Молоко ккал на 100 грамм: Молоко 3.2% — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калорийность МОЛОКА разной жирности на 100 мл (~64 ккал*)

Калорийность молока: 64 ккал*
* среднее значение на 100 мл чистого напитка, зависит от вида продукта

В полноценном и диетическом питании молоко играет важную роль. Оно укрепляет иммунитет и помогает не набрать лишние килограммы. Существует множество эффективных диет, в основе которых лежит употребление именно этого продукта.

Сколько калорий в коровьем, козьем, соевом молоке

Молоко – продукт богатый кальцием, всего один стакан напитка обеспечивает суточную потребность организма в этом элементе на 30%. Кроме того в нем много витаминов, ферментов, аминокислот и сахаридов. При выборе напитка для диетического питания следует уделять внимание его энергетической ценности.

Калорийность привычного всем коровьего молока составляет около 55 ккал (все зависит от жирности), козьего – 68 ккал.

Последнее содержит не меньше питательных веществ и имеет специфический запах. Популярно соевое молоко с калорийностью равной 54 ккал при жирности в 1,8% (показатель обезжиренного продукта = 28 ккал), а также вкусное кокосовое – 150 ккал при жирности почти в 15%. 100 мл миндального молока, получаемого путем смешивания воды с ядрами ореха, включают в себя около 100 ккал. Показатель увеличивается до 135 ккал, если в напиток добавляется мед и ваниль.

Пищевая ценность коровьего молока разной жирности

Лучший вариант для диетического питания – обезжиренное молоко, калорийность которого не превышает 30 ккал. Продукт с жирностью 1% обладает ценностью в 40 ккал, а 2% – около 45 ккал. Показатели схожи с теми, которые содержатся в овощах и несладких фруктах. Самый популярное молоко – 2,5% жира – содержит в себе 52 ккал, а 3%-ый напиток – около 58 ккал.

Не стоит злоупотреблять продуктом, жирность которого превышает 5%, так как показатель ценности составляет более 75 ккал на 100 мл.

Свежее коровье молоко (от 62 до 70 ккал) в городских условиях найти довольно сложно, поэтому многие покупают стерилизованный продукт (60 ккал) или же пастеризованный (не более 57 ккал). Калорийность топленого молока составляет около 84 ккал, а сухого – 460 ккал на 100 г. Эти 2 варианта неприемлемы для похудения, кроме того следует избегать частого употребления сгущенки, содержащей почти 320 ккал. Во время диеты, помимо обезжиренного, можно пить пастеризованный молочный напиток или же кислый (60 ккал на 100 г).

Калорийность каш на молоке

Многие ошибочно полагают, что молочные каши недопустимо есть во время похудения. На самом деле показатель энергетической ценности этих блюд слабо отличается от тех, которые приготовлены на воде. Самая питательная – гречневая каша с калорийностью в 160 ккал, рисовая и пшенная – наиболее диетические варианты (96 и 88 ккал соответственно). У перловки, манки и овсянки – примерно по 100 ккал. Подробнее о калорийности каш читайте в нашей публикации.

Каши – сытное, вкусное и питательное блюдо. Благодаря содержанию в крупах медленных углеводов долгое время не ощущается чувства голода. Чаще всего для приготовления каш используют коровье молоко невысокой жирности.

Калории в чае и кофе с молоком

При заваривании молотого натурального кофе можно не опасаться за фигуру, ведь порция содержит не более 2 ккал. Горечь кофеина многие стараются убрать путем добавления всевозможных добавок: сахара, сливок, сгущенки или же рассматриваемого продукта. Именно эти компоненты увеличивают энергетическую ценность напитка.

Одна кофейная чашка, в которой в одинаковых пропорциях смешаны кофе и молоко (3,2% жирности), содержит в себе около 65 ккал.

В чашке капучино – 60 ккал, глясе – около 140 ккал, а латте – 64 ккал. При снижении показателя жирности, соответственно, будет уменьшаться и ценность.

100 мл зеленого чая содержит 1 ккал, а черного – до 5 ккал. Без добавок в напитке ценность не меняется, то есть показатель не зависит от сорта чая. При добавлении молока с жирностью в 2,5% уже заметны значительные изменения – 40 ккал. При увеличении количества напитка будет в большую сторону меняться и энергетическая ценность. О калорийности чая читайте в нашей статье, а калориях в кофе тут.

Таблица калорийности молока на 100 мл

Более подробно узнать о ценности разных сортов молока, отличающихся жирностью, и его продуктах переработки можно узнать из таблицы калорийности на 100 г.

Ценность чашки, стакана, ложки молока

Калорийность стакана молока объемом в 250 мл составляет не более 140 ккал, а в 200 мл – на 30 единиц меньше. В одной чайной ложке содержится всего 2,5 ккал, а в столовой – около 10. Как видно, вопреки распространенному мнению о вреде напитка для фигуры, продукт является диетическим. Однако выбирать нужно только те виды, в которых меньше всего жира. Неуместно во время похудения есть сгущенку, ведь одна чайная ложка содержит почти 40 ккал.

При правильном выборе сорта молока и его показателя жирности продукт может быть использован даже при самой жесткой диете. Употребляя этот вкусный и полезный напиток регулярно, можно не волноваться о лишнем весе и ухудшении самочувствия.

Молоко — энергия в кДж, калории

Энергетическая ценность и полезный состав молока

Натуральное молоко содержит необходимые человеку питательные элементы, поэтому данный продукт широко используется для приготовления различных блюд в кулинарии. Наибольшую популярность получило коровье молоко. Калорийность молока напрямую зависит от его жирности, которая может колебаться в диапазоне 1–6%. Люди, которые следят за своим весом должны учитывать содержание БЖУ в 100 мл напитка, чтобы правильно рассчитать размер порции.

В составе коровьего молока присутствуют витамины А, В, D, Е, РР. Напиток содержит жизненно важные для человека кальций, фосфор и бета-каротин. В составе продукта также можно найти магний, серу, калий, йод, селен и другие полезные элементы. Напиток благоприятно влияет на пищеварение и иммунитет, способствует улучшению памяти, помогает поддерживать хорошее состояние кожи и волос. Продукт незаменим для крепких костей скелета и зубов.

В зависимости от показателя жирности и способа обработки в 100 мл напитка может содержаться от 40 до 84 ккал. В магазинах можно найти специальное молоко с минимальным содержанием жира, оно содержит всего 31 ккал на 100 г.

Сколько калорий в молоке разного типа?

Абсолютно натуральный продукт — свежее коровье молоко, калорийность которого находится в диапазоне 62–70 ккал на 100 г. На полках магазинов представлены различные типы молока с неодинаковым содержанием жиров. Калорийность молока также напрямую связана со способом его обработки:

• стерилизованное — в процессе производства продукт нагревают до 140°С в течение 4 секунд, а потом подвергают быстрому охлаждению;
• пастеризованное и ультрапастеризованное — молоко поддают кратковременной термической обработке при температуре 75°С с дальнейшим охлаждением;
• топленое — продукт выдерживают при температуре 95°С в течение 5-6 часов, что повышает калории в молоке.

Какая же пищевая ценность у магазинного молока? Пастеризованный продукт содержит около 57 ккал на 100 г, стерилизованный напиток — 60 ккал, а топленое молоко — около 84 ккал. В продаже также есть молоко с различными вкусовыми добавками, напиток с повышенным содержанием витамина С или белка.

Как учитывать калорийность молока в кулинарии?

В процессе готовки обычно используется пастеризованное молоко. Оно содержит примерно 41–59 ккал. Блюда чаще всего готовят из молока, содержащего 2,5–3,2% жиров. Для молочных каш, творога и мороженого идеально подходит продукт, содержащий 3,2% жиров. Для такого молока калорийность на 100 грамм составляет 59 ккал.

Из напитка с жирностью 2,5% готовят молочные супы, соусы, десерты и изделия из теста. В 100 г пастеризованного продукта с жирностью 2,5% содержится порядка 52 ккал. Такое молоко часто добавляют в чай или кофе.

Во время диеты рекомендуется отдавать предпочтение напитку с жирностью 1%. Его энергетическая ценность — 41 ккал на 100 г. Такое молоко можно употреблять как самостоятельный напиток или добавлять его к овсяным хлопьям.

В таблице указаны значения на 100 г. продукта

Таблица калорийности молочных продуктов (включая БЖУ)

Молоко — белки, жиры, углеводы (БЖУ)

Для справки. Калорийность — это количество энергии,полученной человеком в результате поглощения того или иного продукта.Количество калорий, необходимых человеку, зависит от выполняемойработы, физической активности, пола, возраста, географической широты(холодный или жаркий климат). Как и любое топливо, пищевые продукты,сгорая в топке организма, выделяют энергию.
Следовательно, пища имеетопределенную энергетическую ценность, которую можно измерить (например,в килокалориях или джоулях). Поэтому другое название энергетическойценности пищевых продуктов — калорийность. Каждый из нас не раз виделна фабричных упаковках купленных в магазине продуктов цифру, котораясоответствует энергетической ценности 100 г данного продукта. Любойможет подсчитать, сколько энергии получит его организм послеупотребления определенного количества продукта.

Зная суточный рацион кого-либо, то есть количествосъеденных за день продуктов, включая напитки, и их энергетическуюценность, легко подсчитать количество полученной энергии — калорийностьсуточного рациона. Биохимики и диетологи уже давно рассчиталикалорийность и состав практически всех продуктов питания.

Предусмотреть все разнообразие пищи простоневозможно. Однако с учетом информации, помещенной на этикетках пищевыхпродуктов, расчет калорийности суточного рациона не представляетсерьезных затруднений.

жиры — 3,66 г , белки — 3,28 г , углеводы — 4,65 г , вода — 87,69 г , зола — 0,72 г .

Суммарное содержание сахаров — н/д , клетчатки — 0,0 г , крахмала — н/д .

В 100 г молока содержатся 4% суточной нормы белка, жиров — 4% и углеводов — 2% .

{amp}gt;’{amp}gt; {amp}gt;’{amp}gt; {amp}gt;’{amp}gt;

БЖУ, содержание		Доля от суточной нормы на 100 г
Белки	3,3 г	4,4%
Жиры	3,7 г	4,4%
Углеводы	4,7 г	1,5%

Белок

Белки обеспечивают организм энергией и необходимы для роста и восстановления покровов кожи, костей и скелетных мышц. Белки в молоке можно разделить на 2 категории: казеины и сывороточные белки. Их соотношение в продукте составляет 80:20. Казеин является основным белком молока, его содержание колеблется от 3 до 4%. Существует четыре типа казеина (альфа-S1-, альфа-S2-, бета- и каппа-казеины), которые объединяются в структуру мицелла казеина. Оставшаяся часть приходится на сывороточные белки — альбумин и глобулин.

ФОРМЫ ЛАКТОЗЫ И ИХ КРИСТАЛЛИЗАЦИЯ

Массовая доля углеводов в молоке колеблется от 4,6 до 5,2%. Из них на долю простых углеводов приходится до 0,4%.

К простым углеводам молока относят монозы (глюкоза, галактоза, фруктоза идр.), дезоксисахара (в основном Ь-фукоза), аминосахара (р, И-галактоза- мин, нейраминовая и сиаловая кислоты), фосфосахара (глюкозо-6-фосфат, фруктозо-1,6-дифосфат и другие фосфосодержащие продукты синтеза лактозы).

Основным углеводом молока является дисахарид лактоза. В среднем ее массовая доля в молоке составляет 4,8%.

Массовая доля лактозы в молоке зависит от различных факторов. Например, ее значительно меньше в молоке коров, больных маститом, и в молозиве.

Ряд свойств лактозы (оптические, редуцирующие) описан в главе 1 «Углеводы. Олигосахариды. Свойства дисахаридов» (с. 43…46).

Обнаружены 4 формы лактозы: три кристаллические и одна

аморфная.

Кристаллические: а-гидратная, а-ангидратная, р-ангидратная.

а-гидратная образуется при кристаллизации лактозы из пересыщенных растворов лактозы при температуре ниже 93,5°С. В своем составе содержит одну молекулу кристаллизационной воды. С12Н220и Н20.

Имеет форму усеченных призматических или пирамидальных кристаллов (моноклиническая форма) длиной 10…20 мкм и более.

Она менее сладкая, чем р-форма, и менее растворима в воде.

При нагревании раствора а-гидратной лактозы до температуры около 100°С частично изомеризуется в лактулозу — «фактор роста» бифидобактерий. Лактулоза хорошо растворима в воде и более сладкая, чем лактоза.

а-ангидратная лактоза образуется при нагревании кристаллов а-гидрат- ной лактозы до 120…130°С, при которой теряется кристаллизационная вода. Это моноклинические кристаллы желтого цвета.

При охлаждении а-ангидратная лактоза вновь переходит в а-гидратную.

Р-ангидратная лактоза образуется при кристаллизации лактозы из пересыщенных растворов лактозы при температуре выше 93,5°С. В молоке и молочных продуктах существует в растворенном виде. Кристаллы имеют форму неравносторонних ромбов.

Р-ангидратная лактоза лучше растворяется в воде, чем а-гидратная и более сладкая на вкус.

При охлаждении а-лактоза, как менее растворимая, выпадает в осадок, кристаллизуется. Равновесие реакции сдвигается влево. Часть (3-лактозы переходит в а-лактозу и так далее, до тех пор пока раствор остается пересыщенным.

Часть лактозы не кристаллизуется и остается в растворе.

Таким образом, в сгущенном молоке с сахаром наблюдаются только моно- клинические кристаллы сх-лактозы. Такую же форму имеют кристаллы молочного сахара, полученного традиционным способом.

Амюрфная лактоза образуется при очень быстром удалении влаги из пересыщенных растворов лактозы, например, при распылительной сушке молока или сыворотки.

Образуется аморфная, стекловидная лактоза. Она содержит смесь а- и (3-форм, с преобладанием (3-формы. При хранении ($-ангидратная форма изоме- ризуется в а-гидратную форму до тех пор, пока между ними не установится равновесие, происходит увлажнение продукта. Именно из-за этой изомеризации аморфная лактоза гигроскопична.

Увлажнение сухого продукта приводит к развитию микроорганизмов, разложению белков, жиров, лактозы.

Чтобы предотвратить образование аморфной лактозы сгущенный продукт перед сушкой выдерживают некоторое время в кристаллизаторах до установления равновесия между формами лактозы.

Подведем итог

• Все виды молока содержат сахар, но нет причин избегать использования натуральных простых сахаров в неподслащенном молоке.
• Неподслащенное молоко является отличным источником углеводов, которые помогают питать ваш мозг и тело, и может даже принести дополнительную пользу.
• Тем не менее вы всегда должны избегать молока с добавлением сахара из-за негативного воздействия на здоровье.

Метки: Молоко, Сахар

Похожие записи
• Какова калорийность хот-дога?
• Можно ли пить кофе утром натощак?
• Сколько человек может жить без воды?

« Предыдущая запись

Витамины

Из жирорастворимых витаминов в молоке присутствует только витамин A. Из водорастворимых — витамины C, B1, B2, B3 (PP), B5, B6, B9 и B12.

{amp}gt;’{amp}gt; {amp}gt;’{amp}gt; {amp}gt;’{amp}gt; {amp}gt;’{amp}gt; {amp}gt;’{amp}gt; {amp}gt;’{amp}gt; {amp}gt;’{amp}gt; {amp}gt;’{amp}gt; {amp}gt;’{amp}gt; {amp}gt;’{amp}gt; {amp}gt;’{amp}gt; {amp}gt;’{amp}gt; {amp}gt;’{amp}gt; {amp}gt;’{amp}gt; {amp}gt;’{amp}gt; {amp}gt;’{amp}gt; {amp}gt;’{amp}gt;

Витамины, содержание		Доля от суточной нормы на 100 г
Витамин A	33,0 мкг	3,7%
Бета-каротин	н/д	0,0%
Альфа-каротин	н/д	0,0%
Витамин D	н/д	0,0%
Витамин D2	н/д	0,0%
Витамин D3	н/д	0,0%
Витамин E	н/д	0,0%
Витамин K	н/д	0,0%
Витамин C	1,5 мг	1,7%
Витамин B1	0,0 мг	3,2%
Витамин B2	0,2 мг	12,4%
Витамин B3	0,1 мг	0,5%
Витамин B4	н/д	0,0%
Витамин B5	0,3 мг	6,3%
Витамин B6	0,0 мг	3,2%
Витамин B9	5,0 мкг	1,3%
Витамин B12	0,4 мкг	15,0%

Жирорастворимые Водорастворимые

Молочный жир

Если дать молоку отстояться при комнатной температуре, на поверхности образуется слой сливок. Сливки существенно отличаются по внешнему виду от нижнего слоя обезжиренного молока. Под микроскопом видно, что сливки состоят из большого количества сфер разных размеров. Каждая сфера окружена тонкой мембраной жировых шариков, которая действует как эмульгатор, защищающий мембрану молочного жира от разрыва. Жир присутствует в молоке в виде эмульсии «масло в воде». Эта эмульсия может быть разрушена механическим воздействием, таким как встряхивание. Молочный жир содержит около 400 различных жирных кислот, которые делают его самым сложным из всех животных жиров. Почти все эти кислоты присутствуют в следовых количествах и только около 15 кислот встречается на уровне 1% или выше. Содержание жира в продукте зависит от активности рубца коровы и набора кормов в рационе. Около 25% жирных кислот в молоке являются мононенасыщенными, 2,3% — полиненасыщенными и около 2,7% составляют транс-жирные кислоты. На стакан цельного молока приходится:

• 183 мг омега-3 жирных кислот;
• 293 мг омега-6 жирных кислот;
• 24 мг холестерина.

Молочный жир содержит пигменты (например, каротин, который придает маслу желтый цвет) и воск. Молочный жир действует как растворитель для витаминов A, D, E и K, а также поставляет незаменимые жирные кислоты: линолевую, линоленовую и арахидоновую.

Минеральный состав

Cоотношение минеральных веществ (макро- и микроэлементов), содержащихся в молоке, представлено в таблице с помощью диаграмм.

{amp}gt;’{amp}gt; {amp}gt;’{amp}gt; {amp}gt;’{amp}gt; {amp}gt;’{amp}gt; {amp}gt;’{amp}gt; {amp}gt;’{amp}gt; {amp}gt;’{amp}gt; {amp}gt;’{amp}gt; {amp}gt;’{amp}gt; {amp}gt;’{amp}gt; {amp}gt;’{amp}gt;

Минералы, содержание		Доля от суточной нормы на 100 г
Кальций	119,0 мг	11,9%
Железо	0,1 мг	0,5%
Магний	13,0 мг	3,3%
Фосфор	93,0 мг	13,3%
Калий	151,0 мг	3,2%
Натрий	49,0 мг	3,8%
Цинк	0,4 мг	3,5%
Медь	0,0 мг	1,1%
Марганец	0,0 мг	0,2%
Селен	2,0 мкг	3,6%
Фтор	н/д	0,0%

Состав и свойства грудного молока (Таблица)

Многие женщины недооценивают ценность грудного вскармливания и считают, что нет необходимости терпеть боль или жертвовать красотой бюста, если можно перевести ребенка на животный продукт или искусственную смесь. На самом деле состав женского молока уникален, его невозможно полностью повторить. Сравнительная таблица отлично это показывает.

Характеристика (содержание вещества на 100 грамм продукта)	Женское молоко	Коровье молоко	Козье молоко	Детская искусственная смесь (усредненные показатели)
Калории (кКал)	67	69	75	56
Белки	3,2	3,3	3,6	1,7
Жиры	4,1	3,9	4,3	3,3
Углеводы	7	4,7	4,5	6,2
Вода	85 %	87 %	83 %	75 %
Кальций	35	120	135	59
Натрий	15	55	68	13
Витамин С	3,8	1,8	1,4	2,2

То, что искусственные смеси менее сытные и полезные — очевидно. Но может показаться, что раз в животном молоке больше кальция, белков и других веществ, то это делает его полезнее человеческого. На самом деле в женском продукте все именно в той пропорции, что нужно ребенку. Больше этого количества труднее усваивается.

Важно: в таблице выше приведены усредненные значения для женского грудного молока. Дело в том, что в разные периоды лактации состав выделяемой жидкости меняется.

Состав молозива

Молозиво — это предмолоко. Оно начинает вырабатываться, когда женщина еще только вынашивает ребенка (в большинстве случаев в конце второго триместра, реже — на последних месяцах). Оно также выделяется в первые дни после родов.

От молока молозиво отличается вязкой консистенцией и желтоватым цветом. Различия в составе состоят в следующем:

• Молозиво содержит меньше жира, лактозы и белка, так как в первые сутки они трудно усваиваются организмом ребенка.
• Молозиво содержит в 5 раз больше иммуноглобулинов и антитоксинов, чем зрелое грудное молоко.
• В составе молозива много витаминов С, E и K, которые также важны для формирования иммунитета.
• В молозиве повышено содержание антиоксидантов (витамина А, бета-каротина, цинка, селена). Они предотвращают «кислородный стресс» новорождённого.

Кормление ребенка в течение первых 24–36 часов после рождения молозивом необходимо для формирования колострального иммунитета (пассивной защиты от инфекций, без необходимости в предварительном заражении). Также предмолочко помогает пищеварительной системе адаптироваться и нормально заработать (ведь в животе у мамы желудок и кишечник ребенка был в “спящем режиме”, так как кормление происходило через плаценту).

Состав переходного молока

Примерно со 2–4-го дня после родов молозиво перестает выделяться из желез женщины и начинается продуцирование молока. В первые 10–14 дней оно называется переходным. В первые сутки его образуется по 30–40 мл за один раз, потом малышу надо больше еды и из груди может вытекать по 500–800 мл белой жидкости.

В сравнении с молозивом переходное молоко гуще и без желтоватого оттенка (становится чисто белым). В нем увеличивается содержание жира и лактозы, повышается калорийность.

Еще одно отличие переходного молока от молозива — наличие казеиногена, который нужен организму малыша для связывания ионов кальция и фосфора (благодаря этому происходит интенсивный рост). Еще в материнском продукте содержится много a-лактальбумина и лактоглобулина — сывороточные протеины, которые используются телом ребенка для роста и крепости костей, мышц.

Состав зрелого молока

Через 4 недели после родов у женщины выделяется молоко, называемое зрелым. Ребенок к этому времени уже начинает хорошо усваивать продукт, поэтому увеличивается содержание белка, лактозы. Количество жиров вырастает в 3 раза в сравнении с молозивом. Калорийность составляет более 60 кКал.

Защитных клеток (макрофагов), которые были в изобилии в молозиве, в зрелом молоке не так много, но они все еще присутствуют. Вот почему ГВ важно для укрепления иммунитета (переводить на искусственные смеси, пока ребенку не исполнится полгода, не рекомендуется — это увеличит риск инфекционных заболеваний).

В зрелом молоке повышено количество холестерина — до 160 мг на литр. Он нужен младенцу для формирования клеточных мембран, тканей нервной системы, синтеза витамина D, гормонов, жёлчных кислот и других веществ, необходимых для роста и развития внутренних систем.

Инволюционное молоко

У разных женщин завершение лактации происходит в различные сроки. Кто-то перестает выделять молоко через 4—5 месяцев, а кто-то — после года интенсивного кормления грудью. Главным фактором, запускающим процесс инволюции (прекращения выработки питательной жидкости), является отсутствие прикладывания ребенка к железам. Инволюция начинается через 35—40 дней от последнего сосания.

Лактация прекращается не сразу — этот процесс постепенный. Сопровождается он выработкой инволюционного молока, отличающегося следующими характеристиками:

• Оно становится менее калорийным.
• Содержание жиров, белка, лактозы падает в 5—6 раз.
• В нем отсутствуют макрофаги (имунноукрепляющие защитные элементы).

По консистенции инволюционное молоко жидкое. Для ребенка оно становится менее вкусным, что способствует быстрому отказу от грудного вскармливания и легкому переходу на другие виды питания.

Кому противопоказано пить молоко

Не смотря на полезные свойства молока, не всем людям можно его пить.

Основными противопоказаниями употребления этого продукта считаются:

• Непереносимость лактозы, которая может выражаться в лактозной недостаточности — недостатке необходимого для переваривания фермента в желудке и аллергией на молочный белок.
• Людям с избытком лишнего веса, поскольку молоко достаточно калорийное.
• Хронические или острые формы протекания заболеваний органов пищеварительной, выделительной систем, почек и при сбоях обмена веществ.
• Грудничкам до года.
• В пожилом возрасте употребление молока нужно согласовывать с врачами по результатам лабораторных исследований.

Интересное видео:

Post Views: 2 671

Молоко – обязательный продукт в рационе детей, людей пожилого возраста и больных людей. Оно самым лучшим образом воздействует на организм, насыщая его полезными веществами и энергией.

Цельное молоко в других порциях:

61

Кол-во	Порция	Калории	В счетчик
100 г	61
149	1 чашка = 244.33г	149
19	1 жидкая унция = 30.5г	19
595	1 литр = 976г	595
9	1 столовая ложка = 15г	9
3	1 чайная ложка = 5г	3
146	1 стакан = 240г	146
63	100 мл. = 103г	63

Сколько калорий в молоке – считаем по таблице на 100 грамм

В полноценном и диетическом питании молоко играет важную роль. Оно укрепляет иммунитет и помогает не набрать лишние килограммы. Существует множество эффективных диет, в основе которых лежит употребление именно этого продукта.

Сколько калорий в коровьем, козьем, соевом молоке

Молоко – продукт богатый кальцием, всего один стакан напитка обеспечивает суточную потребность организма в этом элементе на 30%. Кроме того в нем много витаминов, ферментов, аминокислот и сахаридов. При выборе напитка для диетического питания следует уделять внимание его энергетической ценности.

Калорийность привычного всем коровьего молока составляет около 55 ккал (все зависит от жирности), козьего – 68 ккал.

Последнее содержит не меньше питательных веществ и имеет специфический запах.

Популярно соевое молоко с калорийностью равной 54 ккал при жирности в 1,8% (показатель обезжиренного продукта = 28 ккал), а также вкусное кокосовое – 150 ккал при жирности почти в 15%.

100 мл миндального молока, получаемого путем смешивания воды с ядрами ореха, включают в себя около 100 ккал. Показатель увеличивается до 135 ккал, если в напиток добавляется мед и ваниль.

Пищевая ценность коровьего молока разной жирности

Лучший вариант для диетического питания – обезжиренное молоко, калорийность которого не превышает 30 ккал. Продукт с жирностью 1% обладает ценностью в 40 ккал, а 2% – около 45 ккал. Показатели схожи с теми, которые содержатся в овощах и несладких фруктах. Самый популярное молоко – 2,5% жира – содержит в себе 52 ккал, а 3%-ый напиток – около 58 ккал.

Не стоит злоупотреблять продуктом, жирность которого превышает 5%, так как показатель ценности составляет более 75 ккал на 100 мл.

Свежее коровье молоко (от 62 до 70 ккал) в городских условиях найти довольно сложно, поэтому многие покупают стерилизованный продукт (60 ккал) или же пастеризованный (не более 57 ккал).

Калорийность топленого молока составляет около 84 ккал, а сухого – 460 ккал на 100 г. Эти 2 варианта неприемлемы для похудения, кроме того следует избегать частого употребления сгущенки, содержащей почти 320 ккал.

Во время диеты, помимо обезжиренного, можно пить пастеризованный молочный напиток или же кислый (60 ккал на 100 г).

Калорийность каш на молоке

Многие ошибочно полагают, что молочные каши недопустимо есть во время похудения. На самом деле показатель энергетической ценности этих блюд слабо отличается от тех, которые приготовлены на воде.

Самая питательная – гречневая каша с калорийностью в 160 ккал, рисовая и пшенная – наиболее диетические варианты (96 и 88 ккал соответственно). У перловки, манки и овсянки – примерно по 100 ккал.

Подробнее о калорийности каш читайте в нашей публикации.

Каши – сытное, вкусное и питательное блюдо. Благодаря содержанию в крупах медленных углеводов долгое время не ощущается чувства голода. Чаще всего для приготовления каш используют коровье молоко невысокой жирности.

Калории в чае и кофе с молоком

При заваривании молотого натурального кофе можно не опасаться за фигуру, ведь порция содержит не более 2 ккал. Горечь кофеина многие стараются убрать путем добавления всевозможных добавок: сахара, сливок, сгущенки или же рассматриваемого продукта. Именно эти компоненты увеличивают энергетическую ценность напитка.

Одна кофейная чашка, в которой в одинаковых пропорциях смешаны кофе и молоко (3,2% жирности), содержит в себе около 65 ккал.

В чашке капучино – 60 ккал, глясе – около 140 ккал, а латте – 64 ккал. При снижении показателя жирности, соответственно, будет уменьшаться и ценность.

100 мл зеленого чая содержит 1 ккал, а черного – до 5 ккал. Без добавок в напитке ценность не меняется, то есть показатель не зависит от сорта чая.

При добавлении молока с жирностью в 2,5% уже заметны значительные изменения – 40 ккал. При увеличении количества напитка будет в большую сторону меняться и энергетическая ценность.

О калорийности чая читайте в нашей статье, а калориях в кофе тут.

Таблица калорийности молока на 100 мл

Более подробно узнать о ценности разных сортов молока, отличающихся жирностью, и его продуктах переработки можно узнать из таблицы калорийности на 100 г.

Ценность чашки, стакана, ложки молока

Калорийность стакана молока объемом в 250 мл составляет не более 140 ккал, а в 200 мл – на 30 единиц меньше. В одной чайной ложке содержится всего 2,5 ккал, а в столовой – около 10.

Как видно, вопреки распространенному мнению о вреде напитка для фигуры, продукт является диетическим. Однако выбирать нужно только те виды, в которых меньше всего жира.

Неуместно во время похудения есть сгущенку, ведь одна чайная ложка содержит почти 40 ккал.

При правильном выборе сорта молока и его показателя жирности продукт может быть использован даже при самой жесткой диете. Употребляя этот вкусный и полезный напиток регулярно, можно не волноваться о лишнем весе и ухудшении самочувствия.

Источник: https://wellnesso.ru/kalorijnost-productov/moloko-kaloriynost-na-100-ml.html

Виды продукции

Классификация молока:
— Натуральное – не обезжиренное, без примесей

— Нормализованное — при обработке жиры, белки и СОМО регулируются

— Восстановленное (молочный напиток) – смесь питьевой воды и сухого/концентрированного/сгущенного продукта

— Молоко повышенной жирности – доводится сливками до 6%-жирности

— Топлёное — доводится сливками до 6%-жирности, гомогенизируется и проходит обработку при высоких температурах,

— Белковое – с добавлением сухих белковых веществ, произведённых также из молока

— Витаминизированное – с добавлением витамина C

— Нежирное – получается при сепарации цельного молока

— Солодовое – нормализованное пастеризованное молоко + солодовый экстракт

— Стерилизованное в бутылках – 8,2% жира, вкусовые качества как у топлёного молока

— Стерилизованное в пакетах – 3,5% жира, вкусовые качества как у пастеризованного молока

— Ионитное – с пониженным содержанием кальция, стерилизованное

— Виталакт-ДМ – детский продукт, по составу близкий к материнскому молоку. Жирность 3,6%.

Также в нашей стране употребляется в пищу овечье, козье, оленье и молоко кобылицы.

Кисломолочные продукты делятся на 2 группы:

— полученные только в результате молочнокислого брожения (простокваша, ряженка, ацидофильное молоко, сметана, творог, йогурт)

— полученные в результате смешанного кисломолочного и спиртового брожения (кефир, кумыс, бифидок, ацидолакт)

Молоко — калорийность (сколько калорий в 100 граммах)

Вес порции, г { { { В стаканах { {

1 ст — 244,0 г2 ст — 488,0 г3 ст — 732,0 г4 ст — 976,0 г5 ст — 1 220,0 г6 ст — 1 464,0 г7 ст — 1 708,0 г8 ст — 1 952,0 г9 ст — 2 196,0 г10 ст — 2 440,0 г11 ст — 2 684,0 г12 ст — 2 928,0 г13 ст — 3 172,0 г14 ст — 3 416,0 г15 ст — 3 660,0 г16 ст — 3 904,0 г17 ст — 4 148,0 г18 ст — 4 392,0 г19 ст — 4 636,0 г20 ст — 4 880,0 г21 ст — 5 124,0 г22 ст — 5 368,0 г23 ст — 5 612,0 г24 ст — 5 856,0 г25 ст — 6 100,0 г26 ст — 6 344,0 г27 ст — 6 588,0 г28 ст — 6 832,0 г29 ст — 7 076,0 г30 ст — 7 320,0 г31 ст — 7 564,0 г32 ст — 7 808,0 г33 ст — 8 052,0 г34 ст — 8 296,0 г35 ст — 8 540,0 г36 ст — 8 784,0 г37 ст — 9 028,0 г38 ст — 9 272,0 г39 ст — 9 516,0 г40 ст — 9 760,0 г41 ст — 10 004,0 г42 ст — 10 248,0 г43 ст — 10 492,0 г44 ст — 10 736,0 г45 ст — 10 980,0 г46 ст — 11 224,0 г47 ст — 11 468,0 г48 ст — 11 712,0 г49 ст — 11 956,0 г50 ст — 12 200,0 г51 ст — 12 444,0 г52 ст — 12 688,0 г53 ст — 12 932,0 г54 ст — 13 176,0 г55 ст — 13 420,0 г56 ст — 13 664,0 г57 ст — 13 908,0 г58 ст — 14 152,0 г59 ст — 14 396,0 г60 ст — 14 640,0 г61 ст — 14 884,0 г62 ст — 15 128,0 г63 ст — 15 372,0 г64 ст — 15 616,0 г65 ст — 15 860,0 г66 ст — 16 104,0 г67 ст — 16 348,0 г68 ст — 16 592,0 г69 ст — 16 836,0 г70 ст — 17 080,0 г71 ст — 17 324,0 г72 ст — 17 568,0 г73 ст — 17 812,0 г74 ст — 18 056,0 г75 ст — 18 300,0 г76 ст — 18 544,0 г77 ст — 18 788,0 г78 ст — 19 032,0 г79 ст — 19 276,0 г80 ст — 19 520,0 г81 ст — 19 764,0 г82 ст — 20 008,0 г83 ст — 20 252,0 г84 ст — 20 496,0 г85 ст — 20 740,0 г86 ст — 20 984,0 г87 ст — 21 228,0 г88 ст — 21 472,0 г89 ст — 21 716,0 г90 ст — 21 960,0 г91 ст — 22 204,0 г92 ст — 22 448,0 г93 ст — 22 692,0 г94 ст — 22 936,0 г95 ст — 23 180,0 г96 ст — 23 424,0 г97 ст — 23 668,0 г98 ст — 23 912,0 г99 ст — 24 156,0 г100 ст — 24 400,0 г

Калорийность молока 1.5% жирности на 100 грамм

Молоко – это не только вкусный, но и полезный напиток, содержащий большое количество минералов и витаминов. Входящий в состав кальций помогает предотвратить кариес и укрепляет зубы, белок укрепляет и восстанавливает мышцы, витамины A и B помогают сохранить зрение. Исследования показывают, что женщины, употребляющие обезжиренное или с низким содержанием жира молоко, избавляются от лишнего веса гораздо быстрее чем те, кто исключает его полностью из своего рациона.

В 100 граммах молока 1.5% жирности содержится 44 калории

Питательная ценность молока настолько хорошо известна, что оно является основной частью рациона для многих людей. Молоко является идеальным источником питательных веществ, таких как витамин A, B12, D, кальций, углеводы, фосфор, селен, магний, цинк, белок и рибофлавин. Большинство калорий в молоке находится в виде природных сахаров. Они имеют важное значение для общего функционирования и здоровья организма, уменьшая возможность возникновения различных заболеваний.

Калорийность или энергетическая ценность – это количество энергии, которое накапливается в организме человека благодаря продуктам питания и расходуется вследствие физической активности. Единицей измерения считается килокалория (количество энергии, необходимое для повышения одного килограмма воды на один градус Цельсия). Однако килокалорию часто называют просто калорией. Поэтому, говоря калория, в большинстве случаев имеется ввиду килокалория. Она имеет обозначение – ккал.

Пищевая ценность – содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Химический состав – содержание макроэлементов и микроэлементов в продукте.

Витамины – органические соединения, необходимые в небольших количествах для поддержания жизни человека. Их недостаток может оказать неблагоприятные последствия на здоровье организма. Витамины содержатся в пище в небольшом количестве, поэтому для получения всех витаминов, в которых нуждается человек нужно разнообразить группы и типы продуктов питания.

2,5 и 3,2 % жирности, БЖУ на 100 грамм, сколько калорий в стакане продукта

Здоровое питание – весьма модный современный тренд, потому многие потребители отказываются включать в свой рацион какой-либо продукт, пока не придут к выводу, что такое решение никак не нарушает существующий баланс белков, жиров и углеводов, а главное – не выходит за рамки дозволенного количества калорий. В связи с этим полезно знать БЖУ и калорийность хотя бы основных продуктов питания, среди которых, безусловно, и молоко.

Коровье

Среди всех видов молока наиболее популярным в нашей стране является коровье – оно в большинстве областей является практически безальтернативным, потому именно ему посвящены основные расчеты. Следует заметить, что такой продукт весьма полезен – в нем есть все витамины, нет только Е и К, а также некоторые полезные ферменты и аминокислоты. Всего один стакан напитка обеспечивает не менее 1/6 дневной нормы кальция, полезно пить молоко также с точки зрения обогащения организма фосфором и молибденом, кобальтом и хромом, йодом и натрием.

Значения БЖУ у молока могут несколько различаться, однако, показатели белков и углеводов обычно относительно стабильны – на 100 грамм приходится примерно 3 грамма первых и 3,7 грамма вторых. Что касается жирности, то она, напротив, стабильной не является – этот показатель сильно варьируется в натуральном продукте и, к тому же, нередко подвергается целенаправленным изменениям в процессе переработки молока, чтобы сделать его не таким калорийным или, напротив, повысить питательность.

Молоко, даваемое средней буренкой, имеет примерно 3,2-3,5% жирности, хотя некоторые специально выведенные породы в лучших случаях дают и вдвое больше. Пакетированный продукт может содержать жиров значительно меньше – даже 0,5%. Жирность в обязательном порядке указывается на упаковке.

Такое большое внимание к содержанию жира обусловлено как раз тем, что этот варьируемый ингредиент играет определяющую роль для калорийности продукта. Совершенно логично, что чем меньше в жидкости жира, тем менее калорийной она является. Обезжиренное молоко с содержанием жира, близким к нулю, имеет энергетическую ценность в 30 ккал на 100 грамм, а вот обогащенный продукт жирностью в 4,5% дает в два с половиной раза больше – 72 ккал.

Если говорить о наиболее популярных сортах пастеризованного молока, то 1,5% – это 88 ккал на стакан, 2,5% – 108, а 3,2% –118 ккал.

Следует заметить, что все показатели актуальны разве что для пакетированного продукта, потому что даже одна и та же корова в течение своей жизни дает молоко разной жирности. Если речь идет о парном или цельном молоке, то определить точно его жирность и калорийность без специальной аппаратуры не представляется возможным.

Козье

В нашей стране единственным относительно серьезным конкурентом для коровьего молока является козье, но и оно употребляется в несколько раз реже. В сыром виде такой продукт пьют сравнительно редко, поскольку он довольно тяжело переваривается, но в целом он рекомендован к употреблению, поскольку в нем также обилие полезных веществ, которые человеческим организмом усваиваются даже лучше, нежели из коровьего продукта. При этом следует учитывать, что козье молоко обычно несколько жирнее, а потому и его калорийность составляет около 132 ккал на стакан.

Впрочем, козье молоко чаще употребляют в переработанном виде, и тогда его калорийность меняется.

Сухое и восстановленное

Сухое молоко часто критикуют за ненатуральность, но в лучшем своем виде оно заготавливается путем банального высушивания нормализованного коровьего молока, то есть сохраняет большинство его полезных свойств. Такой продукт намного лучше хранится, к тому же его удобно использовать для приготовления различных блюд. Поскольку здесь имеем дело с концентратом, не следует удивляться, что калорийность порошка весьма высока – примерно 470 ккал на 100 грамм продукта.

Молоко, полученное из разбавленного водой сухого порошка, называется восстановленным. Точная калорийность такого продукта зависит от пропорции, в которой порошок был разбавлен. По сути, следует просто определить калорийность использованного количества сухого молока.

Топленое

Этот продукт представляет собой обыкновенное, чаще всего коровье молоко, которое определенным образом готовится в печи. Происходит нечто среднее между кипячением и длительным вывариванием. В процессе значительная часть влаги из молока испаряется, благодаря чему оно становится более густым и концентрированным и в таком виде может употребляться как для кулинарных изысков, так и для питья.

Калорийность топленого молока зависит и от жирности первоначального сырья, и от длительности приготовления, но конечный продукт всегда калорийнее изначального за счет меньшего содержания воды. Среднюю энергетическую ценность такого напитка оценивают как 135 ккал на стакан.

Сгущенное

Популярная и любимая многими сгущенка в чем-то напоминает топленое молоко, с той разницей, что в нее добавляют еще и сахар. Совершенно очевидно, что такая добавка обеспечивает существенную прибавку калорийности, благодаря этому всего 100 грамм продукта содержат целых 320 ккал, хотя у разных производителей этот показатель может несколько отличаться.

По этой причине люди, соблюдающие строгую диету, обычно отказываются от употребления сгущенки.

Подробнее о калорийности и пользе молока вы узнаете из следующего видео.

Пюре на молоке калорийность на 100 грамм. Калорийность блюд из картофеля

Картофель – очень популярный продукт. Его жарят, варят, тушат отдельно и с добавлением различных ингредиентов. Каждый из нас с детства знаком с пюре из картофеля. Готовят его на воде и молоке, с маслом и без него, любители добавляют специи. Особенно полезно блюдо для тех, кто следит за своим весом. Их, конечно, интересует вопрос: сколько калорий в картофельном пюре?

• белков – 4,22 г;
• углеводов – 16,81 г;
• жиров – 4,22 г.

Кроме этого присутствует вода (75,61 г) и зола (1,50 г).

Картофель богат витаминами:

• А – 38,0 мкг;
• бета-каротин – 9,0 мкг;
• С – 6,0 мкг.

Больше всего он содержит витаминов группы В:

• В4 – 13,5 мг;
• В9 – 8,0 мг;
• В3 – 1,1 мг;
• В12, В6, В1, В5 – от 0,1 до 0,5 мг.

Минеральный состав продукта довольно насыщенный:

• натрий – 317,0 мг;
• калий – 284,0 мг;
• фосфор – 45,0 мг;
• кальций – 24,0 мг;
• магний – 18,0 мг;
• железо – 0,3 мг;
• цинк – столько же;
• медь и марганец – по 0,1 мг;
• селен – 0,8 мкг.

Пищевая ценность 100 г продукта составляет 112 ккал.

Калорийность картофельного пюре

На калорийность картофельного пюре влияет жидкость, на которой оно приготовлено.

На воде

По такому рецепту можно приготовить картошку с маслом или без него. Энергетическая ценность 100 г готового продукта с маслом составляет 120 ккал. В нём содержатся 2,5 г белков, 5 г жиров, 15 г углеводов.

Пищевая ценность блюда, приготовленного без добавления масла, выглядит так: углеводов – 14 г, белков – 2,2 г, жиров – 1,5 г. Калорий почти в 2 раза меньше, чем в предыдущем случае – 70 ккал.

На молоке

Обычно готовят просто с молоком, а можно добавить ещё и масло.

Калорийность в первом варианте составит 80,33 ккал на 100 г.

В картофельном пюре на молоке БЖУ составляет:

• углеводы – 14,03 г;
• жиры – 1,77 г;
• белки – 1,95 г.

Калорийность во втором варианте – 105,24 ккал.

Количество БЖУ:

• белки – 2,03 г;
• углеводы – 13,67 г;
• жиры – 4,50 г.

Суточная норма потребления

В картофеле содержится много крахмала, что приводит к резкому скачку уровня сахара в крови. Поджелудочная железа увеличивает производство инсулина. Пациентам, страдающим сахарным диабетом, овощ вреден, но один раз в неделю можно съесть порцию картофельного пюре.

Это достаточно калорийный продукт. Чрезмерное употребление может привести к ожирению.

Полезные свойства блюда для организма

Польза картофельных клубней не вызывает сомнений. В них содержится большое количество минеральных веществ и витаминов, необходимых для нормальной жизнедеятельности человеческого организма. Поэтому полностью исключать их из рациона нельзя.

Кроме этого, растительный белок гарантирует быстрое насыщение и снижает вероятность дополнительных перекусов, что очень важно при соблюдении диеты для снижения веса. Клетчатка, содержащаяся в корнеплодах, способствует похудению.

Крахмал – это медленноусвояемый углевод. Он оказывает положительное действие на пищеварение, укрепляет желудок. В картошке содержится минимальное количество жиров. Калорийность пюре в 3,5 раза меньше, чем у гречневой крупы, и в 4 раза меньше, чем у перловки.

Картофель очень полезен, но мы сами превращаем его во вредный продукт. Дело в том, что при жарке количество калорий резко возрастает и становится 200 ккал, а приготовленное во фритюре блюдо содержит 300 ккал. Конечно, крахмал может привести к набору веса, но только при условии, что вы будете есть круглосуточно только жареные клубни, при этом сдабривать их салом и маслом. При правильном употреблении клубней вам ничего не грозит. Готовьте их на пару, запекайте, варите. Откажитесь от различных неправильных приправ, типа майонез. Не готовьте блюда из картофеля в сочетании с мясом. Растительный и животный белок несовместимы. А главное, не переедайте.

Составлены разные диеты для похудения, использующие картошку.

Вот, например, 9-ти дневная диета:

1. 1-3 день. Приготовьте в духовке 1500 г неочищенных корнеплодов. Разделите их на 5 приёмов и съешьте в течение дня через одинаковые промежутки времени без соли и без приправ. Для улучшения вкуса можно добавить петрушку или укроп.
2. 4-6 день. Отварить в кожуре 1,5 кг клубней. Разделить на пять частей и съесть по предыдущей схеме. Можно использовать оливковое масло или лимонный сок при первых трёх трапезах.
3. 7-9 день. Следует приготовить пюре без молока, добавить чуть-чуть сливочного масла, 2-3 зубка чеснока, немного зелени.

Во время диеты выпивайте не меньше 2-х литров воды, ешьте последний раз за 4 часа до сна. Результат вас порадует: 3-7 кг лишнего веса покинут вас навсегда. Единственно, что вызывает опасение, так это риск возненавидеть картошку.

Блюдо, приготовленное из клубней картофеля – полезное и питательное. Ешьте на здоровье, главное, не переедайте.

Блюда из картофеля различаются не только по вкусовым качествам, но и по калорийности. Диетологи рекомендуют включать продукт в ежедневный рацион, при этом выбирая самые низкокалорийные блюда. Картошка насыщает организм солями калия, фосфором, магнием, марганцем, йодом и другими микроэлементами. В суточной норме картофеля 300 г содержатся все необходимые питательные вещества, суточная норма углеводов и витаминов РР, А, Е, С, В. Наивысшая концентрация полезных веществ находится в молодом картофеле, чем дольше хранится овощ, тем меньше в нем остается полезных микроэлементов.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка баба Нина: «Денег всегда будет в избытке, если под подушку положить…» Читать подробнее >>

Калорийность сырого овоща

Сырой картофель считается самым полезным для человека, так как в нем содержится максимальное количество витаминов и минералов. В сыром виде корнеплод в пищу не употребляют. Полезные свойства овоща обусловлены высоким содержанием клетчатки, нормализующей работу пищеварительной системы. Высокое содержание калия способствует быстрому выведению лишней жидкости и солей из организма человека.

БЖУ на 100 г сырого продукта:

В одном сыром клубне содержится 70 ккал. При термической обработке показатель КБЖУ и количество витаминов, минералов значительно меняется. 65% от массы сырого корнеплода приходится на воду. Углеводы представлены крахмалом, содержание этого питательного вещества намного выше, чем в других овощах.

При других способах приготовления

Энергетическая ценность продукта значительно меняется в зависимости от вида приготовления.

Таблица калорийности 100 г картофеля при разных способах обработки:

Польза и вред продукта также зависят от способа приготовления. Жареные и жирные блюда не рекомендовано есть людям с проблемами ЖКТ, холециститом, ожирением. Тем, кто желает избавиться от лишнего веса, лучше выбирать самые низкокалорийные блюда, такие как вареный картофель без масла и соли, молодой или запеченный овощ. Чем меньше корнеплод поддается термической обработке, тем он полезнее для здоровья.

Таблица калорийности блюд из картошки:

В сутки следует съедать не более 300 г овоща в любом виде. Сверх суточной нормы может нанести существенный вред организму, в частности добавить лишних килограммов. Несмотря на высокое содержание крахмала в корнеплоде, он приносит значительную пользу организму, но только в том случае, если употребляется в небольших количествах.

Картофельное пюре

Картофельное пюре готовится на воде, молоке, с добавлением соли и сливочного масла. В зависимости от количества дополнительных ингредиентов меняется питательная ценность блюда. Минимальное содержание килокалорий в 100 г продукта равно 112 ккал.

Соотношение КБЖУ на 100 г продукта, приготовленного на воде без масла и соли:

• зола;
• крахмал;
• вода;
• растительные кислоты;
• натрий;
• калий;
• фосфор;
• магний;
• кальций;
• хром;
• фтор;
• железо;
• витамины В, С, Е, РР, D, А;
• холин;
• биотин.

Готовить пюре достаточно просто. Для приготовления необходимо очистить картофель, порезать, положить в кастрюлю и залить холодной водой. Воду подсолить, варить овощ до готовности. Затем воду слить, оставив немного картофельного бульона, перелив его в чашку. Хорошо потолочь и добавить теплый бульон. Пюре можно сварить и добавить к нему молоко, масло, соль. Пюре на молоке с добавлением сливочного масла имеет калорийность 271 ккал.

Отварной овощ

Молодой картофель считается самым полезным, так как содержит в себе максимальное количество полезных веществ. Соотношение БЖУ на 100 г:

Полезные свойства молодого картофеля заключаются в следующем:

• укрепление стенок сосудов;
• выраженное антиоксидантное свойство;
• нормализация водно-солевого баланса;
• профилактика развития заболеваний пищеварительной системы.

Соотношение БЖУ при варке картофеля в мундире:

Чтобы приготовить отварной картофель в мундире, необходимо 1 кг корнеплода хорошо отмыть, положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить до готовности. Воду немного подсолить. Примерное время готовки 30 минут. Картофель можно есть с кожурой или без нее. Кожура содержит большое количество витамина С.

Польза вареного продукта для здоровья человека:

• укрепление иммунитета;
• легкое мочегонное действие;
• профилактика болезней сердца и сосудов.

Противопоказания к применению продукта:

• заболевания желчного пузыря;
• болезни печени;
• повышенное газообразование.

При чрезмерном употреблении вареного картофеля можно нанести серьезный вред организму, который проявляется в нарушениях работы пищевода. Нельзя употреблять зеленый продукт или позеленевший, так как он содержит высокую концентрацию ядовитого вещества соланина.

Наружное применение

В одной картофелине, которая не подвергалась термической обработке, содержится много полезных веществ, которые позволяют использовать овощ в сыром виде. Из сырой картошки делаю сок, который применяют при ожогах и сильных ранах. Сок картофеля можно приготовить с помощью соковыжималки или натереть овощ на мелкой терке, затем отжать через марлю. Отвар из овоща устраняет воспаление в носоглотке, используется в качестве раствора для ингаляций.

Калорийность картофеля: 160 ккал*
* среднее значение на 100 г, зависит от сорта и способа приготовления

Блюда из картофеля отличаются насыщенным вкусом и питательностью. Во время диеты важно выбирать наименее калорийные из них. В зависимости от способа приготовления овоща меняется и показатель энергетической ценности.

Питательная ценность картофеля

Картофельные клубни – это источник не только сложных углеводов, но и разных микроэлементов, а также пищевых волокон. Благодаря содержанию клетчатки овощ полезен при нарушениях работы органов пищеварительного тракта. Калий способствует быстрому выведению лишней жидкости и нормализации работы сердца.

Высокая калорийность сырого картофеля (в 1 штуке содержится ~70 ккал, а в 100 г – ~76 ккал) обусловлена значительным содержанием углеводов, в основном крахмала.

По их количеству овощ превышает все остальные, например, свеклу и морковь. Смотрите . На долю крахмала, концентрация которого больше всего в клубнях осеннего урожая, приходится свыше 20% от общего веса корнеплода. Именно поэтому у молодого овоща не такой высокий показатель энергетической ценности – около 60 ккал. При термической обработке калорийность заметно увеличивается.

Калорийность картофельного пюре

Калорийность картофельного пюре может быть невысокой, если в процессе добавлять молоко с 0% жира или же воду. В одной 100-граммовой порции содержится около 85 ккал. При выборе более жирного молока показатель может увеличиться до 35 единиц. Любое масло значительно увеличивает питательную ценность блюда.

Пюре будет иметь калорийность 130 ккал, если добавить всего одну чайную ложку сливочного масла (цифры меняются в зависимости от его жирности).

Снизить энергетическую ценность можно, если готовить любимое блюдо в посуде с покрытием из керамики, мрамора или тефлона. Кроме того, важно следить, чтобы на 500 г корнеплодов расходовалось не более 10 г жиросодержащего продукта. Читайте о в нашей статье.

Сколько калорий в отварной, жареной, запеченной картошке

К диетическому варианту приготовления овоща относят его отваривание (около 85 ккал). По показателю энергетической ценности вареный картофель уступает макаронным изделиям, пшеничному хлебу, бананам и гречке. Читайте о калорийности гречки . Однако это касается лишь тех случаев, когда не добавляется майонез, сливочный соус или масло.

При варке в кожуре ценность почти не меняется (78 ккал). Диетологи рекомендуют готовить овощ «в мундире», так как большая часть полезных элементов сохраняется в корнеплоде.

Калорийность запеченного картофеля идентична показателю вареного, однако любая добавка увеличивает эти цифры. Снизить содержание крахмала можно, если оставить овощ в прохладной воде на несколько часов. В 3 раза больше содержится калорий в картошке жареной (до 200 ккал).

Вид масла незначительно сказывается на энергетической ценности: при готовке на оливковом, подсолнечном или сливочном цифры будут примерно одинаковые. Подробнее с можно ознакомиться в нашей публикации. В картофеле фри содержится около 310 ккал, а в ресторанах быстрого питания порция обжаренного во фритюре овоща обойдется почти в 280 ккал.

Таблица калорийности картошки на 100 грамм

Ознакомиться с показателем энергетической ценности популярного овоща можно, пользуясь таблицей калорийности на 100 г.

Калорийность блюд из картофеля

Большинство блюд с популярным корнеплодом трудно назвать диетическими, поэтому людям, стремящимся избавиться от лишних килограммов, следует воздержаться от их употребления.

Варианты первых, вторых блюд и выпечки с картофелем:

• суп с вермишелью – 69 ккал;
• суп на курином бульоне – 50 ккал;
• вареники – 220 ккал;
• рагу с курицей – 150 ккал;
• картошка по-деревенски – 130 ккал;
• пирожки жареные – 200 ккал;
• драники – 220 ккал;
• запеканка с грибами – 170 ккал;
• домашние чипсы – 500 ккал;
• картошка тушеная с капустой и луком – 95 ккал.

Для удовлетворения потребности организма в таких важных веществах и элементах, как фосфор, калий, углеводы, необходимо съедать около 300 г овоща за сутки. Большее количество приведет к увеличению талии на несколько сантиметров.

При выборе наименее калорийных блюд можно не волноваться за набор лишних килограммов. Крахмалосодержащий овощ, употребляемый в умеренных количествах, принесет организму только пользу.

Пюре из картофеля любят большинство людей. Благодаря высокой питательности, легкой усвояемости и неспособности вызывать аллергию, это блюдо включают в меню различных детских, медицинских и оздоровительных учреждений.

В стограммовой порции картофельного пюре, при приготовлении которого использовалось молоко и масло, содержится :

• белков около 2 грамм;
• жиров 3.7 грамма;
• углеводов 15.2 грамма.

Говорить о калорийности готовых блюд, в состав которых входят несколько ингредиентов сложно. Энергетическая ценность картофельного пюре во многом зависит от жирности используемого молока, а также количества масла, которое добавляется в блюдо.

В среднем, в 100 граммах пюре из картошки, содержащего молоко и масло, содержится около 106 ккал.

Особо ценится картофель за его способность стимулировать мозговую деятельность . С его помощью в головном мозге человека вырабатываются вещества, необходимые для улучшения памяти.

Калорийность пюре из картофеля, приготовленного на воде

Чтобы понизить калорийность такого блюда, как картофельное пюре, можно приготовить его без добавления других продуктов, просто на воде. После измельчения картофеля, к нему добавляют воду, в которой он варился.

Калорийность 100 грамм картофельного пюре, приготовленного на воде, будет около 70 ккал.

Если пюре из картошки готовить без добавления молока и масла, то в нем будет меньшее содержание жиров. Пищевая ценность 100 грамм этого блюда составляе т:

• белки 2 грамма;
• жиры 0.8 грамма;
• углеводы 14.7 грамма.

Вместо воды можно использовать бульон, приготовленный из куриной грудки . Эта часть курицы обладает наименьшей жирностью. Содержание калорий в бульоне будет незначительным, а вкус у такого картофельного пюре получится более ярким.

Невысокой калорийностью и отличными вкусовыми качествами будет обладать пюре из картошки с добавлением цветной капусты . Этот овощ необычайно полезен для организма и рекомендован к употреблению во многих диетах.

Сколько калорий содержится в картофельном пюре с котлетой

Диетологи не советуют употреблять картофельное пюре в сочетании с мясными блюдами . Но многие из нас любят полакомиться любимой пюрешечкой с котлеткой.

Традиционная жареная котлета из мяса содержит 430 ккал на 100 грамм продукта.

Традиционно котлеты готовят из свино-говяжего фарша. Для его приготовления берут мясо и сало свиньи, а также говядину. Все ингредиенты перемалываются на мясорубке. Многие хозяйки в котлетный фарш добавляют натертый сырой картофель и черствый хлеб, предварительно размоченный в молоке. Все эти составляющие не позволяют говорить о низкой калорийности домашних жареных котлет , приготовленных по традиционному рецепту.

Не менее вкусным будет это блюдо, если приготовить его из мяса курицы.

В 100 граммах жареной куриной котлеты содержится 210 ккал, а приготовленная на пару будет содержать всего 130 ккал.

Наибольшей калорийностью будет обладать котлета по-киевски, если при ее приготовлении придерживались традиционной рецептурой.

В 100 граммах котлеты по-киевски содержится 445 ккал.

Рыбные котлеты также обладают низкой энергетической ценностью , они содержат 200 ккал на 100 грамм продукта, если обжарены на сковороде. При приготовлении в пароварке, их калорийность снижается до 140 ккал.

Калорийность порции картофельного пюре с котлетой во многом будет зависеть от самой котлеты.

В среднем 100 грамм такого блюда может добавить нашему организму от 400 до 500 ккал.

Картофельное пюре является диетическим блюдом, рекомендованным к употреблению во время диеты. Лучше всего употреблять картофельное пюре с нежирной рыбой, различными овощами и зеленью, сырами, отварными грибами.

Существующие картофельные диеты рассчитаны на различный срок. Но все они требуют употреблять картофель в отварном виде . Это может быть пюре, картошка в мундирах или салат из отварного картофеля. Лучшим дополнением для диетического меню является молоко и кисломолочные продукты, такие как кефир и нежирный йогурт.

Во время любой диеты, и картофельная не стала исключением, необходимо пить много воды. Рекомендуемое количество составляет 2 литра.

Сидеть на картофельной диете нельзя дольше десяти дней. Лучше всего применять эту систему питания для похудения в конце лета.

В этот период молодая картошка содержит большее количество витаминов и других микроэлементов, а содержание крахмала минимально. Такой картофель лучше всего запекать в духовке и употреблять вместе с кожурой, ведь именно в ней концентрация полезных веществ максимальна.

Составить меню для картофельной диеты можно самостоятельно.

Толченый картофель – традиционное блюдо на любом праздничном и повседневном столе. А вот секрет приготовления этого блюда у каждого свой. Спросите десять человек, как они его готовят, и вы получите абсолютно разные ответы. Одни предпочитают добавлять молоко, чеснок и зелень, другие любят картофельное пюре с яйцом. В этой статье мы рассмотрим, как приготовить пюре из картошки с молоком, чтобы оно было нежным и воздушным.

Несмотря на то что приготовление толченого картофеля — несложная процедура, у некоторых хозяек пюре выходит комковатым и слишком густым. В чем же подвох? Почему иногда получается невкусная и пресная толченая картошка? Ответы на эти вопросы просты и давно известны опытным хозяйкам.

Итак, для приготовления ароматного и воздушного картофельного пюре есть несколько секретов:

• Для того чтобы растолочь картофель без комочков, он должен быть хорошо отварен. Готовность клубней можно проверить при помощи ножа или вилки.
• Всем известна крылатая фраза — «кашу маслом не испортишь», ее смело можно отнести и к толченой картошке. Сливочное масло придает картошке насыщенный приятный вкус. Идеальные пропорции составляют 100 г масла на 500 г картофеля.
• Чтобы пюре получилось воздушным, опытные хозяйки советуют взбивать его вручную без новомодных кухонных приспособлений. Считается, что таким образом в блюдо поступает достаточное количество кислорода, отчего оно и получается очень пышным и нежным.
• Цвет готового пюре напрямую зависит от выбранного сорта картошки. Желтые крахмальные клубни придают блюду приятный оттенок такого же цвета. Из белых сортов картошки получается белоснежное воздушное пюре.

Чтобы придать блюду особый пикантный вкус, в пюре также можно добавить обжаренный бекон, чеснок и различную зелень — тут каждая хозяйка выбирает ингредиенты на свое усмотрение.

Картофельное пюре с молочным вкусом: рецепт приготовления

Состав:

• 1 кг картофеля;
• 100 г сливочного масла;
• 100-150 мл молока;
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

Готовим нежное пюре с яйцом

Состав:

• 1 кг картофеля;
• 100-150 г сливочного масла;
• 2 свежих яйца;
• лавровый лист;
• черный перец горошком;
• соль по вкусу.

Приготовление:

1. Перед варкой картофель следует помыть, очистить от кожицы, залить водой и довести до кипения.
2. Когда картофель закипит, нужно снять пенку, посолить, добавить лавровый лист и перец горошком. Варить необходимо до готовности около 30 минут.
3. Из кастрюли в отдельную посуду сливаем воду и вынимаем лавровый лист и перчик.
4. Добавляем к картофелю сливочное масло, нарезанное не слишком большими кусочками, немного отвара и делаем пюре.
5. Когда пюре будет достаточно однородной и воздушной консистенции, следует добавить свежие яйца, быстро и тщательно все перемешать.
6. Готовую толченую картошку можно подавать с мясной подливой.

Калорийность блюда

Калорийность готового картофельного пюре напрямую зависит от входящих в его состав ингредиентов. Так, к примеру, пюре, приготовленное для диетического питания при различных болезнях желудочно-кишечного тракта на основе молока и сливочного масла, содержит в себе 90 Ккал на 100 г продукта, сюда же входят:

• жиры — 3,3 г;
• белок — 2,1 г;
• углеводы — 13,7 г.

Такое пюре очень полезно не только людям, соблюдающим диету, но и детям. Ведь помимо полезных веществ в нем содержатся витамины различных групп и необходимые для растущего организма микроэлементы.

Картофельное пюре, приготовленное без молока и масла, содержит в себе наименьшее количество калорий – 63 Ккал на 100 г. Это практически вполовину меньше, чем у картофеля, отваренного в кожуре.

Толченый картофель с яйцом, молоком и сливочным маслом содержит 84 Ккал/100 г. Сюда же входят:

• жиры — 2,7 г;
• белки — 2,6 г;
• углеводы — 13 г.

Вкусное настоящее пюре из картошки содержит большое количество калорий. Безусловно, можно и не добавлять посторонние жиры в виде масла, яиц и молока, но тогда и вкус блюда будет совершенно другим.

Как видите, приготовить пышное и вкусное картофельное пюре очень просто. Достаточно лишь освоить основные аспекты приготовления и соблюдать рецепт. Толченый картофель — полезное и питательное блюдо! Приятного аппетита!

калорий в 100 г цельного молока и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: Общий Пищевая ценность Сумма на порцию калорий 60 % дневных значений * Всего жиров 3.25 г 4% Насыщенные жиры 1,865 г 9% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 0,195 г Мононенасыщенные жиры 0,812 г Холестерин 10 мг 3% Натрий 40 мг 2% Всего углеводов 4.52 г 2% Пищевые волокна 0 г 0% Сахар 5,26 г Белок 3,22 г Витамин D – Кальций 113 мг 9% Утюг 0,03 мг 0% Калий 143 мг 3% Витамин А 28 мкг 3% Витамин C 0 мг 0% Примечание: Включает: 3.Молоко 5% или 3,8% жирности; leche fresca 3% RDI * (60 калорий) Распределение калорий: Углеводы (30%) Жиры (49%) Белки (21%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка о питании: калорий 60 жир 3.25 г Углеводы 4,52 г Белок 3,22 г В 100 граммах цельного молока 60 калорий. Распределение калорий: 49% жира , 30% углеводов, 21% белка. Другие распространенные размеры порции: Родственные типы молока: Похожие типы напитков: См. Также:

Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

калорий в 100 г молока (цельного молока) и пищевая ценность

База данных продуктов и счетчик калорий Источник: USDA Пищевая ценность Сумма на порцию калорий 60 % дневных значений * Всего жиров 3.25 г 4% Насыщенные жиры 1,865 г 9% Транс Жир – Полиненасыщенные жиры 0,195 г Мононенасыщенные жиры 0,812 г Холестерин 10 мг 3% Натрий 40 мг 2% Всего углеводов 4.52 г 2% Пищевые волокна 0 г 0% Сахар 5,26 г Белок 3,22 г Витамин D 1 мкг 5% Кальций 113 мг 9% Утюг 0,03 мг 0% Калий 143 мг 3% Витамин А 28 мкг 3% Витамин C 0 мг 0% 3% RDI * (60 калорий) Распределение калорий: Углеводы (30%) Жиры (49%) Белки (21%) * На основе РСНП в 2000 калорий Фото Сводка о питании: калорий 60 жир 3.25 г Углеводы 4,52 г Белок 3,22 г В 100 граммах молока (цельного молока) 60 калорий . Распределение калорий: 49% жира , 30% углеводов, 21% белка. Другие распространенные размеры порции: Родственные типы молока: См. Также: Используется в этих рецептах участников:

Другая недавно популярная еда:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

калорий в цельном молоке в 100 г, унциях, стакане, маленьком стакане и более

В 100 г цельного молока содержится около 61 калорий (ккал) .
калорий на: унция | стакан | маленький стакан | чашка | полчашки

Для иллюстрации, стакан цельного молока (220 г) содержит около 134 калорий.

Это около 6% дневной нормы калорий для взрослого человека со средним весом и средней активностью (для расчета мы приняли дневное потребление 2400 ккал).

Чтобы наглядно представить, сколько это на самом деле, примите во внимание, что количество калорий из стакана цельного молока аналогично количеству калорий из, например:

• 2,5 яблока
• 1,5 стакана кока-колы (стакан 220 мл)
• 1 кусок сыра
• 1 кусок хлеба
• 1 стакан молока
• 7 кубиков сахара

Для сжигания такого количества калорий вам нужно кататься на велосипеде не менее 19 минут, плавать около 16 минут или бегать 13 минут.

Сколько калорий в стакане, маленьком стакане, чашке или половине чашки цельного молока?

Как я уже писал ранее, в 100 г содержится 61 калория. Также легко посчитать, сколько калорий будет в т. стакан, небольшой стакан, стакан или полстакана цельного молока.

• Стакан цельного молока (220 г) 134 ккал
• Маленький стакан (40 мл) цельного молока (40 г) 24 ккал
• Стакан цельного молока (244 г) 149 ккал
• Полстакана цельного молока (122 г) 74 ккал
• Унция (унция) цельного молока 17 ккал
• 10 г цельного молока 6 ккал
• 20 г цельного молока 12 ккал
• 50 г цельного молока 31 ккал
• 100 г цельного молока 61 ккал

Белок цельного молока

В цельном молоке 3.1 г белка на 100 г.
Если вы умножите это значение на вес стакана, полного цельного молока (220 г), вы увидите, что получите около 6,8 г белка.

Углеводы в цельном молоке

Цельное молоко содержит 4,46 г углеводов на 100 г.
Точно так же, как и в случае с белком, мы можем вычислить, что в стакане цельного молока (220 г) их около 9.8 г углеводов.

Жир в цельном молоке

Цельное молоко содержит 3,46 г жира на 100 г.
Легко подсчитать, что стакан цельного молока (220 г) содержит около 7,6 г жира.

Пищевая ценность цельного молока на 100 г

Добро пожаловать на информацию о пищевой плотности 6 различных видов цельного молока, которая колеблется от 15 до 14 (из максимум 100) на 100 калорий (кКал).Базовое количество из общего описания цельного молока — Молоко, пахта, жидкость, цельное . Оценка пищевой плотности (из 100) или пищевой ценности молока, пахты, жидкости в целом составляет 14.

Пять основных продуктов из цельного молока с высокой пищевой ценностью

Ниже приводится сводный список пяти основных продуктов из цельного молока, ранжированных по количеству или уровню пищевой ценности в 100 г. Внизу страницы находится полный список 6 различных типов цельного молока, основанный на содержании в разных порциях в граммах и унциях (и других размерах порций).

1. Молоко, сухое, цельное, без добавления витамина D: 15/100
2. Молоко, шоколад, жидкое, коммерческое, цельное, с добавлением витамина А и витамина D: 15/100
3. Молоко, сухое, цельное, с добавлением витамина D: 15/100
4. Молоко, пахта, жидкость, цельное: 14/100
5. Цельное молоко, 3,25% молочного жира, без добавления витамина A и витамина D: 14/100

По данным Пять основных продуктов из цельного молока или продуктов, содержащих пищевую ценность, у нас есть более полная разбивка на молоко, пахту, жидкость, цельное молоко и продукт с самой высокой пищевой ценностью, а именно молоко, сухое, цельное, без добавления витамина D.Кроме того, мы обеспечиваем сравнение средних значений, средних значений и минимальных значений, а также сравнение с другими группами пищевых продуктов и оцениваем влияние хранения и приготовления на цельное молоко. Наша цель — предоставить всесторонний анализ содержания пищевой ценности в цельном молоке .

Значения пищевой плотности

В списке внизу страницы дается общий балл по питательной ценности 6 пунктов из общего описания «цельное молоко», каждый из которых показывает количество питательных веществ, а также калорий, белков, жиров, углеводов и т. Д. Клетчатка и сахар.На приведенном ниже графике показаны 6 основных продуктов питания, чтобы можно было быстро и легко сравнить рацион для разных продуктов, где каждый элемент указан в нижней части страницы со сводной информацией о питании.

Для порции на 100 г, в диете количество калорий составляет 62 ккал (3% суточной нормы), количество белка составляет 3,21 г (6% суточной нормы), количество жиров 3,31 г (5% суточной нормы). RDA), количество углеводов составляет 4,88 г (4% RDA), количество клетчатки составляет 0 г, а количество сахара составляет 4,88 г (5% RDA).Пищевая ценность и пищевая ценность 100 г показаны на гистограмме ниже в виде процентов от рекомендуемой суточной нормы.

Для пищевых продуктов Молоко, пахта, жидкость, целиком типичный размер порции составляет 1 стакан (или 245 г). В пересчете на вес в граммах и общее содержание для этой порции содержание калорий составляет 151,9 ккал, содержание белка — 7,86 г, содержание жира — 8,11 г, содержание углеводов — 11,96 г, содержание клетчатки — 0 г и содержание сахара. 11.96 г.

Количество белков, жиров и углеводов в этой пище измеряется в граммах веса, хотя также полезно указывать калории из этих макроэлементов. Для этой порции в вашем рационе предусмотрены калории, содержащие макроэлементы. Из белка калорийность составляет 31,4 (ккал). Количество калорий из жиров — 73,0 (ккал). Общее количество калорий из углеводов составляет 47,8 (ккал).

Этот список из 6 видов цельного молока представлен на сайте www.dietandfitnesstoday.com и варьируется от Молоко, сухое, цельное, без добавления витамина D, от до Молоко, цельное, 3.25% молочного жира с добавлением витамина D , в котором все продукты ранжируются по пищевой ценности. Пищевая ценность может быть масштабирована по количеству в граммах, унциях или типичному размеру порции. Просто щелкните продукт или напиток из списка внизу страницы, чтобы получить полную разбивку диетического питания и ответить на вопрос , какова пищевая ценность цельного молока .

Среднее содержание цельного молока

Среднее (или, вернее, среднее арифметическое) количество питательной ценности, содержащейся в 100 калориях цельного молока, на основе приведенного ниже списка из 6 различных продуктов под общим описанием цельного молока, составляет 14.50/100 пищевой ценности. Ниже приведены средние значения для различных питательных веществ; среднее количество калорий — 209,83 ккал, среднее количество белка — 10,89 г, среднее количество жиров — 11,11 г, среднее количество углеводов — 16,94 г, среднее количество клетчатки — 0,13 г и среднее количество сахара. составляет 16,89 г.

Средняя сумма

Средняя пищевая ценность содержится в молоке, сухом, цельном, с добавлением витамина D, который на 100 калорий содержит 15/100 пищевой ценности.Для этой порции количество калорий составляет 496 ккал, количество белков — 26,32 г, количество жиров — 26,71 г, количество углеводов — 38,42 г, количество клетчатки — 0 г и количество сахара — 38,42 г. .

Самая высокая пищевая плотность

Используя приведенный ниже список для 6 различных записей о питании цельного молока в нашей базе данных, наибольшая пищевая ценность обнаружена в молоке , сухом, цельном, без добавления витамина D , имеющем пищевую ценность из 15 .В 100 г порции содержание калорий составляет 496 ккал, содержание белка — 26,32 г, содержание жира — 26,71 г, содержание углеводов — 38,42 г, содержание клетчатки — 0 г, содержание сахара — 38,42 г.

Самая низкая пищевая ценность у цельного молока, 3,25% молочного жира, с добавлением витамина D, которое имеет ценность 14/100 пищевой ценности. На порцию в 100 г количество калорий составляет 61 ккал, количество белка — 3,15 г, количество жиров — 3,25 г, количество углеводов — 4.8 г, количество клетчатки 0 г, количество сахара 5,05 г.

Разница между самым высоким и самым низким значениями дает диапазон питательной ценности 1. Диапазон для других питательных веществ следующий; 435 ккал для калорий, 23,17 г для белка, 23,46 г для жира, 33,62 г для углеводов, 0 г для клетчатки, 33,37 г для сахара.

Показатели пищевой ценности на типичную порцию

Для типичной порции из 1 стакана (или 250 г) молока, шоколада, жидкости, коммерческого продукта, целого продукта с добавлением витамина А и витамина D содержание калорий составляет 207.5 ккал, содержание белка 7,93 г, содержание жира 8,48 г, содержание углеводов 25,85 г, содержание клетчатки 2 г и содержание сахара 23,85 г.

Сводная информация о пищевой ценности

Из приведенного ниже списка вы можете найти полную разбивку фактов о питании для всех продуктов, содержащих пищевую ценность, которые можно масштабировать для различных порций и количеств.

9000 г (0%) Список пищевой ценности цельного молока 1.Молоко, сухое, цельное, без добавления витамина D — оценка пищевой ценности 15/100 Клетчатка (% RDA) Сахар (% RDA) Калорий (% RDA) Углеводы ( % RDA) Жир (% RDA) Белок (% RDA) Для порции 100 г: 0 г (0%) 38,42 г (43%) 496 ккал (25%) 38.42 г (30%) 26,71 г (41%) 26,32 г (47%) Стандартный размер порции 1 чашки (или 128 г): 0 г ( 0%) 49,18 г (55%) 634,88 ккал (32%) 49,18 г (38%) 34,19 г (53%) 33,69 г (60%) Другие размеры порций 0,25 стакана (или 32 г): 0 г (0%) 12.29 г (14%) 158,72 ккал (8%) 12,29 г (9%) 8,55 г (13%) 8,42 г (15%) 2. Молоко, шоколад, жидкость, коммерческая, цельная, с добавлением витамина A и витамина D — оценка пищевой ценности 15/100 Клетчатка Сахар Калорий Углеводы Жир Белок На 100 г обслуживающий: 0.8 г (3%) 9,54 г (11%) 83 ккал (4%) 10,34 г (8%) 3,39 г (5%) 3,17 г (6%) Стандартный размер порции на 1 стакан (или 250 г): 2 г (8%) 23,85 г (27%) 207,5 ккал (10%) 25,85 г (20%) ) 8,48 г (13%) 7,93 г (14%) Другие размеры порций 1 жидкая унция (или 31.2 г): 0,25 г (1%) 2,98 г (3%) 25,9 ккал (1%) 3,23 г (2%) 1,06 г (2%) 0,99 г (2%) Другие размеры порций 1 литр (или 1000 г): 8 г (32%) 95,4 г (106%) 830 ккал (42 %) 103,4 г (80%) 33,9 г (52%) 31.7 г (57%) 3. Молоко, сухое, цельное, с добавлением витамина D — пищевой показатель 15/100 Клетчатка Сахар Калорий Углеводы Жиры Белок На порцию 100 г: 0 г (0%) 38,42 г (43%) 496 ккал (25%) 38,42 г (30%) 26.71 г (41%) 26,32 г (47%) Стандартный размер порции 1 чашки (или 128 г): 0 г (0%) 49,18 г ( 55%) 634,88 ккал (32%) 49,18 г (38%) 34,19 г (53%) 33,69 г (60%) Другие размеры порций 0,25 чашки (или 32 г): 0 г (0%) 12.29 г (14%) 158,72 ккал (8%) 12,29 г (9%) 8,55 г (13%) 8,42 г (15%) 4. Молоко, пахта, Жидкость, цельная — оценка пищевой ценности 14/100 Клетчатка Сахар Калорий Углеводы Жир Белок Для порции 100 г 0: 4.88 г (5%) 62 ккал (3%) 4,88 г (4%) 3,31 г (5%) 3,21 г (6%) Стандартный размер порции 1 чашка (или 245 г): 0 г (0%) 11,96 г (13%) 151,9 ккал (8%) 11,96 г (9%) 8,11 г (12%) ) 7,86 г (14%) 5. Молоко, цельное, 3,25% молочного жира, без добавления витамина А и витамина D — показатель пищевой ценности 14/100 Клетчатка Сахар Калорий Углеводы Жиры Белки На порцию 100 г: 0 г (0%) 5.05 г (6%) 61 ккал (3%) 4,78 г (4%) 3,27 г (5%) 3,15 г (6%) Стандартный размер порции 1 чашка (или 244 г): 0 г (0%) 12,32 г (14%) 148,84 ккал (7%) 11,66 г (9%) 7,98 г (12%) ) 7,69 г (14%) Другие размеры порций 1 столовая ложка (или 15 г): 0 г (0%) 0.76 г (1%) 9,15 ккал (0%) 0,72 г (1%) 0,49 г (1%) 0,47 г (1%) Другие размеры порций 1 фл. унций (или 30,5 г): 0 г (0%) 1,54 г (2%) 18,61 ккал (1%) 1,46 г (1%) 1 г (2 %) 0,96 г (2%) Другие размеры порций 1 литр (или 976 г): 0 г (0%) 49.29 г (55%) 595,36 ккал (30%) 46,65 г (36%) 31,92 г (49%) 30,74 г (55%) 6. Молоко цельное, 3,25% молочного жира с добавлением витамина D — пищевой показатель 14/100 Клетчатка Сахар Калорий Углеводы Жир Белок На порцию 100 г 16: 0 г (0%) 5.05 г (6%) 61 ккал (3%) 4,8 г (4%) 3,25 г (5%) 3,15 г (6%) Стандартный размер порции 1 чашка (или 244 г): 0 г (0%) 12,32 г (14%) 148,84 ккал (7%) 11,71 г (9%) 7,93 г (12%) ) 7,69 г (14%) Другие размеры порций 1 столовая ложка (или 15 г): 0 г (0%) 0.76 г (1%) 9,15 ккал (0%) 0,72 г (1%) 0,49 г (1%) 0,47 г (1%) Другие размеры порций 1 фл. унций (или 30,5 г): 0 г (0%) 1,54 г (2%) 18,61 ккал (1%) 1,46 г (1%) 0,99 г (2 %) 0,96 г (2%)

Сколько калорий содержится в стакане молока?

Что такое калории и почему они важны?

Калория — это единица измерения энергии, поступающей из различных продуктов в нашем рационе.Если вы посмотрите на этикетку любого продукта, вы увидите калории, обозначенные как «ккал». Они являются нашим «топливом», и точно так же, как автомобилю нужно топливо для движения, нам нужно топливо для работы. Если вы пропустили урок физики по энергии, вот наука: «энергия может быть преобразована в разные формы, но ее нельзя создать или уничтожить». Поэтому, если мы думаем о еде, энергия обычно находится в форме углеводов, жиров и белков. Когда мы их едим, наше тело преобразует эту «пищевую энергию» в тепло (тепловую энергию), движение (кинетическую энергию) и новые ткани (химическую энергию).Итак, по сути, нам нужны калории, чтобы оставаться в живых!

Все ли калории одинаковы?

С точки зрения энергетической ценности калория — это калория. Это установленное количество энергии, а именно количество, необходимое для повышения температуры 1 г воды на 1 ° C. Как упоминалось выше, калории в пище поступают в основном из макроэлементов: углеводов, белков и жиров. Эти питательные вещества не равны по калорийности (алкоголь также обеспечивает калорийность):

	Примерно ккал на 1 г
Углеводы	4
Белок	4
Жир	9
Спирт	7

Когда дело доходит до питания, очень важно качество пищи, обеспечивающей калорийность.Это известно как «плотность питательных веществ» — другими словами, на каждую калорию, которую дает вам пища, сколько питательных веществ она также содержит?

Пища с высоким содержанием питательных веществ — это такая пища, которая содержит множество важных питательных веществ относительно калорий, например сыр; тогда как высококалорийная пища с низким содержанием питательных веществ не считается богатой питательными веществами, например ириски. Таким образом, выбор еды имеет значение! Помимо потребности в топливе для получения энергии, мы также нуждаемся в нем, чтобы помогать нам работать наилучшим образом, предоставляя важные питательные вещества.Мы бы не залили неправильное топливо в нашу машину, поэтому в равной степени мы должны позаботиться о том, какое топливо залить в наш организм!

Молочное молоко — один из самых богатых питательными веществами естественных продуктов питания. Когда дело доходит до молока и калорий, калорийность зависит от того, цельное ли это молоко, полужирное или обезжиренное молоко (их также часто называют жирным, обезжиренным и обезжиренным молоком). На 100 г они содержат 63 ккал, 46 ккал и 34 ккал. Для простого сравнения, в 100 г хлеба содержится 219 ккал, в 100 г банана — 95 ккал, а в 100 г курицы-гриль — примерно 148 ккал.Однако обычно мы не потребляем 100 г каждого продукта, и именно совокупность питательных веществ в этих продуктах придает им питательную ценность как часть сбалансированной диеты.

Типичный размер порции на стакан молока составляет 200 мл, и оно обеспечивает широкий спектр важных питательных веществ, включая белок, углеводы, жиры, кальций, рибофлавин, витамин B5, витамин B12, калий, фосфор и йод. Хорошая новость заключается в том, что цельное, полуобезжиренное и обезжиренное молоко являются источниками этих важных питательных веществ.Разница в калорийности этих молочных продуктов в основном связана с их жирностью. Например, цельное молоко стандартизировано и содержит не менее 3,5% жира; полужирное молоко стандартизировано и содержит 1,5 — 1,8% жирности; а обезжиренное молоко стандартизировано и содержит не более 0,5% жира. Следовательно, поскольку жир богат калориями, удаление части жира снижает энергетическую ценность молока.

Стакан молока — большое количество калорий!

Хорошо известно, что в молоке содержится гораздо больше, чем просто белок и калории.В Ирландии молочные продукты составляют лишь 9% от потребляемой нами калорийности, но составляют 39% от потребления кальция. Молоко признано одним из лучших источников этого важного питательного вещества, необходимого для роста и поддержания здоровья костей и зубов. Фактически, 99% кальция в организме содержится в наших костях и зубах! Кальций также способствует нормальному свертыванию крови, энергетическому обмену, работе мышц и нервов, а также играет роль в функции пищеварительных ферментов и деления клеток!

Посмотрите на диаграмму ниже, чтобы узнать больше о многих функциях других важных питательных веществ, содержащихся в молочных продуктах:

Питательные вещества, работающие вместе: Исследование «молочной матрицы» изучает, как общее воздействие этих питательных веществ на здоровье может быть более эффективным, когда они потребляются вместе, как часть уникальной структуры молочных продуктов питания.

Все ли молоко одинаковы?

Хотя они часто воспринимаются как похожие или «менее калорийные», важно знать, что немолочные альтернативы молоку по питательности сильно отличаются от коровьего молока. Эти альтернативные напитки обычно состоят из воды и таких ингредиентов, как соя, рис, миндаль, овес, кокос, лесной орех или конопля. Цельное молоко, как правило, более калорийно (63 ккал / 100 г) по сравнению с немолочными альтернативами, но полуобезжиренное и обезжиренное молоко имеют сопоставимые уровни (46 ккал и 34 ккал на 100 г).Энергетическая ценность альтернатив, как правило, варьируется в зависимости от добавления ингредиентов, таких как масло или сахар, но обычно составляет 24-50 ккал на 100 г. Миндальные и кокосовые напитки, как правило, содержат меньше всего калорий, особенно несладкие, но помните, что в них намного меньше белка и не хватает других питательных веществ, содержащихся в коровьем молоке. Чтобы узнать больше о том, почему коровье молоко является более питательным, прочитайте нашу статью в Real Talk .

Молоко — где оно подходит?

Если в вашем рационе есть молочные продукты, вы можете быть уверены, что они вносят ценный вклад в общее потребление питательных веществ.Как часть сбалансированной диеты, руководство Министерства здравоохранения рекомендует ежедневно принимать 3 порции из группы продуктов «молоко, йогурт и сыр». Типичные порции включают 200 мл молока, 125 г йогурта или 25 г твердого сыра. Есть много способов, которыми их можно использовать в течение дня, например: восхитительный ягодный смузи, пенистый капучино или немного тертого чеддера на вашем любимом блюдо из макарон. Ознакомьтесь с другими идеями рецептов здесь.

В приведенной ниже таблице показано, какое количество питательных веществ в рационе 3 раза в день может внести в рекомендуемое потребление питательных веществ — очень впечатляюще, учитывая, что три порции обезжиренных молочных продуктов составляют менее 15% от стандартной диеты в 2000 ккал (цельные молочные продукты — это менее 20%)!

Полезно ли молоко для похудения?

Продукты с высоким содержанием калорий или жира часто называют «откормающими».Однако отдельные продукты не следует относить к категории продуктов, способствующих откорму, без учета того, сколько пищи потребляется и из чего состоит общий рацион. Увеличение веса напрямую связано с чрезмерным потреблением ежедневных калорий с течением времени.

Если вы пытаетесь похудеть или просто отслеживаете потребление калорий, важно помнить, что качество диеты становится еще более важным, когда вы едите меньше. Поэтому полезно выбирать продукты, содержащие наибольшее количество питательных веществ на калорию.Хорошим примером являются обезжиренные молочные продукты: 200 мл обезжиренного молока содержат всего 70 ккал. Это соответствует 3,5% калорий в стандартной диете на 2000 ккал. Таким образом, употребление молока или молочных продуктов в рамках сбалансированной диеты для похудения может внести ценный вклад в потребление питательных веществ.

Чтобы узнать больше о питании, молоке и похудании, ознакомьтесь с нашими статьями о Состав тела и Потеря веса .

Содержание питательных веществ в грудном молоке и рост грудного ребенка

Реферат

Цель

Преимущества грудного молока (ГМ) в предотвращении быстрого набора веса в младенчестве и последующего ожирения могут быть связаны с содержанием в нем питательных веществ.Мы проверили гипотезу о том, что различная общая калорийность ТМ (TCC) или содержание макроэлементов могут быть связаны с ростом в младенчестве.

Методы

Образцы заднего молока HM были собраны в возрасте 4–8 недель у 614 матерей, участвовавших в репрезентативной когорте новорожденных, с повторной антропометрией грудного возраста. Триглицерид HM (жир), липидные аналиты и лактоза (углевод) измеряли с помощью ¹ H-ЯМР, а содержание белка — методом Дюма. Определяли TCC и% макроэлементов.

Результаты

В 614 образцах HM содержание жира было следующим: [медиана (IQR)]: 2,6 (1,7–3,6) г / 100 мл, углеводы: 8,6 (8,2–8,8) г / 100 мл, белки: 1,2 (1,1–1,2) г / 100 мл; TCC: 61,8 (53,7–71,3) ккал / 100 мл. ГМ матерей, кормящих исключительно грудью, по сравнению со смешанным вскармливанием, была более калорийной, с более высоким% жира, более низким% углеводов и более низким% белка. Более высокий TCC был связан с более низким 12-месячным индексом массы тела (ИМТ) / ожирением и меньшим 3–12-месячным приростом веса / ИМТ. HM% жира был обратно пропорционален увеличению веса, ИМТ и ожирению за 3–12 месяцев, тогда как процент углеводов был положительно связан с этими показателями.Белок HM% был положительно связан с 12-месячным ИМТ.

Заключение

Анализ ТМ показал широкий разброс в% макроэлементов. Хотя данные о потреблении молока были недоступны, наши результаты предполагают функциональную значимость состава молока HM для роста ребенка.

Ключевые слова: Грудное молоко, рост, макроэлементы, питание, вес

Введение

Все больше признается, что раннее послеродовое питание, не только критическое для оптимального роста младенцев, но также может быть связано с долгосрочными последствиями для здоровья 1.Быстрое увеличение массы тела в раннем возрасте предрасполагает к неблагоприятному метаболическому фенотипу в более позднем возрасте, с повышенным риском избыточного веса 2, центрального ожирения и инсулинорезистентности 3. Тип грудного вскармливания (исключительно грудное вскармливание, кормление смесью или смешанное вскармливание), а также конкретные диетические композиции и объем потребления могут быть важными факторами.

В современных западных условиях грудное вскармливание было связано с более медленным набором массы тела в младенчестве 4 и телесного жира 5, и, хотя это обсуждается, также было связано с более низким риском ожирения и связанным с ним риском метаболических заболеваний на протяжении всей жизни 6.Неясно, является ли более медленная прибавка в весе у младенцев, находящихся на грудном вскармливании, результатом более низкого общего потребления калорий или связана с питательным составом грудного молока человека (ГМ). Предыдущие исследования, документирующие энергию ТМ или содержание макронутриентов, были недавно рассмотрены 7, 8. Большинство из них было выполнено в небольших выборках, и лишь немногие пытались оценить влияние состава ТМ на последующие результаты роста в младенчестве.

Таким образом, данные о потенциальном влиянии питательного состава молока на рост младенцев почти полностью ограничиваются исследованиями, сравнивающими искусственные смеси для грудного молока.Они сообщают, что более высокие концентрации молочного белка увеличивают прибавку в весе в младенчестве и предрасположенность к ожирению 9, но существуют противоречивые данные о содержании калорий в молоке 10, 11. В отсутствие крупных популяционных исследований мы стремились изучить взаимосвязь между общей калорийностью ТМ, содержание макроэлементов, или отдельные виды липидов и рост в младенчестве, в крупном когортном исследовании Великобритании при рождении. Мы предположили, что конкретный состав ТМ может быть связан с различными моделями набора веса и ожирения в младенчестве.

Пациенты и методы

Дизайн исследования

Кембриджское исследование роста ребенка (CBGS) — это проспективная когорта новорожденных, фокусирующаяся на дородовых и ранних постнатальных детерминантах детского роста, как описано ранее. 5. Матери набирались на ранних сроках беременности из одного ребенка. дородовой центр в Кембридже (2001–2009). Вся когорта включала 1585 одноплодных, поздних недоношенных / доношенных детей (срок беременности ≥36 недель) с измерениями при рождении, из которых 924 матери кормили грудью своих детей в возрасте восьми недель.Подгруппа из 614 диад мать-младенец, у которых был доступен образец грудного молока, описана в текущем отчете. Исследование было одобрено Кембриджским комитетом по этике местных исследований, и все матери дали письменное информированное согласие.

Антропометрия

Младенцы были измерены обученными педиатрическими медсестрами-исследователями, при этом вес, длина и толщина кожной складки оценивались у новорожденного, а затем в возрасте трех и 12 месяцев. Вес измеряли с точностью до 1 г с помощью электронных детских весов Seca 757 (Seca, Бирмингем, Великобритания).Длину на спине измеряли с точностью до 0,1 см с помощью инфантометра Seca 416 (Seca, Бирмингем, Великобритания). Затем был рассчитан ИМТ. Толщину кожной складки измеряли в трех экземплярах на четырех участках (трицепс, подлопаточная мышца, бок и квадрицепс) на левой стороне тела, используя штангенциркуль Holtain Tanner / Whitehouse Skinfold (Holtain Ltd, Crymych, UK).

Сбор грудного молока

Чтобы обеспечить сопоставимые образцы и информативный анализ макроэлементов, матерей, кормивших грудью своих младенцев, просили вручную сцеживать образцы заднего молока после кормления своего ребенка в период от четырех до восьми недель после рождения, сцеживая из той же груди, что и грудное молоко. в последний раз они кормили своего младенца.Они повторили этот процесс несколько раз, оставляя образцы молока замороженными, и всего за двухнедельный период было собрано 100 мл заднего молока, чтобы уменьшить дневные и ежедневные колебания. Затем образцы хранили замороженными при -20 ^° ° C до единой временной точки обработки. Объединенный образец перед анализом тщательно перемешивали.

В целом практика вскармливания младенцев (исключительно грудное вскармливание или смешанное вскармливание) оценивалась с помощью анкеты в возрасте трех месяцев с подробными вопросами о текущем вскармливании и возрасте начала дополнительного кормления молочными смесями, а также при полном прекращении грудного вскармливания.Исходя из этой информации, младенцы были разделены на категории исключительно грудного или смешанного вскармливания в возрасте восьми недель, одновременно с накоплением грудного молока.

Анализ грудного молока

Концентрации триглицеридов (жир) и лактозы (углеводы) были измерены в гомогенизированных образцах ТМ с использованием спектров ¹ H-ядерного магнитного резонанса (ЯМР). Для определения концентраций липидов (в ммоль / л) 400 микролитров гомогенизированного образца HM смешивали с 400 микролитрами растворителя CDC1 ₃ в течение 10 минут, а затем центрифугировали в течение 30 минут при 10 000 об / мин [центрифуга Eppendorf 5424 (Eppendorf AG , Гамбург, Германия)].Затем неполярную фракцию использовали для измерения концентраций липидов по спектрам ¹ H-ЯМР. Концентрация триглицеридов использовалась в качестве заменителя общего содержания жира, поскольку она составляет 95–98% от общего содержания липидов ТМ 12. Были также количественно определены еще десять видов липидов: линолевая кислота, диглицериды, моноглицериды, докозагексаеновая кислота, 18: 1/16 : 1, этерифицированный холестерин, свободный холестерин, общий холестерин, омега-3, мононенасыщенные жирные кислоты и полиненасыщенные жирные кислоты, как описано ранее 13.Лактозу, основной углевод ТМ, измеряли в полярной фракции образца молока с помощью спектроскопии ¹ H 1D NOESY. Была оценена воспроизводимость методов ЯМР: коэффициент вариации (CV) для самого ЯМР составлял 0,03–0,3% для анализа липидов и 0,1–0,6% для анализа полярных метаболитов, таких как лактоза. Анализ различных аликвот одного и того же образца показал CV 0,3–5,8% для липидов и 0,4–4,7% для полярных метаболитов. Пики спектров ЯМР были откалиброваны с помощью Topspin и проанализированы на основе предыдущей работы 14.Для белка общий азот измеряли методом Дюма, и для расчета содержания сырого белка использовали коэффициент преобразования белка, равный 6,25.

Предыдущая работа показала, что условия хранения могут потенциально повлиять на содержание макроэлементов, особенно на содержание жира, из-за продолжающейся активности липаз и слипания жировых глобул 15. Однако мы были осторожны, чтобы гомогенизировать образцы ТМ перед анализом. Не наблюдалось влияния времени хранения на калорийность макроэлементов,% жира или% углеводов; однако процент белка был умеренно положительно связан со временем хранения [% в год, B (коэффициент корреляции) 0.01, p = 0,01]. По этой причине анализы были скорректированы на время хранения с использованием множественной регрессии.

Расчеты

Соответствующие возрасту и полу баллы стандартного отклонения (SDS) были рассчитаны для измерения веса, длины тела и ИМТ ребенка с поправкой на гестационный возраст новорожденного по сравнению с эталоном роста в Великобритании за 1990 год 16 с использованием LMS Pro. программное обеспечение 17. Для каждой из четырех толщин кожной складки был рассчитан внутренний SDS, скорректированный с учетом возраста, и среднее значение SDS для четырех кожных складок использовалось в качестве оценочной меры ожирения в анализах.

Содержание метаболизируемой энергии ТМ было рассчитано с использованием преобразований Атвотера, приняв энергетическое содержание 4, 4 и 9 ккал / г для белка, лактозы и жира, соответственно 18, а общая калорийность ТМ (TCC) была затем рассчитана как ккал / 100 мл. Метод плотности питательных веществ использовался для представления содержания макроэлементов в процентах от общего содержания калорий (т.е.% жира,% углеводов и% белка) 19. Чтобы различить независимые эффекты отдельных исследованных липидных видов, поскольку липидные виды сильно коррелировали (все показатели Спирмена) коэффициенты> 0.51, p <0,0005), мы использовали метод остаточных питательных веществ: каждую концентрацию липидов сравнивали с концентрацией триглицеридов, рассчитывали стандартизованные остатки для каждого вида липидов, и эти значения использовали в последующем анализе. t -тесты, критерии хи-квадрат или тесты медианы независимой выборки.

Взаимосвязь между TCC HM или% содержания макроэлементов и ростом в младенчестве была исследована с использованием многомерных регрессионных моделей, включая следующие переменные: вес при рождении, гестационный возраст, пол младенца, тип питания и время хранения HM. Анализы были выполнены с использованием SPSS версии 20 (IBM Corp., Армонк, Нью-Йорк), статистическая значимость была обозначена значением p <0,05.

Результаты

Описание когорты

Подгруппа из 614 матерей одиночных, поздних недоношенных / доношенных детей, предоставивших выборку HM, была аналогична всем парам мать-ребенок в CBGS, которые кормили грудью (исключительно или в сочетании с искусственным вскармливанием, n = 924).Не было различий в отношении гестационного возраста, возраста матери, ИМТ матери до беременности, материнской первичности, этнической принадлежности, размера ребенка при рождении и последующего роста до 12-месячного возраста. Более подробная информация о подкогорте представлена ​​в таблице.

Таблица 1

Описание участников исследования, предоставивших образец грудного молока, по отношению к более широкой когорте Cambridge Baby Growth Study. Отображаются медиана и IQR

	Матери, предоставившие образцы HM (n = 614)	Все матери CBGS исключительно грудное и смешанное вскармливание (n = 924)
Демография
Гестационный возраст (гестационный возраст) недель)	40.1 (39,1–41,0)	40,0 (39,1–41,0)
Возраст матери (лет)	33,9 (31,1–36,5)	34,0 (31,2–36,5)
ИМТ матери (кг / м 2 )	22,8 (20,9–25,2)	22,7 (20,8–25,2)
Индекс депривации	9,0 (6,9–9,0)	9,0 (6,8–9,0)
Первородство матери (% )	43	42
Белый европеоид (%)	96	96
Пол младенца (% мужской)	51	51
Исключительно грудное вскармливание (%)	73	77
Данные о росте
Рождение
Вес (кг)	3.56 (3,22–3,87)	3,55 (3,22–3,85)
Длина (см)	51,5 (50,0–53,5)	51,5 (50,0–53,3)
Средняя толщина кожной складки (мм)	6,2 (5,3–7,4)	6,1 (5,2–7,3)
ИМТ (кг / м 2 )	13,3 (12,2–14,3)	13,3 (12,2–14,2)
3 месяца
Масса (кг)	6,10 (5,60–6,64)	6,09 (5,59–6,62)
Длина (см)	61.2 (59,4–63,0)	61,2 (59,5–63,0)
Средняя толщина кожной складки (мм)	10,8 (9,4–11,9)	10,7 (9,4–11,9)
ИМТ (кг / м 2 )	16,3 (15,4–17,2)	16,2 (15,3–17,2)
12 месяцев
Вес (кг)	9,85 (9,10–10,60)	9,88 (9,15–10,60)
Длина (см)	75,8 (74,0–77,7)	75,6 (73,9–77,7)7)
Средняя толщина кожной складки (мм)	11,0 (9,8–12,5)	11,0 (9,7–12,4)
ИМТ (кг / м 2 )	17,1 (16,2–18,0)	17,1 (16,3–18,1)

Содержание макронутриентов в грудном молоке

Для 614 проанализированных образцов ТМ ОКК составило [медиана (IQR)] 61,8 (53,7–71,3) ккал / 100 мл. Состав макроэлементов был следующим: жир (триглицериды) 2,6 (1,7–3,6) г / 100 мл; белок 1.2 (1.1–1.2) г / 100 мл; и углевод (лактоза) 8,6 (8,2–8,8) г / 100 мл. Содержание макроэлементов, выраженное в калориях на 100 мл, и процентное содержание TCC показано в таблице.

Таблица 2

Содержание макронутриентов в грудном молоке и их связь с ростом младенцев (на основе n = 614 образцов)

33 9153 содержание ^a

	Жир		Углеводы		Белок		Общая калорийность
Калорий (ккал) на 100 мл	23.1 (15,4–32,4)		34,3 (32,9–35,3)		4,6 (4,2–5,1)
% содержание макронутриентов b	37,3 (28,4–48,9)		55,2 (47,6–62,9)		7,5 (6,4–9,0)

0,009

Ассоциации с ростом	B	p		B	p	B	p
Паспорт безопасности веса через 3 месяца	−0.001	0,7	0,001	0,8	0,02	0,3	−0,002	0,4
Вес SDS за 12 месяцев	−0,005	0,1	0,006	0,03	0,006	0,03	0,1	−0,005	0,1
Дельта-вес SDS 3–12 месяцев	— 0,007	0,02	0,008	0.02	0,03	0,1	— 0,006	0,02
Среднее значение SDS кожной складки через 3 месяца	−0,004	0,2 ​​	0,004	0,1	0,02	0,3	−0,003	0,3
SDS средней кожной складки через 12 месяцев 1	0,001	0,01	<0.0005	0,03	0,1	— 0,007	0,008
Дельта кожная складка SDS 3–12 месяцев	— 0,007	0,04	0,008	0,03	0,02	0,4	−0,005	0,08
SDS ИМТ через 3 месяца	−0,004	0,3	0,004	0.3	0,02	0,4	−0,002	0,4
SDS ИМТ через 12 месяцев	— 0,01	0,002	0,01	0,002	0,04	0,04	– 0,008	0,02
Дельта ИМТ SDS 3–12 месяцев	— 0,01	0.005	0,01	0,005	0,04	0,08	— 0,008	0,01
Продолжительность SDS через 3 месяца	0,002	0,5	−0,003	0,4	0,01	0,5	−0,001	0,6
SDS за 12 месяцев	0,34	0,004	-0,005	0.2	0,003	0,9	0,000	0,9
Длина дельты SDS 3–12 месяцев	0,001	0,6	−0,003	0,6	−0,005	0,7	0,001

HM Общая калорийность и содержание макроэлементов не были связаны с ИМТ матери перед беременностью, прибавкой в ​​весе при беременности, количеством родов, гестационным возрастом при родах или социально-экономическим статусом (оценивалось с использованием домашнего индекса множественной депривации, как сообщалось ранее 20) и были также не связано с полом младенца (данные не показаны).

Семьдесят семь процентов матерей, предоставивших образец HM, кормили исключительно грудью в 8 недель; другие давали своим младенцам и грудное молоко, и молочную смесь (смешанное вскармливание). ТМ матерей, кормящих исключительно грудью, содержали более высокий ОДК (медианы) (62,6 против 58,7 ккал / 100 мл), более высокий% жира (37,6 против 35,0%), но более низкий процент белка (7,3 против 8,3%) и% углеводов (54,7%). против 57,5%), все p <0,05. Все дальнейшие анализы были скорректированы с учетом исключительно грудного вскармливания и смешанного вскармливания с использованием многомерного регрессионного моделирования.

Связь с младенческим ростом

Как показано в таблице, TCC HM через 4-8 недель обратно коррелировал с ИМТ (p = 0,02) и ожирением (p = 0,008) в возрасте 12 месяцев, а также с периодом от 3 до 12 месяцев. прибавка в весе (p = 0,02) и ИМТ (p = 0,01). Что касается% содержания макронутриентов (таблица), то HM% жира был обратно пропорционален ИМТ и ожирению через 12 месяцев, и обратно пропорционально связан с увеличением веса, ИМТ и ожирением за 3–12 месяцев. Напротив, содержание углеводов HM% было положительно связано с увеличением веса, ИМТ и ожирением в период от 3 до 12 месяцев.Рисунок показывает, что отношения между квинтилями HM% жира или% углеводов и ожирением / ИМТ через 12 месяцев были в целом линейными. Белок HM% был положительно коррелирован с ИМТ через 12 месяцев (p = 0,04), без связи с 12-месячным весом, ожирением или увеличением за 3–12 месяцев. На рисунке также показано ожирение / ИМТ для 271 младенца CBGS, вскармливаемого исключительно смесью, во время сбора образцов HM для сравнения. Содержание макронутриентов HM% не зависело от длины ребенка в любом возрасте.

Ожирение у младенцев в 12 месяцев по квинтилям содержания макроэлементов в грудном молоке в возрасте 4–8 недель. (A) 12-месячный SF SDS: показатель стандартного отклонения кожной складки как средний SDS измерений в четырех местах. Кружки и столбики ошибок указывают средние значения по группе и 95% доверительные интервалы. (B) Паспорт безопасности данных по ИМТ за 12 месяцев. Кружки и столбики ошибок указывают средние значения по группе и 95% доверительные интервалы.

Анализы чувствительности проводились отдельно по группам кормления (исключительно грудное вскармливание против смешанного кормления через восемь недель).Они показали те же направления ассоциаций, что и в общей популяции (полные данные не показаны). Например, в подгруппе исключительно грудного вскармливания (n = 389) ассоциации с 12-месячным ожирением были следующими:% белка HM: B 0,02, p = 0,3,% углеводов: B 0,009, p = 0,01,% жира: B -0,007, p = 0,02 и общее количество калорий: B -0,005, p = 0,07.

Виды липидов, специфичных для грудного молока

Концентрации десяти конкретных видов липидов ТМ показаны в таблице. В отдельных моделях для каждого вида липидов (с поправкой на вес при рождении, срок беременности, пол и исключительную грудь vs.смешанное вскармливание) все десять видов липидов показали обратную связь с ожирением у младенцев в возрасте 12 месяцев (данные не показаны). При использовании метода остаточных питательных веществ линолевая кислота была единственным видом липидов, который оставался обратно пропорционально связанным с ожирением у младенцев через 12 месяцев (p = 0,05).

Таблица 3

Концентрация видов липидов грудного молока (ммоль / л) n = 614

900 : 1/16: 1 0,37 (0.26–0,49)

Виды липидов	Медиана (IQR) ммоль / л
Линолевая кислота	6.62 (4,39–9,17)
Диглицериды	1,95 (1,19–3,02)
Моноглицериды	0,63 (0,38–0,94)
DHA	0,32 (0,22–16,44)	0,32 (0,22–16,44)	0,77 (0,53–1,08)
Этерифицированный холестерин	0,18 (0,13–0,24)
Свободный холестерин	0,20 (0,14–0,29)
	Общий холестерин
Омега 3	2,48 (1,62–3,53)
MUFA и PUFA	80,96 (54,66–110,56)

Обсуждение

Насколько нам известно, это исследование 614 «Младенческие пары» — это самый крупный отчет, описывающий содержание макронутриентов ТМ, и первое обширное исследование, посвященное изучению их взаимосвязи с ростом в младенчестве. Мы показали обратную связь между общей калорийностью HM и последующим увеличением веса и ИМТ, а также более поздним ожирением.Что касается отдельных макронутриентов ТМ, процент углеводов положительно коррелировал с последующим приростом веса ребенка, ИМТ и ожирением, тогда как процент жира отрицательно коррелировал с этими исходами в младенчестве. Белок HM% был слабо положительно связан с ИМТ через 12 месяцев, но не приростом ожирения.

Связь между содержанием ТМ и ростом в младенчестве ранее не сообщалась, в основном из-за отсутствия других крупных исследований. Однако в поддержку дизайна нашего исследования наблюдаемая положительная связь между содержанием белка HM% и 12-месячным ИМТ согласуется с экспериментальными данными крупных клинических испытаний, в которых тестировались изокалорийные смеси для грудного молока, содержащие высокое по сравнению с обычным содержанием белка.К сожалению, потребление ТМ в нашем исследовании не оценивалось, и поэтому мы не можем оценить, опосредованы ли наблюдаемые ассоциации с содержанием ТМ потреблением питательных веществ.

Что касается актуальности, недавнее исследование показало обратную связь между потреблением жира в возрасте двух лет и телесным жиром, оцененную с помощью анализа биоэлектрического импеданса в возрасте 20 лет 21, также предполагая, что ранняя диета с большим содержанием жира может улучшить состав тела в более позднем возрасте, либо напрямую или косвенно. Более высокая доля потребляемых углеводов может способствовать накоплению гликогена и жира.В качестве альтернативы, возможно, что младенцы, которых кормят HM с более низким процентом жира, могут чувствовать себя менее насыщенными и выпивать больше молока, следовательно, набирать больше веса. Эта гипотеза подтверждается предыдущими наблюдениями о том, что% жира HM был обратно пропорционален объему потребления HM, тогда как% лактозы был положительно коррелирован 22, а также более ранними исследованиями, в которых сообщалось, что младенцы, потребляющие молочные смеси с более низким содержанием калорий, имели более высокое потребление пищи 11.

В недавнем систематическом обзоре сделан вывод, что более высокое потребление белка в младенчестве и раннем детстве связано с более быстрым набором веса и большим ИМТ в детстве 23.У нас не было дополнительных подробных данных о составе тела, что затрудняло различение прироста мышечной массы или жировой массы. Мы обнаружили относительно меньшую вариабельность процентного содержания белка у разных людей, чем других макроэлементов, и, возможно, необходимы более значительные различия в процентном содержании протеина, такие как те, которые наблюдались в исследованиях молочных смесей 9, для наблюдения значительного влияния содержания протеина на прибавку в весе у младенцев.

Трудно напрямую сравнивать наши результаты с другими предыдущими исследованиями компонентов ТМ из-за различий в сроках сбора ТМ с объединением образцов, взятии образцов только из заднего молока, анализами ТМ и характером популяции, в которых были взяты образцы.В недавнем систематическом обзоре обобщены результаты «зрелых» образцов ТМ (взятых через 2–4 недели после родов) 7, всего следующего: 415 для белка, 476 для углеводов и 567 для липидов, объединив данные минимум 18 исследований по всему миру. , с наибольшим размером выборки 71 в любом отдельном исследовании. Таким образом, наше исследование намного больше, чем любое другое из опубликованных, и позволяет получить информативные ассоциации с содержанием макронутриентов ТМ в диапазоне ранее объединенных метаанализированных значений.

Heinig et al.24 показали, что общее потребление энергии и белка положительно коррелировало с весом не только у детей, вскармливаемых смесью (n = 46), но и у детей, вскармливаемых исключительно грудью (n = 73). В частности, общее потребление белка положительно коррелировало с прибавкой в ​​весе от трех до шести месяцев и от шести до девяти месяцев у младенцев, находящихся на грудном вскармливании. Butte et al. 25 сообщили, что потребление белка HM, жиров и углеводов положительно коррелировало с набором веса и набором массы без жира (оцениваемым с использованием модели многокомпонентного состава тела) в возрасте 3–6 месяцев, но не с увеличением массы жира в 40 грудных клетках. грудных детей на вскармливании и 36 детей, вскармливаемых смесями.Эти исследования оценивали поступления, а не содержание ТМ, и также были гораздо меньшими когортами, оценивая антропометрию в разные моменты времени, с разными методами сбора ТМ и анализа питательных веществ. Кроме того, необходимы более масштабные исследования среди разных групп населения с информацией как о составе, так и о потреблении, с использованием стандартизованного протокола отбора проб.

Интересно отметить, что связь между содержанием макронутриентов ТМ и детской антропометрией в нашем исследовании была связана в основном с весом, ИМТ и ожирением, без видимого влияния на увеличение длины тела.Это удивительно, поскольку набор веса и естественный рост тесно связаны в младенчестве; следовательно, можно предположить, что другие факторы могут объяснить полученные данные ожирением. Материнские характеристики могут быть одним из источников затруднений. Некоторые небольшие предыдущие отчеты показали корреляцию между конкретными материнскими факторами и содержанием жира HM, включая количество детей 26 и антропометрический статус матери 27. Однако эти ассоциации не были распространены на все макроэлементы и не были хорошо воспроизведены, и мы не обнаружили связи между такими материнскими факторами и Содержание питательных веществ HM.Мы не оценивали питание матери, но в других исследованиях не сообщалось о взаимосвязи с содержанием ТМ 27.

В качестве альтернативы, возможно, что другие составляющие в грудном молоке, такие как отдельные липидные фрагменты, могут объяснить взаимосвязь, наблюдаемую с макронутриентами ТМ и, в частности, обратная связь между липидом и младенческим ожирением. Выявление потенциального независимого вклада в рост отдельных жирных кислот, которые сильно коррелируют с общим содержанием липидов, оказалось трудным.Только жирная кислота омега-6, линолевая кислота, показала устойчивую независимую обратную связь с ожирением в более позднем младенчестве. Следует отметить, что в литературе n-3 и n-6 длинноцепочечные полиненасыщенные жирные кислоты вызывали интерес с точки зрения роста и развития, например, предполагалось благотворное влияние на рост добавок альфа-линолевой кислоты / DHA в развивающихся странах 28; тем не менее, как правило, данных по n-3 или n-6 LC-PUFA 15, 16, 17. Необходимы дальнейшие подробные анализы LC-PUFA и последующие исследования, чтобы подтвердить наш вывод и продолжить изучение этой области.

Более высокое общее содержание калорий, обнаруженное в HM от матерей, которые кормили исключительно грудью, по сравнению с теми, кто кормили смешанным кормом, согласуется с другими наблюдениями, поддерживая достаточное непрерывное питание 29 и предполагая, что содержание энергии HM может быть снижено при смешанном вскармливании младенцев . Более высокий% жира при более низком% белка и% углеводов, наблюдаемый в молоке матерей, кормящих исключительно грудью, может поддержать наши выводы об ассоциациях роста, указывающих на то, что это полезная композиция ТМ в отношении последующего ожирения у младенцев.Можно также предположить, что более высокий процент жира приводит к большему насыщению младенца, что приводит к продолжению грудного вскармливания, в то время как более голодные дети, потребляющие HM с более низким содержанием жира, с большей вероятностью будут получать дополнительное молоко.

В качестве альтернативы, могут быть различия в производстве ТМ, регулируемые грудным младенцем, или даже возможные затруднения из-за методов сбора, используемых матерями, сцеживающими молоко. Заднее молоко содержит больше жира, чем переднее молоко 30; следовательно, не исключено, что младенцы, вскармливаемые исключительно грудным молоком, потребляли больше молока, а их образцы ТМ содержали относительно больше заднего молока.В наших последующих аналитических моделях мы скорректировали исключительно грудное вскармливание по сравнению со смешанным вскармливанием, при этом в анализах не было обнаружено взаимодействия между типом кормления и содержанием макроэлементов, и, таким образом, этот вопрос вряд ли будет противоречить связи с ростом ребенка. Аналогичные тенденции между содержанием макронутриентов ТМ и размером / ростом тела младенцев были также очевидны в подгруппе исключительно грудного вскармливания: хотя в целом менее значимые в этой меньшей группе, корреляции были в том же направлении и с аналогичными величинами эффекта.

Ограничения нашего исследования включают отсутствие информации о потреблении ТМ, и, следовательно, было невозможно рассчитать общее потребление энергии и макроэлементов. Известно, что содержание липидов и белков ТМ варьируется в зависимости от кормления и разных стадий лактации 7, 8. Матерей поощряли объединять в течение двух недель свои коллекции сцеженного заднего молока; однако возможно, что между сбором молока существовали систематические различия, и информация о сроках сбора молока не регистрировалась.Некоторые из этих ограничений будут устранены и станут предметом дальнейших исследований.

Заключение

В заключение, в этом большом исследовании содержания макронутриентов ТМ мы обнаружили, что состав питательных веществ ТМ в раннем младенчестве различается у матерей, кормящих исключительно грудью, и матерей смешанного вскармливания. Следует отметить, что HM% жира и% углеводов предсказывали изменения массы тела в младенчестве и увеличение ожирения в возрасте до 12 месяцев, при этом процент белка положительно связан с 12-месячным ИМТ. Связи с увеличением длины не было.Хотя данные о потреблении молока были недоступны, наши результаты показывают, что более высокий% жира, но более низкий% углеводов может быть связан с меньшим увеличением ожирения и ИМТ.

Почему молоко полезно для здоровья?

На полках супермаркетов все больше и больше молока. Давайте посмотрим на самые популярные из них.
По словам диетолога Клаудии Леонор Маркес, молоко является наиболее полноценной пищей, поскольку в нем идеальный баланс белков, углеводов, жиров, воды, витаминов и минералов.Кроме того, молоко является важным источником кальция, который жизненно важен для формирования костей и зубов. Это важно не только для нас в младенчестве, но и в любом возрасте, поскольку скелет постоянно развивается. Так что не забывайте всегда покупать молоко в магазине.

1. Молоко цельное

Цельное молоко богато кальцием, калием, фосфором, магнием, цинком и йодом, а также витаминами A, D и комплексными витаминами группы B, в частности B2 или рибофлавином. Ежедневный стакан молока обеспечивает ребенку почти половину суточной потребности в белке и превышает их потребности в кальции и витаминах D и B2.Для взрослых один стакан обеспечивает 30% дневной потребности в тех же питательных веществах. Этот тип молока, а также другие пастеризованные не следует кипятить, чтобы сохранить все эти питательные вещества и витамины.

1 стакан (250 мл) цельного молока содержит:

• калорий: 100
• Белок: 6,8 грамма
• Жиры: 5 граммов
• Углеводы: 7,8 грамма

2. Полужирное молоко

Единственная разница между полуобезжиренным молоком и цельным молоком состоит в том, что оно содержит половину жира — после процесса пастеризации молоко помещается в центрифугу для отделения жира.Полужирное молоко движется к центру машины, а затем течет по трубкам для сбора. Сохраняется более 90% других питательных веществ. Полужирное молоко имеет содержание жира до 1,5% и меньше калорий, тогда как цельное молоко имеет содержание жира 3,2%.

В 1 стакане (250 мл) полужирного молока содержится:

• калорий: 90
• Белок: 6,4 грамма
• Жиры: 3,2 грамма
• Углеводы: 9 граммов

3.Обезжиренное молоко

Чтобы молоко считалось обезжиренным, оно должно иметь жирность менее 1%. В результате это молоко — вариант для тех людей, которым следует снизить потребление насыщенных жиров, чтобы похудеть или из-за проблем с уровнем холестерина или триглицеридов. Это особенно верно, поскольку обезжиренное молоко продолжает обеспечивать значительное количество белка, кальция, фосфора, магния, цинка и витаминов группы B без добавления каких-либо дополнительных насыщенных жиров в их рацион.Однако в процессе разделения теряется более половины количества витаминов A и D.

В 1 стакане (250 мл) обезжиренного молока содержится:

• Калорий: 66
• Белок: 6,6 грамма
• Жиры: 0,4 грамма
• Углеводы: 9 граммов

4. Молоко без лактозы

Людям с непереносимостью лактозы может потребоваться этот тип молока, в который добавлен фермент (лактаза), который превращает лактозу в сахара с более быстрым метаболизмом, а именно глюкозу и галактозу.Все еще питательное, безлактозное молоко имеет то преимущество, что оно легко усваивается и не вызывает симптомов, которые вызывает цельное молоко у людей с непереносимостью лактозы.

1 стакан (250 мл) безлактозного молока содержит:

• калорий: 100
• Белок: 7 граммов
• Жиры: 3,5 грамма
• Углеводы: 10 граммов

5. Соевое молоко

Белки в соевом молоке и коровьем молоке различаются: один получают из растений, а другой — из животных.Соевое молоко содержит меньше незаменимых аминокислот и кальция. Основное преимущество соевого молока заключается в том, что оно содержит полиненасыщенные жирные кислоты, которые полезны для вашего здоровья и содержат меньше насыщенных жиров. Поскольку в нем нет лактозы, люди с непереносимостью лактозы могут наслаждаться этим молоком без риска.

В 1 стакане соевого молока без сахара содержится:

• Калорий: 67
• Белок: 5 граммов
• Жиры: 3,4 грамма
• Углеводы: 3 грамма

С сахаром:

• калорий: 100
• Белок: 5 граммов
• Жир: 3.4 грамма
• Углеводы: 11 граммов

6. Миндальное молоко

Миндальное молоко содержит больше витамина Е и вдвое меньше полиненасыщенных жиров, чем соевое молоко, поэтому в каждом стакане его на 40 калорий меньше. По этой причине рекомендуется при низкокалорийных диетах. Кроме того, миндальное молоко содержит больше кальция, белка, цинка, железа, магния и калия, а также витаминов A и D.