Количество белка в говядине: «Сколько белков, жиров и углеводов содержится в сырой говядине?» – Яндекс.Кью

Содержание

Таблица содержания белка в продуктах

В данной таблице, продукты расположены по категориям. В первой колонке указано количество белка в продуктах, во второй- жира, а в третьей- калорийность продуктов.

Куриные яйца— продукт номер один для спортсмена. Содержание белка в этих продуктах весьма внушительно. Кроме того, яичный белок, считается идеальным по своей структуре и усваеваемости.

Продукт на 100 г. Белки Жиры Калорийность
Яйцо с желтком/без желтка 6/3,5 80/15

Вареное мясо. Мясо является основным источником животного белка. С точки зрения пользы, полезнее вареное мясо или приготовленное на пару, так как в таком виде в нем содержится больше полезных веществ и меньше вредных жиров. Среди спортсменов наиболее популярны куриные грудки и постная говядина.

Куриные грудки богаты белком и вних почти не содержится вредных жиров.Это диетический продукт. Говядина же сочетает в себе набор таких полезных компанентов, как цинк и железо, которые полезны не только для организма в целом,но еще и оказывают положительное воздействие на выработку тестостерона, так необходимого спортсмену и любому другому человеку.

Продукт на 100 г. Белки Жиры Калорийность
Телятина 30,7 0,9 130
Кура 25,2
7,4
170
Индейка 25,3 10,4 197
Кролик 24,6 7,7 175
Говядина 28,6 6,2 170
Свинина 20 24,2 298
Баранина 22 17,2 243

Жареное мясо. Мясо, как правило, жарят в масле, что добавляет ему дополнительное количество калорий. Кроме того, в сковороде, например, весь жир, который стекает из мяса, вновь кантактирует с ним,что не очень хорошо с точки зрения диеты. Отличное решение в этой ситуации — аэрогриль, где мясо отлично прожаривается, а насыщенные жиры стекают в специальный резервуар. Опять же, калорийность тут может быть разной, в зависимость от того, каой способ жарки вы используете. Так же, содержание жиров в бифштексе и аналогичных продуктах может отличаться,в зависимости от рецепта приготовления. В таблице указаны средние значения.

Продукт на 100 г. Белки Жиры Калорийность
Говядина 28,8
16,8
254
Бифштекс 24,9 11 214
Бефстроганов 17,9 14,3 228
Печень говяжья 23,1 10,2 227
Кура 26,9 11 207
Индейка 26,2 13,6 226
Свинина 23,1
30,9
375

Вареная рыба. В рыбе, в отличии от мяса, содержится меньше жиров и они не так вредны. При этом, рыба содержит в себе достаточное количество белка и иных полезных для организма веществ.

Продукт на 100 г. Белка Жиры Калорийность
Горбуша 23,1 7,9 163
Камбала 17,9 3,4 104
Минтай 17,7
1
78
Окунь морской 20,1 3,7 111
Судак 21,4 1,4 98
Треска 18,1 0,7 79
Хек 18,5 2,3 95
Щука 21,4 1,4 98

Морепродукты. В морепродуктах, как и в рыбе,содержится большое количество протеина и почти не содержится жира. Морепродукты — отличная еда для спортсмена.

Продукт на 100 г. Белки Жиры Калорийность
Кальмар (филе) 19 2,1 76
Крабы 18,6 1,2 85
Креветки 18,1 1,1 83

Жареная рыба. Рыба, даже жареная, содержит в себе не так много жиров. Но опять же, все зависит от приготовления. Если залить сковороду наполовину маслом, то количество калорий, естественно, увеличится.

Продукт на 100 г. Белка Жиры Калорийность
Камбала 18,6 8,5 166
Карп 18,9 11,2 191
Минтай 15,9 5,2 127
Окунь морской 21,1 9,8
187
Судак 17,9 5,3 138
Треска 15,8 5 123
Хек 16,3 6,5 135
Щука 17,8 5,9 138

Икра. Икра — продукт, из которого в последствии появляется новый живой организм. И, естественно, в ней собрано огромное количество не только белка, но и всех остальных, жизненно важных компонентов.

Продукт на 100 г. Белки Жиры Калорийность
Икра красная 31,7 13,8 251
Икра черная 28,7 9,8 205
Икра минтаевая 28,4 1,8 131

Молочные продукты нежирные. Выбирая молочные продукты, следует обратить внимание на % жирности. Думаю, что лишние жиры нам ни к чему.

Продукт на 100 г.
Белка Жиры Колорийность
Молоко обезжир. 3 0,05 31
Кефир обезжир. 4,3 1 49
Йогурт 1,5% жирности 5 1,5 51
Творог нежир. 18 0,6 88
Сыры: пониженной жир. 25-30
190-255

Молочные продукты средней жирности.

Продукт на 100 г. Белки Жиры Колорийность
Молоко 3,2 % жирности 3 3,2 58
Кефир жир. 3 3,3 56
Творог полужирный 16,7 9 55
Сырники из нежир. творога 19,1
3,2
160
Сырники из полужир. творога 17,7 11,4 223
Запеканка из нежир. творога 17,7 4,3 171
Запеканка из полужир. творога 16,5 11,8 232

Молочные продукты жирные. Таких продуктов лучше избегать.

Продукт на 100 г. Белки Жиры Колорийность
Молоко 6% жир. 3 7 85
Сливки 10% жир. 3 10,1 119
Творог жир. 18% 14 18,2 231
Сырки и творож. массы 7,2 23,2 340
Сырки глаз. 8,5 27,9 408
Молоко сгущенное без сахара (7,5%) 7 8,5 141

 

Бобовые. Так называемые, бобы, тоже довольно полезный продукт, хотя бобовые и не содержат большого количества белка. За то это белок растительный, который по своей структуре отличается от животного и так же нам необходим.

Процент содержания белка указан в сухой массе продукта.

Продукт на 100 г. Белки Жиры Калорийность
Фасоль 23 0,3
Горошек зеленый 22,5 0,2
Соя 40-50 (в зависимости от сорта) 6,8 г. (свежие зеленые бобы сои) 147

 

Орехи. Орехи являются отличным источником растительного белка, но достаточно калорийны. По этому не следует злоупотреблять орешками.

Продукт на 100 г. Белка Жиры Калорийность
Миндаль 18,7 57,8 650
Кешью 25,3 53,7 634
Фундук 16,2 67 708
Грецкие орехи 15,7 62,1 701
Арахис 26,4 4,3 552
Фисташки 20,6 48,61 611
Каштаны жар. 3,3 2,3 183
Орехи кокосовые 3,5 33,6 381
Семена тыквы 24,6 46,1 581
Семена подсолнуха 23,1 49,6 611
Кедровые орехи 12,1 61,1 630

Каши. Мы не рассматриваем каши, как источник белка. У них свои преимущества. Каши и крупы — отличный источник углеводов, для обеспечения своего организма энергией для тренировок и построения мышц.

Продукт на 100 г. Белки Жиры Калорийность
Рисовая каша на воде,вязкая 1,5 0,1 78
Гречневая каша рассыпчатая 6 1,7 163
Гречневая каша на воде вязкая 3,3 3 90
Пшенная каша рассыпчатая 4,8 1,2 135
Пшенная каша на воде вязкая 3,1 0,8 90
Овсяная из ‘Геркулеса’  на воде вязкая 3 1,4 84
Перловая рассыпчатая каша 3,2 0,4 106
Овсяная  на воде вязкая 3,1 1,8 88
Пшеничная каша на воде 3,3 0,3 92
Ячневая рассыпчатая каша 3,5 0,4 108
Ячневая вязкая каша 2,4 0,3 76
Ржаной хлеб 6,6 1,2 190

Овощи. С точки зрения содержания белка, конечно, овощи не могут похвастаться их наличием в нужных объемах. За то это первоклассный источник витаминов.

Продукт на 100 г. Белки Жиры Калорийность
Горошек зел. 5,1 0,2 74
Капуста 1,9 0,1 28
Капуста цветная отвар. 0,1 0,3 27
Кабачки 0,8 1,9 41
Лук зеленый (перо) 1,4 20
Лук репчатый 1,5 42
Морковь 1,4 0,1 35
Огурцы 0,8 0,1 12
Перец слад. 1,4 27
Зелень (петрушка, щавель,укроп, салат и др. ) 1,6-3,8 0,4 17-50
Редис 1,3 0,1 22
Репа 1,6 28
Свекла отварная 1,9 50
Томаты 1,2 0,2 32

Фрукты. Фрукты и овощи, являются в первую очередь носителями витаминов.

Продукт на 100 г. Белки Жиры Калорийность
Абрикос 1 0,1 42
Алыча 0,3 28
Ананасы 0,5 0,2 50
Бананы 1,6 0,1 50
Вишня 0,8 0,5 53
Гранат 0,9 53
Груши 0,5 0,3 43
Персик 1 0,1 44
Сливы 0,9 44
Хурма 0,6 54
Черешня 1,2 0,4 51
Яблоко 0,5 0,4 46
Апельсин 0,9 0,2 40
Грейпфрут 1 0,2 36
Лимон 0,9 0,1 33
Мандарин 0,8 0,3 41
Брусника 0,8 0,5 44
Виноград 0,7 0,2 66
Клубника 0,9 0,4 35
Клюква 0,6 27
Крыжовник 0,8 0,2 44
Малина 0,9 0,3 43
Смородина красная 0,7 0,2 40
Смородина черная 1,1 0,2 39

Грибы. Свежие грибы, подаренные нам самой природой, не только вкусны,но и полезны. Хотя содержание белка в них тоже не велико.

Продукт на 100 г. Белка Жиры Калорийность
Белые свежие 3,8 1,8 24
Шампиньоны свежие 4,4 1,1 27

Мед незаменимый продукт для спортсмена. Это единственный пролукт в мире, в котором содержится почти вся таблица Менделеева.

Продукт на 100 г. Белки Жиры Калорийность
Мед 0,8 0 314

Сыры.

Продукт на 100 г. Белки Жиры Калорийность
Сыр голландский 27 26,7 353
Сыр костромской 25,3 26,4 346
Сыр брынза 18 20,2 262
Сыр колбасный копченый 23,1 19,1 271
Сыр плавленный 22,3 21 343

Хлебобулочные изделия. Хлебобулочные изделия лучше не употреблять в больших количествах. Хоть в них не так много жиров, за то огромное количество углеводов.

Продукт на 100 г. Белки Жиры Калорийность
Кукурузная диетическая мука 7,3 1,6 331
Рисовая диетическая мука 7,5 0,7 372
Пшеничная мука в/с 10,4 1,2 335
Отруби пшеничные 15,2 3,9 192
Хлеб ржаной подовый 6,2 1,3 207
Хлеб пшеничный подовый 8,8 1,6 210
Лаваш 9,2 1,2 278
Хлеб белково отрубной 23,6 3,5 217
Батон обыкновенный 8,1 1 236
Батон с отрубями 9,3 2,9 274
Сайка обыкновенная 7,9 2,5 260
Бублик 9,1 1,2 285
Сушка обыкновенная 11 1,4 226
Соломка сладкая 9,8 6,1 374
Шарлотка 3,6 6,1 187
Ватрушка творожная 10,7 12,4 319
Пирог с повидлом 5,4 2,2 285
Пирог с мясом 13,3 7,6 285
Пончики 5,7 13,1 297
Чебуреки 9 13,6 265
Блинчики 5,2 3,2 187
Блинчики с творогом или сметаной 25,9 33,2 641
Оладьи 0,8 6,7 226
Тесто дрожжевое обыкновенное 6,9 2,4 245
Тесто дрожжевое сдобное 7,6 7,7 284
Тесто слоеное пресное 6,1 18,7 345
Макароны в/с 10,5 1,2 338
Макароны яичные 11,4 2,2 346
Печенье сахарное 7,6 11,9 436
Печенье сдобное 10,5 5,3 459
Галеты 9,3 10,3 416
Крекеры 9,3 14,2 440
Вафли с фруктовой начинкой 3,3 2,9 351
Пряники 4,9 2,9 351
Мука ржаная 10 1,85 296

В каком мясе больше белка

Grill Pub Bizon
5915

Краеугольный камень диетологии – регулирование объемов потребления белка. С одной стороны, организм должен регулярно пополнять свои белковые запасы, так как без этого он не может нормально функционировать.

Но при этом неприемлемо решать проблему поступления белка за счет увеличения объемов потребляемой пищи, так как это сводит на нет любые усилия по снижению веса и корректировке фигуры. В связи с этим, специалисты настаивают на том, чтобы при составлении ежедневного меню предпочтение отдавалось продуктам с максимальным содержанием белка. Поэтому, тем, кто заботится о здоровье и самостоятельно формирует свой рацион, необходимо знать о том, в каком мясе больше белка.

Лидеры по содержанию белка

Среди мяса, которое мы традиционно употребляем в пищу, некоторые разновидности содержат особенно много белка. К ним относятся: конина и крольчатина. Что же касается мяса птиц, то здесь лидерами являются индюшка и курица, мясо которой обладает целым рядом достоинств с точки зрения диетологии.

Содержание протеина во всех перечисленных видах мяса примерно одинаково, но лидерами все-таки являются конина и крольчатина. В мясе лошадей концентрация белка составляет 28 %, а вот в случае с кроликом показатель отдельных частей тушки достигает 33 %. Другими словами, крольчатина на треть состоит из белковых соединений, что делает ее лучшим диетическим продуктом. Немногим уступает с точки зрения содержания белка мясо молодых телят – 100 г такого продукта содержат около 20 г белковых соединений.

Однако диетическая ценность продуктов питания определяется не только тем, в каком мясе больше белка. Это, конечно же, весьма существенная характеристика, но рассматривать ее следует в сочетании с другими факторами. Например, специалисты рекомендуют обращать внимание на количество жиров и углеводов.

Чему отдать предпочтение?

Так чему же отдать предпочтение? Конине? При довольно высокой концентрации белков мясо этих животных характеризуется низким содержанием жиров – на уровне 6 %. Кроме того, конина обладает высокой энергетической ценностью и богатым витаминно-минеральным комплексом. Телятина так же сопоставима с кониной с точки зрения жирности – 100 г молодой телятины содержит порядка 8 г жиров, да и по калорийности она мало чем уступает – 172 кал против 175 у конины. Однако уровень холестерина в телятине чуть не вдвое выше – 103 мг на 100 г, тогда как в случае с кониной это всего 68 мг.

А вот кролик с точки зрения жирности находится вне конкуренции – всего 3,5 %. По калорийности крольчатина вполне сопоставима с кониной и телятиной – при переваривании 100 г продукта организм получает в среднем 173 калории. В связи с этим диетологи рекомендуют людям, которые внимательно следят за своей фигурой, почаще включать в рацион именно крольчатину.

Если же выбирать между индюшкой и курицей, то более предпочтительным следует признать второй вариант. Трудно сказать, в каком мясе больше белка, но курятина характеризуется своеобразным набором органических кислот, которые не встречаются в мясе других животных. Такое сочетание обеспечивает хорошую перевариваемость мяса и отсутствие нежелательных побочных эффектов, которые могут возникать при употреблении индюшки или другой птицы.

Как лучше употреблять?

Здоровое питание подразумевает не только выбор правильного мяса, в котором больше белка, но и грамотное его приготовление. Этот вопрос имеет огромное значение, так как при термической обработке часть белковых соединений в тканях разрушается. Так что при неверном подходе мясо может не только полностью утратить полезные свойства и характеристики, но даже стать вредным.

Наиболее щадящим режимом считается приготовление на пару. При таком способе витамины, минералы и аминокислоты сохраняются лучше всего, поэтому пища из пароварки приносит максимальную пользу. Также весьма полезным является отварное мясо – оно хорошо усваивается организмом и не вызывает проблем с пищеварением. Самое разрушительное воздействие на белковые соединения оказывает жарка, так что от жареных блюд следует по возможности отказаться.

Разговор о том, в каком мясе больше белка, будет не полным без упоминания о свинине, которая с этой точки зрения считается не менее ценным продуктом питания. Если речь идет о вырезке, то концентрация белка здесь в зависимости от породы и возраста животного достигает 26 %. Но в других частях тела, например, в грудинке этот показатель колеблется на уровне всего лишь около 10 %. В то же время, средний показатель жирности для свинины составляет 14 %, тогда как в той же грудинке концентрация жиров может достигать 50 %

Похожие материалы

Сколько белка в говядине?

Говядина — очень полезное и легкоусвояемое мясо, которое часто употребляют в пищу как спортсмены, так и люди, следящие за своей фигурой. Сколько белка в говядине, и какие питательные вещества делают это мясо особенно ценным?

Состав мяса

Прежде чем узнать, сколько белков в говядине, следует разобраться, какие полезные вещества входят в его состав. Стоит оговориться, что отварное мясо сохраняет практически все свои полезные свойства, необходимые организму человека. Так, в мясе содержатся следующие витамины и химические элементы:

  • витамины В1, В2, В5, В6, В9, Е, РР;
  • никель;
  • кальций;
  • кобальт;
  • магний;
  • молибден;
  • фтор;
  • цинк;
  • железо;
  • калий;
  • натрий;
  • хлор.

Благодаря особым свойствам, мясо не только хорошо усваивается организмом, но и наполняет энергией. Регулярное употребление отварной говядины в пищу помогает снять усталость и делает человека более активным и энергичным.

Сколько белка в вареной говядине?

Для некоторых людей, особенно спортсменов, которые наращивают массу, особое значение имеет, сколько белка в говядине. Ведь именно белок является основой их питания, а, следовательно, они стараются употреблять его как можно больше. Стоит сказать, что говядина может быть разной, например, постной и не очень. Те люди, которые следят за своей фигурой или же наращивают мышечную массу, чаще всего выбирают мясо с минимальным содержанием жиров. Чем больше жира в продукте, тем соответственно меньше белка. Именно поэтому следует выбирать грудинку, тазобедренную часть или же вырезку.

Сколько грамм белка в говядине? В среднем в ста граммах мяса содержится примерно от 18 до 25 граммов белка. При этом, в грудинке белков будет около 18 грамм, а вот в тазобедренной части показатели увеличатся до 20-25 грамм.

Мясо молодой коровы имеет нежно-розовый цвет. А вот темная говядина – это свидетельство того, что корова была довольно стара. При покупке качественного продукта следует обращать внимание и на запах, который должен быть приятным и свежим.

 

5 продуктов в которых больше белка, чем в говядине

Есть хорошая новость: вовсе не обязательно комбинировать в одном блюде несколько видов белка (например, бобы и рис), достаточно есть определенные продукты-рекордсмены по его содержанию, уверяет сайт grodno24.com.   

Дело не в граммах, или о чем надо помнить при потреблении белка

Очень важно понимать, что количество белка в граммах – не самое важное при планировании рациона. Намного важнее знать, какой процент в общей калорийности продукта составляет белок. Например, говядина и животные продукты калорийны и содержат большое количество протеина, но они также богаты холестеринобразующими животными жирами, которые как раз и составляют большую часть калорий. Растительные продукты, напротив, содержат меньше калорий, но больше разнообразных аминокислот, из которых наш организм формирует полноценный белок, и процентное содержание протеина на такое количество калорий выше. Чем разнообразнее ваш вегетарианский рацион, тем лучше достигается необходимое количество белка. Унция говядины (1 унция = 28 граммов) содержит 7 г протеина — это при общей калорийности в 75 ккал, — давайте сравним это с растительными вариантами, которые принесут пользу вашему здоровью. Приведем 5 продуктов, в которых белка больше, чем в говядине, при этом более высокое содержание протеина на единицу калорийности.

Спирулина

Эта разновидность сине-зеленых водорослей содержит 65% белка — рекордное количество среди всех  известных продуктов. С 1 чайной ложкой вы получите целых 4 г белка. Спирулина также отличный источник железа — всего в 1 чайной ложке содержится 80% суточной потребности. Ее можно добавлять в смузи, чтобы замаскировать запах, и в качестве бонуса получить хорошую порцию витаминов группы В, белка, железа и других жизненно важных минералов. А еще спирулина, в отличие от животных продуктов, способствует ощелачиванию организма и снижает активность воспалительных процессов.

Шпинат

Шпинат содержит 51 % протеина (около 5 г в одной чашке на всего 30 ккал, как и в спирулине). Это также хороший источник железа, витамина С, и еще, в отличие от спирулины, шпинат обладает приятным нейтральным вкусом. Также любимая всеми зелень содержит много фолиевой кислоты, важного витамина для женщин, который отвечает за силу, функции мозга и репродуктивное здоровье. Легкий способ получить 10 грамм легкоусвояемого протеина — добавить пару чашек шпината в смузи, салат, заправку или суп.

Конопляные семечки

Конопля — один из самых лучших и легких в использовании продуктов, с богатым аминокислотным составом. Всего 2 столовые ложки семян содержат 10 г протеина и много клетчатки — это при этом, что большая часть калорий приходится именно на протеин и полиненасыщенные жирные кислоты омега-3 и омега-6, которые обладают холестериноснижающими функциями. В противовес животным продуктам, конопляные семена ощелачивают организм, повышают настроение и увеличивают энергию благодаря большому содержанию магния. А еще всего 1 столовая ложка семян обеспечит вас 45% суточной потребности железа. Также вы можете использовать протеин из конопли, применяемый в спортивном питании. Его, как и сами семена, добавляют  в смузи, сыроедные десерты, утреннюю овсянку и даже в выпечку, смешивая с обычной мукой.

Брокколи

На первый взгляд, это может показаться странным, но в брокколи белка действительно больше, чем в говядине: 4,5 грамма на 30 ккал. Брокколи также богата аминокислотами, клетчаткой, витамином В6, повышающим настроение, а еще брокколи считают лидером среди овощей по антиоксидантным свойствам.

Миндаль, миндальная и другие ореховые пасты

Миндаль и миндальная паста содержат 7 грамм протеина в 30 ккал (2 столовые ложки). При этом орешки богаты полезными жирами и витамином Е, кальцием и магнием. И несмотря на достаточно высокую калорийность, ореховые пасты даже рекомендованы Министерством сельского хозяйства США – как незаменимый источник растительного белка. Комбинируйте все эти продукты в вкуснейших смузи и салатах, получая высокопротеиновые блюда, которые наполнят ваше тело полезными веществами. В заключение приведем рецепт одного из возможных веганских протеиновых смузи.

Наш канал в Telegram

Калорийность продукта Говядина варено-копченая «Рузком», 400 г. Информация о белках, жирах и углеводах

из таблицы Мясные продукты

Говядина варено-копченая «Рузком», 400 г

из категории Мясные продукты


Показать данные Скрыть

Калорийность: 144 ккал.

Белков: 18 г.

Жиров: 8 г.

Углеводов: г.

на 100 грамм продукта


8 пользователей оценили этот продукт.
Его оценка: 3.7/5
Вы тоже можете поставить оценку:

Счетчик калорий, белков, жиров и углеводов

Воспользуйтесь нашим удобным калькулятором калорий, чтобы рассчитать сколько калорий содержится в продукте Говядина варено-копченая «Рузком», 400 г. Вы также получите точную информацию о количестве белков, жиров и углеводов. Введите в поле «вес продукта в граммах» интересующую вас массу продукта и калькулятор рассчитает результат.


В 100 гр. Говядина варено-копченая «Рузком», 400 г содержится:

💪 144 ккал.

🥚18 гр. белков

🍌 гр. углеводов

🧀 8 гр. жиров

Информация о продукте

В России говорят: «Если в холодильнике нет мяса, то дома есть нечего». С Говядиной варено-копченой Вы не останетесь голодными. Продукт изготовлен из отборной говядины с использованием натуральных специй. Уникальный вкус и аромат нашей говядины не оставит равнодушным даже самого изысканного гурмана. В данном продукте сохраняется до 90% полезных свойств, много белка и витаминов А, В, С, которые снижают содержание холестерина в крови.

В каких диетах используется?

Говядина варено-копченая «Рузком», 400 г это среднекалорийный продукт. Содержание калорий находится в рамках 100-200 ккал на 100 грамм. Среднекалорийные продукты помогают поддерживать вес на одном уровне и используются при сбалансированном питании. Также в продукте содержится очень высокое количество белков что позволяет быстро набрать мышечную массу и способствует сжиганию подкожного жира за счет высокой концентрации протеина и наличия полезных микроэлементов. Продукт содержит низкое количество жира. Известно, что Говядина варено-копченая «Рузком», 400 г включен в группу продуктов с очень низким содержанием углеводов и применяется в низкоуглеводной диете. Она используется для похудения, сброса лишнего веса или сушки.

Стоит ли покупать Говядина варено-копченая «Рузком», 400 г? Напишите отзыв!

Анализ химического состава говядины | Статья в журнале «Молодой ученый»

Пищевая ценность мяса определяется его способностью удовлетворять потребность человека в различных веществах, и обусловлена в основном, его химическим составом. Поэтому полную характеристику его качества можно дать лишь на основании оценки ряда показателей химического состава – влага, жир, белок, зола.

Целью наших исследований являлось изучение основных химических показателей состава говядины – влаги, белка, жира и золы в зависимости от породности и категории упитанности животных.

Для исследования было сформировано три группы животных методом сбалансированных групп: первая – коровы с породностью  50% (16 голов), вторая  – 75% (16 голов) и третья – 87,5% (14 голов) по голштинской породе. Животные в группах были аналогами по возрасту, дате отела и живой массе.

После формирования групп был произведен забой животных без откорма. Из первой и второй групп было забито по 8 голов, из третьей группы – 7 голов. Все животные имели категорию упитанности ниже средней.

Остальные коровы были поставлены на откорм продолжительностью 60 дней. По истечению данного периода туши животных была оценена как высокоупитанные согласно ГОСТ(а) 779-55 «Мясо говядина в тушах и полутушах».

Для  определения химического состава мяса всей туши проводили полную обвалку одной полутуши в условиях мясокомбината «Белый Яр». Полученное после жиловки мясо, пропускали через волчок, перемешивали в фаршемешалке и из пяти мест брали пробы по 500 г. Отобранные пробы еще раз перемешивали и 400 г фарша использовали для анализа.

Химический состав мяса исследовали в условиях лаборатории кафедры химии КГСХА. Массовую долю влаги определяли высушиванием при температуре 103±20С. Содержание белка в мясе устанавливали методом Лоури в модификации Ластырь (1978). Содержание жира определяли гравиметрическим методом в аппарате Сокслета. Содержание золы определяли путем сжигания сухого остатка в муфельной печи при температуре 450±250С.

В средней пробе мяса туш, полученных от коров без откорма, во второй группы было меньше влаги на 1,8 (Р<0,05) и 2,3% (Р<0,05), чем в тушах животных первой и третьей групп, больше минеральных веществ на 0,1%, белка на 1,1 и 2,2% (Р<0,05) соответственно (таблица 1, рисунок 1).

Таблица 1

Химический состав мяса выбракованных коров

 

Показатель

Группа, породность по голштинам

1-50%

2-75%

3-87,5%

без откорма (n=8)

после откорма (n=8)

без откорма (n=8)

после откорма (n=8)

без откорма (n=7)

после откорма (n=7)

Влага, %

76,2±0,2

66,7±0,3

74,4±0,5

67,5±0,4

76,7±0,3

68,6±0,7

Зола, %

0,8±0,1

0,9±0,1

0,9±0,1

0,9±0,1

0,8±0,1

0,8±0,1

Белок, %

15,9±0,3

20,9±0,5

17,0±0,5

20,8±0,4

14,8±0,4

20,1±0,7

Жир, %

7,3±0,1

11,5±0,2

7,7±0,2

10,9±0,2

7,7±0,1

10,5±0,1

 

Рис. 1 Химический состав говядины (без откорма животных)

 

 Содержание жира в тушах животных второй и третьей групп было выше, чем у аналогов первой группы на 0,4%. Энергетическая ценность 100 г мяса туш третьей группы была больше на 9,59 кДж, чем мяса туш первой группы, и на 0,45 кДж, чем во второй группе. Соотношение жира и влаги, белка и жира в мясе коров первой группы составило соответственно 10,4 и 1,8, второй группы – 9,7 и 1,9, третьей – 10,0 и 1,9. Коэффициент скороспелости мяса в первой группе составил 9,6%, во второй – 10,3%, в третьей – 10,0%.

В мясе коров, получивших дополнительный откорм, количество влаги было меньше в тушах полукровок на 0,8 и 1,9%, чем в мясе животных с породностью 75 и 87,5% по голштинам соответственно (рисунок 2).

 Рис. 2  Химический состав говядины (после откорма животных)

 

В мякоти туш коров первой и второй групп было больше золы на 0,1%, чем в мясе животных третьей группы. В мясе коров породностью 50% по голштинам было содержание белка больше на 0,1%, чем в мясе коров с 75% генов голштинской породы, и на 0,7%, чем в мякоти животных породностью 87,5% по голштинам. По содержанию жира животные второй и третьей групп уступали на 0,6 и 1,0% (Р<0,05) соответственно аналогам первой группы. Энергетическая ценность мяса была выше у полукровок на 23,36 кДж и 36,24 кДж (Р<0,01), чем у животных с породностью 75% и 87,5% по голштинам, соответственно. Соотношение жира и влаги, белка и жира в мясе коров первой группы составило соответственно 5,8 и 2,2, второй группы – 6,2 и 2,3, третьей – 6,5 и 1,9. Коэффициент скороспелости мяса составил в первой группе – 17,2%, во второй – 16,1%, в третьей – 15,3%.

В результате откорма в тушах коров первой группы содержание влаги снизилось на 9,5% (Р<0,001), количество белка повысилось на 5,0% (Р<0,001), жира – на 4,2% (Р<0,001), энергетическая ценность — на 158,57 кДж (Р<0,001). В тушах животных второй группы количество влаги снизилось на 6,9% (Р<0,001), содержание белка повысилось на 3,8% (Р<0,001), жира – на 3,2% (Р<0,001), энергетическая ценность – на 126,07 кДж (Р<0,001). В тушах коров третьей группы после откорма содержание влаги снизилось на 7,8% (Р<0,001), количество белка повысилось на 5,3% (Р<0,001), жира – на 2,8% (Р<0,001), энергетическая ценность – на 110,74 кДж (Р<0,001).

Таким образом, при изучении химического состава мяса выбракованных коров без откорма между группами по породности существенных различий не выявлено. Животные с породностью 75% по голштинам превосходили своих аналогов двух других групп по содержанию белка на 1,1 и 2,2% (Р<0,05) соответственно. После откорма превосходство по содержанию белка и жира, энергетической ценности  было у полукровок.

 

 

Сколько килокалорий в 100 граммах говядины. Отварная говядина

Калорийность говядины: 220 ккал.*
* среднее значение на 100 грамм, зависит от части туши и способа приготовления

Говядина выделяется среди остальных сортов мяса своей пользой для организма и низким содержанием жиров. При правильном подборе калорийности можно включать мясо коровы и теленка в ежедневное диетическое меню.

Сколько калорий в говядине

В мясе коровы содержится мало жира, именно поэтому его рекомендуется включать в рацион при желании избавиться от лишних килограммов. Важно выбирать свежий продукт, который отличается ярко-красным цветом, мраморной структурой. Калорийность говядины на 100 г бывает разная: все зависит от выбранной части тела животного. В среднем показатель варьируется от 120 до 400 ккал. Существует несколько сортов рассматриваемого мяса.

Самый высший сорт, спина (шея), обладает минимальной калорийностью (~160 ккал) и дороже стоит. В грудной и филейной части – не более 217 и 218 ккал соответственно, огузок – 138 ккал.

В категорию первого сорта входят более калорийные части. Это пашнина и лопатка (225 и 137 ккал). Второй сорт отличается более высокой пищевой ценностью по сравнению с другими. В зарезе и голяшках содержится более 250 ккал. Максимальной пользы для организма можно добиться, если готовить блюда из мяса молодых быков и коров, характеризующееся приятным вкусом и ароматом, но и более высокой ценой.

Калорийность вареной, жареной, тушеной говядины

Польза вареной говядины заключается не только в ее низкой калорийности (около 250 ккал), но и в сохранении после термической обработки всех полезных элементов. Лучше всего выбирать молодое и постное мясо, не подвергающееся многочисленной заморозке. Примерно этот же показатель пищевой ценности отмечается и у тушеного мяса – 232 ккал.

Увеличивает показатель добавляемое в процессе готовки масло, поэтому жарить продукт не рекомендуется во время диеты или при наличии медицинских запретов. Альтернативный вариант – приготовление на гриле (около 250 ккал). Можно немного подсолить и поперчить мясо.

Таблица калорийности говяжьего мяса на 100 грамм

Для приготовления вкусного и полезного блюда из коровьего мяса рекомендуется пользоваться таблицей калорийности на 100 г. В ней можно найти информацию, позволяющую правильно питаться без вреда для фигуры.

Говядину всегда сравнивают со свининой. Смотрите в нашей предыдущей публикации.

Состав говядины, применение в диетах

Мясо коровы или теленка особенно полезно, если в крови повышен уровень холестерина. Кроме того врачи рекомендуют его при диагностировании ожирения, анемии или низком иммунитете. Благодаря содержанию в продукте железа и полезного белка кислород лучше поставляется к тканям и клеткам. Мясо богато витаминами групп Е, В, РР и С. В нем содержатся важные для организма микроэлементы: калий, кобальт, цинк, натрий, фосфор и магний.

С целью избавления от лишнего веса можно регулярно есть свежее низкокалорийное говяжье мясо, при этом обрабатывая его на пару.

Можно тушить продукт с минимальным количеством масла, отваривать, запекать или готовить на гриле. Говядина идеально сочетается со свежими овощами, зеленью, салатом, черносливом. Если ведется ежедневный подсчет калорий, то лучше всегда пользоваться таблицей и следить за рекомендуемой методикой диеты порцией блюда.

на 100 грамм продукта

Калорийность жареной говядины составляет 384 калории на 100 г, это означает, что калорийность одной порции жареной говядины равна примерно 307 калориям.

Для сравнения, энергетическая ценность жареной свинины куда выше — 489 калорий на 100 г, а вот в аналогичной массе баранины меньше — 320 ккал.

Несмотря на то, что злоупотребление жареным мясом не только вредит фигуре, но и наносит ущерб работе печень, желудочно-кишечного тракта и сердечно-сосудистой системы, иной раз побаловать себя вкусняшкой можно.

Тем паче, что в состав говядины входят все витамины группы В, которые не накапливаются в организме, а нуждаются в ежедневном пополнении, а также почти все необходимые человеку макро- и микроэлементы.

Говядина для похудения, по мнению диетологов, несет особую пользу, так как она насыщена живым белком и легко усваивается нашим организмом. Также говяжье мясо обеспечивает здоровый вид кожи. Как влияет употребление говядины на здоровье? В этом мясе очень мало жира и много железа, которое отвечает за укрепление иммунитета, улучшает работу мозга. Калий, как основной компонент говядины, […]

Калорийность говядины жареной

Калорийность говядины жареной

Калорийность говядины жареной

Калорийность говядины жареной

Калорийность говядины жареной

Калорийность говядины жареной

Калорийность говядины жареной

Калорийность говядины жареной

Калорийность говядины жареной

Калорийность говядины жареной

Калорийность говядины жареной

Калорийность говядины жареной

Калорийность говядины жареной

Калорийность говядины жареной

Калорийность говядины жареной

Калорийность говядины жареной

Калорийность говядины жареной

Укажите вес говядины жареной и узнайте, сколько калорий в говядине жареной на указанное количество грамм

Если вы нашли ошибку , пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

Популярное

Срочная новость! А. Ковальков: большинство средств для похудения опасны для здоровья!

Как я похудела на 18 килограмм за месяц. Способ для отчаянных

Весенняя диета

Какой из продуктов имеет калорийность 0-1 ккал на 100 грамм?

Увы, неправильно. Нулевую калорийность имеет соль.

Какое масло калорийнее?

Потому что масла имеют одну и ту же калорийность, вот почему:-/

Полина Гагарина сбросила 40 кг: рецепт похудения, который скрывался очень долго

Звезда Comedy Woman Екатерина Скулкина сильно похудела, ее не узнает даже муж!

Ксения Собчак похудела уже через две недели после родов, и едва не стала анорексичкой!

продукт калорийность белки жиры углеводы
говядина 187 ккал 18,9 г 12,4 г 0 г
постная говядина 158 ккал 22,2 г 7,1 г 0 г
мраморная говядина 170 ккал 18 г 10 г 0 г
тушеная говядина 232 ккал 16,8 г 18,3 г 0 г
вареная говядина 254 ккал 25,8 г 16,8 г 0 г
жареная говядина 384 ккал 32,7 г 28,1 г 0 г
котлеты из говядины 260 ккал 18 г 20 г 0 г
ростбиф 173 ккал 26,4 г 6,8 г 0 г
антрекот из говядины 220 ккал 29,6 г 11,2 г 0 г

Говядина — это мясо крупного рогатого скота, то есть коров и быков. Это один из наиболее популярных видов мяса в мире. Говядина, как и остальное мясо, делится по сортам: высший, первый и второй. Высший сорт, филе — это грудная, спинная части, оковалок, огузок, филе и кострец. Первый сорт — плечевые и лопаточные части, пашина. Второй сорт — это зарез и голяшки.

Самым ценным считается мясо молодых животных мясных пород, специально разводимых ради мяса. Вкус, цвет, запах мяса у молодых и старых животных различны. Даже способ убоя может повлиять на мясо. Разный рацион питания, различия в двигательной активности — все влияет на качество мяса, и в том числе на калорийность говядины.

Полезные свойства говядины

Кроме этого, в ливере содержится еще и масса полезных веществ, например витаминов А, С и В2, микро- и макроэлементов, таких как магний, натрий фосфор, калий, железо, медь, селен. И печенка, и сердце, и мясо — это низкокалорийный источник белков и железа. Говядину нужно есть, если вы хотите стать более мускулистыми, особенно если занимаетесь в спортзале. Еще ее хорошо употреблять при малокровии, в говядине содержится так называемое «гемное железо», оно лучше усваивается организмом, чем то, что содержится в растениях. Также говядина показана при заболеваниях суставов, она помогает восстанавливать соединительные ткани.

Какое мясо для различных блюд лучше брать?

Для бульонов, супов, борщей лучше брать огузок с «сахарной» костью (мозговой косточкой), заднюю часть костреца, ребра, плечевую и лопаточную части, оковалок с костью (все это может быть как первый, так и второй сорта). Из голяшки получаются отличные холодцы, так как в ней много клейких веществ.

Жарить лучше всего высший и первый сорт мяса — вырезку, филей, внутреннюю часть костреца, оковалка, антрекота. Антрекот — это мягкое сочное мясо вдоль спинных позвонков.

Для тушеного мяса лучше всего брать наружную часть костреца или переднюю часть грудинки. Но филе тоже подходит. Тушить мясо лучше всего, нашпиговав его сухофруктами (курагой, изюмом, черносливом), перцем (целым черным), гвоздикой, кардамоном и другими специями.

Для запекания подходит то же мясо, что и для тушения и жарки, то есть нежное мясо первого и высшего сортов.

Для фарша на котлетки, битки, зразы, тефтели и другие вкусные блюда следует брать нижнюю часть оковалка, огузок, пашину, плечевую часть, мякоть с голяшки.

Блюда из говядины традиционно подают с соусами и зеленью. Идеальны для горячих блюд из говядины рис, овощи, пюре (только низкокалорийное, на воде). Холодную говядину в качестве закуски лучше всего подавать с кисло-сладкими соусами домашнего приготовления.

Как на вид определить качество говядины?

Как на вид определить, какое качество у говядины? Свежая говядина имеет насыщенный красный цвет, нормальный свежий мясной запах. Если надавить пальцем, оно принимает первоначальную форму, оно упруго. Говяжий жир в свежей говядине должен быть нежно-кремовым, маслянистым, мягким. Если вы видите мясо темно-красного цвета, а жир в нем слоится на пленки — это мясо старого животного. Если к тому же у него подозрительный запах — оно просрочено. Иногда в заведениях общепита недобросовестные повара не выбрасывают слегка просроченное мясо, а стараются с помощью термообработки скрыть этот факт. Тогда говядина становится очень жесткой. Если вы обнаружили, что вам подали пережаренное мясо, поинтересуйтесь причиной и присмотритесь внимательнее. Калорийность жареной говядины при этом гораздо выше, чем калорийность говядины отварной, а польза от нее сомнительна.

Во всём мире говядина занимает лидирующее положение по показателю потребления по сравнению с другими видами мяса. Калорийность говядины гораздо ниже, чем в баранине и свинине, поэтому она популярна среди людей, ведущих здоровый образ жизни, а также тех, кто не желает набирать лишние килограммы.

Диетические свойства и состав говядины

Чрезвычайно полезным считают диетологи говяжье мясо, поскольку оно содержит в себе различные витамины, микро- и макроэлементы, такие как :

Макроэлементы Микроэлементы Витамины
Калий Кобальт B12
Кальций Железо PP
Магний Медь D
Фосфор Хром E
Натрий Йод K
Сера Марганец A
Хлор Фтор B1 – B9

Благодаря этим составляющим мясо обладает такими полезными свойствами :

  1. Является источником высококачественного белка, который необходим организму для строительства новых клеток.
  2. Содержит коллаген и эластин. Эти компоненты способствуют построению новых соединительных тканей и улучшению показателей прочности, эластичности и упругости уже существующих связок, а также суставов, костей и мышц.
  3. Гемовое железо, содержащееся в большом количестве в мясном продукте, способствует насыщению клеток организма кислородом, повышает уровень гемоглобина в крови, препятствует развитию анемии.
  4. Сбалансированный состав аминокислот, а также наличие селена, железа и цинка в составе ставят говядину в ряд необходимых человеку продуктов.
  5. Цинк в составе продукта способствует выработке тестостерона у мужчин, отвечающего за мужское здоровье и долголетие.
  6. Продукт нормализует работу ЖКТ, поддерживая оптимальный уровень кислотности.
  7. Улучшает память, благоприятно воздействует на нервную систему.
  8. Отлично подходит для ослабленного организма при восстановлении сил.

Калорийность говядины на 100 грамм

Калорийность различается в зависимости от способа приготовления и используемой части туши.

Сколько калорий в отварной говядине, а также при других способах обработки, можно узнать в следующей таблице :

Часть туши Калорийность на 100 грамм (ккал)
Сырая Отварная Жареная Тушеная
Филе 166 133-149 192 176-180
Спинная часть 157 126-141 183 167-170
Грудинка и пашина 225 180-203 251 230-235
Шея 132 106-119 158 140-145
Вырезка 218 176-197 244 225-230
Лопатка 137 110-124 163 140-150
Бедро 140 112-126 166 150-155
Печень 127 101-115 153 135-140
Сердце 112 90-101 138 120-125
Язык 173 139-156 199 185-190
Оковалок 131 105-118 157 135-140

Пищевая ценность жареной и тушеной говядины зависит от количества добавляемого масла в процессе приготовления. Помимо этого, калорийность напрямую зависит от того, в какой местности и при каком климате выросло животное (температурные режимы, атмосферное давление, влажность), чем питалось на протяжении всей жизни (специальные корма или природная пища), возраста при забое, породы и пола.

Мясо молодого животного нежное, а взрослого жёсткое. Это связанно с большим количеством соединительных волокон, их толщиной и наличием жира у старых особей.

Пищевая ценность и БЖУ говядины

Показатели бжу говядины на 100 гр продукта :

В процессе приготовления говяжье мясо утрачивает некоторые полезные вещества и компоненты, однако витамины группы B и многие микроэлементы сохраняются.

Лучшим способом термической обработки с сохранением всех компонентов считается варка. Мясо необходимо варить в подсоленной воде на протяжении полутора часов. Перед приготовлением мясо необходимо промыть под холодной водой и высушить полотенцем.

Во многих диетах специалисты предлагают в качестве основного источника белка использовать именно отварную говядину, калорийность которой гораздо ниже, чем у остальных блюд из мяса. Соперничать с ней может разве что только говядина на пару – но варка является более доступным способом приготовления.

Калорийность вареной говядины

Энергетическая ценность говядины сильно зависит от части туши, с которой взято мясо. Дело в том, что в разных местах количество жировой прослойки отличается. А чем жирнее мясо – тем выше его калорийность.

Так, например, шея и лопатка являются самыми «легкими» частями говядины, а филе – наиболее жирная. Калорийность готового блюда будет сильно отличаться исходя из того, какую часть туши вы используете.

Так, например, калорийность говядины постной отварной составляет всего 175 ккал на 100 г, что вполне допустимо для рациона худеющего человека. При этом в таком блюде находится 25 г белка и 8 г жира.

Если же вы выбрали жирную часть туши, то калорий в отварной говядине будет примерно 254 ккал на 100 г, из которых белка также 25 г, а жиров в два раза больше – 16 г. Этот вариант уже сложно назвать диетическим, его лучше оставить тем, кто не стремится снизить вес.

Рецепты с отварной говядиной

С учетом того, что вареная говядина по калориям впишется почти в любую разумную диету, стоит отдельно остановиться на рецептах диетических блюд, в которых она может быть задействована.

Салат «Сытный» (117 ккал на 100 г)

Ингредиенты:

  • отварная говядина – 200 г;
  • соленые огурцы – 200 г;
  • луковица репчатая – 1 шт.;
  • перец болгарский – 1 шт.;
  • сок лимона – по вкусу;
  • масло растительное – 1 ч.л.;
  • соль, перец – по вкусу.

Приготовление

Отварную говядину нашинкуйте тонкими полосками вдоль волокон, аналогичную форму придайте огурцам, луку и перцу, уложите все слоями и полейте заправкой из смеси сока лимона, соли, перца и растительного масла. Этот легкий, но сытный салат может рассматриваться как отдельное блюдо или закуска.

Салат «Острый» (87 ккал на 100 г)

Ингредиенты:

Приготовление

Первым делом приготовьте маринад из уксуса, соевого соуса и сахара, и опустите в него порезанный дольками огурец и лук полукольцами. Оставьте смесь в холодильнике на 15-20 минут. Тем временем на блюдо уложите порванный руками салат или пекинскую капусту, сверху – кусочки отварной говядины, а сверху выложить маринованные огурцы и лук. Салат нужно поперчить, заправить маслом – и он готов к употреблению.

Калории, ккал: 175 Белки, г: 25.7 Жиры, г: 8.1 Углеводы, г: 0.2

Говядина — это мясо крупного рогатого скота. Благодаря развитию сельского хозяйства , этот вид мяса можно приобрести по всему миру, не учитывая страны, в которых это животное священное, например, Индия.

Бытует мнение, что говядина, относящаяся к красному мясу, жирная, но она примечательна тем, что разные части мяса имеют разную жирность. Говядина вареная нежирная считается прекрасным диетическим блюдом , которое питает организм и не отяжеляет его излишним жиром. К нежирным частям говядины относят: лопатку, огузок и вырезку.

Калорийность нежирной вареной говядины

Калорийность нежирной вареной говядины составляет 175 ккал на 100 грамм продукта.

Состав нежирной вареной говядины

Говядина вареная нежирная — очень питательна и потому это очень ценный продукт питания по содержанию витаминов и минералов. Она содержит витамины: E, B9, PP, B6, B2, B5, B1, а также химические элементы: йод, железо, цинк, сера, хлор, калий, фосфор, натрий, магний, никель, кальций, кобальт, молибден, фтор, хром, марганец, медь.

Полезные свойства нежирной вареной говядины
Говядина вареная нежирная в кулинарии

Варят нежирное мясо около двух часов, с добавлением лука, сельдерея, специй по вкусу. Солят мясо незадолго до выключения. Бульон, в котором варилось мясо, также используют в пище, так как он, как и мясо имеет нежный аппетитный вкус.

Вареная говядина

Как приготовить блюдо «Вареная говядина»
  1. Мясо отварить в подсоленной воде до готовности около 1 часа.
  2. Подавать с овощами.
Приятного аппетита!Автор рецепта: Мучача
Ингредиенты рецепта «Вареная говядина»:
  • Говяжья вырезка — 500 гр.
  • Соль — 1 ч.л.

Пищевая ценность блюда «Вареная говядина» (на 100 грамм):

Калории: 213.3 ккал.

Белки: 18.2 гр.

Жиры: 15.7 гр.

Углеводы: 0 гр.

Число порций: 3

Компоненты и калорийность рецепта «Вареная говядина»

(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)

Сегодня говядина относится к одной из самых популярных разновидностей мяса. Говядину получают от крупного рогатого скота, она характеризуется замечательными питательными и вкусовыми качествами и обладает приятным ароматом. В зависимости от породы животного и возраста, говядина может быть такой же нежной, как и телятина или наоборот, быть жесткой в связи с большим количеством в ней грубых мышц. Калорийность говядины и питательная ценность зависят от выбранной части туши.

По внешнему виду говядина отличается от свинины насыщенным красным цветом. Но в последнее время недобросовестные производители стали активно использовать разные пищевые красители, вводящие в заблуждение покупателей, которые ориентируются при выборе мяса только лишь на его цвет. Но не стоит забывать о том, что от качества говядины зависят не только гастрономические, но также и полезные ее свойства.

Цвет мяса говядины зависит от состояния здоровья самого животного. Например, если мясо бледно-розового оттенка, то это говорит о болезни животного. Также цвет говядины зависит и от способа забоя животного. Если мясо темно-красного цвета, то это означает, что корову забили, не спустив при этом кровь. А еще цвет говядины зависит от соблюдения норм хранения. Если мясо несколько раз размораживали и замораживали, то оно имеет неравномерное окрашивание.

Сколько калорий в говядине

Отвечая на вопрос о том, сколько калорий в говядине, следует сказать, что в среднем ее калорийность составляет 198 ккал на сто грамм продукта. Кроме этого, калорийность в говядине зависит и от содержания в ней жиров, белков и углеводов.

Также стоит заметить, что говядина бывает сырая, вареная, тушеная, жареная. Поэтому показатель калорийности 198 ккал приблизительный.

Так сколько калорий в говядиневареной? Калорийность вареной говядины составляет 220 ккал на сто грамм продукта. В свою очередь калорийность отварной говядины такая же, как и калорийность вареной говядины, т. е. 220 ккал на сто грамм продукта.

Калорийность в говядине жареной составляет 398 ккал на сто грамм продукта. Это конечно намного больше калорийности в вареной говядине. Поэтому людям, сидящим на диетах лучше включать в рацион питания вареную или отварную говядину.

Говоря о калорийности в отварной говядине, стоит заметить, что она может быть включена в рацион питания не только людей, желающих похудеть. Калорийность отварной говядины низкая, а это значит, что мясо диетическое и его полезно употреблять в пищу людям, страдающим какими-либо заболеваниями и нуждающимся в диетическом питании.

Калорийность тушеной говядины составляет 200 ккал на сто грамм продукта. Но этот показатель калорийности говядины приблизительный, так как в тушеное мясо могут быть добавлены и разные другие ингредиенты. Существует несколько советов для снижения калорийности тушеной говядины. Для приготовления низкокалорийной тушеной говядины лучше использовать нежирное мясо и сметану с низким содержанием жиров.

Чтобы калорийность в тушеной говядине была ниже, готовить ее лучше на аэрогриле или в духовке, так как под действием высокочастотного электрического поля в микроволновой печи повреждаются и деформируются молекулы, из которых состоит пища и на выходе вместо богатой витаминами пищи получается бесполезный продукт.

Польза говядины

Калорийность говядины невысокая, но основная ее польза заключается в содержании аминокислот и белков, так необходимых человеческому организму. Все, наверное, знают, что польза говядины заключается в ее пищевой ценности. Кроме этого, после употребления говядины насыщение организма происходит намного быстрее, чем от употребления каких-либо других продуктов.

Говядина нейтрализует соляную кислоту, раздражители и пищеварительные ферменты, которые содержатся в желудочном соке, тем самым в кишечнике и желудке нормализуется кислотность.

Благодаря низкой калорийности говядины, мясо усваивается организмом человека намного быстрее, чем овощи или фрукты. Это еще один пункт в пользу говядины – мясо не засоряет кишечник отходами.

Говядина — ценный продукт питания, так как отличается высоким содержанием минеральных веществ, в частности цинка.

Люди, которые занимаются наукой о правильном питании , говорят, что говядина – диетический продукт, поэтому подходит для употребления в пищу даже людям, страдающим заболеванием сахарного диабета.

Части говядины

В разных странах по-своему разделывают туши животного. Это зависит от кулинарных и культурных особенностей. В нашей стране части говядины при разделке именуются так: говядина грудинка, говядина вырезка, говядина шея, говядина лопатка, говядина голяшка, говядина кострец.

В кулинарии мясо говядины используют для приготовления разных мясных блюд и ассортимент их почти безграничен. К примеру, мясо этого животного употребляют в тушеном, жареном, вареном и копченом виде и делают из него фарш для котлет, гамбургеров и пельменей.

Для приготовления разных жареных мясных блюд идеальным вариантом считается вырезка, в качестве которой отлично подойдет верхняя часть оковалка или внутренняя часть костреца. Тушеное мясо готовят из передней части грудинки, а также из наружной части костреца.

Вред говядины

Несмотря на то, что калорийность говядины низкая, мясо может нанести вред организму человека. Важный фактор вреда заключается в том, какой корм был использован в рационе коровы, в то время когда она набирала свой вес. В наши дни многие животные не питаются зеленой природной травой, а комбикормом. А комбикорм, как известно, содержит много пестицидов, нитратов, гербицидов и других вредных веществ . Этот корм попадает в организм животного, а люди употребляют эти вещества вместе со съеденным мясом.

Кроме того, вред говядины зависит от того, как именно выращивали крупный рогатый скот. Любая ферма старается ускорить процесс взросления животного. Им колют разные прививки, антибиотики, гормоны и стимуляторы. Такие процедуры делают мясо говядины не таким полезным, как хотелось бы, а наоборот могут нанести вред здоровью.

Вред говядины заключается и в ее приготовлении. Доказано, что в жареном виде говядина вкусная, но не безопасная, потому что во время жарки образуются канцерогены, что уж говорить о калорийности говядины в этом случае, которая слишком высокая.

Статьи по теме

Что такое говядина? Это мясо крупного рогатого скота, преимущественно телят и коров. В мире говядина по количеству производства и потребления занимает третье место. И совершенно праву – ведь это источник многих полезных веществ, незаменимых для организма человека.

А знаете ли вы, что говядина содержит некоторые элементы, которые кроме как в этом продукте нельзя найти ни в одном другом. Кроме того, все полезные компоненты находятся в такой пропорции, что максимально усваиваются организмом человека.

Калорийность сырой говядины составляет 187 ккал в 100 гр. А само мясо разделяется на три сорта: высший, первый и второй.

  1. К первому сорту относятся грудинка, филе, костец, огузок, спина, оковалок. Это те части туши, мышци в которых наименее задействованы в двигательном процессе. Поэтому текстура мяса мягкая, сочная и нежная. Его используют для запекания, вяления, тушения, жарки, отваривания.
  2. Первый сорт – лопатка и плечевая часть. Эти куски используют для приготовления мясных бульонов и блюд на них. Навар получается очень сытным, насыщенным и питательным.
  3. Второй сорт в большинстве используется для приготовления студней, так как в этих частях туши животного содержится много желирующего вещества.

Калорийность отварной говядины будет отличаться от калорийности мяса, приготовленного другими способами. Она составляет 254 ккал на 100 гр. готового продукта.

Какая польза от говядины

Говяжье мясо пользуется заслуженным успехом у всех кулинаров мира. Приготовить простое и самое полезное блюдо из него под силу даже начинающей хозяйке. В вареной говядине сохраняются практически все витамины и полезные элементы, а список их внушителен:

  • витамины группы В, РР, Е;
  • никель;
  • кальций;
  • кобальт;
  • магний;
  • молибден;
  • натрий;
  • фтор;
  • калий;
  • хром;
  • фосфор;
  • марганец;
  • хлор;
  • медь;
  • сера;
  • железо;
  • цинк.

Кроме того, легкоусваиваемые белки, а также простые белки коллаген и эластин. Вся эта «таблица Менделеева» на вашей тарелке принесет организму неоценимую пользу. А если учесть, что калорийность вареной говядины достаточно низкая, то блюдо относится к разряду диетических, если не лечебных.

Мы уже знаем, сколько калорий в говядине сырой и сколько калорий в отварной говядине. Но ведь приготовить такое чудное мясо можно разными способами . При составлении «правильного» рациона необходимо знать показатели энергетической ценности и других блюд.

Прежде всего давайте обратим внимание на калорийность отварной постной говядины – она составляет около 245-250 ккал. Но тут же оговоримся, что такое мясо будет несколько суховатым и пресным, если в бульон не добавить ароматные травы, овощи и специи.

Теперь о других рецептах приготовления, самым древним из которых считается приготовление на открытом огне. Мясо гриль и сейчас очень популярно. Сколько калорий в говядине на гриле, вам ответит даже начинающий повар в ресторане – около 200 ккал. Даже ниже, чем в отварной. А все дело в способе обработки «сырья».

Многих заинтересует калорийность говядины на пару, так как этот способ диетологи советуют не только для снижения веса в некоторых диетах. Такие блюда входят в рацион людей, страдающих некоторыми заболеваниями ЖКТ и эндокринной системы. И так, сколько калорий в говядине на пару – 195 ккал. Немногим меньше, чем на гриле, но способ обработки более щадящий и не образовывает «корочку», которая раздражает слизистую желудка.

Жарка является одним из самых быстрых способ приготовления любого мяса. Под воздействием высоких температур оно готовится практически молниеносно – это для любителей мяса с кровью. Но одно условие – сырье для такого блюда должно быть наивысшего качества , свежее и желательно не мороженное.

Калорийность жареной говядины будет еще зависеть от сорта масла, на котором будет готовиться вкусный кусок. Если это животный жир – блюдо не будет диетическим или полезным. Лучше все-таки использовать растительное масло высокого качества.

Из-за того, сколько калорий в говядине жареной, ее нельзя назвать диетическим блюдом. Да и вводить в ежедневный рацион также не рекомендуется. А вот побаловать себя по праздникам или за торжественными семейными ужинами вполне допустимо. Энергетическая ценность блюда составляет 385 ккал в 100 гр. готового продукта.


А на праздничный стол еще подают запеченные блюда. Калорийность говядины запеченной в духовке составляет 175 ккал. Такое блюдо требует предварительной подготовки мяса, маринования в ароматных специях, в некоторых случаях отбивания. Но то, сколько калорий в запеченной говядине, не может не радовать. Кроме того, такое мясо готовится практически в собственном соку и сохраняет максимум полезных веществ.

Ну и на очереди вопрос, сколько калорий в тушеной говядине. Ведь этот способ также часто используется для приготовления вкусных и полезных блюд. И показатели весьма благоприятны для людей, считающих калории в ежедневном рационе. Он составляет около 235 ккал.

Такое блюдо можно приготовить сразу же с гарниром в виде овощей. Калорийность говядины тушеной с овощами составит около 120 ккал на 100 гр. готового блюда.

Выбирайте рецепты, считайте калории и питайтесь вкусно и полезно. А главное – с удовольствием.

Мясные продукты присутствуют на нашем столе практически ежедневно. Исключения составляют люди, которые придерживаются вегетарианства или вынуждены отказаться от некоторых видов мяса в связи с проблемами со здоровьем. С незапамятных времен мясо использовалось для приготовления бульонов и полноценных блюд, почиталось как кладезь витаминов и залог сытости.

Чаще всего, безусловно, на наших столах появляется говядина и свинина. На вопрос: «Сколько калорий в говядине?» многие диетологи отвечают, что столько же, сколько и в свинине. Но химический состав , набор витаминов и минеральных веществ, входящих в состав говядины, существенно отличаются от свинины. Именно ей рекомендуют отдавать предпочтение врачи и диетологи.

Давайте разберемся, как готовить говядину, чтобы уменьшить калорийность. Поговорим о том, сколько калорий в говядине отварной, тушеной или приготовленной другим способом. Определим главные плюсы этого вида мяса.

Есть ли точная цифра?

Сказать однозначно, сколько калорий в говядине, не сможет ни один специалист. Можно вывести лишь усредненную цифру, которая будет зависеть от вида мяса, возраста скота, метода приготовления и многих других факторов. Если говорить о среднем показателе, то специалисты называют цифру в 197 калорий на сто граммов продукта. Причем более шестидесяти процентов приходится на жиры, остальное — белок.

Мы уже сравнивали этот вид мяса со свининой по калорийности. В чем же разница? В говядине процентное соотношение жиров значительно ниже. В свинине их будет на десять-пятнадцать процентов больше при той же калорийности продукта. Конечно, говядину нельзя поставить рядом с курицей или мясом индейки. Но если сравнивать со свининой, то нагрузка на поджелудочную железу и печень будет существенно ниже.

Полезные свойства

Безусловно, зная, сколько калорий в говядине, многие худеющие отказываются от этого вида мяса, отдавая предпочтение индюшке или курице. Но если вы хотите худеть без вреда для здоровья, то говядина вам просто необходима в рационе. Ведь именно этот вид мяса «прописывается» всем, кто страдает пониженным иммунитетом (а на диете он очень сильно «сдает») и дефицитом железа.

Периодическое употребление говядины обеспечит ваш организм достаточной дозой железа и меди, которые необходимы для правильной работы кроветворной системы. К примеру, печень или нежная вырезка — это диетическая говядина. Сколько калорий в 100 граммах? Всего-то 125. И пользу организму принесете такой пищей, и на фигуре это никак не отразится.

Отварная говядина

Безусловно, самой полезной и низкокалорийной является говядина отварная. Давайте разбираться, сколько калорий в и как ее правильно сварить.

Даже если вы возьмете более жирную часть, все равно при варке калорийность сильно упадет. Специалисты-диетологи даже советуют варить говядину в двух водах. В таком случае калорий будет еще меньше. К примеру, калорийность грудинки будет составлять 215 калорий на сто граммов. Если вы сварите, скажем, язык, то получите чуть больше — 231 калорию. Самыми низкокалорийными частями являются сердце и вырезка. Отварное сердце «потянет» на 98 килокалорий, а вот вареная нежная вырезка, сваренная в двух водах, будет «весить» всего 95 калорий. Если вы включите в свой рацион кусок такого мяса, то угрызения совести вас мучать не будут, весы не покажут никаких прибавок, а организм только «спасибо» скажет.

Надо заметить, что отварная говядина полезна не только при проблемах с лишним весом или кроветворением. Ее рекомендуют употреблять женщинам, которые страдают такой проблемой, как сухая кожа, плохое состояние волос или ногтей. Благодаря содержанию калия, фосфора и фолиевой кислоты говядина — отличное средство для борьбы с онкологическими заболеваниями, сердечно-сосудистыми проблемами и болезнями костной системы.

Тушеная говядина

Будем двигаться по калорийной «лестнице» от самых диетических методов приготовления говядины к самым нежелательным для худеющих. Серединкой здесь является тушение. Этот метод используется в тех случаях, когда уже, как говорится, приелось и хочется чего-то другого.

Безусловно, блюда с тушеной говядиной будут иметь уже большую калорийность за счет добавления других продуктов в блюдо. Сколько калорий в говядине вареной? Если взять сердце, то 95. А сколько будет калорий, если то же сердце потушить с овощами? Уже 125 калорий на сто граммов. Видите разницу? И чем больше будет калорийность добавленных в блюдо посторонних продуктов, тем больше будет и общая калорийность.

Но плюс в тушении имеется. Если просто кусок отварного мяса , как говорится, всухомятку не каждый сможет скушать, то полноценное мясное рагу — вполне. Старайтесь подбирать низкокалорийные добавки к говядине. Например, очень вкусное и сытное блюдо будет, если потушить говядину с грибами, помидорами, болгарским перцем. Без гарнира такое блюдо — около 121 килокалории.

Жареная говядина

Такой вид приготовления мяса не рекомендуется худеющим и людям, которые страдают проблемами с желудком или сердечной мышцей. Жареная в масле и без того достаточно жирная говядина только навредит фигуре и организму в целом. Отметим, что во время жарки «исчезает» большая часть тех полезных веществ, которые бы могли благоприятно воздействовать на ваш организм.

Сколько калорий в А давайте не просто назовем цифру, а для сравнения вспомним вареный вариант. В правильно выбранном кусочке (то есть в нежной вырезке, языке или сердце) отварного мяса будет, как мы уже говорили, 95 килокалорий на сто граммов. Теперь, внимание! В ста граммах жареной говядины содержится 384 калории. Представьте разницу.

Калорийность разных частей туши

Мы уже упоминали о том, что в зависимости от будет меняться и калорийность говядины. Приведем несколько примеров, чтобы вам было проще выбрать ту часть, которая больше подходит для правильного ужина.

  • Самыми низкокалорийными будут сердце, почки и нежное филе — от 77 до 95 ккал.
  • Печень — 98.
  • Грудинка — 110-125.
  • Плечевая мякоть без жировой прослойки — 195.
  • Лопаточная часть — 208.
  • Оковалок, реберная часть — 380.
  • Грудинка с жировой прослойкой — 405.
  • Самыми калорийными будут любимые многими ребрышки — 446.

Говядина — это мясо крупного рогатого скота. В России это по традиции мясо теленка или коровы. Говядина находится на третьей позиции в мировом производстве мяса и по праву считается одним из самых популярных видов мяса. Говядины питательная, вкусная, имеет ярко выраженный прекрасный аромат.

Главная ценность говядины заключается в гемовом железе и полноценном белке, которые поставляют кислород клеткам человеческого организма. Наряду с железом в говядине много и других минералов (селен, кальций, фосфор, калий, магний, натрий), которые нужны человеку для крепости мышц, костей и иммунитета. Говядина — поставщик витаминов C, PP, A и полного комплекса витаминов B-группы. В говядине присутствуют малоценные белки коллаген и эластин, из которых формируются межсуставные связки.

Калорийность говядины — 187 ккал. В составе оказались белки — 18,9 г., жиры — 12,4 г.

Специалисты привыкли разделять говядину на три сорта. Мясные продукты высшего сорта (оковалок, огузок, грудинка спина, кострец, филе) принято запекать, вялить, жарить и тушить. Вкусные супы можно приготовить из мяса первого сорта (плечевая часть и лопатка). Мясо второго сорта идет на приготовление студней. Мясо говядины имеет заметные отличия в зависимости от возраста животных. Оно бывает как очень сочным и нежным (телятина), так и довольно сухим и грубым (мясо старых животных).

Говядина несет собой полезные свойства для людей всех возрастов. Говяжью печень и красное мясо взрослых животных нужно включать в рацион для борьбы с железодефицитной анемией . Паровая телятина прекрасна для диетического питания.

Постная говядина — части говяжьей туши, продающиеся без жировых прослоек, их приготовление происходит без использования различных масел. Выбирая говядину нужно смотреть на цвет, который должен быть в рамках от розового до насыщенного красного, с приятным запахом. Также должна присутствовать упругость филе. Если после нажатия пальцем ямка пропадает за несколько секунд, это говорит о свежести мяса.

Постное мясо в процессе приготовления не расстается со своими полезными свойствами. Химические элементы: кальций, натрий, молибден, цинк, медь, хром, никель, магний, фтор, йод, фосфор, кобальт, сера, железо, калий, хлор, марганец. Витамины: E, B1, B2, B6, PP, B9.

Калорийность постной говядины — 158 ккал. Также в составе есть белки — 22,2 г., жиры — 7,1 г.

При приготовлении постной говядины можно пользоваться разными способами. Ее можно тушить, варить, готовить на пару, жарить, но при этом необходимо применять нежирное масло и отказаться от каких-либо жиров извне. Если вы решили отварить говядину, то ее предварительно следует разрезать на мелкие кусочки, без добавления специй, перца и соли. Потом данное мясо едят в качестве самостоятельного блюда или применяют как ингредиент к салатам из зелени.

Многие знают, что постная говядина снижает уровень холестерина, что является важным фактором для людей с заболеваниями сердца. В связи с присутствием полезных минералов и белков, а также отсутствием жира в данном виде мяса, его советуют при ожирении, анемии, восстановительных диетах и общего укрепления иммунитета.

Говядину человеку поставляет крупный рогатый скот. Происхождение слова пошло от древнерусского «говядо», что значит «крупный рогатый скот».

Говядина является самым популярным мясом на планете. На сегодняшний день существует несколько сотен одомашненных пород быка. Все они произошли от дикого быка, которого человеку удалось впервые одомашнить примерно 8 тысяч лет назад в районе Балкан. Главную часть товарной говядины добывают при забое молодых кастрированных бычков, при этом наилучший вкус отмечается у мяса животных в возрасте двух лет. Свежая молодая говядина имеет ярко-красное мясо и кремово-белый цвет жира. Если же мясо жир желтый, а мясо темно-красное, значит, животное было довольно таки старое.

Говядину разделяют на три сорта. К высшему сорту относят кострец, оковалок, грудная, спинная части, огузок и филе; к первому — плечевые и лопаточные части, плюс пашина; ко второму — задняя и передняя голяшка, а так же зарез.

Калорийность говядины средней жирности — 275 ккал. В составе имеются белки — 25,0 г., жиры — 20,0 г.

Говядину употребляют в копченом, тушеном, жареном, вареном виде, а также производят из нее фарш для пельменей, гамбургеров и котлет. Для прозрачных бульонов и львиной доли супов лучше всего брать огузок с косточкой, которую еще называют «сахарной», а также оковалок с костью, заднюю часть кострец, лопаточную и плечевую часть туши. Борщ и щи нуждаются в более жирном мясе (передняя часть грудинки, она же «челышко»). Из голяшки принято варить супы, при этом стоит знать, что данная часть туши нуждается в продолжительной варке и зачастую суп из голяшки имеет клейкость и специфический запах, характерные для студня. Еще супы делают из пашины и реберного отдела лопаточной части туши.

Тушеное мясо можно сделать из передней части грудинки и из наружной части костреца.

Жареные мясные блюда должны готовиться из филея, верхней части оковалка, вырезки, а также антрекота (мякоть, которая располагается вдоль спинных позвонков).

Для рубленых изделий — фаршей, рулета, битков, котлет, зраз, начинок, тефтелей и рулета — лучшего всего брать плечевую часть, часть оковалка, мякоть с голяшки и зраза, огузок, пашину. Студни принято готовить из голяшки.

Говядину употребляют больше остальных видов мяса. Оно было популярно еще у древних представителей человеческого рода. Отдельные народы считают корову священным животным до сих пор, а у других она ассоциируется с поставщиком ценного мяса. Благодаря разведению коров во многих странах, свежую или замороженную говядину можно купить практически в каждом магазине.

Вареная говядина, которая в процессе приготовления почти не теряет своих полезных свойств, считается настоящей сокровищницей всего того, в чем нуждается человеческий организм. Химические элементы: железо, йод, кальций, никель, кобальт, цинк, сера, медь, молибден, магний, хлор, марганец, фтор, натрий, фосфор, хром, калий. Витамины: B1, B2, B5, B6, B9, E, PP.

Залог потрясающего блюда — это качественное, свежее мясо. При выборе говядины следует обращать внимание на ее цвет. Мясо молодого животного имеет светло-розовый цвет . Также вы должны ощущать свежий и приятный запах. При этом чем старше была корова или бык, тем темнее их мясо, а не раз замороженное филе характеризуется неровным цветом.

Калорийность вареной говядины — 254 ккал. В составе имеются белки — 25,8 г., жиры — 16,8 г.

Из всех вариантов приготовления вареная говядина наиболее полезна. Чтобы ее приготовить, нужно довести воду до кипения, поместить в нее мясо, перец, сельдерей, лук и варить 1,5 — 2,5 часа. За десять минут до готовности добавить соль.

Регулярное добавление в рацион говяжьего мяса влияет на пополнение организма железом, витаминами и белками, что считается профилактикой анемии. Говядина прекрасно избавляет от усталости, добавляет человеку энергии и бодрости.

Говядина представляет собой мясо крупного рогатого скота. Развитие сельского хозяйства позволяет приобрести данный вид мясо практически в любом уголке планеты, за исключением стран, в которых корова является священным животным, к примеру, Индии.

Говядина весьма питательная, в связи с чем это ценнейший продукт питания по концентрации минералов и витаминов. Химические элементы: марганец, хром, железо, йод, цинк, медь, фтор, молибден, хлор, сера, кобальт, кальций, фосфор, калий, никель, магний, натрий. Витамины: B1, B2, B9, B, B5, E, PP.

Существует мнение, что говядина, которая относится к красному мясу, жирная, однако она представляет собой интерес еще и тем, что у разных частей мяса своя жирность. Вареная нежирная говядина является замечательным диетическим блюдом, питающим организм и не отяжеляющим его лишним жиром. Среди нежирных частей говядины можно отметить вырезку, огузок и лопатку. Варить нежирное мясо принято примерно 2 часа, добавляя сельдерей, лук и специи по вкусу. Солить мясо нужно прямо перед снятием с огня. Бульон, в котором варили мясо, также можно использовать в пищу, ведь у него, как и у мяса, будет аппетитный нежный вкус.

Калорийность вареной нежирной говядины — 175 ккал. В составе присутствуют белки — 25,7 г., углеводы — 0,2 г., жиры — 8,1 г.

Пониженное содержание жира и богатейший витаминный состав объясняют необходимость включения вареной говядины в рацион людей, которые страдают ожирением и диабетом. Львиная доля белковых диет подразумевает наличие в своем меню нежирной вареной говядины. Более того, говяжий бульон укрепляет иммунитет, восстанавливает силы и является профилактикой авитаминоза.

Говядина — это мясо, обладающее прекрасными вкусовыми и питательными свойствами. У молодого говяжьего мяса розовый цвет, а у более взрослых животных — насыщенно красный. Кроме того, свежая говядина характеризуется приятным ароматом и упругостью. Разные части туши имеют разную жирность, что необходимо учитывать при выборе мяса для конкретного блюда.

Из говядины можно приготовить бесчисленное множество кулинарных изысков, а еще у нее большая питательная ценность. Химические элементы: фтор, кобальт, медь, молибден, йод, цинк, хром, кальций, сера, железо, натрий, никель, хлор, марганец, магний, фосфор, калий. Витамины E, B1, B6, PP, B2, B5, B9.

Калорийность жареной говядины — 384 ккал. В состав содержатся белки — 32,7 г., жиры — 28,1 г.

Во многих странах национальная кухня подразумевает использование говядины. Например: русская говядина по-строгановски, британский бифштекс, венгерский гуляш, украинский борщ и др. Жареная говядина — замечательное дополнение к каждому столу. Приготовление занимает не так много времени и самым вкусным получается мясо, сохранившее в себе при жарке собственные соки. Для жарки говяжьего мяса принято выбирать филейные куски без костей и прожилок. Перед готовкой их нужно промыть, снять пленку, посолить и поперчить. Обжарить на раскаленной сковороде, не забывая переворачивать и не используя крышку, дабы говядина прожарилась до образования корочки, а не тушилась под крышкой.

Если регулярно питаться говядиной в умеренных порциях, можно заметить общее улучшение состояния организма, кожи, ногтей и волос. Кроме того, говядина это поставщик минералов, белков, витаминов и особенно железа.

Постная говядина — мясо, в котором не наблюдается жировых прослоек. Бытует неверное мнение о том, что это мясо так называется, потому что его можно есть в пост. Его так зовут, потому что оно диетическое и нежирное, а также готовится главным образом без добавления подсолнечного масла.

Постная жареная говядина способна сохранять все свои полезные свойства. Химические элементы: магний, фосфор, цинк, хром, кальций, никель, кобальт, калий, медь, молибден, хлор, натрий, фтор, йод, марганец, сера, железо. Витамины: PP, B1, B2, E, B6, B5, B9.

Среди самых удобных вариантов приготовления постного мяса можно отметить жарку. Перед готовкой мясо необходимо помыть и снять с него пленку, просушить полотенцем и обтереть филе перцем (без использования соли). Отдельные кулинары все-таки настаивают на применении небольшого количества оливкового масла , остальные же предпочитают жарить куски филе в собственном соку или, добавляя томаты, которые сами дают сок и не позволяют мясу пригореть. Прекрасным сочетанием считается постная жареная говядина с зелеными салатами, которые слегка заправляются оливковым маслом.

Калорийность постной жареной говядины — 206 ккал. В состав вошли также белки — 29,0 г., жиры — 9,1 г.

Постное говяжье мясо лучше всего употреблять после ожогов, инфекционных заболеваний и тяжких травм. Оно способно улучшать иммунитет, состояние сердца и сосудов, участвовать в нормализации уровня кислотности желудка и благоприятно влиять на деятельность нервной системы . Высокое содержание белка является стимулом для включения этого мяса в рацион спортсменов.

Говядина — немаловажная основа для огромного числа блюд. Многие народы планеты отдают этому мясо почетное, если не заглавное место на праздничном столе . Говядина одинаково полезна и вкусна как при разных диетах, так и обычном питании здоровых людей.

Это мясо потребляют больше остальных, т.к. оно довольно доступное и весьма вкусное, а так же включается в свой состав немало незаменимых для организма минералов и белков. Химические элементы: калий, хлор, никель, хром, цинк, кобальт, натрий, марганец, молибден, кальций, фосфор, сера, йод, медь, железо, фтор, магний. Витамины PP, B1, B2, E, B5, B6, B9.

Калорийность тушеной говядины — 232 ккал. В составе оказались белки — 16,8 г., жиры — 18,3 г.

Для тушеной говядины подойдут почти все части туши, ведь мясо в этом случае подвергается продолжительной термической обработке, после чего получает мягкость. Тушеная говядина — вкуснейшее лакомство с восхитительным вкусом и приятным запахом. Тушат говядину различными способами, добавляя при этом разные ингредиенты. Классический рецепт предполагает разрезание мяса на порционные куски, помещение их в воду и варку до практически полного испарения жидкости. Затем добавляется морковь, подсолнечное масло , специи, перец, лук и тушится примерно 2 часа. Тушеную говядину принято подавать с зеленью.

Говядина полезна людям, жизнь которых связана с повышенной физической активностью , так как говяжье мясо восстанавливает силы и наращивает мышечную массу . Страдающим излишком холестерина и анемией тоже рекомендуется употребление данного вида мяса.

Говядина — очень полезный и сытный мясной продукт. В наше время его можно приобрести как в замороженном и сыром состоянии, так и в виде консервы.

Так как мясо в консервах томится в собственном соку, оно сохраняет большинство своих питательных свойств. Химические элементы: фосфор, марганец, хром, кобальт, никель, натрий, хлор, железо, кальций, цинк, сера, фтор, калий, молибден, магний, йод, медь. Витамины: B1, E, B2, B5, B9, PP, B6.

Говядина тушеная Лента по праву ценится хозяйками, ведь она нередко становится настоящим спасением в случаях, когда на скорую руку необходимо накормить домашних чем-то вкусненьким. Консервы замечательно подойдут к рису, макаронам, салатам, картошке. Кроме того, они могут стать и хорошим самостоятельным блюдом, которое можно просто подогреть, придав домашний и только что приготовленный вид.

Калорийность говядина тушеная Лента — 213 ккал. Также в составе присутствуют белки — 15,0 г., жиры — 17,0 г.

Даже консервы с тушеным говяжьим мясом могут похвастаться внушительным содержанием белков. Также в нем много железа, которое жизненно необходимо всем тем, кто страдает анемией. Мясо отлично бодрит и несет собой энергию, в которой так нуждаются спортсмены. Что же касается эластина и коллагена, имеющихся в говядине, то они считается строительным материалом связок, располагающихся между суставами. В продукте сконцентрированные основные минералы, укрепляющие кожу, ногти, волосы, кости, поддерживающие иммунитет. Другой же белок, имеющийся в мясе, способен насыщать клетки организма кислородом. Умеренное и постоянное употребление говяжьего мяса — давно зарекомендовавший себя секрет здоровья.

Говядина относится к сортам мяса, пользующимся у населения спросом и большой популярностью . Объясняется это хорошими вкусовыми качествами продукта и его высокой пищевой ценностью . Его используют в качестве альтернативы свинине, поскольку оно менее жирное. Однако и у говядины калорийность может быть разной в зависимости от сорта, возраста животного и условий его содержания.

Например, высший сорт говядины (филе) может содержать около 200 ккал/100 г, при условии, что бык или корова содержались на свободном выпасе. У животного, выкормленного на ферме в условиях закрытого загона, мясо может иметь до 250 ккал/100 г. Также количество калорий в говядине определяется тем, откуда была взята вырезка и каково содержание жира в мясе.

Калорийность говядины после термической обработки

Купив говядину определенной калорийности, после термической обработки вы можете получить совершенно другие показатели. Узнаем, сколько калорий становится в говядине при различных способах ее обработки.

  • Вареная говядина. Говядина отварная не слишком калорийна, показатели составляют 220 ккал/100 г продукта.
  • Говядина на пару. Мясо, приготовленное на пару, считается диетическим и имеет гораздо меньшую калорийность. Так, паровая говядина будет иметь 185-190 ккал/на 100 г.
  • Запеченная и тушеная говядина. Говядина, запеченная в духовке, имеет невысокую калорийность — 177 ккал/ 100 г. Эта цифра примерно равна показателям говядины тушеной. Хотя, если при тушении к мясу добавить овощи, то калорийность порции существенно уменьшится и составит около 100 ккал/на 100 г.
  • Копченая говядина. Калорийность копченой говядины варьируется в пределах 100-105 ккал/100 г продукта.
  • Жареная говядина самая калорийная, в 100 г продукта — 384 ккал.

говядины против брокколи: сравнение яблок и яблок | Чана Дэвис, доктор философии

Советы по осмыслению противоречивых утверждений о питании

Почему мир питания так полон противоречивых и сбивающих с толку советов?

Отчасти проблема в том, что даже на простой вопрос можно ответить разными способами, давая противоречивые ответы.

Эта статья является двойной: мы отвечаем на «простой» вопрос о содержании белка и узнаем, как быть более критичными потребителями информации о питании.

Вопрос: В чем больше белка, брокколи или говядине?

Едоки растительной пищи утверждают, что брокколи превосходит говядину по содержанию белка. Мясоеды возмутились. Кто прав?

Ответ: Это зависит.

Это зависит от того, какой метод вы выберете для сравнения, а также от того, какой кусок говядины вы выберете.

Пять способов сравнения содержания белка

  1. Процент калорий (калорий из белка, разделенных на общее количество калорий)
  2. Порции, соответствующие количеству калорий (например.грамм белка на 100 калорий)
  3. Порции, соответствующие массе (например, граммы белка на 100 грамм)
  4. Порции, соответствующие объему (например, граммы белка на чашку)
  5. «Типичный» размер порции ( например, граммов или белка на случайную порцию, не обязательно одинаковую для двух продуктов)

Какой кусок говядины?

Я основывал свой анализ на говяжьем фарше, потому что это наиболее часто употребляемый вид говядины в Северной Америке.Что касается говяжьего фарша, я выбрал 85% постного мяса (на более постной стороне наиболее распространенного говяжьего фарша).

В приведенной ниже таблице показаны мои результаты, в каждой строке отображен свой метод:

Различные способы сравнения содержания белка в брокколи и говяжьем фарше. Данные USDA.

* Количество говяжьего фарша на чашку на основе этого инструмента. ** Для размера порции я выбрал 2 чашки брокколи и 120 г говядины.

И победитель…

Брокколи «выигрывает» по процентному содержанию калорий в белке и граммах белка на 100 калорийную порцию.Говяжий фарш «побеждает» при использовании порций по 100 грамм, одной чашки или «типичного» размера порции.

Если бы я выбрал 81% постный говяжий фарш (наиболее распространенный вариант), брокколи «выиграла бы» с большим отрывом по показателям калорийности. Если бы я выбрал более постную говядину (более 90% постной), говядина победила бы во всех отношениях.

Какой метод лучше?

Правильный метод зависит от цели вашего вопроса.

Если вам интересно, какая пища на вашей обеденной тарелке содержит больше белка, тогда вы должны использовать размеры порций на вашей тарелке.

В большинстве других случаев я рекомендую использовать показатели на основе калорий (либо процент калорий из белка, либо сравнение с сопоставлением калорий).

Доводы для сравнения на основе калорий

Использование методов процентного расчета или сопоставления калорий дает несколько преимуществ:

  1. Они избавляют от необходимости выбирать произвольные размеры порции (моя порция брокколи, вероятно, намного больше, чем ваша!)
  2. На них не влияет содержание воды и клетчатки. Продукты с высоким содержанием воды или клетчатки всегда будут иметь более низкий балл при сравнении порций по весу или размеру.Неудивительно, что в чашке орехов намного больше белка, чем в чашке шпината — шпинат в основном состоит из воды (всего 7 калорий на чашку!).
  3. И последнее, но не менее важное: эти методы учитывают содержание белка в контексте. Они говорят нам о питательной ценности белка по сравнению с по отношению к другим макроэлементам. Если все калории в пище составляют пирог, эти методы говорят нам, насколько большой кусок белка (по сравнению с жиром и углеводом). См. Изображение ниже:

Знакомство с брокколивором

Это может быть полезным мысленным упражнением, чтобы довести дело до крайности.Насколько хорошо вы были бы питались, если бы все, что вы ели, были брокколи? Или только говяжий фарш?

Угадайте, что…

Если бы вы ели только брокколи, вы бы съели больше белка, чем если бы вы были плотоядным животным, питающимся только говяжьим фаршем!

Предположим, вы съели 2000 калорий в любом случае (национальная рекомендуемая суточная доза, усредненная для взрослых мужчин и женщин). Для брокколи это означает 220 граммов белка (20 x 11 граммов на 100 калорий). Для говяжьего фарша это означает 180 граммов белка (20 x 9 граммов на 100 калорий).

На самом деле я не рекомендую диету, состоящую только из брокколи, я просто указываю на то, что если вы доведете ее до крайности, брокколи «победит» говяжий фарш. Это потому, что кусок белка брокколи калорийного пирога больше, чем кусок говяжьего фарша.

Это может показаться теоретической чепухой, но вы удивитесь, что люди будут делать. Мясные диеты (плотоядность) набирают обороты … возможно, скоро будет диета, полностью состоящая из брокколи!

The Bottom Line

Как потребитель информации, вы должны искать советы, которые:

  1. Предоставляет авторитетные источники данных.
  2. Предоставляет четкие методы, лежащие в основе выводов.
  3. Обоснование выбора метода (глазурь на торте!).

«Эксперты» по питанию должны вносить ясность, а не путаницу. Пусть победит самый ясный, самый рациональный голос, а не самый громкий!

Future Directions

Мне грустно, что общественность настолько разочаровалась в исследованиях в области питания, что они готовы вскинуть руки (или уже сделали) и игнорировать их. Что мы можем сделать, чтобы не выплеснуть ребенка вместе с водой из ванны?

Большая часть моей миссии с Fueled by Science состоит в том, чтобы вооружить людей, не являющихся учеными, чтобы они стали более критически важными потребителями исследований в области здравоохранения и питания.

Эта статья раскрывает один маленький кусочек головоломки, связанной с питанием, — влияние выбора методов и источников данных на ваши выводы. Есть много других частей головоломки, от сложной фундаментальной науки до ограничений в инструментах, которые у нас есть для изучения питания человека, но это уже в другой раз!

Узнайте больше на Fueledbyscience.com

Ограничения и предостережения

  • Этот анализ не учитывает различия в абсорбции протеина.В целом, они, как правило, ниже для белков растительного происхождения, но не настолько, чтобы изменить общие результаты.
  • Этот анализ не рассматривает конкретные незаменимые аминокислоты, содержащиеся в брокколи по сравнению с говядиной. Я освещаю эту тему в моей статье, посвященной мифологии, о «полноте» растительных белков.

Статьи по теме

Источники данных

Пищевая ценность говяжьего фарша — ешьте столько

Пищевая ценность
Для порции (грамм)
Сколько калорий в говяжьем фарше? Количество калорий в говяжьем фарше: калорий калорий из жира (%)
% дневная стоимость *
Сколько жира в говяжьем фарше? Количество жира в говяжьем фарше: Итого Жир
Сколько насыщенных жиров в говяжьем фарше? Количество насыщенных жиров в говяжьем фарше: насыщенные жир
Сколько мононенасыщенных жиров в говяжьем фарше? Количество мононенасыщенных жиров в говяжьем фарше: мононенасыщенные толстый
Сколько полиненасыщенных жиров содержится в говяжьем фарше? Количество полиненасыщенных жиров в говяжьем фарше: полиненасыщенные толстый
Сколько трансжиров в говяжьем фарше? Количество трансжиров в говяжьем фарше: транс толстый
Сколько холестерина в говяжьем фарше? Количество холестерина в говяжьем фарше: холестерин
Сколько натрия в говяжьем фарше? Количество натрия в говяжьем фарше: Натрий
Сколько калия в говяжьем фарше? Количество калия в говяжьем фарше: Калий
Сколько углеводов в говяжьем фарше? Количество углеводов в говяжьем фарше: Углеводы
Сколько чистых углеводов содержится в говяжьем фарше? Количество чистых углеводов в говяжьем фарше: Нетто углеводы
Сколько сахара в говяжьем фарше? Количество сахара в говяжьем фарше: сахар
Сколько клетчатки в говяжьем фарше? Количество клетчатки в говяжьем фарше: клетчатка
Сколько белка в говяжьем фарше? Количество белка в говяжьем фарше: Протеин
Витамины и минералы
Сколько витамина А в говяжьем фарше? Количество витамина А в говяжьем фарше: витамин А
Сколько МЕ витамина А содержится в говяжьем фарше? Количество витамина А в говяжьем фарше: МЕ витамина А
Сколько витамина B6 содержится в говяжьем фарше? Количество витамина B6 в говяжьем фарше: витамин B6
Сколько витамина B12 содержится в говяжьем фарше? Количество витамина B12 в говяжьем фарше: витамин B12
Сколько витамина С содержится в говяжьем фарше? Количество витамина C в говяжьем фарше: витамин C
Сколько витамина D содержится в говяжьем фарше? Количество витамина D в говяжьем фарше: витамин D
Сколько МЕ витамина D содержится в говяжьем фарше? Количество витамина D МЕ в говяжьем фарше: витамин D МЕ
Сколько витамина D3 содержится в говяжьем фарше? Количество витамина D3 в говяжьем фарше: витамин D3
Сколько витамина Е содержится в говяжьем фарше? Количество витамина Е в говяжьем фарше: витамин Е
Сколько витамина К содержится в говяжьем фарше? Количество витамина К в говяжьем фарше: витамин К
Сколько кофеина в говяжьем фарше? Количество кофеина в говяжьем фарше: кофеин
Сколько кальция в говяжьем фарше? Количество кальция в говяжьем фарше: Кальций
Сколько железа в говяжьем фарше? Количество железа в говяжьем фарше: железо
Сколько магния в говяжьем фарше? Количество магния в говяжьем фарше: магний
Сколько фосфора содержится в говяжьем фарше? Количество фосфора в говяжьем фарше: фосфор
Сколько цинка в говяжьем фарше? Количество цинка в говяжьем фарше: цинк
Сколько меди в говяжьем фарше? Количество меди в говяжьем фарше: медь
Сколько фтора в говяжьем фарше? Количество фтора в говяжьем фарше: фтор
Сколько марганца в говяжьем фарше? Количество марганца в говяжьем фарше: марганец
Сколько селена в говяжьем фарше? Количество селена в говяжьем фарше: селен
Сколько ретинола содержится в говяжьем фарше? Количество ретинола в говяжьем фарше: ретинол
Сколько ликопина содержится в говяжьем фарше? Количество ликопина в говяжьем фарше: ликопин
Сколько тиамина в говяжьем фарше? Количество тиамина в говяжьем фарше: тиамин
Сколько рибофлавина содержится в говяжьем фарше? Количество рибофлавина в говяжьем фарше: рибофлавин
Сколько ниацина в говяжьем фарше? Количество ниацина в говяжьем фарше: ниацин
Сколько фолиевой кислоты содержится в говяжьем фарше? Количество фолиевой кислоты в говяжьем фарше: фолиевая кислота
Сколько холина в говяжьем фарше? Количество холина в говяжьем фарше: холин
Сколько бетаина в говяжьем фарше? Количество бетаина в говяжьем фарше: бетаин
Сколько воды в говяжьем фарше? Количество воды в говяжьем фарше: вода
Жирные кислоты
Сколько альфа-липоевой кислоты (ALA) содержится в говяжьем фарше? Количество альфа-липоевой кислоты (ALA) в говяжьем фарше: альфа-липоевая кислота (ALA)
Сколько докозагексаеновой кислоты (ДГК) содержится в говяжьем фарше? Количество докозагексаеновой кислоты (DHA) в говяжьем фарше: докозагексаеновая кислота (DHA)
Сколько эйкозапентаеновой кислоты (EPA) содержится в говяжьем фарше? Количество эйкозапентаеновой кислоты (ЭПК) в говяжьем фарше: эйкозапентаеновая кислота (ЭПК)
Сколько докозапентаеновой кислоты (DPA) содержится в говяжьем фарше? Количество докозапентаеновой кислоты (DPA) в говяжьем фарше: докозапентаеновая кислота (DPA)
Сколько всего омега-3 содержится в говяжьем фарше? Общее количество Омега-3 в говяжьем фарше: Всего Омега-3
Сколько всего омега-6 содержится в говяжьем фарше? Общее количество Омега-6 в говяжьем фарше: Всего Омега-6
Аминокислоты
Сколько триптофана в говяжьем фарше? Количество триптофана в говяжьем фарше: триптофан
Сколько треонина содержится в говяжьем фарше? Количество треонина в говяжьем фарше: треонин
Сколько изолейцина содержится в говяжьем фарше? Количество изолейцина в говяжьем фарше: изолейцин
Сколько лейцина в говяжьем фарше? Количество лейцина в говяжьем фарше: лейцин
Сколько лизина в говяжьем фарше? Количество лизина в говяжьем фарше: лизин
Сколько метионина содержится в говяжьем фарше? Количество метионина в говяжьем фарше: метионин
Сколько цистина в говяжьем фарше? Количество цистина в говяжьем фарше: цистин
Сколько фенилаланина содержится в говяжьем фарше? Количество фенилаланина в говяжьем фарше: фенилаланин
Сколько тирозина в говяжьем фарше? Количество тирозина в говяжьем фарше: тирозин
Сколько валина содержится в говяжьем фарше? Количество валина в говяжьем фарше: валин
Сколько аргинина в говяжьем фарше? Количество аргинина в говяжьем фарше: аргинин
Сколько гистидина содержится в говяжьем фарше? Количество гистидина в говяжьем фарше: гистидин
Сколько аланина в говяжьем фарше? Количество аланина в говяжьем фарше: аланин
Сколько аспарагиновой кислоты содержится в говяжьем фарше? Количество аспарагиновой кислоты в говяжьем фарше: аспарагиновая кислота
Сколько глутаминовой кислоты содержится в говяжьем фарше? Количество глутаминовой кислоты в говяжьем фарше: глутаминовая кислота
Сколько глицина в говяжьем фарше? Количество глицина в говяжьем фарше: глицин
Сколько пролина содержится в говяжьем фарше? Количество пролина в говяжьем фарше: пролин
Сколько серина содержится в говяжьем фарше? Количество серина в говяжьем фарше: серин
Сколько гидроксипролина содержится в говяжьем фарше? Количество гидроксипролина в говяжьем фарше: гидроксипролин
* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий, поэтому ваши значения могут измениться. в зависимости от ваши потребности в калориях.

Белок в говядине, на 100 г

Профиль для Порция 100 г: Профиль для Порция 100 г: 5 2 Профиль 5 2 на порцию 100 г: 906 Профиль для порция 100 г: 906 Профиль для порция 100 г: на порцию 100 г: г (62%) 5 5 105
г (61%) 05 5 (2%) на порцию 100 г: 5 2 Профиль для порции 100 г: 2 906 Профиль для порция 100 г: 5 2 5 2 Профиль для порции 100 г: 11 11 5 90 Профиль для порции 100 г: 100g616 Профиль для 5 2 Профиль для порции 100 г: 10 1001610 906 Профиль для : 5 2 Профиль для порции 100 г: 20 Профиль для Порция 100 г: 1001610 906 Профиль для обслуживающий: 2 2 5 5 90.71 г (57%) 2 2 5 5 2 5 2 Профиль для порции 100 г: на порцию 100 г: 1 г (56%) 1 Профиль для порции 100 г: 5 2 5 2 5 2 Профиль для порции 100 г: 2 2 5 0 0%) 100g616 Профиль для 5 : 67 г (55%) 5 2 Профиль для порции 100 г: 8 Профиль для порции 100 г: 10 5 2 Профиль для порции 100 г: 105 5 2 5 2 Профиль для порции 100 г: 11 8 Профиль для порции 100 г: 9014 906 Профиль на 100 г .93 г (53%) Углеводы 9014 906 Профиль на 100 г .89 г (53%) Профиль для Порция 100 г: 1001610 906 Профиль для обслуживающий: 5

Список говядины, Содержание протеина на 100 г

1. Говядина, круглая, верхняя круглая, только отдельное постное мясо, обрезано до 0 жирности, все сорта, приготовленные, тушеные — Белки
Пищевая ценность: 15/100 еда group — Продукты из говядины
Белок
(% RDA)
Калорий
(% RDA)
Жир
(% RDA)
Углеводы
(% RDA)
Профиль на 100 г
36.12 г (65%) 199 ккал (10%) 5 г (8%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход от 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 261 г):
94,27 г (168%) 519,39 ккал (26%) 13,05 г (20%) 0 г (0%)
Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):
30.7 г (55%) 169,15 ккал (8%) 4,25 г (7%) 0 г (0%)
2. Говядина, круглая, верхняя круглая, только нежирная говядина, обрезанная до 0 жир, выбор, приготовление, тушение — Белок
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белок Калорий Жир Углеводы
36.12 г (65%) 207 ккал (10%) 5,8 г (9%) 0 г (0%)
Типичный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход от 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 261 г):
94,27 г (168%) 540,27 ккал (27%) 15,14 г (23%) 0 г (0%)
Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):
30.7 г (55%) 175,95 ккал (9%) 4,93 г (8%) 0 г (0%)
3. Говядина, круглая, верхняя часть, только нежирная говядина, обрезанная до 0 жир, отбор, приготовление, тушение — Белок
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белок Калорий Жир Углеводы
36.12 г (65%) 190 ккал (10%) 4 г (6%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход от 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 261 г):
94,27 г (168%) 495,9 ккал (25%) 10,44 г (16%) 0 г (0%)
Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):
30.7 г (55%) 161,5 ккал (8%) 3,4 г (5%) 0 г (0%)
4. Говядина, круглая, верхняя часть, отдельная нежирная и жирная, Обрезанный до 0 жир, все сорта, вареные, тушеные — Белки
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белки Калорий Жиры Углеводы
35.62 г (64%) 209 ккал (10%) 6,31 г (10%) 0 г (0%)
Типичный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход от 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 267 г):
95,11 г (170%) 558,03 ккал (28%) 16,85 г (26%) 0 г (0%)
Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):
30.28 г (54%) 177,65 ккал (9%) 5,36 г (8%) 0 г (0%)
5. Говядина, круглая, верхняя часть, отдельная нежирная и жирная, Обрезанный до 0 жир, отборный, приготовленный, тушеный — Белок
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белок Калорий Жир Углеводы
35.62 г (64%) 216 ккал (11%) 7,09 г (11%) 0 г (0%)
Типичный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход от 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 267 г):
95,11 г (170%) 576,72 ккал (29%) 18,93 г (29%) 0 г (0%)
Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):
30.28 г (54%) 183,6 ккал (9%) 6,03 г (9%) 0 г (0%)
6. Говядина, круглая, верхняя часть, отдельная нежирная и жирная, обрезанный до 0 жиров, отбор, приготовление, тушение — Белок
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белок Калорий Жир Углеводы
35.62 г (64%) 200 ккал (10%) 5,33 г (8%) 0 г (0%)
Типичный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход от 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 267 г):
95,11 г (170%) 534 ккал (27%) 14,23 г (22%) 0 г (0%)
Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):
30.28 г (54%) 170 ккал (9%) 4,53 г (7%) 0 г (0%)
7. Говядина, круглая, нижняя часть, стейк, только постное мясо , обрезанный до 0 жиров, отборный, приготовленный, тушеный — Белок
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белок Калорий Жир Углеводы
34.93 г (62%) 206 ккал (10%) 6,3 г (10%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции 1 стейка (выход из 281 г сырого мяса ) (или 179 г):
62,52 г (112%) 368,74 ккал (18%) 11,28 г (17%) 0 г (0%)
Другая порция размеры 3 унции (или 85 г):
29,69 г (53%) 175.1 ккал (9%) 5,36 г (8%) 0 г (0%)
8. Говядина, жареный цыпленок, жаркое из говядины, только отдельное постное мясо, обрезанное до 1/8 жира, на выбор , приготовленные, тушеные — Белки
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белки Калорий Жиры Углеводы
906
34.72 г (62%) 224 ккал (11%) 8,37 г (13%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции в 1 унцию (или 28,35 г):
9,84 г (18%) 63,5 ккал (3%) 2,37 г (4%) 0 г (0%)
Другие размеры порций 1 фунт (или 453,6 г ):
157,49 г (281%) 1016,06 ккал (51%) 37.97 г (58%) 0 г (0%)
9. Говядина, чак, жаркое из рук-горшка, только отдельное постное мясо, обрезанные до 1/8 жира, все сорта, вареные, тушеные — Протеин
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белок Калорий Жир Углеводы
Профиль для порции 100 г:
214 ккал (11%) 7,36 г (11%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции в 1 унцию (или 28,35 г):
9,83 г (18%) 60,67 ккал (3%) 2,09 г (3%) 0 г (0%)
Другие размеры порций 1 фунт (или 453,6 г) ):
157,22 г (281%) 970,7 ккал (49%) 33.38 г (51%) 0 г (0%)
10. Говядина, круглая, круглая, отдельно постное и жирное, обрезанная до 1/8 жира, отборная, приготовленная, тушеная — Протеин
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белки Калории Жиры Углеводы
Профиль на порцию 100 г:
) 225 ккал (11%) 8.54 г (13%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 286 г):
98,96 г (177%) 643,5 ккал (32%) 24,42 г (38%) 0 г (0%)
Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):
29,41 г (53%) 191,25 ккал (10%) 7.26 г (11%) 0 г (0%)
11. Говядина, цыпленок, жаркое из рук-горшка, только отдельное постное мясо, обрезанные до 1/8 жира, отборные, приготовленные, тушеные — Белки
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белки Калории Жиры Углеводы
Профиль для порции 100 г:
) 205 ккал (10%) 6.35 г (10%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции 1 унция (или 28,35 г):
9,81 г (18%) 58,12 ккал (3 %) 1,8 г (3%) 0 г (0%)
Другие размеры порций 1 фунт (или 453,6 г):
156,95 г (280%) 929,88 ккал (46%) 28,8 г (44%) 0 г (0%)
12.Говядина, круглая, нижняя часть, стейк, только отдельные нежирные продукты, обрезанные до 1/8 жира, отборные, приготовленные, тушеные — Белки
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белки Калорий Жиры Углеводы
Профиль для порции 100 г:
34,46 г (62%) 205 ккал (10%) 6,43 г (%) 9014 (0%)
Стандартный размер порции 1 унция (или 28.35 г):
9,77 г (17%) 58,12 ккал (3%) 1,82 г (3%) 0 г (0%)
Другие размеры порций 1 фунт (или 453,6 г):
156,31 г (279%) 929,88 ккал (46%) 29,17 г (45%) 0 г (0%)
13. Говядина , круглый, нижний круглый, стейк, нежирное мясо и жир, обрезанные до 0 жиров, отборные, приготовленные, тушеные — Белок
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белок калорий Жиры Углеводы
Профиль для порции 100 г:
34.39 г (61%) 217 ккал (11%) 7,72 г (12%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции 1 стейка (выход из 281 г сырого мяса ) (или 179 г):
61,56 г (110%) 388,43 ккал (19%) 13,82 г (21%) 0 г (0%)
14. Говядина , круглая, верхняя круглая, отделяемое постное и жирное, обрезанное до 1/8 жира, все сорта, вареные, тушеные — Белки
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белки Калорий Жиры Углеводы
Профиль для 100 г порции:
34.34 г (61%) 238 ккал (12%) 10,13 г (16%) 0 г (0%)
Типичный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход от 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 286 г):
98,21 г (175%) 680,68 ккал (34%) 28,97 г (45%) 0 г (0%)
Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):
29.19 г (52%) 202,3 ккал (10%) 8,61 г (13%) 0 г (0%)
15. Говядина, круглая, нижняя часть, стейк, только постное мясо , обрезанные до 1/8 жира, все сорта, вареные, тушеные — Белки
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белки Калорий Жиры Углеводы
Профиль для порции 100 г:
34.34 г (61%) 216 ккал (11%) 7,73 г (12%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции в 1 унцию (или 28,35 г):
9,74 г (17%) 61,24 ккал (3%) 2,19 г (3%) 0 г (0%)
Другие размеры порций 1 фунт (или 453,6 г ):
155,77 г (278%) 979,78 ккал (49%) 35.06 г (54%) 0 г (0%)
16. Говядина, круглая, с круглым дном, стейк, только отдельные нежирные продукты, обрезанные до 1/8 жира, на выбор, приготовленные, тушеные — Протеин
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белок Калорий Жир Углеводы
Профиль для порции 100 г:
228 ккал (11%) 9,02 г (14%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции в 1 унцию (или 28,35 г):
9,7 г (17%) 64,64 ккал (3%) 2,56 г (4%) 0 г (0%)
Другие размеры порций 1 фунт (или 453,6 г ):
155,22 г (277%) 1034,21 ккал (52%) 40.91 г (63%) 0 г (0%)
17. Говядина, круглая, круглая, разделенная постная и жирная, обрезанная до 1/8 жира, отборная, приготовленная, тушеная — Протеин
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белок Калорий Жир Углеводы
Профиль для порции 100 г: 61
) 250 ккал (13%) 11.61 г (18%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 289 г):
98,52 г (176%) 722,5 ккал (36%) 33,55 г (52%) 0 г (0%)
Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):
28,98 г (52%) 212,5 ккал (11%) 9.87 г (15%) 0 г (0%)
18. Говядина, круглая, с круглым дном, стейк, только отдельные постные продукты, обрезанные до 0 жирности, все сорта, приготовленные, тушеные — Белки
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белки Калории Жиры Углеводы
Профиль для порции 100 г:
) 214 ккал (11%) 7.67 г (12%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции 1 стейка (выход из 290 г сырого мяса) (или 185 г):
62,9 г (112%) ) 395,9 ккал (20%) 14,19 г (22%) 0 г (0%)
Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):
28,9 г ( 52%) 181,9 ккал (9%) 6,52 г (10%) 0 г (0%)
19.Говядина, круглая, верхняя круглая, только разделимое постное мясо, обрезанная до 1/8 жира, отборная, приготовленная, обжаренная на сковороде — Белок
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белок Калорий Жиры Углеводы
Профиль для порции 100 г:
33,93 г (61%) 228 ккал (11%) 8,33 г (13%)
Стандартный размер порции из 1 приготовленного куска без учета отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 283 г):
96.02 г (171%) 645,24 ккал (32%) 23,57 г (36%) 5,74 г (4%)
Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):
28,84 г (52%) 193,8 ккал (10%) 7,08 г (11%) 1,73 г (1%)
20. Говядина, грудинка, плоская половина, только отдельные постные продукты , обрезано до 0 жиров, отборное, приготовленное, тушеное — Белок
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белок Калорий Жир Углеводы
33.9 г (61%) 198 ккал (10%) 5,92 г (9%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции 1 стейка (или 247 г):
83,73 г (150%) 489,06 ккал (24%) 14,62 г (22%) 0 г (0%)
21. Говядина, разделка голени, только разделимое постное мясо, обрезанный до 1/4 жира, отборный, вареный, тушеный — Белок
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белок Калорий Жир Углеводы
33.68 г (60%) 201 ккал (10%) 6,36 г (10%) 0 г (0%)
Типичный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход от 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 170 г):
57,26 г (102%) 341,7 ккал (17%) 10,81 г (17%) 0 г (0%)
Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):
28.63 г (51%) 170,85 ккал (9%) 5,41 г (8%) 0 г (0%)
22. Говядина, грудинка, плоская половина, отдельные постное и жирное мясо, Обрезанный до 0 жир, отбор, приготовление, тушение — Белок
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белок Калорий Жир Углеводы
33.59 г (60%) 205 ккал (10%) 6,77 г (10%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции 1 стейка (выход из 388 г сырого мяса ) (или 247 г):
82,97 г (148%) 506,35 ккал (25%) 16,72 г (26%) 0 г (0%)
23. Говядина , круглый, нижний круглый, стейк, нежирное мясо и жир, обрезанные до 0 жирности, все сорта, приготовленные, тушеные — Белки
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белки Калорий Жиры Углеводы
Профиль для 100 г порции:
33.56 г (60%) 223 ккал (11%) 8,86 г (14%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции 1 стейка (выход из 290 г сырого мяса ) (или 185 г):
62,09 г (111%) 412,55 ккал (21%) 16,39 г (25%) 0 г (0%)
Другая порция размеры 3 унции (или 85 г):
28,53 г (51%) 189.55 ккал (9%) 7,53 г (12%) 0 г (0%)
24. Говядина, чак, имитация нежного мяса, без костей, только отдельное постное мясо, обрезанные до 0 жира, на выбор , приготовленные, тушеные — Белок
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белки Калории Жиры Углеводы
906
33.55 г (60%) 197 ккал (10%) 6,94 г (11%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции 1 стейка (или 141 г):
47,31 г (84%) 277,77 ккал (14%) 9,79 г (15%) 0 г (0%)
25. Говядина, жаркое из куриного цыпленка, разделимое только постные, обрезанные до 0 жиров, отборные, приготовленные, тушеные — Белки
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белки Калорий Жиры Углеводы
33.37 г (60%) 195 ккал (10%) 5,8 г (9%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции 3 унции (или 85 г):
28,36 г (51%) 165,75 ккал (8%) 4,93 г (8%) 0 г (0%)
Другие размеры порций 1 жаркое (выход от 1675 г) сырое мясо) (или 1236 г):
412,45 г (737%) 2410.2 ккал (121%) 71,69 г (110%) 0 г (0%)
26. Говядина, жареный цыпленок, жаркое из рук-горшка, только отдельное постное мясо, обезжиренное, обезжиренное, на выбор, приготовленное , тушеный — Белок
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белок Калорий Жиры Углеводы
100146205 906 Профиль для a 33.36 г (60%) 212 ккал (11%) 7,67 г (12%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции 3 унции (или 85 г):
28,36 г (51%) 180,2 ккал (9%) 6,52 г (10%) 0 г (0%)
Другие размеры порций 1 жаркое (выход из 1528 г сырого мясо) (или 1095 г):
365,29 г (652%) 2321.4 ккал (116%) 83,99 г (129%) 0 г (0%)
27. Говядина, чак, имитация нежного мяса, без костей, только отдельное постное мясо, обрезанные до 0 жира, все сорта, вареные, тушеные — Белки
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белки Калорий Жиры Углеводы
Профиль для a
33.31 г (59%) 190 ккал (10%) 6,34 г (10%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции 1 стейка (или 141 г):
46,97 г (84%) 267,9 ккал (13%) 8,94 г (14%) 0 г (0%)
28. Говядина, грудинка, плоская половина, разделимое постное мясо только, обезжиренные до 0 жиров, все сорта, вареные, тушеные — Белки
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белки Калорий Жиры Углеводы
33.26 г (59%) 205 ккал (10%) 6,99 г (11%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции 1 стейка (выход из 418 г сырого мяса) (или 270 г):
89,8 г (160%) 553,5 ккал (28%) 18,87 г (29%) 0 г (0%)
Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):
28,27 г (50%) 174.25 ккал (9%) 5,94 г (9%) 0 г (0%)
29. Говядина, грудинка, плоская половина, только отдельное постное мясо, обрезано до 1/8 жира, выберите, приготовленные, тушеные — Белок
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белки Калории Жиры Углеводы
33.18 г (59%) 189 ккал (9%) 5,21 г (8%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции в 1 унцию (или 28,35 г):
9,41 г (17%) 53,58 ккал (3%) 1,48 г (2%) 0 г (0%)
Другие размеры порций 1 фунт (или 453,6 г) ):
150,5 г (269%) 857,3 ккал (43%) 23.63 г (36%) 0 г (0%)
30. Говядина, грудинка, плоская половина, только отдельные постные продукты, обрезанные до 1/8 жира, все сорта, вареные, тушеные — Белки
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белки Калории Жиры Углеводы
Профиль для порции 100 г: 15 г (59%) 196 ккал (10%) 6 г (9%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции 1 унция (или 28,35 г):
9,4 г (17%) 55,57 ккал (3%) 1,7 г (3%) 0 г (0%)
Другие размеры порций 1 фунт (или 453,6 г ):
150,37 г (269%) 889,06 ккал (44%) 27.22 г (42%) 0 г (0%)
31. Говядина, грудинка, плоская половина, только отдельные постные продукты, обрезанные до 1/8 жира, на выбор, приготовленные, тушеные — Белки
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белок Калорий Жир Углеводы
Профиль на 100 г порции: 336 203 ккал (10%) 6.79 г (10%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции 1 унция (или 28,35 г):
9,39 г (17%) 57,55 ккал (3 %) 1,92 г (3%) 0 г (0%)
Другие размеры порций 1 фунт (или 453,6 г):
150,28 г (268%) 920,81 ккал (46%) 30,8 г (47%) 0 г (0%)
32.Говядина, круглая, нижняя часть, стейк, только отдельные нежирные продукты, обрезанные до 0 жиров, на выбор, приготовленные, тушеные — Белки
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белки калорий Жиры Углеводы
Профиль для порции 100 г:
33,08 г (59%) 223 ккал (11%) 9,03 г (14%) 0 %)
Стандартный размер порции 1 стейка (выход из 299 г сырого мяса) (или 191 г):
63.18 г (113%) 425,93 ккал (21%) 17,25 г (27%) 0 г (0%)
Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):
28,12 г (50%) 189,55 ккал (9%) 7,68 г (12%) 0 г (0%)
33. Говядина, круглая, верхняя круглая, отделимая постная и жир, обрезанный до 1/8 жира, отборный, приготовленный, обжаренный на сковороде — Белок
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белок Калорий Жир Углеводы
Профиль для порции 100 г:
32.99 г (59%) 266 ккал (13%) 13,83 г (21%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход от 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 283 г):
93,36 г (167%) 752,78 ккал (38%) 39,14 г (60%) 0 г (0%)
Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):
28.04 г (50%) 226,1 ккал (11%) 11,76 г (18%) 0 г (0%)
34. Говядина, цыпленок, имитация нежного мяса, без костей, нежирное мясо только, обрезано до 0 жиров, отборное, приготовленное, тушеное — Белок
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белок Калорий Жир Углеводы
32.96 г (59%) 181 ккал (9%) 5,44 г (8%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции 1 стейка (или 141 г):
46,47 г (83%) 255,21 ккал (13%) 7,67 г (12%) 0 г (0%)
35. Говядина, грудинка, плоская половина, разделимое постное мясо и жир, обрезанный до 0 жиров, все сорта, вареные, тушеные — Белок
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белок Калорий Жир
Профиль для порции 100 г:
32.9 г (59%) 213 ккал (11%) 8,01 г (12%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции 1 стейка (выход из 418 г сырого мяса ) (или 270 г):
88,83 г (159%) 575,1 ккал (29%) 21,63 г (33%) 0 г (0%)
36. Говядина , круглый, нижний круглый, стейк, нежирное мясо и жир, обрезанные до 1/8 жира, на выбор, приготовленные, тушеные — Белки
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белки Калорий Жиры Углеводы
Профиль для порции 100 г:
32.85 г (59%) 254 ккал (13%) 12,56 г (19%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции 1 стейка (выход из 341 г сырого мяса) ) (или 227 г):
74,57 г (133%) 576,58 ккал (29%) 28,51 г (44%) 0 г (0%)
Другая порция размеры 3 унции (или 85 г):
27,92 г (50%) 215.9 ккал (11%) 10,68 г (16%) 0 г (0%)
37. Говядина, круглая, с круглым дном, стейк, нежирное мясо и жир, разделенные на 1/8 жира , все сорта, вареные, тушеные — Белок
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белки Калорий Жиры Углеводы
32.76 г (59%) 247 ккал (12%) 11,87 г (18%) 0 г (0%)
Типичный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход от 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 281 г):
92,06 г (164%) 694,07 ккал (35%) 33,35 г (51%) 0 г (0%)
Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):
27.85 г (50%) 209,95 ккал (10%) 10,09 г (16%) 0 г (0%)
38. Говядина, круглая, нижняя часть, стейк, нежирное мясо и жир, обрезанный до 0 жиров, отборный, вареный, тушеный — Белок
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белок Калорий Жир Углеводы
32.73 г (58%) 230 ккал (12%) 10 г (15%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции 1 стейка (выход из 299 г сырого мяса ) (или 191 г):
62,51 г (112%) 439,3 ккал (22%) 19,1 г (29%) 0 г (0%)
39. Говядина , круглый, нижний круглый, стейк, нежирное мясо и жир, обрезанные до 1/8 жира, отборные, приготовленные, тушеные — Белки
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белки Калорий Жиры Углеводы
Профиль для порции 100 г:
32.67 г (58%) 240 ккал (12%) 11,19 г (17%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции 1 стейка (выход сырого стейка весом 340 г ) (или 226 г):
73,83 г (132%) 542,4 ккал (27%) 25,29 г (39%) 0 г (0%)
Другая порция размеры 3 унции (или 85 г):
27,77 г (50%) 204 ккал (10%) 9.51 г (15%) 0 г (0%)
40. Говядина, грудинка, плоская половина, только отдельные нежирные продукты, обрезанные до 0 жирности, на выбор, приготовленные, тушеные — Белки
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белок Калорий Жир Углеводы
Профиль на 100 г порции:
% 32 212 ккал (11%) 8.07 г (12%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции 1 стейка (или 293 г):
95,58 г (171%) 621,16 ккал (31%) ) 23,65 г (36%) 0 г (0%)
41. Говядина, курица для тушеного мяса, постные и жирные, на выбор, приготовленные, тушеные — Белки
Пищевая ценность : 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белки Калории Жиры Углеводы
Профиль для порции 100 г:
32.49 г (58%) 194 ккал (10%) 7,14 г (11%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции 1 фунт (453,6 г):
147,37 г (263%) 879,98 ккал (44%) 32,39 г (50%) 0 г (0%)
42. Говядина, мясо для тушеного мяса, разделимое и жир, все сорта, вареные, тушеные — Белок
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белки Калорий Жиры Углеводы
32.41 г (58%) 191 ккал (10%) 6,82 г (10%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции 1 фунт (453,6 г):
147,01 г (263%) 866,38 ккал (43%) 30,94 г (48%) 0 г (0%)
43. Говядина, патрон для тушеного мяса, разделимое постное мясо и жир, отбор, приготовление, тушение — Белок
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белок Калорий Жир Углеводы
32.29 г (58%) 186 ккал (9%) 6,34 г (10%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции 1 фунт (или 453,6 г):
146,47 г (262%) 843,7 ккал (42%) 28,76 г (44%) 0 г (0%)
44. Говядина, грудинка, плоская, раздельная постное и жирное, обрезанное до 0 жиров, отборное, приготовленное, тушеное — Белок
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белок Калорий Жир Углеводы
Профиль для порции 100 г:
32.21 г (58%) 221 ккал (11%) 9,24 г (14%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции 1 стейка (выход из 448 г сырого мяса ) (или 293 г):
94,38 г (169%) 647,53 ккал (32%) 27,07 г (42%) 0 г (0%)
45. Говядина , чак, бифштекс без костей, разделимое постное и жирное мясо, обрезанный до 0 жирности, отборный, приготовленный, тушеный — Белок
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белок Калорий Жиры Углеводы
Профиль для 100 г порции:
32.21 г (58%) 225 ккал (11%) 10,74 г (17%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции 1 стейка (или 141 г):
45,42 г (81%) 317,25 ккал (16%) 15,14 г (23%) 0 г (0%)
46. Говядина, ребрышки в загородном стиле, без костей, только разделимое постное мясо, обрезано до 0 жира, отборные, приготовленные, тушеные — Белки
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белки Калорий Жиры Углеводы
Профиль для порции 100 г:
32.1 г (57%) 221 ккал (11%) 10,24 г (16%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции из 1 части (или 231 г):
74,15 г (132%) 510,51 ккал (26%) 23,65 г (36%) 0 г (0%)
47. Говядина, цыпленок, имитация нежного стейка, без костей , разделимые постное и жирное, обезжиренное, все сорта, вареные, тушеные — Белки
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белки Калорий Жиры Углеводы
Профиль для порции 100 г:
32.07 г (57%) 220 ккал (11%) 10,18 г (16%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции 1 стейка (или 141 г):
45,22 г (81%) 310,2 ккал (16%) 14,35 г (22%) 0 г (0%)
48. Говядина, круглая, верхняя часть, стейк, только отдельные нежирные продукты, обрезанные до 1/8 жира, отборные, вареные, жареные — Белки
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белки Калорий Жиры Углеводы
Профиль для порции 100 г:
32.04 г (57%) 193 ккал (10%) 6,25 г (10%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции в 1 унцию (или 28,35 г):
9,08 г (16%) 54,72 ккал (3%) 1,77 г (3%) 0 г (0%)
Другие размеры порций 1 фунт (или 453,6 г ):
145,33 г (260%) 875,45 ккал (44%) 28.35 г (44%) 0 г (0%)
49. Говядина, чак, стейк под лезвием, без костей, только отдельные постные продукты, обрезанные до 0 жирности, отборные, приготовленные, тушеные — Белки
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белки Калории Жиры Углеводы
Профиль на порцию 100 г:
01 г (57%) 215 ккал (11%) 9,66 г (15%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции 1 стейка (или 454 г):
145,33 г (260%) 976,1 ккал (49%) 43,86 г (67%) 0 г (0%)
50. Говядина, цыпленок, имитация нежного мяса, без костей , разделимое постное и жирное мясо, обезжиренное, отборное, приготовленное, тушеное — Белок
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белок Калорий Жир Углеводы
Профиль для порции 100 г:
31.86 г (57%) 211 ккал (11%) 9,34 г (14%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции 1 стейка (или 141 г):
44,92 г (80%) 297,51 ккал (15%) 13,17 г (20%) 0 г (0%)
51. Говядина, круглая, верхняя часть, стейк, только разделимое постное мясо, обрезанное до 1/8 жира, все сорта, вареные, жареные — Белки
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белки Калорий Жиры Углеводы
Профиль для порции 100 г:
31.82 г (57%) 185 ккал (9%) 5,45 г (8%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции 1 унция (или 28,35 г):
9,02 г (16%) 52,45 ккал (3%) 1,55 г (2%) 0 г (0%)
Другие размеры порций 1 фунт (или 453,6 г ):
144,34 г (258%) 839,16 ккал (42%) 24.72 г (38%) 0 г (0%)
52. Говядина, жаркое из лопатки, без костей, только отдельные постные продукты, обрезанные до 0 жирности, отборные, приготовленные, тушеные — Белки
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белок Калорий Жиры Углеводы
Профиль для 100 г порции:
190 ккал (10%) 7,02 г (11%) 0 г (0%)
Типичный размер порции 1 жаркого (или 779 г):
247,02 г (441%) 1480,1 ккал (74%) 54,69 г (84%) 0 г (0%)
53. Говядина, круглая, верхняя часть, стейк, только разделимое постное мясо, обезжиренное до 0 жира, все сорта, вареные, жареные — Белки
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белки калорий Жиры
Углеводы
Профиль для порции 100 г:
31.7 г (57%) 186 ккал (9%) 5,63 г (9%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции 1 стейка (или 277 г):
87,81 г (157%) 515,22 ккал (26%) 15,6 г (24%) 0 г (0%)
54. Говядина, круглая, верхняя часть, стейк, только разделимое постное мясо, обрезано до 0 жиров, отборное, вареное, жареное — Белок
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белок Калорий Жир
Профиль для порции 100 г:
31.7 г (57%) 197 ккал (10%) 6,81 г (10%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции 1 стейка (или 284 г):
90,03 г (161%) 559,48 ккал (28%) 19,34 г (30%) 0 г (0%)
55. Говядина, круглая, верхняя часть, стейк, только разделимое постное мясо, обрезано до 0 жиров, отборное, вареное, жареное — Белок
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белок Калорий Жир
Профиль для порции 100 г:
31.7 г (57%) 176 ккал (9%) 4,45 г (7%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции 1 стейка (или 269 г):
85,27 г (152%) 473,44 ккал (24%) 11,97 г (18%) 0 г (0%)
56. Говядина, круглая, верхняя часть, стейк, отделяемое постное мясо и жир, обрезанные до 0 жиров, отборные, приготовленные, жареные — Белки
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белки Калорий Жиры Углеводы
Профиль для порции 100 г:
31.65 г (57%) 177 ккал (9%) 4,6 г (7%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции 1 стейка (выход из 368 г мяса) (или 269 г):
85,14 г (152%) 476,13 ккал (24%) 12,37 г (19%) 0 г (0%)
57. Говядина, круглый, верхний круг, стейк, разделимые нежирные и жирные, обрезанные до 0 жиров, все сорта, вареные, жареные — Белок
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белок калорий Жиры Углеводы
Профиль для порции 100 г:
31.61 г (56%) 188 ккал (9%) 5,89 г (9%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции 1 стейка (выход из 381 г сырого мяса ) (или 277 г):
87,56 г (156%) 520,76 ккал (26%) 16,32 г (25%) 0 г (0%)
58. Говядина , круглый, верхний круг, стейк, только разделимое постное мясо, обрезанный до 1/8 жира, отборный, приготовленный, жареный — Белок
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белок Калорий Жир Углеводы
Профиль на 100 г порцию:
31.61 г (56%) 177 ккал (9%) 4,65 г (7%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции в 1 унцию (или 28,35 г):
8,96 г (16%) 50,18 ккал (3%) 1,32 г (2%) 0 г (0%)
Другие размеры порций 1 фунт (или 453,6 г) ):
143,38 г (256%) 802,87 ккал (40%) 21.09 г (32%) 0 г (0%)
59. Говядина, круглая, круглая, стейк, нежирная и жирная, обрезанная до 0 жирности, отборная, приготовленная, жареная — Белок
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белки Калории Жиры Углеводы
Профиль для 100 г порции: 57 г (56%) 200 ккал (10%) 7,17 г (11%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции 1 стейка (выход из 396 г сырого мяса ) (или 284 г):
89,66 г (160%) 568 ккал (28%) 20,36 г (31%) 0 г (0%)
60. Говядина , жаркое из лопатки, без костей, только отдельные нежирные продукты, обезжиренные до 0 жиров, все сорта, вареные, тушеные — Белки
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белки калорий Жиры Углеводы
Профиль для порции 100 г:
31.48 г (56%) 196 ккал (10%) 7,78 г (12%) 0 г (0%)
Типичный размер порции 1 жаркого (или 787 г):
247,75 г (442%) 1542,52 ккал (77%) 61,23 г (94%) 0 г (0%)
61. Говядина, ребра в стиле кантри, без костей, только разделимое постное мясо, обезжиренное до 0 жира, все сорта, вареные, тушеные — Белки
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белки Калорий Жиры Углеводы
Профиль для порции 100 г:
31.41 г (56%) 228 ккал (11%) 11,43 г (18%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции 1 штуки (или 227 г):
71,3 г (127%) 517,56 ккал (26%) 25,95 г (40%) 0 г (0%)
62. Говядина, цыпленок, стейк под лезвием, без костей , только разделимое постное, обезжиренное, все сорта, вареные, тушеные — Белки
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белки Калорий Жиры Углеводы
Профиль для порции 100 г:
31.35 г (56%) 219 ккал (11%) 10,41 г (16%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции 1 стейка (или 449 г):
140,76 г (251%) 983,31 ккал (49%) 46,74 г (72%) 0 г (0%)
63. Говядина, жаркое из лопатки, без костей, отделяемое только постное мясо, обрезано до 0 жиров, на выбор, приготовленное, тушеное — Белок
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белок Калорий Жир Углеводы
31.32 г (56%) 200 ккал (10%) 8,3 г (13%) 0 г (0%)
Типичный размер порции 1 жаркого (или 793 г):
248,37 г (444%) 1586 ккал (79%) 65,82 г (101%) 0 г (0%)
64. Вяленая говядина, полоски для завтрака, приготовленные — Белок
Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белок Калорий Жиры Углеводы
148 Профиль на 100 г3 г (56%) 449 ккал (22%) 34,4 г (53%) 1,4 г (1%)
Стандартный размер порции из 3 ломтиков (или 34 г):
10,64 г (19%) 152,66 ккал (8%) 11,7 г (18%) 0,48 г (0%)
Другие размеры порций 1 упаковка и приготовленные (выход от 12 унций сырого продукта) (или 170 г):
53,21 г (95%) 763.3 ккал (38%) 58,48 г (90%) 2,38 г (2%)
65. Говядина, круглая, верхняя часть, стейк, отдельные нежирные и жирные, обрезанные до 1/8 жира , первичный, вареный, жареный — Белок
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белки Калорий Жир Углеводы
Профиль для a
31.27 г (56%) 225 ккал (11%) 10,1 г (16%) 0 г (0%)
Типичный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 332 г):
103,82 г (185%) 747 ккал (37%) 33,53 г (52%) 0 г (0%)
Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):
26.58 г (47%) 191,25 ккал (10%) 8,59 г (13%) 0 г (0%)
66. Говядина, жаркое из лопатки, без костей, разделимое постное и жирное мясо , обрезка до 0 жиров, отбор, приготовление, тушение — Белок
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белок Калорий Жир Углеводы
31.18 г (56%) 200 ккал (10%) 8,41 г (13%) 0 г (0%)
Типичный размер порции 1 жаркого (или 779 г):
242,89 г (434%) 1558 ккал (78%) 65,51 г (101%) 0 г (0%)
67. Говядина, вяленая, сушеная — Протеин
Пищевая ценность: 13/100 пищевая группа — Колбасы и мясные обеды
Белок Калорий Жиры Углеводы
Профиль для порции 10014
153 ккал (8%) 1,94 г (3%) 2,76 г (2%)
Стандартный размер порции из 10 ломтиков (или 28 г):
8,71 г (16%) 42,84 ккал (2%) 0,54 г (1%) 0,77 г (1%)
68. Говядина, жареный цыпленок, жаркое из нежирных продуктов только, обезжиренные до 0 жиров, все сорта, вареные, тушеные — Белки
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белки Калорий Жиры Углеводы
31.06 г (55%) 253 ккал (13%) 13,3 г (20%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции 3 унции (или 85 г):
26,4 г (47%) 215,05 ккал (11%) 11,31 г (17%) 0 г (0%)
Другие размеры порций 1 штука, приготовленные без мусора (выход 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 191 г):
59.32 г (106%) 483,23 ккал (24%) 25,4 г (39%) 0 г (0%)
69. Говядина, жаркое из лопатки, без костей, разделимое постное и жирное мясо , обрезанные до 0 жиров, все сорта, вареные, тушеные — Белки
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белки Калорий Жиры Углеводы
31.03 г (55%) 204 ккал (10%) 8,92 г (14%) 0 г (0%)
Типичный размер порции 1 жаркого (или 787 г):
244,21 г (436%) 1605,48 ккал (80%) 70,2 г (108%) 0 г (0%)
70. Говядина, ребра в загородном стиле, без костей, только разделимое постное мясо, обрезано до 0 жира, отборное, приготовленное, тушеное — Белок
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белок Калорий Жир Углеводы
Профиль для порции 100 г:
30.95 г (55%) 234 ккал (12%) 12,22 г (19%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции из 1 части (или 224 г):
69,33 г (124%) 524,16 ккал (26%) 27,37 г (42%) 0 г (0%)
71. Говядина, жаркое из лопатки, без костей, отделяемое постное и жирное, обрезанное до 0 жиров, отборное, приготовленное, тушеное — Белок
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белок Калорий Жир Углеводы
Профиль для порции 100 г:
30.93 г (55%) 207 ккал (10%) 9,25 г (14%) 0 г (0%)
Типичный размер порции 1 жаркого (или 793 г):
245,27 г (438%) 1641,51 ккал (82%) 73,35 г (113%) 0 г (0%)
72. Говядина, курица, стейк под лезвием, без костей , только разделимое постное мясо, обезжиренное, на выбор, приготовленное, тушеное — Белок
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белок Калорий Жир Углеводы
Профиль для порции 100 г:
30.91 г (55%) 222 ккал (11%) 10,91 г (17%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции 1 стейка (или 445 г):
137,55 г (246%) 987,9 ккал (49%) 48,55 г (75%) 0 г (0%)
73. Говядина, ребра, маленькие ребра (ребра 10 -12), только нежирное мясо, разделенное на 1/8 жира, отборное, приготовленное, жареное — Белок
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белок Калорий Жир Углеводы
Профиль для порции 100 г:
30.87 г (55%) 188 ккал (9%) 6,22 г (10%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции в 1 унцию (или 28,35 г):
8,75 г (16%) 53,3 ккал (3%) 1,76 г (3%) 0 г (0%)
Другие размеры порций 1 фунт (или 453,6 г) ):
140,03 г (250%) 852,77 ккал (43%) 28.21 г (43%) 0 г (0%)
74. Говядина, верхняя вырезка, стейк, только отдельные постные продукты, обрезанные до 0 жирности, отборные, приготовленные, жареные — Белки
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белки Калорий Жиры Углеводы
Профиль на 100 г порции:
30,8% 177 ккал (9%) 5.03 г (8%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции 1 стейка (выход из 505 г сырого мяса) (или 375 г):
115,5 г (206%) ) 663,75 ккал (33%) 18,86 г (29%) 0 г (0%)
Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):
26,18 г ( 47%) 150,45 ккал (8%) 4,28 г (7%) 0 г (0%)
75.Говядина, корейка, верхнее филе вырезки, без костей, только отдельные постные продукты, обрезанные до 0 жира, отборные, приготовленные, жареные на гриле — Белки
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белки Калории Жиры Углеводы
Профиль для 100 г порции:
30,78 г (55%) 165 ккал (8%) 4,68 г (7%)
Стандартный размер порции 1 филе (или 115 г):
35.4 г (63%) 189,75 ккал (9%) 5,38 г (8%) 0 г (0%)
76. Говядина, ребра, короткие ребрышки, только отдельные нежирные продукты, на выбор, приготовленные, тушеные — Белки
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белки Калорий Жиры Углеводы
30.76 г (55%) 295 ккал (15%) 18,13 г (28%) 0 г (0%)
Типичный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход от 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 121 г):
37,22 г (66%) 356,95 ккал (18%) 21,94 г (34%) 0 г (0%)
Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):
26.15 г (47%) 250,75 ккал (13%) 15,41 г (24%) 0 г (0%)
77. Говядина, круглая, верхняя часть, стейк, отдельные постные и жир, обрезанный до 1/8 жира, отборный, вареный, жареный — Белок
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белки Калорий Жир Углеводы
Профиль для порции 100 г:
30.7 г (55%) 224 ккал (11%) 10,27 г (16%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции 1 стейка (выход из сырого стейка весом 492 г) (или 347 г):
106,53 г (190%) 777,28 ккал (39%) 35,64 г (55%) 0 г (0%)
Другое размеры порции 3 унции (или 85 г):
26,1 г (47%) 190.4 ккал (10%) 8,73 г (13%) 0 г (0%)
Другие размеры порций 1 кусок, приготовленный без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) ( или 326 г):
100,08 г (179%) 730,24 ккал (37%) 33,48 г (52%) 0 г (0%)
78. Говядина, цыпленок , жаркое под ножом, без костей, только отдельные нежирные продукты, обрезанные до 0 жира, отборные, приготовленные, тушеные — Белки
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белки Калорий Жиры Углеводы
Профиль для порции 100 г:
30.68 г (55%) 216 ккал (11%) 9,44 г (15%) 0 г (0%)
Типичный размер порции 3 унции (или 85 г):
26,08 г (47%) 183,6 ккал (9%) 8,02 г (12%) 0 г (0%)
Другие размеры порций 1 жаркое (или 629 г):
192,98 г (345%) 1358,64 ккал (68%) 59.38 г (91%) 0 г (0%)
79. Говядина, филейная часть, нижняя часть вырезки, стейк с тремя кончиками, только отдельные нежирные продукты, обрезанные 0 жиров, все сорта, вареные, жареные — Белок
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белок Калорий Жиры Углеводы
148 Профиль на 100 г68 г (55%) 250 ккал (13%) 13,16 г (20%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции 3 унции (1 порция) (или 85 г ):
26,08 г (47%) 212,5 ккал (11%) 11,19 г (17%) 0 г (0%)
Другие размеры порций 1 фунт ( или 453,6 г):
139,16 г (249%) 1134 ккал (57%) 59.69 г (92%) 0 г (0%)
80. Говядина, круглая, раунд-стейк, отдельные нежирные и жирные, обрезанные до 1/8 жира, все сорта, вареные, жареные — Белки
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белки Калории Жиры Углеводы
Профиль для порции 10014
204 ккал (10%) 9 г (14%) 0 г (0%)
Типичный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход от 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 326 г):
99,98 г (179%) 665,04 ккал (33%) 29,34 г (45%) 0 г (0%)
Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):
26.07 г (47%) 173,4 ккал (9%) 7,65 г (12%) 0 г (0%)
81. Говядина, стейк на тарелке, без костей, внутренняя юбка, разделимое постное мясо только, обрезано до 0 жиров, выберите, приготовленное, приготовленное на гриле — Белок
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белок Калорий Жир Углеводы
30.64 г (55%) 223 ккал (11%) 11,16 г (17%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции 1 стейка (или 250 г):
76,6 г (137%) 557,5 ккал (28%) 27,9 г (43%) 0 г (0%)
82. Говядина, круглая, верхняя часть, стейк, отделяемое постное мясо и жир, обрезанные до 1/8 жира, отборные, приготовленные, жареные — Белки
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белки Калорий Жиры Углеводы
Профиль для порции 100 г:
30.63 г (55%) 201 ккал (10%) 7,73 г (12%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции 1 стейка (выход сырого стейка весом 491 г ) (или 359 г):
109,96 г (196%) 721,59 ккал (36%) 27,75 г (43%) 0 г (0%)
Другая порция размеры 3 унции (или 85 г):
26,04 г (47%) 170.85 ккал (9%) 6,57 г (10%) 0 г (0%)
Другие размеры порций 1 кусок, приготовленный без отходов (выход из 1 фунта сырого мяса с отходами) ( или 329 г):
100,77 г (180%) 661,29 ккал (33%) 25,43 г (39%) 0 г (0%)
83. Говядина, корейка , верхнее филе вырезки, без костей, только отдельные нежирные продукты, обезжиренные до 0 жирности, все сорта, приготовленные, жареные на гриле — Белок
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белок Калорий Жир Углеводы
Профиль для порции 100 г:
30.58 г (55%) 171 ккал (9%) 5,37 г (8%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции 1 филе (или 121 г):
37 г (66%) 206,91 ккал (10%) 6,5 г (10%) 0 г (0%)
84. Говядина, верхняя вырезка, стейк, постное мясо только, обезжиренные до 0 жиров, все сорта, вареные, жареные — Белки
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белки Калорий Жиры Углеводы
30.55 г (55%) 183 ккал (9%) 5,79 г (9%) 0 г (0%)
Типичный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход от 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 292 г):
89,21 г (159%) 534,36 ккал (27%) 16,91 г (26%) 0 г (0%)
Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):
25.97 г (46%) 155,55 ккал (8%) 4,92 г (8%) 0 г (0%)
85. Говядина, цыпленок, жаркое под ножом, без костей, отделяемое только постные, обрезанные до 0 жиров, все сорта, вареные, тушеные — Белки
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белки Калорий Жиры
Профиль для порции 100 г:
30.54 г (55%) 216 ккал (11%) 10,46 г (16%) 0 г (0%)
Типичный размер порции 1 жаркого (или 647 г):
197,59 г (353%) 1397,52 ккал (70%) 67,68 г (104%) 0 г (0%)
86. Говядина, цыпленок, жаркое под ножом, без костей, только разделимое постное мясо, обрезанный до 0 жира, отборный, приготовленный, тушеный — Белок
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белок Калорий Жир Углеводы
Профиль для порции 100 г:
30.45 г (54%) 231 ккал (12%) 11,14 г (17%) 0 г (0%)
Типичный размер порции 1 жаркого (или 658 г):
200,36 г (358%) 1519,98 ккал (76%) 73,3 г (113%) 0 г (0%)
87. Говядина, корейка, филе вырезки, без костей , только разделимое постное мясо, обрезано до 0 жиров, на выбор, приготовленное, приготовленное на гриле — Белок
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белок Калорий Жир Углеводы
Профиль для порции 100 г:
30.45 г (54%) 174 ккал (9%) 5,83 г (9%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции 1 филе (или 124 г):
37,76 г (67%) 215,76 ккал (11%) 7,23 г (11%) 0 г (0%)
88. Говядина, верхняя вырезка, стейк, постное мясо только, обрезанный до 0 жиров, отборный, вареный, жареный — Белок
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белок Калорий Жир Углеводы
30.29 г (54%) 188 ккал (9%) 6,55 г (10%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции 1 стейка (выход из 532 г сырого мяса ) (или 393 г):
119,04 г (213%) 738,84 ккал (37%) 25,74 г (40%) 0 г (0%)
Другая порция размеры 3 унции (или 85 г):
25,75 г (46%) 159.8 ккал (8%) 5,57 г (9%) 0 г (0%)
89. Говядина, чак, жаркое из говядины, нежирное мясо и жир, разделенные на 1/8 жира, на выбор, приготовленные, тушеные — Белки
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белки Калорий Жиры Углеводы
906
30.2 г (54%) 309 ккал (15%) 19,93 г (31%) 0 г (0%)
Типичный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход от 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 258 г):
77,92 г (139%) 797,22 ккал (40%) 51,42 г (79%) 0 г (0%)
Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):
25.67 г (46%) 262,65 ккал (13%) 16,94 г (26%) 0 г (0%)
90. Говядина, жареный цыпленок, жаркое из мяса и жира , обрезанные до 1/8 жира, все сорта, вареные, тушеные — Белки
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белки Калорий Жиры Углеводы
Профиль для порции 100 г:
30.12 г (54%) 302 ккал (15%) 19,22 г (30%) 0 г (0%)
Типичный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход от 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 258 г):
77,71 г (139%) 779,16 ккал (39%) 49,59 г (76%) 0 г (0%)
Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):
25.6 г (46%) 256,7 ккал (13%) 16,34 г (25%) 0 г (0%)
91. Говядина, стейк на тарелке, без костей, внутренняя юбка, разделимое постное мясо и жир, обрезанный до 0 жиров, выберите, приготовленный, приготовленный на гриле — Белок
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белок Калорий Жир Углеводы
30.06 г (54%) 233 ккал (12%) 12,54 г (19%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции 1 стейка (или 250 г):
75,15 г (134%) 582,5 ккал (29%) 31,35 г (48%) 0 г (0%)
92. Жаркое из говядины, цыпленка, рукава, раздельное постное и жирное, обрезанное до 1/8 жира, отборное, приготовленное, тушеное — Белок
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белок Калорий Жир Углеводы
Профиль для порции 100 г:
30.05 г (54%) 295 ккал (15%) 18,5 г (28%) 0 г (0%)
Типичный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход от 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 257 г):
77,23 г (138%) 758,15 ккал (38%) 47,55 г (73%) 0 г (0%)
Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):
25.54 г (46%) 250,75 ккал (13%) 15,73 г (24%) 0 г (0%)
93. Говядина, стейк на тарелке, без костей, внутренняя юбка, отделяемое постное мясо только, обезжиренные до 0 жиров, все сорта, приготовленные, приготовленные на гриле — Белок
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белок Калорий Жир Углеводы
29.99 г (54%) 234 ккал (12%) 12,69 г (20%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции 1 стейка (или 254 г):
76,17 г (136%) 594,36 ккал (30%) 32,23 г (50%) 0 г (0%)
94. Говядина, корейка, нижняя часть вырезки, три стейк, разделенный постное и жирное, обезжиренный, все сорта, вареный, жареный — Белок
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белок Калорий Жир Углеводы
Профиль для порции 100 г:
29.97 г (54%) 265 ккал (13%) 15,18 г (23%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции 3 унции (1 порция) (или 85 г ):
25,47 г (45%) 225,25 ккал (11%) 12,9 г (20%) 0 г (0%)
Другие размеры порций 1 фунт ( или 453,6 г):
135,94 г (243%) 1202,04 ккал (60%) 68.86 г (106%) 0 г (0%)
95. Говядина, ребро, глазок, маленький конец (ребра 10–12), только отдельные постные продукты, обрезанные до 0 жирности, отборные, приготовленные, жареные — Белок
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белок Калорий Жир Углеводы
182 ккал (9%) 6,05 г (9%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции 1 стейка (или 231 г):
69,14 г (123%) 420,42 ккал (21%) 13,98 г (22%) 0 г (0%)
96. Говядина, круглая, глазок, жареный , только разделимое постное мясо, обрезано до 0 жиров, отборное, приготовленное, жареное — Белок
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белок Калорий Жир
Профиль для порции 100 г:
29.92 г (53%) 163 ккал (8%) 3,87 г (6%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции 3 унции (или 85 г):
25,43 г (45%) 138,55 ккал (7%) 3,29 г (5%) 0 г (0%)
Другие размеры порций 1 жаркое (выход от 426 г) сырое мясо) (или 337 г):
100,83 г (180%) 549.31 ккал (27%) 13,04 г (20%) 0 г (0%)
97. Говядина, состоящая из рубленых отрубов, предназначенных для розничной продажи, только отдельное постное мясо, обрезка до 0 жирности, отборная, приготовленная — Белок
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белок Калорий Жир Углеводы
201 ккал (10%) 8,09 г (12%) 0 г (0%)
Типичный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход от 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 244 г):
72,93 г (130%) 490,44 ккал (25%) 19,74 г (30%) 0 г (0%)
Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):
25.41 г (45%) 170,85 ккал (9%) 6,88 г (11%) 0 г (0%)
98. Говядина, состоящая из рубленых розничных отрубов, только отдельное постное мясо, Обрезанный до 0 жиров, все сорта, вареные — Белки
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белки Калорий Жиры Углеводы
29.88 г (53%) 211 ккал (11%) 9,28 г (14%) 0 г (0%)
Типичный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход от 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 242 г):
72,31 г (129%) 510,62 ккал (26%) 22,46 г (35%) 0 г (0%)
Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):
25.4 г (45%) 179,35 ккал (9%) 7,89 г (12%) 0 г (0%)
99. Обрезанный до 0 жиров, отборный, приготовленный — Белок
Пищевая ценность: 14/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белок Калорий Жир Углеводы
29.88 г (53%) 219 ккал (11%) 10,15 г (16%) 0 г (0%)
Типичный размер порции: 1 кусок, приготовленный без отходов (выход от 1 фунта сырого мяса с отходами) (или 240 г):
71,71 г (128%) 525,6 ккал (26%) 24,36 г (37%) 0 г (0%)
Другие размеры порций 3 унции (или 85 г):
25.4 г (45%) 186,15 ккал (9%) 8,63 г (13%) 0 г (0%)
100. Говядина, круглая, глазок круглой, жареный, нежирный только, обрезанные до 1/8 жира, отборные, вареные, жареные — Белки
Пищевая ценность: 15/100 пищевая группа — Продукты из говядины
Белки Калорий Жиры Углеводы
Профиль для порции 100 г:
29.87 г (53%) 175 ккал (9%) 5,3 г (8%) 0 г (0%)
Стандартный размер порции в 1 унцию (или 28,35 г):
8,47 г (15%) 49,61 ккал (2%) 1,5 г (2%) 0 г (0%)

Равны ли растительные белки белку в говядине?

Вам действительно нужно мясо, чтобы получать белок? VeganStreet.com говорит нет. Группа активистов разместила этот рисунок в «Олбани Таймс-Юнион», в котором говорится, что «говядина содержит 6,4 грамма белка / 100 калорий» и «брокколи содержит 11,1 грамма белка / 100 калорий», но разве это все?

Давайте посмотрим на это так: одна чашка брокколи содержит 31 калорию, а это означает, что вам нужно съесть более 3 чашек брокколи, чтобы получить 11,1 грамма белка. Более того, VeganStreet.com занижает количество граммов белка в порции говядины.3 унции. порция говядины обеспечивает 25 граммов белка. Активным людям, беременным женщинам и подросткам рекомендуется получать 75-80 граммов белка в день, что означает, что вам придется съесть 24 чашки брокколи, чтобы получить эти 80 граммов рекомендуемого белка по сравнению с 9-10 унциями. белка (размером с приличный стейк), чтобы достичь этих рекомендаций по белку.

Кроме того, не все белки одинаковы. Согласно beefitswhatsfordinner.com : «Не все продукты содержат одинаковый тип белка.Мясо, яйца и молочные продукты считаются полноценными высококачественными источниками белка, которые обеспечивают полный набор незаменимых аминокислот, необходимых для стимуляции роста мышц и улучшения контроля веса. Растительные белки, такие как зерна, бобовые, орехи и семена, являются неполноценными белками, поскольку они не обеспечивают достаточное количество незаменимых аминокислот. Фактически, исследования показывают, что увеличение потребления высококачественных полноценных белков может оптимизировать мышечную силу и метаболизм и, в конечном итоге, улучшить общее состояние здоровья.

«Постное мясо содержит гемовое железо, которое гораздо легче усваивается организмом, чем негемовое железо, содержащееся в растительной пище. Гемовое железо является важным диетическим компонентом для улучшения когнитивного здоровья, включая память, способность к обучению и рассуждению. Гемовое железо особенно полезно для растущих детей, потому что исследования показывают, что некоторые дети младшего возраста подвержены более высокому риску дефицита железа, а детская железодефицитная анемия связана с поведенческими и когнитивными задержками.

«В отличие от растительных белков, говядина является наиболее легко усваиваемым источником железа из пищевых продуктов.Кроме того, говядина — отличный источник легкодоступного цинка. Поглощение цинка из говядины примерно в четыре раза больше, чем из хлопьев для завтрака с высоким содержанием клетчатки. Как и в случае с железом, включение мяса в свой рацион также улучшает усвоение цинка из других продуктов ».

Недавняя статья в CBS Atlanta , озаглавленная «Исследование: вегетарианцы, менее здоровые, более низкое качество жизни, чем мясоеды», еще больше подтверждает мою точку зрения.

Бенджамин Фирноу пишет: «Вегетарианцы могут иметь более низкий индекс массы тела и умеренно употреблять алкоголь, но вегетарианские диеты обычно связаны с более плохим здоровьем, более низким качеством жизни и более высокой потребностью в медицинском обслуживании, чем их коллеги-мясоеды.Новое исследование Медицинского университета Граца в Австрии показывает, что вегетарианская диета, характеризующаяся низким потреблением насыщенных жиров и холестерина, которая включает повышенное потребление фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов, несет в себе повышенный риск рака, аллергии и психических заболеваний. нарушения здоровья. Вегетарианцы в два раза чаще страдали аллергией, на 50% увеличивалось количество сердечных приступов и на 50% увеличивалось число случаев рака.

«В целом, вегетарианцы оказались в худшем состоянии здоровья по сравнению с другими диетическими группами.Вегетарианцы сообщали о более высоком уровне нарушений, вызванных расстройствами, хроническими заболеваниями и значительно чаще страдают от тревожности / депрессии. Хронические проблемы, связанные с вегетарианцами и людьми, употребляющими плотоядные диеты, богатые фруктами и овощами, были связаны с более частыми посещениями врачей, что, по мнению авторов исследования, требует программ общественного здравоохранения для снижения риска для здоровья из-за их факторов питания ».

Что вы думаете о вышеуказанных статьях? Как бы вы отреагировали на дезинформацию, представленную VeganStreet?com ? Пожалуйста, распространите информацию, чтобы помочь противостоять ложной информации, распространяемой этой группой активистов.

Другие полезные статьи:

5 уроков I Получено от мясного скота и покупателей говядины

70+ фотографий в честь трудолюбивых ковбоев на ранчо

Совершите виртуальный тур по кормушке Dean Cluck Feedyard

15 фотографий, посвященных поколениям на ранчо

Сколько протеина в стейке

В каком мясе больше всего белка?

Продукты с высоким содержанием белка по плотности питательных веществ (наибольшее количество белка на 100 грамм)

Продукты питания Обслуживание Белок
# 5 Жаркое из лопатки ягненка (Источник) 100 грамм 71% DV (35.5г)
# 6 Постная куриная грудка (Источник) 100 грамм 64% DV (32,1 г)
# 7 Нежирная моцарелла (Источник) 100 грамм 63% DV (31,7 г)
# 8 Постные свиные отбивные (Источник) 100 грамм 62% DV (31 г)

Является ли стейк хорошим источником белка?

Бифштекс из жареной вырезки на 4 унции — отличный источник белка — его стоит около 33 граммов.Но он также содержит около 5 граммов насыщенных жиров. В стейке из ветчины весом 4 унции с 22 граммами белка всего 1,6 грамма насыщенных жиров, но при этом он содержит 1500 миллиграммов натрия.

Какой процент белка в стейке?

Мясо, например говядина, в основном состоит из белка. Содержание белка в нежирной вареной говядине составляет около 26–27% (2). Животный белок, как правило, высокого качества, он содержит все девять незаменимых аминокислот, необходимых для роста и поддержания вашего тела (3).

В стейке или курице больше белка?

Таким образом, говядина содержит больше калорий и жиров, а курица — больше белка. Два вида мяса равны по содержанию холестерина и не содержат углеводов.

Какой самый богатый источник белка?

Какие продукты содержат белок? В основном белок: мясо, птица, рыба, яйца, тофу. Некоторое количество белка: бобовые, орехи, ореховое масло, семена, масло из семян, молоко, сыр, творог, соевые напитки, йогурт.Мало белка: цельнозерновой хлеб, рис, макароны, киноа, ячмень.

В каком фрукте больше всего белка?

Фрукты с самым высоким содержанием белка03 / 14 Персики. 04/14 Апельсины. 05 / 14Канталупа. 06/14 Вишня (сушеная) 07/14 Киви. 08/14 Рис. Инжир, содержащий 0,8 грамма белка на 100 граммов, является классическим фруктом, богатым белком. 09 / 14Ежевика. Ягоды — одни из самых здоровых продуктов на планете. 10 / 14Джекфрут. Джекфрут также богат белками.

Какой стейк лучше всего с протеином?

Вот четыре лучших куска стейка с самым высоким содержанием белка и полезными для организма.Бифштекс с кончиком филе. При соотношении белков и жиров 7: 1 очевидно, что этот кусок стейка — один из лучших вариантов для любителей стейков, заботящихся о своем здоровье. Верхнее филе. Глаз круглого. Нижний раунд.

Что я могу съесть, что содержит 30 граммов белка?

5 продуктов без приготовления, в которых содержится почти 30 граммов йогурта ProteinGreek. Одна чашка нежирного греческого йогурта содержит от 22 до 23 граммов белка, в зависимости от марки, которую вы покупаете, говорит диетолог из Нью-Йорка Майкл Перкинс, Р.D.N. Консервированный тунец. Пожалуй, один из самых недооцененных источников белка — это баночка с тунцом. Протеиновый порошок. Целые отрубы. Творог.

Какие овощи содержат больше белка, чем мясо?

Брокколи содержит больше белка на калорию, чем стейк, а по количеству калорий шпинат примерно равен курице и рыбе. Конечно, вам нужно есть гораздо больше брокколи и шпината, чтобы получать столько же калорий, сколько и из мяса.

Сколько белка мне нужно в день?

DRI (диетическое потребление) равно 0.36 граммов белка на фунт (0,8 грамма на кг) веса тела. Это составляет 56 граммов в день для среднего человека, ведущего сидячий образ жизни. 46 граммов в день для средней сидячей женщины.

Сколько протеина мне нужно для набора мышечной массы?

Для увеличения мышечной массы в сочетании с физической активностью рекомендуется, чтобы человек, который регулярно поднимает тяжести или тренируется перед бегом или ездой на велосипеде, съедает 1,2-1,7 грамма белка на килограмм веса тела в день, или 0 .От 5 до 0,8 граммов на фунт веса тела.

В каком мясе меньше всего белка?

Белая рыба и белое мясо птицы без кожи относятся к самым нежирным животным белкам. Однако вы также можете найти нежирное красное мясо, если поищете слова «филейный» и «круглый». Многие молочные продукты содержат мало жира и являются хорошими источниками белка, например, нежирный творог, йогурт (особенно греческий йогурт) и молоко.

Стейк полезнее курицы?

Говядина имеет несколько питательных преимуществ по сравнению с курицей, поскольку она содержит больше железа и цинка.Эти вещества необходимы для нашей иммунной системы и развития мозга. Однако курица гораздо полезнее для здоровья сердечно-сосудистой системы, поскольку в ней меньше холестерина и насыщенных жиров, чем в говядине.

Арахисовая паста богата белком?

Арахисовое масло — популярный продукт питания, который часто хвалят за высокое содержание белка. Порция из двух столовых ложек содержит восемь граммов белка, что позволяет легко добавить белок в различные закуски или блюда.

Белка в говяжьем фарше

База данных продуктов и счетчик калорий
Любимый выбор для термина «Говяжий фарш» 1 порция говяжьего фарша (95% постного мяса / 5% жира) который содержит около 24 граммов белка .Ниже показано количество белка для различных видов и размеров порций говяжьего фарша.

Просмотрите другие значения пищевой ценности (например, калорий, углеводов или жиров) с помощью фильтра ниже:



показать больше результатов для говяжьего фарша

Популярный выбор:

Пищевая ценность

Размер порции 1 порция (4 унции)

Сумма на порцию

калорий

155

% дневных значений *

Всего жиров

5.65 г

7%

Насыщенные жиры

2,542 г

13%

Транс Жир

0,385 г

Полиненасыщенные жиры

0,29 г

Мононенасыщенные жиры

2,431 г

Холестерин

70 мг

23%

Натрий

75 мг

3%

Всего углеводов

0 г

0%

Пищевые волокна

0 г

0%

Сахар

0 г

Белок

24.19 г

Витамин D

Кальций

10 мг

1%

Утюг

2,69 мг

15%

Калий

391 мг

8%

Витамин А

0 мкг

0%

Витамин C

0 мг

0%



Другой недавно популярный говяжий фарш:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или соблюдать диету.Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не делает никаких заявлений и не дает никаких гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на ваш страх и риск. Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью соответствующих владельцев.

41 Продукты с высоким содержанием белка | Coach

Какой бы ни была ваша цель в фитнесе, тяжелая работа не заканчивается, когда вы выходите из спортзала или переступаете порог после пробежки или велосипеда.Если вы не подкрепите свои упражнения аналогичным уровнем приверженности на кухне, вам будет очень трудно добиться желаемых результатов.

Одним из ключевых диетических соображений для активных людей является потребление белка, потому что белок играет жизненно важную роль в наращивании мышечной массы. Когда вы тренируетесь, вы вызываете микроскопические разрывы в мышцах, и чтобы восстановить эти разрывы, чтобы мышцы снова стали больше, вам нужны аминокислоты, которые вы получаете из белка. И даже если вы не тренируетесь каждый день недели, белок является жизненно важным питательным веществом, поскольку он играет важную роль в построении и поддержании тканей тела.

Национальная служба здравоохранения рекомендует мужчинам употреблять 55,5 г белка в день, а женщинам — 45 г, но если вы очень активны, вам нужно значительно увеличить это количество. Спортсменам, работающим на выносливость, не нужно столько белка, как атлетам, ориентированным на силу, но они все равно должны стремиться съедать 1,2–1,4 г на кг веса каждый день, в то время как атлеты-силовики должны потреблять 1,2–1,7 г на кг веса в день.

К счастью, белок не является особенно сложным макроэлементом для получения достаточного количества, независимо от ваших требований, и в Великобритании мы обычно едим намного больше, чем нам действительно нужно.Согласно Национальному исследованию диеты и питания, взрослые в Великобритании ежедневно потребляют примерно на 45-55% больше белка, чем требуется. Причина этого не в том, что все в стране стремятся набрать массу, а в том, что белок содержится в значительных количествах в самых разных вкусных продуктах, которые мы уже регулярно едим.

Конечно, многие люди предпочитают дополнять свое потребление белка коктейлями и батончиками, и теперь многие распространенные виды пищи доступны в формах, обогащенных дополнительным белком.Обогащенный белком хлеб, макароны, каши и даже вода теперь доступны для тех, кто отчаянно хочет увеличить потребление питательных веществ для наращивания мышечной массы.

Однако всегда лучше получать белок из натуральных продуктов, а не из добавок, потому что пища содержит гораздо больше, чем просто белок. Он полон других полезных питательных веществ, таких как витамины, минералы и клетчатка. А учитывая, что в Великобритании мы почти не изо всех сил пытаемся удовлетворить наши потребности в белке, для большинства из нас прием добавок, скорее всего, не понадобится.

Чтобы помочь вам достичь своих целей в отношении белков, мы составили обширный список продуктов с особенно высоким содержанием макроэлементов. Ниже вы найдете продукты, ранжированные по содержанию белка на 100 г, которые затем разбиты на различные группы продуктов: мясо, морепродукты, заменители мяса, яйца и молочные продукты, орехи, семена и бобовые. Имейте это в виду.

41 Продукты с высоким содержанием белка, ранжированные по содержанию белка на 100 г

  1. Вяленая говядина 30-40 г
  2. Пармезан 32 г
  3. Стейк из тунца 32 г
  4. Семена тыквы 30 г
  5. Индейка 30 г
  6. Арахис 25-28 г
  7. Эдам 27 г
  8. Консервированный тунец 25 г
  9. Чеддер 25 г
  10. Сейтан 25 г
  11. Говядина 20-24 г
  12. Курица 24 г
  13. Лосось 24 г
  14. Стилтон 24 г
  15. Миндаль 21 г
  16. Сардины 21 г
  17. Треска 20 г
  18. Баранина 20 г
  19. Фисташки 20 г
  20. Филе свинины 17-20 г
  21. Темпе 20 г
  22. Орехи кешью 18 г
  23. Моцарелла 18 г
  24. Мидии 18 г
  25. Семена чиа 17 г
  26. Грецкие орехи 15-17 г
  27. Креветки 15-18 г
  28. Куорн-фарш 14 .5 г
  29. Бразильские орехи 14 г
  30. Бобы эдамаме 13 г
  31. Яйца 13 г
  32. Тофу 12 г
  33. Творог 10 г
  34. Греческий йогурт 10 г
  35. Овес 10 г
  36. Чечевица 7-9 г
  37. Фасоль 8 г
  38. Нут 7 г
  39. Горох 6 г
  40. Квиноа (приготовленная) 5 г

Мясо

Вяленая говядина

Содержание белка: 30-40 г

Храните некоторые из этих сушеных вяленых кусков нежирной говядины в спортивной сумке, чтобы получить плотный прилив протеина это не требует разжигания гриля.У разных брендов разный уровень протеина, поэтому обязательно проверьте этикетку на наличие добавленного сахара и содержания соли, потому что и то, и другое может быть опасно высоким.

Индейка

Содержание белка: 30 г

Ужин из индейки должен быть не только на Рождество: праздничная птица содержит больше белка на грамм, чем большинство других видов мяса, включая ее главного соперника с перьями — курицу.

Курица

Содержание белка: 24 г

Классический постный источник белка.Курица содержит большое количество белка и при этом очень мало жира, особенно если вы выбираете грудь без кожи.

Говядина

Содержание белка: 20-24 г

В разных кусках есть разный уровень белка, но вы можете положиться на говядину, чтобы получить много мышечного топлива, в какой бы форме вы ее ни принимали. Выбирайте более постные продукты, чтобы не есть слишком много насыщенных жиров.

Баранина

Содержание белка: 20 г

Те милые ягнята, которых вы видите каждую весну резвящимися в поле? Они также являются отличными источниками белка.Вот почему Мэри так радовалась.

Свиная корейка

Содержание белка: 17-20 г

Свинина бывает самых разных сортов, но если вы едите ее, чтобы увеличить потребление белка, придерживайтесь более здорового продукта, а именно это свиная корейка, а не свиньи в одеялах (около 15 г белка на 100 г, если вам интересно).

Морепродукты

Стейк из тунца

Содержание белка: 32 г

«Морская курица» богата жирными кислотами омега-3, а также другими ценными питательными веществами, а также белком.Он намного более мясистый и ароматный, чем консервированный вариант (с соответствующей ценой).

Консервы из тунца

Содержание белка: 25 г

Шкаф, наполненный консервированным тунцом в родниковой воде, поможет вам пройти через все трудности. Он богат белком и практически не содержит жиров.

Лосось

Содержание белка: 24 г

Помимо большого количества белка, розовая мякоть лосося содержит большое количество жирных кислот омега-3, которые делают ее полезной для многих вещей, от здоровья глаз до снижения сердечного риска. болезнь.

Сардины

Содержание белка: 21 г

Эта рыба очень дешевая, если вы покупаете консервы, и она содержит жиры омега-3, а также последний белок. Сделайте сардины своей новой любимой начинкой для тостов.

Треска

Содержание белка: 20 г

Эта рыба с низким содержанием жира, но обладает насыщенным вкусом. Естественно, мы советуем избегать вареных продуктов из-за того, что они содержат лишний жир.

Скумбрия

Содержание белка: 20 г

Филе и консервы этой жирной рыбы — отличный выбор для быстрого и вкусного белкового приема.Однако постарайтесь не сочетать их с чипсами, иначе вы потеряете суточное количество соли.

Мидии

Содержание белка: 18 г

Мидии — широко известный пищевой продукт в Бельгии. Бельгия — родина «Брюссельских мышц» Жан-Клода ван Дамма. Совпадение? Мы думаем, что нет 18 г белка на 100 г мяса мидий.

Креветки

Содержание белка: 15-18 г

Креветки быстро готовятся и легко вписываются в различные рецепты, они являются достойным дополнением к любому списку покупок, независимо от того, выбираете ли вы лучшие свежие королевские креветки или здоровенные. мешок замороженных мелких.

Meat Replaces

Seitan

Содержание белка: 25 г

Этот заменитель мяса сделан из пшеничного глютена, что придает ему приятную жевательную текстуру в отличие от более мягких соевых продуктов, таких как темпе и тофу. Он также богат белком, хотя его количество сильно различается в продуктах и ​​закусках сейтана, которые вы найдете на полках магазинов, поэтому обязательно проверяйте каждую этикетку на предмет точного количества белка.

Темпе

Содержание белка: 20 г

Тофу — не единственный соевый продукт в городе, и темпе фактически превосходит своего более известного кузена по содержанию белка и клетчатки.

Фарш Quorn

Содержание белка: 14,5 г

Нельзя говорить без мяса, не упомянув Quorn. Этот альтернативный фарш не только содержит твердую часть белка, но и богат клетчаткой и низким содержанием жира.

Тофу

Содержание белка: 12 г

Конечно, мы говорили о тофу, когда делали большой выбор темпе, но он также является хорошим источником белка. Тофу также гораздо более доступен, чем темпе.

РЕКОМЕНДУЕТСЯ: 30 лучших вегетарианских источников белка

Яйца и молочные продукты

Пармезан

Содержание белка: 32 г

Никто не говорит, что съесть 100 г пармезана за один присест — разумная идея, но если вы сделали, что содержание протеина было бы большим преимуществом.

Edam

Содержание белка: 27 г

Посоветуйтесь с голландцами в следующий раз, когда вы попадете на прилавок с сыром в поисках вкусного лакомства с высоким содержанием белка. Просто убедитесь, что вы тоже разделяете любовь голландцев к велоспорту, чтобы избавиться от большого количества насыщенных жиров.

Чеддер

Содержание белка: 25 г

В любимом британском сыре много белка. Сюда входят и варианты с низким содержанием жира, если вы пытаетесь снизить потребление насыщенных жиров.

Stilton

Содержание белка: 24 г

Не бойтесь сырной доски, вот чему мы здесь учимся. Сразу за мощным чеддером идет стилтон, который содержит большое количество белка — 24 г на 100 г. Все обычные опасения по поводу сыра остаются — больше всего беспокоят насыщенные жиры и соль, — но мы не уверены, что есть более вкусный способ увеличить потребление белка, чем кусок синего.

Моцарелла

Содержание белка: 18 г

Один из способов взглянуть на это — взвизгнуть от радости и предположить, что пицца теперь в меню, содержащем белок.Другой способ, и давайте будем честными, лучший — нарезать немного моцареллы на салат, богатый зеленью, чтобы увеличить количество белка.

Яйца

Содержание белка: 13 г

Один из лучших способов увеличить потребление белка во время завтрака: пара яиц среднего размера легко принесет вам более 10 г продукта.

Творог

Содержание белка: 10 г

Сейчас есть варианты творога с добавлением белка, но даже в стандартном продукте есть хорошая порция.По сравнению с другими сырами в нем относительно мало жира и соли.

Греческий йогурт

Содержание белка: 10 г

Помимо белка, греческий (не греческий) йогурт содержит множество полезных бактерий и ферментов, которые творит чудеса для здоровья вашего пищеварительного тракта.

Орехи, семена, бобовые и зерновые

Тыквенные семечки

Содержание белка: 30 г

Вы когда-нибудь задумывались, почему тыквы выглядят такими раздутыми? Это потому, что они полны тыквенных семечек, и вы должны быть такими же, потому что, помимо впечатляющего содержания белка, тыквенные семечки предлагают другие питательные вещества в виде великолепного магния и цинка цинка.

Арахис

Содержание белка: 25-28 г

Подземные бобовые — великолепный источник белка, и если вы держитесь подальше от жареных и соленых сортов, это довольно здоровая закуска. В форме арахисового масла вы получите около 4 г белка на столовую ложку.

Миндаль

Содержание белка: 21 г

Миндаль, помимо высокого содержания белка, также богат клетчаткой и прекрасным источником витамина Е, необходимого для поддержания здоровья кожи и глаз.

Фисташки

Содержание белка: 20 г

Найдите друга, потому что это отличная возможность для удара. Пожалуй, самые вкусные орехи богаты белком. Конечно, они также довольно жирные, и если вы выберете жареные и соленые варианты, чертовски соленые, но все же фисташки в списке.

Орехи кешью

Содержание белка: 18 г

Любой открытый пакет смешанных орехов быстро очищается от кешью.Это потому, что они самые вкусные из орехов или потому что они богаты белком? Вероятно, дело в вкусе, но они тоже богаты белком.

Семена чиа

Содержание белка: 17 г

Самые популярные семена полны клетчатки и белка, а большая часть содержащихся в них жиров относится к «хорошим» ненасыщенным.

Грецкие орехи

Содержание белка: 15-17 г

Грецкие орехи, наряду с большим количеством белка, являются хорошим источником жирных кислот омега-3 и выглядят как маленькие мозги.Что является преимуществом в нашей книге.

Бразильские орехи

Содержание белка: 14 г

Интересный факт: деревья бразильского ореха могут вырастать до 50 м в высоту и жить до 1000 лет. Они могут быть настолько высокими, что когда плод созревает и роняет, он достигает скорости до 80 км / ч на пути к земле. Все еще думаете о белке? Орехи содержат белок.

Бобы эдамаме

Содержание белка: 13 г

Эти вкусные бобы можно купить замороженными и употреблять в удобное для вас время, добавив в свой рацион наряду с белком немного клетчатки, витаминов и минералов.Если они кажутся вам слишком мягкими, попробуйте оживить их свежим лимонным соком, копченой паприкой и щепоткой соли.

Овес

Содержание белка: 10 г

Вы можете получить суповые версии овса, в которых еще больше протеина, но стандартные для болотных супермаркетов версии под собственным брендом не проясняют ситуацию. Без них не обходится ни один завтрак.

Чечевица

Содержание белка: 7-9 г

Независимо от того, какой сорт чечевицы вы предпочитаете, вы можете быть уверены, что он добавляет немного белка в вашу тарелку.Используйте их для сгущения мясного рагу и салатов.

Нут

Содержание белка: 7 г

Один из самых первых культивируемых бобовых, возникший на Ближнем Востоке 7500 лет назад, нут особенно богат фолиевой кислотой, витамином B, который помогает поддерживать и поддерживать здоровье нервной системы. Смешайте с лимоном, свежим чесноком и тахини, чтобы получить легкий и вкусный домашний хумус.

Ответить

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *