Кокос это фрукт или орех: Кокос это фрукт или орех 🌰 Орех Эксперт

Кокос это фрукт или орех 🌰 Орех Эксперт

Каждый человек помнит рекламу батончика «Баунти». По сюжету кокос падает с пальмового дерева, после чего плод разбивается и из него выливается жидкости. Главное особенность этого райского продукта заключается в том, что снаружи он уже очищен от кожуры и имеет коричневый цвет. На самом деле в естественной среде кокос имеет немного больше и окрашен в зеленый тон. Он прекрасно справляется с задачей утоления жажды и предотвращения обезвоживания организма, что очень актуально для жарких тропических стран. Его можно употреблять в пищу или в качестве косметического средства.

Плод обладает большим количеством полезных свойств, но для большинства людей остается открытым вопрос, затрагивающий его видовой принадлежности, то есть кокосы это орехи или фрукты. Чтобы узнать ответ, необходимо более тщательно изучить экзотический продукт.

Фрукт или орех

Согласно данным всемирно известной википедии, в которой собрано большое количество разнообразного материала и статей, кокос относится к покрытосеменным однодольным растениям, принадлежащим к семейству Пальмовых. Но из классификации также видно, что род и вид происходят от Cocos. Исходя из этого, можно сделать один простой вывод: кокос – это уникальное и неповторимое растение. Другими словами, кокос это ни орех и ни фрукт.

Кокос растет на пальме, которая также имеет свои особенности. Она спокойно и полноценно произрастает из песчаной почвы. Кокосовые пальмы часто встречаются на морских побережья, стоящих подле самой воды. Но в морской воде растения абсолютно не нуждается. Они достигают 30 метров в высоту и имеют гладкий ствол. Совокупность данных фактов делает коксовую пальму уникальным растением, на которой ежегодно созревает большое количество плодов.

Собрать урожай могут только специально обученные и профессионально подготовленные сборщики кокосов. Они умеют быстро вбираться на верхушку дерева, перемещаться по ней и выбирать только спелые и вкусные кокосы.

Особенности плода кокосовой пальмы

Не имеет значения кокосы это орехи или нет, но они обладают мягким нежным вкусом. Плод кокса имеет название костянка. Согласно данным все той знаменитой википедии есть разные сорта и виды райского орешка, но в среднем его длина составляет 30 см, а вес около 2,5 килограмм вместе со скорлупой.

Coconut имеет круглую форму, контуры не обязательно будут ровные и симметричные. Главное чтобы на внешней оболочке не было трещин, сколов или вмятин. Они могут стать причиной порчи продукта изнутри и спровоцировать образование гнили или появление плесени. Такой продукт не пригоден для употребления в пищу или использования его составляющих в косметических целях.

Независимо от того, кокосы это орехи или нет, у них всех есть особенности строения. Плод кокоса состоит из следующих частей:

1. Экзокарп. Так в википедии называют наружную оболочку кокосового ореха. Она вся пронизана специфическими волокнами или койрой.
2. Эндокарп. Согласно wikipedia это внутренняя оболочка. В ней скрывается семя. Именно оно и прославило рекламу про батончик «Баунти». Семя состоит из белой мякоти и слегка мутноватой кокосовой водички.

Критерии зрелости

Степень зрелости райского ореха можно определить по жидкости, которая находится внутри. Кокосовая вода от контакта со стенками плода и с течением времени начинает переходить в твердую форму. Из нее образуется эмульсия, которая потом загустевает, после чего она затвердевает. Чем больше ее, тем плод спелее. На каждом этапе созревания кокосовая вода обладает своим уникальным вкусом и запахом.

Кокосовая пальма в среднем плодоносит около 50 лет. Для созревания плодов требуется от 8 до 10 месяцев. На дереве они растут небольшими группами от 15 до 20 штук. При благоприятных условиях каждый год с одной пальмы можно собрать до 200 штук райского ореха.

Одним из самых необычных видов является Коко–де–мер. Этот кокос не обычный орех, а морской. Он встречается исключительно на Сейшельских островах. В других уголках планеты его просто не найти. Морской орех растет на огромных пальмах, вес одного плода достигает от 10 до 25 кг. Поэтому смотрители за пальмами ходят в специальной одежде, чтобы упавший орех не смог покалечить или убить. Продукт ценится за большое количество разнообразных полезных и целебных свойств.

Подводим итог

Не зависимо от того кокос принадлежит к ореху или фруктам, главное его особенность заключается в мягком и нежном вкусе, который придется по душе каждому человеку. С течением времени его научились применять в пищевой промышленности, косметологии, а также в качестве лекарственного средства от различных заболеваний. Кокос прекрасно утоляет жажду и возвращает потраченные силы и энергию.

Кокос – это фрукт или орех?

Классификации фруктов

Чтобы понять, являются ли кокосы фруктами или орехами, важно понимать различия между этими двумя категориями.

С ботанической точки зрения фрукты являются репродуктивными частями цветов растения. Это включает в себя созревшие яичники, семена и близлежащие ткани. Это определение включает орехи, которые являются типом закрытых семян (1).

Тем не менее растения также могут быть классифицированы по их кулинарному использованию. Например, ревень технически является овощем, но имеет сладость, подобную фруктовой. В противоположность этому, помидоры ботанически являются фруктами, но имеют мягкий, несладкий вкус овощей (1).

Вывод:

Фрукт определяется как созревшие яичники, семена и близлежащие ткани цветов растения. Тем не менее многие фрукты и овощи также классифицируются по их кулинарному использованию.

Классификация кокоса

Несмотря на то, что кокос часто называют орехом, он на самом деле является фруктом.

Фактически, кокос подпадает под подкатегорию, известную как костянка, которая определяется как фрукты, у которых есть внутренняя мякоть и семя, окруженное твердой оболочкой. Эта категория включает в себя различные фрукты, такие как персики, груши, грецкие орехи и миндаль (2).

Семена у костянок защищены внешними слоями, известными как эндокарп, мезокарп и экзокарп. Между тем, орехи не содержат этих защитных слоев. Орех – это плод с твердой оболочкой, который не раскрывается, чтобы высвободить семя (3, 4).

Сбивает с толку тот факт, что некоторые виды костянки и орехи могут быть классифицированы как древесные орехи. Технически, древесный орех – это любой фрукт или орех, который растет на дереве. Следовательно, кокосовый орех – это разновидность древесного ореха, подпадающего под классификацию костянка (2, 5).

Вывод:

Кокос – это фрукт, известный как костянка, а не орех. Тем не менее технически он является разновидностью древесного ореха.

Аллергии на древесные орехи и кокос

Наиболее распространенными видами аллергии на древесные орехи являются аллергия на миндаль, бразильские орехи, кешью, фундук, пекан, кедровые орехи, фисташки и грецкие орехи, в то время как аллергические реакции на кокосовые орехи встречаются довольно редко (5, 6, 7).

Хотя кокосы технически являются орехами, они классифицируются как фрукты. В результате им не хватает многих белков, к которым чувствительны люди с аллергией на древесные орехи (5, 6).

Таким образом, многие люди, страдающие аллергией на орехи, могут безопасно есть кокос без аллергической реакции (6, 7).

Несмотря на это, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов

(FDA) классифицирует кокос как основной аллерген древесных орехов (8).

В действительности некоторые люди могут иметь аллергию на кокос и должны избегать его употребления. К признакам аллергической реакции относятся крапивница, зуд, боль в животе, одышка и даже анафилаксия.

Некоторые люди с аллергией на орех макадамия могут также реагировать на кокос, хотя это бывает редко (6).

Если у вас есть аллергия на орехи, чтобы быть в безопасности, перед употреблением кокоса поговорите с вашим врачом.

Вывод:

В то время как FDA классифицирует кокос как основной аллерген древесных орехов, аллергия на кокос очень редка. Кроме того, большинство людей с аллергией на орехи могут смело употреблять кокос. Тем не менее если вы обеспокоены, перед употреблением лучше всего поговорить с врачом.

Подведем итог

Кокосы – это восхитительный, универсальный фрукт, которым пользуются во всем мире.

Несмотря на свое название, кокосовый орех – не орех, а фрукт, известный как костянка.

Большинство людей с аллергией на орехи могут смело есть кокос и продукты с его добавлением без каких-либо симптомов реакции. Тем не менее, если у вас сильная аллергия на орехи, прежде чем попробовать кокос вы должны поговорить с врачом.

Несмотря на то, что кокосовый орех имеет форму семени и имеет название, которое включает в себя слово «орех», это очень вкусный фрукт.

это фрукт или орех? Полезные свойства кокоса, калорийность

Экзотические плоды всегда вызывали интерес своим необычайным видом и неизведанным вкусом. Особенно много вопросов возникает по поводу кокоса. Главный из них звучит следующим образом: «Кокос – это фрукт или орех?» Ответ интересует многих любителей лакомства. И каждый из них выдвигает свою версию, которая часто бывает неправильной. Чем же является кокос, мы и постараемся выяснить. Но к какой категории он бы ни принадлежал, с уверенностью можно сказать, что плод этот невероятно вкусный и полезный. Он широко используется в кулинарии, а на основе жидкости, добытой из него, готовят многие ароматные напитки.

Ответ на интригующий вопрос и структура продукта

Кокос – это фрукт или орех? Это сакраментальный вопрос, ответ на который хотят знать многие особы. Этот плод нельзя именовать ни тем, ни другим. Если люди называют кокос орехом, то делают огромную ошибку. На самом деле он является костянкой или косточковым плодом типа абрикоса, сливы либо персика.

Ответить на вопрос «Что такое кокос — это фрукт или орех?» можно и по-другому: это дольное покрытосеменное растение, принадлежащее к семейству Пальмовые. Длина костянки достигает 30 сантиметров, она имеет круглую форму и может весить до 2,5 килограмма.

Изучив особенности плода более тщательно, можно сказать, что он относится к роду и виду Cocos. Таким образом, мы имеем неповторимый и уникальный съестной продукт, который нельзя именовать ни орехом, ни ягодой, ни тем более фруктом. Самым подходящим названием будет все-таки костянка.

Продукт обладает следующей структурой:

• Экзокарп – внешняя оболочка, пронизанная волокнами (койрой).
• Эндокарп – внутренняя оболочка, представляющая собой твердую скорлупу со скрывающимся внутри семенем. В его состав входит мякоть костянки (белая копра) и эндосперма, которую в народе величают кокосовой водой.

Калорийность яства и его состав

Выше мы уже описали, что такое кокос. Это фрукт или орех, мы уже выяснили и определили, что ни тем, ни другим он не является. Но поскольку костянку любят многие гурманы, то они наверняка захотят получить сведения о его калорийности. Особенно эта информация будет полезной женщинам, всегда следящим за своей фигурой. Итак, сто граммов мякоти кокоса содержит 360 килокалорий. Вода, имеющаяся в костянке, наоборот, почти некалорийная, несмотря на свою природную сладость и регидратирующие качества. Кокосовое молоко способно самым лучшим образом возобновлять водный баланс в организме человека.

Если употреблять кокос (это фрукт, или орех, или ягода, объяснено выше), то можно поправиться, но вовсе отказывать себе в таком лакомстве не стоит. Просто наслаждаться им лучше изредка и желательно в небольших количествах.

Белая мякоть продукта отличается наличием огромного количества клетчатки и насыщенных жиров. Содержится в ней и белок. Кроме витаминов категории В, в костянке есть фолиевая, аскорбиновая и пантотеновая кислоты.

Чем полезна костянка

Точно разобравшись в вопросе о том, чем является кокос, это фрукт или все-таки орех, хочется знать и о его положительном влиянии на организм. Полезными свойствами обладает не только мякоть, но также и молоко, и масло костянки. Все эти продукты отличаются глистогонными, противовирусными, ранозаживляющими и противомикробными качествами.

Положительные особенности плода оказывают благоприятное воздействие на мужское и женское здоровье. Поскольку кокос представляет собой сильнейший афродизиак, то он способен повышать сексуальное влечение. В этом лакомстве содержится огромное количество витаминов группы В, а потому оно невероятно полезно для сердечно-сосудистой системы и здоровья глаз. Употребление костянки способно снизить уровень холестерина в крови, привести в норму функционирование щитовидной железы, уменьшить риск заболеть такими недугами, как диарея, рак и ОРЗ.

Кокос является прекрасным средством для укрепления иммунной системы, а также он отменно восстанавливает энергию и силу после тяжелых нагрузок умственного и физического характера.

Выбираем лакомство

Кокос, описание, состав и польза которого представлены в статье, нужно уметь правильно выбрать, чтобы плод был действительно вкусным. Покупая продукт, обратите внимание, нет ли на нем даже самых маленьких трещин. Если они обнаружены, то такую костянку лучше не приобретать, поскольку из нее, скорее всего, при транспортировке вылилась вся жидкость. Если товар хороший, то покупатель отчетливо услышит, как в нем плещется молоко.

Как открыть

Кроме того что нужно выяснить, что собой представляет кокос – фрукт или орех (общие сведения на эту тему приведены в начале статьи), нужно еще узнать, как открыть костянку. Для этого понадобится узкий нож и молоток. Первым инструментом следует проколоть дырку в одном из трех углублений, расположенных вверху плода. После этого в емкость понадобится слить молоко, а потом молотком ударить туда, где находится «золотое сечение» (треть расстояния от углублений). В образовавшуюся трещину придется просунуть нож и немного на него надавить: плод расколется и легко вскроется.

Кокос — Орех Эксперт

Как сделать полезное кокосовое молоко в домашних условиях

Разнообразием товаров и продуктов  на прилавках трудно удивить обывателя. От обилия экзотических фруктов ломятся полки магазинов. Популярное в Азии лакомство…

Как правильно хранить кокосовое масло в домашних условиях

Срок годности кокосового масла зависит не только от даты производства. Не менее важны способ получения и условия хранения. Виды кокосового…

Кокосовое масло: какое масло полезно для организма рафинированное или нерафинированное

Масло кокоса в постсоветских странах приобрело свою популярность сравнительно недавно. Долгое время оно считалось недоступным и экзотическим, встретить его на…

Кокосовое масло от растяжек при беременности

Растяжки (стрии) на коже – это распространенная косметическая проблема, с которой сталкиваются многие женщины. Особенно часто стрии появляются во время…

Для чего использовать натурально кокосовое масло

Кокосовое масло – уникальный продукт, давно завоевавший популярность поклонников натуральной косметики и народной медицины. Его применяют внутрь и наружно в…

Калькулятор кокоса: вес, пищевая ценность и химический состав

[nuts]

Мякоть кокоса: польза и вред, применение

Кокос представляет собой экзотический плод. Практически все его части, за исключением скорлупы, могут найти полезное применение для человека. Кокосовая вода…

Польза и вред кокосовой воды (молочка)

Главной особенностью кокоса является натуральная водичка, которая содержится в каждом экзотическом плоде. У нее много достоинств, одним из которых является…

Кокос это фрукт или орех

Каждый человек помнит рекламу батончика «Баунти». По сюжету кокос падает с пальмового дерева, после чего плод разбивается и из него…

Кокос: полезные свойства, применение

Кокос – это орех, который произрастает в жарких странах. Он отличается уникальным составом, в котором содержатся различные питательные вещества, минералы…

Как чистить кокос в домашних условиях: 5 быстрых способов

Несмотря на то, что тропический орех сегодня доступен в свободной продаже, не все гурманы знают, как почистить кокос быстро и…

Что такое кокос: это орех или фрукт

В переводе с санскрита название кокосовой пальмы дословно означает «дерево, дающее все, что необходимо в жизни». Древний язык ничуть не преувеличивает: полезность этого растения во многих сферах жизни человека просто огромна, и основная ее часть сосредоточена в плодах – кокосовых орехах. Что они собой представляют, какими бывают и как добываются, расскажем далее.

Что такое кокос

Кокосы – это плоды пальм семейства Арековых, широко распространенных в Юго-Восточной Азии, Индонезии и Южной Америке. Свое название экзотические орехи получили от португальского слова «coco» ― «обезьяна». Столь странная на первый взгляд ассоциация легко объяснима. Если посмотреть на донышко кокоса, то в трех темных кружках, располагающихся там, можно разглядеть некоторое сходство с «обезьяньей мордочкой».

Костянка кокоса

Костянка — сочный плод растений с резкой дифференциацией слоев околоплодника: тонким кожистым внеплодником, мясистым межплодником и одревесневшим внутриплодником, заключающим семя и образующим твёрдую (каменистую или кожистую) косточку.

Любопытные пользователи сети Интернет довольно часто задают поисковым системам вопросы вроде «Кокос – это фрукт или ягода?» или «Что такое кокос? Фрукт или орех?». Если внимательно разобраться в некоторых тонкостях ботанической науки, то можно с уверенностью дать такой ответ: «Кокос не является орехом или фруктом, это даже не ягода и уж конечно не овощ!» Плоды кокосовой пальмы с точки зрения ботаники являются сухими костянками, так же как, например, плоды грецкого ореха или миндаля. На принадлежность кокоса к этому типу указывает наличие сухой волокнистой оболочки вокруг самого плода и его «слоёное» строение, включающее мясистый околоплодник, жидкую часть и непосредственно само семечко или зародыш нового растения.

Для народов, населяющих страны, где произрастает кокосовая пальма, эти орехи являются настоящим источником жизни. Они одновременно могут исполнять роль еды, лекарства, топлива, строительного материала, посуды и даже ткани! В нашей стране кокосы популярны, в основном, в качестве источника вкусному соку и мякоти, а также за счет высокого содержания в них полезного растительного масла.

Как добывают кокосовые орехи

За время культивирования кокосовой пальмы селекционерами выведено немало ее разновидностей. Среди них есть и обычные сильнорослые сорта, способные достигать высоты в 30 метров и более, и миниатюрные (карликовые) виды ростом всего около 1 метра. Плоды у последних мельче, но зато собирать их гораздо проще.

В культуре коксовое дерево начинает плодоносить с семи — девяти лет и продолжает около 50 лет. Одна пальма ежегодно дает от 60 до 200 плодов.

Уборка кокосовых орехов осуществляется в 2 этапа: если плоды предназначены для употребления в пищу, их срывают, когда они полностью созревают, а плоды, с которых хотят снять волокнистую часть (койр – его используют, например, в садоводстве, растениеводстве и в мебельной промышленности) убирают за месяц до полной спелости. Урожай с сильнорослых представительниц рода кокосовых пальм собирают несколькими способами. Наиболее распространенный из них предполагает использование специального инструмента – длинного шеста с закрепленным на одном конце острым ножом. Опытные сборщики, ловко управляясь с таким орудием, добывают около 1,5 тыс. кокосов в день. Менее эффективен и реже встречается в последнее время способ лазания по кокосовым пальмам. Это довольно опасное занятие, да и скорость сбора орехов значительно ниже, чем у предыдущего способа.

Сбор кокосового урожая

Интересный метод уборки орехов практикуют на кокосовых плантациях Таиланда. Там искусству сбора «пальмового» урожая обучили обезьян. Благодаря высокой скорости лазания по деревьям эти животные способны ежедневно собирать в 2 раза больше орехов, чем человек. Дополнительную прибыль плантациям приносят туристы, которым крайне интересно посмотреть, как обезьяны собирают кокосы. Уборка урожая проворными зверьками стала в Таиланде настоящим аттракционом.

Как выглядит орех кокосовой пальмы

Для большинства из нас кокос – это мохнатый шарик коричневого цвета, но на пальме этот орех выглядит совершенно по-другому. Плод кокоса имеет очень плотную гладкую скорлупу зеленоватого оттенка. По мере созревания оболочка ореха может пожелтеть или даже покраснеть. У скорлупы кокоса есть и научное название – «экзокарп», под ним скрывается слой коричневых волокон, толщина которого может достигать 15 см. После падения орехов на землю обе наружных оболочки счищают, только после их удаления плод кокоса приобретает привычные для взгляда европейца черты.

В странах Азии выделяют молодые кокосы – Young Coconut и старые кокосы – Old Coconut, однако, есть еще печеные кокосы, кокосы для производства кокосового сахара, кокосовой стружки, кокосового молока и для других целей.

Строение кокоса (костянки)

Наружную оболочку очищенного кокоса называют «эндокарп» – это и есть та самая твердая коричневая скорлупа, которую так трудно разбить, чтобы добраться до содержимого ореха. Если посмотреть на кокос в разрезе, то под эндокарпом обнаруживается так называемый эндосперм – мякоть кокоса и его сок. Мякоть – достаточно твердая субстанция молочно-белого оттенка, она, по сути, является ядром кокосового ореха, поскольку содержит в себе комплекс питательных веществ, необходимых для прорастания и развития зародыша нового растения. Сок, содержащийся в молодых кокосах, прозрачный и имеющий нежный сладковатый вкус, в вызревших на солнце плодах он более мутный и маслянистый.

Виды кокоса

Довольно широко распространено заблуждение о том, что в природе существует, как минимум, два разных вида кокоса: зеленый и коричневый. На самом же деле, это просто стадии развития одного и того же плода кокосовой пальмы. У молодого кокоса скорлупа зеленого или желтоватого оттенка, но по мере созревания под воздействием солнечных лучей ее цвет постепенно меняется и, в конце концов, становится шоколадно-коричневым.

Зеленый кокос в разрезе

Зеленый кокос отличается от своего созревшего собрата еще и наличием внутри прозрачной сладковатой жидкости – кокосового сока. В коричневых плодах эта «водичка» превращается в мутноватую эмульсию из-за попадающих в нее капель кокосового масла, выделяемых мякотью ореха.

Зеленые кокосы собирают примерно через полгода после того, как дерево отцветет, а коричневым дают дозреть еще в течение 5 месяцев.

Большей пользой для организма обладают зеленые плоды, однако, они не способны выдерживать длительную транспортировку, поэтому крайне редко встречаются на прилавках наших магазинов. Коричневые кокосы тоже полезны для здоровья, но только когда они свежие. Отличить хорошие орехи от успевших испортиться легко: надо лишь потрясти кокос, характерный плеск сока внутри сообщит о свежести плода, если же плеска нет, но при постукивании по скорлупе слышится глухой звук – кокос лучше оставить в магазине, жидкость в нем высохла и орех испортился.

Кокос – необыкновенно интересный во всех отношениях плод, ведь все его части, от волокнистой «шкурки» до нежной мякоти, используются человеком для своих нужд. Хотя в нашей стране кокосовые пальмы встречаются разве что в оранжереях и ботанических садах, но их плоды можно найти в любое время года и практически в любом супермаркете. А это значит, что хоть изредка, но все же стоит лакомиться этим экзотическим орешком, приобщаясь таким образом к настоящей райской жизни тропических островов.

полезные свойства, применение 🌰 Орех Эксперт

Кокос – это орех, который произрастает в жарких странах. Он отличается уникальным составом, в котором содержатся различные питательные вещества, минералы и витамины. Они оказывают положительное действие на организм человека. Есть много продуктов и фруктов, с чем прекрасно сочетаются кокосы. Благодаря этому получаются настоящие кулинарные шедевры. Также райский плод нашел свое применение в косметологии. Он помогает восстанавливать упругость и эластичность кожи.

История кокосового ореха

Плод кокоса — это экзотический волосатый орех, который образуется, растет и созревает на пальме. Растение имеет богатую историю, которая своими корнями уходит вглубь времен. Согласно некоторым версиям ученых кокосовая пальма растет на планете более 4000 лет. На протяжении всего этого времени люди добывали кокосы и учились применять его в качестве продукта питания, а также косметического средства.

Это интересно!

Родиной растения является Индия, где по сей день, местные жители собирают плоды и производят из них большое количество полезных продуктов, а также других предметов.

Свое название дерево берет с португальского языка от слова coco. В переводе оно означает обезьяну. Такое название получилось из-за того, что плод выглядит как мордочка этого дикого животного. Волосатая оболочка продукта имеет круглую и немного вытянутую форму, на верхушке которой располагаются 3 темных пятна. Через них райский орех можно вскрыть и добыть из него водичку.

Что собой представляет кокосовый орех

В среднем вес у экзотического ореха находится в пределах от 2 до 3 кг, а в длину около 25-30 см. Самый большой кокос называется Коко – де – мер. В переводе это означает морской орех. Пальма с этим необычными плодами вырастает только на Сейшельских островах. Вес одного плода достигает от 10 до 25 кг. Это основная причина, почему сборщикам необычных орехов запрещается ходить в обычной одежде. Они должны носить только специальную форму. Она способна защитить человека от упавшего самого большого ореха, который может нанести серьезные травмы или даже убить сборщика. В крупном продукте содержится большое количество разнообразных полезных и питательных веществ, минералов и витаминов.

Пальмы произрастают очень близко к воде. Поэтому орехи после созревания часто падают именно туда. Чтобы сохранить все свои положительные качества волосатый плод должен уметь противостоять неблагоприятным условиям. Природа об этом тщательно позаботилась, сделав так, что каждый орешек покрывает специальным защитным слоем в виде одревесневших волокон, а под ними – твёрдая скорлупа, которая помогает сохранить все то, что находится внутри кокоса.

Плоды кокоса состоят из:

• мякоть белого цвета. В свежем продукте ее толщина составляет около 12 мм;
• кокосовая жидкость, которая представляет собой смесь из белка и крахмала. Когда плод еще не созрел, то его сок имеет прозрачный или слегка мутноватый цвет. У спелого кокоса в водичке уже присутствуют масла, что делает эндосперм желтоватого оттенка.

Каждый из составляющих плода кокоса обладает своим нежным и приятным ароматом и вкусом. Люди научились использовать с пользой не только внутренние компоненты кокоса, но также и его скорлупу и даже саму пальму.

Места произрастания кокосовых пальм

Растение встречается в жарких странах, которые территориально находятся ближе к экваториальному поясу. Оно предпочитает песчаную почву и не боится, если в ней содержится большое количество солей. Поэтому пальмы чаще всего растут прямо на берегу моря или океана.

Если дерево произрастает в диком виде, то оно обычно встречается только в тропиках. Его можно вырастить в других регионах, при условии правильного ухода и содержания. В этом случае не обойтись без сборщиков, которые будут создавать вокруг каждого дерева благоприятные условия. Это поможет получить максимально богатый урожай ежегодно.

Есть регионы, в которых выращивают кокосовые деревья с древних времен. Среди них:

• Индия;
• Шри-Ланка;
• Филиппины;
• полуостров Малакка.

Важно!

Лидером на мировом рынке по экспорту, переработке и производству волосатых плодов коксовых деревьев является Индонезия. Она имеет большую площадь, которая идеально подходит для выращивания данной культуры.

Этапы зрелости райского плода

Многие ошибочно полагают, что кокос – это орех, который в природе встречается только в двух видах. Среди них:

• зеленый;
• коричневый.

Это заблуждение, так как эти виды представляют собой просто стадии созревания экзотических плодов. Более свежим кокосом является зеленый плод. Он обладает более мягкой скорлупой, что скрывает внутри кокоса жидкость прозрачного цвета.

Когда плод начинает созревать, в нее попадает масло. В результате этого водичка начинает постепенно загустевать, приобретая желтоватый оттенок. Сначала сок по консистенции напоминает молочко, потом сливки и в конечном итоге полностью затвердевает.

Совет!

Чтобы получить из большого зеленого плода маленький коричневый, его необходимо высушить под солнцем.

Белую мякоть из ядра кокоса обычно используют для производства кокосовой стружки, а из жидкости делают молочко. Его можно использовать в качестве основного или дополнительного элемента при изготовлении различных косметических средств.

Полезные свойства

Уникальные свойства растения заключаются в его составе. Плоды богаты различными минералами и витаминами, которые благоприятно сказываются здоровье человека. Кокосовую водичку и мякоть, которые содержатся внутри ореха, можно легко употреблять для улучшения общего состояния организма.

К пользе продуктов, что внутри кокосового плода, относятся:

1. Нормализация работы пищеварительной системы.
2. Уменьшение воспалительных процессов при гастрите и язве.
3. Улучшение функционирования почек.
4. Молочка может применяться в качестве эффективного мочегонного средства. Питье используется при различных мочекаменных заболеваниях.
5. Повышение защитных функций организма, откуда вытекает хороший и крепкий иммунитет.
6. Улучшение зрения.
7. Стимулирование работы сердца и сосудов.
8. Повышение качества крови. Это происходит за счет увеличения уровня гемоглобина, а также снижения риска образования тромбов.

Молочко, что внутри кокосов, благоприятно воздействует на нервную систему человека.

Совет!

Если использовать кокосовую водичку в качестве питья, то через некоторое время заметно улучшиться работа головного мозга, повысится концентрация внимания, а также усидчивость.

Все эти качества и свойства райского ореха показывают, почему его нужно употреблять в пищу. Ни в коем случает нельзя отказываться от употребления данного продукта.

Использование кокоса в качестве лекарственного средства

Кокосовое молоко и мякоть хорошо усваивается организмом, быстро восстанавливает потраченную энергию, а также нормализует водный баланс и уменьшает уровень сахара в крови до нормального состояния. Поэтому внутренности рекомендуется употреблять профессиональным спортсменам и людям, которым диагностирован сахарный диабет.

Во многих странах мира, в том числе и в Индии, мякоть используется в качестве профилактики онкологий. В кокосе содержится цитокин, который способствует предотвращению развития раковых клеток.

Совет!

Кокос относится к антимикробным продуктам, который обладает противовоспалительным действием. Это уникальное свойство, почему его можно использовать в качестве терапевтического средства.

Райский орех обладает нежным мягким привкусом, а его запах является настоящим афродизиаком. Аромат его белоснежной мякоти способен усилить половое влечение и сексуальное желание. Питье в виде молочка рекомендуется употреблять для улучшения сперматогенеза.

Кокосовый орех: применение в кулинарии

Употребление кокосовых плодов получило широкое распространение в азиатских странах. Особенно часто райские орехи употребляют в разгар сезона в Таиланде, India, Индонезии и на Шри-Ланке.

Белоснежная мякоть продукта идеально подходит для местной кухни. Как будто кто-то специально решил выращивать пальмы именно в этой местности. Кокосовое молочко используется для приготовления нежных и ароматных десертов, которые придутся по душе не только детям, но и всем взрослым людям. Жидкость также принять добавлять в такие блюда, как:

• выпечка;
• основные блюда;
• соусы;
• супы.

Одним из самых вкусных и знаменитых блюд, в которых основным ингредиентов выступает кокосовое молочко, является тайский суп. Простота его приготовления сочетается с изысканным и уточенным вкусом.

Это интересно!

Сегодня существует масса различных рецептов напитков, основным ингредиентом которых выступает молочко плода. Среди них также встречаются и алкогольные коктейли.

Мякоть, стружка и молоко в создании кулинарных шедевров

В структуре сушеного продукта, получаемого из кокоса, сохраняются все вкусовые качества, а также полезные свойства, которые сконцентрированы в небольшом ядре ореха. Кокосовую стружку можно добавлять в качестве украшения к мороженому, разным десертам, а также выпечке. Сушеный кокос – это орех, который обладает полезными свойствами свежего плода.

Из мякоти кокосового ореха делают специальную пасту. Она обладает достаточно интересным вкусом. Выглядит паста как густой крем белого цвета. В домашних условиях продукт часто используется для заправки различных салатов, которые состоят из фруктов. Пасту легко можно добавлять в различные десерты, что подчеркнет, какие кокосы на вкус. Выглядеть они будут просто сказочно.

Нельзя отказать себе в удовольствии отведать настоящий экзотический бутерброд, где вместо знаменитого арахисового масла используется кокосовая паста.

Кокос состоит из полезных и питательных веществ, которые могут оказать на организм просто волшебное действие. Главное ввести райские плоды в свой ежедневный рацион. Нельзя есть много орехов, независимо от того, сколько они весят и имеют маленькие или большие размеры. В них есть жир, который в большом количестве может отрицательно сказаться на некоторых функциях организма. Поэтому людям с лишним весом запрещено употреблять продукт в большом количестве.

Плод кокоса в косметологии

Пальмовый орех уже давно применяется в домашних условиях и в промышленных масштабах как эффективное средство. В ход идут разные части кокоса:

• ядро,
• мякоть,
• молочко.

Из них изготавливают масло и специальную эссенцию, которые прекрасно сочетаются с другими компонентами косметических средств. В комплексе они смогут добиться максимального результата. Каждый человек сможет легко приготовить в домашних условиях косметику или другие интересные и полезные вещи. Особой популярностью пользуются:

• мыло;
• крем;
• средство от загара;
• различные маски.

Важно!

К основным достоинствам косметики из кокоса является ее питательные, увлажняющие и защитные свойства.

Как правильно выбрать райский орех

Плоды попадают в продажу уже после процедуры очистки и сушки. Поэтому многим кажется, что кокос на самом деле имеет маленькие размеры. Собирают их в сезон после созревания плодов.

Важно!

Зеленые плоды плохо транспортируются, а коричневые поступают в продажу в менее свежем виде, что объясняет их терпкий вкус.

Перед тем, как купить кокос, не нужно обращать внимание на то, сколько он весит. Гораздо важнее внимательно осмотреть его скорлупу. Она должна быть целой без различных вмятин, сколов, трещин, а также без признаков гнилья и плесени. После этого плод нужно потрясти. У хорошего и спелого ореха, собранного в разгар сезона, внутри слышен звук плескающейся кокосовой воды.

Чем больше весит плод, тем вероятнее, что в нем будет много мякоти и кокосового молочка.  Из одного килограмма среднего плода райского ореха, который был выращен в благоприятных условиях, можно добыть 500 грамм мякоти и 300 мл молочка.

Где и как растут кокосы 🌍 Орех Эксперт

Кокос представляет собой не совсем обычный орех. Это экзотический плод, который растет на пальмах и обладает необычным вкусом, а также нежным волшебным запахом. Многие люди любят не только кушать райский орешек, но и добавлять его в различные косметические средства. Продукт отличается уникальным составом, который наполняет организм человека минералами и витаминами внутри и снаружи.

Откуда берет свои корни кокосовая пальма

Ученые до сих пор не пришли к единому мнению о происхождении этих необычных растений. Известно только одно: пальмы на планете появились еще в те далекие времена, когда по ней еще ходили динозавры. Большинство мнений сходится в том, что первые деревья стали появляться на юго-восточной стороне материка Евразия, а точнее в Индии. Согласно исследованиям пальмы здесь растут уже на протяжении 4000 лет. Затем плоды коксовой пальмы стали распространяться течениями и достигли берегов современной Калифорнии и некоторых островов Тихого океана. Затем плоды коксовой пальмы стали распространяться течениями и достигли берегов современной Калифорнии и некоторых островов Тихого океана.

Сегодня кокосовые пальмы встречаются во многих жарких странах Азии, Африки, Океании, а также Южной и центральной Америке. Объединяет их одно – это близость к экваториальному поясу. Только тут созданы благоприятные условия для того чтобы вырастить и собрать урожай с кокосовых деревьев. Таких стран в общей сложности насчитывается около 89.

Распространение кокосовых пальм

Особенности кокосовой пальмы

Сама природа выделила cocos nucifera из всех остальных растений, наделив его уникальными свойствами, что видно из описания кокосовой пальмы. Пальмы растут на побережье морей и океанов, поэтому их плоды давно приспособились к таким условиям. Одними из основных свойств кокоса являются легкость и водонепроницаемость. После созревания плод часто падает в воду, где он должен уметь противостоять неблагоприятным условиям. Здесь райский орех сохраняет внутри свою полезную мякоть и сок на протяжении 110 дней.

Находясь в соленой воде плод может отнести на очень большие расстояния. Ученым удалось зафиксировать максимальный путь кокоса по океанскому течению длиною в 5000 км от того места, где он упал с пальмы в воду. Такая особенность способствует распространению плодов на другие континенты. Благодаря этому география мест, где растут кокосы, значительно расширилась.

Coco palm прорастает в почве, которая содержит в себе большой процент засоленности. Она крепко укореняется в непосредственно близости к воде. Здесь никто не смог бы выжить кроме данного удивительного растения.

Отличительные черты дерева

Кокосовая пальма, исходя из данных википедии, может вырастать до 25-30 метров. Главной особенностью дерева является абсолютно гладкий ствол, по всей длине которого располагаются рубцы кольцевидной формы. Они остаются из-за отпавшей листвы. Обычно растение наклонено в одну сторону. Толщина ствола составляет от 15 до 45 см, а возле основания – достигает и 60 см.

Пальмовый лист достигает также огромных размеров. Согласно все тем же описаниям в википедии, его длина составляет от 5 до 6 метров, а ширина – около 1,5 метра. Вес одного пальмового листа составляет примерно 12-14 кг. Он растет на протяжении одного года, а спустя 3 года отмирает. Всего на одном дереве растет от 20 до 35 листьев. Их научились применять в домашнем хозяйстве еще с древних времен. Чаще всего из листочков плетут различные предметы, начиная от крыши дома и заканчивая сувенирной продукцией, сумочками и украшениями.

На побережье, где растут кокосовые пальмы, встречаются частые ветра, которые идут со стороны воды. Дерево научилось приспосабливаться и к таким негативным погодным условиям. Основания листа практически полностью крепится к стволу, что гарантирует надежную сцепку. Благодаря этому листва останется на своем месте даже после сильных порывов ветра.

Сколько можно собрать урожая с экзотического дерева

Если пальма содержится в благоприятных климатических условиях, а также за ней осуществляется должный уход, то цветение происходит на протяжении всего года. Это гарантирует хороший и качественный урожай в 200 кокосов с одного дерева ежегодно. Но обычно собирают около 120 плодов. Растение плодоносит в среднем около 50 лет. Для того чтобы кокосы начали созревать, потребуется около 8-10 месяцев после того как завяжутся цветки. На дереве они растут небольшими группами от 15 до 20 штук.

Первый полноценный урожай после посадки кокосовых семян можно получить уже спустя 6 лет. К 15 годам жизни дерево вступает в активную фазу. В это время оно постоянно цветет и плодоносит. После 60 лет, растение начинает постепенно стареть, что приводит к снижению ее урожайности.

Одним из самых необычных видов является Коко – де – мер. Это морской кокос. Встречается он только на Африканском континенте, а именно Сейшельских островах. На других материках его просто невозможно выращивать. Вес одного плода достигает от 10 до 25 кг. Поэтому там, где содержится морской орех, смотрители за пальмами ходят в специальной одежде, чтобы упавший плод не смог покалечить или убить. Продукт ценится за большое количество разнообразных полезных и целебных свойств.

Что собой представляет плод кокосовой пальмы

На полках магазинов кокосы поступают с разных материков, но чаще всего плоды доставляются прямиком из Юго-Восточной Азии. Перед продажей плоды проходят несколько способов обработки. Среди них:

• полное очищение;
• сушка на солнце.

Зеленые coconut плохо переносят процесс транспортировки, из-за чего портятся и теряют товарный вид. Также их нельзя долго хранить. Чтобы отведать действительно сочный и нежный пальмовый плод, перед покупкой следует его потрясти. Внутри должен быть слышан плеск воды. Если его нет, то это показывает несвежесть кокоса.

Хранить райский орех можно только при температуре выше 5 градусов по Цельсию. Если кокос был вскрыт, то срок его хранения ограничивается двумя сутками. По истечению этого времени не рекомендуется пить кокосовое молоко или есть мякоть. Увеличить срок хранения можно следующим способом:

1. Отделить мякоть от скорлупы.
2. Нарезать на кусочки.
3. Обернуть в целлофан.
4. Положить в холодильник.

Так мякоть останется свежей и полезной еще 1 месяц. Дольше всего хранится высушенный кокос.

До верхушки пальмы, где растут кокосы, очень тяжело добраться. Поэтому для распространенного способа сбора кокосового ореха на помощь приходит обычная лестница. Собиратели поднимаются по ней вверх, определяют спелые плоды, после чего срезают их.

Кокосы, которые растут на пальмах, многие люди называют их орехами. Хотя до сих пор ведутся споры, к какой группе лучше отнести растение. Выбор стоит между орехами и фруктами.

Кокосы, сорванные с пальмы состоят из нескольких частей. К ним относятся:

• экзокарп или наружная оболочка;
• койра или волокнистая оболочка;
• эндокарп или внутренняя скорлупа, которая имеет твердую структуру.

В качестве семян растения выступает мякоть его плодов. В ней содержится эндосперм, который заполнен специфической эмульсией. Согласно описаниям в википедии она имеет полупрозрачный белый цвет. По мере созревания плода жидкость начинает густеть, после чего полностью затвердевает.

Что производится из кокосовой пальмы

Кокосовая пальма пользуется популярностью для разведения. Это происходит не только благодаря питательным веществам, которые содержатся в составе каждого плода, но и другим положительным качествам растения. Его часто используют для производства разнообразных полезных предметов. В ход идут все части пальмы.

1. Жидкость.
   Ее используют для следующих целей:
   • снизить температуру тела;
   • восстановить энергию и водный баланс в организме, а также не допустить его обезвоживания;
   • укрепление защитной функции;
   • нормализация работы репродуктивной системы;
   • улучшения работы мозга;
   • приведение нервов в порядок;
   • если у человека болит горло, то можно использовать в качестве эффективного лекарственного средства кокосовое молочко.
2. Мякоть.
   Ее можно употреблять в натуральном виде или изготавливать стружку, которая в дальнейшем используется в кулинарных изысках. Из мякоти также можно добыть кокосовое масло и молоко. Их можно добавлять в различные косметические средства.
3. Кокосовая оболочка.
   Она применяется как субстрат. Для того чтобы его изготовить необходимо измельчить и переработать остатки кожуру.
4. Древесина.
   Кокосовую пальму в домашних условиях или в промышленных масштабах можно использовать как основной материал для производства мебели и полов.
5. Койра.
   Волокна обладают высокими показателями сцепления, что положительно сказывается на изготовлении различных канатов, щеток, ковров. Новое направление ее использования – это производство начинки для матрасов.

Если дереву оказывается правильный и своевременный уход, то оно будет обладать большим количеством достоинств. Это отражается не только на богатом урожае, но и на дальнейшем производстве различных продуктов.

Как вырастить кокос в домашних условиях

Многие люди хотят посадить у себя дома необычное или экзотическое растение. Очень часто выбор падает именно на пальму. Для того чтобы из семян пророс райский орех необходимо приложить массу усилий, а также обеспечить ему надлежащий уход и благоприятные условия для роста.

Кокосовая пальма, которая прорастает в домашних условиях, не сможет полноценно вырасти. То есть она не цветет и не плодоносит, а способна выполнять только декоративную функцию. Чтобы правильно посадить и вырастить кокосовую пальму, необходимо соблюдать несколько простых правил. К ним относятся:

1. Для прорастания подойдет только необработанный орех. Если посадить купленный в магазине кокос, то из него ничего не прорастет. У таких плодов уже снят эндокарп, который участвует в процессе размножения растения.
2. Замочить кокос на 2–3 суток, чтобы волокнистый слой хорошо пропитался водой, после чего стал набухать. Так он прорастает в естественных условиях: при наличии влаги и высокой температуры.
3. Чтобы дождаться, когда ростки расцветут в полную силу, для них необходимо создать благоприятное условие. Для кокоса таковым является тропический климат. Главное обеспечить растение влагой, теплом и солнцем. Горшок не рекомендуется ставить под палящие лучи солнца.
4. Для рассады подойдет любая неглубокая емкость, объем и диаметр которой 1,5–2 раза больше, чем кокос. Перед тем как посадить его в горшок, необходимо насыпать ¼ емкости специального дренажа. Орех сажается так, чтобы 1/3 осталась на поверхности.
5. В процессе выращивание почва растения должна находиться во влажном состоянии. Главное не допускать застоя воды.
6. Кокосовая пальма быстро развивается при температуре от 22 до 30 градусов.

После того как человек сажал райский орех в землю и до появления из нее ростка может пройти от 2 месяцев до полугода. Далее процесс пойдет значительно быстрее. Проращивать дерево очень сложно, но в результате можно стать обладателем собственного кокосового дерева.

Кокос — это фрукт?

Кокосы, как известно, сложно классифицировать. Они очень сладкие и, как правило, едят как фрукты, но, как и орехи, они имеют твердую внешнюю оболочку и их нужно взламывать.

Таким образом, вы можете задаться вопросом, как разделить их на категории — как с биологической, так и с кулинарной точки зрения.

В этой статье объясняется, является ли кокос фруктом и считается ли он аллергеном древесного ореха.

Чтобы понять, являются ли кокосы фруктами или орехами, важно понимать разницу между этими двумя категориями.

С ботанической точки зрения плоды являются репродуктивными частями цветков растения. Это включает созревшие завязи, семена и близлежащие ткани. Это определение включает орехи, которые являются разновидностью закрытых семян (1).

Однако растения также можно классифицировать по их кулинарному применению. Например, ревень технически является овощем, но по сладости он похож на фрукт. Напротив, томаты с ботанической точки зрения являются фруктами, но имеют мягкий несладкий вкус овощей (1).

Сводка

Плод определяется как созревшие завязи, семена и близлежащие ткани цветков растения.Однако многие фрукты и овощи также классифицируются по их кулинарному применению.

Несмотря на то, что в названии есть слово «орех», кокос — это фрукт, а не орех.

Фактически, кокосовый орех попадает в подкатегорию, известную как костянки, которые определяются как плоды с внутренней мякотью и семенами, окруженными твердой оболочкой. Это включает в себя различные фрукты, такие как персики, груши, грецкие орехи и миндаль (2).

Семена костянок защищены внешними слоями, известными как эндокарпий, мезокарпий и экзокарпий.Между тем орехи не содержат этих защитных слоев. Орех — это плод с твердой скорлупой, который не открывается для высвобождения семени (3, 4).

Как ни странно, некоторые виды костянок и орехов можно классифицировать как древесные орехи. Технически орех — это любой фрукт или орех, растущий на дереве. Следовательно, кокосовый орех — это вид древесного ореха, который попадает под классификацию костянки (2, 5).

Сводка

Кокос — это фрукт, известный как костянка, а не орех. Однако технически это разновидность древесного ореха.

Наиболее распространенная аллергия на древесные орехи включает в себя аллергию на миндаль, бразильские орехи, кешью, фундук, пекан, кедровые орехи, фисташки и грецкие орехи, в то время как аллергические реакции на кокосы встречаются довольно редко (5, 6, 7).

Хотя кокосы технически являются древесными орехами, они классифицируются как фрукты. В результате им не хватает многих белков, к которым чувствительны люди с аллергией на древесные орехи (5, 6).

Таким образом, многие люди, страдающие аллергией на древесные орехи, могут безопасно есть кокос без аллергической реакции (6, 7).

Несмотря на это, Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) классифицирует кокос как основной аллерген древесных орехов (8).

Действительно, у некоторых людей может быть аллергия на кокос, и им следует избегать его употребления. Признаки аллергической реакции включают крапивницу, зуд, боль в животе, одышку и даже анафилаксию.

Некоторые люди с аллергией на орех макадамия также могут реагировать на кокос, хотя это бывает редко (6).

На всякий случай проконсультируйтесь с врачом, прежде чем пробовать кокосовый орех, если у вас в анамнезе есть аллергия на древесные орехи или орехи.

обзор

Хотя FDA классифицирует кокос как основной аллерген древесных орехов, аллергия на кокосовые орехи встречается очень редко. Кроме того, большинство людей с аллергией на древесные орехи могут безопасно употреблять кокос. Тем не менее, если вас это беспокоит, лучше поговорить с врачом.

Кокосы — вкусный и универсальный фрукт, который любят во всем мире.

Несмотря на свое название, кокос — это не орех, а разновидность плода, известная как костянка.

Большинство людей с аллергией на древесные орехи могут безопасно есть кокос и продукты из него без каких-либо симптомов реакции.Тем не менее, если у вас сильная аллергия на древесные орехи, вам следует поговорить с врачом, прежде чем пробовать кокосовый орех.

Несмотря на то, что кокос имеет форму семени и название, которое включает слово «орех», он является восхитительным фруктом.

.

Кокос — это фрукт или орех? (с иллюстрациями)

Хотя название предполагает, что кокос — это орех, на самом деле он ботанически классифицируется как фрукт. В частности, это костянка, разновидность плода, которая характеризуется мясистым внешним слоем и тем, что она развивается из стенки завязи цветка. Некоторые другие примеры костянок включают нектарины, фисташки, миндаль и манго. Эволюционное преимущество костянок заключается в том, что их мясистые внешние слои привлекают животных, гарантируя, что они будут широко распространены вместе с небольшим количеством естественных удобрений в виде навоза.На самом деле, некоторые костянки специально созданы для прохождения через кишечник животных.

Волокнистый внешний слой кокоса называется мезокарпий.

Внешний слой кокоса известен как мезокарпий.Те, кто в магазине, обычно лишены мезокарпсов, но люди, которые имеют возможность увидеть его на природе, увидят толстые волокна, покрывающие плод. Эти волокна известны как кокосовое волокно, и они используются в производстве веревок и текстиля в некоторых регионах тропиков. Кокосовое волокно очень прочное и долговечное, хотя может немного чесать.

Кокосы классифицируются как косточковые.

Следующий слой — эндокарпий, твердая оболочка плода, которую большинство людей видит, когда покупает цельные кокосы на рынке. Эндокарпий защищает нежный мясистый эндосперм, мясо плода.Люди могут также заметить несколько мягких углублений, которые предназначены для роста эмбриона, если костянка оплодотворена и созрела.

Измельченное кокосовое мясо.

Люди едят кокосовое мясо, потому что это единственная вкусная часть костянки. Он богат жирами и питательными веществами, потому что эндосперм предназначен для питания эмбриона по мере его созревания, давая ему начало жизни, пока он не станет достаточно большим, чтобы начать фотосинтез и поглощать свои собственные питательные вещества.Чем более зрелый будет, тем тверже и плотнее будет плоть; в молодых кокосах мясо по консистенции может быть почти как желе.

Кокосы — это один из многих продуктов, названных неправильно, по крайней мере, с точки зрения ботаников. Они, вероятно, ассоциировались с орехами, а не с фруктами, из-за их мяса, которое очень богато и ароматно, очень похоже на мясо ореха.Фактически, эндосперм костянок, таких как персики и нектарины, также очень богат, но люди не могут его есть, потому что он слишком твердый и потому что он содержит соединения, которые могут вызывать у людей заболевания.

Кокос — питательный фрукт..

кокосовый орех | Описание, использование и факты

Кокос , плод кокосовой пальмы ( Cocos nucifera ), дерева семейства пальмовых (Arecaceae). Кокосы, вероятно, возникли где-то в Индо-Малайе и являются одной из самых важных культур тропиков. Мякоть кокоса богата жирами, ее можно сушить или есть свежей. Жидкость ореха используется в напитках.

Кокосовая пальма ( Cocos nucifera ) Расс Кинн / Фото исследователей

Физические характеристики

Тонкий, наклонный, окаймленный ствол кокосовой пальмы поднимается на высоту до 25 метров (80 футов) от раздутого основания и увенчан изящной короной из гигантских перистых листьев.Зрелые плоды яйцевидной или эллипсоидной формы, длиной 300–450 мм (12–18 дюймов) и диаметром 150–200 мм (6–8 дюймов) имеют толстую волокнистую шелуху, окружающую привычный для торговли односемянный орех. Твердая оболочка окружает незначительный эмбрион с его обильным эндоспермом, состоящим как из мяса, так и из жидкости. Плоды кокоса легко плавают и были широко разнесены океанскими течениями и людьми по тропикам.

Выращивание

Пальмы лучше всего растут вблизи моря, в низинах, на высоте нескольких футов над уровнем воды, где есть циркулирующие грунтовые воды и обильные дожди.Большинство кокосов в мире выращивается на небольших местных плантациях. Размножается неочищенными спелыми орехами. В детских кроватках они укладываются на бок и почти засыпаны землей. Через 4-10 месяцев саженцы пересаживают в поле, где их размещают на расстоянии 8-10 метров (26-33 фута). Пальмы обычно начинают плодоносить через 5-6 лет. Полноценная подшипника получается через 15 лет. Плодам требуется год, чтобы созреть; годовой урожай с дерева может достигать 100, но 50 считается хорошим.Урожайность сохраняется до тех пор, пока деревьям не исполнится около 50 лет.

Того Кокосовые пальмы в прибрежной зоне недалеко от Ломе, Того. © Robert_Ford / iStock.com

использует

Помимо съедобных ядер и напитка, полученного из зеленых орехов, собранный кокос также дает копру, высушенное извлеченное ядро ​​или мясо, из которого получают кокосовое масло, основное растительное масло. Филиппины и Индонезия лидируют по производству копры, а в южной части Тихого океана копра является одним из наиболее важных экспортных продуктов.Мясо также можно натереть на терке и смешать с водой для получения кокосового молока, которое можно использовать в кулинарии и как заменитель коровьего молока. Из сухой шелухи получается кокосовое волокно — волокно, обладающее высокой устойчивостью к соленой воде, которое используется в производстве веревок, циновок, корзин, щеток и метел.

кокосовое волокно Производственная линия кокосовой койры в Бразилии. © Альф Рибейро / Dreamstime.com Britannica Premium: удовлетворение растущих потребностей искателей знаний. Получите 30% подписки сегодня. Подпишись сейчас

Хотя кокос находит наибольшее коммерческое применение в промышленно развитых странах западного мира, его полезность в родных областях культуры еще больше.Индонезийцы утверждают, что кокосы имеют столько же применений, сколько дней в году. К другим полезным продуктам, полученным из кокосовой пальмы, относятся тодди, пальмовая капуста и строительные материалы. Тодди, напиток, который пьют в свежем, ферментированном или дистиллированном виде, получают из сладковатого сока, получаемого из раненых или разрезанных молодых цветоножек; пунша также является источником сахара и алкоголя. Пальмовая капуста, нежный молодой бутон, срезанный с верхушки дерева,, как и почки других пальм, едят как овощной салат.Зрелые пальмовые листья используют для плетения соломенных корзин и плетения корзин. Волокнистый, устойчивый к гниению ствол дерева используется в конструкции хижин; он также экспортируется как корпусная древесина, называемая древесиной дикобраза.

The Editors of Encyclopaedia Britannica Эта статья была недавно отредактирована и обновлена ​​Адамом Августином, управляющим редактором, справочное содержание.

Узнайте больше в этих связанных статьях Britannica:

• питание человека: овощи и фрукты

  Кокос, например, в высушенном виде содержит около 60 процентов жира.Оливки — еще один жирный фрукт, который традиционно выращивают для получения масла.…

• корм: высокобелковые блюда

  (льняное семя), канола, семена хлопка, кокосы, масличная пальма и семена подсолнечника. После обработки этих семян для удаления масла остатки, которые могут содержать от 5 до менее 1 процента жира и от 20 до 50 процентов белка, продаются в качестве кормов для животных.Хлопок и арахис…

• пальма: экономическое значение

  … универсальны, как кокос. Шелуха плодов является источником кокосового волокна, используемого для изготовления веревок и циновок; твердый внутренний слой плодов (эндокарпий) используется в качестве топлива и для изготовления древесного угля, чашек, бутылок и безделушек; кокосовый «сок» или «вода» (жидкий эндосперм) — вкусный напиток; …

.

Плантация | Справочник по кокосу

При подходящем климате, осадках и условиях окружающей среды кокосы могут прорасти, превратиться в кокосовые пальмы и начать плодоносить через три года. Эта глава представляет собой введение в основы выращивания кокосовых пальм.

Разновидности

Кокосовые пальмы можно классифицировать в соответствии с размером и ростом пальмы, и они называются высокими и карликовыми. Также они однодомны. Другими словами, они состоят из мужских и женских цветков на одном и том же соцветии (початке), которое развивается на древесном покрове.В зависимости от сорта кокосовых пальм мужские и женские цветы развиваются одновременно или в разное время. Поскольку кокосовая пальма размножается семенами, они подвержены некоторым изменениям, которые можно различить на деревьях, плодах и листьях. Таким образом, существуют сотни названий видов кокосовых орехов (рис. 4.1).

Высокие кокосовые пальмы

Высокие кокосовые пальмы обычно перекрестно опыляются и подвержены наибольшим изменениям. Они классифицируются по месту выращивания, предполагая, что некоторая однородность в популяции развивается в одном месте на протяжении нескольких поколений, адаптируясь к засухе, сильным дождям, щелочной почве или устойчивости к различным насекомым и болезням, давно установившимся в конкретном месте.Вот почему их иногда классифицируют как западноафриканские высокие, малайские высокие и т. Д.

Высокие кокосовые пальмы живут дольше, чем карликовые деревья, обычно около 60-80 лет, и при благоприятных условиях могут жить до 100 лет. У них также есть более крупные листья, чем у карликовых деревьев, поэтому на гектар земли можно посадить меньше высоких кокосовых пальм. Высокие кокосовые пальмы также довольно устойчивы к болезням и вредителям, за исключением некоторых вирусных заболеваний, и прекрасно себя чувствуют в различных почвенных условиях.Через шесть-восемь лет посадки высокие кокосовые пальмы начнут плодоносить.

Карликовые кокосовые пальмы

Хотя высокие кокосовые пальмы обычно являются выбором для коммерческих посадок, карликовые разновидности можно найти на Филиппинах, в Малайзии и Индонезии, где существует больший контроль над почвенными условиями, а меньший рост позволяет производить более плотную посадку.

Карликовые кокосовые пальмы в основном самоопыляемые, и у них меньше вариаций по сравнению с высокими сортами.Они классифицируются по цвету произведенных кокосовых плодов. Как следует из названия, карликовые кокосовые пальмы меньше по высоте, чем высокие сорта.

Карликовые кокосовые пальмы живут короче, чем высокие пальмы, и живут только до 60 лет. С меньшими листьями можно посадить больше карликовых кокосовых пальм на гектар земли. По сравнению с высокими кокосовыми пальмами, карликовые сорта не могут адаптироваться к различным почвенным условиям и более восприимчивы к болезням, хотя и демонстрируют хорошую устойчивость к некоторым вирусным заболеваниям.Однако они начинают плодоносить раньше, всего после трех лет посадки. Примерно в 10 лет они начинают плодоносить регулярно. Как и в случае с высокорослыми сортами, чем крупнее кокосы, тем меньше фруктов в одной грозди.

Рисунок 4.2.

Высокопродуктивная кокосовая пальма
Фотография любезно предоставлена ​​Азиатско-Тихоокеанским сообществом кокосовых орехов (APCC)

Гибридные кокосовые пальмы

Гибриды — это межсортовые скрещивания двух морфологических форм кокосовых пальм.В частности, гибриды сортов Карликовый и Высокий, Высокий и Высокий также дают высокоурожайные кокосовые пальмы. В целом, гибридные кокосовые пальмы превосходят по качеству и количеству копры. Также они содержат наибольшее количество копры на орех. Как таковые, их обычно выбирают для коммерческого выращивания.

Гибридные скрещивания между карликовыми и высокорослыми сортами продемонстрировали выраженную гибридную силу, обладая преимуществами, присущими обеим пальмам. Таким образом, высокоурожайные гибридные кокосовые пальмы устойчивы к стрессу окружающей среды, включая засуху и болезни.Также они плодоносят через три-четыре года после посадки. По сравнению с карликовыми и высокорослыми сортами, гибридные кокосовые пальмы дают больше орехов и больше урожая копры (рис. 4.2). Копра и масло также лучшего качества.

Агрономические характеристики производства кокосовых орехов

Жизненный цикл кокоса

Агрономические характеристики производства кокосов могут быть отображены с помощью жизненного цикла кокоса (рис. 4.3).

Рисунок 4.3.

Жизненный цикл кокоса

Цветение и плодоношение

При благоприятных условиях высокие кокосовые пальмы начинают цвести после пяти лет посадки (три года для Dwarf), а плоды полностью созревают через 11-12 месяцев.

Обычно только 30-40% плодов доживают до полного созревания, в то время как большинство плодов прерывается в течение трех месяцев после опыления. Пальма дает 12-15 соцветий (пряностей) ежегодно через довольно регулярные промежутки времени. Это означает, что каждый месяц образуется новая связка кокосов. Они продолжают расти на кокосовой пальме, пока не будут готовы к сбору урожая, или пока не упадут с дерева для размножения и прорастания. Однако количество женских и мужских цветков на початке варьируется в зависимости от разновидности кокосовой пальмы.

Проращивание и размножение

Размножение осуществляется с помощью плодов кокоса, которые не имеют покоя и не требуют специальной обработки для прорастания. Однако скорость прорастания зависит от экотипов и разновидностей кокосовых орехов.

Карликовые и некоторые высокорослые сорта, например, малайский высокорослый, прорастают еще на ладони. Другие, такие как западноафриканская высокорослая и большая часть тихоокеанских кокосовых популяций, могут прорасти до восьми недель.

Рисунок 4.4

Прорастание зрелого кокоса в рассаду кокоса
Фото любезно предоставлено Азиатско-Тихоокеанским сообществом кокосовых орехов (APCC)

Как правило, прорастают 90% семян. Оставшиеся 10% обычно выбрасывают, так как они не прорастают из-за патогенной инфекции внутренней части семян, вызванной переломом скорлупы после прорастания в первые три месяца.

Во время прорастания кокосовый гаусторий начинает развиваться. Это сладкая губчатая масса (семядоли), которая растворяет и впитывает эндосперм.По мере развития гаусторий истощает кокосовую воду и ядро, что способствует росту корней и побегов прорастающего кокоса (рис. 4.4). В правильных условиях из проросших кокосовых орехов вырастет росток (рис. 4.5).

Научно-технический прогресс теперь позволяет собирать кокосовые зародыши in vitro, что может быть использовано для обмена растительным материалом между странами для размножения и селекции (Engelmann et al., 2011).

Размножение семенным орехом

Сбор семенного ореха
Семенной орех можно собирать в течение года по мере того, как он достигнет желаемого уровня зрелости.Когда семенные орехи созревают, шелуха теряет влагу, а экзокарпий (кожица) становится коричневым. При встряхивании фрукт издает хриплый звук. Это указывает на то, что объем кокосовой воды в полости уменьшается.

После опыления семенным орехам обычно требуется 12 месяцев, чтобы созреть, примерно в это время они начинают падать с деревьев. Однако, когда семенные орехи собирают с земли, личность родителя-самки установить трудно. Таким образом, плоды обычно собирают прямо с пальмы, чтобы можно было определить родителя-самку для производства семенного ореха.

Семенные орехи следует отбирать из глыбы однородных пальм, дающей в среднем не менее 1500 орехов на га каждые 45 дней. Это эквивалентно 2,8 тоннам копры на гектар в год. В этом блоке отобранные материнские пальмы должны иметь не менее 40-50 полноразмерных орехов в любое время года при обычных условиях фермы (Magat, 1999).

Рисунок 4.5.

Саженцы кокосовых орехов готовятся к размножению и высаживаются в кокосовые пальмы
Фото любезно предоставлено Азиатско-Тихоокеанским сообществом кокосовых орехов (APCC)

Хранение семенных орехов
Кокосы не имеют периода покоя между сбором семенных орехов и прорастанием.Поэтому не рекомендуется хранить фрукты в течение длительного времени. Для сортов с рано прорастающими сортами, таких как Malayan Talls, рекомендуется немедленная посадка без срока хранения. Для сортов, которые прорастают медленнее, таких как западноафриканский высокорослый и большинство полинезийских сортов, семенные орехи могут храниться до месяца без каких-либо побочных эффектов, пока кокосовая вода в полости не высыхает. В качестве альтернативы семенные орехи можно собирать в возрасте 11 месяцев и хранить в сухом прохладном месте более длительное время.Чтобы ускорить прорастание, частично или полностью коричневые орехи можно хранить в вентилируемом или открытом сарае в течение трех-четырех недель.

Посадка семенных орехов
Кокосы не требуют предпосадочной обработки, поэтому орехи можно высаживать непосредственно. Чтобы облегчить выбор рассады при большом количестве семенных орехов, можно использовать двухступенчатый питомник (рис. 4.6).

Рисунок 4.6.

Кокосовый питомник
Фото любезно предоставлено Азиатско-Тихоокеанским сообществом кокосовых орехов (APCC)

На первом этапе ложе прорастания позволяет выбирать семенные орехи в зависимости от скорости прорастания (Рисунок 4.7). Ранние ростки обычно являются лучшими, тогда как самые медленные ростки (около 20-30% от общего количества семян орехов) выбрасываются.

На втором этапе рассады выращивают рассаду до приемлемого размера для высаживания в аутдор. Те, которые отображают аномальные атрибуты, отбрасываются. Здесь семенные орехи укладываются плоскими рядами, причем две трети ореха закапываются в грубую почву. После прорастания орехи выдергивают, обрезают оголенные корни и высаживают обратно в поле.

Рисунок 4.7

Саженцы кокоса, выложенные на селекцию

Пересадка
Лучшее время для пересадки рассады — начало сезона дождей. Саженцам должно быть 8-10 месяцев. Пересадка восьмимесячного возраста дает лучшее представление об их общем росте и развитии. Различия в силе роста лучше всего заметны, когда саженцы еще слишком молоды, чтобы их можно было перемещать, а большинство их листьев еще сочны.

Перед пересадкой в ​​каждую трюмку вносить удобрения, смешанные с почвой.Кроме того, небольшое количество органических веществ, таких как кокосовая шелуха, можно поместить на дно ямки и засыпать землей, оставив около одной трети свободной, чтобы орех саженца «осел».

Для рассады в полиэтиленовых пакетах сначала удаляют полиэтиленовые пакеты, затем рассаду пересаживают. Трюм следует засыпать рыхлым слоем грунта, слегка укрепленным у основания кроны. Верх ореха должен быть примерно на 5-8 см ниже уровня земли. Глубокая посадка может задушить почку, в то время как неглубокая посадка может привести к изгибу, раскачиванию или наклону посадочного материала во время проливных дождей и ветреных дней.Для улавливания дождевой воды необходимо предусмотреть небольшое углубление к основанию кроны (Santos et al., 1995).

Размножение кокосовых зародышей в культуре

Для размножения кокосовых зародышей были установлены протоколы сбора двух кокосовых эмбрионов in vitro и . Один заключается в хранении продезинфицированных эмбрионов, а другой — в инокуляции эмбрионов in vitro в полевых условиях.

В первом случае цилиндр с твердым эндоспермом, содержащий эмбрион, удаляется и хранится в растворе хлорида калия для транспортировки в лабораторию, где цилиндры снова дезинфицируются и эмбрионы извлекаются.Их помещают в твердую среду для культивирования эмбрионов в культуральную пробирку и инокулируют in vitro и в стерильных условиях.

В последнем случае инокуляция эмбрионов in vitro в полевых условиях осуществляется аналогично хранению продезинфицированных эмбрионов. Однако вместо того, чтобы хранить в растворе хлорида калия, цилиндр эндосперма непосредственно помещают в чашку Петри. Эмбрион извлекается на поле в деревянном ящике, который обеспечивает некоторую защиту от внешних загрязнений.Затем его снова промывают и инокулируют в твердую среду для культивирования эмбрионов. Затем пробирка транспортируется в лабораторию, где эмбриону дают возможность расти на культуральной среде.

Когда виден первый настоящий лист и в корневой системе начинает развиваться хотя бы один корень с разветвлениями, всходы переводятся в световые условия. После этого проростки переносят в большие пробирки со свежей средой каждые 4-6 недель.

Когда у проростков появляется 3-4 развернутых зеленых листа, они могут пройти акклиматизацию через 6-7 месяцев после первоначальной инокуляции.На этом этапе проростки извлекаются из культуральных пробирок и высаживаются в теплице, где контролируется питание и качество почвы. Через два месяца их переносят в полиэтиленовые пакеты, заполненные плесенью из лесных листьев, смешанной с песком, прежде чем высаживать в поле.

РОСТ И РАЗВИТИЕ КОКОСОВОЙ ЛАДОНИ

Самый быстрый рост происходит между вторым и пятым годом посадки кокосовой пальмы. Стебель появляется под кроной после 3-4 лет роста, при этом удлинение стебля достигает 30-50 см ежегодно, но замедляется у более старых пальм, которым 40 лет и старше.После шестого года урожайность плодов увеличивается за счет вегетативного роста. После этого кокосовая пальма постоянно растет, так как урожайность сохраняется в течение следующих 40 лет, а возраст пальмы можно приблизительно определить по длине стебля.

Агроэкология — необходимые условия для роста

Почва

Кокос предпочитает плодородные и хорошо дренированные почвы с минимальной глубиной 75 см, с высокой водоудерживающей способностью (не менее 30% глинистости). Для выращивания кокосов подходит широкий спектр текстур почвы (песчано-глинистая).Пальма переносит pH почвы от 5,0 до 8,0. Для оптимального роста идеально подходит диапазон pH 5,5-6,5 (Magat, 1999).

Осадки

Вода играет незаменимую роль в успешном выращивании кокосовых пальм, как один из самых жаждущих жителей царства растений. Таким образом, настоятельно рекомендуется высаживать кокосы в начале сезона дождей или в погодных условиях с количеством осадков 1500–2300 мм, равномерно распределенных в течение года.

Для рентабельного выращивания идеально подходит общее количество осадков 1800-2000 мм или более в год или 150 мм в месяц (4-5 мм в день), равномерно распределенное в течение года (Магат, 1999).Тем не менее, кокосы могут нормально расти даже при меньшем количестве осадков при условии достаточной влажности почвы или высокого уровня грунтовых вод с хорошим дренажем. Это связано с тем, что кокосовой пальме для хорошего роста требуется большое количество воды, а вода составляет около 50% от общего веса свежих кокосов.

Обычно кокосовая пальма поглощает 24 литра воды каждый день, а ежедневная потеря влаги зрелой кокосовой пальмой варьируется от 28 до 74 литров в день. Однако кокос не любит переувлажнение, а кокосовые пальмы не выдержат более двух недель заболачивания поверхностных вод.

Относительная влажность

Для нормального роста и высокой урожайности относительная влажность должна составлять 80-90% и не должна опускаться ниже 60%. Постоянно высокая влажность не подходит для пальмы, так как способствует быстрому распространению болезни Phytophthora (плодовая гниль или гниль почек), смертельного заболевания, обычно наблюдаемого у желтых, красных или оранжевых карликовых сортов (Magat, 1999).

Широты, высота над уровнем моря и соль

Кокосовый орех растет в тропиках между 23 ° северной широты и 23 ° южной широты, на малых высотах, не превышающих 600 м, где температура составляет 22-34 ° C, при средней температуре 28 ° C. ° C.

В идеале относительная влажность для роста кокосов должна быть более 60%. Также не должно быть длительного дефицита воды в почве и чрезмерного засоления почвы. Поскольку кокосы полугалофиты, они могут расти в растворах, где корни постоянно контактируют с концентрацией соли до 0,6%. Следовательно, можно временно использовать морскую воду для орошения без каких-либо негативных последствий. Однако исключительное использование морской воды губительно для роста кокосовых орехов, особенно молодых деревьев.

Удобрения

Солевые удобрения также могут применяться для повышения урожайности. К тому же они экологически чистые.

Солевые удобрения ускоряют рост и развитие сельскохозяйственных культур, увеличивают вес копры и количество орехов на дереве, а также минимизируют повреждение пятен на листьях.

Использование хлорида натрия (NaCl) или поваренной соли в качестве удобрения является практическим средством увеличения производства кокосовых орехов. Соль — самый дешевый и лучший источник хлора для увеличения веса копры с ореха и урожая копры с дерева.Как правило, плодовые пальмы удобряют ежегодно в районах с почти равномерным распределением осадков. В районах с четко выраженным влажным и сухим сезоном, неравномерным распределением осадков и песчаных почвах удобрения лучше всего вносить каждые шесть месяцев. В долгосрочном исследовании применения соли 1,5 кг NaCl / дерево в год считается наиболее эффективным и экономичным для увеличения веса копры / орехов и урожайности копры (с дерева и с гектара). Сплит-аппликация проводится на этапах до вынашивания ладоней, что эквивалентно 1-4 годам.Эта практика помогает уменьшить потерю питательных веществ удобрений из-за вымывания и стока, что делает использование удобрений более эффективным (Magat, 1999).

Использование мультиэлементных удобрений (MNF), таких как азот-фосфор-калий (NPK) -сера-натрий-хлор-бор, еще более эффективно. Это может повысить урожайность на 20%, 33% и 66% по сравнению с урожаем пальм, удобренных солью, в первый, второй и третий годы соответственно (PCA, 2010). Что еще более важно, использование MNF может помочь предотвратить дефицит минералов, который может привести к задержке роста корней, задержке цветения, созреванию орехов и ухудшению здоровья листьев.В свою очередь, это может привести к уменьшению урожая фруктов и снижению общего урожая.

Системы посадки

Монокроп или чистые пальмы высаживаются с такой плотностью, которая позволяет касаться кончиков горизонтально удерживаемых зрелых листьев. Густота посадки составляет около 7-8 м для карликовых пальм, 8-8,5 м для гибридов и 9-10 м для высоких пальм. Это связано с тем, что размер кроны высоких пальм примерно на 30% больше, чем у гибридных и карликовых сортов. Это дает около 115-236 пальм / га при треугольной системе или 100-200 пальм / га при квадратной системе.

Учитывая такое же расстояние посадки, треугольная система может вместить на 15% больше пальм, чем квадратная. В качестве ориентира в Таблице 4.1 показана численность и плотность посадки при типичных квадратных и треугольных системах посадки (Magat, 1999).

Таблица 4.1

Квадратные и треугольные системы и их плотность посадки

РАССТОЯНИЕ
	КВАДРАТНЫЙ МЕТОД	ТРЕУГОЛЬНЫЙ МЕТОД
8 м x 8 м	156		5 м x 8,5 м	138	160
9 м x 9 м	134	143
10 м x 10 м	100	115

Урожайность

Урожайность варьируется от места к месту. Как правило, коммерческие монокультурные насаждения дают урожайность приусадебных участков. Более высокие урожаи получаются, когда есть больше ресурсов, таких как правильное управление, уход и регулярное внесение удобрений. Годовая урожайность составляет от 15 до 20 кг копры или, в зависимости от размера плодов, от 50 до 80 плодов с кокосовой пальмы.

Competition

Кокос хорошо конкурирует с большинством растений за питательные вещества и воду. Однако его рост и урожайность замедляются в присутствии агрессивных трав, таких как Imperata цилиндрической формы . Пастбищные травы, включая Ischaemum aristatum, обычно выращивают под старыми пальмами для выпаса скота. В целом кокосы плохо растут в тени. Например, саженцам, посаженным под старыми пальмами или другими деревьями, может потребоваться до 10 лет, чтобы зацвести с низкой урожайностью.

Для максимальной продуктивности все сорняки, которые конкурируют с кокосом за питательные вещества, воду или солнечный свет, должны быть подавлены.Тем не менее, оставлять почву незащищенной не всегда является хорошей практикой управления, потому что помимо того, что она трудоемка, она увеличивает риск эрозии и потери питательных веществ, а также вызывает гумус. Следовательно, прополка может производиться вручную или механически. Также можно позволить животным кормиться ими. Однако лучше оставить около 1,0–1,5 м вокруг основания ладоней необрезанными. Кроме того, чтобы минимизировать потерю влаги в почве в засушливый сезон и рост сорняков, можно провести мульчирование двумя слоями кокосовой шелухи вокруг основания кокоса (Magat, 1999).

Вредители и болезни

Урожай кокоса подвержен различным вредителям и болезням, что влияет на качество производства кокосовых орехов в течение их жизненного цикла. Они даже заставляют ладонь умирать. Типичные примеры:

Жук-носорог, Носорог-носорог

Жук-носорог (рис. 4.8 и 4.9) нападает на кокосовые пальмы на всех стадиях роста, особенно молодые пальмы, которые можно убить.

Входное отверстие отмечено пережеванными тканями; Питание жука показано двусторонне-симметричными треугольными надрезами на самом молодом открытом листе.

Рисунок 4.8.

Жук-носорог

Рисунок 4.9.

Кокосовые пальмы, пораженные жуком-носорогом

Фотография любезно предоставлена ​​Азиатско-Тихоокеанским сообществом кокосовых орехов (APCC)

Нематода (червь), Radopholus similis

Роющая нематода (червь) атакует корневую зону кокосового ореха. Симптомы включают основные корни, на которых видны поражения и гниение, когда нематода проникает в нежные области за корневой крышкой.

Клещи Eriophyid, Aceria guerreronis Keifer

Клещи Eriophyid настолько малы, что не видны невооруженным глазом. Имея размеры 200–250 микрон в длину и 20–30 микрон в ширину, они остаются под периантом (шляпкой) кокоса и повреждают, питаясь мягкими паранхиматическими тканями.

Видимые симптомы — коричневое изменение цвета участков шелухи. При сильных атаках пуговиц процент кокоса устанавливается очень плохо.Кокосы деформированные, низкорослые, с плохо развитой сердцевиной и шелухой.

Красный пальмовый долгоносик, Rhynchophorus ferrugineus

Рисунок 4.10.

Красный пальмовый долгоносик
Фото любезно предоставлено Азиатско-Тихоокеанским сообществом кокосовых орехов (APCC)

Личинки красного пальмового долгоносика (рис. 4.10) могут туннелировать в ствол кокосовых пальм, уничтожая всю капусту, при этом молодые листья вянут. В конечном итоге это может привести к отмиранию ладоней.

Заражение происходит, когда есть пережеванные волокна и красновато-коричневый сок, сочащийся из входного канала.

Кокосовая чешуя, Aspidiotus destructor Signoret

Рисунок 4.11.

Кокосы, инфицированные кокосовой чешуей
Фото любезно предоставлено Азиатско-Тихоокеанским сообществом кокосовых орехов (APCC)

Чешуя кокоса (рис. 4.11) поражает ладони на всех стадиях. Зараженные листочки становятся желтоватыми из-за многочисленных пятен, отмечающих расположение чешуек на нижней стороне листочков.Это снижает жизнеспособность молодых ладоней. Как следствие — низкая урожайность.

ЗАБОЛЕВАНИЯ

Базальная гниль стебля — это разновидность грибкового заболевания, поражающего производство кокосов. Возбудителем гнили базальной стебля является Ganoderma boninense. Симптомы похожи на сильную засуху, что затрудняет распознавание в условиях засухи. К ним относятся немногочисленные, плохо развитые женские цветки; узкие и удлиненные орехи в недоразвитой стадии; мелкие и деформированные орехи в зрелом возрасте; более толстая шелуха; темно-коричневые полосы на шелухе и преждевременное опадание ореха.На более поздних стадиях у основания стебля развивается красновато-коричневая окраска, сопровождающаяся выделением коричневого вязкого клейкого вещества. Сухая гниль внутренних тканей также происходит у основания стебля, что приводит к образованию больших полостей в штамбе, из-за чего ладони отламываются от основания и падают.

Стеблевое кровотечение вызывается грибами — Thielaviopsis paradoxa, Phytophthora palmivora и P. katsurae. Симптомы включают кровоточащие пятна, из-за которых из стебля начинает сочиться красновато-коричневая жидкость.Когда старые поражения перестают сочиться, жидкость высыхает и становится черной. Ткани под очагами загнивают, желтеют до черных и распадаются на сухую порошкообразную массу.

Гниль почек или сердца обычно возникает во влажных регионах из-за грибковой инфекции. Симптомы включают увядание самого молодого развернутого листа и прогрессирующее опадание листьев, начиная с самого молодого. Светло-коричневые крапинки встречаются и на основании черешков самых молодых листьев. Часто первым типичным внешним признаком является увядание и наклон копья на запущенной стадии болезни.

Смертельное пожелтение, связанное с фитоплазмой, вызывает преждевременное опадание кокосов. Почернеют и новые соцветия. Первые пораженные соцветия обычно демонстрируют частичный некроз, но по мере прогрессирования болезни более новые соцветия показывают более обширный некроз. Большинство мужских цветков отмирают, и на пораженных соцветиях не появляются плоды. Листья обычно начинают желтеть после того, как некроз развился более чем в двух соцветиях. Первыми желтеют старые нижние листья.Затем пожелтение распространяется вверх, поражая более молодые средние и, наконец, молодые верхние листья. Когда желтые листья становятся коричневыми, они высыхают и умирают, вися в течение нескольких дней, прежде чем опадать. В конце концов, вся корона погибает, и остается голый ствол или «телефонный столб».

Кокосовый синдром Богиа (Папуа-Новая Гвинея) проявляется симптомами, аналогичными смертельной болезни пожелтения. Симптомы включают пожелтение листочков, некроз, коллапс листьев, преждевременное опадение орехов и последующую смерть.

Болезнь Уилта Велигама вызывается фитоплазмой. Для него характерен изнуряющий характер ладоней. Симптомы включают дряблость листьев, пожелтение и, наконец, заражение другими грибковыми заболеваниями, такими как гниль листьев. Заболевание, возникающее в Шри-Ланке, передается насекомыми-переносчиками, являющимися множественными видами хозяев.

Болезнь корневого увядания (RWD) вызывается фитоплазмой. Он проявляет такие основные симптомы, как увядание, опадание и дряблость листьев; а также ребристость, пожелтение и некроз листочков.Это типично для листовых болезней.

Каданг-каданг — распространенное вироидное заболевание, поражающее кокосовые плантации на Филиппинах. Симптомы включают образование округлых орехов с экваториальными рубцами, а также более мелких, иногда искаженных орехов. В результате производство орехов прекращается через четыре года или меньше. Пятна также встречаются на пластинке третьего или четвертого листа ниже копья.

Бактериальная болезнь листовых полосок вызывает у кокосовой пальмы симптомы бледной желтоватой полосы на внешних краях обеих листовых пластинок, которые переходят в полосы.В случае вирулентности болезнь может заразить все дерево за пять дней с обильным бактериальным илом на нижней поверхности листьев.

Методы, обычно используемые для профилактики и лечения вредителей и болезней

Рисунок 4.12.

Методы, обычно используемые для профилактики и лечения вредителей и болезней
Фото любезно предоставлено Азиатско-Тихоокеанским сообществом кокосовых орехов (APCC)

.