Калорийность вареного яйца 1 шт: Калорийность Вареное яйцо (1 шт. большое (65г)) 📊 БЖУ и Счетчик калорий

Вот сколько белка в яйце Факты о питании

26 Продукты с большим содержанием белка, чем в яйце Ешьте это не то

Яйцо вкрутую Диета Бансуан

Как приготовить идеальные яйца вкрутую Как варить яйца

Pin on 30 Day Challenge

Факты о питании яиц I Польза для здоровья яиц Buks

Результат American Egg Board

Avocado Egg On Toast Fit Nutrition

Яйцо вкрутую Факты о питании Калории Белок и многое другое

Каждый способ приготовления яиц оценен по пищевой ценности

Могут ли яйца помочь вам похудеть Доказательства и преимущества

Лучшие яйца вкрутую Как вы можете приготовить яйца вкрутую по

Яйцо-слайсер позволяет нарезать Равномерное приготовление вареного яйца

Все о питании Яичный белок Пищевая ценность

Связано: 1 Питание из вареных яиц.

яиц: польза для здоровья и пищевая ценность

Что было раньше — яйцо или споры о его полезности? Немногие продукты питания в западной культуре подвергались такому вниманию. Сегодня диетологи говорят, что они здоровы, а на следующий день — ужасно.

Споры в основном сводятся к содержанию холестерина в яйцах, исследования по поводу которого неоднозначны. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует здоровым взрослым потреблять не более 300 миллиграммов холестерина в день.Согласно данным Министерства сельского хозяйства США, одно большое яйцо содержит 186 мг холестерина, а маленькое — 141 мг. Но в последние годы ученые начали сомневаться в том, что холестерин в яйцах так вреден для вас, как считалось ранее. Например, метаанализ 2013 года, опубликованный в журнале BMJ, показал, что употребление одного яйца в день не было связано с повышенным риском сердечного приступа или инсульта среди здоровых людей.

Если не считать холестерина, яйца — чрезвычайно здоровая пища. «Яйца — отличный источник холина.. . и является хорошим источником высококачественного белка, витамина B12, фосфора и рибофлавина », — сказал д-р Митч Кантер, исполнительный директор Центра питания яиц, исследовательского подразделения Американского совета по яицам.

Каждый витамин B содержится в яйцах, как и полный набор аминокислот, что делает яйца полноценным белком. «Высококачественный белок помогает нарастить мышцы и позволяет людям дольше чувствовать сытость и оставаться бодрыми, что может помочь им поддерживать здоровый вес», — сказал Кантер.

Яйца — хороший источник нескольких минералов, которые трудно получить в других продуктах, таких как йод и селен.«Яйца также являются одним из немногих продуктов, которые от природы являются хорошим источником витамина D. Он помогает укрепить кости с помощью кальция», — сказал Кантер. Но, добавил он, употребление только яичных белков не дает вам всего хорошего. «Питательные вещества, содержащиеся исключительно в желтке, среди прочего включают холин, витамин B12, витамин D и железо», — сказал он. Многие диетологи считают, что для здоровых людей отличный пищевой профиль яиц снижает содержание холестерина.

По количеству питательных веществ яйца являются относительно низкокалорийной пищей.В большом яйце всего 71 калория. В нем нет углеводов или сахаров, а есть только 5 граммов жира (7 процентов от рекомендуемой дневной нормы потребления).

Вот сведения о пищевой ценности яиц в соответствии с Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, которое регулирует маркировку пищевых продуктов посредством Закона о пищевой маркировке и образовании:

«Согласно отчету Консультативного комитета по диетам за 2015 год, включение яиц на завтрак помогает сделать его наиболее питательным из всех блюд, которые употребляют американцы», — сказал Кантер.«Яйца также могут быть полезным вариантом для других блюд, а также в качестве закусок, которые часто бедны витаминами и минералами. . . Поскольку яйца содержат мало калорий и насыщенных жиров, они могут служить идеальной парой для употребления других продуктов, богатых питательными веществами, особенно тех, которых не хватает в рационе американцев, таких как фрукты, овощи и цельнозерновые продукты ».

Холестериновый вопрос

На рубеже ХХ века ученый Николай Аничков скармливал кроликам диету из чистого холестерина.Их артерии забились, и родилась идея, что холестерин вызывает сердечные заболевания. Позже, в 1950-х годах, Ансель Киз опубликовал хорошо известное исследование, в котором был сделан вывод о том, что люди из культур, которые ели больше всего животного жира, чаще всего страдали сердечными заболеваниями (с тех пор его анализ был поставлен под сомнение). Эти два исследования оказались очень влиятельными, и предположение о том, что холестерин и животный жир вредны для сердца, стало основанием для рекомендации Американской кардиологической ассоциации о том, что вам не следует потреблять более 300 мг холестерина в день.Поскольку целое маленькое яйцо содержит 47 процентов суточной нормы холестерина, а большое яйцо — 62 процента, неудивительно, что они часто считаются вредными для вашего сердца.

В статье, опубликованной в Today’s Dietitian, отказ от яиц был назван одним из наиболее распространенных мифов, связанных со здоровьем сердца, от которых диетологи должны отказаться. Некоторые исследователи, которые скептически относятся к яйцам, указывают на исследование 1984 года, опубликованное в Lancet, в котором исследователи из Гарварда попросили 17 студентов-лактовегетаристов добавить в свой рацион гигантское яйцо на три недели.Это увеличило их ежедневное потребление холестерина с 97 до 418 мг, а через три недели уровень холестерина ЛПНП (плохого) повысился на 12 процентов. У них также повысился уровень холестерина в крови. Более недавнее исследование, опубликованное в 2006 году в The Journal of Nutrition, показало, что употребление цельных яиц повышает уровень ЛПНП и холестерина в крови. В исследовании группе молодых бразильских мужчин давали три яичных белка в день, в то время как другую группу кормили тремя целыми яйцами в день. В остальном их диеты были такими же, и довольно полезными, состоящими в основном из фруктов, овощей, курицы, рыбы и бобов.У тех, кто ел цельные яйца, уровень холестерина ЛПНП повысился более чем на 30 процентов по сравнению с теми, кто ел яичные белки.

Однако в последние годы цельные яйца стали возвращаться. В исследовании 2008 года, опубликованном в Upsala Journal of Medical Sciences, изучалась группа из 19 здоровых участников среднего возраста, которые ели целое яйцо каждый день в течение одного месяца. Исследователи не обнаружили никакой разницы в уровне холестерина у участников.

Хотя данные о способности яиц повышать уровень холестерина неоднозначны, более веские аргументы в пользу яиц сводятся к влиянию холестерина из пищи на индивидуальный организм.

По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, «массивные исследования показывают, что для большинства людей холестерин в пище оказывает гораздо меньшее влияние на уровень общего холестерина и вредного холестерина ЛПНП в крови, чем смесь жиров в рационе. . » Важность индивидуального здоровья снова поднимается в статье, опубликованной в Clinical Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care, в которой рассматривается потребление яиц здоровыми группами населения и делается вывод о том, что, хотя яйца могут повышать уровень холестерина ЛПНП, нет четко установленной связи между этим и повышенный риск сердечных заболеваний.

Крупномасштабное исследование 37 851 мужчины среднего и пожилого возраста и 80 082 женщины среднего возраста, опубликованное в JAMA, не обнаружило «никаких доказательств общей значимой связи между потреблением яиц и риском ИБС [ишемической болезни сердца] или инсульта у мужчин. или женщины ». Исследование, в котором участвовали 14 лет, пришло к выводу, что употребление одного яйца в день, вероятно, нормально для здоровых взрослых. Исследование кровообращения, широко известное как Исследование здоровья врачей, изучающее потребление яиц и сердечную недостаточность в течение 20-летнего периода, привело к аналогичным выводам и показало, что употребление шести яиц в неделю не увеличивает риск сердечной недостаточности.

Фактически, исследование 2013 года, опубликованное в журнале Lipids, показало, что употребление цельных яиц на самом деле увеличивает уровень ЛПВП (хорошего) холестерина и позволяет молекулам ЛПВП функционировать более эффективно. Холестерин ЛПВП способствует удалению ЛПНП (плохого) холестерина, поэтому, по данным клиники Майо, чем его больше, тем лучше. В статье 2010 года в Journal of Nutritional Biochemistry были сделаны аналогичные выводы, плюс отмечалось, что повышенные уровни ЛПВП у участников, поедающих яйца, помогли повысить уровни лютеина и зеаксантина у участников.Лютеин и зеаксантин — ценные питательные вещества, которые особенно полезны для глаз.

Благодаря всем этим и многим другим исследованиям в феврале 2015 года Консультативный комитет правительства США по диетическим рекомендациям ослабил давние рекомендации по холестерину. (Отчет консультативного комитета направляется в Департамент здравоохранения и социальных служб и Департамент сельского хозяйства, которые фактически выпускают руководства для американцев каждые пять лет.) «В течение многих лет рекомендации по холестерину выполнялись, но данные просто не соответствуют действительности. не поддерживаю это », — сказала Алиса Х.Лихтенштейн сказал The New York Times. Люди, подобные участникам бразильского исследования и исследования Гарварда 1984 года, теперь считаются гиперреагирующими — людьми, у которых повышается уровень холестерина в крови, когда они едят яйца. Однако гиперреагенты не являются репрезентативными для большей популяции. Согласно статье Nutrition & Metabolism, около одной трети населения гиперреагирует, но даже для них яйца могут быть не так уж и плохи. Оказывается, что их повышенный холестерин из яиц имеет тенденцию быть большим холестерином ЛПНП, который считается доброкачественным (в отличие от низкого холестерина ЛПНП).

Принимая во внимание все противоречивые исследования яиц, клиника Майо утверждает, что, вероятно, можно есть шесть или семь целых яиц в неделю, если вы здоровы. В колонке Live Science за 2013 год диетолог Кэтрин Талмэдж предположила, что, вероятно, можно есть яйцо в день, если вы не едите много других насыщенных жиров.

Проблемы, связанные с диабетом

У людей с диабетом все обстоит иначе. Клиника Майо заявляет, что диабетики, которые едят семь яиц в неделю, «значительно» увеличивают риск сердечных заболеваний.В анализе 2010 года, опубликованном в Canadian Journal of Cardiology, говорится, что у участников исследования Health Health Study, которые заболели диабетом в течение 20-летнего исследования, вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний была в два раза выше, если они ели одно яйцо в день.

Польза для здоровья

Белок

Цельные яйца — это полноценный белок, то есть они содержат все необходимые аминокислоты. Они настолько полезны для вас, что Всемирная организация здравоохранения использует яичный белок в качестве стандарта для оценки содержания белка в других продуктах питания.

«Яйца полностью натуральные и содержат один из белков высочайшего качества среди всех доступных продуктов питания», — сказал Кантер. «Одно яйцо обеспечивает более шести граммов белка, или 13 процентов от рекомендуемой дневной нормы (ДН), и почти половина содержится в желтке».

Белок полезен по множеству причин, от потери веса до здоровья сердца. «Хотя мы часто думаем о функции белка в наращивании и поддержании мышечной массы, новейшие исследования показывают и другие преимущества белка», — сказал Кантер.«Например, многочисленные исследования, проведенные с 2010 года, показали, что завтраки, богатые белком, в том числе завтраки, содержащие яйца, приводят к притуплению постпрандиальной реакции глюкозы и инсулина, большей сытости и снижению потребления энергии при последующем приеме пищи, что свидетельствует о положительной роли яиц в борьбе с голодом и голодом. управление весом.» В одном исследовании, опубликованном в Американском журнале клинического питания, изучались богатые белком завтраки у девочек-подростков с избыточным весом или ожирением, и было обнаружено, что завтраки с высоким содержанием белка были связаны с меньшим количеством вечерних перекусов, а также с положительными изменениями в «аппетитных, гормональных и нервных сигналах, которые контролировать регулирование приема пищи.

«Кроме того, — продолжил Кантер, — диеты с более высоким содержанием белка связаны с более низким риском развития гипертонии». Недавно Американский журнал гипертонии опубликовал исследование, в котором на протяжении более 11 лет наблюдали за взрослыми людьми среднего возраста. Было обнаружено, что большее потребление белка было связано с более низким долгосрочным риском высокого кровяного давления.

Кроме того, в исследовании на животных, объявленном Американским химическим обществом, ученые из Университета Клемсона обнаружили, что пептид под названием RVPSL (компонент белка), обнаруженный в яичных белках, «снижает кровяное давление примерно так же, как низкая доза каптоприла. препарат от высокого кровяного давления.Он блокирует ангиотензин-превращающие ферменты, которые вырабатываются организмом и повышают кровяное давление.

Зрение

«Лютеин и зеаксантин — два антиоксиданта, содержащиеся в яичных желтках, которые могут помочь предотвратить дегенерацию желтого пятна, ведущую причину возрастной слепоты», — сказал Кантер. «Эти два питательных вещества являются частью семейства каротиноидов (например, бета-каротин в моркови)». Американская оптометрическая ассоциация отмечает присутствие этих антиоксидантов в яйцах.

В исследовании, опубликованном в Американском журнале клинического питания, 11 мужчин и женщин дополнили свою диету 1.3 яичных желтка в день в течение 4,5 недель. Уровень лютеина у участников увеличился на 28-50 процентов, а уровень зеаксантина увеличился на 114-142 процента.

Холин

«Яйца — один из самых богатых источников холина в рационе американцев», — сказал Кантер. Одно целое большое яйцо может обеспечить 35 процентов вашей суточной потребности в холине — это хорошая новость, потому что, согласно исследованию, опубликованному в Журнале Федерации американских обществ экспериментальной биологии, 90 процентов американцев не получают его в достаточном количестве.

«Холин — это важное питательное вещество, которое особенно важно для беременных и кормящих женщин, поскольку способствует развитию мозга и памяти», — сказал Кантер. Одно исследование на животных, опубликованное в Американском журнале клинического питания, подчеркнуло важность холина для памяти у младенцев. Когда крысятам давали добавки холина внутриутробно или в первые две недели жизни, «их мозг менялся, что приводило к улучшению памяти на всю жизнь».

По данным Медицинского центра Университета Рочестера, исследования показали, что потребление холина во время беременности и в период кормления грудью может повысить иммунитет ребенка к заболеваниям, связанным со стрессом, и хроническим проблемам, таким как гипертония, в будущем.Это связано с тем, что повышенное количество холина изменяет экспрессию генов высвобождения кортизола — гормона, связанного со стрессом и метаболическими нарушениями — у плода.

Кантер добавил, что холин «может помочь предотвратить врожденные дефекты нервной трубки». Одно влиятельное исследование, опубликованное в Американском журнале эпидемиологии, изучило более 800 матерей, около половины из которых имели детей с врожденными дефектами нервной трубки, и обнаружило, что у женщин с уровнем потребления холина или ниже 25-го процентиля риск родов в четыре раза выше. ребенок с дефектом нервной трубки по сравнению с женщинами в 75-м процентиле.Результаты распространились на все дефекты нервной трубки, включая расщелину позвоночника и анэнцефалию. Кроме того, исследование на животных, опубликованное в Teratology, показало, что беременные мыши, у которых был ингибирован холин, с гораздо большей вероятностью имели потомство с дефектами нервной трубки и лица.

Плодам нужен холин. Исследование, опубликованное в 2013 году в Американском журнале клинического питания, продемонстрировало потребность беременных женщин в холине. Беременным женщинам в третьем триместре и небеременным женщинам случайным образом назначали повышение содержания холина на 100 или 550 мг в день, и беременные женщины показали повышенную потребность в холине, который передавался плоду.Поскольку плод потребляет так много холина (согласно статье в Archives of Physiology and Biochemistry, им нужно в шесть-семь раз больше, чем взрослым), запасы холина у беременных или кормящих матерей быстро истощаются.

Холин полезен не только для младенцев. Недавно ученые изучали возможность того, что мозг взрослого человека получит пользу от холина. В исследовании, опубликованном в Американском журнале клинического питания, участвовал 1391 доброволец в возрасте от 36 до 83 лет, и было обнаружено, что повышенный уровень холина в рационе был связан с улучшением когнитивных функций, включая зрительную и вербальную память.Кроме того, исследование British Journal of Nutrition, в котором приняли участие более 2000 взрослых в возрасте 70 лет, обнаружило положительную связь между повышенным содержанием холина и лучшими показателями когнитивных тестов скорости восприятия, познания, скорости сенсорной моторики и исполнительной функции.

Исследования показали, что холин необходим для поддержания здоровой функции органов у пожилых людей, особенно у женщин в постменопаузе. Согласно исследованию, опубликованному в The American Journal of Clinical Nutrition, из 57 взрослых, которые были лишены диетического холина, у 77 процентов мужчин и 80 процентов женщин в постменопаузе развились признаки жировой дистрофии печени или повреждения мышц.Эти признаки развились только у 44 процентов женщин в перименопаузе.

Обзор холина, опубликованный в журнале «Nutrition Reviews», отметил, что холин также может быть полезен для предотвращения сердечных заболеваний, воспалений и рака груди.

Потеря веса

Относительно низкокалорийная пища, яйца могут быть отличным вариантом для людей, сидящих на диете. «Благодаря своим сытным свойствам (способность дольше заставлять вас чувствовать сытость) употребление яиц на завтрак может способствовать поддержанию здоровой массы тела и снижению риска ожирения», — сказал Кантер.

Исследование 30 женщин с избыточным весом или ожирением, опубликованное в Журнале Американского колледжа питания, показало, что те, кто ел завтраки на основе яиц вместо завтраков на основе рогаликов, ели меньше во время обеда, в течение оставшейся части дня и в течение следующего дня. 36 часов. Исследование, опубликованное в Международном журнале ожирения, также продемонстрировало эффективность яичных завтраков для людей, сидящих на диете. Группа мужчин и женщин с избыточным весом была разделена на четыре группы: те, кто ест яичный завтрак и придерживается диеты с ограничением калорий, те, кто ест яичный завтрак, но не придерживается диеты, те, кто ест завтраки с бубликом и придерживается диет с ограничением калорий, и те, кто ест завтраки с бубликом, но не придерживается диеты. без диеты.Единственная группа, которая показала значительные результаты, была группа, которая ела яйца и сидела на диете. По сравнению с другими группами, эта группа продемонстрировала снижение ИМТ на 61 процент, потерю веса на 65 процентов, окружность талии на 34 процента и уменьшение жировых отложений на 16 процентов. Также стоит отметить, что ни одна группа не заметила разницы в уровне холестерина.

Риски употребления яиц

Как упоминалось ранее, людям с диабетом и, возможно, высоким уровнем холестерина или гипертонией следует следить за потреблением яиц.Анализ Канадского кардиологического журнала показал, что у диабетиков, которые ели одно яйцо в день, больше шансов заболеть сердечно-сосудистыми заболеваниями. Употребление яичных белков вместо цельных яиц может быть хорошим вариантом для диабетиков.

Гарвардская школа общественного здравоохранения также отмечает, что каждый должен обращать внимание на обрезки яиц. Сыр, ветчина, бекон, белые тосты и другие любимые продукты могут добавить много калорий и насыщенных жиров.

Исследование, опубликованное в Американском журнале клинического питания в 2002 году, вызвало ажиотаж, когда обнаружило, что сырые яичные белки препятствуют усвоению биотина.Биотин — это витамин B, который важен для метаболизма жиров и сахара, а также для регуляции уровня сахара в крови, согласно данным World’s Healthiest Foods. Яичный белок содержит гликопротеин авидин, который связывается с биотином и делает его всасываемым в пищеварительном тракте. Эта проблема решается приготовлением яичных белков. Фактически, цельные яйца на самом деле являются хорошим источником биотина, составляя около 27 процентов от рекомендуемой дневной нормы потребления.

Сырые яйца могут представлять риск заражения сальмонеллой едоков. CDC рекомендует готовить все типы яиц до тех пор, пока белок и желток не станут твердыми.

Возможна аллергия на яйца. По данным Американского колледжа аллергии, астмы и иммунологии, до 2 процентов детей заболевают аллергией на яйца, хотя большинство из них перерастают ее к 16-17 годам. Те, у кого аллергия на яйца, могут испытывать кожную сыпь или крапивницу, проблемы с дыханием или боли в животе после еды. яйца. Анафилактический шок также может возникнуть, но встречается довольно редко.

Дополнительные ресурсы

Пищевая ценность яиц — польза яиц для здоровья

Эксперты в области здравоохранения в течение многих лет вели научную войну друг против друга из-за реальной пищевой ценности яиц.Битва всегда сводится к тому, как холестерин в яйцах влияет на наше здоровье, поскольку исследование, опубликованное в 2019 году в журнале Американской медицинской ассоциации , выявило связь между яйцами и повышенным риском сердечных заболеваний и сокращением продолжительности жизни. Тем не менее, в новых диетических рекомендациях Министерства сельского хозяйства США для американцев по-прежнему утверждается, что они являются частью здорового питания на еженедельной основе.

Вы можете спросить, действительно ли яйца достойны ореола своего здоровья? Все зависит от того, сколько вы едите.Обзор 2019 года основан на данных, полученных от людей, которые едят более дюжины яиц каждую неделю, поэтому, если вы не потребляете три или четыре яйца каждый день, пока что не выбрасывайте свои картонные коробки. Лучшее количество может быть ближе к одному каждый день , согласно последнему обзору данных Школы общественного здравоохранения Гарвардского университета, который проанализировал данные 215 000 мужчин и женщин за 34-летний период. Подавляющее большинство этих людей не влияли на свой риск инсульта или сердечно-сосудистых заболеваний в целом, если у них не было ранее существовавшего состояния, такого как диабет 2 типа.Эти результаты были аналогичны рекомендациям по холестерину, опубликованным Американской кардиологической ассоциацией в 2019 году.

Один из лучших источников белка, доступных на вашей кухне, яйца полны основных питательных веществ, таких как витамины A, D, B12 и незаменимое вещество, известное как холин. Они также являются недорогим и универсальным продуктом питания, поэтому не позволяйте неправильным представлениям о холестерине или насыщенных жирах мешать вам приготовить их на завтрак, поздний завтрак или бриннер! Ниже мы выделяем лучшие преимущества для здоровья, связанные с яйцами.Кроме того, мы решаем всю болтовню вокруг яиц с помощью списка часто задаваемых вопросов, включая то, что вам действительно нужно знать о яичных белках.

Статистика питания яиц

Согласно USDA большое яйцо содержит следующее:

• 72 калории
• 0 г углеводов
• 6 г белка
• 5 г жиров
• 1,5 г насыщенных жиров (8% СН)
• 0 г клетчатки
• 0 г сахара
• 69 мг калия (1% СН)
• 6 мг магния (1% СН)
• 28 мг кальция
• 0.8 мг железа (3% DV)
• 99 мг фосфора
• 0,08 мг витамина B6 (5% DV)
• 0,45 мкг витамина B12 (10% DV)
• 270 МЕ витамина A
• 41 IU витамина D (11% DV)

Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Какая польза для здоровья от употребления яиц?

Они улучшают здоровье мозга.«Яйца полны холина, важного питательного вещества, необходимого для здоровой памяти, настроения и контроля над мышцами», — говорит Мишель Хоинг Бауч, врач-диетолог, клинический диетолог из отдела бариатрических услуг системы здравоохранения Университета Миссури. «Холин относится к семейству витаминов B … и является довольно« новым »по сравнению с другими питательными веществами, которые были изучены и исследованы», — говорит она. «Потребление холина через такие продукты, как яйца, на самом деле может помочь предотвратить такие вещи, как сердечно-сосудистые заболевания, ранние нарушения функции мозга, такие как слабоумие и жировая болезнь печени.«

Но вы не получите преимущества для здоровья холина, просто принимая добавки; Бош говорит, что некоторые исследования показывают, что холин сам по себе не оказывает большого влияния на предотвращение этих состояний, скорее всего, «потому что большинство питательных веществ действуют синергетически друг с другом и редко в одиночку». Лучше всего включать продукты, богатые холином, в регулярную смену на кухне. По словам Боша, лучшим источником являются яйца и другие молочные продукты, за которыми следуют говяжья печень, грибы шиитаке, жирный лосось и фасоль, бобовые и крестоцветные овощи в меньшем количестве.

Они охраняют беременных женщин. Во время беременности потребление холина имеет решающее значение для развития мозга плода и может помочь предотвратить врожденные дефекты. «Исследования показывают, что до 90 процентов беременных женщин могут не потреблять достаточное количество холина», — говорит Бош, добавляя, что клинические исследования показали, что беременные женщины, которые потребляют более 900 мг холина (вдвое больше рекомендуемой суточной нормы), могут увеличить познавательное развитие детей позже. «Хотя большинство людей знают, что фолат играет роль в предотвращении дефектов нервной трубки, холин на самом деле играет не менее важную роль, поскольку он также помогает в синтезе клеточных мембран и передаче нервных импульсов.«Два больших яйца содержат более 50% рекомендуемой нормы потребления холина для беременных женщин. Витамин B12 — еще одно важное питательное вещество, необходимое для образования красных кровяных телец, неврологической функции и синтеза ДНК. B12 почти исключительно естественным образом содержится в продуктах животного происхождения, поэтому, если Если вы вегетарианец, яйца могут помочь удовлетворить ваши потребности в B12.

Они могут помочь контролировать потерю веса с течением времени. Исследования связали прием пищи с высоким содержанием белка, чтобы вы оставались сытым и дольше. Опубликовано в журнале Американского колледжа Nutrition, в обзоре 2004 г. предполагает, что продукты, богатые белком (включая яйца!), Являются наиболее доступным вариантом питания во время еды, даже если их порции меньше по сравнению с другими питательными веществами.Кроме того, нежирный белок, такой как яйца, содержит меньше калорий, чем жирные куски мяса и птицы.

Они могут сохранить зрение и здоровье глаз. Яйца также содержат важное химическое соединение, известное как каротиноиды, которые обычно содержатся во фруктах и ​​овощах, и эти питательные вещества могут помочь укрепить иммунную систему с течением времени, по словам Анн-Мари Глостер, доктора философии, доктора медицинских наук, лектора программа диетологии Вашингтонского университета. «Каротиноиды — это химические соединения, которые производят желтый, оранжевый и красный цвета во фруктах и ​​овощах», — делится она, добавляя, что яйца содержат класс каротиноидов, известный как ксантофиллы.«Два соединения ксантофилла, содержащиеся в этих богатых каротиноидами продуктах, — это лютеин и зеаксантин; они больше относятся к желтым пигментам в наших продуктах. Яичные желтки содержат эти ксантофиллы … И цвет [желтка] зависит от корма курицы и включены ли в их рацион продукты, богатые каротином ».

Лютеин и зеаксантин, содержащиеся в яйцах, играют важную роль в поддержании здоровья глаз; исследование, опубликованное в 2019 году, показывает, что лютеин, в частности, может влиять на познавательные способности как у детей, так и у взрослых.Глостер утверждает, что эти пигменты позволяют нашим глазам естественным образом фильтровать излучение синего света от компьютеров и телевизоров; исследования показали, что эти соединения могут даже помочь предотвратить ухудшение зрения в пожилом возрасте и сами катаракты. И хотя сбалансированная диета обычно обеспечивает организм более чем достаточным для усвоения этими химическими соединениями, по словам Глостера, яйца приносят гораздо более немедленную пользу, чем большинство листовых овощей. «Поскольку яйца также содержат жирные кислоты, лютеин и зеаксантин более биодоступны и легче усваиваются, чем более богатые растительные источники каротиноидов.«

Они могут построить более здоровые кости. Яйца — один из немногих естественных источников витамина D, который помогает усваивать кальций, поддерживать здоровье костей, способствует нервно-мышечной функции и уменьшает воспаление». Другие важные питательные вещества и витамины, содержащиеся в яйцах включают DHA (большее количество из выращенных на пастбищах цыплят), другие витамины группы B, жирорастворимые витамины A, D, E и K, — говорит Бауш. — О микроэлементах йода и селене часто забывают или они обычно не потребляются в достаточном количестве. количества, но они действительно играют роль в развитии мозга, функции щитовидной железы и печени.»


Getty Images

Яйца — хороший источник белка?

Яйца — это полноценный белок, содержащий все 9 незаменимых аминокислот, необходимых для восстановления мышц и тканей нашего тела. В зависимости от размера одно яйцо содержит от 5 до 8 граммов белка, и почти все, что есть в нашем организме, требует белка. Это делает постоянный запас незаменимых аминокислот, ну, незаменимым!

Повышают ли яйца холестерин?

Текущие данные показывают, что диетический холестерин не повышает уровень холестерина в крови автоматически, а это означает, что потребление умеренного количества яиц, по-видимому, не влияет на риски заболеваний у большинства здоровых людей.Недавний обзор ранее опубликованных исследований, опубликованных в JAMA командой исследователей из Северо-Западного университета, предполагает, что употребление более 3 яиц в неделю может повысить риск сердечных заболеваний более чем на 25%. Но многие эксперты признали, что диетический холестерин не так вреден для здоровья в долгосрочной перспективе, как насыщенные и трансжиры, которые могут иметь более серьезное влияние на холестерин в крови. Диетические рекомендации для американцев на 2020–2025 годы, а также Американская кардиологическая ассоциация, Американский колледж кардиологов и Американская диабетическая ассоциация удалили предыдущие рекомендации по ограничению пищевого холестерина, поскольку умеренные, контролируемые количества встречаются естественным образом при сбалансированной диете.Суть? Умеренное употребление яиц является ключевым моментом, особенно если вы уже страдаете высоким уровнем холестерина. — омлет из шести яиц в день немедленно повлияет на ваше сердечно-сосудистое здоровье, но одно или два яйца определенно могут быть частью здорового завтрака.

Коричневые яйца полезнее белых?

Нет! Цвет яйца — , а не — показатель качества, питательности или вкуса. Скорее, цвет зависит от породы курицы, говорит Бош. Куры с белыми перьями откладывают белые яйца, а куры с коричневыми перьями откладывают коричневые яйца.Если вам интересно, почему коричневые яйца часто стоят дороже, это просто потому, что кур с коричневыми перьями крупнее и дороже в выращивании.

Следует есть только яичные белки?

Если вы едите яйца более одного раза в день (вегетарианцы и флекситаристы, слушайте!), Замена яичных белков на целые яйца может быть отличным способом насладиться их вкусовым профилем, избегая лишнего холестерина. Но не вырезайте целые яйца, если вы их иногда любите в течение недели. Желтки содержат большинство необходимых питательных веществ, а жир в них помогает организму их усваивать.Кроме того, желток содержит 40% белка, который содержится в основном в яйцах.

Сколько я могу съесть и с чем их есть?

Текущие рекомендации по здоровью показывают, что ежедневное употребление яйца в пищу не оказывает вредного воздействия на здоровье. Они могут безопасно храниться в вашем холодильнике без потери качества в течение трех-пяти недель после покупки, что делает яйца отличным продуктом для многих быстрых и питательных блюд. Используйте их в:

Getty Images

Помогите! Что означают все эти ярлыки?

Заявления на этикетке могут сбивать с толку.Вот что говорят все эти обозначения на самом деле .

• Без клетки: Согласно USDA, куры без клетки должны содержаться в здании, комнате или закрытом помещении с неограниченным доступом к пище и воде. Без клетки НЕ означает, что у кур есть доступ на улицу.
• На свободном выгуле: Куры на свободном выгуле должны содержаться в здании, комнате или зоне с неограниченным доступом к пище и воде. Тем не менее, эти куры должны иметь постоянный доступ на улицу во время цикла яйцекладки.Эта открытая площадка может быть огорожена (на заднем дворе или в саду, если она выращена на исторической ферме!) И / или покрыта сеткой.
• Выращивание на пастбищах: Этот термин в настоящее время не регулируется Министерством сельского хозяйства США, но яйца, выращенные на пастбищах, должны означать, что куры проводят большую часть своей жизни на открытом воздухе с достаточным пространством для передвижения в дополнение к доступу в коровник. Курицы могут питаться червями, насекомыми и травой вместе со своим кормом, который воспроизводит естественный рацион курицы и окружающую среду. Ищите сертифицированную гуманную этикетку HFAC.
• Farm-Fresh или All-Natural: Эти этикетки не подпадают под федеральное регулирование и не имеют особого значения. Согласно Министерству сельского хозяйства США, они часто используются в маркетинговых целях.
• Без гормонов Добавлено: Вопреки распространенному мнению, яичная промышленность НЕ использует гормоны при производстве яиц, независимо от того, написано ли это на этикетке или нет.
• Без антибиотиков : Точно так же все яйца, произведенные в США, не содержат антибиотиков, даже если это не указано на упаковке.Если куры заболеют, ветеринар может прописать им антибиотики, но эти яйца не будут использоваться для употребления в пищу людьми, согласно правилам FDA.
• Vegetarian-Fed: Согласно правилам USDA производитель яиц, использующий это заявление, должен вести документацию о том, что исходные куры не едят побочные продукты животного происхождения. Однако дикие куры всеядны (т. Е. Не вегетарианцы) и получают большую часть белка от червей и насекомых.
• Без глютена: Все яйца, естественно, не содержат глютен.Если кур, производящих яйца, кормят зерном, содержащим глютен, глютен расщепляется во время пищеварения и не передается в яйца.
• Органический: Чтобы яйца были сертифицированы как «органические», корм для кур должен выращиваться без большинства синтетических химикатов. 100% ингредиентов должны быть сертифицированы как органические, куры должны находиться на свободном выгуле, а использование антибиотиков и гормонов роста запрещено. Руководство должно предоставить подтверждающую документацию от аккредитованного сертифицирующего агента в USDA, чтобы убедиться, что стадо является органическим.
• Без трансжиров: Это утверждение указывает на то, что яйцо содержит менее 0,5 грамма трансжирных кислот, что верно для всех яиц.
• AA, A или B: Вы могли заметить, что яйца классифицируются как AA, A или B в порядке убывания качества. По данным Министерства сельского хозяйства США и Американской яичной доски, разницы в пищевой ценности нет. Сортировка основана на стандартах внешнего вида, таких как состояние белка или желтка, а также чистота и прочность скорлупы.
Зи Крстич Младший редактор отдела здравоохранения Зи Крстич — редактор журнала GoodHousekeeping.com, посвященный вопросам здоровья, где он освещает последние новости о здоровье и питании, расшифровывает тенденции в области питания и фитнеса и рассматривает лучшие продукты в области оздоровления.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Счетчик калорий

— Ресурсы для похудания

На страницах счетчика калорий для Великобритании здесь представлена ​​информация о калориях и питании для ряда популярных продуктов и брендов. Воспользовавшись нашей бесплатной пробной версией, вы можете получить бесплатный доступ ко всей базе данных продуктов питания с калориями в более чем 100 000 продуктов.

Меню слева направит вас к различным группам блюд, чтобы упростить сравнение.

Например, калорийность банана, а не яблока.

Приведенный ниже список представляет собой алфавитный указатель всех групп и продуктов, для которых мы указываем калории в этом счетчике калорий. Вы найдете тысячи других продуктов в нашей базе данных, а также инструменты поиска, которые позволят вам увидеть такие вещи, как от наименьшего к наибольшему и т. Д.

Щелкните продукт, чтобы увидеть полную информацию о питании на 100 г.

Спирт

Хлеб, печенье и пирожные

Сухие завтраки

Курица и мясо

Китайская еда

Шоколад и сладости

Чипсы и закуски

Напитки

Пасхальные яйца

калорий калорий

Еда и напитки	Размер порции	Количество калорий	грамма жира
калорий в пасхальном яйце Aero Bubbles, Nestle	1 яйцо / 235 г	1264	72.4
калорий в шоколадном ягненке Aero Mint, Nestle	1 Баранина / 27 г	146	8,3
калорий в пасхальном яйце с кофе из бельгийского белого шоколада, Tesco, Finest	1 яйцо / 100 г	570	35,7
Калорийность пасхального яйца с пуговицами, Cadbury	1 Med Egg / 162 г	859	48.6
калорий в карамельном пасхальном яйце Кэдбери	1 яйцо / 38 г	195	10,2
Калорийность карамельного кролика Кэдбери	1 зайчик / 20г	100	5,4
Калорийность кремового яйца Cadburys	1 яйцо / 39 г	180	6,3
Чокаблок Rocky Road of Love Egg	Плитка шестая / 25 г	130	7.3
калории в пасхальном яйце с хрустящими хлопьями, Cadbury	1 яйцо / 167 г	885	50,1
калорий в пасхальном яйце из молочного молока, Cadbury	1 яйцо / 343 г	1818	102,9
калорий в темном шоколаде (70%) пасхальное яйцо, зеленое и черное	1 яйцо / 180 г	1026	75.4
калорий в хлопьях пасхального яйца, Кэдбери	1 яйцо / 153 г	811	45,9
Молочные мини-яйца Green & Black’s Milk	1 яйцо / 7,5 г	42	2,7
калорий в яйце Киндер-Сюрприз, Киндер	1 яйцо / 20 г	113	7,1
калорий в наборе, Яйцо с коренастым мясом Kat, Nestle	1 яйцо / 235 г	1250	67.7
Шоколадные мини-яйца Lindt	1 яйцо / 5 г	30	2,3
калорий в мальтийском кролике, мальтезерсе	1 зайчик / 29г	157	9,2
Калорийность в Яйцах Milky Bar Mini, Nestle	½ пакет / 50 г	250	11,7
Калорийность в мини-яйцах, Кэдбери	1 яйцо / 3 г	16	0.7
Розы Пасхальное яйцо, Кэдбери	1 яйцо / 307 г	1627	92,1
Калорийность пасхального яйца Smarties, Nestle	1 яйцо / 138 г	731	39,6
Ккал. В мини-яйцах Smarties, Nestle	½ пакет / 50 г	244	15,2
калорий в пасхальном яйце Twirl, Cadbury	1 яйцо / 325 г	1723	97.5

Яйца и молочные продукты

Фастфуд

Фрукты

Индийская кухня

Низкокалорийные и обезжиренные продукты

Орехи и семечки

Бутерброды и еда на вынос

Овощи

Вы можете подсчитать калории в тысячах продуктов с помощью счетчика калорий ресурсов для снижения веса и инструментов дневника питания.

Счетчик калорий для упражнений

Программа «Ресурсы для похудания» также включает счетчик калорий при выполнении упражнений.В разделе упражнений программы вы можете выполнить поиск в базе данных упражнений и узнать, сколько калорий вы бы сожгли, занимаясь своими любимыми занятиями — от ходьбы до футбола или катания на лыжах. Программа учитывает ваши данные, такие как вес и уровень фоновой активности, чтобы дать вам персонализированный результат сожженных калорий. Вы можете бесплатно попробовать программу «Ресурсы для похудения» в течение 24 часов, щелкните здесь.

Сколько калорий вам нужно?

Если вы подсчитываете калории, чтобы похудеть, вам нужно выяснить, сколько калорий вам нужно ежедневно, чтобы похудеть.Это будет отличаться от человека к человеку в зависимости от таких вещей, как текущий вес, уровень фоновой активности, а также от того, мужчина вы или женщина. Программа «Ресурсы для похудения» определяет, сколько калорий вам нужно, чтобы поддерживать вес, худеть с выбранной вами скоростью или даже набирать вес. Попробуйте бесплатно выяснить, что вам нужно.

Ведение дневника питания

Счетчик калорий может помочь вам контролировать свой вес, только если вы будете следить за тем, что вы на самом деле едите. Ресурсы для похудания упрощают эту задачу — ваш онлайн-дневник питания сохраняет текущее количество калорий и граммов жира, израсходованных на данный момент, а также калорий, которые у вас остались! Дневник питания также добавляет дополнительные калории, сожженные во время тренировки, к дневной норме калорий — из вашего онлайн-дневника упражнений.Попробуйте бесплатно.

Подсчет калорий в автономном режиме

Для пользователей из Великобритании Библия калорий, углеводов и жиров является наиболее полным счетчиком калорий в Великобритании в виде книги с полной информацией о калориях и питательной ценности 20 000 продуктов. В нем есть советы по снижению веса от эксперта по ожирению доктора Джереми Симса MB BS FRIPH FRSH и диаграммы, которые помогут вам определить, сколько калорий вам нужно и какой вес является для вас здоровым.

Счетчик калорий дает информацию о некоторых популярных продуктах питания.Вы можете подсчитать калории в тысячах других продуктов и напитков с помощью базы данных продуктов WLR и увидеть, как они складываются в течение дня, с помощью нашего дневника питания. Попробуйте бесплатно

Воспользуйтесь БЕСПЛАТНОЙ пробной версией »

Счетчик калорий дает информацию о некоторых популярных продуктах питания. Вы можете подсчитать калории в тысячах других продуктов и напитков с помощью базы данных продуктов WLR и посмотреть, как они складываются в течение дня, с помощью нашего дневника питания. Попробуйте бесплатно

Воспользуйтесь БЕСПЛАТНОЙ пробной версией »

Калорий и углеводов на кончиках пальцев

• 25000+ основных и фирменных продуктов в Великобритании
• Полностью обновлено на 2021 год
• Секция питания вне дома, все основные рестораны Великобритании покрыты
• Продукты легко найти
• Информация о сожженных калориях

£ 5 скидка здесь на wlr

Спонсируемый

Приготовление мягких и вкусных бутербродов в домашних условиях.Приготовление мягких и вкусных бутербродов в домашних условиях Соусы для сэндвичей

Бутерброды с колбасой — общие принципы приготовления

Для многих бутерброд с колбасой представляет собой простую комбинацию ломтика Doctor’s и ломтика хлеба. А если проявить немного фантазии и добавить в классический вариант 2-3 ингредиента, получится гораздо более вкусное и сытное блюдо. На приготовление такой закуски уйдет всего несколько минут. Сэндвичи с колбасой готовят с любым хлебом (батон, ржаной или пшеничный) и с любыми колбасами (варено-копчеными, полукопчеными и т. Д.).). Самый простой способ разнообразить ваш обычный бутерброд с колбасой — смазать хлеб майонезом, кетчупом или их смесью и положить сверху ломтик помидора или огурца. Закуску можно подавать холодной, а если сверху посыпать тертым сыром, нужно запечь бутерброды в духовке или микроволновке. Бутерброды с колбасой иногда готовят на сковороде.

Более изысканные варианты закусок отлично сочетаются с праздничным столом … Например, можно сделать начинку из сметаны, колбасы, грибов, сыра и лука, намазать смесью хлеб и поставить бутерброды в духовку на 10 минут.В целом колбаса хорошо сочетается с большинством овощей, поэтому в начинку помимо огурцов и помидоров добавляют перец, редис, баклажаны и другие продукты. Бутерброды с колбасой и зеленым горошком и яйцом. Чтобы начинка получилась более пикантной, можно добавить в нее немного горчицы, зелени и специй.

Бутерброды с колбасой — приготовление еды и блюд

Бутерброды с колбасой — одно из немногих блюд, для приготовления которых требуется совсем немного блюд. Все, что вам нужно, это тарелка или большая плоская тарелка (для большого количества бутербродов), нож, сковорода или противень (для горячих бутербродов с колбасой.Для комбинированной начинки понадобится глубокая миска, также может пригодиться терка для сыра. Если в доме есть микроволновая печь, бутерброды с колбасой тоже можно приготовить.

В целях экономии времени лучше использовать готовый нарезанный хлеб, и бутерброды с ним получатся ровнее и аккуратнее. Если используется обычный хлеб, его следует нарезать не слишком толстыми, но и не тонкими ломтиками. Овощи для начинки необходимо промыть и измельчить согласно рецепту.

Рецепты сэндвичей с колбасой:

Рецепт 1: Бутерброды с сосисками

Типичный бутерброд с колбасой можно разнообразить, используя всего пару ингредиентов.В этом случае это будет майонез с кетчупом и помидорами. Такие бутерброды с колбасой готовятся за считанные секунды, но получаются намного вкуснее классического варианта.

Необходимые ингредиенты:

• Колбаса докторская или молочная — 3-4 ломтика;
• Хлеб ржаной — несколько штук;
• Майонез;
• Кетчуп;
• Половинка помидора.

Способ приготовления:

Смешать майонез с кетчупом.Выложите эту смесь на ломтики ржаного хлеба … Сверху выложите 1-2 ломтика колбасы. Помидор нарезать тонкими ломтиками. Поместите кружок на колбасу. Вот и все, бутерброды с колбасой готовы! А любители горячих закусок могут посыпать бутерброды тертым сыром и отправить их в микроволновку на 1,5-2 минуты.

Рецепт 2: Бутерброды с колбасой и яйцом

Отличный вариант для вкусного и сытного завтрака или закуски. Готовятся такие бутерброды с колбасой довольно легко и быстро, так как нет необходимости тратить время на предварительный разогрев духовки.Можно взять с собой перекус на работу или на пикник — бутерброды хороши холодными.

Необходимые ингредиенты:

• Рулет нарезанный — 10 штук;
• 3 яйца;
• Колбаса вареная;
• Помидор — 1 шт .;
• 1 небольшая луковица;
• Соль, черный перец — по вкусу;
• Масло растительное.

Способ приготовления:

Колбасу нарезать кубиками или кубиками. Сыр натереть на крупной терке.Помидор нарезать кубиками, лук нашинковать. Выложите все ингредиенты в миску и разбейте яйца. Приправить начинку перцем и солью. Масса должна загустеть, если масса вышла жидкой, можно добавить еще сыра или сосисок. Распределить начинку по ломтикам батона. Разогрейте сковороду с маслом и положите начинку вниз. Обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Рецепт 3: Бутерброды с колбасой и овощами

Невероятно вкусные бутерброды с колбасой и овощами.Помимо колбасы в рецепте используются редис, помидоры, зелень и яйца. Лучше всего запекать угощение в духовке, чтобы все ингредиенты хорошо пропеклись.

Необходимые ингредиенты:

• Сметана — 2 столовые ложки;
• Свежая зелень;
• 2 помидора;
• Редис — несколько штук;
• Паприка;
• Колбаса копченая;
• 2 ложки кетчупа;
• Яйцо — 1 шт .;
• Сыр твердый — 60 г;
• Белый хлеб — 7 ломтиков

Способ приготовления:

Нарезать колбасу небольшими кубиками.Редис вымыть и мелко нарезать. Помидоры нарезать небольшими кубиками. Зелень нашинковать, сыр натереть на терке. В миску выложить колбасу, редис, помидоры, сыр и зелень. Разбейте туда яйцо, добавьте сметану и кетчуп. Приправить по вкусу перцем, солью и паприкой. Смешайте все компоненты. Противень смазать маслом и намазать хлеб. Равномерно нанесите начинку на каждую буханку. Запекать в духовке около 7-10 минут.

— Для бутербродов с колбасой и помидорами лучше брать помидоры более плотные и не сочные;

— Бутерброды с колбасой и яйцом можно приготовить двумя способами: смешать нарезанную колбасу с яйцом и запечь в духовке или приготовить отдельно омлет, положить один ломтик на обычный бутерброд с колбасой, выложить кружок помидора или огурца. сверху и отправляем все это дело на минуту в микроволновку;

— Бутерброды с колбасой отлично подойдут для детского праздника, если из кружка колбасы вырезать фигурку или забавную мордочку животного.Для украшения можно взять любые овощи и зелень.

Раздел: Бутерброды повседневные и праздничные 5-я страница МАСЛЯНЫЙ СОУС Соусы улучшают вкус и аромат бутербродов, придают им сочность. При правильном подборе соуса их пищевая ценность увеличивается, так как основу соусов составляют бульоны (мясные, рыбные, грибные), молоко, сметана, жиры, яйца и другие продукты. Соусы улучшают внешний вид бутербродов, стимулируют аппетит и лучше усваивают пищу. Так, грибной соус хорошо сочетается с хлебом и блюдами из картофеля, абрикосовый соус — со сладким хлебом и блюдами из яблок, масляные смеси — незаменимый полуфабрикат для приготовления бутербродов.Важным условием успеха в приготовлении соусов является выбор продуктов и строгое соблюдение норм, указанных в рецепте для каждого вида соуса. На этой странице описаны соусы, содержащие черствый хлеб, а также соусы и масляные смеси, используемые для приготовления и подачи горячих и холодных хлебных блюд. Состав майонеза: 400 г растительного масла, 3 сырых желтка, 35 г горчицы; лимонный сок или 9% уксус, соль, сахар — по вкусу. Приготовление: Желтки хорошо измельчить с горчицей, сахаром и солью.При постоянном помешивании (в одну сторону, а не восьмерками, не туда-сюда!) Постепенно небольшими порциями добавлять растительное масло. В конце добавить лимонный сок или уксус и тщательно перемешать. Не используйте суррогатный промышленный майонез (других в российских магазинах нет). Подробную информацию о том, как приготовить классический майонез и прованский майонез, см. На странице МАЙОНЕЗ. Рекомендуем научиться готовить настоящий майонез самостоятельно. Майонез со сметаной Состав: 300 г майонеза, 1 стакан сметаны, перец черный, соль, сахар.Приготовление Приготовить майонез, как указано в предыдущем рецепте, смешать со сметаной. Добавьте соль, сахар, черный перец. Майонез с белым соусом Состав: 1 банка майонеза, 1 стакан бульона, 1/2 ст. ложки муки, 1 ст. ложка сливочного масла, соль. Приготовление Муку обжарить на сковороде с маслом, развести горячим бульоном, чтобы не было комочков. Варить 30 минут, процедить, приправить солью, остудить, смешать с майонезом. Майонез с горчицей Состав: 2 желтка, 1 чайная ложка горчицы, 60 г сметаны, 200 г растительного масла, 1/2 чайной ложки лимонного сока, соль.Приготовление: Сырые желтки измельчить с горчицей, посолить, добавить лимонный сок. Затем небольшими порциями влить растительное масло, не переставая мешать и добавляя по капле лимонный сок. Когда соус загустеет, добавить сметану. Майонез с корнишонами Состав: 1 банка майонеза, 25 г соуса «Южный», 120 г корнишонов или солений. Приготовление Корнишоны или маринованные огурцы, очищенные от кожицы и семян, мелко нарезать и добавить в майонез вместе с соусом «Южный». Тщательно перемешать.Майонез с зеленью Состав: 1 банка майонеза, по 50 г укропа, петрушки, сельдерея, по 10 г эстрагона, по 15 г сахара и горчицы, соль. Приготовление: Петрушку, сельдерей, эстрагон, зелень укропа промыть, положить в кипящую воду и варить на сильном огне 5 минут, протереть через сито, остудить. Смешать с майонезом, сахаром, горчицей, солью. Соус сметанный с хреном и горчицей Состав: хрен 120 г, 2 ст. ложки горчицы, 2 стакана сметаны, соль, сахар. Приготовление: Хрен натереть на мелкой терке, смешать со сметаной.Добавить сахар, соль, горчицу, тщательно перемешать. Майонез с сельдереем Состав: 2 желтка, 1 чайная ложка горчицы, 200 г растительного масла, 1/2 чайной ложки уксуса, 1 ст. ложка мелко нарезанного сельдерея, 70 г корнишонов, 2 ст. ложки сметаны. Приготовление Приготовьте майонез, как указано в предыдущем рецепте. В готовый соус добавить мелко нарезанный сельдерей и корнишоны. Соус сметанный с горчицей Состав: 2 ст. ложки горчицы, 4 ст. ложки растительного масла, 2 стакана сметаны, сахар, уксус, соль.Приготовление Растереть горчицу с растительным маслом, постепенно небольшими порциями добавлять сметану, не переставая помешивать. Приправить солью, уксусом, сахаром. Сметанный соус с хреном, яйцом, горчицей Состав: 2 яйца, 120 г хрена, 2 стакана сметаны, 2 ст. ложки горчицы, сахар, соль. Приготовление Яйца вкрутую мелко нарезать. Хрен натереть на терке, смешать с яйцами и сметаной, заправить горчицей, солью, сахаром. Сметанный соус с зеленым луком и яйцом Ингредиенты: 2 яйца, 80 г зеленого лука, 2 стакана сметаны, 1 ст.ложка лимонного сока, 1 чайная ложка горчицы, сахар. Приготовление Яйца вкрутую мелко нарезать, смешать с мелко нарезанным зеленым луком, добавить соль, сахар, горчицу, сок лимона. Сметанный соус с хреном и яблоками Состав: 120 г хрена, 100 г яблок, 2 стакана сметаны, сахар, уксус, соль. Приготовление: Хрен натереть на мелкой терке, добавить тертое яблоко, сметану, приправить солью, сахаром, уксусом. Грибной соус с хреном Состав: 300 г отварных, шампиньоны 4 ст.ложки тертого хрена, 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 ст. ложка измельченных укропа и петрушки, соль, сахар, горчица. Приготовление Грибы измельчить и смешать с хреном и сметаной, к которым предварительно добавить сок лимона, сахар, соль, горчицу. Посыпать измельченной зеленью и украсить дольками вареного яйца. Грибной соус с огурцами и помидорами Состав: 300 г отварных грибов, 80 г лука, 100 г помидоров, 70 г маринованных огурцов, 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1 ст.ложка измельченных укропа и петрушки, соль, сахар, перец. Приготовление Грибы мелко нарезать, добавить нарезанный лук, нарезанные помидоры, огурцы, нарезанное сваренное вкрутую яйцо. Все продукты выложить в салатник, залить сметаной, в которую необходимо добавить соль, сахар и перец. Слегка перемешайте и посыпьте зеленью. Холодный грибной соус Состав: 300 г отварных грибов, 80 г лука, 90 г яблок, 1,5 стакана сметаны, 1 ст. ложка измельченных укропа и петрушки, соль, сахар, горчица, уксус.Приготовление Очищенные лук и яблоки измельчить, отварные грибы измельчить и смешать со сметаной, добавить соль, сахар, горчицу, уксус. Посыпать измельченным укропом и петрушкой. Соус фруктово-ягодный Состав: варенье из черной смородины или джем 150 г, горчица 1 чайная ложка, портвейн 1 стакан, 2 ст. ложки тертой цедры лимона, 50 г репчатого лука, 1 ст. ложка лимонного сока, молотый перец. Приготовление Варенье растереть с горчицей, добавить портвейн, лимонный сок, протереть через сито. Мелко нарезанный лук ошпарить кипятком.В протертую массу добавить цедру лимона, лук, молотый перец, хорошо перемешать. Горчичный соус с сельдереем Состав: 2 чайные ложки горчицы, 1 чайная ложка сахарной пудры, 100 г растительного масла, 1/2 чайной ложки лимонного сока, 1 ст. ложка измельченного сельдерея, соль. Приготовление: Горчицу смешать с сахарной пудрой и растереть, добавляя небольшими порциями растительное масло, посолить, влить лимонный сок, добавить мелко нарезанный сельдерей. Кисло-сладкий соус с ржаным хлебом Состав: 5 стаканов мясного бульона, 2 чайные ложки ржаных сухарей, 1 ст.ложка топленого животного жира, 1/2 луковицы, 1/2 ст. ложки томатного пюре, 1 чайная ложка сахара, 1 чайная ложка 9% уксуса. Приготовление Натереть сухой ржаной хлеб и влить полученные сухарики в кипящий бульон, добавить слегка обжаренный лук с помидорами, солью, уксусом, сахаром. Варить 10 минут. В конце варки положить лавровый лист. Используйте при приготовлении тушеной говядины. Чесночный соус с красным перцем Состав: 70 г чеснока, 100 г сладкого красного перца, 1 желток, 100 г растительного масла, 1/2 чайной ложки лимонного сока, соль.Приготовление. Перец удалить семена, тушить в небольшом количестве воды, протереть через сито. К измельченному в ступке чесноку добавить пюре, соль по вкусу, желток, сок лимона и небольшими порциями влить растительное масло. Измельчить до кремообразной консистенции. Соус молочный с хлебом Ингредиенты: 200 г пшеничного хлеба, 2 стакана молока, 2 стакана бульона, 1/2 стакана сметаны, 2 ст. ложки тертого хрена, 1 чайная ложка сахара, 2 ст. ложки сливочного масла, соль по вкусу. Приготовление Очистить хлеб, замочить в холодном молоке и варить, как кашу.Добавить мясной и костный бульон и варить до желаемой густоты. Добавить сметану, натертый хрен, соль, сахар. Прекратите кипятить и залейте маслом. Соус горчичный Состав: 2 чайные ложки горчицы, 100 г растительного масла, 1 чайная ложка лимонного сока, соль. Приготовление Влейте сок лимона в горчицу и измельчите, добавив немного растительного масла, посолив. Чесночный соус Состав: 70 г чеснока, 1 стакан бульона, соль. Приготовление Чеснок очистить, слегка посолить и растолочь в ступке до однородной массы… Положить в соусник и залить бульоном. Белый соус Ингредиенты: 5 стаканов мясного или рыбного бульона, 3 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 1/2 луковицы, 1 корень петрушки, сельдерей, соль, перец, лавровый лист, лимонная кислота по вкусу. Приготовление Всыпать просеянную муку в растопленный жир и, непрерывно помешивая, избегая пригорания, слегка обжарить, охладить до 60-70 ° С, влить 1/4 горячего бульона, перемешать до образования однородной массы, затем постепенно добавлять оставшийся бульон, нарезать петрушкой, сельдереем, луком и прокипятить 25-30 минут.В конце процедить соус, протереть кусочки овощей через сито, перемешать и довести до кипения. Приправить лимонной кислотой и маслом. Соус молочный (сладкий) Ингредиенты: 4 стакана молока, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки муки, 1/2 стакана сахара, ванилин. Приготовление Муку намазать сливочным маслом, развести горячим молоком, кипятить 7-10 минут при слабом кипении. Затем добавить соль, сахар, ванилин, процедить и довести до кипения. Подавать с котлетами из белокочанной капусты с хлебом, хлебными запеканками с творогом, шарлотками, пудингами.Соус сметанный Состав: 2 стакана сметаны, 2 ст. ложки муки, 2 стакана бульона, 3 ст. ложки сливочного масла. Приготовление Муку обвалять в сливочном масле, разводить горячим бульоном, доводить до кипения, всыпать вареную сметану, соль. Варить 3-5 минут, процедить и снова довести до кипения. Используйте с овощами, начиненными хлебной начинкой, хлебными котлетами с репой, овощами, хлебными запеканками, хлебными сосисками с яйцом, хлебными кнедликами. Кисло-сладкий имбирный соус Ингредиенты: 1,25 стакана бульона, 1/8 чайной ложки тертого чеснока, 3 ст.винный уксус, 1/2 чайной ложки тертого имбиря, 1/4 стакана коричневого (нерафинированного) сахара, 1/4 стакана изюма. Приготовление Смешайте все ингредиенты для соуса на сковороде и доведите до кипения, затем тушите на слабом огне 5 минут. Приправа «Тысяча островов» Состав: майонез 1 стакан, 1 ст. ложка кетчупа, 2 ст. ложки мелко нарезанного зеленого перца, 2 ст. 1 чайная ложка мелко нарезанного красного перца, 1 чайная ложка мелко нарезанного лука, 1 мелко нарезанное сваренное вкрутую яйцо, 1 чайная ложка вустерширского соуса (или острого соевого соуса), 4 капли соуса Тобаско (приправы для острого перца).Приготовление Хорошо перемешайте все ингредиенты. Количество: 1,5 стакана. Пряный кетчуп Ингредиенты: 1 головка нарезанного лука, 1 головка чеснока, 5 ст. столовые ложки мороженого или концентрата консервированного яблочного сока, одна банка томатной пасты на 170 грамм, 1/2 стакана яблочного уксуса, 1/4 чайной ложки черного перца, 1/4 чайной ложки семян паприки, 1/4 чайной ложки молотой корицы , 1/8 чайной ложки измельченного чеснока. Приготовление Возьмите лук, головку чеснока, концентрат яблочного сока и перемешайте до образования пюре. Добавьте томатную пасту, уксус, перец, семена перца, корицу и измельченный чеснок.Перемешивайте, пока кетчуп не станет однородным. Оставить в холодильнике в хорошо закрытой банке. Кетчуп можно хранить в холодильнике несколько месяцев. Количество: примерно 1,5 стакана. Состав кукурузного соуса: 1,5 стакана кукурузы (консервированной или свежей или замороженной, приготовленной и охлажденной), 1/3 стакана мелко нарезанного лука, 1/3 стакана мелко нарезанного зеленого и красного перца, 2 ст. ложки 3% уксуса, 1 ст. ложка растительного масла, 1/3 стакана измельченного перца, 2 ст. ложки сахара, 1 чайная ложка сухой горчицы, соль и черный перец по вкусу.Приготовление Тщательно перемешайте все ингредиенты. Количество: примерно 2,5 стакана. Сметанный соус с хлебом Состав: пшеничный хлеб 200 г, 1 стакан тертого хрена, 2 ст. ложки уксуса, 2 стакана сметаны, 2 чайные ложки сахара, соль по вкусу. Приготовление: Натереть хлеб на терке, залить уксусом, добавить сметану и хорошо взбить. Затем добавить тертый хрен, соль, сахар. Все тщательно перемешать. Подавать к отварному мясу и рыбе холодными. Хлебный соус (английская кухня) Состав: 100 г пшеничного хлеба, 2 стакана молока, 1 луковица, 2 гвоздики, 1 чайная ложка измельченного мускатного ореха, 2 ст.ложки сливочного масла, 1 ст. ложка сливок, соль и перец по вкусу. Приготовление В кипящее молоко положить лук, фаршированный гвоздикой и мускатным орехом. Варить на слабом огне около 30 минут. Добавьте тертый хлеб, соль, перец и половину масла. Все перемешать и взбить. Затем проварить 20 минут на очень слабом огне, постоянно помешивая. Удалите лук и добавьте оставшееся масло и сливки. Для мясных блюд используйте в горячем виде. Соус с яйцом и хлебом Ингредиенты: 3 стакана масла, 6 яиц, 100 г пшеничного хлеба, 2 ст.ложки петрушки или укропа, кислота лимонная, соль по вкусу. Приготовление Натереть хлеб, обжарить на сливочном масле (1: 1), добавить оставшееся масло, мелко нарезанные твердые яйца, петрушку или укроп, соль и лимонную кислоту … Используйте при подаче блюд из капусты и хлеба. Томатный соус Ингредиенты: 2 стакана белого соуса, 2 стакана томатного пюре, 2 ст. ложки маргарина, 1/2 моркови, 1/2 луковицы, 1/2 корня петрушки, 2 чайные ложки сахара, соль, черный перец горошком. Приготовление Обжарить мелко нарезанные корни и лук, добавить томатное пюре и тушить еще 15-20 минут, смешать с белым соусом и варить 25-30 минут.В конце варки добавить соль, сахар, черный перец горошком. Готовый соус процедить, натереть овощи, довести до кипения, заправить лимонной кислотой и маргарином. Томатный соус с грибами Состав: 3 стакана томатного соуса, 3 луковицы, 3-4 белых гриба, свежие или сушеные, 1 ст. ложка маргарина, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 зубчика чеснока. Приготовление Слегка обжарить мелко нарезанный лук, добавить свежие или сушеные вареные грибы, тушить до полуготовности и жарить еще 3-5 минут.Затем соединить с томатным соусом и варить 10-15 минут. В конце варки добавить измельченный чеснок и заправить сливочным маслом. Используют при приготовлении фаршированных блюд из овощей, сервировке картофельных и хлебных блюд. Польский соус Ингредиенты: 3 стакана сливочного масла, 8 яиц, 2 ст. ложки петрушки или укропа, кислота лимонная, соль по вкусу. Приготовление В топленое масло положить мелко нарезанные твердые яйца, петрушку или укроп, соль и лимонную кислоту. Используйте при подаче блюд из капусты и хлеба. Соус из хрена Состав: 4 ст.ложки измельченных сухарей, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки сливочного масла, 4 ст. ложки тертого хрена, 2 ст. ложки уксуса, 2 стакана воды, соль по вкусу. Приготовление Растереть масло с мукой. Добавить толченые сухарики, хрен, соль, уксус, воду. Все тщательно перемешать и вскипятить. Подавать к мясным блюдам горячим. Голландский соус. Состав: 3 стакана сливочного масла, 12 желтков, 1/4 стакана воды, сок одного лимона, соль по вкусу. Приготовление. Смешать сырые желтки с холодной кипяченой водой, добавить кусочками 1/3 сливочного масла.Варить смесь на водяной бане, непрерывно помешивая, пока она не загустеет. Затем влить тонкой струйкой оставшееся растопленное масло и, полностью соединив его с желтками, залить соком лимона. Процедить и использовать при подаче капусты и хлебных блюд. Соус из черной смородины Состав: 1,5 стакана черной смородины, 2,5 стакана сахара, 3/4 стакана воды. Приготовление Ягоды перебрать, промыть, натереть, добавить в горячий сахарный раствор, довести до кипения и остудить. Подавать со сладкими хлебными блюдами. Соус для панировочных сухарей со сливками Ингредиенты: 1 стакан панировочных сухарей, 1 стакан сливок, 1/2 стакана воды, 1-2 луковицы, 1 ст.ложка сливочного масла, мускатный орех, перец, соль по вкусу. Приготовление Лук нарезать кольцами, залить водой, добавить перец, мускатный орех и тушить до размягчения. Затем вылейте бульон на измельченные пшеничные крекеры, когда они набухнут, размять и соединить с луком. Добавить сливки, масло, соль и тушить 10 минут. Подавать к овощным, крупяным и мясным блюдам. Соус Crackling Состав: 4 стакана сливочного масла, 200 г сухого пшеничного хлеба, кислота лимонная, соль по вкусу. Приготовление Измельчите хлеб, обжарьте на масле. Нагрейте сливочное масло до испарения влаги и образования светло-коричневого осадка.Затем процедите масло и добавьте к нему подготовленные сухарики, соль, лимонную кислоту. Используйте с капустными котлетами с хлебом, пудингами, пудингами с капустой, блюдами из кабачков. Грибной соус Состав: 2-3 сушеных гриба, 3 стакана грибного бульона, 3 ст. ложки маргарина, 1,5 ст. ложки муки, 4-5 луковиц, 2 ст. ложки сливочного масла. Приготовление Обжарить нарезанный лук, добавить отварные мелко нарезанные грибы и жарить еще 3-5 минут. Обжаренную в жире муку развести горячим грибным бульоном, кипятить 5-6 минут.Посолить, процедить, затем добавить обжаренный с грибами лук и снова варить 10-15 минут. Приготовленный соус заправить сливочным маслом. Сладкий яичный соус Состав: 5 яиц, 3 желтка, 1,5 стакана сахара, 2 стакана воды, лимонная кислота. Приготовление: Яйца растереть с сахаром, залить холодной кипяченой водой и лимонной кислотой. Постоянно взбивать и варить на водяной бане до образования густой пенистой массы. Подавать соус со сладкими шарлотками, пудингами. Соус с хлебом, чесноком и орехами Состав: 200 г пшеничного хлеба, 1/2 стакана молока, 20 грецких орехов, 6 зубчиков чеснока, 3/4 стакана растительного масла, 1 ст.ложка уксуса, соль и лимонная кислота по вкусу. Приготовление Замочить хлеб в холодном молоке, после набухания отжать. Обжаренные орехи тщательно измельчить и перемешать с хлебом, добавить тертый чеснок, протереть массу через сито, периодически помешивая, влить тонкой струйкой растительное масло. Когда масса приобретет консистенцию густой сметаны, заправьте ее солью, уксусом, лимонной кислотой и хорошо перемешайте. Подавать с овощами и мясными блюдами. Ореховый соус (миндаль) Состав: 1,5 стакана очищенного миндаля, 3/4 стакана сахара, 2 стакана сгущенного цельного молока с сахаром, 1/2 стакана молока, 1/4 стакана воды.Приготовление. Смесь молока и воды нагреть до 80-85 ° С и выдержать при этой температуре 5-8 минут, непрерывно помешивая. Горячую смесь процедить, охладить до комнатной температуры и смешать с очищенным измельченным жареным миндалем, растертым с сахаром (сначала снять кожицу с миндаля, для чего погрузить на 1-2 минуты в кипяток, промыть в холодной воде и высушить при 50 ° С. 70 ° С). Подавать к горячим сладким хлебным блюдам. Лимонный соус Ингредиенты: 1 лимон, 3/4 стакана сахара, 7 желтков, 3 стакана воды. Приготовление. Сахарный сироп вскипятить в воде, добавить 1/2 сахара, добавить цедру лимона, процедить, добавить сок, выжатый из лимона, охладить.Оставшийся сахар растереть с желтками, соединить с сахарным сиропом и нагреть на водяной бане, не допуская закипания, чтобы желтки не скрутились. Охладить и использовать с пудингами, запеканками. Шоколадный соус Состав: 5 ст. ложки какао-порошка, 1 стакан сахара, 2 стакана цельного молока сгущенного с сахаром, 1,5 стакана воды, ванилин по вкусу. Приготовление Какао смешать с сахаром. Сгущенку развести горячей водой, нагреть до кипения и при постоянном помешивании влить в смесь какао-сахара, довести до кипения, процедить и остудить.Добавьте растворенный в теплой воде ванилин. Подавать к горячим сладким хлебным блюдам. Ванильный соус Состав: 3 стакана молока, 4 желтка, 1 стакан сахара, 1 чайная ложка муки, ванильный сахар. Приготовление: Желтки растереть с сахаром, всыпать муку. Постепенно разбавьте смесь горячим кипяченым молоком и нагрейте до загустения, не допуская закипания. Процедить соус, добавить ванильный сахар и перемешать. Подавать с запеканками, запеканками, кремами. Клюквенный соус Состав: 3/4 стакана клюквы, 3/4 стакана сахара, 1 ст. ложка крахмала, 4 стакана воды.Приготовление Перебрать клюкву, промыть, натереть и отжать сок. Мякоть залить горячей водой, кипятить 5-8 минут, затем процедить. В бульон добавить сахар, довести до кипения и всыпать разведенный холодной кипяченой водой крахмал. Помешивая, быстро довести до кипения. Прекратите кипятить, влейте выжатый сок. Подавать со сладкими блюдами, в том числе и с хлебом. Яблочный соус Состав: 3-4 свежих яблока, 1/2 стакана сахара, 1 ст. ложка картофельного крахмала, 4 стакана воды, корица и лимонная кислота по вкусу.Приготовление: Промыть яблоки, очистить семенные гнезда, нарезать кружочками, залить горячей водой и кипятить 5-8 минут в закрытой посуде до готовности. Затем натереть яблоки, соединить с бульоном, добавить сахар, лимонную кислоту, довести до кипения и добавить предварительно разведенный в охлажденном бульоне крахмал. Довести до кипения и приправить корицей. Подавать к горячим сладким хлебным блюдам. Абрикосовый соус Ингредиенты: 3 стакана свежемолотых абрикосов или 3/4 стакана кураги, 2 стакана воды для кураги, 2,5 стакана сахара. Приготовление Свежие абрикосы опустить в кипяток на 30-40 секунд, снять с них кожицу, разрезать на 4 части, удалить косточки, засыпать сахаром, выдержать 2-3 часа и кипятить 5-8 минут.Протереть и варить, помешивая, до загустения. Если вы делаете соус из кураги, то его следует перебрать, промыть, залить холодной водой и оставить на 2-3 часа. Затем в этой же воде отварить до готовности, натереть, всыпать сахар и при перемешивании варить до загустения. Приготовленный соус остудить и использовать со сладким хлебом и блюдами из яблок.

Если уже надоели банальные бутерброды с сыром и колбасой, самое время попробовать что-то новое, необычное и яркое! Поэтому прямо сейчас мы приглашаем вас открыть для себя восемь новых вкусов и ароматов.

Будет рыба, мясо, много овощей, сыров и разных соусов. Вы никогда раньше не ели бутерброды с подливой? Сегодня тот день, когда нужно все менять!

Общие принципы приготовления

Для некоторых бутербродов потребуются разные сосиски. Если, например, вам не нравится ветчина, но она указана в рецепте, вы можете пропустить этот пункт или заменить на другой сорт. Помните, что вы готовите для себя, а значит, делайте так, чтобы он был вам приятен на вкус.

Обязательно используйте сливочное масло или маргарин, чтобы бутерброды стали еще мягче, ароматнее, сочнее и вкуснее. Эти ингредиенты можно заменить любимым соусом. Например, тартар, медовая горчица, цацики, песто, сацебели и др.


Бутерброд с овощами, сыром и колбасой

Время на подготовку

калорийность на 100 грамм


Классический бутерброд с классическим набором ингредиентов. Мясо, сыр, немного овощей и соус.Что еще нужно, чтобы было вкусно?

Как приготовить:




Совет. Выберите для этого бутерброда тостовый хлеб.

Сэндвич с курицей

С одной стороны, этот бутерброд можно назвать обычным. Сочная курица со специями, болгарским перцем, сыром, свежим салатом и сочными помидорами. Это поистине божественно!

Сколько времени 40 минут.

Какая калорийность — 217 ккал.

Как приготовить:

1. Филе тщательно промыть проточной водой, удалить жир и пленки.
2. Затем мясо обсушите сухими салфетками, отложите в сторону.
3. Посолить, растереть молотый перец массажными движениями.
4. Налейте в сковороду кунжутное масло, разогрейте.
5. Выложите филе и обжарьте его со всех сторон до румяной корочки.
6. Затем закройте крышку и обжарьте мясо по пять минут с каждой стороны.
7. В это время разбить крекер, перелить в блендер.
8. Взбить немного, но так, чтобы остались крупные куски.
9. Готовое филе вынуть из сковороды, нарезать кружочками.
10. Раскатать получившуюся массу крекера.
11. Вернитесь на сковороду и слегка обжарьте каждый ломтик.
12. Разрезать булочки пополам, смазать плавленым сыром.
13. Сыр нарезать ломтиками и выложить на три половинки рулетов.
14. Листья салата промыть вместе с помидорами. Второй ингредиент нарезать кольцами.
15. На вторые три половинки выложить листья, затем помидоры и куски мяса.
16. Накрыть половинками сыра — готово.

Совет: вы можете заменить крекер семенами кунжута или кукурузными хлопьями.

Сэндвич с рыбой

Любишь рыбу? Если так, давайте серьезно. Например, тунец. Затем добавить каперсы и сыр, чтобы было еще вкуснее.

Какая калорийность — 259 ккал.

Как приготовить:

1. Откройте банку с рыбой, переложите содержимое вместе с жидкостью в миску.
2. Размять вилкой все до однородной массы.
3. Можно добавить специи по вкусу, затем перемешать.
4. Слить рассол с каперсов, добавить к тунцу.
5. Сыр вынуть из обертки, натереть на терке и также добавить к рыбе.
6. Разогрейте сковороду на слабом огне, добавьте ломтики хлеба.
7. Высушите их с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета и легкой хрустящей корочки.
8. Смажьте их сливочным маслом с одной стороны.
9. Разложите массу тунца и сыра на четыре половинки.
10. Накройте пополам и выложите в кастрюлю.
11. Жарить под крышкой несколько минут.
12. Затем нарежьте бутерброды на треугольники и ешьте.

Совет: вместо сливочного масла можно использовать маргарин.

Клаб сэндвич

Это бутерброд, который подают даже в ресторанах. Клуб значит все сразу. То есть здесь и мясо разных видов, и сыр, и корнеплоды, и овощи, и даже соус! Это невероятно вкусно и стоит попробовать.

Сколько времени 15 минут.

Какая калорийность — 216 кал.

Как приготовить:

1. Положите ломтики хлеба на сухую сковороду, обжарьте только с одной стороны до хрустящей корочки.
2. Бекон очистить и нарезать ломтиками.
3. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами.
4. Помидоры промыть, нарезать кольцами острым ножом.
5. Листья салата тщательно промыть проточной водой.
6. Смажьте мягкие стороны хлеба майонезом.
7. Положите кусочки сыра, бекон и рульки поверх майонеза.
8. Далее кладем кружочки помидоров, затем лук и салат.
9. Накройте все вторым куском хлеба — и готово.

Совет: вместо майонеза можно использовать другой любимый соус.

Закуска из Европы

Еще один красочный бутерброд, в котором есть буквально все. Здесь вы найдете разные виды острых овощей, мягкую моцареллу, грибы, оливки и даже соус на основе йогурта.

Сколько времени 50 минут.

Какая калорийность — 105 кал.

Как приготовить:

1. Помидоры вместе с кабачками, баклажанами и грибами вымыть в проточной воде.
2. Удалите с помидора плодоножку, плод нарежьте кольцами.
3. Срезать хвостик кабачка, при желании очистить плод.
4. Удалить плодоножку с баклажана, при желании очистить от кожуры.
5. Затем нарежьте все три овоща (кабачки, помидоры и баклажаны) кольцами.
6. В это время нарежьте грибы дольками.
7. Масло смешать с тимьяном, дать настояться около пятнадцати минут.
8. После этого посыпьте овощи грибами (используйте только 2/3 приправленного маслом).
9. Разогрейте сковороду и обжарьте там овощи, затем остудите их.
10. Остывшие компоненты поместите в холодильник примерно на полчаса.
11. В это время удалите рассол с оливок и моцареллы.
12. Нарежьте оба компонента кольцами.
13. Майонез хорошо сочетать с йогуртом, добавлять специи по вкусу.
14. Разрежьте булочку пополам.
15. Влейте остатки масла в чистую сковороду, хорошо нагрейте.
16. Обжарьте половинки булочки до золотистой корочки и хрустящей корочки.
17. Немного остудить, смазать йогуртом и майонезным соусом.
18. На нижнюю половину положите кабачки, помидоры, баклажаны, грибы, моцареллу и оливки.
19. Положить сверху вторую половину булочки, подавать.

Совет: при желании и возможности можно проткнуть бутерброд шпажками.

Бутерброды с домашним хлебом

Самый простой и в то же время один из вкуснейших бутербродов. Он будет приготовлен из домашних булочек с семенами, а внутри вы найдете маринованные огурцы, салями, болгарский перец, листья салата и очень необычный соус.

Сколько времени — 2 часа 20 минут.

Какая калорийность — 186 кал.

Как приготовить:

1. Нагрейте воду до тепла, перелейте в таз.
2. Добавить сахар и соль, перемешать, всыпать дрожжи и довести до полного растворения.
3. Просыпать муку через сито, всыпать семена и замесить мягкое плотное тесто.
4. Дайте ему хорошо подняться, затем замесите и дайте ему снова вырасти.
5. Замесить тесто второй раз, разделить на несколько частей.
6. Сформируйте из этих частей булочки, выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой или смазанный маслом.
7. Обязательно сделайте отступление, так как булочки будут расти.
8. Выпекайте около тридцати минут при 180 градусах Цельсия.
9. По истечении времени вынуть мучные изделия, остудить.
10. Листья салата тщательно промыть проточной водой.
11. Сладкий перец промыть, разрезать пополам.
12. Вырежьте сердцевины вместе с семенами и оболочками.
13. У соленого огурца срезать концы, овощ нарезать кольцами.
14. Положите яйцо в кастрюлю, залейте водой и поставьте на плиту.
15. Включить огонь и довести до кипения, варить 5-7 минут.
16. Яйцо очистить, нарезать кольцами.
17. Остывшие булочки разрезать пополам, мякоть смазать соусом.
18. Начинка из салата, болгарского перца, огурца, салями и яйца.
19. Снова полейте соусом и накройте другой половиной булочки.

Совет: соус можно приготовить самостоятельно. Получается намного вкуснее покупной.

Необычная соленая закуска

Вы никогда не пробовали эти бутерброды. Их основа — сельдь и сыр фета. Представляете себе это безумие? Это действительно сложно описать словами, надо попробовать.

Сколько времени 15 минут.

Какая калорийность — 124 кал.

Как приготовить:

1. Селедку промыть, пробить на кости. Если есть, удалите их специальным пинцетом. Затем еще раз тщательно промойте филе.
2. Нарезать острым ножом соломкой, затем кубиками.
3. После этого нарезать кубиками фарш тем же ножом.
4. Разомните фету вилкой, если она достаточно мягкая. Если тяжело, можно воспользоваться ножом.
5. Промыть шнитт вместе с укропом, мелко нарезать всю зелень.
6. Смешать рыбу, сыр и зелень, добавить йогурт.
7. Выдавить сок половины цитрусовых, перемешать.
8. Промойте листья салата вместе с помидорами.
9. Красный плод нарезать кольцами.
10. Положить рыбную массу на ломтик ржаного хлеба, намазать.
11. Сверху выложите салат, кольца помидоров и второй ломтик ржаного хлеба.

Совет: желательно измельчать только зелень укропа, без веточек.

С медом, зеленью и грушей

Если у вас есть сковорода-гриль, вы выиграете.Сегодня мы научим вас приготовить сэндвич на гриле с грушей, сыром и свежей рукколой. Меда и горчицы будет больше, попробуй!

Сколько времени 15 минут.

Какая калорийность — 201 кал.

Как приготовить:

1. Грушу вымыть, очистить от кожуры и нарезать небольшими кусочками.
2. Горчицу смешать с медом и смазать ломтики хлеба.
3. Положите кусочки груши, а затем сыр.
4. Налейте масло в форму для гриля, разогрейте.
5. Рукколу промыть, выложить на сыр и накрыть оба бутерброда вторыми ломтиками хлеба.
6. Поместите их в сковороду, обжарьте до решетки.
7. Затем так же переверните и обжарьте с другой стороны.
8. Готовые бутерброды разрезать пополам и подавать.

Совет: вместо рукколы можно использовать другие травы.

Бутерброды — отличная закуска, а если их два, то по сытости и калорийности как полноценное блюдо.Попробуйте те, которые мы предложили чуть выше. Тебе понравится!

Одна из самых популярных закусок во всем мире — сэндвич. От побережья Италии до Китая существует множество разновидностей этого вкусного и сытного блюда. Легкость приготовления сделала это блюдо находкой для кулинарии. Но поверьте, лучшие рестораны мира подают эту еду.

В каждой стране есть свои национальные пищевые привычки и блюда. Это не только фирменные супы, вторые блюда или напитки, но и вкуснейшие бутерброды.Они приобрели популярность, потому что являются быстрым и легким способом пополнить энергию и бодрость.

Состав и методы приготовления могут значительно отличаться от страны к стране. Однако неизменным остается одно: бутерброды получаются простыми и вкусными.
Специально для вас мы подготовили обзор 10 самых вкусных бутербродов со всего мира, которые вам обязательно стоит попробовать.

Бокадильо, Испания

Этот бутерброд стал очень популярным в Испании.Его можно приготовить по-разному, но одно остается неизменным: бокадильо, как правило, подают горячим. Начинки варьируются от простых блюд до настоящих деликатесов. Предлагаем попробовать бокадильо с сыром, ветчиной и листьями салата.

Состав:

Хлеб 4 ломтика
Ветчина 4 ломтика
Мягкий сыр (козий) 200 г
Салат по вкусу
Горсть нарезанных оливок
Редис 2 шт.
Оливковое масло по вкусу

Способ приготовления:

Поместите куски хлеба в духовку на 5 минут при 200 градусах.Убедитесь, что они хрустящие, но не подгорели. Сверху на получившийся тост выложите ветчину. Перемешайте оливковое масло, ломтики сыра, салат, оливки и нарезанный редис в небольшой миске. Выложите это на ветчину и накройте вторым ломтиком хлеба.

Arepa, Венесуэла

В этом рецепте вы не найдете традиционного хлеба. Вместо него используется кукурузная лепешка … В нее заворачивают самые разные начинки. Практически ни одна трапеза в Венесуэле не обходится без арепы, а значит, ее обязательно стоит попробовать.

Состав:

Кукурузная или кукурузная мука 240 г
Вода 250 мл
Растительное масло 1 ст. л.
Щепотка соли
Куриное мясо отварное 200 г
Лук 0,5 шт.
Сельдерей 100 г
Щепотка соли
Щепотка перца
Авокадо 4 ломтика
Оливковое масло 1 ст. Л.

Способ приготовления:

Тщательно перемешайте муку и соль, а затем добавьте туда теплую воду. Замесить тесто. Убедитесь, что на нем нет комков. Если тесто рассыпается, добавьте немного теплой воды до желаемой консистенции.Скатайте тесто в шар, а затем сформируйте из него небольшой пирог. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить арепы по 3-4 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Затем поместите их в разогретую духовку и запекайте 15 минут. Разрежьте лепешки пополам и добавьте начинку: смажьте арепы оливковым маслом, добавьте нарезанную кубиками курицу, лук и сельдерей и сверху положите ломтики авокадо. Приправить солью и перцем.

Croque-Madame, Франция

Это французское лакомство готовится в местных бистро и барах.В переводе с французского «croquer» означает «хруст», что полностью объясняет суть этого восхитительного бутерброда. Почувствуйте себя гурманом!

Состав:

Сыр полутвердый 4 ломтика
Белый хлеб с маслом 4 ломтика
Ветчина 2 штуки
Яйца 2 шт.
Лук-лук из нескольких перьев
Сливочное масло 3-4 ст.
Щепотка морской соли

Способ приготовления:

Нанесите тонкий слой масла на одну сторону каждого куска хлеба. На 2 ломтика хлеба положите один кусок сыра, поверх него — ломтик ветчины, а сверху — еще кусок сыра.Залить оставшимся хлебом (сливочным маслом) и слегка прижать. Полученные бутерброды выложить на противень и запекать в разогретой до 220 градусов духовке 7-10 минут. Переверните и запекайте еще 3-4 минуты. Обжарить в оставшемся масле 2 яичницы. Посолите их. Выложить на подготовленные бутерброды и посыпать измельченным чесноком.

Бан Ми, Вьетнам

Рецепт понравится всем любителям экзотики. Бан Ми настолько вкусен, что уже давно перекочевал из Вьетнама в другие страны, в том числе и европейские.

Состав:

Куриное филе 400 г
Соевый соус 3 ст. Л.
Мед 1 ч.
Соус чили 3 ст. Л.
Зеленый лук по вкусу
Огурец 2 шт.
Дайкон маринованный по вкусу
Масло растительное по вкусу
Майонез 2 ст. Л.
Багет 1 шт.
Свежая зелень по вкусу

Способ приготовления:

Мясо нарезать небольшими кусочками. Добавьте в маринад соевый соус, мед и 1 столовую ложку соуса чили. Оставьте мясо при комнатной температуре на 30 минут.По истечении этого времени обжарьте мясо на разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла. Подготовьте остальные ингредиенты. Лук нашинковать, огурец нарезать кружочками. Слейте излишки жидкости с маринованной моркови и дайкона. Приготовьте соус. Для соуса смешайте 2 столовые ложки майонеза и 2 столовые ложки соуса чили. Багет разрезать на порционные части. Можно разогреть в микроволновке. Смажьте соусом, добавьте овощи и курицу.

Монреальский сэндвич с копченым мясом, Канада

Любителям мясных блюд подойдет сэндвич с монреальским копченым мясом.Кстати, это один из любимых бутербродов музыкантов Rolling Stones. И это неудивительно, ведь перед таким пикантным вкусом устоять практически невозможно.

Состав:

Перец молотый 2 чайные ложки
Кориандр 1,5 чайные ложки
Тмин 1,5 чайные ложки
Укроп 2 чайные ложки
Горчица 1 чайная ложка
Семена сельдерея 1 ст. л.
Душистый перец 2 горошины
Паприка 1 ст. л.
Нарезанный чеснок 2 зубчика
Коричневый сахар 2 ст. Л.
Соль 1,5 ст. л.
Говядина 1 кг
Красное вино 250 мл
Копченый бекон 3 ломтика
Огурец 1 шт.
Ржаной хлеб 8 штук

Способ приготовления:

Смешайте специи и зелень в небольшой кастрюле и поставьте на плиту на средний огонь на 5-7 минут, пока не появится аромат. Измельчите специи и зелень. Добавьте к ним сахар, чеснок, соль, горчицу и перец. Натрите смесью мясо и оставьте как минимум на 1 час или на ночь, чтобы оно впиталось. Разогрейте духовку до 120 градусов. Влейте вино в форму для запекания, добавьте вино и добавьте кусочки сала. Накрыть фольгой и дать покипеть 3 часа. Вынуть мясо и оставить на некоторое время в фольге.На ломтики ржаного хлеба намазать горчицей. Разложите нарезанный огурец. Добавьте нарезанное мясо и ломтики бекона.

Донер Кебаб, Турция

Сегодня кебаб — это не просто турецкая разновидность шаурмы, но и очень популярное блюдо, которое турки привезли с собой на территорию Европы. Вкусно и очень сытно!

Состав:

Куриная грудка 0,5 кг
Репчатый лук 1 шт.
Масло сливочное 50 г
Томатная паста 4 ст. Л.
Чеснок 3 зубчика
Вода 6 ст.л.
Специи по вкусу
Йогурт натуральный 3 ст. Л.
Лаваш на густом тесте 2 шт.
Сахар по вкусу
Огурец 2 шт.
Помидоры 2 шт.
Горсть капусты

Способ приготовления:

Нарезать мясо тонкими ломтиками и обжарить на растительном масле на сильном огне 5 минут. После того, как он побелеет, добавьте мелко нарезанный лук и специи. Убавить огонь и варить до готовности. Параллельно готовим соус. Сливочное масло растопить, добавить томатную пасту, чеснок, немного сахара. Добавьте воды, доведите до кипения и тушите пару минут.Овощи нарезать кубиками. Смажьте лаваш соусом, натуральным йогуртом и добавьте курино-овощную начинку.

Wada Pav, Индия

Wada Pav — популярный индийский фастфуд. Этот бутерброд легко подойдет вегетарианцам. Он состоит из несладких булочек и пары картофельных котлет. Интересное сочетание вкусов гарантировано!

Состав:

Картофель отварной 5 шт.
Булочки (пав) 5 шт.
Лук мелко нарезанный 1 шт.
Зеленый перец чили 5 шт.
Чеснок 3 зубчика
Куркума 1 чайная ложка
Имбирь 2,5 см
Лавровый лист 5 шт.
Семена горчицы 1 чайная ложка
Тмин 1 чайная ложка
Мука из нута 1,5 стакана
Пищевая сода 0,5 чайной ложки
Красный перец чили 2 чайные ложки
Масло для жарки
Соль по вкусу
Вода по вкусу

Способ приготовления:

Размять картофель и отложить . Нарезать чеснок и зеленый перец чили. Нагрейте 2 столовые ложки масла в сковороде, затем добавьте лавровый лист, семена горчицы и тмин.Сюда же добавить нарезанный лук и обжарить до золотистой корочки. Добавьте куркуму, пасту чили и картофельное пюре … Все хорошо перемешайте. Посолить по вкусу. Тушить картофельное пюре под крышкой 5-7 минут. Отложите и дайте остыть. Затем сформируйте из него маленькие шарики. Приготовьте тесто, смешав воду с мукой из нута. Добавьте к нему красный порошок чили, куркуму, пищевую соду и соль. Нагрейте масло в сковороде. Обмакнуть шарики в тесто и выложить на сковороду. Обжарить их с двух сторон на среднем огне. В булочке сделайте отверстие для котлет и поместите их туда.

Сэндвич с арахисовым джемом, США

Радуйтесь сладкоежкам! Сэндвич с арахисовым маслом и джемом — настоящее гастрономическое удовольствие. В Америке эта закуска очень распространена и пользуется большой популярностью. В оригинальной рецептуре варенье из винограда, но можно использовать клубнику, клюкву и любые другие.

Состав:

Белый хлеб 2 ломтика
Арахисовое масло по вкусу
Джем по вкусу

Способ приготовления:

Обильно намазать одним ломтиком хлеба с арахисовым маслом, а другим — джемом.Сложите их вместе. Сладкий бутерброд готов!

Katsu-sando, Япония

Японская кухня — это не только суши и роллы, но и бутерброды. Один из самых популярных рецептов в Поднебесной — кацу-сандо. Рецепт довольно простой, но вкус отличный.

Состав:

Для тонкацу:
Свиная отбивная 0,5 кг
Яйца 2 шт.
Мука по вкусу
Соль по вкусу
Черный перец по вкусу
Растительное масло по вкусу
Панировочные сухари по вкусу
На бутерброд:
Тонкацу 1 шт.
Хлеб 2 ломтика
Нарезанная белокочанная капуста 1 стакан
Масло по вкусу
Майонез по вкусу
Семена кунжута, обжаренные по вкусу

Способ приготовления:

Приготовить тонкацу. Отбить кусочки свинины. Приправить солью и перцем. В небольшой миске взбить яйца, всыпать 1,5 ст. Ложки муки. Хорошо перемешать. Обвалять мясо в муке. Обвалять каждую отбивную в яичной смеси. Покройте их панировочными сухарями. Обжарить на раскаленном растительном масле до румяной корочки. Капусту нашинкуйте и поместите в таз с холодной водой.Смажьте одну сторону ломтика хлеба маслом. Слегка обжарить на сковороде с двух сторон. Выложите тонкацу и капусту на ломтик хлеба. Заправить майонезом. Сверху кладем еще один кусок хлеба.

Smørrebrod, Дания

Это не бутерброд, а настоящий король датской кухни. Этот бутерброд открыт. Начинка выкладывается поверх ломтика вкусного ржаного хлеба. Начинки очень разные. В основном это морепродукты, мясо, яйца, сыры, помидоры.

Состав:

Свинина 100 г
Лук с несколькими кольцами
Салат по вкусу
Ржаной хлеб 4 ломтика
Сливочное масло 15 г

Способ приготовления:

Смажьте хлеб с одной стороны сливочным маслом.Сверху выложить отварную свинину. Посыпать мелко нарезанным луком. Добавьте листья салата. Накрыть вторым ломтиком хлеба.

28 мая 2016 Ольга

1. Из яиц и лука

Вареные яйца натереть на крупной терке, а лук нарезать как можно мельче. Сливочное масло размягчить и растереть, смешать со сметаной, солью и перцем. Также можно добавить измельченную зелень.

2. Из яиц и сыра «Дружба»

Вареные яйца натереть на крупной терке. Измельчить сыр «Дружба» или ему подобный и тщательно перемешать с творогом в соотношении 2: 1.Соединить яйца, творог, сметану, соль и мелко нарезанную зелень.

3. Из сельди

Вареные яйца натереть на терке, лук и филе сельди мелко нарезать. Размять масло до мягкости и добавить яйца, лук и рыбу.

4. Из копченой скумбрии

Филе скумбрии измельчить, добавить майонез, сметану, горчицу, мелко нарезанный лук и вареное яйцо.

5. Из сардин в масле

Пропустить сардину в масле (из консервов) через мясорубку вместе с творогом или тщательно натереть.Затем смешать с мелко нарезанной зеленью.

6. Из ставриды копченой

Пропустить филе конины и плавленый сыр через мясорубку, а затем тщательно перемешать с майонезом.

7. Яйцо и ветчина

Вам понадобится: 3 яйца, 5 ст. л. майонез, 100 г колбасы, ветчина или отварное мясо, соль. Вареные яйца натереть на терке, ветчину или колбасу мелко нарезать, все смешать с майонезом, можно заправить соком лимона.

8. Гриб

Вам понадобится: 3 яйца, 8 ст.л. майонез, 1 ст. л. сельдерей, 3-4 ст. л. мелко нарезанные малосольные грибы. Вареные яйца и сырой сельдерей нашинковать, смешать с майонезом и мелко нарезанными грибами.

9. Из моркови и лука

Мелко нарезанный лук вместе с натертой на средней терке морковью, слегка обжарить до румяной корочки на растительном масле, посолить. Затем смешайте их с протертыми рыбными консервами или тертыми вареными яйцами и майонезом.

10. Пикантный твердый сыр

Натереть на мелкой терке 200 г твердого сыра, тщательно натереть 100 г сливочного масла, 2 ст.л. горчица, соль и перец.

11. Сыр острый

Вам понадобится: 250 г сыра фета, 100 г маринованных огурцов, 1 луковица, соль, 2 ст. л. сметана. Очистите лук, мелко нарежьте его и огурцы, а затем тщательно разотрите с сыром фета и сметаной.

12. Из печени трески

Вам понадобится: 1 банка печени трески, 1 ч. горчицы, 3 вареных яйца, 1 ст. л. майонез, 1 ст. л. сок лимона, мелко нарезанная зелень, соль, перец. Печень измельчить, яйца мелко порезать.Смешайте оба с остальными продуктами и доведите полученную массу до однородной консистенции.

No related posts.