Как перестать есть много соли? – свежие статьи и интересная информация
Причины, по которым человек употребляет слишком много соли, и продукты, в которых она содержится в избыточном количестве. Как ограничить употребление соли и сохранить здоровье?
Отказываться от соли полностью нельзя по причине того, что содержащийся в ней натрий нужен организму для правильного функционирования. Соленая пища приятна на вкус по причине того, что мозг заботится о ее остаточном поступление в организм, формирует привычку. Однако, натрий содержится не только в соли, элемент присутствует в некоторых растительных и мясных продуктах, а его передозировка не менее опасна, чем недостаток. Норма употребления соли для взрослого человека составляет одну чайную ложку в день. Почему мы едим так много соли и значительно превышаем норму?
Причины избытка соли в организме
Привычка подсаливать еду
Если ваши родители щедро посаливали и пищу и приучили вас к этому с самого детства, то вы будете делать точно так же. Привычка к соленому делает менее соленую еду пресной и безвкусной. Попробуйте подсчитать, сколько соли вы используете в процессе приготовления блюд и задумайтесь, стоит ли подсаливать их в готовом виде. Если сбрызнуть блюдо лимонным соком, то оно станет вкусным даже в менее соленом виде. Для придания блюдам аромата используйте зелень мяты, петрушки, тимьяна, зеленого лука, это вкуснее и полезнее, чем соль.
Дефицит минералов
Для того, чтобы проводить нейрохимические реакции и производить гормоны, организму нужны минералы, многие из них солоноваты на вкус. Когда организм требует чего-то соленого, он сигнализирует о недостатке минералов, употребление поваренной соли не принесет ничего, кроме натрия. Для устранения дефицита минералов включайте в свой рацион морские водоросли, к примеру, нори и ламинарию, также отлично помогают витаминно-минеральные комплексы.
Обезвоживание
Одна из функций соли – это задерживание в организме воды для обеспечения потребностей организма. Когда человек подвергается воздействию высоких температур, физической активности, употребляет алкоголь и использует неправильные диеты, его организм обезвоживается.
В условиях недостатка жидкости организм настаивает на повышенном употреблении соли, она необходима ему для поддержания водно-электролитного баланса.
Контролируйте, чтобы вы выпивали не менее восьми стаканов воды за день. При употреблении алкогольных напитков следует увеличивать употребление воды, тогда вы будете лучше себя чувствовать и выглядеть на следующий день.
Проблемы с надпочечниками
Как ограничить употребление соли
Отдавайте предпочтение натуральным продуктам
В обработанных продуктах содержится очень много соли, замените их на натуральные, и соли в вашем рационе станет намного меньше. Для того, чтобы колбасные изделия не портились, в них добавляют очень много натрия, небольшая порция ветчины или бекона будет содержать больше половины суточной нормы натрия. Чрезмерное употребление обработанных мясных продуктов увеличивает риск возникновения сердечной недостаточности, онкологических заболеваний, в частности рака молочной железы. Натрий содержится даже в хлебе, поэтому любители бутербродов получают двойной удар по здоровья. Внимательно изучайте состав хлеба при покупке, а если не можете отказаться от бутербродов, то готовьте их из цельнозернового хлеба с отварной курицей или индейкой и свежим салатом.
Огромное количество натрия содержится в плавленых сырах, консервированных продуктах, супах и лапше быстрого приготовления, чипсах и сухариках. Но самая большая натриевая ловушка для человека – это соусы, майонезы и кетчупы, их рассматривают как незначительную добавку к пище и никогда не интересуются составом.
Добавляйте в рацион больше овощей
При добавлении в любое блюдо лука, чеснока или сельдерея оно становится более ароматным и насыщенным, оно уже не нуждается в большом количестве соли. Используйте проверенную схему: вместо соли в супы или соусы следует добавлять смесь из части сельдерея, части моркови и двух частей лука.
Откройте для себя травы и другие натуральные специи
Натуральные специи и травы не только улучшают вкус еды, они дают организму антиоксиданты и фенольные соединения, которые купируют воспалительные процессы. Привычка добавлять специи и травы в еду очень полезна, она помогает сократить употребление не только соли, но и сахара. Никогда не поздно изменить свои гастрономические привычки на более полезные.
Что произойдет с организмом, если отказаться от соли? Отвечает врач
https://rsport.ria.ru/20210202/sol-1595563571.html
Что произойдет с организмом, если отказаться от соли? Отвечает врач
Что произойдет с организмом, если отказаться от соли? Отвечает врач — РИА Новости Спорт, 02.02.2021
Что произойдет с организмом, если отказаться от соли? Отвечает врач
Правда ли, что соль — белая смерть? Как изменится тело, если перестать добавлять ее в пищу? В этих и других вопросах РИА Новости разбирается вместе с Алиной… РИА Новости Спорт, 02.02.2021
2021-02-02T07:00
2021-02-02T07:00
2021-02-02T07:00
зож
питание
здоровье
соль
/html/head/meta[@name=’og:title’]/@content
/html/head/meta[@name=’og:description’]/@content
https://cdn21.img.ria.ru/images/07e4/04/0b/1569901173_0:200:1920:1280_1920x0_80_0_0_f864aa116ae12aae1cda31e9742d6042.jpg
МОСКВА, 2 фев — РИА Новости, Анна Черноголовина. Правда ли, что соль — белая смерть? Как изменится тело, если перестать добавлять ее в пищу? В этих и других вопросах РИА Новости разбирается вместе с Алиной Алмасхановой, эндокринологом-диетологом КДЦ МЕДСИ на Солянке.Соль и отеки Россияне употребляют соли в два раза больше, чем нужно — 11 граммов в день, сообщает Роспотребнадзор. Избыток соли (то есть натрия) означает задержу жидкости, появление отеков, рост артериального давления. Каждый лишний грамм натрия — это в среднем 200 миллилитров воды, которую запасает организм.»Повышенное давление негативно влияет на почки, — говорит Алина Алмасханова. — Проблемы с почками еще больше увеличивают артериальное давление, и выше риски сосудистой катастрофы — инфаркта, инсульта. На фоне этого кажется, что, отказавшись от соли, можно снизить давление и риски сердечных заболеваний, проблем с почками». Сколько нужно в деньНорма соли — одна чайная ложка в день, то есть пять-шесть граммов натрия. Если мы превышаем ее в два раза, возникают проблемы со здоровьем. «Для детей нужно всего два-три грамма натрия в сутки — это половина чайной ложки. У людей старшего возраста, как правило, наблюдается артериальная гипертензия, так что двух-трех граммов тоже будет достаточно», — объясняет специалист.Самые соленые продуктыУчитывать нужно не только соль, которую мы добавляем в домашнюю пищу, но и «скрытую», содержащуюся в магазинных продуктах. В Роспотребнадзоре заявляют, что 80 процентов соли, которую мы потребляем, — «скрытая соль». Так, в 100 граммах вареной колбасы, сосисок в среднем 2-2,5 грамма соли, в сырокопченой колбасе — уже 3,5 грамма.»Особенно много соли в фастфуде, полуфабрикатах, копченостях, где соль служит усилителем вкуса, а также в соленьях и маринованных овощах. Чтобы снизить ее количество, можно убрать из рациона майонезы, кетчупы и другие готовые соусы, супы на бульонных кубиках», — советует эндокринолог. Соль для здоровьяОднако отказываться от соли нельзя. Натрий необходим для нормальной работы нервной и мышечной систем. «Дефицит натрия — такое же нездоровое явление, как и его избыток. В этом случае интенсивно выводятся вода и калий — это увеличивает нагрузку на почки. Появляется головная боль, возникает слабость, тошнота, нарушается пищеварение, падает артериальное давление, регулярно кружится голова. Все это означает, что качество жизни снижается», — объясняет Алина Алмасханова.Три дня без соли — на пользуЗа три дня или неделю без соли негативных изменений не будет. Более того, если до этого вы потребляли избыточное количество соли, то заметите положительное влияние: уйдет лишняя жидкость, снизятся вес и отечность. Длительное исключение соли, на срок более двух-трех месяцев, может привести к негативным симптомам. Когда именно они произойдут, зависит от особенностей вашего организма. Компенсаторные системы тела способны довольно долго поддерживать натрий в крови на определенном уровне.
https://rsport.ria.ru/20210129/khurma-1595124302.html
https://rsport.ria.ru/20210128/frukty-1594976889.html
https://rsport.ria.ru/20210128/kokos-1594965171.html
РИА Новости Спорт
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
2021
РИА Новости Спорт
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
Новости
ru-RU
https://rsport.ria.ru/docs/about/copyright.html
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/
РИА Новости Спорт
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
https://cdn25.img.ria.ru/images/07e4/04/0b/1569901173_107:0:1814:1280_1920x0_80_0_0_28194f1f13541c90558655390296fa90.jpgРИА Новости Спорт
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
РИА Новости Спорт
7 495 645-6601
ФГУП МИА «Россия сегодня»
https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/
питание, здоровье, соль
МОСКВА, 2 фев — РИА Новости, Анна Черноголовина. Правда ли, что соль — белая смерть? Как изменится тело, если перестать добавлять ее в пищу? В этих и других вопросах РИА Новости разбирается вместе с Алиной Алмасхановой, эндокринологом-диетологом КДЦ МЕДСИ на Солянке.
Соль и отеки
Россияне употребляют соли в два раза больше, чем нужно — 11 граммов в день, сообщает Роспотребнадзор. Избыток соли (то есть натрия) означает задержу жидкости, появление отеков, рост артериального давления. Каждый лишний грамм натрия — это в среднем 200 миллилитров воды, которую запасает организм.
«Повышенное давление негативно влияет на почки, — говорит Алина Алмасханова. — Проблемы с почками еще больше увеличивают артериальное давление, и выше риски сосудистой катастрофы — инфаркта, инсульта. На фоне этого кажется, что, отказавшись от соли, можно снизить давление и риски сердечных заболеваний, проблем с почками».
29 января, 15:15ЗОЖКому опасно есть вяжущую хурму? Отвечает эндокринологСколько нужно в день
Норма соли — одна чайная ложка в день, то есть пять-шесть граммов натрия. Если мы превышаем ее в два раза, возникают проблемы со здоровьем. «Для детей нужно всего два-три грамма натрия в сутки — это половина чайной ложки. У людей старшего возраста, как правило, наблюдается артериальная гипертензия, так что двух-трех граммов тоже будет достаточно», — объясняет специалист.
Самые соленые продукты
Учитывать нужно не только соль, которую мы добавляем в домашнюю пищу, но и «скрытую», содержащуюся в магазинных продуктах. В Роспотребнадзоре заявляют, что 80 процентов соли, которую мы потребляем, — «скрытая соль». Так, в 100 граммах вареной колбасы, сосисок в среднем 2-2,5 грамма соли, в сырокопченой колбасе — уже 3,5 грамма.
«Особенно много соли в фастфуде, полуфабрикатах, копченостях, где соль служит усилителем вкуса, а также в соленьях и маринованных овощах. Чтобы снизить ее количество, можно убрать из рациона майонезы, кетчупы и другие готовые соусы, супы на бульонных кубиках», — советует эндокринолог.
28 января, 16:00ЗОЖНазваны пять самых полезных зимних фруктовСоль для здоровья
Однако отказываться от соли нельзя. Натрий необходим для нормальной работы нервной и мышечной систем.
«Дефицит натрия — такое же нездоровое явление, как и его избыток. В этом случае интенсивно выводятся вода и калий — это увеличивает нагрузку на почки. Появляется головная боль, возникает слабость, тошнота, нарушается пищеварение, падает артериальное давление, регулярно кружится голова. Все это означает, что качество жизни снижается», — объясняет Алина Алмасханова.
Три дня без соли — на пользу
За три дня или неделю без соли негативных изменений не будет. Более того, если до этого вы потребляли избыточное количество соли, то заметите положительное влияние: уйдет лишняя жидкость, снизятся вес и отечность.
Длительное исключение соли, на срок более двух-трех месяцев, может привести к негативным симптомам. Когда именно они произойдут, зависит от особенностей вашего организма. Компенсаторные системы тела способны довольно долго поддерживать натрий в крови на определенном уровне.
28 января, 15:05ЗОЖДиетолог рассказала о вреде кокосового маслаЯ решила отказаться от соли, чтобы выяснить, правда ли от нее один вред
Ученые считают, что мы слишком пересаливаем еду: вместо необходимых организму 5 граммов соли в день мы съедаем все 12. И намекают, что можно просто недосаливать и тем самым экономить всем миром на здравоохранении, а заодно и пореже болеть. Мы провели эксперимент и разобрались, что будет, если исключить соль из рациона.
Мы в AdMe.ru любим примерять на себя различные способы самосовершенствования. Наш автор на 15 дней совсем отказался от соли, чтобы посмотреть, что из этого выйдет.
Цель
Мне 28 лет. Я болею примерно раз в полгода. Я пью витамины, не ем фастфуд, раз в неделю занимаюсь спортом, пью не меньше литра воды в день и высыпаюсь чаще, чем не высыпаюсь. Я даже делаю прививки, но все равно иногда мое здоровье подводит и мне приходится брать затяжной больничный. Я понимаю, что отказ от соли не решит всех проблем, но почему бы не поэкспериментировать?
От чего пришлось отказаться
Я ни разу не сидела на диете, так что не знаю, каково это – отказываться от вкусной еды. В холодильнике одиноко грустят огурчики, грибочки и сало – все домашнее, от бабушки, но все равно нельзя теперь. Убираю на верхние полки холодильника все запретное, из разрешенного остаются овощи и фрукты.
По дороге домой придумываю, какую пасту сегодня приготовить. Покупаю сметану к замороженным грибам, радостно насвистываю, ставлю воду. Потом осознаю, что сварить макароны без соли не получится, как и поесть колбасы, сыра или хлеба, а консервированная фасоль больше не основа для быстрого салата. Грызу яблоко и заглядываюсь на принесенный торт. Сначала радуюсь, что хоть от сахара не отказалась, потом читаю состав. Рядом с труднопроизносимыми словами вроде «полиоксиэтилен сорбитан моностеарат» — соль. В составе готовой выпечки, печенья и некоторых конфет она тоже есть, так что и они под запретом, как и большая часть готовых приправ.
Чем заменить?
В первый же день эксперимента я готовлю окрошку: отвариваю все ингредиенты в несоленой воде, вместо запрещенной колбасы — отварная ножка, вместо майонеза — сметана, а вместо привычного любимого вкуса — отвращение. Это настолько невкусно, что все последующие дни я держусь на диете именно благодаря тому, что «победила» эту окрошку. В остальные дни я ем каши, отварную картошку со специями, шашлык из курицы, много овощных салатов, заправленных маслом или сметаной, а также яичницу и творог. Из сладкого – цукаты, орехи в шоколаде и конфеты (в составе которых не указана соль).
Чеснок, перец, лимон и сметана в самом деле пытаются превратить в еду мой привычный рацион. И у них даже получается. Большим помощником становится сухая горчица (в составе готовой горчицы из магазина тоже соль): за 5 минут смешиваю сухой порошок с водой и сахаром — и вот уже готов привычный соус.
Видя, как я пытаюсь есть несоленую гречку с курицей и травами, коллеги уверяют, что скоро я привыкну к этому вкусу еды. Я не привыкла – времени не хватило. Обожаемая гречка без соли невыносима даже на 15-й день эксперимента. Зато вкусовые рецепторы круто перезагружаются: огурцы теперь не просто холодные и мокрые, а еще и слегка горькие и невероятно вкусные – как в детстве. Помидоры – сладкие, сметана – сливочная, творог больше не сухой пластилин, а одновременно сливочный, кислый и молочный.
Результаты
Давление
Иногда у меня бывает пониженное давление. Мы с организмом договорились, что нам помогает кофе. Ученые говорят, что после отказа от соли давление должно перестать скакать. Одалживаю у бабушки прибор и измеряю каждый день – без изменений.
Сердечно-сосудистая система
На бессолевой диете должен снизиться риск сердечных заболеваний и инсульта, а сердечно-сосудистая система постепенно должна прийти в норму. Никогда не замечала у себя проблем с сердцем, но сделала «бельгийский тест» (30 наклонов с подсчетом пульса), который показал, что мне нужно срочно обратиться к врачу.
Результат показался преувеличенным, поэтому я сделала еще один — пробу Мартине-Кушелевского. После 20 приседаний мой пульс увеличился на 46 % — удовлетворительное состояние. То есть ничего страшного, но уже есть повод задуматься.
После окончания эксперимента показатель «бельгийского теста» подскочил на 2 пункта вверх: если верить его эффективности, сейчас мое сердце находится в удовлетворительном состоянии. Результаты пробы Мартине-Кушелевского совсем немного отличаются от исходных, но все же улучшились.
Снижение веса
Встаю на весы и выясняю, что зимняя спячка не прошла даром. Втягиваю живот, записываю результат. Взвешиваюсь после первой недели эксперимента – минус 1,5 кг. И ради этого я жевала принесенный с собой салат из помидоров и зелени на дне рождения племянника?
После второй недели — минус еще 1,5 кг. Итого 3 потерянных килограмма за 15 дней. Неплохо.
Головные боли
Голова у меня может заболеть от слишком долгих прогулок на свежем воздухе или вследствие стресса на работе. За время эксперимента специально совершаю несколько длительных вылазок на природу и неспециально испытываю стресс. После первой же вылазки на солнце голова жутко раскалывается. Я надеваю панаму и пью много воды, но после второго длительного выхода на солнце голова болит еще сильнее, и работоспособность тает на глазах. Раньше такого за собой не замечала.
Зато стресс я переживаю с высоко поднятой головой: к концу вечера она немного гудит, но не грозит расколоться на части, как это бывало до отказа от соли.
Отечность лица
Через неделю эксперимента заметила, что отечности на лице нет совсем. Вместо некрасивых «наплывов» чуть выше скул – ровная кожа. В зеркале теперь отражается лицо выспавшегося человека, даже если полноценный 8-часовой сон сжимается до 5 часов.
Вместо вывода
Мне нравится немного обновленное отражение в зеркале: это лицо выспавшегося человека, эти бока, сократившиеся в размерах, да и вообще весь этот человек, у которого хватило силы воли отказаться от кучи вкусняшек и любопытства, чтобы написать этот текст.
Что произойдет с организмом, если перестать есть соль? | МИР НАУКИ: интересное вокруг
Соль – самая распространенная и доступная приправа, ставшая незаменимым продуктом в кулинарном деле. Однако сторонники здорового образа жизни рекомендуют полностью отказаться от минерала и называют его настоящим ядом.
Действительно ли соль – это белая смерть? Что станет с организмом, если перестать добавлять её в пищу, и чем грозит полный отказ от соли?
Биологическая роль
Соль, хлорид натрия – жизненно необходимое для организма вещество, обеспечивающие нормальное функционирование нервной и мышечной системы.
Ионы натрия играют главную роль в функционировании мышц и нервов. В свою очередь, без ионов хлора невозможна выработка желудочного сока, а значит, и деятельность пищеварительной системы.
В целом, хлорид натрия является главным биологическим инструментом, он позволяет организму всасывать, распределять по тканям и выделять воду. Без преувеличения, водно-солевой баланс – это гарант физического благополучия и хорошего настроения.
Почему же соль называют ядом? Всё дело в количестве его потребления. По данным ВОЗ, нормой для среднестатистического человека является потребление 4 грамма соли в день. Однако россияне наедают по 11 грамм приправы, превышая допустимые показатели почти втрое.
Нарушение водно-солевого баланса приводит к задержкам жидкости в организме и, как следствие, отёкам. Увеличивается давление на сердце и почки, которые отвечают повышением артериального давления.
Качество жизни снижается, настроение портится, а дальнейшее злоупотребление приводит к заболеваниям внутренних органов и необратимым последствиям.
Что произойдёт, если перестать добавлять соль в пищу?
Российский эндокринолог-диетолог Алина Алмасханова уверяет, что для восстановления водно-солевого баланса каждому человеку стоит отказаться от добавления соли хотя бы на 3 дня, а потом устраивать подобные разгрузочные дни каждую неделю.
Корень проблемы в том, что хлорид натрия в большом количестве содержится в магазинных продуктах. Прежде всего в колбасах, сыре, консервах и соленьях, мясе, рыбе, яйцах, хлебе и даже фруктах, например, банане.
Мы добавляем соль в любые блюда, даже в которые не нужно этого делатьМы добавляем соль в любые блюда, даже в которые не нужно этого делать
Именно эта «скрытая» соль портит всю статистику, вынуждая потребителей неосознанно злоупотреблять минералом. По мнению врачей, периодический переход на постную пищу способен изменить жизнь в лучшую сторону миллионов россиян.
Правда, стоит помнить, что полный отказ от соли также чреват негативными последствиями. Недостаток хлорида натрия в организме приведет к обезвоживанию, нервно-мышечным расстройствам, общей слабости и быстрой утомляемости.
Как говорил древнегреческий мудрец Солон: «Во всём нужно знать меру»! Поэтому при частичном отказе от соли качество жизни сильно улучшится, но при полном оно лишь упадёт.
Без соли человек быстро умирает
«Соль необходима для жизни. Если лишить человека поваренной соли, он умрёт через несколько дней в страшных мучениях, несмотря ни на какое питание.»
На самом деле
Содержание соли в рационе современного человека сильно завышено, но соль не требуется нам ежедневно и в огромных количествах. Напротив, злоупотребление солью может принести массу неприятностей. В качестве иллюстрации ниже приведено мнение Поля Брэгга.
Я, например, на длительные периоды отказывался от соли, и чувствовал себя великолепно. Однако я не сторонник крайностей, поэтому категорический отказ от соли не считаю необходимым.
А вот что действительно не помешает — так это отказ от солонки на столе и при готовке. Досаливать современную пищу нет никакой необходимости. И вот почему.
Если Вы едите свежие фрукты или овощи, они уже содержат необходимые минералы. Овощные салаты без соли кажутся пресными лишь поначалу. Уже на второй-третий раз Вы с удивлением заметите, что свежие овощи без соли не только не пресные, но и гораздо более вкусные. Вы научитесь чувствовать вкус еды, а не соли.
Если Вы едите пищу, приготовленную промышленным способом, она уже посолена, даже хлеб. Тем более нет никакого смысла солить такую еду. Даже воду для макарон и пельменей смело можно не солить — ничего не разваривается, всё получается как надо.
Отказавшись от досаливания при еде и готовке, Вы всё равно продолжите соблюдать, а скорее всего, даже превышать дневную норму соли. А если Вы, к тому же, налегаете на квашеную капусту или маринованные оливки…
Попробуйте перестать сыпать в пищу соль — Вам понравится. Не говоря об огромной пользе для организма, которому чрезмерное потребление соли наносит вред.
Будете ли Вы для приправы использовать натрий, который в воде превращается в едкую щелочь? Или ядовитый газ хлор? «Смешной вопрос,- скажете вы.- Ни один здравомыслящий человек не сделает этого».
Конечно, нет. Но большинство людей поступают именно так, потому что эти весьма активные вещества образуют неорганическое кристаллическое вещество, известное как СОЛЬ.
- Соль — это не еда! Оправданий для ее использования в кулинарии не больше, чем для использования хлорида калия, хлорида кальция, бария или другого реактива, взятого с аптечной полки.
- Соль не переваривается, не усваивается организмом. Она не имеет питательной ценности. Соль не содержит витаминов, органических и любых питательных веществ. Наоборот, она вредна и может принести массу неприятностей почкам, желчному пузырю и мочевому пузырю, сердцу, артериям и другим кровеносным сосудам. Соль может обезводить ткани, приведя их к критическому состоянию.
- Соль может оказаться ядом для сердца. Она также увеличивает возбудимость нервной системы.
- Соль содействует вымыванию кальция из организма и воздействует на слизистую оболочку, покрывающую весь желудочно-кишечный тракт.
Если соль столь вредна для организма, почему же она так широко используется? Преимущественно потому, что солить пищу стало привычкой, укоренившейся в течение тысячелетий. Но эта привычка основана на серьезном недоразумении. Предрассудок заключается в том, что соль якобы нужна нашему организму. Однако многие народы, например эскимосы, никогда не едят соль и не страдают от этого. У человека, избавленного от этой привычки, соль вызывает ощущение, подобное тому, какое вызывает сигарета у человека, который никогда не курил. Для некоторых видов животных соль является абсолютным ядом, особенно для домашней птицы. Также известно, что свиньи погибают от больших ее доз.
Как появилась привычка к потреблению соли
Биохимик Бунге считает, что в доисторические времена на Земле существовал должный баланс солей натрия и калия. По продолжительные дожди за многие столетия вымыли из земной коры более растворимые соли натрия. В почвах и соответственно в растениях появился недостаток натрия и избыток калия.
В результате у животных и человека выработалось стремление ликвидировать дефицит натрия. Они нашли плохую, неэффективную и довольно опасную замену в виде неорганического хлорида натрия, или поваренную соль.
Поглощать эту соль для возмещения необходимого количества натрия все равно, что для возмещения кальция потреблять неорганические соли кальция.
Оба вещества плохо усваиваются клетками. Поскольку все неорганические вещества вредны для органов пищеварения, можно понять, почему после потребления соли появляется внезапная и аномальная жажда. Желудок реагирует на чужеродное вещество, предпринимая быструю попытку вымыть его с током воды через почки. Можно представить себе, какое действие оказывает соль на нежные фильтры почек. Из всех органов нашего тела почки более других страдают от соли. Что произойдет, если мы получим соли больше, чем могут переработать почки? Излишек будет отложен в различных частях организма, особенно в ступнях и в нижней части голени, что ведет к опуханию ног.
Чтобы защитить ткани от яда, организм автоматически стремится растворить соль, накапливая воду в участках отложения солей. По мере того как ткани концентрируют воду, они начинают разбухать. Ступни и лодыжки болезненно раздуваются.
Не менее вредна соль и для сердца. В определенных условиях даже небольшое количество соли оказывается для него смертельным. Деятельность сердечной мышцы регулируется относительной концентрацией и соотношением естественных солей кальция и натрия в крови. Причем избыток натрия ведет к разбалансировке этой деятельности, увеличивая частоту сердцебиений и кровяное давление. Японцы, судя по медицинской статистике, больше всех в мире страдают от повышенного артериального давления, и они же самые большие потребители соли в мире.
Как влияет соль на артериальное давление
Что приводит к повышенному кровяному давлению? Медицине известно несколько причин: напряжение, перегрузки, стресс, токсические вещества — такие, как сигареты, выхлопные газы, пищевые добавки, инсектициды, побочное действие лекарств, последствия индустриализации. Как защитить себя от всех воздействий? Конечно, лучше всего исключить из обихода все эти факторы. По крайней мере от одной из причин повышенного давления избавиться можно. Речь идет о хлориде натрия — обычной поваренной соли, важнейшей причине повышения артериального давления.
До сих пор мы говорили о повышенном давлении у «нормального» человека. Но как быть с влиянием соли на тех наших граждан, которые страдают страшным недугом — избыточным весом?
Это благодатное поле для исследований, так как известно, что ожирение часто сопровождается повышенным кровяным давлением. Возможно, существует связь между повышенным давлением у чрезмерно полных людей и потреблением соли.
Миф о солевой недостаточности
Является ли малосолевая диета неполноценной? Нуждаемся ли мы в соли, чтобы поддерживать себя в нормальном состоянии? Широко распространенная точка зрения утверждает потребность в соли. Каждый наслышан о том, что животные могут преодолевать многие мили, чтобы найти место, где можно «полизать соль». Я тщательно исследовал такие места. Единственным общим их свойством было полное отсутствие хлорида натрия (поваренной соли). Более того, на этой почве вообще не было органических или неорганических соединений натрия. Но там имелось много других веществ, необходимых животным.
Почему коровам дают много соли?
Человек, который вложил свои деньги в молочную ферму, обычно старается извлечь из нее максимально возможную прибыль. Вот фермеры и заметили, что добавление соли в рацион коровам заставляет тех пить больше воды. А чем больше воды они пьют, тем больше дают молока. Правда, в результате кварта (0, 94 л) молока содержит весьма большое количество соли (0, 5-1 г).
Зайдите в американскую школу и посмотрите на физическое развитие детей. Вы будете поражены тем, как много среди них толстяков. Они пьют много коммерческого молока, а кроме того, в их пище содержится большое количество соли. Зайдите в американский магазин и взгляните на консервированные продукты. Все они насыщены солью. Соль в молоке, соль в овощах и других продуктах. Суммируйте все это и вы поймете, почему сердечно-сосудистые заболевания стали убийцей номер один в нашем обществе. Мы — нация солевых наркоманов! Сыр, консервированные овощи, хлеб — все наиболее популярные продукты перенасыщены солью. Детское питание также перегружено солью!
Еще один аргумент в пользу того, что соль не нужна
Немецкий африканский корпус Роммеля потерпел в Египте тяжелое поражение при Эль-Аламейне, он отступал сотни миль по безжизненной пустыне. Но когда военные действия были закончены, англичане увидели, что капитулировавшие войска находятся в хорошем состоянии, хотя нацистские солдаты не были снабжены запасом соли.
Судя по научным данным, происходит следующее: после нескольких дней акклиматизации человек перестает терять соль при потоотделении. Вероятно, происходит адаптация физиологических механизмов, которые предотвращают потерю натрия. Хорошее состояние людей в обычных погодных условиях при малосолевом питании также показывает, что необходимость в соли при жаркой погоде сильно преувеличена.
Привычка — вторая натура
Естественного натрия вполне достаточно в овощах, рыбе, мясе и других продуктах, даже если их никак не обрабатывали солью. Этот натуральный натрий вполне может удовлетворить нормальные потребности организма. Подтверждение этому факту можно найти в истории многих народов, которые никогда не использовали соль.
Американские индейцы до прихода европейцев совершенно ничего не знали о соли. Колумб и все великие исследователи Нового Света находили физическое состояние индейцев великолепным. Вырождение туземцев всегда начиналось после знакомства с солью, алкоголем и противоестественной пищей.
Я участвовал в более чем 13 экспедициях в самые примитивные уголки Земли и нигде не видел, чтобы туземцы потребляли соль. Поэтому никто из них не страдал от гипертонии. Действительно, независимо от возраста артериальное давление у них составляет 120 на 80, что считается превосходным. Они также не страдают ни от болезней сердца, ни от болезней почек.
Сколько соли нужно человеку в день?
По этому поводу выполнено немало исследований. Мнения ученых колеблются: от 0, 5 до 1 г соли в день. Эта доза может быть усвоена организмом. Средний американец, любитель соли, превышает эту норму в 15- 30 раз.
Эта ужасающе высокая цифра объясняется огромным количеством соли, которая содержится почти во всех «готовых» продуктах. Она есть в хлебе, сыре, мясных продуктах (ветчине, беконе, тушенке), консервированных овощах и в сотнях других продуктов.
У жителей южных штатов самое высокое кровяное давление в Соединенных Штатах, а факты показывают, что для большинства из них соль является важным компонентом пищи, особенно часто они едят соленую свинину. Я родился и вырос в Вирджинии, и многие из моих родственников страдали от гипертонии. Они рано умерли от инфаркта или почечных заболеваний, так как были большими любителями соленой свинины, ветчины и бекона. В каждое блюдо добавлялось много соли. Уже к 30 годам они постоянно болели, суставы их были очень плохи. Этому способствовал высокосолевой рацион обычного южанина.
Лучший способ продлить жизнь — не укорачивать ее
Трагический случай, связанный с нарушением солевого баланса, произошел в госпитале Бингхэмптона (штат Нью-Йорк), где от передозировки соли погибло много детей. Сверхдоза соли может убить ребенка довольно быстро. Организму необходим естественный натрий, а не неорганический минерал. Вы можете получить натуральный натрий, который природа заготовила в свекле, сельдерее, моркови, картофеле, репе, морской капусте, кресс-салате и других натуральных продуктах. Помните, что минералы могут быть усвоены нашими клетками только в виде органической пищи.
По материалам книги Поля Брэгга «Чудо голодания»
- Миф про солёный пот
Есть распространённое мнение, будто соль, потерянную с потом, требуется срочно восполнить, налегая на солёную пищу. Так ли это на самом деле?
Возможно, кому-то просто выгодно, чтобы люди ели соль помногу и часто?
- Ключ четвертый. Ты то, что ты ешь
Кости, мышцы и вообще всё тело построены из того, что мы съели вчера, позавчера или год назад. Сила, форма и красота нашего тела напрямую зависят от того, чем мы питаемся. Набить желудок можно чем угодно, однако из одной пищи будут построены крепкие и здоровые клетки, а из другой — слабые и больные.
Неудивительно, что вопрос правильного питания издавна интересует человека. Предложено множество схем, часто противоречащих друг другу.
- Мифы современности
Атеист, прагматик и скептик двадцать первого века обожает верить в технический прогресс. Поверим, будто цианистый калий безвреден, лишь бы учёные подтвердили.
Однако наука иногда ошибается, а научные данные часто искажаются в корыстных целях. Относитесь критически и разумно, даже к научным постулатам. Ведь согласно принципу Геббельса, «чем чудовищнее ложь, тем охотнее в нее верят».
Комментарии (111)
Добавить новый комментарий
Не впадайте в крайности
Скажу здесь и буду твердить постоянно «крайности зачастую губительны». Не верите? Тогда что Вы предпочтёте – насмерть замёрзнуть или сгореть? Правильно — лучше держаться «золотой середины».
Не меняйте привычки сломя голову, ведь сама природа не терпит резких скачков: либо плавная эволюция, либо нежизнеспособный мутант. Действуйте постепенно и аккуратно.
Результат ключей жизни настолько радует, что хочется усилить воздействие ещё и ещё. Но держите себя в руках, Вы работаете с очень мощными энергиями, дозировку которых следует увеличивать аккуратно. Будьте разумны.
И учтите: я не врач, и уж тем более не знаю особенностей Вашего организма. Поэтому внимательно изучите рассмотренные материалы, учитывайте индивидуальные особенности Вашего организма, возможные противопоказания, обязательно проконсультируйтесь со специалистом. Ответственность за применение любых методик и советов — только Ваша. Как говорил Гиппократ: «Не навреди!»
Методики изложены в кратком ознакомительном варианте. Подробные материалы следует самостоятельно получить у авторов методик либо их представителей.
Как перестать есть соль? | Медицинская энциклопедия
Профессор Пекка Йоусилахты из Национального института здоровья и благосостояния (Финляндия) во время конференции Европейского общества кардиологов (Барселона, Испания) назвал главную опасность чрезмерного употребления соли. «Доза» 13,7 грамма соли в сутки вдвое повышает риск развития сердечной недостаточности, по сравнению с теми, кто в пищу ежедневно использует меньше 6,8 грамма хлорида натрия. Тогда как специалисты ВОЗ рекомендуют ежедневно потреблять не более пяти граммов соли. А уменьшение этого показателя до пяти граммов в сутки позволит предотвращать примерно 2,5 миллиона смертей в год.
Но почему тогда большинству из нас недосоленные блюда не нравятся?! Как формируется эта привычка и как ее избавиться?
— Почти все рецепторы вкусов находятся на языке, притом разные части этого органа отвечают за чувство различных вкусов (к числу основных относятся сладкий, кислый, горький и соленый), — рассказывает Леонид Подригало, доктор медицинских наук, специалист в области гигиены питания. — Поэтому, в основе языка содержатся рецепторы, отвечающие за чувство горького вкуса, на кончике больше рецепторов, чувствительных к сладкому. А те, что по краям, испытывают кислое и соленое.
Иными словами, гипотетически все люди одинаково воспринимают вкусы, но притом большинство делится на сладкоежек и солеманив. В каждом из этих случаев речь идет об определенной гастрономическую зависимость, ведь чаще рецепторы реагируют на определенный вкус, то больше их потребность в получении новой дозы.
— Похоже на зависимость по типу наркотической. Так вот почему многим трудно есть блюдо, не досолив их до определенного уровня?
— Одной из худших привычек человечества признано желание досолить пищу. Ведь притом в геометрической прогрессии развивается зависимость. Сначала человек раздражается, что блюдо, по ее мнению, недосоленная, а затем берется за солонку, прежде чем за ложку или вилку. То есть солеманы даже не пытаются пищу, пока не посолят, притом со доза соли медленно увеличивается.
Тогда как ученые доказали связь между чрезмерным потреблением соли и развитием гипертензии и других болезней сердечно-сосудистой системы. А поскольку, по рекомендации специалистов ВОЗ, в сутки можно употреблять не более шести граммов этого продукта (чуть больше чайной ложки), досаливать блюда вообще нельзя. Ведь натрий содержится практически во всех продуктах питания, речь как о свежие овощи, так и полуфабрикаты, соусы или готовые блюда.
— Как же себя отучить?
— Вот уже несколько лет на моем столе нет солонки, поэтому могу вас заверить, это абсолютно реально. Понадобится несколько месяцев, чтобы перенастроить работу рецепторов. Чтобы избавиться солемании, прежде всего нужно осознать последствия такой привычки. Возьмите себе за правило никогда не досаливать пищу, не отведав ее. Вместо привычной пищевой соли советую покупать диетическую — так это хлорид калия, а не натрия, не задерживает воду в организме, не провоцируя проблем с сердцем.
А главное, организм действительно можно обмануть, например, я вместо соли использую порошок морской капусты — он соленый и содержит много полезных микроэлементов, притом улучшается общее самочувствие, да еще и нормализуется состояние щитовидной железы. К тому же, в качестве заменителей соли можно добавлять в блюда растительные соленосы, речь идет про лебеду или амарант. Так постепенно организм будет терять потребность в пересоленную.
Что произойдет с организмом, если перестать добавлять в еду соль
Наверняка, прочитав заголовок к этой статье, вы ожидали увидеть десяток доказательств того, что соль — это белая смерть. Однако разговаривать мы будем совсем о другом, а именно о пользе и незаменимости этого продукта. Да-да, соль незаменима для человеческого организма, вот только есть ее нужно в умеренных количествах. Мы расскажем, какие заболевания могут появиться у человека, который решил полностью исключить соль из своего рациона, а также о том, как употреблять ее правильно.
Гипонатриемия
В начале 30-х годов прошлого века ученый и четыре добровольца решили полностью отказаться от соли. Для этого они употребляли в пищу мясо и овощи, отваренные в трех водах, хлеб, испеченный без грамма соли и искусственно синтезированное молоко. Почему они выбрали такую строгую диету, спросите вы. Дело в том, что соль в малых дозах содержится даже в натуральных продуктах, в том числе в свежих овощах и сыром мясе. Кроме того, участники эксперимента пили много воды и потели под тепловыми пушками, чтобы вывести соль из организма вместе с потом.
Уже через несколько дней исследование пришлось прервать, потому что у каждого из его участников диагностировали гипонатриемию — недостаток натрия в организме. И основные симптомы этого состояния — тошнота, головные боли, мышечные спазмы, раздражительность, усталость и беспокойство — в любой момент могут перерасти в кому и отек мозга.
А развивается гипонатриемия потому, что натрий является одним из жизненно важных для человека веществ. Он помогает регулировать работу пищеварительной и нервной системы, артериальное давление, дыхание и мозговую деятельность, а также поддерживать водно-солевой баланс в организме. И главное — наше тело не может синтезировать натрий самостоятельно, так что мы обязательно должны получать его с продуктами питания.
Отеки
Как уже говорилось выше, натрий является одним из веществ, которые отвечают за поддержание водно-солевого баланса в организме. И, когда соли не хватает, клетки начинают поглощать воду из плазмы крови, в результате чего у человека могут появиться отеки — как и при переизбытке соли.
Сердечные недуги
Ученые из Университета Глазко выяснили, что нехватка соли в организме может привести к инфаркту, инсульту и сердечной недостаточности, и особенно опасен недостаток натрия людей с повышенным давлением — гипертоников. Для того чтобы сделать такой вывод, авторы исследования изучили медицинские данные 13 тысяч пациентов за последние 35 лет, так что им вполне можно доверять.
Необходимая доза составляет 3 000 мг натрия в день, или 7 граммов соли. Однако это совсем не означает, что нужно фанатично солить всю еду, ведь, как мы уже писали, соль содержится и в натуральных продуктах. Например, в стакане молока содержится 140 мг натрия, а в одном курином яйце — около 170 мг.
Болезни сосудов
Кроме того, нехватка соли опасна для здоровья сосудов. При недостаточном количестве натрия в организме накапливается «плохой» холестерин, который имеет свойство оседать на стенках сосудов. В результате у человека может развиться атеросклероз, тромбоз и другие заболевания кровеносных сосудов.
Как употреблять соль правильно
Надо признаться, что сегодня нам гораздо проще заработать заболевания, связанные с избыточным употреблением соли, чем те, что возникают при ее нехватке. Ведь львиная доза потребляемой нами соли содержится в продуктах — колбасных изделиях, фастфуде, полуфабрикатах и даже хлебе. В связи с этим врачи настоятельно рекомендуют ограничивать себя в употреблении всевозможных соленых продуктов, а при приготовлении пищи использовать специи без добавления соли, чтобы собственноручно контролировать ее концентрацию в готовой пище.
Ранее ИА «В городе N» рассказывало, какие изменения произойдут в организме, если вы начнете регулярно есть мед.
По материалам kitchenmag.ru.
6 способов есть меньше соли
Диета DASH — эффективный, но не единственный способ снизить уровень натрия
Вашему организму требуется немного соли каждый день, чтобы получить натрий, который в нем содержится. Но слишком много натрия может повысить кровяное давление и перегрузить сердце и кровеносные сосуды. Диетические подходы к борьбе с гипертонией с низким содержанием натрия (DASH) содержат большое количество фруктов, овощей и цельнозерновых продуктов; умеренно высокое содержание орехов и нежирных молочных продуктов; и с низким содержанием красного и обработанного мяса.Следование ему может снизить артериальное давление и снизить риск сердечных заболеваний и инсульта.
Диета DASH — это хороший способ здорового питания. Но нет необходимости соблюдать эту диету, чтобы получить ощутимые результаты. Если вы хотите сократить потребление натрия, попробуйте эти шесть советов:
- Выбирайте необработанные или минимально обработанные продукты. Консервы, полуфабрикаты и замороженные продукты часто содержат добавленную соль.
- Читайте этикетки и выбирайте продукты с низким содержанием натрия. Когда вы покупаете обработанные пищевые продукты, выбирайте продукты, в которых содержание натрия меньше или равно количеству калорий на порцию.
- Знайте, где скрывается натрий. Некоторые из продуктов с высоким содержанием натрия, которые распространены в американской диете, включают: пиццу пепперони, белый хлеб, плавленый сыр, хот-доги, спагетти с соусом, ветчину, кетчуп, вареный рис и мучные лепешки. Сделайте эти продукты небольшой частью своего рациона.
- Во время еды следите за содержанием соли. В некоторых сетевых ресторанах и ресторанах быстрого питания может содержаться от 5000 до 6000 миллиграммов натрия на порцию, что примерно в четыре раза превышает нормальный дневной предел. Уменьшите размер порций, пропустив сверхбольшие или поделив блюдо, или попытайтесь найти варианты с низким содержанием натрия (у многих франшиз есть информация о питании на своих сайтах). Когда вы едите вне дома, попросите приготовить блюдо с меньшим количеством соли.
- Используйте «бюджет» натрия с умом. Вместо того, чтобы тратить свою норму натрия на соленые закуски и сильно обработанные пищевые продукты, используйте небольшое количество соли для улучшения вкуса продуктов, цельного зерна, орехов и бобовых, а также других полезных ингредиентов.
- Тренируйте вкусовые рецепторы. Одно исследование показало, что люди наслаждаются едой с низким содержанием натрия почти так же, как едой с обычной перегрузкой натрия. Вы можете изменить свое вкусовое восприятие, чтобы наслаждаться продуктами с меньшим содержанием натрия.
Вносите эти изменения постепенно, но последовательно, чтобы снизить уровень натрия, и со временем вы обнаружите, что не пропустите соль.
Чтобы получить дополнительную информацию о развитии и поддержании здоровых привычек питания, купите Healthy Eating , специальный отчет о состоянии здоровья Гарвардской медицинской школы.
Изображение: iStock
В качестве услуги для наших читателей Harvard Health Publishing предоставляет доступ к нашей библиотеке заархивированного контента. Обратите внимание на дату последнего обзора или обновления всех статей. На этом сайте нет контента, независимо от даты, никогда не следует использовать вместо прямого медицинского совета вашего врача или другого квалифицированного клинициста.
10 лучших советов по уменьшению количества соли в вашем рационе
Когда дело доходит до диетического натрия, меньшее, безусловно, лучше, тем не менее, сегодня американцы потребляют на 50% больше, чем рекомендованные дневные количества натрия.Диеты с высоким содержанием натрия повышают кровяное давление. Высокое кровяное давление со временем повреждает почки и является основной причиной почечной недостаточности.
Чтобы помочь американцам сократить потребление соли до идеальной одной чайной ложки в день, член Национального фонда почек и Совета почечного питания Линда Ульрих предлагает 10 советов по сокращению потребления натрия в вашем рационе.
1. Используйте свежее, а не расфасованное мясо. Свежие куски говядины, курицы или свинины содержат натуральный натрий, но его содержание все же намного меньше, чем скрытый дополнительный натрий, добавленный во время обработки в таких продуктах, как бекон или ветчина.Если продукт хранится в холодильнике в течение нескольких дней или недель, это говорит о том, что содержание натрия слишком велико.
2. Выбирайте также свежие фрукты и овощи, так как в них очень мало натрия. Консервированные и замороженные фрукты также содержат мало натрия.
3. Покупая замороженные овощи, выбирайте те, которые имеют маркировку «свежезамороженные» и не содержат добавленных приправ или соусов.
4. Начните читать этикетки на продуктах как само собой разумеющееся. Содержание натрия всегда указано на этикетке.Иногда высокое содержание сахара в таком продукте, как яблочный пирог, может маскировать высокое содержание натрия, поэтому важно проверять каждую этикетку на содержание натрия.
5. Сравните разные марки одного и того же продукта питания, пока не найдете тот, который имеет самое низкое содержание натрия, поскольку оно будет варьироваться от бренда к бренду.
6. Выберите специи или приправы, на этикетках которых не указан натрий, например, чесночный порошок лучше чесночной соли.
7.Прежде чем ужинать вне дома, проведите исследование. Посетите веб-сайт ресторана, на котором должно быть указано содержание натрия в различных блюдах, которые здесь подают. В качестве альтернативы, когда вы находитесь в ресторане и готовы сделать заказ, вы можете попросить подать блюдо без соли.
8. Остерегайтесь продуктов, которые не имеют особо соленого вкуса, но все же содержат большое количество натрия, например творога.
9. Если у вас повышенное артериальное давление, ограничение натрия в рационе может не только снизить артериальное давление, но и усилить вашу реакцию на лекарства от артериального давления.
10. Солевое предпочтение — это приобретенный вкус, от которого можно отучиться. Чтобы привыкнуть к пище с гораздо меньшим содержанием соли, требуется около 6-8 недель, но как только это будет сделано, на самом деле будет трудно есть такие продукты, как картофельные чипсы, потому что они имеют слишком соленый вкус.
20 преимуществ для здоровья диеты с низким содержанием натрия и сытной диеты с низким содержанием соли…
Знаете ли вы, что у вас пять разных вкусовых рецепторов?
Они соленые, сладкие, горькие, кислые и умами.Эти первые два могут вызвать проблемы со здоровьем. Тяга к соленому и сладкому может быть легко спровоцирована. Например, когда вы едите продукты с добавлением соли, вам будет очень хочется больше соли.
Натрий — это минерал, который содержится во многих продуктах питания, но чаще всего в виде соли, такой как хлорид натрия. Диета с низким содержанием натрия имеет множество преимуществ для здоровья. Американская кардиологическая ассоциация рекомендует употреблять всего 1500 мг натрия в день. Продукты с добавлением натрия часто будут:
- Быстрое питание
- Легкие или упакованные продукты
- Замороженные блюда
- Закуски
Соль часто добавляют в пищу в качестве консерванта, добавляя аромат и сохраняя пищу влажной.Продукты с добавлением соли повышают риск высокого кровяного давления и сердечных заболеваний.
20 преимуществ диеты с низким содержанием натрия для здоровья
Диета с высоким содержанием натрия связана с повышенным риском высокого кровяного давления. Высокое кровяное давление — это когда давление крови на стенки артерий слишком велико. Это может привести к серьезным проблемам со здоровьем. Уменьшение количества натрия в вашем рационе может:
- Понизьте артериальное давление. Количество жидкости в крови уменьшается, что приводит к снижению артериального давления.
- Снизьте риск сердечного приступа. Управляя высоким кровяным давлением, вы снижаете давление и можете повредить свое сердце. Это снижает вероятность сердечного приступа.
- Понизьте уровень холестерина ЛПНП. Высокое кровяное давление — один из факторов метаболического синдрома. Это включает в себя высокий уровень холестерина. Упакованные продукты с высоким содержанием натрия, как правило, также имеют высокий уровень холестерина.
- Предотвратить застойную сердечную недостаточность. Когда вашему сердцу приходится работать сильнее, чтобы протолкнуть кровь по кровеносным сосудам, это может привести к сердечной недостаточности.
- Снизьте риск повреждения почек. Ваши кровеносные сосуды почек могут ослабнуть и сузиться. Это может вызвать почечную недостаточность.
- Предотвратите риск инсульта. Снижение притока крови к мозгу может повысить риск инсульта.
- Уменьшает вероятность аневризмы головного мозга. Когда ваше кровяное давление остается высоким, это может привести к ослаблению кровеносных сосудов в вашем мозгу. Вы можете испытать кровоизлияние в мозг с опасными для жизни последствиями.
- Защитите свое зрение. Кто знал, что вы действительно можете защитить свое зрение с помощью моркови? Высокое кровяное давление в сосудах глаз может привести к разрыву кровеносных сосудов и потере зрения, поэтому ешьте более натуральные продукты с низким содержанием соли, такие как морковь.
- Снизьте риск диабета. Диета с высоким содержанием упакованных продуктов или полуфабрикатов увеличивает вероятность заболевания диабетом.
- Улучшите свою память. Ваша способность думать и создавать воспоминания связана со здоровьем вашего мозга.Высокое кровяное давление может повлиять на приток крови к мозгу.
- Снизьте риск слабоумия. Сосудистая деменция — это тип деменции, связанный с замедлением кровотока в головном мозге.
- Уменьшите затвердение и утолщение артерий. Постоянное высокое кровяное давление приведет к тому, что стенки ваших артерий станут толще и тверже. Крови труднее проходить по жестким сосудам.
- Уменьшает вздутие живота и отек. Диета с высоким содержанием натрия заставляет ваше тело удерживать жидкость.Вы заметите уменьшение вздутия живота и отека, если сократите потребление натрия.
- Уменьшите количество выпиваемого. Соленая пища вызывает у вас жажду и обезвоживание. Часто мы употребляем высококалорийные напитки, такие как газированные напитки или алкоголь, чтобы утолить жажду. Уменьшая количество натрия, у вас будет меньше желания употреблять эти нездоровые напитки.
- Ограничьте тягу к соли. Ваши вкусовые рецепторы адаптируются к повышенной солености. Если вы уменьшите количество натрия в своем рационе, вы уменьшите тягу к соли.
- Снизьте риск головных болей. Еда с высоким содержанием соли может вызвать расширение кровеносных сосудов в мозгу. Эти колотые кровеносные сосуды могут быть причиной вашей последней болезненной головной боли.
- Стройте более крепкие кости. Соль контролирует, сколько кальция выводится из ваших костей. Кальций важен для прочности костей и предотвращения остеопороза. Диета с высоким содержанием натрия может привести к ослаблению костей с потерей кальция.
- Снижает вероятность образования камней в почках. Когда кальций вымывается из вашего тела с мочой, у вас повышается риск образования камней в почках. Диета с высоким содержанием соли увеличивает количество кальция, которое ваши почки должны перерабатывать.
- Позвольте сердцу эффективно биться. Когда ваше сердце слишком сильно работает, чтобы перекачивать кровь, сердечная мышца может стать толстой. Высокое кровяное давление, вызванное высоким содержанием натрия, создает нагрузку на сердечные стенки. Это может быть похоже на сжатие полного водяного шара. Чем полнее воздушный шар, тем больше требуется силы.Сердце может легче перекачивать кровь, когда ваше кровяное давление находится на идеальном уровне.
- Снизьте риск рака желудка. Есть бактерия под названием Helicobacter pylori. Эти бактерии могут жить в вашем желудке. Бактерии H. pylori процветают при высоком содержании соли. Бактерии являются основным фактором риска рака желудка.
Как перестать тянуться к соленым закускам
Натрий — это минерал, необходимый для нашего здоровья, но чрезмерное количество добавленного натрия вредно.
Основным фактором, позволяющим избавиться от тяги к соленым закускам, является постепенное уменьшение количества соли в вашем рационе.Соль будет блокировать другие вкусовые рецепторы, поэтому, когда вы уменьшите потребление соли, вы в конечном итоге сможете насладиться более тонкими ароматами. На переобучение вкусовых рецепторов уходит около двух недель, так что наберитесь терпения.
Лучший способ снизить потребление натрия — начать с цельных необработанных продуктов. Думаю:
- Фрукты
- Овощи
- Мясо
- Яйца
- Орехи
- Молочные продукты
- Зерна
Попробуйте представить, какие продукты вы бы могли купить напрямую у фермера.Эти продукты в их естественном состоянии не содержат добавок натрия.
Удовлетворение меняющихся потребностей пожилых людей в питании требует времени и усилий. Вот почему мы поощряем наших опекунов готовить здоровую пищу для своих клиентов в рамках нашего тренинга Balanced Care Method ™. Чтобы узнать больше о том, как опекуны могут поддержать благополучие вашего близкого, позвоните консультанту по уходу сегодня по телефону 650-770-1456 или щелкните здесь, чтобы назначить бесплатную оценку и узнать больше о том, как мы можем удовлетворить ваши потребности.
6 способов уменьшить количество соли в том, что вы едите
Самый быстрый способ снизить уровень натрия — есть больше еды в естественном виде. Это не значит, что вам нужно отказываться от всех вкусов, соусов, заправок или еды вне дома. Эти идеи могут помочь вам сократить потребление соли, увеличивая при этом фактор вкусности.
- Усильте вкус. Улучшите вкусовые качества естественно здоровой пищи, добавив травы, специи и немного полезного масла или жира. Вы можете добавить приправы, например:
- Ароматизированные уксусы
- Настоянное оливковое масло
- Орехи
- Держите хорошо укомплектованный шкаф для специй. Специи — секретные ингредиенты шеф-повара. Соль — это обычная еда, которую добавляют для усиления вкуса, но специи придают больше пикантности. Например, при приготовлении яиц на завтрак не добавляйте немного соли. Специи и травы могут добавить приятного вкуса, который заставит забыть о соли. Откройте для себя новый вкус, добавив:
- Копченый перец
- Свежий или сухой укроп
- Рубленый базилик
- Смесь итальянских специй
- Не гадайте на добавленную соль. Рекомендуемое количество соли в день — менее одной чайной ложки. Вы можете быть удивлены тем, сколько это стоит. Когда вы готовите, возьмите мерную ложку вместо того, чтобы смотреть на соль. Постарайтесь использовать половину или меньше соли, которую требует рецепт. Когда вы добавляете соль на стол, не разбрызгивайте ее из шейкера. Вы можете попробовать следующие методы:
- Положите в руку ¼ чайной ложки соли. Обратите внимание, сколько места занимает это количество соли. Возьмите щепотку соли и добавьте ее в еду.
- Используйте емкость и очень маленькую мерную ложку для соли или сначала посыпьте ложкой солью. Наблюдая за количеством соли, вы сможете узнать, сколько вы ее употребляете.
- Просите меньше соли. Когда вы едите вне дома, вы можете попросить приготовить блюдо без дополнительной соли. Другой вариант — попросить подать соус или заправку рядом. Вы можете обнаружить, что съедите меньше заправки, когда заправляете салат самостоятельно. В соусы и заправки обычно добавляют соль.
- Избегайте обезвоживания. Также не забывайте, чтобы ваше тело было хорошо увлажненным. Вы можете жаждать соли после тренировки, болезни или операции. Попробуйте стакан прохладной воды с лаймом или лимоном и натуральным заменителем электролита. Вы можете обнаружить, что когда вы утоляете жажду, вам больше не нужна дополнительная соль.
- Планируйте питание заранее . Обработанные продукты и полуфабрикаты, как правило, содержат большое количество соли. Планирование питания — идеальный способ добавить в свой рацион продукты с низким содержанием натрия.
20 Сытных закусок с низким содержанием соли
Эти 20 полезных и сытных закусок с низким содержанием соли помогут вам в следующий раз, когда вы захотите соленое хрустящее мини-блюдо. Попробуйте заменить:
- Соленый арахис с несоленым миндалем
- Фруктово-ореховый батончик с яблоками и ореховым маслом (без добавления соли проверьте этикетку)
- Ароматизированный попкорн с несоленым попкорном, приправленный укропом, порошком чили или корицей
- Картофельные чипсы с морковными палочками в оливковом масле, бальзамическом уксусе и тимьяне
- Свиная шкура со снежным горошком
- Сэндвич с мороженым с бананом и миндальным маслом
- Эскимо с дольками апельсина
- Мороженое с йогуртом, смешанным с орехами и ягодами
- Коммерческий трейл-микс с домашним шлейфом (смешать несоленый миндаль, арахис, семечки.Перемешайте оливковое масло и корицу)
- Чипсы и сальса из тортильи с ломтиками огурца и сальсой (проверьте этикетку на низкое содержание натрия)
- Крекеры и соус с палочками сельдерея и хумусом
- Палочки пепперони с мясным деликатесом с низким содержанием натрия, завернутые с листом салата
- Пакетик крекеров с золотой рыбкой и тунцом с низким содержанием натрия, зачерпнутых ломтиками огурца
- Чашка пудинга с домашним фруктовым салатом (яблоки, апельсины, виноград, дыня)
- Молочный коктейль со свежим смузи, приготовленным из молоко (или альтернатива молоку), зелень, ½ стакана фруктов и немного ванильного экстракта
- Крендели с ломтиками груши и сыром с низким содержанием натрия
- Овсяное печенье с миской овсянки, подается со свежими ягодами
- Банка содовой с стакан газированной воды и сок лайма
- Пончик со свежими ломтиками арбуза
- Заказ картофеля фри с овощами, такими как помидоры черри, сельдерей, морковь или огурцы, обмакнутые в лоу. w натриевая повязка ранчо
Дайте вашему телу питательные и вкусные варианты закусок и блюд.Употребляя цельные фрукты, овощи, орехи и мясо, вы удовлетворяете потребность своего организма в топливе.
Ресурсы
Уменьшение содержания натрия
Натрий
План питания DASH
Факты о здоровье: натрий и калий
Солевой раствор: сокращение потребления натрия
Клиника Мэйо: высокое кровяное давление
Почему я жажду соли?
Американская кардиологическая ассоциация: инфографика о влиянии избытка натрия
Действие на соли
Почему вы жаждете соли? — Клиника Кливленда
Картофельные чипсы.Соленья. Если у вас есть соленый лизун, даже лучше. Вы постоянно пытаетесь (и не можете) отказаться от соленых закусок? «Мужайтесь, — говорит диетолог Бет Червони, доктор медицинских наук. Можно свести к минимуму тягу к соли. Ключ в том, чтобы понять, почему они у вас есть, и заранее спланировать ситуацию.
Клиника Кливленда — некоммерческий академический медицинский центр. Реклама на нашем сайте помогает поддерживать нашу миссию. Мы не поддерживаем продукты или услуги, не принадлежащие Cleveland Clinic. Политика
«Причины тяги к соли многогранны.Это не просто что-то одно, — говорит она. «Вспомни, что происходило, когда тебе хотелось соленой пищи. Это может помочь вам понять, что вы можете сделать, чтобы вернуть себе контроль ».
Соль вредна?
Как и в случае с Златовлаской с тремя медведями, нашему телу требуется «правильное» количество соли для правильного функционирования и удержания жидкости. И хотя слишком мало соли вызывает проблемы, у большинства американцев в рационе слишком много соли.
«Потребление слишком большого количества натрия с течением времени — даже если оно лишь немного больше рекомендуемого — может повлиять на наше общее состояние здоровья.Эти негативные эффекты случаются как при высоком кровяном давлении, так и без него », — объясняет Червони. «Это совокупный эффект — и не только на кровяное давление. Это системно, влияет на все тело «.
Слишком много соли может повредить:
- Кровеносные сосуды: Со временем эндотелиальные клетки, выстилающие кровеносные сосуды, становятся жесткими, поэтому кровь перекачивается не так эффективно.
- Сердце: Сердце должно работать больше, чтобы кровь циркулировала по всему телу.«Это также увеличивает риск увеличения сердца, что является признаком сердечной болезни».
- Почки: Почки не работают, потому что они тоже работают тяжелее.
- Мозг: Кровь не попадает в мозг должным образом, что может привести к проблемам с мышлением и памятью (когнитивными).
6 причин, по которым вы жаждете соли
«Сладкое пристрастие» часто возникает из-за сочетания факторов, — говорит Червони. «Вы должны все взвесить.Если это кратковременное желание, оно может быть связано с вашими чувствами и ситуацией в тот момент. Но если соль нужна всегда, поговорите со своим врачом. У вас может быть основное заболевание, о котором вам нужно позаботиться ».
Червони перечисляет шесть возможных причин, по которым у вас может быть соль в мозгу:
1. Напряжение
Стрессовое питание напрямую связано с уровнем гормонов. Когда ваше тело находится в состоянии стресса, оно выделяет кортизол и другие гормоны. Исследования связывают слишком много кортизола с тягой к еде.
«Мы хотим эту комфортную пищу. У нас плохой день, поэтому мы действительно хотим вознаградить себя », — добавляет Червони. «Особенно во время пандемии коронавируса мы видим, что все больше людей выбирают эти продукты как способ справиться».
2. Недостаток сна
Подобно стрессу, недостаток сна влияет на ваши гормоны — и тягу к соли:
- Кортизол: Когда вы плохо спите, уровень кортизола повышается.
- Лептин: Лептин говорит мозгу прекратить есть, когда вы сыты.Меньшее количество сна приводит к меньшему количеству лептина и меньшему самоконтролю в отношении еды, которую вы жаждете.
- Грелин: Грелин возбуждает аппетит. Недостаток сна вызывает повышение уровня грелина — и сигналы голода.
- Серотонин: Известный как гормон «хорошего самочувствия», уровень серотонина в мозге падает без адекватного отдыха. В результате вы можете искать внешние источники, такие как пакет картофельных чипсов, чтобы чувствовать себя хорошо.
«Когда люди устают и жаждут соли, у них меньше силы воли.Их сигналы голода сильнее. У них не хватает энергии, чтобы приготовить еду или пойти куда-нибудь купить здоровую пищу. Все эти факторы затрудняют борьбу с тягой к еде ».
3. Предменструальный синдром
Исследования показывают, что у женщин с ПМС наблюдаются гормональные изменения. «В результате они хотят больше сладкой или соленой пищи, особенно во время менструации», — отмечает Червони.
4. Упражнение
Чем больше вы тренируетесь, тем больше потеете. Слишком сильное потоотделение снижает уровень натрия в организме.«Ваше тело реагирует, увеличивая ваше желание соли».
5. Болезнь Аддисона
Болезнь Аддисона или надпочечниковая недостаточность — это редкое заболевание, при котором организм не вырабатывает достаточное количество определенных гормонов, включая кортизол. Эти гормоны контролируют баланс соли и жидкости в организме. «Организм может в конечном итоге захотеть соли, потому что не может ее удерживать».
6. Скука
«Часто еда — это просто занятие, чтобы скоротать время», — говорит Червони.«Кроме того, соленые продукты — это удобно. Обычно их готовят заранее, поэтому готовить не нужно. Удовлетворить эту тягу почти слишком легко «.
10 способов побороть тягу к соли
Червони говорит, что лучшая защита — это хорошее нападение. Поэтому, прежде чем эта тяга к соли настигнет, попробуйте следующие стратегии:
- Ешьте цельные, идентифицируемые продукты. «Обработанные продукты составляют 75% натрия, потребляемого американцами. Это не из-за солонки, — говорит Червони. «Употребление цельной пищи просто полезно для здоровья в целом — независимо от того, учитываете ли вы потребление жира и соли или нет.”Старайтесь избегать или ограничивать расфасованные закуски и блюда.
- Знайте свои пределы. «Средний американец потребляет от 3400 до 6000 миллиграммов натрия в день, но Американская кардиологическая ассоциация рекомендует нам принимать 2300 мг натрия в день. Это всего лишь чайная ложка соли. Если вы не обращаете внимания, потребление соли увеличивается ».
- Планируйте питание заранее. «Так легко заказать натриевую еду на мобильный телефон, который будет у вашей двери через полчаса. Планирование питания не только позволяет вам контролировать количество потребляемой соли, но и дает вам возможность получить полезные блюда или закуски », — говорит она.
- Получите пикантность. Соль стимулирует рецепторы в вашем мозгу, которые говорят: «Ммм, эта еда вкусная». Для того же эффекта используйте травы и специи вместо добавления соли.
- Выбирайте рестораны, где подают цельные продукты. Когда вы едите вне дома, выбирайте места, где готовят с нуля, а не рестораны с огромным меню, полным готовых блюд. «Чтобы сохранить эти продукты, они должны добавить к ним соль».
- Знайте ВСЕ ваши возможности. Картофельные чипсы — не единственный способ удовлетворить соленый зуб.Попробуйте продукты с низким содержанием натрия, такие как семена подсолнечника или тыквы, орехи и крендели с низким содержанием натрия. «Маленькие чашки хумуса с овощами или крендельки также являются лучшим вариантом».
- Распознавайте сигналы голода по сравнению с тягой. «Часто голод заставляет нас выбрать соленый вариант, когда мы были бы удовлетворены нежирным белком, таким как сваренное вкрутую яйцо, йогурт, протеиновый батончик или протеиновый коктейль».
- Оставайтесь гидратированными . Также легко спутать сигналы жажды и голода.Употребление напитка с соленой закуской может предотвратить переедание.
- Чтение этикеток на пищевых продуктах. На этикетках пищевых продуктов теперь отображается информация о пищевой ценности для всей упаковки и для отдельных порций, что упрощает отслеживание того, что вы едите.
- Принимайте медленно и уверенно. «Часто бывает проще уменьшить потребление соли со временем, потому что ваши вкусовые рецепторы меняются. Они отшелушиваются и восстанавливаются в течение недель. Чем меньше соли вы потребляете, тем хуже становится их вкус ».
« По большому счету, нужно обращать внимание на качество еды, которую вы едите.Чем меньше он обрабатывается, тем меньше нужно беспокоиться об избытке натрия — без ущерба для вкуса », — говорит Червони. «И умеренность — ключ к успеху. Правильная порция соленой закуски может поразить вас, не разрушив ваш банк здоровья ».
Советы по диете с пониженным содержанием соли
Кредит:
Если вы читали о соли, вы знаете, что слишком много соли может вызвать повышение артериального давления, что увеличивает риск сердечных заболеваний и инсульта.Следующие советы помогут вам сократить потребление соли.
Вам не нужно добавлять соль в пищу, чтобы съесть ее слишком много — около 75% соли, которую мы едим, уже содержится в повседневных продуктах, таких как хлеб, хлопья для завтрака и готовые блюда.
Помните, едите ли вы дома, готовите ли вы или едите вне дома, не добавляйте соль в пищу автоматически — сначала попробуйте ее.
Многие люди добавляют соль по привычке, но часто в этом нет необходимости, и ваша еда будет вкусной и без нее
Магазин малосоленых продуктов
Покупая продукты, вы можете сократить потребление соли:
- Сравните этикетки с пищевыми продуктами на упаковке пищевых продуктов при покупке повседневных товаров.Вы действительно можете сократить потребление соли, проверив этикетку и выбрав пиццу, кетчуп или сухие завтраки с меньшим содержанием соли. Попробуйте выбирать 1 продукт в неделю, чтобы проверять и менять местами при покупке продуктов.
- Попробуйте некопченый бекон с пониженным содержанием соли. Вяленое мясо и рыба могут содержать большое количество соли, поэтому старайтесь есть их реже.
- Куплю овощные консервы без добавления соли. То же самое проделайте и с консервированными бобами.
- Следите за содержанием соли в готовых соусах для макарон. Соусы на томатной основе часто содержат меньше соли, чем сырные соусы или соусы, содержащие оливки, бекон или ветчину.
- Для более здоровых перекусов выбирайте фрукты или овощи, такие как морковь или сельдерей. Если вы собираетесь есть чипсы или крекеры, проверьте этикетку и выберите те, которые менее соленые. Не забудьте также проверить содержание жира и сахара.
- Не употребляйте соевый соус, горчицу, соленые огурцы, майонез и другие столовые соусы, так как все они могут содержать большое количество соли.
Готовьте с меньшим количеством соли
Многие люди добавляют соль в пищу, когда готовят. Но есть много способов придать вкус блюду без соли.
Обратите внимание на эти альтернативы соли:
- Используйте в качестве приправы черный перец вместо соли. Попробуйте его на пасте, яичнице, пицце, рыбе и супе.
- Добавляйте свежую зелень и специи к пасте, овощам и мясу. Попробуйте чеснок, имбирь, перец чили и лайм во фритюре.
- Приготовьте бульон и подливку вместо кубиков или гранул или обратите внимание на продукты с пониженным содержанием соли.
- Попробуйте запекать или запекать овощи, такие как красный перец, помидоры, кабачки, фенхель, пастернак и кабачки, чтобы усилить их вкус.
- Приготовьте соусы из спелых помидоров и чеснока.
Питание вне дома: подсказки для соли
Если вы едите в ресторане или кафе или заказываете еду на вынос, вы все равно можете есть меньше соли, сделав правильный выбор продуктов с низким содержанием соли.
Пицца: Выбирайте начинку из овощей или курицы вместо пепперони, бекона или дополнительного сыра.
Блюда из макарон: Выбирайте блюда с томатным соусом с овощами или курицей, а не с беконом, сыром или колбасой.
Бургеры: избегайте добавок с высоким содержанием соли, таких как бекон, сыр и соус для барбекю, и выбирайте вместо них салат.
Китайская или индийская еда: выбирайте простой рис. В нем меньше соли, чем в плове или жареном с яйцом рисе.
Бутерброды: Вместо ветчины или сыра чеддер используйте начинки, такие как курица, яйцо, моцарелла, или овощи, такие как авокадо или жареный перец. И попробуйте есть салат и обезжиренный майонез вместо маринада или горчицы, которые обычно содержат больше соли.
Завтрак: вместо полного английского завтрака попробуйте яйцо-пашот на тосте с грибами и жареными помидорами. Если у вас есть мясо, возьмите либо бекон, либо колбасу, но не то и другое вместе.
Салат: попросите добавить заправки или соусы, чтобы у вас было ровно столько, сколько вам нужно. Некоторые заправки и соусы могут содержать большое количество соли и жира.
Вы можете узнать больше о соли и своей диете в Salt: факты.
Добавки растворимых витаминов или обезболивающие
Если вы регулярно принимаете растворимые (шипучие) витаминные добавки или шипучие обезболивающие, стоит помнить, что они могут содержать до 1 г соли на таблетку.
Вы можете подумать о переходе на не шипучую таблетку, особенно если вам посоветовали следить за потреблением соли или уменьшить его.
Последняя проверка страницы: 8 июня 2018 г.
Срок следующей проверки: 8 июня 2021 г.
Что может случиться с вашим телом, если вы полностью перестанете есть соль
Многие из нас сосредоточились на том, чтобы есть меньше соли, а в некоторых случаях полностью игнорировали это, потому что соль считается вредной для нашего здоровья. Что ж, это не совсем так, ведь соль — важный электролит, который помогает нашему организму нормально работать.Если вы решили избегать соли, убедитесь, что вы не удалили ее полностью, и постарайтесь понять, как организм отреагирует на это новое изменение.
Существует множество диет, в которых рекомендуется избегать соли, и именно поэтому мы в AdMe.ru хотим поделиться с вами эффектами низкого содержания натрия и показать вам, что для некоторых диет вам следует сначала проконсультироваться с врачами.
1. Вы можете начать набирать вес.
Йодированная соль важна для ваших гормонов, и если вы полностью сократите потребление соли, ваши источники йода станут ограниченными.В результате вы можете начать набирать вес, иметь опухшее лицо, сухую кожу, а также мышечную слабость и усталость.
2. Это может повлиять на ваше сердце.
Было доказано, что диета с низким содержанием натрия имеет множество преимуществ, особенно для людей с сердечными заболеваниями. Но это может быть не для всех, особенно если ваше сердце в полном здравии. Потому что есть исследование, которое показало, что когда мы едим меньше, а также слишком много соли, это может ухудшить наше сердечное состояние.
3. Может повышать инсулинорезистентность.
Исследования показали, что недостаток натрия в рационе может повлиять на нашу инсулинорезистентность. Это означает, что наш организм не будет хорошо реагировать на инсулин, и это может привести к повышению уровня сахара в крови.
4. Возможно, вы почувствуете симптомы обезвоживания.
Когда уровень натрия в крови резко падает, у вас могут возникнуть симптомы, очень похожие на обезвоживание. Таким образом, у вас может быть сухость во рту, головокружение, жажда и реже ходить в туалет.
5. Вы можете почувствовать тошноту.
Отказ от соли может серьезно повлиять на уровень холестерина. Хотя у этого обычно нет ранних симптомов, он может поражать другие части вашего тела, в том числе сердце. Один из симптомов, который вы можете испытать, — тошнота.
Соблюдаете ли вы диету с низким содержанием натрия? Вы любите соленую пищу или нет? Вы когда-нибудь думали о полном исключении соли из своего рациона или, может быть, уже делали это раньше?
Ешьте меньше натрия: быстрые советы — MyHealthfinder
Девять из 10 американцев едят больше натрия (соли), чем им нужно.Употребление слишком большого количества натрия может привести к повышению артериального давления. Высокое кровяное давление может повысить риск сердечного приступа или инсульта.
Хорошая новость заключается в том, что сокращение потребления натрия может помочь снизить кровяное давление или поддерживать его на здоровом уровне.
Чтобы есть меньше натрия, не нужно вносить сразу много изменений. Воспользуйтесь этими советами, чтобы снизить количество натрия в вашем рационе.
Знайте свой предел натрия.
Спросите своего врача, сколько натрия вам подходит.Общее руководство:
- Здоровым взрослым и подросткам в возрасте 14 лет и старше необходимо ограничить потребление натрия до не более 2300 мг в день.
- Для людей с высоким кровяным давлением — и людей с кровяным давлением между нормальным и высоким — ограничение натрия до 1500 мг в день может быть полезным.
- Детям в возрасте до 14 лет требуется не более 1500–2200 мг натрия в день, в зависимости от их возраста.
Магазин продуктов с низким содержанием натрия.
Большая часть потребляемого нами натрия поступает не из солонки.Натрий содержится почти во всех обработанных и готовых продуктах, которые мы покупаем, даже в продуктах без соленого вкуса, таких как хлеб или лепешки.
Когда вы ходите по магазинам, ограничьте количество продуктов с высоким содержанием натрия:
- Обработанное мясо, птица и морепродукты, такие как мясные деликатесы, колбасы и сардины
- Соусы, заправки и приправы
- Продукты быстрого приготовления, например, ароматный рис или лапша.
Используйте этот список покупок, чтобы найти в продуктовом магазине продукты с низким содержанием натрия.
Проверьте этикетку.
Используйте этикетку «Пищевая ценность», чтобы проверить количество натрия в продуктах питания и сравнить различные варианты.
- Старайтесь выбирать продукты с дневной стоимостью 5% или меньше. Содержание натрия 20% DV или более является высоким.
- Ищите продукты с пометкой «с низким содержанием натрия», «с пониженным содержанием натрия» или «без добавления соли». Но имейте в виду, что некоторые продукты с низким содержанием натрия не имеют таких этикеток. Чтобы убедиться в этом, проверьте этикетку с информацией о пищевой ценности!
Делайте здоровые смены.
Поменяйте продукты с высоким содержанием натрия на более здоровые. Вы можете:
- Закуска из несоленых орехов вместо соленых крендельков или чипсов.
- Вместо мясных деликатесов или колбас выбирайте курицу и индейку без кожи, нежирное мясо или морепродукты.
- Выбирайте свежие, замороженные или консервированные овощи. Выбирайте замороженные овощи без соуса и консервированные овощи с наименьшим содержанием натрия.
Больше готовьте дома.
Приготовление пищи самостоятельно — отличный способ есть меньше натрия, потому что вы контролируете, что входит в вашу пищу.
- Если вы используете консервы, промывайте их перед едой или готовкой с ними. Это смоет часть соли.
- Используйте несоленые или несоленые приправы и пасты с низким содержанием натрия. Если вы используете обычные спреды, используйте меньше.
- Не добавляйте соль в воду при приготовлении макарон или риса.
- Попробуйте использовать различные травы и специи для придания вкуса еде, например имбирь или чеснок, вместо соли.
- Снимите солонку со стола.
Ешьте меньше соли, когда едите вне дома.
- Спросите, есть ли в меню блюда с низким содержанием натрия.
- При заказе попросите не добавлять соль в еду.
- Приготовьте приправы и соусы, чтобы вы могли добавлять ровно столько, сколько вам нужно.