Через сколько можно кушать: Через сколько можно есть после установки световой пломбы?

Сколько можно есть? — Здоровая Россия

18 Января 2010 года, 16:23

Потребности в энергии, а значит и количестве пищи у всех разные. Кто-то с утра до вечера сидит в офисе за компьютером, другому весь день приходится перемещаться «на своих двоих», а третий занят тяжелым физическим трудом.

Сколько пищи нужно в день современному человеку в зависимости от того, чем и как он занимается, расскажет директор НИИ питания РАМН, Виктор Александрович Тутельян.

здравствуйте, скажите пожалуйста правда ли что если после приема пищи съедать хотя бы пол-лимона жиры будут сжигаться, возможно ли таким образом похудеть?

Мария 73

Здравствуйте Виктор Александрович. Вычитала из журнала что бывает не только некотиновая и алкогольная зависимость, но и зависимость от еды! Правда ли это и как с этой зависимостью бороться?И ещё хотела узнать: я нахожусь в декретном отпуске, ребёнок любит играть самостоятельно, так что двигаться мне мало приходиться. Скажите, какой обьём пищи я должна употреблять в сутки при малоподвижном образе жизни?

Владимир Николаенко

Главное — сформировать здоровые вкусовые восприятия с раннего детств!!!

Настоящей зависимостью это назвать нельзя. Конечно, чувство насыщения тоже воздействует на головной мозг, заставляет выделяться эндорфины — гормоны удовольствия. Но, конечно, она несравнима с силой алкогольной, никотиновой и тем более наркотической зависимостью. Наверное, каждый скажет, что самые вкусные котлеты и самый вкусный борщ — тот, который готовила мама. Вкусовые привычки, заложенные в детстве — самые сильные и держатся до глубокой старости.

Наташа Ростовцева

Я много раз слышала термин «основной обмен», что он бывает у всех разный и поэтому два человека при одном и том же питании могут отличаться по весу — один будет худой, а второй будет набирать вес. Как можно выяснить, какой у меня основной обмен? Моя подружка, например, ест довольно мало, но при этом все равно никак не может похудеть. Может ли быть так, что у нее обмен веществ замедлился из-за строгой диеты?

Это количество энергии, которое нужно организму на поддержание жизнедеятельности в состоянии абсолютного покоя. Измеряется основной обмен в килокалориях. Это то, что организм тратит на себя. Величина эта колеблется от 800-900 ккал до 1500-1600 ккал, эта величина генетически обусловлена и характеризует уровень метаболизма. Она зависит от гормонального фона и в первую очередь от работы щитовидки. От строгой диеты обмен замедляться не может. Это все кажущееся. Впрочем, как и строгость диеты. Речь идет только о балансе межу той энергией, которая тратится и той, которая потребляется. Нужно замерить свои энерготраты и прикинуть примерно, сколько вы потребляете с пищей. Если вам нужно похудеть, вы уменьшаете количество энергии, поступающей с пищей и увеличиваете физическую активность. В любой форме — это могут быть бег, танцы, плавание, любая форма, приятная и не очень. Уменьшать плотность своего рациона нужно в первую очередь за счет животных жиров, за счет некоторых легкоусвояемых простых углеводов, в первую очередь — добавленный сахар, кондитерские изделия…

Татьяна Никонова

Здравствуйте, Виктор Александрович. Расскажите, пожалуйста, сколько раз в день лучше есть офисному работнику, ведущему малоподвижный образ жизни.

Столько, сколько хочется, но понемногу. Общие рекомендации — 3-4 раза в день. Но общая калорийность должна соответствовать энерготратам. Поэтому, для того чтобы не было чувства голода — четырех, а лучше — пятиразовое питание — это то, что избавляет человека от неприятного ощущения голода, одновременно не дает набрасываться на пищу голодным и съедать излишнее количество, и возможность более четко и физиологично обеспечивать свой организм. Но учитывайте — что 4-5 раз — это включая перекусы. Обязательно завтрак и один горячий прием пищи. Помните, что много есть нежелательно после семи, иначе вы рискуете поправиться. Если же Вы сова, то последний прием пищи после ужина — тоже должен быть легким перекусом.

Наташа

Во время аврала на работе я начинаю много есть. Мне мама всегда говорила «мозгу требуется глюкоза, чтобы работать». Но сколько же действительно надо? Потому что я очень сильно переедаю во время сильной загрузки на работе, а они все чаще и чаще. Как понять, действительно ли мозгу «нужна глюкоза» или это просто мои нервы и я так заедаю стресс от сложной работы? Что лучше есть в офисе, чтобы и не голодать, и не потолстеть на вечных сосисках в тесте? Спасибо!

В первую очередь, конечно здесь виноват стресс, а не потребность мозга в глюкозе. Стрессовая ситуация в вашем случае вызывает повышенный аппетит. Сильно с этим бороться не надо, а есть в этот момент, к примеру, яблоко, морковку, сельдерей, что полезно, достаточно вкусно, и низкокалорийно. Можно какие-то обезжиренные молочные продукты, стакан кефира, простокваши, йогурт — но обязательно с низким содержанием жира. Такие перекусы и снизят стресс, и не дадут набрать лишний вес.

Пётр

Доброе время суток. У меня вопрос про ежедневное употребление свежевыжатого фруктового и овощного соков. В каком количестве это не навредит организму?

Соки не вредят организму, но гораздо полезнее все-таки фрукты и овощи сами по себе. Там больше полезных веществ, и некоторые мышцы организма работают, и работа кишечника стимулируется в этом случае. Я бы рекомендовал ограничиться двумя стаканами сока — утром и на ночь, а днем есть овощи и фрукты.

Елена

Здравствуйте, Виктор Александрович. Как известно, при малоподвижном образе жизни нужно потреблять меньше калорий. С другой стороны, необходимо есть и фрукты, и овощи, и рыбу и т.д. Можно ли совместить одно с другим — и правильно питаться, и не переедать? Каково минимальное количество ккал в день, которое не нанесет вреда здоровью? Спасибо

Елена, в первую очередь нужно знать уровень вашей физической активности, то есть уровень энерготрат и сделать так, чтобы пища ему соответствовала. Если этот баланс будет, то вы и дальше будете такой же привлекательной, как сейчас. Для контролем над собой достаточно весов, зеркала и сантиметра. Что касается рациона — то нужно есть разнообразно, вкусно, но отказаться от избыточного жира (сосиски и сардельки) и ограничить сахар.

Александр

года 3 назад ел за обе щеки почти 5 раз в день и все не мог набрать вес! Сей час ем мало 1 раз в день и перевалил уже за 100 правда и рост у меня 198 см.! Где она золотая середина, и есть или зависимость от возраста!?

Зависимость такая есть. Не случайно считается, что самый идеальный вес для вас — это то, сколько вы весили в 20 лет. Дальше начинаются гормональные изменения, постепенное снижение физической активности — ведь в молодости мы активно двигаемся, а потом мы становимся и обеспеченнее, и можем себе позволить больше есть, а привычки остаются те же. И постепенно растет вес. Если вы замечаете, что стрелка весов поползла вправо, отнеситесь к себе более строго. Следите за энерготратами, снижайте плотность рациона. Вставайте из-за стола не пересыщенными. Слова «потом» — не существует. Если вы не сделали этого вовремя, то потом привести себя в норму будет сложнее.

Евгения

я учусь в школе, мне 16 лет. рост 165.вес 47 в детстве я была слишком маленькой, худой( ходила к эндокринологу, мне прописали йод и всё) и в переходном возврасте всё изменилось..я стала среднего роста, по бокам появились ушки, появился живот, утром я не успеваю ничего делать, и завтракать в том числе. И в школе ем , получается, очень много (завтрак, ланч, обед), особенно там одни пирожки и шоколадки, а шведский стол только после 4ого урока, где-то в 11-12… т.е. завтракаю я пирожками и шоколадками…(ничего здорового не продается там, к сожалению) , иногда между переменами заходим перекусить опять (это уже от того, что делать нам нечего, перемены по 25 минут, куда девать это время? и в классе сидеть то не хочется, весь класс бежит в столовую) я пыталась приносить с собой еду, но не всегда получается.. это неудобно. по шведскому, еду делим на пополам с подругой, всё равно переедаю, тяжесть в животе. я слишком много ем в школе, не знаю, как с этим справиться. после школы хотелось бы заниматься физ.упражнениями, но на всё нужны деньги, их нет пока. сколько мне можно есть днём?

Лучше всего все-таки завтракать дома. Хотя бы чашку чая, чашку кофе, творог, нежирный сыр, бутерброд с тонким кусочком колбаски. Чувство голода наступит позднее. Это даст возможность и силы отказаться от пирожков и шоколадок и дождаться того самого шведского стола. А на шведском столе постарайтесь не есть сосиски-сардельки в пользу нежирных продуктов. И — поменьше сахара и кондитерских изделий. Пирожное должно быть праздником, раз у вас склонность к полноте. А потом уже днем, занимайтесь спортом (а им нужно заниматься обязательно). Причем спорт — это не только классический спорт, но любые виды физической активности, танцы, например. И на этом фоне вы можете есть все, опять же с оглядкой на калории.

Елена

Виктор Александрович, присоединяюсь к yeswecan, очень хочется узнать, отчего одним можно есть все и много, а другие сразу же набирают массу с тех же продуктов. Возможно ли как то определить продукты, от которых набирается вес именно у определенного человека, может есть какие-то анализы?Или это связанно с обменом веществ и как его восстановить? Спасибо

Это связано, конечно, с уровнем и состоянием обмена веществ конкретного человека. С уровнем основного обмена. У одних он более высокий, у других — более низкий. Против природы идти не надо, и здесь мы мало что можем сделать. Вам стоит знать свой уровень основного обмена и учитывать его в расчете уровня своей физической активности и рациона.

Senn

Как спланировать свое питание человеку, работающему дома? Холодильник все время рядом, можно все время что-то съесть. И с моей склонностью к полноте это быстро сказывается «на талии». Может быть, можно что-то выбрать для перекусов за компьютером, чтобы отвлечься от желания заварить еще чаю и сделать еще бутерброд?

Первое. Попробуйте обмануть себя и не работать близко к холодильнику, уйдите подальше от него. Если очень хочется перекусить — ешьте низкокалорийные и полезные продукты — салаты, фрукты, овощи. Чувство голода отступит и вы сможете дальше работать. Ну и держитесь подальше от всяких булочек, шоколадок, чая с сахаром. Ну и наладьте режим дня, 40 минут посидели — подвигайтесь, выйдите на улицу, заведите собаку, которая требует гулять с ней, невзирая ни на какую погоду.

Lisa

Здравствуйте. Я студентка, стараюсь питаться правильно, но мои родственники никак не могут отказаться от майонеза и готовой жареной пищи, которая продается в супермаркетах. Все мои протесты не помогают — они уже взрослые и не собираются менять привычки. При этом меня за чипсы они осуждают — то есть, они все-таки понимают, что существуют вредные продукты. Как доказать им, что бесконечные колбасы, майонез и куры-гриль — это вредно?

Слова «плохой продукт» я стараюсь не употреблять. Если уж мы в ходе эволюции их начали употреблять, то они хорошие. Другое дело — частота и количество. Вот к примеру, никто не скажет, что яблоко — не продукт здорового питания. А долго мы протянем, питаясь одними яблоками? Неделю, но уже будут последствия. А через две недели у нас будут большие проблемы: белковая недостаточость, авитаминоз (в яблоках кроме витамина С ничего нет), это дефицит целого ряда жировых компонентов, липидов, определенных углеводов. И мы станем за две недели больным человеком. Или с другой стороны — сливочное масло — вредно? Все скажут: «конечно». А если это просто паутинкой помазать на хлеб? Ничего вам не будет, кроме приятных вкусовых ощущений. Плюс животный жир, который нам тоже нужен. Но если мы будем его есть много, то нам будет плохо. Поэтому объясните своим близким, что нельзя есть часто эти продукты и есть их помногу.

Виктор Александрович, у меня два вопроса. Для начала скажу, что мой индекс массы тела — 19, веду образ жизни офисного работника. Я очень стараюсь есть больше по утрам и не наедаться на ночь. При этом с утра практически не испытываю чувства голода, а вечером — страшно голодаю, и чем ближе к ночи, тем сильнее становится чувство голода. Нормально ли это и как можно с этим справиться, имея установку на то, что есть на ночь нежелательно?

Почувствуйте тонкость — есть на ночь нежелательно много. Поэтому вы можете чего-то перекусить, но немного. К примеру, на ночь очень полезно есть любые фрукты. Или выпить нежирный кисломолочный продукт. Выберите себе продукт по вкусу — и употребите его на ночь, потому что тем, кто имеет склонность к полноте не стоит есть плотно после семи, максимум — после восьми. Поэтому ужин лучше завершить до этого времени. ИМТ у Вас хороший, даже на грани дефицита, двигаться в сторону уменьшения массы нельзя. Не стоит зацикливаться на пищу, есть нужно то, что нравится, но с оглядкой на баланс затраченных и потребленных калорий.

Дмитрий

Здраствуйте. Мне 21 год. Мой рост 175, а вес 60 кг. Вес больше не поднимается, а вот меньше бывал уже. Проблем со здоровьем нет, только ВСД. Занимаюсь в тренажёрном зале 1 раз в неделю, дома через день делаю упражнения со штангой различные. Ем 3-4 раза в день. Раньше (2 года назад) спортом не занимался, но вес был такой же. Скажите, пожалуйста, как набрать вес? И стоит ли вообще его набирать?

Вадим

Здравствуйте,Мне37 лет.Рост178,вес64. ПОМОГИТЕ НАБРАТЬ ВЕС. У меня ВСД, много нервничаю,работаю со сваркой.

А зачем набирать вес? Вы работаете со штангой, у вас хорошая физическая нагрузка. Постепенно у вас нарастет мышечная масса. Так что у вас все хорошо, и ни в коем случае не слушайте тех, кто вам будет советовать анаболики или другие препараты для роста мышц. Нормальное питание, у вас нет дефицита в белковой пище — продолжайте в том же духе.Молочные блюда, мясные блюда — те источники белка, которые вам нужны.

serendipity

добрый день. у меня 2 вопроса. 1. это правда, что сладкое, съеденное на завтрак (до 12.00) «не оседает» на животе и боках, а поэтому можно побаловать себя тортиком\пирожным во избежание искушения вечером? 2. в последнее время совсем перестала есть мясо, разве что куриное и то очень редко. вот просто не хочется. но боюсь, как бы это не привело к дефициту белка в организме — налегать на бобовые? о себе: мне 30, веду здоровый образ жизни, в день пробегаю (на улице) по 3-4 км, через день добавляю к бегу 40 мин фитнеса. заранее спасибо.

Вы сами ответили на свой второй вопрос. А что касается первого, то «безопасное утром сладкое» — это миф. Конечно, если вы съели на ночь торт, и потом не двигаетесь, то углеводы переводятся в жир быстрее. Но это во-первых, не означает, что они не переводятся в жир утром, а во-вторых — не означает, что съев тортик утром, вы сможете отказаться от него вечером.

Сколько раз надо есть, чтобы похудеть — Похудение с расчётом

Полные люди часто едят всего 2 раза в сутки, и искренне не понимают, почему вес не двигается. Некоторые при таком образе жизни даже набирают вес, особенно если второй, последний прием пищи приходится на вечер. Давайте рассмотрим в чем ошибка.

Почему есть редко вредно?

Секрет кроется в том, что привычка кушать редко, но много, заставляет вас набирать больше калорий, чем вы бы набрали за несколько более частых перекусов, когда удается поддерживать постоянно ощущение сытости в организме.

Известно, что чувство голода напрямую зависит от уровня в крови сахара. Если вы едите редко, сахар в крови падает, вы чувствуете недомогание, упадок сил и, как только появляется возможность, набрасываетесь на еду, чтобы утолить голод, да к тому же кушаете достаточно быстро. Так как чувство насыщения появляется только через 15-20 минут после начала еды, вы съедаете гораздо больше положенного, так как заглатываете куски.

Худеющим необходимо в течение дня стараться поддерживать на одном уровне сахар в крови, не допускать сильного голода, когда сосет под ложечкой. Скорость обмена веществ замедляется уже через 4-6 часов после приема пищи. Именно поэтому при похудении важно принимать пищу часто и маленькими порциями, не меньше 4-6 раз в день. А также хорошо было бы считать калории при похудении, чтобы не переедать. Пищу необходимо тщательно пережевывать, стараясь есть медленно, это важно для того, чтобы в вас до наступления чувства сытости влезло еды как можно меньше.

Что лучше 3 или 7 приёмов пищи?

А какой режим питания соответствует вашему образу жизни? Вы питаетесь редко и основательно, либо чуть-чуть, но часто?

Если вы стремитесь похудеть и знакомы с известные диетами, то, наверное, знаете, что многие из них рассчитаны на трехразовое питание. Американские диетологи провели эксперимент: предложили тем, кто хочет похудеть, схему семиразового питания. При этом порции сделали очень маленькими. Этим способом питаются дикие животные, которые, кстати, совсем не страдают от лишнего веса.

Безусловно, кушать весь день и худеть при этом – мечта любой девушки. Но насколько это действенно в действительности? Ниже мы предлагаем вам сравнить плюсы и минусы 2 моделей питания: питание 7 раз в день и питание 3 раза в день.

Питание пять-семь раз в день

Безусловно, есть часто и понемногу – это хорошо. Таким образом вы поддерживаете уровень сахара в крови и не переедаете от голода.

Положительные стороны:

• при таком частом питании повышается работоспособность. Ваш организм постоянно подпитывается энергетически за счет 5-7 приемов пищи в день. Итог этого – бодрость, активность и высокая работоспособность;
• при семиразовом питании не мучают приступы голода. Такой регулярный прием пищи в течение дня с небольшим временным интервалом способствует поддержанию в норме уровня сахара в крови. В результате ощущения голода нет и съесть за один раз много у вас не получится. Данный принцип помогает похудеть, если в качестве перекуса есть яблоки. Так можно выработать в своем организме равнодушие к сладкому;
• улучшается обмен веществ. Это происходит, так как органы пищеварения работают постоянно. В результате этого калорий сжигается гораздо больше.

Отрицательные стороны:

• временные рамки. Порой трудно соблюдать такой режим питания, не каждому человеку удается кушать каждые два часа;
• жиры сжигаются медленнее. Из-за того, что постоянно в крови повышено содержание инсулина, процесс сжигания жира в клетках становится медленнее либо вовсе практически останавливается;
• можно переесть, если желудок растянут.

Питание три-четыре раза в день

Вы не голодаете больше 3-4 часов, пища поступает равномерно, нет переедания. Это плюсы, а что с минусами?

Положительные стороны:

• быстро сжигаются жиры. Инсулин не вырабатывается в тот момент, когда переварилась пища. Отсутствие в крови инсулина приводит к тому, что не откладывается жир, организм начинает сжигать накопленные ранее жировые отложения;
• хороший контроль пищи. При трехразовом питании просто контролировать количество калорий, съедаемых за день;
• голод «по часам». Организм привыкает к определенному расписанию, именно поэтому голод возникает каждый день в одно и то же определенное время.

Отрицательные стороны:

• если не есть около 4 часов, то мучают приступы голода. Можно иногда захотеть покушать раньше положенного времени. Это происходит из-за того, что при переваривании пищи тратится большое количество инсулина, поэтому падает его уровень в крови;
• усваиваются хуже питательные вещества. В случае, когда организм с пищей получает много питательных и полезных веществ сразу, часто он не может их использовать наилучшим образом.

Подведем итог

Трех-, четырехразовая модель питания подойдет тем, кто не способен контролировать объем съеденной за один раз порции и не может есть каждые 2 часа. Пяти-, семиразовую модель питания можно смело рекомендовать людям, у которых активный образ жизни, которые занимаются спортом. Для тех, кто хочет постоянно есть, также можно попробовать так худеть.

При любой модели питания важно помнить, что ваш рацион должен быть сбалансированным. Необходимо питаться часто, не переедая. Часто употреблять в пищу овощи, растительные масла в умеренных количествах, белок и медленные углеводы, выпивать не менее 2 литров воды за день и не голодать больше 3 часов подряд, чтобы ваш уровень сахара в крови не поднимался сильно, вызывая желания съесть быстрые углеводы. Для похудения намного важнее не превышать свою калорийность, а уж 4 или 7 раз кушать в день – решать вам!

Автор: Жанна Ш. (специально для Calorizator.ru)
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Через сколько можно есть после пломбирование зуба?

29.07.2019

Посещение стоматолога часто сопровождается большим количеством вопросов. Одним из наиболее популярных является такой: сколько не есть после пломбирования зуба? Общеизвестная информация – 2 часа. Обычно именно такую цифру озвучивает лечащий врач, но из-за большого разнообразия материалов для пломбирования зубов эта цифра может меняться. Рассмотрим более подробно, сколько часов не есть после пломбирования зуба, учитывая характеристики вещества, из которого изготовлен композит.

Пломбы и время их затвердевания

Всего десятилетие назад без еды после пломбирования зуба нужно было сидеть не меньше 3–4 часов. Но это правило устарело. Прогресс шагнул вперёд. Материалы для пломбирования стали более качественными, долговечными и быстросохнущими. Самыми популярными являются:

• Фотополимерные. Они получили широкое распространение благодаря безопасности, эстетической привлекательности и долговечности. При этом их затвердевание происходит в кабинете у стоматолога. Это значит, что принимать пищу и напитки можно уже через 15 минут после того, как пациент покинет кабинет. Специалисты рекомендуют воздержаться в первые несколько дней после установки пломбы от употребления продуктов, которые могут окрасить искусственную эмаль (ягоды, кофе, вино, чай, свёкла и проч.).
• Цементные составы. Несмотря на то что это считается пережитком прошлого века, некоторые врачи всё ещё используют эти материалы. Чтобы сохранить пломбу, от пищи и напитков следует отказаться минимум на 3–4, а лучше на 5 часов. После истечения этого времени целесообразно отдать предпочтение продуктам пюреобразной консистенции.
• Временная пломба. Это решение, которое позволяет закрыть канал и наблюдать за состоянием зуба некоторый промежуток времени. Для композита врач использует специальный порошок и жидкость. Точное время затвердевания указать сложно, поэтому доктор чаще всего рекомендует не есть и не пить несколько часов.

Подытожив, заметим, что в среднем после пломбирования зубов нужно не рисковать с употреблением пищи по меньшей мере 2 часа.

Полезные советы

Если после пломбирования зуба врач чаще всего говорит, через сколько можно есть, то, что именно кушать – рассказывает не каждый специалист. Предлагаем перечень несложных рекомендаций, которые помогут продлить срок службы пломбы:

• Тщательно и неспешно пережёвывайте. После пломбирования повышается чувствительность зубов. Даже незначительное увеличение давления может вызвать неприятные ощущения. Постарайтесь не допускать соударения зубных рядов. Желательно перемещать пишу на противоположную сторону от пломбы.
• Избегайте чрезмерно липкой, тягучей пищи. Например, амальгамные материалы могут сместиться при жевании.
• Горячее и холодное – под запретом. Из-за повышенной чувствительности эти продукты могут вызвать дискомфорт. Лучше отдать предпочтение еде и жидкостям комнатной температуры.
• Сладкое – главный враг. Сахара способствуют развитию патогенной микрофлоры, поэтому не стоит включать в рацион сладости первые несколько дней после пломбирования. Особенно если пломба временная.
• Исключите орехи, карамельки и другие твёрдые продукты. Эти ингредиенты не только увеличивают риск разрушения пломбы, но и могут вызвать неприятные ощущения. При жевании увеличивается давление на отремонтированный зуб, после чего в большинстве случаев возникает резкая боль.

Важно помнить, что специалисты рекомендуют не кушать после пломбирования несколько часов не только потому, что это может повлиять на композитный материал. За это время возвращается чувствительно после анестезии, и человек может спокойно употреблять пищу, не опасаясь повредить мягкие ткани.

Остались вопросы?

Правильное питание после операции — КИТ

Даже небольшое хирургическое вмешательство является большим стрессом для организма, поэтому после проведения операции необходимо уделить должное внимание восстановлению. Наиболее важными факторами являются покой, здоровый сон и правильное питание после операции. О важности последнего многие забывают, хотя именно правильное питание может существенно сократить период восстановления и ускорить регенеративные процессы.

В этой статье мы разберем основные моменты, касающиеся питания в восстановительный период после хирургических операций при переломах, артроскопии, остеосинтеза, открытых операциях на суставах, пластических операций и операций на мягких тканях. Важно помнить, что после проведения любой операции в обязательном порядке необходимо записаться на прием к врачу-реабилитологу для составления индивидуальной программы реабилитации, учитывающей ваши особенности, характер перенесенной травмы и нюансы операции.

Особенности диеты после переломов и травм

Одно из важных условий правильного питания — это соблюдение режима. Лучше всего употреблять пищу небольшими порциями 5-6 раз в день и не забывать пить много жидкости, так как в реабилитационный период организм потребляет больше воды. Очень полезны кисломолочные продукты, но не само молоко. Отдельно внимание стоит уделить различным кашам, ведь в любой крупе содержится множество полезных элементов, которые точно не будут лишними.

Самое главное условие — питание после операции должно быть сбалансированным, включающим в себя продукты, богатые белком, кальцием, клетчаткой, углеводами, цинком, железом, магнием, жирными кислотами омега-3, фосфором, витаминами D, C и B.

Что можно есть после операции?

После переломов и операций на суставах, связках и сухожилиях употреблять в пищу можно почти всё, но нужно следить за количеством и уделять особое внимание продуктам, содержащим необходимые для восстановления элементы. Ниже перечислен список основных продуктов, из которых можно получить необходимые вещества.

Белок. Именно этот элемент является основным строительным материалом в нашем организме, поэтому богатые им продукты просто необходимо включить в свой рацион. При достаточном потреблении белка вы сможете значительно снизить вероятность инфекционных осложнений и получите достаточное количество аминокислот, необходимых для синтеза коллагена — основного компонента соединительной ткани. Основные источники белка: нежирное мясо, рыба, курица, яйца, соя, морепродукты, бобовые, орехи, шпинат и артишоки.

Кальций. Это незаменимый минерал, который участвует в процессе восстановления костей не меньше, чем белок. При этом кальций необходим не только вашим костям, он оказывает огромное влияние на правильную работу сердца, мышц и нервной системы. Лучшие источники кальция: молочные продукты, рыба (особенно сардина), твердый сыр, семечки, кунжут, миндаль, фундук, соя, творог, чеснок, петрушка.

Клетчатка. Не окажет прямого влияния на процесс заживления, но улучшит ваше пищеварение и снизит вероятность образования запоров, которые практически неизбежны при низкой физической активности и регулярном приеме обезболивающих средств. Клетчаткой богаты фрукты, злаки, овощи, бобовые, авокадо, миндаль, макароны из цельнозерновой муки, отруби.

Углеводы. Для того чтобы потребляемые вами белки шли на строительство нового материала, а не расходовались на основной обмен веществ, вам нужно будет позаботиться о высоком содержании углеводов в рационе. По мере увеличения физической активности не забывайте увеличивать количество углеводов. Наиболее полезными источниками являются: рис, овсянка, фасоль, свекла, морковь, гречка и бананы.

Цинк. Этот элемент принимает значительное участие в синтезе коллагена, ускоряет регенерацию и укрепляет ослабленный иммунитет. Проще всего получить цинк из говядины, свинины, индейки, красного мяса курицы, орехов, бобовых, круп.

Железо. Большинство операций сопровождается кровопотерей, а для восстановления уровня гемоглобина и эритроцитов в крови необходимы продукты, богатые железом. К таким продуктам относятся: красное мясо, печень, яйца, орехи, овощи, яблоки, гранаты, изюм, сливы, инжир.

Магний. Этот элемент играет важную роль во многих биохимических процессах организма, а недостаток магния может привести к нарушению работы сердечно-сосудистой системы. К пищевым источникам магния относятся: шпинат, семена тыквы, бобы, кунжут, миндаль, кешью, морские бобы.

Омега-3. Жирные кислоты оказывают сильный противовоспалительный эффект, очищают стенки сосудов от холестерина, улучшают вязкость крови и стабилизируют артериальное давление. Доступные источники: тунец, лосось, красная икра, рыбий жир, сало, тофу, грецкие орехи.

Фосфор. Фосфор укрепляет костную ткань и отвечает за усвоение организмом минералов и витаминов, включая витамины группы B (которые в свою очередь отвечают за выработку энергии). Откуда взять: говяжья печень, лосось, осетрина, палтус, индейка, курица, яйца, фасоль, орехи, отруби, тыква, арахис.

Витамин D. О пользе витамина D можно говорить бесконечно долго, некоторые специалисты сегодня его даже называют «протогармоном». В контексте восстановления после операции витамин D улучшает всасывание кальция и фосфора через стенки кишечника. Источники: сельдь, лосось, сардина, тунец, яичный желток, печень трески, осетровая икра, красная икра, кисломолочные продукты, сливочное масло, фасоль.

Витамин C. Значительно ускоряет синтез коллагеновых волокон, укрепляет стенки капилляров, помогает работе иммунной системы (в частности, отвечает за синтез интерферонов). Содержится в следующих продуктах: капуста, брокколи, болгарский перец, апельсин, дыня, лимон, ананас, ягоды, укроп, щавель, шпинат, шиповник.

Витамины группы B. Эти витамины принимают участие в росте костей, отвечают за доставку важных веществ и микроэлементов. Витамины В6 и В9 способствуют синтезу коллагена. Восполнить норму витаминов группы можно с помощью лосося, мяса птицы, говяжьей печени, яиц, молока, орехов, шпината, фасоли, злаков, семечек, дрожжей.

Что нельзя есть после операции?

Явных противопоказаний к употреблению в пищу какого-либо продукта нет, вопрос только в количестве. По возможности стоит если не исключить из рациона, то свести к минимуму потребление сладкого и жирного, так как именно эти продукты затрудняют усвоение кальция вашим организмом.

Отдельно стоит уделить внимание продуктам, которые не только затрудняют поступление нового кальция в организм, но и вымывают уже существующий. Во главе этого списка стоит сладкая газировка, поэтому про неё лучше всего вообще забыть на время восстановления. Также желательно ограничить количество выпиваемого кофе и черного чая, так как содержащийся в них кофеин тоже ведет к потере кальция.

Основные принципы диеты после операции

Стандартный питьевой режим: 1,5-2 литра воды в день. Калораж по дням:

• 1-е, 2-е сутки: 1700-2000 ккал. Белки 50%, углеводы 50%.
• 3-6 е сутки: 1500 ккал. Белки 70%, углеводы 30%.
• 7-е сутки: 2000 ккал. Белки 30%, углеводы 70%.
• 8-е сутки: 1500 ккал. Белки 70%, углеводы 30%.
• 9-е сутки: 1500 ккал. Белки 70%, углеводы 30%.
• 10-е сутки: 1700 ккал. Белки 50%, углеводы 50%.
• 11-е сутки: 1500 ккал. Белки 70%, углеводы 30%.
• 12-е сутки: 1500 ккал. Белки 70%, углеводы 30%.
• 13-е сутки: 2000 ккал. Белки 30%, углеводы 70%.
• 14-е-16-е сутки: 1700 ккал. Белки 70%, углеводы 30%.
• 17-е сутки: 1700 ккал. Белки 50%, углеводы 50%.
• 18-е 19-е сутки: 1500 ккал. Белки 70%, углеводы 30%.
• 20-е сутки: 2500 ккал. Белки 30%, углеводы 70%.

Когда можно пить алкоголь после операции?

Алкоголь существенно замедляет регенеративные процессы в организме, особенно сильно его влияние на процесс заживления костей. Кроме того, одновременный прием обезболивающих средств вместе с алкоголем обязательно приведет к удвоенной нагрузке на печень. По этим причинам в первые две недели после операции любые спиртосодержащие напитки строго противопоказаны.

На протяжении всего остального восстановительного периода также желательно отказаться от употребления алкоголя, так как даже нерегулярное употребление серьезно замедлит заживляющие процессы и негативно скажется на прочности срастающихся костей. Если отказаться от алкоголя совсем для вас трудно, то можете один раз в неделю позволять себе выпить бокал хорошего вина (лучше белого) или стакан живого пива, тогда вред будет минимален.

как происходит удаление, какой должна быть диета.

Удаление зубов — это стоматологическая мини-операция, поэтому хирург и пациент со всей серьезностью должны к ней подготовиться. Лучше накануне процедуры выяснить у доктора все волнующие вас вопросы: какого режима придерживаться в первый день, когда и что можно есть после удаления зуба, какие есть запреты и ограничения. Врачи клиники «ДОКТОР ДЕНТ» делятся с вами секретами удаления зубов и еще раз напоминают основные правила режима и диеты, чтоб «новичкам» не было панически страшно, а «бывалые» освежили в памяти главные моменты.

Как происходит удаление

Планируя удаление зуба, доктор дает пациенту подробную информацию: причины удаления, когда лучше провести процедуру, как она будет проходить. Пациенту же, в свою очередь, нужно рассказать доктору, есть ли хронические заболевания, стоматофобия (паническая боязнь лечения зубов). Если вы регулярно принимаете какие-либо медикаменты или у вас в прошлом были аллергические реакции на препараты, об этом обязательно нужно сказать своему доктору. Все это влияет на способ удаления и выбранный метод анестезии.

Во время манипуляции пациент находится в стоматологическом кресле, в полулежачем положении. Положение доктор может изменять, регулируя подголовник и откидную спинку кресла, пока не найдет позу, удобную для обоих. Перед анестезией хирург обязательно расскажет о возможных ощущениях – так вас обезопасят от неожиданностей.

Обычно для обезболивания используют укол с анестетиком. Действие такого укола настолько интенсивное, что болевая чувствительность исчезает полностью. В некоторых случаях (стоматофобия, тяжелые сопутствующие патологии сердца или нервной системы, психические расстройства) используют общий наркоз. При нем больной находится в медикаментозном сне на протяжении всей операции.

Место манипуляции очищают от остатков пищи и налета, обкладывают стерильными ватными тампонами. К удалению доктор приступит только тогда, когда убедится в эффективном обезболивании. Сам процесс удаления зуба с корнем хирург выполняет специальными инструментами. Во время удаления зуба вы можете чувствовать дискомфорт или распирание в челюсти, и это нормально. Извлечение зуба происходит плавно, без резких рывков. Сразу после удаления доктор сопоставит концы раны, накроет ее стерильным ватно-марлевым тампоном и попросит вас плотно зажать его между зубами. Если удаление было сложным, то возможно придется наложить на края раны швы.

Первый день

Самое страшное позади! На месте удаленного зуба формируется кровяной сгусток, который защитит рану от инфекции. Именно под сгустком нарастает новая слизистая. От правильного режима и ухода за лункой в 1-е сутки во многом зависит качество заживления.

Теперь ваша задача – четко выполнять назначения врача, чтобы не допустить осложнений:

1. При наличии стерильного тампона в полости рта, поставленного врачом в области удаленного зуба, то его нужно вынуть через полчаса после удаления.
2. Кушать и пить нельзя пока действует анестезия (2-3 часа). Если удаление зуба было с особенностями, хирург уточнит, когда можно есть. Иногда время может быть отсрочено дольше, чем обычно.
3. Еда в первые сутки будет жидкая или полужидкая, небольшими порциями, комнатной температуры.
4. Чтоб избежать отека в области щеки, врачи порекомендуют ставить холодный компресс: кусочки льда завернуть в полотенце, прикладывать в проекции удаленного зуба по 15 минут 3-4 раза в день.
5. При появлении боли нужно принять болеутоляющее средство. Обычно стоматолог назначает его после проведения манипуляции.
6. Если доктор назначил любые лекарства (антибиотики, кровоостанавливающие, противовоспалительные), их прием обязательный, даже если вам кажется, что необходимости в этом нет.

Что нельзя делать в первые сутки:

1. Прикладывать тепло местно, принимать горячую ванну, посещать баню, сауну.
2. Полоскать рот.
3. Употреблять алкоголь, курить.
4. Заниматься спортом или тяжелым физическим трудом.

Что касается гигиены зубов в первые и последующие сутки, то ее никто не отменял. Чистить зубы нужно обязательно, но при этом щадить место операции, не совершая там активных движений зубной щеткой. Полоскание нужно заменить ротовыми ванночками. Лучше если это будет отвар трав или водный раствор антисептика.

Вторые-третьи сутки

На вторые-третьи сутки после удаления зуба болевой синдром уже исчезнет или будет неинтенсивным, припухлость щеки должна уйти. Если вам не становится лучше, беспокоят сильные боли (несмотря на прием болеутоляющих) или рана сильно кровит, обязательно обратитесь к врачу. В течение 3-х дней все еще нужно избегать тепловых воздействий (баня, сауна), полоскания рта, активных физических нагрузок. Прописанные доктором лекарства продолжить принимать по назначенной схеме. Можно расширять диету, добавив каши, пюре.

Конец первой — начало второй недели

Как раз к этому времени происходит восстановление костной ткани. Ранка уже затянулась, в норме ни боли, ни воспаления не должно быть. Если удаление было с ушиванием раны, то через неделю снимут швы. Особых ограничений по этому периоду нет. Диета может быть расширена до привычного питания. Но место операции все же стоит беречь: не накусывать твердую пищу, типа сухарей, орехов, чтобы нормально прошло полное восстановление. Оно может занять 3-4 недели.

Курение

В случае неосложненного удаления от сигарет следует отказаться минимум на несколько часов. Дело в том, что дым содержит смолы, которые увеличивают риск послеоперационного воспаления и кровотечения. Из-за частого курения может не сформироваться кровяной сгусток, тогда рана остается открытой и незащищенной. Если на десну после удаления накладывались швы, то от вредной привычки придется отказаться на 7-10 дней.

Физические нагрузки

Еще раз напомним, что удаление зуба — это операция. Как после любого хирургического вмешательства, организм требует психологического и физического отдыха. Так что нагрузки временно нужно ограничить. Тяжелый труд и спорт способствуют усилению кровообращения, повышению системного артериального давления, а, значит, могут быть причиной длительной кровоточивости из раны. Поэтому в первые 3 дня занятия спортом врачи клиники «ДОКТОР ДЕНТ» рекомендуют исключить.

Какой должна быть диета после удаления зуба?

После удаления зуба организму требуется восстановление. Значение имеет как покой, моральный и физический, так и качество питания. Важно выяснить заранее у доктора, через сколько после удаления зуба можно есть, а что однозначно противопоказано.

Классические принципы диеты после стоматологической операции:

• пища легкоусваиваемая, консистенция — пюреобразная или жидкая;
• диета, обогащенная белками, микроэлементами и витаминами;
• блюда и напитки не должны быть холодными или горячими, оптимально — комнатная температура;
• дробное питание – 5-6 приемов пищи в сутки небольшими порциями.

Краткий свод правил

Суммируя все, что описано выше, краткая памятка выглядит примерно так:

1. Выяснить все интересующие вас моменты у врача, рассказать ему о своих заболеваниях и приеме медикаментов.
2. После удаления зуба четко следовать рекомендациям своего доктора.
3. При ухудшении состояния (нестерпимая боль, кровотечение из лунки, повышение температуры тела) незамедлительно обратиться к врачу. Самолечение опасно негативными последствиями для здоровья.

Что запрещено?

Ограничения после удаления зуба направлены на профилактику осложнений и скорейшее заживление раны. Что же врачи запрещают:

• перегреваться, переохлаждаться;
• греть место операции;
• употреблять алкоголь 3-4 дня, курить в первые 2 часа;
• исключить тяжелый физический труд;
• выполнять полоскание ротовой полости;
• не допускать любые манипуляции в месте удаления: попытки удалить кровяной сгусток, чистить свежую рану зубной щеткой, промывать лунку.

Что касается питания, то нужно исключить из рациона продукты, которые раздражают слизистую: копчения, соления, пряности, острые и очень сладкие блюда. Также стоит отказаться от продуктов, которые могут дополнительно травмировать рану (сухари, бублики, орехи). Конечно, желательно исключить алкоголь. В первый день на фоне анестезии употребление алкоголя вообще опасно для здоровья.

Еда

Важно не только, через сколько есть после удаления зуба, но и что именно будет полезно. Примерное меню может включать такие блюда и продукты:

• пюре картофельное, овощное;
• бульон на кости (очень полезен, так как содержит вещества, которые способствуют восстановлению костной и хрящевой ткани).
• крем-суп;
• хорошо разваренные каши;
• котлеты, тефтели из рыбы или мяса;
• пюре из яблок, бананов;
• йогурты;
• смузи из фруктов, овощей и зелени.

Конечно, этот набор блюд очень приблизительный. Вы будете ориентироваться на свои вкусы и предпочтения. Главное правило в еде — не раздражать и не травмировать место операции.

Напитки

Не только с едой, но и с выбором напитков нужно соблюдать некоторые правила:

• воздержаться от фруктовых соков, особенно свежевыжатых, ведь кислота может беспокоить поврежденную слизистую;
• первые сутки ограничить крепкий чай и кофе, так как кофеин усиливает кровоток;
• полезны будут отвары ромашки, шалфея – они обладают не только приятным вкусом, но и антисептическим эффектом;
• настой из мяты и мелиссы полезен тем, для кого удаление зуба оказалось стрессом;
• негазированная вода разрешена в привычном объеме.

Итак, вы уже запомнили, что напитки не должны быть холодными или горячими. Если удобнее в первый день пить из соломинки, то будьте аккуратны, так как создаваемое во рту отрицательное давление может способствовать вымыванию из раны кровяного сгустка.

Теперь вы знакомы со всеми нюансами диеты после удаления зуба: через сколько можно есть и пить, что именно рекомендовано и запрещено. Если соблюдать несложные правила, то уже через 2-3 дня после операции местный дискомфорт пройдет, а заживление произойдет для вас без последствий. После полноценного восстановления врачи клиники «ДОКТОР ДЕНТ» проводят коррекцию дефекта оптимальным и удобным для клиента способом.

Через сколько нельзя и можно есть после установки пломбы

Многие люди долгое время откладывают визит к стоматологу, предпочитают терпеть и заглушать зубную боль анальгетиками. Важно понять, что если кариозные участки в тканях зуба уже существуют, то посетить стоматологическую клинику рано или поздно придется. Лучше это сделать своевременно, ведь даже небольшое нарушение в виде отколотого кусочка или почерневшей эмали со временем выльется в серьезную проблему. Зуб с маленькой дырочкой будет запломбирован быстро и без боли, а запущенный кариес грозит осложнениями и общим ухудшением состояния здоровья.

Пломбирование предполагает реставрацию части пораженного зуба при помощи специальных материалов. Благодаря современным технологиям, сегодня эта процедура стала максимально быстрой и безболезненной. Но чтобы пломба прослужила как можно дольше, пациент после процедуры должен соблюдать некоторые ограничения, которые касаются употребления пищи. По окончании лечения, стоматолог всегда дает рекомендации пациенту по уходу за полостью рта, и отвечает на вопрос, когда можно будет принимать пищу после установки пломбы.

Перед тем, как прийти на первичную консультацию к стоматологу, пациенту рекомендовано провести процедуру комплексной гигиены и профилактики полости рта.  Тщательная очистка зубов от налета и зубного камня помогает устранить источник распространения патогенной микрофлоры. В результате уменьшается риск инфекционных осложнений после проведенного лечения.

На консультации терапевт-стоматолог тщательно осматривает ротовую полость, делает необходимые назначения. В случае обнаружения кариозных участков сразу выполняет их обработку и пломбировку зуба.

Известно, что после заполнения полости зуба пломбировочным материалом, его затвердение происходит не сразу. Жевательная нагрузка и воздействие пищевых ферментов в этот период могут вызывать усадку или разрушение пломбы. Чтобы этого не произошло, пациенту не рекомендуют пить и принимать пищу, в среднем, в течение 2 часов после процедуры.

В клинике «Консилиум Дент» применяются современные, быстроотвердевающие пломбировочные композиты. При их использовании пациенты могут принимать мягкую пищу сразу после процедуры, а жесткую – спустя несколько часов.

Установка «световой» пломбы

Световые пломбы имеют наиболее современный состав. Они отличаются высокой стоимостью, но зато прочны, долговечны, высокоэстетичны. В качестве пломбировочного материала используется специальный фотополимер с микронаполнителями, которые придают прочность и предотвращают усадку. Процесс затвердения происходит в течение одной минуты под воздействием лучей ультрафиолетового спектра. Пациенты, которым установлена световая пломба, могут принимать пищу сразу после окончания процедуры. Стоматолог рекомендует некоторое время воздерживаться от курения и употребления продуктов и напитков с красящими пигментами. Они способны вызвать потемнение композита,

Установка временной пломбы

Лечение острого пульпита, глубокого кариеса или других серьезных патологий проходит в несколько этапов. В это время кариозная полость остается открытой. Временная пломба помогает обеспечить ее герметичность и уберечь от проникновения бактериальной микрофлоры. В зависимости от схемы лечения временная пломба может быть установлена на срок от двух дней до нескольких месяцев, пока действует лекарство, заложенное в полость или канал.

Чтобы пломба не выпала раньше времени, пациентам рекомендовано не нагружать больной зуб. Употребление слишком жесткой пищи приведет к разрушению пломбировочного материала. Открытый канал будет подвержен проникновению инфекций. Чтобы восстановить целостность покрытия, больному рекомендуют в экстренном порядке посетить стоматолога. Установка и снятие временной пломбы должно производится специалистом.

Особенности цементных пломб

Стоматологический цемент – универсальный вид пломбировочного материала, используемый для временного пломбирования коронок, для закрытия корневых каналов или для фиксации постоянных пломб. Качество этого состава проигрывает современным видам в прочности, долговечности и эстетичности. Период, который необходим для полного застывания, на порядок больше. Поэтому пациентам, которым установлена цементная пломба, рекомендовано соблюдать довольно строгие ограничения:

• В течение 2-3 часов, пока состав полностью не застынет, не разрешается есть и пить.
• В течение суток нельзя принимать твердую пищу, чтобы исключить риск преждевременного стачивания пломбы.
• Некоторое время нельзя курить и употреблять красящие продукты и напитки.
• Нельзя приступать к еде до окончания действия анестетика. Пока чувствительность рецепторов не восстановилась, риск поранить при жевании слизистую языка или щек слишком высок.

В современной стоматологии используются улучшенные составы (стеклоиономерный, полимерный). Они отличаются оптимальными сроками затвердевания (7-8 минут). Точные рекомендации по уходу за зубами после пломбирования этими материалами даст пациенту лечащий врач.

Использование металла в виде пломбировочного материала

Пломбы из металлических сплавов имеют высокие показатели прочности и долговечности, их выполняют из гипоаллергенных материалов. В современной стоматологии популярен металлический пломбировочный материал двух видов:

• Золото.
• Серебряная или медная амальгама.

Пломбы из золота

Вкладки из золота – это наиболее дорогое решение. Главные их качества – прочность, долговечность, высокие эстетические свойства. Благодаря способности золота сопротивляться коррозийным процессам, запломбированный зуб не подвержен разрушению. Драгоценный металл, который составляет основу пломбировочного материала, формирует его высокую стоимость. Установка пломбы из золота – тонкая и ответственная работа, требующая от врача большого умения и навыков.

Пломба из амальгамы

Амальгама представляет собой сплав серебра или меди с различными металлами, каждый из которых выполняет свою функцию:

• Серебро дает прочность и антисептические свойства.
• Олово регулирует процесс твердения.
• Медь увеличивает прочность сплава.
• Цинк препятствует окислению.
• Ртуть нужна для получения пластической, быстро затвердевающей смеси.

Пломбы из амальгамы имеют и достоинства, и недостатки. Они прочны и доступны по цене, но обладают невысокими эстетическими свойствами (характерный металлический блеск, изменение цвета эмали). Такие пломбы устанавливают преимущественно на задние зубы (моляры).

Металлические пломбы имеют длительный период затвердения, поэтому стоматологи рекомендуют пациентам после процедуры пломбирования отказаться от приема пищи на 4-5 часов. Нельзя употреблять продукты, способные вызвать окисление металла. Поскольку стоматологический сплав нечувствителен к влаге, ограничений по употреблению жидкости нет.

Использование химических пломб

Химические пломбы представляют собой соединения химически активных элементов. При смешивании они вступают в реакцию, что и вызывает быстрое отвердение. Существует несколько видов данных пломб, обладающих различными характеристиками. Так композитные представляют собой соединение нескольких компонентов, обладающих высоким уровнем пластичности, а стеклоиномерные – соединение синтетического порошка с гелем в пропорции, позволяющей получить консистенцию нужной вязкости.

Можно сделать вывод, что стандартное время, в течение которого пациент после установки пломбы должен ограничиться в принятии пищи, составляет 2-3 часа. Этого времени хватит для полного отвердения искусственной эмали. Врачи не рекомендуют в течение суток чрезмерно нагружать запломбированный зуб.

Основу рациона в этот период должны составлять каши, блюда на основе бульонов, тертые фрукты и овощи. Нужно воздержаться от красящих продуктов питания, следует ограничить курение. Все это поможет новой пломбе достичь максимальной твердости и сцепления с тканями зуба. В каждом конкретном случае следует поступать в соответствии с рекомендациями лечащего врача-стоматолога.

Профильные услуги нашей стоматологии

Эксперт статьи, которую Вы читаете:

Врач-стоматолог, хирург-пародонтолог

через сколько времени можно есть, что и в каком случае лучше кушать

Всех, кто проводит какие-либо тренировки, интересует вопрос, какой период времени до и после тренировки нельзя принимать пищу. Этот вопрос очень важный, но трудно на него найти однозначный ответ, так как нужно учитывать много факторов. Вид тренировок, цель самого процесса — всё это в комплексе поможет разобраться и понять рациональную систему приёма пищи.

Большинство интересует несколько вопросов, на которые и попытаемся ответить:

• За сколько времени до тренировки можно принимать пищу?
• Через сколько времени после занятий можно есть?
• Какую еду лучше есть перед тренировками и после?

За сколько времени до проведения тренировки можно есть?

Специалисты советуют воздержаться от пищи перед тренировкой в период от тридцати минут до двух часов. Такой разброс по времени говорит о том, что у некоторых людей при тренировках на голодный желудок начинается головокружение, что никак не способствует качественно проведённой физической нагрузке. К тому же нужно учитывать, что калорийность пищи и её состав может быть разный.

Например, за два часа до занятия организм должен получить полноценное питание, которое может не только поддержать хорошее физическое состояние, но и позволит мышцам выдержать дополнительную нагрузку.

За тридцать же минут до проведения занятия скушать можно продукт, который содержит углеводы. Если человек привык питаться маленькими порциями, но часто ему специалисты рекомендуют не пренебрегать этим режимом и перед занятиями, и поесть за полчаса до физических нагрузок.

К тому же индивидуальные особенности организма играют немаловажную роль. На занятиях нужно прислушиваться к своим ощущениям и если станет понятно, что энергии для полноценных нагрузок явно не хватает, то следует перед тренировкой перекусить фруктами или небольшим батончиком.

Если человек привык плотно питаться и какое-то количество часов чувствует тяжесть в желудке, то у него два пути. Либо пока не настанет облегчение, не начинать занятия, либо научиться правильно питаться, изменив рацион.

Через какой период после тренировки можно питаться?

Через сколько времени после занятий можно есть, напрямую зависит от вида проводимых занятий.

Многие тренирующиеся задаются вопросом, можно ли есть сразу после физических упражнений. Это происходит от того, что после активных занятий, организм практически всегда даёт понять, что он голоден. И мало есть людей, обладающих сильной волей, которые могут отказать себе в пище, после проведённых изнурительных упражнений.

После занятий можно есть:

• Рыбу.
• Яйца.
• Курицу.
• Сыр.
• Индейку.
• Говядину.

Оказывается, после некоторых физических упражнений, направленных на наращивание мускулатурной массы, есть не только можно, но и необходимо. Например, занятия бодибилдингом или пауэрлифтингом предполагаю то, что тренирующийся после активных физических нагрузок будет употреблять белковую пищу. Как утверждают специалисты, для таких спортсменов разработаны протеиновые коктейли, которые помогают наращивать нужную в этом виде спорта массу. Сразу ли после тренировок их употреблять, лучше решать самостоятельно.

Такая же белковая пища после занятий будет полезна тем, кто занимается построением своего тела и хочет обозначить рельеф мышц.

Специалисты рекомендуют тем, кто проводит занятия физическими упражнениями для того, чтобы сбросить вес, не есть первый час после тренировки. Если сила воли позволяет и желание несильное, то можно растянуть этот период до полутора часов. Ведь занятия направлены на сжигание жира, а полученная еда не позволит организму правильно функционировать. Так, все затраченные усилия будут сведены к минимуму.

К тому же будет лучше перейти на здоровое питание, которое предполагает принимать пищу небольшими порциями, но чаще, чем обычно. Это ускорит достижение поставленной цели.

Советы диетологов

Диетологи утверждают, что проведение тренировок и принятие пищи должно быть полностью осознанным, потому что без правильного питания трудно добиться желаемого результата при работе над своим телом.

Так что, можно ли есть всё то же, что позволял себе раньше, и можно ли добиться нужных форм? Ответ медиков однозначный – нет.

Для того чтобы получить максимальный результат от тренировки мышечной массы, медики рекомендуют есть в дни занятий пищу, обогащённую сложными углеводами. Эти вещества позволят повысить работоспособность и отодвинуть в сторону усталость.

Перед занятиями диетологи не советуют питаться как минимум час. А вот после усиленных тренировок рекомендуют употреблять фрукты даже в первые двадцать минут после выхода из зала.

Теперь становиться понятно, можно ли есть всё, что вздумается и когда вздумается, если хочешь добиться положительного результата в спортивном зале. Всё должно быть направлено на получение лучшего результата при минимально затраченных усилиях. Поэтому важность того, что есть и когда начать принимать пищу, стоит в одном ряду с выбранной программой всего тренировочного процесса.

Как долго безопасно есть остатки еды?

Также нет опасности хранить остатки еды в оригинальных контейнерах для еды на вынос, но они, вероятно, прослужат дольше и сохранят свой вкус и текстуру лучше, если их перенести во что-то герметичное, говорит Воробо.

Несмотря на то, что вы, возможно, слышали, вполне нормально складывать остатки еды в холодильник, пока они еще теплые. Тьерно говорит, что люди обычно оставляют остатки при комнатной температуре, пока они полностью не остынут, но это ошибка.Он объясняет, что чем дольше еда хранится при комнатной температуре, тем больше возможностей для роста бактерий. Вместо этого Тьерно говорит, что лучше переложить остатки еды прямо в холодильник, даже если они еще теплые. Он говорит, что таким образом температура продуктов упадет намного быстрее — обычно всего за час. Горячая еда может ненадолго согреть ваш холодильник, но он говорит, что она должна быстро остыть, и она никогда не станет достаточно теплой, чтобы испортить другую пищу.Поместите емкости в холодильник так, чтобы вокруг них было немного свободного пространства, по возможности, чтобы усилить циркуляцию прохладного воздуха.

Но сначала переложите пищу в герметичный контейнер меньшего размера, чтобы ускорить время охлаждения. Если вы не заметили, охлаждение остатков как можно быстрее — это ключ к тому, чтобы их можно было безопасно есть. «Если вы ставите галлоновый контейнер в холодильник, вам потребуется больше суток, чтобы достаточно остыть, и патогены могут все это время активно расти», — объясняет Воробо.Вместо этого он предлагает облегчить процесс охлаждения, упаковывая продукты в небольшие неглубокие контейнеры и оставляя их открытыми в холодильнике с большим количеством места, если это возможно, для увеличения циркуляции. Накройте все, как только оно полностью остынет, желательно герметичной крышкой, чтобы еда оставалась свежей дольше.

Будьте осторожны, чтобы избежать перекрестного заражения продуктов. Перекрестное загрязнение — одна из самых больших ошибок, которые совершают потребители при упаковке остатков, говорит Воробо.(Вот почему безопасная пища без патогенов может оказаться опасной.) Будьте особенно уверены, что вы не черпаете ложками сырые продукты, которые потенциально могут быть заражены (например, птица). Вместо этого всегда используйте чистые емкости для хранения и сервировочные ложки, чтобы не допустить повторного попадания патогенов в уже приготовленную пищу.

Обозначьте все, чтобы вы точно знали, сколько времени у вас есть. Тиерно говорит, что все, что вы кладете в холодильник, должно быть помечено, чтобы вы точно знали, сколько времени у вас есть.Как упоминалось ранее, многие потенциально опасные микробы невидимы невооруженным глазом, поэтому что-то может выглядеть нормально, хотя на самом деле это не так. Если вы не встречаетесь с едой, вы можете съесть что-то, что кажется нормальным, но на самом деле это не так. Избавьтесь от стресса, отметив контейнеры датой их хранения.

Убедитесь, что в вашем холодильнике установлена ​​правильная температура. Согласно Воробо, ваш холодильник должен постоянно поддерживаться при температуре от 40 до 45 градусов по Фаренгейту, чтобы гарантировать качество вашей еды, но большинство потребителей имеют свои холодильники с температурой 50 градусов по Фаренгейту и даже не осознают этого.Если в последнее время вас тошнит от остатков пищи, возможно, это связано с тем, насколько холодным (или нет) может быть ваш холодильник. Чтобы убедиться, что ваш холодильник не слишком теплый, он рекомендует приобрести термометр для холодильника, подобный этому, если он еще не оборудован.

Перед тем, как съесть остатки, разогрейте их до 165 градусов. «Правильный повторный нагрев может защитить вас от патогенов, которые вы не видите невооруженным глазом», — объясняет Воробо. По его словам, если в вашей пище присутствуют какие-либо патогены, нагревание их до этой температуры убьет их.Это особенно важно сделать, если вы приближаетесь к этой недельной отметке. По данным FDA, остатки следует нагреть как минимум до 165 градусов по Фаренгейту, чтобы их можно было безопасно есть. К сожалению, нет хорошего способа увидеть, когда ваша еда имеет нужную температуру, поэтому Воробо говорит, что лучше всегда проверять с помощью термометра.

Для достижения наилучших результатов FDA предлагает накрыть остатки безопасной для микроволновой печи крышкой или пластиковой пленкой, убедиться, что есть какое-то небольшое вентиляционное отверстие для выхода пара, и повернуть пищу на полпути (и помешать, пока вы … re at it).Чем более равномерно нагревается блюдо, тем больше шансов, что на каждом сантиметре будет правильная температура, чтобы его можно было есть безопасно.

Конечно, не все остатки можно есть горячими, например, куриный салат. В этом случае еще важнее съесть или выбросить в течение трех-четырех дней, говорит Воробо.

Все продукты, представленные на SELF, независимо отобраны нашими редакторами. Если вы покупаете что-то по нашим розничным ссылкам, мы можем получать партнерскую комиссию.

Связано:

Пищевое отравление: Как долго вы можете безопасно хранить остатки еды?

Остатки можно хранить в холодильнике от трех до четырех дней. Обязательно съешьте их за это время. После этого увеличивается риск пищевого отравления. Если вы не думаете, что сможете съесть остатки в течение четырех дней, немедленно заморозьте их.

Пищевое отравление — также называемое болезнью пищевого происхождения — вызывается вредными микробами, такими как бактерии в зараженной пище.Поскольку бактерии обычно не меняют вкус, запах или внешний вид пищи, вы не можете сказать, опасна ли пища для употребления в пищу. Так что, если вы сомневаетесь в безопасности продукта, лучше выбросить его.

К счастью, большинство случаев пищевого отравления можно предотвратить с помощью правильного приготовления и обращения с пищевыми продуктами. Чтобы обеспечить безопасность пищевых продуктов, быстро охлаждайте скоропортящиеся продукты, такие как мясо, птица, рыба, молочные продукты и яйца. Не позволяйте им сидеть более двух часов при обычной комнатной температуре или более одного часа при температуре выше 90 F (32 C).

Сырые продукты, такие как холодные салаты или бутерброды, также следует есть или хранить в холодильнике. Ваша цель — сократить время нахождения пищи в «опасной зоне» — от 40 до 140 F (от 4 до 60 C) — когда бактерии могут быстро размножаться.

Когда вы будете готовы съесть остатки, разогрейте их на плите, в обычной духовке или микроволновой печи, пока внутренняя температура не достигнет 165 F (74 C). Мультиварки не рекомендуются для разогрева остатков, поскольку эти устройства могут не нагревать продукты до такой степени, чтобы убить бактерии.

• Рыба и полихлорированные дифенилы (ПХБ)
• Функциональные продукты питания

29 сентября 2020 г. Показать ссылки

1. Основы безопасного обращения с пищевыми продуктами. Министерство сельского хозяйства США. http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/safe-food-handling/basics-for-handling- безопасно для еды / ct_index. По состоянию на 10 июля 2018 г.
2. Болезни пищевого происхождения: что нужно знать потребителям. Министерство сельского хозяйства США.http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/foodborne-illness-and-disease/foodborne-illness- что-потребителям-нужно-знать / ct_index. По состоянию на 10 июля 2018 г.
3. Безопасность пищевых продуктов имеет значение! Министерство сельского хозяйства США. http://www.fsis.usda.gov/wps/wcm/connect/92d931d0-adc8-49b5-a335-5d729bfdda9e/Food_Safety_Counts.pdf?MOD=AJPERES. По состоянию на 10 июля 2018 г.
4. 2015-2020 Диетические рекомендации для американцев. Министерство здравоохранения и социальных служб США.https://www.cnpp.usda.gov/2015-2020-dietary-guidelines-americans. По состоянию на 10 июля 2018 г.
5. Мультиварки и безопасность пищевых продуктов. Министерство сельского хозяйства США. http://www.fsis.usda.gov/wps/portal/fsis/topics/food-safety-education/get-answers/food-safety-fact-sheets/appliances-and-thermometer/slow-cookers-and- безопасность пищевых продуктов / ct_index. По состоянию на 10 июля 2018 г.

Посмотреть больше ответов экспертов

Продукты и услуги

1. The Mayo Clinic Diet Online
2. Книга: The Mayo Clinic Diet

.

Действительно ли мы должны есть остатки еды в течение 4 дней?

Мы все ели остатки, которые, скорее всего, уже прошли — открыли контейнер, понюхали и проверили, чтобы убедиться в отсутствии следов плесени, откусили несколько кусочков, чтобы «проверить и увидеть», а затем нырнули, не обращая внимания на потенциальную болезнь. это могло произойти.

Тем не менее, согласно FDA, остатки — это очень чувствительные ко времени продукты, которые нужно приготовить и съесть через три-четыре дня после приготовления. Чтобы получить более реалистичное представление о том, сколько остатков можно есть, мы поговорили с микробиологом Андреа Касеро и ученым-диетологом Гаем Кросби.Оказывается, во многих случаях есть место для маневра.

Что говорится в рекомендациях FDA

FDA отмечает, что приготовленные остатки следует охладить или заморозить через два часа после приготовления, а остатки следует съесть или выбросить через четыре дня после охлаждения.

Хотя безопасность пищевых продуктов является серьезной и важной проблемой, если вы не отметите все контейнеры датой «Срок годности», вероятно, есть место для ошибки.

По словам Питера Касселла, пресс-секретаря FDA, «Это общая рекомендация, основанная на скорости роста бактерий и надлежащем хранении.Как правило, срок годности, за исключением детской смеси, не является точным сроком безопасности и больше зависит от качества, указанного производителем ».

Что говорят эксперты

По мнению наших экспертов, это не так просто, как одно правило, которым можно руководить всем процессом. Гай Кросби, сертифицированный специалист по пищевым продуктам и адъюнкт-профессор Гарвардского университета T.H. Школа общественного здравоохранения Чана объяснила HuffPost, что «рекомендации [FDA] слишком общие — всех под одну гребенку.Вместо этого он рекомендует рассматривать каждый предмет в зависимости от того, как еда была приготовлена, как она хранилась и о чем идет речь.

Чтобы понять почему, нам нужно кратко пройти через химию. Пища различается по уровню pH, содержанию влаги и потенциальным ингредиентам, которые связываются с водой. Приготовленные продукты с более низким уровнем pH — например, томатный соус или лимонный пирог — обычно хранятся дольше, до одной недели, поскольку кислая среда более неблагоприятна для бактерий. Остатки с более высоким уровнем pH, такие как рыба или яйца, могут содержать и размножать бактерии быстрее, и их следует съесть или выбросить в течение трех дней.

Анник Вандершельден фотография через Getty Images

Наклейте на еду финики, кладя остатки еды в холодильник.

Также следует учитывать продукты с ингредиентами, связывающими воду, и продукты с высоким содержанием влаги. Продукты с высоким содержанием сахара, такие как печенье и кексы, связывают воду и предотвращают рост бактерий и плесени. Эти продукты можно хранить в неохлажденном виде и хранить в герметичных контейнерах более длительное время, вплоть до недели.С другой стороны, продукты с высоким содержанием влаги — например, приготовленное мясо и приготовленные овощи — могут быстрее размножать бактерии даже при хранении в холодильнике. Их следует съесть в течение трех дней.

Кросби объяснил HuffPost, что «фруктовый пирог, который содержит высокий уровень сахара [и связывает воду], а также содержит кислые фрукты, на самом деле может храниться при комнатной температуре в закрытом контейнере примерно до одной недели из-за высокого уровня сахар и кислая среда предотвращают рост бактерий.”

Реалистичные рекомендации, которым можно следовать

Чтобы обеспечить безопасное и надлежащее хранение продуктов, Кросби рекомендует хранить продукты в герметичных контейнерах, поскольку кислород может стимулировать рост бактерий.

• Проверьте температуру вашего холодильника, чтобы убедиться, что он сохраняет продукты достаточно холодными. По словам Кросби, общая рекомендация — поддерживать температуру 35-40 градусов по Фаренгейту.

• Задняя часть холодильника обычно бывает холоднее, чем передняя и дверца холодильника, которые обычно самые теплые, поэтому храните продукты соответствующим образом.

• Возьмите малярную ленту и наклейте остатки с датой их попадания в холодильник.

• Если вы действительно хотите надежно сохранить остатки еды по истечении этой недели, Кросби рекомендует заморозить их.

• В качестве дополнительной меры профилактики используйте наш урок естествознания в качестве руководства. «Если остатки пищи еще теплые, когда они готовы к хранению в холодильнике, упакуйте их в несколько небольших контейнеров, чтобы они быстрее остыли и уменьшили скорость роста бактерий.Также поможет добавление небольшого количества кислоты, такой как уксус и лимонный сок », — сказал Кросби.

Почему я не заболел от «старых» останков?

Никогда не болели от потенциально устаревших остатков еды? Маловероятно, что это связано с вашим «железным желудком» и больше с наличием здоровой и сильной иммунной системы, по словам микробиолога и основателя Biobusters Андреа Касеро: «Наша иммунная система играет ключевую роль в предотвращении пищевых отравлений. Употребление большого количества фруктов, орехов и овощей, здоровый и активный образ жизни могут укрепить вашу иммунную систему », — сказал он.

Casero также отметил, что основной причиной пищевого отравления может быть отсутствие чистоты. «Биопленка бактерий (группа накапливающихся микробов) является рассадником таких организмов, как кишечная палочка, листерия, сальмонелла и другие, которые процветают в основном в теплых и влажных местах — например, кухонных губках, холодильниках или контейнерах для пищевых продуктов, которые не очищены должным образом. Эти бактерии, растущие в биопленке, обладают высокой устойчивостью к дезинфицирующим средствам, до 1000 раз более устойчивыми, чем те же бактерии, не растущие в биопленке, и могут загрязнять ваши остатки », — сказал Касеро HuffPost.Это означает, что вы можете заразить свою пищу еще до того, как она попадет в холодильник, из-за неправильно вымытых поверхностей или размножения бактериальной биопленки на ваших инструментах.

По словам Касеро, некоторые передовые методы включают тщательное мытье рук до и после прикосновения к сырым продуктам и обеспечение хранения продуктов в правильно очищенных контейнерах. Это означает замену старых кухонных губок или других чистящих средств каждую неделю или две.

И проверка того, «исчезла» ли еда с помощью сенсорных сигналов, тоже не обязательно защитит от отравления.И Кросби, и Касеро согласны с тем, что запах или рост плесени не могут быть надежными индикаторами, если продукты не очень старые. Лучше всего убирать продукты старше недели.

Схема хранения холодных продуктов | FoodSafety.gov

Салат	Салаты из яиц, курицы, ветчины, тунца и макарон	3-4 дня	Плохо замерзает
Хот-доги	Открытая упаковка	1 неделя	1-2 месяца
	Нераспечатанная упаковка	2 недели	1-2 месяца
Мясо для обеда	Открытая упаковка или нарезанный деликатесом	3-5 дней	1-2 месяца
	Нераспечатанная упаковка	2 недели	1-2 месяца
Бекон и колбаса	Бекон	1 неделя	1 месяц
	Колбаса сырая из курицы, индейки, свинины или говядины	1-2 дня	1-2 месяца
	Колбаса, полностью приготовленная, из курицы, индейки, свинины или говядины	1 неделя	1-2 месяца
	Колбаса закупочная замороженная	После приготовления, 3-4 дня	1-2 месяца со дня покупки
Гамбургеры, фарш из мяса и птицы	Гамбургер, говяжий фарш, индейка, курица, другая птица, телятина, свинина, баранина и их смеси	1-2 дня	от 3 до 4 месяцев
Свежая говядина, телятина, баранина и свинина	Стейки	3-5 дней	от 4 до 12 месяцев
	Отбивные	3-5 дней	от 4 до 12 месяцев
	Жаркое	3-5 дней	от 4 до 12 месяцев
Ветчина	Свежие, неотвержденные, сырые	3-5 дней	6 месяцев
	Свежие, неотвержденные, приготовленные	3-4 дня	от 3 до 4 месяцев
	Вяленое мясо, готовить перед употреблением, сырое	От 5 до 7 дней или срок использования	от 3 до 4 месяцев
	Полностью приготовленные, запаянные на заводе, закрытые	2 недели или срок годности	1-2 месяца
	Приготовленные, в магазинной упаковке, целиком	1 неделя	1-2 месяца
	Приготовленные, в магазинной упаковке, нарезанные ломтиками, половинками или спиралью	3-5 дней	1-2 месяца
	Ветчина деревенская, приготовленная	1 неделя	1 месяц
	Консервы, с пометкой «Хранить в холодильнике», неоткрытые	от 6 до 9 месяцев	Не замораживать
	Консервы длительного хранения, открытые Примечание : Закрытые консервированные ветчины длительного хранения можно хранить при комнатной температуре в течение 2 лет.	3-4 дня	1-2 месяца
	Ветчина Прошутто, Пармская или Серрано, сухая итальянская или испанская, нарезка	2-3 месяца	1 месяц
Свежее мясо птицы	Цыпленок или индейка, целиком	1-2 дня	1 год
	Курица или индейка, кусочки	1-2 дня	9 месяцев
Яйца	Яйца сырые в скорлупе	3-5 недель	Не замораживать в скорлупе.Взбить вместе желтки и белки, затем заморозить.
	Сырые яичные белки и желтки Примечание : Желтки плохо замораживаются	от 2 до 4 дней	12 месяцев
	Сырое яйцо, случайно замороженное в скорлупе Примечание : Все замороженные яйца с разбитой скорлупой выбрасывать	Использовать сразу после размораживания	Оставить замороженным, затем охладить для размораживания
	Яйца вкрутую	1 неделя	Не замораживать
	Заменители яиц, жидкие, неоткрытые	1 неделя	Не замораживать
	Заменители яиц жидкие открытые	3 дня	Не замораживать
	Заменители яиц, замороженные, неоткрытые	После оттаивания, 1 неделя или ссылка на дату «использования до»	12 месяцев
	Заменители яиц, замороженные, открытые	После оттаивания, через 3–4 дня или дату «использования до»	Не замораживать
	Запеканки с яйцами	После выпечки, 3-4 дня	После выпечки, от 2 до 3 месяцев
	Eggnog, коммерческий	3-5 дней	6 месяцев
	Яичный моголь, домашний	от 2 до 4 дней	Не замораживать
	Пироги: тыква или орех пекан	После выпечки, 3-4 дня	После выпечки, 1-2 месяца
	Пироги: Заварной крем и шифон	После выпечки, 3-4 дня	Не замораживать
	Киш с начинкой	После выпечки, 3-5 дней	После выпечки, от 2 до 3 месяцев
Супы и рагу	Овощи или мясо с добавлением	3-4 дня	2-3 месяца
Остатки	Приготовленное мясо или птица	3-4 дня	от 2 до 6 месяцев
	Куриные наггетсы или котлеты	3-4 дня	от 1 до 3 месяцев
	Пицца	3-4 дня	1-2 месяца

Вот сколько хватит остатков еды

Общеизвестно, что пищевые отходы — серьезная проблема в США.S. По оценкам Министерства сельского хозяйства США, от 30 до 40 процентов продовольствия в стране составляют одни только пищевые отходы. Большая часть этих пищевых отходов связана с тем, что розничные торговцы продуктами питания и бакалейные лавки выбрасывают продукты, молочные или мясные продукты, которые не увидели свет до истечения срока их годности.

Но это не значит, что пищевые отходы не так опасны и на уровне потребителей. Сколько раз вы не заканчивали обед в ресторане, чтобы съесть его на следующий день, а неделю спустя снова кладете его в холодильник или выкидываете остатки последнего приготовления еды, потому что не были уверены, как долго у вас не было, пока еда не испортилась?

Что ж, есть момент, когда ваши остатки больше не считаются полезными для здоровья, и их нужно выбросить, чтобы предотвратить болезнь.Мередит Карозерс, специалист по технической информации в Службе безопасности пищевых продуктов и инспекции Министерства сельского хозяйства США, рассказала, когда пора выбрасывать остатки еды, чтобы не рисковать флиртовать с расстройством желудка.

На какой срок годны остатки еды?

«Все приготовленные продукты и остатки можно хранить в холодильнике в течение трех-четырех дней после приготовления. После этого они могут начать портиться», — говорит Карозерс.

Неважно, жарили ли вы овощи для жарки или жареные свиные лопатки, их можно будет безопасно употреблять в течение примерно половины недели.Также важно знать, как их хранить. Ключ к хранению приготовленных продуктов в холодильнике довольно прост: вы должны поместить эти продукты в герметичные контейнеры или убедиться, что они плотно упакованы и запечатаны в закрывающиеся пакеты для хранения. Это поможет приготовленной пище удерживать влагу и предотвратит заражение ее вредными бактериями.

USDA также рекомендует охлаждать или замораживать обернутые остатки еды сразу после того, как они были изначально приготовлены или разогреты.Любые продукты, которые оставались при комнатной температуре более двух часов после приготовления, необходимо выбросить.

СВЯЗАННЫЕ С: Это простые домашние рецепты, которые помогут вам похудеть.

Какой патоген пищевого происхождения чаще всего встречается в остатках еды, которые слишком долго хранились в холодильнике?

«Есть два совершенно разных семейства бактерий: патогенные бактерии, вызывающие болезни пищевого происхождения, и бактерии, вызывающие порчу, вызывающие порчу продуктов и появление неприятных запахов, вкусов и консистенции», — говорит Каротерс.

USDA характеризует пищу, которая находится на открытом воздухе при температуре от 40 до 140 градусов по Фаренгейту, как опасную зону. «Патогенные бактерии могут быстро расти в опасной зоне… но обычно они не влияют на вкус, запах или внешний вид пищи. Другими словами, нельзя сказать, что патоген присутствует», — объясняет она.

Бактерии порчи, с другой стороны, действительно могут расти при более низких температурах, например, в холодильнике.

«В конце концов, они вызывают появление у еды неприятного вкуса и запаха», — говорит Карозерс.«Большинство людей не предпочли бы есть испорченную пищу, но если бы они это сделали, они, вероятно, не заболели бы. Все сводится к вопросу качества или безопасности. Пока продукты не проявляют признаков порчи, они все равно будут в порядке. потреблять.»

Как узнать, можно ли есть остатки еды?

«Первый шаг к безопасным остаткам — это безопасное приготовление пищи», — советует Карозерс. «Используйте пищевой термометр, чтобы убедиться, что пища приготовлена ​​до безопасной минимальной внутренней температуры.«

Например, домашняя птица должна достигать внутренней температуры не менее 165 градусов по Фаренгейту, тогда как свиная отбивная, кусок стейка или филе лосося должны иметь температуру минимум 145 градусов по Фаренгейту. В идеале, остатки любого вида, которые повторно нагреваются, должны достигать внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту, чтобы гарантировать, что любые следы бактерий будут уничтожены. Но насколько велика вероятность того, что вы погрузите пищевой термометр в оставшиеся макароны с сыром после того, как дадите ему нагреться в течение минуты в микроволновой печи? Шансы, вероятно, ничтожны, но никогда не поздно начать его использовать!

Итак, в следующий раз, когда вы будете готовить еду, убедитесь, что вы съели ее в течение трех или четырех дней после ее приготовления.Если вы планируете продлить неделю и приготовить большую партию чего-то, проявите смекалку и вместо этого заморозьте некоторые из ваших остатков, чтобы их можно было безопасно есть, пока они вам не понадобятся!

Как хранить продукты и остатки еды

Советы по хранению продуктов и остатков еды для предотвращения пищевого отравления.

Что идет в холодильник?

Некоторые продукты необходимо хранить в холодильнике, чтобы замедлить рост микробов и дольше сохранять свежесть и безопасность продуктов.

Это продукты с пометкой «использовать до» и «хранить в холодильнике» на этикетке, например, молоко, мясо и готовые блюда.

Остудите остатки еды как можно быстрее (в течение 2 часов), храните их в холодильнике и ешьте в течение 2 дней.

Не кладите открытые жестяные банки в холодильник, так как продукты внутри могут приобретать металлический привкус.

Следуйте инструкциям производителя или поместите содержимое в контейнер для хранения или закрытый таз перед охлаждением.

Обслуживание холодильника

Поддерживайте температуру холодильника на уровне 5 ° C или ниже.

Если в вашем холодильнике есть цифровой дисплей температуры, вы можете время от времени проверять его по внутреннему термометру холодильника, чтобы убедиться в его точности.

Регулярно очищайте и проверяйте свой холодильник, чтобы убедиться, что он остается гигиеничным и находится в хорошем рабочем состоянии.

Срок годности

Никакая пища не вечна, как бы хорошо она ни хранится. Большинство расфасованных продуктов имеют дату «годен до» или «годен до».

Финики, срок годности которых наступает, появляются на продуктах, которые быстро съедаются. Употребление продуктов после этого срока может быть опасно.

Финики «Срок годности» предназначены для продуктов с более длительным сроком хранения. Они показывают, как долго еда будет в лучшем виде.

Пища может хорошо выглядеть и пахнуть даже после срока годности, но это не означает, что ее можно есть безопасно. Он все еще может содержать ошибки, от которых вы можете заболеть.

Употребление в пищу продуктов с истекшим сроком годности не опасно, но пища может быть невысокого качества.

Замораживание продуктов

Можно заморозить практически все, в том числе:

• йогурт
• сыр (кроме мягкого сыра, так как процесс замораживания влияет на текстуру)
• молоко
• мясо
• рыб
• яйца, в том числе вареные
• бананы: очистите их и заверните или поместите в герметичный контейнер перед замораживанием
• выпечка
• рис: ознакомьтесь с нашими советами по безопасности
• хлеб

Все, что содержит большое количество воды, например клубника и помидоры, станет мягким, но с ним все еще можно будет готовить.

Поместите продукты в герметичный контейнер или плотно заверните в пакеты для заморозки или аналогичные продукты перед помещением в морозильную камеру, иначе холодный воздух высушит их.

Хранение яиц

Яйца лучше всего хранить в холодильнике, так как они хранятся при постоянной температуре. Яйца также можно заморозить. Есть 2 способа заморозить яйца:

• Расколите яйцо и разделите желтки и белки в отдельные пластиковые контейнеры или пакеты для пищевых продуктов перед замораживанием. Это удобно для выпечки
• Разбейте яйцо в пластиковую ванну и взбейте его перед замораживанием — отлично подходит для омлета и яичницы

Вареное яйцо можно смело хранить в холодильнике пару дней.Вареные яйца тоже можно заморозить.

Хранение мяса и птицы

Безопасно хранить мясо в холодильнике, чтобы предотвратить распространение бактерий и пищевое отравление.

• Храните сырое мясо и птицу в чистых герметичных контейнерах на нижней полке холодильника.
• соблюдайте все инструкции по хранению на этикетке и не ешьте мясо после его использования до даты
.
• Хранить приготовленное мясо отдельно от сырого мяса и готовых к употреблению продуктов в целом

Заморозка и разморозка мяса и рыбы

Мясо и рыбу замораживать безопасно, пока вы:

• заморозить в любое время до использования по дате
• Тщательно разморозьте мясо и рыбу перед приготовлением — при оттаивании мяса выйдет много жидкости, поэтому ставьте его в миску, чтобы бактерии из жидкости не распространялись на другие предметы
• разморозьте мясо или рыбу в микроволновой печи, если вы собираетесь готовить их сразу, или, если нет, разморозьте в холодильнике на ночь, чтобы они не стали слишком горячими
• готовить пищу, пока она не станет горячей на всем протяжении

Убедитесь, что мясо правильно завернуто в морозильную камеру, иначе оно может обгореть, что сделает его жестким и несъедобным.

Поставьте дату и этикетку на мясо в морозильной камере и съешьте его в течение 24 часов после размораживания.

Вы можете заморозить мясо на долгое время, и его по-прежнему будет безопасно употреблять в пищу, но качество ухудшится, поэтому лучше всего съесть его в течение 3–6 месяцев.

Не беспокойтесь, если оно заморожено дольше — попробуйте замариновать его перед приготовлением, чтобы улучшить текстуру, или используйте травы и специи для придания аромата.

Замораживание мяса и рыбы

Никогда не замораживайте повторно сырое мясо (включая птицу) или размороженную рыбу.

Вы можете приготовить замороженное мясо и рыбу после разморозки, а затем снова заморозить их.

Вы можете заморозить приготовленное мясо и рыбу один раз, если они были охлаждены перед помещением в морозильную камеру. В случае сомнений не замораживайте повторно.

Замороженные сырые продукты можно разморозить один раз и хранить в холодильнике до 24 часов, прежде чем их нужно будет приготовить или выбросить.

Чтобы уменьшить потери, разделите блюдо на порции перед замораживанием, а затем просто разморозьте то, что вам нужно.

Использование остатков

Не выбрасывайте остатки еды — завтра они могут быть завтраком! Следуйте этим советам, чтобы максимально использовать их:

• охладить остатки как можно быстрее, в идеале в течение 2 часов
• разделите остатки на отдельные порции и охладите или заморозьте
• использовать охлажденные остатки в течение 2 дней
• при разогреве пищи убедитесь, что она нагревается до температуры 70 ° C в течение 2 минут, чтобы она оставалась горячей на протяжении всего периода
• Всегда полностью размораживайте остатки еды в холодильнике или в микроволновой печи.
• при размораживании пищу следует подогревать только один раз, потому что чем больше раз вы охлаждаете и разогреваете пищу, тем выше риск пищевого отравления.
• Приготовленные продукты, которые были заморожены и извлечены из морозильной камеры, следует повторно нагреть и съесть в течение 24 часов после полного размораживания.
• продукты, хранящиеся в морозильной камере, такие как мороженое и замороженные десерты, не должны возвращаться в морозильную камеру после того, как они оттаивают
• в целях безопасности и сокращения отходов вынимайте из морозильника только то, что вы собираетесь использовать в течение следующих 24 часов

Мешки повторного использования

Поскольку все больше людей повторно используют одноразовые пластиковые пакеты для переноски или используют многоразовые пакеты на всю жизнь, вы можете помочь предотвратить распространение бактерий на готовые к употреблению продукты с помощью:

• упаковка сырых продуктов отдельно от готовых к употреблению, в отдельных пакетах
• Хранение 1 или 2 многоразовых пакетов только для сырых продуктов — не используйте одни и те же пакеты для готовых к употреблению продуктов
• Проверять пакеты на предмет утечек, например, сырого мясного сока или грязи, после каждого использования

В случае утечки, загрязнения или повреждения полиэтиленовые пакеты для жизни или одноразовые пластиковые пакеты для переноски в идеале следует утилизировать.

Пакеты на хлопчатобумажной и тканевой основе на всю жизнь можно стирать в стиральной машине.

Последняя проверка страницы: 4 июня 2019 г.
Срок следующей проверки: 4 июня 2022 г.

Как долго вы действительно можете употреблять продукты, срок годности которых истек?

Если вы провели последние несколько месяцев, запасаясь дополнительной едой или цепляясь за старые кладовые, вы, вероятно, не одиноки. Сейчас, по прошествии нескольких недель, вы можете задаться вопросом, как не выбросить все это.

Неудивительно, что из-за различного срока годности и срока годности, а также из-за риска того, что замороженные продукты начнут портиться, многие люди могут быть сбиты с толку относительно того, что безопасно, а что небезопасно.

Вот несколько полезных советов о том, как долго хранить свежие и упакованные товары.

При правильном хранении молоко, яйца, хлеб и остатки еды можно заморозить. Фото: iStock

Первое и самое важное, что нужно учитывать, когда речь заходит о безопасности пищевых продуктов, — это то, есть ли у пищевых продуктов срок годности или срок годности.

Для «пригодных для употребления», которые часто встречаются в скоропортящихся морепродуктах, мясе, курице и молочных продуктах, пищу нельзя есть после этой даты.Продажа продуктов питания с истекшим сроком годности является правонарушением со стороны розничных продавцов.

«Срок годности» немного отличается. В отличие от срока годности, вам не нужно есть пищу до истечения срока годности, но срок годности действительно означает, что еда сохранит свое качество и будет в том состоянии, которое вы ожидали до этой даты. По прошествии этого времени, хотя качество еды может измениться, ее можно будет есть, если вы захотите. Срок годности обычно встречается на менее скоропортящихся продуктах, таких как спреды, например, арахисовое масло, и сухие продукты, такие как мука и макаронные изделия.

Всегда берите с собой сумку для холодильника, когда идете за покупками.

Кэти Мойр, пищевой микробиолог

Кэти Мойр, пищевой микробиолог из CSIRO Agriculture and Food, говорит, что к срокам годности следует относиться очень серьезно.

«Паштет, копченый лосось, мясные деликатесы и мягкие сыры — это особые продукты, которые могут содержать листерию, которая является особенно опасным организмом, который может вызвать серьезное заболевание», — говорит Мойр.

Получайте последние новости и обновления по электронной почте прямо на свой почтовый ящик.

«Эти продукты следует всегда правильно хранить и никогда не употреблять после истечения срока их годности. Это еще более важно для тех, кто находится в группе риска — беременных женщин, очень молодых, пожилых людей или тех, у кого уже подавлен иммунитет.

«Потребителям также полезно знать, что употребление в пищу сырых продуктов, включая сырые яйца, и таких продуктов, как сырые сашими из морепродуктов, представляет собой элемент риска для безопасности пищевых продуктов, поскольку они сырые.Так что будьте осторожны и с этими продуктами и ни в коем случае не подавайте их уязвимым группам, описанным выше ».

Лидия Бухтманн из Австралийского информационного совета по безопасности пищевых продуктов говорит, что безопасность пищевых продуктов является серьезной проблемой в Австралии: около 4,1 миллиона австралийцев сообщили о пищевых продуктах. связанных заболеваний каждый год и более 30 000 госпитализаций.

«Хотя мы все пытаемся сократить количество пищевых отходов, мы не можем сделать это за счет обеспечения безопасности продуктов, которые мы едим и готовим дома», — говорит Бухтманн.

Обратите особое внимание на срок годности копченого лосося, мясных деликатесов и мягких сыров. Фото: iStock

«Обратите внимание на сроки годности и, самое главное, храните продукты правильно, чтобы минимизировать риск».

По словам Бухтманна, когда срок годности продуктов истекает, их питательные качества также могут ухудшиться.

«Также важно приложить согласованные усилия, чтобы следовать инструкциям, четко изложенным на этикетке», — говорит она. «Лучше всего поступить, если в продукте написано« Потребить в течение пяти дней после открытия ».«

Некоторые приправы могут храниться в течение нескольких месяцев после открытия, но будьте осторожны с майонезом. Фото: iStock

В то время как правила, касающиеся свежих продуктов, относительно легко понять, ситуация становится немного более размытой с такими продуктами, как соусы и заправки, которые могут оставаться в дверце холодильника месяцами, если не годами.

Бухтманн говорит, что ориентироваться в этой области может быть непросто, но говорит, что после того, как бутылка была открыта на несколько месяцев, вероятно, лучше всего побаловать себя новой бутылкой заправки или соуса.

«Как правило, после того, как еда открыта, лучше заменять ее каждые пару месяцев», — говорит она.

Риск, связанный с приправами, ниже, чем со свежими продуктами, но по-прежнему значительный, особенно для сливочных заправок и соусов, таких как майонез, который содержит яйца, говорит она.

Еще одно соображение — это замораживание, — говорит Бухтманн.

«После того, как вы заморозили продукт, вы получите много дополнительного времени — месяцы, если не больше», — говорит она.

«Все, что вам нужно сделать, это четко обозначить замороженные продукты [с указанием даты] и, по возможности, замораживать меньшими порциями, чтобы продукты было легче разморозить и использовать в будущем.

«Многие, многие продукты можно заморозить, включая хлеб, остатки еды и даже молоко и яйца без скорлупы, если они хранятся правильно».

С другой стороны, свежие и охлажденные продукты, как правило, нужно быстро израсходовать.

«Всегда берите с собой сумку с охладителем, когда идете за покупками», — говорит Мойр.

«И обратите внимание на температуру вашего холодильника. Всегда размораживайте продукты в холодильнике, чтобы температура оставалась холодной».

Так что следите за сроками годности, используйте герметичные контейнеры для выпечки и маркируйте замороженные продукты.И да, как вы и подозревали, бутылку майонеза трехлетней выдержки нужно унести.

Контрольный список кладовой

Консервы для супов и овощей: 12-24 месяца. По достижении срока годности качество может снизиться, но пища останется съедобной.

Рис и макаронные изделия: 12-24 месяца. После открытия хранить в герметичных контейнерах, чтобы продлить срок годности.

Мука и сахар: 6-12 месяцев и снова переложить в герметичный контейнер после открытия.

Мед, варенье, сироп: 6 месяцев и хранить в холодильнике.

Масло: 3-4 месяца при хранении в темном прохладном месте. Если он выглядит мутным, не используйте его.

Масло / ореховые пасты: 3-4 месяца при хранении вдали от солнечных лучей.

Сухие завтраки: 6 месяцев, после открытия хранить в герметичной таре.

Контрольный список для холодильников и морозильников

Молоко: До 1 недели в закрытом виде. Потребляйте в течение срока годности. Можно заморозить 3-4 месяца.

Яйца: До 1 месяца. Потребляйте до истечения срока годности. Можно замораживать без скорлупы в контейнерах для льда в течение 1 года.

Мясо, курица, рыба: 3-4 дня и до 6-9 месяцев в морозильной камере. В свежем виде употребляйте до истечения срока годности.

Орехи: Срок хранения в холодильнике составляет до 12 месяцев. Также можно заморозить на 12-24 месяца.

Соусы: Большинство из них следует использовать в течение 6 месяцев.

Морепродукты: 2-3 дня в холодильнике и 2-3 месяца в морозильной камере.

.