Рецепт 100 гр гречки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
100 гр гречки богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 24,2 %, витамином B6 — 24,1 %, витамином PP — 43,4 %, калием — 17,9 %, кремнием — 325,3 %, магнием — 59 %, фосфором — 44 %, железом — 44 %, кобальтом — 37,4 %, марганцем — 94 %, медью — 77,1 %, молибденом — 59,2 %, селеном — 18,2 %, цинком — 20,6 %- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
100 грамм гречки — это сколько в сухом и варенном виде
Для разнообразных кулинарных рецептов с использованием гречки требуется определить эквивалент круп. Если у вас есть специальный мерный стакан, то все просто, а если такого приспособления в хозяйстве нет, а измерять гречку надо сейчас, сойдет ложка или стакан. Стоит только разобраться, сколько крупы будет в такой емкости. Многих хозяек чаще всего интересует вопрос, сколько это – 100 грамм гречки. Причем для полноты картины мы вычитаем количество сухой крупы и вареной гречки.
Всем известно, что для того, чтобы сварить гречневую кашу, берут крупу и воду в соотношении 1:2. Для варки будет достаточно 10-12 минут, необходимо поддерживать медленный огонь. После термической обработки сразу становится заметно, что объем гречки увеличился в три раза. Так, сколько это – 100 грамм вареной крупы? Наверняка большинство хозяек сталкивалось с таким вопросом. Расставим все точки над i и выясним детальнее о том, сколько это в столовых ложках – 100 грамм гречки.
Сколько составляет объем ста граммов гречки?
При вычислении такого значения стоит сначала разобраться с параметрами плотности и объемной массы. У сухой гречневой крупы плотность будет равна 800 г/л (грамм на литр), а это значит, что в литровую банку влезет (вровень с верхом банки) всего 800 грамм продукта. При этом объемная масса составляет 1,250 л/кг (литров на килограмм), то есть 1 килограмм гречки не поместится в литровую банку, так как занимает больше – 1,250 емкости. Учитывая вышеописанные особенности, запомните, что ответ на вопрос, сколько – это 100 грамм гречки, прост. Сто грамм гречневой крупы занимает объем 125 миллилитров.
В скольких ложках помещается 100 грамм гречки?
Для измерения и отсыпания, как правило, используют не чайные или десертные, а столовые ложки. В русскоязычных странах их номинальный объем составляет 18 мл. В граммовом эквиваленте это значит, что в столовую ложку помещается 25 граммов. То есть теоретически 100 граммов продукта отмеряют 4 столовыми ложками. Но вспоминаем о том, что объемная масса продукта составляет 1,250 л/кг, и смело зачерпываем еще одну ложку крупы. Вот теперь у нас около 100 г гречки.
Сколько гречки в 1 стакане?
Теперь предстоит разобраться, 100 грамм гречки — это сколько стаканов. Разбираясь в этом вопросе, стоит обратить внимание на то, что стаканы бывают двух видов: чайные и граненые. И те, и другие характеризуются объемом в 250 мл при условии, что емкость наполнена доверху.
Главное отличие граненного стакана — неширокая полоска, располагаемая в верхней части, в народе получившая название каемочки или пояска. Объем такой посудины по эту самую каемочку — 200 мл. Об этом важно знать, так как именно граненный стакан используется в кулинарии чаще чайного.
И в том, и в другом стакане будет по 200 грамм крупы. Это при условии, что емкость наполнена доверху. Потому, выясняя, сколько это – 100 грамм гречки, запомните, что в стакане, наполненном на половину, ее именно 100 гр.
Сколько вареной гречки получается из сухой крупы?
Чтобы сварить гречневую кашу, возьмите 100 грамм ядер гречки и 200 мл воды. Известно, что 200 мл воды равны 200 г. При соблюдении технологии приготовления гречневой каши вода в небольшом количестве испаряется, а этот процент составляет около 10-15%. Вместе с этим каша не бывает пресной. В зависимости от рецепта к крупе добавляют соль, сахар, молоко, масло и т. д. Потому в зависимости от технологии приготовления и рецепта каши из 100 грамм сухого продукта на выходе получается 270-300 грамм вареной каши.
Вот вам и ответ на такой часто задаваемый вопрос: 100 г гречки — сколько это вареной крупы.
Сколько это – 100 грамм вареной гречневой каши
Вы уже должны были понять, что масса сухих гречневых круп превышает объемную массу воды. Потому объемная масса сваренной каши выше, чем у воды и ниже, чем у сухой крупы. Примерно это 1,08 мл/г (миллилитров на грамм). Учитывая это, 100 грамм вареной гречки:
- Занимаемый продуктом объем равен 108 миллилитрам, это чуть больше половины стакана.
- Это чуть больше 4 столовых ложек. Можно набирать по ложке с горкой, чтобы получить необходимый объем — 100 грамм вареной крупы.
Обратите внимание, что калорийность гречки равна 308 ккал, а пищевая ценность продукта составляет:
- 12,6 г. – белки;
- 3,3 г. – жиры;
- 57,1 г. – углеводы.
О пользе гречки много говорить не надо, все и так знают о ее свойствах и качествах. Потому обязательно внесите этот продукт в свой недельный рацион питания, чтобы чувствовать себя лучше, бодрее, здоровее.
Мы постарались выяснить некоторые способы измерений, чтобы вам было проще понять, 100 гр гречки – это сколько. Надеемся, эта информация станет полезной для вас и обязательно пригодится в ходе приготовления разнообразных блюд из гречневой крупы – такой популярной, полезной, лечебной и диетической.
samchef.ru
Рецепт Гречка (из 100 гр. крупы). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Гречка (из 100 гр. крупы) богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 11,5 %, витамином PP — 14,5 %, кремнием — 108,9 %, магнием — 20,3 %, фосфором — 15 %, железом — 15 %, кобальтом — 12,5 %, марганцем — 31,5 %, медью — 26,5 %, молибденом — 19,8 %- Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
- Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
health-diet.ru
Сколько гречки в стакане и в столовой ложке
Нередко так бывает: мы выбираем, что приготовить из гречки, а рецепты указывают нужное количество крупы в граммах. Удобно, когда есть под рукой весы, особенно электронные. А если их нет? В этом случае хорошо знать, сколько гречки в стакане, чтобы легко отмерить ядрицу или продел.
Зная, сколько грамм гречки в стакане или столовой ложке, легко отмерить нужное количество крупы.
Сколько гречки в граненом стакане
Самой привычной мерой издавна стал граненый стакан с ободком, объем которого 250 см3. Сколько гречки в стакане с таким объемом?
| Наименование продукта | Стакан, заполненный с ободком: Объем 250 куб.см. | Стакан, заполненный без ободка (по горизонтальную полоску) |
| Гречневая крупа ядрица | 210 грамм | 200 грамм |
| Гречневая крупа продел | 160 грамм | 155 грамм |
Помните, что вес крупы может меняться, хотя и незначительно. Зависит это от того, сухая или влажная используется гречка. Грамм в стакане будет больше, если крупа увлажненная. Прокаленная, хорошо высушенная – легче.
Сколько гречки в пластиковом стакане
А если использовать не граненый стеклянный, а одноразовый пластиковый стаканчик? Сколько в стакане грамм гречки, если в нашем распоряжении емкость объемом 100 или 200 мл? Знания объема достаточно, чтобы рассчитать вес крупы:
- в стакане 250 мл – 210 гр;
- 200 мл – 170 гр;
- 100 мл – 85 гр.
Сколько грамм гречки помещается в стакан, легко рассчитать, зная его объем.
Гречка в столовой ложке
Еще один простейший способ отмерить гречневую крупу – насыпать ее столовой ложкой. Посчитать, сколько в стакане грамм гречки, просто, зная, что в стандартной столовой ложке – гречки около 19 гр (без горки). В стакан 250 мл помещается 11 таких ложек: 11х19=209 гр.
Таким образом можно измерить не только стакан, но и любую другую емкость, которую вы используете. Вес гречки в ложке может колебаться от 17 до 23 гр, в зависимости от увлажненности крупы и от того, сколь щедро вы набираете ее в ложку.
В столовой ложке гречки вмещается 17-23 грамма.
Конечно, без весов вы получите лишь приблизительное знание того, сколько в стакане грамм гречки. Однако и этого достаточно, чтобы приготовить вкусное блюдо по выбранному вами рецепту.
grechkalife.ru
100 грамм вареной гречки — это сколько грамм сухой? Способы приготовления, калорийность, пищевая ценность
- 18 Июля, 2018
- Диеты
- Валерия Дашкевич
Гречка – это уникальное растение, культивировать ее начали в горных районах Индии более четырех тысяч лет назад. К нам на стол крупа попала из Греции и называлась она греческой крупой, сокращенно – гречка. Уже к XX веку популярность продукта стала настолько высокой, что его начали называть королевой все круп. А все это, потому что в гречке содержится такое количество витаминов и микроэлементов, с которым не сравнится ни одна другая крупа. И самый популярный вопрос, сколько грамм вареной гречки на 100 грамм сырой, не дает спать всем худеющим. Ответ на него будет дан в статье.
Как растет гречка?
Из растения изготавливается крупа ядрица – это цельное зерно, привычная для нас с вами гречка. Дальше идет продел – это дробленые зерна, у которых нарушена структура. Следующий этап – смоленская крупа, здесь зерно измельчены еще сильнее. И в конце – гречневая мука. Из остатков продукта даже изготавливаются препараты. В ход идет шелуха, семенные оболочки и так далее. И даже семена идут на корм птицам. Получается безотходное производство.
Какую гречку выбрать для домашней кулинарии?
При выборе крупы предпочтение отдавайте не жареной гречке, ее можно легко распознать по бледно-желтому окрасу. Такие зерна гораздо полезнее, а крупа, которая подвергалась термической обработке, лишается всех своих активных свойств. Если вам по вкусу жареная гречка, то лучше подвергать воздействию температур крупу в домашних условиях. Просто перед тем, как варить ее, прогрейте на раскаленной сковороде. В домашней кулинарии пользуется спросом и гречневая мука, из нее не приготовишь хлеб, но она отлично подходит для диетических блинов, вареников, лепешек и так далее. 100 грамм гречки, это сколько вареной? Все зависит от сорта и способа варки, но ориентировочно 180-200 грамм.
Калорийность гречки
В среднем в 100 граммах сырой гречки содержится около 320 калорий. Часто среди тех, кто начинает следовать принципам правильного питания, можно услышать вопрос: «100 грамм гречки, это сколько грамм вареной?». В среднем из 100 грамм сырого продукта получается около 200 грамм вареного продукта. Что касается калорийности, в 100 граммах готовой каши – 132 калории. Еще один частый вопрос — о БЖУ 100 г. гречки. В сыром продукте содержится 12,6 грамм белков, 64 грамма углеводов, 3,3 грамма жиров. Если добавить в рацион гречку и употреблять ее в пищу 2-3 раза в неделю, можно не волноваться о лишних килограммах. Если вас очень волнует вопрос: «100 г гречки — это сколько вареной каши?», то лучше использовать для измерения столовую ложку. 4 ложек должно хватит для хорошего обеда.
Польза и вред крупы
Начать стоит с того, что в гречке содержится 18 незаменимых аминокислот, она считается ценным белковым и низкоуглеводным продуктом, что просто настоящее спасение для худеющих людей. Что касается главных полезных свойств, можно назвать следующие:
- Фолиевая кислота, которой богата гречка, стимулирует кроветворение, повышает выносливость, улучшает общее состояние организма, а также повышает сопротивляемость организма ко многим болезням.
- Хорошие новости для худеющих: по содержанию жиров, гречка уступает только овсянке и пшену, а вот что касается белка, то тут царица круп бьет все рекорды.
- Специалисты рекомендуют включать в рацион гречку тем, кто страдает атеросклерозом, заболеваниями печени, гипертонией, отечностью.
- Гречка знаменита своими восстанавливающими свойствами, способствует заживлению ран.
- Крупа содержит органические кислоты, которые способствуют пищеварению. Считается хорошим средством от изжоги, а также специалисты рекомендуют употреблять при нарушении метаболизма, при избыточном весе, сахарном диабете.
- Рекомендуют добавлять каши в рацион при анемии, лейкемии, ишемической болезни сердца. Она способствует улучшению мышечной силы.
- Гречка снижает уровень холестерина в крови, но только при регулярном употреблении. Все потому, что она обладает таким свойством, как выведение жидкости, поэтому нелишним будет включить в рацион гречку тем, у кого ослаблены легкие. Она удаляет густые мокроты из бронхов, смягчает кашель.
- Полезна крупа и при лейкозе. Рецепт отвара следующий: 1 стакан побегов гречки заливается литром кипяченой воды. Также можно заваривать цветки гречихи, как самый обычный чай, дают ему настояться в течение получаса, после чего его нужно процедить и пить по 250 грамм 2-3 раза в день.
Но каким бы полезным продуктом ни казалась гречка, все же чрезмерное ее употребление несет в себе ряд опасностей.
Опасные свойства гречки
Даже самое лучшее полезно только в том случае, если употребляется в меру. Например, на 100 грамм гречки – вареной грамм 200, а это уже суточная норма. Чтобы не нажить себе проблем, нужно лишь иметь в виду следующие противопоказания:
- Чрезмерное употребление гречки строго запрещено при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Сюда относится гастрит и язва.
- Не рекомендуется злоупотреблять продукт в период беременности и кормления грудью. Нужно свести к минимуму риск возникновения аллергии у ребенка.
- А также нельзя забывать об индивидуальной непереносимости.
Много споров ходит вокруг гречневой диеты, где крупа – основной продукт, употребляемый в пищу. Такая система питания также имеет некоторые противопоказания:
- В первую очередь — сахарный диабет.
- Заболевания желудочно-кишечного тракта.
- Поражения сердечно-сосудистой системы.
- Серьезные проблемы с обменом веществ.
- Гречневая диета запрещена в подростковом возрасте.
- В период высоких нагрузок, сильных стрессов и так далее.
Диета на одной гречке не нужна, когда организм нуждается в сбалансированном и разнообразном питании. Экспериментировать с таким экстремальным питанием не рекомендуется.
Как готовить гречку?
Гречневая крупа считается одной из самых рекомендуемых для диетического питания. При этом она очень вкусная, насыщает организм и отличается огромной пользой. Чтобы каша получилось рассыпчатой, нужно брать цельную крупу. Задавались вопросом, сколько ложек в 100 граммах вареной гречки? Это 4 столовые ложки без горки. А варить кашу достаточно просто:
- Насыпьте стакан гречки и тщательно промойте ее.
- Высыпьте крупу из стакана в кастрюлю и залейте двумя стаканами холодной воды. То есть, принцип такой: сколько бы вы ни взяли гречки, воды понадобится в два раза больше.
- Кастрюлю поставьте на небольшой огонь.
- Варите в течение 15 минут под закрытой крышкой. При варке помешивать кашу не нужно.
Вкусная и полезная каша готова. Сколько получится вареной гречки из 100 грамм сырой? Ориентировочно 200 грамм, и это будет полноценный прием пищи.
tony.ru
👆 Пищевая ценность гречки вареной на воде, состав гречки на 100 грамм
Популярность гречневой крупы обуславливается не только тем, что калорийность вареной гречки довольно низкая, но и тем, насколько уникальный и богатый состав гречки на 100 грамм. В него входят витамины, минералы, аминокислоты, играющие жизненно важную роль для организма человека. В статье мы рассмотрим состав гречки: белки, жиры, углеводы, количество и соотношение которых особенно важно для спортсменов и худеющих людей.
Пищевая ценность гречки на 100 грамм
Пищевая ценность гречки по сравнению с другими злаками выделяется соотношением белков, жиров и углеводов. Пищевая ценность гречки в 100 грамм содержит:
- Жиры – 0,9 гр;
- Белки – 3,5 гр;
- Углеводы – 15,9 гр;
- Вода – 73,3 гр;
- Ненасыщенные жирные кислоты – 0,2 гр.
Спортсменов чаще всего интересует, сколько белков в гречке. В сухом виде в этой крупе 12,6 грамм белков на 100 грамм продукта. Химический состав вареной гречки содержит 3,5 грамм белка.
Другая ценность состава гречки на 100 грамм – низкое содержание насыщенных жиров, отсутствие холестерина, сахара, большое количество клетчатки, медленных углеводов, дающие ощущение сытости на долго время. Именно поэтому гречневые диеты очень популярны во всем мире. Спортсмены также ценят эту крупу за питательную ценность отварной гречки.
Пищевая ценность гречки в готовом виде очень высокая, ее сравнивают даже с мясом. Количество аминокислот в этой крупе сопоставимо с горохом, фасолью и другими бобовыми продуктами питания. Белки в гречке содержатся практически в таком же количестве, как в яйцах или сухом молоке.
Гликемический индекс гречки – 55 единиц из 100. Это говорит о том, что при употреблении крупы уровень сахара в крови возрастает не быстро. Как результат – усвоение питательных веществ без откладывания излишков в качестве жира.
Для удобства представляем таблицу с указанием пищевой ценности сухой гречки на 100 грамм:
| Белки | 12,6 гр |
| Жиры | 3,3 гр |
| Углеводы | 57,1 гр |
| Пищевые волокна | 14 гр |
| Моно- и дисахариды | 1,4 гр |
| Крахмал | 55,4 гр |
| Зола | 1,7 гр |
| Насыщеные жирные кислоты | 0,6 гр |
| Ненасыщеные жирные кислоты | 2,28 гр |
Читайте также
Видео
Состав гречки на 100 грамм
Химический состав гречки поражает не меньше, чем пищевая ценность гречки в 100 г. Витамины, макро и микроэлементы, полезные для организма человека, в большом количестве присутствуют в этой крупе.
Состав гречки сырой и вареной богат витаминами группы B, необходимыми для белкового, углеводного, липидного и водно-солевого обмена. Эта группа витаминов важна для мозга, нервной системы. Состав гречки по сравнению с другими крупами особенно богат на витамин P, необходимый для сердца, щитовидной железы, стенок артерий. Состав гречки отварной не содержит клейковину (глютен), что особенно важно для людей с аллергическими реакциями на данное вещество. В других крупах (пшеница, рожь, овес, ячмень) клейковина содержится.
Энергетическая и пищевая ценность гречки вареной на воде высокая из-за правильного баланса биохимического состава. Рекомендуем регулярно включать крупу в рацион для нормализации пищеварения, очищения организма, восстановления баланса микроэлементов. Особенно это важно для похудения, состав гречки будет полезен и для людей, страдающих ожирением, диабетом, атеросклерозам, заболеваниями сердечно-сосудистой системы и ЖКТ.
Детально изучить химический состав гречки на 100 грамм можно с помощью таблицы:
| Витамин PP | 4,2 мг |
| Витамин E | 6,65 мг |
| Бэта-каротин | 0,01 мг |
| Витамин A (РЭ) | 2 мкг |
| Витамин B1 (тиамин) | 0,43 мг |
| Витамин B2 (рибофлавин) | 0,2 мг |
| Витамин B6 (пиридоксин) | 0,4 мг |
| Витамин B9 (фолиевая) | 32 мкг |
| Витамин E (ТЭ) | 0,8 мг |
| Витамин PP (Ниациновый эквивалент) | 7,2 мг |
| Железо | 6,7 мг |
| Цинк | 2,05 мг |
| Йод | 3,3 мкг |
| Сера | 88 мг |
| Хлор | 33 мг |
| Фосфор | 298 мг |
| Калий | 380 мг |
| Натрий | 3 мг |
| Магний | 200 мг |
| Кальций | 20 мг |
| Медь | 640 мг |
| Марганец | 1,56 мг |
| Селен | 8,3 мкг |
| Хром | 4 мкг |
| Фтор | 23 мкг |
| Молибден | 34,4 мкг |
| Бор | 350 мкг |
| Кремний | 81 мг |
| Кольбат | 3,1 мкг |
| Никель | 10,1 мкг |
www.sportobzor.ru
Вес сухой и вареной гречки. 100 грамм вареной гречки — это сколько в сухом виде?
- 31 Августа, 2018
- Диеты
- Мария Краль
Что вам приходит на ум, когда вы слышите слово «гречка»? Наверное, многие подумали: «фу, какая гадость!». Не знаем, чем объясняется нелюбовь к гречневой каше многих детей (а иногда и взрослых), но поверьте, она может быть вкусной! Только представьте: тарелка горячей ароматной гречки с орехами, медом и сухофруктами. С чашкой горячего чая… То, что нужно с утра!
История гречневой каши
Гречневую крупу стали употреблять в пищу с восьмого тысячелетия до нашей эры. Ее собирали в естественной среде. Когда началось ее окультуривание достоверно неизвестно.
Гречка родом из Северной Европы и Азии. Первой была окультурена крупа в Китае с X по XIII вв. Затем в XIV и XV вв. гречка распространилась в Европе, в частности, была завезена в Россию. Позже всего крупа пришла в Соединенные Штаты, она была завезена голландцами в XVII веке.
В чем польза гречки?
- Гречка содержит все девять незаменимых аминокислот, включая лизин.
- Один из основных продуктов в рационе человека, отказавшегося от животного белка.
- В гречке высокий уровень антиоксидантов, большое количество углеводов (80%)
- Эта крупа содержит много минералов и витаминов таких, как цинк, медь и ниацин.
- Богата клетчаткой.
- Кроме того, эта крупа обогащена калием, магнием, фосфором, железом и витаминами группы В.
100 грамм вареной гречки — это сколько сухой?
Люди, следящие за своим весом, довольно часто задаются вопросами: «Как определить калорийность сваренной каши? Вот допустим, 100 грамм вареной гречки — это сколько в сухом виде?». Для того чтобы ответить на них, нужны элементарные знания математики и немного усидчивости. Надеемся, что после прочтения этой статьи, вопросы, касаемые веса сухой и вареной гречки, будут исчерпаны и у вас.
Итак, начнем с того, что в одном стакане (250 миллилитров), наполненный «с горкой» вмещает 210-215 грамм сухой гречки. Соответственно, 200 миллилитров или неполный стакан — 170-175 грамм. Одна столовая ложка без горки содержит 19 грамм гречки, а с горкой — до 25 грамм.
В одной столовой ложке с горкой готовой крупы — 30 грамм, соответственно, без горки — 25 грамм.
Путем несложных вычислений давайте ответим на вышеупомянутый вопрос: «100 грамм вареной гречки — это сколько в сухом виде?». Итак, это примерно составляет 50 грамм сырой, приблизительно 3 столовых ложки крупы без горки. На одну порцию этого количества каши многовато и поэтому, если вы планируете сварить себе гречки «на один раз», берите 30 грамм, в зависимости от вашего возраста, пола и цели.
Предотвращая вопрос: «А 100 грамм сырой гречки — это сколько вареной?», предлагаем посчитать. Если 25 г сухой крупы соответствует 50 г готовой, то 100 грамм сырой — около 200 вареной каши. При помощи этой пропорции можно высчитывать соотношение любого веса сухой гречки к весу сваренной каши. На самом деле, это не так сложно понять, нужно только один раз хорошенько вникнуть! Теперь вопрос: «100 грамм вареной гречки — это сколько сухой?», выяснен окончательно.
Советы по приготовлению, использованию гречки и просто интересные факты о каше
- Гречку можно измельчать в муку. Из гречневой муки получаются восхитительные блины, оладьи, пироги, пирожные, запеканки и даже торты. В Японии такой продукт используют для приготовления лапши Соба, которая является традиционным блюдом восточной кухни.
- Гречневый нектар используется для изготовления меда.
- Саженцы гречихи достаточно быстро растут, поэтому урожай гречки собирают чаще других.
- Поскольку гречка не содержит клейковины, ее можно употреблять людям с расстройствами, связанными с глютеном (например, с целиакией, чувствительностью к неглубокой клейковине или герпетиформным дерматитом).
- Японское исследователи утверждают, что у 194 детей из 92 680 были выявлены симптомы аллергии в ответ на гречку. Проконсультируйтесь сначала со специалистом перед введением этой крупы в рацион вашего малыша.
tony.ru