Заготовки еды на неделю правильного питания: Страница не найдена ⋆ Рецепты вкусных блюд от Nevkucnogo.net

Меню правильного питания на неделю – меню на неделю, что приготовить на неделю

Планирование меню на неделю позволяет сэкономить средства, время и место в холодильнике. Если вы держите в голове примерный план действий на кухонном плацдарме, то выиграете по всем позициям. А если в ваши планы к тому же входит постепенный переход на правильное питание, то без заранее спланированного меню совсем не обойтись.

Давайте попробуем составить правильное питание на каждый день. Для начала, вооружившись ручкой и листком бумаги, расписываем примерное меню на неделю. При этом мы помним, что на долю завтрака должно приходиться 2/3 суточной нормы углеводов, 1/3 белков и 1/5 жиров. На обед не обязательно есть первое-второе-третье, но обязательно нужно соблюдать принцип сочетаемости продуктов. А ужин (если вы не хотите делиться им с врагами) должен быть сытным, но лёгким, и не позже чем за 3 часа до сна. Кроме этих трёх китов – завтрак, обед, ужин – постарайтесь ввести в привычку второй завтрак – лёгкий перекус перед обедом, состоящий из сухофруктов, орехов, свежих фруктов или творога и полдник (примерно в 16-00) – какао с блинчиками или чай с бутербродом с сыром (или домашним мясным рулетом).

День желательно завершать кисломолочным продуктом. Самый обычный кефир можно превратить в лакомство, размешав в нём чайную ложку распаренных отрубей и добавив фруктов – свежих, сухих или из варенья. Можно покупать кефир, ряженку и другие кисломолочные напитки, а можно их готовить самим. Если у вас хватит терпения возиться с приготовлением закваски, то можно приготовить великолепный напиток «Наринэ» (порошки для приготовления продаются в аптеках) – он налаживает работу кишечника, улучшает его микрофлору. А можно раздобыть горсть кефирного гриба и доверить приготовление кефира ему. Если при этом вы будете использовать настоящее деревенское молоко, то можете быть уверены, что стоите на правильном пути к здоровью.

И не забывайте о салатах! Пусть их будет много, самых разных, но только полезных. Овощи и фрукты, заправленные растительными маслами, пикантными соусами типа «соус-фреш», натуральным йогуртом или специальными салатными заправками, должны обязательно присутствовать на вашем столе. Диетологи предлагают оригинальную схему. Все продукты для салатов делятся на несколько условных групп, и, сочетая продукты из этих групп, вы можете готовить салаты каждый день всю неделю, ни разу не повторившись.

Белковое:
курица или индейка (приготовленная и порезанная кусочками),
консервированный или копчёный тунец или лосось,
сердцевина артишока,
кусочки баклажана (печёного),
слегка обжаренная брокколи,
зелёный горошек,
консервированная фасоль или чечевица.

Хрустящее:
огурцы,
болгарский перец,
тёртая морковь,
красный лук,
пшеничные или ржаные сухарики,
пресные чипсы.

Кислое или сладкое:
кубики манго,
консервированная кукуруза,

апельсин или грейпфрут,
груша,
малина,
клюква,
изюм,
слива,
яблоко,
помидорки-черри.

Зелень:
листья салата,
капуста,
листья шпината,
свежие травы (петрушка, базилик, укроп, кинза),
люцерна или ростки брокколи.

Приправы (1-2 ч.л.):
крошки бекона,
тёртый сыр с плесенью,
оливки,
кунжутное семя,
дольки авокадо,
семечки подсолнуха.

А теперь собственно меню на неделю. Если кто помнит советские столовые, то в них был один-единственный «рыбный день». А диетологи призывают есть рыбу не менее пяти раз в неделю. Остановимся на среднем арифметическом и устроим три рыбных дня в нашем меню на неделю.

Понедельник.

Завтрак – Творожная запеканка

Ингредиенты:

3 яйца
0,5 стак. сахара
500 г творога
500 г варёного риса
0,5 стак. муки
100 г изюма
30 г масла
1 апельсин (или яблоки, курага, персики)
¼ стак. сахара

Приготовление:
Яйца взбить с сахаром. Вмешать сначала творог, затем муку. Добавить охлаждённый рис и промытый изюм. Апельсин (или любой другой фрукт на ваш вкус) вымыть, нарезать тонкими ломтиками.

Форму смазать растопленным маслом, посыпать сахаром, выложить фруктовые ломтики, затем – творожную массу. Запекать в духовке при 200-220ºС 40-45 мин.

Обед — Суп рисовый с кальмарами и зеленым горошком.

Ингредиенты:
400 г филе кальмара
2/3 стак. риса
по 1 луковице и корню петрушки
1/2 стак. консервированного зелёного горошка
1 ст.л. сливочного масла
зелень, соль, специи.

Приготовление:
Рис отварить до полуготовности. Овощи нарезать соломкой и пассеровать на масле. Кальмаров очистить и нарезать соломкой. В кипящий бульон положить пассерованные овощи, через 10-15 минут – рис, кальмары, зелёный горошек и варить суп до готовности. Посыпать зеленью.

На ужин – овощное рагу.

Ингредиенты:
картофель — 500 г
капуста белокочанная — 350 г
морковь — 200 г
горошек зелёный — 100 г
репа — 200 г
капуста цветная — 350 г
зелень петрушки — 50 г
корень петрушки — 50 г
кабачок — 300 г
сметана — 150 г
лук — 250 г
сок томатный — 20 г

Приготовление:
Прелесть этого блюда состоит в том, что если у вас не оказалось какого-либо продукта, то его без ущерба для вкуса и пользы можно заменить любым другим.

Каждый раз ваше рагу будет немного другим.

Подготовить овощи: очистить, нарезать кубиками, цветную капусту разобрать на соцветия. Белокочанную капусту сложить в кастрюлю, залить сметаной, разведённой водой, потушить 10 минут. Затем добавить остальные овощи, тушить до мягкости. В конце тушения добавить томатную пасту или сок и зелень петрушки, связанную пучком (после окончания готовки её нужно удалить).

Вторник.

Завтрак – Пшённая каша с творогом

Ингредиенты:
1 стак. пшена
1,5 стак. молока
1,5 стак. воды

1/2 ч.л. соли
1 ст.л. сахара
100 г изюма
200 г творога

Приготовление:
Пшено перебрать, промыть в нескольких водах, пока стекающая вода не станет прозрачной. Переложить в кастрюлю, залить большим количеством воды, поставить на огонь и довести до кипения. Накрыть крышкой и варить на слабом огне 15 мин. Снять с огня и слить воду. Залить пшено кипящим молоком. Добавить соль, сахар и масло. Неплотно накрыть крышкой и варить на небольшом огне 30 мин. Снять с огня. Добавить в кашу творог и изюм, тщательно перемешать. Кастрюлю завернуть в одеяло и оставить в теплом месте на 25–30 мин.

Обед — Мясо с овощами.

Ингредиенты:
300-500 г мяса (телятина, постная свинина)
5-6 шт. картофеля
2-3 шт. моркови
1-2 шт. крупного лука
2 ст.л. сливок или сметаны
соль, специи, лимон, горчица

Приготовление:
Все овощи почистить и крупно порезать. Мясо посолить, поперчить, добавить специи и намазать смесью горчицы, сливок и лимонного сока. Мясо вместе с овощами выложить в рукав для запекания, поставить в духовку на 40-50 минут при 260ºС.

Ужин — Куриные грудки по-китайски.

Приготовление:
Утром разрезать грудку на очень мелкие кусочки (примерно 2 на 3 см, толщиной где-то 1 см), посолить, добавить карри, залить соком из пакета (апельсиновым, но можно экспериментировать со вкусом — яблочным, например) и оставить это всё в холодильнике до вечера. Перед ужином поставить варить рис, в это время разогреть сковородку с высокими бортами, добавить немного растительного масла, и выложить туда курицу вместе с тем, в чём она замачивалась. На большом огне держать всё это минут 5-7, постоянно помешивая. Потом положить на тарелки по паре листьев салата, выложить рис, сверху на рис выложить курицу.

Среда.

Завтрак – Омлет с овощами

Ингредиенты:
4 яйца
½ стак. молока
овощи – свежие или замороженные

Приготовление:
Это рецепт из разряда «я его слепила из того, что было». Любые овощи доводим до полуготовности на сковороде – тушим на растительном масле. Яйца взбиваем с молоком и щепоткой соли, заливаем овощи и готовим омлет под крышкой до загустевания белков.

Обед — Запеканка из рыбы с гречкой

Ингредиенты:
1 кг филе любой рыбы
1 стак. варёной гречки
3 луковицы
50 г твёрдого сыра
кетчуп или томатная паста

Приготовление:
Лук нарезать и обжарить в масле. Выложить, оставив масло и в этом масле слегка обжарить подготовленную рыбу. Затем в глубокую сковороду выложить слоями:
1-ый – гречневая каша
2-ый – 2 ст. л. кетчупа
3-ый – рыба
4-ый – лук
5-ый – рыба
6-ый – 2 ст. л. кетчупа
7-ый – тёртый сыр.
Затем ставим в духовку и запекаем до готовности, до нежной румяной корочки.

Ужин — Котлеты рыбные «Здоровье»

Ингредиенты:
500 г рыбного филе
8 кусочков пшеничного хлеба
1 стак. молока
1 яйцо
2 шт. лука
2 моркови
2 ст.л. растительного масла
4 ст. л. сметаны
4 ст. л. панировочных сухарей
соль, перец черный молотый по вкусу

Приготовление:
Морковь натереть, лук нарезать, обжарить на растительном масле. Хлеб предварительно замочить в молоке. Рыбное филе пропустить через мясорубку вместе с хлебом и морковью с луком. В массу добавить соль, перец, яйцо и тщательно вымесить. Сформовать котлеты, запанировать их в сухарях, обжарить с двух сторон на сковороде. Затем котлеты залить сметаной, разведённой в воде, и довести до готовности в духовке. На гарнир подать зелень и печёный картофель.

Четверг.

Завтрак – Овсяная каша с фруктами и орехами

Ингредиенты:
1 стак. овсяных хлопьев
1 стак. воды
1 стак. молока
1 стак. мелко нарезанных фруктов
2 ст. л. мелко нарезанных орехов
1 ст. ложка сливочного масла
соль и сахар по вкусу

Приготовление:
В кипящую воду, в которую добавлены соль и сахар, всыпать овсяные хлопья и варить кашу 5-7 мин. затем влить горячее молоко и варить до готовности. В овсянку положить сливочное масло, фрукты, орехи.

Обед – Суп «Весенний»

Ингредиенты:
400 г курицы
400 г цветной капусты
по 1 шт. лука и моркови
20 г сельдерея
160 г шпината
250 г зелёного горошка
зелень петрушки
Для белого соуса:
20-30 г муки
бульон куриный
Для льезона:
1 желток
140 г сливок
соль

Приготовление:
Курицу залить водой, сварить до готовности. Затем бульон процедить, курицу разрезать на кусочки. Овощи мелко нарезать, добавить зелёный горошек, влить немного бульона и припустить до готовности. Шпинат мелко нарезать и так же припустить с добавлением бульона. Из пассерованной муки и бульона приготовить белый соус. Для приготовления льезона сырой желток смешать со сливками и солью и проварить на водяной бане до густоты сметаны. В кипящий куриный бульон положить припущенные овощи, белый соус и всё проварить. Перед подачей суп слегка охладить, заправить льезоном и посыпать рубленой зеленью.

Ужин – Кабачки фаршированные

Ингредиенты:
2 молодых кабачка
300 г готового фарша (смешать его с луком и зеленью)
½ стак. риса
1 луковица
1 морковь
1 зубчик чеснока
1 стак. бульона или воды
2 ст.л. сметаны
1 ст.л. томатной пасты
соль, перец, зелень

Приготовление:
Кабачки нарезать поперёк на куски шириной 3 см, удалить мякоть. Отварить рис. Смешать рис с фаршем. Начинить кабачки полученной смесью, уложить в глубокую форму и залить соусом. Соус готовится так: лук, морковь и порезанную мякоть кабачков слегка обжарить, добавить толчёный чеснок, бульон, соль, перец, томатную пасту и сметану. Дать прокипеть. Тушить кабачки в соусе, под крышкой, 30-45 минут.

Пятница

Завтрак – Сырники с припёком

Ингредиенты:
500 г творога
1 яйцо
100 г муки
100 г сахара
2 шт. банана (или любых других фруктов для припёка)
1 ч.л. разрыхлителя для теста

Приготовление:
Протёртый через сито творог смешать с яйцом, сахаром, мукой и разрыхлителем. Бананы очистить, нарезать кусочками и добавить к творожной массе. Разделить тесто на 10-12 равных частей, придать форму котлет, обвалять в муке, обжарить в растительном масле по 4-5 минут с каждой стороны. Подать со сметаной.

Обед – Пудинг из рыбы

Ингредиенты:
700 г любой рыбы (или готового филе)
60 г сливочного масла
40 г муки
1/4 л молока
50 г твёрдого сыра типа Пармезан
4 яйца
20 г толчёных сухарей
соль, перец, мускатный орех.

Приготовление:
Сырую рыбу разделать, очистить от костей и кожи, порубить так, чтобы получилась однородная масса (можно пропустить через мясорубку). Приготовить белую заправку: 40 г масла растопить, прибавить муку, поджарить, развести молоком, всё время помешивая, чтобы масса была гладкой. Вскипятить. Когда загустеет, отставить, охладить. Соус влить в миску, прибавить желтки, растереть, добавить рыбный фарш и тёртый сыр, заправить по вкусу солью, перцем, мускатным орехом. Тщательно растереть, смешать с взбитыми белками. Выложить в форму для пудинга, смазанную маслом и обсыпанную сухарями, варить на пару около 1 часа. Можно вместо варки запечь в духовом шкафу. Когда края слегка зарумянятся, обвести ножом вокруг пудинга, приложить к форме круглое блюдо и опрокинуть вместе с формой на блюдо. Разделить на порции. Подавать с томатным соусом, соусом с укропом или соусом с хреном, с растопленным маслом. Это блюдо подаётся с отварным картофелем.

На ужин можно приготовить восхитительные стейки из горбуши.

Ингредиенты:
1 горбуша, разделанная на 8 одинаковых стейков
4 ст.л. муки
6 ст.л. растительного масла
1 ч.л. соли
1/2 ч.л. красного перца
2 ст.л. розмарина
50 г сливочного масла.

Приготовление:
Муку смешать с солью и перцем. Куски горбуши хорошо запанировать в муке. Обжарить на масле 5 минут с одной стороны и 3-4 минуты с другой.

Готовую рыбу выложть шумовкой на салфетку, чтобы избавиться от излишков масла, а затем переложить в подходящую для запекания посуду. Рыбу посыпать розмарином. Поверх специи выложить тонкие пластики сливочного масла так, чтобы они покрывали рыбу. Поставить посуду с рыбой в предварительно нагретую до 220ºС духовку на 5 минут. Аромат просто неземной! Стейки из горбуши подать с салатом из зелени и картофельным пюре.

Как видите, экзотики в предложенном меню на неделю практически нет. Равно как и нет там жареного мяса и пельменей. Пусть такие вкусные, но тяжеловатые блюда перейдут в разряд праздничных – то есть очень редких на столе блюд. Готовьте побольше салатов, чаще покупайте фрукты и ешьте не «по привычке», а когда проголодаетесь – и всё будет в порядке!

Лариса Шуфтайкина
 

заготовка еды на день как способ упростить себе жизнь!

Сколько раз вы сталкивались с тем, что нечего поесть? Вернее, холодильник полон продуктов и майонезных салатов, но вы же на ПП, вам такое нельзя.

Тем временем желудок требует еды и голос в голове говорит: “Съешь его, съешь этот пирог”. Сложно удержаться, когда физиология требует!

Если вам знакома такая проблема, то попробуйте готовить еду наперед. Так вы всегда будете при обеде и меньше лишнего будет попадать в рот на протяжении дня.

“Meal prep”: заготовка еды на день

Понятие “Meal prep” весьма популярно среди зарубежных спортсменов и тех, кто ведет здоровый образ жизни. У нас “таким” занимаются разве что профессиональные билдеры и тренера, работающие 24 на 7.

Тем не менее, подобные заготовки дают множество плюсов. Так что стоит рассмотреть такой подход к питанию.

Преимущества заготовки еды

Да, придется выделить время на готовку. Но заготовка еды на день дает возможность:

• Питаться правильно и сбалансировано. Составляя меню, вы рассчитываете свою норму калорий, соотношение БЖУ. То есть каждый день идеален в плане питания. Естественно, что при таком раскладе вы быстрее добьетесь своих целей.

• Избегать лишних калорий, не переедать. У вас есть завтрак, перекус, обед и ужин. Возможно, еще и второй ужин. И больше ничего. Вы четко идете по плану и не отклоняетесь на печеньки и вафельки коллеги.
• Не переживать, что вы будете голодны, и не думать о том, что же быстренько сварганить на ужин. Ведь все мы знаем что такое “быстренько” чаще всего заканчивается бутербродом с колбасой. А так вы всегда знаете, что вас ждет, сколько и когда.
• Сэкономить время на протяжении дня. Да, придется выделить хороших три-четыре часа своего свободного времени на заготовки. Но зато сколько времени вы выиграете в итоге: не нужно ничего варить/запекать/жарить и даже мыть посуду все ближайшие дни!

• Не напрягаться с закупкой продуктов. Когда вы знаете, что приготовите на всю предстоящую неделю, согласитесь, легче и покупать необходимые продукты. Мало того, увидите, что вы начнете тратить и меньше денег. Это как дополнительный бонус. ☺️

Как правильно заготовить еду?

Чтобы неделю вы отдыхали от кухни (а она от вас ?), выделите накануне часика три. Правда, это не учитывая время на закупку продуктов.

• Прежде всего, вам нужно просчитать свою норму ккал. Исходя из этого уже и формируется меню. Сделано? Тогда поехали дальше.
• Пишем список необходимых продуктов и едем за покупками.
• Третий шаг – непосредственно сама готовка. Чтобы все было быстро, можно параллельно выполнять разные процессы: запекать мясо и творожную запеканку, например. Или резать салаты, пока варятся каши.
• Последнее, что нужно сделать – упаковать все по контейнерам. Да, их понадобится довольно много! ???

Если у вас всегда не хватает времени приготовить нормальный обед, или же нет сил вечером фантазировать над ужином, попробуйте заготавливать еду наперед! Удачи!

Анита, ваш онлайн-тренер ЕЩЁ

ЗАГОТОВКИ ЕДЫ на 5 ДНЕЙ ❄️ Заморозка Полуфабрикатов

В этом видео готовим заготовки еды на 5 рабочих дней, которые можно взять на работу, в офис или для всей семьи.

✅ Интернет-магазин «Народный продукт» bit.ly/2FJhrUi
✅ Промокод vikus25 для всех моих подписчиков скидка 25%.

Что может быть удобнее заготовок на работу или домашних полуфабрикатов? Правильно — только они и мы сегодня будем готовить заготовки еды на 5 дней для похудения и здоровья! Кстати, випуск большой и если Вас в семье двое, то может заготовок хватить и на неделю. Заморозка, домашние простые полуфабрикаты, обеды на работу и пп ужины — это все, что сегодня будет в видео!
➤ ПОДПИШИСЬ на канал ПРАВИЛЬНОЕ ПИТАНИЕ, Виктория Субботина, что бы не пропустить новые видео, ПОЛЕЗНЫЕ и ДИЕТИЧЕСКИЕ РЕЦЕПТЫ!!!
__________________________________________________________
✅ Подписывайтесь на канал ➭
youtube.com/channel/UC-9ps_-pM…
__________________________________________________________
🔔 Нажимайте на колокольчик, чтобы не пропустить новые видео.
__________________________________________________________
✔️ Почта для сотрудничества:
[email protected]
__________________________________________________________
💜 Instagram ➭ instagram.com/pp_victoria
☑️ Донат ➭ donationalerts.com/r/victoria_…
__________________________________________________________
➤ Заказать КУРС ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ и индивидуальное меню на 2 недели: ppvictoriasubbotina.blogspot.c…
__________________________________________________________
🥑 РЕЦЕПТЫ ПРАВИЛЬНОГО ПИТАНИЯ — youtube.com/watch?v=_QDcpOCT-S…
🍱 ЗАГОТОВКА ЕДЫ на 3 ДНЯ — youtube.com/watch?v=ypI4OvYLf_…
🍆 МЕНЮ на НЕДЕЛЮ — youtube.com/watch?v=5wBCa6bEQ4…
🍪 ИДЕИ для ЗАВТРАКА — youtube.com/watch?v=6aP5VyuKHY…
🥘 ОБЕДЫ для ПОХУДЕНИЯ — youtube.com/watch?v=PE0c1_UBe5…
🥗 ПП РЕЦЕПТЫ НА УЖИН — youtube.com/watch?v=lGrSX31lwz…
🔥 БЕСПЛАТНЫЙ МАРАФОН ПОХУДЕНИЯ — youtube.com/watch?v=HagWZUWpnm…
⭐ СЕКРЕТЫ ПОХУДЕНИЯ — youtube.com/watch?v=a7A3rMOCWD…
🍏 ДНЕВНИК ПИТАНИЯ — youtube.com/watch?v=PxL2Lz-ynX…
🏡 УЮТНЫЙ ДОМ — youtube.com/watch?v=oxmnChe4vz…
__________________________________________________________

0:00 ЗАГОТОВКИ ЕДЫ на 5 ДНЕЙ

01:22 ДОМАШНИЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ — ДИЕТИЧЕСКИЕ КОТЛЕТЫ С БРОККОЛИ
КБЖУ на 100 г: 94/17/1/5.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриное филе — 600 г
Брокколи — 150 г
Морковь — 50 г
Лук — 1 шт.
Яйцо — 1 шт.
Клетчатка — 1 ст. л.
Мука цельнозерновая — 3 ст. л.
Специи по вкусу
______________________________________________

02:41 ФАРШИРОВАННЫЙ ПЕРЕЦ
КБЖУ на 100 г: 115/10/5/8.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриный фарш — 500 г
Сладкий перец — 8-10 шт.
Бурый рис — 1/2 ст.
Лук — 1 шт.
Томатная паста — 70 г
Специи по вкусу
______________________________________________

05:07 ГРАНОЛА С ЙОГУРТОМ
КБЖУ на 100 г: 374/10/14/53.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Хлопья овсяные (Геркулес) — 3 ст.
Йогурт без добавок — 2 ст. л.
Семечки подсолнечные — 30 г
Корица (молотая) — 1 ч. л.
Курага — 80 г
Клюква — 80 г
Грецкий орех — 80 г
Арахис — 80 г
Семена льна — 50 г
Мед — 2 ст. л.
Щепотка соли
______________________________________________

05:51 ПП ШАРЛОТКА
КБЖУ на 100 г: 132/5/6/16.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Яблоки — 2 шт.
Яйца — 2 шт.
Мука рисовая — 2 ст. л.
Мука кукурузная — 1 ст. л.
Стевия — 5 г
Щепотка соли
______________________________________________

06:59 САЛАТ ИЗ КУРИЦЫ С АНАНАСОМ
КБЖУ на 100 г: 109/13/5/5.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриное филе — 400 г
Консервированные ананнасы — 300 г
Яйца — 5 шт.
Сметана 15% — 3 ст. л.
Специи по вкусу
______________________________________________

08:03 ГРЕЧКА С ГРИБАМИ
КБЖУ на 100 г: 124/5/6/12.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Зеленая гречка — 150 г
Грибы — 500 г
Лук — 1 шт.
Оливковое масло — 2 ст. л.
Специи по вкусу

#заготовкаеды #заморозка #домашниеполуфабрикаты #правильноепитание #здоровоепитание #менюдляпохудения #ВикторияСубботина

Меню для школьника 10-12 лет на неделю. С рецептами

 

Правильное, сбалансированное питание – залог здорового организма. Тем более, если ребенок уже пошел в школу. Нормальное обучение невозможно без достаточного количества полезных веществ, которые поступают через пищу.

Меню школьника на неделю, должно включать в себя весь спектр полезных веществ. Однако, важно не только подобрать качественные продукты, но и правильно их приготовить, а также выработать необходимый режим.

Правила здорового питания

Питание школьника, что в 7 лет, что в 12 лет должно быть правильным и сбалансированным. Для того чтобы максимально снабдить организм всеми необходимыми веществами, следует учитывать несколько нюансов.

1. На протяжении всего дня, ребенок должен получать такое количество калорий, которое затрачивает организм.
2. Питание должно быть разнообразным. А рацион сбалансированным.
3. Обязательно учитывайте индивидуальную особенность организма.
4. Животного белка, поступающего в организм, должно быть не меньше 50% от общего количества.
5. Углеводов в 3 раза больше, чем белков и жиров.
6. Максимальное количество быстрых углеводов (конфеты, пирожное) на каждый день – 15% от общего количества.
7. Обязательно выработать режим питания, для регулярного употребления пищи.
8. Обязательное употребление картофеля, хлеба, злаков.
9. Несколько раз за календарную неделю, на столе ребенка должна присутствовать рыба.
10. Красное мясо в рационе присутствует минимум один раз.
11. Несколько раз разбавляйте пищу бобовыми растениями.
12. Каждый день ребенок употребляет фрукты и овощи.
13. Каждый день должны присутствовать продукты на основе молока.
14. Специи, а также пищевые добавки добавлять желательно как можно реже.
15. Для школьников, особенно ребят начальных классов, сладости не должны заменять нормальную пищу.

Продукты, которые стоит четко дозировать или максимально исключить

1. Белых хлеб и сахар – способствуют быстрому набору веса.
2. Любые продукты с производственными пищевыми добавками.
3. Пальмовое масло, маргарин.
4. Фрукты, овощи не по сезону.
5. Газировка.
6. Кофеин, а также продукты на его основе.
7. Кетчуп, майонез, соус купленные в магазине.
8. Сильно острые или кислые блюда.
9. Пищевые изделия в пунктах быстрого питания.
10. Колбасы, в особенности сырокопченые.
11. Грибы, особенно неизвестного происхождения.
12. Еда, приготовленная во фритюре.
13. Пакетированные соки.
14. Леденцы, жвачки.
15. Любые продукты со скидкой, срок годности которых, на исходе.

Режим питания

При выстраивании режима ребенка, обращается внимание на смену, когда он посещает школу.

Для первой смены:

• Завтракаем с 7-8.
• Перекусываем в учебном заведении с 10-11.
• Обедаем, независимо где с 13-14.
• Ужинаем с 19-20.

Для второй смены:

• Завтракаем с 8-9.
• Обедаем дома перед самой школой с 12-13.
• Перекусываем в учебном заведении с 16-17.
• Ужинаем с 19-20.

Около 55-65% от дневных калорий, приходится на первые два приема пищи – завтрак, обед.

Ужин, за два часа до сна.

На протяжении дня, независимо от основных приемов пищи, допускается употребление фруктов или свежих овощей.

План питания на неделю с рецептами

Прежде чем составлять план, нужно разобраться с правильным составлением меню.

• Завтрак должен состоять из 250-350г основных блюд, например, каша, запеканка или макароны. Не забывайте про напитки, это чай, цикорий, какао. Примерное количество 150-250мл.
• Обед состоит из овощного салата или другой закуски до 100г. Суп 250-350мл, вторые блюда 250-300г, напитки 150-250мл.
• Перекус или полдник может состоять из молочных продуктов или фруктов, хорошо подойдет домашняя выпечка. Выпечка и фрукты до 100-150г, молочные напитки до 250мл.
• Ужин должен включать до 350г твердой пищи и до 250мл напитков.
• Дневное употребление хлеба: пшеничный до 150-200г, ржаной до 100г.

Необходимо следить за состоянием ребенка, а также отталкиваться от образа жизни. Например, активный ребенок или занимающийся спортом будет употреблять больше пищи, чем пассивный и это не отразится на общем состоянии.

Помимо этого, для младших классов многие учебные заведения предлагают свое меню для перекуса, а также регулярного приема пищи. Проследите за дозировкой и составом пищи, если он вас устраивает, то можете его включить в постоянный список. Обратите внимание на состояние санитарных норм, если по СанПин они соответствуют правилам и нормам, тогда действуйте смело. Администрация учебных заведений, должно дать разрешение на осмотр родительскому комитету, в свободное от приготовления время.

Меню с рецептами

Мы предлагаем меню, на основе которого, вы можете построить свое отталкиваясь от количества продуктов и их калорийности.

1 день

Завтрак

• Каша овсяная на молоке с ягодами

(как закипит 200 мл молока, высыпаем 100 г хлопьев. Варим 10-15 мин, за 5мин до готовности кидаем ягоду (малина, черника). Настаивается до 20 мин). Черный чай с сахаром 200 мл.

Перекус

• Два куска пшеничного хлеба с сыром
• 150-200 мл натурального сока

Обед

• Салат из свеклы
• Суп-пюре овощной
• Котлеты с говядины и вареной картошкой
• Черный чай с сахаром.

Салат: 50 г вареной свеклы натереть на средней терке, добавить оливковое масло и немножко посолить.

Суп: 100 г картофеля опускаем в воду, как закипит, опускаем туда морковь, лук, сладкий перец, солим. После того, как свариться, миксером или блендером перемалываем. Даем настояться 15-20 мин

Котлеты: 150-200 г картошки отвариваем, немного остынет, перетираем на крупной терке, добавляем 20 г сливочного масла. В говяжий фарш (100 г) добавляем мелко порезанный лук. Формируем и жалим на оливковом или подсолнечном масле.

Ужин

• Отварной белый рис с тефтелей.
• Черный чай с сахаром 200 мл.

(рис 150-200 г отвариваем. В остатки фарша с обеда добавляем одно сырое яйцо, хорошо перемешиваем и формируем. Укладываем в кастрюлю, сверху выкладываем крупно нарезанный сладкий перец, лук, морковь. Варим на пару до 40 мин).

---

2 день

Завтрак

• Омлет из двух яиц и тертого сыра

Два яйца смешать с 50 мл молока. Вылить на разогретую сковородку со сливочным маслом. За 5 мин до готовности добавить сыр. Зеленый чай с сахаром.

Перекус

• Банан или яблоко

Обед

• Сладкий салат
• Гороховый суп
• Гуляш с картошкой

Салат: 50-100 г (белую капусту нарезаем мелкими полосками, яблоко, морковь трем на средней терке. Смешиваем добавляя оливковое масло и одну две капли лимонного сока).

Суп: отвариваем курицу, мясо вытаскиваем (оно пойдет на вечер). В кипящий бульон высыпаем 100 г гороха, ждем 40 мин. Потом добавляем картошку (100 г), морковь (10-20 г) и лук. Как сварится сверху посыпать свежей зеленью.

Гуляш: мясо говядины нарезаем на прямоугольники (50-100 г) и тушим на небольшом огне. Как будет готово, добавляем мелко нарезанный лук и морковку, доливаем немного кипящей воды и тушим еще 10мин. Потом добавляем картошку (150-200 г) нарезанную на кубики. Тушим до полной готовности). Черный чай с сахаром 200 мл.

Ужин

• Творожная масса с вареной курицей

Творог (100 г) смешиваем с небольшим количеством сметаны. Есть два варианта – посолить или сделать сладким. Курица с обеда нарезается на средние дольки). Чай или домашний фруктовый напиток 200 мл.

---

3 день

Завтрак

• Два тоста с сыром.
• Какао 150 мл.

Перекус

• Два бутерброда из пшеничного хлеба. Внутрь положите молочную колбасу, помидор и лист салата.

Обед

• Картофельный салат
• Борщ
• Спагетти

Салат: (50-75г отварной картошки нарезаем средними кубиками, таким же образом режем отварную морковь (25-35г). Добавляем соленые огурцу и немного масла).

Борщ: (отвариваем телятину или говядину, мясо вытаскиваем. В бульон высыпаем картошку (100г), через 20мин кипения добавляем капусту (100г), еще через 10мин засыпаем морковь, лук, помидоры. Варим до полной готовности. Можно добавить красную фасоль с сельдереем).

Спагетти: (отварить спагетти. Мясо (100 г) тушим на медленном огне, добавляем мелко натертую морковь и помидоры. Оставляем на огне до полного приготовления). Черный чай 150-200 мл.

Ужин

• Приготовьте любимый салат и рыбу на пару

Как только рыба приготовится, полейте лимонным соком. Можно подавать вместе со сметаной низкой жирности. Зеленый чай.

---

4 день

Завтрак

• Разноцветные макароны (150 г).
• Сладкий чай.

Лучше, если отварить несколько цветов отдельно и положить на тарелку разделив их сыром.

Перекус

• Отварная курица (100г), сыр, свежий огурец. Можно добавить несколько видов орехов.

Обед

• Крабовый салат
• Гуляш с гречкой
• Черный чай.

(мелко нарезать вареное яйцо и крабовые палочки, добавляем отварной рис (50-75 г), мелко нарезанный лук, зелень, майонез домашнего приготовления. Все перемешиваем).  Доедаем вчерашний борщ.

(мясо говядины нарезаем на прямоугольники (50-100 г) и тушим на небольшом огне. Как будет готово, добавляем мелко нарезанный лук и морковку, доливаем немного кипящей воды и тушим еще 10 мин. Гречку (150-200 г) отварить. Не смешивать, а использовать мясо в качестве подливки).

Ужин

• Запеканка с рисом.
• Сладкий черный чай.

(отвариваем рис (150-200 г). Мелко нарезанный лук обжарить на сливочном масле. Добавляем два яйца, 100-150 мл молока и немного тертого сыра. Добавляем готовый рис и хорошо перемешиваем. Разливаем по формам или на глубокий противень и выпекаем 30 мин при температуре 180 С).

---

5 день

Завтрак

• Каша кукурузная на молоке
• Цикорий 200 мл.

(в кипящее молоко (150 мл) добавляем 50 г кукурузной крупы, сахар по вкусу. Варим 20 мин регулярно помешивая).

Перекус

• Банан или яблоко. Можно добавить чернослив или курагу.

Обед

• Свежие овощи
• Чечевичный суп
• Котлеты с тушенной капустой
• Черный чай

Овощи: (огурец, белую капусту нарезать соломкой, помидор кружками. Уложить на лист салата).

Суп: (отвариваем копченую индейку (200 г), добавляем красную или желтую чечевицу. Как она будет готова, добавить картошку (50-75г), морковь и лук. Как свариться добавить зелень и пусть настаивается).

Котлеты: (в говяжий фарш (100-150 г) добавляем мелко порубленный лук и одно яйцо. Перемешиваем, делаем небольшие формы, жарим на оливковом масле. Лук и морковь порезать и обжаривать в казане, добавить капусту (200-250 г), мелко порезанный помидор. Если необходимо, добавить воды).

Ужин

(в миксере смешиваем любимые фрукты, добавляем творожную массу до 10%, сметану до 15% (15 мл).

---

6 день

Завтрак

• Пшенная каша на молоке
• Сладкий черный чай.

(в кипящее молоко (200 мл) высыпаем крупу (50-75г). За пять минут до приготовления добавляем 10г сливочного масла).

Перекус

• Домашняя выпечка,
• питьевой йогурт.

Обед

• Морковный салат
• Вермишельный суп
• Пюре с рыбой

Салат: (75-10 г морковки натереть на средней или мелкой терке, добавить домашний майонез).

Суп:(отвариваем курицу и вытаскиваем, она пойдет на вечер. В бульон высыпаем 75-100 г картошки, лук, морковь. Через 10-15 минут кипения добавить мелкую вермишель. Посыпать зеленью).

Пюре с рыбой: (делаем картофельное пюре (200 г), рыбу готовим в духовом шкафу. Перед подачей полить лимонным соком). Сладкий чай.

Ужин

• Отварная курица с винегретом
• Компот домашнего приготовления 200 мл.

(курица оставшаяся с обеда. Отвариваем овощи для салата, но берем больше, чтобы остался на завтра. Свекла, морковь, картофель отваривается и режется кубиками. Таким же способом режем соленые огурцы. Добавляем горошек и оливковое масло. Солим по вкусу и перемешиваем).

---

7 день

Завтрак

• Два вареных яйца, сыр, ржаной хлеб.
• Какао 200 мл.

Перекус

• Сладкий кефир или йогурт 200мл, печенье или выпечка.

Обед

• Винегрет
• Суп с фрикадельками
• Рис с копченой говядиной
• Сладкий чай.

Суп: (в кипящую воду засыпаем резаную картошку, лук, морковь. Делаем фрикадельки из говяжьего или куриного фарша с добавлением вареного риса. Добавляем к овощам, варим 20-30мин. Добавляем зелень).

Рис с копченой говядиной: (отвариваем 100г риса. Копченую говядину (100-150г) режем соломкой и обжариваем на оливковом масле. Добавляем морковь и лук).

Ужин

Рагу из овощей

• Фруктовый сок 200 мл.

(морковь и лук обжариваем в казане на оливковом масле.  Картофель, баклажаны, сладкий перец режем кубиками, отправляем туда же. После приготовления картофеля, добавляем помидоры, закрываем крышкой и тушим на медленном огне еще 15 мин. Посыпаем зеленью).

Что готовить в школу на перекус

Для ребенка, важно принимать пищу не только в отведенные часы, но и делать небольшие перекусы. Лучше всего, если эти продукты он будет брать из дома, а не покупать в местной столовой.

Помимо этого, стоит обратить внимание на возраст ребят. Дело в том, что ребята старших классов зависят от мнения большинства и поэтому навряд ли согласятся взять запеканку, а для школьника 10 лет, это нормальные вещи.

Что готовить:

• Фрукты, орехи.
• Йогурт, сырковая или творожная масса.
• Бутерброды на основе злакового хлеба с мясными ломтиками или свежими овощами.
• Роллы домашнего производства.
• Вареное яйцо, свежие овощи, мясо птицы.
• Ягодные или творожные запеканки.

Это основа, но в зависимости от ваших предпочтений, можно скомбинировать или добавить что-то свое.

Приучать ребенка к нормальному питанию нужно с раннего возраста. А сделать это можно только личным примером. Поэтому, совершать переход на полноценное питание и правильный режим, нужно только вместе.

Поделиться ссылкой:

 

 

Автор: Валерия Лучная

Повар-кондитер. Мама двоих детей. Люблю готовить и делиться своими рецептами.

» Валерия Лучная опубликовала рецептов: 923

Сервис доставки правильного питания | HELLO! FOOD

HELLO! FOOD — это сервис доставки правильного, здорового питания. Готовая, сбалансированная, диетическая, недорогая еда для тех, кто хочет похудеть и оставаться всегда в форме.

 

Как мы работаем?

У нас все просто: мы готовим для вас еду из качественных продуктов, бесплатно доставляем к определенному времени дважды/трижды в неделю, вы едите и худеете. При этом вам не нужно бегать по супермаркетам и ломать голову, что же приготовить. Мы просто делаем это за Вас!

Разрабатывая наши меню правильного питания, мы думали в первую очередь о себе. Нам захотелось питаться правильно, вкусно, полезно, недорого и при этом действительно добиваться своих целей. Испробовав многие аналогичные компании по доставке здоровой (ПП) еды, мы поняли, что они нас не устраивает по ряду причин:

• слишком дорого
• некачественные продукты
• слишком простые блюда
• не всегда вкусно и полезно
• нет желаемого результата

Полгода мы тестировали разные компании по доставке здоровой (ПП) еды и собирали информацию. Полгода общались с диетологами, технологами, разработчиками, тренерами; искали кухню, которая устроит нас на все 100%. Вот уже несколько лет мы делаем действительно крутой продукт. И уверяем, что делаем это вкусно!

 

Почему вы покупаете у HELLO! FOOD?

Потому что мы не накручиваем цену, не впариваем, что питаться здоровым питанием — это питаться дорого. Мы берём качественные продукты, готовим их в соответствии со всеми технологиями и нормами. Наши программы правильного питания заказываем мы, наши друзья, родные и знакомые. И мы смело рекомендуем их вам!

Наша цена складывается из следующих факторов:

• аренда кухни
• зарплата поваров, диетолога и технолога
• разработка новых программ питания
• себестоимость продуктов
• курьерская доставка

Мы честно рассказали Вам о себе. Наша принципиальная позиция: не накручивать стоимость на дешевых продуктах.

Нам важно, чтобы клиент получал качественный продукт, и ему было по карману питаться правильно и вкусно.

---

 

HELLO! FOOD — это прежде всего команда профессионалов – настоящих фанатов своего дела! — которая готовит для вас здоровое питание. Мы предлагаем вам:

• качественные и сертифицированные продукты
• приготовление день в день без заготовок
• новые блюда ежедневно в течение месяца
• разработанное диетологом меню
• бесплатную доставку

Вы не тратите время на готовку и походы по магазинам, подсчеты калорий и мытье посуды. Вы занимаетесь жизнью. Все остальное делаем мы!

Правильное питание из доступных продуктов —  Koolinar.ru

Содержание

Ничего не поможет лучше держать фигуру, чем продукты правильного питания в ежедневном рационе. Они укрепляют здоровье и помогут быть в тонусе. В статье вы найдете ответы на вопросы о правильном питании: о цене продуктов, их пользе и способе употребления.

Самый первый и волнующий вопрос — цена. На магазинных полках всё чаще сверкают ценники с заоблачными числами на продукты, этикетки которых обещают экологическую чистоту без добавок. Отделы “правильной” еды — маркетинговый ход современных компаний, что проследили моду на спорт, правильное питание (ПП) и здоровый образ жизни (ЗОЖ).

Не обязательно скупать всё с их полок и тратить при этом уйму денег. Если присмотреться, то можно заметить вокруг себя много правильных продуктов:

Правильное питание: список продуктов на неделю

• овощи, фрукты и зелень — дешевле покупать сезонные продукты, и намного полезнее, ведь в них будет содержаться больше витаминов и полезных элементов;
• орехи, семечки и сухофрукты — хоть они и не считаются дешевыми продуктами, но ими можно заменить сладости, цена которых куда выше;
• мясо, рыба, яйца — главные составляющие здорового питания человека. Покупать мраморную говядину не обязательно. Если бюджет ограничен, можно приобрести куриную грудку;
• молочное — покупать лучше натуральное, для этого дойдите до рынка, там есть фермерские магазинчики;
• бакалея — сюда входят крупы, макароны, хлеб, масло. Крупы богаты клетчаткой, поэтому они всегда должны быть в кухонном шкафчике;
• специи и приправы — для ПП не используется много специй. Только натуральные — перец и соль.

ПП — питание, которое поддерживает хорошее самочувствие, крепкое здоровье и красивый внешний вид. Поэтому такие вещи, как алкоголь, табак, газировки, чипсы и прочее, в меню не входят. На этом можно сэкономить немало средств и улучшить показатели здоровья.

К содержанию

Советы: как комбинировать продукты + информация об их сочетаемости

Чтобы было проще разобраться в продуктах, диетологи разработали уникальную вещь — таблица продуктов правильного питания. В ней прописана совместимость пищи для ПП.

Такая таблица будет полезной для каждого, чтобы поскорее запомнить что и с чем употреблять в пищу: нежирное мясо лучше всего сочетается с зелеными овощами, а творог с зеленью или сладкими фруктами.

Как комбинировать:

1. Никогда не сочетать белки и углеводы за один прием. Эти продукты перевариваются разными кислотами, их сочетание приводит к процессам гниения.
2. Желудочный сок разной кислотности нужен, чтобы переваривать растительные и животные белки, их сочетание только вредит пищеварению.
3. Сочетание сахара и крахмала — бомба для силуэта. Такие блюда как пирожки с вареньем или конфитюром, булочки с изюмом, обладают огромной калорийностью и неспособностью перевариться в один шаг. Крахмал начинает переработку во рту, затем в желудке, а сахар лишь в тонкой кишке.

К содержанию

Основные правила здорового питания

Чтобы получить хорошие результаты после перехода на правильное питание, нужно придерживаться некоторых правил.

Ниже представлены 13 таких условий:

1. Не ограничивайтесь однообразием продуктов. Следует питаться интересно, иначе всё, что вы делаете, не принесет никакой пользы. К срывам на вредную еду обычно приводит скука в питании.
2. На каждом приеме должны быть одни из перечисленных составляющих: крупы, макароны, рис или картошка. Они содержат много белка и клетчатки, и нужны для нормализации питания.
3. Включать в рацион перекусы в виде свежих овощей или фруктов. Лучше всего подойдут сезонные, богатые витаминами продукты желательно с местных хозяйств.
4. Употреблять молочное каждый день. Оно богато кальцием и белком, при этом обладает небольшим процентом жирности.
5. Жирное мясо следует заменить на курицу, рыбу или яйца, можно перейти на бобовые.
6. Нужно есть меньше жирных продуктов: выбирать нежирное мясо, либо срезать вредные куски на этапе приготовления. Жир в кашах и на сэндвичах лучше также избегать.
7. Стоит ограничить сладости. Этот пункт включает и напитки, в том числе магазинные соки, богатые на сахар. Несмотря на энергетические показатели, в сладком почти нет питательных веществ, способствующих нормальной работе организма. Если есть много сахара, появится кариес и другие болезни.
8. Нужно стараться употреблять не больше чайной ложки соли в день с учетом содержания ее в различных блюдах. Лучше всего подойдет йодированная.
9. Для поддержания тонуса тела нужно заниматься физической активностью ежедневно. Если спорт не вписывается в жизнь, можно устраивать пешие прогулки, заменяя ими транспорт.
10. Не употребляйте алкоголь. Он лишь замедляет процессы в организме и уничтожает то, что создается путем ПП.
11. Лучший способ приготовить при здоровом питании — на пару. Также отлично вписывается отваривание и запекание. При этих способах все полезные свойства продукта сохраняются.
12. Подбирайте продукты для ПП на неделю в соответствии с заработком, не нужно тратить много денег на это. Продукты могут быть простыми, но главное — полезными.
13. Старайтесь потреблять пищу в одно время каждый день, так организму проще настроиться на верные ритмы.

С разрешенной и правильной едой мы познакомились, теперь можно перейти к списку запрещенной.

То, что употреблять не следует:

• жирное мясо (свинина или баранина)
• любая колбаса
• жирный сыр (голубой, плавленный)
• хлеб и булочки из белой муки
• сладости
• быстрые супы и каши с вкусовыми добавками
• майонез и другие соусы
• чипсы, сухари, бургеры
• шоколад

Эти продукты — нежеланные гости продуктовой корзины. Лучше избегать их попадания в холодильник.

К содержанию

Примерное меню на день

Для наглядности приводится примерное меню с разрешенным рационом. Не обязательно придерживаться строго этого варианта, можно подстроить меню под себя и свои вкусовые предпочтения.

Завтрак

• Мюсли 60 гр, добавить стакан молока и одно яблоко.
• Перекус — можно съесть 20 миндальных орехов.

Обед

Греческая пита

Чтобы ее приготовить, возьмите готовую питу и положите в нее 100 г тунца или отварной куриной грудки. Плюс свежий салат из огурца и капусты. Заправьте всё нежирным классическим йогуртом.

Перекус

В качестве перекуса подойдет 250 мл йогурта.

Ужин

Картофельная фриттата

Отварить 100 г картошки, вместе с тремя стебельками зеленой спаржи обжарить на сковороде. Добавить рукколу, затем залить яйцом. Дождаться готовности, посыпать тертым сыром (30 г).

Салат с фасолью

Помыть и дать просохнуть 100 граммам консервированной фасоли. Стебель сельдерея нарезать в ту же тарелку, добавить четверть красной луковицы. В качестве заправки подойдет масло.

К содержанию

Пример списка продуктов на неделю

Список продуктов для правильного питания следует составлять заранее и брать в расчет блюда, которые вы будете готовить.

Примерный план выглядит так:

• хлеб цельнозерновой — 2 сайки
• чай — 1 упаковка
• сухофрукты и орехи — 400 гр
• гречневая крупа — 500 гр
• рис — 500 гр
• макароны — 500 гр
• творог — 600 гр
• молоко — 1 л
• фасоль — 500 гр
• говядина 1,2 кг
• куриная грудка — 1 кг
• яйца — 10 шт
• помидоры и огурцы — по 1 кг
• лук репчатый — 4 шт
• яблоки — 1 кг
• картошка — 1 кг

Список обязательно следует подстраивать под свои предпочтения, однако не стоит включать в него запрещенные продукты.

К содержанию

Как составить меню самостоятельно: советы диетолога

Главная особенность правильного питания в том, что это не диета, а образ жизни. Поэтому строгих постулатов, как должен выглядеть рацион не существует. Меню составляется с учетом особенностей конкретного человека и его предпочтений. Главное — использовать правила сочетаемости продуктов и не нарушать их.

Основными советами диетологов при самостоятельном планировании меню:

1. Завтрак должен содержать большое количество углеводов для заряда энергией на весь день.
2. Ужин должен быть богат белком.
3. Каждый раз при потреблении пищи обязательно включать клетчатку в виде овощей, фруктов или отрубей.
4. При желании сладкого, лучше употребить его в первой половине для, в это время обмен веществ в организме наиболее активен.
5. Важно правильно распределить калории на день.

Главное правило ПП — оно не должно быть в тягость. Здоровая еда может быть вкусной, нужно лишь включить воображение и кулинарные способности. Главное, что это приносит организму огромную пользу и улучшает самочувствие, разве не этого требует современный ритм жизни?

К содержанию

о принципах правильного питания в условиях самоизоляции рассказала руководитель отдела НМИЦ терапии и профилактической медицины, главный внештатный специалист по медицинской профилактике Минздрава России по ЦФО Екатерина Иванова — ФГБУ «НМИЦ ТПМ» Минздрава России

7 апреля 2020 г. пользователи Инстаграм смогли принять участие в прямом эфире с руководителем отдела координации профилактики и укрепления общественного здоровья в регионах и Федерального Центра здоровья НМИЦ ТПМ, главным внештатным специалистом по медицинской профилактике Минздрава России по ЦФО, к.м.н. Екатериной Сергеевной Ивановой. Она рассказала участникам о принципах правильного питания, особенно в условиях самоизоляции.

Прежде всего, она призвала слушателей извлекать пользу от домашнего «заточения» и не терять оптимизма. «Многое зависит от того, как мы сами себя ведем. До сих пор есть скептики, считающие, что пребывание дома может привести к депрессии. Однако это не так. При условии, что вы планируете свой день. Не только, что вы будете делать, но и что вы будете готовить», — отметила она.

Большим плюсом пребывания в самоизоляции Екатерина Сергеевна назвала возможность проводить много времени с родными, в том числе с детьми. «И сейчас то самое время, когда их можно научить правильному питанию», — отметила она.

По словам Е.С. Ивановой, принципы правильного питания в целом не отличаются от правильного питания в условиях самоизоляции. «Питание должно быть здоровым всегда», — отметила она. Всемирная организация здравоохранения (ВОЗ) сформулировала свои рекомендации на эту тему.

Питание должно быть разнообразным, но исключающим продукты с высоким содержанием соли, сахара, трансжиров. На период самоизоляции не стоит налегать на сладости, соления, вполне возможно сделать запасы полезных продуктов, которые могут храниться продолжительное время. Важнейшим элементом здорового питания является потребление свежих овощей и фруктов (не менее 400-500 грамм в день), бобовых, орехов, продуктов из цельного зерна (так же, как овощи и фрукты они являются прекрасным источником растительной клетчатки). Без жиров наш организм обойтись не может, однако делая запасы на период самоизоляции, помните в первую очередь о продуктах, содержащих моно- и полиненасыщенные жирные кислоты – рыбе и морепродуктах, растительном масле, орехах.

Питание в условиях самоизоляции, как и вне ее, должно включать три основных приема пищи и один — два маленьких перекуса. Специалисты также настаивают на потреблении рыбы – не менее двух раз в неделю и, наоборот, красного мяса – не более двух раз в неделю. Хорошей заменой красному мясу может стать белое мясо, например, курицы или индейки.

Важны в рационе и молочные продукты невысокой жирности. Выбирая сыр, отдайте предпочтение твердым сортам, где жирность не превышает 17%.

Как отметила Екатерина Сергеевна, важно спланировать закупку продуктов, ориентируясь на длительность их хранения и при заказе обращать внимание на сроки годности. Оптимальный срок заготовки продуктов – неделя.

Кроме того, важно соблюдать санитарно-гигиенические правила при покупке продуктов в магазине или получении их у доставщика, а также при размещении продуктов в холодильнике (обработка упаковок дезинфицирующими салфетками), тщательное промывание овощей, фруктов и зелени в проточной воде с мылом, соблюдение товарного соседства продуктов в холодильнике.

В условиях снижения физической активности при самоизоляции калорийность питания должна быть снижена.

Пищу лучше запекать, тушить, готовить на пару, а вот жарку лучше минимизировать. И абсолютно точно стоит избегать покупки готовых (нарезанных в магазине) продуктов кулинарии, например, салатов. «Вы не можете наверняка знать, в каких условиях они были приготовлены», — отметила специалист.

Основной вывод беседы: когда мы готовим дома сами, есть возможность проконтролировать количество ингредиентов, в том числе ограничить сахар и соль.

Общие рекомендации:

1. планируйте покупки — покупайте только необходимое.
2. планируйте использование продуктов — начните со свежих и скоропортящиеся.
3. Замороженные ягоды, фрукты и овощи как дополнение к свежим.
4. Готовьте сами — реализация творческих фантазий, до которых раньше не доходили руки.
5. Пользуйтесь службами доставки продуктов.
6. Следите за размерами порций.
7. Как следует промывайте продукты.
8. Соблюдайте правила хранения продуктов в холодильнике.
9. Ограничить потребление соли — это особый риск сейчас при потреблении большого числа консервов.
10. Альтернатива сладкому — фрукты, ягоды, в том числе замороженные, сухофрукты, орехи.
11. Вместе с домашними готовьте, приучайте детей к здоровым привычкам.

В ходе эфира Екатерина Сергеевна также ответила на многочисленные вопросы слушателей и поделилась своими рецептами.

 

Не успели на эфир? Мы сохраним для вас запись.

Следите за нашими анонсами в соцсетях Facebook и Instagram.

Смотрите прямые эфиры НМИЦ ТПМ в Instagram

Задавайте вопросы нашим специалистам и получайте ответы

#НМИЦТПМ_прямойэфир

#коронавирус

#стопкоронавирус

#здоровьевприоритете

#лучшедома

#останьсядома

#самоизоляция

#covid_19

 

Как правильно приготовить еду на неделю

Приготовление еды (или приготовление пищи) — отличный способ сэкономить время И не сбиться с пути к достижению своих целей, заранее приготовив здоровую пищу. Используйте это Пошаговое руководство по приготовлению еды эффективно и максимально эффективно используйте свой бюджет и время.

Вы слышали (или читали), как мы говорим о приготовлении еды уже много лет. Ни для кого не секрет, что приготовление пищи было одним из основных способов поддержания здорового образа жизни на протяжении долгого времени.Мы начали готовить еду в самом начале нашего пути и делаем это последовательно каждую неделю с лета 2011 года. Чувак, ВРЕМЯ УБИВАЕТСЯ!

ЧТО ПРИГОТОВЛЯЕТСЯ?

Приготовление еды — это когда еду готовят заранее.

Решение, что вы будете готовить каждую неделю, займет некоторое время. Каждую неделю будет становиться легче, если вы определите, какие продукты вам нравятся, и какие новые рецепты вам нравятся больше всего, а какие вы, возможно, не захотите готовить так часто.

Как правило, приготовление еды включает в себя приготовление большей части ваших обедов на неделе, включая завтрак, обеды и / или ужины. Однако некоторые люди готовят еду на завтрак и обед, а затем готовят ужин каждый день. Вы также можете приготовить закуски, например, домашние протеиновые батончики, а также мыть и нарезать овощи.

Мы не проводим весь день на кухне, но выделяем несколько часов на приготовление еды. Независимо от того, как вы хотите это сделать, все, что вы можете сделать заранее, поможет вам добиться успеха.

ПРЕИМУЩЕСТВА ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИТАНИЯ

• Сохранить деньги
• Меньше пищевых отходов
• Оставайтесь на пути к достижению целей
• Экономьте время

Приготовление еды может быть самым важным делом, которое вы делаете в своем путешествии по здоровью и фитнесу, особенно если вы сосредоточены на сжигании жира и наращивании мышц. Наполнение вашего тела хорошо спланированным, правильным питанием и питательными веществами позволяет вашему телу функционировать более эффективно.

Наличие чистой еды, доступной тогда, когда она вам нужна, снимает напряжение извечного вопроса: «Что на ужин?» и избавляет от принятия неверных решений в момент голода.

Приготовленная еда даст вам больше времени в течение недели, чтобы посвятить ее тренировкам или просто расслабиться! Если вы готовите еду, у вас всегда будет под рукой чистая еда и нет оправдания, чтобы взять что-то нездоровое. Отсутствие подготовки — идеальная формула отказа в достижении ваших целей. P.S. Совместите приготовление пищи с одним из наших планов тренировок для достижения наилучших результатов. 😉

СОКРАЩЕННАЯ ВЕРСИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИТАНИЯ

1. ПЛАН ПИТАНИЯ
   • Напишите, какие блюда вы хотите съесть на следующей неделе.
   • Постарайтесь включить в свой рацион нежирный белок, сложные углеводы и полезные жиры.
   • Не забудьте про овощи и фрукты! Обычно мы ограничиваем употребление фруктов до двух раз в день.
   • Если вы новичок, начните с одной порции еды.
2. МАГАЗИН
   • После того, как вы составили список блюд, сначала сделайте покупки в кладовой, а затем составьте список того, что вам нужно купить.
3. ПОВАР
   • Чтобы максимально использовать свое время, используйте мультиварку или скороварку (мы используем Instant Pot).Вы можете приготовить что-нибудь в одном из них, пока вы также используете духовку, гриль или плиту для приготовления другого блюда.
   • Вымойте и нарежьте овощи и фрукты, чтобы их было легко взять с собой.
4. МАГАЗИН

ДОЛГОВАЯ ВЕРСИЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ПИТАНИЯ

Пусть вас все это не пугает — приготовление еды действительно несложно и не занимает целый день! Это длинный пост просто потому, что мы все подробно описываем, но, пожалуйста, не пугайтесь!

КАК НАЧАТЬ

Food Prep обычно проводится еженедельно или раз в две недели, за некоторыми исключениями.Дни, в которые вы будете готовить еду, будут зависеть не только от вашего расписания, но и от ваших конкретных потребностей на этой неделе. Каждая неделя может быть не такой!

• Решите, какие блюда вы собираетесь есть в течение недели.
• Запишите, что вы собираетесь готовить, и составьте список покупок.
• Выделите один или два дня в неделю, чтобы приготовить всю пищу.

ОПРЕДЕЛЯЙТЕ ПОТРЕБНОСТИ

Количество еды, которое вам придется приготовить, полностью зависит от ваших потребностей (и, возможно, вашей семьи) на еженедельной основе.То, что вы сделали на прошлой неделе, может быть слишком много или слишком мало, чем нужно на текущей неделе.

Для начала задайте себе следующую серию вопросов:

• Что вы хотите съесть?
• Как часто вы хотите менять свое питание?
• Можете ли вы приготовить что-нибудь, что можно приготовить / съесть по-разному?
• Вы разборчивый в еде? Кто-нибудь в вашей семье разборчив в еде?
• Будет ли ваша семья питаться той же едой / едой, что и вы?
• Какую еду вы будете есть дома? Какие блюда вам нужно упаковать?
• Есть ли у вас в пути холодильник / микроволновая печь?

Планируйте блюда, которые имеют разные вкусы, но используют похожие ингредиенты.Это позволит вам создавать несколько предметов из одного готового предмета, а также максимально увеличить ваш бюджет в продуктовом магазине. Это также борется с пищевой скукой — от чего страдают многие любители чистоплотности, и что ставит под сомнение цели!

ПОДГОТОВКА К ПИТАНИЮ

Подготовка кухни, включая наличие соответствующей техники, гаджетов и инструментов, является ключом к эффективному приготовлению пищи на неделю. Можно приготовить больше еды, сэкономить время, а ваши цели станут реальностью быстрее, чем вы когда-либо мечтали.

Кладовая

Заполните кладовую:

Заполните свою кладовую предметами, которые вы, скорее всего, будете использовать каждый раз, когда будете готовить еду. Сюда входят специи, принадлежности для выпечки, консервы (банки без BPA) или коробочные продукты, а также протеиновые порошки. Вы также можете купить замороженные овощи и фрукты, которые мыть, нарезать и готовить к употреблению, когда они вам понадобятся!

Рассмотрите возможность покупки многих предметов, которые вы используете регулярно, оптом, чтобы растянуть свой бюджет.

Товаров, которые мы рекомендуем всегда иметь под рукой:

• Специи
  • Чесночный порошок
  • Луковый порошок
  • Порошок чили
  • Тмин
  • Черный перец
  • Морская соль
• Потребности для выпечки
  • Стевия
  • Овсяная мука
  • Овес овсяный
  • Овсяные хлопья
  • Миндальная мука
  • Кокосовая мука
  • Пищевая сода
  • Разрыхлитель
• Консервы
  • Органическая черная фасоль
  • Органические нарезанные кубиками помидоры
• Разное

Хранение нескоропортящихся (или медленно портящихся) предметов в кладовой:

Хранение — это один из аспектов создания чистой кладовой, о котором часто забывают.Вы приходите домой из продуктового магазина или открываете свою большую коробку Amazon и просто бросаете вещи в кладовку. УЖЕ НЕТ! Следуйте этим шагам, чтобы организовать кладовую и не только продлить срок службы еды, но и увеличить свой бюджет на еду!

1. Поместите сыпучие продукты, такие как овес и мука, в большие стеклянные или пластиковые контейнеры, не содержащие бисфенола А, с четкими этикетками, обозначающими каждый предмет. Это позволит вам легко находить рецептурные ингредиенты и точно прогнозировать ваши потребности в приготовлении пищи в будущем.
2. Купите дополнительные мерные чашки и ложки и поместите в контейнеры с предметами, которые вы часто используете.Приготовление пищи будет происходить намного быстрее, если вам не придется искать подходящие измерительные инструменты и отказаться от дополнительной очистки.
3. Обозначьте стеллажи в кладовой или шкафу для хранения определенных предметов. Например, хранение всех консервов вместе позволит вам легко составить инвентарь для покупок и сэкономить время в общем процессе подготовки.

Необходимые приборы и инструменты

ПЛАНИРУЙТЕ СПИСОК ПРОДУКТОВ

После того, как вы определились с вашим меню и потребностями в ингредиентах, определите количество ваших пищевых потребностей для каждого рецепта, который вы готовите.Лучше всего записать все необходимые ингредиенты, добавив потребности в рецептах, в которых может использоваться один и тот же ингредиент.

Разделите свой список на фрукты и овощи (раздел продуктов), мясо и рыбу, консервы, молочные продукты, выпечку и прочее. Это поможет вам быстро перемещаться по магазину и избавит от желания приобрести товар, которого нет в вашем списке.

Имея список в руках, начните делать покупки в кладовой. Тратить лишние деньги в продуктовом магазине бесполезно! Всегда, всегда, всегда в первую очередь делайте покупки в своей кладовой.

ВЫПОЛНИТЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ

После того, как вы собрали все ингредиенты, самое время приступить к приготовлению пищи.

Для успешного приготовления пищи выполните следующие действия:

1. Вымойте руки перед началом и протрите все поверхности, которые могут соприкасаться с продуктами питания — прилавки, плита, разделочные доски и т. Д.
2. Выньте продукты и положите их на прилавок. Начните мыть все продукты, которые понадобятся вам по рецепту.Такие продукты, как фрукты, которые не требуют дополнительной обработки или нарезки, можно хранить в холодильнике и мыть перед едой.
3. Выровняйте ключевые ингредиенты на прилавке, чтобы они были легко доступны, когда вы начнете составлять рецепты.
4. Начните свой первый рецепт. Проще всего начать с одного рецепта, который не требует особых усилий для приготовления после того, как овощи нарезаны или приготовлено мясо. Рецепт мультиварки обычно лучше всего.
5. Для последующих рецептов используйте сразу все варочные поверхности / приборы, чтобы ускорить процесс.Например, запеките что-нибудь в духовке, пока на плите готовятся рецепт на сковороде и овощи в кастрюле.
6. Не забывайте убирать на ходу! Никто не хочет убирать кучу посуды после нескольких часов на кухне. Если вы устраните беспорядок по мере его появления, у вас будет больше времени, чтобы заняться чем-то другим!

ОБРАЗЕЦ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА ДЛЯ 2 ЧЕЛОВЕК

Обычно мы делаем по воскресеньям:

• 2 фунта сальсы из курицы (8 порций: хватит на 4 дня для 2 человек)
• Monster Meatloaf (12 порций: хватит на 4-5 дней для 2 человек)
• 16 вареных яиц (хватит на 4 дня для 1 человека — их ест Уитни)
• 2 чашки коричневого риса (8 порций: хватит на 4 дня для 2 человек)
• Сладкий картофель (8 порций: хватит на 4 дня для 2 человек)
• Домашние протеиновые батончики (хватит на 4 дня для 1 человека — их ест Уитни)
• Зеленый сок (хватит на 2 дня на 1 человека — Скотт выпьет это)
• Ассорти из измельченных овощей и фруктов в мешках

ХРАНЕНИЕ / ПРОДОЛЖИТЕЛЬНОСТЬ ПРОДУКТА

Обычно мы готовим за 3-4 дня еду.

Срок службы вашей готовой пищи зависит от того, как быстро вы ее едите, а также от методов, которые вы используете для хранения и сохранения продуктов. Ниже вы найдете рекомендации по хранению сырых и приготовленных продуктов.

Базовый склад продуктов

Способ хранения продуктов напрямую определяет, как долго они будут оставаться свежими. То, что, согласно рекомендациям Министерства сельского хозяйства США, могло быть свежим в течение 3-4 дней, может храниться только 2 дня при неправильном хранении.

При покупке тары вы можете выбрать стеклянную тару или пластмассовую тару без бисфенола А различных размеров.У обоих есть свои преимущества. Стеклянные емкости, как правило, отлично подходят для разогрева предметов и в среднем служат дольше. Вы также можете легко мыть эти емкости в посудомоечной машине. Пластиковые контейнеры без БФА более портативны. Они, как правило, дешевле, их легче хранить, и большинство из них можно мыть в посудомоечной машине.

{ПРИМЕЧАНИЕ. Информация, приведенная ниже, была найдена на веб-сайте USDA.}

Хранение замороженных продуктов

Хранение замороженных продуктов очень важно, особенно если вы хотите сэкономить деньги и покупать большую часть своих продуктов оптом.Обязательно заверните мясо в упаковку, максимально закрывая воздух, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере.

Сырые продукты

• Курица / Индейка, целиком — 1 год
• Курица / индейка, кусочки или фарш — 9 месяцев
• Говядина, телятина, баранина или свинина, стейки — 6-12 месяцев
• Говядина, телятина, баранина или свинина, отбивные — 4-6 месяцев
• Фарш — 3-4 месяца

Готовые продукты

• Остатки — 2-6 месяцев
• Супы / Рагу — 2-3 месяца

Размораживание продуктов

Если вы решили использовать замороженные сырые или приготовленные продукты, вам нужно выбрать способ их разморозки.Выберите тот, который лучше всего соответствует вашим потребностям и вашим временным рамкам.

• Лучшее: Размораживание в холодильнике — этот процесс обычно можно выполнить в течение ночи, но может занять до 24 часов (или более для более крупных замороженных видов мяса, таких как целые индейки).
• Лучше: Размораживание в ХОЛОДНОЙ воде. Поместите замороженный продукт в водонепроницаемый пластиковый пакет. Меняйте холодную воду каждые 30 минут и готовьте сразу после оттаивания.
• Good: Размораживание в микроволновой печи — Время, необходимое для размораживания продуктов в микроволновой печи, зависит от веса продукта и мощности вашей микроволновой печи.Обратитесь к руководству производителя за инструкциями. Чтобы избежать пищевых болезней, готовьте сразу после размораживания.
• Хорошо: Готовить замороженные — Согласно Министерству сельского хозяйства США, приготовление замороженных продуктов не является проблемой. С помощью пищевого термометра убедитесь, что продукт полностью приготовлен, прежде чем прекратить готовить. Обычно этот процесс требует на 50% больше времени, чтобы блюдо полностью приготовилось.

Хранение сырых продуктов

Время охлаждения сырых продуктов зависит от продукта.Чтобы определить свежесть продуктов, ознакомьтесь как с рекомендациями продавца, так и с этой таблицей. Если он не выглядит и / или не пахнет, не используйте его!

• Фарш из мяса, птицы и морепродуктов — 1-2 дня
• Жаркое, стейки и отбивные — 3-4 дня
• Яйца в скорлупе — 3-5 недель
• Яичные белки — 2-4 дня

Соответствующая температура готовой пищи

Приготовление мяса при соответствующей температуре может значительно снизить риск заболеваний пищевого происхождения и сохранить вкус продуктов.Используйте термометр для мяса и эти рекомендации Министерства сельского хозяйства США, чтобы готовить пищу до идеальной температуры.

• Фарш: говядина / свинина / телятина / баранина — 160 градусов F
• Курица / Индейка — 165 градусов F
• Стейки, жаркое и отбивные: говядина / телятина / баранина — 145 градусов по Фаренгейту
• Птица — 165 градусов F
• Морепродукты — 145 градусов F

Хранение приготовленных продуктов

Как долго что-то лежит в вашем холодильнике? Это все еще хорошо? Вы можете часто получать эти вопросы в семье.Мы рекомендуем вам использовать кусок малярной ленты или малярную ленту с датой для маркировки продуктов в холодильнике. Большинство продуктов остаются свежими примерно 3-4 дня после приготовления при правильном хранении, но из этого правила есть исключения. Используйте приведенную ниже таблицу, чтобы определить, остается ли ваша еда хорошей.

• Мясо, птица и морепродукты — 3-4 дня
• Общие остатки — 3-4 дня
• Супы и рагу — 3-4 дня
• Вареные яйца — 1 неделя

ПОПУЛЯРНЫЕ РЕЦЕПТЫ БЛЮДА

ЗАВТРАК

ОБЕД / УЖИН

СПИСКИ ПРОДУКТОВ

* Мы находимся в процессе обновления следующих сообщений, но я хотел продолжить и включить их сюда.

ПОЛЕЗНЫЕ СТАТЬИ

Раньше у нас была вся эта информация в электронной книге для покупки, но мы решили сделать ее доступной для всех. Если вам по-прежнему нужна копия электронной книги, вы можете подписаться на нашу рассылку новостей (мы никогда не будем спамить вас!), И вы будете перенаправлены на бесплатную копию. Подпишите здесь.

167

Все, что вам нужно знать

Приготовление еды — это больше, чем просто тенденция в еде: это удобный подход, который вы можете использовать, чтобы приготовить вкусную домашнюю еду, которую вы захотите есть каждый день — без ожидания.И хотя конечные результаты выглядят впечатляюще, для приготовления еды не требуется сложного планирования или инструментов . Все, что вам действительно нужно, это время и смазка.

Это руководство для начинающих по приготовлению пищи научит вас всему, что вам нужно знать о приготовлении здоровой пищи, а также безопасных подходах, которые вы можете предпринять, чтобы еда оставалась свежей и питательной.

Что такое приготовление еды?

Проще говоря, приготовление еды — это подготовка к еде. Иногда это означает создание плана питания, а иногда — приготовление различных ингредиентов, которые можно быстро и легко комбинировать в различных блюдах.

В то время как разовое питание является наиболее распространенным подходом к приготовлению еды, есть и другие варианты, которые можно выбрать в зависимости от вашего расписания, вкусов и диетических потребностей.

Типы блюд для приготовления пищи включают:

• Готовые блюда с возможностью предварительного приготовления: Вы готовите целую еду и храните ее в холодильнике или морозильной камере.
• Приготовление или замораживание партиями: Приготовьте несколько блюд, затем порционируйте и храните их. Этот подход полезен для рецептов, которые можно легко приготовить в больших количествах (например, большие кастрюли супа, киноа или пюре из сладкого картофеля).
• Еда на одного: Приготовьте еду и разложите ее по порциям на одну порцию. (Обычно хватает на несколько дней.)
• Подготовка ингредиентов: Для людей, которые любят готовить и подавать еду сразу, достаточно подготовить отдельные рецепты. Заранее нарежьте овощи, смешайте специи или замаринуйте мясо, чтобы сэкономить время, когда вы будете готовы готовить.

Почему вам следует готовить еду?

Научившись готовить еду, вы сэкономите время, но также сэкономит деньги и уменьшит количество отходов .И в отличие от полуфабрикатов, этот метод дает вам полный контроль над тем, что входит в вашу пищу — идеально подходит для всех, кто хочет идти в ногу со своим здоровьем. Это также может облегчить напряженный график, избавив от догадок о том, что на завтрак, обед или ужин.

Также легче контролировать порции и сосредоточиться на здоровых рецептах, избегая тех спадов в середине недели, когда заказ пиццы звучит намного лучше, чем приготовление чего-то свежего.

Чтобы воспользоваться всеми преимуществами приготовления еды, вам нужен только план приема пищи, несколько контейнеров для приготовления еды, в которых будет храниться еда, и некоторое время для ее приготовления и порционирования.Даже час может подготовить вас к успеху на предстоящую неделю.

Готовят ли еду для всех?

Приготовление еды может принести пользу людям, которые следят за своими макросами или пытаются сократить время готовки в течение недели. Однако некоторые формы приготовления еды могут быть не для всех.

Некоторые продукты, такие как заправленные салаты или нарезанные авокадо, плохо хранятся в холодильнике до недели. Большинство приготовителей пищи решают эту проблему, готовя основной ингредиент, например, куриную грудку, и разделяя ингредиенты на порции.Другие хранят заправку для салатов и салаты отдельно и готовят такие блюда, как салаты, только на один или два дня раньше срока.

Еще один вполне законный способ взглянуть на приготовление еды — это приготовление различных ингредиентов, которые делают приготовление проще и быстрее. Приготовление фруктов и порционирование йогурта и протеина коллагена для утреннего смузи или измельчение овощей, чтобы приготовить жаркое в течение недели, экономят время и снимают умственную нагрузку на приготовление завтрака, обеда или ужина.

Обеспокоены ферментацией в холодильнике и возможной реакцией на гистамин ^[1] ? Избегайте продуктов с высоким содержанием гистамина, когда готовите, и посмотрите, подойдет ли вам этот процесс.Подумайте о том, чтобы приготовить еду в более короткие сроки или приготовить отдельные ингредиенты вместо полноценного приема пищи.

Итог: Приготовление еды для всех выглядит по-своему. Некоторые люди готовят отдельные порции еды на завтрак, обед и ужин в течение недели. Другие готовят как раз на два-три дня обеда. Поэкспериментируйте и найдите то, что работает для вас.

Связано: Нужно заменить завтрак? Попробуйте Bulletproof Coffee, чтобы все утро было сытным.

Какие продукты можно использовать при планировании еды?

Вы можете приготовить любую пищу, которая хорошо хранится и будет приятна на вкус после нескольких дней хранения в холодильнике.

Приготовленное мясо, жареные овощи, супы, соусы, орехи и твердые сырые овощи составляют хорошую основу для рецептов приготовления еды. Подумайте о тарелках для стейка Paleo, супе из жареной мускатной тыквы и этом салате из радужных банок.

Но вы не можете приготовить еду все. Мягкие овощи, нарезанные фрукты и хрустящие продукты, такие как крекеры, станут только мягче в вашем холодильнике, что делает их менее идеальным выбором в качестве основных ингредиентов для приготовления еды.

Если вы новичок в приготовлении еды, подумайте, как вы будете разогревать еду. Будете ли вы пользоваться микроволновой печью только во время еды или можете пользоваться плитой или духовкой? Подумайте о рецептах, которыми вы можете наслаждаться холодными или осторожно подогревать, чтобы не повредить жиры и белки в пище. Если вы бросаете приготовленную еду в микроволновую печь, подумайте, выдержат ли ингредиенты более агрессивный разогрев.

Самое главное, выбирайте любимые блюда, которые вам уже понравились и которые можно легко приготовить.Тогда вы сможете расширяться, предлагая новые рецепты и сочетания блюд. Не усложняйте запуск , чтобы не терять еду зря.

Узнайте больше о том, как различные методы приготовления могут лучше сохранить питательные свойства ваших блюд.

Как приготовить еду: первые шаги

Приобрести качественную тару для хранения продуктов

Используйте качественные контейнеры для хранения продуктов, чтобы приготовленные продукты оставались горячими (или холодными). Термоконтейнеры из нержавеющей стали часто герметичны и могут быть идеальным решением для хранения продуктов в тепле или охлаждении.Они также бывают разных размеров.

Вы можете заранее охладить контейнеры из нержавеющей стали или согреть их кипятком, прежде чем добавлять холодные или горячие продукты, чтобы они прослужили еще дольше. Стеклянная посуда — самое безопасное решение, если вы планируете наслаждаться едой холодным и бережно обращаться с ней.

Мы рекомендуем по возможности избегать многоразовых пластиковых контейнеров и пластиковых пакетов. Помимо канцерогенного BPA, даже пластик без BPA может содержать эстрогенные химические вещества, которые проникают в вашу пищу и портят ваши гормоны. ^[2] И если вы нагреете эти пластмассы в микроволновой печи, они могут выщелачивать соединения в вашу пищу. Так что хорошо знать, в чем вы храните и нагреваете пищу.

Кроме того, большее количество предметов, которые можно безопасно положить в посудомоечную машину, поможет упростить работу после того, как вы съели заранее приготовленные блюда, и быстро очистит их и подготовит к следующей неделе.

Итог: Стеклянные или нержавеющие контейнеры для хранения — ваши друзья. По возможности избегайте хранения продуктов в пластике и по возможности не допускайте попадания пластика в микроволновую печь.

Выбирайте рецепты и создавайте меню

Имея под рукой простые рецепты, решите, что вы будете готовить на неделю, и запланируйте дни недели, когда вы хотите получать удовольствие от еды.

Подсчитайте, что вам нужно для этих рецептов, а также все недостающие предметы первой необходимости (например, специи или гхи из травяного откорма) и составьте список покупок. (Список покупок также имеет дополнительный бонус, заключающийся в том, что вы делаете онлайн-заказ или отправляетесь в продуктовый магазин быстрее и эффективнее.) См. Наши предлагаемые рецепты приготовления еды ниже для вдохновения:

Одна простая вещь, которую вы можете сделать, чтобы спланировать свою неделю на успех: приготовьте закуски заранее.Сделайте свой собственный или запаситесь любимыми закусками, такими как Bulletproof Collagen Protein Bars. Они восхитительны, сытны и содержат много продуктов, которые можно купить прямо на ходу для поддержания здорового образа жизни — готовить не нужно.

График приготовления еды

Невозможно приготовить еду без времени на приготовление. Выделите один-два дня в неделю для приготовления еды. Если вы можете немного выполнять несколько задач (например, использовать духовку и плиту для одновременного приготовления нескольких блюд), вы еще больше сократите время.Использование противня для жарки больших партий продуктов также может сократить время на приготовление.

Здесь могут пригодиться такие кухонные приборы, как Instant Pot или Air Fryer, а также проверенная временем мультиварка (также известная как Crock-Pot).

Хотя некоторые люди готовят еду на неделю по воскресеньям, единого правила нет. Если вам удобнее готовить в понедельник и снова в четверг, сделайте это. Лучший график приготовления еды — это тот, который подходит вам.

Связано: 35 простых рецептов быстрого приготовления кето для еды за считанные минуты

Безопасность пищевых продуктов после приготовления пищи

Нет жестких правил относительно того, как долго ваша еда будет оставаться свежей.Безопасность приготовленных вами блюд во многом зависит от вашего холодильника, его упаковки и качества ингредиентов.

Начните с рекомендаций FDA по хранению в холодильниках и морозильниках, чтобы проинформировать, как долго вы можете хранить готовые продукты, и руководствуйтесь здравым смыслом при упаковке продуктов, чтобы они могли храниться дольше.

Используйте разделенные контейнеры, чтобы избежать перекрестного загрязнения (или загрязнения ароматом), и упаковывайте влажный корм отдельно от сухого. Используйте пакеты со льдом, чтобы холодные блюда оставались холодными, и предварительно нагретые изолированные контейнеры, чтобы горячие продукты оставались горячими в вашем ланч-боксе.И, конечно же, перед приготовлением вымойте руки и продукты.

Большинство блюд для приготовления еды хранятся в холодильнике от трех до пяти дней. Если вы хотите готовить еду на всю неделю, вам нужно запланировать для этого два дня в неделю (например, воскресенье и среду), чтобы еда оставалась как можно более свежей.

Следует ли мне готовить еду, если я не хочу есть одно и то же каждый день?

Приготовление одного и того же блюда в течение всей недели может сэкономить много времени, но при этом становится скучно.Если вы устали есть одни и те же блюда снова и снова, внесите небольшие изменения в процесс приготовления, чтобы каждое блюдо немного отличалось.

Например, меняются местами на разные овощи, соусы или гарниры. для каждого контейнера, чтобы было интересно.

Кроме того, вы можете заранее подготовить и заморозить несколько рецептов. Затем каждый день размораживайте одну или две емкости в холодильнике, чтобы в течение недели можно было наслаждаться разными блюдами.

Как приготовить еду: как избежать типичных ошибок

Упростите приготовление еды

Ключ к легкому приготовлению еды — start simple. Приготовьте рецепты из одного горшка или сосредоточьтесь на одном основном блюде. Избегайте соблазна потратить целый день на приготовление сложных блюд. Слишком большое количество рецептов может усложнить процесс быстрого приготовления еды, и вы, возможно, не захотите делать это снова, если в первый раз это было слишком сложно. Попробуйте приготовить на один рецепт раньше , а затем приготовьте дополнительные блюда, когда вам станет удобно.

Готовые сбалансированные блюда

В зависимости от вашей диеты и целей в отношении здоровья планируйте такие блюда, которые доставят вам удовольствие. На обед легко приготовить большую миску чили, но это не будет полноценным блюдом.

Убедитесь, что вы получаете достаточно продуктов из нужных групп для заполнения ваших макросов. Сбалансированное питание для кето и других низкоуглеводных диет должно включать качественные жиры, немного белка и очень мало углеводов.

Кулинарные рецепты, которые вы действительно съедите

Пока ваши блюда для приготовления еды сбалансированы, вам не нужно выходить из зоны комфорта. Для новичков приготовьте рецепты, которые, как вы знаете, вам понравятся — меньшее может привести к потере пищи (и потере времени).

Приготовьте достаточно еды

Звучит просто, но убедитесь, что вы приготовили достаточно еды, чтобы соответствовать вашему плану.Помните о своем расписании: такие события, как рабочие обеды и счастливые часы, могут мешать приему пищи. Вам действительно нужно готовить еду на неделю или на несколько дней?

Иди и приготовь себе еду

Как видите, приготовление еды может быть простым способом поощрения здорового питания, облегчения напряженной жизни и помощи в достижении общих целей в отношении здоровья. Так что выходите, найдите идеи для приготовления еды и начинайте готовить!

Присоединяйтесь к более чем 1 миллиону поклонников

Подпишитесь на рассылку Bulletproof и получайте последние новости и обновления!

Недельная стоимость приготовления еды стала простой

Вы начинаете свой путь к здоровому питанию? Подготовка — одна из ключевых составляющих здорового питания и образа жизни.Когда вы начнете делать более здоровый выбор, вы можете обнаружить, что планирование приема пищи, а также процесс составления плана и подготовки вашей еды на неделю заставят вас подотчетно и помогут противостоять побуждению попробовать менее здоровые варианты.

Вот семь наших шагов, которые необходимо выполнить для успешного планирования еды в течение недели:

1. Планируйте каждый прием пищи

Потратьте некоторое время на изучение ваших любимых блогов о питании, Pinterest и кулинарных книг, чтобы спланировать питание на неделю. Если вы готовите для всей семьи, это даст вам возможность подготовиться к различным вариациям семейного рациона.Когда вы составляете семейный недельный план, не забывайте думать о каждом приеме пищи и перекусе, чтобы избежать искушения, которое может возникнуть в течение недели, чтобы отказаться от курса здорового питания.

Мы рекомендуем чередовать одни и те же рецепты в течение недели, чтобы упростить задачу, и постепенно включать новые рецепты в вашу линейку. Например, если ваша семья любит здоровые смузи, овсянку и омлеты, чередуйте эти варианты в большинстве блюд на завтрак. Затем, если у вас будет свободное время на выходных, попробуйте новый рецепт, например, эти фруктовые гречневые оладьи.

2. Очистите шкафы

Прежде чем приносить новую еду в дом, убедитесь, что ваш холодильник и кладовая готовы к работе! Если у вас в шкафах много обработанных пищевых продуктов, подумайте о том, чтобы отдать их в местную кладовую, чтобы освободить место для цельных продуктов и необработанных товаров. Выбросьте старые продукты из холодильника, проверьте срок годности продуктов и наслаждайтесь чистой кухней и кладовой.

3. Отправляйтесь за покупками в продуктовый магазин

Чтобы сохранить рассудок и продвинуться вперед на неделю, составьте список покупок и выбейте все покупки за одну неделю.Избегая многократных поездок в течение недели, вы с большей вероятностью будете придерживаться своего плана питания, сэкономите деньги и время. Перед тем, как отправиться за покупками, обязательно оцените свою кладовую и вычеркните все скрепки, которые у вас уже есть, чтобы не покупать товары дважды.

4. Подготовьте фрукты и овощи

После того, как вы вернетесь домой из продуктового магазина, используйте импульс этого похода по магазинам, чтобы очистить и подготовить все свои продукты. Одно из наших любимых занятий — готовить большой фруктовый салат в начале каждой недели, а затем порционировать его каждый день, чтобы получать радужную массу питательных веществ.После очистки овощей нарежьте их небольшими кусочками и поместите в мешочки размером с закуску или небольшие контейнеры Tupperware для перекусов в течение недели. Чтобы сделать легкий гарнир, запеките один или два подноса с овощами (некоторые из наших фаворитов включают морковь, цветную и брюссельскую капусту), дайте им остыть и разложите по размеру посуды Tupperware, чтобы хватать с каждым приемом пищи.

5. Подготовьте белки

Для мясоедов в семье подумайте о том, чтобы приготовить большие партии мяса и разделить их на порции в течение недели.Некоторые из наших любимых белков — от запекания, приготовления на гриле или бросания большой партии мяса в мультиварку — это курица, креветки, фарш из индейки и свежая рыба. Эти варианты легко добавить в салат, суп или рагу или как отдельное блюдо к жареным овощам.

6. Подготовьте зерно

Хотя киноа технически является семенами, а не зерном, она остается одним из наших любимых питательных блюд, которые мы можем приготовить при планировании еды. Заполните питательными веществами и белком большую порцию киноа, чтобы дополнить любой прием пищи в течение недели.Если у вас нет киноа, приготовьте большую партию коричневого риса, чтобы использовать его в течение недели.

Попробуйте этот салат из груши и киноа в качестве отличного обеда.

7. Порция, порция, порция

По мере того, как вы планируете и готовите каждый продукт на неделю, делите порции в холодильнике на отдельные порции, чтобы вам было легко съесть здоровую еду каждый день. Вы боретесь с размерами порций? Подробнее читайте в этом удобном руководстве по размерам порций на сайте On Your Health.

Планирование и приготовление еды может показаться сложной задачей, но ее легко решить! Когда вы только начинаете, может потребоваться несколько недель, чтобы по-настоящему выработать свой распорядок приготовления пищи.Не существует правильного или неправильного способа приготовления еды, и помните, что этот процесс призван снизить стресс и помочь вам в течение недели, а не отягощать вас лишними хлопотами.

Если вы предпочитаете готовить и готовить блюда каждый день, продолжайте делать то, что делаете, и ищите новые способы добавлять полезные для здоровья варианты в свой ежедневный рацион. Что бы вы ни делали, не сдавайтесь! Вы сделали первые шаги к здоровому образу жизни, и награда намного перевесит трудности, связанные с созданием нового распорядка.

---

Подпишитесь здесь, чтобы получать еженедельные обзоры по электронной почте нашего самого популярного блога, а также полезную и интересную информацию о здоровье и благополучии, ориентированную на Оклахому, от врачей и экспертов в области здравоохранения из INTEGRIS.

Подпишитесь на блог INTEGRIS Health On Your Health

Подпишитесь на регулярные электронные письма с полезной и интересной информацией о здоровье и благополучии в Оклахоме от врачей и экспертов в области здравоохранения INTEGRIS Health.

3 стратегии для успешного планирования питания

Motortion / iStock / Getty Images Plus / Getty Images

Посмотрим правде в глаза, жизнь суета. Заблаговременное планирование может помочь уменьшить стресс во время еды. Выполните эти три шага, и вы будете планировать и готовить питательные и вкусные блюда, соответствующие вашим предпочтениям и образу жизни!

Шаг 1. Создайте меню

Во-первых, подумайте о своем подходе к планированию питания — вы:

• Хотите сделать еженедельный или ежемесячный план?
• Предпочитаете готовить еду заранее, непосредственно перед едой или их комбинацию?
• Хотите выбрать день для приготовления еды на неделю или месяц, который можно хранить в морозильной камере?
• Необходимо учитывать какие-либо особые потребности в питании для себя или своей семьи?

Затем на листе бумаги в телефоне, на компьютере или на компьютере создайте свое меню:

1. Найдите минутку, чтобы прочитать о том, как приготовить здоровую пищу , и убедитесь, что вы получаете правильное количество каждой группы продуктов.
2. Полистайте кулинарные книги или интернет-сайты и найдите рецепты, которые вам нравятся. Оцените уровень кулинарного мастерства, необходимый для приготовления рецепта. У тебя есть эти навыки? Если нет, готовы ли вы принять вызов? Кроме того, убедитесь, что у вас есть специальные кухонные принадлежности или сковороды, необходимые для рецепта.
3. Узнайте у членов семьи их расписание и предпочтения в еде. Взвесьте эти факторы при составлении меню.
4. Подумайте о погоде. Сытные супы и рагу идеально подходят для холодной зимней ночи. Салат с нежирным белком может стать идеальным блюдом в жаркий летний день. Если вы собираете обеды, убедитесь, что скоропортящиеся продукты можно хранить в холодильнике или в изолированном пакете со льдом.
5. Узнайте, какие ингредиенты у вас уже есть. Лучше постоянно переставлять продукты, чем хранить их в течение длительного времени. Итак, постарайтесь израсходовать предметы, которые у вас есть под рукой. Вы также сэкономите деньги!
6. Проверьте распродажи в местных супермаркетах. Иногда сниженная цена может позволить вам побаловать себя и свою семью особенным обедом. Помните: сезонные продукты обычно дешевле.
7. Стремиться к разнообразию блюд; но не думаю, что каждый день должен быть другим. Можно несколько раз в неделю на завтрак есть овсянку или нежирный йогурт с ягодами. То же самое и с обедом; выберите несколько вариантов и чередуйте их в течение недели. Запишите варианты завтрака, обеда и ужина. И не забываем про закуски.
8. Подумайте, как обращаться с остатками еды. Можете ли вы подать их снова на этой неделе или заморозить еще на неделю? Не забывайте о безопасности пищевых продуктов, так как охлажденные остатки следует использовать в течение трех-четырех дней или заморозить для дальнейшего использования.
9. Запускать меню другими членами вашей семьи. Им это нравится? Внесите необходимые корректировки.
10. В течение недели делайте заметки о том, насколько хорошо работало меню. Эти заметки могут напомнить вам о способах улучшения ваших рецептов и меню.

Шаг 2. Заполните свою кладовую и морозильную камеру пятью группами продуктов

Чтобы помочь приступить к планированию питания, найдите время, чтобы запастись основами. Это включает в себя здоровую пищу, которую вы любите есть и готовить. В приведенных ниже списках представлены продукты из пяти групп продуктов для кладовой и морозильной камеры. Обведите в кружок предметы, которые хотите оставить в кладовой и морозильной камере. Кроме того, добавьте другие предметы в зависимости от ваших личных потребностей в отношении здоровья и пищевых предпочтений.

Список кладовых пяти групп продуктов питания

Овощи : Держите на складе различные консервированные помидоры (нарезанные кубиками, измельченные, целые, тушеные).Используйте их в супах, рагу, соусах, запеканках и многом другом! Также возьмите бутылку любимого соуса для спагетти. Сушеные грибы — еще один отличный предмет для кладовой, потому что они могут добавить глубину аромата вашим блюдам.

Фрукты : изюм, сушеная клюква, курага и другие сушеные фрукты содержат пищевые волокна. Они добавляют изюминку утреннему завтраку, полуденному салату и зерновым блюдам на ужин.

Молоко и молочные продукты : Сухое молоко — отличный запасной товар на складе.Вы можете использовать его в кофе или чае. Упакованное молоко также доступно в одноразовых упаковках и отлично подходит для ланч-боксов. Сгущенное молоко, доступное в жестяных банках в проходе для выпечки, можно заменить жидким молоком в большинстве рецептов.

Protein Foods: Запаситесь консервированной или сушеной чечевицей, черной, пинто, каннеллини, гарбанзо и фасолью. Эти бобовые — отличный источник белка. Добавляйте вареную фасоль в салаты, супы, рагу и другие блюда. Консервированный тунец, анчоусы и сардины — это просто кладовая — они являются быстрым способом добавить в пищу белок, полезные жиры и аромат.

Зерна : Держите запас овсянки, гречки и других цельнозерновых круп в кладовой. Если хотите, добавьте в эти каши орехи и свежие ягоды. Ячмень, фарро, киноа и другие зерновые являются основными продуктами здорового питания. Также держите под рукой различные виды риса — длиннозерный, короткозерный, басмати и коричневый рис. Спагетти, зити, пенне и другие пасты отлично подходят для легкой, быстрой и сытной семейной трапезы. Получите дополнительный заряд питательных веществ, купив цельнозерновые макаронные изделия или попробовав макароны из бобовых.

Также запастись:

• Приправы : Кетчуп, горчица и приправы можно хранить в кладовой до тех пор, пока они не будут открыты. Открыв их, храните в холодильнике.
• Масло и уксус : Оливковое масло первого холодного отжима — универсальный, полезный для сердца вариант. Другие масла, такие как арахисовое, ореховое и кунжутное, придают блюдам пикантный вкус. Выбирайте разные виды уксуса, например сидр, белый и бальзамический. Каждый из них придает вашим рецептам неповторимый вкус.
• Запас : Овощной, куриный и говяжий бульон — это основа многих рецептов. Выбирайте те, которые содержат мало натрия или не содержат добавленной соли.
• Травы и специи : Возьмите небольшие емкости с измельченными травами и специями. Таким образом, когда вы их используете, они будут максимально свежими.
• Семена льна и другие семена: Семена льна и чиа содержат белок, клетчатку и омега-3 жирные кислоты. Добавляйте их в каши, салаты, соусы и домашнюю выпечку.Если вы покупаете цельное льняное семя, не забудьте измельчить его перед едой, чтобы организм мог усвоить питательные вещества.

Список морозильников для пяти групп продуктов питания

Чтобы гарантировать, что вы не храните продукты, кроме свежести, нанесите финики на упаковки перед хранением в морозильной камере. И сначала используйте самые старые.

Овощи : Возьмите несколько своих любимых замороженных овощей. Это отличный источник витаминов, минералов и других питательных веществ, потому что процесс быстрой заморозки блокирует питание.Ищите пакеты без натрия. И пока вы находитесь в проходе с продуктами, возьмите немного свежих трав. Когда вы вернетесь домой, наполните лотки для кубиков льда измельченными травами, залейте травы кипятком и осторожно поместите в морозильную камеру. Добавьте кубики этих трав, чтобы придать еде свежесть.

Фрукты : Положите замороженные ягоды и другие фрукты в морозильную камеру. Они — отличный способ добавить питательных веществ в утренний смузи.

Молоко и молочные продукты : Заморозьте пармезан и другие предварительно измельченные сыры — бросайте их в супы, тушеные блюда и блюда из пасты.Нежирный замороженный йогурт может стать быстрым десертом для особого случая.

Protein Foods: Запаситесь лососем и другой жирной рыбой, чтобы иметь свободный доступ к здоровым жирам. Замороженное нежирное мясо и птица также хорошо хранятся в морозильной камере. Один совет: уберите его в холодильник за день до приготовления, чтобы дать достаточно времени для размораживания. Храните различные орехи в морозильной камере. Это помогает предотвратить их порчу. Добавляйте их в холодные каши, салаты, горячее зерно и другие блюда.

Зерна : Цельнозерновые кукурузные лепешки хорошо замораживаются и могут использоваться для быстрого завтрака, обеда или ужина. Не можете съесть кусок хлеба достаточно быстро, пока он свежий? Возьмите за привычку замораживать часть хлеба и размораживать ломтики по мере необходимости.

Шаг 3. Ведение постоянного списка покупок

Храните блокнот и ручку в удобном месте и по мере использования продуктов записывайте их в список. Таким образом, вам не нужно беспокоиться о том, чтобы что-то забыть, когда вы пойдете в супермаркет.Или используйте для этого приложение.

Существует множество приложений для покупок продуктов, доступных как для платформ iOS, так и для Android. Некоторые приложения даже включают информацию о том, где можно получить лучшие цены на продукты питания. Например, после того, как вы войдете в свой список, приложение может предложить, в каком местном супермаркете лучшие цены на эти товары. Другие позволяют сортировать список по категориям для удобства покупок. Кроме того, в некоторых приложениях есть функции планирования еды.

В своем списке — будь то бумажный или электронный — составьте необходимые ингредиенты для блюд, которые вы планируете готовить на неделю.Также подумайте о том, как часто вы можете и хотите делать покупки. Кроме того, подумайте о своем плане питания и проверьте, какие ингредиенты у вас уже есть и какие продукты вам нужны. Не забудьте проверить шкафы, кладовую, холодильник и морозильную камеру. В идеале вы должны постоянно использовать то, что есть под рукой, чтобы блюда готовились из свежих ингредиентов, и это также поможет сократить количество пищевых отходов.

Основы здорового питания | Фонд Сердце и инсульт

В здоровую диету входят:

1.Есть много овощей и фруктов

• Это одна из самых важных диетических привычек. Овощи и фрукты богаты питательными веществами (антиоксидантами, витаминами, минералами и клетчаткой) и помогают поддерживать здоровый вес, дольше сохраняя сытость.
• Заполняйте половину тарелки овощами и фруктами при каждом приеме пищи и перекусе.

2. Выбор цельнозерновых продуктов

• Цельнозерновые продукты включают цельнозерновой хлеб и крекеры, коричневый или дикий рис, киноа, овсянку и лущеный ячмень.Их готовят из цельного зерна. Цельнозерновые продукты содержат клетчатку, белок и витамины группы B, которые помогут вам дольше оставаться здоровым и сытым.
• Выбирайте цельнозерновые продукты вместо обработанных или очищенных зерен, таких как белый хлеб и макароны.
• Заполните четверть тарелки цельнозерновыми продуктами.

3. Употребление белковой пищи

• Белковые продукты включают бобовые, орехи, семена, тофу, обогащенный соевый напиток, рыбу, моллюски, яйца, птицу, нежирное красное мясо, включая дичь, молоко с низким содержанием жира, йогурты с низким содержанием жира, кефир с низким содержанием жира и сыры с низким содержанием жира. и натрий.
• Белок помогает строить и поддерживать кости, мышцы и кожу.
• Ешьте белок каждый день.
• Старайтесь есть не менее двух порций рыбы каждую неделю и чаще выбирайте растительную пищу.
• Молочные продукты — отличный источник белка. Выбирайте блюда с низким содержанием жира и без добавок
• Заполните свою тарелку на четверть белковой пищей.

4. Ограничение пищевых продуктов с высокой и сверхвысокой степенью обработки

• Пищевые продукты с высокой степенью обработки — часто называемые сверхпереработанными — это продукты, которые были изменены по сравнению с их первоначальным источником пищи и содержат много добавленных ингредиентов.Во время обработки часто удаляются важные питательные вещества, такие как витамины, минералы и клетчатка, в то время как добавляются соль и сахар. Примеры обработанной пищи: фаст-фуд, хот-доги, чипсы, печенье, замороженная пицца, мясные деликатесы, белый рис и белый хлеб. Узнайте больше об ультра-обработанных пищевых продуктах здесь.
• Некоторые продукты с минимальной обработкой можно. Это продукты, которые немного изменены, но содержат мало промышленных добавок. Продукты с минимальной обработкой содержат почти все необходимые питательные вещества.Вот некоторые примеры: салат в мешках, замороженные овощи и фрукты, яйца, молоко, сыр, мука, коричневый рис, масло и сушеные травы. Мы не имеем в виду эти продукты с минимальной обработкой, когда советуем вам не есть обработанные продукты.
Исследование, финансируемое компанией
• Heart & Stroke, показало, что продукты с ультра-обработкой составляют почти половину рациона канадцев. Об этом подробнее здесь.

5. Сделайте воду вашим любимым напитком

• Вода поддерживает здоровье и способствует увлажнению, не добавляя калорий в рацион.
• Сладкие напитки, включая энергетические напитки, морсы, 100% фруктовые соки, безалкогольные напитки и ароматизированный кофе, содержат много сахара и почти не имеют пищевой ценности. Легко пить пустые калории, не осознавая этого, и это приводит к увеличению веса.
• Избегайте фруктового сока, даже если это 100% фруктовый сок. Хотя фруктовый сок имеет некоторые преимущества фруктов (витамины, минералы), он содержит больше сахара, чем фрукты, и меньше клетчатки. Фруктовый сок не следует употреблять в качестве альтернативы фруктам.Канадцам следует есть их фрукты, а не пить их.
• Когда безопасная питьевая вода недоступна, утолите жажду кофе, чаем, несладким нежирным молоком и предварительно кипяченой водой.

5 лучших советов от экспертов

1. Готовьте большую часть еды дома, используя цельные или минимально обработанные продукты. Выбирайте из множества различных белков, чтобы было интересно. Использование запоминающихся имен для каждого дня может помочь вам в планировании. Попробуйте «Понедельник без мяса» по этому рецепту без мяса.
2. Составьте план питания каждую неделю — это ключ к быстрому и легкому приготовлению пищи. Ознакомьтесь с нашими советами по покупкам здесь.
3. Выбирайте рецепты с большим количеством овощей и фруктов. Ваша цель — заполнять половину тарелки овощами и фруктами при каждом приеме пищи. Каждый день выбирайте ярко окрашенные фрукты и овощи, особенно оранжевые и темно-зеленые овощи (нажмите здесь, чтобы получить дополнительную информацию). Замороженные или консервированные несладкие фрукты и овощи — прекрасная альтернатива свежим продуктам.Попробуйте этот рецепт.
4. Избегайте сладких напитков и вместо этого пейте воду. Нежирное несладкое молоко также является хорошим способом избежать обезвоживания. Держите многоразовую бутылку с водой в сумочке или машине, чтобы вы могли наполнять ее, куда бы вы ни направлялись.
5. Чаще ешьте меньшими порциями. Ешьте как минимум три раза в день, перекусывая между ними. Когда вы слишком долго ждете, чтобы поесть, вы с большей вероятностью выберете нездоровую пищу. Храните легкие закуски (такие как эта) в сумочке или сумке на случай чрезвычайных ситуаций.

Связанная информация

Здорово ли ты поесть? Пройдите обследование здорового питания (PDF), чтобы узнать.

Вы хотите изменить свои привычки в еде? Взять под контроль.

Составьте план здоровых изменений.

Оцените свой риск с помощью Оценки риска сердечного приступа и инсульта

Планируйте здоровое питание заранее, используя наш инструментарий для планирования здорового питания.

Послушайте рассказ доктора Кэрол Гринвуд о продуктах, которые нужно есть для здоровья мозга.

Узнайте об уникальных факторах риска женщин.

Освоено. [Инфографика] Вот как приготовить здоровую пищу, когда она вам понадобится.

Ознакомьтесь с этими экономящими время стратегиями еженедельного приготовления пищи, которые используются наиболее успешными клиентами Precision Nutrition. И узнайте, как они могут помочь и вам, , сделать здоровое питание приоритетным.

++++

Большинство людей, которые приходят в Precision Nutrition, уже знают, как выглядит здоровое сбалансированное питание.

Настоящий вопрос, который у них возникает: как вы постоянно едите здоровую, сбалансированную пищу в контексте реальной жизни?

Вы знаете, например, «Я пришел домой поздно, после долгой встречи, тогда мой малыш пролил на пол кухни целую бутылку оливкового масла!»

(Да, правдивая история).

С помощью следующих стратегий приготовления еды мы учим наших клиентов именно , как приготовить здоровую пищу, когда они в ней нуждаются.

Результат? Холодильник, полный быстрых и полезных блюд на выбор, даже если жизнь продолжает развиваться.

Хотите распечатать это и повесить на кухне? Нажмите здесь, чтобы загрузить.

Щелкните здесь, чтобы просмотреть версии для принтеров и планшетов. Держите его на кухне, и, прежде чем вы это узнаете, эти стратегии приготовления еды станут частью вашего распорядка.

Хотите узнать больше?

Чтобы получить полное объяснение этой инфографики, ознакомьтесь с нашей сопроводительной статьей «3 основных стратегии обеспечения доступности здоровой пищи, когда она вам нужна».

А чтобы узнать, как измерять порции руками, ознакомьтесь с «Лучшим руководством по контролю калорий. [Инфографика] ».

Хотите помочь стать самой здоровой, самой сильной и сильной версией себя?

Большинство людей знают , что регулярное движение, правильное питание, сон и управление стрессом важны для того, чтобы выглядеть и чувствовать себя лучше.Тем не менее, им нужна помощь в применении этих знаний в контексте их занятой, иногда стрессовой жизни.

За последние 15 лет мы использовали метод коучинга по точному питанию, чтобы помочь более 100 000 клиентов похудеть , стать сильнее и улучшить свое здоровье … в долгосрочной перспективе… независимо от того, с какими проблемами они сталкиваются » иметь дело с.

Именно поэтому мы работаем со специалистами в области здравоохранения, фитнеса и благополучия (в рамках наших программ сертификации уровня 1 и уровня 2), чтобы научить их, как обучать своих клиентов в решении тех же проблем.

Заинтересованы в коучинге по точному питанию? Присоединяйтесь к предпродажному списку; вы сэкономите до 54% ​​и получите место на 24 часа раньше.

Мы откроем места для следующего тренинга по точному питанию в среду, 14 июля 2021 года.

Если вы заинтересованы в коучинге и хотите узнать больше, я рекомендую вам присоединиться к нашему списку предпродажной подготовки ниже. Пребывание в списке дает вам два особых преимущества.

• Вы будете платить меньше, чем все остальные. В Precision Nutrition мы поощряем самых заинтересованных и мотивированных людей, потому что они всегда являются лучшими клиентами.Присоединяйтесь к предпродажному списку, и вы сэкономите до 54% ​​от общедоступной цены, что является самой низкой ценой, которую мы когда-либо предлагали.

• У вас больше шансов получить место. Чтобы предоставить клиентам персональный уход и внимание, которых они заслуживают, мы открываем программу только два раза в год. В прошлый раз, когда мы открыли регистрацию, все билеты были распроданы за считанные минуты. Присоединившись к списку предпродажной подготовки, вы получите возможность зарегистрироваться на 24 часа раньше остальных, что повысит ваши шансы на участие.

Если вы готовы изменить свое тело и свою жизнь с помощью лучших мировых тренеров, это ваш шанс.

[Примечание. Если с вашим здоровьем и физической подготовкой уже разобрались, но вы заинтересованы в помощи другим, ознакомьтесь с нашей программой сертификации Precision Nutrition Level 1 ].

Потребности клиента в питании: планирование питания, покупка, подготовка и хранение (кредит на обучение: 2 часа) Исследование

Приготовление пищи
Следующие основные методы приготовления пищи позволят вам приготовить разнообразные здоровые блюда:
* Варка — пища готовится в кипящей воде до готовности или готовности.Это лучший способ приготовления макарон, лапши, риса и яиц, сваренных вкрутую или всмятку.
* Варка на пару — это здоровый способ приготовления овощей. На дне кастрюли кипятится небольшое количество воды, поверх нее на решетку ставится еда. Сковорода плотно накрывается, чтобы не было пара.
* Браконьерство — рыбу или яйца можно приготовить путем браконьерства в едва кипящей воде или других жидкостях. Перед браконьерством яйца разбивают, а скорлупу выбрасывают. Рыбу можно варить в молоке или бульоне, на плите или в духовке в форме для запекания.
* Запекание — используется для мяса и птицы или некоторых овощей, запекание — это простой способ приготовления. Запекание на сухом огне означает, что пища запекается на открытом сковороде в духовке. Во время обжаривания мясо и птица поливают или покрывают соком или другими жидкостями.
* Тушение — это метод медленного приготовления с использованием влажного тепла. Мясо или овощи поливают жидкостью, например бульоном, вином или томатным соусом, и вокруг них, а кастрюлю накрывают.
* Выпечка — используется для многих продуктов, включая хлеб, птицу, рыбу и овощи.Выпечка производится на умеренном огне, от 350 до 400 градусов.
* Жарение — используется в основном для мяса, жарение включает приготовление пищи в непосредственной близости от источника тепла при высокой температуре в течение короткого промежутка времени. Настройка жарки в духовке также может использоваться для плавления сыра или подрумянивания верхней части. запеканка. Во время жарки оставляйте дверцу духовки приоткрытой и никогда не покидайте кухню; вещи могут гореть очень быстро.
* Sauteing или Stir Frying — это методы быстрого приготовления овощей и мяса.Добавьте небольшое количество масла в сковороду или вок на сильном огне.
* Микроволновая печь — микроволновые печи безопасны для размораживания, разогрева и приготовления пищи. Однако в продуктах, приготовленных в микроволновой печи, могут возникать «холодные точки» из-за того, что микроволны нерегулярно попадают в духовку и поглощаются пищей. Если пища готовится неравномерно, бактерии могут выжить и вызвать пищевые болезни. При размораживании продуктов в микроволновой печи сначала выньте продукты из магазинной упаковки. Вместо этого поместите еду в миску, подходящую для микроволновой печи.Накройте продукты крышкой, перемешайте их снаружи, чтобы обеспечить безопасный и равномерный нагрев. Чтобы мясо было правильно приготовлено, используйте термометр для мяса, чтобы убедиться, что еда достигла безопасной температуры.
* Жарение — использует много жира и является наименее полезным способом приготовления.
* Свежие, сырые продукты — многие фрукты и овощи содержат больше питательных веществ в свежем виде, например, в салатах. Однако некоторым клиентам может быть трудно пережевывать или переваривать свежие фрукты и овощи.