Пирог диетический рецепт: Диетический пирог для худеющих — рецепт с рачетом калорийности и БЖУ

Пирог с арахисовым маслом без выпечки {Здоровый}

Пирог с арахисовым маслом без выпечки — гладкий, сливочный, насыщенный и удивительно полезный. Это пирог с арахисовым маслом без сливочного сыра, прохладного взбивания или корочки крекера — и все же вы буквально увидите, как он исчезает на ваших глазах на любом обеде или собрании! Это так хорошо — и все с простыми, полезными, безглютеновыми и безмолочными ингредиентами!

Я люблю готовить десерты без выпечки, особенно в теплые летние месяцы — например, пирог Nutella без выпечки, клубничный чизкейк и пирожные с черной фасолью!

Насыщенный сливочный пирог с арахисовым маслом без выпечки

Если вам нравится сочетание арахисового масла и банана, а также мороженое, то вам обязательно понравится этот полезный пирог с арахисовым маслом без выпечки! Он сливочный, декадентский и сладкий, но при этом намного полезнее, чем обычные версии — без глютена, без масла, без рафинированного сахара и, возможно, без молочных продуктов! Кроме того, это десерт, хранящийся в морозильной камере, который идеально подходит для теплых летних месяцев, а также такие угощения, как полезные для здоровья батончики с лаймовым пирогом, трюфели из морковного торта и помадка с кокосовым маслом!

Обычно мы думаем о пироге с арахисовым маслом как об одном из тех «неповторимых десертов», в котором бисквитная основа сочетается с жирным жирным сливочным или сливочным сыром, арахисовым маслом, холодным взбитым венчиком и сахарной пудрой, покрытых шоколадом и / или другими ингредиентами. кремовый цвет.Неудивительно, что с таким количеством сладких и жирных ингредиентов он вызывает практически привыкание! Вот почему я решил приготовить полезный пирог с арахисовым маслом без сливочного сыра или любого из этих ингредиентов; Вместо этого в этом пироге с арахисовым маслом без выпечки основное внимание уделяется «чистым» полезным ингредиентам для богатого и полезного лакомства!

Честно говоря, я люблю лакомства из арахисовой пасты — она ​​имеет прекрасный вкус, подходит для детей и богата белком. Кроме того, лакомства с арахисовой пастой НЕ ДОЛЖНЫ быть загружены сахаром — как эти овсяные батончики с арахисовым маслом, протеиновые шарики с арахисовым маслом, протеиновые оладьи с арахисовым маслом и этот пирог с арахисовым маслом без выпечки.

В этом полезном пироге с арахисовым маслом вместо основы для печенья из Грэма или Орео используется цельная корочка на основе орехов. Вместо сливочного сыра, взбитых сливок, сливочного арахисового масла и сахарной пудры — в этом пироге сочетаются бананы и натуральное арахисовое масло — и при этом он опасно вкусен! (просто прочтите комментарии ниже!). Так что приготовьте этот полезный десерт для своей семьи и друзей сегодня (приготовленный менее чем за 30 минут!) И просто смотрите, как он исчезнет!

Почему этот полезный рецепт пирога с арахисовым маслом работает?

• Этот пирог с арахисовым маслом без выпечки — богатый, декадентский и насыщенный вкусом, но без рафинированного сахара, нездоровых жиров или обработанных ингредиентов !
• Все, что вам нужно, это 8 простых ингредиентов ; большинство из которых основ кухни / кладовой !
• Сделайте этот пирог с арахисовым маслом без сливочного сыра или вообще без каких-либо молочных продуктов, если хотите.Фактически, этот рецепт может быть сделан на 100% без молока и без глютена, масла и рафинированного сахара !
• Комбинация сливочного арахисового масла и банана дает «приятные сливки» кремообразной начинки, тающей во рту , при гораздо меньшей калорийности, чем обычные десерты в виде мороженого!
• В этом полезном пироге с арахисовым маслом измельченная корочка печенья превращается в полезную корочку на ореховой основе , которая намного питательнее И сытнее !

Ингредиенты для пирога с арахисовым маслом без сливочного сыра

• Орехи: Используйте более «мягкие» орехи, такие как грецкие орехи, пекан и кешью (я использовал грецкие орехи и кешью), чтобы сделать корочку.Более твердые орехи, такие как миндаль, тоже не подействуют, и их следует избегать.
• Арахисовое масло: Для получения наиболее здорового варианта я рекомендую использовать полностью натуральное органическое арахисовое масло только с одним ингредиентом: арахисом (или двумя ингредиентами — с солью — в этом случае вы можете опустить соль в рецепте). Избегайте арахисового масла с добавлением сахара.
• Бананы: Вам нужны спелые бананы с ярко-желтой кожицей. Некоторые коричневые пятна — это нормально. Только убедитесь, что они не перезрелые и не зеленые. К сожалению, пока не нашел подходящей замены !
• Молоко: Используется для связывания ингредиентов, поэтому используйте молоко по вашему выбору.
• Специи : Я использовал комбинацию экстракта корицы и ванили (для достижения наилучших результатов используйте натуральный) со щепоткой соли, чтобы сбалансировать вкус.
• Шоколадная стружка: Технически необязательно, однако вы можете добавить шоколадную стружку в верхнюю часть здорового пирога с арахисовым маслом.Я рекомендую чипсы из темного шоколада, которые содержат меньше сахара, или даже шоколадные чипсы без сахара или какао-крупки, богатые антиоксидантами (например, я использую для пирожных с какао-крупками и шоколадных батончиков с авокадо и мятой).

Этот пирог имеет умеренно-средний банановый вкус . По шкале от 1 до 10 я бы сказал, что это около 4/5 бананового вкуса.

Как приготовить полезный пирог с арахисовым маслом

• Обработайте ингредиенты для корки : Добавьте грецкие орехи, кешью, кленовый сироп, молоко, экстракт ванили, корицу и соль в кухонный комбайн и перемешивайте, пока они не начнут собираться в комок — но не слишком много, иначе это будет начать переработку в ореховое масло.

Лучше всего добавлять за один раз только небольшое количество молока , добавляя его постепенно, пока не сформируется «тесто». Я рекомендую для начала добавлять одну столовую ложку, а затем увеличивать по чайной ложке за раз.

• Сформируйте корку : Перелейте тесто в 9-дюймовую форму для пирога и придавите руками (или чем-нибудь с плоским дном, например, стаканом), пока оно равномерно не распределится по дну и по бокам. При желании используйте вилку, чтобы создать узорчатый обод, как это сделал я.

• Приготовьте начинку : Быстро промойте кухонный комбайн после образования корочки, а затем добавьте арахисовое масло, банан, молоко, ваниль и соль. Перемешайте до получения однородной кремообразной смеси, сделав паузу пару раз, чтобы соскоблить со стенок кувшина.
• Соберите пирог с арахисовым маслом : Вылейте начинку на подготовленную корочку и разгладьте верхнюю часть лопаткой. Если вы используете шоколадную стружку или какао-крупку, добавьте их сейчас, равномерно посыпав сверху начинки.
• Заморозьте здоровый пирог с арахисовым маслом : заверните пирог в полиэтиленовую пленку, переложите его в морозильную камеру и заморозьте примерно на 3-4 часа или до заморозки. Если вы хотите насладиться кусочком, просто выньте его из морозильной камеры на 30 минут, затем нарежьте и подавайте!

Вы также можете предварительно нарезать пирог с арахисовым маслом без выпечки, когда он полузамороженный , чтобы было легче удалить один или два ломтика за раз.

Советы по получению наилучшего результата без выпечки

• Хорошо заверните: Обязательно хорошо заверните пирог в морозильной камере, чтобы он не впитывал запахи / запахи от окружающей еды.
• Использование натурального арахисового масла : Поскольку это десерт для заморозки, нет проблем с использованием натурального арахисового масла (которое может расслаиваться в охлажденных, но не замороженных десертах).
• Чтобы нарезать пирог с арахисовым маслом без выпечки : я рекомендую нарезать его полузамороженным, тогда как его легче нарезать. Для получения более чистых ломтиков окуните нож в горячую воду (и протрите его) между каждым ломтиком.

Дополнения и варианты

Частью очарования этого пирога с арахисовым маслом без сливочного сыра является его простота.Однако есть несколько способов изменить рецепт, в том числе:

• Добавьте топпинг ганаша : Замените (необязательно) чипсы темного шоколада «здоровым» тонким слоем шоколадного ганаша, который не замерзнет так же твердо, как слой расплавленного темного шоколада. Смешайте 1/4 стакана растопленного темного шоколада с 1/4 стакана плюс 1 столовую ложку кокосовых сливок из банки с кокосовым молоком, перемешайте, полейте пирог и заморозьте. Это будет очень тонкий слой. Если вы не против немного большего количества сахара / жира, вы можете использовать по 1 / 3–1 / 2 стакана каждого из них.
• Орехи : Вы можете посыпать горсть измельченного арахиса поверх здорового пирога с арахисовым маслом вместо (или рядом) с шоколадной стружкой.
• Шоколадная корочка : Вы также можете адаптировать ее к полезному шоколадному пирогу с арахисовым маслом, отрегулировав корку до шоколадного вкуса с добавлением какао-порошка или какао, обработанного по-голландски (используется в Oreo). Я рекомендую использовать смесь 50:50 — начните с 1 столовой ложки и при необходимости увеличьте.
• Арахисовое масло и желе: Вы можете создать более здоровое малиновое желе, сочетая протертую малину, кленовый сироп или мед и семена чиа (при желании с небольшим количеством ванили), оставленные для загустения до консистенции джема.Я рекомендую 250 г малины с 2-3 столовыми ложками клена / меда и 3 столовыми ложками семян чиа. Нанесите тонкий слой на корку, прежде чем добавлять начинку из арахисового масла для простого арахисового масла и желейного пирога без выпечки! В качестве альтернативы вы можете использовать купленное в магазине варенье / желе с низким содержанием сахара, но большинство из них все еще содержат сахар, поэтому я избегаю его.
• Мини-пироги с арахисовым маслом : Вместо одного большого пирога вы можете приготовить меньшие мини-пироги с арахисовым маслом, разделив корку и начав на силиконовый противень для кексов или маленькие десертные кольца.Размер используемой формы будет зависеть от количества пирогов, которые вы можете приготовить.

Часто задаваемые вопросы

Да — На самом деле, этот пирог с арахисовым маслом без выпечки предназначен для хранения в морозильной камере!

К сожалению, я не нашел другого варианта, который подошел бы так же хорошо, как бананы для этого десерта. Я пробовала тофу и финики, но ни один из них не помог. Если вас беспокоит банановый привкус, вы можете отказаться от одного банана и использовать вместо него около 1/3 стакана взбитых кокосовых сливок — но тогда пирог будет содержать больше жира и калорий.Раньше я использовал в равных частях греческий йогурт и арахисовое масло (плюс клен / мед) в версии, подходящей для холодильника, но не пробовал замороженные.

Конечно, сможешь. Не стесняйтесь добавлять какао / какао-порошок в начинку или корочку. Вы также можете добавить в корку какао, обработанное по-голландски, (какао, которое используется для придания фирменного вкуса Орео) — так вы сможете сделать более здоровую корочку в стиле Орео.

В отличие от обычного пирога с арахисовым маслом, который содержит вредные для здоровья жиры, тонны сахара и обработанные ингредиенты, этот полезный пирог с арахисовым маслом сочетает в себе натуральное арахисовое масло с бананами и здоровую, полезную корочку на ореховой основе для пирога, который имеет богатый вкус, но питает твое тело.

Рекомендации по обслуживанию

Наслаждайтесь одним кусочком этого пирога с арахисовым маслом без выпечки, посыпанным кокосовыми взбитыми сливками или дополнительным количеством растопленного черного шоколада.

Я люблю подавать этот пирог в качестве угощения после летних кулинарных обедов и встреч, когда мы наслаждаемся большим количеством жареных блюд или таких блюд, как лосось или куриные гамбургеры. Таким образом, этот десерт кажется декадентским, но не слишком «тяжелым». Вы также можете подавать его как часть десертной пасты вместе с полезными лимонными батончиками и укусами чизкейка Instant Pot.

Готовим полезный пирог заранее

Этот пирог с арахисовым маслом без выпечки представляет собой замороженный десерт — это означает, что его нужно хранить в морозильной камере, а не в холодильнике! Замороженный здоровый пирог будет храниться от до месяцев до трех месяцев.

Для подачи на стол разморозьте весь пирог (или один кусок) в течение 10-20 минут на прилавке. И тогда это как мороженое с тающим во рту сливочным ароматом арахисового масла!

Если вы планируете подавать весь пирог с арахисовым маслом без выпечки за один прием, вы можете охлаждать размороженный пирог до 1/2 в день .

Если вы предпочитаете наслаждаться этим лакомством без заморозки , лучше всего приготовить их как «индивидуальные» лакомства в чашках / банках и съесть в течение 1-2 дней. Вы также можете уменьшить количество банана или отказаться от него и вместо этого использовать в равных частях густой греческий йогурт и сливочное (не натуральное) арахисовое масло.

Еще полезные десерты

Или просмотрите весь мой каталог рецептов полезных десертов!

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

Pie Crust:

• 1 стакан сырых и несоленых грецких орехов или орехов пекан
• 1 стакан сырых и несоленых кешью
• 2 столовые ложки кленового сиропа или меда
• 2-3 столовые ложки любого молока Я использовал миндальное молоко
• 2 чайные ложки чистого ванильного экстракта
• 1 чайная ложка корицы
• 1/4 чайной ложки соли

Арахисовое масло Начинка:

• 1 чашка гладкого арахисового масла несладкого и несладкого
• 3 спелых банана среднего размера (очень желтые или с множеством коричневых пятен)
• 3 столовая ложка любого молока Я использовал миндальное молоко
• 2 чайные ложки чистого экстракта ванили
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/3 стакана темного шоколада, мини или обычного

• Сделайте корочку: В кухонном комбайне добавьте грецкие орехи, кешью, кленовый сироп, молоко, чистый экстракт ванили, корицу и соль.

• Продолжайте до тех пор, пока не сформируется шарик из теста, останавливая и царапая стенки чаши. Будьте осторожны, чтобы не превратить корку в ореховое масло.

• Переложите «тесто» на 9-дюймовую форму для пирога и распрямите дно и стороны руками, чтобы получилась оболочка для пирога. С помощью вилки можно сделать красивый ободок.

• Приготовление начинки: Ополосните кухонный комбайн, протрите полотенцем и добавьте арахисовое масло, бананы, молоко, экстракт ванили и соль.

• Обработайте до получения однородной массы, делая паузу и очищая стенки чаши.

• Соберите пирог: Влить начинку в подготовленную корочку, разгладить верхнюю часть лопаткой и посыпать шоколадной крошкой

• Накрыть полиэтиленовой пленкой и заморозить на 3-4 часа или до заморозки.

• Разморозьте на прилавке примерно 30 минут перед тем, как нарезать и подавать к столу.

Хранение: Заморозка на срок до 3 месяцев.Не хранить в холодильнике. Перед подачей разморозить 30 минут.

• Орехи: Вы хотите использовать более мягкие орехи, такие как грецкие орехи, орехи пекан и кешью, чтобы сделать корочку. Орехи, вроде миндаля, не подействуют. Если у вас есть соленые орехи, не добавляйте соль в корочку.
• Арахисовое масло: Убедитесь, что вы используете обычное арахисовое масло. Если вы покупаете органические продукты, у вас на 100% гарантировано, что в качестве ингредиента будет указан только арахис. Я также использовал несоленое, но если у вас есть соленый, просто пропустите соль в рецепте.Также можно использовать миндальное масло.
• Бананы: Заменим нет! Вам нужны спелые бананы с ярко-желтой кожицей. Несколько или много коричневых пятен — это нормально. Только убедитесь, что они не полностью коричневые или зеленые.
• Молоко: Любое молоко работает. Он используется в основном для того, чтобы связать ингредиенты вместе.
• Размер формы для пирога: Есть более глубокие и более мелкие, но широкие формы для пирогов. Если у вас глубокая корка, как у меня на фото, слегка прижмите корочку по бокам, чтобы начинка доходила до краев.

Порция: 1 ломтик | Калории: 382 ккал | Углеводы: 25 г | Белок: 12 г | Жиры: 28 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 1 мг | Натрий: 149 мг | Калий: 478 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 12 г | Витамин А: 23 МЕ | Витамин C: 3 мг | Кальций: 72 мг | Железо: 2 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов где-либо, включая социальные сети, печать и всю всемирную сеть, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

Рецепт яблочного пирога с низким содержанием сахара

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

Яблочные пироги прекрасны, но для некоторых диет в них может быть слишком много калорий. Если вы все еще хотите насладиться этим классическим десертом, вы можете сделать его немного полезнее, отказавшись от сахара. Это несложно, потому что в конце концов, яблоки сами по себе добавляют изрядное количество сладости, поэтому пирогу действительно не нужно много сахара, чтобы сделать его вкусным.

В этом рецепте яблочного пирога используется комбинация яблок, которые легко найти в продуктовом магазине: Гала и Гренни Смит. Пирог получается терпким из-за яблок Грэнни Смит, но есть много сортов яблок, которые вы можете выбрать. Вы можете заметить, что у этого пирога отсутствует корочка; Отказ от этого — еще один способ сократить количество сахара и жира, которое вы могли бы получить в противном случае с традиционной корочкой для пирога или пирогом с крошкой.

Чтобы добавить здоровую дозу сладости, попробуйте подавать этот пирог теплым с ложкой нежирного замороженного йогурта с низким содержанием сахара или нежирного мороженого с низким содержанием сахара.Если вы только привыкаете наслаждаться десертами с меньшим содержанием сахара, поначалу переход может показаться вам немного сложным. Но вскоре вы почувствуете натуральный вкус яблок и найдете это весьма удовлетворительным; вы, вероятно, совсем не пропустите сахар.

6 вкусных соленых и сладких пирогов

Но две идеи, которые обычно не подходят для пирогов, — это «растительная» и «полезная». В этой статье я надеюсь это изменить.

История пирога

В большинстве культур есть пироги, сладкие или соленые. Это если мы принимаем очень широкое определение пирога: блюдо, состоящее из корочки с начинкой, которая обычно запекается.Исторически сложилось так, что пироги были далеки от того, о чем мы думаем сегодня. В древние времена корки для пирогов или ракушки иногда были просто сосудом, препятствующим течению начинки, и не предназначались для еды. По словам Джанет Кларксон, написавшей целую книгу об истории пирогов, эти раковины были известны как «гробы». Не то чтобы содержимое было умершим (хотя некоторые умерли), или что содержимое может сделать вас умершим (хотя я уверен, что это тоже произошло). Слово гроб первоначально относилось к любой коробке или корзине.

Трудно сказать наверняка, кто испек первый пирог (тесто и круглые формы для запекания — не самые древние археологические артефакты). Но есть некоторый консенсус в том, что две ранние цивилизации изготовления пирогов включали древних египтян и греков. У обоих была технология, и у них было зерно. Еще в 6000 г. до н.э. путешественнику в дельте Нила могли предложить пирог с корочкой из молотого овса, ячменя и ржи, наполненный медом и запеченный на раскаленных углях.

Выражение «такой же американский, как яблочный пирог» не должно вводить вас в заблуждение, заставляя думать, что его изобрели американцы, точно так же, как картофель фри или гамбургеры являются продуктом парижских и немецких кулинарных инноваций соответственно.Британцы, как и многие другие, открыли для себя радость запекания яблок в корке задолго до того, как Америка стала зеницей света. А яблочный штрудель, который, безусловно, подходит под определение начинки, запеченной в корочке или в скорлупе, появился раньше, чем в Америке, по крайней мере, на столетие.

Начинка для пирогов 15 века

О, а эта песня про дроздов? К сожалению, это не было выдумкой. Европейская традиция пирогов средневековья заключалась в том, чтобы бросать как можно больше мертвых животных в одну корку.Само происхождение слова «пирог» свидетельствует об этой традиции, относящейся к повадкам сороки, птицы, построившей свое гнездо из всяких мелочей. Вы не поверите, но в один из рецептов пирога XV века входили следующие ингредиенты: «говядина, говяжье сало, каплуны, куры, кряквы и чирки, кролики, вальдшнепы и крупные птицы, такие как цапли и аисты, плюс говяжий кабачок, твердый приготовленные яичные желтки, финики, изюм и чернослив ». Уверяю вас, что мы не будем делиться здоровой версией на растительной основе из этого пирога ниже.

Для особых случаев, скажем, «подать перед королем», средневековые повара изобрели «анимированный пирог», в котором живые животные, такие как птицы, лягушки, кролики и черепахи, вырывались из корки после того, как она была разрезана. По крайней мере, на одной вечеринке, организованной британским королем Карлом I, был испечен холодный пирог, достаточно большой, чтобы скрыть карлика Джеффри Хадсона, который вышел из корки в миниатюрном доспехе и поклонился королеве.

Оглядываясь назад на то, что я только что написал, я понимаю, что это введение не совсем аргумент в пользу включения пирогов в здоровую, этичную и устойчивую растительную диету.

Но рецепты полезных пирогов существуют. В наши дни приготовить вкусные сладкие или соленые пироги из цельных продуктов и растительных ингредиентов стало проще, чем когда-либо. А если хотите, можете сделать их и без глютена!

Почему есть пироги?

Пироги — отличный способ использовать ингредиенты, которые сами по себе могут быть не такими уж интересными. Этот контейнер с остатками чечевицы в холодильнике, овощи в ящике для свежих овощей, которые видели лучшие дни, и даже фрукты, которые быстро приближаются к закату своей жизни, можно превратить в полноценный обед или насыщенный питательными веществами десерт с помощью магии пирогов. .

Пироги отлично подходят для толпы или больших семей, так как они часто довольно сытные. Так что, если вам нужно накормить множество людей, пироги могут помочь.

По крайней мере, в США пироги ассоциируются с праздниками. Например, тыквенный пирог на День Благодарения, яблочный пирог на 4 июля и лимонный пирог с безе — я не придумываю — Национальный день лимонного пирога безе (15 августа). Таким образом, они предлагают множество возможностей превратить традиционные блюда в более полезные для здоровья. Пирог, пожалуй, самая удобная еда, поэтому, даже если вы не учитываете проблемные ингредиенты, ваша адаптация, как правило, может сделать людей счастливыми.

Поскольку мы приучены любить пироги, это отличный способ поэкспериментировать с едой, с которой вы не знакомы или вряд ли попробуете в другой форме. Допустим, вы состоите в CSA (сельское хозяйство, поддерживающее сообщество) или кооперативе, и в итоге у вас есть дюжина хурмы, фунт ревеня или гигантский зеленый кабачок. Любой из этих ингредиентов может заполнить корочку пирога и подарить вам совершенно новые ощущения от этой еды.

Пироги бывают не просто 10-дюймовыми. Вы также можете испечь «ручные пироги» для небольших обедов и закусок.Поскольку они портативные, вы можете положить их в коричневую упаковку на обед или взять с собой на пикники и в поездки. Во многих кулинарных традициях есть свой фирменный вариант ручного пирога: эмпанада и самоса — два хорошо известных и любимых примера.

И поскольку пироги «кажутся» декадентскими, вы можете избежать неприятностей, если наполнить их полезными ингредиентами, и не получить (или получить очень мало) жалоб от придирчивых едоков.

Виды пирогов

Давайте разделим мир пирогов на две основные категории: острые и сладкие.Пикантные пироги — это еда, а сладкие — десерты.

Несладкие пироги

Пироги в горшочках традиционно представляют собой мясо и овощи в глубоком блюде, покрытом куполообразной корочкой. Во многих рецептах горшечных пирогов нижняя корочка отсутствует, поэтому на самом деле блюдо представляет собой тушеное мясо со съедобной крышкой. Двумя наиболее распространенными разновидностями являются пироги с курицей и говядиной, которые служат отправной точкой для создания здоровых альтернатив на растительной основе.

Пироги овчарки исторически состояли из нижнего слоя мясного фарша, покрытого картофельной коркой.Как следует из названия, наиболее распространенным мясом была баранина или баранина. Подобные пироги с говядиной называли «коттеджными».

Ручные пироги — это небольшие индивидуальные порции, обычно с начинкой, полностью закрытой корочкой. Помимо уже упомянутых эмпанада и самосы, в эту категорию входят корнуоллские пирожки, ямайские пирожки и даже итальянские кальцоне. Их можно есть горячими или холодными, что делает их хорошим портативным выбором.

Большинство пирогов готовятся с однослойной коркой, мягкой или твердой, чешуйчатой ​​или твердой.Другая категория использует тесто филло, которое бывает очень тонкими слоями, скатанными вместе (подумайте о спанокопите). В турецких пирогах под названием borek используется тесто филло (обычно) для мяса, сыра и овощей.

Сладкие пироги

Если бы мы ассоциировали слово с пирогом, мы, вероятно, начали бы с фруктовых пирогов. В США по умолчанию используется яблочный пирог. Но, конечно, многие виды фруктов просто великолепны в пирогах. Клубника-ревень — прекрасное сочетание сладкого и терпкого; Черничные пироги невероятны, а вишня и персик тоже не тупые.Фруктовые пироги могут иметь твердую корочку, или, если у вас есть немного времени, и вы хотите произвести впечатление, вы можете покрыть фруктовый пирог решетчатой ​​корочкой.

Другие виды сладких пирогов включают галеты, пироги, пироги с муссом, пироги с заварным кремом, пироги с безе, а также есть сладкие пироги с овощами, в которых используется тыква, сладкий картофель или другие ароматные овощные начинки.

Как сделать пироги на растительной основе и сделать их более полезными

До сих пор мы рассмотрели несколько довольно заманчивых пирогов, за исключением того, что большинство из них содержало ингредиенты, которые вы, возможно, захотите свести к минимуму или исключить из своего рациона.Так я только что дразнил вас запретными фруктами (пирогами), или мы можем сделать эти пироги на растительной основе и полезными? Думаю, вы знаете ответ…

Сахар

Вы можете частично или полностью заменить рафинированный сахар в рецепте пирога пастой из фиников, фруктами или различными более полезными подсластителями.

Мука

Для пирожных корок обычно требуется мука. Вы можете выбрать более полезную для здоровья муку, чем стандартная беленая мука, например, 100% цельнозерновая мука, мука из нута, миндальная мука, гречневая мука, овсяная мука или рисовая мука.В наши дни во многих супермаркетах и ​​магазинах здорового питания также есть несколько разновидностей безглютеновых мучных смесей.

Сообщество сырых веганов дало нам сырые корочки для пирогов, у которых есть дополнительное преимущество в том, что их не нужно запекать, поэтому мы можем съесть свой пирог и быстро его съесть. Сырые пищевые корки обычно включают молотые орехи или семена, финики или другие сладкие сухофрукты.

И, как мы видели, у некоторых так называемых пирогов вообще нет корочки. Просто используйте тарелку для пирога, и вы сможете получить дух и форму пирога без теста.Конечно, вам понадобятся подходящие ингредиенты, чтобы все было вместе.

Яйца

Есть несколько способов заменить яйца в рецепте пирога, в зависимости от функции яиц. Льняная мука и вода (также известные как «льняные яйца») могут связывать ингредиенты в выпечке или пироге с заварным кремом. Вода, оставшаяся от консервированного или вареного нута, называемая аквафаба, является отличной основой для безе. Мягкий или шелковый тофу часто заменяет яйца в пирогах с заварным кремом и фриттате.

Так же легко погрузиться в мир пикантных мясных пирогов, заменив фасоль и другие бобовые, грибы и овощи, такие как баклажаны, которые по вкусовым ощущениям напоминают мясо.А если вы готовите для тех, кто еще не очень любит овощи, вы можете помочь им перейти на аналоги мяса на растительной основе, которые с каждым днем ​​становятся все более реалистичными.

Вы также можете заменить сыр тофу, аналогами сыра на растительной основе (используйте их экономно, потому что они обычно содержат много обработанных ингредиентов, а иногда даже фракционированных масел) или вашим собственным домашним ореховым сыром.

6 вкусных и полезных рецептов пирогов

А теперь пора попробовать свои силы в приготовлении пирогов.Наши рецепты полезных пирогов разнообразны и абсолютно вкусны. И, несмотря на все разнообразие, каждый найдет себе занятие по душе. Мы добавили четные шесть — три сладких и три несладких — просто чтобы убедиться, что мы не играем в фавориты.

1. Пирог с муссом из сырого шоколада

Сливочный, шоколадный и сочный, но без муки и масла — настоящий декадентский пирог? Да, шоколадные мечты сбываются! Ингредиенты на основе растений, такие как орехи и авокадо, создают богатый десерт, наполненный полезными питательными веществами.Этот пирог определенно понравится толпе, даже толпе, которая «не» ест растения!

2. Лаймовый пирог с авокадо

Знаете ли вы о вкусном десерте, который дает вам 13 граммов клетчатки на порцию? Теперь у вас есть — встречайте пирог с лаймом и авокадо! В авокадо скрыто много клетчатки, а также множество питательных веществ, таких как фолиевая кислота, магний, калий, витамин C, витамины группы B и многое другое! В сочетании с орехами и финиками это богатый питательными веществами и богатый клетчаткой конец вашей еды!

3.Пирог из сладкого картофеля

Почувствуйте все хорошее настроение и теплую энергию осени с каждым кусочком этого сладкого картофельного пирога. Сливочный и слегка сладкий сладкий картофель богат клетчаткой и витамином А, помогая вашему телу оставаться здоровым в прохладные месяцы, на праздниках или в любое время, когда вы хотите насладиться этим.

4. Пирог с грибами и капустой

Как пирог может быть таким полезным, но при этом восхитительным? В пироге с грибами и капустой есть все, что можно квалифицировать как здоровую и удобную пищу.Грибы, поддерживающие иммунитет, богатая питательными веществами капуста и ароматические вещества, борющиеся с патогенами, привносят в этот вкусный пирог непреодолимое сочетание вкуса, текстуры и питательных веществ.

5. Самосы из цветной капусты и нута

Повеселитесь на кухне, попробовав наш любимый ресторан индийской кухни — самосы из цветной капусты и нута. Цветная капуста добавляется для получения витамина С, нут — для получения растительного белка, а цельнозерновая мука является богатым источником клетчатки (вы также можете использовать муку без глютена, если хотите).Сделайте тесто самостоятельно или купите органическое цельнозерновое тесто в магазине, чтобы было проще.

6. Овощной пирог с заварным кремом

Этот рецепт пирога с заварным кремом готовится быстро, как только тесто готово. Чтобы сделать это еще проще, заранее приготовьте тесто и начинку и храните их в холодильнике, пока вы не будете готовы произвести впечатление простым и элегантным завтраком (или ужином!). В качестве альтернативы можно приобрести 9-дюймовую оболочку для пирога и вообще отказаться от приготовления теста!

Последнее слово о здоровых пирогах

Хотя на первый взгляд может показаться, что пироги не являются здоровой пищей, существует множество способов сделать их полезными и приготовленными на растительной основе.Сладкие или соленые пироги могут быть забавным и вкусным способом поделиться едой с близкими и добавить в свой рацион больше фруктов и овощей — независимо от продуктов животного происхождения и нездоровых ингредиентов.

Расскажите в комментариях:

• Какой ваш любимый пирог на все времена? Есть ли способ сделать его здоровым на растительной основе?
• Есть ли какой-нибудь пирог, который вы хотите попробовать сейчас?
• Какой пирог вы можете добавить в свою обычную смену приемов пищи?

Далее: