Тушеная куриная грудка калорийность: Рецепт куриная грудка тушеная с луком и морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Содержание

Рецепт куриная грудка тушеная с луком и морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«куриная грудка тушеная с луком и морковью».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.9 кКал 1684 кКал 9.6% 6% 1047 г
Белки 17.9 г
76 г
23.6% 14.7% 425 г
Жиры 9 г 56 г 16.1% 10% 622 г
Углеводы 2 г 219 г 0.9% 0.6% 10950 г
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 1.2% 5000 г
Вода 75 г 2273 г 3.3% 2.1% 3031 г
Витамины
Витамин А, РЭ 79.5 мкг 900 мкг 8.8% 5.5% 1132 г
бета Каротин 0.148 мг 5 мг 3% 1.9%
3378 г
Витамин В1, тиамин 0.071 мг 1.5 мг 4.7% 2.9% 2113 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 2% 3158 г
Витамин В5, пантотеновая
0.056 мг
5 мг 1.1% 0.7% 8929 г
Витамин В6, пиридоксин 0.028 мг 2 мг 1.4% 0.9% 7143 г
Витамин В9, фолаты 2.347 мкг 400 мкг 0.6%
0.4%
17043 г
Витамин C, аскорбиновая 1.36 мг 90 мг 1.5% 0.9% 6618 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.456 мг 15 мг 23% 14.3% 434 г
Витамин Н, биотин 0.11 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 45455 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.1% 6000 г
Витамин РР, НЭ 8.2261 мг
20 мг
41.1% 25.5% 243 г
Макроэлементы
Калий, K 268.11 мг 2500 мг 10.7% 6.7%
932 г
Кальций, Ca 15.59 мг 1000 мг 1.6% 1% 6414 г
Магний, Mg 70.7 мг 400 мг 17.7% 11% 566 г
Натрий, Na 54.75 мг 1300 мг 4.2% 2.6% 2374 г
Сера, S 8.16 мг 1000 мг 0.8% 0.5% 12255 г
Фосфор, P 141.7 мг 800 мг 17.7% 11%
565 г
Хлор, Cl 12.18 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 18883 г
Микроэлементы
Бор, B 52.2 мкг ~
Ванадий, V 14.75 мкг ~
Железо, Fe 1.323 мг 18 мг 7.4% 4.6% 1361 г
Йод, I
1.08 мкг
150 мкг 0.7% 0.4% 13889 г
Кобальт, Co 7.563 мкг 10 мкг 75.6% 47% 132 г
Марганец, Mn 0.0704 мг 2 мг 3.5% 2.2% 2841 г
Медь, Cu 81.59 мкг 1000 мкг 8.2% 5.1% 1226 г
Молибден, Mo 11.177 мкг 70 мкг 16% 9.9% 626 г
Фтор, F 11.66 мкг 4000 мкг 0.3% 0.2% 34305 г
Хром, Cr 19.3 мкг 50 мкг 38.6% 24% 259 г
Цинк, Zn 1.1233 мг 12 мг 9.4% 5.8% 1068 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 7.5 мг max 300 мг

Энергетическая ценность куриная грудка тушеная с луком и морковью составляет 160,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рецепт Куриная грудка тушеная с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Куриная грудка тушеная с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 20,9 %, бэта-каротином — 20,1 %, витамином B6 — 13,2 %, витамином C — 25,7 %, витамином E — 13,2 %, витамином PP — 21,4 %, кобальтом — 50,6 %
  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность тушеной куриной грудки с овощами

Авг-4-2021 Автор: KoshkaS


Диетические свойства:

Какую имеет калорийность тушеная куриная грудка с овощами, какие есть у нее диетические свойства, все это очень интересует тех, кто ведет здоровый образ жизни, следит за своим здоровьем и фигурой. Вот мы и попробуем ответить на эти вопросы в следующей статье.

Итак:

В курином мясе много витаминов группы В (В2, В6, фолиевая кислота, В12), железо в легкоусвояемой форме, а также цинк, фосфор, селен, кальций, магний и медь. Особенно полезной считается грудка курицы.

Это мясо содержит много белка, фосфора (этого элемента больше только в морепродуктах) и прочие полезные вещества: витамины группы В, РР, Н, магний, серу, цинк, хром, кобальт (в 100 гр. филе вмещается 120% суточного количества кобальта).

При различных заболеваниях также используется курятину.

Она помогает в лечении подагры, полиартрита, диабета и язвенной болезни, при профилактике атеросклероза, болезней сердца, гипертонии, инсульта. Людям пожилого возраста особенно следует предпочесть этот вид мяса.

Сколько калорий в тушеной куриной грудке с овощами?

А вот сколько:

Калорийность тушеной куриной грудки с овощами, на 100 грамм, составляет:

113 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ)  в гр. на 100 грамм:

Белки — 11,6

Жиры – 6,5

Углеводы – 1,9

Если приготовить ее по такому рецепту:

Продукты:
  • Куриное филе — 400 г. — (396 ккал)
  • Лук репчатый — 80 г . — (33 ккал)
  • Морковь — 100 г. — (32 ккал)
  • Лавровый лист — 1 шт.
  • Соль — по вкусу
  • Перец чёрный молотый — 2 щепотки
  • Куркума молотая — 1/5 ч. ложки
  • Паприка молотая — 1/3 ч. ложки
  • Кориандр молотый — 3 щепотки
  • Масло подсолнечное — 45 мл (3 ст. ложки) — (405 ккал)
  • Вода кипяток — 140 мл.
Как готовить:
  • Морковь очистить, промыть,  нарезать тоненькой соломкой или натереть на крупной тёрке.
  • Лук очистить, промыть и нарезать средними кусочками.
  • В сковороде разогреть подсолнечное масло, выложить лук с морковью и обжарить на сильном огне, часто помешивая, в течение 5 минут.
  • Куриное филе промыть, обсушить бумажным полотенцем,  нарезать средними кубиками, переложить в сковороду к обжаренным овощам.
  • Посыпать куриное мясо солью, чёрным молотым перцем, куркумой, паприкой и кориандром.
  • На сильном огне обжарить овощи с мясом, помешивая, ещё минут 5.
  • Затем влить кипяток, добавить лавровый лист, довести до кипения, убавить огонь и тушить под крышкой в течение 10 минут на медленном огне, до готовности.


Поделитесь статьей с друзьями в социальных сетях!

Еще по этой же теме:

Рецепт куриная тушеная грудка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.1 кКал 1684 кКал 5.5% 5.9% 1809 г
Белки 6.2 г 76 г 8.2% 8.8% 1226 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 11.5% 933 г
Углеводы 3.4 г 219 г 1.6% 1.7% 6441 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.9% 1818 г
Вода 79.7 г 2273 г 3.5% 3.8% 2852 г
Зола 0.883 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 275.3 мкг 900 мкг 30.6% 32.9% 327 г
Ретинол 0.003 мг ~
бета Каротин 1.532 мг 5 мг 30.6% 32.9% 326 г
Витамин В1, тиамин 0.038 мг 1.5 мг 2.5% 2.7% 3947 г
Витамин В2, рибофлавин 0.039 мг 1.8 мг 2.2% 2.4% 4615 г
Витамин В4, холин 0.92 мг 500 мг 0.2% 0.2% 54348 г
Витамин В5, пантотеновая 0.098 мг 5 мг 2% 2.1% 5102 г
Витамин В6, пиридоксин 0.076 мг 2 мг 3.8% 4.1% 2632 г
Витамин В9, фолаты 5.504 мкг 400 мкг 1.4% 1.5% 7267 г
Витамин C, аскорбиновая 5.7 мг 90 мг 6.3% 6.8% 1579 г
Витамин D, кальциферол 0.002 мкг 10 мкг 500000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.371 мг 15 мг 15.8% 17% 633 г
Витамин Н, биотин 0.39 мкг 50 мкг 0.8% 0.9% 12821 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 2.5% 4286 г
Витамин РР, НЭ 3.0262 мг 20 мг 15.1% 16.2% 661 г
Ниацин 2.709 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 182.83 мг 2500 мг 7.3% 7.8% 1367 г
Кальций, Ca 21.91 мг 1000 мг 2.2% 2.4% 4564 г
Магний, Mg 31.83 мг 400 мг 8% 8.6% 1257 г
Натрий, Na 131.23 мг 1300 мг 10.1% 10.8% 991 г
Сера, S 14.32 мг 1000 мг 1.4% 1.5% 6983 г
Фосфор, P 66.2 мг 800 мг 8.3% 8.9% 1208 г
Хлор, Cl 176.25 мг 2300 мг 7.7% 8.3% 1305 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 107.3 мкг ~
Бор, B 48.8 мкг ~
Железо, Fe 0.699 мг 18 мг 3.9% 4.2% 2575 г
Йод, I 0.77 мкг 150 мкг 0.5% 0.5% 19481 г
Кобальт, Co 3.915 мкг 10 мкг 39.2% 42.1% 255 г
Литий, Li 0.769 мкг ~
Марганец, Mn 0.0631 мг 2 мг 3.2% 3.4% 3170 г
Медь, Cu 50.61 мкг 1000 мкг 5.1% 5.5% 1976 г
Молибден, Mo 3.984 мкг 70 мкг 5.7% 6.1% 1757 г
Никель, Ni 2.28 мкг ~
Рубидий, Rb 99.5 мкг ~
Селен, Se 0.068 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 80882 г
Фтор, F 30.75 мкг 4000 мкг 0.8% 0.9% 13008 г
Хром, Cr 7.2 мкг 50 мкг 14.4% 15.5% 694 г
Цинк, Zn 0.4907 мг 12 мг 4.1% 4.4% 2445 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.224 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.535 г ~
Сахароза 1.52 г ~
Фруктоза 0.326 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.087 г ~
Аргинин* 0.482 г ~
Валин 0.331 г ~
Гистидин* 0.33 г ~
Изолейцин 0.29 г ~
Лейцин 0.503 г ~
Лизин 0.668 г ~
Метионин 0.114 г ~
Метионин + Цистеин 0.221 г ~
Треонин 0.285 г ~
Триптофан 0.098 г ~
Фенилаланин 0.273 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.503 г ~
Заменимые аминокислоты 0.186 г ~
Аланин 0.337 г ~
Аспарагиновая кислота 0.509 г ~
Гидроксипролин 0.052 г ~
Глицин 0.238 г ~
Глутаминовая кислота 0.766 г ~
Пролин 0.259 г ~
Серин 0.258 г ~
Тирозин 0.23 г ~
Цистеин 0.11 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 3.85 мг max 300 мг
бета Ситостерол 10.073 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.411 г ~
18:0 Стеариновая 0.229 г ~
20:0 Арахиновая 0.018 г ~
22:0 Бегеновая 0.035 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.374 г min 16.8 г 8.2% 8.8%
16:1 Пальмитолеиновая 0.03 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.337 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.066 г от 11.2 до 20.6 г 27.4% 29.4%
18:2 Линолевая 3.059 г ~
18:3 Линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая 0.005 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.3%

Содержание БЖУ и калорийность филе куриного


Куриное филе, тушенное в кефире

Куриное мясо можно тушить не только в сметане, но и кефире. Блюдо получается легким, вкусным и нежным.

Ингредиенты:

  • 100 миллилитров кефира;
  • чеснок;
  • соль;
  • грудка куриная;
  • перец молотый.

Время приготовления: 105 минут.

Калорийность на 100 грамм: 98 ккал.

  1. Грудка хорошо промывается, нарезается кусочками, выложить в глубокую емкость;
  2. Дольки чеснока почистить, порезать пластинками, отправить его к мясу, добавить немного соли и приправ, налить кефир, хорошо перемешать и поставить на 70 минут в холодильник, чтобы все пропиталось;
  3. Переложить все в сковородку, дать закипеть, накрыть крышкой и готовить 25 минут на умеренном огне.

Курица, приготовленная по этому рецепту, остается нежной и ароматной и просто тает во рту. Если грудка срезана с не очень молодой птицы, в таком случае, ее лучше выдержать в маринаде около двух часов.

Картошка в томате с куриным филе

Из картофеля и мяса можно создать различные блюда для обеда и ужина. Вариантов того, как это сделать, огромное множество, но особенно вкусным, мясо получается с овощами, тушеное в соусе.

Ингредиенты:

  • мясо – 700 грамм;
  • чеснок;
  • масло подсолнечное;
  • укроп;
  • луковица;
  • приправы;
  • картофель – 600 грамм;
  • 4 стакана томатного сока;
  • соль.

Время приготовления: 55 минут.

Калорийность на 100 грамм: 121 ккал.

  1. Картофель нарезать брусочками вместе с луком, мясом и по очереди обжарить на сковороде;
  2. Выложить все подготовленные продукты в кастрюлю, добавить приправы, очищенный чеснок, налить томатный сок;
  3. Содержимое кастрюли довести до кипения, тушить полчаса на небольшом огне;
  4. Готовое блюдо выложить порционно на тарелки и посыпать свежим укропом.

Приготовленная по этому рецепту курица с картофелем, получается вкусной, кроме того, не нужно отдельно готовить гарнир.

Калорийность куриного мяса при разных способах приготовления

Настоящий фаворит различных программ по снижению веса и лечебных диет — вареная куриная грудка. Сколько в ней калорий? Если отварить филе (без косточек), то в нем на 100 г будет лишь 113 ккал. Это наиболее постная и диетическая часть куриной тушки. Калорий в ней даже меньше, чем в яйцах.

Тем, кто предпочитает отварную куриную грудку с костями, не помешает узнать, сколько дополнительных калорий приобретет такой продукт. Их количество увеличится на 24 ккал и достигнет 137 ккал, что тоже совсем немного.

А вот сколько калорий содержится в 100-граммовой порции куриного филе, приготовленного разнообразными способами:

  • отварное скожицей – 164-170 ккал;
  • без кожи – 110 ккал;
  • жаренное со шкуркой – 197-200 ккал, без кожицы – 165-100 ккал;
  • копченое – 117-119 ккал;
  • бульон вместе с мясом – 130 ккал;
  • запеченное – 148,5 ккал;
  • приготовленное на пару – 117 ккал;
  • в сливочном соусе – 135 ккал;
  • курица гриль (грудка) – 158 ккал;
  • в мятном маринаде – 87 ккал.

Не менее важно, сколько калорий в бульоне из куриной грудки, потому что это блюдо так же часто рекомендуют тем, кто борется с весом. В нем примерно 17-20 ккал, но это если снять с филе калорийную кожу. Если же варить мясо, не удаляя кожицы, то в бульоне будет около 57 ккал. И еще один полезный совет: первую воду из бульона лучше слить, ведь в нее попадает довольно много жира и масса вредных веществ (включая медикаменты, которыми подкармливали курочку).

Тушеная капуста с курицей

Мясо, тушеное с капустой – отличное решение для обеда или ужина. Блюдо получается легким, низкокалорийным и при этом полезным.

Ингредиенты:

  • грудка куриная – 2 штуки;
  • приправы;
  • паста томатная – 3 чайные ложки;
  • 0,75 килограмма капусты;
  • соль;
  • 3 луковицы;
  • 40 миллилитров соевого соуса;
  • 60 миллилитров масла;
  • 2 моркови.

Время приготовления: 45 минут.

Калорийность на 100 грамм: 86 ккал.

  1. Мясо промыть, порезать кусочками;
  2. Нарезать кубиками лук, обжарить его вместе со специями на масле, добавить натертую морковь, обжарить пару минут, положить мясо и протушить 15 минут;
  3. Нашинковать тонкими полосками капусту, положить ее в сковородку, перемешать, влить смесь из томатной пасты, приправ и соевого соуса, готовить 20 минут.

Чтобы приготовить такое блюдо нужно всего полчаса времени, нежный вкус мяса идеально сочетается с хрустящей капустой.

Калорийность Филе куриное тушеное. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Филе куриное тушеное».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность125 кКал1684 кКал7.4%5.9%1347 г
Белки20 г76 г26.3%21%380 г
Жиры3 г56 г5.4%4.3%1867 г
Вода73 г2273 г3.2%2.6%3114 г
Зола1.1 г~
Витамины
Витамин В1, тиамин0.07 мг1.5 мг4.7%3.8%2143 г
Витамин В2, рибофлавин0.07 мг1.8 мг3.9%3.1%2571 г
Витамин РР, НЭ7.69 мг20 мг38.5%30.8%260 г
Ниацин10.9 мг~
Макроэлементы
Калий, K292 мг2500 мг11.7%9.4%856 г
Кальций, Ca8 мг1000 мг0.8%0.6%12500 г
Магний, Mg86 мг400 мг21.5%17.2%465 г
Натрий, Na60 мг1300 мг4.6%3.7%2167 г
Фосфор, P171 мг800 мг21.4%17.1%468 г
Хлор, Cl77 мг2300 мг3.3%2.6%2987 г
Микроэлементы
Железо, Fe1.4 мг18 мг7.8%6.2%1286 г
Йод, I6 мкг150 мкг4%3.2%2500 г
Кобальт, Co9 мкг10 мкг90%72%111 г
Марганец, Mn0.02 мг2 мг1%0.8%10000 г
Медь, Cu80 мкг1000 мкг8%6.4%1250 г
Молибден, Mo11 мкг70 мкг15.7%12.6%636 г
Фтор, F130 мкг4000 мкг3.3%2.6%3077 г
Хром, Cr25 мкг50 мкг50%40%200 г
Цинк, Zn1.3 мг12 мг10.8%8.6%923 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*1.82 г~
Валин1.3 г~
Гистидин*1.32 г~
Изолейцин1.13 г~
Лейцин1.98 г~
Лизин2.64 г~
Метионин0.45 г~
Метионин + Цистеин0.87 г~
Треонин1.11 г~
Триптофан0.38 г~
Фенилаланин1.06 г~
Фенилаланин+Тирозин1.96 г~
Заменимые аминокислоты
Аланин1.3 г~
Аспарагиновая кислота1.94 г~
Гидроксипролин0.21 г~
Глицин0.92 г~
Глутаминовая кислота2.83 г~
Пролин1.01 г~
Серин1.01 г~
Тирозин0.9 г~
Цистеин0.43 г~
Стеролы (стерины)
Холестерин10 мгmax 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты0.51 гmax 18.7 г
14:0 Миристиновая0.01 г~
16:0 Пальмитиновая0.4 г~
18:0 Стеариновая0.09 г~
20:0 Арахиновая0.01 г~
Мононенасыщенные жирные кислоты0.71 гmin 16.8 г4.2%3.4%
16:1 Пальмитолеиновая0.12 г~
17:1 Гептадеценовая0.01 г~
18:1 Олеиновая (омега-9)0.58 г~
Полиненасыщенные жирные кислоты0.22 гот 11.2 до 20.6 г2%1.6%
18:2 Линолевая0.19 г~
18:3 Линоленовая0.01 г~
20:4 Арахидоновая0.02 г~
Омега-3 жирные кислоты0.01 гот 0.9 до 3.7 г1.1%0.9%
Омега-6 жирные кислоты0.21 гот 4.7 до 16.8 г4.5%3.6%

Энергетическая ценность Филе куриное тушеное составляет 125 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Как потушить кабачки с куриным мясом

Мясо, тушенное с кабачками – нежное и сочное блюдо, которое по достоинству оценят и гости и семья. Готовится оно очень легко и быстро, а результат стоит потраченного времени.

Ингредиенты:

  • 350 грамм куриной грудки;
  • приправы;
  • соль;
  • масло растительное;
  • кабачки – 2 штуки;
  • 0,6 литра сметаны;
  • 4 луковицы.

Время приготовления: 50 минут.

Калорийность на 100 грамм: 83 ккал.

  1. Нарезать небольшими кусочками хорошо помытую грудку, переложить ее в сковородку и готовить 5 минут на растительном масле;
  2. Почистить лук, порезать его кубиками и добавить к мясу, готовить 10 минут;
  3. Хорошо помыть кабачки, нарезать их небольшими брусочками, отправить на сковородку выдержать 5 минут, полить сметаной, добавить специи, соль и выдержать еще 15 минут.

Чтобы блюдо получилось сочным, нежным, необходимо покупать небольшие, молоденькие кабачки с мягкой и нежной кожицей. Если они будут перезрелыми, с них обязательно нужно срезать шкурку и удалить семена.

Рецепт куриное филе тушеное. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Куриная грудка (филе) (Тушение)500 г
Лук репчатый (Варка без слива)130 г
Морковь, красная (Варка без слива)100 г
Соль поваренная пищевая4 г
Вода200 г

куриное филе порезать, сложить в лгубокую кастрюлю, добавить воды и тушить на медленном огне минут 20. Порезать лук полукольцами, морковь кружочками и добавить к курице. Посолить и тушить еще 15 мин.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «куриное филе тушеное».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Мясо птицы в сливочном соусе в мультиварке

Нежное, вкусное мясо, приготовленное с сыром и сливками – блюдо, которое нужно уметь готовить.

Ингредиенты:

  • мясо – 600 грамм;
  • приправы;
  • чеснок;
  • сыр –120 грамм;
  • масло подсолнечное;
  • 0,2 литра сливок.

Время приготовления: 55 минут

Калорийность на 100 грамм: 110 ккал.

  1. Мясо курицы помыть, измельчить небольшими кусочками, посыпать смесью из приправ, солью, оставить на полчаса;
  2. Порезать чеснок дольками, положить его в чашу мультиварки и выдержать одну минуту в режиме «жарка», достать его и выбросить;
  3. Положить в масло кусочки мяса и обжарить их до румяной корочки с двух сторон, добавить немного воды, затем тушить еще 20 минут;
  4. Сливки налить в миску, добавить к ним натертый сыр, измельченную зелень, перемешать и залить получившейся массой курицу;
  5. Выбрать режим «выпечка» и готовить еще 20 минут.

Приготовив такое блюдо, каждая женщина может экспериментировать и подавать его с различными гарнирами – крупами, картофелем, салатами, свежеиспеченным хлебом.

Как приготовить торт из заварного теста — несколько простых и оригинальных рецептов изысканного десерта на праздничный стол.

Читайте как приготовить суп с нутом из баранины — блюдо получается очень наваристым и сытным, попробуйте наш рецепт.

Как замариновать стрелки чеснока на зиму узнайте из нашей статьи.

Простое блюдо в мультиварке

Картофель с мясом – самостоятельное блюдо, которое не нужно ничем дополнять, разве что легким, весенним салатом. Готовится оно в мультиварке очень быстро и легко.

Ингредиенты:

  • 500 грамм мяса;
  • специи;
  • морковь – 150 грамм;
  • лук – 75 грамм;
  • картофель – 15 штук;
  • масло.

Время приготовления: 65 минут.

Калорийность на 100 грамм: 182 ккал.

  1. Нарезать лук, измельчить на терке морковь, выложить овощи в мультиварку и обжарить их в режиме «жарка» до мягкости;
  2. Нарезать кубиками мясо, отправить его к овощам, готовить 10 минут до золотистого цвета;
  3. Порезать брусочками почищенный картофель, положить его в чашу и готовить 5 минут с другими ингредиентами, добавить лавровые листья, специи, соль, залить водой и готовить в режиме «тушение» еще 30 минут.

Этот рецепт при желании можно немного модернизировать, экспериментируя с другими продуктами – пряностями, помидорами, болгарским и острым перцем. Даже из самых простых и доступных ингредиентов можно создать ужин, который порадует любимых людей.

Грибы с куриным мясом

Мясо и шампиньоны – два продукта, которые идеально сочетаются между собой. Из них можно приготовить различные блюда, но особенно вкусные, они получаются тушеными. Грибы могут быть разными, но обязательно только те разновидности, которые можно сразу же жарить, без процесса отваривания.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 0,5 килограмма;
  • 100 миллилитров сметаны;
  • 2 грудки;
  • специи;
  • лук – 150 грамм;
  • масло;
  • вода;
  • орех мускатный.

Время приготовления: 40 минут.

Калорийность на 100 грамм: 101 ккал.

  1. Репчатый лук порезать полукольцами, обжарить на сковороде;
  2. Почистить грибы, порезать их пластинками, отправить на сковороду и готовить 15 минут;
  3. В отдельной емкости смешать воду, сметану, специи, мускатный орех, перемешать и залить этим шампиньоны;
  4. Мясо отварить, охладить, порезать брусочками, выложить в сковородку и готовить 5 минут, затем дать немного времени настояться.

Такое вкусное блюдо стоит подавать с гарниром из риса, картофеля, макарон, а также свежими овощами.

Рецепт Тушеная куриная грудка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Куриная грудка (филе)764 г
Помидоры (томаты), парниковые192 г
Лук репчатый93 г
Вода195 г
Кориандр, листья, сушеные2 г
Соль поваренная пищевая2 г
Чеснок, порошок2 г
Орегано, сушеный2 г
Мускатный орех, молотый2 г
Паприка3 г
Петрушка, сушеная2 г
Базилик, сушеный2 г
Розмарин, сушеный1 г
Тимьян, сушеный1 г
Перец сладкий128 г

Источник большого количества животного белка, минимум жиров, что важно в процессе похудения. Овощи, травы и специи делают блюдо не только очень вкусным, но и полезным, так как в них содержится большое количество витаминов и микроэлементов.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении «Мой здоровый рацион».

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав «Тушеная куриная грудка».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
Калорийность73.1 кКал1684 кКал4.3%5.9%2304 г
Белки13.4 г76 г17.6%24.1%567 г
Жиры1.2 г56 г2.1%2.9%4667 г
Углеводы2.3 г219 г1.1%1.5%9522 г
Органические кислоты0.1 г~
Пищевые волокна1 г20 г5%6.8%2000 г
Вода81 г2273 г3.6%4.9%2806 г
Витамины
Витамин А, РЭ79.3 мкг900 мкг8.8%12%1135 г
бета Каротин0.274 мг5 мг5.5%7.5%1825 г
Витамин В1, тиамин0.06 мг1.5 мг4%5.5%2500 г
Витамин В2, рибофлавин0.064 мг1.8 мг3.6%4.9%2813 г
Витамин В4, холин43.32 мг500 мг8.7%11.9%1154 г
Витамин В5, пантотеновая0.498 мг5 мг10%13.7%1004 г
Витамин В6, пиридоксин0.337 мг2 мг16.9%23.1%593 г
Витамин В9, фолаты7.541 мкг400 мкг1.9%2.6%5304 г
Витамин В12, кобаламин0.33 мкг3 мкг11%15%909 г
Витамин C, аскорбиновая23.91 мг90 мг26.6%36.4%376 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ0.37 мг15 мг2.5%3.4%4054 г
Витамин Н, биотин5.718 мкг50 мкг11.4%15.6%874 г
Витамин К, филлохинон9.8 мкг120 мкг8.2%11.2%1224 г
Витамин РР, НЭ6.1692 мг20 мг30.8%42.1%324 г
Макроэлементы
Калий, K244.91 мг2500 мг9.8%13.4%1021 г
Кальций, Ca21.57 мг1000 мг2.2%3%4636 г
Магний, Mg55.81 мг400 мг14%19.2%717 г
Натрий, Na92.69 мг1300 мг7.1%9.7%1403 г
Сера, S108.56 мг1000 мг10.9%14.9%921 г
Фосфор, P107.9 мг800 мг13.5%18.5%741 г
Хлор, Cl137.85 мг2300 мг6%8.2%1668 г
Микроэлементы
Бор, B29.2 мкг~
Железо, Fe1.385 мг18 мг7.7%10.5%1300 г
Йод, I3.77 мкг150 мкг2.5%3.4%3979 г
Кобальт, Co7.775 мкг10 мкг77.8%106.4%129 г
Марганец, Mn0.1062 мг2 мг5.3%7.3%1883 г
Медь, Cu75.5 мкг1000 мкг7.6%10.4%1325 г
Молибден, Mo1.124 мкг70 мкг1.6%2.2%6228 г
Селен, Se0.185 мкг55 мкг0.3%0.4%29730 г
Фтор, F90.25 мкг4000 мкг2.3%3.1%4432 г
Хром, Cr5.77 мкг50 мкг11.5%15.7%867 г
Цинк, Zn1.2662 мг12 мг10.6%14.5%948 г

Тушеная куриная грудка с капустой на сковороде рецепт с фото пошагово и видео

  • Шаг 1:

    Подготовьте указанные продукты. Сразу скажу, время приготовления будет меняться, в зависимости от возраста выбранной капусты: чем моложе капуста, тем меньше нужно времени на её приготовление. У меня капуста белокочанная свежий урожай. Морковь и лук небольшие. Куриное филе грудки без кости, где-то половинка грудки среднего размера. Но можно взять и меньше курицы, и чуть больше. Можете взять и свои любимые специи (у меня лавровый лист и чёрный молотый).

  • Шаг 2:

    Все овощи промойте проточной холодной водой и обсушите. С капусты срежьте увядшие листья и порежьте соломкой. Чем тоньше нарезана капуста, тем быстрее она приготовится. Лук и морковь очистите от шкурки. Морковь натрите на крупной тёрке, лук порежьте небольшими кубиками.

  • Шаг 3:

    Свежее куриное филе грудки промойте под проточной холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Разогрейте глубокую сковороду с растительным маслом и на большом огне обжарьте мясо до румяной корочки. Убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и тушите 5 — 7 минут минут. Можно влить немного горячей воды (100мл), если курица не дала свой сок.

  • Шаг 4:

    Нашинкованную капусту добавьте в сковороду к куриному филе, перемешайте, накройте не до конца крышкой и тушите на среднем огне минут 10. Не забывайте перемешивать капусту с курицей.

  • Шаг 5:

    Добавьте к капусте нарезанный лук и морковь, перемешайте. Закройте сковороду крышкой и продолжайте тушить овощи с курицей на небольшом огне ещё минут 20.

  • Шаг 6:

    Томатную пасту разведите 100 мл тёплой воды. Влейте к капусте томатную пасту, добавьте соль, чёрный молотый перец, лавровый лист. Перемешайте капусту и тушите её до готовности. Готовность определяйте по своему вкусу. На мою капусту мне потребовалось ещё 10 минут. Если у вас томатная паста очень кислая, то для сбалансированного вкуса можно добавить чайную ложку сахара.

  • Шаг 7:

    Готовую тушёную капусту с курицей подавайте горячей как самостоятельное блюдо к ужину. К такой капусте можно предложить блюда из картофеля. В остывшем виде такая капуста также будет очень вкусной.

  • Куриная грудка жареная без масла бжу. Калорийность продукта в разных вариантах

    Калорийность куриной грудки в зависимости от приготовления от 95 до 250 кКал

    То, что куриная грудка – это низкокалорийное мясо известно всем. Сочетая его с другими полезными продуктами (овощами, цельнозерновыми, злаковыми культурами, грибами) можно и разнообразно питаться, и в то же время худеть. При этом абсолютно без вреда для здоровья. Поставив себе цель коррекции фигуры, и ведя скрупулезный подсчет калорий, не стоит забывать о том, что значительное увеличение калоража готового блюда может дать как способ готовки, так и используемые в его процессе продукты. Так какова же калорийность куриной грудки и почему этот показатель может так различаться?

    Куриное белое мясо

    Такое мясо в курице отличается от всей остальной части птицы. Белым считается филейная часть с небольшой костью. По своему вкусу оно может показаться жестковатым и сухим

    , но это не мешает ему быть популярным диетическим продуктом. На самом деле куриная грудка — вкусный и полезный продукт, если ее правильно приготовить.

    Такая популярность белого куриного мяса объясняется большим содержанием в нем насыщенных жиров. Оно снабжает организм необходимым протеином без жира и вредного холестерина. Вкусно и правильно приготовленное куриное филе

    с удовольствием едят дети и спортсмены, активные люди, а также сторонники здорового питания. Есть много рецептов, с помощью которых куриное филе будет мягким, сочным и вкусным.

    Качественный белок, содержащийся в курином белом филе, отлично усваивается организмом. Невысокая калорийность продукта сделала его одним из основных диетических блюд

    . Филейную часть можно купить в любом супермаркете, что является также немаловажным преимуществом для современного человека.

    Куриная грудка калорийность в 100 граммах

    В качестве диетического питания вареная куриная грудка является идеальным продуктом. В филейной части низкая калорийность, но этот показатель может меняться в зависимости от приготовления мяса. Самым лучшим и полезным с наименьшей калорийностью получается отварной продукт

    . В процессе варки часть жиров вываривается, они попадают в бульон. Рекомендуется готовить куриную грудку на третьем бульоне, сливая первые два. Если готовится грудка из домашней птицы, тогда можно не беспокоиться о чистоте мяса. Такой бульон получается достаточно жирным и мясо также поэтому диетологи рекомендуют отказаться от наваристых бульонов.

    В сыром виде филейная часть имеет 115 калорий, если с костями, тогда будет 137 единиц. В коже птицы содержится больше всего жира, поэтому ее следует снимать перед приготовлением блюда. С кожей куриная грудка на 100 грамм будет иметь 165 калорий.

    В процессе варки бульон забирает часть калорий

    , поэтому в отварной грудке без кожи на 100 грамм продукта содержится 95 калорий, из них:

    • белки- 29,8 гр;
    • жиры — 1,8 гр;
    • углеводы — 0,5 гр.

    Белка в такой грудке содержится наибольшее количество при невысокой калорийности готового продукта. Это делает его идеальным продуктом для худеющих людей, спортсменов.

    И немного о секретах…

    Особенно удручали меня глаза, окруженные крупными морщинами плюс темные круги и отеки. Как в убрать морщины и мешки под глазами полностью? Как справиться с отеками и покраснением? А ведь ничто так не старит или молодит человека, как его глаза.

    Калорийность куриного филе: 113 кКал.

    23.6 г. (~94 кКал)Жиры:1.9 г. (~17 кКал)Углеводы:0.4 г. (~2 кКал)

    Энергетическое соотношение (б|ж|у): 84%|15%|1%)

    Куриная грудка – это универсальный диетический продукт, в котором сочетается сразу несколько весомых преимуществ. Благодаря минимальному содержанию жира и ее низкой калорийности, основу которой составляет белок, она входит в состав большинства современных диет. Ее легко можно найти в любом продуктовом магазине или на рынке, стоимость куриной грудки значительно ниже аналогов, таких, например, как индейка. Единственный ее недостаток – мясо суховатое, если приготовить его по средствам обычной тепловой обработки (жарки, варки или запекания).

    • Калорийность куриной грудки без костей (филе) на 100 грамм составляет 113 кКалорий , с костями естественно этот показатель увеличится до 137 кКалорий .
    • Энергетическая ценность грудки с кожей равна 164 кКалориям в 100 граммах продукта.
    • Калорийность отварной куриной грудки составляет 95 кКалориям на 100 грамм продукта, остальное калории остаются в бульоне.
    • Ккалорийность копченой куриной грудки на 100 грамм имеет 119 кКалорий , но не стоит забывать, что при изготовлении такого продукта добавляются консерванты и другие примеси, которые плохо сказываются на здоровье.
    • Калорийность куриного филе жареного на 100 грамм продукта составляет почти 197 кКалорий , что очевидно, так как масло высококалорийный продукт и есть такую грудку для людей худеющих не советую.

    Куриная грудка содержит 23 гр. белка, всего около 2 гр. жира и 0.4 гр. углеводов на 100 гр. продукта. Что позволяет легко сбалансировать питание, будь то при наборе мышечной массы или диеты направленной на сжигание жира. Ведь мы можем получать только из курицы белок, а углеводы в нужном количестве будет поступать из более предпочтительных продуктов, таких как каши, овощи. И это еще не все.

    Сколько калорий в жареном и запеченном филе?

    Количество калорий зависит от способа приготовления любого вида мяса, в том числе и куриной грудки. Считается, что больше всего калорий содержит жареная филейная часть, в ней 197 ккал на 100 грамм. Показатель калорийности увеличивается за счет масла

    , на котором готовится мясо, а также от количества масла. По этой причине жирность грудки возрастает. Блюдо получается сочным и ароматным в таком виде, но вредным для здоровья. Оно поможет набрать лишние килограммы.

    Многие любят запекать мясо в духовке, но такой метод приготовления требует правильного подхода. Диетологи рекомендуют запекать куриную грудку в «рукаве». Приготовленное таким способом филе сохранит все свои полезные свойства

    и будет вкусным, сочным и ароматным. К мясу необходимо добавить специи и запекать в духовке. В запеченной куриной грудке без кожи содержится немного больше калорий, чем в отварном мясе — 119 единиц.

    Также можно приготовить в духовке мясо другим способом. Его следует предварительно отварить и затем запекать в духовке. Количество калорий отварного мяса без кожи

    в запеченном виде составит всего 110 ккал на 100 грамм готового продукта.

    Курятина в диетическом питании

    Из-за отсутствия жиров куриная грудка считается самой ценной для сторонников здорового питания. Она привлекательна и по другой причине, в ней много витаминов и минералов

    , полезных для организма:

    Если правильно готовить куриное белое мясо, от него трудно поправиться. Низкая калорийность не позволит откладываться жировым клеткам. За счет низкой энергетической ценности при употреблении филе

    организм будет вынужден использовать имеющиеся запасы жиров. В этом и заключается секрет многих разработанных диет, применяя которые можно быстро сбросить лишний вес. Употребляя белое куриное мясо, организм насыщается и в то же время расходует накопленные жиры.

    Если мясо обладает диетическими свойствами, оно несет пользу для здоровья. Низкий холестерин в мясе помогает ему легко усваиваться. Если его регулярно употреблять нормализуется метаболизм, укрепляется иммунитет

    . Считается, что куриное мясо замечательный профилактический продукт при сердечно сосудистых заболеваниях. Он способствует укреплению нервной системы, волос и ногтей, оказывает положительное влияние на обменные процессы.

    При покупке куриного мяса желательно выбирать небольшие кусочки на кости. Оно, должно быть, без дефектов, повреждений и разрывов

    в чистой и качественной упаковке в охлажденном виде.

    Куриная грудка всем известна как вкусный и диетический продукт. Куриная грудка это неотъемлемая часть рациона любого спортсмена, человека ведущего здоровый образ жизни или просто следящего за своим весом. Различные диеты содержат в себе блюда, имеющие грудку в своем составе. Диетические свойства грудки обусловлены тем, сколько калорий содержится в куриной грудке

    . Стоит заметить что цена этого продукта выгодно отличается например от того же мяса. То есть помимо того что она полезна, она еще и бережно относится к вашему бюджету. Не говоря уже про то, что в умелых руках этот продукт может превратиться, в самые разнообразные блюда, на любой вкус и каприз.

    Жиры omega стали популярны в первую очередь благодаря моде на блюда средиземноморской кухни. Теперь оказывается, что они могут быть вредны, и правил их применения в рационе постоянно прибывает… Неужели? Если омега-3 и омега-6 относятся к необходимым организму ненасыщенным жирным кислотам (ННЖК) …

    Какова же ее калорийность в числовом представлении, или говоря простым языком
    сколько калорий в 100 граммах куриной грудки
    ? Эта цифра составляет 112 ККал. В том числе грудка содержит:

    • Белки — 23гр.
    • Жиры — 2гр.
    • Углеводы — 0,3гр.

    Эти цифры могут незначительно варьироваться в зависимости от породы птицы, ее веса, возраста, условий содержания, питания и т.п.

    Правильное питание беременной женщины это хорошая основа для полноценного развития плода. Грамотный подбор продуктов и сбалансированный режим питания не только благоприятно скажутся на здоровье малыша, но и избавят будущую маму от проблем с фигурой в дальнейшем. Беременность – это счастливый и в…

    Куриная грудка запеченная калорийность.


    Калорийность куриного филе: 113 кКал.

    Энергетическая ценность продукта куриная грудка (Соотношение белков, жиров, углеводов):

    Энергетическое соотношение (б|ж|у): 84%|15%|1%)

    Куриная грудка – это универсальный диетический продукт, в котором сочетается сразу несколько весомых преимуществ. Благодаря минимальному содержанию жира и ее низкой калорийности, основу которой составляет белок, она входит в состав большинства современных диет. Ее легко можно найти в любом продуктовом магазине или на рынке, стоимость куриной грудки значительно ниже аналогов, таких, например, как индейка. Единственный ее недостаток – мясо суховатое, если приготовить его по средствам обычной тепловой обработки (жарки, варки или запекания).

    Калорийность куриного филе при разных по способах приготовления:

    • Калорийность куриной грудки без костей (филе) на 100 грамм составляет 113 кКалорий , с костями естественно этот показатель увеличится до 137 кКалорий .
    • Энергетическая ценность грудки с кожей равна 164 кКалориям в 100 граммах продукта.
    • Калорийность отварной куриной грудки составляет 95 кКалориям на 100 грамм продукта, остальное калории остаются в бульоне.
    • Ккалорийность копченой куриной грудки на 100 грамм имеет 119 кКалорий , но не стоит забывать, что при изготовлении такого продукта добавляются консерванты и другие примеси, которые плохо сказываются на здоровье.
    • Калорийность куриного филе жареного на 100 грамм продукта составляет почти 197 кКалорий , что очевидно, так как масло высококалорийный продукт и есть такую грудку для людей худеющих не советую.

    Куриная грудка содержит 23 гр. белка, всего около 2 гр. жира и 0.4 гр. углеводов на 100 гр. продукта. Что позволяет легко сбалансировать питание, будь то при наборе мышечной массы или диеты направленной на сжигание жира. Ведь мы можем получать только из курицы белок, а углеводы в нужном количестве будет поступать из более предпочтительных продуктов, таких как каши, овощи. И это еще не все.

    Состав куриной грудки

    Куриная грудка замечательный источник витаминов и минералов. Их важность заключается в том, что витамины участвуют во всех процессах, происходящих в организме человека. Витамины выступают катализатором таких процессов, как синтез белка и многих других. То есть без поступления в организм нужного количества микро и макроэлементов у нас не получиться эффективно сбрасывать вес или наращивать мышечную массу. К тому же, витамины поддерживают иммунитет человека, что не мало важно при интенсивных физических нагрузках.

    Грудка курицы содержит практически все витамины группы B, витамины A, C, PP. А так в ней содержится холин – он обеспечивает нормальное функционирование почек и надпочечников, а также способствует очищению печени от жиров. Также в ней содержится большое количество калия, который регулирует кровеносное давление и выполняет функцию электролитов, способствуя передачи нервных импульсов. Еще куриная грудка богата макро- и микроэлементами такими как: магний, натрий, железо, сера, фосфор, хлор и другими, важными для полноценной жизнедеятельности человека, элементами.

    Химический состав куриного филе

    В таблице указано содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм продукта.

    Куриная грудка (филе) содержит в своем составе витамины и минерал: витамин B3 — 16 %, витамин B6 — 25 %, витамин B12 — 20 %, витамин H — 20 %, витамин PP — 53,6 %, холин — 15,2 %, магний — 21,5 %, фосфор — 21,4 %, серу — 18,6 %, цинк — 17,1 %, хром — 18 %, кобальт — 120 %.

    , где % — процент удовлетворения суточной нормы на 100 гр.

    Нутриентный баланс куриного филе

    Полезность куриной грудки

    Курицу не получиться использовать как источник энергии из-за ее низкой энергетической ценности. Но ее отлично можно использовать как источник строительного материала для мышечной ткани – белка. А большое содержание полезных веществ, говорит о том, что куриную грудку можно использовать как пищу для восстановления физических возможностей после тренировки или даже болезни. Ее можно и полезно употреблять при проблемах с кишечно-желудочным трактом, язве, гастрите, потому что волокна куриного мяса забирают излишнюю кислотность. Как средство профилактики инфаркта миокарда и инсульта, мясо грудки курицы готовят для людей больных сердечно-сосудистыми заболеваниями. Это мясо, конечно, не панацея, но положительный эффект от него все же есть.

    Самый оптимальный и диетический вариант приготовления куриной грудки – отварить ее в кастрюле или на пару. Так сохраняются все полезные микро- и макроэлементы. А лучше всего запекать ее в фольге, так блюдо будет полезным и очень вкусным. Кушать куриное мясо, да и любое другое, нужно с овощами, чтобы в организм попадало вместе с белками достаточное количество клетчатки. Она способствует выведению из организма ненужных элементов, таких как соединительные волокна.

    Cколько калорий в вареной куриной грудке

    Tony Primerano

    Перед варкой грудки нужно промыть. Затем поместить в кастрюлю и заполнить ее водой так чтобы вода покрывала грудки полностью. В процессе варки не забываем убирать пенку. После закипания воды, солим ее, бросаем перец горошком и лавровый лист. Убавляем огонь и варим. По поводу того сколько именно варить грудку, у меня есть простое правило: если у вас филе без кости то варим 20 минут, если на кости, то – полчаса. Теперь главный вопрос сколько калорий в куриной грудке отварной

    ? Если грудка с кожей то в ней содержится 170 килокалорий, если без, то 110Ккал. Как видим, разница присутствует, если эта цифра существенна для вас, то кожу лучше не употреблять в пищу.

    Маленькая, горсть семян таит в себе силу минералов и витаминов. Кроме питательных ценностей, несомненным преимуществом этих „малышей” является тот факт, что их можно с легкостью включить в свой ежедневный рацион. Вот четыре вида семян, которые можно жевать каждый день. Чем полезно семя льна для орг…

    Жареная куриная грудка калорийность. Калораж хрустящей курочки

    Разной энергетической ценностью обладают отдельные части куриной тушки. Соответственно, и состав их отличается. Например, в грудке содержится приблизительно семьдесят процентов белков, а в целой курочке – их всего тридцать. Зато в тушке большое количество содержания жиров. А сколько калорий в жареной грудке курицы? Если вы пожарите ее без масла, то в ней будет всего сто десять – сто двадцать килокалорий.

    Сколько калорий в курице, жаренной в духовке? В стограммовой порции такого угощения находится двести шесть килокалорий. Однако если вы будете готовить тушку без шкурки, ее калораж уменьшится до ста тридцати пяти килокалорий. Именно в кожице находится большее количество жиров. Причем пользы в ней нет, а вот поджелудочной справиться с этим продуктом сложно.

    На показатель энергетической ценности жареной курочки влияет не только способ ее термообработки, но и дополнительные компоненты. Это могут быть масло очищенное растительное, сухарики для панировки, майонезный или сметанный соус. Панировка «вбирает» в себя больше масла.

    Нетрудно догадаться, что курица, панированная в сухариках и пожаренная на масле, содержит немало килокалорий. Калораж такого угощения равен двумстам пятидесяти единицам из расчета на стограммовую порцию. Причем количество жиров в нем просто запредельное!

    На заметку! Снизить калорийность жареной курочки вы можете, если будете готовить ее без добавления масла. Тогда лучше использовать сковородку гриль. Правда, чтобы филе курицы не получилось сухим, вам понадобятся серьезные кулинарные навыки.

    Сколько калорий в курице, жаренной на сковороде без добавления масла? В ста граммах такого угощения находится девяносто три килокалории.

    Многие любят курочку жарить с картошечкой. Конечно, это два в одном сразу – и гарнир, и мяско к нему! Стограммовая порция такого блюда содержит сто девяносто килокалорий. Можно себе иногда позволить, согласитесь?!

    Как же приготовить это угощение, чтобы его энергетическая не превышала двухсот единиц на сто граммов? Следуйте таким рекомендациям. Подготовьте куриную тушку, картошку, масло очищенное растительное, соль, приправы и перчик.

    Чистим картошечку, промываем и шинкуем крупного размера кусочками. Отварим корнеплоды до состояния полуготовности в соленой водичке. А пока отваривается картошечка, разделаем курочку на порции, промываем, обсушиваем и маринуем в приправах на протяжении часика.

    Обжарим куриные кусочки до золотистости на масле очищенном растительном. В отдельной сковороде пожарим полусваренный картофель. На блюдо (по центру) выложим курочку, вокруг распределим картошку. Посыплем все рубленым укропчиком. Невероятно вкусным получается мясо курочки, замаринованное в майонезном соусе. Однако и калорийным! В таком угощении будет двести двенадцать килокалорий на стограммовую порцию.

    Cколько калорий в бульоне из куриной грудки

    Кто из нас не пробовал куриный бульон. Это аппетитное блюдо придется по вкусу любому гурману и в жаркий летний день и в прохладный осенний вечер. Калорийность бульона может существенно отличаться, в зависимости от того какую часть птицы мы используем для его приготовления. Здесь мы рассмотрим самый низкокалорийный вариант, а именно бульон из куриной грудки. При условии, что объемы мяса и воды примерно равны, калорийность бульона с грудкой будет составлять около 130 килокалорий. В предыдущей главе мы выяснили, что в отварной грудке содержится 110 Ккал. Соответственно в самом бульоне без мяса будет содержаться всего, около 20 Ккал. Цифра впечатляет.

    Не поленитесь слить первую воду бульона. На этой стадии бульон вбирает в себя вредные вещества и значительную часть жира.

    Калорийность грудки, по-разному приготовленной

    • Отварная и приготовленная на пару

    Конечно, отварная или приготовленная на пару куриная грудка без кожи – самый полезный в точки зрения диетологии продукт. И самый низкокалорийный – 95-100 кКал. Но ведь есть ее постоянно мало кто сможет. Слишком уж она безвкусная и нейтральная. А любое дополнение вкуса соусами, маслом, гарнирами, уже увеличивает количество калорий.

    Для того, чтобы не повышать этот показатель, можно, отваривая, добавить немного душистых специй и сбрызнуть лимонным соком курицу на тарелке.

    Но особо криминала не будет, если приготовить на пару кусочек грудки с некрахмалистыми овощами (капустой брокколи, белокачанной, цуккини, шпинатом). Общая калорийность блюда будет в пределах 110 кКал. К тому же сочетание овощей и белого мяса (клетчатки и белков) улучшает усваиваемость пищи.

    Обжаривание куриного мяса на сковороде с использованием растительного или сливочного масел, значительно повышает калорийность, которая может доходить до 100-210 кКал готового продукта.

    Минимизировать калории можно, прибегнув к такому приему: предварительно замариновать грудку со специями, винным уксусом и, обмазав небольшим количеством растительного масла. Выждать 1-2 часа и обжарить курицу на сковороде с противопригарным покрытием, тем самым, получить и аппетитное и блюдо, и не «нашпиговать» его лишними калориями (140 кКал). Что тоже довольно неплохо, но вкус уже будет радовать.

    Запекание – это второй после отваривания по предпочтительности способ приготовления. Он позволяет не использовать масла, тем самым, не увеличивая количество жиров, но в то же время, значительно улучшить вкусовые качества готовой продукции. Итоговая цифра количества калорий будет 130 к Кал.

    Дополнение небольшим количеством сыра сразу поднимет показатель до 160-180 кКал, в зависимости от сорта сыра.

    Cколько калорий в жареной куриной грудке

    Elsie Hui

    Общепринято утверждение, что жареная пища вредна априори. Приведу простой рецепт с минимальным использованием масла и вкусным результатом в итоге. Нам понадобятся:

    • Грудка 400 грамм
    • Оливковое масло 1ст.л.
    • Красные перец сладкий (паприка) 1.ч.л.
    • Молотый мускатный орех 0,25 ч.л.
    • Орегано 0,25 ч.л.

    Сегодня завод Рублевские колбасы предлагает ценителям хорошей еды отведать ломтик ароматного куриного филе по старинному рецепту. Взят он из записей его создателя – Джузеппе Киприани, являющегося талантливым кулинаром и ресторатором. Появление блюда История мясного деликатеса начинается в…

    Готовим маринад, смешивая все ингредиенты. Мускатный орех имеет выраженный вкус, который нравится не всем. Если вы из их числа, уберите его из рецепта. Обмазываем курицу маринадом, так чтобы он равномерно покрыл всю поверхность. Так как в маринаде уже присутствует масло, мы больше не будем добавлять его при жарке. Для этого сковородка должна быть с хорошим антипригарным покрытием. Выкладываем куски на хорошо разогретую сковороду. Обжариваем с двух сторон, убавляем огонь и, накрыв крышкой, оставляем на 10 минут. Калорийность такой жареной грудки составит примерно 190 килокалорий.

    Cколько калорий в запеченной куриной грудке

    Для того чтобы запеченная куриная грудка не была сухой, лучше всего запекать ее в специальном соусе. Для соуса нам понадобиться: 1 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. соевого соуса, ваши любимые приправы и секретный ингредиент — горчица. Горчица сделает грудку намного сочнее. Смешиваем ингредиенты для соуса и обмазываем им куриную грудку. Оставляем ее мариноваться 10 -15 минут. Замаринованную грудку поместить в фольгу и отправить в духовку на 10 — 15 минут. В такой запеченной куриной грудке содержится 150 килокалорий

    .

    Подводя итог можно сказать что наиболее диетическим вариантом приготовления куриной грудки, является отваривание либо приготовление бульона. В этих случаях грудка будет содержать наименьшее количество калорий.

    ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

    Пищевая ценность и химический состав «Куриная грудка (филе)» .

    В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

    НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
    Калорийность113 кКал1684 кКал6.7%5.9%1490 г
    Белки23.6 г76 г31.1%27.5%322 г
    Жиры1.9 г56 г3.4%3%2947 г
    Углеводы0.4 г219 г0.2%0.2%54750 г
    Вода73 г2273 г3.2%2.8%3114 г
    Зола1.1 г~
    Витамины
    Витамин В1, тиамин0.07 мг1.5 мг4.7%4.2%2143 г
    Витамин В2, рибофлавин0.07 мг1.8 мг3.9%3.5%2571 г
    Витамин РР, НЭ7.69 мг20 мг38.5%34.1%260 г
    Ниацин10.9 мг~
    Макроэлементы
    Калий, K292 мг2500 мг11.7%10.4%856 г
    Кальций, Ca8 мг1000 мг0.8%0.7%12500 г
    Магний, Mg86 мг400 мг21.5%19%465 г
    Натрий, Na60 мг1300 мг4.6%4.1%2167 г
    Фосфор, Ph171 мг800 мг21.4%18.9%468 г
    Хлор, Cl77 мг2300 мг3.3%2.9%2987 г
    Микроэлементы
    Железо, Fe1.4 мг18 мг7.8%6.9%1286 г
    Йод, I6 мкг150 мкг4%3.5%2500 г
    Кобальт, Co9 мкг10 мкг90%79.6%111 г
    Марганец, Mn0.02 мг2 мг1%0.9%10000 г
    Медь, Cu80 мкг1000 мкг8%7.1%1250 г
    Молибден, Mo11 мкг70 мкг15.7%13.9%636 г
    Фтор, F130 мкг4000 мкг3.3%2.9%3077 г
    Хром, Cr25 мкг50 мкг50%44.2%200 г
    Цинк, Zn1.3 мг12 мг10.8%9.6%923 г
    Незаменимые аминокислоты
    Аргинин*1.82 г~
    Валин1.3 г~
    Гистидин*1.32 г~
    Изолейцин1.13 г~
    Лейцин1.98 г~
    Лизин2.64 г~
    Метионин0.45 г~
    Метионин + Цистеин0.87 г~
    Треонин1.11 г~
    Триптофан0.38 г~
    Фенилаланин1.06 г~
    Фенилаланин+Тирозин1.96 г~
    Заменимые аминокислоты
    Аланин1.3 г~
    Аспарагиновая кислота1.94 г~
    Гидроксипролин0.21 г~
    Глицин0.92 г~
    Глутаминовая кислота2.83 г~
    Пролин1.01 г~
    Серин1.01 г~
    Тирозин0.9 г~
    Цистеин0.43 г~
    Стеролы (стерины)
    Холестерин10 мгmax 300 мг
    Насыщенные жирные кислоты
    Насыщеные жирные кислоты0.51 гmax 18.7 г
    14:0 Миристиновая0.01 г~
    16:0 Пальмитиновая0.4 г~
    18:0 Стеариновая0.09 г~
    20:0 Арахиновая0.01 г~
    Мононенасыщенные жирные кислоты0.71 гmin 16.8 г4.2%3.7%
    16:1 Пальмитолеиновая0.12 г~
    17:1 Гептадеценовая0.01 г~
    18:1 Олеиновая (омега-9)0.58 г~
    Полиненасыщенные жирные кислоты0.22 гот 11.2 до 20.6 г2%1.8%
    18:2 Линолевая0.19 г~
    18:3 Линоленовая0.01 г~
    20:4 Арахидоновая0.02 г~
    Омега-3 жирные кислоты0.01 гот 0.9 до 3.7 г1.1%1%
    Омега-6 жирные кислоты0.21 гот 4.7 до 16.8 г4.5%4%

    Энергетическая ценность Куриная грудка (филе) составляет 113 кКал.

    Основной источник: Скурихин И.М. и др. Химический состав пищевых продуктов. .

    ** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион» .

    Рецепт Куриная грудка жареная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

    Пищевая ценность и химический состав «Куриная грудка жареная».

    В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

    НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
    Калорийность149.2 кКал1684 кКал8.9%6%1129 г
    Белки21.5 г76 г28.3%19%353 г
    Жиры5.6 г56 г10%6.7%1000 г
    Углеводы2.3 г219 г1.1%0.7%9522 г
    Пищевые волокна1.2 г20 г6%4%1667 г
    Вода68.5 г2273 г3%2%3318 г
    Зола0.2 г~
    Витамины
    Витамин В1, тиамин0.014 мг1.5 мг0.9%0.6%10714 г
    Витамин В2, рибофлавин0.007 мг1.8 мг0.4%0.3%25714 г
    Витамин В4, холин2.2 мг500 мг0.4%0.3%22727 г
    Витамин В5, пантотеновая0.036 мг5 мг0.7%0.5%13889 г
    Витамин В6, пиридоксин0.034 мг2 мг1.7%1.1%5882 г
    Витамин В9, фолаты1.44 мкг400 мкг0.4%0.3%27778 г
    Витамин C, аскорбиновая2.2 мг90 мг2.4%1.6%4091 г
    Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ1.392 мг15 мг9.3%6.2%1078 г
    Витамин Н, биотин0.342 мкг50 мкг0.7%0.5%14620 г
    Витамин К, филлохинон0.3 мкг120 мкг0.3%0.2%40000 г
    Витамин РР, НЭ0.17 мг20 мг0.9%0.6%11765 г
    Ниацин0.068 мг~
    Макроэлементы
    Калий, K56 мг2500 мг2.2%1.5%4464 г
    Кальций, Ca9.92 мг1000 мг1%0.7%10081 г
    Кремний, Si1 мг30 мг3.3%2.2%3000 г
    Магний, Mg4.48 мг400 мг1.1%0.7%8929 г
    Натрий, Na1.28 мг1300 мг0.1%0.1%101563 г
    Сера, S24.7 мг1000 мг2.5%1.7%4049 г
    Фосфор, P18.6 мг800 мг2.3%1.5%4301 г
    Хлор, Cl8 мг2300 мг0.3%0.2%28750 г
    Микроэлементы
    Алюминий, Al80 мкг~
    Бор, B40 мкг~
    Железо, Fe0.256 мг18 мг1.4%0.9%7031 г
    Йод, I0.85 мкг150 мкг0.6%0.4%17647 г
    Кобальт, Co1.6 мкг10 мкг16%10.7%625 г
    Марганец, Mn0.046 мг2 мг2.3%1.5%4348 г
    Медь, Cu29.24 мкг1000 мкг2.9%1.9%3420 г
    Никель, Ni0.6 мкг~
    Рубидий, Rb95.2 мкг~
    Селен, Se0.176 мкг55 мкг0.3%0.2%31250 г
    Фтор, F6.2 мкг4000 мкг0.2%0.1%64516 г
    Хром, Cr0.4 мкг50 мкг0.8%0.5%12500 г
    Цинк, Zn0.2924 мг12 мг2.4%1.6%4104 г
    Усвояемые углеводы
    Крахмал и декстрины0.036 г~
    Моно- и дисахариды (сахара)2.6 гmax 100 г
    Глюкоза (декстроза)0.52 г~
    Сахароза2.6 г~
    Фруктоза0.48 г~
    Незаменимые аминокислоты0.114 г~
    Аргинин*0.064 г~
    Валин0.01 г~
    Гистидин*0.006 г~
    Изолейцин0.016 г~
    Лейцин0.02 г~
    Лизин0.024 г~
    Метионин0.004 г~
    Метионин + Цистеин0.008 г~
    Треонин0.016 г~
    Триптофан0.008 г~
    Фенилаланин0.016 г~
    Фенилаланин+Тирозин0.028 г~
    Заменимые аминокислоты0.265 г~
    Аланин0.023 г~
    Аспарагиновая кислота0.028 г~
    Глицин0.016 г~
    Глутаминовая кислота0.088 г~
    Пролин0.012 г~
    Серин0.011 г~
    Тирозин0.012 г~
    Цистеин0.005 г~
    Стеролы (стерины)
    бета Ситостерол6 мг~
    Насыщенные жирные кислоты
    Насыщеные жирные кислоты0.4 гmax 18.7 г
    16:0 Пальмитиновая0.186 г~
    18:0 Стеариновая0.123 г~
    20:0 Арахиновая0.009 г~
    22:0 Бегеновая0.021 г~
    Мононенасыщенные жирные кислоты0.714 гmin 16.8 г4.3%2.9%
    18:1 Олеиновая (омега-9)0.711 г~
    Полиненасыщенные жирные кислоты1.95 гот 11.2 до 20.6 г17.4%11.7%
    18:2 Линолевая1.794 г~
    Омега-6 жирные кислоты1.8 гот 4.7 до 16.8 г38.3%25.7%

    Энергетическая ценность Куриная грудка жареная составляет 149,2 кКал.

    Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

    ** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

    Анализ калорийности продукта

    ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

    Cоотношение белков, жиров и углеводов:

    Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

    Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

    Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

    Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

    СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

    Энергетическая ценность, или калорийность

    — это количество энергии, высвобождаемой в организме человека из продуктов питания в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в кило-калориях (ккал) или кило-джоулях (кДж) в расчете на 100 гр. продукта. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности продуктов питания, также носит название «пищевая калория», поэтому, при указании калорийности в (кило)калориях приставку кило часто опускают. Подробные таблицы энергетической ценности для русских продуктов вы можете посмотреть .

    Пищевая ценность

    — содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

    Пищевая ценность пищевого продукта

    — совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.

    Витамины

    , органические вещества, необходимые в небольших количествах в пищевом рационе как человека, так и большинства позвоночных. Синтез витаминов, как правило, осуществляется растениями, а не животными. Ежедневная потребность человека в витаминах составляет лишь несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления пищи или при обработке пищевых продуктов.

    В последнее время люди все чаще стали говорить о здоровом питании. В связи с этим объектом пристального внимания стало мясо птицы. В основном на прилавках наших магазинов можно встретить курицу, поэтому тщательному обследованию подверглась именно она. Здесь интересно было все: химический состав мяса из разных частей тушки, а также калорийность куриных грудок по сравнению с красным мясом бедер.

    Калорийность продукта

    Куриная грудка — самое низкокалорийное мясо. В 100 г содержится всего 163 калории. Это примерно,120 часть рациона взрослого человека. При этом 85% составляют белки, необходимые для питания клеток, и только 15 % — углеводы и жир. Показатель калорийности зависит от способа приготовления филе. Если при этом использовался жир или сопутствующие сытные продукты, то калорийность увеличиться.

    Способ обработки мяса куриной грудкиКоличество калорий в 100 готового блюдаОсобенности способа обработки
    необработанное филе110не содержит жиров и углеводов, наибольшее содержание белка
    мясо, маринованное в уксусе117
    грудка, маринованная в майонезе147
    запеченное114
    копчёное204при копчении применяются добавки и специи, повышающие калорийность и вредность продукта
    на пару113
    жаренное243самый далекий от диетического способ приготовления, повышается содержание жира за счет испарения влаги и добавления масла при жарке
    отварное135основное количество жира остается в бульоне
    жареное на гриле114

    Самый полезный метод обработки – приготовить на пару или отварить грудку. В этом варианте блюд все полезные вещества остаются в мясе, а само оно получается нежным, и хорошо переваривается желудком и кишечником.

    Существенная особенность

    Проводя необходимые исследования, специалисты обратили внимание на то, что состав мяса курицы не одинаков. К примеру, в окорочках содержится больше жира и различных витаминов, а грудка, в свою очередь, имеет богатейший состав минеральных веществ. Например, фосфора в ней даже больше, чем в морепродуктах, а 100 грамм куриного филе способно удовлетворить дневную потребность организма человека в кобальте. Понятно, что хоть калорийность куриных грудок и ниже, от этого они не становятся менее полезными. Все знают об особых свойствах знаменитого куриного бульона. Врачи советуют употреблять его при простуде, а также в период восстановления после тяжелых и продолжительных болезней. Но для приготовления такого «лекарства» нужно именно филе. Ведь при отваривании окорочков в бульон, как правило, попадает достаточно большое количество вредных веществ. Вдобавок, кожа также содержит много жира и не приносит пользы в отварном виде. Зато небольшая калорийность куриных грудок позволяет не пересыщать организм вредным холестерином, а дает богатый набор микро- и макроэлементов в чистом виде.

    Сушеная куриная грудка калорийность. Впечатляющая вяленая куриная грудка

    Всем любителям правильного питания посвящается. Нет, я сейчас не буду говорить про опасность поедания сырого мяса, она есть и будет всегда, и каждый решает для себя сам, что и как есть. Я про то, что калорийность куриного филе всего лишь 110 ккал на 100 г. А углеводов там нет и в помине. Так что, имея такую грудку, вы всегда можете мгновенно соорудить изумительный легкий ужин (смесь салатных листьев, помидорки, моцарелла, вяленная куриная грудка — и ваши вкусовые рецепторы сойдут с ума). Или же использовать в качестве отличной закуски к алкогольным напиткам (как известно, вес прилетает в первую очередь не от алкоголя, а от закусок)

    ИНГРЕДИЕНТЫ

    • куриная грудка
    • паприка
    • кориандр
    • свежий чеснок
    • перец
    • соль

    ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Творческий процесс: Просто до смешного. Вот честно. Возьмите зачищенную грудку (без кожи, пленок или жира), натрите ее очень щедро солью и перцем (соли не жалейте). Выложите на плоскую тарелку и отправьте на ночь или больше (максимум сутки) в холодильник отдыхать и думать о вечном. У меня она там провела часов 20.

    Шаг 2

    Затем беспощадно отмойте курогрудь в прохладной воде и трепетно полностью обсушите бумажными полотенцами.

    Шаг 3

    Чеснок безжалостно пропустите через чеснокодавилку (в идеале, должна получится прям кашица, так что если есть ступка, то лучше использовать ее) и смешайте с паприкой и кориандром. Нежно вотрите специи в мясо.

    Шаг 4

    Подвесьте грудки при помощи кулинарной нити и какого-нибудь хитрого приспособление (у меня палочка) возле плиты или в другом теплом месте и забудьте смело про них на 24 часа. Правда, если они прикасаются одной стороной к поверхности, то периодически вспоминайте и переворачивайте.

    Шаг 5

    Готовые вяленые грудки радостно дегустируйте (а что останется заверните в пергамент и спрячьте в холодильник).

    Курятина и стройная фигура

    В народе бытует мнение, что от куриного мяса невозможно поправиться. Стоит заметить, что это утверждение не относится ко всей тушке. Понятно, что наличие жира в области ножек и бедер никак не может способствовать снижению веса. Зато диетическое белое мясо вполне для этого подходит. Калорийность куриных грудок настолько мала, что никак не может повлиять на желание организма откладывать впрок жировые запасы. Энергия, содержащаяся в кусочке филе, неспособна заменить собой мощную силовую кладовую жировой ткани. Именно этим фактом руководствуются специалисты при составлении диет для похудания. Само по себе мясо дает питание, но для получения нужного количества энергии его недостаточно. В результате организм вынужден прибегать к расщеплению уже имеющихся жиров, чтобы получить нужные силы для своей жизнедеятельности. В этом и заключается секрет диеты. Человек кушает, насыщается, а организм все равно продолжает использовать скрытые жировые запасы.

    Подробный состав филе

    Для начала стоит заметить, что калорийность куриной грудки (чистого мяса без кожи и костей) составляет всего лишь 113 килокалорий. В том числе в 100 граммах обычного филе содержится:

    Но относительно невысокая калорийность куриной грудки — это не единственное ее достоинство. Нежное филе содержит огромное количество полезных аминокислот, а также витамины А, С, РР, Н, В 3 , В 6 и В 12 . А такие элементы, как хром, цинк, магний, калий, натрий, сера, холин и кобальт, делают ее настоящим жизненным аккумулятором. Потребление такого мяса дает возможность больным людям забыть о проблемах со зрением, сосудами, нервной и кровеносной системы. Кроме того, чудодейственное филе позволяет укрепить иммунитет и надолго забыть о лишнем весе.

    Особенности обработки мяса

    Любой продукт после кулинарной обработки меняет свои свойства. Это в полной мере относится и к филе птицы. После разной термической обработки продукт заметно меняется. Например, калорийность куриных грудок отварных намного ниже, чем свежих, и составляет всего 95 килокалорий на 100 грамм чистого продукта. А жарка или копчение приводят к обратному результату. В этом случае калорийность возрастает в полтора-два раза и может достигать 197 килокалорий.

    Это делает продукт более энергоемким и, в конечном итоге, менее полезным. На то есть свои причины. Во-первых, появляется возможность отложения жировых запасов. Во-вторых, в организме скапливается холестерин и вредные канцерогены. В-третьих, использование жидкого дыма при копчении ведет к возникновению целого ряда опасных заболеваний. Но, несмотря на это, большинство людей выбирают именно эти опасные способы. Они считают, что калорийность куриных грудок отварных, жареных или копченых — это не главный показатель. Но жизнь со временем доказывает ошибочность таких рассуждений.

    // Сколько калорий в куриной грудке?

    Калорийность куриной грудки зависит как от способа приготовления мяса, так и от размера курицы. В среднем, цельная грудка весом 200-250 г (в сыром виде) содержит примерно 250-260 ккал¹ — при этом большая часть калорий приходится на белок, поскольку жиров и углеводов в мясе почти нет.
    Отметим, что чаще всего куриная грудка продается в разделенном на две половины виде — в этом случае, калорийность половинки грудки составляет примерно 130 ккал. Однако на итоговое содержание калорий сильнее всего влияет количество используемого при обжарке масла.

    Минимальное количество масла, на котором можно обжарить грудку, составляет 5-10 г — что добавит готовому блюду от 45 до 90 ккал. Именно поэтому приготовленная на пару или отварная куриная грудка имеет меньшую калорийность, чем жареная или тушеная.

    // Куриная грудка — КБЖУ (на 100 г):

    • Калорийность — 165-170 ккал
    • Белки — 31 г
    • Жиры — 4 г
    • Углеводы — 0 г

    // Читать дальше:

    Польза и вред

    Польза куриной грудки характеризуется низким содержанием калорий, отсутствием углеводов и минимальным количеством жира (при приготовлении без шкурки). Профиль аминокислот куриного мяса является полным, то есть, в нем содержатся все необходимые человеку аминокислоты.

    Однако, к сожалению, куриная грудка является одним из самых «грязных» типов мяса — в ней могут содержатся антибиотики и продукты распада гормональных препаратов, используемых для ускорения роста курицы. Также структура куриного мяса способствует быстрому росту микробов.

    Применение вареного мяса

    Чем же хороша отварная куриная грудка? Калорийность ее намного снижается, но полезные свойства в процессе такой температурной обработки никуда не исчезают. Это диетическое мясо можно с легкостью включать в рацион маленьких детей, спортсменов и пожилых людей. Каждый из них найдет в курином филе свою пользу. Этот продукт способен:

    • улучшать память;
    • укреплять зубы и кости;
    • предотвращать случаи возникновения инфаркта или инсульта;
    • улучшать состояние кожи;
    • быстрее заживлять раны;
    • терять лишние, никому не нужные килограммы.

    Это лишь основные положительные результаты, которые приносит употребление вареного белого мяса курицы. Кроме этого, вареная грудка оказывает положительное влияние на обмен веществ. Ее в неограниченном количестве могут употреблять диабетики, а также люди с заболеваниями печени и желудка. Это мясо не вызывает привыкания организма. Его можно употреблять часто и много, что особенно важно тем, кто хочет быть здоров, но не может обходиться долго без этого продукта.

    Калории в 3 унциях тушеной куриной грудки без костей и кожи (кожа не съедена) и пищевая ценность

    База данных продуктов питания и счетчик калорий Источник: Общий

    Пищевая ценность

    Размер порции 3 унции мяса без костей и кожи

    Количество на порцию

    калорий

    126

     

    % дневных значений*

    Общий жир

    2.52 г

    3%

    Насыщенный жир

    0,708 г

    4%

    Транс Жир

    Полиненасыщенные жиры

    0,551 г

    Мононенасыщенные жиры

    0,858 г

    Холестерин

    64 мг

    21%

    Натрий

    323 мг

    14%

    Всего углеводов

    0 г

    0%

    Пищевые волокна

    0 г

    0%

    Сахара

    0 г

    Белок

    24.14 г

    Витамин D

    Кальций

    11 мг

    1%

    Железо

    0,74 мг

    4%

    Калий

    156 мг

    3%

    Витамин А

    5 мкг

    1%

    Витамин С

    0 мг

    0%

    6%

    РДИ*

    (126 калорий)

    Калорийность:

     

    Углеводы (0 %)

     

    Жиры (19 %)

     

    Белки (81 %)
    * На основе RDI в 2000 калорий
    Фотографии
    Сводка по питанию:

    калорий

    126

    Жир

    2.52 г

    Углеводы

    0 г

    Белок

    24,14 г

    126 калорий в 3 унциях тушеной куриной грудки без костей и без кожи (кожа не съедена).
    Распределение калорий: 19% жиров , 0% углеводов, 81% белков.
    Другие распространенные размеры порций:
    Размер порции Калории
    1 тонкий ломтик (примерно 2 дюйма x 1-1/2 дюйма x 1/8 дюйма) 10
    1 средний ломтик (примерно 2 дюйма x 1-1/2 дюйма x 1/4 дюйма) 21
    1 унция, с костью (выход после приготовления, кости и кожа удалены) 22
    1 унция, с костью сырой, без кожи (выход после варки, кости удалены) 26
    1 кубический дюйм без костей, без кожи 26
    1 унция без костей (выход после приготовления, кожица удалена) 28
    1 унция, с костью (выход после удаления костей и кожи) 30
    1 толстый ломтик (примерно 2 дюйма x 1-1/2 дюйма x 3/8 дюйма) 32
    1 унция без костей, сырой, без кожи (выход после приготовления) 32
    1 унция, с приготовленной костью, без кожи (выход после удаления кости) 34
    1 унция без костей (выход после удаления кожи) 38
    1 унция без костей, без кожи 42
    1/2 небольшого (выход после варки, кости и кожица удалены) 122
    1/2 среднего (выход после варки, кости и кожица удалены) 142
    100 г 150
    1/2 большой (выход после варки, кости и кожица удалены) 160
    1 четверть грудки (выход после приготовления, кости и кожица удалены) 201
    1 чашка нарезанная кубиками 202
    Родственные виды куриной грудки:
    Родственные виды курицы:
    См. также:

         
     
    Добавить этот пункт в мой пищевой дневник
    дата: Сегодня — 15.03.22Завтра — 16.03.22Вчера — 14.03.221 неделя назад — 08.03.22
    еда: ЗавтракОбедУжинЗакуски/Другое
    имя:
    сумма:
    > маленькая грудка (выход после приготовления, кости и кожа удалены)средняя грудка (выход после приготовления, кости и кожа удалены)большая грудка (выход после приготовления, кости и кожа удалены)тонкий ломтик (примерно 2″ x 1-1/2″ x 1/8 дюйма, средний ломтик (примерно 2 дюйма x 1-1/2 дюйма x 1/4 дюйма), толстый ломтик (примерно 2 дюйма x 1-1/2 дюйма x 3/8 дюйма) унции, с костью, приготовленный ( выход после удаления костей и кожи) унций, с костью, сырой (выход после варки, без костей и кожи) унций, без костей, приготовленный (выход после удаления кожи) унций, без костей, сырой (выход после варки, без кожи) кубический дюйм, без костей, вареная, без кожи, четверть грудки (выход после варки, кости и кожа удалены)чашка, вареная, нарезанная кубиками, с костью, вареная, без кожи (выход после удаления кости) унций, с костью, сырая, без кожи (выход после варки, без костей) унций, без костей, приготовленные, без кожи унций, без костей, сырые, без кожи (выход после приготовления) порция (95 г) г
     

    Другие недавно популярные продукты:

    Калорийность куриной грудки, без костей, тушеная, только мясо

    Пищевая ценность
     
    Количество на порцию
     

    % Дневная стоимость *

     
    Витамин А 0% Витамин C 0%
    Кальций 1% Железо 5%
    Тиамин 3% Рибофлавин 7%
    Витамин В 6 16% Витамин В 12 4%
    Ниацин 40% Магний 6%
    Фосфор 16% Цинк 6%
    Медь 2% Пантотеновая кислота 5%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    Примечания: бройлер/фритюрница, только мясо

    Дополнительные рекомендации по размеру порции

    Пищевая ценность
     
    Количество на порцию
     

    % Дневная стоимость *

     
    Витамин А 1% Витамин C 0%
    Кальций 2% Железо 7%
    Тиамин 4% Рибофлавин 10%
    Витамин В 6 23% Витамин В 12 5%
    Ниацин 59% Магний 8%
    Фосфор 23% Цинк 9%
    Медь 3% Пантотеновая кислота 8%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    Пищевая ценность
     
    Количество на порцию
     

    % Дневная стоимость *

     
    Витамин А 0% Витамин C 0%
    Кальций 1% Железо 3%
    Тиамин 2% Рибофлавин 4%
    Витамин В 6 9% Витамин В 12 2%
    Ниацин 24% Магний 3%
    Фосфор 9% Цинк 4%
    Медь 1% Пантотеновая кислота 3%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    Пищевая ценность
     
    Количество на порцию
     

    % Дневная стоимость *

     
    Витамин А 0% Витамин C 0%
    Кальций 1% Железо 5%
    Тиамин 3% Рибофлавин 7%
    Витамин В 6 17% Витамин В 12 4%
    Ниацин 42% Магний 6%
    Фосфор 17% Цинк 6%
    Медь 2% Пантотеновая кислота 6%

    * Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий.Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    Рецепт тушеной курицы с бальзамическим соусом | Allrecipes

    Рецепт тушеной курицы с бальзамическим соусом | Все рецепты Перейти к содержимому

    Наверх Навигация

    Закрыть это диалоговое окно

    Посмотреть все рецепты

    Закрыть это диалоговое окно

    Поделиться и еще

    Закрыть это диалоговое окно

    Информация о пищевой ценности

    Тушеная курица с бальзамическим соусом

    Количество порций в рецепте: 6
    Калорийность: 19.7

    % Daily Value *

    % Daily Value *

    Белок: 23,8 г 48%

    углеводов: 7,6 г 3%

    диетическое волокно: 1,2 г 5%

    сахара: 5,4 г

    жир: 7 г 11%

    Насыщенный жир : 1.3G 7%

    Холестерин: 60,8 мг 20%

    Витамин A IU: 328.7IU 7%

    Ниацинские эквиваленты: 11,3 мг 87%

    Витамин B6: 0,3 мг 20%

    Витамин С: 9,8 мг 16%

    фолиевая кислота: 8.2mcg 2%

    Кальций: 35,3 мг 4%

    Утюг: 1,8 мг 10%

    Магний: 23,8 мг

    Магний: 23,8 мг 9%

    Калий: 209,1 мг 6%

    натрий: 510,9 мг 20%

    Калории от жира: 63,3

    *Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши ежедневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

    **Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

    (-) В настоящее время информация об этом питательном веществе отсутствует. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь со своим врачом или зарегистрированным диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного употребления.

    Вернуться к рецепту

    Отзывы о рецептах Фотографии

    Отзывы к фотографиям тушеной курицы с бальзамическим соусом

    Вернуться к содержанию

    Удалить из коллекций

    Вы уверены? Удаление из сохраненных элементов навсегда удалит его из всех коллекций.Просмотреть мои коллекции

    Закрыть это диалоговое окно

    Успешно сохранено

    Поздравляем! Вы сохранили тушеную курицу с бальзамическим соусом в избранное. Закройте это диалоговое окно

    Просмотреть изображение

    это ссылка на внешний сайт, который может соответствовать или не соответствовать правилам доступности.

    Назад к содержанию

    Сохранить в коллекции

    Куриные грудки, тушеные с арахисом — Skinnytaste

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Прочтите мою политику раскрытия информации.

    Тушеные с арахисом куриные грудки, приготовленные в азиатском имбирном слегка остром арахисовом соусе, подаются с морковным салатом из капусты с лаймом.


    Куриные грудки, тушеные с арахисом

    Я постоянно ищу способы сделать куриные грудки без костей и кожи менее скучными. Я лично люблю темное мясо, поэтому добавить немного аромата просто необходимо! Если их тушить в имбирном, слегка остром арахисовом соусе, то все получится. В соусе не используется много арахисового масла, достаточно для аромата. Еще больше вкусных рецептов куриной грудки вы можете посмотреть здесь. Чтобы узнать больше рецептов арахисового соуса, попробуйте мой Куриный сатай с острым арахисовым соусом, Спиральный летний рулет с арахисовым соусом Хойсин и Азиатская арахисовая лапша с курицей.

    Как приготовить тушеную курицу с арахисом

    • Приправьте курицу солью и перцем, а затем обжарьте в течение пяти минут на сковороде.
    • Переверните курицу и добавьте ингредиенты для арахисового соуса.
    • Убавьте огонь и дайте курице и соусу покипеть около 20 минут, пока курица не приготовится, а соус не выпарится.

    Из чего сделан арахисовый соус?

    Этот арахисовый соус так просто приготовить, ведь он состоит из следующих ингредиентов:

    • Натуральное арахисовое масло
    • Шрирача
    • Имбирь
    • Чеснок

    Как подавать курицу с арахисом

    Нарежьте курицу и подавайте с рассыпчатым белым рисом, коричневым или овощным рисом, киноа с тонко нарезанной сырой капустой и морковью, смешанной с небольшим количеством сока лайма.Полейте все соусом и посыпьте кинзой. Рис пропитывается вкусным арахисовым соусом, а салат с лаймом прекрасно дополняет острый арахисовый соус.

    Вариации:

    • Вы можете добавить в салат нарезанный огурец, чтобы получить еще один хрустящий охлаждающий овощ.
    • Купите пакет салата из капусты, который представляет собой предварительно нашинкованную капусту и морковь, чтобы сэкономить время.
    • Замените арахисовое масло маслом без орехов, таким как Wow Butter.
    • Подавайте с рисом из цветной капусты для низкоуглеводного варианта.
    • Вы можете хранить курицу с соусом, рисом и салатом в отдельных контейнерах в холодильнике до трех дней.

    Другие рецепты тушеной курицы, которые вам понравятся:

    Куриные грудки, тушеные с арахисом

    365 кал. 45 Белок 14 углеводов 15 жиров

    Время подготовки: 10 минут

    Время приготовления: 40 минут

    Общее время: 50 минут

    Тушеные с арахисом куриные грудки, приготовленные в азиатском имбирном слегка остром арахисовом соусе, подаются с морковным салатом из капусты с лаймом.

    • 1/2 небольшой нашинкованной краснокочанной капусты (около 4 1/2 стакана)
    • 1 стакан натертой моркови
    • 2 лайма, разрезанных пополам
    • 2 ч.л. куриные грудки без костей и кожи (около 6 унций каждая)
    • Перец по вкусу
    • 1 1/2 стакана воды
    • 1/4 стакана арахисового масла, натурального, без добавления сахара
    • 1 ст.
    • 1 ст. л. тертого имбиря
    • 1 большой зубчик чеснока, тертый
    • коричневый или овощной рис, по желанию для подачи
    • кинза, по желанию для гарнира
    • Смешайте капусту и морковь с соком 1 лайма, 1 ч. л. оливкового масла и 3/4 ч. л. соли.Попробуйте и добавьте сок до половины лайма, если хотите. Пусть маринуется, пока вы делаете курицу.

    • Приправьте курицу оставшимися 3/4 ч.л. соли и перца.

    • Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, пока она не станет горячей.

    • Добавьте оставшуюся 1 ч.л. масла и курицу и готовьте, пока курица не станет золотистой с одной стороны, около 5 минут.

    • Переверните курицу и добавьте воду, арахисовое масло, шрирачу, имбирь и чеснок.

    • Доведите до кипения и используйте лопаточку, чтобы помочь растворить арахисовое масло.

    • Уменьшите огонь и варите, время от времени переворачивая курицу, чтобы полить ее и помешивая соус, пока курица не приготовится и соус не выпарится, около 20 минут, в зависимости от размера куриных грудок.

    • Дайте курице отдохнуть 5 минут, затем нарежьте.

    • Выдавите сок из последней половины лайма в арахисовый соус и перемешайте, чтобы соус снова стал однородным.

    • Разложите овощи по четырем тарелкам, на каждую положите нарезанную курицу, полейте арахисовым соусом и подавайте с рисом.

    • Украсить кинзой.

    Калории: 365 ккал, Углеводы: 14 г, Белки: 45 г, Жиры: 15 г, Насыщенные жиры: 2,5 г, Холестерин: 124,5 мг, Натрий: 490 мг, Клетчатка: 4,5 г, Сахар: 6,5 г

    Ключевые слова: рецепты куриной грудки, курица с арахисом

    Рецепт тушеной куриной грудки с грибами

    Тушеная куриная грудка с грибами — это простой ужин на плите.Сочная и ароматная курица, быстро тушенная в белом вине с грибами. Готов через час!

    Запеченные куриные грудки — быстрое основное блюдо, которое подходит практически к любому гарниру. Этот цыпленок без костей по рецепту так же прост в приготовлении и выглядит так элегантно, что идеально подходит для званых обедов или оживленных будних вечеров.

    ТУШЕННАЯ КУРИНАЯ ГРУДКА С ГРИБАМИ

    При приготовлении цельных куриных грудок без костей и кожи может быть довольно сложно сохранить их влажными и нежными.Положительным моментом является то, что курица очень хорошо принимает ароматы, с которыми она приготовлена, что делает ее великолепной для жареных блюд и блюд со сливками. Этот легкий ужин из одной кастрюли дает вам сочную, ароматную курицу, не утопающую в соусе или калориях.

    Тушеная куриная грудка с грибами — это быстрое тушение курицы в простом соусе из грибов и вина. Тушение — это французская техника подрумянивания на сильном огне в масле с последующим завершением в бульоне или жидком соусе до тех пор, пока оно не станет мягким. Обычно, когда вы тушите мясо, вы готовите его медленно и медленно.Метод быстрого тушения в этом рецепте идеально подходит для нежирного мяса, которое высыхает при более длительном времени приготовления.

    Этот простой рецепт тушеной куриной грудки с грибами настолько ароматен, что для него требуется всего несколько ингредиентов. Основными ингредиентами являются грибы, куриная грудка и вино, а также стандартные приправы, с которыми вы обычно готовите. Приготовление этого блюда быстрое, а если вы приступите к гарниру одновременно, то ужин будет готов всего за час.

    Тушеная куриная грудка с грибами — отличное блюдо, которое можно приготовить заранее! Вкусы смешиваются больше вместе, когда он отдыхает ночь в холодильнике.Разогрейте на слабом огне на плите или в духовке при 300 градусах, пока не станет теплым, чтобы курица не подсохла. Вы также можете приготовить эту тушеную куриную грудку с грибами в мультиварке, чтобы сделать обед в будний день еще более легким!

    Куриная грудка с грибами благодаря нежным приправам станет блюдом, которое понравится всей семье! К тому же его можно подавать практически с любым гарниром. Подавайте с картофельным пюре и булочками с обедом , чтобы пропитаться вкусным деревенским соусом.Испеките Полента со сливками в духовке, пока готовите курицу для изысканного ужина, который проще, чем кажется. Если хотите больше овощей, подавайте с жареной брокколи !

    Какое вино лучше всего подходит для приготовления пищи?

    Тушеные куриные грудки с грибами приготовлены на белом сухом вине. Вы хотите использовать хорошее вино, которое вам нравилось бы пить, но не нужно выбрасывать изысканное вино. Шардоне по умеренной цене, Пино Гриджио или Совиньон Блан идеально подходят для приготовления блюд.Только убедитесь, что вы не используете кулинарное вино, оно не ароматное и очень соленое!

    ИДЕАЛЬНЫЕ ГАРНИРЫ ДЛЯ ОБЕДА:

    Запеченные макароны с сыром
    Палочка риса с маслом
    Картофельное пюре
    Картофельное пюре со сливками и чесноком

    Создайте бесплатную учетную запись для сохранения рецептов

    Адрес электронной почтыЗарегистрируйтесь сейчас

    ВАРИАНТЫ ТУШЕНОЙ КУРИНОЙ ГРУДКИ С ГРИБАМИ

    • Мясо : Котлеты из свинины — еще одно нежирное мясо, которое хорошо подойдет для быстрого тушения.Вы также можете использовать другие кусочки курицы, такие как куриные бедра с костью или куриное филе.
    • Грибы : Используйте более мясистые грибы, которые выдержат тушение. Хорошей заменой грибам кремини являются грибы шитаке, бэби-белла, нарезанные грибы портобелло или лесные грибы.
    • Травы : Приправьте тушеную куриную грудку с грибами свежими травами, такими как эстрагон, тимьян, майоран или базилик. Вы также можете использовать сушеные специи или французские смеси приправ.
    • Овощи : Тушите курицу с овощами, такими как артишоки, морковь, зеленая фасоль, жемчужный лук, вяленые помидоры, лук-порей или лук-шалот. Используйте только около 2 чашек общего объема, в противном случае вам придется увеличить количество соуса.

    Куриная грудка, приготовленная на медленном огне с грибами

    • Медленное приготовление лучше всего подходит для курицы с костями, но в этом рецепте вы также можете использовать курицу без костей.
    • Обжарьте приправленные куриные грудки в 2 столовых ложках масла в большой сковороде, по 4 минуты с каждой стороны.
    • Поместите куриные грудки в медленноварку.
    • Добавьте оставшееся масло, грибы и лук. Готовьте 3 минуты, перемешайте и готовьте еще 3 минуты.
    • Добавьте чеснок, готовьте до появления аромата, около 30 секунд.
    • Переложите грибно-луковую смесь в мультиварку.
    • Добавьте оставшиеся ингредиенты, перемешайте и накройте крышкой.
    • Готовьте на слабом огне в течение 5–6 часов или на сильном огне в течение 2–3 часов, пока курица не будет готова и не станет мягкой.

    ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ, ОСНОВНЫЕ БЛЮДА

    Ultimate Slow Cooker Roast
    Perfect Simple Roast Chicken
    Запеченные куриные бедра
    Классический мясной рулет из говядины

    КАК ХРАНИТЬ ТУШЕННУЮ КУРИНУЮ ГРУДКУ С ГРИБАМИ

    • Подача : Тушеная куриная грудка с грибами может храниться при комнатной температуре до 2 часов, затем ее необходимо охладить.
    • Магазин : Охладите куриную грудку и соус перед хранением в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Разогрейте в сковороде на слабо-среднем огне до горячего состояния.
    • Заморозка : Поместите охлажденную тушеную куриную грудку с грибами в герметичный контейнер и заморозьте на срок до 3 месяцев. Оттаивайте в течение ночи в холодильнике перед повторным разогревом.

    Закрепите этот рецепт сейчас, чтобы запомнить его позже

    Закрепите рецепт
    • Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла в жаровню на среднем огне.

    • Приправить курицу половиной соли и перца и обжарить с обеих сторон, по 4-5 минут с каждой стороны.

    • Снимите курицу со сковороды, затем добавьте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла.

    • Добавьте грибы и лук и хорошо обжарьте, пока они не подрумянятся, около 6–8 минут.

    • Приправьте оставшейся солью и перцем, добавьте чеснок и перемешайте.

    • Добавьте белое вино, перемешайте и готовьте, пока оно не уменьшится наполовину, около 10 минут.

    • Добавить куриный бульон, положить курицу обратно в кастрюлю и варить 15-20 минут, пока соус не уварится на 75%.

    калорий: 393 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 38 г | Жир: 19 г | Насыщенные жиры: 3 г | Холестерин: 108 мг | Натрий: 1216 мг | Калий: 1038 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 51 МЕ | Витамин С: 12 мг | Кальций: 37 мг | Железо: 1 мг

    Ключевое слово: тушеная куриная грудка с грибами

    Тушеные куриные грудки с кокосом — The Café Sucre Farine

    Этот пост может содержать партнерские ссылки.Для получения дополнительной информации ознакомьтесь с нашей политикой конфиденциальности.

    Нежные куриные грудки в сливочном, остром, сладком и остром соусе. Этот простой рецепт куриных грудок, тушеных в кокосовом орехе, соответствует 5-звездочному ресторанному вкусу!

    Однажды вечером на прошлой неделе я передал Скотту тарелку с одной из этих тушеных куриных грудок в кокосовом орехе, рисом басмати и горкой медово-имбирной обжаренной моркови. Я немного приукрасил его свежими травами. Он посмотрел на это и сказал: «Вау, это похоже на еду в 5-звездочном ресторане!» Сделав первый укус, мы оба согласились, что на вкус это еда уровня 5-звездочного ресторана.

    С тех пор я готовила курицу несколько раз, каждый раз немного проверяя и корректируя рецепт. Я думаю, что это идеально сейчас и очень просто (хотя вкус сложный и на вкус, как будто вы потратили на него много времени). Держим в секрете, что это занимает менее 30 минут, от начала до конца, если не считать время маринования без помощи рук. По рукам?

    Краткий список ингредиентов, сумма больше, чем частей

    Список ингредиентов для этих куриных грудок, тушеных в кокосовом орехе, относительно короткий для блюда, которое придает такой яркий вкус: курица с приправой, состоящей из коричневого сахара, паприки, чесночной соли и перца.Список ингредиентов соуса также довольно прост: легкое кокосовое молоко, сок лайма, коричневый сахар, свежий имбирь, чесночный соус чили, соль и капелька оливкового масла.

    Цыпленок маринуется, затем слегка обжаривается только с одной стороны до красивого золотистого цвета. Затем его снимают со сковороды, а маринад действует также как вкусный соус (он хорошо кипит после воздействия сырой курицы). Влейте соус и перемешайте вкусный фонд (ароматные коричневые кусочки) со дна сковороды.Варите на медленном огне до загустения и приятного аромата, затем добавьте курицу, накройте крышкой и варите еще немного, чтобы закончить приготовление курицы.

    Мне нравится, как маринад из кокосового молока делает курицу такой сочной и нежной. Куриные грудки часто бывают сухими и жесткими, но только не эти ребята! Еще один фактор в обеспечении нежности куриной грудки — убедиться, что вы не переварите ее. Вот почему мы обжариваем только одну поверхность каждой грудки, достаточно долго, чтобы придать ей привлекательный золотистый оттенок.

    Паприка и коричневый сахар в приправе помогают придать этому красивому виду курицу без необходимости слишком долго готовить курицу. А завершение в восхитительной ванне с кокосовым молоком помогает сохранить все супер нежным, супер вкусным!

    Это определенно достойный ужин для компании, который можно приготовить даже после целого дня работы. Включая время маринада, рецепт готовится менее чем за час. Я люблю подавать его с рисом жасмин или басмати и медово-имбирной обугленной морковью из нашего последнего поста.Это также замечательно с картофельным пюре, лапшой рамен, лапшой удон или рисовой лапшой.

    Добавьте этот рецепт тушеных куриных грудок в кокосовом орехе в свой список обязательных деликатесов. Я думаю, как только вы попробуете это, оно будет в вашем списке «обязательно делать снова и снова»!

    Советы для кафе по приготовлению тушеных куриных грудок в кокосовом орехе

    • Для этого рецепта я пробовала как легкое, так и жирное кокосовое молоко и обнаружила, что легкое молоко работает лучше. Полный жир довольно комковат до того, как его приготовят, и я обнаружил, что он не так хорош, как маринад.Окончательные результаты восхитительны в любом случае, поэтому выберите свой любимый (хотя количество калорий значительно ниже с легким кокосовым молоком).
    • Вы можете приготовить это заранее, приготовив маринад и охладив его отдельно, приготовив смесь специй и поместив ее в контейнер для хранения или сумку на молнии.
    • Если вы развлекаете и хотите порадовать своих гостей, просто приготовьте этот рецепт до их прихода, до шага 5, а затем прямо перед подачей доведите до кипения.
    • Куриные грудки сильно различаются по размеру и толщине. 6-8 минут для последнего кипения должно хватить, но если вы используете более крупные куски, используйте термометр мгновенного действия, чтобы определить, когда они будут готовы. Курица должна быть приготовлена ​​до 165˚F. Мне нравится снимать их с огня при температуре около 160 ° F, так как они будут продолжать готовиться в течение нескольких минут.
    • Этот рецепт требует соуса чили с чесноком. Чесночный соус чили — замечательная приправа, которую всегда нужно иметь под рукой. Он придает блюдам остроту и вкусный чесночный вкус, а банка может долго храниться в холодильнике.Вы найдете чесночный соус чили в азиатском отделе большинства крупных продуктовых магазинов или в Интернете.
    • Немного чесночного соуса чили имеет большое значение. Я включил диапазон 1-2 чайных ложек в этот рецепт. Начните с одного и попробуйте соус после того, как он закипит, вы всегда можете добавить больше, но вы не можете отнять остроту.
    • Не поддавайтесь искушению мариновать курицу дольше 1 часа. Сок лайма может фактически сломать куриное мясо и придать ему мучнистую текстуру, если оно маринуется слишком долго.От 30 минут до часа идеально.

    Если вам понравился этот рецепт, вернитесь и оставьте отзыв! Другим читателям очень полезно услышать чужие результаты и идеи для вариаций.

    Тушеные куриные грудки с кокосом

    Нежные куриные грудки в сливочном, остром, сладком и остром соусе, этот простой рецепт тушеных куриных грудок в кокосовом орехе — вкус 5-звездочного ресторана!

    Автор: Крис Шойер

    Время подготовки: 30 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Общее время: 50 минут

    Порции: 6

    Калорийность: 278 ккал

    Ингредиенты

    Для маринада/соуса:

    • 14 унции светлое кокосовое молоко 1 банка
    • 3 столовые ложки свежий сок лайма
    • 2 столовые ложки свеженатертый свежий имбирь
    • 3 столовые ложки светло-коричневый сахар
    • 1-2 чайные ложки чили чесночный соус
    • 1 чайная ложка кошерная соль
    • 2 столовые ложки оливковое масло первого отжима

    За руб:

    • 2 чайные ложки коричневый сахар
    • 1 чайная ложка чесночная соль
    • 1 чайная ложка сладкая паприка
    • ¼ чайная ложка молотый черный перец

    Для курицы:

    • 1 ½ фунты стерлингов куриные грудки без кожи и костей около 1 ½ фунта, 4 груди среднего размера
    • 1 столовая ложка оливковое масло первого отжима

    Для украшения:

    • монетный двор листья кинзы и/или базилика для украшения
    • семена кунжута для украшения
    • дольки лайма для украшения

    Инструкции

    Для приготовления:

    1. Смешайте все ингредиенты для маринада/соуса в миске среднего размера.Добавьте курицу и поставьте в холодильник на 30-60 минут.

    2. Пока курица маринуется, смешайте все ингредиенты для натирания в небольшой миске. Отложите.

    Для приготовления курицы:

    1. После маринования курицы хорошо слить воду, сохранив маринад.

    2. Выложите обсушенную курицу на тарелку и равномерно посыпьте гладкую сторону половиной натертой смеси.

    3. Нагрейте большую сковороду, нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне.Когда сковорода нагреется, положите курицу гладкой стороной вниз. Курица должна немного шипеть, когда попадает в масло. Посыпьте оставшейся массой. Готовьте 4-5 минут или пока нижняя сторона не станет приятного золотистого цвета. Переложите курицу со сковороды на чистую тарелку золотистой стороной вверх.

    4. Вылейте зарезервированный маринад в кастрюлю. Хорошо перемешайте, соскребая дно кастрюли, чтобы отделить любые коричневые кусочки (фонд). Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 4-5 минут, пока соус немного не загустеет.

    5. Вернуть курицу обратно на сковороду.

    6. Снова доведите соус до кипения. Накройте крышкой и тушите еще 4-6 минут или пока курица не станет твердой при легком прикосновении, а температура не достигнет 160-165˚F.

    Для сервировки:

    1. Подавайте с рисом, лапшой, картофельным пюре и т. д. Украсьте свежей зеленью (мятой, кинзой и/или базиликом), семенами кунжута и дольками лайма по желанию.

    Примечания к рецепту

    Более подробные инструкции и советы см. выше в статье «Советы для кафе».

    Рецепт адаптирован (во многом) из еды NYTimes.

    Информация о питании указана для 6 порций, так как большинство бескостных куриных грудок среднего размера составляют более 1 порции. Если у вас есть голодные едоки, рассчитывайте на 4 порции.

    калорий 278kcal

    жир 14г

    насыщенных жиров 6G

    Холестерин 73 мг

    натрия 1005mg

    Калий 444 мг

    Углеводы 10г

    волокна 1g

    Сахар 7g

    Белок 24г

    Витамин А 198%

    Витамин C 4%

    Кальций 11%

    Железо 1%

    Кафе Sucre Farine является участником партнерской программы Amazon.Партнерская программа Amazon предназначена для того, чтобы сайты могли зарабатывать на рекламе, размещая рекламу и размещая ссылки на продукты на Amazon. Цена, которую вы платите как потребитель, не меняется, но если вы совершаете покупку по одной из наших ссылок, мы получаем небольшую комиссию и продолжаем доставлять вам вкусные рецепты

    .

    Сколько калорий в Курица тушеная с томатным соусом по-мексикански (смесь) (Pollo guisado con tomate)

    5

    9002

    13.1

    28

    Калории

    255.9

    калорий от FAT

    13.1

    г

    20

    %

    FAT

    2,5

    г

    13

    %

    Полинасыщенный жир

    5.0

    г

    мононенасыщенных жиров

    4,3

    г

    Холестерин

    87,6

    мг

    29

    %
    %

    натрий

    678.2

    мг

    28

    %

    Калий

    463.3

    мг

    13

    %

    Углеводы

    6,0

    г

    2

    %

    Пищевые волокна

    0,95

    г

    4

    %

    Белок

    27,7

    г

    55

    %

    Алкоголь

    0.0

    G

    9002

    3

    %

    Кальций

    3

    %

    Витамин D

    0

    %

    Тиамин

    8

    %

    Ниацин

    52

    %

    Витамин B6

    22

    %

    Фосфор

    24

    %

    Селен

    30

    %

    Витамин С

    21

    % 90 010

    Iron

    6

    %

    Riboflavin

    13

    %

    Витамин B12

    5

    %

    0

    8

    8

    7

    0

    0

    %

    %

    Magnesium

    10

    10

    %

    Zinc

    14

    4%

    калорий

    16

    Калорий

    256 9002 4

    Жир

    13.1

    118

    47

    %
    Насыщенный

    2,5

    23

    9

    %
    Полиненасыщенные

    5,0

    45

    45

    18

    %

    4.3

    39

    39

    %
    углевод

    6.0

    20

    8

    %
    Пищевые волокна

    0,9

    Белок

    27,7

    111

    45

    %
    Алкоголь

    0.0

    0

    %

    FAT

    (

    47

    %)

    Углеводы

    (

    8

    %)

    Белок

    (

    45

    %)

    Алкоголь

    (

    0

    %)

    Разрыв жира

    Насыщенный жир

    22.

    Ответить

    Ваш адрес email не будет опубликован.