Сколько можно съедать орехов в день: Названа безопасная норма орехов в день: Еда: Из жизни: Lenta.ru

Содержание

Сколько орехов можно съедать в день

Сколько орехов можно съедать в день: грецких, кешью, кедровые, фисташки, арахис, миндаль, фундук

Орехи немаловажный продукт в рационе людей с древнейших времен – достаточного съесть горсть и чувство голода исчезает, поэтому потребление их во всем мире постоянно растет

Однако щелкать орешки надо с осторожностью, так как кушать их можно в ограниченном количестве.  Любителям орешков следует знать, сколько орехов можно съедать в день

Виды орехов

Ученые съедобными считают 18 различных видов орехов. Каждый из них по-разному влияет на организм и имеет разный химический состав, поэтому и суточная норма орехов разных видов отличается друг от друга.

Экзотика на нашем столе

Пекан, бразильский орех, и макадамия появились в нашем рационе недавно, однако с каждым днем их популярность растет все больше, особенно у приверженцев правильного питания.

Самый калорийный пекан, в нем содержится 70 % жира, он имеет свойства сдерживать развитие раковых клеток, однако его лучше не употреблять людям склонным к полноте. Врачи рекомендуют употреблять его при низком гемоглобине, усталости и отсутствие аппетита.

Кушать этот орех с осторожностью необходимо беременным, так как он аллергенен, поэтому лучше ограничиться 2 орешками два-три раз в неделю. Взрослым можно употреблять по 2-3 ядра ежедневно, а детям до 3 лет лучше их не давать вовсе

Бразильский орех так же калориен, к тому же он крупный – 3-6 см. Их нужно есть диабетикам, так как он нормализирует норму сахара в крови и метаболизм. Суточная норма таких орехов составляет 2-3 штуки, а детям можно вовсе ограничиться одним орешком. Исключение – большое потребление организмом энергии, так спортсменам можно лакомиться орешками в количестве 4-5 штучек.

Макадамия долгое время применялась в качестве масла или вытяжек в косметической индустрии, и только недавно орех стали употреблять в пищу практически повсеместно.

По вкусу он схож с фундуком, к тому же калориен – 718 ккал, поэтому если человек придерживается диеты, то он должен знать, сколько есть орехов в день.

Употреблять надо макадамию в сыром виде и ограничиться 10-13 орешками в день – 35 грамм. Если съесть слишком много могут развиться заболевания ЖКТ, аллергия.

Как правильно употреблять орехи

Орехи незаменимый кладезь витаминов и микроэлементов для организма только в том случае если человек знает, сколько грамм орехов можно съедать в день и придерживается правил их употребления.

Если в рационе разные орешки, то ведущий научный сотрудник Федерального исследовательского центра (ФИЦ) питания и биотехнологиии, кандидат медицинских наук, диетолог Ольга Григорьян советует съедать не более 35 грамм один — два раза в неделю, однако если присутствует избыточная масса тела, то ему лучше проконсультироваться с диетологом и выяснить, сколько нужно съедать орехов в день именно ему.

Потребление орехов не должно быть бесконтрольным, иначе вместо возможной пользы организму будет нанесен серьёзный вред.

Рекомендации по выбору, хранению и употреблению данного продукта

Разобравшись, сколько в день можно съедать орехов, нужно упомянуть о том, что нарушение правил хранения этого продукта приводит к потере большей части полезных свойств. Поскольку в орехах содержится много жирных кислот, то их лучше держать в сухом прохладном месте. Что касается очищенных ядер, то хранить их рекомендуется в холодильнике. В противном случае со временем у них появится прогорклый привкус.

При покупке нечищеных орехов нужно обращать внимание на целостность и чистоту скорлупы. От них не должно исходить стойкого насыщенного запаха

Также не стоит приобретать продукт, оболочка которого покрыта черными дырочками или мелкими трещинами.

Чтобы улучшить вкусовые качества продукта, перед употреблением его желательно обжаривать. Для этого следует разложить предварительно очищенные орехи на противне и отправить их в разогретую духовку на пять минут. Обычно этого времени хватает, чтобы ядра успели обжариться и при этом не подгореть.

Как употреблять кедровые орехи

Кедровые орехи лучше есть в сыром виде и в ограниченных количествах. Хотя они прекрасно сочетаются с овощами и фруктами. Во избежание проблем с пищеварением орешки лучше потреблять в дообеденное время. С этой же целью не стоит совмещать их прием с молочными и мясными продуктами.

Важно!

Обжаривать орехи нельзя.

Под воздействием горячей температуры они теряют свои ценные свойства, а кедровое масло приобретает вредные канцерогены. В сыром виде оно очень полезно, особенно в косметологии.

Из семян сибирских кедров можно приготовить массу вкусных блюд и напитков. К примеру, смузи из творога и кедровых орешков.

Для приготовления необходимы:

  • банан – 1 шт.;
  • льняные семечки – 1 ст. л.;
  • какао порошок – 2 ст. л.;
  • козье молоко (можно коровье) – 400 мл;
  • творог – 100 гр.;
  • кедровые орехи – 20 гр.

Процесс приготовления выглядит следующим образом:

  1. Мелко нарезать банан, отправить его в чашу для блендера.
  2. Добавить творог, семена льна, орешки кедрача и какао.
  3. Залить компоненты молоком.
  4. Добавить 1 ч. л. натурального меда (по желанию).
  5. Взбить содержимое контейнера в течении трех минут.

Орехи для похудения

Главная польза этого продукта питания кроется в высокой энергетической ценности, опасной только при злоупотреблении им. Питательность – отличительная черта орешков: при возникшем не вовремя чувстве голода вы можете съесть несколько штучек, чтобы надолго устранить аппетит. По калорийности такая порция составит примерно 100-120 кКал, что соразмерно бутерброду из белого хлеба и ломтика сыра, но сытность последнего существенно ниже. Однако безопасны орехи для похудения лишь в случае соблюдения суточной нормы.

Можно ли есть арахис при похудении

С научной позиции этот продукт относится к числу бобовых, а не орехов, и большинство диетологов скептически настроены к употреблению арахиса при похудении. Почему? По калорийности он легче миндаля или пекана, но обладает высокой жирностью, зачастую провоцирует аллергию и плохо переваривается, будучи сырым. Для нивелирования последнего минуса специалисты советуют дать арахису подсушиться на противне или сковороде. В противовес указанным недостаткам он:

  • обладает повышенным содержанием белка, по которому приравнивается к мясу (только калорийность не дает при похудении кушать столько же арахиса, сколько говядины или курицы), поэтому насыщает лучше;
  • помогает организму избавляться от холестерина;
  • активно разгоняет метаболические процессы за счет термогенного эффекта;
  • содержит серотонин, который помогает сохранять в норме гормональный фон (частая причина скачков веса у женщин).

Грецкие орехи при похудении

Наравне с овсянкой этот продукт зовут главным помощником мозга, однако не только для умственной деятельности он несет пользу – профилактика онкологических заболеваний, удержание нормального уровня холестерина, укрепление сосудов, наличие витаминов группы В. Насколько будут ценны грецкие орехи для похудения? Советы врачей:

  • Клетчатка и белок, содержащиеся в них – главные «враги» лишнего веса и неуемного аппетита.
  • Имеет смысл замена подсолнечного масла в салатах на выжатое из грецких орехов.
  • Высокая калорийность требует снизить суточное количество этого продукта при диете до 30 г, а лицам с избыточным весом – до 10 г.
  • Учитывайте, что высокая кислотность желудка, эрозивные повреждения слизистой, панкреатит и слишком высокая скорость свертывания крови делают употребление грецкого ореха невозможным.

Миндаль при похудении

Со слов специалистов, если какие орехи при диете и могут помочь разобраться с избыточным весом, то это миндаль. Он – лидер в данном вопросе, хотя по калорийности этого и не сказать. Популярным миндаль для похудения делают жирные кислоты, содержание которых зашкаливает, белок и клетчатка. Он лучше остальных орешков заглушает чувство голода, создавая иллюзорное ощущение полного желудка, даже если съедать лишь 8-10 ядрышек. Ряд микроэлементов (особенно магний и медь) из химического состава миндаля приглушает желание скушать сладость, поэтому во время диет он очень ценится.

Мускатный орех для похудения

Это единственный представитель данной категории продуктов, который в пищу попадает как… пряность. Его не грызут как миндаль или кешью, а размолотым добавляют в еду. Химический состав плодов мускатника не менее богат, нежели у пр. его «собратьев», но диетологами он ценится на порядок сильнее. Мускатный орех для похудения полезен с позиции своей способности повышать клеточную температуру, что и влечет за собой сжигание жировых отложений. Как и иные специи он:

  • ускоряет обменные процессы;
  • налаживает функции пищеварительного тракта;
  • подавляет голод;
  • снижает уровень сахара.

Если рассуждать, какие орехи самые полезные для похудения, мускатный будет в первых рядах. Попробуйте добавить его в объеме пары граммов (молотый) к любому напитку (он прекрасно дополнит горячий чай, особенно зимой), салату, рису или даже смешать с кефиром или творогом. Этого объема хватит, чтобы подавить голод, помочь метаболизму. Только не переборщите – активно мускатный орех есть нежелательно, особенно при болезнях желудка или избыточном оттоке желчи.

Фундук при похудении

Лесной или ломбардский орех почти не упоминается как продукт, который может быть ценным при контроле или снижении веса, однако он нужен всему организму. Вас поблагодарит лишенная токсинов печень, костная ткань, сосуды. Углеводов здесь так мало, а риск скачка инсулина настолько незначителен, что фундук разрешен и больным сахарным диабетом, и лицам с ожирением. По уровню марганца же он превосходит остальные орешки. Употреблять фундук при похудении и не только нужно дозировано, т.к. он может спровоцировать головную боль из-за спазма сосудов.

Противопоказания и побочные эффекты

  1. Единственное строгое противопоказание для употребления грецкого ореха – это аллергия, которая встречается довольно часто и может быть сильной – вплоть до анафилактического шока.
  2. Жирность продукта может стать причиной трудностей с его усвоением людьми, страдающими различными заболеваниями ЖКТ, в первую очередь теми, которые затрагивают переваривание жиров. Для минимизации подобного вреда грецких орехов их можно употреблять совместно с лецитином, польза которого как раз состоит в том, что он облегчает усвоение жирной пищи.
  3. Как и всякая другая еда, богатая растительной клетчаткой, да еще и жирная, грецкие орехи могут вызывать неприятные симптомы со стороны ЖКТ даже у вполне здоровых индивидов. Могут возникнуть: тяжесть и боли в абдоминальной области, тошнота, диарея. Подобные явления развиваются только при массивном употреблении орехов и не причиняют подлинного вреда здоровью.
  4. Ни в коем случае нельзя забывать и о высокой калорийности продукта. Чтобы не набрать вес на орешках, их следует употреблять отдельно от другой еды, не сочетать с сахарами и легкоусвояемыми углеводами, контролировать общее количество калорий, потребляемое в течение дня.

Скорлупа кедрового ореха: полезные свойства

В состав скорлупы входят дубильные вещества.

Для лечения обычно готовят настои, отвары или настойки:

1. Около 3 больших ложек раздроблённой скорлупы заливают стаканом воды или водки. Такой настой применяют при заболевании крови, геморрое, при внутреннем кровотечении. Кроме того, настой тонизирует, прибавляет силы, помогает работе желчного пузыря, улучшает слух.

2. Отвар используют для лечения желудка и кишечника, при обострении холецистита, при заболеваниях полости рта. При кожных заболеваниях (лишай, экзема, нагноение) помогает лечению отвар при нанесении его на кожу.

3. Настойка для лечения подагры. Стакан раздроблённой скорлупы заливают полулитрами водки. Через 2 недели настой процеживают. Сначала принимают только 5 капель в день. Каждый день приём капель увеличивают на одну. Когда доза дойдёт до 25 капель, то количество капель постепенно снижают по одной. Когда доза снова не вернётся до 5 капель, лечение останавливают.

4. Настойка для лечения радикулита. К половине стакана истолченной скорлупы добавляют полулитр водки. Настаивают месяц, потом процеживают и принимают на голодный желудок по 30 мл за 1 час до трапезы.

5. Настой для лечения геморроя. Для приготовления настоя одну большую ложку скорлупы заваривают стаканом кипятка и настаивают 1 час. Полученную смесь процеживают и употребляют по паре больших ложек 5 раз в сутки. Такая настойка помогает и при простудных заболеваниях.

Противопоказания и вред орехов

Орехи противопоказаны:

  • при индивидуальной непереносимости,
  • при  наличии аллергии,
  • детям до 5 лет,
  • при избыточном весе.

Как и любым другим продуктом, орехами не стоит злоупотреблять
и нужно соблюдать меру. При употреблении в больших количествах, они могут
спровоцировать пищевую аллергию. Далеко не все знают, что аллергия на арахис
может привести к смерти.

С осторожностью нужно относиться к продукту и людям, страдающим избыточным весом, ведь орехи имеют высокую калорийность. Также беременным и кормящим женщинам из-за возникновения алергических реакций

При их покупке продукта стоит обратить внимание на его состояние и срок годности. Например, в состав незрелого миндаля входят цианиды, которые могут быть ядовиты

Кроме того, на прилавках магазинов можно встретить зараженные плесневыми грибками продукт, которые вырабатывают канцерогены. Подойдите ответственно к их покупке.

Можно ли есть орехи на диете

Эксперимент, который проводили американские ученые показал, что именно такое количество съедаемых ежедневно орехов позволяет нормализовать работу сердца, улучшить состояние организма в целом.

Однократное превышение нормы, скорее, не приведет к каким-либо негативным результатам. Однако ежедневное употребление более 100 г киндала может стать причиной увеличения массы тела и развития осложнений при некоторых заболеваниях.

Для мужчин

Мужчинам, которые регулярно занимаются физическими нагрузками, можно есть по 50-60 г орехов в день (20-25 штук). Такая порция позволит насытить организм полезными веществами, поддержать функцию мочеполовой и мышечной системы, улучшить концентрацию внимания.

Для женщин

Ежедневное употребление 30-40 г киндаля (10-15 штук) позволит улучшить состояние волос и ногтей, активизировать регенеративные способности организма, повысить упругость и эластичность кожи. Небольшая горсть австралийского лакомства способствует улучшению состояния женщин в период менопаузы. Ежедневное употребление ореха позволит избавиться от раздражительности, повысить стрессоустойчивость, снизить проявления гипертонии.

Регулярное употребление орешков в период вынашивания малыша способствует поддержанию здоровья будущей матери и плода. Однако нужно помнить, что беременные женщины легко набирают лишние килограммы, поэтому не следует слишком злоупотреблять этим лакомством.

Во время грудного вскармливания макадамия насытит материнское молоко витаминами, аминокислотами, белками, повысит его питательные свойства. Но следует учесть, что австралийский орех содержит вещества, которые могут вызвать у малыша аллергию

Поэтому вводить этот продукт в рацион необходимо очень осторожно, внимательно наблюдая за состоянием ребенка. Суточная норма потребления ореха во время ГВ не должна превышать 15-20 г (6-8 штук)

Для детей

Малышам младше 3 лет противопоказаны все виды орехов, поскольку они тяжело перевариваются детским кишечником. Ребенку старше 3 лет можно добавлять по 2-3 ядрышка в кашу или десерт. Это позволит пополнить растущий организм кальцием и другими полезными веществами. Диетологи рекомендуют давать макадамию детям не чаще 2-3 раз в неделю.

Норма кедровых орехов в день для здоровых людей со средним телосложением составляет 30 гр. Этого объема достаточно, чтобы насытить организм необходимым количеством полезных элементов.

При похудении очищенные ядра рекомендуется употреблять за полчаса до еды. Это позволит не переесть, так как эфирные масла в составе семян дарят ощущение сытости.

Употребление кедровых орешков показано взрослым при лечении и профилактике следующих заболеваний:

  • атеросклероз;
  • анемия;
  • болезнь сердца;
  • гипертония;
  • депрессия, стресс;
  • расстройства ЖКТ;
  • изжога, язва желудка;
  • повышенная утомляемость.

Сколько можно есть ежедневно в граммах и штуках?

Мужчинам

Мужчинам в сутки можно съедать до 50 гр лесного ореха (приблизительно 20 штук). Употребление фундука сильно влияет на многие процессы в мужском организме:

  • увеличивает количество сперматозоидов и повышает их активность, тем самым налаживая репродуктивную функцию;
  • повышает потенцию;
  • помогает в наращивании мышечной массы тела;
  • помогает предотвратить развитие простатита и других болезней половой системы;
  • оказывает тонизирующее действие.

Женщинам

Женщинам рекомендовано съедать не более 30 гр в сутки (12 штук). Фундук способен улучшить состояние кожи, волос и ногтей, вывести лишние токсины из организма. Для репродуктивной системы женщины он полезен не меньше, чем для мужской: помогает сохранить гормональный баланс и повышает возможность забеременеть и выносить здорового ребенка.

Кушать фундук нужно не только в период планирования беременности, но и во время ее протекания. Он помогает правильному формированию плода, его нервной системы, скелетно-мышечных тканей и всех остальных внутренних органов.

Внимание!

Включение в рацион лесного ореха при грудном вскармливании значительно улучшает вкус и качество молока. Оно насыщается питательными веществами и жирными кислотами, которые так необходимы для правильного формирования маленького организма.

При первых появлениях аллергии у малыша (высыпания, расстройство пищеварения) употребление орехов следует прекратить.

Детям

Нужно понимать, что орехи – тяжелая пища, и перевариваются они в организме не менее трех часов.

  • Маленьким детям в возрасте до 3 лет, у которых пищеварительная система слабая и не до конца сформированная, запрещено давать орехи вовсе.
  • Начиная уже с 3 и до 5 лет можно кормить ребенка 2 – 3 орешками в день.
  • С 5 до 7 лет порцию можно немного увеличить и давать по 3 – 4 штуки.
  • А ученикам младшей школы разрешено уже употреблять до 7 орешков в сутки.

Перед кормлением ребенка орехами лучше сразу обратиться за консультацией к педиатру на предмет выявления аллергии и прочих противопоказаний.

Фундук улучшает мозговую деятельность и насыщает растущий организм всеми витаминами и элементами. Лесной орех отлично улучшает аппетит и укрепляет иммунитет.

Правила введения прикорма

С какого возраста такой продукт питания может стать дополнением рациона грудничка, мы уже разобрались. В целом, вводить такое молочко можно с 8-10 месяцев (творог – с 6-6,5), а в случае недостаточности материнского или аллергии на коровье – раньше. Теперь можно правильно вводить напиток.

Примерный график

Как мы указали выше, Комаровский считает, что давать козье молоко нежелательно грудничкам, пока они не достигнут возраста 1 года (подробно об этом в видео). В то же время, при необходимости вводить такой продукт можно с 6 месяцев, но только предварительно кипятить и разбавлять.

Первичная доза козьего молочка для ребенка должна составлять 2,5 грамма. Однако его обязательно необходимо предварительно кипятить и разводить кипяченой водой. Для получения смеси необходимо учитывать первичные пропорции разбавления – 1:5 или 1:4 (где 5 и 4 – это вода). Спустя примерно месяц, если не возникает аллергия, не проявляются симптомы лактазной недостаточности или запор, соотношение можно изменить до 1:3 и так далее. Следует наблюдать за реакцией организма детей на такой состав. Далее, если все нормально, можно дать порцию в размере 2,5-4 грамм молочка в чистом виде. В ответ на введение слишком жирного продукта, организм малыша может переживать трудности дефекации (запор). Если симптомы, что состав смеси не подходит, не наблюдаются, постепенно можно будет увеличивать объем порции.

Всем известно, что любой продукт козьего происхождения имеет специфический запах. Поэтому, чтобы приучить малыша, можно предлагая ему прикорм в виде каши, сваренной на молоке. Творог, если давать его мизерными порциями, тоже можно использовать для кормления. Творог из козьего молочка подойдет в качестве прикорма для детей, у которых наблюдается аллергия на коровий. Его можно сделать самостоятельно:

  • Взять 1 л. цельного молока и, вылив в кастрюлю, подогреть до 40 градусов (не кипятить).
  • Чтобы творог был нежным, его необходимо разбавлять 700 г нежирного йогурта.
  • Теплую смесь нужно укутать в одеяле и оставить на 12 часов, можно на ночь.
  • С утра кастрюлька снова ставится на маленький огонь и ее содержимое в процессе нагревания постоянно помешивается.
  • Массу стоит нагреть до 80 градусов, после чего поставить кастрюлю в сосуд большего объема с холодной водой.
  • После остывания массы все процеживается и получается творог. На протяжении суток его желательно хранить в холодильнике и постоянно сливать сыворотку.

Орех пекан

Пекан относится к семейству грецких орехов.

Являются одними из самых полезных орехов.

В пекане содержится более 19 витаминов и минералов, в том числе витамин А, витамин Е, фолиевая кислота, кальций, магний, фосфор, калий, несколько витаминов группы В и цинк.

Укрепляет иммунитет. Пеканы обеспечивают фитонутриенты, растительные соединения, которые имеют мощные антиоксидантные свойства. Они также являются хорошим источником цинка, необходимого для развития и функционирования иммунных клеток.

Богаты флавоноидами. Пекан является лидером среди орехов по содержанию флавоноидов. Это антиоксидант, который предотвращает развитие болезней сердца, диабет, некоторые виды рака и предотвращает снижение когнитивных функций.

Для сердца. 70% ядра пекана состоит из масла, масло очень полезно для снижения риска сердечных заболеваний. Ежедневное употребление горстки пекана может помочь снизить уровень холестерина.

Здоровье мозга. Пекан еще называют пищей для мозга, благодаря минералам, которые способствуют функционированию мозга. Большое количество меди в пекане делает его хорошим продуктом для тех, кто страдает от дегенеративными заболеваниями, такими как болезнь Паркинсона и Альцгеймера, поскольку медь предотвращает повреждение мозга свободными радикалами.

Предотвращает появление камней в желчном пузыре. Комбинация питательных веществ, присутствующих в орехе пекан, идеально подходит для предотвращения камней в желчном пузыре.

Лечит остеопороз. Лечит остеопороз благодаря сочетанию марганца и меди.

Польза разных видов орехов

Каждый вид орехов содержит различное количество витаминов и минералов. Поэтому воздействие на организм, соответственно, тоже разное.

Арахис


Несмотря на то, что арахис, по большому счету, относится к бобовым, все мы его знаем как орех. Поэтому пару слов о нем. Арахис является мощнейшим антиоксидантом. То есть, говоря простыми словами, он борется со старением клеток. Правда, нужно учитывать, что есть его нужно сырым. Так как при тепловой обработке теряются его важнейшие свойства. Максимум, что можно позволить — это несколько минут подержать арахис в духовке.

Бразильский орех


Основная его функция — очистка организма от шлаков. Очищенный организм намного лучше переваривает пищу, поэтому существенно меньше откладывается в жиры. То есть, есть питаться им на диете регулярно, что организм начнет терять вес. Не говоря уже и о второй функции бразильского ореха — укреплении иммунитета

Это особенно важно спортсменам, чей иммунитет находится в зоне риска после каждой изнуряющей тренировки

Миндаль


Миндаль известен, прежде всего, своими косметологическими свойствами

Поэтому особенно важно кушать его женщинам. Всего 20 гр миндаля в сутки, помогают организму бороться со старением клеток, улучшают кожу, делают волосы более блестящими, густыми и мягкими

Причина кроется в наличии в орехе большого количества витамина Е, который часто называют «витамином молодости».

Грецкий орех


Грецкие орехи, наверное,одни из самых легкодоступных для того, чтобы есть их во время диеты. Их нередко можно собрать у дерева поблизости. Он содержит различные элементы, которые помогают организм восстанавливаться. Причем как после физической нагрузки, так и после умственной. А еще в грецких орехах большое количество клетчатки. Клетчатка необходима организму, чтобы очищать желудочно-кишечный тракт.

Фисташки


Какой бы ни была диета, она всегда связана с ограничениями. Любому организму достаточно сложно перестроиться, п.ч. нужно отказываться от привычек, которые закладывались ни один год. Для того, чтобы не меняться, тело выпускает в кровь гормоны стресса. Поэтому любая диета всегда вызывает дискомфорт. Фисташки помогают с этим справится. Дело в том, что они, по сути, являются натуральными антидепрессантами.

Как правильно есть грецкие орехи

Чтобы принести своему организму максимум пользы, нужно знать не только сколько, но и как правильно употреблять продукт:

Если вы задаетесь вопросом, когда лучше есть продукт – до или после еды, важно помнить, что царь-орех очень калориен. По этой причине он способен заменить прием пищи либо его можно использовать в качестве перекуса

То есть он используется между или вместо приемов пищи. Вместе с едой орех употребляется только в одном случае – с овощным салатом и зеленью.
Второй важный момент – в какое время есть грецкие орехи. Опять же за счет калорийности, плоды нужно употреблять только в первой половине дня. Можно ли орешки на ночь? Нет, грецкие орехи на ночь обязательно приведут к ненужным жировым отложениям. Кроме того, такая тяжелая пища, съеденная вечером, с утра вызовет метеоризм, тяжесть в желудке.

Как употреблять орехи?

Для разнообразия своего рациона питания не обязательно употреблять орехи в чистом виде. Ведь из них, возможно, приготовить множество вкусных и полезных блюд:

  • творог, мед и орехи – отличный завтрак;
  • при употреблении йогурта добавьте в него измельченные ядра;
  • орехами заменяйте в салатах жирные колбасы и мясо;
  • различные бутерброды с тертым сыром и тертыми орехами;
  • фруктовый салат с медом и орешками;
  • добавление в кашу;
  • добавление в выпечку.

Существует множество рецептов для усиления вкуса и придания дополнительного аромата блюду. Все зависит от ваших индивидуальных пищевых предпочтений. Но при термическом приготовлении орехов в различных блюдах теряются их полезные свойства. А для того чтобы получить максимум пользы для здоровья диетологи советуют проводить предварительное замачивание орехов в воде от 4 до 12 часов и употреблять их в чистом виде.

Правильно подобрать орехи по калорийности и полезности вам поможет видео

Как правильно выбирать и употреблять орехи?

Все полезные свойства различных продуктов во многом зависят от способа их употребления. Допустим, приобретая сырые орешки в магазине, удостоверьтесь, чтобы они были чистыми и цельными, а главное, чтобы не ощущалось ярко выраженного запаха. Запомните, что лучшее место для хранения орехов — это холодильник, так как в данном продукте много веществ которые при комнатной температуре могут потерять все свои полезные свойства.

Так они приобретут наиболее яркий вкус и сохраняют все свои полезные вещества. Только постарайтесь воздержаться и не солить или сахарить орехи, лучше всего употребляйте их свежими, без добавок. Для того, чтобы пожарить орехи и сохранить в них все полезные вещества, разогрейте духовку до 170 градусов, высыпьте 200 грамм орехов на противень и жарьте 6 минут. Чтобы не навредить своему организму, запомните, что норма орехов в день — 30 грамм!

Сколько можно съесть в день

Для снижения веса разумно употреблять этот природный дар в салатах или для перекуса. Съеденные в первой половине дня 30 грамм орешков не помешают вам в процессе похудения.

Нет весов? Отсчитайте количество и поймете, сколько грецких, кедровых и других орехов можно есть в день:

  • грецкий – 15 шт;
  • миндаль – 25 шт;
  • кешью – 18 шт;
  • фундук – 12 шт;
  • арахис – 20 шт;
  • фисташки – 40 шт;
  • кедровые – 3 ст. л.

Важно понимать, что глазированные в шоколаде орехи – табу для тех, кто пытается сбросить вес. Нет смысла говорить, что такое сочетание приводит к лишним килограммам

Не следует употреблять и соленые лакомства: соль задерживает жидкость.

Полезные свойства грецкого ореха

Польза грецких орехов неоспорима: в них содержится масса полезных аминокислот, необходимых для здоровья костной и соединительной ткани, мышц, волос, ногтей.

Благодаря высокому содержанию альфа-линолевой кислоты, грецкий орех предписывается употреблять лицам, страдающим малокровием, болезнями сердечно-сосудистой, нервной и пищеварительной системы.

Грецкие орехи

Грецкие орехи богаты легкоусвояемыми белками, кроме того, они способны быстро восстанавливать жизненные силы человека: это связано с их свойством расщепления пировиноградной кислоты. Благодаря ей организм быстрее избавляется от продуктов распада и токсинов. В результате человек чувствует себя бодрым и отдохнувшим.

Рецепты блюд с орехами

Овсяный завтрак

Ингредиенты:

  • овсяные хлопья;
  • орехи;
  • натертое яблоко;
  • мед.

Приготовление:

  1. Залить овсяные хлопья нежирным молоком или горячей водой и оставить на 5-10 минут.
  2. Добавить к хлопьям орехи и тертое яблоко.
  3. Заправить чайной ложкой меда.

Ингредиенты:

  • помидоры;
  • дробленые орехи;
  • репчатый лук;
  • растительное масло;
  • зелень.

Приготовление:

  1. Помидоры нарезать и посыпать сверху орехами.
  2. Лук нашинковать и выложить на помидоры.
  3. Полить небольшим количеством масла и украсить сверху зеленью.

Ингредиенты:

  • измельченные орехи;
  • чернослив;
  • нежирный йогурт.

Приготовление:

  1. Чернослив нарезать соломкой и соединить с измельченными орехами.
  2. Залить нежирным йогуртом и дать настояться в течение 10 минут.

Грецкие орехи — польза и вред, способы очистки, сколько съедать в день

Грецкие орехи польза и вред, способы очистки, сколько съедать в день, рецепты с грецкими орехами – всегда актуальные запросы. Об этом у нас спрашиваю чаще всего, когда речь заходит о любимом царском орехе. В честь Дня грецкого ореха, который отмечается в мае, издательский дом «ГАСТРОНОМ» при поддержке ООО «МАСТЕРФУД» решил собрать в одном материале информацию о пользе грецких орехов, рецепты и ответы на самые популярные вопросы читателей.

Грецкие орехи, польза и вред – об этом мы расскажем чуть позже, а сначала поговорим о Дне грецких орехов, откуда взялся этот красавчик с такой узнаваемой формой ядрышек и почему любимый многими орех называют грецким и царским. 

Когда отмечается День грецких орехов?

В июне 1949 г. в США было предложено ежегодно отмечать Национальный день грецких орехов. Это было сделано для популяризации царского ореха. А 3 марта 1958 года, 34-ый президент Дуайт Дэвид Эйзенхауэр выпустил официальное заявление о том, что это день теперь закреплён за 17 мая, тогда и состоялось празднование первого Национального дня грецкого ореха.

Грецкий орех, откуда пришло его название на английском и русском языке?

Грецкий орех по-английски – walnut, слово происходит от древнеанглийского wealhhnutu, буквально «иностранный орех» (от wealh «иностранный» + hnutu «орех»), поскольку был завезён в Англию из Галлии и Италии. Латинское название для грецкого ореха была nux, то есть «галльский орех».

Русское название тоже связано с происхождением грецких орехов. Павел Сюткин, историк кулинарии и русской кухни пишет: «На Руси знакомство с грецкими орехами происходит, видимо, в XII-XIII вв., когда были налажены тесные контакты с Византией. Именно оттуда прибывают к нам орехи, но называются при этом «греческие». 

Тогда многие продукты и предметы, поступающие из этой части света, называются именно «греческими», например, известная всем гречка (согласно одной из версий происхождения этого слова)».

Ещё грецкие орехи по-русски назывались «царский орех», «греческий орех» и «волошский орех».

Грецкие орехи, откуда родом? Из Греции?

Грецкие орехи, по одной из самых распространённых версий, появились в Северной Индии. В середине XV в. Константинополь, столица Византии пал под натиском турецкого султана. Павел Сюткин: «Торговые связи с Русью на долгое время оказались прерваны. Примерно в XVI-XVII веках на Руси появляется их новое название: «орехи волошские». Это те же самые грецкие орехи, только привозимые к нам из Валахии (юг современной Румынии)».

В словаре Владимира Ивановича Даля встречаем: «Орех – мужской род, древесный плод в твёрдой, крепкой скорлупе. Иногда говорят вместо орешина и орешник, ореховое или орешное дерево, разумея орех волошский, грецкий». К концу XIX века название «грецкие орехи» стало в русском языке преобладающим.

Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона«Грецкий орех, волошский орех (Juglans L.)».

Теперь, как и обещали, поговорим о пользе и вреде грецких орехов.

Грецкие орехи, польза и вред. А поподробнее?

По калорийности и содержанию белка грецкие орехи сопоставимы с мясом, только усваиваются легче. По количеству витаминов превосходят цитрусовые. Их рекомендуют при авитаминозе, при недостатке железа, как общеукрепляющее средство; они положительно воздействуют на сосуды головного мозга и снимают нервное напряжение. 

Польза грецких орехов

  • Улучшение памяти. Орехи содержат незаменимые жирные кислоты омега-3 и 6, которые помогают улучшить память и когнитивные функции.
  • Предотвращение депрессии. Исследования показали, что низкий уровень омега-3 может повредить бодрому и жизнедеятельному настрою. Поскольку в грецких орехах есть много омега-3, они помогают предотвратить депрессию.
  • Улучшение двигательной функции. Жирные кислоты омега-3, творящие чудеса с мозгом, в том числе улучшают двигательную функцию.
  • Предотвращение сердечных заболеваний. Исследования, проведенные в США, Австралии, Новой Зеландии, Испании и Израиле, пришли к выводу, что две-три порции грецких орехов в день снижают уровень холестерина в достаточной степени, чтобы снизить риск ишемической болезни сердца.
  • Улучшение «мужественности». Горсть грецких орехов, съеденная каждый день, повышает жизнеспособность и подвижность сперматозоидов.
  • Поддержка красоты кожи. Употребление грецких орехов помогает коже выглядеть моложе – быть здоровой и упругой. За это спасибо витамину Е. Кстати, масло грецкого ореха – ценное косметическое средство для уменьшения сухости кожи.
  • Грецкие орехи – источник биотина (витамина B7), помогающий волосам и ногтям оставаться здоровыми, а также предотвращает выпадение волос и ломкость ногтей. Витамин Е придаёт волосам и ногтям здоровый блеск.
  • Помощь в управлении весом. Грецкие орехи содержат большое количество клетчатки, белков и жиров, которые помогают дольше чувствовать сытость.
  • Дополнительный заряд энергии. Грецкие орехи содержат много витаминов группы B (В1 – 0,39 мг, В5– 0,82 мг, В6 – 0,8 мг и тд). Они, способные повысить количество энергии в организме. Это определенно согласуется с фактором управления весом. Когда вы полны энергии, у вас больше шансов начать активно двигаться и сжигать калории! Попробуйте регулярно есть грецкие орехи с натуральным йогуртом в качестве дневного перекуса или лёгкой закуски перед тренировкой.

Вред грецких орехов

Вред грецких орехов, наверное, не совсем верная формулировка. Есть некоторые ограничения в потреблении грецких орехов – так точнее. Грецкие орехи калорийны, поэтому их чрезмерное потребление может привести к небольшому увеличению веса. У некоторых людей большое потребление грецких орехов может быть связано с диареей из-за высокого содержания в орехах масла. Ниже мы как раз расскажем, сколько грецких орехов нужно съедать в день, чтобы не возникло никаких проблем.

Грецкие орехи, как и другие виды орехов, могут вызвать пищевую аллергию. Сейчас ореховая аллергия диагностирована примерно у 2% населения Земли. 

Грецкие орехи, самые полезные орехи?

Очень возможное утверждение! В грецких орехах содержится самое высокое содержание антиоксидантов по сравнению с другими видами орехов (примерно в 2 раза). Несомненно, они весьма питательны, но царские орехи гораздо более полезны, чем арахис, миндаль или фисташки.

В исследовании американских учёных говорится, что, антиоксиданты в грецких орехах, обладают действием в 2-15 раз более сильным, чем витамин Е. Между тем известно, что этот витамин защищает клетки человеческого организма от повреждения природными химическими веществами, вызывающими различные заболевания.

Грецкие орехи, почему некоторые люди замачивают их ядра перед едой?

Некоторым людям свежие орехи сложно жевать. Замачивание грецких орехов в воде на 1-2 ч. смягчает их без потери питательной ценности!

Также грецкие орехи замачивают в тёплой воде, чтобы удалить потом тонкую коричневую кожицу. Это часто делают, когда готовят крем, соус, мусс или суфле – что-то очень нежное и однородное. Кусочки кожицы в таких блюдах не нужны.

Замачивание грецких орехов помогает снизить уровень плохого холестерина в организме и такие орехи легче перевариваются по сравнению с обычными, сухими. Для этого просто замочите 2-4 ядрышка грецкого ореха на ночь в 1 стакане воды и съешьте перед завтраком утром.

Грецкие орехи, БЖУ, содержание калорий, витаминов и микроэлементов 

В 100 г сырых грецких орехов содержится:

  • белков – 15,2 г
  • жиров – 65,2 г
  • углеводов – 13,7 г
  • вода – 4,07 г
  • калорий – 654 ккал и 2740 кДж
  • клетчатки – 6,7 г
  • сахара – 2,61 г
  • кальция – 98 мг
  • железа – 2,91 мг
  • магния – 158 мг
  • фосфора – 346 мг
  • калия – 441 мг
  • биотина – 2,6 мг
  • витамина Е – 2,6 мг

В 1 порции (28 г) грецких орехов содержится: 2,6 г омега-3 и 10,8 г омега-6.

Грецкие орехи, сколько способов очистки существует?

Мы знаем 7 способов очистки, среди них есть один – самый проверенный. Это покупка уже очищенных грецких орехов! Вам не только не нужно чистить орехи, вы ещё и сразу видите ореховые ядрышки, и можете оценить качество продукта. А какая экономия времени и сил!

Остальные 6 способов очистки грецких орехов:

  • метод «дверных петель» – способ авантюрный, но чаще всего самый надёжный,
  • удар молотком; для него не забудьте замочить грецкие орехи в тёплой воде на пару часов, чтобы немного размягчить скорлупу,
  • метод «голые руки», более всего подходящий для сильных и выносливых рук; для него два грецких ореха нужно прижать друг к другу и сдавить,
  • использование острого ножа – опасный способ очистки грецких орехов; подходит для опытных и ловких, противопоказан детям,
  • использование различных гаджетов и приспособлений, в том числе и винтового пресса подобного Щелкунчику,
  • заморозка – наиболее оригинальный из всех способов очистки грецких орехов.

О последнем способе очистки расскажем поподробнее. Использование морозильника для раскалывания грецких орехов связано со свойствами воды, которая расширяется при заморозке. Положите грецкие орехи в пакет зиплок, подходящий для морозилки и плотно закройте. Уберите запечатанный пакет в морозильную камеру на несколько часов. Вода, содержащаяся в орехах и их скорлупе, замерзает, расширяется и … скорлупа грецких орехов раскалывается.

Такой метод хорош для грецких орехов, предназначенных для запекания. Орехи при заморозке становятся немного мягкими.

Грецкие орехи, сколько съедать в день?

Грецкие орехи обладают высокой калорийностью: больше 600 ккал на 100 г. При это, как писали выше, они очень полезны, поэтому учёные и диетологи расходятся во мнении, сколько можно съедать грецких орехов в день. Усреднённая норма – 40-50 г.

Если готовите блюда, помните, что в 1 стакане объёмом 250 мл содержится 160 г грецких орехов.

Грецкие орехи, как их лучше всего хранить?

Свежие грецкие орехи, правильно высушенные, могут храниться в скорлупе до 3 лет.

После очистки масла в сырых грецких орехах быстро становятся прогорклыми. Такие орехи нужно либо использовать как можно раньше – почти сразу после удаления скорлупы, либо хранить в холодильнике или морозильной камере. В холодильнике орехи могут храниться полгода, в морозильной камере – до 1 года.

Очищенные орехи, которые продаются в магазине, проходят несколько этапов перед упаковкой, в том числе и пастеризацию. Пастеризация обеспечивает безопасность продуктов, увеличивая их срок хранения. Плюс пастеризация не особо влияет на содержание антиоксидантов, их почти не становится меньше!

Грецкие орехи, как можно их использовать?

Грецкие орехи придают хрусткость и аромат выпечке и десертам – пирогам, хлебу и пирожным. Их хорошо добавлять в тесто для кексов, блинов и вафель плюс готовить домашнюю пахлаву и козинаки. Но сладкое – не единственное применение грецких орехов. Используйте их при готовке супов, особенно густых, как харчо по-мегрельски или овощных парообразных. Грецкие орехи отлично дополняют запечённые овощи, салаты, в том числе и фруктовые. Из мелко нарезанных грецких орехов получается превосходная панировка для котлет или биточков.

Грецкие орехи составляют основу многих соусов – например, грузинских сациви и баже. На Кавказе грецкие орехи вообще пользуются невероятной любовью. В Грузии помимо соусов с грецкими орехами готовят лобио и пхали из овощей, в Абхазии кладут в закуски из зелени (ачархал), в Азербайджане они идут в начинку для рыбы лявянги, в Армении – для хапамы, фаршированной тыквы. 

Грецкие орехи также можно добавлять в протеиновые коктейли и смузи, измельчая их вместе с другими ингредиентами. Из них можно готовить домашнее чатни из грецких орехов или соус из грецких орехов, чеснока, имбиря, мяты, лимонного сока, масла, соли и свежемолотого чёрного

Из самых простых способов приготовления грецких орехов выделим три. Первый способ – ореховое мюсли, многофункциональная добавка к мороженому, творогу, йогурту, сметане, варенцу. Для него смешайте грецкие орехи в кухонном комбайне с овсяными хлопьями, мукой и коричневым сахаром до средней крошки. Пробивать в муку не нужно! Смешайте подготовленную смесь с небольшим количеством растительного масла. Не лейте сразу много, а добавляйте буквально по капле и перемешивайте, добиваясь консистенции мокрого морского песка. Выложите смесь на противень, застеленный бумагой для выпечки, подпеките в разогретой до 180 °С духовке до хрустящей корочки. Подавайте с ягодами или фруктами с кисломолочными продуктами.

Для привередливых детей – «Чудесная ореховая паста». Просто смешайте немного какао-порошка и мёда. Добавьте грецкие орехи, пробитые в блендере до мелкой крошки. Перемешайте и приправьте лимонным или апельсиновым соком. Пасту храните в герметичной банке.

И, наконец, расскажем, как приготовить хрустящие грецкие орехи. Смешайте в миске 450 г очищенных орехов и 1 ст. л. морской соли. Залейте орехи питьевой водой и оставьте на 8-12 ч. Откиньте на сито, быстро сполосните и просушите бумажными полотенцами. Рассыпьте в один слой на противень, застеленный бумагой для выпечки. Сушите при 50 °С не менее 3 ч и больше, в зависимости от того, насколько хрустящими они вам нравятся.

Оригинал статьи создан при поддержке ООО «МАСТЕРФУД» ИД «ГАСТРОНОМ».

Назад в статьи

Узнаем как много в день можно съедать орехов грецких, кедровых, миндальных, кешью?

Орехи – любимое лакомство многих современных людей. Наши предки издавна знали о том, насколько ценен этот продукт. Они питались им задолго до того, как появилось первое оружие, позволяющее охотиться на дичь. Прочитав эту статью, вы узнаете, сколько в день можно съедать орехов.

Несколько слов о миндале

Этот продукт широко и достаточно успешно используется не только в кулинарии, но и в медицине. Тем, кто хочет знать, сколько миндальных орехов можно съедать в день, наверняка будет интересно, что этот продукт применяют для лечения тахикардии, стоматитов, бронхиальной астмы, отита, пневмонии и многих других заболеваний. В косметологии часто используется миндальное масло, способствующее укреплению и росту волос.

Диетологи рекомендуют ежедневно съедать около 10-15 миндальных орехов. Особенно они полезны людям, страдающим болезнями пищеварительной системы. Миндаль способствует удержанию нужного веса, нормализации работы кишечника и снижению уровня холестерина. Регулярное употребление данного продукта считается неплохой профилактикой многих сердечно-сосудистых заболеваний.

Сколько орехов кешью можно съедать в день

Это популярное и очень полезное лакомство было завезено в Европу португальцами. Диетологи рекомендуют ежедневно съедать по 30 кешью. В составе этих орехов присутствует 18 аминокислот, медь, марганец, железо, селен, жирные полиненасыщенные кислоты, качественный белок и пищевые волокна.

Считается, что регулярное употребление данного продукта позволяет предупредить развитие таких заболеваний, как остеохондроз, артрит и атеросклероз. Масло кешью применяют в качестве обезболивающего и противовоспалительного средства при проблемах с ЖКТ, ревматизме, экземе и аллергии.

Рекомендованная среднесуточная норма этого продукта составляет около 100 граммов. Еще наши далекие предки знали об уникальных свойствах кедровых орешков. Издавна считалось, что это природное лакомство способно исцелить человека от множества различных болезней.

Современным ученым удалось установить, что регулярное употребление кедровых орехов оказывает благотворное влияние на состояние нервной, иммунной и сердечно-сосудистой системы. Благодаря уникальному составу этого продукта, он способствует нормализации артериального давления и скорейшему заживлению ран.

Полезные свойства грецкого ореха

В данном продукте содержится масса ценных веществ, оказывающих благотворное влияние на стенки сосудов головного мозга. Он богат белками, витамином E и ненасыщенными жирными кислотами. Тем, кто желает знать, сколько грецких орехов можно съедать в день, не стоит забывать, что во всем нужна мера. Ведущие диетологи рекомендуют употреблять не более десяти штук в сутки. Этого количество вполне достаточно, чтобы насытить организм всеми необходимыми витаминами и минералами.

Грецкие орехи показаны при заболеваниях щитовидной железы, малокровии и диатезе. Масло, полученное из этого продукта, нашло широкое применение в народной медицине. Оно способствует скорейшему заживлению ран и ожогов. Отвар из неспелых орехов признан эффективным противогельминтным средством.

Каковы реальные суточные нормы этого продукта?

Тем, кому интересно, сколько в день можно съедать орехов, не следует забывать о высокой калорийности этого лакомства. Большинство ведущих диетологов рекомендует ограничить его употребление тридцатью граммами в сутки. Девушкам, следящим за своей фигурой и сидящим на строгой диете, нужно уменьшить эту норму до 15-20 граммов.

Малышам нельзя съедать больше десяти ядер в день, а будущим мамочкам следует обратить особое внимание на фундук, считающийся одним из лучших источников фолиевой кислоты.

В целом, 20 граммов орехов способны заменить легкий перекус, а 60 граммов этого продукта могут стать неплохой альтернативой плотному обеду.

Рекомендации по выбору, хранению и употреблению данного продукта

Разобравшись, сколько в день можно съедать орехов, нужно упомянуть о том, что нарушение правил хранения этого продукта приводит к потере большей части полезных свойств. Поскольку в орехах содержится много жирных кислот, то их лучше держать в сухом прохладном месте. Что касается очищенных ядер, то хранить их рекомендуется в холодильнике. В противном случае со временем у них появится прогорклый привкус.

При покупке нечищеных орехов нужно обращать внимание на целостность и чистоту скорлупы. От них не должно исходить стойкого насыщенного запаха. Также не стоит приобретать продукт, оболочка которого покрыта черными дырочками или мелкими трещинами.

Чтобы улучшить вкусовые качества продукта, перед употреблением его желательно обжаривать. Для этого следует разложить предварительно очищенные орехи на противне и отправить их в разогретую духовку на пять минут. Обычно этого времени хватает, чтобы ядра успели обжариться и при этом не подгореть.

Несколько интересных фактов

Тем, кто уже понял, сколько в день можно съедать орехов, не помешает узнать, что при раскопках, проводившихся в долине Хула, археологи отыскали остатки этого продукта, возраст которых около 780 тысяч лет. На основании этой находки был сделан вывод, что в давние времена люди питались водными каштанами, дикорастущим миндалем и высококалорийными фисташками.

На побережье Гвинейского залива выращиваются пальмы, плодоносящие необычными орехами. Загустевший сок этих плодов приобретает привкус сливочного масла.

Мало кому известно, почему кешью продают исключительно в очищенном виде. Все дело в том, что непосредственно под их скорлупой находится вещество, вредное для человеческой кожи.

Самым дорогостоящим орехом считается макадамия. В ней содержится огромное количество кальция, жиров и прочих полезных веществ. За килограмм этого экзотического изысканного лакомства, часто применяемого для производства мороженого и печенья, просят не меньше 30 долларов.

норма грецких орехов в сутки для женщин

Орехи богаты различными ценными веществами. В них много белков и жиров, витаминов, минеральных соединений. Чтобы такую пользу не превратить во вред, следует не злоупотреблять продуктом и придерживаться рекомендуемых норм. Орехи можно съедать в роли перекуса или же использовать как ингредиент блюд. Нельзя забывать о высокой калорийности таких продуктов и том, что они довольно тяжело перевариваются.

Нормы употребления орехов

Каждый вид орехов обладает своей пищевой ценностью и калорийностью, наличием специфических соединений. Поэтому важно знать, сколько можно съедать их в сутки. Это касается каждого из существующих видов. Имеется и обобщенная норма по употреблению этого питательного продукта, она составляет 20-30 г в сутки для взрослого человека. В этом случае не будет вреда для фигуры и пищеварительной системы. Любые орехи лучше кушать в первой половине дня, использовать в роли перекуса днем, но не на ночь перед сном. Если имеются хронические заболевания, то прежде чем употреблять любые орехи, стоит проконсультироваться с врачом и при необходимости скорректировать их количество в своем рационе.

Не стоит переедать орехи, они способны вызвать тошноту.

Грецкий орех

Норма грецких орехов в день должна составлять от 10 до 15 штук, в зависимости от размера плода. Тем, кто старается похудеть, стоит ограничить их количество до 5 штук в сутки. Ведь волошский орех включает много жира на фоне других видов орехов. Представителям сильной половины человечества, активно тренирующимся в спортзале или занятым тяжелой физической работой, полезно съедать по 15 плодов ежедневно. В грецких орехах содержится много цинка, так необходимого для мужского здоровья. Также грецкий орех полезен при простудных заболеваниях, нервных срывах, стрессах, бессоннице. Плоды волошского ореха защищают щитовидную железу, предотвращают атеросклероз, ими даже лечат гепатит.

Кедровый орех

Эти мелкие орехи можно взвешивать и кушать не более 40 г, в пересчете это получается около 150 штук. Ароматные орешки богаты белком, который очень хорошо усваивается. В плодах кедра содержится много незаменимых аминокислот, в том числе триптофана, а также лизина и метионина. Также в мелких плодах содержится целый комплекс минералов. Благоприятно кушать кедровые орехи, чтобы не было проблем с щитовидной железой или нарушения обмена веществ. Они отлично сочетаются с медом, успокаивают нервы, позитивно влияют на сердце, сосуды. Кедровые орехи обладают выраженными антимикробными свойствами.

Миндаль

Продукт отличается обилием витамина Е в составе и кальцием. Он эффективен для лечения импотенции, высокой кислотности желудочного сока. В небольшом количестве миндаль можно кушать при колите, язве желудка, для устранения изжоги. Благоприятно включать миндаль в рацион тем, у кого плохое зрение. Дневное употребление этого ореха должно ограничиваться 15-20 плодами в сутки. Миндаль относится к продуктам-антиоксидантам, он предотвращает образование опухолей. Благоприятно употреблять орех при хроническом бронхите, затяжной простуде, гриппе.

Фундук

В фундуке, по сравнению с другими видами орехов, содержится много протеинов. По количеству белка он не уступает даже мясу. В список полезных соединений продукта входит кальций и фосфор. Фундук способствует уменьшению камней, обладает антиканцерогенными характеристиками, увеличивает количество гемоглобина, борется с лишним весом. Если кушать не более 10-12 орешков в день, то никакого вреда не будет, только польза. Фундук обеспечит организм энергией, поможет быстро восстановиться после болезни, позаботится о состоянии волос и ногтей.

Арахис

Один из наиболее доступных по стоимости орехов, но пользы у арахиса много. Эта разновидность ореха славится высоким содержанием магния. Арахис полезен тем, кто страдает от сердечно-сосудистых заболеваний или гипертонии. Продукт способствует снижению сахара, холестерина и активизации пищеварения. Земляной орех – мощное профилактическое средство от болезни Альцгеймера. Наиболее полезный вариант – это не соленый, не обжаренный (сырой) арахис и уж тем более без ароматизаторов и усилителей вкуса. Ежедневно употреблять можно не более 20 штук.

Суточную дозу арахиса при похудении снижают до 10 штук.

Фисташки

Эти орехи практически не продают в уже очищенном виде. Зеленоватое ядро обладает тонизирующим эффектом, избавляет от стресса. Фисташки позитивно влияют на состав крови, глаза. Они защищают сосуды и сердце от патологий. Значительное содержание клетчатки в этих орехах заставляет кишечник активнее работать. Если съедать до 35-40 фисташек в день, то с нервной системой и ЖКТ проблем не будет. Также эти орехи способствуют активному обмену веществ, понижают количество холестерина.

Кешью

Этот продукт удивителен тем, что растет не в скорлупе, а снаружи. Он содержит много железа, поэтому его употребление благоприятно тем, у кого анемия, наблюдается упадок сил. Кешью еще полезно кушать для костей, зубов. В день не стоит съедать более 18 орехов среднего размера. Даже небольшие порции этих орехов обеспечивают ощущение сытости на продолжительное время, что используется при похудении. У кешью выражены антисептические свойства, этими орехами можно лечить кашель, грипп, болезни десен.

Норма в день

Указанные выше нормы касаются взрослых мужчин и женщин. Во время беременности и для детей нормы по употреблению орехов отличаются. Независимо от вида орехов, они должны быть свежими, качественными. Ежедневную норму можно составлять из одного вида плодов или микса орехов.

При беременности

Во время беременности орехи принесут немало пользы для женщины, а также для развивающегося плода. Не стоит забывать, что они не очень легко усваиваются. Поэтому их стоит замачивать: заливать водой и выдерживать около 2 часов. Лучше замачивать уже очищенные от тонкой шкурки орехи, ведь в ней содержатся горькие соединение и ингибиторы, мешающие усвоению. Не стоит съедать более 20-25 г продукта. В пересчете на грецкие орехи – это не боле 10 плодов. В период беременности особое внимание нужно уделять отсутствию плесени на орехах, поскольку она выделяет токсины. Пораженные грибками орехи употреблять в пищу ни в коем случае нельзя.

При кормлении

Разные орехи полезны женщинам в период лактации, поскольку поставляют в ее организм необходимые жиры и протеины, усиливая выработку молока. Нормой является не более 15 г в сутки. Ее не стоит превышать даже в том случае, когда никаких побочных эффектов у мамы от поедания орехов нет: они могут возникнуть у ребенка. Благоприятно добавлять их в различные блюда. Вместо плодов можно включать в рацион ореховое масло, заправляя им салаты. Такой подход поможет отрегулировать работу кишечника, избавит от запоров.

Детям

Вводить детям в рацион орехи нужно осторожно, поскольку они могут спровоцировать аллергию. К тому же в этом продукте много жиров, которые детским организмом в больших количествах плохо усваиваются. Опасность может составлять орех для малыша из-за того, что им легко подавиться, вдохнуть. Детям предпочтительнее давать фундук, грецкие или кедровые орехи.

Что касается возраста, то малышам до 3 лет орехи лучше не давать. По мнению некоторых диетологов, оптимальный возраст для начала употребления орехов – это 5 лет, обязательно под присмотром взрослых. Норма для детей составляет около 30 г в неделю. Детям дошкольного возраста допустимо ежедневно съедать по 2 грецких ореха, школьникам можно съедать до 5 плодов в сутки.

Ценный источник протеинов, полезных жиров, антиоксидантов – это все об орехах. Также они способны восполнять дефицит макро- и микроэлементов в организме, поставлять витамины. Если употреблять их больше нормы, то можно спровоцировать аллергию, мигрень, проблемы с желудком и кишечником. С осторожностью нужно употреблять орехи детям.

польза и вред для организма, сколько нужно съесть в день, рецепты, отзывы

Грецкие орехи – источник долголетия и здоровья. Они входят в ежедневный рацион людей, следящих за своим питанием и образом жизни, и, судя по многочисленным отзывам, для организма оказывают огромную пользу. Однако нужно знать, сколько съедать орешек в день, ведь если не контролировать это, возможно причинение вреда самому себе. Орехи прекрасно сочетаются с другими продуктами, поэтому есть много интересных рецептов приготовления десертов, салатов и других блюд с грецкими ядрышками.

Состав, калорийность

Многих худеющих калорийность продукта может слегка повергнуть в шок: на 100 г – 655-680 ккал. Более того уже в 100 г содержится 100 % суточная норма жиров. Однако эти факты не мешают включать орехи в рацион многих диет, поскольку их гликемический индекс очень низкий, порядка 15 единиц. Они выступают также ценным источником витаминов. В горсточке плодов массой 30 г содержится:

  • 2,6 г омега-3;
  • 10,8 омега-6;
  • 2 г пищевых волокон;
  • витамина В6 – 0,2 г;
  • витамина В9 – 27 мкг;
  • витамина В1 – 6%;
  • витаминов В2, В3, В5 по 2%;
  • марганца – 1 мг;
  • меди – 0,4 г;
  • магния – 44,6 г;
  • фосфора – 98 мг;
  • кальция – 2%.

По составу именно грецкий орех опережает другие виды, в нем сбалансировано соотношение кислот, минералов, витаминов, а значит и польза колоссальна.

Количество качественного белка, содержащегося в ядрах, приравнивается к его количеству в мясе, а иногда даже превосходит.

Полезные свойства

О полезных качествах продукта написано много научной литературы. Так американский ученый Скрантон из Пенсильвании обнародовал результаты по 9 разновидностям орехов. В ходе эксперимента было установлено, что количество антиоксидантов, предупреждающих распад клеток в организме, в грецких орехах выше в 2 раза, чем в других. При регулярном потреблении наблюдаются следующие изменения:

  • ускоряется клеточный метаболизм;
  • улучшается самочувствие;
  • повышается мозговая активность;
  • происходит регулирование уровня гемоглобина;
  • уходит неприятное ощущение в животе;
  • способствует укреплению костной ткани.

Более того, грецкий орех предотвращает риск развития онкологических заболеваний, болезней щитовидной железы. Врачи рекомендуют включать его в питание больным сахарным диабетом, панкреатитом, страдающим йододефицитом и авитаминозом.

Правила употребления и противопоказания

Есть орешки можно всем, кроме тех, кто страдает аллергической реакцией или имеет проблемы со здоровьем в виде:

  • склонности к ожирению;
  • кожных высыпаний;
  • ревматизма;
  • хронических патологий сердца;
  • патологий ЖКТ;
  • мочекаменной болезни;
  • холецистита;
  • заболеваний дыхательных органов.

Чтобы получить пользу в максимальном объеме в день нужно съедать от 10 до 15 штук грецких орехов. Максимальная разрешенная суточная доза не должна превышать 200 г, в противном случае возможно расстройство кишечника или аллергическая реакция.

Узнайте, как нужно правильно хранить очищенные грецкие орехи.

Есть ли польза от жареного грецкого ореха

Многие любят орешки немного поджарить, прежде чем их съесть. Действительно, они получаются более ароматными и вкусными, но только вот теряют часть полезных свойств. Во время термической обработки жирные кислоты разрушаются. Содержание витамина Е, бета-каротина, тиамина снижается. Однако, все же часть питательных элементов в ядрышках остается.

Поджаривать нужно на небольшом огне без добавления масла и специй. Кто-то прокаливает их в духовом шкафу или СВЧ-печи. Время на приготовление должно быть минимальным (примерно 5-7 минут), чем больше минут происходит обжаривание, тем меньше становится польза. При длительной термической обработке образуется токсичное вещество – акриламид, приводящее к развитию раковых заболеваний.

Польза скорлупы и листьев грецкого ореха

Ядра покрывает плотный слой одревесневшей скорлупы. Она содержит в составе йод, гликозиды, органические кислоты, дубильные вещества. С древних времен ее использовали для лечения многих недугов и заболеваний, поскольку для здоровья она очень полезна. Скорлупа помогает при лечении:

  • повышенного артериального давления;
  • недостаточности активности щитовидной железы;
  • повышенного холестерина;
  • бессонницы;
  • воспаления тканей.

С помощью скорлупы очищают организм от шлаков и токсинов. Есть исследования, подтверждающие ее способность освобождать тело от радиоактивных элементов. На ее основе готовят фармакологические препараты, и в народной медицине до сих пор находят широкое применение.

Даже в зеленых листьях содержится много полезных элементов. Это аскорбиновая кислота, каротин, витамины Е, В, РР. Вещества способствуют улучшению общего самочувствия, поскольку обладают очищающими свойствами и антиоксидантным эффектом. Они помогают поддерживать работу печени и почек и даже способны улучшить зрение. В листьях обнаружили еще одно вещество – юглон. Оно обладает противоопухолевым эффектом, поэтому приводит к снижению риска развития онкологии. Зеленые листья применяют в народной и современной медицине, в косметологии. Их высушивают или отжимают с них сок, который впоследствии используют для приготовления настоек, кремов.

Дерево грецкого ореха растет в Закавказье, Киргизии, на Украине. Максимальная высота составляет 25 м.

Как использовать перепонки грецкого ореха

При колке скорлупы грецких орехов внутри можно обнаружить твердые пластинки, их называют перепонками. В них содержатся магний, цинк, калий, кальций. Еще один компонент, входящий в состав — йод, а дубильные вещества, эфирные масла, аминокислоты делают перепонки настоящим кладезем питания для иммунной системы человека. Их употребление помогает излечиться от заболеваний щитовидной железы, решить проблемы с нервной системой, а организму будет намного легче справляться с вирусными инфекциями.

Чтобы получить пользу от перегородок в полном объеме, из нее достаточно приготовить спиртовую настойку. Берут одну часть перепонок, дробят их, перекладывают в бутылку и заливают тремя частями водки. Закрывают бутыль крышкой, выдерживают в темном сухом месте не менее месяца, периодически встряхивая содержимое для лучшего перемешивания. Употреблять нужно по 1-,5 ст.л. настойки перед едой на протяжении месяца, затем делают перерыв на пару недель после чего прием можно продолжить.

Польза и вред грецких орехов для организма

Диетологи утверждают, что ядра полезны всем: женщинам, мужчинам и детям, однако действие на каждый организм происходит по-разному. Мужчинам обязательно нужно съедать по горсточке, чтобы:

  • не испытывать проблем с потенцией;
  • для профилактики заболеваний мочеиспускательной системы;
  • не болеть простатитом, аденомой;
  • поддерживать уровень тестостерона.

Для женщин польза выражается в следующем:

  • замедляются возрастные процессы в теле;
  • повышается сексуальное влечение;
  • улучшается состояние кожи, ногтей, волос;
  • стабилизируется нервная система.

Для женщин, находящихся в положении, гинекологи настоятельно советуют употреблять ядра, поскольку они содержат фолиевую кислоту – вещество, необходимое для нормального вынашивания плода. Лакомство помогает минимизировать риск неблагоприятного развития беременности – угрозу выкидыша.

Детский и подростковый растущие организмы постоянно нуждаются в подпитке, поэтому грецкий орех помогает:

  • выдерживать тяжелую умственную нагрузку, особенно в подростковом возрасте;
  • защитить от вирусов и болезней;
  • сделать крепче скелет;
  • укрепить иммунитет.

Для ребенка норма потребления ореха не должна превышать больше 6 ядрышек в день.

Грецкие орехи для похудения

Хоть калорийность продукта высокая, это не мешает включать его в рацион питания при похудении. Дело в том, что орехи быстро вызывают чувство насыщения, восполняет запас энергии, а есть еще долго не захочется. Диетологи рекомендуют съедать худеющим по 5-6 ядрышек на завтрак, можно добавлять их в обезжиренный йогурт или кашу. А вот во второй половине дня от продукта нужно воздержаться, особенно после 17-00. Полученные калории могут не успеть переработаться и, наоборот, отложатся на боках.

Читайте также

Грецкие орехи в косметологии

Благодаря богатому натуральному составу плоды нашли большое применение в косметологии. Их добавляют в различные косметические средства: маски, крема, скрабы, пенки для умывания, пилинги. Они предупреждают старение кожи, делают ее более мягкой, увлажненной и подтянутой. Омолаживающая способность проявляется через некоторое время и имеет накопительный эффект. Еще одно свойство – регенерация тканей, снятие воспаления, позволяют использовать продукт для создания лечебных мазей.

Грецкие орехи при диабете 2 типа и при холестерине

Как было установлено из научных исследований, проведенными в Канаде, уровень глюкозы начинает стабилизироваться в крови, а со временем достигает нормы при употреблении небольшой горсти очищенных ядер ежедневно. Особенно улучшения проявлялись, когда в рационе сводили к минимуму употребление других углеводов. Тем самым, грецкие орешки можно и нужно употреблять в пищу при диабете 2 типа.

Еще одно исследование проводили в 2004 году, в нем принимала участие группа людей, состоящая из 58 человек. Ежедневно им давали по горсти очищенных ядрышек, а через месяц после начала эксперимента произвели измерения. Уровень «хорошего» холестерина поднялся, а «плохого» снизился на 20 %. Омега-3 предупреждает образование сгустков крови и холестериновых бляшек на стенках артерий.

Зеленые молодые орехи — польза и вред

Плоды имеют мягкие кожуру и ядро. Их сбор проводят в мае и первой половине июня. От спелых орехов молодые отличаются составом. В мякоти содержатся:

  • каротины;
  • аскорбиновая кислота;
  • углеводы;
  • фитостерины;
  • хиноны;
  • эфирные масла;
  • органические кислоты.

Славятся зеленые орешки прежде всего противовоспалительными свойствами и бактерицидным действием. Их рекомендуют употреблять людям с пониженным иммунитетом, маленьким детям и подросткам. Из плодов готовят целебную настойку. Нужно смешать 100 г ядер вместе с кожурой с 500 мл водки. Настаивают смесь около месяца, затем принимают в течение 4 недель по 30-40 капель перед едой. Если пропить курс, то сократится риск развития болезней ЖКТ, иммунитет станет сильнее, а самочувствие будет на высоте.

Однако вред от продукта также может быть, особенно при переедании. Стоит воздержаться от употребления людям, имеющим индивидуальную непереносимость, не исключено проявление аллергических реакций. При избытке в организме йода также нельзя употреблять молодые плоды, поскольку элемент в них содержится в большой концентрации.

Настойку нельзя принимать больным псориазом, крапивницей, нейродермитом.

Полезные свойства масла грецкого ореха

Из ореховых ядер выжимают масло. Его состав по истине уникален, поскольку содержит полиненасыщенные кислоты, ретинол, каротиноиды, кальций, йод, цинк, медь, магний, железо. По содержанию витамина Е, жирных омега-3, омега-6 масло бьет все рекорды среди подобных. В медицине его применяют при лечении заболеваний желудка, артрите, туберкулезе, колите, запоре, язвах, диабете. Масло не только принимают внутрь, но и используют для массажа. Оно помогает снять отечность, обладает противоспалительными свойствами, уменьшает вирикоз.

Рецепты с грецкими орехами

Парочка ядрышек для питательного перекуса между обедом и ужином будет очень кстати, а куда же еще можно их добавить? На самом деле ореховый вкус подходит ко многим продуктам, поэтому запросто можно приготовить что-нибудь нетрадиционное, но очень полезное. Мед, сухофрукты, фрукты, злаки сделают блюдо более сытным, приведут в норму пищеварительный процесс и мгновенно утолят даже сильный голод, наполнят тело энергией и поднимут настроение. Сочетание несомненно получается очень вкусным, стоит попробовать хоть немного и оторваться будет уже тяжело.

Читайте также

Грецкие орехи с медом для потенции

Отличная альтернатива покупным конфетам с высоким содержанием сахара и прочих вредных веществ – домашние ореховые конфеты с сухофруктами. Особенно такое блюдо полезно для мужчин, поскольку оно способствует пробуждению мужского желания, и даже считается лекарством от импотенции.

Состав:

  • 200 г грецких орехов;
  • горсть чернослива без косточек;
  • горсть кураги;
  • 100 мл жидкого меда.

Как приготовить:

Промойте сухофрукты, разложите на салфетке и дайте высохнуть. Очищенные ядра измельчите в блендере или растолките вручную, чтобы получилась крошка.

Помытые сухофрукты сложите в чашку блендера и измельчите. Можно воспользоваться мясорубкой. Полученную кашицу смешайте с ореховой крошкой, добавьте в чашку мед.

Руками сформируйте конфеты размером не больше, чем перепелиное яйцо, сложите их на доску и поставьте в морозилку на несколько минут. Когда конфеты застынут, сложите их в банку. Мужчинам ежедневно нужно съедать по 3-5 конфет за несколько минут до еды. Улучшения будут заметны уже через пару недель.

Витаминная бомба с грецкими орехами

В период сезонного похолодания или во время массовых эпидемий ОРВИ иммунитета не хватает, особенно детям, поэтому они часто болеют. Чтобы оставаться здоровыми круглый год, достаточно приготовить витаминную бомбу и принимать ее несколько раз в год курсами.

Состав:

  • грецкие орехи – 300 г;
  • курага – 300 г;
  • инжир – 300 г;
  • чернослив – 300 г;
  • черный изюм – 300 г;
  • 2 стакана меда жидкого;
  • 2 лимона.

Как приготовить:

Сухофрукты промойте под водой, просушите и перекрутите на 2 раза на мясорубке. Лимон порежьте кусочками вместе с кожуркой, перекрутите и смешайте с сухофруктами.

Грецкие орехи измельчите, добавьте в чашку с остальными ингредиентами. Влейте мел, размешайте смесь. У вас должно получиться густое фруктово-ореховое пюре. Переложите его в банку или сформируйте шарики. Правила приема такие: в день нужно съедать по 2-3 столовых ложки перед едой на протяжении месяца. Затем сделайте перерыв на месяц, после чего можно опять возобновить прием.

При выборе кураги покупайте ту, которая мягкая. Она самая вкусная.

Молоко из грецких орехов

Молоко может быть не только коровьим, но и ореховым. В нем содержится огромное количество белковых соединений, «хороших» жиров, аминокислот, а значит польза от продукта будет колоссальной. Употребление молока сделает ваш организм здоровым, приведет к нормализации работы ЖКТ, ускорит метаболизм клеток, а значит чувствовать себя вы будете лучше.

Состав:

  • 200 г очищенных грецких орехов;
  • 3 стакана воды;
  • пару ст.л. меда;
  • ванилин – щепотка.

Как приготовить:

Для начала пересыпьте очищенные плоды в чашку, залейте холодной водой до полного покрытия. Прикройте тарелкой и уберите чашку в холодильник на всю ночь для лучшего набухания.

На следующий день слейте с чашки воду, залейте 3 стаканами свежей. Возьмите погружной блендер и измельчите содержимое до получения однородной массы. Процедите через марлю молоко, чтобы отсеять мелкие частички, затем добавьте в него ванилин и мед по вкусу. Срок хранения готового продукта составляет не более 2-3 суток.

Молоко можно пить просто так, а можно взять его в качестве основы для коктейлей. Добавьте к ним банан или горсть фиников, взбейте блендером и пейте с удовольствием полезный напиток. По желанию украсьте коктейль стручковой корицей, кусочками цитрусов.

Отзывы

Марина

«Я не очень люблю грецкие орехи и прежде их в рационе у меня их никогда не было. Но тут начались проблемы со здоровьем, и мне потребовалось пересмотреть питание. Так как сладкое я очень люблю, начала искать ПП рецепты и как раз нашла орехово-фруктовые конфеты. Для их изготовления нужны ядра и любые сухофрукты с медом. Готовить их быстро. они получаются вкусными и конечно сытными. 2-3 конфеты с чаем и сладкого большое не хочется вообще. К тому же заметила, что самочувствие стало получше, прекратились периодические перебои с давлением и головные боли».

Ольга

«Несколько лет подряд я делаю ореховое масло. Из 2 стаканов плодов у меня получается примерно 30 мл масла. Его можно добавлять в салаты, каши, даже десерты, получается приятная ореховая нотка у блюда. Но я еще использую продукт в качестве питательного бальзама для губ, рук, лица. Кожа мгновенно становится увлажненной, морщин меньше, мелкие трещинки исчезают. Особенно советую тем, кто проводит много времени на улице».

Не зря грецкие орехи считаются настоящим кладезем здоровья для человеческого организма. Ими можно лечиться, причем эффект будет ничуть не хуже, чем от медицинских препаратов. Однако, чтобы получить пользу от них в максимальном объеме, нужно придерживаться правил употребления и не переедать, поскольку можно навредить себе.

сколько орехов можно съедать в день


Колоссальная польза грецкого ореха для организма человека

Полезные свойства грецких орехов неоспоримы и уже давно научно доказаны. В их состав входит огромное количество необходимых нашему организму веществ. Эти вещества помогают поддерживать здоровье в порядке. Таким образом, в грецких орехах содержатся такие вещества, как:

  • Содержится большое количество легко усвояемого белка. Он усваивается организмом намного легче, чем белок животного происхождения и является строительным материалом для мышц.
  • Является лидером среди других орехов по содержанию жирных кислот омега-3.
  • Источник витаминов и микроэлементов. К их числу относятся витамины группы A, B, C, E.
  • 20 аминокислот, необходимых нашему организму, содержатся в этом продукте.
  • Присутствуют антиоксиданты, поддерживающие молодость клеток, а, следовательно, и всего организма.
  • Содержат большое количество клетчатки, которая необходима для улучшенного пищеварения.
  • Богаты такими важными химическими элементами, как калий и магний, цинк и йод, фосфор, медь и железо.

Энергетическая ценность высока. В 100 г содержится 650 ккал, 15,2г белков, 65,2г жиров, 7г углеводов. Гликемический индекс у этого вида орехов низкий – всего 15. Этот индекс показывает изменение уровня сахара в крови относительно содержания углеводов в продукте.

https://www.youtube.com/watch?v=vs4SXtw4OaE

Полезные свойства:

  1. Употребление грецкого ореха помогает бороться с болезнями сердечно-сосудистой системы. Вещества, содержащиеся в нем, укрепляют сердечную мышцу, нормализуют артериальное давление, предотвращают риск образования тромбов и уменьшают избыточный жир в крови – триглицериды. Калий, содержащийся в этом орехе, позволяет регулировать ритм сердца и кровоток.
  2. Некоторые вещества укрепляют опорно-двигательный аппарат. Они делают кости, зубы, волосы крепкими и здоровыми, а еще помогают при сращивании переломов, даже пожилым людям.
  3. Благодаря антиоксидантам и витаминам, содержащимся в грецких орехах, окислительные процессы замедляются, как и процессы старения. Они поддерживают кожу в тонусе. Она выглядит свежей и сияющей. Также, антиоксиданты помогают в профилактике онкологических болезней и очищают организм от токсинов.
  4. Высокое содержание йода позволяет проводить профилактику болезней щитовидной железы. Особенно много его в перегородках ядрышек, из них делают отвар и лечат серьезные проблемы с этой железой.
  5. Неоспоримо высокое содержание питательных веществ в этих орехах. Оно позволяет, съедая небольшое количество этого продукта, долго оставаться энергичным и сытым.
  6. Очень заметно, что по форме грецкие орехи очень сильно напоминают кору головного мозга. Вероятно, это просто совпадение, но польза этого продукта для улучшения мозговой активности очевидна. Орехи помогают улучшить память, концентрацию внимания, помогают лучше спать ночью, снимают нервное напряжение и продлевают жизнь клеткам мозга.

Грецкие орехи заслужили признание еще с древних времен. Ежедневное употребление их в пищу – профилактика заболеваний мозга, сердца и печени. В лечебных целях применяется орех целиком: ядра, скорлупа, перемычки и даже листья дерева.

Польза грецких орехов неоспорима: в них содержится масса полезных аминокислот, необходимых для здоровья костной и соединительной ткани, мышц, волос, ногтей.

Благодаря высокому содержанию альфа-линолевой кислоты, грецкий орех предписывается употреблять лицам, страдающим малокровием, болезнями сердечно-сосудистой, нервной и пищеварительной системы.

Грецкие орехи

Грецкие орехи богаты легкоусвояемыми белками, кроме того, они способны быстро восстанавливать жизненные силы человека: это связано с их свойством расщепления пировиноградной кислоты. Благодаря ей организм быстрее избавляется от продуктов распада и токсинов. В результате человек чувствует себя бодрым и отдохнувшим.

В день можно съедать 3-4 ядра грецких орехов. Чтобы не поправиться, необходимо контролировать общую калорийность рациона: орешки не должны выходить за её рамки.

Сухофрукты для похудения

При соблюдении диеты вполне можно потреблять самые низкокалорийные орехи и сухофрукты, которые помогут восполнить недостаток питательных веществ в организме. Кроме того, сухофрукты содержат глюкозу и фруктозу, а также минимум сахарозы. Они полностью и легко усваиваются организмом, сохраняют в себе все полезные витамины и микроэлементы идеальные для здорового питания.


Отлично подойдет курага, которая дополнительно служит хорошим средством для профилактики остеопороза и улучшения работы сердечно-сосудистой системы. Также для похудения полезен чернослив, так как он усиливает перистальтику кишечника, что приводит к быстрому выведению шлаков и жиров.

При соблюдении диеты можно потреблять сушеные яблоки и груши, которые не только помогают в похудении, но также и не провоцируют возникновения аллергии.

Можно ли их есть орехи при похудении?

Конечно, не все орехи можно есть при похудении. В нашем списке вы найдете именно те их разновидности, которые подойдут для диеты и правильного питания.

Миндаль. 575 калорий на 100 г. 21 г белка, 49 г жиров, 9 г углеводов. Во главе нашего списка стоит именно миндаль – он содержит Омегу-3, богат белком и пищевыми волокнами. Прекрасно насыщает и даже снижает тягу к вредностям и сладкому. Богат витаминами В1, В2, Е, железом, кремнием, кобальтом, кальцием. Нормализует уровень сахара в крови и укрепляет сосуды.

Арахис. 550 калорий на 100 г. 26 г белка, 45 г жиров, 9 г углеводов. Арахис менее калориен по сравнению с другими орехами. Содержит большое количество кальция, магния, калия, меди, витамины А, Е, В, РР. Более того, он славится способностью ускорять обмен веществ – на целых 11%! А серотонин в его составе помогает наладить гормональный фон. Однако стоит помнить, что этот продукт является сильным аллергеном.


Про арахис

Фисташки. 570 калорий на 100 г. 21 г белка, 45 г жиров, 17 г углеводов. Источник большего количества клетчатки среди всех орехов. Также содержат витамины В1, Е, РР, магний, селен, медь, железо. Очень полезны для зрения – благодаря содержанию лютеина и зеаксантина. Укрощают аппетит, обеспечивают чувство насыщения.

Кешью. 600 калорий на 100 г. 18 г белка, 48 г жиров, 22 г углеводов. Богаты витаминными соединениями А и В, фосфором, кальцием, железом. Укрепляют иммунную систему и снижают уровень вредного холестерина. Обладают антисептическими свойствами, улучшают состояние кожи.

Грецкие орехи. 600 калорий на 100 г. 15 г белка, 60 г жиров, 13 г углеводов. Являются лидером по содержанию Омега-3. Содержат массу клетчатки, помогают быстро восстановить силы и борются с повышенной утомляемостью. Стимулируют мозговую активность и помогают справиться с тяжелыми умственными нагрузками.

Фундук. 630 калорий на 100 г. 15 г белка, 61 г жиров, 9 г углеводов. Источник более 20 незаменимых аминокислот. Содержит большее количество железа, чем фруктовые и овощные плоды, мясо. А также витамины группы А, В, С, Е и множество минералов. Лидер по содержанию марганца. Выводит из организма токсины и другие ядовитые вещества.

Однако выбор правильной разновидности орехов – это еще не все. Стоит запомнить, что диетические орехи должны быть:

  • не жареными;
  • не солеными;
  • не обваленными в сахаре, меде и глазури.

Интересно: Как похудеть с помощью клетчатки

Орехи способны заменить сладости при здоровом похудении. Они очень калорийны, но большинству пациентов проще контролировать количество употребленного из-за отсутствия синтетических добавок и небольшого размера продуктов. Угощение отличается высоким содержанием ненасыщенных жирных кислот и других полезных веществ, поэтому при жесткой диете оно позволяет сохранить нормальный метаболизм. Это косвенно предотвращает задержку при потере веса и переход организма в режим экономии.

Лакомство поддерживает кожу эластичной и гладкой, что особенно важно при строгих пищевых ограничениях. Это позволяет поддерживать оптимальный психоэмоциональный фон и предотвращает срыв при диете.

Ключевым полезным свойством орешков является их быстрая переработка. Около 30% содержащихся в них жиров не откладываются в организме в виде запасов, а сразу преобразуются в энергию. Орехи предотвращают разрушение мышечных волокон и способствуют высвобождению резервной энергии, поэтому спортсмены часто включают их в свой рацион.

Продукт содержит относительно много белков. Из-за высокой калорийности он не является таким же надежным источником аминокислот, как молочные продукты или мясо, однако может быть использован в качестве резервного запаса. При соблюдении рекомендуемых пропорций белков, жиров и углеводов организм охотнее расходует накопленные отложения для получения энергии.

Я бы советовала на диете есть только самые полезные плоды. Для удобства отсортировала их по степени полезности.

Миндаль

Гликемический индекс всего 15 единиц. Миндаль обладает массой полезных свойств. Он содержит растительные стерины. Эти вещества снижают уровень холестерина. Это достигается за счет уменьшения уровня реабсорбции его в кишечнике.

Предлагаем ознакомиться Кашель и его виды

В 100 граммах миндаля содержится 609 ккал. Жиров — 53,7 г, белков — 18,6 г, углеводов — 13 г.

Миндаль содержит аргинин, который делает наши кровеносные сосуды эластичными. Это предотвращает образование тромбов. Помимо этого, в его составе витамин Е. 30 грамм миндаля покрывают более 70% суточной дозы этого витамина.

Помимо важной для организма клетчатки и мононенасыщенных жиров, миндаль богат кальцием, железом, цинком. Он помогает снижать уровень глюкозы в крови. Именно поэтому он является хорошей профилактикой диабета.

Грецкий орех

Это плод лидер среди своих «собратьев» по наличию омега-3 жирных кислот. В 100 г продукта их содержится 10 г.

Он достаточно калорийный — 654 ккал. Белков в нем — 15,2 г, жиров — 65,2 г, а углеводов — 7,0 г. Гликемический индекс такой же, как и у миндаля – 15.

Белки, в нем усваиваются намного быстрее, чем из молочных и мясных продуктов. Он богат полезными аминокислотами, которые необходимы для здоровья сердца. А также костей, мышц, крови, кожи и волос. Содержит много клетчатки, которая стимулирует перистальтику желудка.

А еще грецкие орехи быстро восстанавливают наши силы. Это обусловлено их способностью расщеплять пировиноградную кислоту. Она борется с токсинами, которые вызывают у нас усталость и упадок сил. Еще данная кислота принимает активное участие в обмене веществ.

Фундук

Фундук содержит около 70% необходимых организму жиров. Более 20 необходимых нам аминокислот есть в этом маленьком орешке.

Калорийность данного продукта — 651 ккал. Фундук богат белком — 15 г, а также жирами — 61,2 г, углеводов в нем 9,4 г. Гликемический индекс всего 15.

Витамины – А, Е, группа В, С. И огромное количество микроэлементов — калий, фосфор, цинк, медь, натрий, железо, кобальт, йод.

Он будет полезен тем, у кого анемия. Железа в нем больше, чем во фруктах и овощах, а также мясных продуктах.

Лесной орех

Многие считают фундук и лесной орех одни и тем же. Это не совсем правильно. Фундук – лещина, которую выращивают специально для продажи. Лесной орех – природный продукт, дикий, такие орешки растут в лесах. Стоят дороже фундука, так как их сбор и доставка более трудозатратны. Считается, что у дикой лещины больше витаминов и он более полезен.

Дикая лещина содержит – белков 13.2 г, жиров — 64.6 г, и углеводов — 14.4 г. Калорийность — 648.2 ккал на 100 г, ГИ – 15.

Лещина богата витаминами группы В, Е, каротином, биотином. А также в ней много железа. Дикая лещина обладает теми же полезными свойствами, что и фундук. А еще она содержит паклитаксел, вещество которое является антираковым средством.

Арахис

Арахис содержит огромное количество калия, кальция, меди, марганца и магния. Он не содержит холестерина, а недавние исследования доказали, что в нем много антиоксидантов.

Арахис не такой калорийный, как вышеописанные плоды – 551 ккал на 100 г. А вот белка в нем больше — 26,3 г, жиров — 45,2 г, углеводов – 9,9 г. Гликемический индекс – 15.

Помимо этого, арахис богат витаминами А и D, Е, а также PP и микроэлементами. Из этого продукта получают популярное во всем мире арахисовое масло. Очень вкусна ореховая паста. Намажешь на кусочек зернового хлеба (он самый диетический). После кушать не хочется пару часов.

Арахис обязательно включают в рацион, так как продукт прекрасно усваивается. Создает небольшой желчегонный эффект, улучшает память, слух. А также препятствует образованию рака.

Не забывайте про аллергенность арахиса, особенно опасна его шелуха. Также его нельзя употреблять тем, у кого подагра, артроз или артрит.

Очень вкусные орешки, но для похудения менее полезные. Я бы советовала есть их изредка, как лакомство. Возможно в составе каких-то блюд.

Калорийность кешью — 643 ккал. Белков в нем 25, жиров 54 и углеводов -13. А вот гликемический индекс — 27. В некоторых источниках видела цифру 15. И все же думаю кешью имеют ГИ выше. Ведь даже когда их ешь они по вкусу немного сладковатые.

Кешью богаты витаминами А, В2, В1, также в их составе – железо, цинк, кальций и фосфор. Они нормализуют уровень холестерина в крови. А также укрепляют иммунитет, улучшают обмен веществ. Их часто назначают пациентам с анемией. Помимо этого, кешью действует как антисептик и антибактериальный продукт.

Хотелось бы несколько слов сказать о том, как хранить орешки. Лучше положить их в непрозрачный пакетик. Тогда они спокойно сохранятся у вас год. Место хранения должно быть сухим и хорошо проветриваемым. Иначе плоды наберутся влаги и заплесневеют. Если же на них будет падать прямой солнечный свет жиры прогоркнут. Плоды потеряют часть полезных свойств. Лучшая расфасовка не более полугода.

Орехи стоит рассматривать как перекус между основными приемами еды, а также вводить в салаты и другие блюда. Это позволит настроить организм на сжигание запасов жира.

Полезные качества плодов:

  • снижают голод, т. к. растительная клетчатка при попадании в желудок увеличивается в объеме и заполняет пустое пространство, что создает чувство сытости;
  • на их переваривание организм тратит много энергии, что важно при похудении;
  • снижают содержание вредного холестерина, что улучшает обменные процессы;
  • активизируют выработку веществ-блокаторов аппетита на фоне повышенного содержания линоленовой кислоты.

Введение этих продуктов в меню помогает насытить организм веществами, усиливающими метаболизм. Но употреблять нужно их в сыром виде, без добавок. Только в этом случае польза будет максимальной.


Польза орехов

  1. Миндаль. Лидер среди орехов для похудения. Содержит омега-3 жирные кислоты, много клетчатки и белка. При употреблении в пищу создает ощущение наполненности желудка, уменьшая таким образом тягу к калорийной жирной и сладкой пище.
  2. Грецкие орехи. Как и миндаль, грецкие орехи помогают худеть, поскольку богаты полиненасыщенными жирными кислотами, клетчаткой и белком. Даже во время диеты можно есть их ежедневно, но в небольших количествах (1-2 штуки). Это будет способствовать очищению организма от так называемого плохого холестерина и защитит сердце от кардиологических болезней.
  3. Орехи кешью тоже можно отнести к числу самых полезных диетических продуктов. Они дарят чувство сытости, но, помимо пищевых волокон и здоровых жиров, могут похвастать содержанием фосфора и цинка – микроэлементов, способствующих похудению.
  4. Фисташки известны как одни из самых низкокалорийных орехов. К примеру, можно съесть 50 штук и это составит всего 160 калорий.
  5. Арахис, как оказалось, ускоряет метаболизм в состоянии покоя до 11 %. Данный вопрос и соответствующие результаты исследования подробно рассмотрены в “Азиатско-Тихоокеанском журнале клинического питания”. Авторы экспериментов полагают, что диетические свойства в данном случае связаны с высокой концентрацией ненасыщенных жиров, которые в сочетании с растительным белком могут оказывать термогенный эффект.
  6. Кедровые орехи. Ученые сообщают, что кедровое масло, полученное из корейских плодов, способно подавлять аппетит. Оказывается, биологически активные вещества в составе продукта содействуют выработке в человеческом теле сразу двух гормонов, уменьшающих чувство голода. Эффект длится в течение 30 минут. Распространяется ли данное свойство на сибирские орешки, американские исследователи не говорят.

Орехи для похудения

Полезное качество продукта заключается в повышенной питательности, что способствует утолению голода при съедании всего нескольких ядер. Главное при этом не переборщить с количеством.

Энергетическая ценность 3-4 ядер соизмерима с ломтиком белого хлеба и кусочком сыра, но питательность последних значительно ниже. Но чтобы диета дала максимальные результаты, нужно знать меру.

Миндаль

Данный продукт отличается богатым содержанием растительных стеринов, снижающих выработку вредного холестерина. Аргинин, присутствующий в составе, способствует повышению эластичности сосудов и предотвращает развитие тромбофлебита.

Наиболее полезные вещества:

  • железо;
  • витамин Е;
  • цинк;
  • растительная клетчатка;
  • кальций;
  • магний;
  • мононенасыщенные жиры;
  • медь.

Съедая всего 8-10 ядрышек, можно ощущать сытость долгое время, поэтому миндаль считается наиболее приемлемым орехом для сжигания подкожного жира.

Грецкий

Эти орехи считаются лидерами по содержанию Омега-3. Также они активизируют умственную работу и предотвращают образование раковых опухолей.

Полезные свойства этого вида:

  • быстрая усвояемость растительных белков;
  • высокая концентрация аминокислот благоприятно влияет на сердце, сосуды;
  • клетчатка улучшает функциональность органов пищеварения;
  • активизирует обменные процессы;
  • снимает усталость;
  • выводит токсины.

Норма потребления в сутки – 30 г, а при ожирении – 10 г.

Мускатный

Этот вид применяется в пищу только в качестве приправы. Диетологи ценят его за способность повышать температуру на клеточном уровне, что настраивает организм на сжигание жировых запасов.

Для добавления в пищу мускатный орех следует измельчить до консистенции порошка и приправить им еду непосредственно перед приемом. Также можно добавлять его в чай и кисломолочные напитки.

Полезные свойства данного вида:

  • усиливает клеточный метаболизм;
  • нормализует работу органов пищеварения;
  • создает ощущение сытости надолго;
  • снижает концентрацию сахара.

Важно! Не стоит употреблять миндальные орехи при дисфункции желудка и при нарушении оттока желчи.

Фундук

В составе питательного продукта присутствует 70% полезных жиров, а также он характеризуется содержанием двадцати разных аминокислот. Регулярное его употребление улучшает функцию печени, сосудов, костной ткани.

Основные полезные вещества для здоровья:

  • витамины – А, Е, группа В, С;
  • минералы – марганец, железо, цинк, йод, кобальт, фосфор, натрий.

Интересно! В состав фундука входит паклитаксел, предотвращающий развитие рака.

Арахис: можно ли есть при похудении?

Основным преимуществом этого вида орехов является отсутствие холестерина и наличие антиоксидантов. Введение арахиса в рацион улучшает память, слух. Он также активизирует желчегонный процесс.

Полезные вещества:

  • витамины – РР, А, Е, D;
  • минералы – медь, марганец, калий, кальций магний.

Диетическое питание может включать не только сырые ядра, но и арахисовое масло. Его нужно есть утром, намазывая на диетический кусочек хлеба. Такое лакомство придает чувство сытости и сохраняет его на протяжении нескольких часов.

При употреблении нужно учитывать, что арахис является аллергеном. Не рекомендуется также его есть людям, страдающим артрозом, подагрой, артритом.

Примерное меню диеты на день

До недавнего времени орех был запрещен всем худеющим. Это объяснялось тем, что плоды эти жирные и обычно очень калорийны. Отчасти с запретом их употребления можно согласиться. Если каждый день наседать на калорийную пищу – точно лишние килограммы не уйдут.

Понятно, что здесь речь идет о бесконтрольном употреблении. Все что в меру – никогда и никому не повредит. Исследования показали, что в орехах высокое содержание необходимых нам микроэлементов и клетчатки. Помимо этого, арахис, миндаль, фундук — являются источником полноценного протеина. А также очень полезных мононенасыщенных жиров.

Ведь не секрет, что любая диета приводит к стрессу. Страдают сосуды, сердце, желудок и т.д. Включая арахис или миндаль в свое меню вы снизите риск сердечно-сосудистых заболеваний. Эти плоды прекрасная профилактика сахарного диабета второго типа. К тому же орешки прекрасно насыщают желудок и утоляют голод. А для диеты – это то что нужно.

Предлагаем ознакомиться Какие дрова лучше для печки? Теплотворная способность дров из разных пород древесины

Смотрите сколько плюсов от их употребления:

  • В 100 граммах содержится в среднем 20-25 г белка. Употребляя орешки, вы снабдите мышцы строительным материалом.
  • Полиненасыщенные жирные кислоты защитят ваши сосуды от атеросклероза.
  • Эти плоды не разжигают аппетит, так как имеют низкий ГИ.
  • Они прекрасно поддерживают высокую мозговую активность — стимулируют работу проводящей системы нервных волокон.

Минусы у орехов тоже имеются:

  • Высокая калорийность — от 166 ккал на 100 г у европейского каштана до 718 ккал на 100 г у австралийского ореха.
  • В состав большинства плодов входят оксалаты. Эти вещества стимулируют образование камней в почках. Препятствуют усвоению негемового железа, которое входит в состав растительных продуктов.
  • Это аллергены, на которые у некоторых есть непереносимость. Самый известный аллерген – арахис.

Итак, мы разобрались можно ли есть орехи во время диеты. Теперь давайте разберемся в каком количестве.

При невысоком гликемическом индексе, грецкий орех имеет высокую калорийность, соответственно, его нельзя употреблять в больших количествах.

Почему нельзя есть много грецких орехов? Переедание грецкими, как собственно и любыми другими орехами не является нормой: эти продукты – концентрат полезных веществ: витаминов К, С, А, Е, белков, жирных кислот. В умеренном количестве они принесут пользу, а в избытке – проблемы с кишечником (вздутие, диарея).

Кому противопоказаны грецкие орехи:

  • Лицам, страдающим крапивницей, экземой, псориазом, а также предрасположенным к отекам Квинке;
  • Беременным и кормящим женщинам, склонным к аллергии;
  • Пациентам, страдающим заболеваниями ЖКТ: гастритом, панкреатитом, язвой 12-перстной кишки и желудка.

Итак, в диете для похудения важен баланс: она не должна ограничиваться белками и медленными углеводами, необходимо включать в неё достаточное количество липидов из полноценных природных источников, в частности орехов. Вещества в их составе незаменимы – они участвуют в образовании фосфолипидов, а те, в свою очередь, являются составным элементом всех клеточных структур в организме.

Кроме огромной пользы для здоровья всего нашего организма целиком, грецкие орехи обладают и пользой во время диеты. В основном, худеющие девушки стараются избегать употребления этого продукта в пищу во время похудательной диеты. Однако не стоит этого делать. Многими диетологами доказано, что – это прекрасный продукт, который поможет любой девушке похудеть. Для того, чтобы сбросить лишний вес, но не испортить свое здоровье, нужно обязательно кушать орехи, особенно грецкие.

За счет высокого содержания диетической клетчатки можно долго не испытывать чувство голода. Клетчатка налаживает пищеварительную систему, укрепляет желудок, помогая более быстрому перевариванию пищи. Еще грецкие орехи влияют на снижение аппетита.

Являясь источником огромного количества питательных веществ, они помогают похудеть, даже не смотря на свою высокую калорийность. Они дают организму длительную энергию, которой хватит на весь день.

В этом продукте содержится особый растительный жир, который расщепляет и выводит из организма холестерин. Магний сжигает лишние жировые массы и снижает риск диабета (исследование Оксфордского Университета).

Одной из причин стремительного набора веса является нарушение количества гормонов. Грецкие орехи же помогаю поддерживать правильную выработку гормонов в организме.

Высокое содержание белка позволяет стремительно набирать мышечную массу, за счет этого избавляясь от лишнего жира. Так вы быстрее приобретете красивую фигуру, да еще и с рельефными мышцами. Благодаря всем полезным веществам уже через один месяц результат диеты будет заметен.

Наверняка вы слышали о том, что орехи содержат массу калорий и жирных кислот. Именно по этой причине долгое время они входили в список продуктов-табу для любой диеты. Так почему же специалисты по питанию все-таки настаивают на том, что можно и нужно включать орехи в диетический рацион? Обратимся к нутрициологии.

Орехи богаты множеством необходимых нашему организму макронутриентов. Они содержат не только жиры, как принято считать, а и белки – поэтому являются полноценным источником аминокислот. А какой макронутриент в первую очередь необходимо добирать на любой диете? Именно белки! Они являются строителями наших тканей, клеток и мышц и помогают поддерживать качество тела. Белки из орехов усваиваются организмом быстрее, чем аминокислоты из мясных продуктов.


Польза кешью

Также орехи отличаются высоким содержанием клетчатки. Она помогает наладить работу ЖКТ, очищает организм от продуктов распада и позволяет избавиться от чувства голода. Именно поэтому съев горстку орехов, вы насытитесь очень быстро.

Вернемся к жирам. Набирают вес не от употребления жиров, а от превышения своей нормы калорий – это неопровержимый постулат диетологии. Полезные ненасыщенные жиры, какие и содержат орехи, употреблять необходимо. Они помогают усваиваться таким витаминам, как А, С, Е, К, отвечают за состояние нашей кожи, ногтей и волос.


Орехи как источники белка

Орехи имеют низкий гликемический индекс – не более 15 единиц (например, как у укропа и шпината). Более того, этот продукт является источником витаминов и минералов. И отказываться от такого дара природы – просто преступление, ведь при правильном употреблении орехов вы точно не наберете вес.


Польза грецких орехов
Интересно: Какие продукты нельзя есть при похудении

Не рекомендуется включать орехи в диетическое питание при наличии таких заболеваний:

  • экзема;
  • дисфункция кишечника;
  • нарушение свертываемости крови;
  • псориаз;
  • нарушения в работе поджелудочной железы;
  • сахарный диабет;
  • дисфункция печени;
  • предрасположенность к аллергии;
  • мочекаменная болезнь.

Также ограничением является беременность, лактация, преклонный возраст.

Главное ограничение ореховой диеты заключается в контроле суточной калорийности. В зависимости от имеющихся задач и проблем можно предпочесть любой сорт.

Миндаль

Миндаль относится к числу наиболее полезных для здоровья сортов. Продукт содержит множество аминокислот, антиоксидантов и микроэлементов, поэтому предотвращает развитие заболеваний головного мозга и нервной системы. При регулярном употреблении небольших порций улучшается память. Отмечается, что у людей повышается работоспособность, становится легче концентрироваться, реже тревожат головные боли и слабость.

Употребление миндаля положительно влияет на желудочно-кишечную микрофлору. Орех создает благоприятную среду для развития полезных бактерий. Данные штаммы способствуют корректной переработке других веществ и предотвращают развитие заболеваний кишечника. Снижается шанс инфицирования тканей. Улучшается общее состояние здоровья из-за более эффективного распределения кислот, микроэлементов и витаминов.

Миндаль содержит рекордную концентрацию токоферола. Это позволяет поддерживать кожу эластичной во время похудения. Антиоксиданты препятствуют патологическим изменениям эпидермиса и преждевременному старению. Соединения, присутствующие в миндале, обладают противовоспалительной активностью, поэтому в некоторых случаях подавляют слабовыраженные симптомы: зуд, покраснение, шелушение и т. д.

В 100 г миндаля содержится 21 г белков, 49 г жиров и 22 г углеводов. Калорийность – 575 ккал.

Грецкие орехи

Грецкие орехи полезны для всего организма при употреблении в небольшом количестве

Употребление грецких орехов положительно влияет на гормональный фон. Продукт корректирует общее состояние при ожирении и предотвращает развитие заболеваний щитовидной железы. Женщинам лакомство позволяет восстановить менструальный цикл, мужчинам – улучшить потенцию. Стабилизация гормонального фона облегчает процесс похудения, уменьшается риск возвращения сброшенного веса.

Сырые грецкие орехи устраняют голод и помогают уменьшить аппетит. Их рекомендуется употреблять незадолго до приема пищи. Это позволит не переесть и уменьшить порцию. Перекус помогает комфортно переносить диету и избежать возникновения чувства голода.

В 100 г грецких орехов содержится 65 г жиров, 15 г белков и 14 г углеводов. Калорийность – 654 ккал.

Официально кешью не входит в группу орехов, но мы привыкли относить его к этому классу. Продукт усиливает влечение к представителям противоположного пола, оказывает тонизирующее воздействие и очищает кожу. Общеукрепляющий эффект кешью позволяет стабилизировать психоэмоциональный фон, улучшает передачу импульсов через нервную систему и помогает справиться со стрессом, тревожностью и бессонницей.

В 100 г кешью содержится:

  • 44 г жиров;
  • 18 г белков;
  • 33 г углеводов.

Калорийность – 553 ккал.

Фисташки

Фисташки обладают мощными антиоксидантными свойствами. Они способны нейтрализовать шлаки и замедлить старение клеток. Употребление фисташек рассчитано на долгосрочный результат. Продукт включают в рацион спортсмены и люди, чья работа связана с интеллектуальной деятельностью. Фисташки помогают быстрее нарастить мышечную массу и повысить расход калорий в состоянии покоя.

При выраженном ожирении фисташки помогают улучшить состояние сердечно-сосудистой системы. Они облегчают кровоток в результате расширения просвета артерий и удаления холестериновых бляшек. Однако данный эффект можно получить только при комплексном воздействии. В орехах содержится витамин B6, который нормализует обмен веществ и ускоряет уменьшение веса из-за правильного преобразования глюкозы в энергию.

Как правильно употреблять орехи?

Если человек желает сбросить лишние килограммы и постоянно сидит на диете, то ему приходится следить за потребляемыми калориями. Во время диет уместно будет ввести в рацион самые низкокалорийные орехи, так как они помогают насытить организм всеми полезными веществами, недостаток которых грозит серьезными проблемами со здоровьем.

Важно не только правильно подобрать орехи, но и придерживаться основных правил их употребления. Хорошо зарекомендовали себя:

  • кедровые;
  • грецкие орехи;
  • фисташки;
  • арахис.

Даже если употреблять самые низкокалорийные орехи, максимальное их количество в день не должно превышать 30 грамм. Если нужно быстро избавиться от лишних килограмм, то стоит снизить их количество до 15-20 грамм. Это примерно 6-7 орешков среднего размера. Можно есть просто орехи в чистом виде, однако лучше всего дополнять ими фруктово-овощные салаты. Добавление орехов в различные блюда позволит избежать переедания.

Калорийность орехов

Питательная ценность продукта отличается в зависимости от вида. Поэтому прежде чем сделать выбор в пользу того или иного ореха, нужно изучить калорийность каждого продукта.

Обязательно почитайте:

Предлагаем ознакомиться Как защитить луковицы тюльпанов от грызунов зимой

Чем полезны кедровые орешки: калорийность, эффективное применение

В эту группу включены виды, энергетическая ценность которых не превышает 610 ккал на 100 граммов. Благодаря этому свойству их можно вводить в состав любого меню, не опасаясь за фигуру.

НазваниеКалорийность (ккал)Жиры (%)Белки (%)Углеводы (%)
Кешью5984818,422,4
Арахис55045,326,410
Фисташки5555020,87,8
Миндаль60954,718,513

В данную категорию входят орешки, пищевая ценность которых превышает отметку 650 ккал на 100 г. При включении их в рацион нужно соблюдать осторожность.

НаименованиеКалорииЖиры (%)Белки (%)Углеводы (%)
Фундук65062159,5
Бразильский65566,514,54,9
Грецкий65460,716,311,2
Кедровый67560,223,820,5
Пекан69071,989,184,28

Разновидности и полезные свойства орехов

Чтобы быстро и результативно похудеть, необходимо подбирать самые низкокалорийные орехи. Таблица калорийности поможет разобраться с тем, что лучше всего выбрать для похудения.

Название орехов Калорийность Жиры Белки Углеводы
Миндаль 609 кКал 53 г 18 г 13 г
Кешью 600 кКал 48 г 18 г 22 г
Фисташки 556 кКал 50 г 20 г 7 г
Арахис 551 кКал 45 г 26 г 9 г

Помогают снизить вес кедровые орехи, так как они быстро устраняют чувство голода, в результате чего уменьшается количество потребляемых калорий. Эти орехи также помогают выработке гормонов, которые подают сигнал в мозг о наступлении сытости. Очень полезны грецкие орехи, ведь они содержат различные питательные вещества, ускоряют процессы метаболизма и помогают сжигать жиры.


Фундук оказывает положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему, а также эти орехи очень важны для нормализации обмена веществ, а значит, и способствуют гораздо более быстрому похудению. Кроме того, они участвуют в синтезе гормонов радости, поэтому притупляется чувство голода.

Самые низкокалорийные орехи – фисташки, а также они характеризуются тем, что в них оптимально выдержан баланс белков. Кроме того, в них содержится много калия, который помогает устранить отечность. Каждый вид орехов по-своему приносит пользу для снижения веса, однако нужно придерживаться правил их потребления.

Как употреблять грецкие орешки при диетическом питании

Орехи выводят из крови глюкозу и сахар, что делает его идеальным продуктом, способным бороться с ожирением и сахарным диабетом. Горсть продукта не испортит показатели количества калорий за стуки, поскольку в 30 граммах всего около 100 калорий. В них достаточно углеводов, поэтому при их употреблении появляется прилив сил и чувство сытости. Это позволяет работать активнее. В результате сжигается больше калорий, и человек худеет. А еще в орехах содержится вещество, подавляющее аппетит.

Основное диетическое качество орехов заключается в способности быстро насыщать организм. После употребления продукта голод исчезает, а сытость сохраняется на протяжении длительного периода.

На фоне этого орешки являются полезной альтернативой перекусам между приемами пищи. При употреблении их нужно тщательно пережевывать во рту, а только потом проглатывать.

Употребление орехов в разумных количествах не только не помешает потере веса, но и может помочь в уменьшении объема жировых отложений. Это происходит за счет вышеупомянутых насыщающих свойств.

После употребления этого природного дара мы не чувствуем себя такими голодными, как после поступления такой же дозы энергии в обличии других продуктов. Особенно это касается хлебных палочек, чипсов и т. п. Орехи могут стать достойной альтернативой многим другим, менее полезным перекусам.

Усвояемость такой пищи не особенно высока. На практике это означает, что реальная калорийность орехов ниже, чем указанная на этикетке: часть скрытой в плодах энергии организм просто не в состоянии усвоить. “По меньшей мере 1/5 часть жиров, содержащихся в орехах, не впитывается нашим телом”, – говорит доктор Штейн в статье из “Журнала питания” за 2008 г.

Показательным примером может служить миндаль: его усвояемость составляет всего около 70 %. Существует целый ряд исследований, подтверждающих эффективность применения этих орехов для похудения.

Арахис

Поскольку орехи являются достаточно тяжелой пищей, диетологи рекомендуют съедать их в первой половине дня. Максимум – это полдник. Их можно съесть отдельно, в качестве перекуса или добавлять в разные блюда. Главное не есть их на ночь. Ночью обменные процессы замедляются. Не забывайте давать организму активные нагрузки, включая и умственную работу.

Орехи едят порциями по 30 г в день. В этих разрешенных 30 граммах будет содержаться достаточное количество калорий для продуктивной жизнедеятельности в течение долгого времени.

Существуют специальные ореховые диеты, где основой рациона являются именно различные виды орехов. К ним добавляются овощи, фрукты, другие диетические продукты. Питаться во время этой диеты нужно маленькими порциями много раз в день, а также пить большое количество воды. Диета довольно непродолжительна.

  • Диетическая овсянка. Залейте 100 грамм овсянки кипятком и подождите, пока она не заварится. Нарежьте немного сухофруктов и измельчите 3 ядра грецких орешков. Заправьте получившейся смесью кашу и наслаждайтесь вкусной овсянкой.
  • Творожно-ореховый десерт с ягодами и фруктами. Возьмите 100 грамм нежирного творога, две ложки обезжиренного кефира. Взбейте полученную смесь до состояния воздушной массы. Добавьте туда 2 измельченных грецких ореха, немного фруктов и ягод по вкусу.

При соблюдении общих правил питания при диете, правильном употреблении в пищу орехов, вы сможете легко и без вреда для здоровья похудеть, набрать мышечную массу и улучшить состояние организма.

Особенности употребления на правильном питании

Соблюдение простых правил позволяет есть плоды во время диеты и не опасаться за фигуру. Лишние жиры не отложатся, если не превышать норму 20–30 г в день. При этом количество продукта разделяют на несколько приемов или едят всю порцию за раз.

Важно! Учитывайте энергетическую ценность орехов при составлении рациона. Даже простой перекус добавляет от 100 до 200 калорий в день. Дополнительно обращайте внимание на белки, жиры и углеводы — их количество должно быть сбалансировано.

Рекомендации для эффективного похудения:

  1. Не употреблять орехи на первой стадии диеты. Их включают в рацион на этапе стабилизации, когда организм нуждается в поддержке и укреплении.
  2. Не есть орехи с дополнительными вкусовыми приправами (сладкой присыпкой, в глазури, с медом, солью или сахаром). Такой продукт только усиливает аппетит, соль задерживает воду в организме, откладываются лишние жиры.
  3. Лучше чередовать или добавлять разные плоды в овощные или фруктовые диетические салаты. Они увеличат питательность блюда, насытят организм.

Нормы употребления

Если дома нет весов, не превышают допустимую дневную норму в 30 г. Сколько можно разных орехов в день при похудении:

  • фундук — 8–10 шт.;
  • грецкий орех — 6 половинок;
  • кешью — 9-10 шт.;
  • миндаль — 12 шт.;
  • фисташки — 40 шт.;
  • арахис — 20 шт.

Когда есть орехи на правильном питании

Для успешного похудения учитывают время употребления продуктов. Все калорийные блюда лучше усваиваются в первой половине дня. Несколько орехов, добавленных в салат, йогурт или кашу на завтрак, насытят до следующего приема пищи.

На заметку! В обед плоды лучше оставить на перекус с 13:00 до 16:00. Они быстро утоляют возникшее чувство голода.

Вечером, когда замедляется переваривание пищи и организм готовится ко сну, употребление орехов за 2-3 часа (высококалорийных — за 4 часа) до сна ограничивают до 1-2 шт. Так будет лучше, чем съесть шоколадку или другие сладости. Превышение этой нормы и несоблюдение времени негативно скажутся на ночном отдыхе и спровоцируют отложение жиров.

Кедровые орехи

Кедровые орешки очень полезны для нашего мозга за счёт содержания меди (собственно она содействует образованию красных кровяных телец). Вследствие того, что в орехах содержится аминокислота, они будут полезны для развивающегося организма ребёнка. Кроме того, кедровые орешки богаты йодом и витаминами категории B (B1 — тиамин, B2 — рибофлавин) и E, оказывающий большое влияние на эндокринную систему и способствующий защите клетки от повреждения. Орехи не содержат в своём составе холестерина и с лёгкостью усваиваются организмом. В общем, кедровые орехи — это неиссякаемый источник витаминов, микроэлементов, углеводов, белков и ненасыщенных жирных кислот.

Миндаль

На Востоке миндаль считают королевским орехом. Миндаль имеет массу полезных свойств и содержит высокий уровень витамина Е. Учитывая суточную норму витамина Е, которая составляет 15 мг, 100 г миндаля содержат 25 мг витамина Е. Также, миндаль богат кальцием, магнием, медью. 30 г миндаля содержат 6 г белка, 4 г углеводов и 180 калорий.

На основании проведенного клинического исследования, опубликованного в журнале Американского колледжа питания, было доказано, что миндаль помогает улучшить чувствительность к инсулину у людей с преддиабетом, помогает регулировать уровень сахара в крови после еды.

Миндаль рекомендуется употреблять в качестве профилактики диабета и сердечно-сосудистых заболеваний. Также, он благотворно влияет на работу пищеварительной системы, улучшает работу головного мозга, ускоряет метаболизм, помогает контролировать уровень веса.

Диетологи рекомендуют добавлять миндаль в блюда для поддержания здорового уровня холестерина.

Когда нужно покупать орехи

Большинство орехов хорошо хранится и проявляет свои полезные свойства в течение года после сбора. Когда же созревают разные виды орехов?

Название орехаПериод созревания
Фундук (лесной орех)сентябрь-октябрь (иногда август)
Арахиссентябрь-октябрь
Миндальконец августа – сентябрь
Фисташкиначало сентября – конец ноября
Грецкий орехсентябрь-октябрь

Если вы хотите постоянно пополнять свой рацион орехами, можете самостоятельно вырастить некоторые из их видов на своем дачном участке.

Какие орехи самые полезные

Ответить на этот вопрос довольно сложно, так как у каждого вида и сорта есть свои особенности, дающие ему превосходство по сравнению со многими другими растительными продуктами. Всего в природе существует огромное количество плодов с твердой оболочкой, которые мы привыкли называть орехами. Мы рассмотрим наиболее популярные из них, которые чаще всего встречаются в современных магазинах.

Грецкие

В нашей стране этот вид является одним из самых популярных и употребляемых. Больше всего урожая собирают в Крыму и на Кавказе. Это один из немногих продуктов, в котором в пищу можно употреблять не только плоды. Полезными свойствами обладают также кожура и листья. Особенной ценностью обладают перегородки, находящиеся в скорлупе. В них очень высоко содержание йода, необходимого для правильного функционирования щитовидной железы. В самом ядре содержатся дубильные вещества, обладающие противовоспалительным действием, а если употреблять плоды в размоченном виде, можно избавить организм от токсинов и шлаков.

Кешью

Деревья, с которых собирают эти плоды, произрастают в тропической местности. Жители Индии называют его небольшое, изогнутой формы ядро орехом радости. Такое название оно получило благодаря его удивительной способности повышать настроение и справляться с проявлениями стресса, усталости и депрессии. Это свойство обеспечивается наличием в ядре насыщенных жирных кислот. На заметку тем, кто заинтересован в снижении вес и хочет знать, какие орехи полезны для организма при похудении и можно ли их есть – употребление кешью в ограниченном количестве не скажется отрицательно на вашей фигуре. Из всех наиболее известных видов он содержит в себе наименьшее количество калорий. Всего их около 580 в ста граммах ядер.

Плод обладает лечебными свойствами, а именно:

  • рекомендуется для профилактики и устранения симптомов заболеваний дыхательной системы: фарингит, трахеит, бронхит, астма;
  • укрепляет сердечную мышцу;
  • повышает уровень гемоглобина в крови;
  • устраняет зубную боль: жители Индии еще давно заметили, что если нанести на больной зуб пасту из кешью, болезненные ощущения становились менее выраженными, с развитием науки исследователи подтвердили это целебное свойство;

Единственное, о чем необходимо помнить при употреблении этого продукта – его не стоит есть в сыром виде. Дело в том, что между самим плодом и его твердой оболочкой есть тонкая прослойка. В ней в большом количестве содержится особое вещество – кардол. Его превышенная концентрация представляет опасность для слизистых оболочек внутренних органов человека. Поэтому, употребляя кешью без предварительной обработки, вы рискуете получить ожог кожи, слизистой. Самым серьезным из возможных осложнений является отек легких. В пищу годятся только те ядра, которые перед употреблением обжарили.

Миндаль

С давних времен его называют женским орехом. Это название происходит с тех времен, когда кормящие матери, у которых было мало грудного молока или оно не вырабатывалось совсем, восполняли его отсутствие миндальным. Чтобы его получить, мякоть измельчали, разминали, добавляли воду и настаивали какое-то время, после чего процеживали через сито или марлю. Конечно, оно не является полноценной заменой грудному молоку, зато имеет другие преимущества в сравнении с коровьим или козьим:

  • отсутствие лактозы, подходит людям, у которых на нее выраженная аллергическая реакция;
  • заменяет молоко при диете, основанной на растительной пище;
  • обладает тонким, свежим вкусом и ореховым ароматом;
  • белок, который в нем содержится, усваивается гораздо лучше, чем в обычном молоке;
  • можно хранить без холодильника;

Приготовить его несложно самостоятельно в домашних условиях. Для этого залейте плоды водой, так, чтобы она полностью их покрыла и оставьте замачиваться на ночь. На следующий день выложите в блендер, добавьте стакан воды и измельчите. После того, как у вас получилась однородная белая паста, разбавьте ее кипятком, заварите, затем процедите. В получившийся напиток по вкусу можно добавить ваши любимые ароматные пряности: ваниль, корицу. Такое молоко вкусно и полезно пить как холодным, так и теплым.

Фундук

Часто можно услышать название «лесной орех» или «лещина». Ядра округлые, небольшие и очень ароматные. Удивительно, но регулярное употребление в пищу этого вкуснейшего продукта является отличной профилактикой возникновения злокачественных раковых опухолей и развития онкологических заболеваний. Особое вещество – паклитаксел, недавно обнаруженное учеными в составе фундука, обладает возможностью препятствовать развития раковых клеток в организме человека. Также его можно встретить в виде добавки во многих кондитерских изделиях, например в натуральном темном шоколаде. Такое лакомство, съеденное в первой половине дня, не только не навредит фигуре, но и улучшит выработку эндорфинов – гормонов радости.

Арахис

Или по-другому – «земляной орех». Этот доступный и полезный продукт круглый год можно найти как в сыром, так и в жареном виде. А еще многим наверняка полюбилась густая арахисовая паста, которую все чаще встречается на полках современных российских супермаркетов. Из-за высокой жирности многие опасаются употреблять ее, чтобы не набрать лишние килограммы. На самом же деле бояться не стоит. Одна чайная ложка за завтраком, добавленная в кашу или творог, или небольшая горсть целых ядер не грозят прибавкой в весе, а напротив – являются полезным дополнением к ежедневному рациону.

Арахис способен:

  • устранить бессонницу и обеспечить человеку крепкий, здоровый сон;
  • улучшить память;
  • освободить организм от воздействия токсинов;

Фисташка

Все мы с детства помним вкус фисташкового мороженого. Зеленое лакомство с кусочками орехов и слегка терпким привкусом – что может быть лучше в летнюю жару! Однако, сами ядра являются не менее вкусными.

В Китае их называли орехами счастья, а дерево, на котором они произрастали – древом жизни. Круглые зеленоватые плоды содержат рекордное количество полезных веществ, необходимых для правильной работы сердечно-сосудистой системы. Чем полезно для человека их употребление:

  • ядра нормализуют процесс кроветворения;
  • препятствуют образованию холестериновых бляшек в сосудах;
  • предотвращают появление сосудистых звездочек, варикозного расширения вен у женщин;
  • являются мощным природным афродизиаком;
  • благоприятно сказываются на потенции;

Кедровые

Этот подарок для нашего здоровья родом из Сибири. Они содержат рекордную в сравнении с другими разновидностями концентрацию витаминов группы В, а также большое количество фосфора и цинка. Масло, содержащееся в плодах, является эффективным в борьбе с возрастными изменениями организма, позволяет надолго сохранить красоту и молодость, придать коже ухоженный и свежий вид.

Самую большую пользу продукт представляет для беременных. В нем очень высоко содержание аргинина – вещества, положительно сказывающегося на внутриутробном развитии плода, а также на состоянии здоровья самой будущей матери. Именно поэтому врачи рекомендуют включать питательные семена сибирской сосны в ежедневный рацион.

Бразильский орех

Крупный, цельный орех, растёт в основном в Южной Америке, бразильский орех оказался в Старом свете относительно недавно, но быстро заслужил любовь у поклонников орехов, любителей сладкого и людей, беспокоящихся о своём здоровье. Ореха имеет приятный и нейтральный вкус, после употребления всего 4-5 орешков, чувство голода уходит. Бразильский орех содержит до 70 процентов нужных человеку жиров, а так же огромное число питательных веществ – протеин, клетчатку, селен, магний, фосфор и тиамин. Впрочем, при всей полезности ореха, не стоит пренебрегать его дозировкой – до пяти штук в день (детям 2 штучки).

Кедровые орешки

Эти маленькие орешки — настоящий кладезь антиоксидантов. Они прекрасно повышают резистентность организма, а также очень хорошо усваиваются. Из-за этого диетологи рекомендуют добавлять их в рацион детям и будущим мамочкам. Также они рекомендованы при эмоциональных расстройствах, проблемах с волосами и кожей. Людям, страдающим от бессонницы, рекомендуется съедать перед сном по несколько ароматных ядрышек. При этом данный продукт не рекомендован при желчнокаменной болезни и холецистите. В сутки рекомендуется съедать около двух столовых ложек орешков.

Что такое орех

Понятия «орех» в ботанике и в быту несколько отличаются. Наука говорит, что орехом следует называть лишь такой плод, который имеет деревянистый околоплодник с семенем. Плод этот сам не вскрывается и окружен со всех сторон особым органом, похожим на чашечку, – плюской. К орехам ботаника относит лесной орех (плод лещины), каштан и желудь.

Люди, далекие от науки, орехом называют любой плод с твердой оболочкой и семенем внутри. К ним относят и орехи (фундук), и костянки (грецкий орех, миндаль, кокос), и семена (арахис, орешки кедра). Для удобства мы также будем называть орехами любые плоды с жесткой скорлупой и ядром внутри.

Могут ли орехи нанести вред

Безусловно, как и любой другой продукт, орехи обладают не только полезными свойствами, но и противопоказаниями к применению. Вот некоторые из них:

  • Индивидуальная непереносимость. Плоды являются мощными аллергенами, при возникновении реакции их употребление не только не полезно, но и опасно.
  • Некоторые виды нельзя употреблять в сыром виде из-за содержания в них вредных для человеческого организма веществ.
  • Стоит исключить из рациона, если у вас повышенная свертываемость крови.
  • Откажитесь от плодов и в том случае, если у вас есть кожные заболевания (псориаз, экзема), особенно в период обострений.

Но больше всего споров вызывает вопрос, можно ли похудеть на орехах, ведь информация о том, сколько в них калорий, пугает многих худеющих и вынуждает исключать продукт из рациона. Делать этого не стоит. Необходимо лишь помнить о том, что одна горсть в день весом 40-50 г является оптимальной порцией, которая принесет огромную пользу вашему организму и совсем не скажется на фигуре.

Автор: Корпорация Di&Di

миф или реальность – «Еда»

Орехи прочно вписаны в наши представления о здоровом питании. Их едят те, кто нуждается в жирах, и те, кто выбирает белковую еду. Ими заменяют обеды и перекусы те, кто стремится съесть поменьше. Им приписана уйма омолаживающих, укрепляющих и каких угодно свойств, благодаря чему в нашем сознании крепко поселилась мысль: орех — это сплошная польза.

Мы решили разобраться в этом поподробнее, для чего позвонили Ирине Громовой, диетологу, врачу-терапевту, специалисту по психологической коррекции нарушенного пищевого поведения, члену всероссийской Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов (НАДН) и члену ассоциации PreventAge.

Состав орехов

Нужно начать с того, что орехи, если мы говорим про пирамиду здорового питания, занимают категорию «Жиры», а не «Белки», как многие думают. Да, конечно же, орехи — источник хорошего растительного белка. Но мы должны помнить, что растительный белок неполноценен по своему аминокислотному составу, поэтому приравнивать его к животному белку неправильно. Следовательно, расценивать орехи как важный источник белка не очень разумно.

Вернемся к их основному составу — к жирам. Орехи содержат большое количество растительных жиров, которые полезны для нашего организма. Например, полиненасыщенные жирные кислоты — незаменимый фактор питания. Особенность этих кислот в том, что человек должен получать их из еды, и больше ему негде добывать эти кислоты. И вот в орехах полиненасыщенных жирных кислот более чем достаточно.

Помимо растительных белков и жиров в орехах много клетчатки, которая необходима для хорошей работы желудочно-кишечного тракта. На микроуровне она содержит большое количество антиоксидантов, железа, селена, йода, меди, марганца — это микронутриенты, которые, пусть и в малом количестве, но являются жизненно необходимыми для организма. Поэтому тут я смело заявлю, что если нет индивидуальных противопоказаний, то орехи употреблять необходимо. Но нужно определиться в количестве и в частоте употребления.

Польза орехов

Есть много исследований, результаты которых подтверждают, что употребление орехов 2–3 раза в неделю может быть профилактикой развития рака толстого кишечника. Полиненасыщенные жирные кислоты, которые содержатся в орехах, вытесняют плохой холестерин и профилактируют развитие атеросклероза. Также они нужны, когда у человека анемия, снижен уровень железа, ослаблен организм или когда необходимо поднять человека с кровати после болезни.

Ну и у каждого конкретного ореха есть свои достоинства. Например, кешью — самый низкоаллергенный из всех орехов. В миндале большое количество магния, который помогает справляться со стрессом. Его даже зовут женским орехом, поскольку женщины более склонны к перемене настроений. Кедровые орехи — максимально калорийные из всех орехов, и они быстрее других приводят к насыщению. Правда, по этой же причине людям с лишним весом, ожирением и метаболическим синдромом нужно обращаться с ними аккуратно. Грецкий орех содержит большое количество йода, что очень важно для умственной деятельности и для щитовидной железы. А вот фундук ничем особенно не выделяется, но так же, как и другие орехи, богат всевозможными микроэлементами.

Сколько орехов в день можно съедать

Среднестатистический человек при нормальном росте и весе может употреблять примерно 5–6 порций жиров. Что такое одна порция? Это 6–8 штук орехов, если это орех среднего размера, такой как миндаль, фундук или кешью. Важный нюанс: таких порций человек должен употребить не только в виде растительных жиров, но и жиров животного происхождения. Поэтому нельзя все 5–6 порций отдать орехам — это не будет называться рациональным сбалансированным питанием по отношению к категории «Жир». Орехам мы можем отдать всего 2–3 порции, или 12–18 орехов. И чтобы было понятнее, это где-то от 15 до 30 грамм в сутки, и не больше.

Вред орехов?

Нельзя забывать, что обратная сторона медали — это высокая калорийность орехов. Если человек контролирует свой вес, то он должен отдавать предпочтение 15 граммам в сутки, и не более. Ну и если человек, контролируя свой вес, при этом довольно активен и занимается спортом, то он может спокойно потреблять 30 грамм.

Кроме того, орехи — аллергены, и поэтому подходят не всем категориям граждан. Те, у кого есть аллергическая реакция на какие-либо другие продукты или сопутствующие хронические заболевания, такие как астма, псориаз и кожные заболевания, должны очень осторожно вводить орехи в свой рацион и внимательно следить, нет ли симптомов непереносимости данного продукта.

Еще одна особенность. Ядро ореха защищено от неблагоприятных воздействий окружающей среды, от паразитов и вредителей, природным антинутриентом — фитиновой кислотой, которая в большом количестве может неблагоприятно влиять на состояние ЖКТ человека, вызывая газообразование и брожение. Если употреблять большое количество фитиновой кислоты, это будет снижать всасывание других микронутриентов, в частности, таких минералов, как железо, кальций, магний, цинк, фосфор. В малых же количествах фитиновая кислота не принесет никакого вреда, и человек ее особо не заметит. Убрать эту кислоту очень просто: замочить орехи в чистой питьевой воде на 2–3 часа. Кислота уйдет в воду, организму будет легче переварить орех, и это поможет избежать вздутия, газообразования. Миндаль, кстати, нужно замачивать чуть дольше, а грецкий орех — меньше.

Орехи как перекус

Орехи можно использовать в качестве перекуса, поскольку большое количество жира, которое там находится, является долгоиграющей пищей, дающей долгую сытость. Ведь самый лучший блокиратор голода — это жир и белок. Орех будет долго перевариваться и долго давать чувство сытости.

Но нельзя забывать, что орехи — это множественный продукт, позволяющий человеку войти в состояние транса. Именно из-за того, что мы поштучно кладем его себе в рот, мы можем его легко переесть: эти повторяющиеся движения дают эффект маятника. Состояние такого транса вредно тем, что мы просто не контролируем количество съеденного. Поэтому лучше отсчитать 8–16 орехов из упаковки и больше к ней не возвращаться.

Жареные орехи или сырые

Жарка растительных жиров не полезна. При соприкосновении с горячей поверхностью некоторое количество жиров будет окисляться, а это нехорошо. Выбирая между жареным и нежареным, лучше выбрать второе.

Зеленые орехи: стоит ли их есть

Как посмотреть. В молодых молочных орехах витаминов больше, чем в зрелых. Больше витамина С, больше кверцетина, витамина PP, флавоноидов и дубильных веществ. Но зато в них меньше полиненасыщенных жирных кислот, а, как я уже говорила, это очень важная составляющая ореха. Неспелый орех в принципе сложно отнести к категории «Жиры». Кроме того, зеленые орехи обладают вяжущим эффектом. Поэтому с ними нужно быть аккуратным при заболевании ЖКТ. Также с незрелыми орехами не стоит спешить тем, у кого наблюдаются пищевая непереносимость и аллергическая реакция на зрелый орех.

Где покупать орехи

Лучше выбирать орехи те, что упакованы на производстве, а не продаются вразвес на развалах. Если развесной орех долго лежал, то он может быть заражен плесенью или грибком. Срок хранения ореха — не более 5–6 месяцев. И на упаковке про это напишут, а вот на рыночном ценнике — неизвестно. И если уж вы покупаете орехи на рынке, то тогда их лучше обжарить, чтобы уберечь себя от бактерий и паразитов.

Преимущества и недостатки фисташек I Khoshbin Group

Хватит есть слишком много фисташек! Вы любите фисташки; Я дам тебе это. У них есть этот маслянистый аромат, который может вызвать привыкание. Они полезные, питательные и вкусные, с опьяняющим ароматом. Можно съесть три унции фисташек за один присест и не почувствовать, что их есть. Кроме того, количество рецептов на основе продуктов из фисташек продолжает увеличиваться.

В этом посте мы обсудим пользу и вред фисташек.Я знаю, очень трудно поверить, что такая легкая закуска, как фисташка, может иметь побочные эффекты. И вы, вероятно, задаетесь вопросом: «Сколько фисташек слишком много?» и «Каковы последствия употребления слишком большого количества фисташек?»
продолжайте читать, чтобы узнать.


Польза фисташек для здоровья

Прежде чем углубляться в недостатки употребления фисташек в пищу, давайте обсудим пользу для здоровья от употребления фисташек или почему люди вообще едят фисташки.
Фисташки богаты питательными веществами.Факт, который делает их и здоровыми, и злыми одновременно.

Фисташки являются богатым источником ненасыщенных жиров (известных как полезные жиры), клетчатки и витамина B6 (фолиевой кислоты). Фолат играет несколько ролей в организме, например, регулирует уровень сахара в крови и образование гемоглобина. Фисташки также являются богатым источником калия (в три раза больше банана на унцию) и антиоксидантов, особенно лютеина и зеаксантина. Кроме того, в фисташках мало калорий ( 159 ), но много белка, который составляет 20% веса фисташки.

Item Сумма
Калории 159
Белковые 6gr
Жир 13gr
Углеводы 8gr
Fiber 3гр
Витамин Е 12% ссылаются суточная доза (RDI)
Витамин B6 28% RDI
Тиамин 21% RDI
Фосфор 11% RDI
меди 41% RDI
15% RDI
Selenium 56% RDI 56% RDI
RDI 6% RDI
Pisatchios имеют богатое содержание питательных веществ.Некоторые из этих питательных веществ стоят за недостатками фисташек.

Потребление одной порции фисташек (28 г) дает следующие преимущества для здоровья.

  • Помогает сохранить здоровье сердца
  • Помогает похудеть
  • Полезен для глаз
  • Помогает снизить уровень сахара и холестерина в крови
  • Может стимулировать кровообращение
  • Понижает артериальное давление
  • Это полезен при диабете типа 2 и метаболическом синдроме

Недостатки фисташек

Как и любая другая еда, фисташки не безгрешны.Конечно, это не означает, что фисташки вредны для вас (это далеко не так!), если у вас нет на них аллергии, и в этом случае вам следует их избегать. Но слишком много фисташек в ежедневном рационе может привести к различным побочным эффектам, о которых мы поговорим ниже.

Сальмонеллез и афлатоксиновая инфекция

Инфекция

сальмонеллы и афлатоксина больше связана с происхождением или условиями хранения фисташек, чем с тем, сколько фисташек мы потребляем ежедневно.
Сальмонелла является наиболее распространенным болезнетворным микроорганизмом, который делает сухофрукты крайне небезопасными для употребления в пищу человеком.Сальмонелла в основном заражает фисташки, когда они падают на землю. К другим путям, которые могут привести к заражению сальмонеллой, относятся люди, животные, вода, уборочное и транспортное оборудование. Заражение сальмонеллой обычно приводит к высокой температуре, диарее и проблемам с желудочно-кишечным трактом. Это также может ослабить иммунную систему.

Афлатоксины

( рис. 1 ) также могут вызвать беспокойство у потребителей фисташек. Считается, что фисташки подвержены заражению афлатоксинами, в основном из-за растрескивания скорлупы в конце созревания.Воздействие афлатоксина может вызвать тошноту, рвоту и боль в животе. Хроническое воздействие может привести к гепатотоксичности, иммунотоксичности и тератогенности.

Инфекция афлатоксина влияет на цвет и текстуру фисташек.

Проблемы с пищеварением и кишечником

Проблемы с пищеварением — распространенный побочный эффект употребления слишком большого количества фисташек. Известно, что фисташки имеют очень высокую теплотворную способность, то есть количество тепла, которое они выделяют после метаболизма в организме. Из-за этого употребление слишком большого количества фисташек в порции неизбежно приводит к вздутию живота и проблемам с пищеварением.

Раздражение кишечника после переедания фисташек связано с клетчаткой. Содержание клетчатки в фисташках может помочь увеличить количество полезных кишечных бактерий и способствовать гладкому опорожнению кишечника. Известно, что эти бактерии производят бутират (полезную короткоцепочечную жирную кислоту). Однако после употребления слишком большого количества фисташек всплески клетчатки могут привести к ряду проблем со здоровьем, включая синдром раздраженного кишечника, спазмы желудка, мальабсорбцию и даже боль в животе.

Увеличение веса

Прибавка в весе, пожалуй, один из самых известных недостатков фисташек.Фисташки — вкусная и легкая закуска. Скорее всего, вы слишком много жуете их, что, в свою очередь, может стать причиной набора веса. Одна унция фисташек содержит 159 калорий. Она по-прежнему ниже, чем 185 калорий в грецких орехах и 193 калории в орехах пекан, но вы можете быть удивлены, обнаружив, что в одной чашке фисташек содержится целых 700 калорий. Таким образом, любая мера, превышающая рекомендуемую суточную норму потребления, будет отражаться на вашей шкале веса.

Высокое кровяное давление

Известно, что фисташки обладают регулирующим действием на кровообращение и давление.Так почему же они повышают кровяное давление?
Скачки кровяного давления после употребления слишком большого количества фисташек вызваны содержанием соли (натрия) или сахара, используемого поставщиками для обработки сырых фисташек. Большинство фисташек, которые мы едим, уже смешаны с морской солью или сахаром, что в долгосрочной перспективе может увеличить риск гипертонии и сердечно-сосудистых заболеваний.

Беловатые пятна — это скопления солей.

Проблемы с почками

Важно отметить, что употребление фисташек не вызывает проблем с почками.Тем не менее, говорят, что употребление фисташек может быть вредным для людей, которые уже страдают от проблем с почками. Фисташки содержат большое количество калия, необходимого для снятия стресса и поддержания электролитного баланса. Однако дисфункциональные почки не эффективны в удалении излишков из организма. Слишком много калия в организме может привести к другим проблемам со здоровьем.

Здоровым людям рекомендуется следить за потреблением фисташек при камнях в почках. Потребление большого количества фисташек может способствовать развитию камней в почках в организме из-за оксалата и метионина в фисташках.Оксалат и метионин могут способствовать образованию оксалата кальция, который является одним из основных компонентов кристаллических камней в почках.

Фруктан

На этом недостатки фисташек не заканчиваются. Врачи и диетологи предостерегают людей от употребления слишком большого количества фисташек из-за соединения, известного как фруктан . Чувствительность к фруктану не очень распространена и не очень опасна, но может вызвать ряд проблем со здоровьем, таких как вздутие живота, метеоризм, боль в животе, диарея или запор, в зависимости от количества потребляемых орехов.

Что вызывает побочные эффекты фисташки?

Искусственные красители . Некоторые недобросовестные поставщики могут окрашивать фисташки искусственными красителями по разным причинам, в том числе для того, чтобы скрыть пятна и сделать орехи более привлекательными для потребителей.

Соль и сахар. Другие поставщики могут обрабатывать фисташки солью и сахаром. Подслащенные или соленые фисташки могут быть вредными для здоровья, потому что высокое содержание натрия или сахара может привести к непредвиденным последствиям, таким как скачки артериального давления или проблемы с сердцем.

Сальмонеллады и афлатоксины. Инфекции сальмонеллы и афлатоксина являются наиболее пагубными недостатками употребления в пищу фисташек, из-за которых вы можете даже попасть в больницу.

Фруктаны. Содержание фруктана в фисташках может вызвать проблемы с пищеварительной системой и желудочно-кишечным трактом.

Волокно. Богатое содержание клетчатки необходимо для здорового пищеварения, но избыток клетчатки может иметь последствия для организма.

Как избежать заражения сальмонеллой и афлатоксином

Обработка фисташек путем обжаривания их на сухом огне имеет другую историю. Обжаривание может помочь уменьшить образование вредных веществ, таких как акриламид, кишечная палочка, афлатоксин, оказывая при этом минимальное влияние на содержание питательных веществ в фисташках. Исследования показали, что количество антиоксидантов лютеина и зеаксантина в фисташках, например, не зависит от обжаривания.

Некоторые сорта фисташек (например, иранские фисташки) очень устойчивы к высокой температуре ( 180°C ) в течение 20 минут.Вот почему у термостойких токсинов (таких как афлатоксин) меньше шансов выжить на этих фисташках. С другой стороны, американские фисташки имеют более низкую способность к обжариванию (факт, который влияет на желательность и вкус американских фисташек), но они менее загрязнены афлатоксином. Американские производители фисташек пытаются компенсировать отсутствие привлекательности и обжариваемости с помощью чистых методов выращивания и механизированного сбора урожая.

Сколько фисташек можно есть в день?

Учитывая, что фисташки являются одними из самых полезных продуктов на планете, было бы неразумно отказываться от них.Однако, чтобы избежать побочных эффектов фисташек, рекомендуется ограничить потребление фисташек.
Большинство диетологов рекомендуют своим клиентам употреблять не более двух унций ( 60 г ) фисташек каждый день. Для американских фисташек это составляет от 49 до 60 фисташек. Для иранских фисташек количество варьируется от 40 до 60 в зависимости от сорта.
Диетологи также советуют людям пить достаточное количество воды для пищеварения, иначе после употребления фисташек можно получить расстройство желудка.


заключение

Польза и вред фисташек являются предметом обсуждения. Фисташки — это полезные, вкусные и не вызывающие чувства вины орехи, которые могут стать отличной закуской, если употреблять их в умеренных количествах. С другой стороны, переедание фисташек может вызвать побочные эффекты от фисташек, начиная от незначительного дискомфорта и заканчивая серьезными проблемами со здоровьем.

Часто задаваемые вопросы

Сколько фисташек нужно съедать в день?

Потребление фисташек не должно превышать одну или две унции (менее 60 фисташек) в день.

Какие орехи хуже всего есть?

Арахис, макадамия и кедровые орехи — худшие орехи. Арахис является одним из самых распространенных пищевых аллергенов в мире. Другие недостатки арахиса включают загрязнение афлатоксином и содержание фитиновой кислоты. Орехи макадамия имеют высокое содержание калорий ( 204 граммов на унцию) и жира ( 23 граммов на унцию). Кедровые орехи могут вызывать у некоторых людей реакцию иммунной системы, называемую анафилактической или IgE-опосредованной аллергией, в ответ на употребление макадамии.

Вредны ли фисташки для почек?

Фисташки не вредны для здоровых почек. Однако вполне вероятно, что употребление фисташек в больших количествах приносит дискомфорт людям, уже страдающим от болезни почек.

Почему вы должны есть больше орехов каждый день?

Орехи — очень модная еда в мире. Они вкусные, годные. Им можно наслаждаться на всех видах диет. Так что не нужно беспокоиться и есть больше орехов каждый день.

Несмотря на высокое содержание жиров и калорий, они обладают многими впечатляющими преимуществами для здоровья.Орехи – это семена, которые широко используются в пищу и в кулинарии.

К счастью, вы легко можете купить орехи в магазине, уже очищенные от скорлупы и готовые к употреблению.

Некоторые из наиболее часто используемых или потребляемых орехов:

  • Almonds
  • Brazil Rauts
  • Checkweas
  • Орехи на
  • Макадамия орехи
  • PECANS
  • PINE
  • Pistachios
  • Walnuts

Если вы едите орехи регулярно, это может улучшить ваше здоровье во многих отношениях.

Например, снижая риск диабета и сердечно-сосудистых заболеваний, контролируйте уровень холестерина и триглицеридов.

Вы едите их, контролируя себя, тогда орехи составляют вкусную и здоровую сбалансированную диету.

Грецкие орехи

Грецкие орехи (также называемые Juglans Regia) представляют собой орехи, состоящие из 65% жира и примерно 15% белка. В них мало углеводов, где большая часть состоит из клетчатки.

Грецкие орехи являются отличным источником или обладают более высокой антиоксидантной активностью.Гораздо полезнее жиры омега-3 (3) могут помочь бороться с окислительными повреждениями в организме, а также с повреждениями из-за « BAD » холестерина ЛПНП, который способствует атеросклерозу.

Помогает уменьшить воспаление и улучшить факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний. Грецкие орехи являются отличным источником растительной формы жира омега-3, который может помочь снизить риск сердечных заболеваний.

Грецкие орехи содержат полифенолы, которые могут снизить риск развития рака молочной железы, предстательной железы и колоректального рака.

Помогает контролировать аппетит и чувство голода, диабет 2 типа и снижает риск заболевания. Так как орех может помочь предотвратить ваш лишний вес.

Исследователи предполагают, что ежедневно нужно есть 1 унцию (28 граммов) любых орехов. Включение грецких орехов может помочь улучшить кровяное давление.

Он содержит питательные вещества, которые могут помочь защитить ваш мозг от разрушительного воспаления и поддерживать полезную функцию мозга.

Таким образом, грецкие орехи легко добавить в свой ежедневный рацион, поскольку они широко доступны в магазинах и являются прекрасным дополнением к бесчисленным блюдам.

Бразильские орехи
Что такое бразильские орехи?

Интересно, что технически бразильские орехи являются съедобными семенами, а не орехами. Он произошел от южноамериканского дерева Bertholletia excelsa, или бразильского ореха. Однако по определению, как мы знаем, орехи — это плоды с твердой скорлупой, содержащие одно крупное семя, например, грецкие орехи и фисташки.

Бразильский орех растет внутри круглой скорлупы, состоящей из кокосоподобных и апельсиноподобных сегментов. Это хороший источник полезных жиров, белков, клетчатки и селена.

Бразильские орехи обладают некоторыми удивительными и мощными питательными свойствами, такими как укрепление здоровья сердца, обеспечение антиоксидантами и улучшение работы мозга. Он содержит полезные жиры, называемые полиненасыщенными и мононенасыщенными жирными кислотами.

По данным Американской кардиологической ассоциации (AHA), он содержит полиненасыщенные и мононенасыщенные жиры вместо трансжиров и насыщенных жиров. Это может помочь улучшить и восстановить уровень холестерина, уменьшая риск сердечных заболеваний и инсульта.

Бразильские орехи также содержат некоторое количество белка, а также являются отличным источником необходимых питательных веществ, например, цинка, магния, кальция, витамина Е и некоторых витаминов группы В.

Миндаль

Миндаль — один из самых популярных и модных орехов в мире. Они пришли с Ближнего Востока, но сейчас США являются крупнейшим производителем в мире. Калифорния, земля голливудских суперзвезд, выращивает и производит больше всего миндаля в мире.

Это съедобные семена дерева Prunus dulcis, более широко называемого миндальным деревом.Они классифицируются по форме, цвету и размеру.

Некоторые люди используют миндаль для производства миндального молока, сливочного масла, масла, муки или пасты, также известной как марципан.

Они очень питательны и богаты полезными антиоксидантами, жирами, витаминами и минералами.

Миндаль обладает впечатляющим набором питательных веществ. Порция миндаля весом 1 унция (28 грамм) содержит.

  • Белки: 6 г,
  • Клетчатка: 3,5 г,
  • Жиры: 14 г,
  • Марганец: 32 % от РСНП,
  • Витамин Е: 37 % от РСНП,
  • Магний, % от РСНП RDI.
  • Они снижают уровень холестерина ЛПНП (плохой) и обогащены магнием, витамином Е и калием. Это может помочь кислороду и питательным веществам свободно проходить через кровь.
  • Миндаль также способствует укреплению костей. 1 унция (28 граммов) может содержать столько же кальция, сколько 1/4 стакана молока.
  • Фосфор. Чтобы ваш скелет и грызуны оставались здоровыми и крепкими, что снижает риск переломов и переломов костей.
  • Перемалывание миндаля может помочь снять агрессию, облегчая вашему телу отдых и расслабление.
  • Селен миндаля борется с депрессией и беспокойством.
  • Помощь в контроле уровня сахара в крови.
  • Полный антиоксидантов.
  • Высокое содержание витамина Е.
  • Магний миндаля также способствует снижению артериального давления.
  • Миндаль может снизить уровень холестерина.

Орехи кешью

Кешью относятся к семейству Anacardiaceae. Первоначально они произрастали в прибрежных районах северо-восточной Бразилии и имели почковидные семена.

Кешью обычно выращивают в таких странах, как Танзания, Кения, Индия и Шри-Ланка. Мы можем получить эти орехи со дна плода (например, яблоко кешью) и найти разнообразное применение в Бразилии, Азии и Африке.

Орехи кешью очень богаты минералами и белками. Он включает кальций, медь, железо, магний, фосфор, калий, натрий и цинк.

Согласно Национальной базе данных питательных веществ Министерства сельского хозяйства США, орехи кешью также содержат витамины C, B, E, K и тиамин.

  • Содержащийся в нем магний защищает от высокого кровяного давления, а также поддерживает здоровье мышц и костей.
  • Содержащаяся в нем медь способствует выработке энергии и обеспечивает гибкость кровеносных сосудов, суставов и костей.
  • Кешью помогают снизить риск образования камней в желчном пузыре.
  • Не содержат холестерина.
  • Отличный источник антиоксидантов.
  • Употребление в пищу орехов кешью помогает укрепить вашу иммунную систему.
  • Орехи кешью используются для приготовления веганского крема.
  • Он обогащен полезными для сердца жирными кислотами.

Пекан

Пекан (Carya illinoinensis) — самый модный и популярный орех в мире. Он родом из Мексики и южных штатов США.

Невероятно слышать, что Соединенные Штаты выращивают и поставляют более 80% орехов пекан в мире.

Это источник питательных веществ, который является идеальной приправой, закуской и ингредиентом в ваших любимых рецептах и ​​часто используется в десертах.

Одна унция (28 грамм) орехов пекан обычно может содержать:

  • Калорийность: 193,
  • Жир: 20 грамм,
  • Углеводы: 4 грамма,
  • Протеин: 90:123 грамм ,
  • Витамин Е: 2 % от РСНП,
  • Магний: 8 % от РСНП.
  • Магний (Mg) орехов пекан может играть важную роль в кровяном давлении, выработке энергии и здоровье скелета.
  • Наиболее распространенным минералом в орехах пекан является марганец (Mn).Это важное питательное вещество для поддержания здоровья костей, заживления ран и оптимального здоровья скелета.
  • Пекан богат клетчаткой, которая помогает улучшить здоровье вашего сердца, снижая риск ишемической болезни сердца и предотвращая некоторые формы рака.
  • Клетчатка пекана способствует здоровью толстой кишки, способствуя регулярной дефекации. Кроме того, он предотвращает запоры и снижает риск рака толстой кишки, колита и геморроя.
  • Исследования показали, что диета с добавлением орехов, таких как пекан, может помочь похудеть.
  • Пекан, обогащенный олеиновой кислотой, жирной кислотой, которая помогает снизить риск рака молочной железы.
  • Пекан также содержит цинк, витамин Е, витамин А и фосфор, которые помогают сохранить кожу здоровой, защищая от инфекций. С другой стороны, витамин «А» является антиоксидантом, который также придает вам чистый цвет лица.
  • Орехи пекан являются отличным источником марганца. Это кладезь антиоксидантов, помогающий укрепить иммунитет. Он также защищает ваши нервные клетки от повреждения свободными радикалами.
  • Как известно, анемия является одной из частых причин выпадения волос и дефицита железа в крови. Тогда это хорошая новость, что орехи пекан являются хорошим источником ЖЕЛЕЗА. Вы можете включить его в свой рацион, чтобы улучшить уровень железа в крови и по этой причине бороться с выпадением волос.

Фисташки

Фисташки не только вкусны и интересны, но и очень полезны. Он также содержит полезные жиры и является хорошим источником белка, клетчатки и антиоксидантов.

Они также содержат несколько необходимых питательных веществ и полезны для похудения, здоровья сердца и кишечника.

Удивительно, но люди ели эти полезные орехи с 7000 г. до н.э. Они также очень популярны во многих блюдах, таких как мороженое и десерт.

Как мы знаем, антиоксиданты жизненно важны для нашего здоровья. Он также содержит больше антиоксидантов, чем любые другие орехи и семена. Только орехи пекан и грецкие орехи содержат больше антиоксидантов. К счастью, фисташки — самые низкокалорийные орехи. Фисташки богаты клетчаткой и подходят для кишечных бактерий.

Исследования показали, что употребление в пищу фисташек может помочь снизить уровень холестерина в крови.Он также снижает кровяное давление больше, чем другие виды орехов.

Фисташки очень питательны. Одна унция (28 граммов) содержит около 49 граммов,

  • Калории: 156,
  • Углеводы: 8 граммов,
  • Клетчатка: 3 грамма,
  • Белки: 6 граммов,
  • Жиры: 12 граммов (90% полезные жиры),
  • Калий: 9% от РСНП,
  • Витамин B6: 25% от РСНП,
  • Фосфор: 14% от РСНП,
  • Тиамин: 15% от РСНП,
  • Медь: 18% от RDI,
  • Марганец: 17% от RDI.

Фисташки также богаты белком, антиоксидантами и клетчаткой, витамином B6 и калием.

Фундук

Фундук (также известный как лещина или кокосовый орех) имеет сладкий вкус и может быть съеден сырым, жареным или перетертым в пасту. Он происходит из дерева лещины.

Этот орех выращивают в Турции, Испании, Италии и США.

Фундук очень питателен, и одна унция (28 граммов) фундука содержит около –

  • Калорий: 176.
  • Жир: 9 грамм.
  • Белок: 6 грамм.
  • Углеводы: 6 грамм.
  • Клетчатка: 3,5 грамма.
  • Витамин Е: 37% от RDI.
  • Магний: 20% от РСНП.

Как и другие орехи, фундук богат питательными веществами и имеет высокое содержание жира, белка, витаминов и минералов.

Знаете ли вы, сколько фундука нужно съедать в день? Здоровое ежедневное употребление орехов составляет 30 г или около 20 миндаля, 15 кешью, 20 фундука.

Высокое содержание пищевых волокон, антиоксидантов, калия и магния в фундуке помогает нормализовать кровяное давление.

Как правило, прием от 28 до 70 граммов фундука в день способствует улучшению показателей здоровья сердца.

Высокое содержание витамина Е и жирных кислот в масле лесного ореха может усилить увлажнение внешнего слоя кожи. Это также помогает улучшить эластичность кожи.

Недавнее исследование показало, что диета, богатая фундуком, может снизить общий уровень холестерина, «плохой» холестерин ЛПНП и триглицериды. Он также способствует снижению маркеров воспаления и улучшению функции кровеносных сосудов.

Если вы влюбились в фундук, узнайте, как использовать или есть эти орехи различными способами.

  • Поджарьте орехи и добавьте их в пасту или цельнозерновую лапшу.
  • Смешайте с вашим любимым картофелем фри.
  • Добавьте ягоды в цельнозерновые маффины для завтрака.
  • Поджарьте и съешьте горсть орехов в качестве полезного перекуса между приемами пищи.
  • Используйте обжаренный измельченный фундук в соусе для пасты, чтобы придать ему ореховый оттенок.

Каштановые орехи

Каштаны — вкусные и повседневные орехи, их получают из лиственных деревьев.Они имеют ряд важных преимуществ для здоровья, в том числе:

  • Улучшают пищеварительную систему.
  • Лечение диабета.
  • Укрепление костей.
  • Укрепите иммунную систему.
  • Защита сердечно-сосудистой системы.
  • Снижение артериального давления.

Они также помогают улучшить когнитивные функции и защитить от хронических заболеваний.

Употребляется людьми: вареными, сушеными и жареными или в виде варенья или муки. Они являются отличным источником витаминов и минералов, например, Купера, молибдена, марганца и магния.

Каштаны снижают уровень холестерина и стабилизируют уровень сахара в крови. Это также снижает риск запоров и кишечных осложнений, например, дивертикулита.

Каштаны улучшают работу мозга. Он содержит жирорастворимые витамины группы В, которые способствуют здоровой коже, производят красную кровь. Каштаны содержат жирорастворимый витамин B, который поддерживает здоровье кожи, способствует росту эритроцитов и развивает работу мозга.

Каштаны содержат большое количество углеводов, необходимых для краткосрочного и долгосрочного получения энергии.Они также помогают развивать функцию вашей нервной системы.

Каштаны также содержат медь, которая является минералом и помогает увеличить прочность костей и укрепить вашу иммунную систему.

Этот орех содержит марганец, который является микроэлементом и снижает риск сердечных заболеваний и рака. Он также играет жизненно важную роль в процессе старения и помогает предотвратить свертывание крови.

Каковы основные различия между жареными каштанами и вареными каштанами?

«Варёные каштаны более съедобны и усваиваются лучше, чем жареные каштаны.Ошибочно считается, что вареные каштаны содержат меньше калорий, чем жареные, из-за содержания в них воды.

Обычно от 120 калорий на 100 граммов вареных каштанов до 190 калорий на 100 граммов жареных каштанов. При одинаковом весе вареные каштаны содержат меньше калорий.

Тем не менее, все зависит от количества воды, потерянной или поглощенной во время их приготовления.

Арахис 2

Один унций (28 грамм) сухого жареного арахиса Охватывается около:

  • Калории: 176,
  • FAL: 17 грамм,
  • Углевые углеводы: 5 грамм,
  • Белок: 4 грамма,
  • Клетчатка: 3 грамма,
  • Витамин Е: 21% от РСНП,
  • Магний: 11% от РСНП.

Арахис отличается от других орехов тем, что он не является древесным орехом, а принадлежит к семейству бобовых.

Однако они также обладают большим количеством питательных веществ и полезных для здоровья свойств.

Исследование (проведенное более чем 120 000 человек) показало, что более высокое потребление арахиса связано с более низким уровнем смертности. Это также улучшает факторы риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Другое исследование показало, что употребление арахисового масла пять раз в неделю снижает риск развития диабета 2 типа.

Мы должны принимать арахис по крайней мере один раз в день во время беременности, астмы.

Орехи макадамии

Орехи макадамии — это семена дерева макадамии, происходящие из Австралии. Они коммерчески выращиваются в основном на Гавайях, а также в Калифорнии и Флориде.

Одна унция (28 грамм) содержит примерно:

  • Калории: 200,
  • Жиры: 21 грамм,
  • Белки: 2 грамма,
  • Клетчатка: 2,5 грамма,
  • Углеводы: 1 грамм
  • , 41 грамм : 1% от РСНП,
  • Магний: 9% от РСНП.

Орех макадамия — это невероятная натуральная пища, которая приносит огромную пользу нашему организму. Мы можем использовать его во всем: от салатов до основных блюд, от змей до десертов.

Это популярная закуска, и некоторые люди используют их как лекарство для снижения уровня холестерина. От 40 до 90 граммов или от 17 до 38 орехов макадамии в день могут помочь снизить уровень холестерина.

Из-за высокого содержания мононенасыщенных жиров орехи макадамии связаны с более низкими заболеваниями сердца, включая окислительный стресс и воспаление.

Многие исследования доказали, что диета, богатая орехами макадамия, может быстро снизить как общий уровень холестерина, так и «плохой» холестерин ЛПНП.

Во время беременности и кормления грудью эти орехи безопасны для употребления в пищу, когда орехи макадамия употребляются в пищу.

Тигровые орехи

Тигровые орехи, также известные как чуфа, желтая осока или земляной миндаль, являются не орехами, а скорее съедобными клубнями.

Существует три основных вида тигрового ореха: черный, коричневый и желтый.

Изначально они выращивались в Египте и обычно использовались как в пищу, так и в качестве лекарства.

Одна унция (28 грамм) содержит

  • Калории: 103–121,
  • Углеводы: 9 грамм,
  • Клетчатка: 2–7 грамм,
  • Жир: 7–9 грамм1, 901: 901: 1 грамм,
  • Витамин Е: 278% дневной нормы (DV),
  • Железо: 13–40% DV,
  • Фосфор: 9–11% DV,
  • Витамин C: 2–8 % от DV,
  • Магний: 7% от DV,
  • Цинк: 5–7% от DV,
  • Калий: 3–5% от DV,
  • Кальций: 1% от DV.

Этот орех богат такими минералами, как калий, фосфор и витамины С, Е. Витамин Е играет жизненно важную роль в формировании и функционировании эритроцитов, мышц и других тканей.

Они также являются богатым источником антиоксидантов. Этот орех помогает защитить организм от старения и болезней, например, рака и сердечных заболеваний, диабета.

Тигровые орехи также содержат муравьиные питательные вещества, например, оксалаты, фитаты, сапонины и дубильные вещества, которые могут уменьшить усвоение питательных веществ в кишечнике.

Эти орехи являются хорошим источником нерастворимой клетчатки, предотвращающей запоры и улучшающей пищеварение.

Их можно употреблять в приготовленном или сыром виде, а иногда использовать в составе блюд, безмолочных продуктов и выпечки.

Имейте в виду, что эти клубни богаты клетчаткой; поэтому люди, заинтересованные в добавлении их в свой рацион, должны делать это постепенно, чтобы избежать неприятного вздутия живота или газа.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ : Простые привычки , которые сделают вашу жизнь лучше .

Вопрос: Сколько порций орехов в день

«Орехи также чрезвычайно калорийны (калории на грамм) по сравнению с другими продуктами, богатыми белком, поэтому их нужно есть в умеренных количествах. Вот почему одна порция в день кажется магическим числом».

Сколько орехов я должен есть в день?

Сколько орехов я должен есть каждый день? Сиго сказала, что рекомендует около унции или 28 граммов орехов в день. Это примерно столько, сколько помещается на ладони.И это может быть смесь орехов или горсть одного вида, например, миндаля.

Можно ли есть орехи каждый день?

Употребление орехов в рамках здорового питания может быть полезным для вашего сердца. Орехи содержат ненасыщенные жирные кислоты и другие питательные вещества. И это отличная закуска — недорогая, ее легко хранить и легко упаковывать, когда вы в пути. Одним из недостатков орехов является то, что они очень калорийны, поэтому важно ограничивать порции.

Какие орехи следует есть каждый день?

многие хронические заболевания, включая болезни сердца и диабет.Миндаль. Миндаль — это орехи, которые содержат ряд полезных питательных веществ (13). Фисташки. Фисташки — это широко употребляемый орех с высоким содержанием клетчатки (23). Грецкие орехи. Кешью. Пекан. Орехи макадамии. Бразильский орех. Фундук.

Употребление большого количества орехов вызывает какашки?

Орехи — это сытная пища, которая также богата клетчаткой, помогающей облегчить запоры. Миндаль, пекан и грецкие орехи содержат больше клетчатки, чем другие орехи.

Полезны ли орехи натощак?

1.Орехи насыщают, и хотя они содержат много калорий, они помогают предотвратить увеличение веса при употреблении натощак рано утром. 2. Орехи также очень богаты магнием, калием и полезными для сердца мононенасыщенными жирами.

Стоит ли есть орехи по утрам?

Орехи вкусны, сытны и питательны. Они являются отличным дополнением к вашему завтраку, так как они насыщают и помогают предотвратить увеличение веса (52, 53). Несмотря на то, что орехи содержат много калорий, исследования показывают, что вы не поглощаете весь содержащийся в них жир.

Какой орех самый питательный?

Шесть самых полезных орехов Арахис. Поделиться на Pinterest Арахис часто более доступен, чем другие виды орехов. Миндаль. В последние годы миндаль становится все более популярным, и теперь он легко доступен во многих местах. Фисташки. Кешью. Грецкие орехи. Фундук.

Почему нельзя есть кешью?

Сырые орехи кешью небезопасны Сырые орехи кешью со скорлупой содержат ядовитое химическое вещество под названием урушиол. Это токсичное вещество может проникнуть и в кешью.Удаление скорлупы с сырых орехов кешью и их обжаривание разрушают урушиол. Так что выбирайте жареные кешью, когда вы в магазине, так как они безопаснее есть.

Может ли чрезмерное употребление орехов вызвать дивертикулит?

В прошлом людям с небольшими мешочками (дивертикулами) в слизистой оболочке толстой кишки советовали избегать орехов, семян и попкорна. Считалось, что эти продукты могут застревать в дивертикулах и вызывать воспаление (дивертикулит). Но нет никаких доказательств того, что эти продукты вызывают дивертикулит.

Может ли вам навредить чрезмерное употребление орехов?

Большинство из них являются хорошими источниками здоровых жиров, белков, клетчатки и важных витаминов и минералов. Тем не менее, орехи очень калорийны (с высоким содержанием жира и низким содержанием воды), поэтому употребление их в неограниченном количестве может легко добавить к вашему рациону дополнительные несколько сотен калорий в день, что может привести к увеличению веса и повышению уровня холестерина.

Когда лучше всего есть орехи?

«Орехи — хороший способ сделать его более сытным; они завершают трапезу.В противном случае он может быть недостаточно калорийным и оставит вас голодными». Завтрак — хорошее время, чтобы сходить с ума.

Сколько орехов нужно есть в день, чтобы похудеть?

Регулярное употребление орехов в рамках здорового питания не приводит к увеличению веса и даже может помочь вам похудеть. Тем не менее, важно осуществлять контроль порций. В руководящих принципах общественного здравоохранения рекомендуется съедать порцию орехов весом в одну унцию (28 граммов) в большинство дней недели.

Какие орехи помогают похудеть?

Орехи для похудения | Орехи для сжигания жира на животе и похудения Миндаль.Миндаль считается одним из природных суперпродуктов из-за богатого содержания белка, антиоксидантов и полезных для сердца жиров. Грецкие орехи. Фисташки. Бразильский орех. Орехи кешью.

Может ли чрезмерное употребление орехов привести к ожирению?

Короче говоря, да, мы должны их есть, и нет, они не заставят нас набирать вес, если их есть в умеренных количествах. Жиры в орехах — это в основном «хорошие» жиры. Кроме того, наш организм на самом деле не усваивает весь жир, содержащийся в орехах. Но мы поглощаем питательные вещества, которые они обеспечивают.

Сколько орехов должен съедать веган в день?

Как правило, старайтесь есть разнообразные сырые, вымоченные орехи и семена, но не более одной горсти в день.

Что будет, если есть кешью каждый день?

Высокое содержание оксалатов: кешью имеют относительно высокое содержание оксалатов. При употреблении в больших количествах это может привести к повреждению почек и другим хроническим проблемам со здоровьем.

Что произойдет, если вы съедите слишком много орехов в день?

Могут возникнуть газы, вздутие живота и проблемы с пищеварением.Это распространенный побочный эффект из-за соединений в орехах, называемых фитатами и дубильными веществами, которые затрудняют их переваривание. А употребление слишком большого количества жира, которого в избытке содержится в орехах, за короткий промежуток времени может привести к диарее, говорит Алан Р.

.

Какие орехи хуже всего есть?

Худшие орехи для вашего рациона Орехи макадамия (10–12 орехов; 2 грамма белка, 21 грамм жира) и орехи пекан (18–20 половинок; 3 грамма белка, 20 граммов жира) содержат больше всего калорий — по 200 каждый — наряду с наименьшим количеством белка и наибольшим количеством жиров.

Сколько орехов в горсти?

Здоровая горсть равна: 20 миндалям.

Можно ли есть орехи на ночь?

«Небольшая горсть орехов удовлетворит тягу и голод, вызывая сонливость», — говорит Киркпатрик. Это потому, что орехи, такие как грецкие орехи и миндаль, содержат натуральный мелатонин, белок и магний. Согласно прошлым исследованиям, например, магний может помочь уменьшить бессонницу у пожилых людей.

Сколько орехов в порции?

Рекомендуемая дневная порция орехов Одна порция эквивалентна примерно 30 граммам или одной трети чашки (или одной горсти).Поскольку все орехи очень похожи с точки зрения содержания питательных веществ, широкий выбор орехов может быть включен в здоровую диету. Это равно примерно: 30 миндалям.

Сколько орехов мне разрешено есть?

Орехи, такие как кешью, миндаль и фундук, очень полезны для здоровья и обязательно должны быть включены в ваш рацион. Их можно перекусывать целиком или использовать в качестве ингредиента в таких блюдах, как мюсли, каша или салат. Но сколько орехов вам на самом деле разрешено есть и как лучше всего включить их в свой рацион?

Какие питательные вещества содержатся в орехах?

Орехи содержат много важных для человека питательных веществ.Среди них полезные жиры, белки, витамины, такие как витамин Е и витамины группы В, пищевые волокна, минералы и микроэлементы .

Благодаря этим ингредиентам орехи могут, например, снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, помочь сохранить и нарастить мышцы, обеспечить стабильный уровень сахара в крови и снабдить организм энергией.

Разные орехи имеют разные преимущества. Например, говорят, что орехи кешью способны улучшать настроение благодаря аминокислоте L-триптофану, которая может быть преобразована в серотонин в головном мозге.

Сколько орехов покрывает суточную потребность?

Как и в случае с большинством продуктов, здесь применимо то же самое: употребляйте орехи только в умеренных количествах. Несмотря на бесчисленные преимущества и питательные вещества, вы не должны съедать больше горсти орехов в день. Горсть означает около 25 граммов. В пересчете на отдельные орехи это примерно соответствует следующим числам:

  • Бразильские орехи: 2 шт.
  • Грецкие орехи: 8 шт.
  • Орехи пекан: 12 шт. 16 шт.
  • Миндаль: 17 шт.
  • Фисташки: 25 шт.
  • Арахис: 33 шт.

орехи.И мы обнаружили, что небольшое разнообразие также улучшает вкус и делает перекус более увлекательным. Также важно убедиться, что вы не едите подслащенные или соленые орехи. Например, соль повышает кровяное давление, а подслащенные орехи дают дополнительные калории.

Почему бы не есть больше орехов?

Хотя орехи содержат много витаминов и других питательных веществ, они также очень богаты жирами. Поэтому не следует есть их слишком много. Тем не менее, рекомендуемую суточную дозу можно употреблять без угрызений совести, и при этом вы получаете пользу от хороших ингредиентов.

Включите орехи в свой рацион

Орехи можно включать в рацион разными способами. Будь то закуска или добавка к завтраку, в холодных или горячих блюдах. Они придают вашей еде дополнительную порцию хруста и огромное количество питательных веществ.

Орехи в качестве перекуса

Орехи — идеальный перекус. Например, вы можете предотвратить приступы волчьего голода, съев горсть орехов. Вы также можете преодолеть полуденный минимум и, таким образом, сохранять концентрацию в течение более длительного периода времени.Наши ореховые смеси поместятся в любой карман и поэтому идеально подходят для путешествий. Таким образом, вы также можете перекусить по дороге.

Орехи на завтрак

Орехи идеально дополнят ваш завтрак. Вы можете использовать их целиком или нарезать в качестве начинки для йогурта, мюсли или каши. Так вы сможете придать каждому блюду хрустящую составляющую и плюс витаминов. Вы также можете приготовить вкусную пасту с орехами, например, рецепт этой вкусной пасты с арахисом: арахисового масла до желаемой консистенции

  • 1 щепотка соли
  • 3-4 столовые ложки сиропа агавы
    • Сначала положите арахис в блендер.

    • Затем добавьте арахисовое масло и соль и перемешайте до получения кремообразного арахисового мусса. Если арахисовое масло недостаточно кремообразное, вы можете добавить немного арахисового масла или совсем немного воды.

    • Если вы предпочитаете, чтобы арахисовое масло было немного сладким, вы можете добавить немного сиропа агавы.

    • Наконец, вы можете залить арахисовое масло в банку.

    Орехи в Verival

    Вы также можете найти различные орехи во многих наших продуктах для завтрака, таких как мюсли и каши.Наша абрикосово-клубничная каша из полбы и березовая каша, например, дополнена миндалем. В наших спортивных мюсли или мюсли из березы с традиционными злаками вы найдете миндаль, кешью и фундук.

    Орехи на обед или ужин

    Орехами можно не только разнообразить свой завтрак. Орехи кешью, например, подходят для многих блюд, таких как карри, овощных блюд и салатов. Арахис подходит для некоторых азиатских рецептов. Грецкие орехи хорошо сочетаются с салатами, ризотто и даже с блюдами из лапши.Большинство орехов также идеально подходят для использования в соусах.

    Как видите, орехи можно включать в свой рацион разными способами. Их питательные вещества делают их полезным дополнением к вашему рациону. Вы просто должны быть осторожны, чтобы не переусердствовать и придерживаться рекомендуемой суточной дозы орехов, горсти орехов.

    Katrin

    Neben meiner Tätigkeit in der Kreativen Content Production wie Fotografie schreibe ich auch regelmäßig für den Blog. Ansonsten interessiere ich mich sehr für Themen wie Nachhaltigkeit und gesunde Ernährung und liebe es, diese spannend aufzubereiten.

    Чем полезны орехи и сколько их нужно съедать в день | ИНК

    Миндаль, кешью, фундук, фисташки, макадамия, грецкие орехи, орехи пекан… В наши дни медицинские исследования показывают, что орехи являются источником питательных веществ, и мы должны согласиться, что они правы. Но почему они так полезны для нашего здоровья и сколько мы должны есть в день?

    Сколько орехов я должен есть в день?

    Начнем с простого.Рекомендуемое среднее ежедневное потребление орехов в день составляет 28 г/1 унция (около горсти взрослого человека). Это может быть один орех или ваша любимая смесь. Тем не менее, поскольку каждый тип орехов имеет разные питательные свойства, мы рекомендуем либо создать свою любимую смесь, либо менять ее в течение недели, чтобы убедиться, что вы получаете максимальную отдачу от этих питательных сред.

    Почему орехи полезны?

    В двух словах… орехи — это богатая питательными веществами пища, обеспечивающая нас питательными веществами, включая клетчатку, ненасыщенные жиры, растительный белок, витамины и минералы, а также другие микроэлементы, которые могут помочь снизить риск сердечных заболеваний, а также помочь при других хронических проблемах. .Не только полезно для нас, но также было сказано, что увеличение потребления орехов в качестве растительных источников белка в вашем рационе и сокращение потребления мяса и молочных продуктов потенциально может быть более устойчивым способом питания для нашей планеты.

    Некоторые основные преимущества орехов для здоровья

    Хорошо для вашего сердца. Орехи богаты мононенасыщенными жирами, также известными как хорошие жиры, и потребление мононенасыщенных жирных кислот может помочь снизить риск сердечных заболеваний за счет улучшения факторов риска за счет снижения уровня холестерина липопротеинов низкой плотности (ЛПНП) (т.е. плохой холестерин) при сохранении уровня холестерина липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) (то есть хорошего холестерина).

    Защитные антиоксиданты. Беспокоитесь о старении? Ну, не смотрите дальше. Орехи могут помочь против окислительного стресса, проще говоря, против старения. Они содержат соединения, называемые полифенолами, которые оказывают защитное действие на организм, помогая нейтрализовать нестабильные молекулы, называемые свободными радикалами , которые могут нанести вред. Кроме того, некоторые орехи богаты витамином Е, известным как мощный антиоксидант, который может уменьшить маркеры окислительного стресса.

    Здоровый кишечник. В последние несколько лет большое внимание уделялось важности здорового кишечника . И это правда. Здоровый кишечник содержит здоровые бактерии и иммунные клетки, которые защищают от инфекционных агентов, таких как бактерии и вирусы. Здоровый кишечник также связывается с мозгом через нервы и гормоны, что помогает поддерживать общее состояние здоровья и благополучия. И роль, которую играют орехи… орехи богаты клетчаткой и полифенолами, обладают антиоксидантными и противовоспалительными свойствами, которые потенциально могут принести пользу полезным бактериям в нашем кишечнике, подпитывая бактерии и помогая им расти в количестве.Исследования, проведенные с миндалем и фисташками, показали увеличение роста полезных бактерий, что приводит к увеличению содержания бутирата — жирной кислоты с короткой цепью, которая, как считается, поддерживает здоровье клеток толстой кишки.

    Управление весом. Орехи являются высококалорийными продуктами и содержат большое количество жиров (в основном полезных жиров), что может оттолкнуть людей при добавлении их в свой рацион. Однако было доказано, что при употреблении в пищу в рамках здорового питания и рекомендуемой суточной нормы орехи не приводят к увеличению веса .Кроме того, орехи содержат много питательных веществ, включая клетчатку, ненасыщенные жиры, растительный белок, витамины и минералы, которые могут помочь уменьшить общий голод, что, в свою очередь, может помешать вам тянуться к нездоровым сладким закускам .

    Здоровье мозга. Более высокое потребление орехов было связано с улучшением когнитивных функций  у пожилых людей. Исследование выявило обратную связь между потреблением орехов и предотвращением снижения когнитивных функций . Результаты показали, что регулярное употребление орехов (по крайней мере, один раз в неделю) может помочь улучшить работу мозга у пожилых людей.

    Чтобы узнать, как добавить орехи в свой ежедневный рацион, ознакомьтесь с нашими рецептами .

    Орех № 1, который нельзя перекусывать, говорит диетолог — ешьте это, а не то

    Люди сходят с ума по орехам.

    Возможно, это самый универсальный продукт. Мы используем орехи в различных блюдах и даже в качестве хрустящего украшения как для десертов, так и для полезных гарниров — от ванильного мороженого до фруктовых салатов! Орехи также можно употреблять в качестве сладкой или соленой закуски сами по себе.Например, вы можете откусить горсть соленого арахиса на бейсбольном матче в летние месяцы, но зимой вам захочется жареного в меду разнообразия.

    Независимо от того, как вы решите их есть, орехи могут быть включены в ваш рацион разными способами — в качестве полудекоративного украшения к еде или сами по себе в качестве белкового тонизирующего средства — вот лишь два примера!

    СВЯЗАННЫЙ: Это новое исследование только что обнаружило ложь № 1 по снижению веса о поедании орехов

    Способность орехов

    улучшать разнообразие блюд — не единственная их сила.Помимо того, что они очень универсальны, существует так много разновидностей орехов, из которых можно выбирать, и все они различаются как по вкусу, так и по текстуре. От распространенных видов, таких как миндаль и кешью, до менее известных, таких как орехи бару и пили, когда дело доходит до выбора того, который лучше всего впишется в ваш еженедельный рацион, у вас есть варианты.

    Shutterstock

    С таким большим выбором легко потеряться в исследованиях пищевой ценности каждого ореха. Поговорив со специалистом в области здравоохранения, мы определили самый вредный для здоровья орех для перекуса, а также два занявших второе место, и это может вас удивить.6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

    Вы, вероятно, слышали слухи о том, что кешью имеют недопустимо высокое содержание жира (около 12 граммов общего жира на порцию в 1 унцию), но они даже не вошли в список трех худших орехов, составленный нашим экспертом. Оказывается, как мы уже сообщали ранее, кешью на самом деле отличный вариант.

    Виктория Гласс, доктор медицинских наук, из Института Фарра, объясняет, что кедровые орехи и орехи макадамия — это два ореха, потребление которых следует ограничить, добавляя, что они являются вторым и третьим по вредности орехом соответственно.

    «Несмотря на то, что кедровые орехи обладают питательной ценностью, они вызывают синдром кедрового ореха, который оставляет горький и металлический привкус во рту на несколько месяцев», — говорит она. Когда дело доходит до орехов макадамия, она жалуется только на то, что «в них очень много жира и калорий».

    Хотя Гласс советует любителям орехов контролировать свои порции как кедровых орехов, так и орехов макадамии, она не считает ни один из орехов худшим. T Самый худший орех для перекуса, по ее словам, также является одним из самых распространенных: арахис.

    «Арахис подвергается воздействию афлатоксина, грибка, вызывающего рак печени», — добавляет она. Для контекста, афлатоксин является токсичным побочным продуктом типа плесени, которая подпадает под зонтик видов Aspergillus. Однако, как указывает Национальный совет по арахису, арахис с большей вероятностью подвергается воздействию токсина, если он производится в некоторых частях Африки и Азии, а не в США

    .

    Помимо потенциальной угрозы, которую арахис может представлять для здоровья вашей печени, орех может вызывать дискомфорт, если не быть смертельным для некоторых при употреблении.Любой, кто борется с любым типом отвращения к арахису, вероятно, знает, что орех «также может вызывать серьезные аллергические реакции у некоторых людей», объясняет Гласс.

    Итак, несмотря на то, что арахис богат белком и, по сравнению с другими закусками, является относительно полезным продуктом, есть несколько моментов, о которых следует помнить, просматривая отдел орехов.

    Теперь обязательно ознакомьтесь с орехами № 1, которые лучше всего употреблять для уменьшения воспаления, говорит диетолог. Тогда не забудьте подписаться на нашу рассылку!

    Наслаждайтесь горстью орехов каждый день (суперпродукт средиземноморской диеты)

    Люди без ума от орехов.В продуктовом магазине есть бесконечные разновидности ореховых закусок, масел, молока, масел и муки. И орехи появляются во всех видах блюд, от салатов до десерта. Не зря! Орехи вкусны, полезны и придают блюдам уникальный вкус и текстуру. Они также могут быть важным источником белка, особенно для тех, кто придерживается растительной диеты.

    Орехи произрастают в умеренном климате Средиземноморья

    Эти орехи были важным источником белка в средиземноморской диете на протяжении тысячелетий:

    • Миндаль .Миндаль содержит больше всего кальция из всех орехов, а его кожура содержит флавоноиды, которые повышают пользу для здоровья от антиоксидантов, содержащихся в их мясе.
    • Каштаны . Поджарьте их на открытом огне или используйте в качестве начинки. Каштаны были основным источником углеводов для людей, живущих в горных районах, на протяжении сотен лет.
    • Фундук . Фундук, популярный в десертах и ​​шоколадных пастах, богат мононенасыщенными жирами (хорошими жирами).
    • Кедровые орехи .Один из лучших источников белка из всех орехов, кедровые орехи богаты полиненасыщенными жирами.
    • Фисташки.  Самый яркий из орехов, фисташки, содержат много мононенасыщенных жиров и содержат каротиноиды, связанные со сниженным риском дегенерации желтого пятна.
    • Грецкие орехи . Грецкие орехи с высоким содержанием омега-3 жирных кислот и полиненасыщенных жиров выращивают уже более 2500 лет. Греки и римляне верили, что боги лакомились тем, что они называли «желудями Юпитера», и извлекали масло из грецких орехов раньше, чем из оливок.

    Другие отличные варианты гаек

    Бразильские орехи, кешью, орехи макадамия и орехи пекан не являются родными для Средиземноморья, но они по-прежнему полезны для здоровья. Арахис (хотя технически это бобовые) тоже. На самом деле, орехи необходимы для большинства традиционных диет во всем мире. Ешьте разнообразные орехи, чтобы получить максимальную пользу для здоровья; каждый имеет уникальную комбинацию питательных веществ.

    Наука подтверждает, что орехи являются источником здоровой пищи

    Нет причин избегать орехов.Хотя орехи калорийны и содержат жир, они являются источником «хороших» жиров. Мононенасыщенные и полиненасыщенные жиры, среди прочего, помогают повысить уровень хорошего холестерина и снизить уровень плохого холестерина. Они также вносят полезный и вкусный вклад в блюда или закуски. И ученые начинают понимать, что они уже давно завысили калорийность порции орехов; орехи требуют много энергии для переваривания, и при этом теряются калории. Всего горсть наполняет вас и обеспечивает длительный источник энергии в течение дня.

    Орехи

    также могут заменить другие жирные продукты, такие как сыр или масло, в наших приемах пищи. Мы жаждем жира, потому что в нем нуждается наш организм, и орехи — здоровый способ удовлетворить эту тягу. Орехи также содержат важные питательные вещества, такие как витамин Е, фолиевая кислота, калий, магний, медь, цинк, кальций и клетчатка.

    С научной точки зрения есть и другие веские причины включить орехи в свой ежедневный рацион. По данным Гарвардской школы общественного здравоохранения, «несколько крупнейших когортных исследований, в том числе адвентистское исследование, исследование здоровья женщин в Айове, исследование здоровья медсестер и исследование здоровья врачей, продемонстрировали постоянное снижение на 30–50 процентов». риск инфаркта миокарда, внезапной сердечной смерти или сердечно-сосудистых заболеваний, связанных с употреблением орехов несколько раз в неделю.

    В знаменательном исследовании PREDIMED, впервые опубликованном в New England Journal of Medicine в апреле 2013 года, ученые наблюдали, что средиземноморская диета без ограничений по энергии, дополненная оливковым маслом экстра-класса или орехами, привела к существенному снижению риска серьезные сердечно-сосудистые события среди лиц с высоким риском. Результаты подтверждают пользу средиземноморской диеты для первичной профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. Другие недавние исследования показали, что употребление орехов улучшает здоровье сердца у здоровых людей и в разных социально-экономических группах.

    В рамках исследования PREDIMED также изучалась когнитивная функция. В статье, опубликованной в журнале JAMA Internal Medicine в 2015 году, ученые изучили, влияет ли средиземноморская диета, дополненная продуктами, богатыми антиоксидантами, на когнитивные функции по сравнению с контрольной диетой, и пришли к выводу, что у пожилых людей средиземноморская диета с добавлением оливкового масла масло или орехи были связаны с улучшением когнитивной функции.

    Хорошая наука и хороший вкус!

    Попробуйте орехи в качестве закуски, поджарьте их и посыпьте ими салаты или нарежьте их и используйте для инкрустации рыбы.Поэкспериментируйте с ореховой мукой и маслом или приготовьте сами. Для получения дополнительных идей ознакомьтесь с рецептами орехов ниже!

    Сочетайте овощные палочки или треугольники лаваша с этой вкусной альтернативой классической закуске, которая содержит питательный эффект грецких орехов, одного из самых универсальных и богатых питательными веществами продуктов.

    Рецепт и фото предоставлены Калифорнийским советом и комиссией по орехам.

    Если вы ищете альтернативу стандартным вкусам маффинов, попробуйте этот рецепт.Маффины имеют восхитительный аромат арахиса и очень хорошо используют цуккини. Получайте овощи и орехи в каждом кусочке!

    Рецепт и фото предоставлены The Peanut Institute.

    Эта статья была первоначально опубликована в рамках Fresh Fridays, двухнедельного праздника средиземноморской кухни и образа жизни.

    Ответить

    Ваш адрес email не будет опубликован.