Сколько белка в индейке: Грудка индейки (филе) варёная — сколько белков (на 100 грамм)

Содержание

Грудка индейки (филе) варёная — сколько белков (на 100 грамм)

Вес порции, г { { Поштучно { { {

1 шт — 1 413,0 г2 шт — 2 826,0 г3 шт — 4 239,0 г4 шт — 5 652,0 г5 шт — 7 065,0 г6 шт — 8 478,0 г7 шт — 9 891,0 г8 шт — 11 304,0 г9 шт — 12 717,0 г10 шт — 14 130,0 г11 шт — 15 543,0 г12 шт — 16 956,0 г13 шт — 18 369,0 г14 шт — 19 782,0 г15 шт — 21 195,0 г16 шт — 22 608,0 г17 шт — 24 021,0 г18 шт — 25 434,0 г19 шт — 26 847,0 г20 шт — 28 260,0 г21 шт — 29 673,0 г22 шт — 31 086,0 г23 шт — 32 499,0 г24 шт — 33 912,0 г25 шт — 35 325,0 г26 шт — 36 738,0 г27 шт — 38 151,0 г28 шт — 39 564,0 г29 шт — 40 977,0 г30 шт — 42 390,0 г31 шт — 43 803,0 г32 шт — 45 216,0 г33 шт — 46 629,0 г34 шт — 48 042,0 г35 шт — 49 455,0 г36 шт — 50 868,0 г37 шт — 52 281,0 г38 шт — 53 694,0 г39 шт — 55 107,0 г40 шт — 56 520,0 г41 шт — 57 933,0 г42 шт — 59 346,0 г43 шт — 60 759,0 г44 шт — 62 172,0 г45 шт — 63 585,0 г46 шт — 64 998,0 г47 шт — 66 411,0 г48 шт — 67 824,0 г49 шт — 69 237,0 г50 шт — 70 650,0 г51 шт — 72 063,0 г52 шт — 73 476,0 г53 шт — 74 889,0 г54 шт — 76 302,0 г55 шт — 77 715,0 г56 шт — 79 128,0 г57 шт — 80 541,0 г58 шт — 81 954,0 г59 шт — 83 367,0 г60 шт — 84 780,0 г61 шт — 86 193,0 г62 шт — 87 606,0 г63 шт — 89 019,0 г64 шт — 90 432,0 г65 шт — 91 845,0 г66 шт — 93 258,0 г67 шт — 94 671,0 г68 шт — 96 084,0 г69 шт — 97 497,0 г70 шт — 98 910,0 г71 шт — 100 323,0 г72 шт — 101 736,0 г73 шт — 103 149,0 г74 шт — 104 562,0 г75 шт — 105 975,0 г76 шт — 107 388,0 г77 шт — 108 801,0 г78 шт — 110 214,0 г79 шт — 111 627,0 г80 шт — 113 040,0 г81 шт — 114 453,0 г82 шт — 115 866,0 г83 шт — 117 279,0 г84 шт — 118 692,0 г85 шт — 120 105,0 г86 шт — 121 518,0 г87 шт — 122 931,0 г88 шт — 124 344,0 г89 шт — 125 757,0 г90 шт — 127 170,0 г91 шт — 128 583,0 г92 шт — 129 996,0 г93 шт — 131 409,0 г94 шт — 132 822,0 г95 шт — 134 235,0 г96 шт — 135 648,0 г97 шт — 137 061,0 г98 шт — 138 474,0 г99 шт — 139 887,0 г100 шт — 141 300,0 г

Грудка индейки (филе) варёная приготовленная

  • Штук0,1 грудок индеек
  • Вес с отходами123,5 г Отходы: кость, жилы, плёнки 13%, кожа и подкожный жир 6% (19% от веса). В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Индейка — сколько белков (на 100 грамм)

Вес порции, г { { Поштучно { { {

1 шт — 5 002,0 г2 шт — 10 004,0 г3 шт — 15 006,0 г4 шт — 20 008,0 г5 шт — 25 010,0 г6 шт — 30 012,0 г7 шт — 35 014,0 г8 шт — 40 016,0 г9 шт — 45 018,0 г10 шт — 50 020,0 г11 шт — 55 022,0 г12 шт — 60 024,0 г13 шт — 65 026,0 г14 шт — 70 028,0 г15 шт — 75 030,0 г16 шт — 80 032,0 г17 шт — 85 034,0 г18 шт — 90 036,0 г19 шт — 95 038,0 г20 шт — 100 040,0 г21 шт — 105 042,0 г22 шт — 110 044,0 г23 шт — 115 046,0 г24 шт — 120 048,0 г25 шт — 125 050,0 г26 шт — 130 052,0 г27 шт — 135 054,0 г28 шт — 140 056,0 г29 шт — 145 058,0 г30 шт — 150 060,0 г31 шт — 155 062,0 г32 шт — 160 064,0 г33 шт — 165 066,0 г34 шт — 170 068,0 г35 шт — 175 070,0 г36 шт — 180 072,0 г37 шт — 185 074,0 г38 шт — 190 076,0 г39 шт — 195 078,0 г40 шт — 200 080,0 г41 шт — 205 082,0 г42 шт — 210 084,0 г43 шт — 215 086,0 г44 шт — 220 088,0 г45 шт — 225 090,0 г46 шт — 230 092,0 г47 шт — 235 094,0 г48 шт — 240 096,0 г49 шт — 245 098,0 г50 шт — 250 100,0 г51 шт — 255 102,0 г52 шт — 260 104,0 г53 шт — 265 106,0 г54 шт — 270 108,0 г55 шт — 275 110,0 г56 шт — 280 112,0 г57 шт — 285 114,0 г58 шт — 290 116,0 г59 шт — 295 118,0 г60 шт — 300 120,0 г61 шт — 305 122,0 г62 шт — 310 124,0 г63 шт — 315 126,0 г64 шт — 320 128,0 г65 шт — 325 130,0 г66 шт — 330 132,0 г67 шт — 335 134,0 г68 шт — 340 136,0 г69 шт — 345 138,0 г70 шт — 350 140,0 г71 шт — 355 142,0 г72 шт — 360 144,0 г73 шт — 365 146,0 г74 шт — 370 148,0 г75 шт — 375 150,0 г76 шт — 380 152,0 г77 шт — 385 154,0 г78 шт — 390 156,0 г79 шт — 395 158,0 г80 шт — 400 160,0 г81 шт — 405 162,0 г82 шт — 410 164,0 г83 шт — 415 166,0 г84 шт — 420 168,0 г85 шт — 425 170,0 г86 шт — 430 172,0 г87 шт — 435 174,0 г88 шт — 440 176,0 г89 шт — 445 178,0 г90 шт — 450 180,0 г91 шт — 455 182,0 г92 шт — 460 184,0 г93 шт — 465 186,0 г94 шт — 470 188,0 г95 шт — 475 190,0 г96 шт — 480 192,0 г97 шт — 485 194,0 г98 шт — 490 196,0 г99 шт — 495 198,0 г100 шт — 500 200,0 г

Индейка

  • Штук0,0 целых туш индейки
  • Вес с отходами140,8 г Отходы: кость, жилы, плёнки (29% от веса). В расчётах используется вес только съедобной части продукта.

Индейка (грудка) — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

84

Мясо индейки считается диетическим продуктом из-за большого количества легкоусвояемого белка. Самой диетической частью тушки любой птицы является грудка, у индейки грудная мышца практически не содержит жира, поэтому мясо имеет однородную структуру, бледно-розовый цвет. Вес индюшачьей грудки больше, чем у куриной, грудки одной птицы вполне достаточно для приготовления лёгкого, питательного и полезного блюда для 4-х человек.

Калорийность грудки индейки

Калорийность грудки индейки составляет 84 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства грудки индейки

Мясо грудки индейки богато полноценным белком, в нём содержатся аминокислоты, среди которых триптофан, являющийся предвестником мелатонина, и аргининовая кислота. Витамины группы В, которые необходимы для нормальной деятельности нервной системы, имеются в продукте практически в полном составе. Грудка индейки содержит минимальное количество жира, поэтому уровень холестерина употребление продукта не повышает. Селен, находящийся в индейке в достаточном количестве (порция отварной грудки содержит половину суточной нормы элемента), необходим для поддержания гормонального фона в норме. Также мясо индейки полезно при нарушении деятельности желудочно-кишечного тракта, так как нормализует метаболические процессы.

Вред индейки

Не рекомендуется увлекаться употреблением индюшачьего мяса тем, кто страдает подагрой и почечной недостаточностью, излишний белок может нанести больше вреда, чем пользы.

Индейка в похудении

Диетическое мясо грудки индейки традиционно включают в меню диет и систем питания для тех, кто старается снизить вес, не теряя при этом мышечную массу (calorizator). Например, бабушкина диета, диета на 800 калорий или разгрузочный день на мясе содержат в своём рационе грудку индейки, отварную, приготовленную на пару или на гриле.

Выбор и хранение грудки индейки

Приобретая мясо индейки, охлаждённое или замороженное, нужно обратить внимание на целостность кожи, отсутствие вмятин и кровоподтёков. Если грудка без кожи, цвет мяса должен быть светло-розовым, мясо плотным и однородным, не распадающимся на волокна. При надавливании свежее мясо индейки быстро восстанавливает форму.

Хранить охлаждённое мясо грудки индейки, купленное в упаковке, необходимо в холодильнике от 3-х до 5-ти дней, или следуя датам, указанным на упаковке. Грудку индейки, купленную без упаковки или после её вскрытия, нужно сразу приготовить, а остатки заморозить.

Индейка (грудка) в кулинарии

Грудку индейки готовят различными способами, мясо жарят, запекают, отваривают, готовят на пару и на гриле. Готовить грудку нужно недолгое время, чтобы не пересушить. Нежное мясо грудки отлично сочетается с грибами, сыром, практически нейтральный вкус птицы легко забить сильными ароматами специй и пряных трав, поэтому лучшими добавками к индюшачьей грудке будут соль и чёрный перец. Из грудки индейки готовят фарш для котлет, чебуреков и пельменей, отварное мясо используют в качестве начинки для блинчиков, как ингредиент сэндвичей и салатов.

Покупая индейку, каждый задается вопросом: «Что можно вкусного приготовить из филе индейки»? Так вот, ответ на этот вопрос вы найдете в нашей статье «Что приготовить из филе индейки».

Специально для Calorizator.ru
Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

Сколько белка в филе индейки. Калорийность Индейка, грудки, мясо

Размещение объявлений — бесплатно и регистрация не требуется. Но есть премодерация объявлений.

Индейка является довольно-таки крупной одомашненной птицей. Впервые ее одомашнили ацтеки, теперь же она довольно-таки распространенная птица по всему миру, особенно в США.
Взрослая птица может достигать 30-ти кг — самец и 11-ти кг — самка. Однако в пищу более пригодна молодая птица, в силу более нежного и питательного мяс, ее вес порядка 10-ти кг, которого она достигает всего за 4 месяца от роду.
Грудка индейки считается белым мясом, поскольку имеет достаточно нежно-розовую окраску, в сравнении с иными частями. А в готовом виде более сухая и не жирная в отличие от иных частей тушки.

Среди множества сортов мяса, индейка занимает ведущее место по содержанию витаминов и элементов, обходит даже телятину. Среди элементов можно выделить железо, магний, селен, фосфор, натрий и большое содержание полноценного белка. Среди витаминов велико содержание PP, B2, B6, B12. Учитывая такой огромный сбалансированный состав полезных элементов, грудку индейки можно смело употреблять всем, ведь она гиппоаллергенна и содержит мало калорий.

Полезные свойства

Как упоминалось ранее, грудка индейки обладает высокой полезностью, и, при этом, содержит мало калорий и гиппоаллергенна. Крайне легко усвояемый продукт, в силу этого грудку разрешено употреблять грудничкам, как первый прикорм. Рекомендована специалистами к употреблению женщинам, ждущим ребенка, а также кормящим грудью. Не менее полезна людям в возрасте и людям с активным образом жизни.
Грудка индейки способствует поддержанию иммунитета, за счет содержания множества полезных веществ, а также нормализует работу сердечнососудистой системы. Применяется в виде лечебного питания для пациентов с туберкулезом, либо при иных тяжелых или хронических заболеваниях.

Применение

Блюда из индейки, а в особенности из грудки, довольно-таки популярны среди кухни народов мира. В силу ее огромных размеров, не всегда разумно готовить птицу целиком, в отдельных случаях лучше приобрести лишь грудку.
Существует огромное разнообразие рецептов из грудки. К примеру, грудку можно приготовить на решетке, запечь в духовом шкафу, поджарить или потушить, также, возможно, сделать ее на пару.
Грудка индейки изумительна в сочетании с печенью или грибами, а также с ягодами можжевельника или апельсинами, или просто с овощами. Из грудки индейки хорошо получается паштет или котлеты, различные колбасы.

Последние топики форума на нашем сайте
  • QueenMargo / Какой крем маскирует темные круги под глазами???
  • Галя / Какой крем от пигментации самый эффективный?
  • Германика / Увлажняющий крем для лица. Как выбрать?
Другие статьи раздела
Баранина вареная
Баранина – мясо овец и баранов. При чем для убоя лучше всего подходит овцы, моложе 3 лет, а так же кастрированные бараны и правильно откормленные овцы. Мясо таких особей – яркого красного цвета, жир светлый. Баранина раньше употреблялась только жителями Востока. Сейчас баранина – очень распространенное мясо, которое любят во многих странах мира. Это объясняется тем, что баранина является экологическим мясом, поскольку для овец в основном предусмотрен свободный выпас. Так как они не находятся в стойбищах, их мясо свободно от «комбикормовых улучшителей». Овцы и бараны спокойно идут на убой, поэтому в баранине нет адреналина – «гормона страха».
Баранина очень калорийное мясо, но вареную баранину (где 291 кКал) используют для диетического и детского питания, поскольку мясо молодых особей не накапливает достаточно жира.
Куриное сердце вареное
Сердце курицы – это один из самых полезных субпродуктов, играющих значимую роль в диетическом питании. Куриные сердечки малы по размеру (всего 3-5 см), но не по значению. Сердце, как и любая мышца, богато легко усваиваемым белком. Простое диетическое или блюдо высшей кухни — все это относится к данному субпродукту.
В продаже можно встретить три вида сердец: замороженные, свежие и охлажденные. Самые ценные, вкусные и полезные – это свежие сердца. Они имеют темно-бордовую окраску и срок годности не более 48 часов. Если же ваш выбор пал на замороженные сердца, то необходимо проследить за отсутствием в пакете кристаллов льда, которые указывают на размораживание продукта. Такой субпродукт мог потерять большинство своих полезных свойств, что негативно отразится на его вкусовых качествах. В любом случае, сердце необходимо выбирать придирчиво и очень тщательно.
Говяжий фарш жирный
Первое, на что мы обратим внимание — история его происхождения. Она точно не известна, но есть одно предположение о его возникновении. Предполагается, что говяжий фарш начал использоваться ещё первобытными людьми, когда они начали осознавать, что измельчённое мясо есть гораздо проще, нежели целое.
Сам говяжий фарш представляет из себя мелко измельчённую говядину со специями и жиром. Для изготовления фарша берут только филейную часть, так что других в составе продуктов быть не должно. Чаще всего соотношение мяса к жиру равно 4:1. В случае жирного говяжьего фарш это отношение меняется до 3:1.
Куриное филе
Куриное филе — белое мясо грудки без костей и кожи. Куриное филе по праву считается самым полезным и диетическим мясом, меньше холестерина содержит только мясо рыбы. Куриное филе часто употребляют спортсмены, которым необходим белок для построения мышечной массы.
Этот субпродукт обычно бледно-розового цвета, поверхность достаточно ровная, мясо без резкого запаха. Филе можно употреблять практически всем, так как это диетический продукт с низким содержанием жиров.
Оленина вареная
Оленина – распространенный вид дичи. Оленина немного жестковатое мясо, имеет бурый окрас, по вкусу немного напоминает говядину. Нуждается в специальном приготовлении. Мясо очень богато животным белком. Чаще всего употребляют в пищу мясо северных оленей. Оленина – традиционное блюдо народов севера, она богата белком и витаминами. В настоящее время оленей специально разводят, поскольку оленина нынче считается ценным деликатесом.
Цыпленок-бройлер охлажденный
Быстрым и наиболее действенным является метод выращивания цыплят бройлеров. Так как за сравнительно небольшой промежуток времени можно вырастить их намного большее количество для поставки данного продукта в магазины, супермаркеты и другие предприятия. На прилавках торговых комплексов можно часто встретить цыпленка бройлера охлажденного. Его тушка уже предварительно обработана: ощипана, выпотрошена и находится в охлажденном состоянии.
Корейка свиная б/к
В России корейку свиную б/к принято называть отрубом из спинной части свинины. Это наиболее питательное мясо, оно не имеет жировых прослоек. Мясо является очень вкусным, мягким, легко готовится. В магазинах самый высокий спрос именно на спинную часть свиньи.
Ягненок (каре)
Ягнятина – мясо молодого барана или овцы, если им еще не выполнилось года. Чем младше особь, тем мясо сочнее и нежнее. Этот зверь очень популярен во многих странах за быстроту и простоту в приготовлении. Каре, наверное, самая вкусная часть туши. Восемь ребер совершенно без жира – почти диетическая пища.
Говяжьи лёгкие тушёные
Говяжьи лёгкие в свежем виде – это продукт из так называемой губчатой ткани, который также является ещё и низкокалорийным. Вес одного лёгкого составляет 2 – 3 килограмма, но хоть и редко, но можно встретить лёгкое весом и в 5 килограмм. Если мы будем говорить о свежести данного продукта, то определяется он очень легко. Следует обращать внимание на внешний вид лёгкого. В свежем состоянии лёгкое имеет нежно — розовый цвет, продукт является сочным, без слизистых оболочек, не обветренным, не имеет прослоек жира либо кровяных подтёков.
Лёгкое можно хранить в температурном режиме 15 – 20 градусов до полугода и оно не потеряет своих свойств полезных для человеческого организма.
Оленина тушеная
Северные народы из спокон веков охотились на оленей, тогда оленина является основным мясным продуктов в рационе народов севера. Сегодня некоторые виды приручили и не безуспешно разводятся оленеводами. Охота ни них практически не ведется, поскольку большинство видов оленей были внесены в Красную книгу. Продавцы мясной продукции могут предложить мясо всего лишь двух видов оленей. Это северные и благородные олени.

Когда заходит разговор о диетическом нежирном мясе, все внимание отдается курице, в то время как индейку почему-то незаслуженно забывают. А зря: ее мясо ничем не хуже, а то и нежнее куриного, при том, что по калорийности индейка и курица достаточно близки между собой, и уж точно она не достигает тех цифр, что выдает калорийность свинины или говядины. Причем, не только калорийность, но и процент жирности у индейки значительно ниже. Безусловно, куда сильнее распространена эта птица в Европе. Российский климат ей не по душе, но сегодня на прилавках продовольственных магазинов она занимает примерно ту же площадь, что и курица. Так что назвать мясо индейки дефицитным здесь невозможно. И для того, чтобы внести разнообразие в привычное диетическое меню, разбавив постоянную курицу и рыбу во время обеда, стоит выяснить, сколько калорий в индейке, действительно ли она позволяет худеть так же спокойно, как и курица, и с чем лучше ее сочетать для максимального эффекта.

Сколько калорий в индейке?

В среднем, для мяса индейки калорийность выдает значение в 276 ккал на сто грамм, но это усредненная цифра для цельной птицы, которую обычно готовят только на большой круг лиц в праздники: в гордом одиночестве и даже вдвоем/втроем такое количество не съесть за пару дней. Как и для любого животного или птицы, индейка имеет более и менее жирные места, вследствие чего меняется и их калорийность. Тем более что, как и в случае с курицей, субпродукты с кожей будут значительно «тяжелее», нежели чистое мясо. А потому разбираться в том, сколько калорий в индейке, требуется по частям.

Самым диетическим местом, как и у курицы, у индейки считается грудка. Здесь сосредоточено наибольшее количество нежного и сочного мяса, в отличие от тех же крыльев, ног и шеи, где сплошная кожа, кости и хрящи. Калорийность для филе индейки – грудки, избавленной от всего, кроме мяса – демонстрирует 159 кКал на сто грамм. По большому счету это чистый белок – 56%, и относительно небольшая часть жира – 40%. Да, последний элемент превышает его же для куриного филе чуть больше, чем в два раза, но даже в отличие от жиров в говядине, из индейки они значительно проще усваиваются, а потому нет необходимости переживать. Что однозначно стоит отметить помимо калорийности в филе индейки, так это отсутствие аллергии на него, что позволяет кормить этим мясом даже маленьких детей. А в химическом составе на первый план выбивается натрий, доля которого столь велика, что грудку в процессе приготовления можно не просаливать. Это, конечно, не снизит калорийности у филе индейки, зато позволит употреблять его лицам с гипертонией, а также является плюсом для диеты, поскольку в период сброса веса не рекомендуют злоупотреблять солью, ведь она препятствует выводу воды из организма. Среди чуть менее значительных по своему содержанию микроэлементов выделяются калий, магний, железо, сера и марганец, а также фосфор. В витаминном списке засветились витамины группы В, А, Е. Это позволяет не только укрепить сердечно-сосудистую и нервную систему, повысить сопротивляемость иммунитета к вирусам, но и синтезировать новые кровяные тельца, что требуется при анемии. По последнему моменту индейка активно сравнивается с говядиной, но калорийность индейки – и филе, и других частей – значительно ниже, а восприятие ее организмом – легче. Причем, в отварном виде филе потянет на 103 ккал, а в запеченном на гриле – на 118 ккал.

Филе индейки можно приготовить любым способом: просто отварить, запечь, потушить, пропарить, зажарить или даже перемолоть в фарш, чтобы впоследствии слепить котлеты, тефтели или фрикадельки. У фарша из мяса индейки калорийность чуть выше, чем у грудки – 194 ккал, а распределение между белками и жирами будет обратным: 46% и 54%. Это объясняется тем, что при прокрутке мяса в фарш обязательно добавляется некоторая доля жира от птицы, иначе готовое изделие будет суховатым. Тем не менее, такой фарш во много раз легче фарша из свинины, говядины или телятины.

Еще один субпродукт, который получается из индейки, и чаще подается в запеченном виде или же добавляется в супы для создания мясного наваристого бульона, но не жирного, как от свинины или говядины, это крыло индейки. Калорийность данной части птицы составляет 197 ккал, что обуславливается в первую очередь покрывающей его кожей. Само мясо в крыльях не отличается нежностью и особым вкусом, а потому требует натирания специями или вымачивания в маринаде. Это поможет не только избавиться от пресности, но и чуть понизить калорийность индейки, а также обеспечить разгон обмена веществ за счет пряностей или уксуса. Если же готовится бульон, то использовать целое крыло нерационально, да и слишком жирно: достаточно половины или третьей части от него, чтобы соблюсти идеальный баланс.

Не последнее место занимают и голени индейки, калорийность которых равна 144 ккал. Это оптимальный вариант между довольно жирными крыльями и диетическим филе, прекрасно подходящий и для запекания в различных маринадах и соусах, и для тушения, и для жарки. Правда, жареное мясо в процессе похудения нежелательно: его «вес» посредством впитывания в себя масла подскакивает в разы, увеличивая нагрузку на печень и поджелудочную железу.

Индейка в рационе тех, кто следит за фигурой

Принимая во внимание тот факт, что калорийность индейки не так уж велика, как и ее жирность, а все калориипо большому счету переходят в мышечную массу, или же сжигаются в процессе двигательной активности, не перегружая пищеварительный тракт и не откладываясь в проблемных зонах, можно смело ставить индейку в свое меню. И здесь следует помнить о том, что наилучшими способами при желании сбросить вес и просто при следовании принципам здорового питания являются варка, пропаривание, тушение и запекание, а сочетать мясную группу предпочтительно с овощами или крупами. Классическим уже стал союз из индейки с ананасами, активизирующими сжигание жиров и придающими кисло-сладкий вкус мясному блюду. Филе индейки режется тонкими пластами, отбивается, солится, промазывается сметаной или же вообще без нее обходится, покрывается консервированными ананасами, репчатым луком, и поливается лимонным соком. Блюдо посыпается тертым сыром и отправляется в духовку до зарумянивания. В итоге, калорийность индейки, приготовленной таким образом, составляет всего 177 ккал, что позволяет ее сделать сытным и интересным обедом, не вредящим фигуре.

Индейка – традиционное блюдо для американцев. На наших столах это диетическое и вкусное мясо появилось относительно недавно, но уже завоевало достойное место в рационе питания наших соотечественников. Ему еще пока сложно конкурировать с куриным мясом по степени популярности, но постоянных «поклонников» у этого продукта достаточно.

Мясо индейки обладает особо нежной текстурой и не требует особого мастерства при приготовлении. Готовят индейку самыми разными способами: его можно варить и тушить, добавлять в салаты и жарить. Запеченная индейка – самое почитаемое рождественское праздничное блюдо на столах европейцев и американцев.

Как выбрать «правильное» мясо? Поделимся с вами некоторыми хитростями.

Супермаркеты нам предлагают разнообразные варианты для выбора: индейка мороженая и свежая, целая тушка или разделанная на куски.

  1. При выборе тушки обязательно обращайте внимание на ее «упитанность». Хорошая индейка худенькой быть не может.
  2. Если вы надавили пальцем на тушку, и вмятина так и осталась – мясо несвежее.
  3. Хранить свежую индейку в холодильнике можно не более суток. А если вы мясо разморозили – сразу приступайте к процессу готовки, иначе в нем быстро начнут размножаться микробы.

Готовить индейку можно самыми разными способами, рецептов существует масса. Каждая страна может похвалиться своими фирменными блюдами из этого диетического, вкусного и полезного продукта.

Самый простой и быстрый способ приготовления – мясо отварит ь. Можно получить вкусный и ароматный бульон из индейки. Для этого мясо необходимо класть в холодную воду, доводить бульон до кипения и тщательно снимать «шум».

Если вас больше интересуют вкусовые качества мяса, а не бульона, то кладите индейку не в холодную воду, а в кипяток и варите около полутора часов. Учтите, что во время варки тушка теряет жидкость и уменьшается приблизительно на треть от своего первоначального размера.

Средний показатель калорийности индюшатины – 195 ккал на 100 грамм продукта. Если речь идет о филе птицы, то калорийность уменьшается до 130 ккал.

Калорийность отварного мяса зависит от того, какую часть тушки вы использовали для приготовления .

В случае, когда для варки берется филе индейки без кожи, энергетическая ценность и того меньше – 84 ккал на каждые 100 грамм.

Есть еще один удобный и не сложный способ приготовления индейки – на пару . Порадуйте своих домочадцев полезными и вкусными паровыми котлетами из мяса индейки.

Для приготовления вам понадобится :

  • 0,5 кг мяса индейки;
  • 1 большая луковица;
  • 1 яйцо;
  • ароматные травы и специи.

Мясо необходимо перемолоть на мясорубке вместе с луковицей. Добавить к фаршу яйцо и любые травы (свежие или сухие) по вашему вкусу. Это может быть петрушка, укроп, розмарин, базилик – все, что вы любите. Фарш необходимо тщательно перемешать и сформировать из него котлетки.

Пароварка – ваш друг и помощник – быстро справится с поставленной задаче й. Вот уже и готов замечательный ужин для всей семьи – полезный, питательный и очень вкусный!

Калорийность наших котлет невысока – всего 120 калорий на 100 грамм готового блюда.

Индейка тушеная

Это блюдо не только для повседневного ужина, но и для праздничного стола. Тушить мясо можно как само по себе, так и с самыми разными овощами: луком, помидорами и болгарским перцем, цветной и белокочанной капустой, кабачками и баклажанами.

Калорийность и полезные свойства готового блюда будут зависеть от состава ингредиентов.

Самый простой вариант тушеной индейки – с луком и морковью – готовится быстро и калорийность имеет небольшую – 118 ккал на 100 грамм готового блюда.

Энергетическая ценность запеченной и жареной индейки

Вкусно, сытно и несложно в исполнении еще одно блюдо из индюшатины – запеченное в рукаве мясо с овощами. Готовится оно предельно просто.

2 луковицы нарезаются полукольцами и выкладываются в рукав. Следующий слой – картофель (1 кг) – очищенный и нарезанный крупными кубиками. Дальше – слой баклажанов (400 грамм). Баклажаны предварительно либо обжариваются на сковороде без масла, либо запекаются и нарезаются небольшими кубиками.

Поверх овощей укладывается филе индейки, а на него – натертая на крупной терке морковь.

100 грамм нежирной сметаны понадобится для заливки и приданию блюду сочности. Вот и все – можно ставить наше блюдо в разогретую духовку минут на 50-55.

Калорийность 100 грамм мяса индейки, запеченного с овощами – 120 калорий.

Жареная индейка – гораздо более калорийное блюдо. Да и пользы в нем, как и в любых жареных продуктах, поменьше.

100 грамм жареной индейки – это целых 280 калорий.

Насколько калорийна индейка, приготовленная на гриле?

Приехав на пикник, воспользуйтесь случаем и приготовьте индейку на гриле. Диетическое мясо получится необыкновенно вкусным, приобретя запах дымка и сохранив свои полезные вещества в полном составе.

Калорийность грудки индейки, приготовленного таким способом – всего 118 ккал.

Какой бы способ приготовления вы не выбрали, вкусное, сытное, ароматное блюдо из мяса индейки принесет вам не только пользу, но и удовольствие!

Полезные свойства мяса индейки

Они давно и хорошо изучены специалистами:

  1. Индюшиное мясо обладает замечательным свойством – оно легко усваивается человеческим организмом. Белок из мяса этой птицы усваивается практически полностью (на 95%). По этому показателю индюшатина опережает даже куриное мясо, что уж говорить об остальных видах. Благодаря высокой усвояемости, чувство насыщения при употреблении данного вида мяса приходит очень быстро. А это означает, что съесть его много вам просто не удастся.
  2. Холестерин в мясе индейки находится на очень низком уровне и жиров в составе крайне мало, что позволяет говорить о безусловной пользе данного продукта для людей, страдающих избыточным весом и атеросклерозом.
  3. Одна порция индюшиного мяса содержит ненасыщенные жирные кислоты в количестве, способном покрыть суточную норму взрослого человека. Отвечают они за нормальную работу сердца и активность головного мозга.
  4. Высокое содержания кальция позволяет говорить о пользе данного вида мяса для профилактики заболеваний опорно-двигательного аппарата.
  5. Фосфора в мясе индейки – предостаточно. По количеству этого элемента в своем составе индюшатина вполне может посоревноваться с рыбой. Необходим этот микроэлемент для здоровья наших суставов и костей.
  6. Мясо индейки рекомендуют больным анемией – ведь железа в нем куда больше, чем в говядине и курятине.
  7. Для людей, имеющих повышенное давление, важным положительным моментом является высокой содержание в индюшатине натрия. Этот химический элемент нормализует обменные процессы в организме. А еще позволяет не использовать соль в процессе приготовления без ухудшения вкусовых качеств готового блюда.

Полезных свойств у мяса индейки – масса. А есть ли у него «вредные» характеристики?

Всем остальным мясо индейки есть не только можно, но и нужно ! Не забывайте лишь проверять качество и свежесть покупаемого вами продукта.

Мясо индейки – домашней птицы, пришедшей к нам с западного полушария, является одним из диетических видов мяса.

Такое определение птичье мясо получило благодаря своим полезным свойствам, наличием большого количества полезных веществ, а также практически отсутствием жира и вредного холестерина.

Индюшатина богата аминокислотами, необходимыми для правильного развития организма, и легкоусвояемым белком, мясо назначается как при лечебных, так и в диетах для похудения.

В продаже наших магазинов можно встретить несколько разновидностей индюшиного мяса, разделяющегося по частям тела птицы – филе (грудка), крылья, бедра, голень, а также субпродукты (печень, сердце).

Если человеку для составления рациона, нужно употреблять в пищу наименее калорийные, жирные продукты, то мясо индейки будет одним из наилучших вариантов для приготовления вкусных и полезных блюд.

Естественно, каждая часть тушки немного, но будет отличаться по калорийности. Поэтому, исходить нужно в первую очередь от рекомендаций врача или диетолога.

  1. Самой низкокалорийной частью этой домашней птицы считается грудка, филе индейки. Калорийность этого продукта без кожицы составляет всего 84 ккал на 100 грамм.
  2. Бедро и голень, обгонит грудку на несколько калорий – 144 ккал в ста граммах.
  3. Крылья — до 191 ккал.

Ниже, чем у всех других ее частей — 84 ккал на 100 грамм. Эту часть можно давать в качестве первого мясного блюда маленьким деткам – никакой аллергии, никаких вредных, ненужных растущему организму веществ.

Во избежание неточных расчетов калорийности нужно обязательно снимать кожицу, а также избежать приготовления блюда способом жарки на растительно масле.

В пищу, кроме грудки и филе на диете, можно использовать бедро индейки, калорийность которого составляет 144 ккал на сто граммов.

Индейка станет отличной заменой куриного, свиного или телячьего мяса, тем более что по цене она практически не отличается.

Филе индейки калорийность

Естественно, что калорийность отварной индейки, меньше, чем это же значение в жареном виде. Это происходит потому, что во время термической обработки, в воду выходит какое-то количество белка, а также жиров.

В индейке самой жирной частью тушки считается кожа – если отделить ее от мяса, то практически весь жир остается вместе с кожицей.

Крылья индюшки, к сожалению, не очищаются от шкурки, но в отварном виде имеют несколько меньше калорий, чем в жареном.

Итак, в отварном виде части индюшки имеют такое количество калорий:

  • грудка – 85 ккал;
  • бедро – 145 ккал;
  • крылья – 150-190 ккал.

Самым простым рецептом отварной индейки считается приготовление филе отварного.

  1. Варить филе;нужно не менее полутора часов, однако переваривать тоже не следует, иначе мясо станет жесткое.
  2. Посолить можно перед началом термической обработки и во время, а вот поперчить (если вам можно острое) следует сырой продукт.
  3. После окончания процесса варки филейную часть разрезают на аккуратные кусочки, посыпают зеленью петрушки и подают к столу.
  4. Употреблять блюдо можно как горячим, так и холодным – вкус и в том, и в другом виде будет превосходным.

Индейка тушеная сколько калорий


Чтобы тушеное мясо получилось более вкусным, с насыщенным вкусом и ароматом, нужно обязательно добавить несколько пряных трав, лук и конечно же масло.

Будь-то растительное или оливковое масло, оно немного, но поднимет калорийность в любом блюде.

Однако, благодаря тому, что индейка и так не богата жирами, углеводами и холестерином, то вреда от тушения этого вкуснейшего диетического мяса, не будет.

Чтобы максимально уменьшить количество калорий, для тушения можно взять грудку, добавить сушеную зелень петрушки, базилика, немного посолить, обмазать индюшку маслом, положить лук, все это залить стаканом фильтрованной воды и отправить тушиться на медленном огне в течение часа.

Из всех частей индейки, поступающих в продажу, печень этой птицы является самым калорийным продуктом – 250-270 ккал на 100 грамм.

Однако, полезность этого субпродукта никто не отменял – количество нужных организму витаминов в несколько раз больше, чем в той же куриной печенке.

Весь ряд витаминов группы B, витамин А, К, Е, РР – это далеко не полный список веществ, находящихся в печени индейки.

По вкусу она напоминает печень курицы. На этот продукт стоит обратить внимание людям, страдающим анемией – печень восполнит большое количество кровяных телец.
Еще одной особенностью индюшиной печенки является быстрое приготовление – на тушение индюшиной печени вам понадобится не более часа.

  1. Добавьте морковку,
  2. репчатый лук,
  3. столовую ложку масла (подсолнечное/оливковое),
  4. соль,
  5. приправы по вкусу (сушеные натуральные травы, перец),
  6. стакан воды,
  7. накройте крышкой и через час можно вкушать вкусное, с безумным ароматом блюдо для всей семьи.

Перед употреблением будьте осторожны – печень, в отличие от других частей индюшки, может вызывать аллергические реакции.

Поэтому стоит сначала попробовать один-два кусочка, и убедившись в отсутствии негативных последствий, приступать к трапезе.

Приятного вам и вашим близким низкокалорийного аппетита!

Индейка — одна из самых популярных птиц во всем мире. Ее мясо предпочитают не столько из-за вкуса, сколько из-за исключительной питательной ценности.

Мясо индейки также популярно, потому что оно содержит низкое количество холестерина и жира. Регулярное потребление индейки снижает уровень холестерина, стабилизирует уровень инсулина.

Эта универсальность делает мясо индейки идеальной, целительной и питательной альтернативой курице, свинине или говядине. Подробнее о читайте в отдельном выпуске.

Сколько калорий в индейке

Опасения по поводу насыщенных жиров и холестерина заставили многих людей уменьшить или исключить потребление красного мяса и выбирать более здоровую альтернативу, такую как индейка. Большая часть жира в индейке располагается в коже и в мясе темного цвета. Даже съев маленький кусочек кожи, можно дать организму до 70 калорий.

Мясо индейки продается в различных формах, в том числе цельной, расфасованной ломтиками, грудки, бедра, фарш, котлеты и филе.

Продукт/блюдо Калорийность (в ккал на 100 грамм)
Цельная индейка
Белое мясо 108,33
Темное мясо 125
Тушка 164
Части индейки
Голень 137,51
Четверть 140,15
Бедро 142,70
Филе 116,96
Грудка 88,62
Шеи 178,35
Крылышки 177,67
Лапы 178,19
Спинки 180,16
Субпродукты
Печень 244,54
Сердце 137,94
Пупки 140,16
Желудки 137,40
Кожа 260,14
Способ приготовления
Сырая 136,64
Вареная (отварная) 180,59
Жареная 181,16
Тушеная 132,52
Ветчина из индейки 139,57
Гриль 75,60
Запеченная 124,09
Индейка Сабвей 130

Рецепты и калорийность популярных блюд с индюшатиной

Белое мясо без кожи – это прекрасный источник пищи для людей, соблюдающих любую нежирную или бессолевую диету . Белок насыщает, а также замедляет пищеварение, тем самым заставляя чувствовать себя сытым долгое время после еды. Индейка легче усваивается организмом, чем другие виды мяса, что делает его хорошим выбором для людей, которые имеют проблемы с пищеварением.

Кроме того, этот же белок участвует в построении и поддержании мышечной массы. Поэтому часто бодибилдеры и просто те, кто решил совершенствовать свое тело, используют индейку в своем рационе.

Паста с индейкой и брокколи

  • 300 г пасты;
  • 2 чашки соцветий ;
  • 3 ст. л. ;
  • 400 г фарша индейки;
  • 2 зубчика ;
  • 1 ч. л. семян ;
  • 1/2 ч.л. молотого красного перца;
  • кошерная соль.

Пасту отварить и в последнюю минуту добавить брокколи. Слить воду, вернуть макароны и брокколи в кастрюлю. Тем временем, разогреть масло. Добавить индейку, семена фенхеля, чеснок и красный перец и готовить, пока фарш не подрумянится, приправить солью. Перемешать смесь индейки с макаронами и брокколи. Подавать с пармезаном.

Калорийность – 143 ккал/100 г.

Жареный рис с индейкой

  • 3/4 чашки бурого ;
  • 2 ст. л. масла канолы;
  • 200 г фарша индейки;
  • 1 ст. л. нарезанного чеснока;
  • 1 ст. л. рубленого ;
  • 4 пера зеленого ;
  • 1 чашка горошка;
  • 1/4 ;
  • 2 ст. л. рисового уксуса.

Сварить рис. Нагреть масло в большой сковороде. Добавить индейку, чеснок, имбирь и половину зеленого лука и готовить, разбивая мясо ложкой, пока не подрумянится, от 3 до 5 минут. Добавить рис, горошек, морковь, уксус и перемешивать 2-3 минуты.

Калорийность – 152 ккал/100 г.

Салат с индейкой и тако

  • 1 ст. л. оливкового масла;
  • 400 г фарша индейки;
  • кошерная соль и перец;
  • 20 г соуса сальса;
  • 2 ст. л. сметаны;
  • 1 головка салата Ромэн;
  • 1 пакетик кукурузных чипсов;
  • 50 г из банки;
  • 1 , нарезанный кубиками;
  • 1 стакан тертого сыра Чеддер.

Нагреть масло. Добавить индейку, посолить и поперчить. Готовить, разбивая мясо ложкой 5-6 минут. Слить лишнюю жидкость. Размешать с ½ сальсы. В небольшой миске смешайте сметану и оставшуюся сальсу. Разорвать листья салата, немного поломать чипсы и перемешать с фасолью, авокадо, фаршем и сыром в миске. Подавайте с заправкой.

Калорийность – 180 ккал/100 г.

Котлеты из индейки

  • 500 г фарша из белого мяса;
  • 1 луковица;
  • 150 мл ;
  • 1/4 белый ;

Белый хлеб размочить в воде. Фарш, яйцо, мелко нарезанный лук и соль перемешать. Перемешать все ингредиенты, вылепить маленькие котлетки и обжарить с обеих сторон.

Калорийность — 89,57 ккал/100 г.

Легкий суп из индейки

  • 500 г индейки;
  • 1/2 среднего кочана ;
  • морковь;
  • луковица;
  • горошек.

Индейку и картофель нарезать кубиками. Капусту порезать полосками. В кипящую воду опустить морковь, луковицу, индейку. Через 20 минут добавить картофель и горошек. Накрыть крышкой и варить еще около 10 минут. Добавить капусту, снова накрыть крышкой и выключить газ.

Калорийность – 57 ккал/100 г.

Пищевая ценность и химический состав индюшатины

% от дневной потребности, указанный в таблицах, – это показатель, обозначающий, на сколько процентов от дневной нормы в веществе мы удовлетворим потребности организма, съев 100 гр индейки.

Сколько в индейке белков, жиров и углеводов (БЖУ)?

Мясо индейки является относительно недорогим источником белка. В нем на 1 г больше белка, чем в курице и говядине. При этом в мясе индейки низкое содержание жиров и холестерина, в отличие от других видов мяса.

Какие витамины, макро- и микроэлементы содержатся в индейке?

Мясо индейки эффективно в повышении гормонов щитовидной железы , предотвращении различных видов рака, укреплении иммунной системы и обеспечения антиоксидантными веществами. Мясо индейки полезно в снижении уровня плохого холестерина, увеличении уровня хорошего холестерина, повышении выработки энергии, улучшении настроения, повышении уровня тестостерона и поддержании здорового кровяного давления.

Подводим итоги

По сравнению с другими видами мяса, индейка содержит меньше калорий, меньше жира, меньше холестерина, очень мало натрия, но много белка, витаминов и минералов.

Мясо индейки – это ценный источник белка и других питательных веществ. Для здорового питания важно выбрать правильную часть мяса, а также съесть правильный размер порций. Диетологи рекомендует съедать от 65 до 100 граммов вареного мяса. Каждая порция обеспечивает суточную потребность белков, которые очень важны для производства различных типов аминокислот в организме человека.

В каком виде вам нравится готовить индейку: суп, салат, котлеты, шашлык или есть другое любимое блюдо? Выбирая между индейкой и курицей, на каком мясе вы остановитесь? Самая приятная новость – мясо индейки настолько полезно, что педиатры рекомендуют использовать индейку для первого прикорма.

Калорийность Филе Индейки [Каждый День]. Химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав
«Филе Индейки [Каждый День]».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100 кКал 1684 кКал 5.9% 5.9% 1684 г
Белки 19 г 76 г 25% 25% 400 г
Жиры 7 г 56 г 12.5% 12.5% 800 г

Энергетическая ценность Филе Индейки [Каждый День] составляет 100 кКал.

Основной источник: Интернет. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

калорийность, пищевая ценность ⋙ TablicaKalorijnosti.ru


Химический состав и калорийность индейки

Мясо индейки является ценным пищевым продуктом, поскольку обладает приятным вкусом и содержит натуральный белок животного происхождения. Продукт имеет плотную, однородную структуру. Цвет мяса для разных частей тушки может варьироваться от бледно-розового до более темного. Свежая индейка источает характерный легкий аромат мяса.

Продукт является ценным источником витаминов и минеральных веществ, необходимых организму человека. Энергетическая ценность индейки невысока, но в мясе присутствуют витамины группы В, а также аминокислоты. Индейка содержит триптофан, аргининовую кислоту и селен. По содержанию натурального протеина продукт превосходит мясо кролика и курицы, но при этом имеет меньше жиров и углеводов.

Сколько калорий в 100 г индейки? Этот показатель будет разным для разных частей тушки. Наименьшей калорийностью обладает грудка птицы. В 100 г такого продукта содержится всего 84 ккал, 19 г белка и менее 1 г жиров и углеводов. Калорийность других частей тушки может составлять 195–200 ккал на 100 г продукта. В указанной порции мяса при этом содержится более 20 г белка, около 12 г жиров и почти 1 г углеводов.


Польза и вред индейки

Сравнительно небольшое количество калорий в индейке и высокий процент легкоусваиваемого протеина в составе продукта делают его незаменимым для бодибилдеров и людей, которые занимаются спортом. Белок, который содержится в мясе необходим для формирования мышц, выступает в роли строительного материала для всех клеток и тканей организма. Мясо индейки дает организму энергию, необходимую для всех процессов жизнедеятельности, улучшает самочувствие.

Регулярное употребление индейки в пищу благотворно влияет на нервную систему и помогает нормализовать гормональный фон. Индейку рекомендуется включать в рацион для профилактики нарушений в работе пищеварительной системы. В мясе присутствуют компоненты, которые стимулируют метаболизм и ускоряют расщепление пищи в желудке.

Добавление мяса индейки в рацион позволяет уменьшить количество холестерина в организме. Продукт помогает снизить риск развития тромбоза, предотвращая образование холестеринового налета на внутренней части стенок кровеносных сосудов.

Люди, которые имеют избыточный вес, должны считать сколько калорий в индейке, отдавая предпочтение блюдам из грудки птицы. Не рекомендуется есть индейку при почечной недостаточности, поскольку высокий процент белка в составе мяса может усугубить течение заболевания.


Использование индейки для похудения

Продукт рекомендуется добавлять в свой рацион во время диет и разгрузочных дней. При этом обычно используется грудка птицы, в которой содержится минимум жиров. Бодибилдеры, желающие избавиться от жировых отложений без потери мышц также вводят в свое меню мясо индейки калорийность которого невысока. Во время похудения лучше всего есть грудку индейки, которая была отварена на пару или приготовлена на гриле. При этом лучше отказаться от соли и специй, поскольку они повышают пищевую ценность готового блюда.

Применение индейки в кулинарии

Мясо индейки обладает отличными вкусовыми характеристиками, поэтому его жарят, запекают, тушат, готовят на гриле или отваривают на пару. Продукт хорошо сочетается с различными специями, грибами и твердым сыром. На гарнир к мясу индейки можно подать картофельное пюре со сливочным маслом 82% или отварной рис.

Невысокая калорийность индейки позволяет использовать мясо для приготовления диетических блюд. Продукт можно отваривать вместе с брокколи на пару, отказавшись от соли и специй. Такое блюдо поможет получить необходимый организму белок и повысить эффективность похудения.

Нежную грудку индейки часто используют для приготовления фарша и начинки для несладкой выпечки, блинчиков. Из фарша делают котлеты и тефтели, а также пельмени и чебуреки. Отварное мясо индейки может служить ингредиентом для салатов, холодных и горячих мясных закусок. Различные части тушки птицы используются для приготовления вторых блюд и супов. Тушку индейки запекают в духовке целиком, натирая ее специями — такое блюдо часто готовят на праздничный стол.

состав, калорийность и пищевая ценность

Калорийность индейки: 180 ккал.*
* среднее значение на 100 грамм, зависит от части тушки и способа приготовления

Мясо индейки – продукт, который должен присутствовать в меню каждого, кто стремится избавиться от лишних килограммов. Индюшатина отличается высоким содержанием полезных веществ и незначительным количеством жира.

Сколько калорий в индейке

Польза для организма индейки обусловлена благоприятным воздействием на систему пищеварения, отсутствием вероятности возникновения аллергии, способностью надолго поддерживать силы и при этом не нагружать желудок и кишечник. Поэтому продукт рекомендуют употреблять во время восстановления после многих патологий.

Птица содержит минимум углеводов и холестерина. Даже при приготовлении блюд из самых жирных частей не следует опасаться за фигуру.

Продукт рекомендован спортсменам и тем, кто желает подчеркнуть рельефность мышц. Пищевая ценность разных частей мяса отличается незначительно. Калорийность грудки на 100 г составляет менее 90 ккал. Эта часть считается самой диетической. Немного больше показатели в голени и бедре птицы (~ 130 ккал). Больше всего жира содержится в лапках, крыльях и коже. В последнем случае ценность равна около 390 ккал.

Индейка жареная, вареная, запеченная

Показатель энергетической ценности может меняться в зависимости от того, какое мясо выбрано (красное или белое), а также от способа термической обработки. Это следует учитывать при диете. Наименьшая калорийность у отварного филе индейки – около 130 ккал, а приготовленное на пару – всего 90 ккал. Тушение и запекание – так же оптимальные способы приготовления мяса при составлении рациона здорового питания (120 и 160 ккал соответственно).

Жареную индейку с калорийностью 165 ккал можно включать в меню при похудении, но в небольших количествах.

Диетологи советуют делать котлеты из птицы, кнели и зразы, так как показатель ценности готового блюда не превышает 150 ккал. Прекрасным источником энергии для активных людей является белое мясо птицы без кожи: пищеварение замедляется, и чувство сытости остается надолго. Сравните с из нашей публикации.

Калорийность фарша, печени и бульона

Наибольшую калорийность из всех субпродуктов индейки имеет печень птицы – около 276 ккал. Если рассматривать показатель фарша, то при использовании филе калорийность будет незначительна – не более 200 ккал. Лучше всего выбирать для дальнейшего измельчения только свежее мясо с приятным запахом, розовым цветом и прочной структурой.

Калорийность бульона из индейки составляет всего 30 ккал, поэтому можно без опасений готовить супы на его основе во время диеты. При этом в продукте содержится большое количество белка. Для приготовления рекомендуется использовать крылья, но не целиком, а лишь некоторую их часть, чтобы блюдо было не тяжелым.

Таблица калорийности на 100 грамм

Определить с максимальной точностью, какова пищевая ценность различных частей мяса птицы при составлении диетического меню, поможет подробная таблица калорийности на 100 г.

Возможность частого употребления рассматриваемого продукта обусловлена низким содержанием жира. Хорошая усвояемость мяса птицы, питательность и приятный вкус делают его незаменимым для похудения.

Мясо индейки традиционно употреблялось в кухне западных народов. Сегодня индюшатина популярна в кухнях всех народов мира. Она представляет собой высококачественный полноценный белок, содержит низкое количество животных жиров. Кроме этого невысокая калорийность индейки позволяет включать ее в повседневное меню людей, следящих за собственной массой тела.

Филе индейки: калорийность и полезные свойства

В ста граммах мяса индейки содержится 19,2 г белка и 0,7 г жиров. В грудке индейки калорийность составляет 84 ккал на 100 г, а в филе индейки калорийность – 194 ккал на 100 г. Подобный состав позволяет использовать мясо индейки в питании людей, перенесших тяжелые заболевания, а также тех, кто ведет активный образ жизни. Кроме того, индейка имеет сбалансированный состав по витаминам и микроэлементам. В частности богата витаминами группы В и содержит суточное количество витамина РР в одной средней порции.

По количеству фосфора индейка сравнима с рыбой, а железо из ее мяса великолепно усваивается. Входящий в состав индейки селен необходим человеческому организму для сохранения молодости и предотвращения раковых заболеваний, а магний требуется для нормальной работы нервной системы.

Диетические блюда из индейки. Калории

В диетическом питании блюда из индейки ценятся крайне высоко из-за отсутствия в них холестерина. Диетические блюда из индейки незаменимы для спортсменов и худеющих, так как позволяют нарастить мышечную массу, не прибавляя лишних сантиметров в талии.

Чтобы понизить и без того невысокую калорийность индейки необходимо перед приготовлением снять с нее кожу, так как именно в подкожных слоях находится жир. Кроме прочего в мясе индейки содержится серотонин, который необходим на пути борьбы с лишними килограммами. Мясо индейки имеет приятный вкус и не требует сложной кулинарной обработки.

К примеру, чтобы приготовить филе индейки с овощным гарниром мякоть птицы потребуется нарезать небольшими кусочками. Морковь, репчатый лук, сладкий перец и грибы нарезать кубиками, выложить в форму для запекания поверх мякоти индейки, накрыть фольгой и запечь в духовке до готовности, предварительно посолив и поперчив. Готовое блюдо щедро украсить рубленой зеленью. При желании можно подать с рисом или использовать самостоятельно.

Замечательным низкокалорийным блюдом из индейки является запеченное бедро с майораном. Бедро индейки моют, сушат и обжаривают в оливковом масле на разогретой сковороде с двух сторон в течение нескольких минут.

Обжаренную ногу перекладывают в форму для запекания, поливают маслом со сковороды и запекают в духовке до полуготовности. Затем к индейке добавляют нарезанный кольцами лук, картофель и яблоки. Все вместе приправляют тимьяном, солят, поливают небольшим количеством белого сухого вина и запекают до полной готовности.

Невысокой калорийности индейка используется в рагу по-римски. Мякоть индейки нарезают кубиками и обжаривают в оливковом масле. Затем добавляют нарезанные грибы, томатную пасту и приправляют шалфеем. Через несколько минут добавляют сливки, сухое белое вино и немного муки. Подают с пастой.

Вкусным и полезным блюдом является филе индейки с фасолью в горшочках. Предварительно замоченную красную фасоль отваривают. Филе индейки нарезают небольшими кусочками и обжаривают на оливковом масле с измельченными овощами: луком, морковью и чесноком. Приправляют майораном. В каждый порционный горшочек наливают немного белого сухого вина, выкладывают слой фасоли, а затем слой мяса с овощами, солят, накрывают «крышкой» из магазинного слоеного теста и запекают в духовке до готовности.

Имеющая низкую калорийность индейка (грудка) еще и гипоаллергенна, поэтому широко применяется в питании детей.

Мясо индейки – домашней птицы, пришедшей к нам с западного полушария, является одним из диетических видов мяса.

Такое определение птичье мясо получило благодаря своим полезным свойствам, наличием большого количества полезных веществ, а также практически отсутствием жира и вредного холестерина.

Индюшатина богата аминокислотами, необходимыми для правильного развития организма, и легкоусвояемым белком, мясо назначается как при лечебных, так и в диетах для похудения.

В продаже наших магазинов можно встретить несколько разновидностей индюшиного мяса, разделяющегося по частям тела птицы – филе (грудка), крылья, бедра, голень, а также субпродукты (печень, сердце).

Если человеку для составления рациона, нужно употреблять в пищу наименее калорийные, жирные продукты, то мясо индейки будет одним из наилучших вариантов для приготовления вкусных и полезных блюд.

Естественно, каждая часть тушки немного, но будет отличаться по калорийности. Поэтому, исходить нужно в первую очередь от рекомендаций врача или диетолога.

  1. Самой низкокалорийной частью этой домашней птицы считается грудка, филе индейки. Калорийность этого продукта без кожицы составляет всего 84 ккал на 100 грамм.
  2. Бедро и голень, обгонит грудку на несколько калорий – 144 ккал в ста граммах.
  3. Крылья — до 191 ккал.

Ниже, чем у всех других ее частей — 84 ккал на 100 грамм. Эту часть можно давать в качестве первого мясного блюда маленьким деткам – никакой аллергии, никаких вредных, ненужных растущему организму веществ.

Во избежание неточных расчетов калорийности нужно обязательно снимать кожицу, а также избежать приготовления блюда способом жарки на растительно масле.

В пищу, кроме грудки и филе на диете, можно использовать бедро индейки, калорийность которого составляет 144 ккал на сто граммов.

Индейка станет отличной заменой куриного, свиного или телячьего мяса, тем более что по цене она практически не отличается.

Филе индейки калорийность

Естественно, что калорийность отварной индейки, меньше, чем это же значение в жареном виде. Это происходит потому, что во время термической обработки, в воду выходит какое-то количество белка, а также жиров.

В индейке самой жирной частью тушки считается кожа – если отделить ее от мяса, то практически весь жир остается вместе с кожицей.

Крылья индюшки, к сожалению, не очищаются от шкурки, но в отварном виде имеют несколько меньше калорий, чем в жареном.

Итак, в отварном виде части индюшки имеют такое количество калорий:

  • грудка – 85 ккал;
  • бедро – 145 ккал;
  • крылья – 150-190 ккал.

Самым простым рецептом отварной индейки считается приготовление филе отварного.

  1. Варить филе;нужно не менее полутора часов, однако переваривать тоже не следует, иначе мясо станет жесткое.
  2. Посолить можно перед началом термической обработки и во время, а вот поперчить (если вам можно острое) следует сырой продукт.
  3. После окончания процесса варки филейную часть разрезают на аккуратные кусочки, посыпают зеленью петрушки и подают к столу.
  4. Употреблять блюдо можно как горячим, так и холодным – вкус и в том, и в другом виде будет превосходным.

Индейка тушеная сколько калорий


Чтобы тушеное мясо получилось более вкусным, с насыщенным вкусом и ароматом, нужно обязательно добавить несколько пряных трав, лук и конечно же масло.

Будь-то растительное или оливковое масло, оно немного, но поднимет калорийность в любом блюде.

Однако, благодаря тому, что индейка и так не богата жирами, углеводами и холестерином, то вреда от тушения этого вкуснейшего диетического мяса, не будет.

Чтобы максимально уменьшить количество калорий, для тушения можно взять грудку, добавить сушеную зелень петрушки, базилика, немного посолить, обмазать индюшку маслом, положить лук, все это залить стаканом фильтрованной воды и отправить тушиться на медленном огне в течение часа.

Из всех частей индейки, поступающих в продажу, печень этой птицы является самым калорийным продуктом – 250-270 ккал на 100 грамм.

Однако, полезность этого субпродукта никто не отменял – количество нужных организму витаминов в несколько раз больше, чем в той же куриной печенке.

Весь ряд витаминов группы B, витамин А, К, Е, РР – это далеко не полный список веществ, находящихся в печени индейки.

По вкусу она напоминает печень курицы. На этот продукт стоит обратить внимание людям, страдающим анемией – печень восполнит большое количество кровяных телец.
Еще одной особенностью индюшиной печенки является быстрое приготовление – на тушение индюшиной печени вам понадобится не более часа.

  1. Добавьте морковку,
  2. репчатый лук,
  3. столовую ложку масла (подсолнечное/оливковое),
  4. соль,
  5. приправы по вкусу (сушеные натуральные травы, перец),
  6. стакан воды,
  7. накройте крышкой и через час можно вкушать вкусное, с безумным ароматом блюдо для всей семьи.

Перед употреблением будьте осторожны – печень, в отличие от других частей индюшки, может вызывать аллергические реакции.

Поэтому стоит сначала попробовать один-два кусочка, и убедившись в отсутствии негативных последствий, приступать к трапезе.

Приятного вам и вашим близким низкокалорийного аппетита!

Индейка, грудки, мясо [ПРОДУКТ УДАЛЕН] богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 — 17,8 %, холином — 13,3 %, калием — 12,1 %, фосфором — 20,3 %, селеном — 41,5 %, цинком — 11,1 %

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении

Если раньше самым популярным источником белка у культуристов и диетологов была куриная грудка, то теперь пальма первенства постепенно переходит к индейке. Теплолюбивая птица плохо приживалась в наших краях. Но все чаще на прилавках магазинов можно увидеть грудку, бедро, голень этой птицы. Что это: дань моде или результат честной конкурентной борьбы?

Вкусовыми качествами индейка намного превосходит курицу. При этом её нежное мясо содержит меньше жиров и лучше усваивается. Какова же калорийность индейки? Давайте разберемся вместе.

Наиболее ценным мясом, как и у курицы, у индейки считается грудка. Остальные части птицы: голень, бедро – готовят скорее ради их вкусовых качеств, или ради железа, в большом количестве содержащегося в красном мясе, а филе – ради высококачественн ого и сравнительно дешевого белка. Калорийность грудки индейки очень низкая.

Всего 84 ккал содержится в 100 граммах продукта и при этом 25.3 грамм белка, 10.4 – жиров. Сравните с куриным филе: 16 грамм белка и 14 грамм жиров.

Существенная разница для тех, кто сидит на диете, будь то диета для похудания или для набора мышечной массы. Как и в курице, здесь совсем нет углеводов. Кстати, именно поэтому она так популярна у тех, кто хочет подсушиться и подчеркнуть мышечный рельеф. Легкоусвояемая, она не содержит холестерина, вы можете не беспокоиться о состоянии своих сосудов.

Кроме того индюшиное мясо богато:

  • железом, селеном, магнием, калием, фосфором;
  • витаминами группы B , а также витамином A , PP и E ;
  • аминокислотами.

Высокое количество натрия, сопоставимое с количеством натрия в говядине и телятине, помогает нормализовать обменные процессы. Триптофан участвует в выработке мелатонина, гормона, борющегося с бессонницей, а аргинин расширяет сосуды и нормализует кровяное давление. Блюда из индейки можно не солить, а это тоже немаловажный фактор для людей с повышенным давлением.

Именно поэтому индюшатину рекомендуют пожилым людям и людям, подверженным воздействию стрессов. Индюшка полезна и детям. Нежное, вкусное мясо легко переваривается даже детским желудком. При малой жирности продукта легче усваивается кальций, что крайне важно для растущего организма. К тому же у этой птицы нет характерного запаха курицы, который не нравится некоторым малышам.

Энергетическая ценность

Калорийность индейки может варьироваться в зависимости от мяса (белое или красное), а также способа ее приготовления. Учитывайте это при готовке. Калорийность отварной индейки – наименьшая, собственно, она не отличается от энергетической ценности 100 граммов филе. Но калорийность жареной, запечённой или тушеной птицы не на много выше. Так что не бойтесь экспериментирова ть и вносить разнообразие в ваш стол.

Есть много блюд, которые не только не повредят вашей фигуре, но и благотворно скажутся на вашем здоровье. Калорийность каждого блюда стоит уточнять отдельно, в зависимости от входящих в него ингредиентов. Так, энергетическая ценность филе, запеченного с черносливом, будет несколько выше, чем у мяса, запеченного с овощами.

Сравним энергетическую ценность разного мяса:

  • филе (без кожи) – 84 ккал,
  • бедро – 144 ккал,
  • голень – 142 ккал.

Диетические блюда из индейки

По сути, благодаря особым свойствам мяса, любое блюдо из индейки будет диетическим, однако полезно знать калорийность хотя бы нескольких, чтобы составлять свою меню, исходя из точных цифр:

  1. Суп с индейкой.
    Готовится на основе филе, с добавлением картофеля и пережарки из моркови и лука. Энергетическая ценность одной порции составляет всего 80 ккал.
  2. Котлеты из индейки.
    Фарш формируется из замоченного в молоке хлеба, мелко порезанного филе и репчатого лука. Котлетки жарятся на медленном огне до золотистой корочки и пару минут доводятся под крышкой. Энергетическая ценность таких котлет – 148 ккал на 100 грамм.
  3. Индейка с овощами.
    Бедро птицы выкладывается на дно формы для запекания. Сверху слоями идут овощи: помидоры, баклажаны, сладкий перец, кабачки, лук репчатый. Овощи закрываются двумя столовыми ложками аджики. Блюдо выпекается в духовке под крышкой. Калорийность готового блюда – 62 ккал на 100 грамм.
  4. Индейка с рисом.
    В данном рецепте используется любое красное мясо: голень или бедро. Мелко режем мясо, лук и морковь. Измельчаем чеснок. В подсоленной воде отвариваем пропаренный рис. Обжариваем мясо с овощами и смешиваем все ингредиенты, добавляя соль и перец по вкусу. Калорийность такого блюда составляет 337 ккал на 100 грамм.

Как видим, калорийность индейки по сравнению с другим мясом остается очень низкой. Рецепты – предельно простые и не требуют особого кулинарного мастерства. Нежный вкус, высокое содержание питательных веществ и хорошая усвояемость делают эту птицу незаменимым диетическим продуктом.

Индейка на День Благодарения: светлое мясо или темное? | Мир людей

Индейки много стоят и слоняются, но не летают. Изображение Ричарда Возняка/Shutterstock.com.

Джошуа Селсби, Университет штата Айова

Когда семьи собираются вместе в этот праздничный сезон, счастливчики избегают страстных дискуссий о религии и политике. Но другой аргумент почти неизбежен: белое мясо против темного мяса.

Любители светлого мяса утверждают, что темное мясо жирнее; приверженцы темного мяса жалуются, что светлое мясо сухое и лишено вкуса.Немногие мясоеды относятся к этому неоднозначно.

Но почему существуют такие разные виды мяса и что лежит в основе этих различий? Как мышечный физиолог, я могу сказать вам, что все сводится к метаболическим и функциональным различиям между различными типами мышц.

Посмотрите, как двигаются индюки. Вы когда-нибудь видели, как мимо пролетает стая индеек? Конечно, нет! Если индейке угрожают, она может на короткое время улететь в попытке спастись. Но эти птицы большую часть времени проводят стоя и гуляя.

Эти действия — ходьба и стояние по сравнению с кратковременным бегством в панике — совершенно разные. Они поддерживаются различными видами мышц, отвечающими за эти разные функции, и вы можете увидеть эти различия на своей тарелке.

Лунные календари

EarthSky станут отличным подарком для друзей и близких, увлекающихся астрономией. Заказать сейчас. Идем быстро!

Восхитительно темный или гротескно жирный? Изображение предоставлено Андреем Ридным/Shutterstock.com.

Что делает темное мясо темным?

Рассмотрим сначала темное мясо, которое содержится в основном в ногах.Этот тип мяса происходит из мышц, которые часто используются, поскольку индюки проводят время, гуляя, будучи индюками.

Мышечные физиологи называют такие мышцы медленно сокращающимися или мышцами I типа. Их также называют окислительными мышцами, что относится к тому, как они производят аденозинтрифосфат, сокращенно АТФ. Думайте об АТФ как об энергетической валюте клетки для выполнения данной функции. Ячейкам не нужна работа, чтобы заработать эти деньги; они просто производят это.

Метаболизм мышц должен быть в состоянии поддерживать их на протяжении всей длительной продолжительной деятельности.В этом случае, поскольку большое количество АТФ должно производиться в течение продолжительных периодов времени, мышечные клетки полагаются на свои органеллы, называемые митохондриями. Митохондрии подобны фабрикам по производству АТФ.

Именно митохондрии придают темному мясу одну из его отличительных (отвратительных?) характеристик. Они могут использовать жир для производства АТФ. Из-за более высокого содержания мышечного жира некоторые люди могут воспринимать темные мышцы как жирные, в то время как другие считают их восхитительными.

Митохондрии также нуждаются в кислороде, чтобы функционировать.Они полагаются на железосодержащий белок, называемый миоглобином, который переносит кислород из крови в митохондрии, находящиеся внутри мышц. Из-за большого количества миоглобина эти мышцы кажутся темными.

Приторно постный или удручающе сухой? Изображение предоставлено Полом Коуэном/Shutterstock.com.

Что делает белое мясо легким?

А что насчет сушеного белого мяса? Опять же, полезно сначала рассмотреть его функцию.

Белое мясо содержится в основном в грудных мышцах, которые используются для создания взрывной силы, необходимой для полета.Но имейте в виду, что у индюков этот полет очень короткий: ровно столько времени, сколько нужно, чтобы убежать от хищника. Эта работа идеально подходит для того, что физиологи называют типом II или быстро сокращающимися мышцами.

Этот вид активности поддерживается другим способом производства АТФ, который не сильно зависит от митохондрий и не требует кислорода. Белые мышцы используют процесс, называемый гликолизом, который требует углеводов для создания АТФ. Они светлого цвета из-за низкой способности использовать кислород во время упражнений; просто нет необходимости в большом количестве богатого железом кислородного челнока, миоглобина.

Белые мышцы имеют низкое содержание жира, потому что они не нуждаются и не имеют большого количества митохондрий, необходимых для производства АТФ из жира. Вот почему некоторые люди считают это мясо сухим.

Разные виды животных выполняют разную работу своими мышцами. Например, грудные мышцы утки должны выдерживать очень длительные полеты и, как и ноги индейки, имеют темный цвет и насыщены жиром.

Если вам интересно, мышцы людей немного сложнее, чем просто светлые или темные.Большинство человеческих мышц, по мнению физиологов, смешанные, с множеством окислительных и медленных мышечных волокон. Люди, у которых пропорционально больше одного, чем другого, могут преуспеть в разных видах деятельности — например, спринтеры против марафонцев.

В следующий раз, когда вы сядете за праздничную трапезу, будьте уверены, что знаете, почему выбранное вами мясо вкусное. Теперь вы можете поверить в то, что задумали эти политики округа Колумбия?

Джошуа Селсби, профессор зоотехники, Университет штата Айова

Эта статья переиздана из The Conversation под лицензией Creative Commons.Прочитайте оригинальную статью.

Итог: темное мясо индейки против белого мяса индейки.

Голоса Земного Неба
Просмотр статей
Об авторе:

Члены сообщества EarthSky, включая ученых, а также писателей о науке и природе со всего мира, высказывают свое мнение о том, что для них важно.

Сколько белка в 1 фунте индейки? | Здоровое питание

Автор: Мелоди Энн Обновлено 27 ноября 2018 г.

Белок нужен для построения сухой мышечной ткани, а также для придания структуры клеткам, поддержки процессов мозга и получения энергии, если рядом нет углеводов и жиров. Мясо индейки содержит много белка в любой еде, хотя слишком много некоторых сортов может добавить в ваш рацион много насыщенных жиров.

Белок в индейке

Содержание белка не сильно различается между разными кусками индейки.Один фунт жареного светлого мяса индейки содержит более 133 граммов белка. Такой же размер порции вареного темного мяса чуть меньше – 127 грамм. Если вам нравится использовать фарш из индейки в качестве альтернативы говядине, вы получите 124 грамма белка из 1 фунта приготовленного фарша из индейки.

Требования

От 10 до 35 процентов ваших ежедневных калорий должны поступать из белка, говорится в Диетических рекомендациях для американцев 2010 года. Если 2500 калорий в день — это примерно ваш средний показатель, вам нужно от 250 до 875 калорий из белка.Вы также можете отслеживать белок, отслеживая граммы. Для диеты на 2500 калорий вам нужно от 63 до 219 граммов белка в день, потому что белок содержит 4 калории на грамм. Если вы склонны быть на более активной стороне, придерживайтесь верхней границы диапазона. Но если вы, как правило, ведете малоподвижный образ жизни, вам, скорее всего, потребуется меньшее количество.

Диетические проблемы

Мясо индейки нежирное и с низким содержанием жира, но содержит некоторое количество насыщенных жиров. Слишком много насыщенных жиров в вашем ежедневном рационе может привести к разрушительным сердечным заболеваниям в будущем.Согласно Руководству по питанию для американцев 2010 г., менее 10 процентов от общего количества калорий в день должны поступать из насыщенных жиров. Для диеты на 2500 калорий вы не должны получать более 250 калорий из насыщенных жиров, или 28 граммов; жиры предлагают 9 калорий на грамм. Фарш из мяса индейки содержит больше всего насыщенных жиров, около 15,5 граммов на фунт. Темное мясо индейки немного лучше, оно содержит 11 граммов насыщенных жиров на фунт мяса. В идеале, если индейка будет составлять большую часть потребляемого вами белка, вам следует выбрать легкое мясо индейки, в котором их всего 4.7 граммов насыщенных жиров на фунт.

Keep it Healthy

Если у вас на ужин горячая индейка, полстакана соуса из индейки добавит к вашему блюду еще 3 грамма белка. К сожалению, он также содержит еще 0,8 грамма насыщенных жиров. Если вам нужен соус, разделите его на порции и оставьте в небольшой миске сбоку. Обмакивайте каждый кусочек индейки, а не всю тарелку. Вы также можете разбавить подливку бульоном из индейки с низким содержанием натрия, чтобы получить ароматный соус, который вам нужен, без лишнего жира.Оставшаяся индейка идеально подходит для завтрашнего бутерброда, но вы можете отказаться от майонеза. 2 столовые ложки майонеза добавят к вашей еде еще 3,2 грамма насыщенных жиров. Вместо этого намазать хумусом. Вы получите еще 2,2 грамма белка и менее 0,5 грамма насыщенных жиров.

Польза для здоровья, питательные вещества на порцию, информация о приготовлении и многое другое

Индейка является популярным источником мяса в Соединенных Штатах. Только в 2019 году люди в США съели 5,3 миллиарда фунтов индейки.Получается около 16,1 фунта на человека.

Это вдвое больше, чем люди ели всего 50 лет назад. С тех пор ученые многое узнали о многих полезных свойствах индейки для вашего здоровья.

Индейка богата питательными веществами и в целом полезнее, чем красное мясо. Многие выбирают его в качестве замены говядине в рецептах.

Польза для здоровья

Индейка является отличным источником белка. Организм использует белок для построения и восстановления костей, мышц, хрящей, кожи, крови и тканей.Белок является макроэлементом, а это значит, что вашему организму нужно его много. Ваше тело не может хранить белок, поэтому вам нужно потреблять его каждый день.

Если вы не едите слишком много индейки, это здоровый способ получить необходимый вам белок. Это также хороший источник полезных витаминов и минералов, таких как магний и ниацин.

Снижение Рак Риск

Турция также является отличным источником селена. Некоторые исследования показали, что диета, богатая этим минералом, может помочь предотвратить определенные виды рака, в том числе:

  • Рак мочевого пузыря
  • Рак молочной железы
  • Рак легких
  • Рак желудка

Ученые наблюдали только защитные эффекты селен, если он присутствует в пище, которую вы едите.Прием добавок, по-видимому, не дает такого же эффекта. Чтобы узнать больше, ученым необходимо провести дополнительные исследования.

Лечение диабета

Индейка — это продукт с низким гликемическим индексом (ГИ). Это означает, что это не вызовет резкого скачка уровня сахара в крови, который вы получите от продуктов, богатых сахаром и углеводами. Если у вас диабет, включение индейки в свой рацион может помочь вам контролировать уровень сахара в крови.

Здоровье сердца

Продукты с низким ГИ, такие как индейка, также могут помочь повысить уровень «хорошего» холестерина ЛПВП в организме.Холестерин ЛПВП перемещается по кровотоку и помогает удалить «плохой» холестерин ЛПНП. Холестерин ЛПНП может повредить стенки ваших артерий и увеличить риск сердечного приступа и инсульта. Употребляя такие продукты, как индейка, которые повышают уровень холестерина ЛПВП, вы можете повысить свою устойчивость к этим заболеваниям.

Защита от снижения когнитивных функций

Индейка и другие виды домашней птицы входят в рацион MIND. Ученые создали диету MIND, чтобы замедлить ухудшение умственных способностей, связанное с болезнью Альцгеймера и другими причинами слабоумия.Употребляя продукты из птицы, такие как индейка, по крайней мере два раза в неделю в рамках диеты MIND, пожилые люди могут сохранить свою память и мыслительные способности.

Питание

Индейка богата многими витаминами и минералами, такими как:

Питательные вещества на порцию

Одна порция в три унции (размером примерно с колоду карт) жареной индейки без кожи содержит:

Размеры порций

В целом белое мясо индейки полезно для здоровья, но все виды мяса содержат жир.Одна порция индейки весом 3 унции содержит один грамм насыщенных жиров. Это 6% от рекомендуемой суточной нормы. Чтобы сохранить потребление жира из индейки на управляемом уровне, ограничьте размер порции рекомендуемой разовой порцией.

Кроме того, индейка содержит значительное количество триптофана — аминокислоты. Людям с псориазом рекомендуется диета с низким содержанием триптофана.

Как приготовить индейку

Светлое мясо без кожи — самый здоровый способ употребления индейки.

Также важно отдавать предпочтение свежей индейке, а не переработанной. Одна чашка легкого мяса индейки уже содержит более 18% рекомендуемой суточной дозы натрия. Обработанная индейка может содержать более 35% рекомендуемой дозы.

Лучший способ свести к минимуму содержание жира и соли в индейке — купить свежую грудку индейки и приготовить ее дома. Избегайте жарки. Вместо этого лучше запечь грудку индейки в духовке. Подавайте его с вашими любимыми овощами или поэкспериментируйте с одним из многих рецептов грудки индейки, которые вы можете найти в Интернете.

Вот несколько идей рецептов индейки для начала:

  • Кесадильи с индейкой и сыром
  • Суп из индейки с коричневым рисом
  • Салат Цезарь из индейки
  • Пирог с индейкой
  • Сэндвич с индейкой и клюквенным соусом

Белок грудки индейки

База данных продуктов питания и счетчик калорий
Предпочтительный выбор для термина «Грудка индейки» — это 1 ломтик грудки индейки который имеет о 3.6 грамм протеина . Ниже показано количество белка для различных видов и размеров порций Грудки индейки.

Просмотрите другие значения пищевой ценности (например, Калории, Углеводы или Жиры), используя фильтр ниже:



просмотреть больше результатов для грудки индейки

Популярный выбор:

Пищевая ценность

Размер порции 1 ломтик (квадрат 3-1/2 дюйма; 8 штук в упаковке по 6 унций)

Количество на порцию

калорий

22

 

% дневных значений*

Общий жир

0.35 г

0%

Насыщенный жир

0,101 г

1%

Транс Жир

0 г

Полиненасыщенные жиры

0,058 г

Мононенасыщенные жиры

0,113 г

Холестерин

9 мг

3%

Натрий

213 мг

9%

Всего углеводов

0.88 г

0%

Пищевые волокна

0,1 г

0%

Сахара

0,74 г

Белок

3,58 г

Витамин D

Кальций

2 мг

0%

Железо

0,3 мг

2%

Калий

63 мг

1%

Витамин А

2 мкг

0%

Витамин С

1.2 мг

1%



Другая недавно популярная грудка индейки:

Обратите внимание, что некоторые продукты могут не подходить для некоторых людей, и вам настоятельно рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начинать какие-либо усилия по снижению веса или режим диеты. Хотя информация, представленная на этом сайте, представлена ​​добросовестно и считается верной, FatSecret не делает никаких заявлений или гарантий относительно ее полноты или точности, и вся информация, включая пищевую ценность, используется вами на свой страх и риск.Все товарные знаки, авторские права и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Турция Факты о питании и пользе для здоровья

Пищевая ценность индейки сильно варьируется в зависимости от куска мяса и способа его приготовления. Минимально обработанная индейка является отличным источником белка, витаминов и минералов. Однако обработанная индейка может содержать много сахара, вредных жиров и натрия.

Если вам посоветовали ограничить потребление мяса, вы можете задаться вопросом, вписывается ли индейка в ваш план питания.Приложив немного внимания к чтению этикетки, вы можете получить много преимуществ от этого фаворита Дня Благодарения.

Пищевая ценность индейки

Следующая информация о пищевой ценности предоставлена ​​Министерством сельского хозяйства США для 3 унций (85 г) жареной ножки индейки с кожей.

  • калорий

    : 177
  • FAT : 8.4
  • натрий : 65,4 мг

    2
  • Углеводы : 0G

    1 Волокно : 0G
  • Сахар : 0г
  • Белок : 23 .7г

Углеводы

Индейка не содержит углеводов, если только она не панирована, не маринована или не покрыта соусом, содержащим сахар, или сахар не добавляется во время обработки (как в случае с некоторыми мясными обедами). Выбор свежей индейки, а не обработанных пищевых продуктов (например, бекона из индейки или колбасы) может иметь большое значение в содержании сахара.

Жиры

Большая часть жира в индейке поступает из кожи. Ножка индейки с кожей содержит около 8 граммов жира на порцию весом 3 унции.Из них 2,6 грамма приходятся на насыщенные жиры. Обычно в индейке содержится равное количество насыщенных, мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров. Удаление кожи и приготовление без добавления жира резко снижает общее содержание жира.

Белок

Индейка является отличным источником полноценного белка: почти 24 грамма в порции весом 3 унции. Более постные куски (например, грудка индейки без кожи) содержат большую долю белка по весу.

Витамины и минералы

Турция обеспечивает витамин B12, фолиевую кислоту, селен, калий, магний, железо, фосфор и кальций.Темное мясо содержит больше железа, чем белое мясо.

Польза для здоровья

Индейка предлагает несколько преимуществ для здоровья, особенно при использовании в качестве замены красного мяса. Вот некоторые условия, при которых индейка может быть особенно полезной.

Способствует сохранению мышечной массы

Саркопения, или атрофия мышц, обычно приводит к слабости у пожилых людей. Вот почему получение достаточного количества белка при каждом приеме пищи необходимо пожилым людям для поддержания мышечной массы и физической независимости.Как полноценный источник белка, индейка отвечает современным рекомендациям, согласно которым рекомендуется употреблять нежирное мясо 4–5 раз в неделю для поддержания здоровья мышц с возрастом.

Уменьшает обострения дивертикулита

Дивертикулит – болезненное воспаление толстой кишки. Диетические факторы, влияющие на риск дивертикулита, включают потребление клетчатки (снижает риск), потребление обработанного красного мяса (повышает риск) и потребление красного мяса с более высоким общим содержанием жира (повышает риск).

Исследователи, изучавшие 253 мужчины с дивертикулитом, определили, что замена одной порции красного мяса порцией птицы или рыбы снижает риск дивертикулита на 20%. Ограничения исследования включали тот факт, что потребление мяса регистрировалось только у мужчин, о потреблении сообщалось самостоятельно, а количество мяса, потребляемого при каждом приеме пищи, не регистрировалось. Турция может быть полезной заменой для тех, кто подвержен риску дивертикулита.

Предотвращает анемию

Турция предлагает основные питательные вещества, необходимые клеткам крови. Он обеспечивает гемовое железо, которое легко усваивается в процессе пищеварения и предотвращает железодефицитную анемию. Индейка также содержит фолиевую кислоту и витамин B12, которые необходимы для правильного формирования и функционирования эритроцитов.Регулярное употребление индейки может помочь сохранить крепкие и здоровые клетки крови.

Поддерживает здоровье сердца

Мясо с высоким содержанием жира было в основном занесено в черный список, когда речь идет о рекомендациях по здоровому питанию. Хотя все продукты могут вписаться в питательный план питания, многие куски мяса содержат большое количество насыщенных жиров и повышают уровень холестерина.

К счастью, индейка является нежирной альтернативой другому мясу с низким содержанием натрия, особенно если снять кожу и приготовить ее свежей.Турция также богата аминокислотой аргинином. Как предшественник оксида азота, аргинин помогает держать артерии открытыми и расслабленными.

Аллергии

Возможна аллергия на индейку, которая может быть связана с аллергией на другие виды птицы и красное мясо. Аллергия на мясо может появиться в любом возрасте. Симптомы могут включать рвоту, диарею, свистящее дыхание, одышку, повторяющийся кашель, отек или анафилаксию. Если вы подозреваете аллергию на индейку, обратитесь к аллергологу, чтобы обсудить ваши опасения.

Разновидности

Существует два вида индеек: обыкновенная индейка ( Meleagris gallopavo ) и глазчатая индейка ( Meleagris ocellata ). Обыкновенная индейка — это одомашненная индейка, обитающая в Северной Америке. Глазчатая индейка меньше по размеру и встречается в дикой природе на полуострове Юкатан в Центральной Америке. Различные виды были выведены для поддержки определенных характеристик.

Некоторые стандартные породы включают бронзовую, наррагансетскую индейку, черную испанскую или норфолкскую черную, белую голландскую, королевскую пальму, голубую шиферную, бурбонскую красную, маленькую белтсвилльскую белую и другие.Как и в случае с другим мясом, вы можете найти сертифицированную органическую индейку, выращенную на свободном выгуле или выращенную традиционным способом.

Мясо индейки бывает нескольких видов. Вы можете купить его охлажденным или замороженным, приготовленным или свежим. Наряду с покупкой целой птицы вы можете найти части индейки (например, грудку индейки и бедра индейки), фарш из индейки, бекон из индейки, мясное ассорти из индейки, колбасу из индейки и даже консервированную индейку.

Когда лучше

Турция лучше, когда она свежая. Найдите индейку в местном супермаркете или, что еще лучше, познакомьтесь с местными фермерами, выращивающими индейку.Выбор свежего мяса индейки вместо обработанного мяса для обеда или бекона из индейки — это верный способ получить больше питательных веществ из пищи. Индейку лучше всего подавать как часть горячего блюда или в виде холодного бутерброда или салата.

Хранение и безопасность пищевых продуктов

Храните свежее мясо индейки в холодильнике до тех пор, пока вы не будете готовы его приготовить. Не покупайте свежих предварительно фаршированных индеек, так как они могут быть подвержены распространению бактерий. С другой стороны, замороженные предварительно фаршированные индейки, отмеченные знаком Министерства сельского хозяйства США или штата о проверке, были приготовлены в безопасных и контролируемых условиях.Готовьте замороженных предварительно фаршированных индеек непосредственно из замороженного состояния, а не размораживая.

Замороженную индейку можно хранить в морозильной камере неограниченное время, но для наилучшего качества ее следует приготовить в течение года. Есть три безопасных способа разморозить замороженную индейку: в холодильнике, в холодной воде или в микроволновой печи. Индеек следует размораживать в течение определенного времени в соответствии с рекомендациями, основанными на весе. Готовьте индейку до внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту.

Приготовленную индейку следует поставить в холодильник в течение 1–2 часов после приготовления и использовать в течение 3–4 дней.Остатки индейки, хранящиеся в морозильной камере, следует съесть через 2–6 месяцев.

Как подготовить

Выбирая целую индейку для большой семейной трапезы, убедитесь, что птица достаточно крупная, чтобы накормить всех гостей (с запасом на остатки). Министерство сельского хозяйства США рекомендует 1 фунт индейки на человека. Это означает, что семье из пяти человек нужна 5-фунтовая индейка, а группе из 12 человек — 12-фунтовая.

Остатки индейки отлично подходят для бутербродов или приготовления супа. Если вы покупаете фарш из индейки, поэкспериментируйте с рецептами бургеров и фрикаделек из индейки.Вы также можете использовать мясное ассорти из индейки, чтобы сделать рулеты с сыром для закуски с высоким содержанием белка или нарезать его, чтобы добавить в салат от шеф-повара.

Белок в индейке, на 100г

Добро пожаловать! Содержание питательного белка в 17 различных видах индейки варьируется от 30,13 г до 16,7 г на 100 г. Основной вид индейки Индейка, сердце, все классы, сырец , где количество белка в 100г составляет 16,7г.

16,7 г белка на 100 г, из Турции, сердце, все классы, в сыром виде соответствует 30% суточной нормы потребления белка.Для типичного размера порции в 1 порцию (или 24 г) количество белка составляет 4,01 г. Это соответствует проценту RDA 7%.

Процент рекомендуемой суточной нормы (RDA) белка основан на уровне 50 г RDA для зрелого взрослого человека.

Десять лучших продуктов из индейки с высоким содержанием белка

Ниже приведен сводный список десяти лучших продуктов из индейки, ранжированных по количеству или уровню белка в 100 г.

1. Индейка, все сорта, светлое мясо, вареное, жареное: 30,13 г (54% рекомендуемой дневной нормы)
2.Индейка, все сорта, грудка, мясо и кожа, приготовленные, жареные: 28,71 г (51% РСНП)
3. Индейка, все классы, мясо и кожа, потроха и шея, приготовленные, жареные: 27,98 г (50% РСНП)
4. Индейка всех классов, ножки, мясо и кожа, приготовленные, жареные: 27,87 г (50% РСНП)
5. Индейки, все классы, крылья, мясо и кожа, приготовленные, жареные: 27,38 г (49% РСНП)
6. Индейка, печень всех сортов, приготовленная, приготовленная на медленном огне: 27 г (48% суточной нормы)
7. Индейка, все виды, спинка, с мясом и кожей, приготовленная, жареная: 26,59 г (47% суточной нормы)
8.Индейка, желудки, все виды, приготовленные, тушеные: 26,45 г (47% суточной нормы)
9. Индейка, сердце, все виды, приготовленные, тушеные: 24,88 г (44% суточной нормы)
10. Индейка, все виды, грудка, мясо и кожа, сырая: 21,89 г (39% RDA)

После десяти основных продуктов из индейки или продуктов, содержащих белок, у нас есть более полная разбивка на индейку, сердце, все классы, сырые и продукты с самым высоким содержанием белка, которые есть индейка всех классов, легкое мясо, вареное, жареное. Мы также даем сравнение средних значений, медианных значений и самых низких значений, а также сравнение с другими группами пищевых продуктов и оцениваем влияние хранения и приготовления на 17 видов индейки.

Внизу страницы находится полный список 17 различных видов индейки, основанный на содержании в различных порциях в граммах и унциях (и других размерах порций), обеспечивающий всесторонний анализ содержания белка в индейке .

Индейка, сердце, все классы, сырые – Пищевая ценность и таблица

Полное содержание питательных веществ, проценты и уровни RDA для индейки, сердце, все классы, сырые следует учитывать наряду с содержанием белка. Этот пищевой профиль является частью нашего списка продуктов питания и напитков в общей группе продуктов из птицы.Другими важными и связанными с белком питательными веществами являются калории, жиры и углеводы. Для этих 100 г порции в вашем рационе количество калорий составляет 140 ккал (7% дневной нормы), количество жиров составляет 7,44 г (11% дневной нормы), а количество углеводов составляет 0,4 г. Пищевая ценность и факты на 100 г, включая калории, жиры и углеводы, показаны в приведенной ниже таблице RDA в процентах от рекомендуемой суточной нормы вместе с уровнями белка в индейке.

Наша запатентованная шкала пищевой ценности дает пищевую ценность из 100 на основе 9 различных витаминов, минералов и макронутриентов.Индейка, сердце, все классы, в сыром виде имеет питательную ценность 16 из 100. Сравнение содержания белка и питательной плотности в 100 г для индейки, сердце, все классы, в сыром виде; Мы классифицируем это как продукт с высоким содержанием белка. С точки зрения общей питательной ценности мы классифицируем его как продукт со средней питательной ценностью.

Сравнение белка в куриной грудке и индейке

Количество белка в куриной грудке составляет 31 г на 100 г. Процентное содержание белка в рекомендуемой дневной норме составляет 62 %. По сравнению с Турция, сердце, все классы, сырые , в 100 г содержится 16.7 г белка. В процентах от RDA это 30%. Следовательно, в куриной грудке белка на 14,3 г больше, чем в индейке, сердце, всех сортах, в сыром виде. С точки зрения процентного содержания белка это на 86 % больше белка. Куриная грудка имеет общую пищевую ценность 15 из 100, в то время как индейка, сердце, все классы, сырая имеет пищевую ценность 16 из 100.

Самое высокое содержание белка в пищевых продуктах по общему описанию или типу из индейки, индейки всех сортов, легкое мясо, вареное, жареное с 30.13 г белка на 100 г. Сравниваем куриную грудку с индейкой всех классов, легкое мясо, вареное, жареное; в куриной грудке белка на 0,87 г больше, чем в индейке, всех классов, легком мясе, вареном, жареном. С точки зрения процентного содержания белка это на 3% больше белка.

Количество белка на 100 калорий

100 калорий индейки, сердца, всех сортов, в сыром виде составляет порция 0,71 г, а количество белка составляет 11,93 г (21,43% суточной нормы). Другие важные и связанные питательные вещества и макроэлементы, такие как углеводы, в 100 калориях, следующие: Жир 5.31 г (7,86% суточной нормы), углеводы 0,29 г (0% суточной нормы). Это показано в приведенной ниже таблице процентной дневной нормы белка, основанной на 100 калориях, наряду с другими важными питательными веществами и макроэлементами.

Содержание типичного размера порции 1 шт. (или 24 г)

Для продуктов питания Индейка, сердце, все сорта, сырые типичный размер порции составляет 1 шт. (или 24 г), который содержит 4,01 г белка. Процент белка от рекомендуемой дневной нормы для этой порции составляет 7 %.

Чтобы обеспечить 100% рекомендуемой суточной нормы, 14,3 порции типичного размера порции 1 штука (или 24 г) дают полную рекомендуемую норму потребления.В пересчете на вес грамма и общее содержание этой порции содержание калорий составляет 33,6 ккал, содержание жира составляет 1,79 г, а содержание углеводов составляет 0,1 г. Проценты показаны ниже в таблице белков для типичной порции белка и связанных с ними важных питательных свойств.

Макронутриенты в индейке, сердце, все классы, сырые


Количество белков, жиров и углеводов в этом продукте, описанном выше, измеряется в граммах на 100 г и граммах в типичном размере порции (в данном случае 1 штука или 24 г) , хотя также полезно указать количество калорий из белков, жиров и углеводов, которые являются наиболее важными макроэлементами.Для этой порции в вашем рационе приведены калории макронутриентов. Из белков количество калорий составляет 17,1 (ккал). Количество калорий из жиров составляет 16,1 (ккал). Общее количество калорий из углеводов составляет 0,4 (ккал).

Белок в граммах индейки (на 100 г)

Этот список из 17 видов индейки представлен на сайте www.dietandfitnesstoday.com и варьируется от Индейка, все сорта, легкое мясо, вареное, жареное до Индейка , сердце, все классы, сырье , где все продукты ранжированы по содержанию или количеству на 100 г.Содержание пищевого белка можно масштабировать по количеству в граммах, унциях или стандартных размерах порций. Просто нажмите на продукт или напиток из списка в нижней части страницы, чтобы получить полную разбивку рациона питания и ответить на вопрос сколько белка в индейке .

В приведенном ниже списке указано общее содержание белка в 17 продуктах из общего описания «индейка», каждый из которых показывает количество белка, а также калории, жиры и углеводы. Ниже приведены 17 основных продуктов питания, показанные в таблице белков.Это дает быстрое и простое сравнение диеты для различных продуктов, где каждый продукт указан в нижней части страницы с кратким описанием пищевой ценности.

Соответствующая пищевая ценность индейки, основанная на нашей оценке плотности из 100 (оценивается по количеству белка на 100 г), показана в таблице ниже.

Калорийность индейки, ранжированная по количеству белка на 100 г, показана ниже в таблице калорийности индейки.

RDA для белка

Рекомендуемая суточная доза белка для среднего мужчины составляет 56 г.Это рекомендуемая суточная доза, используемая для всего питания в перечисленных данных. Для типичной женщины это 46г. Эти значения основаны на 0,8 граммах белка на килограмм массы тела. Также рекомендуется, чтобы по крайней мере 10% ваших калорий приходилось на белок, а верхний предел составлял 35% ваших калорий из белка.

Влияние приготовления и хранения на белок

На уровень содержания белка может влиять способ хранения, например, в консервированном или замороженном виде, а также способ приготовления, например, в сыром, вареном или жареном виде.Всего сырых продуктов питания 8. Наибольшее количество белка из 8 видов сырья содержится в индейке, всех классах, грудке, мясе и коже, сырце , где его содержание составляет 21,89 г на 100 г. Количество продуктов, которые готовятся, составляет 9 штук. Наибольшее количество белка из 9 приготовленных блюд содержится в Турция, все классы, легкое мясо, вареное, жареное , где количество составляет 30,13 г на 100 г. Сравнение сырой и приготовленной индейки показывает, что приготовление пищи может изменить уровень белка на 8.24 г в порции 100 г.

Среднее содержание для индейки

Среднее (или, точнее, среднее арифметическое) количество белка, содержащегося в 100 г индейки, исходя из приведенного ниже списка из 17 различных продуктов под общим описанием индейки, составляет 23,58 г белка. Это среднее значение соответствует 42,11 % рекомендуемой диетической нормы (или RDA) в вашем рационе. Средние значения для различных питательных веществ следующие: среднее количество калорий – 174,71 ккал, среднее количество жиров – 8.19 г, а среднее количество углеводов составляет г.

Средняя сумма

Среднее значение белка найдено в индейке, сердце всех классов, приготовленное, приготовленное на медленном огне, которое в 100 г содержит 24,88 г белка. Это соответствует 44 % рекомендуемой суточной нормы. В этой порции количество калорий составляет 174 ккал, количество жиров составляет 7,52 г, а количество углеводов составляет 0 г.

Самое высокое содержание белка на 100 г

Используя приведенный ниже список для 17 различных продуктов питания индейки в нашей базе данных, наибольшее количество белка содержится в Индейка, все классы, светлое мясо, приготовленное, жареное , которое содержит 30.13 г белка на 100 г . Связанный процент RDA составляет 54%. Для этой 100 г порции содержание калорий составляет 147 ккал, содержание жира составляет 2,08 г, содержание углеводов составляет 0 г.

Наименьшее количество протеина в 100 г содержится в индейке, сердце всех сортов, в сыром виде которого содержится 16,7 г. Это дает в процентах от рекомендуемой суточной нормы 30 % RDA. В этой 100 г порции количество калорий составляет 140 ккал, количество жиров составляет 7,44 г, количество углеводов равно 0.4 г.

Разница между самым высоким и самым низким значениями дает диапазон содержания белка 13,43 г на 100 г. Диапазон других питательных веществ следующий: 7 ккал калорий, 5,36 г жиров, 0 г углеводов.

Максимальное количество белка на порцию

Пожалуйста, помните, что в приведенном выше описании указано точное значение в 100 г продуктов с высоким содержанием белка в вашем рационе. Например, в 100 г индейки сердцевины всех сортов в сыром виде содержится 16,7 г белка. Однако есть и другие факторы, которые следует учитывать при оценке своих потребностей в питании.Вы также должны принимать во внимание размеры порций, когда думаете о питательной ценности белка.

Пищевым продуктом с самым высоким содержанием белка на обычную порцию является индейка всех классов, мясо и кожа, потроха и шейка, сырая, которая содержит 1131,35 г в 1 индейке (или 5554 г). Процент рекомендуемой дневной нормы для этой порции составляет 2020 %. Калорийность этой порции составляет 8719,78 ккал, содержание жира — 431,55 г, а содержание углеводов — 4,44 г.

Сводная информация о пищевой ценности

В приведенном ниже списке вы можете найти полную разбивку фактов о пищевой ценности всех продуктов, содержащих белок, которые можно масштабировать для различных порций и количеств.Мы также отсортировали нашу полную информацию о питании и базу данных витаминов, содержащую более 7000 продуктов, чтобы составить список продуктов с высоким содержанием белка
мясо, грудка, все сорта 9.05842 Кожа, приготовленная, жареная — белок

Перечень индейки, содержание белка на 100 г

1. Турция, все классы, светлое мясо, приготовленные, жареные — белок
9019 % RDA) калорий
(% RDA)
жир
(% RDA)
(% RDA) (% RDA) (% RDA)
Профиль для сервировки 100 г:
30.13 г (54%) 147 ккал (7%) 2,08 г (3%) 0 г (0%)
   Стандартный размер 1 порции:
   25,61 г (46%) 124,95 ккал (6%) 1,77 г (3%) 0 г (0%)
Dutional Value: 14/100 Продукты питания — Pourtry Products
Протеин Calor FAL CARBOSHDATE
Профиль для сервировки 100 г:
  28.71 г (51%) 189 ккал (9%) 7,41 г (11%) 0 г (0%)
   To-cook Турция) (или 112G):
39.16 г (57%) 211.68 Kcal (11%) 8,3 г (13%) 0 г (0%)
   Другие размеры порций 0,5 грудки без кости (или 864 г):
  248.05 г (443%) 1632,96 ккал (82%) 64,02 г (98%) 0 г (0%)
, Приготовленный, жареный — белок
9019 9019 Протеин калорий FAL CARBOSHDATE Профиль для сервировки 100G:   27.98 г (50%) 205 ккал (10%) 9,45 г (15%) 0,07 г (0%)    To-cook Турция) (или 260г): 72,75 г (130%) 533 Kcal (27%) 24,57 г (38%) 0,18 г (0%)    Другие размеры порций 1 индейка (или 4023 г):   1125,64 г (2010%) 8247.15 ккал (412%) 380,17 г (585%) 2,82 г (2%) Пищевая Значение: 14/100 Продукты питания — Poletry Products Протеин Calor FAL CALOR CARBOSHDATE Профиль для 100G сервировки: 27.87 г (50%) 208 ккал (10%) 9,82 г (15%) 0,13 г (0%)    To-cook Турция) (или 71г): 19,79 г (35%) 147.68 Kcal (7%) 6.97 г (11%) 0,09 г (0%)    Другие размеры порций 1 ножка без кости (или 546 г):   152.17 г (272%) 1135,68 ккал (57%) 53,62 г (82%) 0,71 г (1%) , Жареный — белок Пищевая ценность: 14/100 Продовольственная группа — Pountry Products FAL BAT Профиль для сервисов 100 г:   27.38 г (49%) 229 ккал (11%) 12,43 г (19%) 0 г (0%)    To-cook Турция) (или 24G): 6.57 G (12%) 54.96 KCAL (3%) 2,98 г (5%) 0 г (0%)    Другие размеры порций 1 крыло без кости (или 186 г):   50,93 г (91%) 425.94 ккал (21%) 23,12 г (36%) 0 г (0%) 18/100 Еда Group — Pourtry Products Протеин Calor FAL Углевод Профиль для сервисов 100 г: 27 г (48%) 189 Kcal 9%) 8.18 г (13%) 0 г (0%) Типичные порции 1 печени приготовленные печень (или 53 г): 14,31 г (26%) 100.17 Kcal (5 %) 4,34 г (7%) 0 г (0%) 14/100 Продовольственная группа — Pountry Products Протеин Calor FAL CARBOSHDATE CARBOSHDATE Профиль для обслуживания 100G: 26.59 г (47%) 244 ккал (12%) 14,38 г (22%) 0,16 г (0%)     ): 37.23 г (66%) 341,6 ккал (17%) 941,6 ккал (17%) 20.13 г (31%) 0,22 г (0%) Другие порции .5 и удаленная кость (или 262 г): 69,67 г (124%) 639.28 ккал (32%) 37,68 г (58%) 0,42 г (0%)    Другие размеры порций 1 порция (выход из 1 фунта готовой к приготовлению индейки) (или 34 г) : 9.04 G (16%) 82.96 Kcal (4%) 4,89 г (8%) 0,05 г (0%) 8. Турция, Гидрард, все классы , Приготовленные, поимшие — белок Networkal Group — Piletry Products Протеин Calor 9 FAL CARBOSHDATE Профиль для сервировки 100G:   26.45 г (47%) 155 ккал (8%) 4,64 г (7%) 0 г (0%)       11,9 г (21%) 69,75 ккал (3%) 2,09 г (3%) 0 г (0%) , все сорта индейки, приготовленные 9,5 , Смотрел — белок 9019 9 Пищевая группа — Pourtry Products Calor FAL Углевод Профиль для сервисов 100 г:   24.88 г (44%) 174 ккал (9%) 7,52 г (12%) 0 г (0%)       4,98 г (9 %) 34,8 ккал (2 %) 1,5 г (2 %) 0 г (0 %) Кожа, сырая — белок Пищевая ценность: 14/100 Продукты питания — Pountry Products Протеин Calor FAL CARBOSHDRATE Профиль для сервировки 100G:   21.89 г (39%) 157 ккал (8%) 7,02 г (11%) 0 г (0%)    To-cook Турция) (или 146G): 31.96 G (57%) 229.22 KCAL (11%) 10,25 г (16%) 0 г (0%)    Другие размеры порций 0,5 грудки без костей (или 1132 г):   247.79 г (442%) 1777,24 ккал (89%) 79,47 г (122%) 0 г (0%) , Raw — белок Пищевая группа: 15/100 Group Group — Pourtry Products Протеин FAL Профиль для сервировки 100 г:   20.37 г (36%) 157 KCAL (8%) 7.77 G (12%) 0,08 г (0%) Типичные порции 1 Турции (или 5554 г): 1131.35 G (2020%) 8719.78 Kcal (436%) 43155 г (664%) 4,44 г (3%) 12. Турция, все классы, крыло, мясо и Кожа, сырая — белок Пищевая ценность: 14/100 Продукты питания — Pountry Products Протеин Calor FAL CARBOSHDRATE Профиль для сервировки 100G:   20.22 г (36%) 197 ккал (10%) 12,32 г (19%) 0 г (0%)    To-cook Турция) (или 33G): 6.67 G (12%) 65.01 KCAL (3%) 4,07 г (6%) 0 г (0%)    Другие размеры порций 1 крыло без кости (или 256 г):   51,76 г (92%) 504.32 ккал (25%) 31,54 г (49%) 0 г (0%) Значение: 14/100 Продовольственная группа — Pourtry Products Calor Calor CarbohDrate CarbohDrate Профиль на 100G, обслуживание: 9,54 г (35%) 144 ккал (7%) 6.72 г (10%) 0 г (0%)    Стандартный размер порции 1 порция (выход из 1 фунта готовой к приготовлению индейки) (или 105 г): 1 8,0 299 9 08,294 г (37%) 151,2 ккал (8%) 7,06 г (11%) 0 г (0%)    Другие размеры 1 порция ноги и кости (или 816):   159,45 г (285%) 1175,04 ккал (59%) 54.84 g (84%) 0 г (0%) 14. Турция, Гидрард, Все классы, RAW — Белок Пищевая ценность: 16/100 Пищевая группа — Piletry Products Протеин Calor Calor FAL Углевод Профиль для сервировки 100 г: 18,8 г (34%) 111 KCAL (6%) 3,37 г (5% ) 0 г (0%)    Стандартный размер порции 1 сырого желудка (или 63 г):    11.84 г (21%) 69,93 ккал (3%) 2,12 г (3%) 0 г (0%) Nutritional Value: 22/100 Продукты питания — Pourtry Products Протеин Calor Calor Carbohdate Профиль для сервировки 100 г: 18.26 г (33% ) 128 ккал (6%) 5.5 г (8%) 0 г (0%) 0 г (0%) Типичный Размер 1 сырьевая печень (или 78г): 14,24 г (25%) 99.84 Kcal (5 %) 4,29 г (7%) 0 г (0%) 100 Продукты питания — Poultry Products Протеин Calor FAL CARBOSHDATE Углевод Профиль для сервировки 100 г: 18.11 г (32%) 196 ккал (10%) 13,11 г (20%) 0 г (0%) ): 65.38 G (117%) 707.56 Kcal (35%) 47,33 г (73%) 0 г (0%) Другие размеры обслуживания 1 выход из 1 фунта готовой к приготовлению индейки) (или 47 г):   8.51 г (15%) 92.12 KCAL (5%) 6.16 г (9%) 0 г (0%)

Белковые и пищевые значения — Топ 221 Продукты

Овощи

лук-порей, зелень репы, мангольд, зелень горчицы, ямс, фенхель, артишоки, брокколи, цветная капуста, зеленая фасоль, брюссельская капуста, белокочанная капуста, сладкий картофель, картофель, морковь, салат, салат айсберг, шпинат, шиитаке грибы, сельдерей, салат, шампиньоны, картофель, печеный картофель, лук, спаржа, тыква, редис, таро, репа, бамия, ревень, сладкая кукуруза, вигна, водоросли, бобы

Фрукты

банан, яблоко, апельсин, персик, абрикосы, мускатная тыква, лимон, виноград, арбуз, клубника, зеленый виноград, киви, черника, кабачки, инжир, падь, баклажаны, финики, оливки, груша, кокос, клюква, гранат, манго, ананас, вишня, мускусная дыня, грейпфрут, мандарин, нектарины, изюм, сливы, помидоры, перец чили, перец чили, перец, авокадо, огурец, кабачки летние, кабачки зимние, папайя, чернослив, фруктовый салат, хурма

Морепродукты

лосось, треска, сардины, креветки, тунец, рыба, салат из тунца, палтус, сибас, гребешки, кр ab, лобстер, устрицы, сельдь, пикша, палтус, скумбрия, щука, минтай, форель

Напитки

кофе, яблочный сок, клюквенный морс, красное вино, обезжиренное молоко, белое вино, вино, молоко, пиво, алкоголь, кола, соя молоко, цельное молоко, сок чернослива, чай, коктейль, кокосовое молоко, апельсиновый сок, энергетические напитки, безалкогольные напитки, грейпфрутовый сок, лимонный сок, лимонад

Орехи и семена

семена чиа, семена подсолнечника, орехи пекан, семена тыквы, фундук, орехи, миндаль, семена кунжута, грецкие орехи, кешью, арахис, каштаны, кокосовое мясо, орехи гинкго, смешанные орехи, орехи макадамия

Фасоль и чечевица

соевые бобы, фасоль пинто, фасоль, чечевица, черная фасоль, лимская фасоль, морская фасоль, свекла, фасоль, нут, запеченная фасоль

Мясо

говядина, стейк, олень, бекон, курица, жареный цыпленок, индейка, грудка индейки, куриная грудка, мясной рулет, ветчина, баранина, сосиски, курица светлое мясо, курица темное мясо, курица ножка, жареный цыпленок, жареный цыпленок, куриное бедро, куриные крылышки, утка, гусь, фазан, перепел, голубь n, светлое мясо индейки, темное мясо индейки, грудка индейки, ножка индейки, крыло индейки, эму, страус, сосиски, паштет, колбаса свиная, салями, колбаса, корейка свиная, фарш свиной, рулька ягненка, телятина, бизон, печень говяжья, говяжьи ребрышки

Фастфуд

картофель фри, пицца, кусочек пиццы, хот-дог, гамбургер, чизбургер, биг-мак

Молочные продукты и сыр

рикотта, йогурт, творог, яйцо, яичные белки, козий сыр, чеддер, сыр чеддер, сыр, яйцо вкрутую, сыр фета, моцарелла, обезжиренный йогурт

Хлеб, рис, крупы и макаронные изделия

рожь, просо, льняное семя, ячмень, гречка, цельнозерновой хлеб, рогалик, белый хлеб, хлеб, лебеда, кукуруза, спагетти, рис, макароны, коричневый рис, белый рис, вареное яйцо, мексиканский сыр, фруктовый йогурт

Спреды, соусы и травы

хумус, майонез, сливочное масло, арахисовое масло, соевый соус, тимьян, базилик, розмарин, перец, кориандр , укроп, петрушка, специи, соус чили

Сладости, Десерты, Закуски

Попкорн, чипсы, начос, батончик мюсли, сальти крекеры, чизкейк, желе, мороженое, пончики, шоколад, пудинги, замороженный йогурт, сникерс-батончик, круассаны, датское тесто, английские кексы, кексы с черникой, пирог, поп-тартс, кофейный кекс, крекеры, картофельные чипсы, рисовые лепешки, тортилья чипсы, помадка, пудинги, сиропы, темный шоколад, мороженое, крендельки, тарталетки

Сухие завтраки

мюсли, хлопья, овсянка, хлопья kelloggs, крупы General Mills

Разное

спирулина, мед, сахар, коричневый сахар, тофу, оливковое масло, чеснок, темпе, овес, заправка для салата, томатный суп, грибной суп, куриный суп, овощной суп, детская смесь, растительное масло, шортенинг, рыбий жир, соевое масло, соевый белок, соус, изюм, смородина, бальзамическая груша, суккоташ, макароны , яичная лапша, японская лапша, макароны с сыром, буррито

Индейка с высоким содержанием белка

Мясо индейки с высоким содержанием белка

Индейка — одно из самых полезных мясных блюд, поскольку оно богато белком.Белок необходим для поддержания здоровья тела, поскольку он способствует постоянному поддержанию и восстановлению роста мышц и костей. Добавление индейки в свой рацион — фантастическое дополнение к здоровому сбалансированному питанию и образу жизни.

Грудка индейки особенно богата белком

Мясо грудки индейки, естественно, богато белком — приготовленное мясо грудки индейки содержит 28 г белка на 100 г, что составляет более ½ рекомендуемой суточной нормы для взрослого человека!

В среднем мужчине и женщине рекомендуется съедать около 50 г белка в день, поэтому употребление мяса индейки действительно может увеличить ежедневное потребление белка.

Белок можно найти во всех видах пищи, включая рыбу, яйца, молоко и овощи, но особенно хорошим источником является мясо индейки. Вам придется съесть около 2 больших головок брокколи, чтобы получить такое же количество белка, как в 100 г индейки!

Что такое белок?

Белок присутствует во всех клетках и тканях организма и необходим для поддержания здоровья организма. Белок используется во всех видах телесных процессов, таких как передача сообщений в мозг, защита тела от болезней, восстановление и сохранение всех основных функций, которые поддерживают нас в форме и хорошо себя чувствуют.

Почему белок так важен?

Белок необходим для роста, восстановления и поддержания организма. Некоторые исследования показывают, что употребление в пищу в рамках сбалансированной диеты может даже помочь нам чувствовать себя сытым дольше.

Когда мы много тренируемся или занимаемся физическими упражнениями, иногда после этого могут болеть мышцы. Это признак того, что наши мышечные волокна слегка порвались. Болезненность, которую вы чувствуете, — это процесс восстановления организма и наращивания мышц, чтобы помочь нашей выносливости и силе.Белок в больших количествах и более регулярно помогает вашим мышцам восстанавливаться и расти таким образом, поэтому люди, которые много тренируются, едят много белка.


В этом случае употребление индейки может быть очень полезным перед занятиями спортом, в качестве перекуса или после обеда, так как богатые белком продукты способствуют росту и поддержанию мышечной массы.

Ответить

Ваш адрес email не будет опубликован.