Почему хочется сладкого и мучного: Почему тянет на сладкое и мучное причины. Если хочется сладкого, чего не хватает в организме? Организм подает сигнал

Содержание

Почему тянет на сладкое и мучное причины. Если хочется сладкого, чего не хватает в организме? Организм подает сигнал

Тяга к сладкому не всегда так безобидна, как кажется на первый взгляд. Бывает, что организм испытывает острый дефицит в некоторых важных витаминах, неправильный обмен веществ. Это зачастую приводит к депрессии. Причина здесь может скрываться в недостатке полезных веществ для работы мозга, сердца, печени и почек. Итак, хочется сладкого — требуются витамины и не только, у вас нехватка:

Магний успокаивает нервную систему, а так как содержится в шоколаде, организм требует сладкого.

Серотонин вырабатывается из триптофана, это незаменимая аминокислота для процесса.

Регулирует уровень глюкозы в крови, а так же помогает полноте усвоения полезных веществ, поступающих в организм. Судя по некоторым отзывам, после пары недель приёма капсул пиколината хрома потребление сладкого падает в 3 раза!

Подробней о нехватке и сладком

Магний. Недостаток этого элемента в организме сопровождается тягой к шоколаду. Восполнить этот недостаток помогут орехи: кешью, миндаль, арахис, фисташки, фундук и кедровые. Пшенка, гречка и ячневая крупы. Кроме этого обратите внимание на фасоль (бобы, горох) и морскую капусту.

Недостаток хрома также может спровоцировать любовь к сладкому. Хром содержится в сыре и морепродуктах, сливе и винограде, зерновых и морепродуктах. Также богаты на хром овощи: брокколи, томаты, лук, редис и другие.

Сера. Любое мясо и в особенности мясо птицы, клюква, капуста и хрен. Морепродукты, печень и яйца.

Фосфор. Восполнить недостаток фосфора можно благодаря курятине, говядине, морепродуктам, плавленому сыру или брынзе. Творог, орехи и яйца также содержат этот элемент.

Кальций. Его содержат горчица, чеснок, сыры, творог, сметана, овсяная и ячневая крупы, орехи (особенно миндаль, фундук и грецкие), фасоль, горох.

Нехватка триптофана — аминокислоты может вызвать раздражительность, недосыпание, отсутствие настроения и, как следствие, желание поедать больше сладостей. Восстановить недостаток триптофана помогут грибы, кисломолочные продукты, творог, сухофрукты, овсянка, бананы и орехи грецкие и кедра. Также мясо и рыба.

Заметим, что не всегда причина депрессии и тяги к сладостям кроется в еде. Людям свойственно с помощью сладостей восполнять элементарную нехватку новых впечатлений, удовольствий и движения.

, бананы , йогурты и гречневую кашу, и вы восполните его недостаток. Недостаток магния по некоторым оценкам испытывает примерно 75% населения развитых стран. Это состояние достаточно сложно определить и оно чаще всего протекает бессимптомно. Однако если не выявить его на ранних стадиях, это может привести к развитию серьезных патологий и заболеваний, таких как диабет 2-го типа, остеопороз, астма и многие другие заболевания и симптомы, о чем вы можете узнать здесь — Нехватка магния в организме: симптомы у женщин, мужчин и детей .

  • Тянет на хлебобулочные изделия . Если тянет на мучное, значит не хватает азота в организме. Постарайтесь в этом случае употреблять побольше пищи богатой белками : различные сорта мяса, рыбы, бобовые, картофель и различные орехи. Недостаток азота в организме способен привести к изменению цвета кожи, возникновению отеков, уменьшению мышечной массы и развитию тяжелых инфекций. И это лишь часть симптомов, которые могут возникать при дефиците азота в организме. Перечень всех симптомов недостатка азота в организме и рекомендации по его устранению вы можете увидеть на этой странице — Недостаток азота в организме человека: симптомы и решение проблемы .
  • Хочется подгоревших пирожков . Здесь налицо недостаток углерода. В этом случае не стоит есть подгорелое, а стоит употреблять побольше свежих фруктов.
  • Хочется всего и побольше . У вас нехватка кремния , триптофана и тирозина. Такое вещество, как кремний содержится в семечках подсолнуха и орехах. Альфа-аминокислота триптофан есть в печени, сырах, шпинате, батате, изюме и ягнятине. Ароматическая альфа-аминокислота тирозин есть в зелёных, жёлтых и красных фруктах и овощах, вмещающих большое количество витамина C. Непомерный аппетит у женщин перед месячными говорит о нехватке цинка в организме . В этом случае стоит употреблять морепродукты, салат латук, красное мясо и различные корнеплоды.
  • Вовсе не хочется есть . Вам не хватает витамина B₁, который можно получить из орехов, семечек, бобовых, печени и пр. Вам не хватает витамина B₂, который можно получить из палтуса, тунца, говядины, куриного и индюшиного мяса, свинины , семечек и бобовых. И вам не хватает марганца, который из голубики, грецких орехов и миндаля можно получить с лихвой.
  • Хочется чего-то… — как сигнал заболевания

    Бывает так, что тяга к тому или иному продукту может быть верным сигналом начинающегося или хронического заболевания. Попробуем в этом разобраться.

    Пища кажется постоянно недосоленной . Это может свидетельствовать о воспалении в организме, зачастую воспаления мочеполовой системы.

    Постоянно хочется кислого . Это может свидетельствовать о наличии гастрита с пониженной кислотностью желудка. Также это может быть начинающаяся простуда, т.к. при простуде и температуре очень хочется кислого.

    Постоянно хочется горького . Это может быть признаком интоксикации организма.

    Постоянно хочется острого . Это явный признак повышенного уровня вредного холестерина в организме и нарушенного липидного обмена.

    Постоянно хочется терпкого . Как правило это может быть признаком сниженного иммунитета.

    Склонность есть пресную пищу . Бывает у людей со склонностью к гастритам и язвам желудка и двенадцатиперстной кишки . Также эта склонность может проявляться у людей с заболеваниями печени и желчного пузыря.

    Постоянно хочется сладкого . Как правило хочется сладкого на постоянной основе людям с нарушениями нервной системы. Они могут страдать депрессиями, часто иметь плохое настроение и расстройства сна. Сладкое от депрессии не выход, ведь много сладкого вредно для организма. Замените сладости на ягоды и сладкие фрукты. Чего не хватает в организме в этом случае? Не в ответе на этот вопрос кроется решение проблемы. Попробуйте попринимать травы, к примеру гинкго билоба и гармонизировать вашу жизнь регулярными занятиями медитации.

    Ну кто может устоять перед вкуснейшим пирожным или шоколадкой? Да практически никто, ведь мы привыкли устраивать чаепития со сладостями, а торты стали неотъемлемой частью любого праздника. Но что делать, если пристрастие к сладкому переходит границы и мешает жить привычным образом?

    Организм подает сигнал

    Здоровому телу для нормального функционирования нужны белки, жиры и углеводы. Если наступает нехватка одного из компонентов, то организм мгновенно реагирует на это. Тот, кто задается вопросом, почему постоянно хочется сладкого, испытывает дефицит углеводов.

    Но это не основная причина столь сильного желания. Страсть к сладкому может свидетельствовать о сбое в организме или начале болезни. Однако не стоит пугаться, ведь, пока человек может совладать со своими желаниями, он остается хозяином положения.

    Строгие диеты

    Девушки, чересчур озабоченные своей фигурой, готовы к радикальным методам борьбы с лишними килограммами. Однако не все согласны проводить часы в спортзале и правильно питаться. Куда легче, кажется, посидеть неделю-другую на строгой диете и сбросить ненавистный вес.

    При выборе диеты нельзя забывать об особенностях каждого организма. Резкое ограничение в привычных продуктах непременно скажется на здоровье. Каждая девушка, резко севшая на диету, задавалась вопросом, почему очень хочется сладкого. Да потому, что организм привык его получать в неограниченных количествах, а резкая отмена привела к усилению желания съесть что-нибудь сладенькое.

    Убираем ограничение

    Если мысли о сладком вас не покидают, то нужно непременно прекратить экспериментировать. Диету лучше заменить сбалансированным питанием, при котором организм будет полностью удовлетворен. Сладкая еда жизненно необходима человеку, но вопрос в ее пользе. Почему же наш организм требует вредные пирожные? Да потому, что содержащиеся в них углеводы быстрей расщепляются, чем в натуральных продуктах. Употребление ежедневно фруктов и меда насытит организм сахарами. Если такой вариант не подходит, то поможет уменьшение порции любимой сладости.

    Постоянные стрессы

    Каждый день человек испытывает различные эмоции и сталкивается с неприятными ситуациями, а это, в свою очередь, приводит к стрессу и нарушениям работы нервной системы. Люди, подвергающиеся депрессии и нервным срывам, тоже задаются вопросом, почему хочется сладкого. Причины этого желания связаны с недостатком гормона радости.

    А съев что-нибудь сладкое, человек получит «удар» по центру удовольствий за счет повышения содержания глюкозы в крови. Женский пол склонен заедать свои недостатки и проблемы, получая таким образом удовлетворение.

    Как быть?

    Если избежать стрессовых ситуаций не получается, а вопрос, почему очень хочется сладкого, все больше стал беспокоить, помогут следующие советы. Для начала нужно разобраться в причинах, вызывающих нервное напряжение, и постараться изменить к этому отношение. Не следует принимать близко к сердцу каждую мелочь и уж тем более искать выход в кондитерской. Снять напряжение и стресс поможет прогулка на свежем воздухе, небольшое путешествие, шопинг и даже привычная уборка. Почему хочется сладкого в стрессовых ситуациях, теперь понятно, а предложенные способы борьбы с этим непременно помогут.

    Физические нагрузки

    Любители активного образа жизни тратят много энергии, которую необходимо пополнять через питание. Пусть не удивляются спортсмены, не придерживающиеся рациона, почему хочется сладкого после тренировок. Во время физических нагрузок мышцы работают за счет углеводов, содержащихся в организме. А если их не поступает достаточное количество, то организм подает сигнал и требует сладкого. Ведь, как выше было написано, это самый быстрый способ пополнить недостающие ресурсы.

    Сбалансированное питание

    Для того чтобы спортсмен не беспокоился, почему хочется сладкого, достаточно придерживаться правильного питания. Физические нагрузки заставляют организм тратить вдвое больше энергии, чем обычно.

    Чтобы не испытывать дисбаланса, рекомендуется употреблять за два-три часа до тренировки углеводы. Это могут быть злаковые, каши, сладкие фрукты и другие источники. Если такой метод не помогает, и вопрос, почему хочется сладкого, не покидает, то можно попробовать употреблять эти же продукты через полчаса после тренировки. Насыщение организма сложными углеводами пополнит запасы в мышцах, и тело придет в норму.

    Женские особенности

    Организм женщин устроен достаточно сложно, и проходящие в нем процессы могут влиять на вкусовые предпочтения. Каждый месяц многие девушки недоумевают, почему постоянно хочется сладкого во время критических дней. Точного ответа на этот вопрос ученые так и не нашли, так что довольствоваться можно лишь предположениями. Это желание связывают с большой потерей железа в этот период.

    Не только во время этих дней, девушек мучает вопрос, почему хочется сладкого. Причины могут быть в беременности, ведь организм будущей мамы испытывает недостаток глюкозы. Эмоциональное напряжение, которое чувствует женщина в это время, также является причиной тяги к сладкому.

    Быть внимательней

    Итак, если беременность оказалась причиной, почему сильно хочется сладкого, то это не повод поддаваться искушению. Напротив, разве легкие углеводы будут полезны для развития ребенка? Едва ли это так. Лучше пересмотреть рацион и подобрать те продукты, которые принесут пользу ребенку и придутся по вкусу матери. Это совсем не означает, что нужно насильно сдерживаться от желания съесть кусочек торта или пирожного. А девушкам во время критических дней диетологи рекомендуют употреблять в пищу больше фруктов и овощей, а также проводить время на свежем воздухе.

    Тяга после еды

    Многие люди задают вопрос, почему после еды хочется сладкого, ведь организм вроде бы получил свою порцию, но желание съесть что-нибудь сладенькое не покидает. На этот вопрос специалисты нашли несколько ответов. Это явление объясняется неполноценным питанием, когда организм не получает достаточного количества углеводов и, таким образом, требует их пополнения.

    Для нормальной работы организму требуется три грамма углеводов с расчетом на один килограмм человеческого веса. Еще одной причиной является привычка после сытной трапезы пить чай с печеньем и конфетами. Эта традиция живет во многих домах.

    Для того чтобы не озадачиваться, почему после еды хочется сладкого, нужно в первую очередь правильно питаться. При наполнении привычного рациона сложными углеводами чувство сытости будет оставаться дольше, а потребность в сладком снизится. Ну а если причина кроется в привычке, тут поможет только самовнушение и полный отказ от любимого десерта.

    Потребности в том или ином виде еды неслучайны. Организм тем самым сигнализирует о нехватке каких либо витаминов или микроэлементов и или показывает проблемы со здоровьем. Пищевые пристрастия могу много рассказать о человеке. Вот некоторые примеры. которые показывают чего же не хватает в организме. если хочется сладкого или соленого или острого.

    Если не хватает сладкого

    • Нехватка хрома. Содержится в: брокколи, винограде, сыре, курице, телячьей печени.
    • Нехватка углерода. Содержится в свежих фруктах.
    • Нехватка фосфора. Содержится в : курице, говядине, печени, птице, рыбе, яйцах, молочных продуктах, орехах, стручковых и бобовых.
    • Нехватка серы. Содержится в : клюкве, хрене, овощах семейства крестоцветных (белокочанная капуста, брокколи, цветная капуста), листовой капусте.
    • Нехватка триптофана (одной из незаменимых аминокислот). Содержится в:

    Жирной пищи

    Селедки

    Нехватка правильных жиров (в сельди и другой морской жирной рыбе много полезной Омеги 6).

    Хлеба

    Опять не хватает жиров (организм знает, что обычно вы мазали что-то на хлеб — и жаждет: намажь!).

    Недостаток азота

    Содержится в : продуктах с высоким содержанием белка (рыба, мясо, орехи, бобы).

    Вечером тянет выпить чаю с сушками-печенюшками

    Днем не добрали правильных углеводов (нехватка витаминов группы B и пр.)

    Кураги

    Недостаток витамина А.

    Бананов

    Недостаток калия. Или пьете много кофе, отсюда недостаток калия.

    Шоколада

    Нехватка магния. Содержится в : не жареных орехах и семечках, фруктах, стручковых и бобовых.

    Кофе или чаю

    • Нехватка фосфора. Содержится в: курице, говядине, печени, птице, рыбе, яйцах, молочных продуктах, орехах, стручковых и бобовых.
    • Нехватка серы. Содержится в: клюкве, хрене, овощах семейства крестоцветных (белокочанная капуста, брокколи, цветная капуста), листовой капусте.
    • Нехватка натрия (соли). Содержится в: морской соли, яблочном уксусе (заправить этим салат).
    • Нехватка железа. Содержится в:
      красном мясе, рыбе, птице, морской капусте, зеленых овощах, черешне.

    Хочется подгоревшей еды

    Нехватка углеродов. Содержится в: свежих фруктах.

    Газированных напитков

    Нехватка кальция. Содержится в: брокколи, стручковых и бобовых, сыре, кунжуте.

    Солененького

    Нехватка хлоридов. Содержится в: некипяченом козьем молоке, рыбе, не рафинированной морской соли.

    Кисленького

    Нехватка магния. Содержится в: нежареных орехах и семечках, фруктах, стручковых и бобовых.

    Жидкой пищи

    Н ехватка воды. Нужно пить 8-10 стаканов воды в день, с добавлением сока лимона или лайма.

    Твердой пищи

    Нехватка воды . Организм настолько обезвозжен, что уже потерял способность ощущать жажду. Пить 8-10 стаканов воды в день, с добавлением сока лимона или лайма.

    Холодных напитков

    Нехватка марганца. Содержится в: грецких орехах, миндале, орехах-пеканах, голубике

    Жор накануне критических дней

    Нехватка: цинка. Содержится в: красном мясе (особенно, мясе внутренних органов), морепродуктах, листовых овощах, корнеплодах.

    Общий непобедимый жор напал

    • Нехватка кремния.
      Содержится в:
      орехах, семечках; избегайте рафинированных крахмалистых продуктов.
    • Нехватка триптофана (одной из незаменимых аминокислот).
      Содержится в: сыре, печени, ягнятине, изюме, сладком картофеле, шпинате.
    • Нехватка тирозина (аминокислота).
      Содержится в: витаминных добавках с витамином С или в оранжевых, зеленых и красных фруктах и овощах.

    Аппетит пропал начисто

    • Нехватка витамина Б1.
      Содержится в: орехах, семечках, бобовых, печени и других внутренних органах животных.
    • Нехватка витамина Б2.
      Содержится в: тунце, палтусе, говядине, курице, индейке, свинине, семечках, бобовых и стручковых
    • Нехватка марганца.
      Содержится в: грецких орехах, миндале, орехах-пеканах, голубике.

    Арахис, арахисовое масло

    Желание погрызть арахис, по утверждению ученых, присуще в первую очередь жителям мегаполисов. Если вы испытываете страсть к арахису, а также к бобовым, значит, ваш организм недополучает витаминов группы В .

    Бананы

    Если вы теряете голову от запаха спелых бананов, значит, вам нужен калий . Любители бананов встречаются, как правило, среди тех, кто принимает мочегонные или препараты кортизона, «съедающие» калий. Банан содержит около 600 мг калия, то есть четверть суточной потребности взрослого человека. Однако эти фрукты очень калорий-ны. Если вы боитесь набрать вес, замените бананы томатами, белой фасолью или инжиром.

    Бекон

    Страсть к бекону и другим копченостям обычно одолевает людей, сидящих на диете . Ограничение жиросодержащих продуктов приводит к снижению уровня холестерина в крови, а копчености – как раз тот продукт, в котором насыщенных жиров больше всего. Не хотите свести эффект от диеты на нет – не поддавайтесь соблазну.

    Дыня

    В дынях много калия, кальция, фосфора, магния, а также витаминов А и С . особую потребность в них испытывают люди со слабой нервной и сердечно-сосудистой системой. Кстати, половина средней дыни содержит не больше 100 ккал, так что лишние килограммы вам не страшны.

    Кислые фрукты и ягоды

    Тяга к лимонам, клюкве и т. д. наблюдается во время простудных заболеваний, когда ослабленный организм испытывает повышенную потребность в витамине С и солях калия . Тянет на кислое и тех, у кого проблемы с печенью и желчным пузырем.

    Краски, штукатурка, земля, мел

    Желание пожевать все это возникает обычно у малышей, подростков и беременных женщин. Оно указывает на дефицит кальция и витамина Д , который возникает в период интенсивного роста у детей и формирования костной системы плода во время беременности. Добавьте в рацион молочные продукты, яйца, сливочное масло и рыбу – так можно легко исправить положение.

    Лук, чеснок, пряности и приправы

    Острую потребность в пряностях, как правило, испытывают люди, имеющие проблемы с органами дыхания. Если человека потянуло на чеснок и лук и он мажет хлеб горчицей вместо варенья – возможно, на носу какое-то респираторное заболевание . Видимо, таким образом – с помощью фитонцидов – организм пытается защититься от инфекции.

    Молоко и кисломолочные продукты

    Любители кисломолочных продуктов, особенно творога, — чаще всего люди, нуждающиеся в кальции . Внезапная любовь к молоку может возникнуть и из-за недостатка незаменимых аминокислот – триптофана, лизина и лейцина.

    Мороженое

    Мороженое, как и другие молочные продукты, — хороший источник кальция. Но особую любовь к нему испытывают люди с нарушенным обменом углеводов, страдающие гипогликемией или сахарным диабетом . Психологи видят в любви к мороженому проявление тоски по детству.

    Морепродукты

    Постоянная тяга к морепродуктам, особенно мидиям и морской капусте, наблюдается при дефиците йода . Таким людям нужно покупать йодированную соль.

    Маслины и оливки

    Любовь к маслинам и оливкам (а также к соленьям и маринадам) возникает из-за нехватки солей натрия . Кроме то-го, пристрастие к соленому бывает у людей с расстройством функции щитовидной железы.

    Сыр

    Его обожают те, кто нуждается в кальции и фосфоре . Попробуйте заменить сыр капустой брокколи – в ней этих веществ значительно больше, а калорий почти нет.

    Сливочное масло

    Тяга к нему наблюдается у вегетарианцев, в чьем рационе мало жиров, и у жителей Севера, которым не хватает витамина Д .

    Постоянное желание съесть что-то определенное говорит о том, что организму не хватает каких-то веществ. Разберемся, почему нам хочется сладкого или кислого, жирного или холодного.

    Часто у людей возникает желание съесть или выпить что-то определенное. Например, на диете остро хочется сладкого и мучного. В месте для некурящих возникает непреодолимое желание закурить. Мы не всегда связываем появившееся желание с тем, что в этот момент организм дает сигнал тревоги и намекает на отсутствие каких-то веществ.

    Давайте разберемся, в чем причина наших желаний и что хочет сказать нам организм, когда нам хочется съесть что-то определенное.


    Когда хочется шоколад

    Если нестерпимо хочется шоколадной конфеты, то организм таким образом предупреждает о нехватке магния. Для того чтобы пополнить его запасы, необязательно бросаться к шоколадной плитке, можно ограничиться небольшой порцией орехов или семечек. Вместе с магнием в организм попадет и необходимая доза полезных жиров, белков и углеводов.

    Как вариант, можно также перекусить любимым фруктом или съесть порцию салата на основе бобовых или стручковых. Фрукты добавят дополнительной энергии и насытят организм всеми нужными витаминами, а бобовые и стручковые обогатят его цинком, железом и калием.


    Когда хочется хлеба

    Когда возникает желание в больших количествах есть хлеб, это может означать, что вам не хватает азота. Для того чтобы пополнить его запасы, достаточно выбрать порцию любого продукта с высоким содержанием белка — например, стейк или паровую рыбу. Для этих же целей подойдут орехи и бобы. Дефицит оксида азота ведет к неприятным последствиям – ожирению, диабету и гипертонии, поэтому, заменяя хлеб на полезные белки, вы насыщаете организм этим важным компонентом и другими полезными микроэлементами.


    Когда хочется сладкого

    При постоянном желании сладкого в организме не хватает углерода. Изменить ситуацию поможет постоянное употребление порции любых фруктов. Правда, увлекаться ими тоже не стоит. В среднем порция фруктов – это 1 большой плод или 2 среднего размера.


    Когда хочется соленого

    Если хочется соленых продуктов, то организм страдает от нехватки хлоридов. Для того чтобы восполнить их нехватку, нужно выпить некипяченое козье молоко, съесть порцию рыбы или на постоянной основе начать приправлять салаты нерафинированной морской солью. С козьим молоком организм получит и необходимую ему порцию кальция и витаминов А, В1, В2, В12, С, D.


    Когда хочется кислого

    Кислых продуктов хочется в случае нехватки магния. Орехи, семечки, фрукты, бобовые и стручковые, как и в случае с шоколадом, решат эту проблему, если употреблять их регулярно.


    Когда хочется жирного

    Когда регулярно хочется жирной и высококалорийной пищи, значит, организм ощущает нехватку кальция. Большое его количество содержится в брокколи, сыре, кунжуте, стручковых и бобовых. Помимо кальция в брокколи содержатся омега-3-жирные кислоты, клетчатка, витамин С. А сыр и кунжут подпитают организм кальцием, белком, полинасыщенными кислотами, железом, фосфором, цинком.


    Когда хочется пережаренного

    Когда человек постоянно чувствует желание употреблять в пищу пережаренные продукты, то ему не хватает углеводов, которые содержатся в свежих фруктах. Постоянное их употребление снизит потребность в сильно зажаренных блюдах и обогатит организм всеми важными витаминами и микроэлементами.


    Когда хочется жидкой пищи
    Если вы не представляете свой день без супа и чувствуете желание есть жидкую пищу, то организм говорит о своем обезвоживании. Вам просто не хватает воды. Заведите полезную привычку пить не меньше 1,5 литра чистой воды в день.


    Когда хочется твердой пищи

    Желание есть только твердую пищу, как ни странно, тоже говорит о нарушении водного баланса в организме. Он настолько обезвожен, что даже не испытывает сильной потребности в воде. Вода с добавлением лимонного сока, выпиваемая регулярно, изменит ситуацию.


    Когда хочется газированных напитков

    Когда хочется лимонада или любой газировки, значит, у вас нехватка кальция. Сыр, брокколи, кунжут, бобовые и стручковые пополнят его запасы без вреда для здоровья. Не спешите пить «Кока-Колу».


    Когда хочется кофе или чая

    Любителям тонизирующих напитков чаще всего не хватает серы. Именно отсутствие этого вещества в организме отвечает за желание выпить кофе или чай. Восполнить нехватку можно клюквой, хреном, брокколи, белокочанной капустой, листовой капустой. Все эти продукты добавят вам к тому же и витаминов, и пектиновых веществ, и полезных сахаров, и клетчатки, и фолиевой кислоты, и каротина.


    Когда хочется холодных напитков

    Если появляется желание выпить очень холодный напиток, возможно, дело в нехватке марганца. На помощь придут грецкие орехи, миндаль, голубика. Орехи еще богаты витаминами А и С и полезными жирами. А голубика – кладезь фосфора, натрия, магния, кальция, калия и железа.


    Когда хочется есть много

    Если вы переедаете и ощущаете, что хочется есть больше, чем положено, то организм таким образом может говорить о недостатке триптофана и тирозина. Первый элемент можно получить из печени, сыра, ягнятины, шпината, батата, изюма. Второй – из оранжевых, зеленых, красных фруктов и специальных витаминных добавок с витамином С.


    Когда хочется есть мало
    Если неожиданно пропал аппетит не на фоне стресса или болезни, то это может говорить о нехватке витаминов B1 и B2. Первый витамин можно найти в орехах, семечках, бобовых, печени и субпродуктах. Второй – в индейке, курице, говядине, свинине, семечках, бобовых и стручковых.


    Когда хочется льда

    Если возникает желание погрызть лед, то вам не хватает железа. Это желание пропадет после порции мяса, рыбы, птицы, зелени, черешни или морской капусты.


    Когда хочется алкоголь

    В случае, если ощущается желание выпить, то, возможно, организм таким образом требует пополнить запасы белка. Съешьте порцию красного мяса, рыбы, орехов, семечек, морепродуктов или молочных продуктов. Кстати, морепродукты пополнят в вашем организме еще и запасы натрия, серы, калия, фосфора, йода, магния, цинка, меди, калия и марганца.


    Почему хочется сладкого и мучного?

     

    Вторая причина — это наличие в организме незванных гостей, которые очень прожорливы и больше всеголюбят сладкое и мучное! Именно они «просят» углеводной пищи! 

     

    Речь идет о ПАРАЗИТАХ. Это всевозможные гельминты, грибки и прочие «чужие».

    Ими заражены 95% людей. Их  не всегда можно выявить через анализы.

     

    Они ведут себя, чаще всего, незаметно. Некоторых из них вообще невозможно увидеть!

     

    Например, одноклеточные лямблии, живущие в желчных протоках, частые «гости» всех деток, посещающих детские дошкольные и образовательные учреждения, а также взрослых. Ими очень легко заразиться бытовым способом.

     

    А вот аскариды — это червяки длиной до 25 см. Ими легко заразится от плохо вымытой зелени и ягод. 

    Они живут в кишечнике, но могут жить и в других органах. Они сосут кровь, а Вы не можете понять, почему у Вас низкий гемоглобин. Одна аскарида выпивает за сутки 40 мл крови! 

    Обнаружить их можно через анализ на антитела.

     

    Описторхи — маленькие и злые паразитики, разрушающие печень. Источник заражения — речная и озерная рыба.

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Грибы — это отдельная тема. Очень распространённый тип паразитов. Проявляются по-разному. В основном, в виде покраснения, зуда, пузырьков на коже, аллергии, покраснений зоны позмышек, паховой зоны, а также в виде молочницы у женщин.

     

    Существует много признаков, по которым можно понять, есть ли у Вас паразиты и грибы.

     

    А вообще паразитов, обитающих в наших краях, насчитывается более 300 разновидностей. 

    И 95 человек из 100 носят в себе от 1 до 5 видов паразитов! 

     

    Бороться с ними не просто по нескольким причинам.

     

    Во-первых, противопаразитарные и противогрибковые препараты фарминдустрии

    имеют очень серьезные противопоказания и побочные действия.

    Во-вторых, наш организм — открытая система, и мы с вами каждый день получаем «порцию» вирусов, спор грибов, личинок, бактерий и т.д. 

    В — третьих, они вездесущи! Ими практически невозможно не заразиться.

     

    Получается, что если они есть — это плохо. 

    Но и избавляться от них при помощи токсичных препаратов тоже плохо.

    Что же делать?

     

    Есть один абсолютно надёжный и проверенный способ. Это профилактика и безопасное биологическое очищение.

    Подробнее об этом Вы можете узнать из курсов «Школа Здоровья и Снижения Веса» и «Похудей и получи бонус».

    Почему постоянно хочется мучного? | Julia Fit

    «Мне постоянно хочется мучного»

    Да, это про меня.

    Кто-то любит все молочное, готов молоком запивать кефир и так далее.

    Кто-то на завтрак, обед и ужин мясо ест, потому что этого хочет организм.

    Кто-то шоколад и конфеты рад бы уплетать сутками.

    А я по мучному. Мне хочется все пончики на этом фото:

    Тяга к мучному

    Тяга к мучному

    Ниже я подскажу, как можно улучшить ситуацию.

    Я всей душой люблю мягкие слоеные изделия (ушки, язычки, наполеон и т.д.). Здесь я полностью в свою маму, так как она у меня тот еще любитель выпечки. Именно поэтому по выходным у нее быстрая ходьба 1 час перед завтраком.

    И это она делает не для «похудеть», а для того, чтобы можно было вписать булочку в свой рацион.

    Я не из тех ведьм, которые кушают все и не толстеют. У меня полный набор: привет щеки, живот, бедра и желейная попа.

    Стоит ли говорить о том, что я стараюсь минимизировать такие продукты и стараюсь выпекать что-то ППшное, не такое вредное?..

    Да, это так. Но я и не запрещаю себе булки. Все запреты в прошлом, как и моё РПП.

    А вообще, каждая просьба организма несет важную информацию. Если человеку хочется хлеба, макарон и булок, то ему не хватает радости (понижена выработка гормона серотонина).

    Включите в свой рацион следующие продукты:

    • мясо;
    • бобовые;
    • орехи, семечки;
    • авокадо;
    • оливки, оливковое масло;
    • молочные продукты (творог, кефир, сыр, йогурт).

    В течение дня уделяйте время на то, что вы любите. К примеру, на общение с любимыми людьми. Повышайте уровень серотонина безболезненными способами.

    И помните, что всё дело привычки. Ваш организм требует то, к чему он привык. То, чем вы его кормили последние несколько дней/недель/месяцев.

    Он не будет просить у вас чипсов, если он не помнит, что это такое.

    Он не будет просить шоколад, если его давно не было в вашем рационе.

    Он не будет просить пельмени, так как он помнит это дискомфорт после них, отрыжку, вздутие.

    Всё это просит ваш мозг, а не организм. Особенно тогда, когда вы питаетесь несбалансированно, нерегулярно, сидите на диетах, запрещаете себе еду и так далее.

    На самом деле организму не хватает определенных нутриентов, просто он привык их видеть в тех продуктах, которые вы ему предлагаете изо дня в день.

    За сбалансированным меню на 21 день сюда.

    На что вас тянет больше всего? Поделитесь в комментариях чем спасаетесь.

    Ставьте лайк, если статья понравилась. Это помогает мне пробивать алгоритмы Дзена.

    Подписывайтесь на мой телеграм-канал. Я там провожу разные челленджи и делюсь лайфхаками, свежей полезной информацией по питанию, тренировкам и т.д.

    Подписывайтесь также и на мой инстаграм, там я тоже помогаю обезжириваться красиво.

    причины, чего не хватает в организме – Хорошие привычки

    Частое потребление мучного в больших количествах приводит к набору лишнего веса и проблемам с пищеварением. Об этом все хорошо знают. Но что делать, если никак не удается избавиться от желания съедать каждый день по килограмму хлеба, макарон или сладких булочек? При этом зачастую человек никак не может объяснить такое поведение с рациональной точки зрения: изделий из муки просто хочется и все тут.

    Оказывается, с научной точки зрения, пристрастию к неполезной еде существует оправдание. Так организм дает понять, что нуждается в определенных веществах. Рассмотрим, чего же именно может ему не хватать:

    • Азот. Этот элемент содержится в муке зерновых культур. Если кожа стала серой, беспокоят частые инфекции и отеки конечностей, падает мышечная масса, то логично предположить нехватку азота. Нужно разнообразить рацион или пройти месячный курс лечения комплексными витаминными препаратами.

    Читать: Польза и вред абрикосов для организма

    • Жиры. Часто вегетарианцы и сыроеды, исключающие из рациона животные жиры, впадают в другую крайность – едят слишком много изделий из муки. Распознать дефицит жирного помогут нездоровое пристрастие к сладостям и блинам вместе с ухудшением памяти, сухой кожей, острым чувством голода и плохим зрением. Но не стоит резко налегать на свинину или баранину. Стоит включить в свой рацион полезные жиры, источником которых могут быть орехи, семечки, морская рыба или растительные масла.
    • Холин. Для поддержания хорошего настроения человеку необходим серотонин – гормон радости, который вырабатывается при непосредственном участии холина и углеводов. Без серотонина мозг впадает в подавленное состояние, возрастает риск развития депрессии, жизнь кажется серой, унылой, безрадостной и скучной. Дефицит холина лучше не устранять пирожными и тортами, а включить в рацион кислое молоко и йогурт, авокадо, бананы, подсолнечные семечки, желтки яиц, брынзу или моцареллу.
    • Триптофан. В муке содержится незаменимая аминокислота, которая также служит залогом хорошего настроения. На ее дефицит могут указать раздражительность и агрессия, похудение, расстройство кишечника, кожные заболевания, плохой сон. Триптофан можно получить из морепродуктов, рыбы, яиц, молока и сухофруктов.

    Читать: Польза и вред груши для организма человека

    • Глюкоза. Известно, что мучное быстро поднимает сахар в крови. Обычно при недостатке энергии или физическом истощении в результате повышенной нагрузки или жесткой диеты ощущается сильная потребность в глюкозе. Особенно актуально это в зимнее время, когда организм расходует много энергии просто на то, чтобы согреться. В муке содержится много крахмала, который в организме расщепляется до простых сахаров. Происходит быстрый подъем энергии. Но переизбыток калорийной пищи и систематическое употребление булочек, ход-догов и чебуреков отнюдь не идет на пользу. Дефицит энергии лучше восполнять, следя за своим питанием и ведя здоровый образ жизни. Необходимо хорошо высыпаться и совершать ежедневные прогулки на свежем воздухе.

    Мучные продукты сегодня входят в состав неполезных продуктов, поэтому их нужно минимизировать в своем меню. Тяга к мучному пропадет, если заменить макароны и хлеб на более здоровые источники нужных человеку веществ.

    Понравилась статья? Поделиться с друзьями:

    Почему хочется сладкого и мучного?

    Почему нам хочется мучного и сладкого? Сахар и мучное — жизненно необходимы для людей, ведь они — основные источники энергии в организме человека. Углеводы, к которым относятся обе эти категории, расщепляются с выделением энергии при непродолжительной или легкой повседневной нагрузке, такой как ходьба, уборка или умственная деятельность🤔

    Рассмотрим объективные причины:

    НЕХВАТКА ЭНЕРГИИ

    Организм как бы говорит: «Мне нужна энергия, съешь чего-нибудь, содержащего углеводы». Одним словом, без углеводов мы не могли бы делать даже самые простые движения и передвигаться вообще. Именно поэтому, абсолютно ни в коем случае нельзя полностью исключать из рациона сладкое и мучное!

    Но, помимо углеводов, в организме человека есть еще и второй источник энергии — жиры. Они нужны для того, чтобы человек мог выполнять тяжелую физическую работу, такую как поднятие тяжестей и бег.

    Для того чтобы убрать лишний жир, необходимо изменить режим и качество питания! И выполнять интенсивную физическую работу в течение продолжительного времени. Самые эффективные виды такой работы — бег и плавание.

    СТРЕСС

    Тяга к углеводосодержащим продуктам является нормой, однако, в некоторых случаях, она может быть гипертрофированной и способной вызывать излишнюю полноту. Так бывает, например, когда вы много нервничаете и спешите заесть свои стрессы чем-то вкусненьким. Более того, многие не замечают, что существует и гормональный стресс — это сексуальная неудовлетворенность или навязчивые страхи.

    ПАРАЗИТЫ

    Этим «арендаторам» нашего тела тоже хочется сладкого и мучного, и именно такой тип пищи они и «требуют».

    НАРУШЕНИЕ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ

    Иногда потребление сладкого и мучного даже в нормальных количествах способно привести к ожирению, если у человека нарушенный обмен веществ (метаболизм).

    🔥РЕШЕНИЕ:

    ✔️ Очистить свой организм — для этого приходите на курс «Детокс», где сможете сделать это под наблюдением специалиста
    ✔️Определить причину потребления сладкого/мучного и работать в этом направлении (анализ дневника питания и консультация специалиста, курс «Детокс»)
    ✔️Так как сладкое и мучное — это углеводы, то заменить их нужно другими углеводосодержащими продуктами, такими как сладкие фрукты, овощи и ягоды
    ✔️Заняться спортом — помните, все, что вы съели мучного и сладкого, вы должны сжечь в упорных тренировках. Тогда ваши дни наполнятся гармонией и радостью, появится ощущение удовлетворенности жизнью
    ✔️Питаться по правилам своего режима дня согласно разработанному индивидуальному меню (курс «Детокс»)

    Постоянно хочется мучного. Чего не хватает организму, если хочется соленого

    Любовь к сладкому — одно из самых распространённых пищевых пристрастий. Оно особенно часто встречается у детей и у женщин. Отсутствие силы воли заставляет любителей полакомиться сладостями употреблять огромное количество сахара. Со временем подобное злоупотребление может привести к ожирению, диабету и многим другим болезням. Именно поэтому важно разобраться, почему организм столь настойчиво требует сладкого, и можно ли заменить его другими продуктами.

    Почему люди хотят сладкого?

    Существует несколько основных причин, почему у нас возникает повышенная тяга к продуктам с высоким содержанием сахара:

    Самый надёжный способ победить нездоровое пристрастие к сладостям — это восполнить баланс необходимых организму веществ. Поэтому, если вас в очередной раз потянет на печенья или эклеры, постарайтесь заменить их другими продуктами:

    Орехи. Они содержат много магния и являются отличным натуральным аналогом шоколада. Вы можете остановиться на арахисе, грецких орехах, кешью или любом другом варианте. Кроме того, подобным составом обладают также семечки. Их рекомендуется употреблять в сыром виде ежедневно. Самый лучший вариант — добавлять в утреннею кашу или использовать в качестве перекуса.

    Нежирное мясо. Курица, кролик, индейка обеспечивают организм ценным белком и отлично насыщают. Регулярное употребление этих продуктов — путь к стройной фигуре и избавлению от «сладкой» зависимости.

    Фрукты и ягоды. Они содержат много фруктозы, которая неплохо заменяет привычный сахар. Диетологи советуют употреблять именно необработанные плоды, а не фруктовый сок. Так вы не только сможете пополнить запасы глюкозы, но и обеспечите организм полезной клетчаткой.

    , бананы , йогурты и гречневую кашу, и вы восполните его недостаток. Недостаток магния по некоторым оценкам испытывает примерно 75% населения развитых стран. Это состояние достаточно сложно определить и оно чаще всего протекает бессимптомно. Однако если не выявить его на ранних стадиях, это может привести к развитию серьезных патологий и заболеваний, таких как диабет 2-го типа, остеопороз, астма и многие другие заболевания и симптомы, о чем вы можете узнать здесь — Нехватка магния в организме: симптомы у женщин, мужчин и детей .

  • Тянет на хлебобулочные изделия . Если тянет на мучное, значит не хватает азота в организме. Постарайтесь в этом случае употреблять побольше пищи богатой белками : различные сорта мяса, рыбы, бобовые, картофель и различные орехи. Недостаток азота в организме способен привести к изменению цвета кожи, возникновению отеков, уменьшению мышечной массы и развитию тяжелых инфекций. И это лишь часть симптомов, которые могут возникать при дефиците азота в организме. Перечень всех симптомов недостатка азота в организме и рекомендации по его устранению вы можете увидеть на этой странице — Недостаток азота в организме человека: симптомы и решение проблемы .
  • Хочется подгоревших пирожков . Здесь налицо недостаток углерода. В этом случае не стоит есть подгорелое, а стоит употреблять побольше свежих фруктов.
  • Хочется всего и побольше . У вас нехватка кремния , триптофана и тирозина. Такое вещество, как кремний содержится в семечках подсолнуха и орехах. Альфа-аминокислота триптофан есть в печени, сырах, шпинате, батате, изюме и ягнятине. Ароматическая альфа-аминокислота тирозин есть в зелёных, жёлтых и красных фруктах и овощах, вмещающих большое количество витамина C. Непомерный аппетит у женщин перед месячными говорит о нехватке цинка в организме . В этом случае стоит употреблять морепродукты, салат латук, красное мясо и различные корнеплоды.
  • Вовсе не хочется есть . Вам не хватает витамина B₁, который можно получить из орехов, семечек, бобовых, печени и пр. Вам не хватает витамина B₂, который можно получить из палтуса, тунца, говядины, куриного и индюшиного мяса, свинины, семечек и бобовых. И вам не хватает марганца, который из голубики, грецких орехов и миндаля можно получить с лихвой.
  • Хочется чего-то… — как сигнал заболевания

    Бывает так, что тяга к тому или иному продукту может быть верным сигналом начинающегося или хронического заболевания. Попробуем в этом разобраться.

    Пища кажется постоянно недосоленной . Это может свидетельствовать о воспалении в организме, зачастую воспаления мочеполовой системы.

    Постоянно хочется кислого . Это может свидетельствовать о наличии гастрита с пониженной кислотностью желудка. Также это может быть начинающаяся простуда, т.к. при простуде и температуре очень хочется кислого.

    Постоянно хочется горького . Это может быть признаком интоксикации организма.

    Постоянно хочется острого . Это явный признак повышенного уровня вредного холестерина в организме и нарушенного липидного обмена.

    Постоянно хочется терпкого . Как правило это может быть признаком сниженного иммунитета.

    Склонность есть пресную пищу . Бывает у людей со склонностью к гастритам и язвам желудка и двенадцатиперстной кишки . Также эта склонность может проявляться у людей с заболеваниями печени и желчного пузыря.

    Постоянно хочется сладкого . Как правило хочется сладкого на постоянной основе людям с нарушениями нервной системы. Они могут страдать депрессиями, часто иметь плохое настроение и расстройства сна. Сладкое от депрессии не выход, ведь много сладкого вредно для организма. Замените сладости на ягоды и сладкие фрукты. Чего не хватает в организме в этом случае? Не в ответе на этот вопрос кроется решение проблемы. Попробуйте попринимать травы, к примеру гинкго билоба и гармонизировать вашу жизнь регулярными занятиями медитации.

    Редкая девушка не считает себя сладкоежкой. И даже те, кто постоянно сидят на диетах, нет-нет да и позволяют себе иногда маленькое пирожное. Конечно, это происходит строго до 12 часов дня и с тщательным подсчетом калорий. Эта статья расскажет почему нам постоянно хочется сладкого и как избавится от «мучной» зависимости.

    Почему хочется сладкого

    Спонтанные пищевые желания ничто иное как сигнал организма о нехватке какого-либо полезного вещества. Как правило, сладкого организм требует при сильной эмоциональной истощенности. Съедая сладость, человек получает удовольствие. Гормоны счастья вырабатываются организмом и помогают бороться со . Таким образом, потребность в употреблении сладкого вызвана голодом психологическим, нежели физиологическим. Эти виды голода имеют следующие различия:

    1. Физиологический нарастает постепенно, в то время как голод «из головы», возникает резко и спонтанно.
    2. Банальный голод появляется через несколько часов после употребления пищи. Психологический же может возник едва встав из-за стола.
    3. При удовлетворении обычного голода возникает чувство удовлетворения. Психологический же голод вызывает чувство вины и сродним с обжорством.
    4. Физиологический удовлетворяется любым продуктом. Психологический точно знает что ему нужно и снизиться только после поедания именно этого продукта.

    Основные причины возникновения психологического голода:

    • недосыпание, вызывает выработку гормона лептина, который отвечает за ;
    • недостаток витаминов группы В, которые содержатся в мучных изделиях;
    • нехватка в организме хрома, именно он отвечает за глюкозный обмен;
    • сильный стресс или психические расстройства;
    • большие физические нагрузки требуют употребления большего количества калорий и углеводов;
    • долгое сидение на диете, после постоянного ущемления себя в еде обязательно наступит момент срыва.

    Как отказаться от сладкого

    Чрезмерное употребление сладкого и мучного несет ухудшение внешнего вида — , и внутреннее здоровья — аллергии, молочница, нарушение работы ЖКТ. Поэтому самоконтроль в этом деле — вещь нужная.

    В первую очередь следует убрать из своей жизни факторы, провоцирующие это желание. Такие как недосып и регулярный стресс. Научитесь бороться с нервными ситуациями другими способами. Попробуйте переключаться. Чаще выходить на улицу и дышать свежим воздухом. Смена обстановки поможет избежать «туннельного» синдрома. Суть его заключается в том, что человек концентрируется на негативе и не обращает больше ни на что внимания.

    Научитесь получать удовольствие от жизни. Ведь в ней много другого, что вызывает прилив счастья, помимо еды. Музыка, искусство, красивые фотографии, дети и животные.

    1. Но не стоит резко бросать кушать вкусности, это спровоцирует новый стресс у организма.
    2. Старайтесь заменять сладости хорошими эмоциями постепенно. Начните с малого. Например, заведите привычку пить чай без сахара. Замените вкусный батон серым или ржаным хлебом.
    3. Не жалейте себя, не оправдывайте свои срывы. Это ваше здоровье и прощать маленькие слабости в этом деле себе не стоит.
    4. Обязательно занимайтесь спортом. Это способствует улучшению обмена веществ и выработке положительных гормонов.
    5. Пейте достаточное количество жидкости.
    6. Не искушайте себя походами в кондитерский магазин и полностью откажитесь от всевозможных газировок. Даже если на них написано «Не содержит сахар».
    7. Купите ароматизированный, а лучше хороший чай с травяными добавками. Ароматерапия давно известна как средство борьбы с обжорством.

    Чем заменить сладкое

    В первую очередь, полностью замените сахар . В чай, выпечку или в прикуску — везде добавляйте мед. Это не только вкусно, но и полезно.

    • свежих овощей — для борьбы с недостатком витаминов;
    • местных фруктов по сезону — природный источник сладости;
    • сухофруктов, особенно в компании с медом;
    • начните употреблять мармелад, а лучше готовить его дома самостоятельно — так вы будете уверенны в его пользе и натуральности;
    • горького шоколада, в нем почти нет сахара и много пользы.

    Почему хочется мучное

    Предпосылки возникновения этого желания такие же как и у потребности в сладостях.

    1. Стрессы и недосыпания.
    2. Нехватка полезных веществ, таких как хром и магний, и витаминов группы В.
    3. Недостаток положительных эмоций.
    4. Нерегулярное или неполноценное питание.

    Поэтому, в первую очередь, необходимо наладить вою жизнь. Внести в нее правильный распорядок дня, где есть место полноценному сну. Научиться не заедать стрессы, а бороться с ними самостоятельно. Для этого можно пропить успокаивающие чаи или травяные сборы. В их составе обязательно должны быть ромашка, мята и чабрец.

    Как отказаться от мучного

    Попробуйте первые же позывы съесть что-то лишнее запивать водой. Захотел мучного — пей воду. Если это прием уж совсем никак не работает, замещайте сладости и выпечку морковкой, яблочком, сухофруктами.

    Главное — определить для себя, почему вы испытываете тягу к этим продуктам и устранить причину зависимости.

    Чем заменить мучное

    Сложнее всего ограничить себя в поедании мучного тем, кто любит и умеет печь. Разве можно достать из духовки румяный ароматный пирог и не захотеть его попробовать? Разумеется нельзя. В таком случае обратите свое внимание на диетические рецепты. Они могут быть ничем не хуже обычных. Например, обычную шарлотку можно заменить манником. Вместо оладушек напеките .

    Заведите себе хорошую привычку — каждый день . Это нормализует уровень сахара в крови и в течение дня желание сладкого будет не таким острым.

    Обязательно включите в свой рацион:

    • бобовые;
    • цельнозерновой хлеб;
    • каши и крупы;
    • картофель;
    • яйца;
    • грибы.

    Непонятная тяга к определенным продуктам питания часто возникает без видимых на то причин. Но на самом деле, внезапные пищевые пристрастия появляются вследствие каких-то изменений, происходящих в организме. И довольно часто виновником их возникновения становятся дефициты всевозможных питательных веществ. Поэтому внимательно проанализировав внезапно возникшую страсть к определенным продуктам, можно вовремя узнать, в чем нуждается наше тело. И сегодня мы рассмотрим, чего не хватает в организме если хочется мучного и что делать при таком симптоме.

    Некоторые диетологи уверяют, что навязчивая тяга к различным хлебобулочным изделиям объясняется дефицитом азота в организме. При подобной проблеме могут наблюдаться изменения цвета кожи и различные высыпания, повышенная отечность, снижение мышечной массы и возникновение разнообразных инфекционных поражений.

    Справиться с нехваткой азота можно путем обеспечения организма достаточным поступлением калорий. Рацион должен быть сбалансирован с точки зрения баланса белков-жиров-углеводов. Кроме того, не лишним будет дополнительно потреблять поливитаминные препараты. Стоит отметить, что ученые достаточно скептически относятся к самой идее дефицита азота в человеческом организме.

    Возможная причина навязчивой тяги к мучному кроется в нехватке в организме жиров. Как известно, жиры крайне важны для полноценного течения многих процессов в нашем теле, мы должны получать их ежедневно, вместе с продуктами питания.

    Дефицит таких веществ дает о себе знать пересыханием кожных покровов, ухудшением памяти, непреодолимым чувством голода, нарушениями зрения и быстрой утомляемостью. А для восполнения полезных жиров читателям «Популярно о здоровье» стоит включать в рацион орешки и семечки, жирную рыбу, растительные масла. В то же время жирным мясом, фастфудом и прочей неполезной пищей лучше не увлекаться.

    Иногда постоянное желание съесть разных мучных продуктов возникает у тех, кто пребывает в депрессивном состоянии, ощущает угнетенность и отсутствие радости. В такой ситуации можно сделать вывод о нехватке в организме холина и триптофана, эти вещества в сочетании с углеводами помогают выработать гормон радости серотонин и успокоиться. Чтобы не есть без меры откровенно неполезные мучные продукты, лучше включить в рацион твердый сыр или нежирные сорта сыра, представленные брынзой, моцареллой, а также адыгейским сыром. Систематически ешьте творог и потребляйте кефир с йогуртами (натуральными). Кроме того, обратите свое внимание на авокадо, семечки с орешками, яичные желтки, оливки, растительные масла и бананы. Все эти продукты способствуют естественному синтезу серотонина.

    Триптофан, дефицит которого испытывают многие люди, ощущающие тягу к мучным продуктам, является по своей сути аминокислотой. Это вещество не только поддерживает гармоничное настроение, но и стимулирует нашу жажду познания, помогает стабилизации эмоций и качественному ночному отдыху. Заподозрить нехватку триптофана можно по потере весе, проблемам с кожей, периодической диарее и раздражительности. А еще дефицит такой аминокислоты отрицательно сказывается на массе тела, работе головного мозга и нервной системы. Для восполнения нехватки триптофана можно приобрести в аптеке биологически активную добавку с таким веществом, а можно включить в рацион субпродукты, мясо, яйца, рыбу, морепродукты, икру, орешки, сухофрукты и молокопродукты.

    Постоянное желание съесть что-то мучное, может возникать в результате дефицита энергии, недостаточного поступления глюкозы. Подобная ситуация часто возникает в холода, когда организму требуется особенно много сил для поддержания оптимальной температуры тела и защиты от морозов. Кроме того, навязчивое желание съесть чего-то мучного может появляться у тех, кто придерживается жесткой диеты или подвергает себя сильным нагрузкам, например, выкладывается в спортзале. Поэтому, ощутив непонятую тягу к хлебу или булочкам, стоит пересмотреть свой рацион питания. Сделайте свое меню сбалансированным и, даже если вы активно худеете, на время вернитесь к привычной калорийности рациона (не чрезмерной). Ведь в противном случае вы рискуете сорваться на откровенно неполезную пищу и все усилия пойдут насмарку.

    Доброго дня уважаемые форумчане, а Вы не когда не задумывались-что когда то чего то хочется то это не спроста! Вот сегодня после первой рыбалки,захотелось чего то-чего сам не знаю и вспомнил одну таблицу увиденную очень давно конечно же в интернете…Думаю может кому то интересно будет!

    Рыбалка прошла не сказать как хотелось но отдохнул не плохо…

    чего не хватает в организме, если хочется…

    Информация в посте собрана из нескольких источников,вот ещё одна ссылка где есть хорошая таблица но сюда её не как не смог перетащить-формат не тот.

    Хочется сладкого — нехватка магния. пиколинат хрома
    Хочется селёдки — нехватка правильных жиров (в сельди и другой морской жирной рыбе много полезной Омеги 6).
    Хочется хлеба — опять не хватает жиров (организм знает, что обычно вы мазали что-то на хлеб — и жаждет: на-мажь!!).
    Вечером тянет выпить чаю с сушками-печенюшками — днем не добрали правильных углеводов (нехватка витаминов группы B и пр.)
    Хочется кураги — недостаток витамина А

    Хочется бананов — недостаток калия. Или пьете много кофе, отсюда недостаток калия.
    Хочется шоколада
    Хочется хлеба : Недостаток азота. Содержится в: продуктах с высоким содержанием белка (рыба, мясо, орехи, бобы).
    Хочется грызть лед : Нехватка железа. Содержится в: мясе, рыбе, птице, морской капусте, зелени, черешне.
    Хочется сладкого : 1. Нехватка хрома. Содержится в: брокколи, винограде, сыре, курице, телячьей печени
    2. Нехватка углерода. Содержится в свежих фруктах. 3. Нехватка фосфора. Содержится в: курице, говядине, печени, птице, рыбе, яйцах, молочных продуктах, орехах, стручковых и бобовых. 4. Нехватка серы. Содержится в: клюкве, хрене, овощах семейства крестоцветных (белокочанная капуста, брокколи, цветная капуста), листовой капусте. 5. Нехватка триптофана (одной из незаменимых аминокислот). Содержится в: сыре, печени, ягнятине, изюме, сладком картофеле, шпинате.
    Хочется жирной пищи : Нехватка кальция. Содержится в: брокколи, стручковых и бобовых, сыре, кунжуте.
    Хочется кофе или чаю : 1. Нехватка фосфора. Содержится в: курице, говядине, печени, птице, рыбе, яйцах, молочных продуктах, орехах, стручковых и бобовых. 2. Нехватка серы. Содержится в: клюкве, хрене, овощах семейства крестоцветных (белокочанная капуста, брокколи, цветная капуста), листовой капусте. 3. Нехватка натрия (соли). Содержится в: морской соли, яблочном уксусе (заправить этим салат). 4. Нехватка железа. Содержится в: красном мясе, рыбе, птице, морской капусте, зеленых овощах, черешне.
    Хочется подгоревшей еды : Нехватка углеродов. Содержится в: свежих фруктах.
    Хочется газированных напитков: Нехватка кальция. Содержится в: брокколи, стручковых и бобовых, сыре, кунжуте.
    Хочется солененького : Нехватка хлоридов. Содержится в: некипяченом козьем молоке, рыбе, нерафинированной морской соли.
    Хочется кисленького : Нехватка магния. Содержится в: нежареных орехах и семечках, фруктах, стручковых и бобовых.
    Хочется жидкой пищи : Нехватка воды. Пить 8-10 стаканов воды в день, с добавлением сока лимона или лайма.
    Хочется твердой пищи : Нехватка воды. Организм настолько обезвожен, что уже потерял способность ощущать жажду. Пить 8-10 стаканов воды в день, с добавлением сока лимона или лайма.
    Хочется холодных напитков: Нехватка марганца. Содержится в: грецких орехах, миндале, орехах-пеканах, голубике

    Жор накануне критических дней :
    Нехватка: цинка.
    Содержится в: красном мясе (особенно, мясе внутренних органов), морепродуктах, листовых овощах, корнеплодах.
    Общий непобедимый жор напал:
    1. Нехватка кремния.

    2. Нехватка триптофана (одной из незаменимых аминокислот).
    Содержится в: сыре, печени, ягнятине, изюме, сладком картофеле, шпинате.
    3. Нехватка тирозина (аминокислота).

    Аппетит пропал начисто:
    1. Нехватка витамина Б1.
    Содержится в: орехах, семечках, бобовых, печени и других внутренних органах животных.
    2. Нехватка витамина Б2.
    Содержится в: тунце, палтусе, говядине, курице, индейке, свинине, семечках, бобовых и стручковых
    3. Нехватка марганца.
    Содержится в: грецких орехах, миндале, орехах-пеканах, голубике.
    Хочется курить:
    1.Нехватка кремния.
    Содержится в: орехах, семечках; избегайте рафинированных крахмалистых продуктов.
    2. Нехватка тирозина (аминокислота).
    Содержится в: витаминных добавках с витамином С или в оранжевых, зеленых и красных фруктах и овощах.

    Чего-то хочется…
    Арахис, арахисовое масло.
    Желание погрызть арахис, по утверждению ученых, присуще в первую очередь жителям мегаполисов. Если вы испытываете страсть к арахису, а также к бобовым, значит, ваш организм недополучает витаминов группы В.
    Бананы.
    Если вы теряете голову от запаха спелых бананов, значит, вам нужен калий. Любители бананов встречаются, как правило, среди тех, кто принимает мочегонные или препараты кортизона, «съедающие» калий. Банан содержит около 600 мг калия, то есть четверть суточной потребности взрослого человека. Однако эти фрукты очень калорий-ны. Если вы боитесь набрать вес, замените бананы томатами, белой фасолью или инжиром.
    Бекон.
    Страсть к бекону и другим копченостям обычно одолевает людей, сидящих на диете. Ограничение жиросодержащих продуктов приводит к снижению уровня холестерина в крови, а копчености – как раз тот продукт, в котором насыщенных жиров больше всего. Не хотите свести эффект от диеты на нет – не поддавайтесь соблазну.
    Дыня.
    В дынях много калия, кальция, фосфора, магния, а также витаминов А и С. особую потребность в них испытывают люди со слабой нервной и сердечно-сосудистой системой. Кстати, половина средней дыни содержит не больше 100 ккал, так что лишние килограммы вам не страшны.
    Кислые фрукты и ягоды.
    Тяга к лимонам, клюкве и т.д. наблюдается во время простудных заболеваний, когда ослабленный организм испы-тывает повышенную потребность в витамине С и солях калия. Тянет на кислое и тех, у кого проблемы с печенью и желчным пузырем.
    Краски, штукатурка, земля, мел.
    Желание пожевать все это возникает обычно у малышей, подростков и беременных женщин. Оно указывает на дефицит кальция и витамина Д, который возникает в период интенсивного роста у детей и формирования костной системы плода во время беременности. Добавьте в рацион молочные продукты, яйца, сливочное масло и рыбу – так можно легко исправить положение.
    Лук, чеснок, пряности и приправы.
    Острую потребность в пряностях, как правило, испытывают люди, имеющие проблемы с органами дыхания. Если человека потянуло на чеснок и лук и он мажет хлеб горчицей вместо варенья – возможно, на носу какое-то респираторное заболевание. Видимо, таким образом – с помощью фитонцидов – организм пытается защититься от инфекции.
    Молоко и кисломолочные продукты.
    Любители кисломолочных продуктов, особенно творога, — чаще всего люди, нуждающиеся в кальции. Внезапная любовь к молоку может возникнуть и из-за недостатка незаменимых аминокислот – триптофана, лизина и лейцина.
    Мороженое.
    Мороженое, как и другие молочные продукты, — хороший источник кальция. Но особую любовь к нему испытывают люди с нарушенным обменом углеводов, страдающие гипогликемией или сахарным диабетом. Психологи видят в любви к мороженому проявление тоски по детству.
    Морепродукты.
    Постоянная тяга к морепродуктам, особенно мидиям и морской капусте, наблюдается при дефиците йода. таким людям нужно покупать йодированную соль.
    Маслины и оливки.
    Любовь к маслинам и оливкам (а также к соленьям и маринадам) возникает из-за нехватки солей натрия. Кроме то-го, пристрастие к соленому бывает у людей с расстройством функции щитовидной железы.
    Сыр.
    Его обожают те, кто нуждается в кальции и фосфоре. Попробуйте заменить сыр капустой брокколи – в ней этих веществ значительно больше, а калорий почти нет.
    Сливочное масло.
    Тяга к нему наблюдается у вегетарианцев, в чьем рационе мало жиров, и у жителей Севера, которым не хватает витамина Д.
    Семечки подсолнечника.
    Желание погрызть семечки чаще всего возникает у курильщиков, остро нуждающихся в витаминах-антиоксидантах, которым богаты семена подсолнечника.
    Шоколад.
    Любовь к шоколаду – всеобщее явление. Однако сильней других любят шоколад приверженцы кофеина и те, чей мозг особенно нуждается в глюкозе.

    СЛАДКОЕ. Возможно, вы работаете на износ и уже подсадили нервишки. Глюкоза активно участвует в выработке гормона стресса — адреналина. Потому при нервном и умственном перенапряжении сахар расходуется быстрее, и организм постоянно требует все новые порции.
    В такой ситуации побаловать себя сладеньким не грех. Но лучше не уплетать куски сдобных тортов (в них много тяжелых углеводов), а ограничиться шоколадом или пастилой.
    СОЛЕНОЕ . Если зверем набрасываетесь на соленые огурцы-помидоры и селедку, если пища все время кажется не-досоленной, речь может идти об обострении застарелого воспаления или появлении нового очага инфекции в организме.
    Практика показывает, что чаще всего эти проблемы связаны с мочеполовой системой — циститом, простатитом, воспалением придатков и т. д.
    КИСЛОЕ. Нередко это сигнал пониженной кислотности желудка. Такое бывает при гастритах с недостаточной секреторной функцией, когда вырабатывается мало желудочного сока. Проверить это можно с помощью гастроскопии.
    Также пища с кислым вкусом обладает охлаждающими, вяжущими свойствами, помогает облегчить самочувствие при простудах и повышенной температуре, возбуждает аппетит.
    ГОРЬКОЕ . Возможно, это сигнал интоксикации организма после не долеченной болезни или зашлакованности пищеварительной системы.
    Если часто хочется чего-нибудь с горьковатым вкусом, есть смысл устроить разгрузочные дни, заняться очищающими процедурами.
    ЖГУЧЕЕ . Блюдо кажется пресным, пока не опрокинете в него половину перечницы, а ноги сами ведут в мексиканский ресторан? Это может означать, что у вас «ленивый» желудок, он медленно переваривает пищу, ему для этого требуется стимул. А жгучие специи и пряности как раз стимулируют пищеварение.
    Также потребность в остреньком может сигналить о нарушении липидного обмена и увеличении количества «плохого» холестерина. Острая пища разжижает кровь, способствует выведению жиров, «чистит» сосуды. Но при этом раздражает слизистую. Так что не набрасывайтесь на чили и сальсу на голодный желудок.
    ВЯЖУЩЕЕ . Если вдруг нестерпимо захотелось отправить в рот горсть ягод черемухи или не можете спокойно пройти мимо хурмы, ваши защитные силы слабеют и срочно нуждаются в подпитке.
    Продукты с вяжущим вкусом способствуют делению клеток кожи (помогают заживлять раны), улучшению цвета лица. Помогают остановке кровотечений (например, при миомах), выводят мокроту при бронхо-легочных проблемах.
    Но вяжущая пища сгущает кровь — это может быть опасным для людей с повышенной свертываемостью крови и склонностью к тромбообразованию (при варикозе, гипертонии, некоторых сердечных заболеваниях).
    ПРЕСНОЕ . Потребность в такой пище нередко возникает при гастрите или язве желудка с повышенной кислотностью, запорах, а также проблемах с печенью и желчным пузырем.
    Пресная пища слабит, помогает снимать спастические боли, успокаивает желудок.

    Страсть шоколадно-сладкая
    Чаще других «шоколадоманией» страдают поклонники кофеина и те, чей мозг особенно нуждается в глюкозе. Это относится и к другим сладостям. Если ты несбалансированно питаешься, твой организм также будет испытывать потребность в глюкозе – как самом быстром источнике энергии. А именно шоколад отлично справляется с такой задачей. Но учти, что этот продукт содержит много жира, избыток которого опасен для твоих сосудов и фигуры.
    *** Ешь побольше овощей и круп – они богаты сложными углеводами. А в качестве десерта выбирай сухофрукты или мед с небольшим количеством орехов.
    Страсть сырная
    Острый, соленый, со специями и без… Ты не можешь прожить без него ни дня, его вкус сводит тебя с ума – ты готова поглощать его килограммами (во всяком случае, съедаешь не менее 100 г в день). Диетологи уверяют, что сыр обожают те, кто испытывает острую потребность в кальции и фосфоре. Конечно, сыр – наиболее богатый источник этих столь необходимых и чрезвычайно полезных организму веществ, но жиры…
    *** Попробуй заменить сыр капустой брокколи – в ней много кальция и фосфора, а калорий почти нет. Если твой организм хорошо воспринимает молоко – пей 1-2 стакана в день, а сыр ешь понемногу (не более 50 г в день) и вместе с сырыми овощами.
    Страсть кисло-лимонная
    Возможно, в твоем рационе преобладают трудно усваиваемые продукты, и организм для облегчения своей работы пытается повысить кислотность желудочного сока. При простуде тебя тоже может потянуть на кислые фрукты и ягоды – отличный источник витамина С.
    *** Выбирай блюда с умеренным содержанием жира и не смешивай много продуктов в один присест. Избегай жареной, пересоленной и чересчур острой пищи, а также той, которая прошла чрезмерную термическую обработку. Заметив неполадки с пищеварением (особенно со стороны печени и желчного пузыря), обязательно обследуйся у гастроэнтеролога.
    Страсть копченая
    Страсть к копченостям и им подобным деликатесам обычно одолевает тех, кто сидит на слишком строгой диете. Длительное ограничение в рационе жиросодержащих продуктов приводит к снижению уровня «хорошего» холе-стерина в крови, а в копченостях предостаточное количество насыщенных жиров.
    *** Не увлекайся обезжиренной пищей – выбирай ту, в которой все же есть немного жира. Например, покупай йо-гурт, кефир или ряженку одно- или двухпроцентной жирности. Ешь не менее столовой ложки растительного и чай-ной ложки сливочного масла в день, даже если ты сидишь на строгой диете. Ученые опытным путем доказали, что быстрее худеют именно те, кто употребляет достаточное количество жиров.
    Пищевые страсти и болезни
    Лук, чеснок, пряности и приправы. Острая потребность в этих продуктах и специях, как правило, указывает на проблемы с органами дыхания.
    Маслины и оливки. Такое пристрастие возможно при расстройстве функций щитовидной железы.
    Мороженое. Особую любовь к нему испытывают люди с нарушениями обмена углеводов, страдающие гипогликемией или больные сахарным диабетом.
    Бананы. Если ты теряешь голову от запаха спелых бананов, обрати внимание на состояние своего сердца.
    Семена подсолнечника. Желание погрызть семечки чаще всего возникает у тех, кто остро нуждается в витаминах-антиоксидантах. Это значит, что в твоем организме много свободных радикалов – основных провокаторов прежде-временного старения.

    8 причин, почему нас тянет на сладкое И что с этим делать

    Причина 1. Банальный голод

    Острая тяга к сладкому может быть реакцией на голод. Особенно если накануне вы сели на строгую диету по собственной воле или по решению врача, а организм еще не перестроился на новый режим. Может, вы просто не успели полноценно позавтракать и к полудню на рабочем совещании у вас в голове загорается цветное табло: на нем призывно мерцает своим шоколадом, нугой и россыпью орехов какой-нибудь Snickers.

    Наш организм устроен умно: он хорошо знает, что ему даст быстрый заряд энергии — простые углеводы и сахара. Они моментально дают ощущение насыщения. Подхваченный этим импульсом, организм не думает, что быстро полученные углеводы так же быстро переработаются и снова захочется есть. Но человек мыслящий должен сказать себе: стоп, я не буду так делать! Я буду разумно питаться и носить при себе снеки, чтобы больше таких приступов не было.

    Что делать: если у вас произошли изменения в питании и, например, врач посадил вас на строгую диету — уточните, чем можно купировать желание сладкого. Если вы на спортивной или иной диете, то нельзя пропускать ни один прием пищи и надо пить побольше воды. И вообще — старайтесь не доводить себя до голодного приступа. А если знаете за собой возможное обострение тяги к сладкому, то всегда имейте при себе один-другой пакетик с полезным снеком — например, яблочные чипсы с корицей.

    Причина 2. Углеводная зависимость

    Как говорила героиня фильма «Любовь и голуби»: соль — белый яд, сахар — сладкий яд. Уже давно установлено, что сахар может вызывать привыкание сродни наркотическому. Особенно если у вас в семье кто-то болел диабетом и есть предрасположенность к зависимостям, а вы сами продолжаете потакать привычке «хватать сладкое на лету», когда голодны (см. причину 1). Закидывая себя быстрыми углеводами, вы повышаете уровень сахара в крови и чувствуете прилив сил. Когда уровень сахара падает, ощущаете истощение и слабость: вам снова надо поднимать уровень сахара, опять хочется сладкого, и так до бесконечности.

    Сахарная зависимость — такая же, как и другие. Если для вас уже привычен подобный подход к сладкому и вы без него физически не можете, это уже зависимость, с которой надо бороться.

    Что делать: питаться правильно и избавиться от продуктов, которые провоцируют на употребление сладкого. Хотя бы на время, например, отказаться от кофе, который привыкли пить вприкуску с шоколадкой. Нужно добавить в рацион больше белков, которые дают долгое чувство сытости. Одного этого часто хватает, чтобы снизить риски вспышек зависимости. Позаботьтесь о том, чтобы рядом всегда был какой-то полезный снек, в котором есть одновременно белок и волокна, а простых углеводов нет или они минимальны. Например, овощные чипсы или чипсы из нори.

    Причина 3. После спорта

    Во время интенсивной тренировки мы стремительно расходуем энергию, обмен веществ ускоряется. При этом создаем нагрузкой микротравмы мышцам, где организм далее будет наращивать новые волокна. В этом суть тренировки. Чтобы организм мог восстановиться, ему нужна энергия. Поэтому часто через 10-20 минут после тренировки спортсмен чувствует себя не просто голодным, а… Робином Бобином, готовым съедать все, что увидит! Почему хочется сладкого? Потому что умный организм, опять же, прекрасно понимает, что от сладкого он получит моментальный прилив сил.

    Что делать: те, кто в спорте давно, знают, чего не надо делать, чтобы не переедать после тренировки, — голодать. До занятий надо поесть (примерно за час, чтобы все усвоилось). А при действительно интенсивных тренировках стоит принимать набор незаменимых кислот BCAA, которые нормализуют уровень белка в организме, снимают усталость и помогают смягчить послетренировочный голод.

    Причина 4. Паразиты в организме

    Любые изменения в микрофлоре, во время болезни или при попадании внутрь инородных тел и микроорганизмов, создают стресс для тела. Особенно если это паразиты, у которых, очевидно, тоже есть потребности и любимые продукты. Если у вас завелись паразиты, то вы заметите изменения в пищевых пристрастиях. Почему хочется сладкого? Потому что, например, всем известному гельминту очень нравится сахар! И он один отвечает за наше нездоровое желание сладенького.

    Что делать: сдать анализы на наличие паразитов, особенно если у вас есть дети и домашние питомцы. От тяги к сладкому может спасти очистка от паразитов, которую сделать несложно.

    Причина 5. Переутомление

    Мозгу для нормальной работы требуется сладкое, есть даже расхожая фраза: «Съешь шоколадку, подкорми мозг глюкозой». Дело в том, что для собранности, концентрации и быстрого принятия верных решений мозгу нужно много энергии: он ведь не только думает, а один управляет миллионами процессов тела единовременно. Ему нужна постоянно пополняемая колоссальная энергия. Где ее проще и быстрее всего получить? Правильно, для этого надо съедать продукт с быстрыми углеводами: сладкое или мучное. И если мозг устал, вас потянет на сладкое. Так же, как после спорта усталое тело тянет на сладкое. Недосып, переработки и некоторые лекарства усиливают ощущение усталости — во всех этих случаях может отчаянно захотеться сладенького.

    Что делать: не доводите себя до такой усталости, когда если не съешь шоколадку, то прямо сейчас умрешь. Как бы вы ни продолжали рассказывать, что это ерунда и временно, если переутомление войдет в норму, оно может стать причиной серьезных заболеваний. Чего не надо делать категорически — пропускать приемы пищи, какими бы важными ни казались рабочие проекты. Вы должны дать отдых и заряд энергии не только телу, но и мозгу. А в перекусы можете добавить горький шоколад — в нем и сахара мало, и доказано, что он помогает мышлению и улучшению восприятия информации.

    Причина 6. Не тот сахар

    Мода на все обезжиренное и с 0% сахара оказалась не настолько зожной, как многие ожидали. До сих пор нет единого мнения, полезны ли сахарозаменители. Какие-то из них подозревались в усилении аппетита, какие-то могут быть противопоказаны при заболеваниях. Есть мнение, например, что аспартам и некоторые другие суррогаты не дают организму столько энергии, как обычный сахар. Тело ждет чистой глюкозы из рафинада, а ему подсовывают заменитель другого происхождения. Как итог — желание съедать что‑нибудь сладкое не исчезает, становится навязчивым и из-за этого может расти объем потребляемой пищи. Словно организм, ища заветную глюкозу, перебирает весь рацион до тех пор, пока не получит желаемое.

    Что делать: возможно, вы едите не тот сахар и организм бунтует против этого. Проконсультируйтесь с диетологом, какой сахарозаменитель можно использовать. Или, может быть, вам можно есть обычный сахар, просто контролируя его дозировку. Как говорится, не надо съедать пакет рафинада, удовлетворитесь одним кусочком.

    Причина 7. Стресс

    В состоянии хронического стресса клетки слизистой желудка сильнее обычного синтезируют грелин, гормон аппетита. То есть в случае затяжного стресса тяга к сладкому и жирному — физиологически объяснима и оправдана. Психологи говорят о том, что таким образом организм как бы выстраивает вокруг себя жировой щит, пытаясь защититься от непрекращающегося стресса. В таком состоянии снижается выработка гормонов счастья и спокойствия (ну, вы помните — окситоцин, серотонин, дофамин и эндорфин), эмоциональный фон падает, это тоже влияет на потребность восстановить баланс эмоций с помощью вкусненького. Кстати, этим же броском гормонов объясняется и тяга к сладкому у женщины в период ПМС.

    Что делать: проверьте уровень гормонов, может быть у вас хронический стресс, астения или депрессия. И надо привести в порядок гормоны, чтобы перестать хотеть сладкого.

    Причина 8. Нехватка определенных веществ

    Часто тяга к определенным продуктам отражает не только физическое или эмоциональное состояние человека, но и банальную нехватку определенных веществ в организме. Давайте посмотрим, каких витаминов не хватает сладкоежкам, и попробуем дать организму именно то, что ему надо:

    1. Хочется сладкого пончика в глазури или булочки? Чаще всего такое навязчивое желание говорит, что вам не хватает триптофана. Это аминокислота, которая отвечает за выработку серотонина (а вы помните, что это гормон счастья). Триптофан способствует нормализации сна — так что если вас все время тянет на сладкое и мучное, и при этом вы плохо спите, то либо принимайте БАД с триптофаном (посоветуйтесь с врачом), либо просто включите в рацион: индейку; яйца; орехи; бананы.

    2. Хочется сладкого варенья, карамели, мармелада или джема? Такая тяга чаще всего говорит, что вам не хватает хрома или углерода. Первый отвечает за баланс инсулина и предотвращает перепады сахара в крови, второй помогает преобразовывать пищу в энергию. Чтобы пополнить баланс этих двух веществ, включите в рацион: продукты, содержащие углерод: картофель, редька, соя, рис, кукуруза; продукты, содержащие хром: спаржа, морковь, яйца и мясо курицы, печень.

    3. Хочется сладкого шоколада? Чаще всего это означает, что вам не хватает магния. Этот минерал отвечает за нашу стрессоустойчивость и ровное настроение. Он назначается почти всеми врачами, которые работают с депрессивными или тревожными пациентами. Повысить содержание магния в организме вы можете, добавив в меню: морскую рыбу; бананы; тыкву; бурый рис; грейпфруты.

    Во всех случаях болезненная тяга к сладкому может означать нехватку фосфора или серы, а их источниками станут мясо, молочные продукты и зелень.

    Конечно, бывают и куда более серьезные причины того, почему постоянно и навязчиво хочется сладкого. Например, диабет — здесь вас должна насторожить не только тяга к сладкому, но и жажда. А еще постоянно хочется в туалет. Если эти три признака есть, обратитесь за помощью к эндокринологу.

    Второй случай требует вмешательства психотерапевта — компульсивное переедание. Это такое расстройство пищевого поведения, когда у человека случаются натуральные зажоры. Он ест много жирного, сладкого, мучного и не в силах остановиться, даже если не голоден. Тут, кроме отладки питания, требуется еще и серьезная работа по снижению тревожности и возможному лечению депрессии. Избавиться от такого расстройства обычно непросто.

    Что можно сделать?

    Проанализируйте питание — насколько оно правильное. Едите ли вы продукты, в которых есть минералы и вещества, убирающие тягу к сладостям? Если у вас нет серьезных проблем со здоровьем и депрессии, сбалансированное питание за несколько недель поможет справиться с болезненной тягой к сладкому.

    Читайте также

    Крахмалистые продукты и углеводы — NHS

    Типы крахмалистых продуктов

    Картофель

    Картофель — отличный выбор крахмалистых продуктов и хороший источник энергии, клетчатки, витаминов группы В и калия.

    В Великобритании мы также получаем много витамина С из картофеля. Хотя картофель содержит небольшое количество витамина С, обычно мы едим его много. Они имеют хорошее соотношение цены и качества и могут быть здоровым выбором.

    Хотя картофель – это овощ, в Великобритании мы в основном едим его как крахмалистую часть еды, и он является хорошим источником углеводов в нашем рационе.

    Из-за этого картофель не входит в ваши пять порций фруктов и овощей в день, но может играть важную роль в вашем рационе.

    Картофель полезен для здоровья, если его варить, запекать, пюрировать или жарить с небольшим количеством жира или масла и без добавления соли.

    Картофель фри и другие чипсы, приготовленные в масле или подаваемые с солью, не являются здоровым выбором.

    При приготовлении или подаче картофеля используйте нежирные или полиненасыщенные спреды или небольшое количество ненасыщенных масел, таких как оливковое или подсолнечное масло.

    Для картофельного пюре используйте молоко с низким содержанием жира, например полуобезжиренное, 1% жирности или обезжиренное молоко, вместо цельного молока или сливок.

    По возможности оставьте картофельную кожуру, чтобы сохранить больше клетчатки и витаминов. Например, ешьте кожуру, когда у вас есть вареный или запеченный картофель.

    При варке картофеля некоторые питательные вещества вытекают в воду, особенно если вы его очистили. Чтобы этого не произошло, используйте столько воды, чтобы покрыть их, и готовьте столько, сколько им нужно.

    Хранение картофеля в прохладном, темном и сухом месте поможет предотвратить его прорастание. Не ешьте зеленые, поврежденные или проросшие кусочки картофеля, так как они могут содержать токсины , которые могут быть вредными.

    Хлеб

    Хлеб, особенно цельнозерновой, зерновой, черный и с семенами, является здоровым выбором для сбалансированного питания.

    Цельнозерновой, цельнозерновой и черный хлеб дают нам энергию и содержат витамины группы В, витамин Е, клетчатку и широкий спектр минералов.

    Белый хлеб также содержит ряд витаминов и минералов, но в нем меньше клетчатки, чем в цельнозерновом, непросеянном или черном хлебе.Если вы предпочитаете белый хлеб, ищите варианты с более высоким содержанием клетчатки.

    Некоторые люди избегают хлеба, потому что обеспокоены пищевой непереносимостью или аллергией на пшеницу, или считают, что от хлеба полнеют.

    Однако полное исключение любых продуктов из своего рациона может означать, что вы упускаете ряд питательных веществ, необходимых для поддержания здоровья.

    Если вы подозреваете, что у вас аллергия или непереносимость пшеницы, обратитесь к врачу общей практики.

    Хлеб можно хранить при комнатной температуре.Следуйте дате «годен до», чтобы убедиться, что вы едите его свежим.

    Зерновые продукты

    Зерновые продукты изготавливаются из зерна. Цельнозерновые злаки могут способствовать ежедневному потреблению железа, клетчатки, витаминов группы В и белка. Варианты с высоким содержанием клетчатки также могут обеспечить медленное высвобождение энергии.

    Пшеница, овес, ячмень, рожь и рис являются общедоступными злаками, которые можно есть как цельнозерновые.

    Это означает, что зерновые продукты, состоящие из овса или овсяных хлопьев, такие как овсянка, и продукты из цельного зерна являются полезными вариантами завтрака.

    Ячмень, кускус, кукуруза и тапиока также считаются полезными зерновыми продуктами.

    Многие зерновые продукты в Великобритании являются рафинированными с низким содержанием цельного зерна. Они также могут быть с высоким содержанием добавленной соли и сахара.

    Когда вы покупаете хлопья, проверяйте этикетки продуктов, чтобы сравнить разные продукты.

    Рис и злаки

    Рис и злаки — отличный выбор крахмалистой пищи. Они дают нам энергию, содержат мало жира и имеют хорошее соотношение цены и качества.

    Существует множество видов риса на выбор, в том числе:

    • все виды риса, такие как рис быстрого приготовления, арборио, басмати, длиннозерный, коричневый, короткозерный и дикий
    • кускус
    • пшеница булгур

    As а также углеводы, рис и злаки (особенно коричневые и цельнозерновые сорта) могут содержать:

    • клетчатку, которая поможет вашему организму избавиться от отходов
    • витамины группы В, которые помогают высвобождать энергию из пищи, которую вы едите, и помогают вашему телу правильно работать

    Рис и крупы, такие как кускус и булгур, можно есть горячими или холодными, а также добавлять в салаты.

    При хранении и разогреве вареного риса и зерен необходимо соблюдать некоторые меры предосторожности. Это связано с тем, что споры некоторых насекомых, вызывающих пищевое отравление, могут выжить при приготовлении пищи.

    Если приготовленный рис или зерна оставить стоять при комнатной температуре, споры могут прорасти. Бактерии размножаются и производят токсины, вызывающие тошноту (рвоту) и диарею. Разогрев пищи не избавит от этих токсинов.

    Поэтому лучше подавать рис и крупы сразу после их приготовления.Если это невозможно, охладите их в течение 1 часа после приготовления и держите в холодильнике до тех пор, пока вы не разогреете их или не используете в рецептах, таких как салат.

    Важно выбросить весь рис и крупы, оставленные на ночь при комнатной температуре.

    Если вы не собираетесь есть приготовленный рис сразу, охладите его в течение 1 часа и съешьте в течение 24 часов.

    Рис следует тщательно разогреть, достигнув внутренней температуры 70°C в течение 2 минут (или эквивалентной), чтобы он был горячим на всем протяжении.

    Рис нельзя разогревать более одного раза – его следует выбросить. Не нагревайте рис повторно, если только он не был безопасно охлажден и не хранился в холодильнике до тех пор, пока вы его не разогреете.

    Соблюдайте дату «употребления до» и инструкции по хранению на этикетке для любого холодного риса или зерновых салатов, которые вы покупаете.

    Макаронные изделия в вашем рационе

    Макаронные изделия — еще один полезный вариант, на основе которого вы можете есть. Он состоит из теста из твердых сортов пшеницы и воды и содержит железо и витамины группы В.

    Цельнозерновая или цельнозерновая крупа полезнее обычных макарон, так как содержит больше клетчатки.Мы перевариваем цельнозерновые продукты медленнее, чем рафинированные зерна, поэтому они помогают нам чувствовать себя сытыми дольше.

    Сушеные макаронные изделия можно хранить в шкафу и, как правило, они имеют длительный срок хранения, в то время как свежие макаронные изделия должны храниться в холодильнике и имеют более короткий срок хранения.

    Проверьте упаковку пищевых продуктов на наличие дат «годен до» или «употребить до», а также дополнительные инструкции по хранению.

    крахмалистых и некрахмалистых овощей: в чем разница?

    Употребление большего количества овощей снижает риск хронических заболеваний и улучшает общее состояние здоровья.Но вы, возможно, слышали, что вам следует избегать крахмалистых овощей, потому что они богаты углеводами. Читайте дальше, чтобы узнать о пользе и вреде крахмалистых и некрахмалистых овощей.

    Крахмалистые овощи

    Как следует из названия, крахмалистые овощи содержат больше крахмала, чем некрахмалистые овощи. Крахмал — это тип углеводов, который ваше тело расщепляет до глюкозы. Крахмалистые овощи более калорийны, чем некрахмалистые. В них также меньше клетчатки, поэтому они могут не дать вам такого чувства сытости, как некрахмалистые овощи.

    Крахмалистые овощи богаты антиоксидантами, витаминами и минералами, и их следует включать в свой здоровый рацион. Тем не менее, вы должны ограничить их примерно до 1/4 вашей тарелки. Поскольку крахмалистые овощи содержат больше углеводов, они могут вызвать скачок уровня сахара в крови.

    Примеры крахмалистых овощей включают в себя:

    • Beazatoes
    • Сладкий картофель
    • Сладкий картофель
    • Сведа
    • Сведа
    • Squash
    • Squash
    • Butternut Squash
    • репы
    • Морковь

    Non-Starchy Over

    Некрахмалистые овощи содержат больше клетчатки и меньше сахара, чем крахмалистые овощи.Обычно они содержат около 5 граммов углеводов на порцию. Порция — это одна чашка листовой зелени или 1/2 чашки других свежих, замороженных или консервированных овощей. Некрахмалистые овощи должны занимать примерно 1/2 вашей тарелки.

    Примеры не-крахмалистых овощей включают в себя:

    • черные оливки
    • фиолетовая капуста
    • Blankblant
    • Arugula
    • ASPARGUS
    • 1 Brussels Roots

    • Celerry
    • CABOPER
    • красный перец
    • помидоры
    • Летняя тыква

    Польза крахмалистых и некрахмалистых овощей

    Оба вида богаты питательными веществами.В рацион необходимо включать разнообразные овощи. Цвет овощей является признаком их питательных веществ и антиоксидантов.

    Диета с высоким содержанием антиоксидантов может снизить риск сердечных заболеваний и рака. Вы хотите получить много разных цветов, чтобы убедиться, что вы получаете много разных антиоксидантов, в том числе:

    Красный. Красные овощи, такие как свекла и помидоры, содержат антиоксиданты, которые снижают вероятность высокого кровяного давления, высокого уровня холестерина и закупорки артерий.Красные соединения могут также помочь защитить от рака и помочь вашему мозгу работать лучше.

    ‌Синий и фиолетовый. Овощи этих цветов, в том числе баклажаны и пурпурная капуста, содержат антиоксиданты, которые помогают предотвратить рак, инсульт и сердечные заболевания. Они также важны для здорового старения и памяти. Кроме того, они могут помочь со здоровьем мочевыводящих путей и пищеварением.

    Зеленый. Брокколи и шпинат — это два вида зеленых овощей, которые могут помочь защитить ваши глаза от дегенерации желтого пятна.Зеленые овощи также помогают защитить вас от рака и вредного холестерина.

    Эти антиоксиданты помогают вашей иммунной системе работать лучше и помогают регулировать пищеварение. Беременным женщинам особенно важно получать достаточное количество зеленых овощей, так как они содержат фолиевую кислоту, которая помогает предотвратить врожденные дефекты.

    Оранжевый и желтый. Овощи этих цветов включают морковь, тыкву и сладкий картофель. Они содержат питательные вещества и антиоксиданты, которые могут помочь:   

    • Предотвратить сердечные заболевания
    • Укрепить здоровье глаз
    • Укрепить иммунную систему
    • Помочь укрепить кости
    • Поддержать здоровье кожи
    1 Белые овощи, такие как лук и цветная капуста, помогают вашей иммунной системе функционировать. Они содержат питательные вещества, которые помогают защитить вас от некоторых видов рака. Они также могут снизить уровень плохого холестерина и высокое кровяное давление.

    Некоторые крахмалистые овощи содержат резистентный крахмал. Это тип крахмала, который не переваривается в тонком кишечнике. Из-за этого он не повышает уровень глюкозы. Вместо этого устойчивый крахмал ферментируется в толстой кишке. Когда он ферментируется, он улучшает ваши кишечные бактерии.Резистентный крахмал может заставить вас чувствовать себя более сытым и может: 

    • Улучшить гликемический контроль
    • Предотвратить запор
    • Снизить уровень холестерина
    • Снизить вероятность рака толстой кишки

    Хорошие источники резистентного крахмала включают:

    90 устойчивый крахмал создается путем нагревания и охлаждения. Чтобы получить больше этого типа, готовьте крахмалистые овощи за день до того, как вы планируете их съесть. Дайте им остыть в холодильнике в течение ночи. Затем вы можете нагреть их, не изменяя количество резистентного крахмала.

    Крахмальное безумие: команда-победитель крахмалистых продуктов для вашей диеты с обручами

    Как и сами углеводы, сложно понять, когда крахмал полезен, а когда вреден. В разгар турниров по обручам в колледжах мы попытались упростить великие дебаты и выбрать команду крахмалов, которые могут помочь вам и вашим привычкам в еде, когда финальные матчи подойдут к концу.

    Сделайте цельнозерновой хлеб «большим мужчиной».

    Если вы ищете здоровый быстрый перерыв, быстрый способ изменить свою диету, сделайте эту замену: отложите белый хлеб и замените его на цельнозерновой.Цельнозерновой хлеб богат клетчаткой благодаря цельнозерновым продуктам с отрубями. Добавьте витамины группы В, такие как ниацин, и минералы, такие как цинк, и вы получите лучший хлеб.

    Положите сладкий картофель в столб.

    Приготовить закуски для большого танца? Откажитесь от жареной пищи, попробовав вместо этого запеченный картофель фри. Они помогут вам восстановить клетчатку, калий и витамин А, которых может не хватать в вашем рационе. Сладкий картофель — командный игрок; сочетайте их с любой едой в качестве крахмалистой, богатой кальцием стороны, чтобы ваши кости были такими же счастливыми, как и ваши вкусовые рецепторы.

    Крендели – отличный легкий форвард.

    Это может показаться сказкой о Золушке, но крендели оказались лучшими просто потому, что в них было меньше жира, чем в других пакетированных закусках. Чипсы и сырные завитки могут быть жирными и жирными. Они могут выглядеть хорошо, но это не лучший выбор, и в этой крахмальной команде нет места для второсортных. Брецели, особенно из обогащенной муки, могут быть лучшей альтернативой — вот почему они попали в список. Кроме того, они отлично подходят для совместной работы со здоровыми белковыми соусами, такими как хумус.

    Атакующий щиток – Бобы

    Когда дело доходит до здорового питания, фасоль незаменима. Они добавляют в ваш рацион столько же белка, сколько клетчатки, витаминов и минералов. Самое приятное то, что из сотен сортов фасоли на выбор должна быть фасоль для вас и вашей диеты. Вы можете начать с этого восхитительного соуса из черной фасоли, пока смотрите обручи в эти выходные.

    At Point Guard входит в состав сбалансированного завтрака — цельнозерновых хлопьев.

    Мы поставили хлопья для завтрака в точку, потому что это самый универсальный из крахмалистых продуктов. Вы можете есть его как отдельное блюдо, как часть более крупного блюда, как закуску, в тарелке или прямо из коробки. Независимо от того, что вы решите съесть: хлопья или слойки (или овсянку, или крупу — и то, и другое тоже крахмалистое), вы получите крахмалистое совершенство в этом мартовском безумии ® . Просто не забудьте выбрать цельнозерновые хлопья и хлопья с низким содержанием сахара для лучшего выбора разыгрывающего.

    Вот ваш накрахмаленный стартовый состав для «Финала четырех» ® . Даже если ваша команда не прошла отбор, добавление этих более полезных сложных углеводов в ваш рацион является выигрышной стратегией.

    Priority Health помогает всем участникам получать дополнительную информацию о своем питании с помощью Wellbeing Hub. Это цифровой центр, который помогает каждому участнику улучшить свое здоровье и образ жизни на личном уровне, основываясь на плане каждого участника и текущем состоянии здоровья.

    Как крахмалистые продукты влияют на ваше здоровье

    Поскольку вы читаете это, есть вероятность, что вы заинтересованы в том, чтобы быть здоровее, и вы также знаете, что это начинается с наблюдения за пищей, которую вы едите.Вы знаете основы, такие как не есть слишком много нездоровой пищи или слишком много сахара, и убедиться, что вы пьете достаточно воды и едите достаточно фруктов и овощей. Однако, несмотря на то, что, казалось бы, существует много общеизвестных фактов, мало кто говорит о крахмале.

    О крахмале ходит много слухов. Некоторые люди говорят, что это полезно для вас, некоторые говорят, что только в умеренных количествах, а некоторые люди говорят, что их следует избегать любой ценой, потому что это обычно означает углеводы, которые предположительно вредны для вас, особенно когда их не контролируют.Сегодня мы стремимся развеять слухи, представить вам факты и научить вас всему, что вам нужно знать.

    Овощи с крахмалом

    Крахмал в рационе чаще всего содержится в овощах, но не во всех овощах. Некоторые из самых крахмалистых овощей включают в себя; кукуруза, картофель (белый и сладкий), свекла, кабачки, репа, морковь, горох и многое другое.

    Да, в этих овощах действительно есть крахмал, а это значит, что в них есть углеводы и, следовательно, больше калорий, но это не значит, что они вредны для здоровья.Крахмалистые овощи содержат большое количество антиоксидантов, минералов, витаминов и многого другого, что делает эти овощи незаменимыми для здорового питания. Однако недостатком является то, что слишком много может резко повысить уровень сахара в крови и увеличить потребление калорий.

    «Как правило, вы хотите убедиться, что вы ограничиваете потребление крахмалистых овощей примерно до ¼ своей тарелки. Имейте это в виду, потому что эти овощи, как правило, содержат меньше клетчатки, что означает, что вы будете чувствовать себя менее сытым и захотите есть больше», — делится Никки Мари, блогер о еде в Writinity and Research papers UK.

     

    Овощи без крахмала

    Несмотря на то, что не бывает овощей без крахмала, в этих овощах определенно меньше крахмала, чем в тех, о которых мы говорили выше. Основное отличие состоит в том, что в этих овощах больше клетчатки, меньше сахара и всего около пяти граммов углеводов на порцию. Вы хотите, по крайней мере, одну порцию из них с каждым приемом пищи для достижения наилучших результатов.

    «Некоторые примеры самых популярных овощей в этой категории включают маслины, сельдерей, перец, помидоры, баклажаны, спаржу, брюссельскую капусту и так далее.Как видите, если овощ листовой или «легкий», то, скорее всего, это некрахмалистый овощ», — объясняет Ана Харпер, автор статей о стиле жизни в Draft Beyond.

     

    Поиск баланса

    Есть свои плюсы и минусы в обоих видах овощей и в том, как крахмал влияет на вас, и хотя есть любые овощи намного лучше, чем есть нездоровую пищу и сладости, чтобы быть здоровым и полным энергии, вам нужно сбалансировать ваши овощи наилучшим образом для наилучших преимуществ.

    Например, продукты, содержащие крахмал, содержат антиоксиданты, которые, как было доказано, снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний и даже некоторых видов рака. Они также могут снизить количество случаев высокого кровяного давления, помочь очистить закупоренные артерии и снизить высокий уровень холестерина.

    Крахмалистые продукты, как также известно, помогают, если вы пытаетесь сбросить или контролировать свой вес, поскольку они могут помочь с вашими процессами пищеварения и помочь вашей работе кишечника оставаться здоровой. Хитрость заключается в том, чтобы найти правильный баланс между овощами, которые вы едите.Если вы едите только картошку, то вам быстро надоест.

    К счастью, вы можете разнообразить свой рацион в течение дня, съев утром цельнозерновые хлопья, например, немного овса с фруктами или йогуртом. На обед вы можете съесть что-нибудь легкое, например, печеный картофель, макароны или хлеб с семенами. По сути, если вы едите крахмал утром, ешьте некрахмал в обед, и наоборот.

    Вечером вы можете хорошо сбалансированно поесть как с крахмалистыми, так и с некрахмальными овощами.Также рекомендуется есть блюдо из риса вечером из-за всех естественных преимуществ, которые дает эта пища.

    В общем, может потребоваться немного проб и ошибок, чтобы увидеть, что работает для вас, но, как вы видите, потратить немного времени и энергии на то, чтобы увидеть, какие продукты вы едите, может быть отличным способом управлять уровнем крахмала. и, следовательно, пользоваться преимуществами более здорового образа жизни.

    Эйлин Харрисон — создатель контента по номеру Выполни мое задание . Она любит не что иное, как помогать людям понять, как управлять своей диетой и обрести счастье, заботясь о себе.Она публикует свои материалы в службах написания курсовых работ и Gum Essays , а также в других местах в Интернете.

    «Не такая уж безобразная» правда о крахмалистых овощах Кенси Кэмпбелл — Питательные блюда

     

    Белый картофель, сладкий картофель, морковь, свекла, горох, кукуруза, тыква, зимние кабачки… список можно продолжить. Что общего у всего этого? Все они относятся к крахмалистым овощам.Они хорошие? Плохой? Должны ли мы вообще избегать их или включать их в каждый прием пищи? В этом блоге мы хотим раскрыть всю правду о крахмалистых овощах, развенчивая при этом все те мифы, которые мы слишком долго слышали и читали.

    Крахмалистые овощи часто пользуются плохой репутацией по нескольким причинам. Многие люди ошибочно полагают, что употребление крахмалистых овощей повышает уровень сахара в крови и даже способствует увеличению веса. Итак, позвольте нам установить рекорд прямо для вас. Во всех овощах есть крахмал, разновидность сложных углеводов.Крахмалистые овощи, как следует из их названия, содержат больше крахмала, чем другие. Это означает, что у них более высокий гликемический индекс, из-за чего уровень сахара в крови человека повышается быстрее, чем у продуктов с более низким гликемическим индексом. Эффект, который крахмалистые продукты оказывают на уровень сахара в крови человека, можно уменьшить, сочетая их с продуктами с более низким гликемическим индексом и даже путем их приготовления по-другому. Кроме того, идея о том, что крахмалистые овощи вызывают увеличение веса, просто неверна. Хотя крахмалистые овощи могут содержать более высокую калорийность, чем другие некрахмалистые овощи, важно отметить, что при умеренном употреблении они служат отличным источником энергии для нашего организма.Крахмалистые овощи не только дают много энергии, чтобы подпитывать наш напряженный образ жизни, но также содержат большое количество клетчатки, железа, кальция, витаминов группы В и даже антиоксидантов, которые помогают защитить наш организм от свободных радикалов. Белый картофель, например, является хорошим источником калия, витамина С, витамина В6 и фолиевой кислоты, а сладкий картофель богат клетчаткой, калием, витамином А и несколькими другими необходимыми витаминами и минералами.

    Для тех из вас, кто сомневается, стоит ли включать крахмалистые овощи в свой рацион, обратите внимание на два фактора: порции и способы приготовления.Если вы пытаетесь ограничить потребление углеводов, попробуйте заполнить почти половину своей тарелки некрахмалистыми овощами и четверть тарелки жареным картофелем или другим крахмалистым овощем. Что касается подготовки, вместо того, чтобы жарить предпочитаемые вами крахмалистые овощи, попробуйте их запечь, запечь или приготовить на пару. Это поможет вам избежать значительного увеличения натрия, жира и общего содержания калорий в еде.

    Итак, подведем итог: крахмал — это не плохая вещь; тем не менее, есть определенные виды крахмала, которые мы должны ограничить в своем рационе, включая белый хлеб и другие крахмалы с высокой степенью переработки, которые лишены почти всех своих питательных веществ.С другой стороны, крахмалистые овощи богаты витаминами и минералами и должны быть включены в сбалансированную диету. Все овощи содержат витамины и минералы, необходимые для нашего здоровья, поэтому старайтесь есть в своем рационе разнообразные овощи: как крахмалистые, так и некрахмалистые. В следующий раз, когда вам захочется вкусного жареного сладкого картофеля или копченой жареной кукурузы, не бегите в противоположном направлении… просто помните, как правильно включить их в свой рацион!

    Если крахмал состоит из сахара, почему крахмал не сладкий? | Научный проект

    Йод раздражает глаза, дыхательные пути и кожу, пачкает руки и одежду.Йод токсичен, вреден при вдыхании или проглатывании, пары могут вызывать сонливость и головокружение. Исследователь должен носить защитные очки, работать в хорошо проветриваемом помещении и соблюдать меры предосторожности при использовании йода.

    Наличие материалов

    Материалы, необходимые для этого проекта, доступны и недороги.

    Приблизительное время, необходимое для завершения проекта

    1–2 часа на выполнение задания после того, как материалы будут закреплены и настроены.Также от 1 до 2 часов на подготовку дисплея Tri-fold board.

    Когда продукты, содержащие крахмал, пережевываются во рту, они смешиваются со слюной. Слюна содержит фермент (амилазу), который помогает химически превращать крахмал в маленькие молекулы сахара. Крахмал становится фиолетовым при добавлении к йоду, а сахар — нет. Исследовательский аспект этого проекта научной выставки заключается в добавлении слюны к крахмалу, чтобы определить, действительно ли крахмал состоит из сахара.

    Этот проект научной ярмарки посвящен использованию фермента амилазы, обнаруженного в человеческой слюне, для расщепления крахмала на сахар путем добавления йода в раствор крахмала, затем добавления слюны и повторного тестирования с йодом.Чтобы убедиться, что сахар действительно был произведен, смесь крахмала и слюны будет протестирована с использованием имеющегося в продаже агента для тестирования сахара. Результаты этого исследования будут отображены в таблице данных.

    Четыре пробирки, штатив для пробирок (дополнительно), дистиллированная вода, упаковка пластиковых стаканов для питья на 8 унций, ложки, защитные очки, коробка соленых крекеров, коробка порошкообразного крахмала, настойка йода и таблетированные реагенты Clinitest ® для анализа мочи на сахар.

    Коробку соленых крекеров, коробку крахмального порошка, упаковку пластиковых стаканов для питья на 8 унций, дистиллированную воду и пластиковые столовые ложки можно приобрести в местном супермаркете или крупном розничном магазине (Wal-Mart, Target и т. д.).Таблетки с реагентом Clinitest® и настойку йода можно приобрести в аптеке. Пробирки можно одолжить у учителя химии в местной средней школе, а также их можно найти в игрушечных наборах по химии.

    Крахмалы представляют собой углеводы, в которых молекулы сахара-глюкозы связаны друг с другом. Это полисахарид, который растения используют для хранения энергии для последующего использования. Такие продукты, как картофель, рис, кукуруза и пшеница, содержат гранулы крахмала, которые являются важными источниками энергии для человека.Процесс пищеварения человека расщепляет крахмалы на молекулы глюкозы с помощью химических веществ, называемых ферментами. Превращение крахмала в сахар начинается во рту. Амилаза — фермент слюны, расщепляющий крахмал до сахара.

    Если человек какое-то время жует соленый крекер, он становится сладким на вкус, потому что ферменты слюны расщепляют крахмал до сахара-глюкозы. Хотя крахмал является углеводом, он слишком велик, чтобы вызвать реакцию вкусовых рецепторов.С другой стороны, если соленый крекер подержать во рту 15–20 минут, ферменты слюны расщепят его до более простых сахаров, и вкусовые рецепторы языка ощутят сладость.

    Крахмалистые продукты обычно готовят для улучшения усвояемости и придания им более желаемой текстуры и вкуса. При созревании плодов крахмал превращается в сахара, которые придают спелым плодам сладость.

    Йод при добавлении к крахмалу становится синим, поэтому его можно использовать в качестве индикатора крахмала.Таблетки с реагентами Clinitest ® представляют собой коммерческий продукт, используемый для определения наличия сахаров в моче диабетиков для контроля уровня сахара. При добавлении таблетки к раствору, содержащему моносахаридный сахар, образуется окрашенный осадок. Полученный цвет зависит от количества присутствующего сахара: от синего (без сахара) до зеленого и оранжевого (концентрированный сахар).

    В процессе эксперимента можно делать цифровые фотографии, а следующие веб-сайты предлагают загружаемые изображения, которые можно использовать на плате дисплея:

    • Что такое крахмал?
    • Что такое фермент амилаза?
    • Какой индикатор использовали для проверки на крахмал, йод или таблетки Clinitest?
    • Когда соленый крекер оказался во рту, как изменился вкус? Что стало причиной этого?
    • Как можно доказать, что крахмал состоит из сахара?
    • Какой контроль был для этого проекта?  

    Крахмалы, углеводы, глюкозный сахар, полисахариды, ферменты и амилаза

    • Возьмите несколько соленых крекеров и раскрошите их в руках над большой миской, чтобы собрать кусочки.
    • Поместите кусочки крошки в 2 пробирки, добавьте в обе пробирки немного дистиллированной воды. Затем поместите порошкообразный крахмал в прозрачную пластиковую чашку.
    • Добавьте несколько капель настойки йода в одну из пробирок с крекерами и чашку с крахмалом.
    • Не касаясь планшета руками, опустите одну таблетку Clinitest во вторую пробирку.
    • Наблюдайте, пока происходит полная реакция шипения-кипения.Не встряхивайте пробирку во время шипения или в течение следующих 15 секунд после прекращения шипения.
    • По истечении этого 15-секундного периода ожидания осторожно встряхните пробирку, чтобы содержимое перемешалось.
    • Запишите цвета двух пробирок и чашки с крахмалом.

     

    Название тестового образца                                  

             Видимые цвета

    Крахмал в порошке

     

    Образец солевого крекера с добавлением йода

     

    Добавлен образец солевого крекера с таблеткой реагента Clinitest

     

     

    • Положите на язык несоленую соль, не разжевывая, и закройте рот, пока не почувствуете приторный привкус.
    • Налейте немного смеси крекера и слюны в две чистые пробирки. Добавьте несколько капель йода в одну из смесей крекера и слюны и таблетку реагента Clinitest в другую пробирку. Снова не встряхивайте пробирку во время шипения или в течение следующих 15 секунд после прекращения шипения.
    • Запишите изменения цвета для обоих.

     

    Название тестового образца                                              

       Видимые цвета

    Смесь соленого крекера и слюны с добавлением йода   

     

    Соленый крекер-слюна с таблетками реагента Clinitest®добавлен

     

    Название: Крахмал: глюкоза, кукурузный сироп, восковая кукуруза и кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы, Издатель: General Books LLC, ISBN-13: 9781157624639 и ISBN: 1157624634 

    Эта 132-страничная книга в мягкой обложке содержит главы о крахмале, его химической структуре, истории использования, глюкозе, кукурузном сиропе, восковидной кукурузе, кукурузном сиропе с высоким содержанием фруктозы и многом другом.Юный исследователь и его родители (учителя) могут использовать эту книгу как общий справочный ресурс.

    Примечание: Интернет является динамическим; указанные веб-сайты могут быть изменены без предупреждения или уведомления!

    Памятка ZeroPoint™: Картофель и крахмалистые овощи

    Почему картофель и крахмалистые овощи относятся к продуктам ZeroPoint?

    Здоровое питание включает в себя различные растения из всех пяти подгрупп овощей USDA: темно-зеленые; красный и оранжевый; фасоль, горох и чечевица; крахмалистый; и другие овощи.Картофель, сладкий картофель и другие крахмалистые овощи содержат натуральную клетчатку и основные питательные вещества, такие как калий, который поддерживает здоровое кровяное давление, и витамин С, антиоксидант. По этим причинам, а также потому, что они сытны и питательны, мы хотим побудить вас есть крахмалистые овощи.

    Сладкий картофель полезнее, чем белый картофель, верно?

    Держитесь крепче, потому что на самом деле это миф! Правда в том, что ни одна картошка не «лучше» другой.Они оба имеют питательные преимущества, просто разные. Знаете ли вы, что картофель является отличным источником витамина С? Между тем, сладкий картофель может быть вашим источником витамина А. И оба являются надежными источниками калия. Так что вперед и наслаждайтесь обоими.

    Если я почищу картофель, потеряю ли я большую часть полезных свойств?

    Еще одно заблуждение. Большинство витаминов и минералов картофеля находятся не в кожуре, а в мякоти. Короче говоря, нет, удаление кожуры не делает картофель несостоятельным в питательном отношении.Но пока не стоит автоматически тянуться к овощечистке. Картофель с кожурой содержит больше калия, чем банан, и может быть очень хорошим источником клетчатки.

    Батат и ямс — одно и то же?

    Несмотря на то, что батат и сладкий картофель выглядят одинаково и иногда в рецептах их называют взаимозаменяемыми, они не являются близнецами. Настоящий ямс — это более крахмалистые съедобные корни, произрастающие в Латинской Америке, а сладкий картофель — это корнеплоды, которые обычно слаще ямса.То, что американцы часто называют ямсом, на самом деле является сладким картофелем.

    В продуктовом магазине так много цветов и сортов белого и сладкого картофеля. В чем разница и как выбрать?

    От тонких мальков до фиолетового картофеля и гигантских конфет гранатового цвета — на рынке представлен гораздо больший выбор крахмалистых овощей, чем когда-либо прежде. Вкусы, содержание крахмала и текстура у них различаются, поэтому используйте то, что требует ваш рецепт.Картофель при покупке должен быть твердым, с ровной кожурой без пятен. Не выбирайте цветы с мягкими или черными пятнами или маленькими проростками.

    Бананы — это просто гигантские бананы?

    Хотя бананы и бананы можно с первого взгляда спутать друг с другом, это не одно и то же. Как и бананы, плантаны — это фрукты (технически), но на кухне к ним относятся скорее как к овощам (например, к помидорам). Бананы никогда не едят в сыром виде, их используют либо в зеленом, незрелом состоянии, либо в желтом с черными пятнами состоянии.

    Ответить

    Ваш адрес email не будет опубликован.