Низкоуглеводная пища: Низкоуглеводная диета | отзывы

Содержание

Низкоуглеводная диета — советы для сидящих на низкоуглеводном питании

Низкоуглеводная диета: детали и подробности

В последнее время все придают огромное значение углеводам. Широкие массы наконец осознали то, о чем мы, бодибилдеры, знаем давным-давно: избыток углеводов ведет к полноте.

Мне часто задают вопросы о правильной диете и потреблении углеводов. К сожалению, я не очень хорошо понимаю, как именно углеводы воздействуют на организм. Мне известно лишь, что во время подготовки к соревнованиям, следует снижать количество потребляемых жиров и углеводов. Не мог бы ты подробно разъяснить мне все, что касается связи углеводов и жировых отложений?

На важные вопросы отвечает Виктор Мартинез — победитель Арнольд Классик 2007

Прошло немало времени, прежде чем люди наконец-то поняли, что избыток в рационе углеводов является одной из главных причин ожирения. Но в войне против жировых отложений врагом номер один были объявлены собственно жиры. На сегодняшний день известно великое множество диет, меню, программ, графиков и «пирамид» питания, направленных на снижение количества потребляемого жира. Целые компании посвящают свою деятельность созданию обезжиренных продуктов, которые должны стать основой повседневного питания. Но жир ли на самом ли деле всему виной? Любой опытный бодибилдер ответит: нет!

Не все углеводы одинаково полезны

В свое время немало шума подняли низкоуглеводные диеты, которые по сравнению с диетами низкожировыми в большей степени способствуют потере лишнего веса. Основу низкожировых диет составляют преимущественно углеводы. Однако, в ходе клинических исследований было доказано, что не все углеводы полезны для человека. Более того, ученые находят прямую связь между ожирением и чрезмерным потреблением углеводов.

Среди продуктов питания углеводы занимают весьма широкий спектр. Они присутствуют в хлебобулочных изделиях, рисе, бобовых, молочных продуктах, овощах и даже в пище животного происхождения. Существует три основных вида углеводов: сахара, крахмалы и клетчатка. Все они попадают в наш рацион, важно лишь – в каком соотношении.

Углеводы состоят из молекул сахара. Цепочки этих молекул могут быть как прямыми, так и разветвленными. Клетчатка и крахмалы состоят из нескольких цепочек. Некоторые цепочки содержат тысячи сахаров. Углеводы часто подразделяют на простые (к ним относятся такие сахара, как фруктоза, декстроза, глюкоза и сахароза) и сложные (состоящие из трех и более связанных сахаров). Считается, что простые углеводы вредны, а сложные – полезны. Однако здесь не все так просто. Проблема состоит в том, что во всем многообразии углеводов организм может отличать простые углеводы от сложных не настолько отчетливо, как нам раньше казалось. Вне зависимости от того, состоят ли углеводы из одиночных или множественных молекул сахара, все они одинаково расщепляются в организме на одиночные молекулы сахара – глюкозу – для того, чтобы легче всасываться в кровь. В крови сахар находится в виде глюкозы. Глюкоза – главный источник энергии для организма.



Гликемический индекс

На данный момент наиболее точной классификацией углеводов являются Гликемический индекс. Он учитывает уровень сахара в крови и скорость его повышения, вызванную потреблением углеводов. Продукты с высоким гликемическим индексом повышают уровень сахара в крови быстро, поскольку глюкоза усвояется практически моментально. Шоколадные батончики и хлебобулочные изделия с высокой степенью обработки (белый хлеб) – это продукты с высоким гликемическим индексом. В процессе технологической переработки зерна, последнее лишается оболочки, содержащей большое количество клетчатки, а богатый крахмалом эндосперм быстро обращается в глюкозу. Углеводы с низким гликемическим индексом, содержащиеся, к примеру, в диком рисе, усваиваются медленнее. В результате уровень сахара в крови поднимается постепенно. Считается, что рацион, состоящий из продуктов с высоким гликемическим индексом, вызывающих резкое повышение уровня сахара в крови, влечет за собой диабет и сердечно-сосудистые заболевания.

Когда глюкоза попадает в кровь, она должна разноситься по клеткам и служить источником энергии. Из крови в клетки глюкозу переносит инсулин – гормон, вырабатываемый поджелудочной железой. Чем быстрее повышается уровень сахара в крови, тем больше инсулина (и с большей скоростью) должно вырабатываться в организме. Инсулин очищает кровь от глюкозы. Затем инсулин транспортирует глюкозу в клетки, где она и используется. Но не всем попадающим в кровь молекулам глюкозы находится применение. Избыточное количество глюкозы при содействии инсулина откладывается в клетках в виде жира.

Повышение уровня сахара в крови и инсулина вызывает прилив энергии в организме (высокий уровень сахара). К сожалению, уровень сахара в крови со временем неизбежно падает, в результате чего наступает измождение и желание восполнить недостаток. В свою очередь это заставляет человека больше есть, даже если он не голоден. Когда в организме уже имеются богатые запасы глюкозы-источника энергии, как организм поступает с избытком? Избыток сохраняется для того, чтобы быть переработанным в будущем.

Когда в клетках оказывается слишком много глюкозы, которая используется как источник энергии, у организма отпадает необходимость в метаболизме жира. Жир – это резервный источник топлива, который задействуется организмом при отсутствии углеводов. (Между прочим, при необходимости, в отсутствие углеводов и жиров организм может использовать в качестве источника энергии и белок).

Пересмотри список потребляемых продуктов

Людям, придерживающимся низкожировой диеты и тщетно пытающимся избавиться от лишнего веса, следует пересмотреть список потребляемых продуктов питания. В течение многих лет нам говорили, что низкожировая диета помогает оставаться стройным и сохранять здоровье. Во многих супермаркетах продаются все виды продуктов с пониженным содержанием жира, или их заменители. Какие-то специалисты решили: если в грамме жира содержится вдвое больше калорий, чем в грамме углеводов или белка, будет лучше ограничить потребление жиров и питаться углеводами. Однако заменители многих продуктов с пониженным содержанием жиров перенасыщены сахаром и углеводами, подвергшимися технологической обработке в целях совершенствования вкусовых качеств. Несмотря, на то, что содержание жира в таких продуктах невелико, калорий в них больше, чем в аналогичных продуктах с нормальным содержанием жира. Страшно представить, что творится с уровнем сахара в крови и инсулина под воздействием сахара и очищенных углеводов! Пока не стабилизируется уровень сахара и не снизится выработка инсулина, жир не может служить источником энергии. Жир, откладывающийся в клетках, там же и остается. Бодибилдерам это было известно уже давно, а обезжиренные продукты едят только несведущие люди.

Низкоуглеводная более эффективна, чем низкожировая диета

Исследования, в ходе которых изучалась польза низкожировой и низкоуглеводной диет для снижения веса, показали, что по окончании 6-месячного периода люди, питавшиеся по низкоуглеводной диете, потеряли в весе больше по сравнению с испытуемыми на низкожировой диете. Участники эксперимента, соблюдающие низкоуглеводную диету, ощущали большее чувство насыщения после приема пищи, поскольку распад белков и жиров происходит медленнее, чем распад углеводов. Кроме того, у них не наблюдалось скачков выработки инсулина и уровня сахара крови. Следовательно, не было и резких всплесков энергии, сменявшихся утомлением и желанием съесть больше углеводов и сладкого. Их активность оставалась стабильной в течении всего дня.

В конечном итоге, все продукты стимулируют выработку инсулина, но процесс этот должен протекать медленно и постепенно – он не должен вызывать кратковременной гиперактивности, сменяющейся апатией и обострением чувства голода. Поэтому рекомендуется всегда употреблять медленноусвояемые углеводы, например, овсяные хлопья и дикий рис.

Полезные советы, для сидящих на низкоуглеводной диете

Диеты, предполагающие ограниченное потребление углеводов, помогают организму использовать в качестве источника энергии собственные запасы жира. Этот жир заменяет сахар и не вызывает быстрой и чрезмерной выработки инсулина. Теперь несколько полезных советов о том, как соблюдать низкоуглеводную диету и остаться при этом в живых. Начнем с перечня оптимальных белковых продуктов с небольшим содержанием углеводов (менее 1 г):

Мясо: постная говядина, говяжья печень, куриное, утиное и гусиное мясо, перепелиное мясо, индейка, ветчина, мясо ягненка, телятина, оленина, мясо буйвола, мясо страуса, крольчатина, другая дичь.

Рыба: треска, камбала, палтус, зубатка, сельдь, скумбрия, лосось, мелкая треска, форель, тунец, акула, люциан, сардины.

Моллюски и ракообразные: крабы, омары, мидии, устрицы, морской гребешок, креветки, кальмары.

Молочные продукты: сыр обезжиренный или с низким содержанием жира.

Овощи и зелень: ростки люцерны, руккола, латук, сельдерей, эндивий, эскариоль, фенхель, мята, чеснок, петрушка, укроп, редис, щавель, спаржа, корень сельдерея, мангольд, побеги одуванчика, окра, лук-порей, зеленый лук, огурцы, помидоры, перец, грибы, оливки, побеги бамбука, стручки фасоли, отварная свекла, капуста, брокколи, кольраби, брюссельская капуста, цветная капуста, баклажаны, цуккини, тыква, репа, ревень, квашенная капуста, стручковый горох, чилим (водяной каштан).

Пройдет несколько недель, прежде чем организм перейдет от сжигания углеводов для получения энергии к переработке жировых отложений. Этот механизм – механизм образования кетонов, которые затем выводятся из организма через мочу – называется липолизом. К состоянию кетоза мы и стремимся, поскольку в этом случае вместо отсутствующих углеводов организм в качестве источника энергии будет использовать собственный жир.

В начале предсоревновательной диеты всегда рекомендуется соблюдать осторожность – организму нужно дать пару недель для адаптации. Следует избегать потребления пищи с высоким содержанием сахара и продуктов, подвергшихся технологической переработке. О сахаре и хлебе из белой муки придется на время забыть. Сахароза (столовый сахар), фруктоза (натуральный сахар, образующийся во фруктах) и декстроза (разновидность глюкозы, в естественном виде встречающаяся в соединительной ткани растений и животных, и искусственным образом извлекаемая из крахмала) – безусловно, тоже табу. Вот список продуктов, которые ни в коем случае не должны попасть на твой стол: коричневый сахар, кукурузный сироп, фруктоза, глюкоза, декстроза, концентраты фруктового сока, сахар-сырец, мед, патока, лактоза, мальтоза (солодовый сахар). Солодовый сироп, сахароза.

Остерегайтесь продуктов, не содержащих сахара

Остерегайтесь продуктов, не содержащих сахара, в состав которых все-таки может входить крахмал, переработанная белая мука, натуральный сахар и сахарные спирты. Внимательно читайте надписи на этикетках и упаковках. Если вы сомневаетесь и хотите проверить истинное содержание углеводов в продукте, можно применить следующую формулу: (жир х 9) + (углеводы х 4) + (протеин х 4) = количество калорий. Второе действие: указанное на этикетке количество калорий в одной порции продукта минус количество калорий, полученных в первом действии. Найденную сумму следует разделить на 4, чтобы получить цифру истинного содержания углеводов.

При переходе от межсезонья к предсоревновательной диете, следует внести существенные изменения в рацион. Вот часть из них:

Снабжение организма водой

Вода необходима для процесса липолиза – метаболизма жировых клеток. Вода промывает почки и удаляет из организма кетоны, выделяемые жировыми клетками вещества, которые сжигаются в качестве источника энергии. Куда бы вы ни направлялись, берите с собой бутылку воды.



Пищевые добавки

Пищевые добавки могут содействовать процессу сжигания жира, и вы быстро избавляетесь от лишних килограммов. Наибольший эффект оказывают пиколинат хрома, карнитин, селен, витамины В-комплекса и льняное масло, в котором содержится большое количество жирных кислот омега-3, оказывающих термогенное воздействие. Эти добавки отлично стимулируют имеющиеся в организме механизмы сжигание жира.

Минералы

Калий – минерал, который легко вымывается жидкостью. Организм не способен создавать его запасов. Недостаток калия может привести к судорогам и ощущению истощения сил. Чтобы не допустить этого, принимайте соответствующие витаминно-минеральные комплексы.

У многих людей, пытающихся избавиться от лишнего веса, часто появляется навязчивая идея – каждый день измерять массу тела. Эти люди просто не понимают, что цифры на шкале весов показывают не только количество жира, но еще и объемы жидкости в организме, а также отходы организма. Именно по этой причине (а также в силу психологических факторов) показатель массы человеческого тела неустойчив и меняется каждый день.

Взвешивание раз в неделю с большей точностью отражает процесс. Проводить взвешивание нужно в одно и тоже время. Кроме того, такого рода измерения позволяют тщательно отслеживать прогресс, которого вы пытаетесь добиться в течении семи дней. Помощником в достижении отличной физической формы может быть и самое обычное зеркало. Проходит неделя за неделей, и ваше тело выглядит все более крепким и натренированным, а значит – здоровым и красивым.

Кому показана низкоуглеводная диета с высоким содержанием жиров?

Низкоуглеводные диеты сейчас очень популярны для похудения, причем, на них «сидят» все, кому не лень. Точнее, те, у кого хватает силы воли и здоровья выдержать такой стиль питания. Насколько результативны такие диеты, и кому они показаны?

Как снижение углеводов лечит эпилепсию

В 20-х годах прошлого века низкоуглеводная диета с умеренным содержанием белка и высоким содержанием жиров хорошо зарекомендовала себя в лечении эпилепсии. Ученые заметили, что при недостатке в рационе углеводов головной мозг начинает использовать в качестве источника энергии не глюкозу, а кетоновые тела (продукты обмена веществ, образующиеся в печени). При этом больные эпилепсией чувствуют себя намного лучше.

Диету стали называть кетогенной, а многочисленные эксперименты показали, что она на самом деле эффективна. В одном из исследований принимали участие дети до 2 лет, страдающие ежедневными приступами эпилепсии. На фоне кетогенной диеты количество и тяжесть приступов уменьшались на 50 %. Сейчас кетогенная диета также успешно используется в педиатрии для лечения неврологических заболеваний.

Важный момент на протяжении всего периода лечебного питания нужно контролировать количество кетоновых тел в моче и при необходимости корректировать рацион.

Низкоуглеводная диета доктора Аткинса

Чуть позже было обнаружено, что кетогенная диета приводит к похудению, поскольку кетоновые тела образуются из жирных кислот. Иными словами, когда в организме наблюдается недостаток глюкозы, печень начинает перерабатывать жировые запасы.

В 70-х годах американский врач-кардиолог Роберт Аткинс адаптировал кетогенное питание в диету для снижения веса, но она стала популярной лишь в начале 2000-х. В то время многие звезды Голливуда «подсели» на Аткинса и добивались сногсшибательных результатов. Да и автор диеты сбросил на ней 28 кг.Суть диеты в том, что можно не ограничивать себя в калориях, поедая белки и жиры, а углеводы свести к минимуму. Чтобы организм не страдал от отсутствия витаминов и клетчатки, в рацион включаются некрахмалистые овощи. Согласитесь, с огурцами, помидорами, перцами, кабачками, брокколи, листовой зеленью можно составить вполне нормальное меню. Кроме того, иногда допускается небольшое количество фруктов, ягод и зерновых.

Диета Аткинса состоит из четырех фаз (индукция, снижение веса, переходный период, поддержание результатов), и для каждой стадии есть свои диетические рекомендации, в том числе по количеству углеводов. По сравнению с классической кетодиетой в системе питания Аткинса меньше ограничений, больше белков, к тому же не надо контролировать уровень кетонов.

Современные низкоуглеводные диеты

Классическая кетодиета, разработанная для лечения эпилепсии, является основой многих низкоуглеводных диет. Например, система питания LCHF (Low Carb High Fat, то есть «мало углеводов, много жиров»), разработанная шведским диетологом Андреасом Энфельдтом, не очень строга. Вы просто стараетесь есть меньше углеводов, остальное — по желанию. Правда, вредные продукты и фастфуд лучше исключить.

Французский врач Пьер Дюкан создал низкоуглеводную диету с высоким уровнем белка и низким содержанием жиров и углеводов. Эта система питания жесткая, так как рацион состоит только из 100 продуктов. У Дюкана, как и у Аткинса, тоже есть 4 этапа — атака, круиз, консолидация и стабилизация. У этой системы питания позже появился российский аналог — «кремлевская» диета. В рамках «кремлевки» каждому продукту присваивается цена в условных единицах, где 1 у.е. равна 1 г углеводов. Но если Дюкан разрешает употреблять до 20 г углеводов в день, то Кремлевская диета более щадящая и допускающая до 40 г углеводов в ежедневном рационе.

Автором палеодиеты считают немецкого гастроэнтеролога Вальтера Л. Вегтлина, который изучил рацион древнего человека и вывел идеальную, на его взгляд, формулу питания: много белков и жиров, минимум углеводов. Дело в том, что в эпоху палеолита сельского хозяйства не было, и люди питались тем, что могли взять от природы — мясом, рыбой, орехами, фруктами и растениями, не выращивая их специально. В этой системе нет строгих расчетов норм белков, жиров и углеводов, но рекомендуется есть умеренно и только при появления голода. У палеодиеты есть две лечебные разновидности — эпипалео от американского нейрохирурга Джека Круза для лечения лептинорезистентности и ауто-иммунная палеодиета (АИП) для облегчения состояния при аутоиммунном тиреоидите.

Кетодиета доктора Берга

Всемирно известный специалист по кетопитанию доктор Эрик Берг пропагандирует как бы «Здоровое кето», считая, что сначала нужно оздоровиться, а потом тело само избавится от лишнего веса. В его системе питания похудение является приятным бонусом, главное — восстановление правильного обмена веществ и гормонального фона.

Доктор Берг советует отдавать предпочтение исключительно натуральным фермерским продуктам, включать в рацион достаточное количество полезных жиров (органическое сливочное, кокосовое, оливковое масло, авокадо), есть как можно больше некрахмалистых овощей и зелени. Количество углеводов — до 50 г, это больше, чем на других низкоуглеводных диетах, при этом овощи и зелень не учитываются при расчете БЖУ. В качестве натуральных подсластителей Берг рекомендует эритрит, ксилит и стевию.

Доктор советует есть не чаще двух-трех раз в день, объясняя это тем, что постоянные перекусы приводят к повышению уровня инсулина, а это провоцирует развитие инсулинорезистентности и сахарного диабета. Режим питания, в соответствии с теорией Берга, должен быть подобран по типу телосложения (всего их четыре). Также следует следить за достаточным поступлением в организм витаминов и минералов, высыпаться и ввести в свою жизнь физические нагрузки.

Низкоуглеводные диета и диабет

Помогает ли низкоуглеводная диета в профилактике диабета II типа — на эту тему ученые дискутируют до сих пор. При этом они отмечают, что любая диета в рамках правильного питания может дать хорошие результаты. Кетодиета, пусть даже с углеводами до 50 г в сутки, достаточно сложна для длительного соблюдения, гораздо практичнее рацион с содержанием углеводов до 150 г. Впрочем, о пользе низкоуглеводных диет для профилактики диабета говорить пока рано из-за отсутствия данных, подтверждающих их эффективность.

Существует мнение, что снижение уровня глюкозы и повышение чувствительности к инсулину является следствием снижения массы тела, а не уменьшения количества углеводов. Более того, проводились исследования, в результате которых выяснилось, что сбалансированный высокоуглеводный рацион с ограничением калорий приводит к таким же результатам в плане резистентности к инсулину, как и низкоуглеводные диеты, только без побочки в виде запоров из-за недостатка клетчатки.

«Низкоуглеводка» и спорт

Многие спортсмены «сидят» на низкоуглеводных диетах, считая, что они повышают выносливость организма и помогают достичь высоких результатов. Однако в ходе экспериментов выяснилось, что спортсмены, придерживающиеся кетопитания, не демонстрируют особых спортивных рекордов. Более того, некоторые из тех, кто ест больше углеводов, более эффективны во время тренировок и соревнований.

Селин Эванс, диетолог и тренер по питанию в канадской компании Lifesport Coaching, с опаской относится к утверждениям о том, что кетогенная диета оказывает какое-либо положительное влияние на спортивные результаты. «В недавнем обзоре восьми различных исследований кетогенной диеты у велосипедистов и бегунов была не только очень высокая частота несоблюдения диеты (более 50% в некоторых исследованиях), но и среди тех, кто смог завершить исследование, не было обнаружено улучшения спортивных показателей”, — сказала она.

Есть ли польза от низкоуглеводных диет

Научные исследования показали, что диеты с низким содержанием углеводов не обладают какими-то особыми преимуществами для похудения по сравнению с другими системами питания. По крайней мере, эксперимент с 609 людьми с избыточной массой тела, сидевшими на разных диетах в течение года, это ярко продемонстрировал. Однако несомненным плюсом «низкоуглеводок» является снижение чувства голода, что приводит к уменьшению калорийности рациона.

Трудно оценить пользу подобных диет для сердца и сосудов, поскольку испытания не велись больше 3 лет, а важно наблюдать состояние пациентов в долгосрочной перспективе. Кроме того, низкий уровень углеводов в рационе повышает «плохой» холестерин, а это приводит к атеросклерозу и другим сердечно-сосудистым нарушениям. Эксперимент показал, что за три недели низкоуглеводной диеты уровень «плохого» холестерина у испытуемых повысился на 44%. Кроме того, рационы с преобладанием белка (типа диет Аткинска, Дюкана, «кремлевки») чреваты проблемами с почками, так что долго так питаться точно не стоит. Это скорее вариант, когда нужно быстренько похудеть к важному мероприятию.

В конце XX века ученые стали изучать кетогенные диеты в качестве вспомогательного средства при лечении рака. Для экспериментов отбирали мышей с опухолями и «сажали» их на кетодиету, а впоследствии отмечали значительное уменьшение онкологических образований. Проводились наблюдения и за онкологическими больными, питавшимися в соответствии с принципами кето. Было обнаружено, что состояние кетоза повышает чувствительность ряда раковых клеток к химиотерапии.

Низкоуглеводные диеты противопоказаны при печеночной недостаточности, панкреатите и врожденных нарушениях жирового обмена. Также следует знать о побочных эффектах первого этапа кетогенной диеты. Это состояние называют кетогриппом, и обычно оно сопровождается усталостью, головной болью, тошнотой, головокружением, рвотой. Кетогрипп может продолжаться от нескольких дней до нескольких недель. Среди более серьезной «побочки» стоит отметить жировой гепатоз печени, камни в почках, гипопротеинемию (аномальное снижение уровня белка в плазме крови) и авитаминоз.

И это лишь малая часть того, чем может обернуться увлечение подобными рационами. Действительно полезным с научной точки зрения является так называемая средиземноморская диета с преобладанием овощей, фруктов, злаков, оливкового масла и морепродуктов. Вот тут точно противопоказаний почти нет.

Низкожировая или низкоуглеводная диета?

Мы перевели статью — последние исследования Стэнфордского университета за 2018 год. Довольно интересные результаты, а вы как считаете?

Исследователи из Стэнфорда опровергли теорию о том, что уровень инсулина в крови и генетическая предрасположенность влияют на эффективность похудения.

Исследователи Медицинской школы Стэнфордского университета пришли к любопытному выводу, который может несколько смутить приверженцев того или иного вида диеты (с низким содержанием жира или с низким содержанием углеводов).

Оба варианта одинаково эффективны: согласно проведенным исследованиям, снижение количества углеводов или жиров в пище помогает избавиться от лишнего веса в равных пропорциях. Более того, исследователи также попытались выяснить, существует ли зависимость между уровнем инсулина в крови или конкретным генотипом и эффективностью похудения на подобных диетах. В обоих случаях результат оказался отрицательным.

«Мы все слышали рассказы о том, как одна наша знакомая отлично похудела на одной из этих диет, а потом другая безуспешно пыталась сбросить на ней лишние килограммы», — говорит Кристофер Гарднер (Christopher Gardner), Кандидат медицинских наук, профессор медицины и ведущий автор исследования. «Всё потому, что мы все очень разные, и мы только начинаем понимать причины такого разнообразия. Вместо того, чтобы пытаться придумать универсальную диету, которая подошла бы абсолютно всем, следовало бы изучить, по какому принципу работает каждая конкретная диета (и кому она больше всего подходит)».

Предыдущие исследования показали, что ряд факторов, таких как генетика, уровень инсулина (который помогает регулировать уровень глюкозы в организме) и микробиома, способны повлиять на эффективность похудения. Недавнее исследование, опубликованное 20 февраля в Журнале Американской медицинской ассоциации, анализирует способность генетики и инсулина определять эффективность похудения на низкоуглеводной и низкожировой диете. Помимо Кристофера Гарднера в исследовании принимали участие Эбби Кинг (Abby King), доктор медицинских наук, профессор медицинских исследований и разработок в сфере здравоохранения; Маниша Десаи (Manisha Desai), доктор медицинских наук, профессор медицины и науки о биомедицинских данных; а также Джон Иоаннидис (John Ioannidis), доктор медицинских наук, профессор медицины.

Легенда о двух диетах

В исследовании приняло участие 609 добровольцев в возрасте от 18 до 50 лет. Мужчин и женщин среди участников было примерно поровну. Все они методом случайного отбора были разделены на 2 группы: с низкоуглеводной и низкожировой диетой. Каждой группе было поручено придерживаться диеты в течение одного года. (Впрочем, к концу года около 20 процентов участников выбыли из исследования из-за внешних обстоятельств, отмечает Гарднер).

Все добровольцы прошли предварительную оценку их здоровья, результаты которой впоследствии были протестированы в качестве предикторов потери веса. Геном участников исследовался на наличие предрасположенности к производству белков, отвечающих за углеводный или жировой обмен. Затем участники прошли базовое исследование на инсулин: сначала они выпили стакан кукурузного сиропа натощак, а затем исследователи замерили уровень инсулина в их организме.

В первые восемь недель исследования участникам было предложено ограничить ежедневное потребление углеводов или жиров до 20 граммов, что примерно соответствует 1½ ломтикам хлеба из цельной пшеницы или хорошей горсти орехов. Спустя 2 месяца после начала исследования диета испытуемых вновь претерпела небольшие изменения — к их рациону было добавлено 5-15 граммов жира или углеводов, чтобы восстановить необходимый баланс, который они могли бы поддерживать всю оставшуюся жизнь. По истечении 12 месяцев группа испытуемых, придерживавшихся низкожировой диеты, в среднем употребляла около 57 граммов жира в сутки; на низкоуглеводной диете — около 132 грамма углеводов в сутки. Эти статистические данные поразили Гарднера, учитывая, что среднее потребление жиров до начала исследования составляло около 87 граммов в день, а среднее потребление углеводов — около 247 граммов.

Гарднер отмечает, что главным преимуществом диет было то, что все жиры и углеводы были «здоровыми». Газировка на сахарозаменителе может быть низкокалорийной, но она не принесет никакой пользы вашему организму. В сале меньше углеводов, но авокадо всё же полезнее. «Прежде чем отпустить испытуемых в «свободное плавание», мы посоветовали им отказаться от полуфабрикатов и прочей готовой продукции. Мы также сказали им, что важно питаться таким образом, чтобы не чувствовать себя вечно-голодными – в противном случае им будет сложно придерживаться такой диеты длительное время», говорит Гарднер. «Мы хотели, чтобы они сами продумали для себя такую низкоуглеводную или низкожировую диету, которой они смогли бы в дальнейшем придерживаться в обычной жизни, после того как завершится наше исследование».

В поисках новых данных

В течение всего года исследователи отслеживали прогресс участников, регистрировали информацию о их весе, содержании жира в организме, уровне инсулина и количестве грамм жира или углеводов, которые они потребляли ежедневно. К концу исследования в обоих группах участники потеряли в среднем 13 фунтов лишнего веса (около 6 кг). Впрочем, потеря веса среди испытуемых носила неравномерных характер – кто-то похудел на 60 фунтов (25 кг), а кто-то, наоборот, набрал 15-20 фунтов (6-9 кг).  Но, вопреки гипотезам исследования, Гарднер не обнаружил зависимости между определенным генотипом или базовым уровнем инсулина и эффективностью похудения на той или иной диете.

«Это исследование раз и навсегда закрывает ряд вопросов, но в то же время открывает ряд других. Нам удалось получить данные, которые мы сможем подробнее проанализировать в дальнейших исследованиях», — сказал он. Гарднер и его команда продолжают анализировать полученные данные, и в дальнейшем планируют проанализировать влияние микробиомов, эпигенетиков или различных образцов экспрессии генов на эффективность похудения у различных индивидов.

Самым главным выводом данного исследования, по мнению Гарднера, является то, что низкоуглеводные и низкожировые диеты одинаково эффективны для похудения. Ешьте меньше сахара, меньше рафинированной пшеничной муки и как можно больше свежих овощей. Ешьте цельную пищу, будь то салат из булгура или говядина без искусственных добавок и гормонов. «В обоих группах участники, которым удалось значительно похудеть, признавались, что мы помогли им изменить свое отношение к еде, и что теперь они больше заботятся о том, что именно они едят», — говорит Гарднер.

В дальнейшем, Гарднер и его команда будут продолжать анализировать данные, собранные за время исследования, и надеются на сотрудничество с другими представителями Стэнфордского научного сообщества в анализе индивидуальных особенностей похудения.

«Я надеюсь, что нам удастся найти некий ключ. Я считаю, что мы не должны сводить всё к тому, что нужно просто меньше есть – нужно подходить к этому вопросу разумнее. Должна быть возможность несколько персонализировать процесс похудения — сейчас же нам нужно просто сложить все кусочки мозаики воедино».

информация на сайте не является публичной офертой

Низкоуглеводная японская диета на 14 дней

Сбросить 5-8 кг за 14 дней – реально. Японская диета, точнее диеты, по-настоящему, работают и демонстрируют хорошие результаты: вы не набираете ушедшие килограммы сразу, как только завершились 14 дней ограничений. Выходите из диеты постепенно и результат будет держаться 2-3 года.

«Суши Wok» собрал для своих подписчиков 3 самых популярных варианта низкоуглеводной японской диеты. Когда, кому и какую выбрать, чтобы худеть вкусно, но эффективно, разбираемся вместе.

Почему диета работает?

Традиционная японская диета – это несбалансированное, но низкоуглеводное меню, ваш организм получает с приемом пищи меньше энергии, чем ему необходимо за день. Поэтому после того, как все, что вы съели, переварилось, начинают расходоваться запасы.

Механизм действия простой. Вы исключаете из рациона сложные углеводы, максимально убираете из меню жиры, употребляя низкое количество калорий. Как итог — вы не только худеете без чувства голода, но и помогаете организму очиститься от шлаков, вывести токсины. Этому способствует большое количество жидкости, которое вы выпиваете ежедневно, а также то, что исключается из рациона соль, сахар, газировка, алкоголь, сладкое и мучное.

Кому подойдет диета из риса и рыбы?

Наиболее впечатляющий результат заметят те, у кого действительно большой вес. Конкретные цифры называть трудно, потому что параметры очень индивидуальны. Например, при росте в 165 см и весе от 70 кг и выше – эффект будет хорошо ощутим. При таком же росте и весе в 65 кг и ниже – вес снизить удастся, а вот серьезного визуального эффекта похудения не будет. Здесь уже нужно подключать спорт.


Схема и правила низкоуглеводной японской диеты

Полный цикл диеты рассчитан на неделю: 6 дней — это сама диет и 1 день выход из нее. Рекомендуется пройти два полных цикла. Японская диета на 14 дней дает максимальный эффект. Лучший результат получается тогда, когда вы не добавляете произвольных продуктов на свой стол и не перемешиваете меню разных дней, четко следуя инструкциями.

Главные продукты, которые вы будете употреблять в пищу, разнятся в зависимости от типа диеты. Но то, что нельзя будет есть – схоже. Это булочки, конфеты, сладости, шоколад, алкоголь, нектары и пакетированные соки, соль и сахар. Обязательно пить много воды, в некоторых вариантах меню ее можно заменить чаем.

Продукты и блюда диеты не должны содержать жиров. То есть масла, маргарины и животные жиры – исключаем. Большинство продуктов даже не будут подвергаться тепловой обработке. А в том случае, если без этого не обойтись, то предпочтение будет отдано приготовлению на пару, а уже потом варке. Жарить ничего не будем!

Раздельная японская диета

Подразумевает ежедневно употребление только одного вида продуктов.

  • Понедельник: морепродукты;
  • Вторник: свежие овощи;
  • Среда: бурый рис;
  • Четверг: фрукты, предпочтительно яблоки, мандарины и грейпфруты;
  • Пятница: бобовые и соевые;
  • Суббота: японские супы;
  • Воскресенье: комбинируем блюда из меню прошлых дней.

Вместо воды лучше ежедневно выпивать по 1,5-2 литра зеленого пуэр.

Японская диета «Lite»

«Lite» — потому что в день вы всего будете получать около 1200 кКал. К тому же она на самом деле легкая и просто переносится.

Завтраки на выбор

  • Отварной рис с водорослями;
  • Японские салаты и омлет;
  • Фрукты.

Обеды на выбор

  • Мисо-суп с лососем, сок;
  • Мисо-суп, салат, 1⁄2 порции роллов;
  • Паровая рыба и салат;
  • Порцию роллов.

Ужин на выбор

  • 1⁄2 порции роллов;
  • Мисо-суп;
  • Салат из водорослей.

Придерживаться этого варианта диеты вам поможет специальное меню «Суши Wok». Мы подготовили для вас список блюд, которые разрешены каждому, кто следит за своей фигурой.

Стандартная японская диета

Этот вариант рассчитан сразу на 14 дней, меню и схема выглядят следующим образом:

ДеньЗавтракОбедУжин
1.КофеТоматный сок, салат из капусты, яйца вкрутуюСалат из капусты, рыба на пару
2.Кофе и сухарикСалат из капусты, паровая рыбаКефир и кусочек говядины
3.Кофеотварные морковки, сырое яйцоЯблоки
4.Кофе
Тушеная капуста и яблокиФрукты
5.Сырая морковьПаровая рыба, томатный сокФрукты
6.КофеКурица, салат из капусты и морковиСалат из сырой моркови и яйца вкрутую
7.ЧайГовядина, фруктыМеню предыдущих дней, кроме 3
8.ЧайГовядина, фруктыМеню предыдущих дней, кроме 3
9.КофеКурица, салат из капустыяйца вкрутую, сырая морковь
10.МорковьПаровая рыба, томатный сокФрукты
11.КофеВареная морковь, сырое яйцо и твердый сырЯблоки
12.Кофе и ванильный сухарикТушеный большой кабачок, яблоки, кофе, сухарикОтварная говядина, кефир
13.Кофе2 яйца вкрутую, салат из вареной капусты, томатный сокРыба на пару
14.КофеРыба на пару, салат из капустыОтарная говядина, кефир
Возвращайтесь к обычному столу постепенно. На следующий день после завершения второго цикла, продолжите воздержание от нездоровой пищи, кушайте небольшими порциями через 3-4 часа.

Диетическое меню «Суши Wok»

Всем, кто сидит на диете или просто следит за фигурой и считает калории, мы предлагаем специальные блюда «Lite». Они содержат мало калорий, углеводов и жиров, но обладают отличным вкусом и зарядят вас энергией:

  • Легкие японские супы – ингредиенты можно добавлять или исключать самостоятельно;
  • Легкие салаты из свежих овощей и водорослей;
  • Суши – с лососем, водорослями чукка, омлетом, икрой Масаго, креветка и угорь;
  • Роллы – овощной, с угрем, с лососем и острым лососем, с чуккой, с авокадо, с огурцом.
Каждый день мы готовим свежие блюда для вас. Приятного аппетита. «Суши Wok»: мы всегда рядом.

Низкоуглеводная диета как способ профилактики ХОБЛ

Недавнее исследование выявило обратную связь между приверженностью к низкоуглеводной диете (НУД) и риском хронической обструктивной болезни легких (ХОБЛ). Ассоциация оставалась значительной даже после рассмотрения других потенциальных факторов, влияющих на нее, включая потребление других видов пищи и социально-экономические характеристики. Результаты этого исследования были недавно опубликованы в журнале Frontiers in Nutrition и на медицинском портале Medical Dialogues1.

Наиболее значимым фактором риска развития ХОБЛ в настоящее время считается активное и пассивное воздействие табачного дыма. В дополнение к загрязнению воздуха, возраст, генетика, профессиональные загрязнители и несколько факторов питания также были исследованы как факторы риска ХОБЛ. Однако связь между соблюдением низкоуглеводной диеты в обычной жизни и риском развития ХОБЛ не исследовалась.

Чтобы пролить свет на эту проблему, Хани Малмир, Тегеранский медицинский университет, Тегеран, Иран, и его коллеги попытались исследовать взаимосвязь между приверженностью к НУД и ХОБЛ у взрослых иранцев в рамках исследования «случай-контроль».

В исследовании приняли участие 84 пациента с недавно диагностированной ХОБЛ и 252 здоровых человека, сопоставимых по возрасту и полу. ХОБЛ определялась на основании результатов спирометрического теста (объем форсированного выдоха за 1 с (ОФВ1)/форсированная жизненная емкость легких (ФЖЕЛ) <70% или ОФВ1 <80%). Оценка рациона питания участников исследования осуществлялась с помощью опросника, состоящего из 168 пунктов.

Основываясь на результатах исследования, исследователи пришли к следующим выводам:

  • Приверженность к НУД была обратно пропорционально связана с вероятностью развития ХОБЛ. Эта обратная связь не изменилась после корректировки данных с учетом возраста, пола и уровня потребления энергии.
  • Поправки на другие потенциальные факторы, влияющие на риск развития ХОБЛ, включая потребление других видов пищи, курение и образовательный статус, не повлияли на эти результаты.

Исследователи заключают: «Наши результаты свидетельствуют об обратной связи между потреблением НУД и вероятностью развития ХОБЛ. Однако для подтверждения этих выводов необходимы дальнейшие исследования».

Список литературы:

1. Medha. People who consume low carbohydrate diet less likely to get COPD: Study // Medical Dialogues (09.09.2021)

Лучшие заменители продуктов с низким содержанием углеводов на продукты с высоким содержанием углеводов

Лучшие заменители продуктов с низким содержанием углеводов на продукты с высоким содержанием углеводов —

Список низкоуглеводных альтернатив или замен на любимые продукты с высоким содержанием углеводов.

Лучшие заменители продуктов с низким содержанием углеводов на продукты с высоким содержанием углеводов, которые я нашел во время низкоуглеводной диеты за последние 11 лет.

Начало низкоуглеводной или кето-диеты может сбивать с толку, когда вам нужно избегать продуктов с высоким содержанием углеводов, которые вы раньше любили есть.

Не сдавайтесь, потому что есть несколько альтернатив и замен с низким содержанием углеводов, которые спасут положение!

Вот несколько низкоуглеводных заменителей любимых продуктов с высоким содержанием углеводов, чтобы вы не чувствовали себя обделенными и по-прежнему могли наслаждаться низкоуглеводными версиями ваших любимых продуктов.

Полный список ниже:

Этот пост содержит партнерские ссылки. Если вы покупаете через них, ваша стоимость останется прежней, но Beauty and the Foodie может получить вознаграждение или небольшую комиссию.Большое спасибо за вашу поддержку. Политика раскрытия информации и конфиденциальности.

Лучшие низкоуглеводные заменители продуктов с высоким содержанием углеводов:

1) Пицца:

Обменять пиццу на:

Низкоуглеводная Пицца с грибами портобелло , или сделайте мою пиццу на тонком тесте с миндальной мукой с низким содержанием углеводов , или корж из цветной капусты пиццу .

Пицца на тонком тесте с низким содержанием углеводов

    2) Картофель фри:

Заменить картофель фри на:

Низкоуглеводный Картофель фри из репы,   Картофель фри из хикамы или Картофель фри из кабачков.

Кето-фритюрница с цукини и картофелем фри

 3) Картофельные чипсы:

Обменять чипы на:

Сырные чипсы с низким содержанием углеводов , шкварки из органической свинины , чипсы из капусты, чипсы из запеченной пепперони , чипсы из цукини с низким содержанием углеводов , чипсы из пастернака или эти чипсы из миндальной муки с низким содержанием углеводов.

Кето сырные чипсы Начо
Чипсы для пиццы и дип
Чипсы с низким содержанием углеводов

  или приобрести Эти сырные чипсы с очень низким содержанием углеводов

 

4) Лазанья:

Обменять лазанью на:

Низкоуглеводная Лазанья с цукини или Лазанья со спагетти и тыквой.

Пицца спагетти Сквош Лазанья

5) Макаронные изделия:

Заменить макароны на:

Спиральная лапша из цуккини с низким содержанием углеводов, Лапша со спагетти и тыквой или Спиральная лапша из сельдерея, или Лапша Miracle (ноль углеводов)

Лучшие способы приготовить спагетти из тыквы
Лапша с сельдереем с низким содержанием углеводов и палео
Жареная курица Альфредо Лапша с сельдереем

Попробуйте чудо-лапшу с низким содержанием углеводов здесь

 

6) Булочки для гамбургеров:

Замените булочки для бургеров с высоким содержанием углеводов на:

Салатные обертки с низким содержанием углеводов или приготовьте эти булочки для гамбургеров с низким содержанием углеводов.

Быстрые булочки с низким содержанием углеводов

7) Картофельное пюре:

Картофельное пюре заменить на:

Пюре из цветной капусты с низким содержанием углеводов, как этот рецепт Запеченное чесночное пюре из цветной капусты с сырной корочкой .

Этот блендер/процессор отлично работает

для приготовления пюре из цветной капусты

8) Тортильи, сэндвич-рулеты или лепешки

Замена оберток на:

Салатные обертки с низким содержанием углеводов или попробуйте мои легкие кето-лепешки/обертывания.

Легкие кето тортильи
Кето Наан Лепешки

9) Белая мука:

Заменить белую муку на:

Низкоуглеводная миндальная мука .

Попробуйте миндальную муку здесь

10) Панировочные сухари:

Заменить панировочные сухари на:

Миндальная мука с низким содержанием углеводов, льняная мука или измельченные свиные шкварки.

Размять свиные шкварки скалкой в ​​панировочные сухари

11) Блины:

Обменять блины на:

Блины с миндальной мукой или кокосовой мукой с низким содержанием углеводов, как этот рецепт блинов с низким содержанием углеводов .

Легкие блинчики с кето-блендером

12) Сода:

Заменить сладкую газировку на:

Неподслащенная газированная вода с низким содержанием углеводов со вкусом или Zevia Brand Soda — это безуглеводная газированная вода с натуральным подсластителем.

13) Гренки:

Обменять сухарики на:

Нарезанный миндаль или семена подсолнечника с низким содержанием углеводов в салате.

14) Кетчуп:

Заменить сладкий кетчуп на:

Ломтики помидоров с низким содержанием углеводов или сделайте свой собственный кетчуп без сахара

15) Картофельный салат:

Замените кусочки картофеля на:

Приготовленная нарезанная цветная капуста с низким содержанием углеводов, как в этом рецепте салата с имитацией картофеля

Искусственный немецкий картофельный салат

16) Хлеб:

Заменить бутербродный хлеб на:

Толстые ломтики огурца с низким содержанием углеводов или приготовьте мои быстрые английские кексы с низким содержанием углеводов , быстрые булочки для гамбургеров с низким содержанием углеводов, кето хрустящий багет, кето чесночное печенье с чеддером или кето клеверные рулеты.

17) Рис:

Заменить рис на:

Рис с цветной капустой с низким содержанием углеводов, как в этом рецепте, или с низким содержанием углеводов (ноль углеводов) Miracle Rice

Попробуйте чудо-рис с низким содержанием углеводов (без углеводов) здесь

18) Сахар и подсластители с высоким содержанием углеводов:

Заменить сахар на:

Натуральные подсластители с низким содержанием углеводов, такие как: Swerve (эритритол), Stevia, или Monk Fruit Sweetener


Рецепты, которые вам также могут понравиться:
Легкие блюда из одной кастрюли с низким содержанием углеводов
Обзор мексиканской кухни с низким содержанием углеводов
Низкоуглеводные блюда в медленноварке
Запеканки с низким содержанием углеводов

Чтобы найти другие вкусные рецепты с низким содержанием углеводов и без глютена, посетите нашу команду на Facebook.Пожалуйста, поддержите команду, купив: Поваренную книгу рецептов с низким содержанием углеводов без глютена

с.

Помощь в поиске здоровых продуктов с низким содержанием углеводов

Нужна помощь в поиске здоровых продуктов с низким содержанием углеводов? MyNetDiary’s Low-Carb Food Grade может помочь вам спланировать и оценить низкоуглеводную диету.

Что такое низкоуглеводный пищевой продукт и как он может помочь мне найти здоровую низкоуглеводную пищу?

Наш продукт с низким содержанием углеводов — это инструмент, который поможет вам выбрать лучшие продукты с низким содержанием углеводов.Пищевой сорт с низким содержанием углеводов — это версия нашего оригинального пищевого сорта.

Пищевой класс с низким содержанием углеводов присваивает продуктам буквенный класс:

.

A — Лучшие продукты
B — Хороший выбор
C — Хорошо в меру
D — Ограничение

Вот пример низкоуглеводного пищевого качества, отображаемого для двух продуктов питания:

Как мы придумали пищевой продукт с низким содержанием углеводов

Команда зарегистрированных диетологов рассмотрела сотни продуктов с точки зрения их пищевой ценности и пригодности для низкоуглеводной диеты.Диетологи оценили продукты по шкале от 0 до 10, где 10 — лучшие здоровые продукты с низким содержанием углеводов. Математическая формула была разработана на основе этих рейтингов пищевых продуктов и профиля пищевой ценности продуктов. Эта формула рассчитывает низкоуглеводный пищевой класс для каждого продукта, который вводит пользователь.

Отрицательные факторы: Углеводы, трансжиры, насыщенные жиры
Положительные факторы: Пищевые волокна, белки, ненасыщенные жиры

Ограничения продуктов питания с низким содержанием углеводов

  • Продукты с одинаковым классом могут иметь важные различия в питании, не измеряемые классом продуктов с низким содержанием углеводов.
  • Пищевой продукт с низким содержанием углеводов может не подчеркивать ваши индивидуальные цели в области питания. Например, натрий не является важным фактором в пищевом классе с низким содержанием углеводов, но вам может быть важно его ограничить.
  • Формула основана только на информации о питании, указанной на этикетке с информацией о питании.

Советы по использованию продуктов с низким содержанием углеводов

  • Сосредоточьтесь на своем общем выборе. Не расстраивайтесь, если вы съедите несколько продуктов с низким рейтингом.
  • Углеводы оказывают наибольшее влияние на качество продуктов питания с низким содержанием углеводов.Несмотря на то, что пища с высоким содержанием углеводов может быть здоровой по другим стандартам, она может иметь более низкую оценку из-за содержания углеводов.
  • Порции по-прежнему имеют значение, даже для продуктов с высоким рейтингом.
  • Вы можете скрыть статус «Низкоуглеводный пищевой продукт», чтобы он не появлялся на этикетках продуктов питания и в отчетах о приеме пищи, если вы не считаете это полезным. Перейдите к Plan/Nutrient Targets для веб-приложений и приложений для Android или к Настройка приема пищи в приложении для iPhone (откройте блюдо, затем коснитесь значка с тремя точками в правом верхнем углу экрана, затем коснитесь Settings ) .

Еще не знакомы с MyNetDiary? Узнайте больше сегодня, загрузив приложение БЕСПЛАТНО.

15 видов продуктов с низким содержанием углеводов плюс 5 советов по низкоуглеводной диете

Если вы пытаетесь похудеть или просто хотите питаться более здоровой пищей, первое, что вы почувствуете, — перейти на продукты с низким содержанием углеводов. Низкоуглеводная диета помогает не только похудеть, но и снизить риск развития диабета 2 типа. Существует множество различных типов низкоуглеводных диет, таких как Кето, Аткинса, Дюкана и Палео, и это лишь некоторые из наиболее популярных.

Но что такое «углеводы» или углеводы? Это тип микроэлемента, который в основном дает нашему телу энергию в виде калорий. Для нормального функционирования нам нужны углеводы. Диетические рекомендации для американцев рекомендуют, чтобы 45-65% от общего количества ежедневных калорий приходилось на углеводы.

По сути, количество углеводов, которое нам требуется, будет зависеть от того, насколько активна наша повседневная деятельность. Когда мы потребляем слишком много углеводов по отношению к потребности нашего организма в энергии, мы, вероятно, набираем вес.

Таким образом, помимо упражнений (или любого другого вида активности, который вам нравится делать), нам действительно следует подумать о том, чтобы изменить нашу диету и перейти на продукты с низким содержанием углеводов. Вы можете попробовать наборы с низким содержанием углеводов, которые можно заказать онлайн. Это может помочь вам занять правильную позицию и лучше понять, что такое диета — как она выглядит и какова она на вкус.

И тогда, конечно, вы можете попробовать это — посмотреть, сможете ли вы придумать свое собственное низкоуглеводное блюдо на основе этого списка продуктов.Вот 15 видов продуктов с низким содержанием углеводов, которые вы можете попробовать и включить в свой ежедневный план питания.

Low Carb Foods

  • Куриные грудки
  • Говядина
  • Рыба
  • Свинина
  • Орехи и семена
  • Огурцы
  • Грибы
  • Спаржа
  • Авокадо
  • Ягоды
  • Лимонный
  • Яйца
  • Темный шоколад
  • Сыр
  • Травы и специи

Куриная грудка

Куриная грудка пользуется популярностью среди людей, сидящих на диете, потому что она не содержит углеводов.В нем также мало калорий и много белка. Его содержание жира в основном находится на коже, поэтому выбирайте куриную грудку без кожи, если вы также хотите ограничить потребление жира.

Куриную грудку лучше всего запекать, варить или жарить на гриле, чтобы в ней оставалось мало углеводов. Немного соли и перца может иметь большое значение. Вы также можете добавить немного трав, и все готово.

Говядина

Говядина – это красное мясо, которое также не содержит углеводов. Помимо того, что он богат белком, он также богат железом и витамином B12.Он также содержит большое количество L-карнитина, который способствует метаболизму жиров. Филейный стейк — один из самых постных кусков говядины. Как правило, выбирайте нарезки с меньшим количеством насыщенных жиров на порцию.

Одним из способов полезного приготовления говядины, помимо жарки на гриле или запекания, является приготовление су-вид. Это отличный способ придать говядине аромат, не пережаривая ее. Вот несколько рецептов говядины су-вид, чтобы дать вам некоторые идеи о том, как приготовить говядину.

Рыба

Рыба также является фаворитом среди людей, сидящих на диете, обычно она полезна для здоровья.В нем нет углеводов, но много омега-3 жирных кислот и витаминов D и B2. Это также хороший источник кальция, фосфора и минералов. Рыба, такая как лосось, треска, скумбрия, сардины и форель, — это лишь некоторые из лучших рыб, которые можно есть.

Еще одно преимущество рыбы заключается в том, что вы наверняка сможете поесть за считанные минуты. Он готовится в кратчайшие сроки, а подготовка обычно минимальна. Честно говоря, вы наверняка сможете приготовить рыбный обед или ужин за 30 минут.

Свинина

Свинина также является красным мясом и, как и говядина, не содержит углеводов.Он в основном состоит из белка с разным количеством жира в зависимости от уровня обрезки, поэтому выбирайте более постные куски, такие как вырезка или филе. Свинина также богата витаминами и минералами.

Приготовить свинину несложно, щепотка соли, перца и раскаленная сковорода обычно помогают. Вы также можете попробовать испечь его около 45 минут в 350-градусной духовке. Для более тонких порезов требуется всего около 25-35 минут.

Орехи и семена

А поскольку орехи и семена, как правило, содержат мало углеводов, но много клетчатки и полезных жиров, они также популярны среди людей, сидящих на диете.Он отлично подходит для перекусов между приемами пищи или в любое время голодания. Орехи макадамия, грецкие орехи, миндаль и фундук — это лишь некоторые из орехов с низким содержанием углеводов.

Орехи в тарелке, безусловно, станут здоровой закуской, но вы также можете попробовать использовать их в качестве дополнения к еде. Например, добавьте немного в хлопья или йогурт во время завтрака или в зеленый салат, чтобы сделать его более сытным.

Огурец

Огурец не только низкоуглеводный, но и освежающий – в основном потому, что в основном состоит из воды.Он содержит несколько антиоксидантов, таких как витамин С, марганец и бета-каротин.

Он идеально подходит для салатов и отличного ингредиента для смузи – скажем, с ягодами или авокадо, вы также можете добавить немного капусты, и это тоже должно быть хорошо!

Грибы

Грибы — это съедобные грибы — хорошо, хорошо, это овощи. Дело в том, что в них мало углеводов, но они содержат белок, минералы, витамины и антиоксиданты. Ну что не нравится, да? Грибы также богаты витаминами группы В, такими как фолиевая кислота, тиамин, ниацин и другими.

Есть много способов добавить грибы в свой рацион. Во-первых, вы определенно можете добавить немного в свои блюда для жарки. Вы также можете приготовить его на гриле с другими овощами — аромат дыма сделает ваши овощи на гриле еще более аппетитными.

Спаржа

Спаржа — один из самых популярных овощей, и это справедливо, потому что в ней мало углеводов, но много витамина К и фолиевой кислоты. Это также хороший источник антиоксидантов и минералов. Он считается чрезвычайно хорошо сбалансированным даже по сравнению с другими богатыми питательными веществами овощами.

Спаржа может стать отличным дополнением к вашему салату. Но если вы не любите есть сырую спаржу, вы также можете попробовать ее обжарить, приготовить на пару, запечь или приготовить на гриле. Представьте себе спаржу на гриле с идеально прожаренным стейком. Ням.

Авокадо

Другим популярным продуктом среди людей, сидящих на диете, является авокадо. В нем мало углеводов, но много клетчатки и мононенасыщенных жиров, известных как хорошие жиры. Поскольку он очень сытный, он может быть хорошим средством для подавления аппетита — и не помешает, что он действительно приятный на вкус — он довольно тонкий, с землистым, ореховым и травянистым вкусом.

Вы можете свободно включать авокадо в свой рацион – намазывайте его на тосты, добавляйте в салаты, делайте смузи и многое другое. Честно говоря, вы можете просто наслаждаться этим как есть!

Ягоды

Вы когда-нибудь задумывались, почему на большинстве изображений презентаций йогурта или хлопьев, которые вы видите на Pinterest, сверху изображены ягоды? Да, я знаю, что это выглядит красиво, но более подходящим ответом будет то, что ягоды содержат мало углеводов! Малина, ежевика и клубника — отличный выбор.Ягоды богаты антиоксидантами, а также клетчаткой. Он также содержит питательные вещества, такие как витамин С, марганец, витамин К1, медь и фолиевую кислоту.

Помимо приятного дополнения к зерновым завтракам, овсянке или йогурту, ягоды также являются отличным коктейлем после тренировки. Вы также можете добавить его в свой салат, использовать для приготовления шербета или заморозить в кубиках ягод.

Лимон

Что хорошего в лимоне, кроме того факта, что в нем мало углеводов, так это его способность придавать вкус другим продуктам с низким содержанием углеводов! Скажите «лимонный сок», чтобы быстро замариновать куриную грудку, или «брызните лимоном», чтобы сделать заправку для салата.Вы даже можете использовать цедру лимона, чтобы приправить рыбу! Также не помешает то, что лимон, безусловно, является отличным источником витамина С. Он также содержит клетчатку, минералы и эфирные масла.

Вода с лимоном сама по себе приносит массу пользы для здоровья, к тому же она является прекрасным дополнением к сладким и соленым блюдам.

Яйца

Яйца также являются одним из фаворитов тех, кто сидит на диете. В нем мало углеводов, но много белка, поэтому вы дольше чувствуете себя сытым. Он также содержит витамины, такие как витамин А, витамин D, витамины группы В и минералы.Хотя яйца, возможно, заработали себе плохую репутацию из-за высокого содержания холестерина, они все же могут быть частью здорового питания.

Яйца обычно готовят всмятку или варят, но вы также можете попробовать яичницу-болтунью или блюда из омлета. Нарезанные вареные яйца всегда являются желанным дополнением к любому зеленому салату.

Темный шоколад

Да, шоколадки! Кто сказал, что нельзя наслаждаться шоколадом во время диеты? Просто убедитесь, что вы выбрали те, которые содержат не менее 70% какао. Высококачественный темный шоколад не только содержит мало углеводов, но и богат минералами и антиоксидантами.

Вы можете есть темный шоколад в чистом виде – глоток может разбудить вас так же, как чашка кофе. Вы также можете сделать шоколадные завитки или стружку и добавить их во фруктовую смесь или натереть ею утреннюю овсянку.

Сыр

Сыр, вероятно, не первый ваш выбор, когда вы думаете о еде, помогающей похудеть. Но дело в том, что большинство сыров содержат мало углеводов и много жира, что делает их отличными для людей, сидящих на диете с низким содержанием углеводов. Сыр с плесенью, козий сыр, пармезан и сливочный сыр на самом деле считаются лучшим сыром для людей, сидящих на кето-диете.

Вы можете есть сыр в сыром виде или в качестве ингредиента для придания вкуса вашим блюдам. Это на самом деле очень питательно, на самом деле, толстый ломтик может сравниться со стаканом молока, когда речь идет о содержании питательных веществ.

Травы и специи

Мало того, что травы и специи имеют низкое содержание углеводов, большинство из них даже способствуют снижению веса за счет повышения метаболизма, облегчения сжигания жира и подавления аппетита. А что может быть лучше и полезнее, чем приправить низкоуглеводное мясо и овощи травами и специями, верно?

Обязательно попробуйте курицу, приправленную имбирем, орегано с оливковым маслом станет отличным маринадом для говядины, а жареная спаржа с розмарином — настоящий хит! Есть идеи? Дайте нам знать!

Советы по низкоуглеводной диете

Какую бы низкоуглеводную диету вы ни планировали сесть, вам действительно нужны самоотверженность и приверженность, чтобы она сработала.Учитывая, как легко заказать практически все, что нам может понадобиться — простой звонок или всего пара кликов на нашем телефоне еще больше усложняют контроль над тем, что мы едим.

Но эй, у нас хорошее начало — теперь мы знаем, какие низкоуглеводные продукты есть.

Вот еще несколько советов, которые помогут вам продолжать и придерживаться этой диеты!

Контроль порций

У вас может возникнуть соблазн съесть больше, поскольку вы ограничиваете углеводы в своем рационе, но все дело в контроле порций.Употребление в пищу продуктов с низким содержанием углеводов фактически позволяет вам иметь на тарелке множество продуктов с низким содержанием углеводов. Еще одна хитрость заключается в том, чтобы использовать посуду меньшего размера или использовать ее в качестве ориентира для порций: половина ее должна содержать овощи или салат, четверть должна быть заполнена белком, другая четверть — углеводами, а затем добавить около ½ столовой ложки продуктов с высоким содержанием жира.

Упражнение

Если вы еще не на нем, то действительно подумайте о том, чтобы прыгнуть на него (каламбур). Маленькие шаги учитываются – буквально. Сделайте 10-минутную ходьбу, растяжку, бег, прыжки или что-то еще — просто двигайтесь.Как только вы сможете выдержать 10-минутную рутину, начните повышать ее уровень.

План питания

Вы с большей вероятностью будете его придерживаться, если у вас все готово, поэтому планирование питания очень важно. Период. Знание того, что вы будете есть на обед или ужин, может помочь вам избежать ситуаций, когда вам нужно быстро остановиться в гастрономе или ресторане быстрого питания, потому что вы еще ничего не придумали.

Приготовление еды

Теперь, чтобы убедиться, что планирование еды работает, вам нужно немного приготовить еду.Вы можете приготовить еду на несколько дней и хранить ее в отдельных контейнерах. Это значительно упрощает прием пищи на ходу. Хотя это требует времени и усилий с вашей стороны, это, безусловно, очень полезно. Для начала вы можете попробовать услуги по доставке еды и делать покупки самостоятельно, как только освоитесь.

Этикетки на продуктах питания

Возьмите за привычку читать этикетки на продуктах. Просто подумайте об усилиях, которые вы вкладываете в планирование и приготовление еды — вы не хотите, чтобы это было омрачено простой ошибкой, потому что вы не прочитали этикетку упакованной еды.Как бы красиво он ни был упакован и рекламирован, решающим фактором должно быть его содержание. Да, теперь вы будете этим человеком — тем, кто читает факты о питании на островах еды.

Санкционная политика — наши внутренние правила

Эта политика является частью наших Условий использования. Используя любой из наших Сервисов, вы соглашаетесь с этой политикой и нашими Условиями использования.

Как глобальная компания, базирующаяся в США и осуществляющая операции в других странах, Etsy должна соблюдать экономические санкции и торговые ограничения, включая, помимо прочего, те, которые введены Управлением по контролю за иностранными активами («OFAC») Департамента США. казначейства.Это означает, что Etsy или любое другое лицо, использующее наши Сервисы, не может принимать участие в транзакциях, в которых участвуют определенные люди, места или предметы, происходящие из определенных мест, как это определено такими агентствами, как OFAC, в дополнение к торговым ограничениям, налагаемым соответствующими законами и правилами.

Эта политика распространяется на всех, кто пользуется нашими Услугами, независимо от их местонахождения. Ознакомление с этими ограничениями зависит от вас.

Например, эти ограничения обычно запрещают, но не ограничиваются транзакциями, включающими:

  1. Определенные географические области, такие как Крым, Куба, Иран, Северная Корея, Сирия, Россия, Беларусь, Донецкая Народная Республика («ДНР») и Луганская Народная Республика («ЛНР») области Украины, или любое физическое или юридическое лицо, работающее или проживающее в этих местах;
  2. Физические или юридические лица, указанные в санкционных списках, таких как Список особо обозначенных граждан (SDN) OFAC или Список иностранных лиц, уклоняющихся от санкций (FSE);
  3. Граждане Кубы, независимо от местонахождения, если не установлено гражданство или постоянное место жительства за пределами Кубы; и
  4. Предметы, происходящие из регионов, включая Кубу, Северную Корею, Иран или Крым, за исключением информационных материалов, таких как публикации, фильмы, плакаты, грампластинки, фотографии, кассеты, компакт-диски и некоторые произведения искусства.
  5. Любые товары, услуги или технологии из ДНР и ЛНР, за исключением соответствующих информационных материалов, и сельскохозяйственных товаров, таких как продукты питания для людей, семена продовольственных культур или удобрения.
  6. Ввоз в США следующих товаров российского происхождения: рыбы, морепродуктов, непромышленных алмазов и любых других товаров, время от времени определяемых министром торговли США.
  7. Вывоз из США или лицом США предметов роскоши и других предметов, которые могут быть определены США.S. Министр торговли, любому лицу, находящемуся в России или Беларуси. Список и описание «предметов роскоши» можно найти в Приложении № 5 к Части 746 Федерального реестра.
  8. Товары, происходящие из-за пределов США, на которые распространяется действие Закона США о тарифах или связанных с ним законов, запрещающих использование принудительного труда.

Чтобы защитить наше сообщество и рынок, Etsy принимает меры для обеспечения соблюдения программ санкций. Например, Etsy запрещает участникам использовать свои учетные записи в определенных географических точках.Если у нас есть основания полагать, что вы используете свою учетную запись из санкционированного места, такого как любое из мест, перечисленных выше, или иным образом нарушаете какие-либо экономические санкции или торговые ограничения, мы можем приостановить или прекратить использование вами наших Услуг. Участникам, как правило, не разрешается размещать, покупать или продавать товары, происходящие из санкционированных районов. Сюда входят предметы, которые были выпущены до введения санкций, поскольку у нас нет возможности проверить, когда они были фактически удалены из места с ограниченным доступом. Etsy оставляет за собой право запросить у продавцов дополнительную информацию, раскрыть страну происхождения товара в списке или предпринять другие шаги для выполнения обязательств по соблюдению.Мы можем отключить списки или отменить транзакции, которые представляют риск нарушения этой политики.

В дополнение к соблюдению OFAC и применимых местных законов, члены Etsy должны знать, что в других странах могут быть свои собственные торговые ограничения и что некоторые товары могут быть запрещены к экспорту или импорту в соответствии с международными законами. Вам следует ознакомиться с законами любой юрисдикции, когда в сделке участвуют международные стороны.

Наконец, члены Etsy должны знать, что сторонние платежные системы, такие как PayPal, могут независимо контролировать транзакции на предмет соблюдения санкций и могут блокировать транзакции в рамках своих собственных программ соответствия.Etsy не имеет полномочий или контроля над независимым принятием решений этими поставщиками.

Экономические санкции и торговые ограничения, применимые к использованию вами Услуг, могут быть изменены, поэтому участникам следует регулярно проверять ресурсы по санкциям. Для получения юридической консультации обратитесь к квалифицированному специалисту.

Ресурсы: Министерство финансов США; Бюро промышленности и безопасности Министерства торговли США; Государственный департамент США; Европейская комиссия

Последнее обновление: 18 марта 2022 г.

Я составил список продуктов с нулевым/очень низким содержанием углеводов, которые отлично подходят для кето! : кето

Когда я впервые начал с кетогенной диеты с низким содержанием углеводов, я был параноиком в отношении подсчета углеводов.Это было некрасиво, но я хотел убедиться, что попаду в кетоз как можно быстрее.

 

Иногда я просто хочу немного облегчить себе жизнь и не перегружаться вводом углеводов в myfitnesspal.

 

Не волнуйтесь, я составил исчерпывающий список продуктов без/с очень низким содержанием углеводов, который вы можете использовать, когда вам не хочется считать углеводы.

 

Не существует ли продуктов, содержащих углеводы, в их натуральной форме? Просто взгляните на этикетки продуктов питания для сыра или мяса.Большинство из них говорят, что в них нет углеводов. Однако это не совсем так.

 

Компании обычно делают это, когда количество углеводов в кетогенных продуктах незначительно, то есть менее 1 грамма на порцию.

 

Вероятно, вас это шокирует. Я тоже был в шоке!

 

Не расстраивайтесь, я здесь, чтобы провести вас через список продуктов с нулевым/очень низким содержанием углеводов и раскрыть обычные подводные камни, о которых продовольственные компании не сообщают вам.

 

Мясо без углеводов

Я стараюсь покупать мясо на фермерском рынке, чтобы убедиться, что оно не обработано и действительно не содержит углеводов.Обработанное мясо содержит различные химические соединения, которых нет в свежем мясе. Эти химические вещества могут нанести вред вашему здоровью. Я хочу отметить, что не все переработанное мясо вредно для вас. Многие из них просто вылечены со специями и солью без химикатов. Просто следите за дополнительными углеводами!

Вот список обработанных мясных материалов:

Вот список популярных, необработанных без ворсов из карб:

Нет углеводов, морепродукты

, когда дело доходит до морепродуктов, вы должны понимать что некоторые морепродукты естественным образом содержат углеводы.Я лично думал, что все морепродукты будут безуглеводной категорией.

Вот список морепродуктов, у которых есть некоторые чистые углеводы:

      42

      Clams (2.39G на 100 г)

    • Lobster (1.27G на 100 г)

    • Muscels (3.44G на 100 г)

    • Осьминог (2,07 г на 100 г)

    • Oysters (3,73 г на 100 г)

    • Scallops (2.41 на 100 г)

    • SHRIMP (1G на 100 г)

    • SQUID (2.92G на 100 г)

    Вот список необработанных безработанных морепродуктов:

    • Краб

    • Tuna

    • Salmon

    • тилапии

    • Cod

    • сома

    • Поллок

    • Испанский Скумбрия

    • Камбала

    • пикши

    • Морской окунь

     

    Овощи и фрукты почти без углеводов

    Нет овощей и фруктов, которые не содержат углеводов.Я подробно расскажу об этом в этом руководстве по кетогенным овощам.

    Вот список кетогенных овощей и фруктов с почти нулевыми чистыми углеводами на чашку:

      • аспарага (2,4 г)

      • авокадо (2 г)

      • Bok Choy (0,8 г)

      • Капуста (1,5 г)

      • Сельдерей (1,4 г)

      • Кокос (5 ​​г)

      • Баклажаны (1.87 г)

      • Элюбив (0,1 г)

      • эскарол (0,1 г)

      • салата (0,54 г)

      • грибы (1,6 г)

      • Radish (2,04 г)

      • малинов (3,7 г)

      • шпинат (0,39 г)

      • вода шпинат (0,6 г)

      Нет углеводов алкоголя и напитки

      Когда я начал делать кетогенную диету, я должен был дать пиво.Это был не лучший день в моей жизни. К счастью, вы все еще можете наслаждаться алкоголем, находясь на кетогенной диете.

       

      Вот список продуктов без углеводов для алкоголя и напитков, которые я регулярно пью. Никаких ароматизированных спиртных напитков. У них может быть сахар!

      Почти без углеводов Приправы и приправы

      Я люблю готовить на кетогенной диете. Это просто и заставляет постоянно думать о новых рецептах. Правильные приправы и приправы могут сделать вкус любой еды прекрасным.

      Low / No Carb Список еды Приправы (1 TSP NET углеводов)

          • черный перец (0,9 г)

          • Chili порошок (0,4 г)

          • порошок карри (0,5 г)

          • Горчица (0,1 г)

          • Самые горячие соусы (0,2 г)

          • Укроп (0,8 г)

          • Basil (0G)

            Basil (0G)

          • Chives ( 0г)

          • Корица (0.7G)

          • Орегано (0,4 г)

          • розмарин (0г)

          • Практически без углеводов повязки на (1 ст. Чистые углеводы):

            • соевый соус (0,5 г)

            • Mayonnaise (0,1 г)

            • Caesar Cover (0,46 г)

            • Ранчо (0,9 г)

            • Соус из бекона и помидоров (0.3G)

            • повязка на перчине (0,47 г)

            • уксус (0,05 г)

            • сладкая и кислые повязки (0,59 г)

            Нет углеводов и жиров

            ОК, это определенно безопасное место от углеводов. Вы можете использовать любое масло, какое захотите, и оно не будет содержать углеводов.

             

            Я люблю готовить на оливковом масле и сливочном масле травяного откорма. Кроме того, я использую жир от бекона для приготовления пищи. Я сохраняю его в бутылке после приготовления бекона и использую, чтобы придать аромат яблочного дерева другим своим блюдам.

             

            Яйца и молочные продукты

            Яйца и сыр являются основными продуктами низкоуглеводной кетогенной диеты. На большинстве пищевых этикеток написано, что сыр и яйца не содержат углеводов.

             

            К сожалению, в них есть углеводы. Не так много, но они есть.

             

            Например, одно большое яйцо содержит 0,40 г чистых углеводов.

             

            А сыр? Углеводы в сыре могут варьироваться от 0,1 г до 12 г на ломтик.

             

            Вот список вариантов сыра с низким содержанием углеводов на ломтик (30 г):

            • Asiago (0.91г)

            • синий (0,66 г)

            • BRIE (0.13G)

            • Camembert (0.13G)

            • Cheddar (0.36G)

            • Colby (0,72 г)

            • EDAM (0.41G)

            • Fontina (0,43)

            • 10443

            • Guouda (0,63 г)

            • Gruyere (0,10 г)

            • Havarti (0,79 г)

            • Мексиканская смесь (0.54G)

            • Монтерей (0,19 г)

            • Mozzarella (0,62 г)

            • MUENSTER (0.31G)

            • Проволон (0,60 г)

            • Рикотта (0,86 г)

             

            Если вам нравятся другие молочные продукты, например, молоко, я бы посоветовал купить жирные сливки (0,3 г на столовую ложку) или полужирные сливки (0,2 г на столовую ложку).

             

            Почти нет углеводных закусок

            Лично я не могу жить без закусок.Так я справляюсь со своей тягой. Важность поиска безуглеводных закусок была решающей.

             

            Вот список безуглеводных закусок, а также закусок с очень низким содержанием чистых углеводов:

            • Ломтики пепперони (0,5 г на 14 ломтиков)

            • 90 )

            • арахисовое масло (2 г на ст. 0.3G за штуку)

            • Морские водоросли (0,02 г на полосу)

            • запеченные чипы Zucchini (0,04 г за штуку)

            • Миндаль (2,5 г на 30 грамм)

            • семена подсолнечника (2,5 г на 30 граммов)

             

            Заключение

            Не так много безуглеводных продуктов. Кроме того, пищевые компании очень затрудняют определение продуктов с нулевым содержанием углеводов.

             

            Несмотря на то, что мы пытаемся придерживаться наших макросов, важно не поддаваться паранойе в отношении потребления углеводов.Все продукты, перечисленные выше, содержат очень мало углеводов и подходят для кето.

             

            Старайтесь питаться здоровой пищей и поддерживать потребление углеводов в пределах 20–50 г, чтобы оставаться в рамках своего плана кетогенной диеты.

             

            Какой у вас список продуктов без углеводов? Поделитесь в комментариях ниже.

             

            Если вы хотите следить за моим кето-путешествием, вот мой блог: Кетогенная лаборатория

            РЕДАКТИРОВАТЬ: Добавлено авокадо, исправлена ​​малина. В список добавлен миндаль, семечки подсолнуха. Добавлен майонез, с поправкой на углеводы в субпродуктах, изменены энергетические напитки, изменен кокос на чашку.

            EDIT2: добавлена ​​информация о переработанном мясе. Спасибо: iWishPizzaWasHealthy, xyzzzzy

            Кето-дружественные варианты фаст-фуда: Пункты меню с низким содержанием углеводов для заказа

            Предоставлено Chipotle

            Не всегда легко приготовить вкусную домашнюю кето-еду. Возможно, стресс повседневной жизни противоречит вашим проницательным привычкам планирования еды. Или, может быть, вы находитесь в долгой поездке, где фаст-фуд не только привычный, но, откровенно говоря, один из немногих вариантов.Или, может быть, только может быть, вы полностью устали от одного и того же обеда с куриной грудкой и брокколи, который вы готовили пять раз на этой неделе, и жаждете эффективности (и жирности), которую действительно может обеспечить только еда из фаст-фуда. К счастью, многие адаптируемые меню быстрого питания предлагают кето-дружественные варианты, быстрые, легкие и с низким содержанием углеводов. Ох и вкусно.

            Для тех, кто не знает, кетогенная диета, также известная как кето-диета, представляет собой диету с низким содержанием углеводов и высоким содержанием жиров, на которую многие полагаются для снижения веса и улучшения здоровья.Резко снижая потребление углеводов, кето-диета переводит организм в состояние, известное как кетоз, метаболическое состояние, при котором для получения энергии сжигается жир, а не типичные углеводы. Если все сделано правильно, кето-диета может привести к неожиданным изменениям в образе жизни… и все это при увеличении потребления бекона. И какая группа продуктов более благоприятна для бекона, чем фаст-фуд?

            Чтобы получить максимальную отдачу от кетогенной диеты, посетите эти 14 заведений. Держите хлеб, рис и картофель фри.

            Chipotle

            Чашу Chipotle легко сделать подходящей для кето; просто замените свой рис и бобы на совершенно новый рис из цветной капусты Chipotle или питательную суперзелень и приготовьте себе сытный и сытный салат.Вы даже можете добавить ложку гуака, чтобы получить те полезные жиры, которые вам нужны в кетогенной диете, и добавить немного кесо для дополнительного насыщения. На самом деле, Chipotle выпустила чашу специально для тех, кто участвует в кето-диете, в которой есть именно эти ингредиенты. В любом случае, откажитесь от кукурузной сальсы — лучше подойдет томатная сальса — и все будет хорошо.

            El Pollo Loco

            El Pollo Loco продолжает поддерживать клиентов, придерживающихся кето-диеты, предлагая как кето-дружественный вариант буррито, так и сытный салат с двойной курицей и авокадо.Как следует из названия, салат полон жареной курицы со здоровой пастой из авокадо, пико де галло, кукурузы и сыра котия — все на подушке из салата и супер-зелени. Буррито состоит из курицы-гриль, авокадо, супер-зелени, сливочной заправки из кинзы, красной капусты и пико-де-галло, завернутых в кето-дружественную лепешку.

            Фото Дастина Даунинга для Thrillist

            Бургер In-N-Out

            Для всех тех, кто придерживается кето-диеты Западного побережья, в секретном меню In-N-Out есть варианты кето, которые, честно говоря, ничуть не хуже, чем в обычном меню.Вы можете сделать любой бургер кето-дружественным, заказав его «в белковом стиле», таким образом заменив бисквитные булочки на хрустящую обертку из салата. Если овощи вам не по вкусу, закажите секретное меню с «летучим голландцем», состоящим из двух котлет с двумя ломтиками липкого сыра. Какой бы ни была тяга, убедитесь, что вы пропустили животный соус и запаслись салфетками, потому что это будет немного грязно.

            Jersey Mike’s

            Jersey Mike’s уже придумал забавное рифмованное название для своих сабвуферов без булочек: сабвуфер в ванне (или чаше, если быть точнее).Попробуйте мясное ассорти, чизстейк Филадельфии или BLT. Воздержитесь от более острых белков, таких как говядина барбекю, курица чипотле и терияки, которые имеют удивительное количество углеводов из-за содержания сахара.

            Предоставлено KFC

            KFC

            Хотя KFC славится хрустящим жареным цыпленком Полковника, его тесто, к сожалению, добавляет 8-11 чистых углеводов только для одного куска среднего размера. При этом KFC по-прежнему может быть кето-дружественным местом, где можно заказать курицу-гриль из Кентукки.Добавьте зеленую фасоль — единственную сторону, которая соответствует кето-диете, — и вы получите хорошо сбалансированную, плотную еду.

            Burger King

            Если у вас есть тяга к вопперу или даже к невозможному вопперу, но вы устали от своей кето-диеты, просто знайте, что нет необходимости пропускать. Вы можете приготовить любой воппер и даже любой из гамбургеров сети на кето-диете, отказавшись от булочки и кетчупа. Во всяком случае, вы должны выбрать короля бекона без булочки и насладиться славой двух пикантных котлет, двух ломтиков сыра и тонны бекона.

            Фото Дэна Джентиле для Thrillist

            Panda Express

            Итак, Panda Express — не самый низкоуглеводный вариант. Оказывается, есть тонны риса и чау-мейн — это не совсем низкоуглеводная диета, но я должен был включить некоторые варианты, потому что Panda Express вкусный, и я не хочу, чтобы кто-то пропустил. Вместо риса или чоу-мейна определенно выбирайте приготовленные на пару овощи в качестве основы для еды или супер-зелень, в которую входят капуста, брокколи и белокочанная капуста, брошенная в воке с чесноком.Наиболее благоприятные для кето основные блюда включают курицу терияки без соуса или курицу со стручковой фасолью, которую едят в умеренных количествах, потому что в этой сладкой и пикантной имбирной глазури также есть скрытые углеводы.

            Popeyes

            Popeyes остается лучшим вариантом для сэндвича с жареной курицей быстрого питания, хотя этот продукт далеко не подходит для кето. Не волнуйтесь; даже при заказе кето-дружественных блюд еда восхитительна. Почерневшие куриные котлеты этой сети содержат только два чистых углевода, но это взрыв специй и ароматов, которые вы знаете и любите от Popeyes.Утопите их в классическом луизианском остром соусе для дополнительного удовольствия и поблагодарите Popeyes за создание курицы без теста. И если вы все еще чувствуете голод после тендеров, съешьте зеленую фасоль с низким содержанием углеводов. (Бонус: повсюду разбросаны кусочки бекона.)

            Фото: Flickr/David Leo Veksler

            Subway

            Ешьте свежие продукты (и с низким содержанием углеводов) в Subway, выбрав салат вместо закуски. Вы даже можете приготовить салаты из большинства ваших любимых блюд — мясного ассорти, итальянского BMT, клаб, тунца, — которые подбрасываются на заказ, чтобы все было равномерно заправлено.Избегайте фрикаделек и сладкого лука терияки, а также чрезмерно сладких и сливочных заправок, и вы получите вариант быстрого питания с низким содержанием углеводов. Лучше всего использовать соль, перец, оливковое масло и уксус, чтобы снизить потребление углеводов.

            Hardee’s & Carl’s Jr.

            В 2020 году Hardee’s and Carl’s Jr. начали предлагать гамбургеры с листьями салата для тех, кто избегает углеводов в своем рационе. Некоторые основные моменты включают обертку салата Гуакамоле с беконом, которая содержит здоровую дозу жиров благодаря щедрым ложкам гуака и полоскам бекона.Вы также можете выбрать салат-латук из халапеньо, если вы ищете что-то острое. Какими бы ни были ваши предпочтения, Carl’s Jr. и Hardee’s обменяют булочку на салат в любом заказе Толстого бургера, так что не стесняйтесь экспериментировать и найдите свой любимый.

            Предоставлено Taco Bell

            Taco Bell

            Taco Bell любит вас. Вы хотите сырный, мясистый, жареный калорийный шедевр? Тако Белл доставляет. Вы хотите что-то более легкое, более здоровое? Taco Bell готова прогнуться и воплотить в жизнь все ваши мечты о низком содержании углеводов благодаря настраиваемому меню.Выберите миску для меню питания и замените бобы и рис дополнительным салатом и гуаком, чтобы получить богатое белком и жирное блюдо. Или просто соберите свою собственную миску с белками, гуаком, сметаной, сыром и листьями салата. Ассортимент завтрака T-Bell также богат белком и включает яйца, бекон и колбасу, а также сыр начос — только не картофель и лепешки. Комбинации и возможности безграничны.

            Jack in the Box

            Хотя Sourdough Jack без закваски не совсем то же самое, гамбургеры в Jack in the Box можно легко сделать кето-дружественными, если отказаться от булочки (или хлеба на закваске).Jack in the Box также может похвастаться разнообразием маслянистых гамбургеров, которые, к счастью, также могут быть легко преобразованы в подходящую кето-еду — как только вы откажетесь от булочки — наполненной одним из лучших ингредиентов всех времен: сливочным маслом. Если говядина вам не по вкусу, выберите салат с курицей-гриль. Если вы любите завтрак, закажите деревенский скремблер без картофеля по-домашнему.

            Предоставлено Chick-fil-A

            Chick-fil-A

            Специальное кето-меню Chick-fil-A делает заказ кето простым и эффективным.Его кето-дружественное меню предлагает блюда, которые содержат менее 10 г чистых углеводов, что гарантирует, что вы не остановитесь во время посещения популярной сети ресторанов с курицей. Некоторые из блюд представляют собой базовые кето-настройки, которые мы уже знаем и любим, например, сэндвич с жареной курицей без булочки или печенье с колбасой, яйцом и сыром без бисквита. Другие варианты включают куриные наггетсы на гриле, которые прекрасно сочетаются с гарниром. Лучшая часть? Пять заправок сети, в том числе ранчо с чесноком и травами, а также ранчо с авокадо и лаймом, содержат мало углеводов.

            Wendy’s

            Wendy’s отлично подходит для кето-диеты, потому что в меню уже есть вкусные салаты с низким содержанием углеводов.

Ответить

Ваш адрес email не будет опубликован.