Калорийность белков: Калорийность. Белки, жиры и углеводы 🌭

Содержание

Калорийность продуктов, содержание белков, жиров и углеводов в продуктах

Белые грибы233.71.71.1-1
Белые грибы (сушеные)15220.14.87.6-1
Грузди161.80.80.5-1
Лисички201.61.11.5-1
Маслята92.40.70.5-1
Опята172.21.20.5-1
Подберезовики232.30.91.4-1
Подберезовики сушеные23123.59.214.3-1
Подосиновики223.30.51.2-1
Подосиновики сушеные23935.45.412.9-1
Рыжики171.90.80.5-1
Сморчки162.90.40.2-1
Сыроежки151.70.71.5-1
Шампиньены274.310.1-1
Жир бараний топленый897099.7-1-1
Жир свиной 897099.7-1-1
Майонез провансаль6272.4673.9-1
Маргарин молочный7430.38217.4-1
Маргарин сливочный7430.38221-1
Маргарин Солнечный6530.372-1-1
Масло арахисовое рафинир.899099.9-1-1
Масло горчичное898099.8-1-1
Масло кукурузное899099.9-1-1
Масло оливковое898099.8-1-1
Масло оливковое рафинир.898099.8-1-1
Масло подсолнечное899099.9-1-1
Масло подсолнечное рафинир.899099.9-1-1
Масло соевое рафинир.899099.9-1-1
Шпик свиной ( без шкурки)8161.490-1-1
Воздушная кукуруза38213472119
Горох сушеный29820.5248.632
Крупа гречневая33012.62.66854
Крупа кукурузная3378.31.271.695
Крупа манная32810.3167.789
Крупа овсяная303116.149.755
Крупа перловая3209.31.166.522
Крупа ячневая324101.366.355
Пшено34811.53.366.577
Рис32370.673.388
Рис коричневый3316.34.465.169
Соя сушеная33234.917.39.2-1
Толокно30611.5650.2-1
Фасоль сушеная29221246.630
Чечевица284241.542.736
Сыр тофу139.513.88.91-1
Брынза из коровьего молока26017.920.1-149
Брынза из овечьего молока29814.625.5-156
Йогурт 1,5% жирн.5151.53.547
Йогурт 3,2% жирн.8553.28.548
Кефир 2,5 % жирн.532.92.53.945
Кефир жирный562.83.24.145
Кефир нежирный3030.053.845
Масло крестьянское несоленое6610.872.5-152
Масло сливочное бутербродное5662.561.5-151
Масло сливочное несоленое7480.582.5-152
Молоко 1,5% жирности442.851.54.7849
Молоко 2,5% жирности522.822.54.7349
Молоко 3,2% жирности582.83.24.748
Молоко 3,5% жирности612.793.54.6949
Молоко 6% жирности84364.751
Молоко обезжиренное3130.054.746
Омлет1849.615.41.949
Простокваша582.83.24.143
Ряжанка 6% жирн.84564.148
Сливки 10% жирн.118310452
Сливки 20% жирн.2062.8203.754
Сливки взбитые с ванилью3462.82821.655
Сливки35% жирн.3372.535355
Сметана 10% жирн.1153102.955
Сметана 20% жирн.2062.8203.256
Сметана 25% жирн.2482.6252.765
Сметана 30% жирн.2942.4303.165
Сулугуни28514.622-148
Сыр голландский3522626.8-156
Сыр костромской34525.226.3-156
Сыр плавленый колбасный копченый2702319-156
Сыр плавленый российский3402227-157
Сыр пошехонский3502626.5-156
Сыр прибалтийский209309-156
Сыр рокфор3372028-156
Сыр российский3602329-156
Сыр чеддер37923.530.5-156
Сыр швейцарский39624.931.8-156
Сыр эстонский3502626.5-156
Сыр ярославский36126.827.3-156
Сырки глазированые4078.527.83252
Творог 18% жирн.23214182.852
Творог 2% жирн.1151721.550
Творог нежирный.88180.61.851
Яичница-глазунья24312.920.90.951
Яичный порошок5424637.44.553
Яйца куриные вареные вкрутую16012.911.60.849
Яйца куриные вареные всмятку15912.811.60.848
Яйца куриные сырые15712.711.50.747
Крем-брюле молочное1343.53.52385
Молочное 1263.23.521.384
Молочно-шоколадное1384.23.52386
Пломбир2273.21520.850
Пломбир крем-брюле2353152386
Пломбир шоколадный2363.61522.385
Сливочное1793.31019.885
Сливочное крем-брюле1863.51021.585
Сливочно-шоколадное1883.510.521.586
Баранина2432217.2-1-1
Бекон52015.350.2-1-1
Ветчина27922.620.9-1-1
Говядина25425.816.8-1-1
Грудинка сырокопченая6058.963.3-1-1
Гуляш17512.312.23.9-1
Колбаса диетическая17012.113.5-1-1
Колбаса докторская25712.822.21.5-1
Колбаса закусочная36615332.3-1
Колбаса зернистая6089.963.2-1-1
Колбаса краковская46616.244.6-1-1
Колбаса любительская30112.228-1-1
Колбаса любительская51420.947.8-1-1
Колбаса молочная25211.722.8-1-1
Колбаса московская25011.521.82-1
Колбаса одесская40214.838.1-1-1
Колбаса полтавская41716.439-1-1
Колбаса салями48519.3451.9-1
Колбаса свиная5681357.3-1-1
Колбаса сервелат4612440.5-1-1
Колбаса столичная4872443.41.9-1
Колбаса таллинская37317.133.8-1-1
Колбаса украинская37616.534.4-1-1
Колбаса чайная21611.718.41.9-1
Кролик20424.611.7-1-1
Мозги говяжьи12411.78.6-1-1
Мясной хлеб25612.921.82-1
Охотничьи колбаски46325.740-1-1
Печень говяжья10517.93.7-1-1
Печень куриная14020.45.91.4-1
Печень свиная10918.83.8-1-1
Почки говяжьи8615.22.8-1-1
Почки свиные92153.6-1-1
Сардельки говяжьи21511.418.21.5-1
Сардельки свиные33210.131.61.9-1
Свинина37522.651.6-1-1
Сердце говяжье96163.5-1-1
Сердце кур15915.810.30.8-1
Сердце свиное10116.24-1-1
Сосиски говяжьи22610.420.10.8-1
Сосиски любительские304929.50.7-1
Сосиски молочные2661123.91.6-1
Сосиски особые27011.824.7-1-1
Язык говяжий14612.210.9-1-1
Бренди225000.5-1
Вермут1580015.9-1
Вино белое сладкое, 12 % алк.98005.956
Вино белое сухое, 12 % алк.66000.250
Вино красное, 12 % алк.76002.3-1
Виски22000-1-1
Водка, 40 %235000.1-1
Джин22000-1-1
Какао порошок38024.217.527.9-1
Квас250.25-1
Коньяк, 40 %239000.1-1
Кофе натуральный20213.914.42.8-1
Кофе растворимый95153.6-1-1
Ликер, 24 % алкоголя3450053-1
Мадера139000-1
Пиво 380.304.445
Портвейн1670013.7-1
Пунш260000-1
Ром22000-1-1
Чай черный146205.14-1
Шерри152000.1-1
Баклажаны241.20.15.115
Батат612013.3-1
Бобы6060.18.525
Брокколи303.406.5-1
Горошек зеленый7350.212.860
Кабачки230.60.34.915
Капуста белокочанная271.80.14.7-1
Капуста брюссельская434.805.9-1
Капуста квашеная191.802.2-1
Капуста кольраби422.807.9-1
Капуста краснокочанная240.805.2-1
Капуста пекинская161.20.22.2-1
Капуста цветная292.504.920
Картофель8020.416.380
Кукурузные зерна10330.8-182
Лук зеленый( перо)191.303.5-1
Лук порей33206.516
Лук репчатый411.409.115
Морковь341.30.17.2101
Огурцы140.80.12.615
Огурцы соленые130.80.11.630
Оливки зеленые1231.412.71.38-1
Оливки черные3612.2368.7-1
Патиссоны190.60.14.1-1
Перец зеленый261.305.3-1
Перец красный сладкий271.305.3-1
Петрушка493.70.48-1
Петрушка, корень531.60.610.5-1
Помидоры231.10.23.815
Ревень160.70.12.5-1
Редис211.20.13.8-1
Редька351.90.26.5-1
Репа271.505.372
Салат171.50.22.310
Салат кочанный111.40.20.8-1
Свекла421.50.19.191
Сельдерей321.30.36.1-1
Спаржа211.90.13.2-1
Укроп312.50.54.1-1
Фасоль3130.3340
Хрен442.50.47.6-1
Чеснок466.505.2-1
Шпинат222.90.32-1
Щавель191.503-1
Арахис55126.34.29.9-1
Каштаны жареные1823.22.233.8-1
Кедровые орешки629126112-1
Кешью63325.253.612.6-1
Кокосовый орех3803.433.529.5-1
Миндаль64918.657.720.5-1
Орехи грецкие70015.66218.3-1
Семечки подсолнуха, сушеные6102349.518.8-1
Семечки тыквы сушеные58024.54617.8-1
Фисташки61020.548.5125-1
Фундук70716.166.99.9-1
Гусь411.815.239-1
Индейка19525.310.4-1-1
Куриная грудка16821.628.30.2-1
Куриные котлеты20618815.2-1
Курица17025.27.4-1-1
Окорочка жареные19529.48.6-1-1
Утка24819.718.8-1-1
Цыплята отварные14324.65-1-1
Цыплята табака27125210.2-1
Горбуша16822.97.8-154
Зубатка11415.55.8-1-1
Икра горбуши, зернистая23031.211.7-1-1
Икра осетровая, зернистая20331.228.99.7-1
Кальмар110184.2-1-1
Камбала10318.33.3-1-1
Карась10220.72.1-1-1
Карп12519.45.3-1-1
Краб96163.6-1-1
Креветка9518.92.2-1-1
Криль9820.61.7-1-1
Лещ12620.94.7-1-1
Лосось176246.5-1-1
Макрель1242.83.6-1-1
Мидии509.11.5-1-1
Минтай7917.61-1-1
Морская капуста50.90.2-1-1
Налим9221.40.7-1-1
Окунь морской11219.93.6-1-1
Палтус2161417.8-1-1
Печень трески8817.52-1-1
Путассу8117.91-1-1
Салака153227.3-1-1
Сардина17820.110.8-1-1
Сельдь атлантическая145178.5-1-1
Скумбрия21119.614.7-1-1
Сом19618.413.6-1-1
Ставрида13320.65.6-1-1
Судак9721.31.3-1-1
Треска7817.80.7-1-1
Тунец консервированный9622.70.7-1-1
Щука9721.31.3-1-1
Вафли с жиросодержащими начинками5393.430.264.786
Вафли с фруктовой начинкой3503.22.880.186
Галеты4159.210.268.475
Желатин пищевой35587.20.40.769
Крекеры4399.214.166.178
Мёд3140.8080.383
Печенье затяжное4188.38.875.686
Печенье сахарное4367.511.874.487
Печенье сдобное45810.45.276.888
Пирожное бисквитное с фруктовой начинкой3514.79.364.282
Пирожное заварное3295.910.255.283
Пирожное крошковое4386.123.851.476
Пирожное песочное с фруктовой начинкой4355.118.562.679
Пирожное слоеное с кремом5555.438.646.786
Пирожное слоеное с фруктовой начинкой4665.725.652.776
Пряники3504.82.877.785
Сахар(рафинад)3790099.892
Сахар(песок)3790099.892
Торт бисквитный с орехово-сливочным кремом3915.62058.885
Торт бисквитный с фруктовой начинкой3564.711.849.884
Торт бисквитный с шоколадным кремом3354.0412.453.684
Торт слоеный с кремом533537.44486
Шоколад молочный5506.935.752.675
Шоколад черный5206.933.6550.270
Абрикос440.90.1944
Абрикосы сушеные без косточки2345.205523
Абрикосы сушеные с косточкой227505326
Айва400.60.57.945
Алыча380.206.424
Ананас470.40.211.566
Апельсин400.90.28.140
Арбуз380.70.28.872
Банан891.50.121.277
Бананы сушеные3903.91.880.565
Виноград650.60.215.544
Виноград сушеный2621.806638
Вишня520.80.510.332
Гранат520.9011.262
Грейпфрут350.90.26.569
Груша420.40.39.557
Дыня380.609.169
Земляника340.80.46.365
Инжир2383.11.253.252
Клубника360.90.57.232
Клюква260.503.845
Крыжовник430.70.29.172
Лимон330.90.1345
Малина430.80.38.373
Манго670.50.2711.580
Мандарин400.80.38.135
Персик440.90.110.560
Персики сушеные2273054.265
Рябина черноплодная521.50.110.931
Слива430.809.625
Слива сушеная (чернослив)2422.3058.446
Смородина белая380.30835
Смородина красная390.60.27.330
Смородина черная3810.27.332
Финики сушеные30620.572.3103
Черешня531.10.410.637
Черника441.10.6846
Шелковица500.701235
Шиповник сушеный1103.4021.516
Яблоки370.20.36854
Яблоки сушеные2592.28060.327
Батон простой23580.948.978
Батончик с отрубями2739.22.851.482
Блины1865.13.134.366
Блины с творогом и сметаной64025.833.155.271
Бублики28491.15885
Ватрушка с творогом31810.612.340.192
Галеты4159.210.268.454
Лаваш2779.11.15682
Макароны высшего сорта33710.41.169.785
Макароны яичные34511.32.16886
Мука кукурузная диетическая3307.21.570.285
Мука пшеничная высшего сорта33410.31.168.962
Мука ржаная2959.91.7558.287
Мука рисовая диетическая3717.40.68256
Оладьи2250.76.6069
Отруби пшеничные19115.13.823.577
Печенье сахарное4357.511.874.482
Печенье сдобное45810.45.276.880
Пирог с мясом28413.27.541.276
Пирог с повидлом2845.32.16168
Пончики2965.61338.879
Пряники3504.82.877.192
Сайка простая2597.82.450.380
Соломка сладкая3739.7669.286
Сушка простая22510.91.36874
Тесто дрожжевое2446.82.34889
Тесто дрожжевое сдобное2837.57.645.386
Тесто слоеное пресное344618.636.874
Хлеб белково отрубной21623.53.411.385
Хлеб пшеничный подовый2098.71.538.499
Хлеб ржаной подовый2066.11.241.992
Чебуреки2648.913.526.285
Шарлотка1863.560.0095

сколько белков, жиров и углеводов потребляют жители России?

По итогам прошлого года в среднем один россиянин потреблял 2651,5 ккал в сутки. Об этом свидетельствуют данные Росстата, которые опубликовал RT.

В Росстате назвали среднесуточную калорийность рациона россиян. Их них углеводы — 335,4 г, жиры — 108,6 г, белки — 80 г.

Больше всего калорий в день потребляли жители Дагестана — 3988,3 ккал.

На втором месте — Кабардино-Балкария (3619,3 ккал). Далее идут Ингушетия (3406,4 ккал), Тюменская область (3200,7 ккал) и Башкортостан (3169,8 ккал).

Меньше всего калорий в прошлом году потребляли в Рязанской области (2180,1 ккал).

Кроме того, невысокая по сравнению с остальными регионами энергетическая ценность рациона была зафиксирована в Хабаровском крае (2182,9 ккал), Тамбовской области (2228,7 ккал), Камчатском крае (2230,4 ккал) и Москве (2261 ккал).

Более трети суточного рациона россиян (в городе — 34,3%, на селе — 38,1%) составляют хлеб и хлебная продукция, мясо и мясные продукты — 17,9%.

При этом жители городов потребляют больше мяса, чем сельские жители, — 18,8% и 15,5% соответственно.

Сахар и кондитерские изделия у россиян как из городов, так и из сельской местности в среднем составляют чуть более 12% среднесуточного рациона.

Меньше всего россияне едят рыбу — 1,7% от среднего суточного рациона.

Кроме того, согласно представленным данным, жители городов потребляли меньше калорий, чем население сельской местности. Так, в городских поселениях среднее потребление в сутки составило 2577,8 ккал, в сельской местности — 2865,4 ккал.

Ранее в Минздраве сообщили, что число россиян с диагнозом «ожирение» за последние пять лет выросло почти в полтора раза.

Так, в 2013 году всего в России было зарегистрировано 1,4 млн пациентов с таким диагнозом, в 2018 году их стало чуть более 2 млн человек.

 

Сколько килокалорий содержит 1 грамм белка. Калории и калорийность продуктов

К основным питательным компонентам пищи относятся белки, жиры, углеводы, минеральные вещества и витамины. Калорийность блюда определяется количеством энергии, которая высвобождается в пищеварительном тракте при переваривании пищи. Две последние группы (минеральные вещества и витамины) при поступлении в организм не выделяют калорий, поэтому на энергетическую ценность блюда в первую очередь оказывает влияние калорийность белков, жиров и углеводов. Итак, чем же отличаются эти главные компоненты питания по данному показателю?

6 465835

Фотогалерея: Калорийность белков, жиров и углеводов

К самым калорийным веществам, которые поступают в наш организм с пищей, относятся жиры. При расщеплении с помощью пищеварительных ферментов одного грамма жира до конечных продуктов (воды и углекислого газа) выделяется примерно 9 килокалорий энергии. К продуктам, в которых содержится большое количество жиров, относятся все жирные сорта мяса и рыбы, сало, сливочное и растительное масло.

Калорийность углеводов вдвое меньше по сравнению с калорийностью жиров и равна приблизительно 4 килокалории на один грамм этих веществ. Большое количество углеводов содержится в различных сортах хлеба, макаронах, различных крупах (овсяной, гречневой, рисовой и т.д.), кондитерских изделиях. Следует также знать, сто сахар – это практически чистый углевод, и калорийность ста граммов этого продукта равна почти 400 килокалорий.

Калорийность белков примерно равна калорийности углеводов, то есть при расщеплении в пищеварительном тракте одного грамма белка будет выделяться тоже около 4 килокалорий. К продуктам с высоким содержанием белка относят нежирные сорта мяса и рыбы, творог, молоко, кефир, сыр, яйца, икру, фасоль, горох, боб.

Каким же образом мы должны использовать в своей повседневной жизни сведения о калорийности белков, жиров или углеводов? Эта информация важна прежде всего для тех, кто желает побыстрее избавиться от избыточной массы тела. Дело в том, что калорийность блюд (а следовательно и всего рациона) самым непосредственным образом влияет на наш вес. Если в сутки мы получаем количество белков, жиров и углеводов, которые в сумме по калорийности превышают оптимальный для нас показатель энергетической ценности рациона, то избыток калорий будет неизбежно запасаться в виде жировых отложений. Как следствие – появление избыточной массы тела, обрюзгшая фигура, исчезновение интереса со стороны противоположного пола…

Итак, что же следует делать в такой ситуации? В первую очередь нужно определить необходимый вам уровень калорийности рациона. Этот показатель будет зависеть от многих факторов: вашего возраста, массы тела, особенностей профессиональной деятельности, уровня физической активности в свободное время. Лучшим вариантом будет, конечно же, получение консультации у специалиста (врача-диетолога). Считается, что калорийность всех белков, жиров и углеводов в составе суточного меню взрослого человека в сумме должна быть равна примерно 3000 килокалорий (но, повторимся, это сугубо индивидуальный показатель).

Если вас устраивает ваш нынешний вес, то вы просто должны следить за тем, чтобы калорийность вашего рациона не превысила данный показатель. В таком случае все калории, которые высвободятся в вашем организме за счёт расщепления белков, жиров и углеводов пищи, будут полностью израсходованы для обеспечения физиологических процессов. А избыточным жировым отложениям попросту будет неоткуда взяться.

Но если вы уже обладаете некоторой избыточной массой тела и поэтому хотите немного похудеть, то можно намеренно немного уменьшить калорийность рациона, т.е. сделать его равным не 3000 килокалорий, а, скажем, 2900. В таком случае, чтобы восполнить недостаток 100 калорий, наш организм будет вынужден ежедневно расщеплять небольшое количество уже имеющихся у него в запасе жиров, и масса вашего тела будет постепенно уменьшаться.

Но помните, что ни в коем случае не следует снижать калорийность рациона счёт уменьшения в нём содержания белков (в сутки их должно поступать не менее 90 — 100 граммов). А вот количество потребляемых углеводов и жиров можно несколько снизить без особого опасения за состояние вашего здоровья (хотя полностью исключать их из рациона тоже не следует).

Таким образом, владея информацией о калорийности основных компонентов питания, к которым относятся белки, жиры и углеводы, вы сможете грамотно планировать ваш рацион и добиться желаемого состояния вашей фигуры.

Организм человека испытывает потребность в определенном количестве питательных веществ, необходимых для превращения материи в тепловую энергию. Поэтому в ежедневный рацион человека должны входить белки, углеводы , минеральные соли , витамины.

Калорийность — это количество теплоэнергии, выделяемой человеком в результате поглощения того или иного продукта. Человек должен ежедневно поглощать 2500-5000 килокалорий. Но, чем меньше ваш организм должен затрачивать энергии для усвоения продуктов питания, тем лучше. Свои резервы он затратит тогда на обновление клеток, а следовательно, вы не будете слишком быстро стареть. Ученые утверждают, что 1500 калорий в день при нормальной физической нагрузке — оптимальны при сбалансированном режиме питания.
Калорийность пищи — это энергетическая ценность пищевых продуктов, выраженная в калориях (кал) или килокалориях (ккал). Калорийность пищи определяется наличием неокисленных атомов углерода и водорода. В молекуле жира содержится больше неокисленных атомов углерода и водорода, чем в углеводах и белках:
1 г жиров выделяет 9,3 ккал, 1 г углеводов — 4,1 ккал, 1 г белков — 4,1 ккал.
Количество калорий зависит от выполняемой работы, от физической активности, от пола, возраста, от холодного или жаркого климата.
Если вы потребляете больше калорий, чем требуется организму, то баланс нарушается. В результате откладывается жировой слой. Если вы хотите немного похудеть, можете сократить количество калорий. Но при этом нужно помнить, что нижняя граница — 1200 килокалорий. Уменьшенный рацион можно применять не более 2 недель. Потом старайтесь поддерживать свой вес в норме.
Каждый из нас должен получать столько энергии, сколько затрачивает ее в течение дня, т.е. в организме должно соблюдаться энергетическое равновесие. Если человек не получает калорий по сравнению с энергетическими затратами, он худеет. В тех случаях, когда приток энергии с пищей превышает энергозатраты организма, неизбежно отложение жира . Избыточный вес вреден, он резко уменьшает подвижность, снижает работоспособность, ухудшает самочувствие, портит фигуру и, несомненно, снижает сроки жизни. Избыточный вес приводит к полноте, а затем и к ожирению.


Отзывы

Кажется в комментариях собрались одни ДЦП…
То ли это жир в голову так бьет, то ли, напротив, слабость умственной работы, как побочный фактор выбранных диет. Но с комментов поорал.

Алексей

Или так 1гр углеводов это 4.1 ккал тоесть если вы сожрете 100гр углеводов вам надо сжечь 410ккал. Например в баннане весом в 100 грам содержаться 23гр угля. Вот и формула 23 умножить на 4.1 ровно 943 ккал вы должны сжечь сожрав 100граммовый банан это при том что Вы сидите на низкоуглеводной диете

Бляяяять какие же Вы все здесь тупые….. нимагу……пока дочитала великие мысли великих людей чуть не схуднула от смеха. .. короче, коротко и ясно!!! если ты сожрала 1 булочку весом в 100гр, в этих 100гр булочки содержаться например 52уе углеводов значит чтобы сжечь эту булочку тебе надо сжечь 520 каллорий. Все остальное считается также блять…

Боже вы тупые 9ккал-1 грамм жира

Дима

Да вы что тут вообще все с ума посходили. чтобы сжечь 100 гр жыра надо сжечь 900 кл. я этим занимаюсь уже годы

Калорийность, или энергетическая ценность, — это количество энергии, которая высвобождается при окислении питательных веществ во время метаболизма.

Калорийность этилового спирта 96% спирта составляет 710 ккал/100г. Разумеется водка — это спирт, разбавленный водой и поэтому калорийность водки колеблется от 220 до 260 ккал/100 г. , кстати это обязаны указывать производители онной на своей продукции!

Почему многие удивляются, «Почти ничего не жру, только водочку кушаю, а толстею как на дрожжах!»? -А всё потому, что мало кто знает, что водка это высококалорийный продукт и даёт много энергии организму, и что в пол-литре водки содержится суточная норма калорий тощего человека, а в таре 0,75 содержится суточная норма калорий среднестатистического человека! Для сравнения: 100 грамм водки — это 100г. блинов с маслом, 100г. говяжьих биточков или 100г. тушеного мяса.

Бытует мнение, что калории алкоголя «пустые», поскольку не содержат питательных веществ, значит они не могут откладываться в жир и поэтому от алкогольных калорий не толстеют. Это заблуждение! Это означает лишь то, что калории алкоголя не могут откладываться в жир напрямую. Алкогольные калории, так называемые «пустые» — это чистая энергия, которую организму необходимо потратить. Наверняка замечали, что под воздействием алкоголя люди становятся активнее 🙂?

Организм, получая дозу таких пустых калорий, немедленно перестраивается таким образом, чтобы от них избавиться в первую очередь, т.е. сначала организм сжигает алкогольные калории, а потом все остальные, если в этом ещё есть такая необходимость . Алкоголь, этот вредный в больших количествах продук организм перевести в запас не может, поэтому стремится всеми силами как можно скорее его вывести, и переходит на алкогольное топливо переставая сжигать жировые, белковые и углеводные запасы, а естественные жировые запасы, подготовленные к сжиганию, просто откладываются на потом.

Поэтому, несмотря на то, что алкогольные калории называют «пустыми», т.к. они не содержат питательных веществ, они всё же дают очень много энергии организму, а эту поступившую энергию организму необходимо потратить. И если вы не только употребляете алкоголь, но в тот же день ещё хоть что-то и кушаете:), то организм получает намного больше энергии, чем от еды без алкоголя. А поскольку большее количество энергии ему сложнее потратить, то калории из алкоголя как было уже сказано сжигаются в первую очередь, а калории которыее поступают из пищи попросту не расходуются, но имея питательную основу они откладываются в виде жира в жировых депо.

Кроме того, алкоголь провоцирует нечувствительность клеток к инсулину (инсулин — гормон, образующий жировую ткань) . Инсулина вырабатывается больше, а следовательно, образуется и больше жира. Также следует помнить, что алкоголь — это токсин, влияющий на печень и приводящий к развитию алкогольной жировой болезни печени, жировому гепатозу.

Поэтому не верьте «научно доказаным фактам», когда говорят, что калории в алкоголе «пустые», и от этих водочных калорий не толстеют. Толстеют, ещё как!

В настоящий момент соблюдение принципов здорового образа жизни (ЗОЖ) является очень популярным. Его неотъемлемой частью считается правильное питание. Чтобы поддерживать свой вес или привести себя в нужную форму, необходимо питаться сбалансировано и грамотно. Поэтому важно представлять, что такое энергетическая ценность продуктов, какое количество калорий содержится в 1 грамме белков, жиров и углеводов.

ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка баба Нина: «Денег всегда будет в избытке, если под подушку положить…» Читать подробнее >>

Калорийность белков, жиров и углеводов

Энергетическая ценность (ЭЦ) продуктов питания определяется количеством энергии, которое организм получает при их употреблении. Наиболее важными пищевыми веществами, практически полностью обеспечивающими человека необходимыми калориями, являются белки (Б), жиры (Ж) и углеводы (У).

ЭЦ измеряется в калориях (кал), а точнее — в килокалориях (ккал). 1 ккал равна 1000 кал.

Калорийность основных пищевых компонентов:

  • в 1 г Б — 4 ккал;
  • в 1 г У — 4 ккал;
  • в 1 г Ж — 9 ккал.

Из представленного списка ясно, что наибольшую энергетическую ценность имеют жиры, а белки и углеводы в 2 раза менее калорийны.

Для чего нужно знать ЭЦ

Несмотря на то что самыми калорийными веществами являются Ж, основу питания составляют У. Сбалансированный рацион содержит около 45-50% У, 30% Б, 20% Ж.

Следует понимать, что питание, включающее большее количество Ж, будет высококалорийным. Человек, соблюдающий диету, потребляет ежедневно не более 1500 ккал. Если его рацион сбалансирован, он может позволить себе большое количество разнообразных блюд. А если 50% его меню составляют Ж, обладающие высокой энергетической ценностью, они занимают весь запас калорий на день. При таком соотношении количество блюд сократится вдвое. Поэтому при желании похудеть уровень Ж снижается до 10-15% и увеличиваются Б.

Знание энергетической ценности пищевых веществ необходимо и в обратной ситуации — при необходимости повысить вес. Актерам нередко приходится набирать около 15-20 кг за 1-2 месяца. Основу рациона в этом случае составляют жиры. А при необходимости набрать мышечную массу (например, для спортсменов) базироваться питание должно на протеинах. Но при этом сбалансированный рацион работает только совместно с силовыми тренировками.

И немного о секретах…

История одной из наших читательниц Ирины Володиной:

Особенно удручали меня глаза, окруженные крупными морщинами плюс темные круги и отеки. Как в убрать морщины и мешки под глазами полностью? Как справиться с отеками и покраснением? А ведь ничто так не старит или молодит человека, как его глаза.

Но как их омолодить? Пластическая операция? Узнавала — не меньше 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры — фотоомоложение, газожидкостный пиллинг, радиолифтинг, лазерный фейслифтинг? Чуть доступнее — курс стоит 1,5-2 тысяч долларов. И когда на все это время найти? Да и все равно дорого. Особенно сейчас. Поэтому для себя я выбрала другой способ…

Для поддержания стройности фигуры, увеличения мышечной массы, развития силы и необходимо оптимальное поступление белков, жиров и углеводов. Чтобы определить, какие продукты питания их содержат, в каком соотношении их употреблять, как учитывать их совместимость и калорийность, применяют соответствующие таблицы.

Белковые продукты

Молекула белка состоит из углерода (примерно половина), а также фосфора, железа, серы, водорода, кислорода.

Из белка организм строит клетки. В пищеварительной системе белковые продукты расщепляются на аминокислоты, которые с кровью поступают в клетки и используются для строительства или дают энергию.

Поступивший с питанием белок не накапливается в организме – либо усваивается, либо выводится.

Белками богаты яйца, молочные продукты, говядина, свинина, кролик, птица, рыба, морепродукты (икра, крабы, моллюски). Много растительного белка в сое, чечевице, бобовых, грибах.

Белок в соленой, копченой или консервированной рыбе переваривается и усваивается хуже.

Белок куриных яиц практически полностью усваивается, но данный продукт достаточно калорийный.

Быстрее всего организм переваривает молочный и яичный белок, чуть медленнее – рыбные и мясные, сравнительно медленно – растительные. Белковая пища переваривается в кислой среде.Замораживание и оттаивание снижают пользу белка практически наполовину.

Белковая пища стимулирует в организме синтез гормона роста, который подавляет избыточное потребление глюкозы.

Растения производят аминокислоты – первичные природные белки. Организм животного расщепляет растение в пищеварительной системе на аминокислоты, из которых образует животные белки.

Растительные белки необходимы человеческому организму.

Некоторые ученые считают, что употребление животных белков засоряет клеточную протоплазму, нарушая ее изначальную структуру, что становится причиной болезней и старения. Кроме того, на переваривание животного белка расходуется до 70% содержащейся в нем энергии.

Суточная норма белка составляет 80-100г (из расчета 1-1,5г белка на 1кг массы тела). При сгорании 1г белка выделяется 4ккал. При избыточном поступлении белковых продуктов страдают печень и почки.

Данная норма вызывает споры. Некоторые исследователи считают, что взрослому достаточно 60г белка в сутки, пожилым –25г. Ребенку необходимо втрое больше белка, чем пожилому, т.е. 75г.

Академик Амосов Н.М. для восполнения незаменимых аминокислот употреблял немного молока и мяса (50г).

Всемирная организация здравоохранения установила нормы: мужчине весом 65кг каждый день необходимо от 37 до 62г белка, женщине весом 55кг — 29-48г.

Организм не накапливает белок, сжигает его, чтобы избежать превращения в ядовитые вещества (трупный яд). Вынужденная утилизация (переваривание) избытка белка требует энергии, которой уже может не хватить для усвоения углеводов или жира, поэтому они откладываются в неусвоенном виде, что приводит к полноте и увеличению нагрузки на сердце.

Белок высвобождает в два раза меньше энергии, чем углеводы.

Определенное количество белка производит микрофлора кишечника, используя растворенный в пищеварительных соках азот.

Много белка содержит распространенный и доступный продукт – семена подсолнечника.

Некоторые исследователи отрицают, что для мышечной силы необходимо употребление мяса. Они считают, что мясо оказывает лишь возбуждающее действие, которое ошибочно принимают как свидетельство его значительной пищевой ценности. В действительности употребление животного белка снижает выносливость и работоспособность.

Мясо переваривается в организме дольше другой пищи, что многие также считают признаком его высокой пищевой ценности. В действительности внутренние органы производят колоссальную работу. В крови оказывается масса вредных веществ, включая мочевую кислоту, отчего развивается подагра.

При питании животным белком содержащиеся в нем вредные вещества раздражают нервную систему, а их соли – сосуды. У мясоедов распространены неврастения, заболевания сосудов, сердца и крови, они выглядят старше биологического возраста.

Продукты, содержащие углеводы

Углеводы быстро усваиваются, необходимы для обмена веществ, входят в состав ДНК и РНК, гормонов, структур клеток, регулируют обмен веществ. При переваривании углеводная пища превращается в воду, углекислый газ, глюкозу, крахмал. Выделяется энергия, которая особенно необходима головному мозгу и мышцам.

Различают простые и сложные углеводы:

  • простые: , глюкоза, сахароза.
  • сложные: крахмал, гликоген, к которым относят клетчатку.

Глюкоза и фруктоза быстро повышают уровень сахара в крови. Глюкоза является источником энергии нервных тканей, сердца, мускулатуры. Фруктоза самая сладкая, участвует в обменных процессах или преобразуется в глюкозу. Глюкозу и фруктозу содержат фрукты, ягоды, мед.

Пищевые волокна необходимы для опорожнения кишечника, они связывают вредные вещества. Клетчатку содержат овощи, фрукты, хлеб из муки грубого помола, а также гречневая, перловая, овсяная крупы.

Зерновые и бобовые – продукты, с которыми организм получает не только растительный белок, но и углеводы.

Масса полезного в оболочке зерен. Поэтому, например, в манной крупе меньше пользы, хотя она хорошо переваривается. Рис богат белком и крахмалом, но в нем мало клетчатки. В овсянке много белка и жиров.

Полезнее хлеб из муки грубого помола, а также ржаной, хотя по сравнению с белым он хуже переваривается.

В детском и юношеском возрасте углеводов требуется больше. Избыток потребления продуктов, содержащих углеводы, блокирует поступление витаминов и минералов, продукты обмена накапливаются в организме и трудно выводятся.

Для снижения риска ожирения углеводы лучше употреблять с зеленью, фруктами, овощами.

В отличие от белков, для переваривания углеводов необходима щелочная среда. При сгорании 1г углеводов дает 4Ккал энергии.

Считается, что приблизительно 3/5 углеводов должно поступать с зерновыми (злаковыми), 1/5 – а сахаром и сахаросодержащими продуктами, 1/10 – с картофелем и другими корнеплодами, 1/10 – с фруктами и овощами.

Углеводы покрывают приблизительно половину суточных энергетических затрат организма, каждый день их необходимо до 400-500г.

Таблица 2. Содержание углеводов в некоторых продуктах питания
Продукты (100 г) Калорийность (ккал) Содержание углеводов, г
Крупы
Рис 372 73
Мука простая 350 80
Орехи, сухофрукты 368 65
Хлеб белый 233 50
Макароны вареные 117 25
Кондитерские изделия
Пирожное с кремом 440 67,5
Печенье песочное 504 65
Мороженое молочное 167 25
Молоко и молочные продукты
Кефир фруктовый 52 17,5
Молоко цельное сухое без сахара 158 12,5
Кефир 52 5
Мясо и мясные продукты
Колбаса говяжья жареная 265 15
Колбаса свиная жареная 318 12,5
Рыба и морепродукты
Креветки жареные 316 30
Треска, жаренная в масле 199 7,5
Камбала, жаренная в сухарях 228 7,5
Овощи
Перец зеленый сырой 15 20
Картофель вареный 80 17,5
Свекла вареная 44 10
Фасоль вареная 48 7,5
Морковь вареная 19 5
Фрукты
Изюм 246 65
Финики сушеные 248 62,5
Чернослив 161 40
Бананы свежие 79 20
Виноград 61 15
Вишня свежая 47 12,5
Яблоки свежие 37 10
Персики свежие 37 10
Груши 41 10
Абрикосы свежие 28 7,5
Апельсины свежие 35 7,5
Мандарины свежие 34 7,5
Грейпфрут свежий 22 5
Орехи
Орехи лесные 380 7,5
Миндаль 565 5
Орехи грецкие 525 5
Сахар и варенье
Сахар белый 394 100
Мед 288 77,5
Мармелад 261 70
Конфеты
Леденцы 327 87,5
Ирис 430 70
Шоколад молочный 529 60
Алкогольные напитки
Спирт 70%-ный 222 35
Вермут сухой 118 25
Вино красное 68 20
Вино сухое белое 66 20
Пиво 32 10

Излишнее поступление продуктов питания, богатых углеводами, приводит к ожирению.

При обратном процессе – ограничении пищевого рациона (диета, голодание) – организм сначала расходует запасы сахара из печени, затем из мышц, только потом жировую ткань.

Крахмал из картофеля усваивается лучше, чем из злаковых – тонкий слой под кожурой молодого картофеля содержит фермент, ускоряющий переваривание растительного крахмала. Поэтому полезнее употреблять печеный картофель «в мундире».

Клетчатка – это оболочки и волокна растений. Организм не переваривает клетчатку полностью, использует ее для формирования каловых масс. Употребление продуктов с клетчаткой замедляют всасывание углеводов, выводят излишки холестерина.

Таблица 3. Содержание углеводов (клетчатки) в продуктах питания
Продукт (100 г) Содержание клетчатки, г
Грибы сушеные 20
Картофель 8
Малина 5,1
Изюм (3/4 стакана) 5
Яблоки с кожурой 4,7
Орехи 4
Земляника 4
Финики 3,6
Абрикосы сушеные 3,5
Курага 3,5
Апельсин 3,1
Крупа овсяная 2,8
Хлеб с отрубями 2,1
Чернослив 1,6
Морковь 1,2
Хлеб (пшеничный 1,2
Горох 1,1
Крупа гречневая 1,1
Крупа перловая 1
Фасоль 1
Свекла 0,9
Капуста 0,7

Жирные продукты

Поступление в необходимом количестве жиров также важно, как потребление углеводов и белков. Организму вреден как переизбыток, так и нехватка липидов (lipos (лат.) – жир).

С жирными продуктами организм получает возможность создать жировую прослойку, снижающую потери тепла. Липиды предохраняют ткани от повреждения при падениях. Они участвуют в формировании клеток, нервных путей, соединительной ткани.

Продукты, богатые жирами, также дают организму полиненасыщенные жирные кислоты омега. Чтобы покрыть их суточную потребность, достаточно ежедневно употреблять 25-30мл растительных масел.

Холестерин необходим клеткам, а также для синтеза гормонов и витамина D. Чтобы избежать развития атеросклероза, достаточно потреблять 0,3–0,5г холестерина в сутки. Холестерином богаты такие продукты питания, как яйца, сыры, жирные сорта рыбы.

Дефицит жирной пищи ухудшает состояние волос, кожи, ослабевает иммунитет, хуже усваиваются жирорастворимые витамины А, D, Е, К.

Каждый день должно поступать 1г жира на 1г белка, приблизительно 80-85г. При более точном расчете принимают, что доля жира для покрытия суточных энергозатрат должна составлять 25-30%.

Например, если организм расходует в сутки 3000ккал, то жирными продуктами должно покрываться 750ккал. Учитывая, что при сгорании 1г жиров выделяется 9Ккал энергии, суточная доля в данном случае составит 750 / 9 = 83г.

Животные жиры должны составлять 70%, растительные – 30% суточного рациона.

Наиболее полезно сливочное масло и свиное сало. Растительные масла лучше употреблять нерафинированные, например: подсолнечное, кукурузное, оливковое, льняное, использовать их только для заправки холодных блюд.

Таблица 4. Содержание жиров в некоторых продуктах питания
Продукт (100 г) Содержание жира, г
Растительные масла 99,9
Масло сливочное 82
Майонез 78,9
Фундук 67
Грецкий орех 61
Миндаль 57
Семена подсолнечника 52
Свинина жирная 49
Арахис 45
Сырокопченая колбаса 44
Шоколад 35
Халва 30
Сыр 27
Вареная колбаса 23
Сосиски 19
Сельдь 19
Семга 15
Крольчатина 13
Говядина 12
Яйцо куриное 12
Икра осетровая зернистая 10
Куриное мясо 9
Скумбрия 9
Горбуша 7
Ветчина 5
Молоко 3,2

В жировой ткани животного скапливаются всевозможные вредные вещества. С продуктами питания, содержащими животный жир, они оказываются в человеческом организме. Поэтому не стоит употреблять в пищу кожу птиц, корочки свиного са­ла.

Животные жиры лучше заменить продуктами, богатыми растительным жиром, орехами, семечками. Стоит ограничить употребление свиных отбивных, жареного мяса, холодца, жареного картофеля, бульонов из жирных сортов рыбы, жирных сортов сыра и творога, мороженого, взбитых сливок.

Особенно вредно жарить на жире, поэтому лучше готовить в сковороде с антипригарным покрытием. Для снижения контакта жира с пищей используют посуду с ячейками на дне.

Как правильно питаться

Садиться за стол нужно при чувстве , отличая его от аппетита. Как правило, аппетит вызывают любимые блюда. По настоящему голодный организм готов съесть любой продукт.

После употребления белковых продуктов не стоит принимать жидкость и другую разновидность пищи 3 часа, после углеводной – 2 часа, после овощей, фруктов – полчаса. Временной интервал необходим для накапливания желудочного сока.

Растительный белок, жиры и углеводы содержат орехи, семена овощи, фрукты.

Чтобы усвоить рафинированный сахар, продающийся в магазинах, организм тратит массу витаминов С, группы В, кальция.

Углеводы из свежих овощей и фруктов, не подвергшихся тепловой обработке, дают организму максимум энергии и быстро усваиваются.

В зерновых слишком мало незаменимых аминокислот, витаминов А, группы В, и С. Такой несбалансированный состав вынуждает организм употреблять в больших количествах белковую пищу (животный белок), что, в свою очередь, приводит к перееданию.

Полезно употреблять немного хлеба из муки грубого помола, а также отруби.

При готовке крупу, рис, картофель кипятят, в результате в организме образуется слизь. Со временем она покрывает стенки желудка и кишечника, что загрязняет сосуды, нарушает функцию печени, почек, сердца и других внутренних органов, организм хуже сопротивляется различным болезням.

Продукты на основе злаков полезнее употреблять со свежими овощами, зеленью, морскими водорослями. Полезна пророщенная пшеница.

В хлебе почти нет витаминов и микроэлементов. Для переработки крахмала злаковых организм тратит в 10 раз больше времени, чем на переваривание картофельного крахмала. Поэтому до двухлетнего возраста не стоит кормить ребенка любой крахмалистой пищей.

Такие продукты питания, как фасоль, чечевица, бобы, богатые белком, увеличивают образование мочевой кислоты. Употребление их с хлебом нарушает кислотно-щелочное равновесие в организме.

Кисломолочные продукты содержат жиры и белок, их лучше употреблять как отдельный продукт или с овощами.

Употребление вареных яиц предпочтительнее мяса.

Сахар лучше заменить медом, сухофруктами, фруктами.

Предпочтительна натуральная, не подвергнутая тепловой обработке пища – овощи, плоды, орехи, семечки, фрукты. Чем из меньше продуктов в блюде, тем лучше. Разнообразие вынуждает съедать больше и затрудняет пищеварение.

Полезны овощные салаты из капусты, сельдерея, огурцов, редиса, помидор, петрушки. Достаточно смешать 2-3 вида овощей, употреблять их без соли, уксуса, майонеза.

Жиры лучше добавлять в готовые блюда, поскольку они ухудшают всасывание белков, создают брожение.

Белки полезнее употреблять с зерновыми или овощами.

Поваренную соль лучше заменить морской. Или для подсаливания пищи использовать употреблять гаммасио: 1 часть морской соли смешать с 12 частями измельченного в кофемолке кунжутного или льняного семени.

Основу каждого приема должны составлять свежие овощи.

Фрукты лучше употреблять отдельно, поскольку в сочетании с другими продуктами они вызывают в кишечнике брожение.

Считается, что 25% суточных должно приходиться на завтрак, 50% на обед, 25% на ужин, который должен завершаться как минимум за два часа до сна.

Половина суточных калорий (50%) в продуктах питания должна поступать с продуктами питания, содержащими углеводы. Они быстро дают организму энергию, витамины и минералы, а также клетчатку, которая создает в желудке значительный объем и, как следствие, быстрое наступление чувства сытости.

Белки, поступающие с продуктами питания, дают энергию после сгорания жиров, их доля в суточном рационе должна составлять 20%.

На долю жиров приходится остальные 30%. Предпочтительнее растительные и жиры Омега-3, их содержит рыба. От животных жиров лучше отказаться.

При похудении организм должен получать минимум 1000 ккал. Для поддержания массы тела достаточно 1500ккал. Нормой считается поступление 2500-3500ккал.

Таблица 5. Содержание белков, жиров, углеводов в продуктах питания
Продукт (100 г) Энергетическая ценность (ккал) Белки (г) Жиры (г) Углеводы (г)
Злаковые, бобовые, орехи
Батон 235 7,7 3,02 53,33
Горох 298 20,5 2,04 64,01
Гречневая крупа 335 12,6 3,26 54,3
Макароны 337 10,4 1,13 79,4
Овсяная крупа 303 11 6,1 49,94
Перловая крупа 320 9,3 1,13 67,5
Рис 330 7 1 73,2
Фундук 707 16,1 66,9 9,9
Молочные продукты
Кефир жирный 56 2,8 6,2 6,61
Молоко 61 3,2 3,6 5,16
Сгущеное молоко 320 7,2 8,5 56
Сливки 10% 118 2,8 10 4,8
Сливочное мороженное 179 3,3 10 20,18
Сметана 294 2,4 30 3,18
Сыры 352 26 26,8 0
Творог жирный 232 14 18 2,85
Творог нежирный 88 18 0,6 1,85
Жирные продукты питания
Майонез 624 2,8 97 2,6
Маргарин 743 0,3 82 1
Масло растительное 899 0 99,9 0
Масло сливочное 748 0,5 82,5 0,8
Фрукты и овощи, зелень
Абрикосы 41 0,9 0,1 10,8
Апельсины 40 0,9 0,3 10,3
Арбуз 38 0,7 0,2 7,9
Бананы 91 1,5 0 21
Виноград 65 0,6 0,2 16,8
Вишня 46 0,8 0 10,3
Горошек 73 5 0,2 13,8
Грибы белые 23 3,7 1,7 3,4
Груша 49 0,4 0,3 10,9
Дыня 38 0,6 0 10,3
Изюм 262 1,8 0 66
Капуста квашеная 19 1,8 0 3,2
Капуста кочанная 27 1,8 0,1 6,8
Картофель 80 2 0,4 18,1
Клюква 26 0,5 0 3,8
Морковь 34 1,3 0,1 9,3
Огурцы 14 0,8 0,1 3,8
Перец 27 1,3 0 7,2
Персики 43 0,9 0,1 11,3
Помидоры 23 1,1 0,2 5
Редис 21 1,2 0,1 3,8
Салат 17 1,5 0,2 3,1
Свекла 42 1,5 0,1 12,8
Тыква 25 1 0,1 5,9
Яблоки 45 0,4 0,4 11,8
Мясо, рыба
Баранина 209 15,6 16,3 0
Вареная колбаса «Докторская» 257 12,8 22,2 1,5
Говядина 218 18,5 16 0
Кальмар 110 18 4,2 0
Курятина 141 18,2 18,4 0,7
Мясо кролика 183 21,1 15 0
Свинина жирная 491 11,7 33,3 0
Ставрида 114 18,5 4,5 0
Яйцо куриное 157 12,7 11,5 0,7
Изменено: 02.10.2018

Кто получил данные о калорийности углеводов, белков и жиров?

Кто получил данные о калорийности углеводов (4 ккал/г), белков (4 ккал/г) и жиров (9 ккал/г)?

Кто получил данные о калорийности углеводов (4 ккал/г), белков (4 ккал/г) и жиров (9 ккал/г)? Здесь можно узнать верный ответ на вопрос викторины «Вопрос дня» на сайте mnogo.ru за сегодня. Советуем не полагаться на ответы в интернете, так как иногда в викторине бывают ошибки. А значит ответ может оказаться неправильным.

На сайте Спринт-Ответ всегда даются нужные ответы, так как мы также отвечаем на эти вопросы. В этой же рубрике можно найти и ответы на другие вопросы викторины.

Кто получил данные о калорийности углеводов (4 ккал/г), белков (4 ккал/г) и жиров (9 ккал/г)?

Энергетическая ценность или пищевая ценность (также используется термин «калорийность») — одна из важнейших характеристик пищи. Она определяется количеством энергии, которую организм получает от питательных веществ в потребляемой пище, и зависит от содержащихся в нем углеводов, жиров, белков и органических кислот.

Энергетическая ценность обычно указывается на 100 г продукта или на порцию для упакованных продуктов, включая информацию о количестве трех основных ингредиентов (жиров, белков и углеводов) и их общей стоимости в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж), в виде 1 ккал. = 4,1868 кДж.

Отцом-основателем современной диетологии и основоположников изучения обмена веществ и энергии в организме человека, является американский химик Уилбур Олин Этуотер. Этуотер последователь Юстуса фон Либиха (который придумал таблицы калорийности продуктов и разделение на БЖУ).

Читайте также:

Уилбур Олин Этуотер (3 мая 1844 года — 22 сентября 1907 года) был американским химиком, известным своими исследованиями в области питания и метаболизма человека, и считается отцом современных исследований и образования в области питания. Ему приписывают развитие системы Atwater, которая заложила основу для науки о питании в Соединенных Штатах и ​​вдохновила современное олимпийское питание.

Этуотер был директором первой сельскохозяйственной экспериментальной станции Соединенных Штатов в Уэслианском университете в Мидлтауне, штат Коннектикут, и он был первым руководителем исследований по вопросам питания Министерства сельского хозяйства США.

  • Уилбур Этуотер
  • Лоран Лавуазье
  • Пьер Лаплас

Ответ: Уилбур Этуотер.

Известные всем значения калорийности для белков (4 ккал/грамм), жиров (9 ккал/грамм) и углеводов (4 ккал/грамм) впервые экспериментально получил Этуотер.

  Вам понравилось?

Что такое макроэлементы? Понимание белков, углеводов и жиров

Если вы интересуетесь фитнесом и питанием, вы, вероятно, слышали термин макронутриенты, также известный как макросы. Кажется, все обеспокоены подсчетом макросов и расчетом их ежедневного потребления. Так что же такое макроэлементы? Макросы — это основные питательные соединения, необходимые вашему телу для функционирования: белки, углеводы и жиры.

Хотя у некоторых макронутриентов плохая репутация (глядя на вас, углеводы), правда в том, что все они необходимы для умственного и физического функционирования.Лишение вашего тела любого макронутриента может значительно снизить вашу производительность как в фитнесе, так и в повседневной жизни.

Кроме того, понимание уникальной роли углеводов, белков и жиров в организме может помочь вам лучше понять и удовлетворить свои потребности в питании. Вот что такое макроэлементы и как вы можете правильно подпитывать свое тело каждым из них.

Что такое макроэлементы?

Людям необходимо большое количество макроэлементов, чтобы выжить.Это потому, что они обеспечивают энергию, которая необходима организму для выполнения жизненно важных задач, таких как кровообращение, выработка гормонов, синтез энергии и пищеварение.

Энергия макронутриентов измеряется в калориях. Это в отличие от микроэлементов, которые представляют собой витамины и минералы, получаемые из пищи.

Итак, сколько калорий содержат макронутриенты? Углеводы и белок дают четыре калории на грамм. Это означает, что один грамм белка соответствует четырем калориям.Жиры дают девять калорий на грамм.

Каждый тип макронутриентов следует потреблять сбалансированно, в соответствии с вашими конкретными потребностями.

Возраст, пол и уровень физической активности влияют на то, сколько макронутриентов вам нужно в день.

Подсчет калорий и макронутриентов

Традиционный метод похудения заключается в подсчете калорий и снижении общего потребления жиров и углеводов. В этом есть смысл: когда потребление калорий меньше, чем расходуются, организм сжигает жир и теряет вес.

Тем не менее, подсчет калорий не очень сильно влияет на питательную ценность пищи. Например, печенье может содержать то же количество калорий, что и салат, но содержание макроэлементов в салате, вероятно, будет намного полезнее, поскольку оно содержит необходимые жиры и белки.

Все больше и больше людей подсчитывают количество макронутриентов, чтобы похудеть, но при этом должным образом питать организм. Диета IIFYM (If It Fits Your Macros) — это один из режимов, который фокусируется на макроэлементах, а не на калориях.

IIFYM, основанный Энтони Колловой, помогает людям рассчитать количество калорий из белков, углеводов и жиров, необходимых им для похудения. Эти расчеты основаны на скорости основного обмена, уровне активности и целевом весе. Затем создается план для определения лимита макросов и ежедневного соблюдения этого лимита. Вот посмотрите, как каждый макроэлемент работает в организме.

Углеводы

Углеводы являются основным источником энергии в организме человека. Они обеспечивают не менее 50% от общего количества калорий в день.Два основных типа углеводов — простые и сложные.

Простые углеводы состоят из небольших молекул, таких как моносахариды и дисахариды, которые быстро повышают уровень сахара в крови. Напротив, сложные углеводы, такие как крахмалы и клетчатка, медленно повышают уровень глюкозы в крови с течением времени.

Многие люди предпочитают низкоуглеводные диеты, чтобы похудеть, но большинство диетологов подчеркивают важность включения в рацион некоторых полезных источников углеводов. При подсчете макросов в вашем рационе лучше использовать сложные углеводы, а не простые углеводы.Они дольше сохраняют чувство сытости, что уменьшает случаи избыточного голода (что приводит к потреблению калорий и увеличению веса).

Белки

Белок состоит из аминокислот, которые помогают наращивать мышцы, транспортировать питательные вещества и предотвращать болезни, а также выполняют многие другие функции. Для оптимального функционирования организму требуется 20 различных аминокислот, 11 из которых вырабатываются организмом. Остальные 9 должны быть получены из источников белка в пище, включая мясо, молочные продукты, сою и зерновые.

Незаменимые аминокислоты включают лизин, триптофан, фенилаланин, лейцин, изолейцин, валин, метионин, треонин и гистидин. Достаточное количество белка можно найти как в продуктах животного, так и растительного происхождения, а разнообразная диета может гарантировать, что вы получите все необходимые аминокислоты. Это важно понимать, потому что распространено заблуждение, что животные источники являются единственными источниками белка.

На самом деле, продукты растительного происхождения с высоким содержанием белка включают семена, лебеду, свеклу, авокадо и сырую зелень.Бобовые, такие как чечевица, нут и черная фасоль, также являются отличными источниками белка. Достаточное количество белка можно получить из вегетарианской или даже веганской диеты, если вы следуете здоровому режиму питания с высоким содержанием макронутриентов.

Жиры

Жиры считаются макроэлементами, потому что они жизненно важны для поддержания функции клеток, ускорения развития мозга, защиты органов и увеличения потребления питательных веществ из других продуктов. Жиры состоят из жирных кислот и глицерина. Незаменимые жирные кислоты включают линолевую кислоту, жирную кислоту омега-6, и альфа-линоленовую кислоту, жирную кислоту омега-3.Они оба считаются незаменимыми, потому что люди не могут синтезировать их естественным путем, то есть их необходимо получать из пищи.

По данным Института Линуса Полинга в штате Орегон, «жирные кислоты омега-6 и омега-3 являются важными структурными компонентами клеточных мембран, служат предшественниками биоактивных липидных медиаторов и обеспечивают источник энергии». И то, и другое доступно из жира в качестве макроэлемента.

Понимание типов жиров

Вы, наверное, слышали о полезных жирах и жирах.вредные жиры, последние из которых содержатся в основном в продуктах животного происхождения и обработанных пищевых продуктах. Однако употребление жира не всегда приводит к увеличению жира в организме.

Скорее, важно понимать, что вредные для здоровья жиры — это трансжиры, которые могут привести к увеличению веса при употреблении в больших количествах. Потребление слишком большого количества нездорового жира в день также может негативно сказаться на здоровье человека в долгосрочной перспективе – повысить риск сердечных заболеваний и инсульта, одновременно снижая функционирование иммунной системы.

Как насчет диеты с низким содержанием жиров? Поскольку 20% вашего рациона должны состоять из полезных жиров, диета с низким содержанием жиров может не обеспечивать достаточное количество необходимых здоровых жиров. Сосредоточение внимания только на продуктах с низким содержанием жира также может не позволить потреблять достаточное количество здоровой пищи.

Даже если вы соблюдаете диету с низким содержанием жиров, важно получать большую часть жиров из нежирных ненасыщенных источников. Примеры включают авокадо, миндаль, грецкие орехи и семена. Масла также являются источником полезных жиров, а растительные масла, такие как оливковое масло и кокосовое масло, можно использовать при приготовлении пищи, чтобы повысить потребление полезных жиров и способствовать снижению веса.

Понимание макронутриентов и выбор здоровой пищи

Макронутриенты являются строительными блоками рациона человека. Углеводы, белки и жиры считаются незаменимыми, потому что они поддерживают здоровье и правильное функционирование нашего тела.

Углеводы обеспечивают нас энергией, поэтому мы можем питать такие системы организма, как пищеварение и выработка гормонов. Белки также дают нам энергию и помогают нам управлять восстановлением и ростом тканей, чтобы мы могли продолжать работать на оптимальном уровне.Жиры, хотя часто ассоциируются с негативными последствиями, необходимы как для нашего мозга, так и для органов.

Подсчет макронутриентов вместо калорий может быть более разумным способом следить за своим питанием и поддерживать здоровый вес. Выбирая продукты, богатые макронутриентами, вы можете лучше заряжать свое тело энергией и предотвращать случаи дефицита и болезни.

Белково-калорийная недостаточность – обзор

Белково-калорийная недостаточность

Белково-калорийная недостаточность описывает широкий спектр клинических состояний, возникающих в результате недостаточного питания от легкой до тяжелой степени.По оценкам ВОЗ в 1996 г., 345 , 174 миллиона детей в возрасте до 5 лет в развивающихся странах недоедали, о чем свидетельствовал низкий вес для данного возраста, и что 230 миллионов детей отставали в росте. Легкая белково-калорийная недостаточность может быть обнаружена в первую очередь по плохому росту, потому что при низком потреблении энергии аминокислоты из пищевого белка используются для получения энергии, а не для синтеза белка и роста.

Состояния квашиоркора и маразма представляют собой проявления тяжелой белково-калорийной недостаточности.Оба состояния возникают в результате употребления диеты с дефицитом белков и калорий, но важную роль также играют инфекции. Часто острая инфекция инкриминируется как событие, провоцирующее квашиоркор. 13, 117, 134, 306 Маразм характеризуется выраженным истощением, тогда как квашиоркор проявляется наличием отеков. При маразме прогноз при возобновлении кормления благоприятный, тогда как лечение квашиоркора более сложное, и прогноз часто неблагоприятный. 122 По оценкам африканских исследований, уровень смертности квашиоркора составляет от 25 до 31 процента. 112, 188 У этих детей инфекция была второй после нарушений электролитного баланса в качестве основной причины смерти. Неадекватная диета, в том числе недостаточное потребление энергии, белка и микроэлементов (например, железа, витаминов и минералов), приводит к потере веса, замедлению темпов роста, снижению иммунитета и повреждению слизистой оболочки. Эти факторы усугубляют заболеваемость, тяжесть и продолжительность инфекционных заболеваний, которые приводят к потере питательных веществ, нарушению всасывания, изменению метаболизма и потере аппетита, что приводит к дальнейшему неадекватному питанию. 35

Хорошо известно, что различные инфекционные заболевания влияют на реакцию иммунной системы хозяина или влияют на нее. Метаболические реакции хозяина на инфекцию включают повышенное использование белков, углеводов, липидов, минералов, электролитов, микроэлементов, витаминов и гормонов. Нормальный хозяин реагирует на инфекцию, инициируя немедленный и заметный стимул для анаболизма белков. Химические изменения при белково-калорийной недостаточности включают низкий уровень сывороточного альбумина, низкие концентрации незаменимых аминокислот в сыворотке, генерализованную аминоацидурию, более низкие уровни гликозилированного гемоглобина и снижение активности многих ферментов.Задокументировано снижение активности дифосфопиридиновых нуклеотидов, редуктазы цитохрома с , эстеразы плазмы и лейкоцитарной пируваткиназы.

Пациент с квашиоркором, истощенный по аминокислотам и белку, не может инициировать необходимый анаболический ответ при заражении инфекцией, которая, по-видимому, изменяет способность хозяина противостоять изнурительным эффектам инфекции. Снижение активности различных ферментов, помогающих противостоять инфекции, и невозможность синтезировать в организме новые ферменты, необходимые для энергопродуцирующих реакций, ложатся дополнительным бременем на человека с белково-калорийной недостаточностью.Если диета не заменяет достаточно калорий и белка, человек постепенно истощается с каждым эпизодом инфекции. Повторяющиеся эпизоды инфекции могут быть основным фактором, провоцирующим выраженный квашиоркор у детей, находящихся на пограничной диете в отношении белков и калорий. Во многих случаях невозможно определить, было ли недоедание или инфекция причиной окончательного ухудшения состояния пациента.

Посмертные исследования подтвердили, что острые бактериальные инфекции являются основной причиной смерти пациентов с тяжелой белково-калорийной недостаточностью.Септицемия является наиболее опасным инфекционным осложнением белково-калорийной недостаточности, о ней сообщается у 31% госпитализированных пациентов. Грамотрицательные кишечные палочки являются наиболее частой причиной; менее частые агенты включают Haemophilus influenzae, Shigella flexneri, Pseudomonas aeruginosa, Corynebacterium diphtheriae, Streptococcus spp., Staphylococcus aureus и Neisseria spp. Туберкулез встречается чаще, более опасен, быстрее распространяется и легче реинфицирует людей с белково-калорийной недостаточностью.Частота инфекций мочевыводящих путей у детей, страдающих от недостаточности питания, значительно увеличивается, при этом наиболее часто встречаются грамотрицательные кишечные палочки. Диарея является частым явлением у недоедающих детей, наиболее распространенной инфекционной причиной которой являются кишечные патогены, такие как Salmonella enteritidis , энтеропатогенные Escherichia coli и nontyphi Salmonella spp. 286 Также было подчеркнуто возникновение инфекции Pneumocystis carinii у лиц, страдающих от недоедания. 134 Кроме того, вирусные заболевания, такие как корь, ветряная оспа, гепатит и простой герпес, распространены среди пациентов с белково-калорийной недостаточностью. 13, 117, 306

Почти во всех случаях тяжелой белково-калорийной недостаточности обнаруживаются биохимические или клинические признаки дефицита микронутриентов, такие как дефицит витамина А или железодефицитная анемия. Однако существует мало доказательств того, что дефицит какого-либо одного микронутриента является основной причиной белково-калорийной недостаточности или сам по себе является причиной отека квашиоркора.

Хотя белок является незаменимым и важным питательным веществом, белково-калорийная недостаточность чаще связана с недостаточным потреблением пищи, чем с потреблением белка. Когда широко потребляемые диеты на основе злаков удовлетворяют потребности в калориях, они обычно удовлетворяют потребности в белке, особенно если диета также содержит небольшое количество бобовых и овощей. Контроль и профилактика белково-калорийной недостаточности должны быть сосредоточены на улучшении количества и качества потребляемой пищи, иммунизации, проведении пероральной регидратации при диарее, раннем лечении распространенных заболеваний, регулярной дегельминтизации и внимании к основным причинам белково-калорийной недостаточности. калорийной недостаточности, таких как бедность и неравенство. 173

Вот говядина: больше белка, калорий и жира в мясных бургерах

АМХЕРСТ, Массачусетс. В крупнейшем в истории сравнении питательной ценности гамбургеров из говядины и альтернативных гамбургеров, доступных для потребителей в США, анализ Университета Массачусетса в Амхерсте показал, что упакованные гамбургеры из говядины в среднем содержат больше калорий, белка, жира и холестерина — и меньше натрия и волокна – чем имитация и вегетарианские бургеры.

Изображение

Доцент UMass Amherst Алисса Нолден

В среднем вегетарианские бургеры содержат меньше всего жира, больше всего углеводов и больше всего витамина А и витамина С, в то время как имитационные бургеры содержат больше всего натрия, витамина D, железа и калия.

Выводы, основанные на анализе 158 продуктов — 89 вегетарианских бургеров, 41 обычного гамбургера и 28 искусственных бургеров — были опубликованы в Международном журнале пищевых наук и питания.

Ученый-сенсоролог и старший автор Алисса Нолден, доцент кафедры пищевых наук Массачусетского университета в Амхерсте, говорит, что опросы показали, что потребители очень обеспокоены питательной ценностью безмясных гамбургеров, представленных на рынке.

«В одном из опросов вкус был основной причиной, по которой потребители принимали изменения, но питание также было главной проблемой», — говорит она.«И главной проблемой питания был белок».

Нолден собрал и проанализировал данные вместе с группой студентов и соавторов, включая тогдашнюю старшеклассницу Натали Гоелер-Слаф, которая выиграла стажировку в Массачусетском центре наук о жизни. Гоелер-Слаф, уроженец Нортгемптона, сейчас учится в Хаверфордском колледже в Пенсильвании.

Изображение

Несмотря на то, что во всем мире растет потребление мяса, ученые из Университета Массачусетса в Амхерсте находятся в авангарде усилий по разработке более здоровых, вкусных и устойчивых продуктов растительного происхождения, которые имитируют рыбу, молоко, сыр и яйца, а также мясо.

Нолден, как ученый-сенсоролог, фокусируется на сложностях создания продуктов, повышающих удовольствие от еды. Она отмечает огромную вариабельность питательных свойств бургерных продуктов на рынке, о чем потребителям важно знать, заменяя говядиной немясные бургеры.

«Есть множество вариантов, которые потребители могут попробовать, и они могут не знать о различиях в питании», — говорит она. «Целью этого исследования не было сказать, что одна категория продуктов полезнее другой.Мы хотели обратить внимание на питательные вещества, которые иногда могут стать менее приоритетными при разработке продукта, потому что большое внимание уделяется тому, чтобы сделать продукт вкусным».

Потребители, которые внимательно читают этикетки с пищевыми продуктами, могут сделать более правильный выбор в отношении своих потребностей. «Если вы хотите снизить общее количество калорий, то вегетарианские бургеры могут быть полезны для некоторых потребителей», — говорит она. «Людям, которые хотят есть вегетарианские бургеры, не нужно, чтобы они были на вкус как мясо; они могут охватывать вкусы и текстуры этих вегетарианских ингредиентов.В отличие от искусственного мяса, вегетарианские бургеры не должны содержать столько белка, как обычные бургеры, что было обнаружено в ходе этого исследования».

Более сложно разработать имитацию гамбургеров, которые пытаются соответствовать обычным гамбургерам по внешнему виду, текстуре, вкусу и количеству белка. «Вы можете подумать, что, поскольку искусственный бургер сделан на растительной основе, в нем будет меньше таких вещей, как насыщенные жиры, хотя на самом деле, чтобы сделать его вкуснее, в него добавляют такие вещи, как кокосовое масло», — говорит она.

Индустрия разработки бургеров является наиболее важной целью исследования, которое, по словам Нолдена, может помочь ученым в области пищевых продуктов определить области, требующие улучшения питания.

В документе делается вывод: «Эти результаты могут помочь в будущей работе, связанной с определением важных пищевых факторов для принятия и потребления потребителем, улучшением питательного содержания альтернативного продукта для соответствия обычным продуктам и информированием о потенциальных пищевых последствиях потребления диеты, состоящей из экологичных или растительных продуктов.

Premier Protein Факты о питании. Калории, углевоики, жир, натрий 160 калорий

Log food
Premier ProteinCafe Latte Protein Shake

11 жидких унций

Пищевая ценность

160 калорий

Log food 9017 80
Premier Proteincaramel Белковый коктейль

11 fl oz

Факты

160 калорий

Журнал еды
Premier Preteinstrawberries & Cream Protein Shake

11 Fl OZ

Технические факты

160 калорий

Журнал Food
Premier Preteinbananas & Cream Белок Shake

11 Fl OZ

Технические факты

160 калорий

Журнал

Premier Proteiccookies & Cream Белок Shake

11 Fl OZ

Технические факты

160 Calor

Журнал Food
Premier Preeinapple Binnamon Белок костюм W / OATS

11 Fl OZ

Технические продукты

150 калорий

Журнал
Premier Broteinblueberries & Cream Белок Shake W / OATS

11 Fl oz

Факты питания

150 калорий

Log food
Premier ProteinChocola TE Milkshake Protein Powder

2 Scoops (41G)

TOOUPS (41G)

Nutrition FACTS

150 калорий

журнал еды
Premier Proteinvanilla белкового порошка

2 совок (39 г)

Технические факты

150 калорий

Журнал еды
Прозрачный протеиновый напиток Premier ProteinTropical Punch

16.9 oz

Факты питания

90 калорий

Журнал еды
70
Premier Proteinpumpkin Spice Protein Shake

11.5 FL OZ

Технические факты

160 калорий

Журнал еды
Протеиновый коктейль Premier ProteinPeaches & Cream

11 жидких унций

Пищевая ценность

160 калорий

Log food
Протеиновый напиток Premier Protein Raspberry Clear Protein Drink

9 oz

Факты питания

90 калорий

90 калорий

журнал еды
Premier Preteinchocolate арахисовое масло сливочное слоистые наслоение

1 бар (59 г)

ITOR

1 бар (59 г)

230 калорий

Журнал еды
Premier Premmaple белковый коктейль W / OAT

11 FL OZ

Технические факты

150 калорий

Журнал еды
Premier Preteinvanilla Almond Creamy Mayeric Bar

1 бар (59 г)

Nutrition FACTS

230 калорий

Журнал еды
Premier Белкококолат Caramel Creamy Mayered Bar

1 бар (59 г)

Nutrition FACTS

230 калорий

Журнал еды
Premier Proteinchocolate Brownie Creamy Mayered Bar

1 бар (59 г)

Nutrition FACTS

230 калорий

Журнал еды
Протеиновый батончик Premier ProteinChocolate с арахисовым маслом

1 батончик (72 г) 9 0003 Факты питания

290 калорий

Журнал Food
Premier Proteintafafe Latte Protein Powder

2 Scoops (40G)

Tutrition Факты

150 калорий

Журнал FOOD
Premier PreteinoRange Mango Clean Clear Pretein

16.9 жидких унций

Пищевая ценность

90 калорий

Журнальная пища
Premier Preteinduble Chocolate Crunch Crunch Protein Bar

1 бар (72 г)

Технические данные

270 калорий

Журнал FOOD
Premier Proteyrogurt Арахис Crunch Protein Bar

1 бар (72 г)

Технические факты

290 калорий

Log food

20 способов получить 20 граммов протеина при калорийности менее 200 калорий – только для женщин, персональные тренировки

«Эй, тренер, как мне получить достаточно белка? » — один из самых частых вопросов, которые мы получаем.Борьба за получение достаточного количества белка без чрезмерного потребления калорий реальна, и это также сложнее для женщин, потому что женщины меньше и не имеют такого большого пространства для маневра, когда дело доходит до калорий.

Миф о 🥩 стейке для протеина .
Например, стейк считается хорошим источником белка, и хотя стейк полон жизни, утверждающий вкусность, стейк (возьмем рибай) это в основном жир с некоторым белком. А Рибай весом 3,5 унции содержит 290 калорий, и только 84 из них поступают из белка, а остальные 206 – остальные 71% – из жира.

Давайте возьмем этот белок .
Вот 20 способов получить не менее 20 граммов белка с меньшими затратами. чем 200 калорий. Также обратите внимание, сколько из этих вариантов являются вегетарианскими.

1.     2 гамбургера Bocca: просто, вкусно и совсем несложно. Они хороши в микроволновке. 2 гамбургера содержат 200 калорий, 26 граммов белка и 8 граммов клетчатки. Трудно превзойти это, особенно если вы вегетарианец.

2. 4 унции креветок:  не так много других продуктов, которые могут дать вам 24 грамма белка на 112 калорий, и которые также довольно вкусны. Они быстро размораживаются и также быстро готовятся.

3.    🥛 Обезжиренное молоко Fairlife: речь идет об их ультрафильтрованном обезжиренном молоке. В 2 чашках всего 160 калорий и 26 граммов белка. Недостатком является что это жидкая жидкость, поэтому сама по себе она не будет ужасно наполняться очень долго. Тем не менее, вы можете использовать его для добавления дополнительного белка в продукты, в которые вы обычно добавляете молоко, или в качестве жидкости для смузи.

4.     6 унций светлого тофу: обычный тофус намного калорийнее, чем многие думают потому что соевые бобы являются одними из самых жирных бобов, поэтому мы можем извлеките столько-то соевого масла из соевых бобов. 6 унций легкого тофу содержат 21 грамм белка всего за 120 калорий.

5.     1 чашка яичных белков:   1 чашка содержит 26 граммов белка, всего 125 калорий. я настоятельно предпочитаем яичные белки типа «взбивалка», потому что мы едим их с глаза сначала, и если белки выглядят белыми, они просто не такие на вкус, даже если бы они были, если бы мне завязали глаза.

6.   🥜  5 столовых ложек порошкообразного арахисового масла : не арахисового масла, а порошкообразного арахисового масла (моя любимая марка PB Fit). 5 столовых ложек содержат 20 граммов белка, 175 калорий и 7-8 граммов клетчатки. Я не знаю, что я на самом деле хочу 5 столовых ложек сразу, но я ЛЮБЛЮ его для протеиновых коктейлей или смузи. Пытающийся чтобы получить вкус арахисового масла в смузи с настоящим арахисом масло означает, что я мог бы просто пойти съесть немного печенья, потому что для этого много калорий я буду наслаждаться…

7. 1,25 чашки Quorn кусочки мяса без мяса : Quorn произносится как кукуруза, но состоит из белка грибов. Это торговая марка вегетарианского белкового продукта, который довольно хорош. Самый большой задача состоит в том, чтобы не дать ему высохнуть, а значит, как бы вы его ни готовили (микроволновая печь, тостер, настоящая духовка и т. д.), убедитесь, что вы накрыли ее. 1,25 чашки постных кусочков содержат 160 калорий и 20 граммов белка. Остерегайтесь панированных продуктов Quorn… они, безусловно, вкусные, но то, что они вегетарианские, не означает, что они низкокалорийные.Панированные и жареные блюда (с мясом или без мяса) содержат много калорий.

8.     4 унции 95% нежирного говяжьего фарша : 4 унции содержат 24 грамма белка всего за 150 калорий! 90% постная говядина , а не содержит на 5% больше жира, чем 95% нежирная, в ней на 100% больше жира и на 1/3 больше общего количества калорий… другими словами, вы можете , а не получить 20 граммов белка менее чем на 200 калорий с 90. % наклонять. Когда они говорят о % мышечной массы, они имеют в виду вес , а не калорий. Лучшая говядина для гамбургеров содержит 20%, а нежирные гамбургеры имеют ощущение картона во рту.Лучший компромисс, вероятно, состоит в том, чтобы нечасто есть вкусные гамбургеры и готовить блюда в мультиварке (или в одной кастрюле) с нежирной говядиной. (если варить в жидкости, то не пересыхает, как нежирная говядина на гриль) и / или используйте Boca Burgers для гамбургеров, если вы хотите поесть в виде гамбургера чаще.

#9-13: Раздел «Вы уже знаете об этих вещах»:
·     1 чашка обезжиренного греческого йогурта: 24 грамма белка и всего 120 калорий.
·     4 унции куриной грудки: 35 граммов белка всего за 186 калорий.
·     4 унции грудки индейки:  34 грамма белка всего за 152 калории.
·     4 унции Белая рыба (например, тилапия): 29 граммов белка всего за 145 калорий.
·     Протеиновый порошок: это зависит от марки, поэтому смотрите на этикетку и убедитесь, что используемый вами протеиновый порошок не имеет неправильной маркировки.

высококалорийных рецептов с высоким содержанием белка | Факты о здоровье и питании для вас | Пациенты и семьи

Для приготовления большинства напитков по этим рецептам вам понадобится блендер или ручной миксер.Для приготовления поместите все ингредиенты в блендер или ручной миксер и взбивайте в течение 1-2 минут до получения однородной массы.

Вы можете менять ингредиенты в зависимости от ваших симпатий и антипатий и переносимости. Если вы чувствительны к лактозе, используйте безлактозные напитки, такие как соевое или миндальное молоко, вместо коровьего молока.
Для получения дополнительных калорий добавьте: арахисовое масло, мед, льняное масло, семена чиа, кокосовые сливки, протеиновый порошок, сухое молоко, густые сливки или ароматизированный сироп, такой как шоколадный или клубничный.

Высококалорийные напитки с высоким содержанием белка, содержащие пищевые добавки

Пищевые добавки — это жидкие, порошкообразные или твердые продукты, которые содержат дополнительные калории, белок, витамины и минералы.Эти рецепты сделаны с обычными пищевыми добавками, но их можно заменить на другие бренды или ароматизаторы.

Банановый коктейль с ореховым маслом
(510 калорий, 15 г белков, 85 г углеводов)

  • 1 коробка (8 унций) ванили Sure®

  • 1 ст.л. сливочного арахисового масла

  • 1 банан, нарезанный ломтиками и замороженный

  • 1/2 стакана ванильного мороженого

Горячий шоколад
(440 калорий, 15 г белка, 60 г углеводов)

  • 1 коробка (8 унций) с ванилью Boost Plus®

  • 1 (0.71 унция) пакет растворимого горячего шоколада

Налейте Boost Plus® из картонной упаковки в кружку, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на высокую мощность на 1,5–2 минуты или до горячего состояния. Не кипятить. Добавьте горячую смесь какао и хорошо перемешайте.

Очень ягодный смузи
(370 калорий, 11 г белка, 63 г углеводов)

  • 1/2 стакана ванильного порошка Sure Original Nutrition Powder®

  • 6 унций апельсинового сока

  • 3 замороженные ягоды клубники

  • 1/3 стакана замороженной черники

Клубнично-банановый смузи
(340 калорий, 12 г белков, 69 г углеводов)

  • 1 коробка (8 унций) ванильный или клубничный Boost Original®

  • 1/2 нарезанного банана

  • 1/2 стакана нарезанной клубники

  • 1/4 стакана ванильного мороженого

Тыквенный латте со специями
(386 калорий, 21 г белка, 52 г углеводов)

  • 1 стакан горячего цельного молока или подогретого на пару

  • 1 (1.27 унций) пакетик ванили Carnation Breakfast Essentials®

  • 1/2 ч.л. приправы для тыквенного пирога

  • Взбитые сливки, щепотка мускатного ореха (для украшения)

Кленовый ореховый коктейль
(480 калорий, 12 г белка, 83 г углеводов)

  • 1 коробка ванильного Boost® (или аналогичный продукт)

  • ¼ ч.л. миндального экстракта

  • 2 ст. л. кленового сиропа

  • 1/2 стакана ванильного мороженого

Коктейль Dreamy Boost
(480 калорий, 12 г белка, 94 г
углеводов)

  • 1 коробка (8 унций) ванильный Boost
    Оригинал®

  • 1 чашка апельсинового шербета

Персиковый смузи
(484 калории, 27 г белка, 97 г
углеводов)

  • 1 (1.27 унций) пакетик ванили Гвоздика Основы завтрака®

  • 1 стакан апельсинового сока

  • 1/2 стакана свежих или замороженных персиков

  • 1/2 банана

  • 1/2 стакана простого или ванильного йогурта

Высококалорийные напитки с высоким содержанием белка Без использования пищевых добавок

Банановый солод
(460 калорий, 10 г белка, 64 г
углеводов)

  • 1/4 стакана цельного молока

  • 1 банан

  • 1 стакан ванильного мороженого

  • 1 ст.л. цельного сухого молока

Двойной шоколадный солод
(400 калорий, 7 г белка, 55 г
углеводов)

  • 1/4 стакана молочного шоколада

  • 1 стакан ванильного мороженого

  • 1 столовая ложка солодового порошка

  • 1 ст.л. шоколадного сиропа

Фруктовый смузи
(320 калорий, 13 г белка, 47 г углевод)

  • 1 стакан свежих или замороженных фруктов (клубника, черника, персики, дыня, банан или смесь)

  • 1/2 стакана без добавок, со вкусом ванили или фруктов жирный йогурт

  • 1 стакан цельного молока или 1/2 стакана молока и 1/2 стакана апельсинового сока

Медово-ванильный молочный коктейль
(350 калорий, 10 г белка, 40 г углевод)

  • 1 стакан цельного молока

  • 1/2 стакана ванильного мороженого

  • 1 ст.л. меда

  • 1 ч.л. ванильного экстракта

Горячий шоколад с арахисовым маслом
(525 калорий, 17 г белка, 55 г углевод)

  • 1 стакан горячего цельного молока или подогретого на пару

  • 1 (1.38 унций) пакет растворимого горячего шоколад

  • 2 ст.л. арахисового масла

  • 1/4 чайной ложки сахара

  • 1/4 ч.л. ванильного экстракта

  • 2 ст.л. взбитых сливок (для посыпки)

Смешайте венчиком или ложкой до получения однородной массы. Сверху украсить взбитыми сливками.

Теплый кофейный напиток
(380 калорий, 9 г белка, 22 г углевод)

  • 3/4 чашки горячего цельного молока или подогретого на пару

  • 1 ст.л. сгущенного молока с сахаром

  • 1/4 стакана горячего или приготовленного на пару тяжелого взбитые сливки

  • 2 ст.л. сахарной пудры

  • 1 чайная ложка растворимого кофе без кофеина пудра

  • 2 ст.л. взбитых сливок (для посыпки)

Смешайте венчиком до однородной массы.Топ с взбитые сливки.

Солод с арахисовым маслом
(520 калорий, 14 г белка, 46 г углевод)

  • 1/4 стакана цельного молока

  • 1 стакан ванильного мороженого

  • 2 ст.л. арахисового масла

  • 1 столовая ложка солодового порошка

Зеленый смузи
(440 калорий, 20 г белка, 55 г углевод)

  • 1 ½ банана, замороженный

  • 1/2 стакана сырого шпината

  • 1/4 стакана сырых цуккини

  • 2 столовые ложки миндаля

  • 1 ч.л. семян чиа

  • 1/2 мерной ложки протеинового порошка выбор

  • 1 столовая ложка арахисового масла

Банановый коктейль с арахисовым маслом
(660 калорий, 20 г белка, 60 г углевод)

  • 1/4 стакана цельного молока

  • 1 замороженный банан

  • 1/4 стакана арахисового масла

  • 1/2 стакана ванильного мороженого

Пряный молочный коктейль
(460 калорий, 13 г белка, 73 г углевод)

  • 1/4 стакана цельного молока

  • 1/4 стакана сгущенного молока с сахаром

  • 1/2 стакана ванильного мороженого

  • 1/8 стакана несладкого какао-порошка

  • 1 ст.л. корицы

Клубничный коктейль с насыщенным темным шоколадом
(490 калорий, 8 г белка, 90 г углевод)

  • 1 стакан цельного молока

  • 1 стакан замороженной клубники

  • 1/2 стакана шоколадного замороженного йогурта или мороженое

  • 2 столовые ложки взбитых сливок (для украшения)

Как считать макросы | Macro Nutrition

Подсчет макросов — это лишь один из многих замечательных инструментов, которые могут помочь вам быстрее достичь своих целей в области здоровья и фитнеса.Это состоит в отслеживании типов продуктов, которые вы едите, а также в потреблении калорий. Нам нужно следить за тремя макронутриентами: углеводами, жирами и белками. Важно знать, сколько калорий содержится в каждом макронутриенте:

– Углеводы содержат 4 калории в каждом грамме
– Жиры содержат 9 калорий на грамм
– Белки содержат 4 калории на грамм

Углеводы состоят из сахаров, крахмалов и волокон, которые расщепляются на глюкозу, которую организм использует для получения энергии или запасает в виде гликогена.Специалисты рекомендуют ежедневно потреблять 45-65% углеводов, составляя наибольшую часть потребляемых калорий. (1) Обычно углеводы содержатся в таких продуктах, как бобы, крупы и крахмалистые овощи.

Жиры

Из всех питательных веществ жиры содержат больше всего калорий. Они важны для критических функций, таких как поглощение питательных веществ и обеспечение организма энергией. Рекомендуемый процент жиров, которые мы должны потреблять в день, составляет 20-35% от общего количества калорий. Рекомендуется выбирать продукты с «хорошими» ненасыщенными жирами, такими как авокадо, орехи, растительные масла и рыба (2).

Белки

Белки необходимы вашему организму для построения и восстановления тканей, выработки ферментов и гормонов, а также для регулирования вашей иммунной системы. Самое приятное то, что они дольше сохраняют чувство сытости! Типичные рекомендации по макронутриентам для белков варьируются от 10 до 35% от общего количества потребляемых калорий. Примеры продуктов, богатых белком, включают яйца, мясо, рыбу, молочные продукты и чечевицу.

Как подсчитать макроэлементы

При подсчете макронутриентов можно использовать следующие шаги:

1. Определите, сколько калорий вы хотите съедать каждый день.
2. Найдите идеальное соотношение макронутриентов, которое вы хотели бы потреблять в день. Типичные рекомендации следующие (3)

– Углеводы: 45-65% от общего количества калорий
– Жиры: 20-35% от общего количества калорий
– Белки: 10-35% от общего количества калорий

Вы можете изменить эти соотношения в зависимости от ваших целей и того, чего вы пытаетесь достичь, например сбросить вес или набрать мышечную массу.

3. Умножьте общее количество калорий за день на проценты
4. Разделите количество калорий на число калорий на грамм

Пример

Предположим, мы придерживаемся диеты на 1800 калорий, состоящей из 40 % углеводов и 30 % белков. и 30% жира.

Углеводы:
— 4 калории на грамм
— 40% от 1800 калорий = 720 калорий углеводов в день
— Всего граммов углеводов, которые вы потребляете в день = 720/4 = 180 граммов

Белки:
— 4 калории на грамм
— 30% от 1800 калорий = 540 калорий белка в день
— Всего граммов белка, которые вы потребляете в день = 540/4 = 135 граммов

Жиры:
— 9 калорий на грамм
— 30% от 1800 калории = 540 жиров в день
– Всего граммов жира, которые вы будете потреблять в день = 540/9 = 60 граммов

Используя эту информацию и простые математические вычисления, мы можем определить, сколько граммов макронутриентов мы будем потреблять в день.В этом случае наша суточная доза составит 180 г углеводов, 135 г белков и 60 г жиров.

Подсчет макронутриентов может принести пользу вашему здоровью. Это включает в себя улучшение качества вашего рациона, помощь в достижении конкретных целей и может способствовать снижению веса. Приложение My Fitness Pal — отличный инструмент для отслеживания ваших макросов.

УЛУЧШИТЕ ПЛАН ЗДОРОВЬЯ И ФИТНЕСА В CRUNCH FITNESS

Независимо от того, где вы находитесь со своим планом здоровья и фитнеса, мы можем дать совет, который вам нужен, чтобы двигаться вперед для достижения ваших целей.Наши сертифицированные персональные тренеры мирового уровня всегда готовы помочь вам и сделать так, чтобы вы чувствовали себя уверенно во время занятий фитнесом.

Многие из наших персональных тренеров в Crunch Fitness имеют квалификацию в области управления питанием и весом и могут помочь советом по питанию. Перейдите на страницу персонального обучения, чтобы связаться с одним из наших специалистов прямо сегодня!

 

Отказ от ответственности

Предоставленная информация предназначена только для общих информационных и образовательных целей и не заменяет профессиональные консультации по вопросам здоровья и фитнеса.

Ответить

Ваш адрес email не будет опубликован.