Как приготовить сырники без творога: Сырники на сковороде без творога рецепт с фото пошагово

Содержание

Сырники на сковороде без творога рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Приготовим ингредиенты для сырников по списку. Если причиной приготовления сырников без творога является лишь отсутствие творога под рукой или желание его использовать для этого, а не медицинские показания (непереносимость лактозы), то в состав ингредиентов все-таки лучше добавить пару столовых ложек сметаны, чтобы сырники получились более мягкими и нежными на вкус.

  • Шаг 2:

    В глубокую миску вбиваем куриные яйца. Всыпаем сахар и добавляем щепотку соли для баланса вкуса. Если есть желание и возможность, можно добавить для улучшения вкуса столовую ложку меда, или заменить им сахар.

  • Шаг 3:

    Разбалтываем их вилкой или взбиваем ручным венчиком, миксером до полного растворения сахара и получения однородной смеси. Вливаем пару столовых ложек растительного масла.

  • Шаг 4:

    Добавляем половинку чайной ложки соды и вливаем лимонный сок. Это сделает сырники более пышными и мягкими. Кроме того лимонный сок замаскирует специфический привкус куриных яиц. Также для придания выпечке приятного аромата можно добавить щепотку ванилина или корицы по вкусу. Всыпаем в жидкость манку.

  • Шаг 5:

    Добавляем ложку муки. Перемешиваем ингредиенты, чтобы манка была покрыта полностью жидкостью и оставляем на полчаса для разбухания манной крупы.

  • Шаг 6:

    Через указанное время масса должна стать густой, перемешиваем ее еще раз.

  • Шаг 7:

    В тарелочку или на чистую рабочую поверхность насыпаем манку. Смоченными в холодной воде руками формируем из манного теста небольшие сырники, обваливаем их в манной крупе, придаем им форму шайбочек.

  • Шаг 8:

    На сковороду наливаем растительное масло, включаем огонь, масло разогреваем, выкладываем на сковороду заготовки сырников.

  • Шаг 9:

    Обжариваем их до румяности с обеих сторон, огонь убавляем до минимального, сковороду накрываем крышкой и держим их на огне около 15 минут, чтобы они хорошо пропеклись внутри.

  • Шаг 10:

    Сырники готовы. Подаем их к столу со сметаной или вареньем, джемом и свежими ягодами. Приятного аппетита!

  • Сырники без творога пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Завтраки

    Сырники без творога пошаговый рецепт с видео и фото – Русская кухня: Завтраки

    + Подбор рецептов

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    СвининаФаршКуриная грудкаСосискиСвиная шея

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: Еда порции:  2ГОТОВИТЬ:  

    50 минут

    50 минут

    Добавить в книгу рецептов24

    Добавить
    фотоАвтор рецепта

    Подписаться

    Вроде бы сырники без творога — это оксюморон, но на самом деле людей, которые плохо переносят молочные продукты, не так уж и мало. Такие сырники подойдут и тем, кому не нравится вечно разваливающаяся текстура сырников обыкновенных. Манка сцепит каждый сырник крепкой хваткой и не даст им распластаться на сковороде, а участие апельсина не позволит вкусу остаться слишком мучным, придаст аромат и цитрусовую кислинку. Рецепт сырников без молока перед вами.

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Манная крупа

    220 г

    Куриное яйцо

    3 штуки

    Пшеничная мука

    120 г

    Апельсины

    1 штука

    Растительное масло

    30 мл

    Инструкция приготовления

    50 минут

    Распечатать

    1Взбить яйца с сахаром до однородной массы.

    2Добавить цедру и сок апельсина.

    3Всыпать стакан манной крупы и перемешать до однородной массы.

    4Добавить муку и снова перемешать.

    5Накрыть пленкой и оставить при комнатной температуре на 20–30 минут.

    6Сформовать из разбухшей массы круглые сырники. Чтобы тесто не липло к рукам, смочить их холодной водой.

    7На сковороде разогреть растительное масло.

    8Обжарить сырники с обеих сторон по 2–3 минуты.

    9Готовые сырники переложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Подавать с любимым вареньем.

    Популярные запросы:Этот рецепт в статье:

    Комментарии (1):

    0

    Выглядит вкусно.))

    ОтветитьПожаловаться

    Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Ирина Кирюшкина

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    15 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    8 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    5 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Лоскутова Марианна

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Ника Ганич

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Сырники без творога за 5 минут

    Видеорецепт

    Рикотту выкладываем в чашу, добавляем яичный белок и перемешиваем до однородной массы. Просеиваем муку, перемешиваем. Делим массу на 8 частей.

    Поверхность припыляем мукой, достаточно 1 ст.л. Ложкой выкладываем по одной части теста на муку и с помощью ножа формируем шайбочки как показано на видео.

    Сковороду смазываем маслом, и нагреваем, я нагреваю на тройке (плита у меня до 9). Выкладываем сырники на сковороду, накрываем крышкой и печем по 2 минуты с каждой стороны.

    Сырники готовы, подаем с медом, ягодами и всем тем что Вы любите) Сырники получаются нереально нежными и очень вкусными. Всем настоятельно рекомендую приготовить) это просто наслаждение)

    Присоединяйся к нам в
    Telegram

    Поделись рецептом с друзьями!

    Сырники без творога с итальянским сыром рикоттой

    Сырники — простое и вкусное блюдо на завтрак. Приготовление сырников занимает минимум времени, а ингредиенты для них найдутся в каждом доме. Здесь мы писали, как правильно готовить сырники. А сегодня немного отойдем от традиционного рецепта и расскажем, как делать сырники без творога по итальянскому рецепту.

    © Depositphotos

    Итальянские сырники без творога

    Итальянский шеф-повар Марко Черветти с удивлением разводит руками: «У нас в Италии нет творога! Зато есть большое количество сыров». Именно поэтому привычные для нас сырники в Италии не готовят. Зато делают вкуснейшие

    лепешки из сыра рикотты.

    © Depositphotos

    Ингредиенты

    • 500 г рикотты
    • 150 г вина «Марсала»
    • 30 г изюма
    • 3 яйца
    • 3 ст. л. сахара
    • 20 мл растительного масла
    • 3 ст. л. муки

    Приготовление

    1. Итальянцы очень любят изюм, они добавляют его почти в каждую выпечку. Вот и для того, чтобы приготовить итальянские сырники без творога, тебе нужен будет изюм. Залей его небольшим количеством вина «Марсала».

      © Depositphotos
    2. Разбей три яйца в емкость и взбей их венчиком.

      © Depositphotos
    3. К взбитым яйцам добавь сахар и снова перемешай. В эту же смесь добавь 3 столовые ложки муки. Предварительно ее лучше просеять, чтобы сырники получились нежными и воздушными.

      © Depositphotos
    4. Теперь в емкость с мукой, яйцами и сахаром добавь рикотту. Перемешай ингредиенты. Теперь в тесто можно добавить изюм.

      © Depositphotos

    5. Отправь тесто на полчаса в холодильник, чтобы оно остыло и настоялось.

    6. Приступаем к жарке сырников. Смажь сковороду растительным маслом и ложкой выкладывай сырники, формируя лепешки. Обжарь их с двух сторон.

      © Depositphotos

    И пускай итальянские сырники без творога не очень похожи на привычные нам лепешки, они невероятно вкусные! Рецепт от знаменитого шеф-повара Марко Черветти смотри в этом видео.

    Сырники без творога с изюмом и рикоттой получаются очень вкусными и необычными. С этим блюдом можно устроить себе настоящий итальянский завтрак и почувствовать себя где-нибудь на берегу Средиземного моря. Приятного аппетита и удачи в приготовлении!

    Жена проиграла мне спор. Как приготовить сырники без творога | Бунбич

    Делюсь необычным рецептом сырников. В них совсем нет творога и молочных продуктов, но по вкусу — не отличить от настоящих.

    Вот такие сырники у меня получились

    Вот такие сырники у меня получились

    Я обожаю сырники, но с недавних пор понял, что на молочные продукты мой желудок не очень хорошо. Некоторое время я продолжал их есть, даже несмотря на последствия и, наверное, так бы и мучился, если бы не моя жена.

    Она решила мотивировать меня и поспорила со мной, что я не смогу приготовить сырники без творога. На что спорили, рассказывать не буду, но ставки меня раззадорили и я стал искать решение проблемы.

    Такй тофу для сырников не подойдет

    Такй тофу для сырников не подойдет

    Чтобы приготовить идеальный вариант, пришлось попробовать несколько видов тофу. Сначала я купил японский тофу, как на фото выше, но он очень нежный и тесто получается жидким.

    Лучшие сырники у меня получились из тофу с грубой текстурой. Такой можно купить в большинстве магазинов в отделе здорового питания. Он намного дешевле японского варианта, что радует.

    Пошаговый рецепт, как приготовить сырники без творога

    Все ингредиенты, кроме муки, отправляю в чашу и пробиваю блендером до однородности.

    Лимонный сок в данном рецепте является важным ингредиентом. Его добавляю для того, чтобы придать тофу текстуру и вкус творога.

    Добавляю муку (можно заменить на крахмал) и перемешиваю. Основа для сырников у меня получилась густая и немного липкая.

    Выкладываю на припыленную мукой поверхность и скатываю в колбаску. Нарезаю на 12 частей и из каждой формирую будущий сырник.

    Обжариваю с каждой стороны до румяной корочки. Одна порция из 4х сырников у меня готовилась 4 минуты. Самое время попробовать!

    Сырники получились что надо. Я бы ни за что не догадался, что эти сырники без творога, если бы не знал об этом. Во вкусе отчетливо ощущается банан, но если вы их не любите, можете подсластить сахаром или чем-то другим.

    Рецепт сырников без творога

    Рецепт сырников без творога

    Ингредиенты:

    • Тофу 300 г
    • Бананы 2 маленьких или 1 большой
    • Мука 2 столовых ложки
    • Лимонный сок 2 столовых ложки
    • Любой подсластитель 1-2 столовых ложки (у меня кленовый сироп)
    • Щепотка соли

    Хотите каждую неделю получать подборку рецептов и полезных советов? Тогда подписывайтесь на еженедельную email рассылку!

    10 рецептов сырников, которые исчезнут со стола за пару минут

    Подробности о том, как выбрать творог, сформировать сырники и правильно их пожарить, ищите в конце статьи.

    Узнать все секреты →

    1. Классические сырники с яйцом и мукой

    Ингредиенты

    • 250 г творога;
    • 1 яйцо;
    • 1 столовая ложка сахара;
    • 1½–2 столовые ложки муки.

    Приготовление

    Соедините творог, яйцо и сахар. Масса должна быть однородной консистенции. Всыпьте в неё муку, тщательно перемешайте и начинайте жарить.

    Попробуйте 🧁

    2. Сырники с манкой без муки

    larik_malasha / depositphotos.com

    Ингредиенты

    • 600 г творога;
    • 1 яйцо;
    • 3 столовые ложки манной крупы;
    • 2–3 столовые ложки сахара;
    • щепотка соли.

    Приготовление

    Смешайте творог, яйцо, манку, сахар и соль до однородной консистенции. Уберите тесто в холодильник на 1 час, а после обжарьте.

    Приготовьте 🥮

    3. Сырники без муки с манкой и крахмалом

    yelenayemchuk / depositphotos.com

    Ингредиенты

    • 2 яйца;
    • 2 столовые ложки манной крупы;
    • 500 г творога;
    • 3 столовые ложки сахара;
    • 2 чайные ложки картофельного крахмала.

    Приготовление

    Слегка взбейте яйца, всыпьте манку, перемешайте и оставьте на несколько минут. Соедините творог с яичной смесью. Всыпьте в однородную массу сахар и крахмал и тщательно перемешайте. Обжаривайте до золотистой корочки.

    Возьмите на заметку 🍪

    4. Сырники без яиц и муки

    yulya_taler / depositphotos.com

    Ингредиенты

    • 200 г творога;
    • 2 столовые ложки манной крупы;
    • 1–2 столовые ложки сахара;
    • щепотка соли.

    Приготовление

    Соедините творог, манку, сахар и соль. Оставьте массу настаиваться на 15–30 минут. Потом слепите и пожарьте сырники.

    Добавьте в закладки 🍽

    5. Сырники с рисовой мукой

    MayaAfzaal / depositphotos.com

    Ингредиенты

    • 400 г творога;
    • 3 столовые ложки рисовой муки;
    • 1 яйцо;
    • 1–2 столовые ложки сахара;
    • щепотка соли.

    Приготовление

    Перемешайте творог, рисовую муку, яйцо, сахар и соль до однородной консистенции. Готовьте на сковороде или в духовке.

    6. Сырники с яблоками

    porosolka_balt / depositphotos.com

    Ингредиенты

    • 500 г творога;
    • 2 яйца;
    • 2 яблока;
    • 2–3 столовые ложки сахара;
    • 4–5 столовых ложек муки.

    Приготовление

    Тщательно разотрите творог с яйцами. Очистите яблоки и натрите на крупной тёрке. Добавьте их вместе с сахаром к творогу и хорошенько перемешайте. Всыпьте муку и размешайте ещё раз. Обжарьте до румяной корочки.

    Угостите близких 🍏

    7. Сырники с бананом без яиц

    La_vanda / depositphotos.com

    Ингредиенты

    • 200 г творога;
    • 1–2 столовые ложки манной крупы;
    • 1 столовая ложка муки;
    • 1 столовая ложка сахара;
    • 1 спелый банан.

    Приготовление

    Смешайте творог с манкой, мукой и сахаром. Пюрируйте или мелко натрите банан. Добавьте его к творогу и тщательно перемешайте. Готовьте на сковороде или в духовке.

    Побалуйте себя 🍌

    8. Сырники с тыквой

    lvssvl1 / depositphotos.com

    Ингредиенты

    • 100 г варёной тыквы;
    • 1 чайная ложка корицы;
    • 250 г творога;
    • 1 яйцо;
    • 1 столовая ложка манной крупы;
    • щепотка соли;
    • 1–2 столовые ложки сахара;
    • 2–3 столовые ложки муки.

    Приготовление

    Пюрируйте тыкву и добавьте к ней корицу. Соедините творог, яйцо, манку, соль, сахар и тыкву и оставьте на 20 минут. Введите в тесто муку и тщательно перемешайте. Готовьте до золотистой корочки.

    9. Сырники с морковью

    milenie.inbox.lv / depositphotos.com

    Ингредиенты

    • 1 морковь;
    • 250 г творога;
    • 1 яйцо;
    • 1 столовая ложка муки;
    • 1 столовая ложка манной крупы;
    • щепотка сахара.

    Приготовление

    Морковь почистите и измельчите на тёрке. Смешайте овощ с творогом, яйцом, мукой, манной крупой и сахаром. Поставьте массу в холодильник на 20–30 минут, а после пожарьте сырники.

    Поэкспериментируйте 🥕

    10. Сырники с картошкой

    Zb89V / depositphotos.com

    Ингредиенты

    Приготовление

    Натрите картошку на мелкой тёрке. Смешайте с творогом, яйцом, мукой, сахаром и солью. Полученную массу охладите в течение 20–30 минут. После приготовьте на сковороде или в духовке.

    7 секретов идеальных сырников

    • Успех блюда во многом зависит от творога. Он должен быть свежим, качественным и с однородной текстурой. Если крупинки всё же есть, перетрите их через сито или взбейте блендером. Творог не должен быть очень мягким (или, как многие говорят, мокрым), иначе вам будет сложно лепить и готовить сырники.
    • Не кладите слишком много сахара, иначе сырники могут подгореть. Если они покажутся недостаточно сладкими, подавайте их с мёдом, сгущённым молоком, сиропом или вареньем. Кстати, в таком случае можно вообще обойтись без сахара.
    • Разнообразить вкус и аромат обычных сырников помогут орехи, сухофрукты, кокосовая стружка, корица, ванилин, цитрусовая цедра. Добавляйте их по своему вкусу, но не перебарщивайте.
    • Тесто должно быть довольно густым, чтобы из него легко лепились шарики. Ничего страшного, если оно немного липнет к рукам: просто покройте ладони водой, растительным маслом или мукой. Но если, несмотря на первый совет, вы взяли мягкий творог и тесто получилось жидким, добавьте немного муки или манки. Только аккуратно, иначе сырники станут резиновыми и не такими вкусными.
    • Чтобы сформировать сырники, зачерпывайте примерно по 1 столовой ложке подготовленного теста и перекладывайте в руку. Скатайте из теста шарики и сплющите их. Как правило, сырники перед жаркой обваливают в небольшом количестве муки или манки — так они не пристают к сковороде. Творожные шарики можно сплющить сразу в муке. Если у вас антипригарная сковорода или вы просто уверены, что сырники пожарятся без проблем, пропускайте этот шаг.

    Есть и другой способ формовки: присыпьте стол мукой, выложите туда всё тесто и скатайте в колбаску. Затем разрежьте её на равные шайбочки, придайте им нужную форму и, если надо, обваляйте в муке.

    • Разогрейте сковороду и смажьте её маслом. Антипригарную посуду смазывать необязательно. Выложите туда сырники в один слой. Если их много, готовьте партиями. Обжаривайте 3–4 минуты на среднем огне, пока низ сырников не покроется золотистой корочкой. Затем переверните их, слегка убавьте огонь и готовьте ещё примерно столько же.
    • Сырники можно запечь в духовке. Выложите их на противень, застеленный силиконовым ковриком или качественной пергаментной бумагой. Выпекайте при температуре 180 °C примерно 15 минут. Затем аккуратно переверните сырники и готовьте ещё 10 минут.

    Читайте также 🥯🥟🍒


    *Деятельность Meta Platforms Inc. и принадлежащих ей социальных сетей Facebook и Instagram запрещена на территории РФ.

    Рецепт сырника без творога Пошагово с Фото — Готовим Сырники Вкусно, Просто, Быстро

  • Растопите сливочное масло.

  • Раскрошите печенье так, чтобы в общей массе не попадались большие кусочки. Смешайте его со сливочным маслом.

  • Возьмите форму для выпекания и выстелите ее дно массой из печенья и масла. Отправьте форму в холодильник.

  • Включите духовку и разогрейте ее до 175 °С.

  • Натрите твердый сыр на терке. Мы советуем выбирать продукт средней жирности. Как вариант, его можно измельчить с помощью кухонного комбайна.

  • Добавьте к сыру маскарпоне, цедру 1 лимона, сахар и крахмал. Тщательно смешайте все ингредиенты.

  • Постепенно добавьте к общей массе 5 яиц и еще 2 желтка. Хорошенько взбивайте массу после каждого добавления.

  • Выньте форму с печеньем из холодильника и равномерно распределите смесь из сыра и яиц сверху. Отправьте форму в духовку.

  • Выпекайте сырник при температуре 175 °С в течение 15 минут. Потом снизьте температуру до 120 °С и выпекайте еще 30 минут.

  • Достаньте форму с сырником из духовки и отставьте в сторону охлаждаться.

  • Приготовьте малиновый мусс, используя только 500 г ягод. Если они свежие, помойте их, замороженные — разморозьте. Отправьте их в блендер и тщательно измельчите. А после протрите через сито. Так вы избавитесь от косточек.

  • Добавьте к ягодной массе ванильный сахар.

  • Замочите желатин в воде так, чтобы сухой порошок был полностью покрыт жидкостью. Растопите его на водяной бане. Добавьте в желатин 2–3 ложки ягодного мусса и смешайте всё. Потом смешайте с желатином весь малиновый мусс.

  • Возьмите 100 г 30%-х и 400 г 33%-х охлажденных сливок и взбейте их с сахарной пудрой до острых пиков.

  • Добавьте к сливкам малиновый мусс и смешайте до однородной массы.

  • Добавьте 300 г малины. Если она замороженная, не размораживайте ее. Хорошенько всё перемешайте.

  • Выложите мусс на полностью охлажденный сырник и отправьте в холодильник на ночь.

  • 9 вкусных заменителей сливочного сыра в чизкейке

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете на одну из этих ссылок и совершите покупку, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Кроме того, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Ни для кого не секрет, что чизкейк — один из самых восхитительных десертов, которые только можно найти на планете. У вас может быть слабость к чизкейку, из-за которой вам хочется есть его чаще, чем вы готовы признать.

    Вот почему так много людей задаются вопросом, можно ли приготовить чизкейк, который будет немного полезнее для вас.

    Часть сливочного сыра в большинстве рецептов чизкейков вносит большой вклад в общую калорийность десерта. Если вы можете заменить сливочный сыр чем-то менее калорийным, то в целом это может быть лучше.

    Взгляните на следующие варианты заменителей сливочного сыра, чтобы вы могли приготовить чизкейк, который по-прежнему будет вкусным, не вызывая при этом плохого самочувствия.

    1 – Маскарпоне

    Этот первый вариант не является невероятно здоровой заменой, но на него стоит обратить внимание. Возможно, вы знакомы с маскарпоне, если когда-либо пытались приготовить тирамису самостоятельно.

    Этот заменитель сливочного сыра довольно вкусный, и с его помощью вы можете приготовить интересный вид чизкейка, если захотите попробовать.

    Некоторые из самых вкусных рецептов чизкейков на самом деле включают использование как сыра маскарпоне, так и сливочного сыра, но вы можете попробовать использовать только маскарпоне, если хотите.Преимущество маскарпоне в том, что он имеет тот же вкус, что и сливочный сыр, и очень похож на него.

    Если вы ищете заменитель, максимально приближенный к обычному сливочному сыру, то это он.

    2 – Творог

    Если вы хотите снизить содержание жира, творог может стать той заменой, которую вы ищете. Он намного полезнее сливочного сыра и на самом деле очень вкусный.

    Стандартный творог, как правило, довольно сливочный и может быть интересным ингредиентом чизкейка.

    Сделать более полезную версию чизкейка из творога — хорошая идея. Многие люди сделали это, и некоторым это понравилось так же, как и обычные виды чизкейков, которые вы найдете на рынке.

    Он будет не таким сладким, как вы привыкли, но это хороший десерт со своей уникальной привлекательностью.

    3 – Сыр рикотта

    Скорее всего, вы знакомы с сыром рикотта, если ели разные виды лазаньи.

    Этот тип сыра используется во множестве различных вещей, но он также может быть надежной заменой сливочного сыра. Есть много рецептов, в которых используется сыр рикотта для чизкейка.

    Этот сыр имеет правильный вкус и текстуру для использования в выпечке. Однако он не даст вам такой же сладости, как сливочный сыр. Не ожидайте, что чизкейк получится точно таким же, как по стандартному рецепту.

    4 – Невшатель

    Невшатель — не самый распространенный вид сыра, но вы можете использовать его в качестве заменителя сливочного сыра в чизкейке.

    Этот сыр полумягкий, но в то же время твердый. В целом, это пастообразный сыр, очень похожий на сливочный сыр, и он может хорошо сработать.

    Это будет хорошей заменой, если вы хотите приготовить чизкейк с низким содержанием жира. Вы должны рассматривать это как одну из лучших рекомендаций для более полезной версии чизкейка.

    В целом он будет очень вкусным, даже если он не совсем такой, как обычный чизкейк.

    5 – Греческий йогурт

    Эта идея не предполагает полной замены сливочного сыра.Вам нужно использовать немного греческого йогурта вместо сливочного сыра, но при этом использовать немного сливочного сыра, чтобы добавить сладости и кремообразности.

    У вас получится что-то похожее на чизкейк только со сливочным сыром, но намного полезнее.

    Этот вариант понравится всем, кто хочет наслаждаться десертами, не беспокоясь о калорийности. Это не обязательно превращает чизкейк в здоровую пищу, но делает его менее вредным время от времени.

    Подумайте об этом, если вы действительно любите чизкейк и хотите приготовить что-то похожее на оригинальный рецепт.

    6 – Кокосовое молоко, кокосовое масло и дрожжи

    Вы также можете комбинировать некоторые ингредиенты, чтобы создать собственную версию сливочного сыра.

    Многие люди любят делать это, используя кокосовое молоко, кокосовое масло и дрожжи. Если вы хотите, чтобы все было максимально сладким, вам нужно использовать полножирную версию кокосового молока, чтобы получить желаемую сладость.

    Недостатком этой идеи является то, что содержание жира будет довольно высоким. Тем не менее, он может быть немного более питательным, чем чизкейк, приготовленный из стандартного сливочного сыра, который вы покупаете в магазине.

    Кроме того, этот рецепт домашнего сливочного сыра в целом очень насыщенный и нежный.

    7 – Тофу, лимонный сок и маргарин

    Другой вариант, который сработал для многих пекарей, — использовать тофу, лимонный сок и маргарин.

    На первый взгляд эта идея может показаться очень странной, и вы можете подумать, что она не может быть такой уж вкусной.На самом деле это лучше, чем вы можете себе представить, и эти ингредиенты могут стать хорошей заменой сливочного сыра.

    Он часто используется в определенных веганских рецептах сливочного сыра, потому что он не содержит молочных продуктов и значительно полезнее, чем обычный сливочный сыр. Приготовление этой смеси не займет много времени, и вам просто нужно дать ей остыть, чтобы она приобрела правильную консистенцию.

    Когда он будет готов, вы сможете использовать его в рецепте чизкейка, чтобы посмотреть, понравится ли вам конечный результат.

    8 – Сметана

    Сметана — еще один заменитель сливочного сыра, которого многие люди не ожидают. На самом деле есть любители сметанного чизкейка, которые предпочитают его обычным рецептам чизкейка.

    Вы можете приготовить чизкейк со сметаной , который вполне подойдет, если вы хотите попробовать что-то необычное.

    Просто поймите, что у него не будет того сладкого вкуса, которым вы привыкли наслаждаться, когда едите стандартный чизкейк.Это другой тип десерта, у которого есть свои поклонники.

    Взгляните на него, если вы думаете, что он может вам понравиться.

    9 – Хумус

    Наконец, вы можете использовать хумус вместо сливочного сыра в чизкейке. Ну, это своего рода другой подход к вещам, которые любят использовать веганы из-за необходимости немолочных вариантов.

    Чаще всего люди готовят «десерт из чизкейка», в котором вместо сливочного сыра используется хумус.

    В целом очень приятный вкус, и вам, вероятно, понравится, независимо от того, веган вы или нет.Похож ли он по вкусу на обычный чизкейк, решать вам, но он вкусный и стоит того, чтобы попробовать его самостоятельно.

    Любой, кто любит чизкейк, наверняка захочет попробовать этот десерт.

    Причины заменить сливочный сыр

    Существует несколько причин, по которым кто-то может заменить сливочный сыр другим ингредиентом. Первая важная причина заключается в том, что сливочный сыр не очень полезен, и вы можете пытаться следить за своим весом.

    Если ваш врач считает, что вам следует следить за тем, что вы едите, то, возможно, вы пытаетесь придумать идеи десертов, которые не будут для вас такими уж вредными.

    Использование альтернативных вариантов, упомянутых выше, будет хорошим способом получить хорошие результаты. Вы можете заменить свой сливочный сыр и позволить себе по-прежнему наслаждаться невероятными десертами по выходным.

    Конечно, вам все равно нужно помнить о том, что нужно есть чизкейк в умеренных количествах, иначе вы не увидите много преимуществ от внесения этих изменений.

    Еще одна причина заменить плавленый сыр состоит в том, что он может закончиться дома. Иногда вы можете быть в настроении для чизкейка, но у вас просто не будет того, что вам нужно для его приготовления.

    В этой ситуации вы можете попытаться проверить, есть ли у вас один из упомянутых выше заменителей сливочного сыра, чтобы вы могли испечь свой десерт.

    Это две наиболее распространенные причины, по которым кто-то захочет попробовать заменить сливочный сыр в чизкейке. Также стоит отметить, что вы найдете множество рецептов чизкейков, в которых используется сливочный сыр и некоторые из различных ингредиентов, упомянутых выше.

    Если вы ищете рецепты, в которых вообще не используется сливочный сыр, постарайтесь быть конкретными и поищите, что вы можете найти.

    Наслаждайся чизкейком

    Теперь, когда вы узнали о таком множестве различных заменителей, вам должно быть легче понять, какие из них вы захотите попробовать сами. Есть много вещей, которые следует учитывать, и некоторые из вышеперечисленных вариантов могут не подойти вам.

    Однако вполне вероятно, что вы найдете заменитель сливочного сыра, который идеально подойдет для ваших нужд.

    Наслаждайтесь чизкейком и не забывайте есть его в умеренных количествах ради своего здоровья.Приятно насладиться таким вкусным десертом в кругу семьи и друзей.

    Не стесняйтесь поделиться своим чизкейком с теми, кого вы любите, если он получился исключительно хорошим.

    Вот как правильно хранить чизкейк, чтобы он оставался максимально свежим.

    Чизкейк без сливочного сыра — Продавец

    *Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, смотрите мое раскрытие, чтобы узнать больше.

    Если вы ищете легкий и сливочный чизкейк, который в крайнем случае получается вместе, то этот простой рецепт лимонного чизкейка для вас!

    Чизкейк начинается с традиционной корочки медового крекера.Поверх коржа выкладываем сливочный заварной крем из творога, добавляем немного лимона для легкого цитрусового оттенка и запекаем в духовке.

    Минуточку… мы только что сказали творог ? Мы точно сделали!

    Вместо традиционного творожного варианта мы решили приготовить чизкейк с творогом. Честно говоря, сначала мы были настроены скептически.

    Из творога получается насыщенный сливочный десерт, как традиционный чизкейк, который мы все знаем и любим? Мы рады сообщить, что ответ — решительное «да».Мы уверены, что вам это тоже понравится.

    Ингредиенты для чизкейка без сливочного сыра

    Вот все ингредиенты, которые вам понадобятся, чтобы приготовить лучший простой лимонный чизкейк без сливочного сыра:

    • 8-дюймовая разъемная форма — если у вас нет разъемной формы, вы можете использовать тарелку для пирога или обычную форму для торта. Чизкейк не получится снять со сковороды целым куском, но на вкус он будет таким же вкусным!
    • Крошка из крекера Грэма – мы используем готовую крошку, но если вы предпочитаете делать крошку из печенья, которое есть у вас дома, дерзайте! Для этого рецепта подойдет любая основа для печенья.
    • Сливочное масло – здесь мы используем несоленое масло, хотя, если у вас есть только соленое, оно тоже подойдет.
    • Творог (мы используем 2%) – творог взбивается в блендере в течение нескольких секунд, чтобы сделать его очень гладким и сливочным. Вам понадобится только половина обычной банки объемом 300 мл, поэтому оставшуюся часть храните в холодильнике в герметичном контейнере и используйте для других десертов.
    • 1 яйцо + один дополнительный яичный желток – мы используем большие яйца
    • Ваниль – мы используем чистый ванильный экстракт для лучшего ванильного вкуса; однако вы, безусловно, можете заменить его искусственным сортом, если он есть у вас дома.
    • 1 лимон — вам понадобится цедра целого лимона и половина сока. Здесь лучше использовать настоящие лимоны, а не заменять лимонным соком из бутылок.

    Магия цитрусовых и сгущенного молока с сахаром

    Уверены, вы слышали, что «выпечка — это химия», и это правда! Если вы никогда не добавляли лимон или лайм в сгущенное молоко с сахаром, вас ждет угощение.

    После того, как вы смешаете масло с крошкой из муки грубого помола и выдавите ее в подготовленную форму, поместите ее в морозильную камеру, чтобы она охладилась, пока вы делаете начинку.

    Вот как правильно смешивать лимонный сок со сгущенным молоком для начинки чизкейка:

    • Смешайте творог до получения однородной массы.
    • Добавьте сгущенное молоко с сахаром, яйцо, ваниль и лимонную цедру и перемешайте все вместе.
    • Влейте лимонный сок и начните перемешивать.
      • Здесь происходит волшебство! Вы заметите, что тесто для чизкейка начинает густеть и приобретает заварную текстуру. Эта алхимия происходит благодаря тому, что лимон вступает в реакцию со сгущенным молоком, загущая его без добавления тепла.
    • Вылейте заварной крем с лимонным чизкейком на очень холодную корочку и поставьте в духовку на 20–25 минут , чтобы испечь и застыть.

    Сливочный сыр против творога

    Оба вида сыра имеют мягкий вкус и хорошо подходят для десертов.Основное отличие, которое вы обнаружите, заключается в том, что сливочный сыр сделан из смеси молока и сливок, что придает ему более высокое содержание жира.

    Творог , с другой стороны, сделан из обезжиренного молока , поэтому его часто считают более здоровой альтернативой сливочному сыру.

    Что касается текстуры, то при покупке творога вы заметите, что он выглядит комковатым из-за творога. Его очень легко превратить в гладкий сыр, взбив его в течение нескольких секунд в блендере или кухонном комбайне.

    Творог станет шелковистым, что идеально подходит для добавления в наш рецепт лимонного чизкейка!

    Идеи вкуса чизкейка

    Абсолютно! Вы можете заменить любой цитрусовый фрукт, чтобы сделать этот чизкейк ярче. Лайм или грейпфрут будут отличным вариантом!

    Вы также можете усилить ванильный вкус или добавить в смесь неподслащенный какао-порошок. Возможности безграничны!

    Этот простой рецепт лимонного чизкейка мгновенно стал нашим хитом, и мы уверены, что он понравится и вашей семье! Мы предлагаем вам попробовать это сегодня!

    Как приготовить чизкейк без сливочного сыра

    Ниже приведены инструкции по приготовлению этого восхитительного чизкейка без сливочного сыра.

    Шаг 1. Соберите ингредиенты

    Слегка смажьте разъемную форму диаметром 8 дюймов (используйте сливочное масло или кулинарный спрей) и отложите ее в сторону.

    Шаг 3. Подготовьте основу для файлов cookie  
    1. Поместите крошки в среднюю миску. Растопить сливочное масло и вылить на крошки. Смешайте, чтобы объединить с помощью вилки.
    2. Плотно вдавите крошки в подготовленную форму. Убедитесь, что полностью покрыли дно кастрюли и немного по бокам.
    3. Поместите основу в морозильную камеру для охлаждения, пока вы занимаетесь начинкой.
    4. Разогрейте духовку до 350F/180C.

    Шаг 4. Приготовьте начинку

    Смешайте творог до получения однородной массы. Здесь хорошо работает блендер или кухонный комбайн. Вы также можете смешать его вручную, это займет немного больше времени.

    Насыпьте творог в миску среднего размера и добавьте яйцо и яичный желток, сгущенное молоко с сахаром, ваниль и цедру лимона, пока они не смешаются.

    Постепенно добавьте лимонный сок и тщательно перемешайте. Тесто начнет густеть. Вам нужна консистенция, похожая на заварной крем или сливки.

    Шаг 5. Выпечка

    Достаньте подготовленную основу из морозилки и вылейте на нее тесто. Выпекать на средней полке духовки 20-25 минут, пока чизкейк не затвердеет.

    Выньте чизкейк из духовки и дайте ему полностью остыть перед подачей на стол.

    Украсьте ягодным или фруктовым топпингом для мороженого.

    Хранение: Этот чизкейк сохранит свежесть, если его плотно завернуть в холодильник в течение 5 дней.

    Чизкейк без сливочного сыра

    Выход: 1 чизкейк

    Время подготовки: 10 минут

    Время приготовления: 20 минут

    Дополнительное время: 1 час

    Общее время: 1 час 30 минут

    Этот простой рецепт чизкейка смешивает лимон и сгущенное молоко с сахаром, чтобы создать волшебный дуэт, который, как мы думаем, вам понравится!

    Ингредиенты

    • 1 ¼ чашки крошки крекера Грэма
    • ¼ стакана несоленого сливочного масла, растопленного
    • 400 г творога (2%)
    • 150 мл сгущенного молока с сахаром
    • 1 большое яйцо плюс один очень большой яичный желток
    • 1 чайная ложка ванили
    • Цедра одного лимона
    • Сок половинки лимона

    Инструкции

    Слегка смажьте разъемную форму диаметром 8 дюймов (используйте сливочное масло или кулинарный спрей)

    Подготовьте основу для печенья  

    Поместите крошки в миску среднего размера.Растопить сливочное масло и вылить на крошки. Смешайте, чтобы объединить с помощью вилки.

    Плотно вдавите крошки в подготовленную форму. Убедитесь, что полностью покрыли дно кастрюли и немного по бокам.

    Поместите основу в морозильную камеру для охлаждения, пока вы занимаетесь начинкой.

    Разогрейте духовку до 350F/180C.

    Приготовить начинку

    Смешайте творог до получения однородной массы. Здесь хорошо работает блендер или кухонный комбайн. Вы также можете смешать его вручную, это займет немного больше времени.

    Насыпьте творог в миску среднего размера и добавьте яйцо и яичный желток, сгущенное молоко с сахаром, ваниль и лимонную цедру, пока они не смешаются.

    Постепенно добавьте лимонный сок и тщательно перемешайте. Тесто начнет густеть. Вам нужна консистенция, похожая на заварной крем или сливки.

    Выпечка

    Достаньте подготовленную основу из морозилки и вылейте на нее тесто. Выпекать на средней полке духовки 20–25 минут, пока чизкейк не затвердеет.

    Достаньте чизкейк из духовки и дайте ему полностью остыть перед подачей на стол.

    Украсить ягодами или фруктовым мороженым.

    Примечания

    Хранение

    Этот чизкейк сохранит свежесть, если его плотно завернуть в холодильник в течение 5 дней.

    Пищевая ценность:
    Выход: 8 Размер порции: 1 ломтик
    Количество на порцию: Калорийность: 281 Всего жиров: 13 г Насыщенных жиров: 7 г Трансжиров: 0 г Ненасыщенных жиров: 5 г Холестерина: 102 мг Натрия: 311 мг Углеводов: 31 г Волокна: 1 г Сахаров: 22 г Белков: 11 г

    Up Next: Можно ли заморозить чизкейк?

    Рецепт чизкейка без выпечки с клубникой

    Как приготовить

    В маленькой кастрюле растопить масло с сахаром на умеренно слабом огне, помешивая, пока сахар не растворится, около 4 минут.В средней миске смешайте крошки крекера с солью, имбирем и корицей. Вмешайте растопленное сливочное масло, пока крошки не станут равномерно увлажненными. Равномерно распределите крошки по дну и по бокам 9-дюймовой рифленой формы для тарта. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник до полного застывания, примерно на 1 час.

    1 фунт свежего сыра рикотта при комнатной температуре

    8 унций. сливочный сыр комнатной температуры

    ½ ч. л. мелко натертой цедры лимона плюс 1 ст. свежий лимонный сок

    В большой миске с помощью ручного миксера взбейте рикотту со сливочным сыром, нектаром агавы, лимонной цедрой, лимонным соком, солью и имбирем до получения однородной массы.Используя смещенную лопатку, распределите начинку в охлажденном корже. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник до полного застывания, примерно на 2 часа.

    Тем временем ПОДГОТОВЬТЕ НАЧИНКИ

    1 пинта очищенной и нарезанной клубники толщиной ¼ дюйма

    1 ст. свежий лимонный сок

    В средней миске смешайте клубнику с сахаром и лимонным соком. Дайте постоять при комнатной температуре, перемешав один или два раза, пока ягоды не станут сочными и слегка немягкими, около 30 минут.

    В небольшой кастрюле поджарьте семена тмина на умеренном огне до появления аромата, около 1 минуты. Переложите в ступку и слегка раздавите семена. Верните семена тмина в кастрюлю и добавьте мед. Прогрейте мед на умеренно слабом огне в течение 10 минут. Процедите мед в миску, выбросив семена; дайте остыть. Нарежьте чизкейк на дольки, украсьте клубникой и тминным медом и подавайте.

    Чизкейк можно хранить в холодильнике до 2 дней.Мед можно хранить в герметичном контейнере до 1 месяца.

    Источник поваренной книги

    Выдержка из Desserts by Editors FOOD & WINE. Авторские права © 2017 Оксмур Хаус. Перепечатано с разрешения Time Inc. Books, подразделения Time Inc., Нью-Йорк, штат Нью-Йорк. Все права защищены.

    Можно ли приготовить чизкейк без водяной бани?

    Хорошая и плохая новости: чизкейк можно приготовить без водяной бани. Но испечь чизкейк отличный без него вряд ли получится.

    Большие, эффектные чизкейки, выпеченные без водяной бани, скорее всего, перепекутся, что придаст им свернувшуюся текстуру, трещины на поверхности и кривую верхушку. Если вы не предпочитаете такой чизкейк, почему водяная баня должна быть единственным, что отделяет вас от совершенства?

    С другой стороны, маленькие или мелкие чизкейки не так привередливы, как большие и глубокие, потому что они не так долго выпекаются.

    Эмпирическое правило: чем больше начинки в кастрюле, тем полезнее водяная баня. Чизкейки менее 6 дюймов в диаметре или глубиной менее 2 дюймов подойдут.

    Элисон Бикель

    Зачем вообще использовать водяную баню?

    Технически чизкейк — это не торт. Это заварной крем на корочке из крекера. Заварной крем получается лучше всего, когда вы готовите его медленно и медленно, чего помогает достичь водяная баня. Водяная баня помогает сохранить насыщенную и гладкую текстуру заварного крема.

    Что такое водяная баня?

    Водяная баня — это кастрюля с подогретой водой, которая окружает кастрюлю с чизкейком.Он действует как буфер для тепла, поэтому ваш заварной крем пропекается мягко и равномерно. Если вы хотите быть поваром в этом, вы можете назвать водяную баню bain-marie .

    Кастрюля, которую вы используете для водяной бани, должна быть больше, чем разъемная форма для чизкейка. В идеале вам нужно пространство от 1 до 1-1/2 дюймов между двумя кастрюлями — плотное, но не плотное. В нем также должно быть достаточно воды, чтобы она доходила до середины разъемной формы.

    Но водяные бани — это боль!

    Я знаю! Подумайте об этом так: чизкейк — это много работы.Так зачем пропускать один шаг, который обеспечит наилучший результат?

    Сара Бир

    Что самое худшее может случиться?

    Был только один способ узнать. Я испекла две формы по этому совершенно потрясающему рецепту Perfect Cheesecake бок о бок: одну на водяной бане, другую нет. Это очень сытный рецепт, требующий двух фунтов сливочного сыра на чизкейк.

    Как видно на фотографии выше , чизкейк, выпеченный на водяной бане (слева), имел ровную поверхность и небольшое, но красивое подрумянивание по внешнему краю.Чизкейк, испеченный без водяной бани (справа), вздулся, почти как суфле, а затем разрушился, сделав внешние края выше центра. Он также подрумянился больше.

    Оба чизкейка были вкусными, но чизкейк, приготовленный на водяной бане, выглядел более профессионально и имел более шелковистую текстуру.

    Кроме того, чизкейк без водяной бани выпекается быстрее. В этом есть смысл, потому что водяная баня предназначена для мягкого и равномерного распределения тепла.

    Хотите хаки с водяной баней? У нас есть они!

    • Убедитесь, что вода кипит, когда вы добавляете ее в кастрюлю. Даже очень горячая вода из-под крана нагревается не сразу, что увеличивает время выпекания и может привести к неравномерному выпеканию.
    • Вскипятите воду в чайнике, если он у вас есть. Гораздо проще налить кипяток в кастрюлю, не проливая его, если вы наливаете из чайника.
    • Для водяной бани используйте круглую форму для выпечки диаметром 12 или 14 дюймов () и высотой не менее 2 дюймов или прямоугольную форму для жарки.
    • Если у вас нет большой круглой формы для кекса или прямоугольной формы для жарки, возможно, вам придется импровизировать. Круглая разъемная форма размером 8 или 9 дюймов (наиболее распространенный размер) не помещается в форму размером 9 x 13 дюймов. Вы можете купить большую кастрюлю из фольги, чтобы использовать ее в качестве водяной бани, просто поставьте ее на жесткий противень, чтобы выдержать весь этот вес.

    Элиза Бауэр

    Нужно ли заворачивать сковороду в фольгу?

    Разъёмные формы не являются водонепроницаемыми, и если вода из вашей водяной бани проникнет в чизкейк, он будет сырым и заболоченным. Облом! Вот почему так много рецептов чизкейков (включая наш собственный) требуют обернуть дно разъемной формы несколькими слоями фольги.

    Но вот совет: Если у вас есть пакеты для духовки или мультиварки, вы можете использовать один из них вместо фольги. Спорить немного легче. Поместите противень (без наполнения) в пакет, затем сверните или сверните излишки пластика и завяжите его аккуратным узлом на боку противня (почти так, как если бы вы завязывали футболку сбоку, чтобы более облегающий образ). Затем добавить начинку, поставить чизкейк на водяную баню и выпекать.

    Все еще не продано? Откажитесь от водяной бани!

    Не все любят водяную баню.Мы все еще получили вашу спину!

    Соавтор журнала Simply Recipes Синди Рэй фактически полностью отказалась от водяных бань, о чем она говорит в этом рецепте лимонного чизкейка. Вместо этого она ставит форму для выпечки размером 9×13 дюймов, полную кипящей воды , на решетку под чизкейком , пока он выпекается.

    Хотя этот метод не дает 100% гарантии, как традиционный метод водяной бани, это хороший компромисс, и его стоит попробовать, если вы не любите водяную баню. По-прежнему заворачивайте противень в слой фольги, чтобы он не слишком подрумянился, а также внимательно следите за чизкейком, пока он находится в духовке, чтобы убедиться, что он не перепечется.

    Также заранее проверяйте готовность. Полностью выпеченный чизкейк будет немного отставать от стенок формы. Когда вы осторожно подталкиваете противень, начинка для чизкейка может пружинить, как форма для желе, но она не будет волнообразно расплескиваться. И если вы вставите столовый нож в центр начинки, он должен оказывать сопротивление и выходить с небольшими полосами, но не с жидкой жидкостью.

    Эти чизкейки не нуждаются в водяной бане

    • Чизкейк без выпечки даже не выпекается.Нет не только водяной бани, но и духовки.
    • Чизкейк в скороварке готовится на пару, а не запекается. Поскольку пар — это влажное тепло, сама скороварка — это водяная баня. Очень просто!
    • Чизкейк Sous vide устраняет все догадки. Приготовление су-вид по своей природе всегда происходит на водяной бане, а его температура точно контролируется аппаратом су-вид. Это действительно «установил и забыл». Кроме того, вы делаете это в стеклянных банках, которые все любят.
    • Купите чизкейк хорошего качества и приготовьте к нему домашний соус.Ваше здравомыслие каждый раз превосходит идеальный чизкейк.
    • Вы также можете приготовить этот великолепный лимонный чизкейк в духовке.

    Рецепт чизкейка без водяной бани

    Наш рецепт чизкейка, выпекаемого на медленном огне без водяной бани, позволит вам получить прекрасный влажный чизкейк, который на вкус даже лучше, чем выглядит. Нет необходимости возиться с водяной баней, что делает этот рецепт чизкейка простым для любого уровня опыта, и он, вероятно, станет вашим любимым!

    Он достаточно красив, чтобы служить сам по себе, или вы можете его украсить.Клубничная начинка для чизкейка всегда наш первый выбор, но вы также не ошибетесь, если сбрызнете соусом из ириски, соусом из соленой карамели или этим божественным соусом для лимонного десерта.

    Итак, чем наш рецепт чизкейка без водяной бани отличается от рецепта, требующего водяной бани ? И имеет ли значение водяная баня для чизкейка?

    Рецепты чизкейков

    часто требуют водяной бани или водяной бани , , потому что это помогает чизкейку пропечься более равномерно, а влага защищает поверхность и текстуру чизкейка, которые могут легко перепечься.Перепеченный чизкейк заметен как по внешнему виду, так и по вкусу: ему не хватает мягкости, кремообразности, которой славятся чизкейки, и на поверхности образуются трещины.

    Хотя водяные бани играют важную роль, когда речь идет о выпечке нежного чизкейка, заварного крема или флана, правда в том, что они не всегда необходимы. Честно говоря, иногда не хочется возиться с водяной баней.

    А что делать, если нет водяной бани для чизкейка? Вот почему мы рады поделиться этим простым рецептом чизкейка! Благодаря простому способу выпекания вы можете обойтись без водяной бани и получить лучший чизкейк каждый.Один. время.

    Почему вам понравится этот рецепт:

    Этот рецепт чизкейка без водяной бани:

    • Простота приготовления
    • Низкий уровень стресса и хлопот
    • Получается восхитительно сливочный, мягкий и ИДЕАЛЬНЫЙ чизкейк
    • Настоящий чизкейк без сметаны или сливок.

    В большинстве рецептов чизкейка используется сметана или сливки, чтобы придать чизкейку мягкую сливочную текстуру (наш чизкейк с бурбонской ванилью наполнен сметаной).Но этот рецепт — 100% чизкейк без каких-либо наполнителей. Вам понадобится всего 4 ингредиента: сливочный сыр, сахар, яйца и ваниль. Мы хотим показать вам, что вы можете получить гладкий и сливочный чизкейк без дополнительных ингредиентов.

    Вы можете использовать нашу технику выпечки с любым рецептом чизкейка (время выпечки зависит от размера формы). Просто используйте этот рецепт в качестве руководства, чтобы показать вам, как испечь чизкейк без водяной бани.

    Список ингредиентов:

    Этот чизкейк имеет прекрасный ванильный вкус и похож (но не совсем) на рецепт чизкейка Нью-Йорк.Для простоты мы используем измельченные крошки печенья, которые создают сладкую маслянистую основу для начинки чизкейка. Если вы хотите приготовить корочку из крекера Грэма, то это тоже сработает.

    Еще до того, как приступить к этому рецепту, следует отметить, что при приготовлении чизкейка очень важно работать со сливочным сыром и яйцами, имеющими комнатную температуру . Благодаря этому тесто для чизкейка получается однородным и без комочков.

    Вам понадобится:

    • Измельченные крошки печенья
    • Сахарный песок (для корочки и начинки)
    • Масло растопленное
    • Сливочный сыр комнатной температуры
    • Ванильный экстракт
    • Яйца комнатной температуры

    дюймовый чизкейк в традиционном стиле.Вам понадобится 10-дюймовая разъемная форма, а также пергаментная бумага, чтобы выложить края и дно формы.

    Как испечь чизкейк без водяной бани:

    В целом, этот очень вкусный чизкейк невероятно прост в приготовлении! Процесс включает в себя три основных этапа: приготовление корочки, приготовление начинки для чизкейка и приготовление начинки (если подается с одной). Мы описали все шаги здесь, но не забудьте прокрутить вниз до карты рецептов, которую можно распечатать , чтобы увидеть все детали и количество ингредиентов.

    1. Выпечка коржа: Смешайте ингредиенты для коржа и выдавите смесь на дно формы, затем выпекайте до золотисто-коричневого цвета.
    2. Приготовьте заварной крем: Смешайте начинку для чизкейка в большой миске.
    3. Выпечка чизкейка: Вылейте тесто для чизкейка на корж и выпекайте. По истечении времени выпекания выключите духовку, приоткройте дверцу примерно на 5 см, придерживая ее деревянной ложкой, и оставьте пирог в духовке на 30 минут.
    4. Дайте чизкейку медленно остыть . Полностью откройте дверцу духовки и дайте чизкейку остыть еще 30 минут в духовке. Затем поместите его на решетку на столе, пока он не станет комнатной температуры, а затем поместите его в холодильник для охлаждения.
    5. Нарезать и подавать: Когда блюдо будет готово к подаче, аккуратно снимите бортики со сковороды и снимите пергаментную бумагу. Используйте лопаточку, чтобы поднять торт на сервировочную тарелку. Нарежьте и подавайте в чистом виде или с вашей любимой начинкой для чизкейка.

    Полезные напоминания:

    • После того, как вы испечете корж, не забудьте снизить температуру в духовке до 225°F. Причина, по которой этот рецепт так хорошо работает без водяной бани, заключается в том, что в духовке установлена ​​низкая температура.
    • Добавляйте яйца в тесто для чизкейка по одному или, как в этом рецепте, по 1/4 взбитых яиц за раз. Это даст яйцам возможность полностью эмульгироваться в жидком тесте.
    • После выключения духовки оставьте чизкейк в духовке (с приоткрытой дверцей) на 30 минут.Он будет продолжать готовиться за счет остаточного тепла и медленно остывать, чтобы предотвратить растрескивание.

    Насадки для чизкейка без водяной бани:

    • Хорошим печеньем для корочки является печенье-сэндвич Oreo, песочное печенье, имбирное печенье, крекеры Грэм или крендельки.
    • Пожалуйста, используйте пергаментную бумагу. Подкладка дна поможет вам легко перенести торт на сервировочное блюдо или подставку для торта.
    • Нарезая чизкейк, опускайте нож в горячую воду, прежде чем делать каждый ломтик.Это позволяет делать чистые срезы.
    • Это восхитительный рецепт чизкейка с альтернативой водяной бане, но вы можете использовать любой рецепт чизкейка с той же техникой.

    Чизкейк (альтернатива водяной бане):

    Безупречный рецепт чизкейка. Это идеальная консистенция каждый раз без какой-либо возни с водяной баней или другим причудливым оборудованием — просто несколько простых ингредиентов, приготовленных правильно.

    Этот простой рецепт чизкейка очень универсален, когда дело доходит до множества способов подачи! Подавайте с фруктовым соусом, лимонным творогом, насыщенным шоколадным соусом или ганашем из белого шоколада.Это окончательный рецепт чизкейка, который вам нужен, и каждый раз он будет создавать потрясающий, демонстрационный десерт в обязательном порядке. Удачной выпечки!

    Примечание: Этот рецепт и способ выпечки чизкейка без водяной бани мне дал мой брат Джерри Хэнкок, и я внесла в него пару небольших изменений.

    Некоторые другие рецепты, которые, мы уверены, вам понравятся:

    Чизкейк с тройным шоколадным брауни: будьте осторожны, любители шоколада! Это чизкейк со смертью от шоколада! Толстая, нежная корочка брауни, сливочная начинка из шоколадного заварного крема, плюс шоколадный ганаш, покрытый сверху! Жизнь хороша, и этот чизкейк вкусный!

    Чизкейк без выпечки с сюрпризом внутри: порадуйте своих гостей этим сливочно-ванильным чизкейком! В основе наших индивидуальных ванильных чизкейков лежит свежая клубника в шоколаде.В те летние дни, когда клубника в самом разгаре и духовку включать слишком жарко, этот чизкейк без выпечки станет идеальным десертом

    Чизкейк с лавандой: Легкий цветочный аромат лаванды придает этому чизкейку романтический оттенок. Корочка из крекера Грэма, легкая заварная начинка с вкраплениями сушеных бутонов лаванды. Толстый слой начинки из сметаны делает этот десерт сказочным!

    Наслаждайтесь лучшим:

    Пожалуйста, следите за нами в наших аккаунтах в социальных сетях

    Facebook * Instagram * Pinterest * Youtube * Twitter

    Вы сделали этот рецепт? Мы были бы рады получить известия от вас.Напишите нам комментарий ниже.

    Ингредиенты

    Для корочки:

    • 2 чашки измельченных крошек печенья
    • 3 столовые ложки сахарного песка
    • 1/2 стакана сливочного масла, растопленного

    Для начинки:

    • 6 упаковок, 8 унций. (225 г) каждый, сливочный сыр, комнатной температуры — см. примечания
    • 1-2/3 стакана (334 грамма) сахарного песка
    • 2 чайные ложки ванильного экстракта
    • 6 яиц комнатной температуры

    Инструкции

    Для коржа:

    1. Нагрейте духовку до 350°F
    2. Смажьте внутренний край большой 10-дюймовой разъемной формы маслом.Отрежьте полоску пергаментной бумаги шириной 3-1/2 дюйма, чтобы выровнять внутренний край сковороды, образуя воротник, который выходит за верхнюю часть сковороды. Сбрызните бумагу и дно кастрюли масляным спреем. (См. примечания)
    3. Поместите измельченные крошки печенья в миску и перемешайте с сахаром. Сбрызните смесь растопленным сливочным маслом и перемешайте.
    4. Высыпьте смесь крошек в подготовленную форму и прижмите ко дну формы. Отправить в духовку и запекать 12 минут. Вынуть и полностью остудить.

    Для приготовления заварной начинки:

    1. Уменьшите температуру духовки до 225°F.  
    2. В большую миску добавьте сливочный сыр и взбивайте его на средней скорости в течение 1 минуты, чтобы растворить сливочный сыр. Вам нужно будет остановить двигатель и очистить дно и бока.
    3. Добавьте сахар в сливочный сыр и перемешайте на средней скорости на средней скорости л на скорости потока до получения однородной массы. Добавьте ваниль.
    4. I nУвеличьте скорость до высокой и взбивайте смесь в течение 6-8 минут, пока она не станет однородной, легкой и кремообразной.Обязательно остановите миксер как минимум дважды за это время, чтобы очистить дно и стенки чаши.
    5. Разбейте яйца в тарелку и взбейте, чтобы не образовались пузырьки или пена.
    6. Установите низкую скорость миксера. Влейте 1/4 часть яиц в смесь сливочного сыра и перемешайте, пока они не смешаются, примерно 15-20 секунд. Остановите миксер и соскребите смесь со стенок и дна чаши.
    7. Продолжайте добавлять яйца по 1/4 за раз.Остановите миксер и очищайте миску между добавлениями. Во время добавления яиц держите скорость миксера на низкой, чтобы воздух не попадал в тесто.
    8. Вылейте тесто для чизкейка на корж. Разровняйте верх шпателем.
    9. Переложите чизкейк на среднюю полку духовки.
    10. Выпекать чизкейк 2 часа 10 минут.
    11. Выключите духовку и приоткройте дверцу примерно на 2 дюйма, удерживая ее открытой деревянной ложкой. Подержите чизкейк в духовке 30 минут, затем выньте деревянную ложку и полностью откройте дверцу духовки.Дайте пирогу остыть в духовке еще 30 минут.
    12. Переложите торт на решетку для охлаждения и, когда он полностью остынет, поместите его в холодильник минимум на 6 часов или на ночь.

    Для сервировки:

    1. Перенесите чизкейк на рабочую поверхность, отстегните шарнир сбоку формы и снимите край формы. Аккуратно снимите пергаментную бумагу по бокам торта.
    2. Переложите торт на блюдо для торта, используйте длинный тонкий нож, чтобы просунуть его между металлическим дном формы и тортом, освободив его, когда будете переворачивать торт.(Здесь может пригодиться поворотный стол)
    3. Когда торт размягчится, используйте шпатель, чтобы поднять торт на сервировочную тарелку.
    4. Нарежьте торт тонким ножом, окунув каждый ломтик в горячую воду. Подавайте в чистом виде или с вашей любимой начинкой.

    Примечания

    • Используйте печенье по вашему выбору, хорошими вариантами являются сэндвич-печенье Oreo, песочное печенье, имбирные крекеры, крекеры или крендели с солью.
    • Пергаментный бортик внутри формы предотвращает вытекание теста во время выпекания.
    • Каждая 8 унций. упаковка сливочного сыра составляет 225 граммов, общий вес 6 упаковок сливочного сыра составляет 1350 граммов.
    • Убедитесь, что сливочный сыр и яйца комнатной температуры.
    • Взбейте яйца в отдельной миске, прежде чем добавлять их в тесто. Это обеспечит их легкое включение в тесто. Не взбивайте яйца слишком сильно, чтобы они не вспенились. Яичная пена добавит воздух в тесто для чизкейка и заставит чизкейк треснуть.
    • Добавьте яйца порциями, взбивая до однородности, прежде чем добавить следующую порцию.
    • Когда чизкейк выпечется, выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте чизкейк в духовке. Он будет продолжать печь от остаточного тепла. Через 30 минут откройте дверцу духовки и дайте чизкейку остыть в духовке еще 30 минут. Этот прием помогает чизкейку остывать медленно и предотвращает образование трещин.
    • Если ваша духовка позволяет выпекать в режиме обычного выпекания или в режиме конвекции. Выберите обычную настройку, и торт останется бледным, как на фотографиях.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Пищевая ценность:
    Выход: 14 Размер порции: 1
    Количество на порцию: Калорийность: 430 Всего жиров: 25 г Насыщенных жиров: 10 г Трансжиров: 1 г Ненасыщенных жиров: 13 г Холестерина: 99 мг Натрия: 291 мг Углеводов: 46 г Волокна: 1 г Сахаров: 25 г Белков: 6 г

    Информация о питании является ориентировочной, рассчитывается автоматически сторонним программным обеспечением, и абсолютная точность не гарантируется.

    Нажмите здесь, чтобы подписаться на нас в Instagram!

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фотографией на Pinterest

    11 видов чизкейков, которые стоит попробовать в 2022 году

    Чизкейк — один из тех десертов, которые большинство из нас не готовит на регулярной основе. Хотя они часто зарезервированы для особых встреч и случаев, когда приходит время приготовить потрясающий десерт, вам напоминают, насколько по-настоящему удивителен скромный чизкейк.Сливочное, бархатистое и просто тающее во рту. У кого не загораются глаза, когда ему преподносят кусочек чизкейка?

    По этой причине Чизкейк — мой любимый десерт, когда я хочу гарантированно угостить публику на званом обеде. Если мне лень, я могу просто взять чизкейк без выпечки, хотя, как скажет вам любой знаток чизкейков, именно запеченная версия действительно «выигрывает».

    Многие из нас, пекарей, придерживаются традиционной ванильной версии, но знаете ли вы, что существует так много других видов чизкейка?

    Если вы думали, что ваш выбор чизкейка был просто ограничен нью-йоркским чизкейком или чизкейком без выпечки, приготовьтесь к тому, что ваш мозг взорвется! Существует так много разных видов чизкейков, что у вас закружится голова.

    Вот несколько видов чизкейков, о которых вам нужно знать!

    11 различных видов чизкейка

    Чизкейк Нью-Йорк

    Состав: сливочный сыр, цельные яйца, яичные желтки, сахар, жирные сливки или сметана.

    Давайте начнем этот список с самого популярного вида чизкейка. Нью-Йорк, пожалуй, самый известный чизкейк из когда-либо созданных. Что отличает чизкейк Нью-Йорк от остальных, так это его текстура.Это очень плотный, тяжелый чизкейк, который сохраняет очень гладкую и богатую текстуру.

    Из-за такой консистенции это довольно приторный десерт, поэтому небольшого кусочка будет достаточно, чтобы утолить тягу к сладкому. Во что бы то ни стало, погрузитесь в весь торт, но вы можете пожалеть об этом немного позже!

    Чизкейк «Нью-Йорк» обычно готовится с использованием большого количества сливочного сыра, комбинации цельных яиц и яичных желтков, двойных сливок и/или сметаны и сахара. Довольно большое количество сливочного сыра обеспечивает характерную остроту, а яйца связывают все вместе в духовке.

    Этот вид чизкейка очень минималистичный. Вкусы простые, но послевкусие завораживает. Слегка золотистый сверху, шелковисто-гладкий внутри, по выбору с компотом из клубники; ням. Вы не можете победить это на самом деле.

    Рекомендуемый рецепт: Если вам нужен хороший рецепт чизкейка Нью-Йорк, взгляните на Джошуа Вайсмана.

    Традиционный запеченный чизкейк

    Ингредиенты: сливочный сыр, сахар, яйца

    Традиционный запеченный чизкейк и чизкейк «Нью-Йорк» — близкие родственники.Некоторые люди также называют этот вид чизкейка чикагским чизкейком.

    Оба чизкейка выпекаются из одинаковых ингредиентов. Однако в традиционном запеченном чизкейке используются три ингредиента; сливочный сыр, сахар и яйца. Но по желанию можно добавить и сметану.

    Небольшая разница между ними заключается в соотношении ингредиентов. В традиционном испеченном чизкейке обычно используется меньше сливочного сыра, что делает его менее плотным, чем чизкейк Нью-Йорк.

    Рекомендуемый рецепт: Ознакомьтесь с этим рецептом от Sally’s Baking Addiction, если вы хотите приготовить традиционный чизкейк.

    Чизкейк без выпечки

    Ингредиенты : сливочный сыр, сахарная пудра, сливки

    Чизкейк без выпечки, несомненно, один из самых простых в приготовлении чизкейков. На приготовление уходит буквально 10 минут и 4 часа на охлаждение в холодильнике.

    Этот вид чизкейка состоит из 3 ингредиентов; сливочный сыр, двойные сливки и сахарная пудра. Вы также можете добавить экстракт ванили и придать ему любой вкус. Мой любимый чизкейк Oreo без выпечки.Вы не ошибетесь, выбрав что-нибудь со вкусом орео, верно?

    Поскольку в сыре без выпечки нет яиц, которые связывают все вместе, как в запеченном чизкейке, есть несколько вещей, на которые следует обратить внимание, чтобы ваш чизкейк сохранял свою форму.

    Всегда выбирайте жирный сливочный сыр хорошего качества. Это не только делает чизкейк более сливочным и шелковистым, жирный сливочный сыр становится более жестким и лучше держит форму.

    Раньше я использовал сливочный сыр с пониженным содержанием жира, и, скажем так, единственное, чего не хватало на обеденном столе, так это соломинки, чтобы все это выпить! Это была абсолютная катастрофа.Зато получился прекрасный молочный коктейль с чизкейком!

    Я также сделал чизкейк с более дешевым магазинным сливочным сыром, и он не работает так же хорошо, как с использованием филадельфии. В Филадельфии больше опыта, но оно того стоит за качество.

    Если вы хотите использовать сливочный сыр с пониженным содержанием жира или беспокоитесь о том, что ваш чизкейк будет недостаточно стабильным, вы можете добавить желатин. Будьте осторожны, чтобы не добавить слишком много, так как это может сделать ваш чизкейк очень резиновым.

    Рекомендуемый рецепт: Если вы хотите попробовать приготовить чизкейк без выпечки, загляните в кондитерскую Jane’s Patisserie.У нее есть рецепт на любой вкус, который вы только можете себе представить! Oreo, Kinder Bueno, KitKat, что угодно, у нее это есть!

    Баскский чизкейк

    Ингредиенты : сливочный сыр, яйца, сахар

    Есть три вещи, которые вы не хотите, чтобы ваш чизкейк делал; сгореть, треснуть и утонуть. Я боялся делать запеченный чизкейк именно по этим причинам.

    Но с баскским чизкейком мы хотим, чтобы он сгорел, треснул и утонул! Если вы боитесь делать чизкейк, то этот рецепт для вас! Даже если он пригорит, не беда, ведь этот чизкейк нужно поджечь!

    Баскский чизкейк, происходящий из Сан-Себастьяна в регионе Страны Басков в Испании, очень похож на нью-йоркский чизкейк тем, что в нем используются те же ингредиенты и он довольно плотный по текстуре.

    Баскский чизкейк выпекают при очень высокой температуре 200C/392F в течение 1 часа и дают полностью остыть в течение нескольких часов или на ночь. Как мы уже говорили, он утонет, сгорит и треснет, но именно это делает его таким уникальным.
    Рекомендуемый рецепт: Это несовершенный рецепт идеального чизкейка, который станет одним из ваших любимых! Посмотрите этот потрясающий рецепт баскского чизкейка от Cupcake Jemma.

    Японский чизкейк из хлопка

    Ингредиенты: сливочный сыр, яичные белки, яичные желтки, сахар

    Японский чизкейк из хлопка стал невероятно популярным благодаря своему забавному, покачивающемуся внешнему виду, напоминающему подушку.Приложить усилия, чтобы сделать это только для покачивания, оно того стоит!

    Хлопковый чизкейк готовится из типичных ингредиентов для чизкейка, таких как сливочный сыр, яйца и сахар. В этом чизкейке также используется молоко и мука, а в некоторых рецептах также используется кукурузный крахмал (кукурузная мука).

    Яйца придают этому японскому чизкейку характерный мягкий вид. Яйца разделяются на яичные белки и яичные желтки, а яичные белки взбиваются в безе.Затем безе кладут в желтково-мучную сырную смесь и выпекают при низкой температуре около полутора часов.

    Поскольку приготовление японского чизкейка из хлопка требует определенной техники, вы можете попробовать несколько разных рецептов и посмотреть, какой из них подходит вам лучше всего.

    Рекомендуемый рецепт: Я пробовал и этот рецепт Tasty, и этот рецепт от Bigger Bolder Baking. Не расстраивайтесь, если с первого раза не получится, так как многое может повлиять на то, как этот чизкейк выйдет из духовки.

    Несколько вещей, о которых следует помнить:

    • Всегда используйте яйца комнатной температуры, чтобы они лучше перемешивались.
    • Купите термометр для духовки, чтобы духовка не обманывала вас.
    • Если вы живете на большой высоте, вам может потребоваться немного изменить некоторые ингредиенты. Взгляните на это руководство по выпечке на высоте и внесите соответствующие коррективы.

    Итальянский чизкейк с рикоттой

    Ингредиенты: сыр рикотта, яйца, сахар, мука

    Что делает этот чизкейк итальянским, так это использование сыра рикотта, а не сливочного сыра.Итальянский чизкейк намного легче, чем чизкейк Нью-Йорк, и имеет почти похожую на торт текстуру.

    Обычно его готовят из теста, а не из бисквитной основы, но вы также можете сделать бисквитную основу, если хотите.
    Рекомендуемый рецепт: Как и чизкейк «Нью-Йорк», это очень простой рецепт, приготовленный из простых и чистых ингредиентов. Здесь нет вычурных вкусов и начинок. Проверьте этот рецепт здесь!

    Кто бы мог подумать, что существует так много разных чизкейков? В этом списке далеко не все.

    Чизкейк — один из моих любимых десертов, если не САМЫЙ любимый, и он должен стать и вашим.

    Ничто не сравнится со сливочным, шелковистым, декадентским чизкейком, и теперь вам не нужно ограничивать себя только одним видом. Есть так много чизкейков, чтобы попробовать.

    Веганский чизкейк Изображение предоставлено Veganbaking.net

    Ингредиенты: Тофу, кешью или веганский сливочный сыр, кокосовое масло, растительное молоко/йогурт

    Кто сказал, что веганам нельзя есть чизкейк? Несмотря на то, что ничто не может сравниться по вкусу с чизкейком, приготовленным из настоящего сливочного сыра, существует множество веганских альтернатив, которые могут сделать его таким же вкусным.

    Для всех наших друзей-веганов есть несколько ингредиентов, которые могут имитировать консистенцию сливочного сыра. Шелковый тофу может быть не первым, что приходит вам на ум при приготовлении чизкейка, но на самом деле он стал очень популярной альтернативой молочным продуктам во многих веганских десертах.

    При смешивании шелковистый тофу имитирует консистенцию и текстуру сливочного сыра и становится невероятно сливочным и бархатистым. Этот рецепт добавляет немного лимонного сока для дополнительной остроты, чтобы сделать его еще более похожим на сливочный сыр.

    Еще одним отличным ингредиентом для приготовления веганского чизкейка являются орехи кешью. Вкусная начинка из кешью состоит из смешивания размягченных кешью с кокосовым молоком. Эти два ингредиента в сочетании создают действительно богатое и сливочное тесто.

    Если вы не хотите тратить усилия на смешивание орехов кешью или тофу, вы можете легко найти веганский сливочный сыр в продуктовом магазине или на Amazon.

    Немецкий чизкейк

    Ингредиенты: Творог, сахар, масло, яйца, мука, ваниль, лимонный сок

    Этот чизкейк в немецком стиле, известный как Kasekuchen, является традиционным десертом, которым ежедневно наслаждаются многие немцы.Он состоит из слоя песочного теста в качестве основы, которая отличается от основы крекеров Грэм, к которой мы привыкли.

    В этом немецком чизкейке вместо сливочного сыра используется творог. Творог – это мягкий сыр, имеющий консистенцию творога. Он мягкий на вкус и имеет легкую кислинку. Он легче и содержит меньше жира по сравнению со сливочным сыром.

    Это очень простой десерт, для которого требуется всего несколько ингредиентов. Если вы не можете найти творог, вы можете заменить его сыром рикотта.Это даст вам похожий вкус и консистенцию.

    Польский чизкейк

    Ингредиенты: Тварог, сливочное масло, сахар, яйца, сливки, мука

    Серник — это польский чизкейк, который также готовится из другого вида сыра. Он сделан из творога, также известного как сыр польского фермера. Тварог похож на творог, но он более грубый и сухой.

    В отличие от сливочного сыра, тварог менее жирный и не содержит соли. Вместо бисквитной основы Серник готовится на бисквитной основе, а тесто готовится из яиц, сахара и творога.

    Рекомендуемый рецепт: Нет лучшего способа приготовить традиционный польский чизкейк, чем следовать традиционному польский рецепту!

    Австрийский чизкейк

    Ингредиенты: Творог, сахар, яйца, мука, лимон, сливки, желатин

    Этот австрийский чизкейк, известный как Topfentorte, не похож ни на один обычный чизкейк. Начинка делается из топфена или творожного сыра. К этому добавляются сахар, яйца, мука, лимонный сок и цедра, жирные сливки, а также немного желатина, чтобы связать все воедино.

    Что делает этот чизкейк уникальным среди всех остальных, так это то, что он зажат между двумя бисквитами. Определенно стоит попробовать, если вы хотите разнообразить свой чизкейк!

    Шведский чизкейк

    Состав: Молоко, сычужный фермент, мука, масло, яйца, сахар

    Этот шведский чизкейк, также известный как Ostkaka, не похож на другие. Он не использует типичные ингредиенты, которые мы знаем. Шведский чизкейк традиционно готовится путем добавления сычужного фермента в молоко, хотя его также можно заменить творогом для быстрой «читерской» версии.

    Затем сыр смешивают с мукой, яйцами, жирными сливками, сахаром и миндалем и выпекают до золотисто-коричневого цвета.

    Если вам интересно, сычужный фермент — это то, что заставляет молоко сворачиваться и превращаться в творог, как сыр. За созданием сыра стоит огромная наука, поэтому, если вы хотите узнать больше, посмотрите это отличное видео от Tasty.

    Шведский чизкейк

    не такой сладкий, как обычный чизкейк, но он «более здоровый», легкий и имеет более заварную текстуру.Его лучше всего подавать теплым и традиционно со сливками и клубникой.

    Происхождение чизкейка

    Теперь мы знаем очень разные виды чизкейков под солнцем, и я думаю, будет правильно, если мы быстро коснемся происхождения восхитительного десерта.

    Хотите верьте, хотите нет, но происхождение чизкейка началось не в Нью-Йорке. Чтобы узнать истинную историю, нам нужно вернуться на несколько лет назад, на 4000 лет, если быть точным.

    Археологи обнаружили формы для сыра на прекрасном греческом острове Самос, датируемые примерно 2000 годом до нашей эры, что является одним из самых ранних свидетельств изготовления чизкейков.

    В Греции чизкейк считался хорошим источником энергии, и есть свидетельства того, что его давали спортсменам-олимпийцам во время первых Олимпийских игр в 776 г. до н.э. В то время чизкейк также использовался в качестве десерта на греческих свадьбах.

    Оригинальный греческий чизкейк был приготовлен из очень простых сырых ингредиентов; сыр, мука, пшеница и мед. В отличие от чизкейков со вкусом орео, киндер-буэно или чизкейков в стиле Нью-Йорк, к которым мы привыкли в наши дни!

    Основные ингредиенты чизкейка

    Если вы еще не заметили, основным ингредиентом чизкейка является сыр.Шокер. Но не любой сыр. В конце концов, мысль о торте гауда звучит не очень вкусно… верно?

    Чизкейк, который мы знаем и любим, как правило, делается из сливочного сыра. Сливочный сыр — это тип сыра с низким содержанием жира, около 33%. Он гладкий, намазываемый и имеет довольно мягкий вкус, немного соленый и немного сладкий. Он идеально сочетается с рогаликами, хорошо сочетается с копченым лососем и служит восхитительным соусом для крекеров.

    Вопреки распространенному мнению, сливочный сыр на самом деле был впервые изготовлен во Франции в 1035 году и был известен как французский сыр Невшатель.Перенесемся на несколько столетий в Нью-Йорк, где молочнику по имени Уильям Лоуренс пришла в голову блестящая идея добавить сливки в сыр. Так родилась самая известная марка сливочного сыра; Филадельфия.

    Philadelphia — это та марка, которую я всегда выбираю в продуктовом магазине. Я пробовал делать чизкейк с более дешевыми брендами, но ничто не сравнится с Филадельфией. Сливочность, качество и вкус превосходят любой другой бренд.

    Сливочный сыр является основным ингредиентом чизкейка, а остальные зависят от типа чизкейка, который вы готовите.Взгляните на все различные типы чизкейков ниже и на все ингредиенты, которые используются в каждом типе.

    Какой твой любимый чизкейк?

    Кто бы мог подумать, что существует так много видов чизкейков! Честно говоря, этот список — всего лишь капля в море, когда речь идет о всевозможных чизкейках, которые вы можете приготовить. Независимо от того, какой тип вы выберете, одно можно сказать наверняка: ничто не сравнится со сливочным, шелковистым, декадентским чизкейком.

    Удачной выпечки!

    Вам также может понравиться:

    шагов по приготовлению супербыстрого домашнего чизкейка без сливочного сыра

    Чизкейк без сливочного сыра .Чизкейк (без выпечки) с Brillat Savarin. Сегодня давайте посмотрим, как приготовить чизкейк без выпечки и сливочного сыра. Творог не такой острый, как сливочный сыр, поэтому я добавила греческий йогурт, чтобы придать пикантность, которую вы ожидаете от чизкейка.

    У меня был чизкейк из творога и йогурта, но я никогда не мог достать настоящий рецепт. Вы можете сделать чизкейк без корочки, и это способ сделать чизкейк без глютена. Я постоянно делаю чизкейки, и у меня они очень сливочные.

    Привет всем, это Джим, добро пожаловать на мой сайт рецептов. Сегодня мы приготовим особое блюдо, чизкейк без сливочного сыра. Это один из моих любимых рецептов еды. Для себя я сделаю его немного уникальным. Это будет действительно вкусно.

    Убедитесь, что вы включили эти суперпродукты в свой рацион. Начнем с того, что отлично подходят бобы и ягоды, особенно черника. Затем попробуйте добавить несколько зеленых продуктов, таких как брокколи, шпинат или зеленый чай. Цельнозерновые и овсяные хлопья, а также различные орехи, в первую очередь грецкие.Кроме того, вы должны включить йогурт, соевые бобы, тыкву, апельсины и помидоры, а также лосось и индейку. Включение этих продуктов в обычный рацион поможет решить ваши проблемы с набором веса.

    Как приготовить чизкейк «Любой вечер недели» без сливочного сыра

    Чизкейк (без выпечки) с Brillat Savarin. Сегодня давайте посмотрим, как приготовить чизкейк без выпечки и сливочного сыра. Творог не такой острый, как сливочный сыр, поэтому я добавила греческий йогурт, чтобы придать пикантность, которую вы ожидаете от чизкейка.

    Чизкейк без сливочного сыра — одно из самых популярных блюд последнего времени в мире. Это оценивают миллионы каждый день. Это просто, это быстро, это вкусно. Они милые и выглядят фантастически. Чизкейк без сливочного сыра — это то, что я любила всю свою жизнь.

    Чтобы начать работу с этим конкретным рецептом, мы должны подготовить несколько компонентов. Вы можете приготовить чизкейк без сливочного сыра, используя 8 ингредиентов и 9 шагов. Вот как вы можете этого добиться.

    Ингредиенты, необходимые для приготовления чизкейка без сливочного сыра:

    1. {Возьмите творог Хунг.
    2. {Приготовление взбитых сливок.
    3. {Возьмите желатин.
    4. {Достать воды.
    5. {Получить расплавленный шоколад.
    6. {Возьми кастрюлю.
    7. {Получить печенье для пищеварения.
    8. {Приготовление топленого масла.

    Когда вы говорите «плотный», я думаю, вы имеете в виду более «сырный» способ? Это был первый чизкейк, который у меня когда-либо был, один из первых рецептов Philly Cream Cheese без выпечки, а начинка Cool Whip тогда еще даже не была изобретена.Несколько лет назад я испекла эти маленькие сырные пирожные, веселые вишневые чизкейки, которые не были испечены. Начинка, вероятно, была такой; Сливочный сыр, сахар.

    Инструкции по приготовлению чизкейка без сливочного сыра:

    1. Смешайте воду и желатин и оставьте в стороне.
    2. Теперь возьмите блендер и смешайте пищеварительное печенье. Теперь в кастрюле смешайте растопленное масло и порошок для печенья.
    3. Теперь возьмите сковороду и добавьте взбитые сливки + творог.Хорошенько смешайте..
    4. Добавьте желатиновую смесь в сливочную смесь и перемешайте, пока она не станет мягкой и однородной.
    5. Возьмите форму и выложите бисквитную смесь. Прижмите ее рукой или задней стенкой стакана. Влейте в нее сливочную смесь.
    6. Постучите по нему, чтобы не осталось пузырьков.
    7. Насыпать несколько ложек шоколада и сделать завитки..
    8. Держите его в холодильнике не менее 6-7 часов..
    9. Подавать охлажденным чизкейк..

    Не говоря уже о сметане, фермерском сыре, сливочном сыре, водяной бане и беспокойстве о затонувшем центре. Самое интересное, что для приготовления этого чизкейка вам не понадобится сливочный сыр. Так что этот рецепт смело можно назвать чизкейком без сливочного сыра. Я использовала творог, чтобы сделать это, я взяла немного густого йогурта и налила немного марли, выстланной через сито, и поставила его в холодильник и дала ему стечь на ночь.Чизкейк — сладкий десерт, состоящий из одного или нескольких слоев.

    Орехи, а также различные семена будут гораздо лучшим вариантом, когда вы ищете быструю закуску, чтобы насладиться. Одним из многих преимуществ для здоровья этих видов орехов и семян будут омега-3 и омега-6, которые могут в них присутствовать. Омега-3, а также Омега-6 классифицируются как незаменимые жирные кислоты, и они необходимы, потому что ваше тело использует эти виды жирных кислот, чтобы поддерживать уровень гормонов на должном уровне.Первое, чего вы, возможно, не понимаете, это то, что некоторые гормоны, которые вам нужны, могут вырабатываться только тогда, когда у вас есть эти виды жирных кислот.

    Итак, на этом мы закончим этим особенным чизкейком без сливочного сыра. Спасибо за прочтение. Я уверен, что вы сделаете это дома. Будут интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте сохранить эту страницу в своем браузере и поделиться ею с семьей, друзьями и коллегами.Еще раз спасибо за чтение.

    Ответить

    Ваш адрес email не будет опубликован.