Чем полезна куриная грудка вареная: Про куриные грудки: польза и вред

Содержание

Куриная грудка: чем полезна и чем вредна

Куриная грудка — диетический продукт, который обязательно должен быть в рационе каждого человека.

Куриная грудка

Куриная грудка содержит белое мясо и огромное количество белка, поэтому её употребляют во время диет, сушек для набора мышечной массы и просто в режиме правильного питания. В 100 граммах продукта содержится:

  • 24 грамма белка.
  • 2 грамма жира.
  • 0,4 грамма углеводов.
  • 120 ккал.

Куриная грудка является самой белковой и самой нежирной, по сравнению с другими видами мяса. Также в продукте содержатся: холин, витамины A, B, C, H, PP, микро- и макроэлементы, такие как калий, натрий, магний, цинк и др. Особенно богата грудка витаминами группы B.

Из куриной грудки можно приготовить массу блюд: запеканки, котлеты, оладьи. Её варят, тушат, запекают и жарят, фаршируют грибами, сыром, помидорами и другими продуктами. Из грудинки можно приготовить большое количество вкусных и полезных блюд.

Польза

Однако большую пользу куриное филе несёт в обычном варёном виде. Продукт обладает следующими свойствами:

  • Помогает худеть. Как уже было сказано, куриную грудку употребляют те, кто придерживается диеты или правильного питания и спортсмены. Продукт имеет высокую питательную ценность, хотя содержит небольшое количество калорий, поэтому идеально подходит для лёгкого, но сытного обеда или ужина.
  • Способствует набору мышечной массы. Основу белковой диеты составляет именно куриная грудка, ведь она является богатым источником белка. В мясе содержится большое количество аминокислот, которые “строят” мышцы.
  • Укрепляет кости. Чтобы скелет был здоровым и крепким, а кости меньше ломались, нужно регулярно кушать белое мясо курицы. В рационе детей, когда скелет только формируется, варёная куриная грудинка должна быть обязательным блюдом.
  • Улучшает кроветворение. Пациентам, имеющим малокровие (анемию) врачи настоятельно рекомендуют употреблять куриную грудку и блюда из неё, так как в ней содержатся вещества, участвующие в кроветворении. Также продукт снижает риск развития сердечно-сосудистых патологий.
  • Улучшает состояние волос, ногтей, кожи. Если в организме дефицит белка и минералов, то внешность начинает портиться: волосы и кожа становятся тусклыми и увядающими, а ногти ломкими и слоящимися. Регулярное употребление белого мяса позволит привести в порядок внешность.
  • Полезен для беременных. Куриная грудка содержит витамины B9 и B12, которые особенно важны для здоровья женщин во время беременности. Они способствуют нормальному развитию плода и сохранению хорошего самочувствия будущей мамы.

Вред

Не нужно думать, что куриное мясо приносит только пользу. При чрезмерном употреблении могут возникнуть:

  • Аллергические реакции — редко, но могут. Обычно у человека на коже появляется сыпь или покраснения.
  • Несварение желудка. Некоторые люди после употребления мяса чувствуют дискомфорт в желудке, тяжесть, вздутие, тошноту. Может даже начаться диарея.
  • Переизбыток белка в организме. Опасность белковой диеты состоит в том, что при большом употреблении белка можно серьёзно нагрузить почки и печень и нарушить их функционирование. Также может возникнуть неприятный запах, исходящий от тела или изо рта. Поэтому не стоит очень часто питаться куриным филе, достаточно 2-3 раз в неделю.
  • Мясо курицы может быть заражено паразитами, которые вызывают тяжёлые заболевания человека и животных. Помимо этого, в нём могут содержаться антибиотики и гормоны, на которых часто выращивают куриц и других животных, чтобы они быстрее росли и были более “мясными”.
  • Кожа на грудинке содержит много жиров и при жарке становится канцерогенной, поэтому употреблять блюдо лучше без кожи.

Работникам тяжёлой промышленности и людям, ежедневно испытывающим тяжёлые физические нагрузки, не рекомендуется делать куриную грудку главным блюдом в рационе, так как она малокалорийна. Рекомендуется сочетать грудинку с другими видами белка — красным мясом, рыбой и др. Изредка можно готовить филе вместе с кожицей для поступления в организм жиров.

Вкусный рецепт приготовления

Для того, чтобы грудка принесла наибольшую пользу, её следует не жарить, а запекать, тушить или варить. Варёную грудинку можно сочетать с лёгкими овощными гарнирами, салатами, соусами, чтобы блюдо не было пресным.

Для приготовления вкусного блюда из филе курицы понадобится:

  • Несколько штук филе (в зависимости от того, на сколько персон готовится блюдо).
  • Помидоры — 2 шт.
  • Чеснок — несколько зубчиков.
  • Сладкий перец — 1 шт.
  • Сыр — 300 граммов (150 граммов в начинку и 150 для посыпки сверху).
  • Мука для панировки.
  • Майонез (если блюдо диетическое, то можно заменить сметаной)— 6 ст. ложек.
  • Горчица — 2-3 ст. ложки.
  • Соль, перец, приправы, зелень — по вкусу.
  • Масло для жарки.

Технология приготовления:

  1. Куриные грудки промыть, очистить от кожицы и разрезать на тонкие пласты толщиной 1-1,5 см.
  2. Каждый кусок посолить и поперчить, посыпать приправами и немного отбить.
  3. Отбитое филе слегка обвалять в муке и пожарить на тонком слое масла до золотистого цвета (это нужно для дальнейшего сохранения сочности мяса, если не хочется жарить, то можно этот шаг пропустить).
  4. Помидоры и перец порезать мелкими кубиками, зелень мелко покрошить, выдавить чеснок, всё перемешать. Добавить половину тёртого сыра, горчицу, сметану (майонез), соль и перец по вкусу, снова всё тщательно размешать.
  5. Куриные грудки выложить на противень, каждый кусочек покрыть полученной смесью, сверху обильно посыпать тёртым сыром.
  6. Запекать блюдо в духовке при 200 градусах в течение
    20-30 минут
    . Сыр должен расплавиться и подрумяниться.

Филе под шубкой — очень вкусное блюдо, готовить которое можно и в обычные дни, и на праздничный стол. Его с лёгкостью можно превратить в диетическое, изменив пару ингредиентов.

Куриная грудка и блюда из неё обязательно должны быть в рационе как взрослых, так и детей. Мясо — это белок почти в чистом виде, который нужен для правильного функционирования организма и здорового, сильного тела. Но лучше не злоупотреблять мясом, чтобы не возникало проблем с желудком и другими органами.


 

Похожие материалы:

Польза и вред куриной грудки | fitline-sport

Отварная куриная грудка или курогрудь, как ее ласково называют спортсмены и последователи правильного питания, самый популярный диетический продукт. Высокое содержание белка вместе с отсутствием углеводов и маленьким количеством калорий возводят ее на пьедестал диетического питания. Какими достоинствами она еще обладает и есть ли у нее недостатки?

Начнем с самого важного – КБЖУ. То, за что спортсмены и люди, вечно сидящие на диете, так любят куриную грудку это: 110 калорий, 23,6 белка, 1,9 жиров и отсутствие углеводов на 100 граммов продукта.

Чем еще полезна куриная грудка?

Заранее стоит оговориться, что речь сейчас пойдет исключительно о грудке, отваренной без кожи. Помимо тех качеств, которые мы перечислили выше, курогрудь также богата на витамины A, PP, группы B и холин, содержит небольшое количество минеральных веществ. Из-за этих показателей белое мясо курицы рекомендовано больным с гастритами и язвами желудка, так как данные вещества нейтрализуют кислотность ЖКТ.

Благодаря низкой калорийности и большому содержанию белка отварные куриные грудки являются идеальной едой для людей, страдающих избыточным весом, а из-за малого количества жиров и холестерина ее рекомендуют больным с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Это мы все о пользе. Но, как и везде, существует и вред. Теперь о нем.

Вред куриной грудки

Во-первых, в куриной грудке содержится очень мало минеральных солей, недостаток которых может привести к разрушению костей и зубов.

Во-вторых, малое количество жира, которое является плюсом белого мяса, также является и минусом. Жир необходим человеку для выработки гормонов. Если процент жира в организме опустится ниже 20-30%, нужные гормоны просто перестанут вырабатываться, что приведет к серьезным последствиям.

Но все эти факторы не означают, что вам следует отказаться от курицы. Просто нужно употреблять ее в умеренных количествах, а также не забывать о существовании других продуктов.

Попробуйте включить в свой рацион не только куриные грудки, но и другие ее части: бедра, крылья. Их называют «темным мясом», так как они содержат больше кровеносных капилляров, что повышает содержание жира. Чередуйте разные части курицы в своем рационе и способы их приготовления.

Какую куриную грудку выбирать

Очень важным условием является и качество курицы, которую вы берете. Помните, что в магазинах сейчас представлены птицы, при взращивании которых употребляют много ненатуральных веществ. Конечно, лучше всего покупать мясо в деревне у проверенных людей, в которых вы уверены. Если же такой возможности нет, избавиться от подавляющего количества химикатов в продукте вы можете только путем варки. Никакие другие термические обработки не выведут столько вредных веществ из мяса.

Также не забывайте о морепродуктах и красном мясе, включайте их в свой рацион как минимум раз в неделю, и тогда никаких проблем с необходимым количеством полезных веществ не будет.

Похожие статьи

— Курица для правильного питания

— Правильное питание при тренировках

— Рецепты супов для эффективного похудения

— Протеиновый коктейль после тренировки

— Как рассчитать БЖУ для похудения

состав, польза и вред для организма, рецепты

Куриное мясо используется в кулинарии с древних времен. Нежная, вкусная и диетическая курятина служит основой многих блюд, вносит разнообразие в меню человека. Опытные повара используют из курицы все части для приготовления разных кулинарных шедевров: голень, грудку, крылья, лапки и даже гребешки.


Куриная грудка ценится за малое количество соединительной ткани по сравнению с говядиной. Блюда из курицы готовятся быстро. Приготовленное кушанье имеет нежный вкус, легко усваивается, в нем сохраняются полезные вещества, придающие силы и энергию. Жир курятины имеет низкую температуру плавления при готовке, что также способствует сохранению полезных свойств. Мясо с грудинной части курицы используют для блюд с тонким вкусом, низкой калорийностью и высокой пищевой энергией.

Чем отличается куриное филе от куриной грудки

Для получения порционных кусков цельную курицу разделывают по схемам, отделяя бедра, голень, крылья, спинку и грудку. Куриная грудка состоит из киля – костной части с хрящиком и филейной части – мясной.

Слово «филе» произошло от французского слова «filet», что означает самую дорогую и вкусную мясную часть тушки рыбы, птицы, дичи и домашних животных, употребляемых для приготовления пищи. Филе у птицы – это мясная вырезка из грудки без костей, состоящая из 2 частей, и это именно белое мясо.

Повара используют филе цельным куском, обжаривая на сильном огне со всех сторон, чтобы «запечатать» соки. Только после образования корочки его солят и перчат, добавляют специи, могут запекать в духовке или же сервировать блюдо. Куриное филе также можно получить с бедренной части, отделяя мясо от костей. Оно будет низкого качества и обычно употребляется в нашпигованном виде.

Состав и калорийность

Ценное белое мясо курятины сочетает в себе идеальное соотношение белков и жиров. На 100 г продукта выпадает 25% белка и всего 2% жира. Белков, жиров и углеводов (БЖУ) – 23,6 г, 1,9 г, 0,4 г.

В куриной грудке содержатся минеральные вещества, витамины, которые благоприятно воздействуют на организм человека. Мясо птицы считается диетическим продуктом за питательные свойства и энергетическую ценность – 113 ккал на 100 г.

Доступный и вкусный продукт стоит недорого, при этом приносит ощутимую пользу здоровью человека. Приготовленная разными способами курятина имеет и отличающиеся друг от друга показатели калорий. В 100 г продукта:

  • филе грудки – 113 ккал;
  • мяса с костью – 137 ккал;
  • с кожей – 164 ккал;
  • отварного мяса – 95 ккал;
  • копченого – 119 ккал;
  • жареного – 197 ккал.

Бодибилдерам и людям, желающим набрать мышечную массу, курятина рекомендуется как белковая пища. Вес при этом остается на одном уровне.

Витаминный состав грудки проявляется присутствием витаминов группы A, B, C, H и P. Минеральные элементы – цинк, магний, селен, железо, хлор, медь, калий, натрий, фосфор – обогащают клетки, повышая иммунитет и сопротивление организма вредоносным бактериям и вирусам. Улучшается работа органов и систем, отвечающих за полноценное функционирование всего организма.

Витамины группы A, С и Н помогают нормальной работе печени при очищении от шлаков и токсинов. Системы кроветворения и кровообращения также испытывают благотворное влияние этих витаминов. Пищеварительный тракт и почки получают помощь от них. Витамины группы В помогают женскому организму пройти испытание на материнство, благоприятно отражаются на развитии плода. Витамины необходимы и для поддержания обмена веществ.

Мясо грудки выгодно отличается от других частей курицы отсутствием холестерина, жиров, которые неблагоприятно влияют на состав крови, обмен веществ. Пищеварительный тракт и кишечник испытывают положительное воздействие от мяса курицы.

Тяжелые болезни, реабилитация после перенесенных вирусных заболеваний, травмы и ранения, исстари лечились при помощи куриного бульона. Он помогает организму бороться с недугом, обогащая каждую клетку живительным химическим витаминно-минеральным составом.


Чем полезна куриная грудка

Общая польза

Куриная грудка, особенно от домашней птицы, полезна не только составом, но и диетическими свойствами, способными обновить организм, а также вкусовыми качествами.

Куриная грудка полезна по таким причинам:

  1. Это универсальный продукт, из которого готовят разнообразные блюда в кулинарии. Грудка пригодна для бульонов, супов, вторых горячих блюд, теплых и холодных салатов, закусок, нарезок, жарки и копчения. Эти блюда в любом сопровождении, будь то овощи или крупы, вкусны и питательны, подходят для любого диетического стола. Грудка хорошо усваивается, не вызывая тяжести в желудке.
  2. Продукт способствует обмену веществ в организме, помогает системе кровообращения и кроветворения.
  3. Бульоны из грудки приносят облегчение и снимают болезненное состояние при снижении активности и иммунитета. Они имеют оздоровляющий и активизирующий эффект при общем физическом ослаблении организма. Мясо помогает бороться с простудными заболеваниями, подкрепляя организм. Даже большое количество оздоровляющего бульона не навредит из-за малого количества жиров.
  4. Болезненные состояния желудка и кишечника будут устранены при помощи укрепляющего бульона из грудки, обволакивающего стенки желудка. Он нормализует кислотность, очень полезен для людей с гастритами и язвами желудка.
  5. Грудка повышает метаболизм, регулирует обмен веществ, помогает похудению.
  6. Калий, содержащийся в мясе, участвует в работе мышц сердца, поддерживая тонус и оптимальную деятельность.
  7. Продукт значительно снижает вредный холестерин в крови, стабилизирует артериальное давление.
  8. Регулярное питание грудкой стимулирует работу почек и надпочечников, помогает печени.
  9. Белое мясо не перегружает организм, поэтому со временем кожа становится лучше, исчезают отеки. Ногти и волосы приобретают здоровый вид, исчезают ломкость и сечение.
  10. Продукт помогает мышечному скелету человека, формирует массу, придает силу и выносливость.

Для женщин

Диетические блюда из грудки влияют на здоровье женщины, запуская восстановительные процессы после родов, длительных заболеваний, тяжелых критических дней, играют активную роль при снижении веса.

Для мужчин

Низкоуглеводная диета, основанная на употреблении куриной грудки, обеспечивает наращивание мышц. Диета нужна для мужчин, занимающихся бодибилдингом для формирования рельефной мускулатуры. Однако важно помнить, что питание только грудкой не придаст много сил и энергии, так как организм долго не может обходиться без жиров и углеводов, отвечающих за активную жизнедеятельность.

При беременности

В период ожидания ребенка будущей матери жизненно необходимы витамины и минералы, активные вещества, содержащиеся в продуктах питания. Диетическое мясо курицы быстро готовится, не дает сильных запахов, которые могут раздражать беременную женщину. Но нельзя забывать, что животные жиры также важны для развития плода, поэтому питаться одной только грудкой, с целью не набрать лишнего веса, неправильно. Питание должно быть разнообразное, с включением витаминных овощей и фруктов.

При грудном вскармливании

С молоком матери ребенок получает необходимые микроэлементы, которые в свою очередь поступают из пищевого рациона женщины. Куриная грудка и бульон на нем имеют большое значение для ребенка, который получает витамины группы В, изобильно содержащиеся в курином мясе. Они влияют на нервную систему, деятельность мозга. Железо оказывает воздействие на кроветворную систему, фосфор наравне с витамином Д оздоровляет кости, помогает обменным процессам. Горячие бульоны из куриной грудки способствуют выработке молока у кормящей матери.

Для детей

Растущий детский организм также нуждается в витаминизации и здоровом питании. Куриные грудки являются отличным способом приучить ребенка с малых лет питаться правильно, так как мясо обычно подается с гарнирами из овощей, круп, которые также состоят из веществ, положительно влияющих на здоровье человека.

При похудении

Существует много диет, основанных только на употреблении куриной грудки. Они так и называются – куриные диеты или монодиеты. В течение 1 недели или 3 дней режим питания настраивается только на употреблении вареной грудки. Сваренное без соли и приправ, мясо делят на 5–6 приемов в день. Едят его со свежей зеленью, натуральными специями. Питье должно быть обильным и частым, чтобы не было застоя в почках, в кишечнике.

Для более длительной диеты следует включить в питание свежие овощи. Таким образом, можно скинуть 4–6 кг веса всего за несколько дней.


Какая куриная грудка полезнее

Есть много рецептов приготовления куриной грудки и способов ее длительного сохранения. Мясо курицы подвергается обязательной термической обработке: варится, парится, жарится, коптится. Взяв за основу калорийность продуктов, прошедших обработку и приготовленных по рецептам, можно сделать выводы по полезности разных видов куриного филе. В любом случае, получается легкоусвояемый продукт, с полезными веществами, пригодный для диетического, лечебного питания, а также детского меню.

Копченая

Копченая грудка ароматная, с красивым «загаром» вызывает аппетит не только видом, но и вкусом. Для копчения используют много специй, придающих неповторимый запах и цвет. Грудки предварительно вымачивают в соленом рассоле и коптят на дыму. Способы:

  1. Горячий. Промаринованные грудки коптят, пропуская горячий дым через коптильню. Грудки горячего копчения хранятся недолго.
  2. Холодный. Вымоченные в рассоле грудки помещают в коптильню на несколько дней, также пропускают дым, но при этом до заготовок он доходит уже остывшим. Мясо может храниться дольше.
  3. Жидкое копчение. Мясо вымачивают в растворе с ароматизатором (жидким дымом), который имитирует запах копчености. После маринования в течение 1 часа курятину можно жарить или выпекать в духовке. Такой способ вызывает настороженность, так как ароматизатор может быть плохого качества или же состоять из сплошной химии.

После копчения продукт получается ароматным, вкусным, сочным, с корочкой ровного оранжевого цвета. Из копченой грудки делают салаты, добавляют в горячие блюда, в супы. Любые копчености противопоказаны для людей с проблемами желудочно-кишечного тракта, будущим мамам и кормящим грудью, малышам младше 4 лет, аллергикам. Не стоит включать в рацион питания для ежедневного употребления копченую курятину – в ней много соли.

Вареная

Самый простой способ приготовления куриной грудки – варка. Нужно добавить немного соли, специй, овощей, дать мясу остыть и употреблять. Единственная загвоздка в том, что курятина получается суховатой, застревает комом в горле. Для устранения сухости применяют различные соусы, горчицу, хрен, кетчуп и даже майонез, что, конечно же, прибавляет калорийности. Но выход есть, если употреблять вареную грудку со свежими сочными овощами: огурец, томаты, свежий лук или чеснок. А бульон можно использовать для приготовления овощного супа, каши. Вареная грудка подходит всем, считается наиболее полезной.

Жареная

Охлажденная грудка бройлеров, замаринованная с овощами и специями, подходит для быстрой жарки на сковороде. Обжаренная со всех сторон до золотистой корочки, она затем выпекается в духовке с овощами. Знаменитый кордон блю, начиненный сыром и ветчиной, готовится из свежих куриных грудок, быстро обжаривается на сковороде и доводится в духовке. К нему готовится специальный чесночный соус. Энергетическая ценность за счет присутствия масла, сыра, ветчины увеличивается, но для нечастого потребления и для разнообразия можно применять и такой способ приготовления.

Жареные продукты не подходят для людей с заболеваниями печени и желудочно-кишечного тракта, детям они также противопоказаны.

Польза бульона из куриной грудки

Бульон из грудки – диетическое блюдо с минимальной энергетической ценностью. Для ароматных и крепких бульонов выбирают грудку взрослой и упитанной курицы. При варке полезные вещества курятины теряют свои свойства, оставаясь в бульоне на 40–50%.

Правильно сваренный бульон стимулирует аппетит, благотворно влияет на желудок, печень, желчевыводящие пути, помогает пищеварению. Он дает энергию и силы людям, перенесшим операции, длительные изнурительные болезни, истощенным физически. При простудных заболеваниях куриный бульон стимулирует сопротивляемость организма вирусам и бактериям, разжижает мокроту.

Противопоказания: индивидуальная непереносимость состава грудки может стать препятствием для приема куриного бульона. При проявлении изжоги, повышении кислотности желудка не следует употреблять это блюдо.

Видео: как правильно сварить куриный бульон Развернуть

Куриная грудка в медицине

Белое куриное мясо рекомендовано докторами при различных заболеваниях как диетическое питание. Заболевания, связанные с поджелудочной железой, требуют внимательного отношения к продуктам, режиму и рациону питания.

При сахарном диабете

Мясо имеет положительное воздействие при сахарном диабете как средство для снижения уровня глюкозы в крови. Питание строится на продуктах, приготовленных на пару, отваренных или же запеченных без применения масла. Грудки должны быть без шкурок. Желательно употреблять грудку в перемолотом виде, изготовив из фарша котлеты.

Важно: гликемический индекс куриной грудки — 0-5 единиц.

Питание при заболеваниях что можно, а что нельзя есть:

При панкреатите

В период обострения болезни прием филе приостанавливают. Продукт нужно убрать из меню больного. После нескольких дней стабильного состояния можно вводить в питание курятину в виде паровых котлет, тефтелей и фрикаделек. Бульон из постного мяса курицы можно употреблять с осторожностью. Жареные и копченые грудки категорически запрещены при панкреатите.

При гастрите

Еда, приготовленная из филе курицы, прекрасно подходит людям с заболеваниями желудка и имеющим повышенную кислотность. Подход в питании выбирается такой же, как в предыдущих случаях – отваренная, паровая еда, измельченная в фарш, перетертая в кашу. Волокна курятины втягивают кислоту, которая мешает нормальному функционированию желудка и вызывает неприятные ощущения.

При подагре

Диетическое питание, направленное на снижение уровня мочевой кислоты, предусматривает следующие принципы: кроме устранения из меню продуктов, вызывающих проявление пурина, следует также уменьшить потребление белковой пищи, углеводов. Также под запретом бульон из курицы. Пища должна создавать щелочную среду при помощи фруктов, овощей, молочных продуктов.

Видео: 7 продуктов, которые лучше не есть при подагре Развернуть

Вред и противопоказания

Куриная грудка – идеальный диетический продукт, не имеющий противопоказаний и существенных вредных составляющих. Курица накапливает жир в брюшной области, которую обычно все срезают, но повара используют его для приготовления паштетов. Кожа также содержит большое количество жира, при жарке способна стать канцерогеном.

Требует внимания количество железа и магния в курятине, которые помогают кроветворению. Эти вещества в курином мясе присутствуют в ничтожно малых дозах, что сказывается на замедленном восстановлении организма после тяжелых заболеваний и травм, связанных с потерей крови. Ингредиенты, добавленные при приготовлении блюд из курицы, смогут восполнить эти недостающие компоненты.

Белое мясо, богатое белками и почти не имеющее углеводов, при постоянном применении может привести к нежелательным результатам. Тяжелые условия труда, физические нагрузки отнимают много сил и энергии. Для восстановления организма после изнурительного труда вареная грудка не подходит, так как источником энергии становятся продукты, содержащие жир и углеводы.

Свежая курятина, выведенная в неподобающих санитарных условиях, может стать источником опасных заболеваний: сальмонеллеза и токсоплазмоза. При кулинарной обработке следует иметь отдельную доску для курицы, мяса, рыбы и даже отдельные ножи. Если даже есть уверенность, что грудки куплены в надежных местах, нельзя пренебрегать правилами санитарии и кулинарии.

После промывания курятины под проточной водой также следует обработать раковину, так как инфекция может прекрасно обжиться на стенках мойки.


Как выбрать и хранить куриную грудку

Куриная грудка продается отделенной от тушки. Если продукт охлажденный, то надо выбирать мясо нежно-розового цвета, однородной плотности, без слизи и запаха, прожилок крови и пятен. Слишком крупные грудки бывают у птиц, перекормленных гормонами. Дата изготовления не должна превышать 5 дней.

Можно ли замораживать
Для длительного хранения куриную грудку можно замораживать. При шоковой заморозке мясо сохраняет полезные свойства. После размораживания его можно употреблять как обычно. Хранить замороженное филе в морозилке допускается не более 4 месяцев. При покупке уже замороженного мяса надо смотреть, чтобы на этикетке было указано соотношение ледяной глазури, не превышающей 5% от массы.

Видео: что выгоднее покупать: целую курицу или ее части Развернуть

Как быстро разморозить куриную грудку

Куриная грудка размораживается при комнатной температуре за 3-4 часа, но при этом может потерять часть полезных микроэлементов.

  1. Самый правильный подход – с вечера переложить мясо из морозилки в холодильник на верхнюю полку. К утру филе будет разморожено. Упаковку филе надо убрать, сложить мясо в емкость с крышкой.
  2. Быстрый способ – залить грудки чуть теплой водой, регулярно меняя ее по мере остывания. На это уходит 2 часа.
  3. Микроволновая печь с функцией размораживания за 3–5 минут размораживает продукты, но в итоге теряются витамины и минералы. Сторонников СВЧ-печей в мире становится меньше из-за доказанного негативного воздействия микроволн на структуру пищи.
  4. Можно разморозить в мультиварке, включив режим пароварки на 7–10 минут.
  5. Обычная духовка неплохо справляется с размораживанием за 10–20 минут, если поставить минимальную температуру.

Что приготовить из куриной грудки: рецепты

Блюда из филе получаются вкусными, сытными при соблюдении тонкостей приготовления и следованию рецептуре. Из филе можно делать аппетитные и диетические кулинарные изыски.

Котлеты

Куриное филе (2 шт.) нарубить в фарш, добавить лук репчатый небольшого размера, измельченный блендером или на терке. В массу добавить нарезанный мелко пучок укропа, 2 яйца, тертый сыр (50 г), муку (2 ст.л.), соль и приправы по вкусу. Вымесить фарш. Сформировать котлеты и жарить на сковороде с добавлением масла с каждой стороны по 2–3 минуты. Получаются золотистые и аппетитные рубленые котлеты.

Отбивные

Сочные отбивные получаются из куриных грудок (2 шт.) Для кляра нужны 1–2 яйца. Приправы: чеснок (2–3 зубчика), соль и перец по вкусу. Также нужно подготовить панировочные сухари, растительное масло (5–6 столовых ложек). Филе промыть, обсушить, разделать на отбивные, хорошо отбить, закрыв пищевой пленкой. Толщина должна быть 6–7 мм. Яйца взбить, добавить растительное масло, чеснок измельченный, специи по вкусу. Окунуть в маринад подготовленные филе и оставить на 10–15 мин. Каждую отбивную обвалять в сухарях, остатки стряхнуть. Жарить в раскаленном масле на сильном огне с каждой стороны ровно по 1 минуте. Сложить отбивные в посуду с крышкой, немного потомить и подавать.

Шашлык

Для курицы на шпажках в духовке нужно подготовить такие компоненты: филе (1 кг), болгарский перец (2–3 шт.), репчатый лук (2 головки), помидоры (2 шт.), 5 шампиньонов свежих, 3 ст.л. соевого соуса, по вкусу приправы для курицы, соль. Деревянные шпажки надо вымочить в воде, чтобы в духовке они не подгорели.

Все ингредиенты нарезать небольшими кубиками по 3 см. По вкусу посолить, добавить специи, соевый соус и убрать на 1 час в холодное место.

Нанизать продукты на шпажки, чередуя овощи и мясо. Выложить в противень. Разогреть духовку до 180 градусов. Жарить шашлыки 30 минут, наблюдая по готовности, чтобы не подгорели.

Видео: бефстроганов из куриной грудки за 30 минут Развернуть

Наггетсы

Приготовить наггетсы можно по рецепту «КФС» с панировкой из кукурузных хлопьев. Секрет кроется в приготовлении соуса терияки, который дает неповторимый вкус блюду.

Нарезать мясо (грудки 4–6 шт.) на бруски желаемого размера. Подготовить соус терияки: соевый соус – 150 мл, имбирь сушеный – 1 ч.л, чеснок – 1 зубчик, мелко нарезанный или пропущенный через давилку, винный уксус 6% – 1 ст.л., сахар тростниковый – 4 ч.л., мед жидкий – 1 ст.л., вода холодная кипяченая – 70 мл, оливковое масло – 2 ч.л. Понадобится огнеупорная посуда, так как соус должен готовиться в неметаллической таре. Все ингредиенты соуса соединить и поставить на небольшой огонь. Довести до кипения, выключить. Дать чуть остыть и замариновать в соусе мясо курицы.

Для панировки приготовить 3 посудины: для кукурузной муки (200 г), для пшеничной муки (100 г), для 2 взбитых яиц. Соль и специи по вкусу (можно добавить остроты) смешать с кукурузной мукой.

Замаринованное мясо погрузить во взбитые яйца, затем обсыпать мукой, опять погрузить в яйца и под конец обвалять в кукурузной муке. Жарить на сковороде или во фритюре.

Паштет

Состав: филе – 600 г; 1 шт. моркови, 150 г сливочного масла, лук репчатый (3–4 шт.), 2 зубчика чеснока, молотый мускатный орех – по вкусу.

Сварить в течение 30 минут крупно нарезанные морковь и филе. Солить в конце варки. Лук измельчить и пожарить на 2 ст.л. сливочного масла. Добавить под конец чеснок, нарезанный. Прожарить еще 1 минуту и выключить. Сливочное масло (остаток) смешать с морковью, грудками, обжаренными луком и чесноком. При помощи блендера взбить до однородного состояния. Добавить мускатный орех по вкусу. Разбавить бульоном, потихоньку добавляя его в массу. Еще раз взбить блендером и оставить остужаться.

Суп из куриной грудки

Понадобится грудка (2 шт.), 2 моркови, луковица, сельдерей свежий (1 небольшой пучок), 1 кабачок-цуккини, 1 перец болгарский, капуста (150 г).

Курятину отварить в подсоленной воде. После закипания слить воду, залить новой порцией. Измельчить морковь на крупной терке. Лук порезать мелкими кубиками и пожарить с морковью. Капусту нашинковать, перец, цуккини, сельдерей нарезать мелкими кубиками. Подготовленные овощи заложить в суп. Готовить еще 5 минут при активном кипении. Посолить, добавить специи по вкусу. Мясо разобрать на волокна, вернуть в суп. Поварить еще 10 минут на медленном огне.

Куриная грудка в духовке

Филе – 300 г, 1 помидор, твердый сыр – 80 г., сырный соус – 2 ч.л., лук красный сладкий – 1/2 шт., соль и черный перец – по вкусу, дижонская горчица – 2 ч.л., соевый соус – 60 мл, растительное масло – 1 ст.л., пучок свежей петрушки, лимонный сок – 2 ст.л., сушеный чеснок – 0,5 ч.л.

Грудки разделать на 2 половинки, слегка отбить. Натереть сушеным чесноком, солью и перцем. Намазать куски дижонской горчицей. Отдельно соединить соевый соус и лимонный сок, в полученный маринад положить мясо. Через 30–40 минут выложить маринованное филе в противень или форму, промазанную маслом. Сверху мясо покрыть сырным соусом. Лук тонкими кольцами выложить на мясо. Слоем распределить тонко нарезанный помидор. Измельченный на терке сыр посыпать поверх помидора. Поставить в предварительно нагретую до 180 градусов духовку, запекать 30 минут. Подавать с зеленью и овощами.

Тушеная куриная грудка

Грудка – 200 г, брокколи – 200–300 г, морковь – 1 шт., вода – 50 мл., масло оливковое – 2 ст.л.

Очищенные от жира, промытые и обсушенные грудки порезать на порционные кусочки. Тушить с водой на медленном огне до полуготовности. Добавить морковь, нарезанную соломкой или кубиками. Посолить, тушить еще 5 мин. Добавить брокколи, порезанную на кусочки одинакового с курицей размера. Добавить воды, оливковое масло. В течение 10 минут блюдо будет готово. Посыпать свежей нарезанной зеленью.

Как и сколько варить

Филе готовится быстро, если оно охлажденное. Замороженный продукт следует разморозить. Грудки не отделяют от кости и хряща, чтобы бульон стал наваристым и ароматным. Некоторые не снимают кожицу.

Нужно вскипятить воду для бульона, выложить в кипяток грудки. Первую воду после закипания лучше слить и варить суп на свежей воде. В течение 10 минут варить на слабом огне, при этом добавить целую луковицу, нарезанную крупными ломтями морковь, посолить, добавить лавровый лист. Выключить и плотно закрыть крышкой. Через 20 минут можно грудку и овощи достать из супа. Мясо станет белого цвета, будет размягченным и нежным из-за отсутствия соединительной ткани в волокнах. Освободить его от кости и кожицы, использовать для салатов, для нарезки. Бульон можно использовать как отдельное блюдо или же основу под овощные супы.

Как пожарить

Цельные куски куриного филе (400–450 г) жарят на смеси сливочного и растительного масла, предварительно посолив, натерев перцем черным. Понадобится сливочное масло – 1 ст.л., растительное масло – 2–3 ст.л. Для получения идеальной золотистой корочки сковорода с маслом должна быть раскалена на сильном огне.

Промытые и высушенные салфетками куски курятины посолить и поперчить. Нагреть сковороду. Жарить в масле с каждой стороны по 5–7 минут на максимальном огне. Перед тем как перевернуть филе, добавить сливочное масло, которое даст аромат и сочность. Если кусочки не отрываются от дна сковороды – значит, они еще не прожарились. Приготовленную таким способом курицу можно использовать для салатов, отдельных блюд с гарнирами из свежих или бланшированных овощей, с рисом.

Также пожарить мясо можно в яичном кляре: взбить пару яиц со специями и в массу перед жаркой окунуть кусочки курицы.


Сколько куриной грудки можно есть в день

Монодиеты, основанные на употреблении только филе, предусматривают употребление до 1 кг мяса в день, на каждый прием по 160–200 г. Такое питание способствует похудению и наращивает белковым составом мышечную массу тела.

Для ежедневного употребления курятина рассчитывается на одного человека по 200 г в день, это половина куриной грудки. Грудка готовится разными способами и по различным рецептам, оттеняющим вкус курицы и придающим ей сочность.

Разгрузочный день раз в неделю поддерживает организм в тонусе, помогает очистить кишечник. Употребление курицы ограничивается 100–120 г на день с гарниром, основа которого – овощи без термической обработки. При этом нельзя забывать про обильное питье.

Можно ли есть на ночь

Белковая еда на ночь может плохо воздействовать на самочувствие и сон. Филе как раз и относится к белковой еде. На переваривание и усвоение такой пищи организм потратит много трудов вместо полноценного отдыха. Во время сна тело должно восстанавливаться, восполняя потраченные за день ресурсы. Все функции органов замедляются, активизируется выработка гормонов, отвечающих за омоложение. Поэтому диетологи и доктора советуют последний прием пищи запланировать за 3–4 часа до сна, чтобы еда усвоилась.

Активные физические нагрузки в вечернее время требуют употребления калорийной пищи для питания органов. Тот, кто не склонен к полноте, имеет хороший метаболизм и здоровье, может позволить себе съесть несколько кусочков вареной курятины перед сном. Но этот перекус лучше заменить фруктовым йогуртом, кефиром.

Режим питания и сна должен быть сбалансированным, чтобы организм работал четко и без сбоев. Ужин с 18–00 до 19–00 часов – самое оптимальное время для всех. Благоприятное время для отхода ко сну – 23–00 ч. Биологические часы человека настроены получать отдых именно в это время, поэтому надо стараться заснуть, не смотреть перед сном телевизор и не копаться в смартфоне. Примерно через 2–3 часа наступает стадия глубокого восстановительного сна, сохраняющего молодость тела, нервов и всего организма.

Можно ли давать животным куриную грудку

Владельцы миниатюрных собак и породистых кошек кормят своих любимцев грудкой, разбавляя пищевой рацион. Но нельзя кормить животных одной только грудкой. Сбалансированное питание с включением углеводов и жиров, которые отсутствуют в мясе курицы, сохраняет здоровье домашних животных, дает им активность и рост.

Используют курятину в свежем виде и вареном, нарезая мелкими кубиками для маленьких и крупными – для более рослых особей. Для подачи в свежем виде надо быть уверенным, что курица не нашпигована антибиотиками, эстрогенами, которые могут отрицательно сказаться на здоровье животного. Магазинные грудки лучше подвергнуть обработке, сварив в воде или зажарив в духовке, без соли и специй.

Видео: какое мясо и субпродукты можно давать собаке сырыми Развернуть

Интересные факты о курином мясе

  1. Основными потребителями куриного мяса являются жители Израиля, Антигуа и Барбуды.
  2. Белое мясо ненамного уступает по полезности рыбе.
  3. 300 млн американцев употребляют за год больше курятины, чем миллиард китайцев.

Филе курицы, куриные грудки – самые доступные диетические продукты с полезными свойствами, с витаминами и минералами, поддерживающими работу организма. Вкусные и правильно приготовленные блюда имеют низкую калорийность. В сопровождении свежих овощей, ягодных и травяных напитков они привносят в диетическое питание полноценные жиры, углеводы и клетчатку. Диетические свойства курятины используют для почти всех «столов» пациентов с различными заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Курятина присутствует в пищевом рационе человека несколько десятков тысячелетий и останется популярной и востребованной.

«Важно: вся информация на сайте предоставлена исключительно в ознакомительных целях. Перед применением тех или иных рекомендаций проконсультируйтесь с профильным специалистом. Ни редакция, ни авторы не несут ответственности за любой возможный вред, причиненный материалами.»

Фото куриной грудки

Понравилась статья?
Поделитесь с друзьями!

Была ли данная статья
Вам полезна?

Куриная грудка вареная — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Сколько калорий в разных порциях:

681

184

Кол-воПорцияКалорииВ счетчик
1 грудка = 370.33г681
100г184
258 1 чашка нарезки кубиками = 140г258
52 1 унция = 28.35г52
243 1 кусок = 132.33г243
156 1 порция (3 унции) = 85г156
112 1 шт. (от приготовленного 500 г. цыпленка) = 61.14г112

Сколько витамином и минералов в грудке?

В дополнение к её питательным преимуществам, грудка содержит достаточное количество витаминов и минералов, необходимых для нашего организма. Без кожи или нет в грудках находится витамин С, кальций, железо и несколько различных видов витамина В.

Следует отметить, что если мясо обладает диетическими свойствами, оно имеет преимущества для здоровья. Низкий уровень холестерина

в мясе помогает легко переваривать. Если его регулярно употреблять нормализуется обмен веществ, укрепляется иммунная система. Считается, что куриное мясо является прекрасным профилактическим продуктом при сердечно-сосудистых заболеваниях. Это помогает укрепить нервную систему, волосы и ногти, оказывает положительное влияние на метаболические процессы.

Помните, что хотя куриная грудка — это здоровая низкокалорийная пища для диетиков, переедание любой пищи может привести к увеличению веса. Используйте инструменты и стратегии управления умными участками с этой пищей и на всех ваших блюдах и закусках, чтобы достичь и поддерживать здоровый вес.

«Куриная грудка» — детальнее:

  • Отварная куриная грудка
  • Куриная грудка без кожицы
  • Запеченая куриная грудка без кожицы
  • Приготовленная куриная грудка без кожицы
  • Приготовленная куриная грудка
    • Приготовленная куриная грудка без кожицы
  • Куриная грудка на пару
  • Филе куриной грудки
    • Сырое филе куриной грудки
  • Сырая куриная грудка
    • Сырое филе куриной грудки
  • Сырая куриная грудка без костей
  • Запеченая куриная грудка
    • Запеченая куриная грудка без кожицы
  • Куриная грудка гриль
  • Жареная куриная грудка
  • Обжаренная в масле куриная грудка
  • Куриная грудка без костей
    • Сырая куриная грудка без костей
  • Вес

    Для приготовления некоторых блюд бывает необходимо знать точный вес одной грудки птицы. Этот показатель зависит от нескольких факторов. Основными из них являются:

    • порода курицы;
    • ее возраст;
    • условия содержания и среда обитания.

    Совершенно естественно, что куры мясных пород, птицы более зрелые или выращенные в частных подворьях будут иметь более крупную грудку. Мелкие породы курочек, молодые особи или выращенные на крупных птицефабриках птицы будут обладать грудкой менее объемной.

    По этой причине на прилавках можно встретить данную продукцию весом от 500 до 900 граммов. Исходя из этих данных, рассчитаем средний вес 1 шт. грудки. Сложим массу самой большой и маленькой грудок, а полученный результат разделим пополам.

    Средний вес одной куриной будет равен 700 граммов.

    • Вес филе с кожей, тщательно отделенного от косточек и суставов, составляет приблизительно 500 граммов.
    • Вес мякоти птицы без кожи и кости — 450 граммов. Половина филе весит 225 граммов.
    • Вес филе в 100 граммах такой грудки (450/700) х100=64 грамма.
    • Вес филе из 200 граммов грудки 64х2= 128 граммов.
    • Куриная шкурка может быть более плотной с большим слоем подкожного жира.
    • Мякоть от самой косточки может быть отделена более или менее тщательно.

    Расчеты на каждую грудку даже с одинаковым весом могут отличаться. Но пользуясь ими, если возникнет такая необходимость, вы можете приготовить вкусную и полезную пищу из ее филе.

    Подробнее о свойствах куриных грудок вы узнаете, посмотрев следующее видео.

    Отварное куриное филе является основным продуктом большинства безуглеводных диет, так как содержит минимум калорий. В отличие от голеней, крылышек и бедер курицы, грудка включает меньше жиров, при этом вкус у нее почти такой же. Именно куриное филе популярно в рационе питания большинства спортсменов, так как содержит большое количество животного белка и необходимые для функционирования организма витамины и минералы.

    ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка баба Нина:

    «Денег всегда будет в избытке, если под подушку положить…» Читать подробнее >>

    Калорийность смежных продуктов:

    Курица на пару (175кал.) Приготовленная курица (237кал.) Куриное филе (150кал.) Вареная курица (215кал.) Куриный окорочок (233кал.) Куриные крылышки (241кал.) Белое куриное мясо (188кал.) Филе цыпленка (150кал.) Курица без кожицы (150кал.) Куриная котлета (290кал.) Куриный стейк (239кал.) Курица гриль (193кал.) Куриное мясо (181кал.) Жареная в масле курица (284кал.) Цыпленок на вертеле (150кал.) Куриное бедрышко (226кал.) Жареная целиком курица (227кал.) Запеченая курица (150кал.) Нежирная курица (143кал.) Курица с кожицей (234кал.) Соте из курицы (217кал.) Куриная кожица (423кал.) Консервированная курица (155кал.) Куриный желудок (154кал.) Куриный фарш (189кал.) Куриное сердце (185кал.) Куриная печенка (170кал.) Тушеная курица (210кал.) Сырая курица (172кал.) Куриные потроха (191кал.) Куриная ножка (188кал.) Целая курица (239кал.)

    Содержание БЖУ на 100 граммов куриного филе

    Куриная грудка является диетической едой. Зная содержание белка в ней, с легкостью можно высчитать, какое количество продукта нужно съедать. Для нормального функционирования организма человека необходимо употреблять 80 граммов белка в сутки.

    На 100 граммов готового филе приходится не меньше 23 граммов протеина. Чтобы обеспечить дневную норму, нужно есть 300 граммов этого мяса с учетом других продуктов.

    Из-за высокого содержания протеина грудка идеально подходит для снижения веса тела без нанесения вреда мышечной массе.

    Исходя из вида приготовления мяса, содержание БЖУ на 100 граммов меняется следующим образом:

    В свежей курице уровень протеина меньше по сравнению с печеной в духовке и отварной. Это объясняется тем, что при варке около 20% воды исчезает. Поэтому 100-граммовое филе после приготовления весит 75-80 граммов. Вследствие этого количество белка в куриной грудке после обработки повышается.

    Филе легко усваивается и не нагружает желудочно-кишечный тракт. По этой причине его можно есть даже вечером, не боясь набрать лишние килограммы. Оно относится к белому виду мяса, по мнению медиков, кулинаров и диетологов. Диетический продукт содержит намного меньше жиров по сравнению с красным мясом. Углеводов в нем ничтожное количество. К красному виду относят говядину, свинину, баранину, индейку.

    Состав питательных веществ, БЖУ

    Куриная грудка — 1 грудка (370.33г)

    Для количества: 1 грудка
    Калории
    — 681
    Калорий в составе жира — 221
    БЖУ
    Общее содержание жира24.59г
    Насыщенный6.48г
    Полиненасыщенный5.04г
    Мононенасыщенный9.92г
    Холестерин318.48мг
    Общее содержание углеводов9.55г
    Диетическая клетчатка0.33г
    Сахар0.11г
    Белки102.1г
    Витамины и микроэлементы
    A — 39мкгC — 0.19мг
    B-6 — 1.89мгB-12 — 1.04мкг
    D — 0.22мкгE — 1.33мг
    Кальций 48.14мкгЖелезо 2.93мг
    Магний 100.66мгЦинк 3.41мг
    Калий 1014.7мгНатрий 759.18мг

    Распределение калорий для БЖУ:

    Углеводы (9%)

    Жиры (32%)

    Белки (59%)

    Калорийность Индейка филе грудки. Химический состав и пищевая ценность.

    Пищевая ценность и химический состав «Индейка филе грудки».

    В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

    НутриентКоличествоНорма**% от нормы в 100 г% от нормы в 100 ккал100% нормы
    Калорийность100 кКал1684 кКал5.9%5.9%1684 г
    Белки20 г76 г26.3%26.3%380 г
    Жиры2.5 г56 г4.5%4.5%2240 г
    Вода74.89 г2273 г3.3%3.3%3035 г
    Зола1.04 г~
    Витамины
    Витамин А, РЭ6 мкг900 мкг0.7%0.7%15000 г
    Ретинол0.006 мг~
    Витамин В1, тиамин0.042 мг1.5 мг2.8%2.8%3571 г
    Витамин В2, рибофлавин0.145 мг1.8 мг8.1%8.1%1241 г
    Витамин В4, холин61.3 мг500 мг12.3%12.3%816 г
    Витамин В5, пантотеновая0.775 мг5 мг15.5%15.5%645 г
    Витамин В6, пиридоксин0.813 мг2 мг40.7%40.7%246 г
    Витамин В9, фолаты7 мкг400 мкг1.8%1.8%5714 г
    Витамин В12, кобаламин0.63 мкг3 мкг21%21%476 г
    Витамин D, кальциферол0.1 мкг10 мкг1%1%10000 г
    Витамин D3, холекальциферол0.1 мкг~
    Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ0.06 мг15 мг0.4%0.4%25000 г
    гамма Токоферол0.01 мг~
    Витамин РР, НЭ9.924 мг20 мг49.6%49.6%202 г
    Бетаин2.5 мг~
    Макроэлементы
    Калий, K242 мг2500 мг9.7%9.7%1033 г
    Кальций, Ca11 мг1000 мг1.1%1.1%9091 г
    Магний, Mg28 мг400 мг7%7%1429 г
    Натрий, Na113 мг1300 мг8.7%8.7%1150 г
    Фосфор, Ph201 мг800 мг25.1%25.1%398 г
    Микроэлементы
    Железо, Fe0.73 мг18 мг4.1%4.1%2466 г
    Марганец, Mn0.011 мг2 мг0.6%0.6%18182 г
    Медь, Cu70 мкг1000 мкг7%7%1429 г
    Селен, Se22.7 мкг55 мкг41.3%41.3%242 г
    Цинк, Zn1.28 мг12 мг10.7%10.7%938 г
    Усвояемые углеводы
    Крахмал и декстрины0.09 г~
    Моно- и дисахариды (сахара)0.05 гmax 100 г
    Сахароза0.05 г~
    Незаменимые аминокислоты
    Аргинин*1.34 г~
    Валин0.756 г~
    Гистидин*0.641 г~
    Изолейцин0.678 г~
    Лейцин1.64 г~
    Лизин1.952 г~
    Метионин0.619 г~
    Треонин0.859 г~
    Триптофан0.252 г~
    Фенилаланин0.763 г~
    Заменимые аминокислоты
    Аланин1.279 г~
    Аспарагиновая кислота1.892 г~
    Гидроксипролин0.11 г~
    Глицин1.01 г~
    Глутаминовая кислота3.209 г~
    Пролин1.278 г~
    Серин0.937 г~
    Тирозин0.703 г~
    Цистеин0.223 г~
    Стеролы (стерины)
    Холестерин57 мгmax 300 мг
    Жирные кислоты
    Трансжиры0.013 гmax 1.9 г
    мононенасыщенные трансжиры0.01 г~
    Насыщенные жирные кислоты
    Насыщеные жирные кислоты0.289 гmax 18.7 г
    10:0 Каприновая0.004 г~
    12:0 Лауриновая0.003 г~
    14:0 Миристиновая0.004 г~
    15:0 Пентадекановая0.002 г~
    16:0 Пальмитиновая0.177 г~
    17:0 Маргариновая0.003 г~
    18:0 Стеариновая0.093 г~
    20:0 Арахиновая0.002 г~
    22:0 Бегеновая0.002 г~
    Мононенасыщенные жирные кислоты0.264 гmin 16.8 г1.6%1.6%
    14:1 Миристолеиновая0.001 г~
    16:1 Пальмитолеиновая0.023 г~
    16:1 цис0.023 г~
    17:1 Гептадеценовая0.001 г~
    18:1 Олеиновая (омега-9)0.235 г~
    18:1 цис0.226 г~
    18:1 транс0.01 г~
    20:1 Гадолеиновая (омега-9)0.003 г~
    24:1 Нервоновая, цис (омега-9)0.001 г~
    Полиненасыщенные жирные кислоты0.258 гот 11.2 до 20.6 г2.3%2.3%
    18:2 Линолевая0.2 г~
    18:2 транс-изомер, не определён0.003 г~
    18:2 Омега-6, цис, цис0.196 г~
    18:3 Линоленовая0.009 г~
    18:3 Омега-3, альфа-линоленовая0.009 г~
    20:2 Эйкозадиеновая, Омега-6, цис, цис0.003 г~
    20:3 Эйкозатриеновая0.005 г~
    20:3 Омега-60.005 г~
    20:4 Арахидоновая0.028 г~
    Омега-3 жирные кислоты0.014 гот 0.9 до 3.7 г1.6%1.6%
    22:4 Докозатетраеновая, Омега-60.009 г~
    22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-30.003 г~
    22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-30.002 г~
    Омега-6 жирные кислоты0.241 гот 4.7 до 16.8 г5.1%5.1%

    Энергетическая ценность Индейка филе грудки составляет 100 кКал.

    Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

    ** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

    Состав индейки — полезные вещества

    Индейка считается самым крупной домашней птицей. Взрослый индюк может достигать 35 килограммов в весе. Данный продукт не самый дешевый, но польза от него прослеживается огромная. Так, мясо индейки является источником витаминов PP, B, A, E, K. При этом, максимальной концентрацией обладает витамин B4 — холин.

    Среди микроэлементов можно выделить такие вещества:

    • Кобальт;
    • Молибден;
    • Цинк;
    • Хром;
    • Медь;
    • Фосфор;
    • Железо;
    • Селен;
    • Калий;
    • Натрий;
    • Магний.

    Что примечательно, в 100 граммах мяса индейки находится 150% дневной потребности организма в кобальте. Все остальные микроэлементы тоже содержаться в высоком количестве. Поэтому, регулярное потребление блюд из данной птицы окажет неоспоримую пользу организму. Для полноценного функционирования всех систем необходимы аминокислоты.

    Калорийность индейки: 180 ккал.** среднее значение на 100 грамм, зависит от части тушки и способа приготовления

    Мясо индейки – продукт, который должен присутствовать в меню каждого, кто стремится избавиться от лишних килограммов. Индюшатина отличается высоким содержанием полезных веществ и незначительным количеством жира.

    Польза для организма индейки обусловлена благоприятным воздействием на систему пищеварения, отсутствием вероятности возникновения аллергии, способностью надолго поддерживать силы и при этом не нагружать желудок и кишечник. Поэтому продукт рекомендуют употреблять во время восстановления после многих патологий.

    Птица содержит минимум углеводов и холестерина. Даже при приготовлении блюд из самых жирных частей не следует опасаться за фигуру.

    Продукт рекомендован спортсменам и тем, кто желает подчеркнуть рельефность мышц. Пищевая ценность разных частей мяса отличается незначительно. Калорийность грудки на 100 г составляет менее 90 ккал.

    В последнем случае ценность равна около 390 ккал.

    Показатель энергетической ценности может меняться в зависимости от того, какое мясо выбрано (красное или белое), а также от способа термической обработки. Это следует учитывать при диете.

    Наименьшая калорийность у отварного филе индейки – около 130 ккал, а приготовленное на пару – всего 90 ккал.

    Тушение и запекание – так же оптимальные способы приготовления мяса при составлении рациона здорового питания (120 и 160 ккал соответственно).

    Жареную индейку с калорийностью 165 ккал можно включать в меню при похудении, но в небольших количествах.

    Диетологи советуют делать котлеты из птицы, кнели и зразы, так как показатель ценности готового блюда не превышает 150 ккал. Прекрасным источником энергии для активных людей является белое мясо птицы без кожи: пищеварение замедляется, и чувство сытости остается надолго. Сравните с из нашей публикации.

    Наибольшую калорийность из всех субпродуктов индейки имеет печень птицы – около 276 ккал. Если рассматривать показатель фарша, то при использовании филе калорийность будет незначительна – не более 200 ккал. Лучше всего выбирать для дальнейшего измельчения только свежее мясо с приятным запахом, розовым цветом и прочной структурой.

    Калорийность бульона из индейки составляет всего 30 ккал, поэтому можно без опасений готовить супы на его основе во время диеты. При этом в продукте содержится большое количество белка. Для приготовления рекомендуется использовать крылья, но не целиком, а лишь некоторую их часть, чтобы блюдо было не тяжелым.

    Определить с максимальной точностью, какова пищевая ценность различных частей мяса птицы при составлении диетического меню, поможет подробная таблица калорийности на 100 г.

    Если раньше самым популярным источником белка у культуристов и диетологов была куриная грудка, то теперь пальма первенства постепенно переходит к индейке. Теплолюбивая птица плохо приживалась в наших краях. Но все чаще на прилавках магазинов можно увидеть грудку, бедро, голень этой птицы. Что это: дань моде или результат честной конкурентной борьбы?

    Вкусовыми качествами индейка намного превосходит курицу. При этом её нежное мясо содержит меньше жиров и лучше усваивается. Какова же калорийность индейки? Давайте разберемся вместе.

    Наиболее ценным мясом, как и у курицы, у индейки считается грудка. Остальные части птицы: голень, бедро – готовят скорее ради их вкусовых качеств, или ради железа, в большом количестве содержащегося в красном мясе, а филе – ради высококачественн ого и сравнительно дешевого белка. Калорийность грудки индейки очень низкая.

    Существенная разница для тех, кто сидит на диете, будь то диета для похудания или для набора мышечной массы. Как и в курице, здесь совсем нет углеводов. Кстати, именно поэтому она так популярна у тех, кто хочет подсушиться и подчеркнуть мышечный рельеф. Легкоусвояемая, она не содержит холестерина, вы можете не беспокоиться о состоянии своих сосудов.

    Кроме того индюшиное мясо богато:

    • железом, селеном, магнием, калием, фосфором;
    • витаминами группы B , а также витамином A , PP и E ;
    • аминокислотами.

    Высокое количество натрия, сопоставимое с количеством натрия в говядине и телятине, помогает нормализовать обменные процессы. Триптофан участвует в выработке мелатонина, гормона, борющегося с бессонницей, а аргинин расширяет сосуды и нормализует кровяное давление. Блюда из индейки можно не солить, а это тоже немаловажный фактор для людей с повышенным давлением.

    Именно поэтому индюшатину рекомендуют пожилым людям и людям, подверженным воздействию стрессов. Индюшка полезна и детям. Нежное, вкусное мясо легко переваривается даже детским желудком. При малой жирности продукта легче усваивается кальций, что крайне важно для растущего организма. К тому же у этой птицы нет характерного запаха курицы, который не нравится некоторым малышам.

    Есть много блюд, которые не только не повредят вашей фигуре, но и благотворно скажутся на вашем здоровье. Калорийность каждого блюда стоит уточнять отдельно, в зависимости от входящих в него ингредиентов. Так, энергетическая ценность филе, запеченного с черносливом, будет несколько выше, чем у мяса, запеченного с овощами.

    Сравним энергетическую ценность разного мяса:

    • филе (без кожи) – 84 ккал,
    • бедро – 144 ккал,
    • голень – 142 ккал.
    1. Суп с индейкой. Готовится на основе филе, с добавлением картофеля и пережарки из моркови и лука. Энергетическая ценность одной порции составляет всего 80 ккал.
    2. Котлеты из индейки. Фарш формируется из замоченного в молоке хлеба, мелко порезанного филе и репчатого лука. Котлетки жарятся на медленном огне до золотистой корочки и пару минут доводятся под крышкой. Энергетическая ценность таких котлет – 148 ккал на 100 грамм.
    3. Индейка с овощами. Бедро птицы выкладывается на дно формы для запекания. Сверху слоями идут овощи: помидоры, баклажаны, сладкий перец, кабачки, лук репчатый. Овощи закрываются двумя столовыми ложками аджики. Блюдо выпекается в духовке под крышкой. Калорийность готового блюда – 62 ккал на 100 грамм.
    4. Индейка с рисом. В данном рецепте используется любое красное мясо: голень или бедро. Мелко режем мясо, лук и морковь. Измельчаем чеснок. В подсоленной воде отвариваем пропаренный рис. Обжариваем мясо с овощами и смешиваем все ингредиенты, добавляя соль и перец по вкусу. Калорийность такого блюда составляет 337 ккал на 100 грамм.

    Как видим, калорийность индейки по сравнению с другим мясом остается очень низкой. Рецепты – предельно простые и не требуют особого кулинарного мастерства. Нежный вкус, высокое содержание питательных веществ и хорошая усвояемость делают эту птицу незаменимым диетическим продуктом.

    Перед теми, кто желает похудеть, особо остро стоит вопрос, что можно есть и от чего стоит отказаться. Если с продуктами растительного происхождения все более или менее понятно, то с продуктами животного происхождения во время диет стоит быть осторожными.

    Предлагаем ознакомиться Индюк и индейка разные птицы

    Хорошим продуктом для диеты является индейка. Ее диетическое мясо почти не содержит жира, поэтому не грозит лишними килограммами.

    Низкая индейки, отсутствие углеводов и минимальное содержание холестерина делает ее разрешенным продуктом не только во время диет для похудения, но и во время лечебных диет.

    Мясо индейки легко усваивается и не вызывает аллергических реакций, поэтому ее рекомендуется употреблять беременным и кормящим женщинам, а также детям, причем с грудного возраста (в качестве прикорма).

    Полезное и нежирное мясо индейки рекомендуется употреблять в небольшом количестве во время диет. Калорийность индейки ниже, чем у свинины или курицы, кроме куриной грудки.

    Калорийность мяса индейки вместе с кожицей равняется порядка 200 ккал на 100 г. Калорийность индейки с овощами на гриле составит 110 ккал.

    Почти во всем мясе индейки содержится минимальное количество углеводов и жиров. Исключение составляет кожица и жирные части тушки. Большая часть калорий индейки приходится на белки.

    Калорийность филе индейки в 100 граммах разнится от 104 до 115 ккал. Если филе приготовить на гриле, то его калорийность увеличится до 120 ккал. А если сварить, то получим все 130 ккал.

    Если из индейки сделать диетические котлеты с добавлением лука, яйца, зелени и ароматных трав и приготовить их на пару, то одна котлета будет содержать порядка 60 ккал. Обжаренные на масле котлеты становятся калорийнее и содержат уже 140 ккал.

    • Диетическим продуктом считается запеченная индейка.
    • Низкая калорийность индейки и большое количество белка позволяют употреблять мясо во время диеты, получать необходимые питательные вещества, не ощущать , но при этом не накапливать жир.
    • Калории, ккал:
    • Белки, г:

    Мясо индейки считается диетическим продуктом из-за большого количества легкоусвояемого белка.

    Жареная или вареная грудка

    Автор admin На чтение 12 мин Просмотров 904 Опубликовано

    Калорийность куриного филе: 113 кКал.

    Энергетическая ценность продукта куриная грудка (Соотношение белков, жиров, углеводов):

    17 кКал)
    Углеводы: 0.4 г. (

    Энергетическое соотношение (б|ж|у): 84%|15%|1%)

    Куриная грудка – это универсальный диетический продукт, в котором сочетается сразу несколько весомых преимуществ. Благодаря минимальному содержанию жира и ее низкой калорийности, основу которой составляет белок, она входит в состав большинства современных диет. Ее легко можно найти в любом продуктовом магазине или на рынке, стоимость куриной грудки значительно ниже аналогов, таких, например, как индейка. Единственный ее недостаток – мясо суховатое, если приготовить его по средствам обычной тепловой обработки (жарки, варки или запекания).

    Калорийность куриного филе при разных по способах приготовления:

    • Калорийность куриной грудки без костей (филе) на 100 грамм составляет 113 кКалорий, с костями естественно этот показатель увеличится до 137 кКалорий.
    • Энергетическая ценность грудки с кожей равна 164 кКалориям в 100 граммах продукта.
    • Калорийность отварной куриной грудки составляет 95 кКалориям на 100 грамм продукта, остальное калории остаются в бульоне.
    • Ккалорийность копченой куриной грудки на 100 грамм имеет 119 кКалорий, но не стоит забывать, что при изготовлении такого продукта добавляются консерванты и другие примеси, которые плохо сказываются на здоровье.
    • Калорийность куриного филе жареного на 100 грамм продукта составляет почти 197 кКалорий, что очевидно, так как масло высококалорийный продукт и есть такую грудку для людей худеющих не советую.

    [sam ]

    Куриная грудка содержит 23 гр. белка, всего около 2 гр. жира и 0.4 гр. углеводов на 100 гр. продукта. Что позволяет легко сбалансировать питание, будь то при наборе мышечной массы или диеты направленной на сжигание жира. Ведь мы можем получать только из курицы белок, а углеводы в нужном количестве будет поступать из более предпочтительных продуктов, таких как каши, овощи. И это еще не все.

    Состав куриной грудки

    Куриная грудка замечательный источник витаминов и минералов. Их важность заключается в том, что витамины участвуют во всех процессах, происходящих в организме человека. Витамины выступают катализатором таких процессов, как синтез белка и многих других. То есть без поступления в организм нужного количества микро и макроэлементов у нас не получиться эффективно сбрасывать вес или наращивать мышечную массу. К тому же, витамины поддерживают иммунитет человека, что не мало важно при интенсивных физических нагрузках.

    Грудка курицы содержит практически все витамины группы B, витамины A, C, PP. А так в ней содержится холин – он обеспечивает нормальное функционирование почек и надпочечников, а также способствует очищению печени от жиров. Также в ней содержится большое количество калия, который регулирует кровеносное давление и выполняет функцию электролитов, способствуя передачи нервных импульсов. Еще куриная грудка богата макро- и микроэлементами такими как: магний, натрий, железо, сера, фосфор, хлор и другими, важными для полноценной жизнедеятельности человека, элементами.

    Химический состав куриного филе

    В таблице указано содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм продукта.

    Куриная грудка (филе) содержит в своем составе витамины и минерал: витамин B3 — 16 %, витамин B6 — 25 %, витамин B12 — 20 %, витамин H — 20 %, витамин PP — 53,6 %, холин — 15,2 %, магний — 21,5 %, фосфор — 21,4 %, серу — 18,6 %, цинк — 17,1 %, хром — 18 %, кобальт — 120 %.

    , где % — процент удовлетворения суточной нормы на 100 гр.

    Кишечник и желудок человека способен переварить любую пищу – от грубых волокон до нежного пюре. Утверждение, что пищеварительный канал современного человека приспособлен только для «деликатной» пищи, прошедшей тепловую подготовку, в противном случае организм «отвечает» гастритом, колитом, язвой, — ошибочно. Для органов пищеварения «врагом» считаются чрезмерно обработанные продукты – переваренные и пережаренные. Градация «полезности пищи» сложилась исторически:

    В цепочки возникновения способов приготовления пищи вы найдете ответ на вопрос: что полезнее: вареное или жареное. Рассмотрим, что происходит с пищей в процессе термической обработки и можно ли обойтись без нее. Стоит ли переходить на сыроядение?

    Видео: Жареная и вареная еда

    Кастрюля – по будням

    Сыроеды оголтело защищают свою теорию питания: дескать, первая пища на земле не знала тепловой обработки, огонь «убивает» все живое, а, значит, полезное. Это миф. Точно известно лишь то, что при варке продуктов разрушаются микроэлементы и витамины. Какая часть полезных веществ «улетучивается», — это из области догадок. Время воздействия играет «вредную роль» — дольше варим, меньше активных веществ остается. Калории, углеводы, белки, жиры – не исчезают. Количество одинаково в сырой и вареной пище. Все продукты, за исключением свежих и маринованных овощей, орехов, кисломолочных продуктов готовятся на огне. Правильное управление тепловой обработкой сделает пищу полезным продуктом. При варке не происходит «добавка» вредных веществ и жиров, как при жарении. Поэтому вареное оставим будням, по изредка позволим организму угоститься жареным.

    Обработанная пища отвечает требованиям организма: поставляет «топливо» и строительный материал, приносит удовольствие. Максимально усваивается организмом. Не зря же, подарок Прометея людям сделал комфортнее жизнь предков. Мы в выборе способов приготовления пищи будем руководствоваться двумя понятиями: вкусно и полезно. Кулинары знают, что отправляя морковь в кастрюлю, на выходе получается вареный овощ, обогащенный антиоксидантами. При варке корнеплодов, сохраненных до зимы, советуют очищать кожуру – в воду уходит часть опасных веществ, образовавшихся при хранении. Вареные продукты избавляются от балласта, быстрее перевариваются, попадая в кишечник.

    Технологии знают несколько способов варки, которые меняют вкус и аромат продукта:

    • с полным погружением продуктов;
    • варка на пару;
    • на водяной бане;
    • припускание;
    • бланширование;
    • тушение.

    Считается, что сваренная на пару рыба максимально сохраняет питательную ценность. В бланшированных овощах не разрушаются витамины. «Щадящая» обработка сырых продуктов идет в скороварках и мультиварках.

    Какие продукты лучше варить?

    Жизнь спортсменов не мыслима без белковой пищи. Поставщики протеинов: мясо, яйца рыба. Эти продукты диетологи рекомендуют варить. Бодибилдеры часто отдают предпочтение сырым куриным яйцам, полагая, что в них содержится больше белка и питательных веществ. Это заблуждение: сваренный «в мешочек» диетический продукт обладает теми же свойствами, но безопаснее. Исключение составляют перепелиные яйца – едят сырыми со скорлупой. Температура тела птичек – 42 градуса, гарантия «чистоты» яйца.

    Вареные овощи сохранят полезные свойства при паровой обработке и употреблении бульона. Куриную грудку, порция – 24 грамма белка, варят 25-30 минут. На втором месте тепловой обработки свинины, говядины, телятины стоит тушение. Жареное мясо менее полезно. Вредно тем, кто сидит «на сушке» и имеет лишние килограммы.

    Внимание: животный белок активнее усваивается из вареных продуктов, а не жареных.

    Бобовые поставляют растительный белок. Есть свои секреты варки фасоли. Зерна замачивают на 10 – 12 часов в кипяченой воде (а лучше – в дистиллированной) и ставят в холодильник. Варят на малом огне, чтобы фасоль не затвердела. Горох требует замачивания в холодной воде на 4 часа. Кукурузу замачиваем на полтора часа.

    Сковородки – в праздник

    Продукты, которые отправляются на сковородку с маслом, сохраняют меньше витаминов и «прибавляют» в калориях. Низкокалорийные кабачки, подрумянившись с маслом на огне, увеличивают энергетическую ценность в полтора раза. Картофели фри — в три раза. Если вам надо сбросить вес – забудьте о жареном, тренируйте силу воли.

    К тому же, некачественное масло, неоднократно использующийся жир при высоких температурах вредны для организма. Фаст-фуды готовят на смеси масел, в составе которых есть гидрогенизированные. Возникает опасность повышенного холестерина, канцерогенов. Фритюр, нагретый свыше 200 градусов, образует акриламид – вызывает мутацию генов. То же происходит при жарке крахмалосодержащих продуктов:

    Если вы любите чипсы, меняйте свои вкусовые привычки. Исключите из рациона сомнительные «вкусности». Навсегда. Сократите жареное и научитесь правильного пользоваться сковородкой.

    Минимизируем риски

    Жареную картошку замените пюре, добавив при варке несколько кусочков моркови – красиво и полезно. Морковь добавит в блюдо антиоксиданты, количество которых увеличивается при варке.

    Выбирайте качественное масло. Подсолнечное при температуре свыше 170 градусов теряет 30 процентов ненасыщенной линолевой кислоты, необходимой для формирования клеточных мембран.

    Сливочное чернеет и горит на сковороде – «жарит канцерогены». Кулинарный жир включает транс-жиры, примеси промышленного производства.

    Кулинары советуют жарить мясо, овощи на оливковом масле, свином или гусином смальце – топленом жире. Окисления этих продуктов не происходит. После кулинарной обработки в жирах остается холин (витамин В 4), селен, витамин Е – «живые» участники жирового и белкового обмена.

    Полезнее запекать продукты без жира в духовке, готовить на гриле в микроволновых печах, на углях. Изредка побалуйте себя домашними чипсами – тонкие ломтики картошки слегка обмажьте оливковым маслом, специями и разложите на противне. Через 15 минут достанете из духовки здоровую еду.

    Правильно варите продукты:

    1. Рыбу, мясо, овощи помещайте в кастрюлю с кипящей водой. «Томите» на медленном огне.
    2. Зеленые овощи варите на пару, чтобы минимизировать потери аскорбиновой кислоты.
    3. Используйте эмалированную посуду – меньше разрушаются питательные вещества. Такой же эффект обеспечивают скороварки.
    4. Мясо варите в небольшом количестве воды – в сыром мясе жидкость составляет 40 процентов.
    5. Солите вареное в конце приготовления.
    6. Зелень добавляйте, сняв кастрюлю с огня.
    7. Каши варите на медленном огне под крышкой до полуготовности, затем укутайте кастрюлю и дайте крупе «дойти». Активизируйте энергетику круп, прокалив зерно на сковороде без масла перед варкой.
    8. Для рыбы выбирайте неглубокую посуду, чтобы куски не разваривались. Варите при температуре, не достигающей 100 градусов – полезные вещества не перейдут в бульон. Рыба получится мягкой и сочной. Время приготовления средних кусочков – 20 минут.
    9. При варке риса и макаронов добавьте в кипяток столовую ложку растительного масла.

    Эти простые правила помогут приготовить здоровую пищу, вы можете не опасаться за сохранность витаминов. Помните, вареное полезнее жареного, реже ставьте сковороду с жиром на огонь. Вкусную пищу готовьте другими способами:

    Почему и как белое куриное мясо, самое популярное низкокалорийное фитнес-блюдо, способно вредить здоровью? Чем опасна белковая диета из отварных куриных грудок?

    Куриная грудка в рационе спортсменов

    Отварная куриная грудка традиционно считается лучшим источником белка для спортсменов за счет низкой калорийности и минимального содержания жиров. Рацион безуглеводной диеты, по сути, строится именно на белом курином мясе — за счет его низкой цены и простоты в приготовлении.

    Однако дешевое куриное филе является одним из самых «грязных» типов мяса по содержанию токсинов и консервантов. Если вы заботитесь о своем здоровье, внимательно изучите представленную ниже информацию, чтобы знать о потенциальных рисках продукта, который вы едите в больших количествах.

    БЖУ и калорийность куриной грудки

    Содержание калорий в филе куриной грудки зависит как от способа приготовления мяса, так и от размера курицы. Калорийность средней грудки весом 200-250 г в сыром виде составляет около 250-260 ккал, однако чаще всего куриная грудка продается в разделенном на две половины виде.

    Калорийность половинки грудки составляет примерно 130 ккал, содержание белков — 27 г, жиров — 1-2 г (цифра может быть выше, если кожа и жир удалены плохо), углеводов — 0 г. Отдельно отметим, что поскольку углеводов в составе куриного филе нет, гликемический индекс грудки равен нулю.

    Отварная или жареная?

    Использование жиров и масел значительно повышает калорийность готового куриного филе. Отварная или приготовленная на пару курица содержит в 2-3 раз меньше калорий, чем грудка-гриль в соусе. Особенно много калорий (и вредного подсолнечного масла) содержит грудка, жаренная во фритюре.

    Порция куриной грудки из KFC (по факту, половина грудки) — это 300 ккал, 21 г белка, 17-20 г жиров и 12 г углеводов . Поскольку обжаривание во фритюре уменьшает физический объем мяса, курица перед приготовлением щедро обсыпается панировкой (хлебными крошками) для увеличения объема порции.

    Содержание витаминов и минералов

    Несмотря на то, что многие источники в интернете утверждают, что куриная грудка «богата» калием, натрием и даже железом, их содержание в филе курицы не превышает 5-7% от суточной нормы — одна средняя порция отварного картофеля содержит в 4-5 раз больше калия, чем порция грудки.

    В отличие от фруктов, любое мясо, включая куриное, не имеет в составе существенного количества витаминов. Стандартная порция (половина целой грудки) содержит витамины В3 (60% суточной нормы) и В6 (30% нормы). Однако эти витамины содержатся в значительно большем количестве в злаковых.

    Опасности куриного мяса

    Куриное мясо является крайне благоприятной средой для размножения различных бактерий. Строго не рекомендуется использовать одну и ту же разделочную доску для курицы и для прочих продуктов (особенно для фруктов). После контакта с сырой куриной грудкой руки необходимо тщательно мыть.

    Поскольку на птицефабриках курицы буквально набиты в клетки, они, в итоге, оказываются измазанными в фекалиях. При разделке туш часть этих фекалий попадает на мясо. Именно поэтому промышленная курица всегда проходит мощную дезинфекцию с помощью агрессивных химических газов.

    Почему яркое яблоко — это химический мутант, а вовсе не полезный фрукт? От каких овощей и фруктов рекомендуется отказаться?

    Дешевое куриное филе

    Для уменьшения стоимости куриного филе производитель должен удешевлять стоимость питания курицы и ускорять цикл ее роста. В итоге, используются дешевые злаковые (вопрос об опасности глютена и ГМО для здоровья птиц даже не ставится) и агрессивные препараты для быстрого набора массы.

    Цикл жизни курицы составляет лишь 6-7 недель — не имеет никакого значения, насколько сильно подобный режим ухудшит ее здоровье, потеряет ли она зрение и будет ли способна ходить. Покупатели совершенно не задумываются о качестве куриного мяса, они лишь стремятся найти самую низкую цену.

    Как выбирать куриное мясо?

    Если вы едите куриное мясо достаточно редко, то одна порция не способна оказать вред здоровью. Однако если вы решили соблюдать белковую диету и питаться преимущественно грудками, важно выбрать максимально качественного производителя, чтобы не травить свой организм химией.

    Хорошее куриное мясо начинает портиться буквально на второй-третий день даже в холодильнике. Курица достаточно быстро начинает пахнуть и менять цвет сперва на желтый, затем на серый. Если купленное филе спокойно лежит в холодильнике неделю, то в нем однозначно много консервантов.

    Традиционно считается, что куриная грудка — лучший выбор для рациона спортсмена из-за низкой калорийности и высокого содержания белка. Однако лишь немногие думают о том, насколько опасным для здоровья может быть ежедневное употребление промышленной курицы в огромных количествах.

    Польза и вред куриной грудки

    6 сентября 2017

    Белое мясо, или куриная грудка, ценится у сторонников правильного питания и рекомендуется к ежедневному потреблению. А действительно ли обезжиренное мясо настолько полезно, и не приведет ли чрезмерное его потребление к серьезным проблемам со здоровьем?

    Предлагаем более подробно разобраться с положительными сторонами этого диетического продукта и возможными опасностями.

    Достоинства

    Мясо курицы обладает такими важными питательными свойствами:

    • Содержит аминокислоты, которые благотворно влияют на деятельность нервной системы.
    • Источник протеина – важен для спортсменов, детей и людей в возрасте.
    • Восстанавливает работу сердечно-сосудистой системы.
    • Особенность минерального и химического состава позволяет снизить риск развития онкологии.
    • Разрешено диабетикам, поскольку не вызывает повышения уровня сахара в крови.
    • Помогает быстро похудеть, при этом человек во время диеты не испытывает чувство голода.
    • Профилактика болезней пищеварительной системы.
    • Хирурги рекомендуют белое мясо употреблять пациентам в период восстановления после операции.

    Но настолько ли замечательно влияет куриная грудинка на организм человека?

    Вред

    Недостатки белого мяса:

    • В данном участке тушки практически нет кровеносных сосудов, соответственно мясо содержит минимум минеральных солей. Поэтому если в течение 6 месяцев вы будете питаться исключительно куриной грудкой, то рискуете остаться без зубов, с ломкими костями, ногтями и волосами.
    • Как всем известно, филе – это диетическое мясо, но недостаток жиров в организме приводит к гормональному сбою. В результате у мужчины может наступить «химическая кастрация», а у женщины – аменорея.
    • Недобросовестные фермеры при выращивании куриц применяют антибиотики и гормон роста. В результате промышленное мясо содержит химические добавки, которые негативно влияют на организм человека.

    Не думайте, что вас уговаривают отказаться от белого мяса. Следует воспользоваться нехитрыми приемами, чтобы избавиться от этих проблем!

    Рекомендации:

    • Введите в рацион куриную грудку вместе с кожицей. Естественно, мы ведем речь о вареной коже, которая богата витаминами A, D и K.
    • В темном мясе много кровеносных сосудов, содержащих витамины и минералы, которые крайне важны для людей, ведущих активный образ жизни. Даже если вы сидите на диете, то без проблем можете себе позволить 2 раза в неделю есть куриные ножки, на конечный результат это не повлияет.
    • Комбинируйте белое мясо и другие источники белка. Вы можете заменить курятину нежирной рыбой, морепродуктами и постной говядиной.

    • Нейтрализовать антибиотики и гормоны можно с помощью правильной термической обработки грудинки – мясо разрешено только варить!
    • Покупать куриную грудку следует только у проверенных поставщиков! А чтобы еще долгое время наслаждаться прекрасным здоровьем, молодостью и красотой, употребляйте в пищу разные сорта мяса и рыбу.

    Грудка куриная вареная


    Как правильно варить куриную грудку: подробная инструкция The-Challenger.ru

    Куриная грудка — популярная еда среди спортсменов и приверженцев здорового образа жизни. Она не содержит костей и жира, легко готовится и приятна на вкус. В 100 граммах отварной куриной грудки всего 165 калорий, 31 грамм белка и всего 3 грамма жира, поэтому её часто включают в диетический рацион. При помощи разных приправ грудке можно придавать разные вкусы (кстати, специи улучшают процесс пищеварения). 

    Базовое блюдо — варёная куриная грудка. Оно быстро готовится и его невозможно испортить. Кроме нежного отварного мяса полезен куриный бульон, который остаётся после приготовления. На его основе можно готовить супы или подавать как отдельное блюдо. 

    Нам кажется, что всё мясо, даже если на нём нет видимых загрязнений, нужно мыть перед готовкой. Но это не так. Вода из-под крана не способна избавить поверхность мяса от бактерий, если они имеются. Зато пока вы моете грудку, вместе с водой и мясным соком бактерии могут попасть на стол, посуду и другую еду. Американские Центры по контролю и профилактике заболеваний не рекомендуют мыть птицу перед приготовлением. Бактерии погибнут при термической обработке.

    Подойдёт кастрюля среднего или большого размера. Во время варки из мяса выделяется белок в виде белой пены. Если кастрюля слишком маленькая, белок может «убежать» и отмыть его от плиты будет не так-то просто (особенно от керамической варочной панели). 

    Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения. Следите, чтобы жидкость не «убежала». Убавьте огонь и варите куриную грудку в течение 20 минут. Если вы нарезали её на кусочки, может хватить и 10 минут. 

    Разрежьте кусок курицы в кастрюле. Если внутри он розоватый, продолжайте варить. Если белый — мясо готово. Переваренная курица плохо жуётся и становится «резиновой», поэтому важно поймать правильный момент, когда пора снимать мясо с огня.

    Если хотите сохранить бульон для других блюд, поставьте на пустую кастрюлю или глубокую миску дуршлаг и вылейте в него содержимое кастрюли.

    Куриная грудка готова!

    352 calories

    Роллы с курицей, морковью и авокадо

    Полезный перекус за 15 минут.

    Роллы с курицей, морковью и авокадо

    СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

    ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

    15 минут

    PT15M

    PT15M

    КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

    3 порции

    КАЛОРИЙНОСТЬ:

    352 ккал

    Кол-во порций

    3 порции

    Калорийность

    352 ккал

    Ингредиенты

    Лепёшка (тортилья)

    3 шт.

    Курица (грудка готовая)

    1 шт.

    Сыр (творожный)

    75 г

    Рукола

    горсть

    Процесс приготовления
    1. Нарежьте куриную грудку ломтиками, авокадо кубиками, а морковь натрите на тёрке.
    2. Выложите сыр на лепёшки и добавьте курицу, морковь, авокадо и рукколу.
    3. Сверните роллы и загните один конец, чтобы начинка не вывалилась. Заверните в пищевую плёнку и уберите в холодильник охладиться на 20 минут.
    4. Нарежьте роллы на кусочки или подавайте целыми.

    380 calories

    Паста с курицей и томатами

    Простая и сытная паста, которая готовится всего 15 минут.

    Паста с курицей и томатами

    СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

    ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

    15 минут

    PT15M

    PT15M

    КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

    2 порции

    КАЛОРИЙНОСТЬ:

    380 ккал

    Кол-во порций

    2 порции

    Калорийность

    380 ккал

    Ингредиенты

    Макароны (Barilla Fettuccine, «Перекрёсток»)

    250 г

    Масло (сливочное «Тысяча озёр», «Перекрёсток»)

    4 ст. л.

    Курица (филе «Первая свежесть», «Перекрёсток»)

    2 шт.

    Сыр (пармезан Dolce, «Перекрёсток»)

    150 г

    Помидоры (протёртые Casa Morazzo, «Перекрёсток»)

    300 г

    Процесс приготовления
    1. Филе курицы отварите до готовности — в течение 15 минут.
    2. Отварите пасту согласно инструкции на упаковке.
    3. Смешайте пасту со сливочным маслом, тёртым пармезаном и помидорами.
    4. В каждую порцию добавьте нарезанную курицу. Готово!

    497 calories

    Средиземноморский ланчбокс

    Для такого обеда вам понадобится контейнер с несколькими секциями.

    Средиземноморский ланчбокс

    СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

    ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

    15 минут

    PT15M

    PT15M

    КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

    1 порция

    КАЛОРИЙНОСТЬ:

    497 ккал

    Кол-во порций

    1 порция

    Калорийность

    497 ккал

    Ингредиенты

    Курица (филе)

    1 шт.

    Нут (готовый)

    ¼ чашки

    Виноград

    2-3 шт.

    Лаваш (цельнозерновой)

    1 шт.

    Сыр (фета измельчённый)

    1 ст. л.

    Петрушка (измельчённая)

    1 ст. л.

    Масло (оливковое)

    ½ ч. л.

    Процесс приготовления
    1. Нарежьте огурец, помидоры и оливки.
    2. Смешайте нут, овощи, оливки, сыр и петрушку. Заправьте оливковым маслом и аккуратно перемешайте. Выложите содержимое в одно из отделений ланчбокса.
    3. Курицу отварите. Нарежьте филе и переложите в среднюю секцию.
    4. Разложите по остальным отсекам нарезанный треугольниками лаваш, хумус и виноград.

    380 calories

    Ньокки с курицей и вялеными помидорами

    Эти сытные ньокки могут быть полноценным обедом или ужином.

    Ньокки с курицей и вялеными помидорами

    СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

    ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

    30 минут

    PT30M

    PT30M

    КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

    6 порций

    КАЛОРИЙНОСТЬ:

    380 ккал

    Кол-во порций

    6 порций

    Калорийность

    380 ккал

    Ингредиенты

    Макароны (ньокки готовые)

    350 г

    Курица (варёная нарезанная)

    2 стакана

    Шпинат

    2 стакана

    Бульон

    1 стакан

    Сливки (жирные)

    1 стакан

    Помидоры (вяленые)

    ½ стакана

    Сыр (тёртый)

    ½ стакана

    Масло (оливковое)

    2 ст. л.

    Процесс приготовления
    1. Нагрейте в сковороде оливковое масло, добавьте вяленые помидоры и готовьте их пару минут.
    2. Добавьте бульон, ньокки и сливки. Накройте крышкой и готовьте 10 минут на среднем огне.
    3. Добавьте кусочки готовой курицы и шпинат. Подержите на огне ещё 5 минут.
    4. Подавайте, посыпав тёртым сыром.

    310 calories

    Тайский суп с курицей и пряностями на кокосовом молоке.

    Том кха

    СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

    ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

    40 минут

    PT40M

    PT40M

    КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

    4 порции

    КАЛОРИЙНОСТЬ:

    310 ккал

    Кол-во порций

    4 порции

    Калорийность

    310 ккал

    Ингредиенты

    Курица (грудка)

    2 шт.

    Бульон (куриный)

    750 мл

    Кокосовое молоко

    250 мл

    Перец (чили)

    2 шт.

    Лемонграсс

    2 палочки

    Масло (кунжутное)

    2 ст. л.

    Перец (чёрный молотый)

    по вкусу

    Процесс приготовления
    1. Обжарьте в кастрюле на кунжутном масле нарезанный чили перец и лемонграсс.
    2. Добавьте куриный бульон, кокосовое молоко и сок одного лайма. Подержите на огне 10 минут.
    3. Добавьте в суп нарезанное куриное филе и варите до готовности мяса.
    4. В самом конце добавьте сахар, соль и перец. Подавайте суп горячим.

    240 calories

    Блинные мешочки с жульеном из грибов и курицы

    В этом рецепте вы можете экспериментировать с разной начинкой: сыром, ветчиной, рыбой или мясным фаршем.

    Блинные мешочки с жульеном из грибов и курицы

    СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА:

    ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

    60 минут

    PT1H

    PT1H

    КОЛИЧЕСТВО ПОРЦИЙ:

    6 порций

    КАЛОРИЙНОСТЬ:

    240 ккал

    Кол-во порций

    6 порций

    Калорийность

    240 ккал

    Ингредиенты

    Грибы (шампиньоны)

    300 г

    Курица (филе)

    1 шт.

    Лук (зелёный)

    1 пучок

    Лук (репчатый)

    1 шт.

    Масло (растительное)

    3 ст. л.

    Специи (прованские травы)

    ½ ч. л.

    Процесс приготовления
    1. Взбейте венчиком молоко, яйца и сахар до образования пены. Постепенно добавьте просеянную муку. Смешайте до состояния однородной массы. Посолите по вкусу. При необходимости добавьте немного воды.
    2. Разведите в стакане кипятка соду, размешайте и влейте в тесто. Оставьте на 10—15 минут. Добавьте ложку растительного масла.
    3. Жарьте блины на горячей сковороде, предварительно смазанной маслом.
    4. Отварите курицу и измельчите мясо с помощью мясорубки или блендера.
    5. Мелко нарежьте грибы и лук. Обжарьте на сковороде. Добавьте к филе и хорошо перемешайте.
    6. В середину каждого блина выложите начинку, соберите края блинов и перевяжите веточкой зелёного лука.
    7. Украсьте мешочки прованскими травами. Подавайте со сметаной или натуральным йогуртом.

    the-challenger.ru

    Куриная грудка вареная — рецепты с фото на Повар.ру (26 рецептов вареной куриной грудки)

    Вареная куриная грудка всегда считалась диетическим блюдом, вкус которого обычно ни у кого восторг желудка не вызывает. Однако задумывались ли вы когда-нибудь, что такое нехитрое блюдо может быть сделано абсолютно по-разному? И в первую очередь рецепты вареной куриной грудки с фото отличаются друг от друга благодаря ингредиентам, которые добавляются в бульон. Значение специй нельзя недооценивать, ведь они способны в корне изменить вкус привычного блюда. В нашей подборке вы также сможете найти ответ на вопрос, что приготовить из вареной куриной грудки. Да-да, не стоит забывать, что курица, приготовленная именно таким образом, может стать универсальным и незаменимым ингредиентом для салатов, пицц и многого другого. Вкусные блюда из вареной куриной грудки будут отличаться своей легкостью и полезностью, так что поспешите приготовить хотя бы одно из них. Положитесь на наши простые рецепты с вареной куриной грудкой, и готовьте вкусную и полезную пищу каждый день!

    Салат «Сытый папа» 4.3

    Название этого салата говорит само за себя. Он достаточно сытный, чтобы накормить папу — взрослого мужчину. А это немаловажно для большой и дружной семьи. Смотрите, как приготовить салат «Сытый папа». …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 09.12.2016

    Салат «Лисичка» с корейской морковкой 4.4

    Предлагаю приготовить салат «Лисичка» с корейской морковкой. Это вкусное и сытное блюдо можно подать порционно, выложив салат слоями или все смешать и подать в общем салатнике. …далее

    Добавил: Оксана Ч. 31.03.2019

    Котлеты из вареной курицы 3.7

    Было у меня 250 граммов куриного мяса и 500 граммов картофельного пюре. Для семьи этого мало, а для меня одной много. Решила поэкспериментировать. В итоге получилось очень вкусно. Отличное блюдо! …далее

    Добавил: Евдокия Антонова 11.09.2015

    Салат «Цезарь» с куриной грудкой 4.3

    Многие считают, что куриная грудка слишком суха, чтобы добавлять ее в «Цезарь». А я — наоборот. Хочу рассказать, как приготовить салат «Цезарь» с куриной грудкой — это очень вкусно! 🙂 …далее

    Добавил: Kurzyupa 08.10.2013

    Идеальная отварная куриная грудка 4.3

    Куриное мясо часто используют для салатов, закусок и прочих блюд, поэтому стоит знать, как приготовить идеальную отварную куриную грудку. Она получится сочная и нежная, поэтому можно есть ее так. …далее

    Добавил: Антон Сорока 23.02.2018

    Отварные куриные грудки 5.0

    Существует стереотип, что правильное питание это обязательно не вкусно и этим сложно наесться. Правильное питание тоже может быть очень вкусным и питательным! Только нужно уметь его готовить. …далее

    Добавил: Костырка Виктория 11.12.2018

    Салат из грудки и шампиньонов 4.7

    Сегодня я хочу поделиться рецептом салата из грудки и шампиньонов, который частенько появляется у меня на столе. Это вкусный и сытный салат, а продукты для него найдутся на любой кухне. …далее

    Добавил: Nemesis 15.04.2013

    Тарталетки с курицей и сыром 4.1

    Тарталетки с курицей и сыром — отличное блюдо, подходящее для фуршета или другого рода празднований дома и на природе. Готовятся тарталетки очень быстро, что особо важно в канун праздника. …далее

    Добавил: Алексей Марчук 20.02.2015

    Куриная грудка с овощами в мультиварке 4.7

    Куриная грудка — это ценный источник белка и важный ингредиент при правильном питании. Поэтому я советую, как приготовить куриную грудку с овощами в мультиварке, чтобы было полезно и вкусно! …далее

    Добавил: Ольга Матвей 19.02.2017

    Салат с куриной грудкой, огурцами и болгарским перцем 3.4

    Салаты с куриным филе всегда получаются вкусными, нежными и сытными. Вот и в этом салате ингредиенты сочетаются очень гармонично. Очень простой в приготовлении и красиво смотрящийся на столе салатик! …далее

    Добавил: Jess 14.05.2012

    Куриная грудка с фасолью 4.4

    Я расскажу вам рецепт легкого майонезного салатика из куриной грудки с фасолью. Получается очень вкусный салат для всей семьи. Приготовьте салат таким образом, и я вас уверяю — не пожалеете! …далее

    Добавил: Бажена Белинская 03.12.2015

    Диетический суп из куриной грудки 5.0

    В курином мясе практически не содержится жиров, зато в нем много полезного белка. Суп с куриным мясом всегда получается очень легким и вкусным. …далее

    Добавил: Bestpovar 09.04.2015

    Cалат с грудкой и ананасами 4.0

    Очень простой и невероятно вкусный салат с куриной грудкой и ананасами. Курица хорошо сочетается с сочными и сладкими ананасами, вареными яйцами и майонезом. Салат подойдет на праздничный стол. …далее

    Добавил: Алексей Марчук 08.05.2015

    Салат с ананасами и куриной грудкой 4.1

    Для любителей оригинальных вкусовых сочетаний предлагаю рецепт приготовления салата с ананасами и куриной грудкой. Это сытный и очень аппетитный салатик для домашних и гостей. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 08.05.2015

    Курица с фасолью и грибами 4.6

    Ничего не могу с собой поделать, но предпочитаю сложным блюдам простые. Это, в первую очередь, относится к салатам. Совсем немного заморочек — и прекрасное, вкусное блюдо готово. Берите на заметку! …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 25.01.2017

    Куриный Альфредо 4.0

    Куриный Альфредо — это замечательное блюдо из курицы в итальянском стиле. Оно очень красочное, свежее, вкусное и конечно же красивое. …далее

    Добавил: Виталия 26.07.2012

    Салат «Дубрава» 4.3

    Салат с мясом получается очень сытным и вкусным, тем не менее его можно просто и быстро приготовить. …далее

    Добавил: Elle 31.03.2015

    Курица отварная 4.8

    Здесь начинающим кулинарам я расскажу, как приготовить курицу отварную. Да, это просто. Но есть несколько секретов, которые сделают курицу вкуснее. Это отличный ингредиент салатов, супов, закусок. …далее

    Добавил: Юлия Резник 24.05.2017

    Вареная куриная грудка 4.6

    Куриные грудки можно готовить по-разному, особым спросом пользуется вареное мясо, ведь оно получается диетическим. Предлагаю сварить курочку в молоке, она получается очень-очень нежной и вкусной! …далее

    Добавил: Алексей Марчук 08.05.2015

    Салат «Сельдерей с курицей» 5.0

    Очень советую взять мой рецепт себе на заметочку. Ознакомьтесь с тем, как приготовить салат «Сельдерей с курицей». Попробуйте и убедитесь, какое это гармонично-вкусное сочетание. …далее

    Добавил: Ира Cамохина 29.08.2017

    Салат с вареной куриной грудкой 3.6

    Салат с вареной куриной грудкой готовится легко! Для приготовления мы будем использовать мясо курицы, сыр, шампиньоны, морковь, лук и майонез. Очень простой, но очень вкусный салат украсит Ваши будни. …далее

    Добавил: TomaB 06.10.2014

    Салат из куриной грудки с карри 5.0

    Знаете, как приготовить салат из куриной грудки с карри? Все ингредиенты для него стоит измельчить, поэтому у салата однородная консистенция. Вкусный и простой салатик на все случаи жизни. …далее

    Добавил: Антон Сорока 27.04.2018

    Буженина из куриного филе 3.6

    Отличная замена колбасы для бутербродов, да и на праздничном столе займет достойное место. Готовится просто и продукты вполне доступны. Угощайтесь. …далее

    Добавил: Лариса Трямкина 28.03.2018

    Куриная грудка су-вид

    Су-вид – метод бесконтактного приготовления продуктов в вакуумной упаковке. Все больше сторонников этого метода становится и у нас. Блюда, приготовленные методом су-вида очень сочные, нежные и яркие! …далее

    Добавил: Оксана Горшкова 04.08.2019

    Утка в глинтвейн-маринаде 4.4

    На праздничный стол рекомендую приготовить утку в глинтвейн-маринаде. Сочное утиное мясо с аппетитной корочкой, пропитанное ароматами специй и вина, не оставит ваших гостей равнодушными. …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 05.03.2018

    Паштет из куриной грудки 3.9

    Паштет из куриной грудки делается из варёного куриного мяса. Попробуйте, очень вкусный паштет получается. …далее

    Добавил: Kovaliovanastya 16.02.2014

    povar.ru

    Как и сколько варить куриную грудку, чтобы не потерять ее диетический ценности

    Куриное мясо является диетическим продуктом и часто употребляется в пищу из-за богатого содержания белков. Курицу можно употреблять как альтернативу баранине, свинине или говядине.

    Самой диетической частью у курицы является куриная грудка, которая богата аминокислотами, витаминами и другими минеральными элементами.

    Есть несколько основных способов употребления куриной грудки в пищу, среди которых самым распространенным является варка.

    Как правильно варить: филе, с кожей, на кости?

    При соблюдении ряда правил, сварить грудку очень просто. В первую очередь, необходимо правильно подойти к вопросу выбора курицы в магазине. Существует несколько вариантов:

    • филе;
    • с кожей;
    • на косточке.

    Самым удобным вариантом считается готовое куриное филе, которое продается уже без кожи и без косточки. При выборе куриной грудки следует обратить внимание на внешний вид курицы и на условия ее хранения. Курица и ее компоненты хранятся в холодильнике, в охлажденном или в замороженном виде.

    Стоит опасаться замороженной курицы, поскольку при разморозке курица может оказаться несвежей. Наиболее оптимальным вариантом будет приобретение курицы в охлажденном виде.

    У хорошего продукта будут отсутствовать кровоподтеки, вся поверхность курицы будет равномерного бледно-розового цвета. Если покупается мясо на косточке, то не допускаются сломанные кости или наличие гематом на поверхности.

    Также следует обратить внимание на прожилки, они должны быть или белого, или розового цвета. Не допускается, чтобы курица была скользкая, с неприятным запахом — это означает, что продукт уже подпорчен.

    При покупке нужно обратить внимание и на размеры. Если курицу кормили гормонами роста и кололи множество антибиотиков, то грудка будет неестественно больших размеров.

    Поскольку многим курам (бройлерам) сейчас вкалывают антибиотики и гормоны, то обязательно стоит изучить курицу перед покупкой, поскольку эти вещества имеют свойство накапливаться в организме человека, оказывая негативный эффект на почки и печень.

    Куриное мясо может содержать части бактерий, поэтому предварительная термическая обработка мяса обязательна. Грудка намного полезнее, чем другие составляющие курицы, из-за низкого содержания жиров и насыщенности протеинами.

    Сваренная куриная грудка встречается как основной продукт в большом количестве диет, врачи рекомендуют употреблять ее пациентам с повышенным уровнем холестерина в крови.

    Пищевая ценность и польза вареной куриной грудки

    В сравнении с говядиной или бараниной, курица является низкокалорийным, диетическим продуктом, который идеально подходит для употребления в пищу спортсменам, худеющим, людям с различными заболеваниями и просто для улучшения иммунной системы.

    Калорийность вареного продукта составляет 137 ккал на 100 грамм продукта.

    Мясо курицы содержит малое количество жиров и богато такими витаминами, как А, B9, B12, С, E, PP, а также содержит все необходимые микро— и макроэлементы (железо, магний, калий, кальций и т. д.).

    Вареная куриная грудка — универсальный продукт, который может быть добавлен в салат, суп, употребляться в пищу отдельно.

    Процесс приготовления куриной грудки

    После того, как куриная грудка подобрана правильно, можно приступить к процессу приготовления. Ингредиенты:

    1. Вода.
    2. Соль, перец.
    3. Куриная грудка.
    4. Лук (по желанию).

    Перед варкой необходимо подготовить грудку:

    Если грудка приобреталась замороженной, надо сначала разморозить курицу. При варке не размораживая, сверху она может сварится, в то время как середина останется сырая.

    Разморозить можно при помощи микроволновой печи, можно оставить размораживаться на ночь при комнатной температуре, но, если на улице жаркая погода, то за ночь грудка может испортиться, лучше всего оставить птицу на ночь в холодильнике.

    Не стоит помещать замороженный продукт в горячую воду, так как мясо может потерять вкусовые свойства.

    После разморозки курицу необходимо тщательно промыть водой из-под крана. Следует избегать мытья грудки с мылом или моющим средством, поскольку в случае некачественной промывки остаточные вредные вещества средства могут попасть в пищу

    • Поместить курицу в кастрюлю с холодной водой.

    Вода должна полностью покрывать курицу по время готовки. До закипания грудку можно варить на максимальном огне, после закипания огонь убавить вдвое. Также, если вода в процессе готовки выкипает, можно добавить горячую воду из чайника, чтобы сохранить температуру варки.

    • Сколько варить курицу после зкипания.

    Курица (если она не замороженная) варится от 10 до 30 минут (в зависимости от типа грудки) на медленном огне. В это время можно добавить соль и перец по вкусу, при желании — лук-порей. Накрыть кастрюлю крышкой и ждать, пока внутренняя часть курицы не перестанет быть розовой и полностью проварится.

    Воду, в которой была приготовлена курица, можно слить или оставить в качестве бульона для приготовления супа.

    Сколько минут надо варить куриную грудку после закипания

    Перед началом готовки стоит иметь ввиду, что у каждого типа куриной грудки свое время, необходимое для приготовления. Время до закипания составляет около 10 минут, а дальше все зависит от того, какой продукт используется при готовке.

    Куриное филе в размороженном виде может приготовиться в течение 10 минут, в то время как мясо на косточке может вариться до 30 минут. Можно готовить курицу с кожей, но желательно удалить кожу перед варкой, потому что кожа впитывает все вредные вещества и очень жирная.

    Если нет времени размораживать, замороженную грудку можно поместить в кипящую воду — в этом случае процесс приготовления может занять больше часа, но качество мяса испортится, оно станет жестким. Нежелательно использовать замороженные части птицы, поскольку они могут не провариться внутри.

    Также, для ускорения процесса варки, можно разделить грудку на несколько частей и удалить кости, после этого время приготовления после закипания сократится до 10 минут.

    Как сварить куриную грудку для салата, супа, бульона

    Технология приготовления  для большинства блюд одинакова, но, тем не менее, есть несколько различающихся моментов:

    1. Для салатов.

    Для салата (например, цезарь) желательно использовать филе курицы, поскольку оно более сочное и нежное. Перед варкой необходимо разморозить филе или использовать охлажденное.

    Филе разделить на равные части, чтобы она максимально проварилась. После того, как грудка сварится, воду слить и филе выложить красиво на тарелке.

    1. Для супа.

    Грудку разморозить, разделить на кусочки и положить в кастрюлю с водой. После закипания удалить образовавшуюся пену, чтобы сделать бульон прозрачным

    1. Для бульона.

    Можно использовать разные типы грудки, лучше без кожи. Грудку перед началом варки промыть, поместить в кастрюлю с холодной водой и поставить на большой огонь. После закипания убрать пену и варить на среднем огне 50-60 минут. Посолить можно, как сразу, так и после закипания.

    Приготовление различными способами

    Можно приготовить грудку следующими способами

    В микроволновой печи

    Куриную грудку предварительно разморозить, замариновать в сметане со специями. Сметана используется для смягчения мяса. Мясо в маринаде поместить в пакет для запекания и установить в микроволновку на 800 Вт. Общее приготовление — 15 минут.

    Еще один быстрый и вкусный рецепт приготовления куриной грудки в микроволновке смотрите в видео.

    Куриная грудка на пару в мультиварке

    Для этого блюда можно использовать как филе, так и грудку на косточке. Предварительно нужно удалить кожу и косточку, части жира, если есть. Филе натирается специями и помещается внутрь мультиварки. Количество воды, используемое для создания пара должно быть не меньше литра. Режим — «Пароварка», суммарное время приготовления — 40-50 минут.

    Советы для наилучшего приготовления

    Для приготовления сочной грудки необходимо сначала вскипятить воду, а затем добавлять продукт в воду. После того, как вода снова закипит, можно выключить плиту, накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 20-30 минут настояться. В процессе варки рекомендуется использовать соль и перец как основные специи.

    Также есть уже ряд готовых решений в магазине (пакеты для запекания с набором специй), используя которые, можно получить очень сочную курицу. Предварительно можно приготовить маринад из сметаны и специй, который не позволит курице сохнуть в процессе приготовления в пакете для запекания.

    Куриная грудка хорошо сочетается с любым из гарниров. Вареные или сырые овощи отлично будут дополнять блюдо для тех, кто не любит высококалорийные блюда. Можно использовать филе и для салатов — в этом случае гарнир не потребуется. С пюре или картофелем вареная грудка сочетается особенно хорошо.

    Среди основных блюд из мяса куриная грудка и другие блюда из курицы выделяются, благодаря ряду преимуществ — низкая стоимость курицы, в сравнении с говядиной или бараниной, низкая калорийность, множество вариантов блюд.

    Куриная грудка применяется и для приготовления легких салатов, и для приготовления супов или самостоятельных блюд из птицы. Филе отлично сочетается с рядом приправ, для ее приготовления не требуются сложные кулинарные навыки или дорогие сопутствующие продукты.

    hozhack.ru

    Куриная грудка вареная — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

    Калории, ккал: 

    137

    Углеводы, г: 

    0.5

    Куриной грудкой называют филейную часть грудины курицы с килевой костью и треугольным хрящом. Мясо куриной грудки суховато, по цвету нежно-розовое, в отварном виде практически белое, самое светлое из всего куриного мяса (calorizator). Вкус вареной куриной грудки нейтральный, мясо плотное, волокнистое, если грудку неправильно приготовить (переварить), становится жёстким и «резиновым».

    Калорийность куриной грудки вареной

    Калорийность вареной куриной грудки составляет 137 ккал на 100 грамм продукта.

    Состав и полезные свойства вареной куриной грудки

    Куриная грудка вареная является поставщиком легкоусвояемого белка, витаминов, минеральных веществ и аминокислот. В её составе присутствуют: витамины А, В9, В12, С, Е, F, Н и РР, а также необходимые минералы: калий, кальций, магний, цинк, медь и марганец, железо, хлор и сера, йод, хром, фтор, кобальт, фосфор и натрий. Куриная грудка вареная подходит для питания всех возрастных категорий, даже малышей, является защитником иммунной системы организма. Протеины куриной грудки высококачественные, недаром спортсмены, занимающиеся силовыми видами спорта, проводят «сушку» мышц используя вареную куриную грудку.

    Вред вареной куриной грудки

    Куриное мясо, в том числе и диетическая куриная грудка могут спровоцировать возникновение аллергических реакций, поэтому, чтобы уменьшить негативное воздействие, следует отваривать куриную грудку без кожи, а первый бульон сливать после закипания.

    Куриная грудка вареная в похудании

    Атлеты, бодибилдеры и занимающиеся фитнесом спортсмены прекрасно знают способность вареной куриной грудки насыщать организм полезным белком при минимуме жиров и углеводов. Для борьбы с лишними килограммами продукт используют не только спортсмены, но и все остальные. Во многих системах питания и диетах куриная грудка отварная занимает лидирующую позицию – белковая диета для спортсменов, диета на 800 калорий, диета минус 10 кг за 10 дней, диета балерин, бескрахмальная диета, белково-растительная и другие. Включая несколько раз в неделю в меню вареную куриную грудку, можно и без особых ограничений в питании поддерживать вес в норме.

    Как приготовить куриную грудку вареную

    Процесс варки куриной грудки не займёт более получаса, при условии, что грудка варится целиком. Перед варкой промойте куриную грудку, осторожно отделите от неё кожу, срежьте ненужный жир. Залейте грудку холодной водой, доведите до кипения и безжалостно слейте бульон, а с ним и возможные вредные вещества и добавки, которыми нередко пичкают куриное мясо недобросовестные поставщики. Залейте куриную грудку чистой холодной водой, вскипятите, снимите пену и убавьте огонь. Готовьте куриную грудку 20-25 минут, положив специи и коренья, соль следует добавить за пять минут до выключения. Сварить куриную грудку можно при помощи мультиварки, выбрав соответствующий режим.

    Куриная грудка вареная в кулинарии

    Сама по себе вареная куриная грудка – достаточно «скучный» по вкусу продукт, чтобы она заиграла вкусовыми красками, следует добавить при варке яркие специи, приправы, зелень или коренья – корни сельдерея и петрушки, лавровый лист, чёрный перец и чили, чеснок. Куриную грудку вареную можно использовать как полноценное блюдо, дополнив полезным гарниром – цветной капустой или брокколи, приготовленными на пару или зелёным салатом. Вареная куриная грудка отлично работает как ингредиент салатов и сэндвичей, добавка к овощным супам и рагу, начинка для блинчиков и пирогов.

    Больше о пользе куриной грудки смотрите видео-ролик Зины Руденко «О вреде и пользе куриных грудок».

    Специально для Calorizator.ru
    Копирование данной статьи целиком или частично запрещено.

    www.calorizator.ru

    Рецепт куриная грудка отварная куриная грудка отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

    куриная грудка отварная куриная грудка отварная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А — 11,1 %, холином — 21,7 %, витамином B5 — 22,9 %, витамином B6 — 35,7 %, витамином B12 — 28,6 %, витамином H — 28,6 %, витамином PP — 76,6 %, магнием — 22,1 %, фосфором — 20,5 %, кобальтом — 171,4 %, хромом — 25,7 %, цинком — 24,5 %
    • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
    • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
    • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
    • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
    • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
    • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
    • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
    • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
    • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
    • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
    • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
    • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
    ещескрыть

    Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

    health-diet.ru

    Отварная куриная грудка — пошаговый рецепт с фото и описанием процесса приготовления блюда от Петелинки.

    Куриная грудка – диетический питательный продукт, идеально подходящий как для взрослого, так и для детского стола. Калорийность отварной куриной грудки составляет всего 133 ккал на 100 грамм, а вот белков, столь полезных для организма, – 26,4 г. Такое мясо идеально подходит также для рациона спортсменов и людей, следящих за своей фигурой.

     

    В ее состав входят: витамины группы РР, А, В, С; множество микро и макроэлементов; калий; магний; фосфор; железо; натрий и другие. Cодержание большого количества полезных веществ, а также низкая калорийность отварной куриной грудки делает этот продукт действительно ценной целебной пищей.

    Бульон, оставшийся после отварной куриной грудки, получается очень вкусным и насыщенным. На нем можно приготовить любой суп или просто употребить со свежей зеленью и сухариками.

     

    Вареное мясо идеально сочетается с любым традиционным гарниром, свежими и запеченными овощами, зеленью. Также из курицы, приготовленной таким образом, получаются вкусные и насыщенные мясные салаты, в которые кроме мяса можно добавить: отварные или сырые овощи, грибы, сыр, яйца и другие продукты.

     

    Фирменный рецепт

    Энергетическая ценность на порцию

    Калории 103 ккал

    Белки 20 грамм

    Жиры 0 грамм

    Углеводы 2 грамм

    Куриные грудки 2 шт.

    Корни сельдерея 3 шт.

    Морковь 1 шт.

    Луковица 1 шт.

    Коренья петрушки и укропа 3-4 шт.

    Лавровые листья 2 шт.

    Соль ¾ ст. л.

    Горошины перца 5 шт.

    Рецепт приготовления

    1.

    Очистить морковь, луковицу, корни сельдерея. Разрезать все овощи на две-три части.

    2.

    Влить в кастрюлю два литра воды, засыпать подготовленные овощи, варить после закипания около 10 минут.

    3.

    Добавить соль, горошины перца, лавр, промытые коренья зелени и непосредственно куриную грудку.

    4.

    После повторного закипания снять образовавшуюся пенку, убавить огонь до минимума, варить 20 минут. Не стоит допускать сильного бульканья бульона, он может получиться мутноватым, а вот медленное томление придаст куриному бульону красивый прозрачный цвет и приятный вкус.

    5.

    После отключения газа, грудка из бульона сразу не вынимают, дав мясу 10 минут настояться и еще больше пропитаться ароматом овощей и трав.

    6.

    После грудку достают, остужают и используют по назначению.

    7.

    Время приготовления отварной куриной грудки приблизительное, все зависит от веса исходного продукта: курицы с кожей и костями варится около 30 минут; филе – 20 минут; мясо, порезанное кусочками – не более 15 минут.

    Совет к рецепту

    Любые овощи, будь то картофель, перцы, баклажаны и другие, смазанные перед запеканием перетопленным куриным жиром, приобретут по-новому интересный, насыщенный вкус и станут аппетитно яркими.

    petelinka.ru

    Рецепт Вареная курина грудка. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

    Вареная курина грудка богат такими витаминами и минералами, как: холином — 16,6 %, витамином B5 — 27,9 %, витамином B6 — 24,9 %, витамином PP — 33 %, магнием — 23,7 %, фосфором — 22 %, кобальтом — 97,9 %, селеном — 51,5 %, хромом — 23,7 %, цинком — 13,2 %
    • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
    • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
    • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
    • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
    • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
    • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
    • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
    • Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
    • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
    • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.
    ещескрыть

    Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

    health-diet.ru

    Куриная грудка диетическая — рецепты с фото на Повар.ру (58 рецептов диетической куриной грудки)

    Курица с рисом и овощами в фольге 4.2

    Я расскажу, как приготовить курицу с рисом и овощами в фольге быстро и полезно. Рис получается рассыпчатым, пропитанным куриным соком, а курочка — сочной, с яркими нотками сладкого перца и специй. …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 25.02.2017

    Сочные куриные грудки в сметане 5.0

    Предлагаю еще один вариант, как приготовить вкусное блюдо из куриной грудки. Нежное сочное мясо, запеченное в сметане с грибами и картофелем — это полноценный вкусный и сытный обед для дружной семьи. …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 21.03.2017

    Куриные кармашки с творогом 3.6

    Существует много рецептов приготовления куриной грудки: отварить, обжарить, запечь. Вот еще один легкий способ, как приготовить куриные кармашки с творогом. Получается очень вкусно, сочно и полезно! …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 23.04.2017

    Курица в белом соусе 4.5

    Сегодня поговорим о детском питании. Этот рецепт подходит для малышей от 1 года и для их молодых мам. …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 06.03.2016

    Запеченная куриная грудка 4.4

    Любите простые в приготовлении и аппетитные блюда? Тогда предлагаю вам на заметку отличный вариант, как сделать запеченную куриную грудку без лишних хлопот и с минимумом ингредиентов. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 08.05.2015

    Вареное куриное филе 2.5

    Хочу рассказать, как приготовить вареное куриное филе. Вроде бы ничего сложного, но у начинающих кулинаров иногда возникает много вопросов. Надеюсь, что этот рецепт вам пригодится. Запоминайте! …далее

    Добавил: Екатерина Фесенко 26.12.2018

    Филе грудки в духовке 4.1

    Курица сегодня частый гость на нашем столе. Ее готовят как главное блюдо и используют для других (например, для салатов). Попробуйте отличный диетический рецепт, как приготовить филе грудки в духовке. …далее

    Добавил: Антон Сорока 23.12.2017

    Диетический ужин 5.0

    Тем, кто занимается физическими упражнениями, нужен белок для формирования мышц. Здесь я расскажу, как приготовить диетический ужин с небольшим количеством калорий, но с достаточным количеством белка. …далее

    Добавил: Юлия Резник 24.05.2017

    Куриные грудки диетические 3.8

    Самое популярное и самое доступное диетическое мясо — это куриные грудки. С помощью этого рецепта вы легко приготовите сочные и ароматные куриные грудки без обжарки и лишнего жира. Вкусно будет всем! …далее

    Добавил: Арина Вольская 28.10.2016

    Куриные грудки отбивные 3.0

    Хотите приготовить вкусные и сочные, ароматные куриные отбивные на сковороде, но без жира, без панировки и без кляра? Не верите, что такое возможно? Вот вам в доказательство этот очень простой рецепт. …далее

    Добавил: Арина Вольская 14.10.2017

    Идеальная отварная куриная грудка 4.3

    Куриное мясо часто используют для салатов, закусок и прочих блюд, поэтому стоит знать, как приготовить идеальную отварную куриную грудку. Она получится сочная и нежная, поэтому можно есть ее так. …далее

    Добавил: Антон Сорока 23.02.2018

    Отварные куриные грудки 5.0

    Существует стереотип, что правильное питание это обязательно не вкусно и этим сложно наесться. Правильное питание тоже может быть очень вкусным и питательным! Только нужно уметь его готовить. …далее

    Добавил: Костырка Виктория 11.12.2018

    Брокколи с куриной грудкой 4.5

    Это низкокалорийное и полезное блюдо является любимым в нашей семье. Готовится оно в два счета, витаминов в нем — не сосчитать, при этом, очень красиво выглядит на тарелке. Рекомендую! …далее

    Добавил: Aelita 12.08.2013

    Куриная грудка с грушей 3.5

    Еще одно «экзотическое» блюдо из птицы и фруктов — для сторонников необычных кулинарных решений. Оригинальный рецепт приготовления куриной грудки с грушей актуален и для тех, кто следит за фигурой! …далее

    Добавил: Kurzyupa 31.08.2013

    Куриная грудка диетическая 4.0

    Для тех, кто предпочитает легкие и низкокалорийные блюда, хочу предложить простой, но очень классный способ, как приготовить куриную грудку диетическую на гриле с ароматными травами и лимоном. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 15.02.2017

    Куриные грудки, фаршированные брынзой 3.9

    это блюдо очень быстро и просто готовится. Но при этом получается таким вкусным, что вы его будете готовить очень часто. Самое главное, не пережарьте грудки. …далее

    Добавил: Jess 01.06.2012

    Куриная грудка с овощами в мультиварке 4.7

    Куриная грудка — это ценный источник белка и важный ингредиент при правильном питании. Поэтому я советую, как приготовить куриную грудку с овощами в мультиварке, чтобы было полезно и вкусно! …далее

    Добавил: Ольга Матвей 19.02.2017

    Грудки в сметанном соусе 4.5

    Нежные, сочные и полезные — это грудки в сметанном соусе в домашних условиях. Предлагаю приготовить это блюдо и побаловать своих домашних. Для спортсменов грудки также окажутся весьма полезными. …далее

    Добавил: Юлия Мальченко 11.06.2014

    Куриная грудка на кости

    Если вы хотите удивить своих близких оригинальным приготовлением курицы, то присмотритесь к этому рецепту куриной грудки на кости, которая запекается в духовке с дольками мандарина и розмарином. …далее

    Добавил: Екатерина Мацулина 02.12.2016

    Куриные грудки со шпинатом и грибами 4.5

    Куриные грудки со шпинатом и грибами — очень гармоничное блюдо, ингредиенты которого сочетаются просто идеально. Простое в приготовлении блюдо на каждый день. …далее

    Добавил: Aelita 27.12.2012

    Отварная куриная грудка 2.5

    Отварная куриная грудка — отлично блюдо для будничного обеда, универсальный ингредиент для салатов. Подаётся с любым гарниром. Готовится легко и недолго. Самый простой способ отварить куриную грудку! …далее

    Добавил: Kovaliova 18.09.2013

    Куриная грудка с морковью 4.8

    Если вы решили угостить своих близких блюдом из куриной грудки, то присмотритесь к этому рецепту куриной грудки с морковью, которая удивит вас сочетанием ингредиентов и легкостью приготовления. …далее

    Добавил: Екатерина Мацулина 09.08.2016

    Куриные грудки с грибами 4.3

    Куриные грудки и грибы, приготовленные по отдельности, затем смешивают с вкусным соусом перед подачей на стол. …далее

    Добавил: Елена Соколова 02.05.2011

    Куриная грудка под сметанно-чесночным соусом 4.4

    На гарнир к этому блюду идеально подойдут свежие овощи или картофельное пюре. У грудки, приготовленной по этому рецепту, очень аппетитная корочка, а сама она получается очень нежная и сочная. …далее

    Добавил: Jess 26.11.2012

    Диетическая куриная грудка в духовке 4.3

    Как известно, куриная грудка — продукт диетический. В ней практически отсутствует жир, зато белка — хоть отбавляй. Предлагаю замариновать куриную грудку в кефире, а затем запечь ее в духовке. …далее

    Добавил: Алексей Марчук 15.02.2016

    Курица диетическая в духовке 2.4

    Для всех любителей простых, полезных и низкокалорийный блюд предлагаю отличный рецепт приготовления курицы диетической в духовке с овощами. Это хороший вариант для легкого ужина. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 10.06.2015

    Куриное филе с лимоном и чесноком 4.3

    Куриное филе с лимоном и чесноком — это один из простейших способов приготовления куриного филе. Готовится просто и быстро, но получается, поверьте, безумно вкусно. …далее

    Добавил: Mamamaksa 03.01.2013

    Простой рецепт на ужин 5.0

    У всех работающих людей всегда мало времени на готовку. По вечерам совершенно нет возможности долго стоять на кухне. Но есть-то всё равно хочется, да ещё и вкусно. Хотя выход существует всегда! …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 25.09.2017

    Куриная грудка с эстрагоном 5.0

    Как приготовить куриную грудку нежной и ароматной? Все очень просто, вам понадобятся: вино, сливки и эстрагон! Рекомендую рецепт сочной и вкусной куриной грудки с эстрагоном на обед или ужин! …далее

    Добавил: Марина Щербакова 18.07.2016

    Куриная грудка на пару 4.4

    Вкусная курочка, приготовленная на пару, которая подойдет к любым гарнирам или овощным салатам. Готовить можно в пароварке или мультиварке, в любом случае — результат превосходный! Попробуйте! …далее

    Добавил: Алексей Марчук 09.05.2015

    Куриная грудка в пароварке 2.7

    Если вы до сих пор ассоциируете диетические блюда с такими, которыми нельзя наесться, то вы сильно ошибаетесь. Просто в них не содержится лишних жиров, но зато есть много-много пользы. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 19.08.2016

    Грудка, тушенная в кефире 4.4

    Отличный вариант ужина, если вы придерживаетесь диетического питания. Получается вкусное и не слишком калорийное блюдо. Попробуйте приготовить его и вы, вам и вашей семье оно обязательно понравится! …далее

    Добавил: Яна Горностаева 27.10.2016

    Кабачки, тушенные с курицей

    Если есть возможность купить свежие овощи, то я ей пользуюсь. В этот раз мой выбор пал на кабачки. Хотел сделать из них что-нибудь простое, но сытное на всю семью. Делюсь с вами рецептом. …далее

    Добавил: Джулия Ветрина 14.02.2017

    Куриная грудка в сметане 3.7

    Хотите приготовить что-нибудь полезное, вкусное и не очень сложное? Тогда вот вам замечательная идея — куриная грудка в сметане в домашних условиях, запеченная в духовке под хрустящей корочкой. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 11.11.2014

    Куриная грудка в сметанном соусе 4.7

    Простое, нежирное и очень вкусное горячее блюдо, которое подойдет для меню как взрослых, так и детей — это куриная грудка в сметанном соусе. Попробуйте и вам обязательно понравится. …далее

    Добавил: Марина Золотцева 22.05.2015

    Куриная грудка в грибном соусе 4.0

    Куриная грудка в грибном соусе готовится с двумя видами вин. Десертным и полусухим винами. Нужно их совсем не много. Вы можете приготовить куриную грудку в грибном соусе, используя одно вино. …далее

    Добавил: Павел 06.12.2013

    Кабачки с грудкой в духовке 4.0

    Рецепт приготовления кабачков с грудкой в духовке не сложный. Идеально подойдет, чтобы накормить всю семью. Дети тоже едят с удовольствием, проверено. …далее

    Добавил: Алексей Марчук 14.04.2014

    Курица отварная 4.8

    Здесь начинающим кулинарам я расскажу, как приготовить курицу отварную. Да, это просто. Но есть несколько секретов, которые сделают курицу вкуснее. Это отличный ингредиент салатов, супов, закусок. …далее

    Добавил: Юлия Резник 24.05.2017

    Куриная грудка в мультиварке 3.6

    Диетическая куриная грудка, как закуска? Легко! То же блюдо, но как основное? Запросто! Нежное, ароматное мясо с чесночком готовится в мультиварке без проблем! Блюдо и в пир, и в мир. Попробуйте сами. …далее

    Добавил: Liuka 03.04.2013

    Куриная грудка с лисичками 5.0

    Куриная грудка с лисичками — отличное горячее и на повседневный обед или ужин, и на праздничный стол. Мягкое сочное мясо и сливочный грибной соус прекрасно дополнят лук и зелень. Гарнир — по выбору. …далее

    Добавил: Владимир Братиков 03.07.2013

    povar.ru

    Куриная грудка вареная, 10 рецептов приготовления блюд с фото пошагово на Вкусо.ру

    Ингредиенты

    • йогурт натуральный

      100 мл

    • сыр твердый

      70 г

    • яичный белок

      4 шт.

    • куриная грудка вареная

      1 шт.

    • яблоки кислые

      1 шт.

    • перец черный молотый

      по вкусу

    • лимонный сок

      по вкусу

    • горчица

      по вкусу

    • соль

      по вкусу

    Перейти на страницу рецепта

    Ингредиенты

    • куриная грудка вареная

      200 г

    • листья салата

      50 г

    • огурцы

      1 шт.

    • яблоки

      1 шт.

    • перец сладкий болгарский

      1 шт.

    • апельсины

      1 шт.

    • перец розовый молотый

      по вкусу

    • зелень

      по вкусу

    • соль

      по вкусу

    для заправки:
    Перейти на страницу рецепта

    Ингредиенты

    • свинина

      500 г

    • сыр моцарелла

      50-100 г

    • шпинат замороженный

      1 пачка

    • помидоры

      2 шт.

    • куриная грудка вареная

      1 шт.

    • лук-порей

      ½ стебля

    • морковь

      ½ шт.

    • вино белое

      ½ стакана

    • перец черный молотый

    • мускатный орех

    • тимьян

    • соль

    Перейти на страницу рецепта

    Ингредиенты

    • куриная грудка вареная

      450 г

    • опята маринованные

      1 банка

    • яйца

      4 шт.

    • огурцы

      3 шт.

    • картофель

      3 шт.

    • морковь

      2 шт.

    • сыр

      185 г

    • майонез

      120 г

    • лук зеленый

      25 г

    • зелень укропа

      25 г

    Перейти на страницу рецепта

    Ингредиенты

    • куриная грудка вареная

      250 г

    • сухофрукты

      2 ст.л.

    • помидоры вяленые

      1 ст.л.

    • йогурт греческий

      1 ст.л.

    • лимонный сок

      1 ч.л.

    • майонез

      1 ст.л.

    • салат айсберг

    • лаваш

    • хлеб

    • пита

    Перейти на страницу рецепта

    vkuso.ru

    Блюда из куриных грудок — рецепты с фото на Повар.ру (1088 рецептов куриных грудок)

    Салат Подсолнух 4.6

    Вкусный салат с куриным мясом, шампиньонами и маслинами, красиво оформленный в виде подсолнуха. Его можно подать к новогоднему праздничному столу, на любое семейное торжество и просто в будний день. …далее

    Добавил: Евгений Лем 14.02.2018

    Праздник вкуса 4.3

    У каждого кулинара есть свои маленькие открытия. Моим открытием стал этот салат. Сочетание обычных продуктов дает вам потрясающий вкус и незабываемое ощущение праздника. …далее

    Добавил: Patrikevna 12.12.2011

    Подлива из куриной грудки 4.7

    Эту подливу можно приготовить одинаково вкусно на сметане или томатной пасте. Соблюдайте все шаги, и у вас получится очень вкусная и нежная подливка с кусочками аппетитной курочки. …далее

    Добавил: Вика Василенко 08.03.2016

    Салат «Ананас» с курицей и сыром 4.6

    Вкусный салат в роскошной подаче, такое блюдо украсит любой стол. Подобным образом можно оформить любой салат. Я предлагаю приготовить салат «Ананас» с курицей и сыром. …далее

    Добавил: Оксана Ч. 25.01.2019

    Запеканка в мультиварке 4.2

    Невероятной простой и понятный рецепт вкусной и сытной запеканки. Используя мультиварку, вы сэкономите немало времени для других дел, ну а ваши близкие наверняка оценят новое блюдо. …далее

    Добавил: Bamby 26.03.2013

    Жульен в булочках 4.6

    Сегодня хочу поделиться с вами шикарным рецептом, как приготовить жульен в булочках. Это и горячее блюдо, и закуска, и бутерброд в одном лице. Получается очень аппетитно, быстро и главное – вкусно! …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 12.02.2017

    Гороховый суп с чесночными рулетиками 4.2

    Очень вкусный, ароматный, густой и сытный суп с горохом и чесночными рулетиками. Таким супом приятно согреться в прохладную погоду во время семейного обеда в выходной день. Угощайтесь! …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 06.10.2018

    Фаршированные ананасы 4.5

    Фаршированный ананас получается очень вкусным, он настолько эффектно смотрится на столе, что его можно смело приготовить гостям или на романтический ужин вашей второй половинке. …далее

    Добавил: Маришка Т. 13.01.2019

    Куриные грудки с моцареллой и помидорами 4.3

    Хочу поделиться интересным рецептом очень вкусной куриной грудки, запеченной в духовке. Блюдо прекрасно подойдет как для семейного ужина, так и для любого праздничного стола. …далее

    Добавил: Оксана Ч. 27.12.2018

    Курица в кисло-сладком соусе по-китайски 4.1

    Это блюдо вам обязательно понравится, даже, если вы не любите куриную грудку из-за ее безвкусности. Ее сочетание с болгарским перцем, чесноком и имбирем в этом рецепте делает блюдо очень вкусным. …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 21.03.2016

    Куриная пиката с грибами 5.0

    Предлагаю на праздничный обед или ужин приготовить очень вкусное блюдо из куриной грудки с грибами. Мясо получается нежным и с румяной корочкой, грибы — сочными. Завершает вкус соус из белого вина. …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 22.12.2018

    Куриный рулет в домашних условиях 4.2

    Куриный рулет в домашних условиях – это отличная закуска, которая идеально подойдет как к праздничному застолью, так и к обычному семейному ужину. Уверена, такой рулет понравится и взрослым, и детям. …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 13.02.2017

    Куриная грудка в сливках 4.8

    В этом рецепте я расскажу, как приготовить куриную грудку в сливках вкусно и быстро. Мясо получается нежным, сочным и ароматным. Чеснок не обязательно использовать, но он придает мясу изюминку. …далее

    Добавил: Вика Василенко 08.10.2016

    Куриный салат с солеными огурцами 3.8

    Салат с солеными огурцами — отличный вариант салата в зимний период, когда свежие огурцы стоят денег, а с лета остались свои заготовки. Итак, легкий вариант приготовления салата с солеными огурцами. …далее

    Добавил: Виталия 27.07.2012

    ПП салат с авокадо 4.6

    Гармоничный, вкусный и легкий салат к ужину! Авокадо с кислинкой лимона дополняется свежим огурцом и куриной грудкой. Всё это под вкусным свежим соусом! Вкусно будет всем без исключения. …далее

    Добавил: Натали 22.01.2019

    Диетическая куриная пицца без теста 4.0

    Любите пиццу, но следите за фигурой и здоровьем? Этот рецепт, как приготовить диетическую куриную пиццу без теста, для вас! Основа этой вкусной пиццы — нежный фарш из куриной грудки с отрубями. …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 27.03.2017

    Куриные оладушки из филе курицы 5.0

    Куриные оладушки – простейшее в приготовлении блюдо. Кто-то называет их рублеными котлетками, кто-то – куриными растрепками, а вот мне по душе такое родное – оладушки. Попробуйте! …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 12.03.2017

    Куриные грудки «Цитрусовая весна» 4.4

    Этот замечательный рецепт, как приготовить куриные грудки «Цитрусовая весна» для тех, кто любит цитрусовые. Насыщенный лимонный аромат и вкус курочки подчеркивает острота имбиря и тонкий привкус зиры. …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 30.01.2018

    Заливное из куриного рулета 4.8

    Студень или его «облегчённый» вариант-заливное — прекрасное украшение праздничного застолья, которое может стать «гвоздём праздника», если приготовить его красочно и вкусно! …далее

    Добавил: Маришка Т. 16.01.2019

    Диетические макароны по-флотски 4.4

    Макароны по-флотски — известное блюдо. Обычно готовится с тушенкой, чем жирнее мясо, тем быстрее можно накормить голодных моряков в море. А вот дома мы вполне можем приготовить это блюдо диетическим. …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 26.07.2016

    Чебуреки из кабачков 5.0

    Чебуреки из кабачков – вкусная и сытная закуска, внешне напоминающая привычные нам кабачки, но по вкусу совсем другая: ароматная, нежная и сочная. В общем, блюдо получается что надо, попробуйте и вы! …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 04.05.2017

    Праздничный салат «Яркая фантазия» 4.0

    Предлагаю Вам еще один салат для Новогоднего стола. Салат слоеный, на основе запеченной куриной грудки. Очень вкусный, яркий, праздничный и.. немного необычный. Я раньше такого никогда не пробовала! …далее

    Добавил: Цибульская Наталья 13.12.2017

    Пицца из куриного филе с сыром и брокколи 4.5

    Уверена, такой оригинальной пиццы вы еще не пробовали. Основа у нее не из привычного теста, а из курицы, а в качестве начинки – брокколи, сыр и кукуруза. Получается вкусно, сытно и полезно. Попробуйте …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 17.03.2017

    Салат «Поросенок» на праздник 4.7

    Предлагаю вам рецепт приготовления салата «Поросенок» — украшение праздничного стола. Салат собирается слоями в сервировочном кольце, оформляется сверху поросятами из яиц. …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 31.10.2018

    Белковый торт с куриной грудкой для сушки 5.0

    Уж лето не за горами, пора подумать о пляже и стройной фигуре. В этом вопросе как нельзя кстати будет мой рецепт, как приготовить белковый торт с куриной грудкой для сушки. Рецепт простой и доступный. …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 16.05.2017

    Рубленые шницели из курицы с сыром 4.2

    Сегодня хочу предложить вам отличный рецепт, как приготовить рубленые шницели из курицы с сыром. Шницели получаются очень нежными и сочными, просто идеально подходят к картофельному пюре и макаронам. …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 03.02.2017

    Праздничный мясной салат 4.6

    Перед вами рецепт, как приготовить праздничный мясной салат, который поразит ваших гостей своей оригинальностью и неповторимым вкусом. Будьте уверены, такого вы уж точно еще не пробовали! …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 14.12.2017

    Куриный рулет с сыром и томатами 5.0

    Рулет по этому рецепту получается нежным, сочным и очень аппетитным! Намного вкуснее магазинного, а готовится совсем не сложно. …далее

    Добавил: Оксана Ч. 16.08.2018

    Слоеная куриная грудка 5.0

    Нежное куриное филе, запеченное в духовке с овощами. Очень вкусное и сытное блюдо, которое подойдет и для повседневного, и для праздничного стола. …далее

    Добавил: Оксана Ч. 25.11.2018

    Салат с копченой курицей и корейской морковью 4.5

    Простой и в то же время праздничный салат с копченой курицей. Я добавила свежий огурец и вареные яйца, чтобы получился свежий и сытный салат. Заправила домашним майонезом. Смотрите рецепт! …далее

    Добавил: Вика Василенко 29.05.2016

    Салат «Карусель» с корейской морковью 4.2

    Яркий, красивый и вкусный слоеный салат, который подойдет и для обычных будней, и для любого праздничного стола. Готовится просто и быстро, особенно если подготовить все ингредиенты заранее. …далее

    Добавил: Оксана Ч. 08.11.2018

    Курица с рисом и овощами в фольге 4.2

    Я расскажу, как приготовить курицу с рисом и овощами в фольге быстро и полезно. Рис получается рассыпчатым, пропитанным куриным соком, а курочка — сочной, с яркими нотками сладкого перца и специй. …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 25.02.2017

    Макароны «Пенне» с курицей по-мексикански 5.0

    Сегодня расскажу, как я готовлю макароны, и не просто макароны, а яркое, красивое, сытное и вкусное блюдо, которое состоит из курицы, ярких овощей, ароматных специй и, конечно же, макарон. …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 02.07.2017

    Запеканка из баклажанов с куриной грудкой 4.6

    Сегодня у меня на ужин вкусная и сытная запеканка из баклажанов с куриной грудкой. К такой запеканке не нужен никакой гарнир, блюдо полностью самодостаточное и не требующее никаких дополнений. …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 22.07.2017

    Курица с грибами в сливочном соусе 4.6

    Блюда из курицы — самые распространенные блюда у современных хозяек. Во-первых, очень быстро и просто готовятся. Во-вторых, всегда получаются вкусными. А со сливочным соусом мясо становится сочным. …далее

    Добавил: Jess 16.11.2012

    Блинная запеканка с курицей 5.0

    Если у вас к завтраку или к ужину намечаются блины, то обязательно приготовьте эту простую запеканку с фаршированными блинчиками! Очень вкусно, сытно и, конечно, аппетитно! …далее

    Добавил: Натали 30.11.2018

    Куриная грудка в шубке под сыром 4.5

    Куриная грудка в шубке под сыром – универсальное блюдо, которое подойдет и для обеда, и для ужина, и для легкого перекуса, и для праздничного стола! Куриная грудка в шубке получается вкусной, сытной. …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 29.03.2017

    Салат из куриной грудинки 4.9

    Салатов из куриной грудки существует просто огромное количество, и что только в них не кладут!.. Я предложу всего лишь один вариант из возможных и покажу, как можно красиво и празднично украсить его. …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 05.03.2017

    Сочные куриные грудки в сметане 5.0

    Предлагаю еще один вариант, как приготовить вкусное блюдо из куриной грудки. Нежное сочное мясо, запеченное в сметане с грибами и картофелем — это полноценный вкусный и сытный обед для дружной семьи. …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 21.03.2017

    Салат «Кояш» 4.2

    В переводе с татарского, название этого салата означает «солнце». Сытный и аппетитный, с оригинальной подачей, он украсит любой праздничный стол. Будет вкусно — даже не сомневайтесь! …далее

    Добавил: Оксана Ч. 20.03.2019

    povar.ru

    Салат с куриной грудкой — рецепты с фото на Повар.ру (624 рецепта салата с куриной грудкой)

    Салат Подсолнух 4.6

    Вкусный салат с куриным мясом, шампиньонами и маслинами, красиво оформленный в виде подсолнуха. Его можно подать к новогоднему праздничному столу, на любое семейное торжество и просто в будний день. …далее

    Добавил: Евгений Лем 14.02.2018

    Салат «Изумрудная россыпь» 4.2

    Этот салат сытный и вкусный, кусочки киви напоминают изумруды, благодаря этому салат по-настоящему праздничный и нарядный! Сочетание продуктов многим придется по вкусу, смотрите мой рецепт салата! …далее

    Добавил: Вика Василенко 31.12.2018

    Салат «Знакомый» 4.0

    Очень вкусный домашний салатик с овощами и курочкой! Гармоничный, сытный, зимний! Всё, что нужно! Обязательно приготовьте для своих близких в выходной день. …далее

    Добавил: Натали 27.01.2019

    Салат «Березка» 4.4

    Красивый салат, выполненный в виде ствола березы. Салат получается очень сытным и вкусным. Он непременно не останется незамеченным на праздничном столе. …далее

    Добавил: Jess 06.05.2012

    Салат «Сапог Деда Мороза» 4.2

    Хочу предложить вам вкусный рецепт салата к Новогоднему столу, оформленного в виде сапога Деда Мороза. Такая яркая и оригинальная подача удивит и порадует ваших родных и гостей. …далее

    Добавил: Оксана Ч. 20.11.2018

    Куриный салат с солеными огурцами 3.8

    Салат с солеными огурцами — отличный вариант салата в зимний период, когда свежие огурцы стоят денег, а с лета остались свои заготовки. Итак, легкий вариант приготовления салата с солеными огурцами. …далее

    Добавил: Виталия 27.07.2012

    ПП салат с авокадо 4.6

    Гармоничный, вкусный и легкий салат к ужину! Авокадо с кислинкой лимона дополняется свежим огурцом и куриной грудкой. Всё это под вкусным свежим соусом! Вкусно будет всем без исключения. …далее

    Добавил: Натали 22.01.2019

    Салат «Новогодний подарочек» 5.0

    Заинтригованы ли вы увиденным на фото салатом? Да-да! Внутри этой «сырной обертки» — вкуснейший салат! Хотите тоже удивить своих гостей и близких, как я? Тогда приглашаю в рецепт! …далее

    Добавил: Натали 04.01.2019

    Салат с курицей и колбасой 4.3

    Сытный, нарядный и сочный слоеный салат, который украсит Ваш праздничный стол и порадует вкусом. Мужчины оценят салат вне всякого сомнения и попросят добавки! А ведь это лучший комплимент хозяйке! …далее

    Добавил: Натали 31.10.2018

    Праздничный салат «Яркая фантазия» 4.0

    Предлагаю Вам еще один салат для Новогоднего стола. Салат слоеный, на основе запеченной куриной грудки. Очень вкусный, яркий, праздничный и.. немного необычный. Я раньше такого никогда не пробовала! …далее

    Добавил: Цибульская Наталья 13.12.2017

    Салат «Магнолия» 4.4

    Этот красивый, нежный салат удивит Вас не только своим внешним видом, но и интересной заправкой. Заправка для салата готовится из его же составляющих и не содержит майонез. Угощайтесь! …далее

    Добавил: Натали 22.10.2018

    Салат «Осенний гриб» 5.0

    Осенний стол предлагаю украсить таким симпатичным салатиком из грибов. Внутри сам салатик можно отрегулировать на свой вкус, чего-то добавить или заменить. …далее

    Добавил: Вика Василенко 23.09.2018

    Салат «Рубиновый браслет» 4.6

    Этот нарядный и яркий салат обязательно станет украшением стола. Он оставит самые приятные воспоминания. Это вкусный и сочный «Рубиновый браслет», красивый и аппетитный. Приступим к приготовлению! …далее

    Добавил: Вика Василенко 10.11.2016

    Салат «Киото» 5.0

    Сочный и нежный салат с интересной заправкой из соевого соуса. Изюминка салата — интерпретация японского омлета «Тамаго». Не пугайтесь названий, всё готовится из простых и доступных продуктов. …далее

    Добавил: Натали 31.10.2018

    Салат «Карусель» с корейской морковью 4.2

    Яркий, красивый и вкусный слоеный салат, который подойдет и для обычных будней, и для любого праздничного стола. Готовится просто и быстро, особенно если подготовить все ингредиенты заранее. …далее

    Добавил: Оксана Ч. 08.11.2018

    Салат из куриной грудинки 4.9

    Салатов из куриной грудки существует просто огромное количество, и что только в них не кладут!.. Я предложу всего лишь один вариант из возможных и покажу, как можно красиво и празднично украсить его. …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 05.03.2017

    Куриный салат на Новый год 4.5

    Мой куриный салат идеально подойдет для новогоднего стола и станет прекрасно альтернативой уже успевшим приесться крабовому салату, «Селедке под шубой» и «Мимозе», и это я уже молчу об «Оливье». …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 17.12.2016

    Салат «Нежность» с грибами 4.6

    Хочу поделиться рецептом любимого салата, он невесомый просто, нежный-нежный! Не смотря на жареный лук в салате, он не делает его тяжелым для желудка, а только подчеркивает вкус! …далее

    Добавил: Вика Василенко 10.03.2017

    Салат «Страсть и любовь» 4.2

    Удивите свою вторую половинку вкусным, сытным и оригинально украшенным салатом «Страсть и любовь». Готовится он очень просто и быстро из доступных ингредиентов, поэтому приготовить его сможет каждый. …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 04.03.2017

    Салат из пекинской капусты с куриной грудкой 4.8

    Салат из пекинской капусты с куриной грудкой – это вариация на тему салата «Цезарь». Он подойдет тем, кто не любит листья салата, их мы заменим на пекинскую капусту. Вкус получится еще лучше! …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 25.02.2017

    Салат с грибами и сыром «Искушение» 4.6

    Название говорит за себя. Только представьте сочетание копченной курочки, маринованных шампиньонов, соленых сухариков… Нравится? Тогда смотрите, как приготовить салат с грибами и сыром «Искушение». …далее

    Добавил: Вика Василенко 29.03.2017

    Новогодний салат в бокалах 5.0

    Если хотите красиво и празднично подать салат к новогоднему столу, то предлагаю вам обратить внимание на этот рецепт. Мой вариант не только довольно простой и быстрый, но также и очень вкусный! …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 23.12.2016

    Салат «Надежда» 4.3

    Оригинальный, вкусный и сытный слоеный салат, который украсит ваш праздничный стол и удивит гостей! Ведь состав салата довольно необычный! Вам любопытно? Тогда приглашаю к столу! …далее

    Добавил: Натали 07.04.2019

    Салат «Ананас» с курицей и грибами 5.0

    Очень вкусный, яркий, красивый и оригинальный салат «Ананас» станет украшением вашего праздничного стола! Чтобы еще больше удивить гостей, используйте для декора настоящие листья ананаса. …далее

    Добавил: Натали 16.03.2019

    Салат «Грибная полянка» с курицей 4.4

    Салатик — интересный, вкусный. Необычная система формовки салата — салат укладывается сверху вниз, а потом переворачивается. попробуйте «Грибную полянку» с курицей. …далее

    Добавил: Евдокия Антонова 14.02.2015

    Салат «Меркурий» 4.8

    Этот салат мне нравится давно, в нем собраны любимые продукты настолько удачно и гармонично, что так и хочется его готовить снова и снова. Смотрите рецепт! …далее

    Добавил: Вика Василенко 12.01.2018

    Салат «Оливье» оригинальный 4.1

    Оливье относится к любимым салатам многих граждан. Этот салат имеет брата под названием «Столичный», который готовится из колбасы. Я вам расскажу, как приготовить салат «Оливье» оригинальный. …далее

    Добавил: Евдокия Антонова 03.11.2016

    Салат с шампиньонами и куриной грудкой 4.0

    Этот салат один из моих любимых салатов из курицы. Куриная грудка хорошо сочетается с грибами, особенно жареными, но можно взять и маринованные, вы получите новый вкус салата. …далее

    Добавил: Вика Василенко 14.02.2016

    Салат «Сытый папа» 4.3

    Название этого салата говорит само за себя. Он достаточно сытный, чтобы накормить папу — взрослого мужчину. А это немаловажно для большой и дружной семьи. Смотрите, как приготовить салат «Сытый папа». …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 09.12.2016

    Салат «Дружок» 4.6

    Давайте «задобрим» салатиком наступающий год, приготовим его в виде собачки. Я представила себе маленького беленького щенка с рыженькими лапками и ушками. Смотрите, что у меня получилось! …далее

    Добавил: Вика Василенко 11.12.2017

    Салат с брокколи и курицей 4.8

    Очень вкусный и сочный салат, прекрасно заменит ужин для прекрасной половины человечества, там есть и овощи, и мясо. Смотрите как приготовить салат с брокколи и курицей. …далее

    Добавил: Вика Василенко 10.04.2016

    Слоеный салат с курицей «Осенний» 3.7

    Осенью начинает холодать и организм требует уже более сытных блюд и салатов! Хочу предложить Вашему вниманию необыкновенно вкусный слоеный салат, который украсит Ваш праздник или выходной день. …далее

    Добавил: Натали 12.09.2018

    Салат с курицей, яйцом, грибами и огурцом 5.0

    Вкусный, сытный, свежий слоеный салат из любимых всеми ингредиентов. Может стать украшением праздничного стола или приятным дополнением выходного дня! Угощайтесь! …далее

    Добавил: Натали 06.05.2019

    Салат «Кобра» 4.4

    Салат в виде кобры имеет сбалансированный нежный вкус. Он очень вкусный, сытный и привлекающий к себе внимание. Такой салат будет украшением на любом праздничном столе. …далее

    Добавил: Маришка Т. 18.03.2019

    Салат «Кучерявый» 4.4

    Сытный семейный салат, который можно приготовить хоть в праздничный, хоть в выходной день. Очень вкусно и довольно не хлопотно. Кучерявым его называют из-за шапочки натертого сыра! …далее

    Добавил: Натали 22.01.2019

    Салат «Ярославна» 4.6

    Популярный «девчачий» салатик. Легкий и нежный по вкусу, порции маленькие, все, что нужно нам — девочкам! Смотрите, как приготовить салат «Ярославна»! Это очень просто и еще более вкусно. …далее

    Добавил: Вика Василенко 05.03.2016

    Салат «Цезарь» по-русски 4.6

    Очень красивый салат, который украсит любой праздничный стол. Вариантов приготовления этого салата существует несколько. Кроме эстетики, салат получается очень вкусным. …далее

    Добавил: Юлия Мальченко 10.01.2015

    Салат «Береза» 4.7

    Сытный и пикантный по вкусу салат, который обычно готовится зимой. Красивое оформление салата вызовет восторг у ваших гостей, и это блюдо исчезнет с вашего праздничного стола одним из первых! …далее

    Добавил: Арина Вольская 18.06.2016

    Салат «Петергоф» 4.5

    Недавно мне посоветовали рецепт, как приготовить салат «Петергоф». Это очень вкусный салат из куриной грудки, болгарского перца и моркови по-корейски. А готовится он буквально за считанные минуты. …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 16.02.2019

    Пасхальный салат с курицей 4.2

    Такой салат можно подать на Пасхальный стол. Он очень вкусный, отлично смотрится. Его можно приготовить дома и взять с собой на вылазку или на природу. Во всех смыслах салат универсальный. …далее

    Добавил: Евдокия Антонова 30.03.2015

    povar.ru

    Вареная курица для диеты

    Вареная курица для диеты

    Изображение предоставлено Татьяной Волгутовой/iStock/GettyImages

    Американцы теперь едят больше курицы, чем говядины, согласно отчету Службы экономических исследований Министерства сельского хозяйства США за 2012 год. Средний американец съедает около 60 фунтов курицы в год. Экономические факторы, простота приготовления и полезность мяса могут быть причиной роста потребления курятины. Использование вареной курицы во время диеты — это экономичный и полезный способ приготовления этой низкокалорийной, богатой питательными веществами пищи.

    Польза вареной курицы

    При варке цыпленка с удаленной кожей получается нежное мясо без добавления жира и калорий, если в воду не добавляют масло или высококалорийные ингредиенты. Если вы жарите или запекаете курицу с неповрежденной кожей, у вас может возникнуть соблазн съесть кожу, которая содержит большую часть калорий и жира. Употребление вареной курицы во время диеты помогает контролировать количество калорий. Кроме того, согласно исследованию, представленному в «Американском журнале гастроэнтерологии», употребление курицы может принести пользу здоровью толстой кишки.»

    Взгляд на калории

    Вареная курица содержит 43 калории на 1 унцию. обслуживание. Стандарт USDA на 3 унции. порция мяса соответствует 129 калориям. Если вы едите 3 унции. вареной курицы каждый день, вы будете потреблять от 7 до 9 процентов ваших калорий в течение дня, если вы едите 1500 или 1800 калорий. В рекомендациях по питанию на 2015–2020 годы указано, что вам необходимо ежедневно потреблять от 4 до 5 унций белка. на любом из вышеуказанных уровней калорий. Вы можете добавить еще от 1 до 2 унций.курицы каждый день или ешьте другой белок, такой как морепродукты, бобы или нежирная говядина, чтобы удовлетворить ваши потребности.

    Полезные питательные вещества в вареной курице

    Вареная курица добавляет немного жира в ваш рацион, что помогает вам оставаться в пределах от 20 до 35 процентов, рекомендованных Министерством сельского хозяйства США. 3 унции. порция содержит 2,5 г жира и ни одного насыщенного жира. Курица не содержит клетчатки или углеводов и является здоровым выбором, если вы используете план диеты с низким содержанием углеводов в качестве метода похудения.Высокое содержание белка, около 25 г на 3 унции. порции, помогает вашим усилиям по снижению веса, помогая вашему уровню сытости. Исследование, опубликованное в марте 2011 года в журнале «Ожирение», показало, что люди, которые уменьшали количество потребляемых калорий и ели три раза в день больших порций с высоким содержанием белка, чувствовали себя более сытыми и с меньшей вероятностью ели на ночь.

    Рекомендации по подаче вареной курицы

    После того, как вы отварите курицу, снимите мясо с костей. Нарежьте мясо и добавьте его в куриный фахитас, куриный суп с лапшой или полезный куриный салат с греческим йогуртом и виноградом.Добавьте обжаренный лук к приготовленному коричневому рису и сверху добавьте 3 унции. кусок вареной курицы, приправленный свежей зеленью и измельченным чесноком. Используйте вареную курицу в качестве белка для бутербродов. Вареная курица также хорошо замораживается для последующего использования и является вкусным дополнением к вашему любимому рецепту лазаньи или куриному чили.

    Польза для здоровья, питательные вещества на порцию, информация о приготовлении и многое другое

    Курица имеет хорошо задокументированную пользу для здоровья, но различные компоненты и методы приготовления влияют на то, насколько здоровой окажется ваша еда на основе курицы.Более темные отрубы, такие как бедро и голень, содержат больше калорий, чем более светлые, такие как грудка. Сохранение кожи или жарка курицы также добавят насыщенных жиров.

    Если вы заменяете красное мясо курицей, вам лучше остановиться на куриной грудке, так как это самый полезный кусок птицы.

    Польза для здоровья

    Курица — отличная замена красному мясу. Мясо, являющееся отличным источником белка, имеет целый ряд преимуществ для здоровья:

    Укрепление костей и мышц

    Постный белок курицы является отличным источником аминокислот.Наше тело использует аминокислоты для построения мышечной ткани, что особенно важно с возрастом. Исследования также показали, что более высокое потребление белка помогает поддерживать минеральную плотность костей. Употребление курицы может помочь укрепить мышцы и укрепить кости, снизить риск травм и заболеваний, таких как остеопороз.

    Контроль веса и здоровье сердца

    Исследования показывают, что 25–30 граммов белка за один прием пищи помогают нам чувствовать себя более сытыми. Пища, богатая белком, может заставить нас чувствовать себя сытыми, несмотря на то, что мы едим меньше, что помогает лучше контролировать вес.Здоровый вес приводит к улучшению факторов риска сердечных заболеваний, таких как высокий уровень триглицеридов и высокое кровяное давление. Пища, богатая белком, курица помогает контролировать вес и снижает риск сердечных заболеваний.

    Лучшее настроение

    Курица содержит аминокислоту триптофан, которая связана с повышением уровня серотонина (гормона хорошего самочувствия) в нашем мозгу. Уровни триптофана в курице недостаточно высоки, чтобы вызвать у вас мгновенную эйфорию, но исследования показывают, что в сочетании с другими факторами он может помочь повысить уровень серотонина.

    Пищевая ценность

    Курица наполнена высококачественными белками и не содержит большого количества жира, особенно если вы едите нежирные куски. Помимо богатого белка, курица также содержит:

    Питательные вещества на порцию

    Сырое филе куриной грудки без кожи и костей содержит:

    На что обратить внимание

    Министерство сельского хозяйства США рекомендует ограничивать размеры порций таких продуктов, как курица до от двух до шести с половиной унций белка в день.Людям, которые физически активны, может потребоваться больше.

    Правильно храните и готовьте курицу, чтобы предотвратить болезни пищевого происхождения. Перекрестное заражение во время приготовления или слишком долгое оставление курицы без присмотра может привести к росту бактерий, которые могут привести к серьезному заболеванию.

    Курица считается нежирным белком, но содержит небольшое количество холестерина. Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием холестерина или подвержены высокому риску сердечных заболеваний, обратите особое внимание на количество холестерина в мясе, которое вы покупаете.Никогда не помешает обсудить, что вы едите, с врачом или диетологом.

    Как приготовить курицу

    После покупки курицы обязательно поместите ее в холодильник в течение двух часов. Если вы не собираетесь готовить курицу в течение двух дней, заморозьте ее в пригодной для морозильной камеры пластиковой упаковке и разморозьте перед приготовлением. Есть несколько способов разморозить замороженную курицу:

    • Разморозьте ее в холодильнике в течение 24 часов перед приготовлением.
    • Погрузите его в холодную водопроводную воду, чтобы оттаять. Меняйте воду каждые 30 минут.С помощью этого метода трехфунтовая упаковка может разморозиться за пару часов.
    • Используйте микроволновую печь, чтобы разморозить курицу. Убедитесь, что вы готовите его сразу же после этого.

    Какой бы метод вы ни использовали, не оставляйте курицу при температуре выше 40 градусов по Фаренгейту во время оттаивания, так как на мясе могут начать размножаться бактерии. Вы также можете приготовить курицу замороженной.

    При приготовлении пищи сосредоточьтесь на нагревании мяса до нужной температуры, а не на времени приготовления. Курица должна достичь внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту, прежде чем ее можно будет есть.Чтобы проверить, вставьте пищевой термометр в самую толстую часть любой части курицы, которую вы готовите. Не позволяйте термометру касаться костей.

    При запекании курицы:

    • Грудка без костей весом 4 унции должна готовиться от 20 до 30 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту.
    • Куриные грудки на кости будут крупнее, и их приготовление займет больше времени. Поместите их в духовку на 30–40 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту.
    • Фаршированные куриные грудки запекайте еще 15–30 минут, чтобы убедиться, что они пропеклись.

    Если вам нужно разрезать курицу, используйте отдельную режущую поверхность и нож, чтобы избежать перекрестного загрязнения с другими продуктами. Когда закончите, тщательно очистите и продезинфицируйте разделочную поверхность и любые кухонные инструменты, которые касались сырой курицы. Всегда мойте руки после прикосновения к сырому мясу и любой другой пище.

    Есть много способов насладиться хорошей куриной грудкой, в том числе:

    • Измельченная в салате.
    • На гриле с рисом или с овощами.
    • Нарезанный бутерброд.
    • Вместо котлеты из говядины в гамбургере.
    • С пастой и вашим любимым соусом.
    • В обертке с сальсой и хумусом.

    Можно ли есть вареную курицу каждый день?

    Цыпленок является богатым источником белка с 9 незаменимыми аминокислотами, витаминами, магнием, кальцием и необходимыми питательными веществами. Он играет жизненно важную роль в удовлетворении пищевых потребностей организма.

    100-граммовая порция куриной грудки без кожи содержит почти 22 грамма белка и 3 грамма жира, что дает общую калорийность 124 ккал.Если вы ежедневно едите курицу, убедитесь, что вы не едите более 200-300 граммов в день.

    Вареная курица — экономичный и полезный способ приготовления низкокалорийной, богатой питательными веществами пищи. Варка курицы без кожи может еще больше уменьшить количество жира, присутствующего в курице, в результате чего получается красиво приготовленное нежное мясо без добавления жира или калорий. Желательно не добавлять масло или калорийные ингредиенты в воду при варке курицы.

    Обед — лучшее время для употребления курицы, так как мясо требует времени для переваривания, а если его съесть ночью, оно может оказать чрезмерное давление на пищеварительную систему, особенно если вы ложитесь спать сразу после его употребления.Употребление большого количества воды также может способствовать повышению метаболической активности из-за потребления пищи с высоким содержанием белка. Употребление вареной курицы на обед гарантирует, что вы дольше будете чувствовать себя сытым и снизите вероятность того, что вы будете переедать или бездумно перекусывать в течение остальной части дня.

    При тщательном приготовлении и умеренном употреблении в составе сбалансированной диеты вареная курица помогает поддерживать общее состояние здоровья и хорошее самочувствие. Употребление вареной курицы особенно полезно для тех, кто занимается спортом и занимается бодибилдингом, поскольку им нужно больше белка для восстановления и поддержания мышц.

    Вареная курица — один из лучших способов есть курицу, но она может стать скучной и пресной, если вы планируете есть ее ежедневно. Некоторые из предложений включают смешивание его с овощами и приправой отварной курицы со свежими травами и чесноком. Вы также можете измельчить его, сняв мясо с костей и добавив его в куриные фахитас, роллы, бутерброды, супы с лапшой и добавив его в салаты, чтобы добавить это дополнительное белковое совершенство. Возможности безграничны.

    В чем польза вареной курицы?

    В чем польза вареной курицы? Таким образом, регулярное употребление курицы действительно может помочь вам похудеть здоровым способом.Помимо белка, курица также богата кальцием и фосфором. Оба эти минерала помогают сохранить ваши кости здоровыми. Регулярное употребление курицы также снижает риск артрита.

    Полезно ли ежедневно есть вареную курицу?  Каждый день есть курицу неплохо, но нужно быть осторожным при выборе и правильном приготовлении. Цыпленок может вызвать пищевое отравление из-за сальмонеллы, бактерии, обнаруженной в домашней птице, которая может вызывать болезни пищевого происхождения.

    Уменьшает ли жир от варки курицы?  ПРИ ВАРЕНИИ КУРИЦЫ БЕЛОК НЕ ПОТЕРЯЕТСЯ, НО ЖИР ТАЯЕТСЯ. Жареная и тушеная курица имеет меньше жира – жареная, потому что часть жира разжижается и вытекает при варке, тушеная, потому что куриный жир, хотя и не растворяется в воде, вымывается даже больше, чем в жареной курице при варке.

    Набирает ли вес курица при варке?  Как правило, мясо, птица и рыба при приготовлении уменьшаются примерно на 25 процентов. Таким образом, из шестнадцати унций (1 фунта) сырой куриной грудки без костей и кожи получится около 12 унций вареной курицы.

    Какая польза от вареной курицы? – Связанные вопросы

    Что будет, если каждый день есть вареную курицу?

    Причина, по которой курица всегда включена в здоровую диету, заключается в том, что это постное мясо, а значит, в нем мало жира. Таким образом, регулярное употребление курицы действительно может помочь вам похудеть здоровым способом. Помимо белка, курица также богата кальцием и фосфором.

    Сколько курицы в день полезно для здоровья?

    Министерство сельского хозяйства США рекомендует ограничивать размер порций таких продуктов, как курица, от двух до шести с половиной унций белка в день.Людям, которые физически активны, может потребоваться больше. Правильно храните и готовьте курицу, чтобы предотвратить болезни пищевого происхождения.

    Какая часть курицы полезна для похудения?

    Если вы пытаетесь похудеть, то куриная грудка — лучший вариант для вас. Это самая нежирная часть курицы, а значит, в ней меньше калорий, но больше всего белка. Например, куриная грудка идеальна для бодибилдеров на срез, так как в ней меньше всего калорий.

    Сколько времени нужно варить курицу?

    Довести до кипения.

    В зависимости от размера ваших куриных грудок они должны вариться около 10 минут. Через 10 минут выньте один кусочек из кастрюли и проверьте. Внутренняя температура должна быть 165°. Если им нужно больше времени, проверяйте каждые 5 минут.

    Почему варить мясо вредно?

    Питательные вещества также могут быть потеряны в процессе приготовления мяса. Степень, в которой это происходит, сильно зависит от способа приготовления. Более того, нагревание мяса до высоких температур в течение длительного времени может привести к образованию вредных соединений, которые могут увеличить риск заболевания.

    Способствует ли вареная курица росту мышц?

    Курица, вероятно, является наиболее распространенным источником белка, который люди едят для наращивания мышечной массы. 100 г вареной куриной грудки содержат более 2 г лейцина.

    Какой самый здоровый способ приготовить курицу?

    Самый здоровый способ приготовить курицу — запечь ее в духовке или обжарить с овощами. Поместите части в форму для запекания, смажьте их оливковым маслом и окружите большим количеством чеснока, лимона, моркови или чем-то еще, что вам нравится.Выпекать при 350° до румяности.

    Могу ли я давать собаке воду, в которой вареная курица?

    Короче говоря, да, куриный бульон в целом является безопасной добавкой к рациону вашей собаки. «Я обычно рекомендую куриный бульон в качестве усилителя вкуса для собак с привередливым аппетитом», — говорит доктор

    .

    Полезно ли варить курицу?

    Вареная курица сама по себе, в курином бульоне или без нее, полезна для больных, поскольку содержит цистеин, разжижающий слизь в легких и облегчающий дыхание.Курица уже содержит нежирный белок, поэтому ее варка помогает снизить содержание жира. Высокое содержание натрия может быть проблемой в зависимости от бульона.

    Какое мясо хуже всего есть?

    В целом красное мясо (говядина, свинина и баранина) содержит больше насыщенных (плохих) жиров, чем курица, рыба и растительные белки, такие как бобы. Насыщенные и трансжиры могут повысить уровень холестерина в крови и усугубить сердечные заболевания.

    Можно ли есть курицу каждый день?

    Курицу можно есть ежедневно; тем не менее, полезно использовать такие методы приготовления, как варка, приготовление на гриле, запекание или запекание, а не жарить, поскольку это может привести к различным проблемам со здоровьем.Людям с проблемами почек, хроническими заболеваниями сердца и дислипидемией следует избегать его приема».

    Сколько курицы в неделю полезно для здоровья?

    Диетические рекомендации для американцев (DGA) на 2020–2025 годы «Здоровое питание в американском стиле» рекомендует среднему человеку съедать 26 унций мяса птицы (включая курицу) в неделю. Безопасно съедать только одну порцию менее 170 г в неделю.

    Какую часть курицы нельзя есть?

    Пожалуй, самая вкусная часть курицы. Бедра представляют собой небольшие кусочки нежного сочного мяса с верхней части птичьей ножки.Вы можете купить их с костями или без костей, со шкуркой или без нее. Мясо темнее и плотнее, чем белое мясо грудки, и его нужно готовить немного дольше.

    Можно ли похудеть, питаясь курицей?

    Безопаснее включить курицу в свой рацион для похудения, так как это постное мясо, которое не подвергает вас риску высокого уровня холестерина. Вы также можете отказаться от всех сливочных карри и насыщенных соусов и приготовить его здоровым способом со смесью специй и свежих трав.

    Как похудеть, если есть куриную грудку?

    Куриная диета — это простой способ питания, при котором в каждый прием пищи в течение дня нужно есть только курицу.Сторонники диеты утверждают, что она может способствовать быстрой потере жира с минимальным вниманием к планированию питания, что теоретически помогает людям придерживаться диеты.

    Как понять, что вареная курица готова?

    Как узнать, что вареная курица готова? Ваша курица готова, когда она станет твердой, в центре не останется розового, а (если вам это нужно) термометр для мяса регистрирует 165. Можно вытащить ее из воды и разрезать. Если он все еще розовый, просто поставьте его снова готовиться.

    Сколько времени нужно варить куриные грудки в кипящей воде?

    Накройте кастрюлю крышкой и доведите до кипения.Уменьшите огонь до слабого кипения. Целую курицу варить около 90 минут. Куриные грудки без костей варите в течение 15 минут или пока они не перестанут быть розовыми.

    Можно ли сварить сырую курицу в курином бульоне?

    Сначала мы делаем бульон, а затем добавляем сырое куриное мясо, чтобы приготовить его ближе к концу процесса приготовления супа. Вы также можете приготовить куриные грудки и бедра целиком в бульоне и вынуть их примерно через 15 минут варки, охладить и измельчить, чтобы добавить при подаче.

    Какой самый здоровый способ приготовления мяса?

    Приготовление на гриле, запекание, запекание, приготовление на пару, приготовление в прессе и медленное приготовление — одни из самых здоровых способов приготовления мяса. И да, вам следует избегать жарки во фритюре. «Избегайте маринадов и соусов с высоким содержанием сахара и натрия», — добавляет она.

    Какая курица лучше всего подходит для набора мышечной массы?

    1. Куриная грудка. Есть ли какой-либо продукт, более связанный с бодибилдингом и ростом мышц, чем куриная грудка? Экономичная, простая в приготовлении и богатая белком куриная грудка является идеальной пищей для наращивания мышечной массы.

    Какая часть курицы полезна для спортзала?

    Крылья. Куриные грудки популярны среди фитнес-наборов, потому что они по сути состоят из чистого нежирного белка. В 100-граммовой порции куриной грудки (около двух третей чашки) содержится 31 г белка по сравнению с 3,6 г жира и 0 углеводов, что в сумме составляет 165 калорий, согласно базе данных по составу пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США.

    Вареная курица помогает похудеть; Вот как (смотреть видео)

    Вареная курица (Фото предоставлено Pexels)

    Потеря веса сильно зависит от того, что человек ест ежедневно.Чтобы снизить вес, необходимо потреблять питательную пищу, которая удовлетворяет ваши потребности в макро- и микроэлементах. Если вы едите продукты с высоким содержанием белка, это способствует развитию мышечной массы и сжиганию жира. Одним из таких продуктов является вареная курица, которую рекомендуют почти все эксперты в области здравоохранения и диетологи во всем мире. В совете по снижению веса на этой неделе давайте рассмотрим свойства вареной курицы, которые могут помочь вам сбросить несколько килограммов. Совет недели для похудения: как есть финики (хаджур), чтобы похудеть.

    Вареная курица проста в приготовлении и для похудения рекомендуется есть мякоть без костей. Куриная грудка содержит только белок и очень мало жира. Самое лучшее в курице то, что она содержит полезные жиры, которые в основном ненасыщенные. Согласно данным SELFNutritionData , приготовленная куриная грудка без кожи весом 172 г содержит 54 г белка. Совет недели для похудения: как есть огурец, чтобы похудеть (смотреть видео)

    Вареная курица для похудения

    Вареная курица богата белком, который дольше сохраняет чувство сытости и способствует эффективному сжиганию жира за счет сохранения мышечной массы.Кроме того, курица относится к категории белого мяса, которое имеет меньший процент жира и, следовательно, может использоваться вместо красного мяса в плане снижения веса. Употребление вареной курицы во время диеты помогает контролировать количество калорий. Согласно исследованию, представленному в «Американском журнале гастроэнтерологии», употребление курицы может принести пользу здоровью толстой кишки.

    Рецепт отварной курицы

    После варки курицы ее можно измельчить и использовать для приготовления куриного бульона, полезного куриного салата и многих других питательных блюд.Однако следует отметить, что для общего здорового тела вам следует есть другие здоровые продукты, богатые витаминами, минералами, и, самое главное, следить за ежедневным потреблением калорий.

    (Эта статья написана в ознакомительных целях и не должна заменять собой медицинскую консультацию. Пожалуйста, проконсультируйтесь с врачом перед тем, как попробовать какие-либо советы.)

    Ссылка на источник

    Подпишитесь на нас в Instagram (@uniquenewsonline), чтобы получать регулярные обновления новостей бесплатно

    полезных свойств куриной грудки — Crown Heights Butcher

    Краткий обзор:

    Белое мясо — самая полезная часть курицы, а куриная грудка — лучший способ получить от птицы максимальное количество белого мяса.Наши куриные грудки — на кости или без кости — всегда свежие и сочные, тщательно разделаны, упакованы и готовы к отправке за покупками.

    CH Butcher гордится своей приверженностью качеству, и наш выбор цыпленка очень вкусный. Существует так много рецептов куриной грудки, что вы и ваша семья можете наслаждаться ею несколько раз в неделю. Вот некоторые из преимуществ куриной грудки для здоровья, которые делают каждый кусочек еще лучше.

    Польза куриной грудки для здоровья:

    Отличный источник белка: Куриная грудка богата белком и аминокислотами, которые укрепляют кости и мышцы.Белок также заставляет нас чувствовать себя сытыми дольше, чем продукты, богатые углеводами. Одна куриная грудка (без кожицы) содержит около 25 граммов белка и всего 120 калорий. В нем чрезвычайно мало жира и нет углеводов.

    Поскольку мы не можем производить аминокислоты в нашем организме, мы должны получать их из продуктов, которые едим (или из пищевых добавок). Порция куриной грудки обеспечит вас дневной нормой аминокислот.

    Меньше насыщенных жиров и холестерина, чем в красном мясе: Если вы беспокоитесь о здоровье своего кровообращения и сердца, замените красное мясо на куриную грудку без кожи, по крайней мере, иногда.Курица из белого мяса содержит меньше холестерина и насыщенных жиров, чем большинство вариантов красного мяса.

    Высокое содержание калия: Куриная грудка является богатым источником калия. Порция обеспечит организм почти 85% калия, необходимого нам ежедневно для здоровья мышц и сердца.

    Хороший источник витамина B6: С каждой порцией куриной грудки вы получите около трети дневной нормы витамина B6. Этот витамин жизненно важен для поддержания энергии. Куриная грудка также богата ниацином, фосфором и селеном, а также витаминами А, Е и К, которые помогают производить эритроциты.

    Как варить курицу — Panlasang Pinoy

    Курица — универсальное мясо. Его можно варить, запекать, жарить, жарить и жарить. Хотя это эффективные и распространенные методы приготовления пищи, некоторые из них могут привести к потере питательных веществ. Варка курицы – один из самых здоровых способов ее приготовления. Это позволяет приправить курицу и приготовить ее до очень нежного состояния. Узнайте, как правильно отварить курицу, чтобы получить более ароматное, сочное и питательное мясо.

    Преимущества браконьерской курицы

    Варка — отличный способ приготовления курицы, поскольку при этом сохраняется большая часть питательных веществ мяса.Вместо того, чтобы вываривать витамины и минералы, варка позволяет курице медленно кипеть в жидкости. Многие повара предпочитают курицу-пашот, потому что она более мягкая и сочная, чем приготовленная другими способами. Еще одним преимуществом является то, что курица получается намного вкуснее, потому что она вбирает в себя приправы или вкус жидкости, в которой она готовится.

    Польза для здоровья вареной курицы

    Курица

    — это богатое белком мясо, полезное для мышечной силы, физической формы и ловкости.Вареная курица также богата витаминами группы В. Различные витамины группы В выполняют уникальные функции, такие как повышение метаболизма, увеличение производства эритроцитов и поддержка иммунной системы.

    Вареная курица также содержит ценные минералы. Фосфор, калий и селен естественным образом содержатся в курице. При приеме внутрь они используются организмом для защиты сердца от сердечно-сосудистых заболеваний, предотвращения повреждения клеток и укрепления здоровья зубов, ногтей и костей.

    Как приготовить курицу-пашот

    Чтобы начать готовить курицу-пашот, вам понадобится:

    Ингредиенты

    • 1 фунт кусочков курицы без кожи, предпочтительно грудки
    • 3-4 чашки воды по мере необходимости
    • 2 чайные ложки специй и трав на ваш выбор

    Инструкции

    • Добавьте воды в кастрюлю.Доведите до кипения и убавьте огонь, пока жидкость не начнет медленно кипеть.

    • Поместите кусочки курицы в кастрюлю, не перегружая их. Убедитесь, что они полностью покрыты жидкостью для приготовления пищи. Добавьте специи и травы.

    • Частично накройте крышкой и готовьте, пока мясо не станет мягким и не потеряет розовый цвет. Если курица все еще сочится кровью, готовьте дальше до готовности. Подавать с бульоном.

    Питание

    Порция: 2 г

    Как приготовить курицу-пашот: советы и хитрости

    Достижение правильной температуры для браконьерства может быть сложной задачей.Поэтому рекомендуется начинать с кипячения и постепенно уменьшать огонь, пока вода не начнет медленно кипеть. Помимо использования бульона для аромата, вы можете добавить лук, чеснок, тимьян, розмарин и другие травы для более полного вкуса.

    Курица должна быть полностью покрыта водой во время приготовления. Ненакрытые части курицы станут сухими и безвкусными. Позвольте каждой части курицы иметь свое собственное место. При необходимости готовьте партиями.

    Браконьерство — это отличная кулинарная техника, позволяющая получить здоровую, нежную и хорошо приправленную курицу.Используйте бульон или бульон в качестве жидкости для приготовления пищи и добавляйте различные специи, травы и даже овощи для аромата. Подавайте курицу с салатами, клейким рисом, испанским рисом, супами, постными бургерами, бутербродами и блюдами из пасты.

    .

    Ответить

    Ваш адрес email не будет опубликован.