Чем отличается сывороточный протеин от изолята: Какие виды протеина бывают?

Содержание

Изолят и сывороточный протеин: в чем разница и что лучше

Сывороточный протеин один из самых распространенных продуктов спортивного питания. Он так популярен из-за его легкой усвояемости, отличного состава и невысокой стоимости. Сывороточный протеин содержит большое количество белков от 40 — до 80 %,от общей массовой доли состава, полезные жиры, углеводы, витамины. Сывороточный протеин содержит значительное число аминокислот ,ВСАА, способствует производству глутатиона, это вещество регулирует работу иммунной системы человека ,также глутатион является антиоксидантом.

Исследования сывороточного протеина выявили, что он, благодаря своим иммуноукрепляющимсвойствам повышает сопротивления клеток организма к таким болезням, как: рак, СПИД, улучшают работу печени, способствует снижению риска заболевания гепатитом. Нормализует уровень кровяного давления, повышает уровень серотонина в мозгу, улучшает самочувствие.

Процесс изготовления сывороточного протеина выглядит так: молоко под воздействием давление пропускают через специальные фильтры, так получается белок молочной сыворотки. Сыворотку сушат и получают белковый концентрат.

Для каких целей может использоваться сывороточный протеин?

  1. Для набора массы, используется бодибилдерами, пауэрлифтерами, и другими спортсменами профессионалами и любителями.
  2. Для похудения. Благодаря своему насыщенному составу, им можно заменять один из приемов пищи, вечерний или перекус.
  3. Для мышечного рельефа. Применяется в период так называемой «Сушки» специальной диеты, после цикла набора массы.
  4. С целью корректировки рациона питания. Протеин также можно применять в качестве дополнительного объема белка.

Виды сывороточного протеина

Условно сывороточный протеин можно разделить на : сывороточный концентрат, изолят и гидролизат. В чем же разница между этими видами?


Концентрат содержит большое количество белка, протеина от 70 до 90%. При этом практически не содержит жиров, углеводов и прочие соединения. Концентрат имеет невысокую степень очистки, по сравнению с изолятом, но обладает качественным составом незаменимых аминокислот. Концентраты содержат так называемые факторы роста, ИФР-1, ТФР-2. Насколько быстро растут мышцы, после приема концентратов, достоверных научных данных нет, это зависит от множества факторов: рабочих весов атлета, интенсивности и продолжительности тренировки, периодов восстановления и т.д. Но научно доказано, что употребления концентрата сывороточного протеина, также укрепляет иммунитет. У сывороточного концентрата также приемлемая цена.

Недостатком концентрата является то, что в нем содержится большое количество лактозы. Следовательно, людям с лактозной недостаточностью, непереносимостью глюкозы, данный вид протеина не подойдет.

Изолят – это высококонцентрированный белок, высокой степени очистки ,содержит 90-98 % белка, и практически не содержит жиров, углеводов и лактозы. Изолят получают из концентрата молочной сыворотки, путем обработки при низких температурах, в среде с пониженной кислотностью. При соблюдении всех факторов, получают биологически активный изолят, с высоким содержанием белка. Таких процессов в производстве сывороточного концентрата нет. Изолят является более дорогим протеином, по сравнению с сывороточным протеином.

Сывороточный гидролизат — это белок сыворотки, частично расщепленный с помощью ферментов. Он наиболее легок в усвоении организмом, так как сложная белковая цепь расщеплена на более простые, пептиды и аминокислоты. Также гидролизаты дополнительно обагащают аминокислотами, ВСАА. Процесс расщепления и обогащения состава, увеличивают стоимость гидролизата. Это самый дорогой из всех видов сывороточного протеина.

Выбор между изолятом и сывороточным протеином

Выбор между этими двумя видами протеина, зависит от целей, которые вы преследуете в фитнесе, вашего бюджета и медицинских противопоказаний.


Если вы не придерживаетесь строгой диеты, хотите укрепить иммунитет, легко переносите лактозу, либо располагаете ограниченным бюджетом, приобретите сывороточный протеин. Он поможет достичь вам ваших фитнес целей и укрепит здоровье.

Изолят больше подойдет спортсменам профессионалам или любителям, находящимся на строгой диете. Людям с непереносимостью лактозы. Изолят, усваивается намного быстрее, чем сывороточный протеин. Быстрая усвояемость данного вида белка, повышает чувствительность мышц к инсулину. Но в изолятене содержится, такое количество незаменимых аминокислот как в сывороточном протеине, и ценаизолята намного выше.

В любом случае, употребляя какой-либо из выше описанных продуктов, вы улучшите качество своего тела, и достигните ваших целей намного быстрей.

Сывороточный протеин: вся правда о нем

Я надеюсь, что эта статья поможет большинству людей окончательно разобраться в той путанице, которая связана с сывороточным протеином. Это очень хороший протеин во многих отношениях, но вам надо оставаться реалистами – вы не нарастите горы мышц за короткое время, просто включив этот продукт в ваш рацион питания.

Автор: Уилл Бринк

Я не перестаю удивляться тому, как сывороточный протеин может быть столь популярным видом спортивного питания, но при этом вызывать такую неразбериху и противоречивость информации.

В чем же причина? Берусь утверждать, что это связано, в первую очередь, с недобросовестной рекламой некоторых производителей спортивного питания, а также появлением низкокачественных публикаций или “исследований” с “авторитетными” мнениями всякого рода специалистов в области диетологии. И, наконец, надо согласиться с тем фактом, что сывороточный протеин действительно “сложный” продукт.

В этой статье я рискну раз и навсегда все выяснить, снять, так сказать, завесу секретности и развеять мифы, окружающие этот популярный вид спортивного питания.

Прочитав мою статью, вы поймете разницу между разными формами сывороточного протеина: чем отличается концентрат от изолята, или белок, полученный методом микрофильтрации, от протеина, при производстве которого использовалась технология ионного обмена. Вы также получите ответы на многие другие непростые вопросы, вызывавшие у вас сомнения и неуверенность.

Что представляет собой сывороточный протеин?

Говоря о сывороточном протеине, мы подразумеваем комплексный продукт или смесь, состоящую из нескольких субфракций белка: бета-лактоглобулина, альфа-лактальбумина, иммуноглобулинов (IgGs), гликомакропептидов, альбумина бычьей сыворотки (BSA) и низших пептидов (ферментов): лактопероксидазы, лизоцима (мурамидазы) и лактоферрина. Каждой субфракции, выделенной из сыворотки, присущи уникальные биологические свойства.

До недавнего времени получить такие субфракции удавалось только в количестве, необходимом для проведения лабораторных исследований. Производство в промышленных масштабах было чрезвычайно дорогим и невыгодным предприятием. Современные технологии фильтрации значительно улучшились за последнее десятилетие, позволив выделять из сыворотки субфракции с очень высокой биологической активностью (например, лактоферрин и лактоперокисдазу).

В коровьем молоке содержится очень незначительное количество этих субфракций (обычно менее 1%). К примеру, из всего сывороточного белка, содержащегося в коровьем молоке, лактоферрин составляет около 0,5% или того меньше. Это одна из многообещающих субфракций, которая может быть использована для профилактики многих заболеваний, и способствовать улучшению общего состояния здоровья. В грудном молоке содержится до 15% лактоферрина.

За последние десятилетия мы наблюдаем качественный и количественный рост сухих сывороточных протеинов (появление концентратов и изолятов).

Современные технологии фильтрации значительно улучшились за последнее десятилетие, позволив выделять из сыворотки субфракции с очень высокой биологической активностью

Чем хорош сывороточный протеин?

Сывороточный протеин действительно замечательный продукт, иначе он бы не стал одним из основных элементов диеты для большинства бодибилдеров и других спортсменов. В последнее время этот продукт также становится популярным у людей, стремящихся вести здоровый образ жизни, которым известно о его иммуноукрепляющих свойствах.

Результаты последних исследований подтверждают, что сывороточный протеин помогает в борьбе с раком, ВИЧ, повышает иммунитет, снижает стресс и уровень кортизола, повышает содержание серотонина в головном мозге, улучшает функцию печени у пациентов, страдающих от некоторых форм гепатита, снижает кровяное давление, улучшает общее самочувствие, не говоря уже о росте спортивных результатов у атлетов, представляющих разные виды спорта.

У сывороточного протеина исключительно высокая биологическая пищевая ценность (хотя производители спортивного питания СУЩЕСТВЕННО превышают значимость этого факта). Более того, в нем содержится много аминокислот с разветвленными цепями (BCAA).

Одним из основных свойств сывороточного протеина является его способность повышать уровень глутатиона (GSH) – важнейшего трипептида, регулирующего работу иммунной системы человека, который также является антиоксидантом.

Концентрация глутатиона внутри клетки напрямую связана со способностью лимфоцитов (важной составляющей иммунной системы) реагировать на угрозу для здоровья человека. Следовательно, изменение содержания внутриклеточного глутатиона можно считать одним из способов иммунной модуляции.

Сывороточный протеин как нельзя лучше походит для предупреждения, или по крайне мере смягчения состояния перетренированности

Глутатион – трипептид, состоящий из L-цистеина, L-глютамина и глицина. Цистеин содержит свободную сульфгидрильную группу GSH и является ограничивающим фактором в синтезе глутатиона (хотя влияние сыворотки на глутатион более сложное, чем просто его составляющей в виде цистеина).

Для сывороточного протеина найдется место в питании каждого человека, поскольку глутатион считается важным фактором для поддержания иммунитета (оксидативный стресс, общее состояние самочувствия, и пониженные уровни глутатиона, связанные с длинным списком болезней). Снижение уровня глутатиона также связано с синдромом перетренированности у спортсменов, поэтому сывороточный протеин как нельзя лучше походит для предупреждения, или по крайне мере смягчения состояния перетренированности.

Если говорить исключительно о спорте, то некоторые из последних исследований показывают, что сывороточный протеин может непосредственно влиять на общую результативность и рост мышечной массы у атлетов, но эти исследования принято считать в лучшем случае только предварительными. В ходе исследований также было выявлено, что поскольку оксидитативный стресс способствует появлению мышечной усталости, то высокий уровень глутатиона в крови даст возможность тренироваться дольше и жестче.

Разные типы сывороточного протеина

Больше всего путаницы вокруг сывороточного протеина возникает, когда речь идет о его формах: концентратах, изолятах, протеина, полученного способом ионной очистки, и т.д. Дальше я попытаюсь объяснить вам разницу.

Концентрат

В сухом сывороточном протеине первого поколения содержание чистого белка не превышало 30-40%. Кроме того смесь содержала лактозу, жиры и неденатурированные белки. Этот протеин считался “концентратом” и использовался в пищевой промышленности для выпечки и некоторых других продуктов.

Современные концентраты содержат до 70-80% белка, ограниченное количество лактозы и жиров. Многие считают, что сухой концентрат по качеству хуже изолята, но это неправда.

Хотя в концентрате действительно содержится меньше протеина на грамм смеси, если сравнивать его с изолятом, в их составе есть масса полезных веществ, которые отсутствуют в белковых изолятах.

Так, например, в хороших концентратах содержится несравнимо большее количество факторов роста ИФР-1, ТФР-2 и ТФР-2. В них также намного больше фосфолипидов и биоактивных липидов, таких как линолевая кислота (CLA), а также иммуноглобулинов и лактоферрина.

Больше всего путаницы вокруг сывороточного протеина возникает, когда речь идет о его формах

У нас нет достаточно достоверных сведений, чтобы судить о влиянии, которое оказывают эти соединения на рост мышечной массы и физическую подготовленность атлетов, но мы можем предположить, опять же на основании полученных результатов, что они могут способствовать повышению иммунитета, улучшать состояние желудочно-кишечного тракта и иметь ряд других положительных эффектов не только у спортсменов, но и у “обычных” людей.

К недостаткам сухих концентрированных сывороточных протеинов можно отнести меньшее содержание белка на грамм веса продукта в сравнении с изолятами, большее количество жиров (хотя это вопрос спорный, и здесь могут быть полезные жиры), а также повышенное содержание лактозы.

Вы не должны считать качественный сывороточный концентрат хуже любого изолята. Фактически концентрат может быть даже лучшим выбором в зависимости от ваших целей.

Например, некоторые люди не переносят лактозу и считают каждый грамм жира в своем рационе, тогда как другие не испытывают таких затруднений и могут захотеть использовать дополнительный свойства концентратов, благодаря их более сложной композиции.

Изоляты

Изоляты сывороточного протеина, как правило, содержат до 90-96% белка. Исследования показывают, что сывороточные протеины сохраняют биологическую активность, только находясь в своем природном неденатурированном состоянии (т.е. природном конформационном состоянии).

Производитель должен сильно постараться, чтобы при удалении из протеина лактозы, жиров и прочих компонентов, сохранилась его высокая биодоступность. Сохранение природной неденатурированной формы белков очень важно для их противораковой и иммуномодулирующей активности.

Чтобы сохранить природное состояние, протеин должен быть обработан при низкой температуре и/или в среде с пониженной кислотностью. Это очень ответственный этап во всей технологии получения изолята, которого нет в производстве концентратов.

В изолятах содержится не менее 90% белка с минимальным включением лактозы и практически полным отсутствием жиров. В этом отношении, и в плане содержания белка на грамм веса изолят превосходит концентрированный протеин.

Однако, читатель уже знает о том, что сывороточный протеин — это сложная смесь из многих компонентов, и здесь будет не совсем корректно судить о превосходстве того или иного продукта, основываясь лишь на количественном содержании белка.

При использовании технологии ионного обмена, например, получают изоляты с самым высоким содержанием белка. Значит ли это, что такой протеин лучший из всех изолятов? Вовсе нет, но многие компании до сих пор считают это своей “заветной целью”, пытаясь создать превосходный по качеству сывороточный протеин.

Сывороточный протеин — это сложная смесь, состоящая из множества компонентов

Ионный обмен

Сывороточный изолят, полученный способом ионного обмена, производится при прохождении концентрата протеина через специальную колонну. Звучит странно и непонятно, не так ли? При этом у ионного обмена есть один существенный недостаток.

Как ужу говорилось выше, сывороточный протеин — это комплексный белковый продукт, состоящий из множества пептидных субфракций, каждая из которых имеет свои уникальные свойства. Некоторые субфракции присутствуют в сыворотке в очень ограниченном количестве. Фактически, субфракции в итоге делают сывороточный протеин тем уникальным продуктом, которым он является от природы.

При ионном обмене многие из этих тонких и жизненно-важных субфракций разрушаются или истощаются, хотя содержания самого белка в конечном продукте увеличивается.

Вот, собственно, главный недостаток метода ионного обмена, который не может считаться оптимальным способом получения качественного сывороточного протеина третьего поколения. Хотя многие производители продолжают использовать эту технологию для достижения максимальной концентрации белка в своих продуктах.

В протеине, полученным способом ионного обмена, сохраняется от 70% и выше бета-лактоглобулина (по иронии самой неинтересной субфракции, которая при этом отличается высокими аллергенными свойствами), но при этом теряются многие другие биологически активные и интересные компоненты.

Итак, мы можем посоветовать этот тип сывороточного протеина тем людям, для которых важно именно высокое процентное содержание белка, но при этом они готовы пожертвовать отсутствием ряда важных биологически активных компонентов, разрушенных в процессе обработки.

По моему мнению, это нельзя будет назвать оптимальным решением, учитывая минимальную разницу между продуктами полученными с помощью ионного обмена и методом микрофильтрации, о котором говорится ниже.

Изоляты, полученные способом микрофильтрации

Итак, пришло время рассказать о сывороточных изолятах, полученных способом микрофильтрации. Прогресс не стоит на месте, и теперь производители научились получать уникальные изоляты сывороточных протеинов используя технологии перекрестной микрофильтрации (CFM®), сверх фильтрации (UF), микрофильтрации (MF), обратного осмоса (RO), динамической мембранной фильтрации (DMF), ионообменной хроматографии (IEC), электрической ультра фильтрации (EU), радиальной поточной хроматографии (RFC) и нано фильтрации (NF). Возможно, самым распространенным способом, о котором слышало большинство из нас, будет микрофильтрация (CFM®).

“Перекрестной микрофильтрацией” принято называть несколько вариантов обработки белка, при котором используется тонкая очистка концентрата в низкотемпературной среде. На выходе получается продукт с содержанием белка не менее 90%, сохраненными полезными субфракциями, очень низким уровнем жиров и лактозы и практически полным отсутствием неденатурированных белков.

Перекрестная микрофильтрация (CFM®) — естественный нехимический процесс, в котором применяют высокотехнологичные керамические фильтры, в отличие от ионного обмена, в котором используются катализаторы химических реакций типа хлористоводородной кислоты и едкий натр. Сывороточный изолят, полученный методом перекрестной микрофильтрации (CFM®) также содержит много кальция и мало натрия.

Будущее сывороточного протеина

Существует несколько перспективных направлений для создания следующего поколения сывороточных протеинов.

Увеличение процентного содержания полезных субфракций белка

Весьма перспективным видится развитие технологий, связанных с выделением отдельных биоактивных субфракций из сыворотки (например, лактоферрина или гликомакропептидов) в промышленных масштабах, используя уже имеющиеся способы обработки сырья.

Об этом можно было только мечтать еще несколько лет назад, но теперь некоторые производители сывороточного протеина уже используют самые современные технологии фильтрации.

Таким образом, можно было бы создавать продукты со специально подобранными свойствами: выделять субфракции и затем возвращать их в рафинированные продукты, чтобы восстановить их природные химико-биологические свойства (например, лактоферрин, который при существующих методах очистки просто удаляется из сыворотки).

В самых качественных продуктах сегодня содержится всего 0,5-1,0% этой редкой, но важной микрофракции. Ряд производителей уже сегодня могли бы искусственно повысить ее содержание, создавая по истине “дизайнерские” протеины с уникальными свойствами.

Стало известно, что одна компания активно изучает возможность создания изолятов с повышенным содержанием альфа-лактальбумина, еще одной полезной субфракции сыворотки, и практически полным отсутствием бета-лактальбумина, который часто вызывает аллергическую реакцию. Такие изоляты потенциально превосходят по качеству и полезным свойствам все остальные доступные на рынке сывороточные протеины.

Не стоит забывать и о концентратах. Производители могли бы повысить содержание в них факторов роста (ИФР-1, ТФР-1 и ТФР-2) и других биоактивных компонентов в виде фосфолипидов, сопряженной линолевой кислотой (CLA), иммуноглобулинов и лактоферрина. В таких продуктах также станет больше жиров (с 5-10% до приблизительно 15%), но только благодаря повышенному содержанию болезных субфракций.

Возвращение гидролизованных белков

Многие из нас помнят бум, связанный с гидролизованными протеинами. Эти продукты были очень популярны несколько лет назад, они появились, сделали много шума и затем также быстро исчезли с полок магазинов. Под “гидролизом” мы понимаем частичное расщепление белков на пептидные цепочки разной длины.

Поскольку протеин поступает в организм уже в расщепленном виде, то и усваиваться он должен значительно быстрей, что может быть важным в некоторых обстоятельствах (например, для людей с тяжелыми ожогами, пациентов с болезнями системы пищеварения или при выкармливании недоношенных детей).

Насколько полезны гидролизованные формы протеина для атлетов — тема для отельного разговора. Ажиотаж вокруг гидролизованного протеина был связан с публикацией результатов лабораторных исследований, когда у мышей, питавшихся гидролизованной формой белка, наблюдалось повышенное задержание азота (положительный азотистый баланс) в отличие от другой группы грызунов, получавших обычный белок.

Прискорбно, но провести подобные эксперименты на спортсменах никто не решился. Как бы то ни было, но этот вид протеинов не задержался на рынке. Потребителям не нравился его отвратительный вкус, стоимость и отсутствие достоверно подтвержденных фактов его “чудотворного” влияния.

В то время при гидролизе протеин практически превращался в денатурат. Одна из компаний разработала собственную технологию расщепления. На выходе получается вполне естественный продукт с нормальными вкусовыми качествами.

Себестоимость производства гидролизованного протеина также снизилась. Не хватает только обширных исследований подобных продуктов на людях. Тем не менее, эта форма протеина может заинтересовать бодибилдеров и других спортсменов.

Последние исследования показывают, что дополнительный прием кальция, например, способствует снижению давления

Минералы из молока?

Молоко может быть источником полезных минералов для бодибилдеров и других спортсменов.

В молоке содержится биологически активная форма кальция, которую можно извлекать без лактозы, содержащейся в кисломолочных продуктах. Здесь также есть магний, фосфор и цинк, необходимый для нормального остеогенеза и метаболизма. Последние проведенные исследования показывают, что дополнительный прием кальция, например, способствует снижению давления.

Бодибилдерам и другим атлетам будет интересен тот факт, что все больше исследований подтверждают взаимосвязь между повышенным содержанием кальция в организме и смещения метаболизма в сторону активного липолиза (расщепления жиров) и подавления липогенеза (жирообразования).

То есть, добавляя в спортивное питание кальций и прочие минералы, полученные из молочного сырья, мы получаем оптимальный продукт, способствующий ускорению метаболизма, набору сухой мышечной массы и укреплению костной ткани.

Заключение

Универсальный комплексный протеин, содержит 6 различных видов белка с разной скоростью усвоения, от медленного казеина до быстрого изолята.

100% изолят сывороточного протеина! Наиболее качественная белковая смесь быстрого высвобождения!

Сывороточный протеин с малым содержанием углеводов – идеальный выбор для тех, кто следит за своим весом!

Быстродействующий гидролизованный сывороточный протеин без лактозы, жиров и углеводов.

Сывороточный протеин быстрого усвоения. Содержит изоляты сывороточного протеина и легко усваиваемые сывороточные пептиды Hydrowhey.

Ну, вот и все. Я надеюсь, что моя статья помогла вам окончательно разобраться с теми вопросами, которые у вас возникали при упоминании о сывороточных протеинах. Теперь вы — опытный потребитель, который разбирается в сути проблемы, и, делая следующую покупку в магазине спортивного питания, вы теперь будете знать, что вам нужно. Не дайте себя одурачить!

Это очень хороший протеин во многих отношениях, но вам надо оставаться реалистами — вы не нарастите горы мышц за короткое время, просто включив этот продукт в ваш рацион питания. Я также советую вам держать руку на пульсе и постоянно интересоваться новыми разработками в сфере продуктов спортивного питания.

Читайте также

Выбор сывороточного протеина — какой лучше?

В магазинах спортивного питания полки забиты разными видами протеина, каждый из которых обещает помочь набрать мышечную массу, сжечь жир, увеличить ваши силовые показатели и т.д. Даже профессионалам бывает трудно выбрать, какой из них лучше. Если вы раньше не употребляли спортивное питание и не знаете, с чего начать, то попробуйте сывороточный протеин.

В магазинах спортивного питания можно встретить разные виды протеина – казеиновый, сывороточный, многокомпонентный.

На казеиновом протеине есть надпись CASEIN.

Сывороточный протеин имеет отметку WHEY (от англ. whey – сыворотка).

Многокомпонентный протеин – это смесь разных видов протеина, иногда с добавлением креатина или других продуктов спортивного питания.

Сывороточный протеин – отличный источник белка, который усваивается легко и быстро. Именно протеин, произведённый из сыворотки, отличается высоким содержанием незаменимых аминокислот (ВССА), а также иммуноглобулинов – белков, укрепляющих иммунитет и делающих человека более устойчивым к болезням.

Нельзя говорить, что какой-то конкретный вид сывороточного протеина будет лучше, чем другой. Выбор будет зависеть от ваших целей – набор мышечной массы, похудение; переносимости желудком (не все переваривают лактозу) и личных вкусовых предпочтений. Не покупайте сразу большую банку нового протеина в надежде сэкономить – всегда есть вероятность, что этот вид протеина у вас «не пойдёт»

Зачастую кроме надписи whey на банке нет обозначения – концентрат, изолят это или гидролизат. Смотрите состав – если белка 60-65% – это концентрат, если 90% – изолят.

Какой сывороточный протеин выбрать и как его употреблять?

Большинство мужчин, занимающихся бодибилдингом, употребляют концентрат сывороточного протеина. Он также дешевле по стоимости (иногда в 2-3 раза), чем изолят и гидролизат.

Молочный белок содержит лактозу (молочный сахар). Тот сывороточный протеин, который неполностью очищен от углеводов (того самого сахара), содержит лактозу. Именно она может быть причиной плохого усвоения сывороточного протеина. Если у вас возникли проблемы с желудком при употреблении Концентрата, то попробуйте найти Концентрат с меньшим содержанием углеводов, либо принимайте Изолят или Гидролизат (в них нет лактозы).

Принимают сывороточный протеин в виде коктейля – смешивают 1-2 черпака порошка с водой или молоком (можно также добавить креатин, если вы его принимаете). Тут тоже не стоит забывать про лактозу, содержащуюся в молоке. Сочетание лактозы из концентрата и лактозы из молока может быть тяжёлым для переваривания вашим желудком. В этом случае попробуйте делать протеиновые коктейли на воде.

Принимать протеиновые коктейли можно в любое время суток на замену одного из приёмов пищи. Если у вас в течение дня не будет возможности нормально пообедать/поужинать – вполне можно заменить белковую часть питания протеиновым коктейлем. Но помните, что сывороточный протеин усваивается быстро (в отличие от казеина) и следующий приём пищи нужно планировать уже через 2 часа (а может и раньше).

До тренировки, когда нужна энергия, лучше принимать белково-углеводную смесь. А вот уже через 30 минут после нужно употребить концентрат сывороточного протеина (быстроусвояемые белки), чтобы обеспечить клетки строительным материалом для роста мышц. Если не хотите ждать 30 минут, то употребляйте изолят, гидролизат, либо аминокислоты. Ваш желудок не готов сразу же после тренировки к перевариванию концентрата и он может плохо усвоиться.

Таким образом, для роста мышц неважно, какой вид сывороточного протеина употреблять, если он будет хорошо усваиваться. Главное обеспечивать мышцы нужным количеством белка в течение дня. Польза же изолята и гидролизата в том, что их могут принимать те, кто не переваривает лактозу.

 Если вам понравилась статья, поделитесь с друзьями!

.

Главные отличия сывороточного гидролизата от изолята

Автор sorc39 На чтение 4 мин. Просмотров 408 Опубликовано

Среди множества пищевых добавок спортивного питания особое место имеют сывороточный гидролизат и изолят. В данной статье мы разберемся в этих веществах и узнаем, что у них общего и что отличительного, а также особенности их использования.

Что такое сывороточный гидролизат

Это продукт, который выходит при переработке молока. В производстве творога и сыров в сыворотке остается более половины сухих веществ от молока, а также минералов и лактозы. Сыворотка содержит необходимые микроэлементы, аминокислоты, соли и все витамины, чем и представляет особенно высокую ценность.

Сывороточный гидролизат необходим для быстрого синтеза белка в мышцах и стабильного сжигания жировой ткани, а также укрепления иммунитета. Гидролизат также развивает чувствительность организма к инсулину и способствует снижению аппетита. Таким образом, он полезен при похудении и сжигании жиров. Еще одно его преимущество – ускорение производства глутатиона, который является самым главным антиоксидантом для всего организма.

Что такое изолят

Сывороточный изолят – это всем известная молочная сыворотка в чистом виде, при производстве которой из протеина устраняются жиры, лактоза и различные примеси. С помощью современных технологий фильтрации из протеина выделяются белковые фракции.

В результате получается чистый сывороточный изолят, который обладает быстродействующими пептидными свойствами, чтобы мгновенно поглощаться вашим организмом и способствовать росту.

Стоит отметить, что сывороточный изолят довольно быстро усваивается и обеспечивает организм нужными аминокислотами для прироста мышечной ткани.

Отзывы по применению гидролизата и изолята

Эксперт по спортпитанию одного из столичных воркаут клубов Марат Феофанов: Сывороточный гидролизат и изолят принимаются спортсменами в случае, если у них есть непереносимость лактозы и цель спортсмена – добиться быстрого результата в плане роста мышц. Эти два вещества очень быстро усваиваются организмом и эффективность их применения будет заметна ранее. В остальных случаях, если вы хотите пополнить запасы белка в организме, улучшить самоощущение и поддерживать спортивную форму, лучше пить концентрат сывороточного белка. В нем содержится 80% протеина, и он является более дешевым по сравнению с гидролизатом и изолятом.

Помимо экспертов мы так-же рекомендуем прислушиваться к мнению обычных потребителей. Это можно сделать двумя путями, либо занудствуя в зале приставать ко всем на фитобаре, либо что более лучше знакомиться с отзывами в интернете. Ниже мы приведем типичные отзывы о гидролизате и изоляте, чтобы натолкнуть вас искать больше отзывов.

Эльвира Субботина пишет о Optimum Nutrition Platinum Hydro Whey:
«Пробовала сначала с водой размешивать, но потом поняла, что это тяжело. Начала с молоком – и по вкусу гораздо лучше заходит. В составе есть аминокислоты – это огромный плюс, как по мне. Особых минусов я не заметила. Протеин премиум класса. Он не из дешевых, но и качество тоже на высоте. Я пью еще и гейнером его чередуя, потому что вес уж очень маленький для моего роста в 178.»
Источник отзыва https://f.ua/optimum-nutrition/on-platinum-hydrowhey-1590-g-vanil.html

Иван Кепарев пишет о Dymatize Iso-100:
«Вцелом могу рекомендовать. Мешается без проблем и комков. Кто захочет мешать в воде – респект. Вкус та еще изюминка. Я выбрал молоко. Употребляю в течении двух месяцев и уже вижу исчезновение жировых отложений и поднятие качества мышечной ткани. Если не смутит вкус однозначно берите.»
Источник отзыва https://f.ua/dymatize/iso-100-1-36kg-apelsinovoe-morojenoe.html

Чем же отличаются оба вещества

Белок в гидролизованном изоляте расщепляется на мелкие цепочки аминокислот, которые называются пептидами. Это увеличивает их доступность. В отличие от изолята гидролизаты усваиваются и выводятся из организма значительно быстрее. Сывороточный изолят практически не содержит углеводов, поэтому он более полезен для спортсменов с непереносимостью лактозы.

Если вам необходимо потреблять протеин как часть рациона спортивного питания, который прекрасно подходит как до, так и после тренировки, вам нужно больше обратить внимание на сывороточный гидролизат. Это вещество имеет большой аминокислотный профиль, который очень полезен для мышц сразу после тренировки, так как он обеспечивает их необходимыми питательными средствами, особенно ценными в этот период.

Для того, чтобы понять, какие пищевые добавки необходимы именно вам, изучайте свой организм, консультируйтесь со специалистами, которые помогут подобрать правильный рацион, и вы сможете получать необходимое количество питательных веществ, чтобы эффективно наращивать массу при интенсивных физических нагрузках.

Какие виды протеина существуют?

Сейчас существует довольно большой выбор протеинов. Самым популярным, пожалуй, можно назвать сывороточный протеин(WHEY).

Сывороточный протеин или белок молочной сыворотки получают из коровьего молока путем фильтрации, очищая сырье (молочную сыворотку) от жиров и лактозы. Именно сывороточный протеин считается наилучшим источником белка, так как обладает наивысшей биологической ценностью среди всех известных протеинов, активно стимулирует иммунную систему.

Кроме того белок молочной сыворотки обладает наивысшей степенью усвоения, наиболее быстро переваривается и поставляет в кровь и мышцы все необходимые аминокислоты, в том числе и целый ряд незаменимых, и аминокислоты группы ВСАА.

В зависимости от технологии производства выделяют концентрат и изолят(ISOLATE) сывороточного протеина. Концентрат содержит до 80% чистого белка. Изолят – это протеин наивысшей степени очистки, содержание белка в нем доходит до 98%, а содержание жиров и лактозы сведено практически к нулю.

Еще один вид протеина, получаемый из молока – казеин(CASEIN). Однако казеин – это протеин длительного действия. Попадая в желудок, он образует так называемый казеиновый гель, который очень медленно переваривается. Таким образов, казеин обеспечивает мышцы питанием на протяжение невероятно длительного времени – до 7 часов! Это свойство казеина делает эго идеальным средством борьбы с катаболизмом.

Важно помнить, что казеин начинает работать не сразу, поэтому не стоит принимать его сразу после тренировки. Казеин – это идеальный протеин для приема перед сном.

Существуют протеины, не имеющие в своей основе молока, и, следовательно, не содержащие лактозу, и идеально подходящие людям с лактозной непереносимостью. Это яичный(EGG) , соевый(SOY) и пшеничный протеины.

Яичный протеин – это чистый природный, натуральный белок, который не подвергается воздействию никаких химикатов в процессе производства. Это идеальный белок с высочайшей степенью усвоения. Питательные вещества из яичного протеина усваиваются практически в стопроцентном объеме, с минимальными потерями в виде продуктов распада.

Соевый протеин так же не содержит лактозы, но кроме того у него есть еще одно важное свойство – это белок неживотного происхождения, а значит он подходит вегетарианцам.  Он также содержит сапонины и фитостеролы, помогающие регулировать уровень холестерина и усиливающие иммунитет. Однако большое содержание изофлавонов оставляет риск снижения уровня тестостерона у мужчин при ежедневном применении соевого протеина на протяжении длительного времени.

Пшеничный протеин тоже является белком неживотного происхождения. Он содержит большое количество глютамина и пищеварительных ферментов. Помогает нормализовать обмен веществ и азотистый баланс.

Комплексы протеинов могут состоять сразу из нескольких видов протеина смешанных в одном продукте. Это удобно, так как не приходится каждый раз искать нужные банки, вспоминать, что вы уже принимали, а что нет и тратить время на приготовление очередного коктейля.

Чаше всего такие комплексы содержат 2-7 видов протеина, но в основном всегда сывороточный протеин, который начинает действовать сразу и быстро усваивается и казеин, работающий на протяжении длительного времени, и начинающий снабжать мышцы питанием, когда сывороточный протеин уже закончил свою работу.

Что лучше изолят, гидролизат или сывороточный протеин?


Начинающие спортсмены могут немного «зависнуть» перед витриной с шикарным разнообразием спортивных добавок. Выбор между протеином, изолятом, концентратом или гидролизатом для новичка может быть довольно сложным.

Тем более, если учитывать тот факт, что все это высококачественный белок, который необходим для нормального функционирования и максимальной работоспособности наших мышц.

Что такое изолят и из чего его получают


Dymatize ISO 100
Изолят – это высоко-фильтрованный протеин с содержанием белка до 97-98%. Характеризуется высокой степенью усвоения. Данная спортивная добавка отличается максимально возможной эффективностью и получается из молочного белка, который проходит многоуровневое очищение. Это чистейший белок без жира, лактозы, холестерина, углеводов и других примесей, с минимальной калорийностью, что весьма важно для спортсменов в период сушки.

Протеиновые добавки, в матрице которых лежит сывороточный изолят, отличаются высочайшим качеством и обеспечивают экстремальный прирост мускулатуры.

Например, изолят Dymatize ISO 100 гарантирует мгновенное насыщение мышц амино-ресурсами для их оптимального восстановления и активного роста. Этот препарат, как и все другие сывороточные изоляты, спортивные эксперты советуют принимать сразу после интенсивных нагрузок и утром, чтобы исключить белковую недостаточность, для предотвращения катаболизма мышц.

Какая разница между этими ингредиентами?

Различие заключается в том, что протеиновый концентрат имеет ряд других составных элементов. Чистый изолят (без примесей) работает максимально быстро, хорошо усваивается и не вызывает отторжения, так как в составе отсутствует лактоза и излишки жиров.

Чтобы получить такой качественный продукт, проводится очистка. Она представлена в следующих формах:

  • Ионный обмен. Представленный метод имеет как преимущества, так и недостатки. Главный плюс – количество протеина, которое остается после обработки. К минусам относится чрезмерное вымывание пептидов, лактоферрина, иммуноглобулинов, которые необходимы спортсменам. К тому же, такой метод обработки подразумевает применение бета-лактоглобулина. Это сравнительно сильный аллерген.
  • Микрофильтрация. Такой вид получения изолята считается наиболее продвинутым, так как благодаря ему в производственном процессе получают разнообразные субфракции. Одна из разновидностей процесса – фильтрация. Она может быть следующей: нанофильтрация, мембранная, электроультрафильтрация, хроматография.

Если выбирать продукт между этими категориями, то рекомендуется остановиться на компоненте, который прошел процесс микрофильтрации. Он считается качественным, так как в нем сниженная степень вспомогательных ингредиентов.

Какую добавку лучше выбрать?

Представленное спортивное питание находится в одной плоскости, поэтому отталкиваться рекомендуется от поставленных целей. Если задача – набрать мышечную массу, то остановитесь на изоляте. Этот протеиновый источник способствует следующему:

  • Восстановление организма после серьезной интенсивной тренировки.
  • Подавление катаболических процессов.
  • Ускорение роста мышц.

Выбирая товар, обращайте внимание и на цену. Качественная продукция будет стоить столько же, как и протеиновый молочный концентрат, дополненный комплексом ВСАА. Цена обусловлена не только высокой степенью очистки, но и эффективностью. Результат отметят как новички, так и профессиональные спортсмены.

Предлагаемый продукт – незаменим и в период сушки. Он обеспечит организм необходимыми микроэлементами, которые так важны в период строгого ограничения потребляемых калорий. При этом следует отслеживать рацион, соблюдать режим сна и тренировок. Вводить ингредиент в рацион без физических нагрузок – запрещено. Принимайте продукцию под контролем фитнес-инструктора. При возникновении первых аллергических реакций или неприятных ощущений откажитесь от спортивного питания представленной категории.

Чем изолят отличается от концентрата и гидролизата

Сывороточный концентрат по цене дешевле изолята, поскольку степень его очистки и биологической ценности существенно ниже. Хороший концентрат содержит 60-85% чистого белка, а все остальное приходится на жиры, пептидные соединения и лактозу. Усваивается он медленнее, до 4 часов. Кроме того, отличается более высоким содержанием калорий, поэтому не может применяться при снижении проблемного веса.

Таблица — виды сывороточного протеина и их различие

Наименование протеинаСодержание белковСкорость усвоенияСтоимость (в условных единицах)Биологическая ценность, ед.
Концентрат40-80%4 часа1140
Изолят90-95%3 часа1,5-2,2150
Гидролизат90-95%0,5 часа3150

Гидролизат – идеальный источник белка со 100% усвояемостью. Это высокоочищенный протеин, который в результате производства расщепляется до аминокислот, а значит моментально усваивается клетками и восполняет нехватку строительных ресурсов для мускулатуры.


Сравнение разных видов протеина

Особенности двух добавок

Сывороточный протеин – это концентрат белка, процент которого в составе может быть крайне высоким (до 90%). В готовых смесях также могут присутствовать дополнительные ингредиенты: лактоза, углеводы, витаминные и минеральные компоненты.

Качественный изолят состоит на 85% из белка. Содержание вторичных веществ – минимальное. В хороших смесях отсутствуют жиры, что способствует комфортному усвоению добавки. Между собой представленные ингредиенты отличаются не только по стоимости, но и по эффекту, степени восприимчивости организмом.

Что выбрать и в каких случаях

Выбор формы протеина будет зависеть от поставленных целей.

Если вам необходимо быстро и эффективно набрать массу, тогда нужно выбирать между изолятом и концентратом, поскольку для наращивая мышечной массы жиры и углеводы тоже весьма необходимы. При этом финансовый вопрос здесь будет играть немаловажную роль, так как стоимость изолята намного выше концентрата.

Для активного похудения и проработки ярко выраженной скульптуры мускулов необходимо строго отслеживать поступление в организм каждого лишнего грамма жира и углеводов. Здесь оправданным помощником будет изолят или гидролизат – смотря на что у вас хватит денег.

Сывороточный протеин и его полезные эффекты

Сыворотка — это один из двух основных компонентов молока, его жидкая часть, которая отделяется от творога (другого основного компонента) в процессе производства сыра. Сыворотка содержит белки, жиры, углеводы, витамины и минералы. На ее основе производится сывороточный протеин.

Благодаря полноценному аминокислотному профилю и быстрой усвояемости сывороточный протеин, возможно, является самым популярным продуктом спортивного питания.

Было показано, что сывороточный протеин увеличивает синтез мышечного белка, поддерживает сжигание жира, повышает иммунитет, улучшает чувствительность к инсулину и снижает аппетит.

Кроме того, он увеличивает выработку глутатиона, основного антиоксиданта в организме.1

Достоинства изолята и его недостатки


BSN Syntha-6 Isolate
Главное преимущество этой добавки – это активное насыщение мышечных тканей важными амино-структурами для регенерации и анаболизма. Для после-тренировочного периода этот препарат просто незаменимым, поскольку он быстро пополняет запас полипептидов и ускоряет обменные процессы. В арсенале изолята есть еще неоспоримые плюсы:

  • чистая формула с min калорий
  • количество в составе лактозы, жиров и углеводов сводиться к нулю
  • многокомпонентное содержание аминокислот
  • содержание очищенного высококачественного белка до 98%

Недостаток у добавки только один – высокая цена. Однако она быстро окупается потрясающими результатами в спортзале и мощным ростом мускулатуры и силовых показателей.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

В ПОПУЛЯЦИЯХ ЛЮДЕЙ

ДЕЙСТВИЕ ЭЛЕМЕНТАРНЫХ ЭВОЛЮЦИОННЫХ ФАКТОРОВ

ГЛАВА 12

Размножение человека осуществляется половым путем, а репродуктивные ареалы в той или иной степени ограничены определенной группой населения. Это позволяет выделить в человечестве сообщества, аналогичные популяциям в биологическом понимании этого термина. В антропогенетике популяцией

называют группу людей, занимающих общую территорию и свободно вступающих в брак. Изоляционные барьеры, препятствующие заключению брачных союзов, нередко носят выраженный социальный характер (например, различия в вероисповедании). Благодаря этому в формировании популяций людей главную роль играет не общность территории, а социальные факторы.

Размер, уровень рождаемости и смертности, возрастной состав, экономическое состояние, уклад жизни являются демографическими показателями

популяций людей. Генетически они характеризуются генофондами (аллелофондами). Демографические показатели оказывают серьезное воздействие на состояние генофондов человеческих популяций, главным образом через структуру браков. Большое значение в определении структуры браков имеет размер группы.

Популяции из 1500—4000 человек называют демами

, популяции численностью до 1500 человек —
изолятами.
Для демов и изолятов типичен относительно низкий естественный прирост населения — соответственно порядка 20% и не более 25% за поколение. Частота внутригрупповых браков в них составляет 80—90% и свыше 90%, а приток лиц из других групп сохраняется на уровне 1—2% и менее 1%. В силу высокой частоты внутригрупповых браков члены изолятов, просуществовавших четыре поколения (примерно 100 лет) и более, являются не менее чем троюродными братьями и сестрами (сибсами).

В больших по размерам популяциях распределение аллелей отдельных генов в генотипах индивидуумов последовательных поколений подчиняется закону Харди — Вайнберга. Это используют в медико-генетической практике для расчета доли гетерозигот — носителей определенного рецессивного аллеля. Так, в Швеции в 1965—1974 гг. страдающие фенилкетонурией встречались с частотой примерно 1 : 40000. Исходя из закона Харди — Вайнберга, по локусу, представленному двумя аллелями, три возможных генотипа (AlA1, A1A2 и А2А2) распределяются с частотой р2, 2pq, q2. Следовательно, q2 = 1/40000, a q =

1/200. Частота доминантного аллеля нормального обмена фенилаланина р=1—q=l— 1/200 = 199/200. Тогда частота гетерозигот 2pq = 2 х (1/200) • (199/200) = 2 • (199/40000). При найденных частотах доминантного и рецессивного аллелей популяция численностью 40 000 человек содержит одного больного фенилкетонурией (А2А2) и 400 носителей неблагоприятного аллеля в гетерозиготном состоянии (A1A2). Остальные члены популяции гомозиготны по благоприятному доминантному аллелю (AlA1). Ниже приведены данные о частоте гетерозиготного носительства и соответствующей ей частоте рецессивных гомозигот с фенотипическим проявлением определенного аллеля.

Встречаемость гомозигот
(
в пересчете на число членов популяции
)
Встречаемость гетерозигот
(
в пересчете на число членов популяции
)
1 : 101 : 2,3
1 : 1001 : 5.6
1 : 10001 : 16
1 : 10 0001 : 51
1 : 100 0001 : 159
1 : 1 000 0001 : 501

Даже по редким рецессивным аллелям количество гетерозигот оказывается достаточно высоким, чтобы это учитывалось при медико-генетическом консультировании вступающих в брак.

Как принимать?

Дозировки изолята будут зависеть от того, в каких именно целях он употребляется. Например, если вы хотите укрепить иммунитет, то в сутки вполне хватит 25 граммов. Если вы начали тренироваться, то доза будет составлять порядка 1-1,5 граммов на один килограмм массы вашего тела. При более низких объёмах тренировки не позволят достичь желаемых результатов. Если же нагрузки интенсивные, то можно количество увеличить до 3-4 граммов.

Способ приёма простой. Так как большинство изолятов выпускается в форме порошка, то его просто нужно растворить в любой жидкости, например, в воде, кефире, сыворотке, соке или обезжиренном молоке.

Протеин, который поможет похудеть

Но, если вам важно именно сбросить вес, то вам потребуется принимать белковые препараты, с наименьшим количеством калорий. Это самое главное. Обычно производители пишут на упаковке, сколько калорий содержится в каждой порции протеинового коктейля. Лучшим для похудения считается изолят протеина. Например, отлично справляется со своими задачами Optimum Nutrition, Gold Standard, 100% изолят протеина, клубничный крем, (1,32 кг).

В банке 29 порций. В каждой порции по 24 г белка, 1 грамм сахара. Калорийность порции составляет всего 100ккал. Можно с успехом заменять таким коктейлем 1 или даже 2 приема пищи. Особенно в период, когда вы стремитесь похудеть и заменить жировую ткань мышечной. Можно выбрать любые вкусы, а их здесь множество. Банановый, ванильный, шоколадный, клубничный — выбирайте любой!

По отзывам, с помощью такой белковой добавки можно похудеть на 4-5 кг за месяц. При этом вы не просто потеряете жидкость, как это происходит при обычных диетах, а качественно измените состав тела. У вас появятся мышцы, которые были незаметны под слоем жира.

Применять вместо еды до или сразу после тренировки. Взять 2 мерные ложечки и размести с водой (180-360мл). Можно использовать нежирное молоко. Взбивайте блендером или просто размешайте ложкой.

Все мы знаем, что белки служат в качестве основного материала для строения мышечной ткани. И недостаток белка в организме ведет к постепенному истончению мышц. Таким образом, мышцы заменяются жировой тканью. Большинство из нас недополучают белок из-за нарушений в питании. Ведь гораздо проще насытиться, съев уже готовую к употреблению колбасу, чем готовить мясные блюда.

Рейтинг-топ сывороточных протеинов 2018

А теперь дадим конкретные советы, которые позволят вам легче определиться и не тратить деньги, на собственные поиски оптимального варианта. Вот те коктейли, которые зарекомендовали себя среди спортсменов, которые можно купить относительно недорого. Они отличаются безвредностью, дают стойкий эффект:

  • самый знаменитый и проверенный временем это 100% Whey Gold Standard от Optimum Nutrition. Отличается отличным вкусом и хорошим количеством белка на порцию. Здесь вы сможете купить Whey Gold Standard от Optimum Nutrition онлайн, в официальном интернет-магазине. Дешевле просто не найдете;
  • Matrix 2.0 от Syntrax – многокомпонентный протеин (состоит из сывороточного, яичного и казеинового протеина), самый вкусный из всех и не слишком дорогой.

Конечно, решение принимать вам, но в завершение хочется подвести итоги:

  • употребляйте сывороточный изолят или яичный протеин для похудения;
  • комплексный протеин для поддержания формы и набора массы;
  • ешьте белковые продукты, а при недостатке белка дополняйте рацион протеиновыми коктейлями.


https://www.youtube.com/watch?v=https:accounts.google.comServiceLogin

И помните, что протеиновых коктейлей для девушек или женщин не существует. Все они предназначены для людей обоих полов. Главное, это знать, для чего вам коктейль, какой из них поможет именно вашей проблеме.

Чем отличается изолят от сывороточного протеина и что лучше выбрать?

При выборе спортивного питания у спортсменов возникает большое количество вопросов: «Что выбрать — протеин или гейнер?», «Какой протеин лучше?», «Чем изолят отличается от сывороточного протеина?» и т. д. Последний вопрос является одним из часто задаваемых на эту тему, и поскольку вы сейчас читаете эти строки, вас он тоже, наверняка, интересует. Если это действительно так, мы рекомендуем вам ознакомиться с нашей публикацией. После ее прочтения вы узнаете, чем отличается изолят от сывороточного протеина и какими достоинствами и недостатками обладают эти пищевые добавки. Рекомендуем дочитать статью до конца, чтобы не пропустить ничего важного!

Для чего нужен протеин?

Сывороточный или растительный протеин используют для следующих целей:

  • набор мышечной массы;
  • восстановление мускулов после тяжелой тренировки;
  • улучшение уровня выносливости;
  • укрепление иммунной системы;
  • снижение воспалений;
  • улучшение работы печени;
  • снижения давления;
  • облегчения стрессового состояния;
  • стимуляция образования антиоксидантов с целью последующей защиты от токсических элементов и свободных радикалов.

Правило №1

Что лучше: изолят или сывороточный протеин? Прежде чем дать ответ на этот вопрос, мы бы хотели уделить внимание одной важной теме. Дело в том, что многие спортсмены (как правило, начинающие) полагают, что порошковые протеины — это чуть ли не панацея для тех, кто не может набрать мышечную массу. Мол, достаточно месяц попить такую спортивную добавку и рост мышц «попрет» сам по себе. Сразу же хотим сказать, что это далеко не так. Стоит понимать, что протеин — это всего лишь спортивная добавка, и ключевое слово здесь именно «добавка». Это значит, что она никак не может заменить нормальное и полноценное питание. Если вы получаете достаточное для вашего организма количество белка из обычной еды (яйца, творог и т. д.), то вполне возможно, что протеин вам и вовсе не нужен. Если же вы по тем или иным причинам не получаете достаточное количество белка (загруженность на работе, из-за которой вы не можете нормально поесть, высокая цена на продукты, и т. д.), то в такой ситуации протеин действительно может вам помочь.

Отличие изолята от сывороточного протеина

С предисловием закончили, теперь давайте перейдем к главной теме статьи. В чем разница — протеин или изолят? Разница отсутствует. Почему? Да потому, что вопрос «Протеин и изолят: в чем разница?» уже поставлен неправильно, поскольку изолят — это точно такой же сывороточный протеин, просто созданный другим способом обработки.

Всего существует три вида сывороточного протеина:

  • Изолят. Данная разновидность спортивного питания подвергается качественной очистке, благодаря чему в ней содержится более 90 % биологически активных веществ.
  • Концентрат. Не отличается высокой степенью очистки, содержит в составе молочный сахар и жиры (холестерин). Количество молочного белка варьируется от 30 до 90 %.
  • Гидролизат. Самая дорогая и наиболее качественная разновидность сывороточного протеина.

Теперь давайте более подробно разберемся, чем отличается изолят от протеина-концентрата и протеина-гидролизата.

Изолят

Изолят, по сути, является белком в чистом виде. Он добывается из молочного белка путем его фильтрации. Для получения изолята нужно обезвоживать молочную сыворотку, после чего удалять из нее лактозу, жир и холестерин.

Изолят получают тремя способами:

  1. Ультрафильтрация. Ультрафильтрация дает возможность избавиться от большого количества углеводистой лактозы и сохранить полезные пептиды. Единственным минусом данного метода является то, что он ограничивает ряд белковых компонентов в готовом изоляте (а именно, альбумина и цистина).
  2. Ионная изоляция. Материалом для ионного обмена выступает концентрат сывороточного протеина. Используя данный способ, можно получить большую концентрацию белка, без необходимых пептидов. Это можно объяснить тем, что во время очистки теряется ряд биологически активных веществ.
  3. Перекрестная фильтрация. Перекрестная фильтрация является «золотой серединкой» между двумя предыдущими способами. Благодаря этому методу можно получить концентрированную смесь белков с активными пептидами, в которой не будет лактозы и жиров.

Концентрат

Изначально данный вид сывороточного протеина использовался в пищевой промышленности, зачастую при производстве кондитерских изделий. В концентрате содержится минимальное количество белка (не более 40 %), а в остальном он состоит из дополнительных веществ вроде лактозы, пептидов, липидов, жира и т. д. Среди этих компонентов есть как полезные элементы, так и не очень.

Концентраты, которые производят сегодня, практически во всем лучше концентратов старого образца. Чем изолят отличается от сывороточного протеина-концентрата? В современных концентратах содержится не менее 80 % белка, небольшое количество жиров, а также дополнительные биологически активные компоненты.

Обсуждаемый вид протеина получают путем фильтрации жидкости через керамические мембраны. Отверстия этих мембран задерживают белковые фракции большого размера, а также пропускают молекулы жиров и углеводов. При этом фильтрующие отверстия могут быть разного размера. Этим можно объяснить то, что в итоговый продукт попадают определенное количество жиров и лактозы.

Концентрат является самым дешевым видом сывороточного протеина.

Гидролизат

Гидролизат — самый дорогой вид протеина. Он является продуктом гидролиза молочной сыворотки. Элементы белка, находящиеся в гидролизате, поступают в организм в расщепленном виде, что позволяет продукту полностью усвоиться.

В чем разница изолята и протеина-гидролизата? Гидролизат известен своим быстрым действием. Буквально через 15 минут после его употребления белковые компоненты оказываются в мускулах вашего тела.

Цена данной пищевой добавки определяется уровнем расщепления белков в смеси. В самых дешевых гидролизатах содержится всего лишь 50 % расщепленных белков и 50 % цельных (то есть, не расщепленных). В отзывах говорится, что после употребления такого протеина остается горький привкус. А вот качественные дорогие гидролизаты полностью содержатся из расщепленных белков.

Что лучше выбрать: изолят или сывороточный протеин другого вида?

Все индивидуально. Самый лучший протеин — не тот, в котором содержится много белков, а тот, который идеально подходит для поставленной вами цели. Для начала определитесь, для чего вам нужен протеин — для набора мышечной массы, увеличения уровня выносливости или для укрепления иммунной системы? Изолят и гидролизат лучше принимать после тяжелой и изнурительной тренировочной сессии, когда мышечные волокна требуют необходимых элементов для восстановления. Концентрат, несмотря на наличие жиров и углеводов, имеет более высокую биологическую ценность, а потому является более полезным для организма в целом.

Вред сывороточного протеина

Поскольку сывороточный протеин всего-навсего является пищевой добавкой, он сам по себе не несет никакого вреда человеческому организму. Но есть одно «но»: чтобы сделать протеиновый порошок вкуснее, производители часто добавляют в них различные подсластители или ароматизаторы. И вот они уже могут быть не очень полезными для организма.

Сывороточный протеин (особенно концентрат) не стоит употреблять спортсменам с непереносимостью лактозы. Реакция организма на неприятие чужеродного белка выражается в проблемах пищеварения (кишечные колики, метеоризмы).

Кроме того, людям, у которых есть заболевание почек, следует употреблять протеин только в продуктах. Быстрое усвоение полипептидов из порошковой спортивной добавки может обострить почечные заболевания.

Растительный протеин

Вы уже знаете о том, чем отличается изолят от протеинов другого вида. Но с нашей стороны было бы неправильно не рассказать о растительном протеине, который в последнее время тоже пользуется большой популярностью среди посетителей тренажерных залов и фитнес-центров. Растительный протеин хорошо подходит для вегетарианцев и веганов, поскольку в нем, как уже можно было догадаться по названию, не содержится продуктов животного происхождения. По сути, растительный белок во многом схож с белком животным, но с тем лишь исключением, что в нем практически полностью отсутствуют две незаменимые аминокислоты — метионин и лизин. Кроме того, белки животного происхождения имеют более высокий уровень аргинина и глицина.

Чем отличается изолят от сывороточного протеина? Думаем, после прочтения данной статьи вы уже не будете задаваться этим вопросом. Надеемся, что факты, которые мы предоставили в нашей публикации, были вам интересны, и вы узнали немало полезной информации. Желаем успехов на тренировках!

Различия между изолятом и концентратом сывороточного протеина

Сывороточный протеин, возможно, является самой продаваемой добавкой. Это связано с его свойствами не только для спортивной сферы, но и как отличный источник белков для некоторых людей.

Мы можем найти несколько типов на рынке в зависимости от его состава, и нам нужно изучить разницу между ними. В этом случае мы рассмотрим основные различия между изолятом сывороточного протеина (WPI) и концентратом сывороточного протеина (WPC) .

Определение сыворотки

Давайте начнем с определения некоторых терминов… Наверное, первое слово, которое вы увидели, когда купили протеин или увидели его в магазине, было: Сыворотка

используется для получения белков и поступает из молока

Вот почему большинство продуктов маркируются этим словом. В основном существует два типа сыворотки:

  1. концентрат сывороточного протеина (WPC)
  2. изолят сывороточного протеина (WPI)

разница заключается в их составе.

Если вы хотите узнать больше о Эффектах сывороточного протеина , нажмите здесь

Что такое сыворотка?

Сыворотка представляет собой жидкую часть, получаемую из молока, используемого для производства сыра. В этом процессе жир из молока коагулирует, а сыворотка отделяется, поэтому мы получаем побочный продукт молока. С этого момента сыворотка проходит ряд этапов, пока не приобретет надлежащий вид и состояние для употребления и использования в продуктах для приготовления коктейлей, заменителей пищи или батончиков.

Свойства сыворотки

Одна из вещей, которая происходит при обработке сыворотки, заключается в том, что в ней значительно снижается процентное содержание лактозы, жиров и других элементов (холестерина…) , в результате чего белок остается почти изолированным. Но заметьте, вы не должны смешивать этот термин с тем, который определяет WPI.

Состав сыворотки

Сыворотка состоит из двух типов белков: a 20% сыворотки и 80% казеина . Разница между ними заключается в скорости усвоения, сыворотка будет самой быстрой, а казеин обеспечивает гораздо более устойчивое снабжение, до такой степени, что для выведения аминокислот может потребоваться 7 часов.Мы можем использовать оба в зависимости от наших целей.

Свойства сывороточного протеина

Полноценный протеин

Полноценный протеин означает, что он содержит все аминокислоты, включая незаменимых аминокислот, которые наш организм не способен синтезировать. Они должны потребляться через диету или с добавкой сывороточного протеина.

белки животного происхождения завершены, и они предоставляют 9 незаменимых аминокислот :

Диаграмма необходимых аминокислот

Если вы хотите углубить в эфирные аминокистые аминокислоты , щелкните здесь

Биологическая ценность

Сывороточный белок имеет высокую биологическую ценность (BV) .Это означает, что пропорция аминокислот, необходимых организму, превосходна. В частности, это относится к количеству азота, поглощаемому организмом, который впоследствии будет использоваться для регенерации и роста мышц. Белок будет иметь более низкую BV, если в нем отсутствует одна или несколько аминокислот или если они присутствуют, но в низком процентном соотношении. BV измеряется от 0 до 100 (чем выше число, тем выше BV). Источники белка, в которых отсутствуют некоторые аминокислоты, можно комбинировать, чтобы компенсировать этот дефицит.Эталоном для измерения этого значения всегда был яичный белок (BV = 100), но сывороточный белок имеет BV, выходящий за пределы шкалы, поскольку он превышает 100. PCDAAs

Leucine VALEONINE
METOUTINE ISOLECINE гистидин
триптофан лизин Фенилаланин
Evowhey Белковые 104 1
Яйцо 100 1
Молоко 91 1
Казеин 77 1
Мясо 80 0.9
Соевый 74 0,9
Горох 65 0,69
Райс 83 0,47

Сравнительный Таблетка Evowhey (WPC) и другие источники белка

Чистое использование белка

NPU — это мера, позволяющая узнать процент аминокислот, которые мы потребляем и которые позже используются организмом. Если нам нужна высокая ценность, источник белка должен быть легко усваиваемым и иметь полную аминограмму, включая хороший процент незаменимых.

Оценка аминокислот с поправкой на усвояемость белка

Тест PCDAAS измеряет качество белка на основе потребности организма в аминокислотах и ​​его способности переваривать их. Оценка будет от 0 до 1, 1 будет лучшим значением (максимальная усвояемость). Это один из маркеров, который следует учитывать при измерении свойств белка. Сывороточный протеин получает 1.

BV NPU PCDAAS Яйцо
Источник белка
Сыворотка 104 92 1
100 94 1
Казеин 77 76 1
Соевый 74 61 1

Сравнительное таблетка BV , NPU и PCDAAS из разных источников белка

Белковые фракции

Одним из наиболее важных свойств сывороточного белка является то, что в зависимости от производственного процесса он сохраняет следующие белковые фракции: лактоферрин, гликомакропептиды, альфа-лактоальбумины, иммуноглобулины, бета-лактоглобулин и лактопероксидаза 900 06 .

Они значительно улучшат показатели здоровья, поскольку обладают следующими свойствами: антибактериальными, противомикробными, противовирусными, противовоспалительными свойствами, способствуют усвоению железа, улучшают кишечную флору, …

Преимущества сывороточного протеина

Мы можем составить список преимуществ, которыми обладают оба типа белков

  • Помогает с потерей веса и сохраняет мышечную массу , так как поддерживает высокобелковую диету
  • Качественный белок запас для роста мышц
  • Поддержка для оптимизации физического восстановления после интенсивных занятий, таких как силовые тренировки.Он также может сократить время восстановления , чтобы мы были в лучшей физической форме для следующей тренировки
  • Повышает уровень глутатиона , который является одним из самых мощных антиоксидантов организма и поддержание иммунной системы

Сывороточный протеин, без сомнения, отличный источник питательных веществ .

Используется метод низкотемпературной микрофильтрации сыворотки для получения высокого процента белков, который обычно превышает 90%. При этом сохраняет целостность белковых фракций, кроме витаминов и минералов; он также обеспечивает чрезвычайно низкий уровень жира и лактозы, а также неденатурированного белка (сохраняет первичную молекулярную структуру)

В отличие от других методов, использующих химические вещества, таких как ионный обмен, CFM использует керамические фильтры, которые обеспечивают отличный результат, поскольку он избавляется от тех элементов, которые нам не нужны, и достигает наивысшего процента чистоты .

С помощью этого метода можно получить как WPC, так и WPI .

Концентрат сывороточного белка (WPC)

Этот тип белка является первым продуктом переработки сыворотки. Он считается самой продаваемой протеиновой добавкой благодаря своей эффективности и более доступной цене. Его использование предназначено для обеспечения белков в рационе для удовлетворения наших потребностей в белке. Если наша цель состоит в том, чтобы использовать качественную протеиновую добавку для фазы роста мышц (фаза набора массы) или для поддержания нашего текущего веса без больших вложений, это будет самый интересный выбор.

Некоторые из его характеристик:

  • Содержание белка будет между 55-89% в зависимости от метода обработки
  • Обычно содержит больше жиров и углеводов
  • Не рекомендуется людям с непереносимостью лактозы
  • У него лучший вкус
  • Может вызвать некоторые проблемы с пищеварением

Изолят сывороточного протеина (WPI)

Изолят сывороточного протеина имеет наивысшую чистоту на грамм продукта, достигая >92% .Его получают путем обработки WPC, поэтому результатом будет протеин с чрезвычайно низким процентным содержанием жиров и углеводов , почти без следов лактозы, который удовлетворит ожидания более требовательной публики. Более того, он не вызывает проблем с пищеварением или дискомфорта в желудке.

В этом смысле он будет очень полезен для тех, кто очень тщательно следит за своим питанием и кто хочет определить свои мышцы. Тем не менее, это не означает, что те, у кого нет таких целей, и кто просто хочет получить протеин, не могут использовать этот тип продукта.

В чем разница между изолятом сывороточного протеина и концентратом сывороточного протеина?

Основное различие между изолятом сывороточного протеина и концентратом сывороточного протеина заключается в процессе его производства Это принесет пользу тем спортсменам и/или спортсменам, которые хотят достичь определенного веса, в зависимости от соревнований, или которым необходимо похудеть, чтобы улучшить свои спортивные способности.

  • Низкий уровень лактозы помогает уменьшить отек, который возникает у некоторых людей при приеме сывороточного протеина. Если у вас непереносимость лактозы и вы чувствуете вздутие живота, WPI может быть вашим лучшим выбором.
  • Недостатком изолята сывороточного протеина является то, что он на дороже , чем концентрат.
  • Оба типа протеина подходят для поддерживающей диеты и диеты для набора массы благодаря содержанию белка и аминокислот, при этом увеличивая количество калорий (фаза набора массы) или поддерживая нормокалорийную диету (поддерживающая диета).
  • Выводы

    В общем, перед выбором типа сывороточного протеина необходимо помнить о некоторых вещах, таких как личные цели , диета или спортивные цели. Изолят сывороточного протеина имеет преимущество с точки зрения качества и количества белка на порцию, но концентрат сывороточного протеина более доступен по цене, что является очень важным фактором в настоящее время.

    Мы также можем найти продукты с сывороточным протеином, которые сочетают в себе изолят и концентрат сывороточного протеина, так что мы получаем более высокое качество, чем WPC, но по несколько более низкой цене, чем WPI.

    Свойства сыворотки – 100%

    Разница между сывороточным белком и сывороткой

    Соевый белок, сывороточный белок, рисовый белок. Концентрат сывороточного белка по сравнению с изолятом . Когда дело доходит до белковых добавок, существует так много вариантов, что выбор одного из них может быть совершенно ошеломляющим. Однако знание разницы между сывороткой и изолятом — это то, в чем заключается игра.

    Несмотря на то, что на рынке есть варианты сои и других овощей для веганов и вегетарианцев, большинство добавок основано на сывороточном белке.Это потому, что это богатое белком вещество, естественно содержащее все девять незаменимых аминокислот, которые ваш организм не может производить. Этот полноценный белок является идеальным выбором для многих женщин, хотя на рынке все еще есть два основных типа сывороточных добавок: сывороточный изолят и сывороточный концентрат.

    Итак, в чем разница между сывороточным протеином и зачем изолировать ? Давайте узнаем.

    КАК ПРОИЗВОДИТСЫВОРОТОЧНЫЙ БЕЛОК?

    В процессе производства сыра молоко разделяется на два компонента: творог и сыворотку.Помните мисс Маффет? Она ела творог и сыворотку, потому что они богаты белком и другими жизненно важными питательными веществами.

    Когда сыворотка подвергается микрофильтрации и сушке распылением, она превращается в порошок, называемый «концентратом сыворотки». Это вещество можно комбинировать с ароматизаторами, связующими и другими ингредиентами, чтобы получить относительно недорогую добавку концентрата сывороточного белка. Он по-прежнему содержит значительное количество лактозы и от 1 до 7% жира.

    Для женщин, стремящихся сохранить мышечную массу без добавления жиров и углеводов, или для тех, у кого непереносимость лактозы, это может быть не лучший выбор.Чтобы понять разницу между сывороточным протеином и изолятом сывороточного протеина , давайте посмотрим, как готовится последний.

    С другой стороны, изолят сывороточного белка

    дополнительно фильтруется и очищается перед добавлением ароматизаторов и связующих веществ. Это снижает содержание лактозы до незначительного уровня, что означает, что он полностью безопасен для женщин, которые не могут перерабатывать лактозу без дискомфорта в желудке. Он также содержит меньше жиров и углеводов, чем концентрат сыворотки, оставляя после себя очищенный порошок, который содержит до 90% чистого белка и аминокислот.

    ИЗОЛЯТ СЫВОРОТОЧНОГО БЕЛКА В СРАВНЕНИИ С КОНЦЕНТРАТОМ

    В отличие от сывороточного концентрата, который часто имеет зернистую или известковую текстуру, изолят имеет гладкую консистенцию и не оставляет послевкусия. Со всеми компонентами, которые вам нужны, и без ненужных, это идеальный выбор для большинства женщин, стремящихся увеличить потребление белка. Теперь вы знаете разницу между сывороточным протеином и изолятом , у нас есть для вас удивительный протеиновый порошок. Pin Up Girl Protein — это добавка с изолятом сывороточного протеина, которая позволяет легко достигать целей по потреблению белка в течение всего дня, каждый день, без внутреннего дискомфорта или добавления жиров.

    Pin Up Girl Protein для женщин

    Мы предлагаем высококачественный изолированный сывороточный протеиновый порошок для женщин, предназначенный для наращивания мышечной массы и потери жира.

    Про белок Pinup Girl

    Выбор правильного для вас

    Большинство людей знают о преимуществах добавления чистого белка в свой рацион, но как только вы начинаете копаться в кроличьей норе, вполне естественно, что возникают новые вопросы. Если вы здесь, вы, вероятно, обсуждаете, подходит ли вам концентрат сывороточного протеина или изолят сывороточного протеина, и если это так, вы находитесь в правильном месте!

    В этой статье вы узнаете:

    Разница между изолятом и концентратом сывороточного протеина

    Основное различие между концентратом сывороточного белка и изолятом сывороточного белка заключается в содержании белка.По весу изолят сывороточного протеина имеет больший процент белка, чем концентрат, но чтобы понять, почему это так, мы должны надеть шляпы ботаников-производителей и погрузиться в то, как производятся оба этих сывороточных протеина.

    Как производится концентрат органического сывороточного протеина

    Сывороточный белок представляет собой жидкую часть молока, которая отделяется от творога в процессе производства сыра. Он очень богат белком и содержит немного жира, углеводов, витаминов и минералов.

    Концентрат молочной сыворотки сушат и перерабатывают в порошок, содержание белка в котором варьируется от 30 до 80%.Natural Force Organic Grass Fed Whey – это концентрат сывороточного протеина, содержащий 80 % протеина, который прошел минимальную обработку для сохранения целостности аминокислот и получен от 100 % органических коров, откормленных травой, находящихся на свободном выгуле. Каждая мерная ложка Natural Force Organic Grass Fed Whey содержит 20 граммов белка, богатого аминокислотами с разветвленной цепью и биоактивными пептидами.

    Купить сейчас!

    Как производится органический изолят сывороточного протеина

    По сравнению с концентратом сывороточного протеина, изолят сывороточного протеина фильтруется еще лучше, чтобы удалить почти все следы лактозы, жира, углеводов и холестерина.

    1. Микрофильтрация удаляет частицы творога и казеин.
    2. Ультрафильтрация удаляет любые небелковые низкомолекулярные частицы.
    3. Нанофильтрация концентрирует сыворотку и удаляет последние остатки лактозы и солей.
    4. Процесс измельчения удаляет оставшуюся воду, оставляя чистый порошкообразный сывороточный протеин.
    5. Процесс просеивания устраняет комки и делает сывороточный изолят идеальным для смешивания с жидкостями и смузи.
    6. Конечный продукт упакован, запечатан и отправлен!

    Все изоляты сывороточного белка должны содержать не менее 90% белка и, естественно, включать более высокую концентрацию аминокислот с разветвленной цепью, чем концентрат сывороточного белка. Каждая мерная ложка органического изолята сывороточного протеина Natural Force содержит 20 г чистого белка, 4,5 г BCAA, 0 г жира и менее 1 г сахара.

    Магазин сейчас!

    Изолят или концентрат: что выбрать?

    Сывороточный протеин в целом известен своим сверхвысоким содержанием белка, усвояемостью и нейтральным вкусом.Являетесь ли вы спортсменом или любителем смузи, вы, вероятно, знаете о важности чистого источника белка. Но когда дело доходит до выбора формы изолята или концентрата сывороточного протеина, что выбрать?

    Если вы хотите дополнить потребление белка, чтобы помочь в потере жира, наращивании мышечной массы или просто ищете замену приему пищи, сывороточный концентрат — отличное место для начала.

    Если вы спортсмен и усердно тренируетесь в спортзале, изолят сывороточного протеина идеально подходит для быстрого набора массы и быстрого восстановления.

    Однако независимо от того, какой из них вы выберете, простое добавление сывороточного протеина в ваш рацион принесет вам множество преимуществ:

    1. Ваше тело усваивает сывороточный протеин быстрее, чем другие источники белка, благодаря анаболическому эффекту, который поддерживает потерю жира и увеличивает соотношение мышц и жира.
    2. BCAA из сывороточного протеина помогают повысить спортивные результаты, снизить усталость и укрепить вашу иммунную систему, даже когда вы нагружаете свое тело на максимум.
    3. Аминокислоты в сывороточном протеине поддерживают вашу иммунную систему и помогают в восстановлении, уменьшая воспаление и увеличивая естественную выработку вашим организмом главного антиоксиданта глутатиона.
    4. Белок не только дает ощущение сытости, но и помогает сбалансировать уровень сахара в крови за счет снижения уровня глюкозы, стимуляции высвобождения инсулина и снижения уровня гормона голода грелина.

    Вы поклонник сывороточного протеина? Вы предпочитаете изолировать или концентрировать? Поделитесь своей историей в комментариях ниже и спасибо за чтение!

    (Хотите получать подобные статьи по электронной почте? Зарегистрируйтесь! )

    Концентрат сывороточного протеина

    , изолят и гидролизат: в чем разница?

    Сывороточный протеин является одной из наиболее рекомендуемых и регулярно потребляемых добавок в современной индустрии спорта и фитнеса.Многие спортсмены потребляют протеиновый порошок и рекомендуют его для удовлетворения ежедневного потребления белка, необходимого для увеличения мышечного роста и восстановления.

    Сывороточный белок является одним из двух основных белков, содержащихся в молоке. Макрокомпоненты молока состоят из жира, сахара и белка (сыворотки и казеина).

    Что такое сывороточный протеин? & Откуда это?

    Сыворотка производится из молока. Это молоко содержит два вида белка: 80% казеина и 20% сыворотки. Чтобы отделить их от молока, сначала нагрейте и добавьте ферменты, которые отделяют белок от жидкости.На самом деле это происходит естественным образом, когда производители молочных продуктов производят сыр.

    При отделении белок высыхает, образуя порошок в идеальном соотношении для основы отличного коктейля из сывороточного протеина. Оба белка известны как полноценные белки, потому что они содержат все девять незаменимых аминокислот, которые необходимы для всех важных лейцинов, укрепляющих мышцы.

    Однако, когда на рынке так много разных белков, как узнать разницу между ними? На сегодняшний день доступны три самых популярных протеиновых порошка: концентрат сывороточного протеина, изолят сыворотки и гидролизованный сывороточный протеин.

    Что такое концентрат сывороточного протеина?

    Сывороточный белок получают из молока. После удаления сывороточного белка его фильтруют, а не нагревают. Обеспечение ваших мышц сверхчистой, ультрарафинированной и мощной смесью с высоким содержанием белка. Концентрат сывороточного протеина часто считается самым популярным, самым эффективным и экономичным белком на современном рынке.

    Причина, по которой концентрат сывороточного протеина фильтруется, а не нагревается, заключается просто в том, что его аминокислотный профиль остается максимально чистым и сильным.Это также означает, что при смешивании с водой или молоком он сохраняет свою шелковистую гладкую текстуру. Хотя вы найдете это только с высококачественными сывороточными протеиновыми коктейлями.

    Пищевая ценность концентрата сывороточного протеина

    Когда сывороточный белок удаляется из молока и подвергается микрофильтрации, в нем сохраняется очень высокий процент белка, и в зависимости от того, какой белковый концентрат вы покупаете, процент может варьироваться от 30% в нижней части спектра качества до 80% в высшем качестве. конец.

    Большинство компаний обычно используют 80%, поэтому вы знаете, что получаете максимальную отдачу от каждого глотка.Хотя в нем очень высокое содержание белка, в нем также очень мало углеводов и мало жира. В качестве примера см. ниже питательные вещества для ароматизированного шоколадного сывороточного протеина.

    • Порция 25 г (1 мерная ложка)
    • Белок: 19,2 г
    • Углеводы: 2,4 г
    • Жиры: 1,6 г
    • калорий: 101

    Что такое изолят сывороточного протеина?

    Изолят сывороточного протеина

    часто упускают из виду в мире спортивного питания, но не позволяйте ему недооценивать вас, потому что изолят сывороточного протеина содержит чертовски здоровое количество белка, даже больше, чем концентрат.Как указано, концентрат сывороточного белка содержит около 80% белка, а изолят — около 90%.

    Только потому, что изолят сывороточного протеина обработан, он невероятно чистый и нежирный. Изолят сывороточного протеина проходит процесс микрофильтрации с поперечным потоком. Он просто отделяет белок от жира, холестерина и лактозы, в результате чего получается исключительно чистый конечный продукт.

    Изолят сывороточного протеина

    содержит гораздо меньше жиров, холестерина, углеводов, лактозы и калорий, чем любой другой протеиновый коктейль, представленный на рынке.Хотя он и не на 100 % безлактозный, в нем очень мало лактозы, поэтому его часто рекомендуют спортсменам, которые борются с молочными продуктами.

    Пищевая ценность изолята сывороточного протеина

    Как и концентрат сывороточного протеина, изолят сывороточного протеина имеет этикетку с чрезвычайно низкой калорийностью. Вы можете найти изоляты сывороточного протеина на рынке с разным процентным содержанием белка. Он интенсивно фильтруется, а это значит, что ваш организм может быстро его поглощать и усваивать. См. ниже описание сывороточного изолята белка со вкусом шоколада.

    • На порцию 25 г (1 мерная ложка)
    • Белок: 21,9 г
    • Углеводы: 0,2 г
    • Жиры: 0,2 г
    • калорий: 91

    Что такое гидролизованный сывороточный протеин?

    Гидролизованная сыворотка подвергается дополнительному процессу, при котором белок подвергается воздействию тепла, кислоты или ферментов, которые разрушают связи, удерживающие аминокислоты вместе. Производители белка обычно заявляют, что этот процесс «предварительно метаболизирует» белок, что улучшает его биодоступность, делает его более усвояемым и увеличивает синтез белка.

    Гидролизованный сывороточный протеин. Пищевая ценность

    Hydrolyzed Whey Protein — один из белков высочайшего качества на рынке, что отражается на его цене. Он содержится в детском питании и во многих спортивных и оздоровительных добавках. Рекомендуется для тех, кто хочет быстро набрать мышечную массу. Это идеальный выбор для диет для набора веса, и вы можете использовать его в качестве быстрого источника белка утром после пробуждения, до и после тренировки.

    • На порцию 25 г (1 мерная ложка)
    • Белок: 23 г
    • Углеводы: 1 г
    • Жиры: 0.5г
    • Калорий: 100

    В чем разница между каждым типом порошка сывороточного протеина?

    Концентрат сывороточного протеина

    Жидкая сладкая сыворотка, оставшаяся после выделения казеина, проходит процесс, называемый микрофильтрацией. В результате получается концентрат сывороточного протеина.

    Концентрат сыворотки

    имеет концентрацию белка 70-80% и низкое содержание лактозы, сахара и жира. Пищевая добавка с высоким содержанием калорий, для усвоения которой мышцам требуется много времени, иногда часы.Это означает более медленное время восстановления и неоптимальные результаты с течением времени.

    Некоторые производители добавок останавливаются на достигнутом, добавляют ароматизаторы и продают концентрат сывороточного протеина в виде готового продукта.

    Изолят сывороточного протеина

    Следующим шагом к получению качественного сывороточного протеина является ультрафильтрация концентрата сывороточного протеина. Это еще одно очищение, которое сводит к минимуму углеводы и жиры при одновременном увеличении содержания белка. Как правило, ультрафильтрация удаляет небелковые компоненты и «изолирует» сывороточный белок.Отсюда и название: изолят сывороточного протеина.

    Этот тип сыворотки содержит 90% белка с меньшим количеством лактозы, сахара и жира, представляет собой более очищенную форму белка.

    Это еще одна форма сывороточного протеина, которую вы найдете на рынке от компаний, которые прекращают производство и добавляют ароматизаторы. Однако есть еще один шаг, на который реально идут лишь несколько компаний.

    Гидролизованный изолят сывороточного протеина

    ON, Dymatize и Labrada — некоторые из компаний, которые продолжают этот процесс еще дальше, что означает преобразование изолята сывороточного белка в гидролизат сывороточного белка.Это происходит в результате действия ферментов на изолят сывороточного протеина, которые разрушают связи, удерживающие аминокислоты вместе. По сути, это означает, что аминокислоты разрезаются на более мелкие кусочки, более короткие цепочки ди- и трипептидов, в результате чего гидролизованный сывороточный белок высвобождает самый быстрый и легкий для переваривания белок.

    По сути, это процесс предварительного переваривания, который заставляет гидролизованные белки всасываться в кишечнике быстрее и с гораздо большей скоростью, за которыми следуют изоляты и концентраты сывороточного белка.Кроме того, его легче переваривать, чем людям с чувствительным желудком.

    Концентрат сыворотки, изолят, гидролизат

    Сывороточный протеин начинается с водянистой массы, оставшейся после приготовления сыра. Жидкость очищается и в конечном итоге превращается в добавку сывороточного белка. Чем больше обработка, тем выше содержание белка. Концентрат молочной сыворотки содержит 29–89 % белка, тогда как изолят, более рафинированный продукт, содержит более 90 % белка.

    Гидролизованные белки расщепляются на более мелкие цепочки для более быстрого усвоения организмом.Содержание белка в гидролизованной сыворотке зависит от того, как расщеплены цепи аминокислот.

    Эта обработка платная; более рафинированные продукты стоят дороже. Превращаются ли эти дополнительные затраты в дополнительные преимущества? Посмотрим, сможет ли исследование ответить на этот вопрос.

     

    В этом метаанализе проанализированы 8 рандомизированных клинических испытаний, в которых сравнивалось влияние различных типов сывороточного протеина на состав тела. В этот анализ было включено 288 человек.Исследователи сделали два основных вывода:

    Не было никакой разницы в увеличении мышечной массы между тремя протестированными сывороточными протеинами. Субъекты, принимавшие концентрат сывороточного протеина, испытали наиболее значительное снижение жировых отложений.

    Влияние концентрата сыворотки и гидролизованной сыворотки на силовые тренировки

    В этом исследовании исследователи сравнили влияние сывороточного концентрата (80% белка) и гидролизованной сыворотки (также 80% белка) на состав тела. Участники были разделены на группы концентрированного, гидролизованного и плацебо.

    Обе группы, принимавшие сывороточный протеин, принимали по 30 граммов протеина два раза в день. Все участники участвуют в силовых тренировках четыре раза в неделю.

    Результаты:

    Не было никакой разницы в наборе мышечной массы между двумя типами сывороточного протеина, но добавка гидролизованного сывороточного протеина приводит к большей потере жира.

    Чего ожидать при выборе изолята сывороточного протеина?

    ПРОФИ:

    • Больше белка на порцию, чем в сывороточном концентрате;
    • Более быстрое усвоение сывороточного концентрата в организме, но все же намного медленнее, чем у гидролизованного изолята сывороточного белка.

    ПРОТИВ:

    • Дороже концентрата;
    • Некоторые загрязнения, следы лактозы, углеводов и жиров;
    • Если у вас чувствительный желудок, есть вероятность вздутия живота.

    Что говорится в исследовании о восстановлении с помощью различных типов сыворотки?

    Исследование, опубликованное в Журнале науки в медицине и спорте, показало, что испытуемые, которые употребляли гидролизованный изолят сыворотки после тренировки, быстрее восстанавливались и работали лучше после интенсивной тренировки, повреждающей мышцы, чем спортсмены, которые принимали изолят сыворотки.Исследование было основано на 28 испытуемых, выполняющих 100 эксцентрических сфокусированных повторений разгибаний ног. Эксцентрический фокус вызывает значительно большее повреждение мышц, чем обычные концентрические движения.

    Сразу после тренировки испытуемые принимали 25 грамм гидролизата сыворотки, 25 грамм изолята сыворотки или плацебо без белка. Восстановление оценивается с помощью маркеров крови, субъективной оценки и тестирования работоспособности. Измерения проводили через 1, 2, 6 и 24 часа после тестирования.

    Группа, принимавшая гидролизат сыворотки, смогла восстановить свою эффективность через 6 часов, в то время как группа, принимавшая плацебо и изолят сыворотки, еще не полностью восстановилась даже через 24 часа.Это доказывает, что существует большая разница в выборе сыворотки.

    Какой тип сывороточного протеина мне следует использовать?

    Сывороточный белок состоит из нескольких быстро усваиваемых белков и является распространенным ингредиентом пищевых добавок. Сывороточный изолят обрабатывается иначе, чем сывороточный концентрат, в результате чего изолят содержит больше белка, меньше углеводов и меньше жира на порцию.

    Однако эти диетические различия невелики, и различные эффекты этих двух типов сывороточного белка в значительной степени не подтверждены.Изолят и гидролиз сыворотки могут быть хорошим выбором для тех, кто старается ограничить потребление жиров, углеводов или лактозы, хотя эта форма сыворотки обычно дороже. Прием немного более высокой дозы концентрата сыворотки может привести к тому же количеству белка, что и в продукте сывороточного изолята, часто по более низкой цене.

    Концентрат сыворотки

    содержит меньше белка и немного больше жира/углеводов, чем другие варианты. Если у вас непереносимость лактозы или другие диетические ограничения, изоляция может быть лучшим вариантом.С другой стороны, большинству людей полезны некоторые продукты с сывороточным белком; добавленная стоимость лучшего продукта не обязательно приводит к лучшим результатам.

    Независимо от того, какой тип вы используете, сывороточный протеин — это высококачественный белок, который может помочь вам достичь ваших ежедневных целей по потреблению белка.

    Сравнение изолята сывороточного протеина

    и концентрата сывороточного протеина

    Что такое сывороточный протеин?

    Большая часть белка, содержащегося в протеиновых батончиках, напитках и порошках, получена из молока.Когда молоко перерабатывается в сыр или йогурт, оставшаяся жидкость называется сывороткой (1).

    Эта жидкость содержит быстроусвояемые белки, обычно называемые сывороточными белками.

    Перед обработкой около 20 % белка в молоке приходится на сыворотку, а остальные 80 % состоят из медленно перевариваемых казеиновых белков (2).

    Сыворотка и казеин считаются высококачественными белками, поскольку они содержат все аминокислоты, необходимые вашему организму (3).

    Тем не менее, сыворотка считается особенно полезной для увеличения производства нового белка в мышцах (3).

    Существует несколько различных типов сывороточного протеина, используемых в пищевых добавках. Двумя наиболее распространенными формами являются сывороточный изолят и сывороточный концентрат.

    Эти формы производятся с использованием различных технологий обработки и незначительно различаются по содержанию питательных веществ.

     

    Во Flourish нам нравится быть эгоистичными, когда речь идет о качестве ингредиентов, которые мы используем. Вот почему мы решили использовать изолят сывороточного протеина, а не концентрат. Несмотря на очевидные сходства между ними, у изолята сывороточного протеина есть еще несколько существенных преимуществ, которые заставляют нас отдавать ему предпочтение в качестве основного источника белка.

    1. Пониженное содержание лактозы

    Изолят сывороточного протеина

    фильтруется для удаления лактозы, содержащейся в порошке. Это делается для того, чтобы обеспечить более постный и менее жирный источник белка.

     

    2. Снижение уровня вздутия живота

    Поскольку изолят сывороточного протеина содержит меньше жиров, углеводов и лактозы, он с меньшей вероятностью вызывает вздутие живота по сравнению с концентратом. Как упоминалось выше, Isolate практически не содержит лактозы, что, в свою очередь, позволяет избежать вздутия живота.

     

    3. Высокое содержание белка

    Обычно изолят сывороточного протеина имеет несколько более высокое содержание белка по сравнению с концентратом. Кроме того, содержание белка в изолятах более чистое и содержит меньше калорий, чем в концентратах.

    В то время как изолят и концентрат сывороточного протеина дают схожие результаты, когда речь идет о восстановлении мышц, более низкое содержание углеводов и лактозы в изолятах делает их немного более ценными для использования в нашем ежедневном рационе.

    Разница между изолятом сывороточного протеина и концентратом

    Разница между изолятом сывороточного протеина и концентратом

    Порошок сывороточного протеина является одной из самых популярных добавок для увеличения мышечной массы и улучшения спортивных результатов. Есть два распространенных типа сыворотки, с которыми вы можете столкнуться; изолировать и концентрировать. В этой статье мы рассмотрим различия между ними и преимущества каждого из них.

    Что такое сывороточный протеин?

    Белок молочной сыворотки является одним из компонентов молочных продуктов.Сыворотку получают из творога, который образуется в процессе производства сыра. Одним из преимуществ этого побочного продукта сыра является то, что он содержит практически все аминокислоты, необходимые вашему организму.

    Сывороточный протеин — популярная добавка для активных людей, занимающихся бодибилдингом или спортом. Творог в процессе производства сыра сушат в порошок, который можно смешивать с напитками и соками.

    Преимущества сывороточного протеина, подтвержденные научными исследованиями

    Сывороточный протеин Увеличивает мышечную массу и силу, поэтому полезен для силовых тренировок.Аминокислоты в порошке могут способствовать заживлению ран и ускорять восстановление мышц.

    Сыворотка необходима для увеличения массы тела у людей с изнурительными состояниями, такими как ВИЧ/СПИД. Исследования также показывают, что он снижает риск развития аллергии у детей.

    Различия между сывороточным изолятом и концентратом

    Сывороточный изолят представляет собой форму сыворотки с низким содержанием лактозы. Он также имеет более низкий уровень холестерина и углеводов, чем его аналог-концентрат.

    По этой причине Legion Athletics рекомендует сывороточный протеиновый порошок людям, которые хотят нарастить мышечную массу и сбросить жир. Отсутствие лактозы делает его идеальным для людей с хронической непереносимостью лактозы. По данным Legion Athletics, «Whey+ — это 100% натуральный изолят сывороточного протеина, полученный от травяного откорма, изготовленный из молока небольших экологически чистых молочных ферм в Ирландии».

    В отличие от изолята сыворотки, концентрат сыворотки подвергается минимальной обработке и содержит большее количество лактозы, углеводов и жиров.Тем не менее, концентрат богат аминокислотами с разветвленной цепью (BCAA), необходимыми для роста и заживления мышц.

    Безлактозный протеин

    Изолят сывороточного протеина, и концентрат протеина имеют относительно низкий уровень лактозы. Существует низкий риск того, что любой из двух продуктов вызовет расстройство желудка и расстройство желудка. Но это зависит от производителя сыворотки.

    Количество белка в сывороточном концентрате может варьироваться от 30% до 89%. Содержание белка в изоляте обычно превышает 90%.По этой причине он дороже сывороточного концентрата.

    Что выбрать: сывороточный изолят или концентрат?

    Концентрат молочной сыворотки содержит значительное количество углеводов в форме лактозы. Некоторые люди могут предпочесть молочный вкус, который исходит от жиров и углеводов. Он дешевле и содержит полезные аминокислоты для роста и восстановления мышц.

    Если у вас есть острая непереносимость лактозы, сывороточный изолят часто является лучшим выбором.Обработка изолятов гарантирует практически полное отсутствие лактозы, которая может вызвать расстройство желудка или дискомфорт. Высокое содержание белка и низкое содержание калорий делают его подходящим для спортсменов, которые хотят нарастить мышечную массу, не набирая при этом жира.

    Стоит отметить, что сывороточные продукты могут различаться по содержанию белков и углеводов в рационе. Обязательно обратите внимание на искусственные подсластители и ароматизаторы, которые могут увеличить количество калорий в сывороточной добавке. Если вы ищете безлактозный и вкусный продукт, Whey+ — это высокобелковая добавка без искусственных химикатов.

    На что обращать внимание при выборе хорошего нижнего ресивера AR-15

    Разница между изолятом сывороточного протеина и концентратом

    Сопутствующие товары

    Знайте разницу: NUTRABAY™

    Среди всех заядлых энтузиастов фитнеса сывороточный протеин является одной из самых популярных спортивных добавок. Но нужно знать, какой тип сывороточного протеина выбрать, исходя из своих индивидуальных целей телосложения. Например, выбор между сывороточным протеином, изолятом сывороточного протеина или концентратом сывороточного протеина может быть немного сложным, поскольку все они имеют некоторые существенные различия в питании.

    Если вы тщательно следите за своим питанием, являетесь спортсменом, пожилым человеком или просто хотите контролировать свой аппетит, систематический подход к потреблению белка может принести вам много пользы. Тем не менее, очень важно знать различные типы белков и их особенности, прежде чем принимать этот протеиновый коктейль.

    Хотя многие уже выбрали для них один из них, основываясь на своих советах в спортзале, мы обсудим, чем они отличаются в отношении преимуществ, вкуса и научных данных, лежащих в их основе.

    Тогда начнем!

    Что такое молочный белок?

    Молочный белок состоит из двух типов белков:

    1.Казеин

    2. Молочная сыворотка

    Здесь медленно усваиваемый казеин составляет 80% от общего количества молочного белка, тогда как быстро усваиваемая сыворотка составляет оставшиеся 20%.

    Когда молоко перерабатывается для изготовления сыра или йогурта, остается некоторое количество жидкости; эта жидкость не что иное, как сыворотка.

    Эта жидкость содержит быстро усваиваемые белки, и мы называем ее сывороточными белками.

    При дальнейшей обработке сывороточный протеин получается в виде относительно безвкусного порошка, который обычно употребляют в составе коктейлей, протеиновых батончиков и выпечки.

    Сывороточный протеин состоит из нескольких субфракций со своими уникальными биологическими характеристиками. Давайте кратко рассмотрим, что содержит сыворотка:

    1. Иммуноглобулины (IgG1, IgG2, секреторные IgA и IgM)

    2. Альфа-лактоглобулин

    3. Более мелкие компоненты: железосвязывающие белки (лактоферрин, лактоферрицин), кальций, калий, натрий, фосфор, фолиевая кислота, биотин и витамины А, С, В1, В2, В3, В5 и В12.

    4.Альбумин бычьей сыворотки (BSA)

    5. Бета-лактоглобулин

    (источник: https://www.bodybuilding.com/content/your-expert-guide-to-whey-protein.html)

    Все эти субфракции сывороточного протеина состоят из аминокислот.

    Однако сыворотка в основном используется для производства и роста мышц.

    В зависимости от потребностей и образования сывороточный протеин доступен в различных формах.

    Изолят сывороточного протеина и концентрат сывороточного протеина являются двумя наиболее распространенными и признанными формами.

    Они различаются по содержанию питательных веществ.

    Давайте теперь посмотрим, чем они отличаются друг от друга.

    Что такое изолят сывороточного протеина?

    Изолят сывороточного протеина (широко известный как изолят сывороточного протеина) представляет собой пищевой компонент или диетическую добавку, полученную путем разделения компонентов сыворотки.

    Изолят сывороточного белка — это побочный молочный продукт процесса производства сыра, который содержит более высокий процент белка, чем концентрат сыворотки.

    Что такое концентрат сывороточного протеина?

    Концентрат сывороточного белка содержит больше углеводов (лактозы) и жира, чем изолят сывороточного белка и другие аналоги.

    Он считается самой дешевой, наиболее известной формой сывороточного протеина и в основном используется в качестве пищевого протеина для максимизации мышечной гипертрофии.

    Изолят протеина против сывороточного протеина

    Whey Protein является базовой формой пищевой добавки, полученной из молока. Это смесь глобулярных белков.

    Сывороточный протеин

    подразделяется на три категории: изолят, концентрат и гидролизат. Эти подтипы делятся в зависимости от метода их извлечения.

    Изолят сывороточного протеина

    имеет более высокое содержание белка по сравнению с аналогичными аналогами.

    Если вы ищете лучшую белковую добавку, которая подходит вашему телу, вы находитесь в правильном месте!

    Теперь давайте углубимся.

    В чем разница между изолятом сыворотки и концентратом сыворотки?

    Самая важная разница между изолятом сыворотки и концентратом сыворотки возникает во время производственного процесса.

    Проще говоря, сывороточный изолят проходит более интенсивный производственный процесс по сравнению с сывороточным концентратом.

    В связи с быстрой обработкой большая часть углеводов и жиров удаляется для сбора содержания белка, в первую очередь с сывороточным изолятом. С сывороточным концентратом остаются углеводы и жиры.

    Изолят сывороточного протеина повышает концентрацию белка почти до 90-95 процентов, при этом удаляются все жиры и углеводы. Это очень полезно для тех, у кого проблемы с молоком.

    С другой стороны, концентрат сывороточного белка содержит 70-80 процентов белка. Он также содержит небольшое количество лактозы и жира, но всегда больше, чем изолят сывороточного белка. Многие приверженцы фитнеса считают, что концентрат сывороточного протеина естественно уступает изоляту сывороточного протеина из-за содержания жира и углеводов. Тем не менее, концентрат сывороточного протеина может оказаться отличной альтернативой изоляту сывороточного протеина, если его правильно обработать.

    Различные аминокислоты, содержащиеся в сывороточном изоляте и сывороточном концентрате, почти идентичны, поскольку они производятся из одного и того же материала.

    Приведенная ниже таблица дает представление о разнице между стандартным изолятом сывороточного белка и концентратом сывороточного белка на 100-калорийную порцию:

    (источник: https://www.healthline.com/nutrition/whey-protein-isolate-vs-concentrate#section2)

    Преимущества изолята сывороточного протеина

    .

    Предотвращает разрушение мышц

    Распад мышц из-за отсутствия синтеза белка может стать серьезной проблемой для любителей фитнеса. Это может произойти во время высокоинтенсивных тренировок и когда вы пытаетесь увеличить размер мышц без надлежащего потребления белка.

    Изолят сывороточного протеина улучшает белковый обмен, намного быстрее всасываясь в кровоток, и, в конечном счете, предотвращает ломкость мышц.

    Изолят сывороточного протеина

    , несомненно, является самой чистой формой сывороточного протеина, и это не оставляет места для разрушения мышц.

    Изолят сывороточного протеина

    — лучший продукт для спортсменов.

    Это помогает повысить их производительность и увеличить сухую мышечную массу. Естественно, мышцы разрушаются и автоматически восстанавливаются, когда наше тело подвергается физическому стрессу, такому как тренировка.

    Изолят сывороточного протеина поддерживает оптимизацию мышц, ускоряя время восстановления тканей.

    Изолят сывороточного протеина помогает предотвратить атрофию мышц, поэтому полезен для людей, страдающих кахексией.

    Это явление часто встречается у тех, кто борется с такими болезнями, как рак, СПИД и т. д. 

    Изолят сывороточного протеина

    также подходит для пожилых людей и тех, кто теряет мышечную массу из-за естественного старения или по любой другой причине.

    Изолят сывороточного протеина может быть полезен для улучшения пищеварения.

    Он подходит для людей с непереносимостью лактозы, а также помогает регулировать перистальтику кишечника в организме.

    Сывороточный протеин полезен во многих других отношениях благодаря следующим характеристикам.

    1. Незаменимые аминокислоты:

    Изолят сывороточного протеина

    является полноценным белком по определенной причине. В нем есть все незаменимые аминокислоты, которые необходимы вашему телу для восстановления мышц после тренировки.

    Наш организм не вырабатывает эти незаменимые аминокислоты, поэтому нам нужно потреблять пищу и добавки, которые удовлетворяют эту потребность в питательных веществах.Жизненно важно получать эти аминокислоты, чтобы предотвратить повреждение тканей, потерю мышечной массы в нашем организме, и изолят сывороточного протеина является ответом на это.

    2. Низкое содержание углеводов и жиров:

    Лишние жиры и углеводы могут замедлить ваш метаболизм, и именно поэтому изолят сывороточного протеина приходит на помощь. С таким количеством продуктов, содержащих насыщенные жиры и углеводы, изолят сывороточного протеина содержит значительно меньше и того, и другого. Он обеспечивает организм необходимым количеством белка без углеводов и жиров.

    3. Низкий уровень лактозы:

    Возможно, у вас чувствительность или непереносимость лактозы. С содержанием лактозы менее 1% изолят сывороточного протеина легче потребляется.

    4. Легко усваивается:

    Для тех, кто увлечен стройным и спортивным телосложением, изолят сывороточного протеина является ключом. Его можно легко переварить, а содержание белка намного легче усваивается для восстановления и производства мышц.

    Поскольку белок является ключом к достижению идеального стройного и подтянутого телосложения, изолят сывороточного протеина является лучшим белком для оптимизации этих результатов.

    Сывороточный протеин изолирует опасности.

    В рекомендуемых дозах добавки сывороточного протеина не представляют опасности для большинства. Но факты немного другие. Потребление изолята сывороточного протеина может улучшить уровень сахара в крови, уровень холестерина в крови и другие факторы, связанные со здоровьем.

    Как и все пищевые добавки, нет гарантии безопасных результатов при приеме изолята сывороточного протеина, особенно при высоком потреблении.

    Если вы примете больше изолята сывороточного протеина, чем рекомендуется, у вас могут возникнуть спазмы, дискомфорт в пищеварении и расстройство желудка. Это также может привести к головным болям, усталости и снижению аппетита.

    Вот несколько ключевых моментов, чтобы подробно узнать о вреде изолята сывороточного протеина.

    Следы токсинов

    По результатам многочисленных тестов, проведенных Consumer Reports и опубликованных в 2010 году, многие представленные на рынке добавки сывороточного белка содержат следовые количества опасных тяжелых металлов, таких как свинец, ртуть, мышьяк или кадмий.Изолят сывороточного протеина является одним из них. При постоянном употреблении изолята сывороточного протеина может повышаться риск слабого отравления тяжелыми металлами, что приводит к головным болям, запорам и болям в суставах.

    Избыток белка

    Рекомендуемое количество белка для мужчин составляет около 60 граммов, а для женщин — 55 граммов в день. Следовательно, регулярное потребление изолята сывороточного протеина в избытке может увеличить калорийную нагрузку и вызвать проблемы со здоровьем, такие как заболевания почек, камни в почках, рак и остеопороз, если у человека есть какое-либо преобладающее заболевание.

    Плохое питание

    Существует вероятность роста дефицита питательных веществ, если вы регулярно употребляете изолят сывороточного протеина вместо другой богатой белком пищи. Изолят сывороточного протеина не может соответствовать некоторым питательным параметрам натуральных продуктов, богатых белком. Всегда хорошо выбирать белок из натуральных источников, если это не рекомендовано экспертом.

    Сывороточные изоляты или концентраты для увеличения веса.

    В целом, сывороточный протеин широко известен своим высоким содержанием белка, легко усваиваемыми свойствами и характерным вкусом.

    Будь то спортсмен или энтузиаст тренажерного зала, каждый знает важность источников чистого белка.

    Однако, когда вам приходится выбирать между изолятом или концентратом протеина для набора веса, вы можете столкнуться с парой вопросов, например, «Что выбрать?», «Сывороточный изолят или концентрат для набора веса?»

    Чтобы помочь вам, у нас есть информация.

    Если вы пытаетесь увеличить потребление белка для сжигания жира, набора мышечной массы или просто ищете альтернативу своему приему пищи, лучше всего начать с концентрата сывороточного белка.

    Концентрат сывороточного протеина намного лучше помогает вам набрать вес и значительно увеличить мышечную массу .

    Если вы спортсмен и усердно тренируетесь, чтобы добиться стройного и подтянутого тела, изолят сывороточного протеина — лучший выбор.

    Изолят сывороточного протеина получают путем фильтрации концентрата сывороточного протеина, и в нем значительно меньше жиров и углеводов.

    Ответить

    Ваш адрес email не будет опубликован.