Безуглеводные овощи: меню на неделю и таблица продуктов

Содержание

Геронтологи рассказали о страшных последствиях безуглеводной диеты

В эфире телеканала «Россия 1» геронтологи — член-корреспондент РАН, профессор, директор Санкт-Петербургского института биорегуляции и геронтологии Владимир Хавинсон и доктор медицинских наук, профессор, президент Российского общества антивозврастной медицины Светлана Трофимова прокомментировали обращение одной из телезрительниц.

Она рассказала, что во время самоизоляции решила попробовать модную среди сторонников ЗОЖ безуглеводную диету.

Поначалу результат порадовал: сразу – минус три килограмма. Однако уже вскоре она заметила, что стала очень плохо себя чувствовать.

У молодой женщины, по ее словам, появились головные боли, бессонница, мышечные спазмы, головокружения и легкая тошнота, ощущение как будто при гриппе.

Она даже на всякий случай сдала тест на коронавирус. К счастью, он оказался отрицательным, но теперь телезрительницу волнует вопрос: могла ли так подействовать на ее организм эта безуглеводная, или так называемая кето-диета, которая предполагает полный отказ от продуктов, содержащих углеводы.

Эксперты говорят, что полностью отказываться от углеводов нельзя и объясняют, почему они необходимы нашему организму.

Геронтологи поясняют: наш организм состоит из жиров, белков и углеводов, которые составляют 2-3 процента в нашем теле. Это гликоген. И углеводы необходимы. Они находятся и в печени, и в сердце, и в мозге, и в мышцах, а наличие гликогена является важнейшим фактором нашей жизни.

Углеводы нужны нашему организму, прежде всего, потому, что это — энергия.

Нет углеводов – будет апатия, слабость, поясняют эксперты.

Кроме того, они — защита нашего организма. Сложные углеводы необходимы для работы иммунной системы, они входят в так называемые полисахариды – слизистые вещества, которые изнутри выстилают и наши бронхи, и носовую полость, и желудочно-кишечный тракт, и там скапливается наибольшее количество иммунных клеток.

«Потому что мы говорим о том, что, например, носоглотка – это первые ворота любой инфекции. И если поступает хоть какая-то инфекция к нам в организм, эти мукополисахариды становятся той основой, которая потом в дальнейшем препятствует возникновению инфекционных процессов в нашем организме», — поясняет доктор Трофимова.

Углеводы – это строители нашего организма.

Ее коллега доктор Хавинсон добавляет: «Самое главное — углеводы входят в состав РНК и ДНК, наших молекул наследственности, и поэтому без материала для строительства ДНК и РНК просто невозможно размножение».

Кроме того, без таких углеводов, как клетчатка, невозможно нормальное функционирование желудочно-кишечного тракта, она нужна и для правильной перистальтики кишечника.

Кето-диета также может привести к нарушению метаболизма и кетоацидозу, от человека даже может немного пахнуть ацетоном.

Еще одно достаточно серьезное осложнение, которое может быть после такой диеты – это глипогликемическое состояние, которое вызывает головные боли, дискомфортное состояние, раздражение и тому подобное.

Также это потеря важных микроэлементов – тех, которые при такое диете не поступают в организм с теми же углеводами, отмечают геронтологи.

На вопрос, что же делать, эксперты советуют немного изменить образ жизни и обязательно включить в рацион в первую очередь сложные углеводы.

Например, бурый рис, овощи, фрукты, а конфеты, пирожные и сахар заменить более легкими, но также полезными сложными углеводами продуктами. Это те же фрукты и, например, йогурты.

Эксперты также напоминают, что очень важно ежедневное правильное комплексное питание – рацион, в который входят и белки (примерно 40 процентов), углеводы (также примерно 40 процентов) и около 20 процентов жиров.

Это — то, что рекомендуется Всемирной организацией здравоохранения, и такое комплексное питание поможет восстановить или сохранить здоровье и быть как можно дольше молодыми и полным сил, утверждают специалисты по долголетию.

Безуглеводные и низкоуглеводные диеты — Koko.by


Одним из способов уменьшить потребление калорий является сокращение или полный отказ от углеводов. В таких низкогоуглеводных или безуглеводных диетах продукты, содержащие сахар или крахмал, строго ограничены, хотя вы можете относительно свободно составлять рацион питания из продуктов, не содержащих углеводов.
Применяя для снижения веса безуглеводные и низкоугеводные диет, вы подсчитываете не калории вообще, а количество потребленных углеводов. Поскольку большинство продуктов, из которых состоит рацион питания таких диет, не содержит углеводы или содержит их в очень малом количестве, задача несколько упростится.
Низкоуглеводные и безуглеводные диеты редко дают быстрые результаты. Они в большинстве своем рассчитаны на то, чтобы вызвать изменения обмена веществ в организме, на что требуется длительный период. Серьезный эффект от низкоуглеводных и безуглеводных диет наступает лишь в долгосрочной перспективе. В этом смысле они больше соответствуют слову «диета», означающему в переводе «образ жизни».
К низкоуглеводным диетам относятся Кремлевская диета, метод Монтиньяка, диета Аткинса. Если вам все же «не сидится» на безуглеводной диете длительное время, то существуют низкоуглеводные диеты, имеющие строго ограниченную протяженность во времени, например, белковая диета, безуглеводная диета, протеиновая диета и другие.
Переносятся низкоуглеводные и безуглевоные диеты зачастую нелегко, особенно если чересчур ограничить потребление сахаров. При этом вполне возможны проявления гипогликемии (недостатка сахара в крови) — слабость, доходящая иногда до обморока, сонливость, снижение работоспособности, постоянное чувство голода. Поэтому применять такие диеты следует осторожно и, посоветовавшись с врачом.
Если вы все-таки решились на безуглеводную или низкоуглеводную диету, то вам понадобятся таблица содержания углеводов в продуктах, блокнот и ручка, для того чтобы ежедневно записывать все, что вы едите. Наличие углеводов обычно выражается в единицах, причем одна единица равноценна 5 г углеводов. Лучше всего, чтобы ваша пища состояла из продуктов, не содержащих их: мясо, рыба, яйца, сыр и овощи. Все остальные продукты нужно записывать, а единицы содержания углеводов необходимо подсчитывать.
Большинство низкоуглеводных и безуглеводных диет ограничивает ежедневное потребление углеводов до 10-12 единиц 150-60 г, что обычно приводит к значительному снижению веса, но не влияет на вкусовые достоинства остальной пищи. Потребление калорий при такой диете находится, как правило, между 1200 и 1500 ккал в день.
Основная ошибка при диете с низким содержанием углеводов заключается в том, что человек начинает есть много продуктов, не содержащих углеводов, но жирных, а значит, высококалорийных, таких, как сыр, сметана и жирное мясо. Дополнительные калории легко увеличивают вес или замедляют его потерю.
Преимущества низкоуглеводных и безуглеводных диет:
• этой диеты проще придерживаться, и она не требует столько подсчетов, сколько диета с низким содержанием калорий
• она обеспечивает высокую питательность пищи
• формирует правильные навыки питания
• она идеальна, если вам требуется сбросить значительный вес
• подходит для всех членов семьи
Недостатки низкоуглеводных и безуглеводных диет:
• не подходит тем, кто очень увлекается сладким, алкоголем и т. д.
• меньше отвечает индивидуальным вкусам и плохо подходит тем, кто редко ест дома
• те, кому нужно незначительно уменьшить вес, обычно находят эту диету слишком обильной
• она ограничивает употребление жирных продуктов, таких, как сыр, хотя они и не содержат углеводов
Питание вне дома Хотя и не все, но многие овощи и фрукты содержат определенное количество углеводов, так что проверьте по таблице, прежде чем включать в рацион питания. Алкоголь, строго говоря, не является углеводом но, поскольку он перерабатывается организмом точно так же, как углеводы, и дает организму энергию, при употреблении его необходимо учитывать точно так же, как и другие углеводсодержащие продукты. При этом алкоголем не стоит злоупотреблять, так как каждый бокал вина содержит от 5 до 8 единиц.
Питаться в ресторане, придерживаясь диеты, проще, чем обедать в гостях. Если вы хорошо помните, какие продукты не содержат или содержат мало углеводов, то не нужно беспокоиться о размере порций (в отличие от диеты с низким содержанием калорий).
Если у вас возникает соблазн съесть всю дневную норму углеводов за один раз — в виде куска пирога или пакета с жареным картофелем, стоит вспомнить о том, что весь оставшийся день придется жить на пище, полностью лишенной углеводов, а это довольно сложно, если вы не обладаете сверхчеловеческой силой воли. Для большинства людей более приемлемо, если дневная норма углеводов равномерно распределена в течение дня.
Очень важно, чтобы при применении безуглеводных диет из пищи НЕ были исключены все углеводы полностью, так как это может привести к избыточному образованию кетоновых тел, то есть состоянию, при котором в организме начинают накапливаться продукты распада жира. Этого не происходит при нормальной диете с низким содержанием углеводов, обеспечивающей 10-12 единиц (50-60 г) в день. Эта диета может оказаться довольно дорогой, но все зависит от того, какую пищу вы выберете: копченая семга и вырезка будут стоить дороже, чем цыпленок и яйца.
Очень желательно предварительно проконсультироваться с врачом. Противопоказаны низкоуглеводные и безуглеводные диеты при сахарном диабете, во время беременности и кормления грудью, и если у вас имеются какие-либо хронические заболевания, особенно связанные с нарушениями обмена веществ.

Безуглеводная высокобелковая диета: «за» и «против»

Речь не о диете с ограничением углеводов за счет повышенного потребления белков или жиров. Смысл в том, что вы полностью исключаете из рациона углеводы (крупы, овощи, фрукты, сладости) и делаете ставку на белковую пищу (мясо, рыбу, морепродукты, яйца и молочные продукты). Давайте прикинем, чего мы этим можем добиться и чем это чревато, и действительно ли это диета для быстрого похудения.

Некоторые ткани и органы, в частности корковое вещество почек, эритроциты и, что особенно важно, мозг, используют в качестве источника энергии только углеводы (точнее, глюкозу), которые организм получает путем расщепления гликогена. Правда, при распаде жировой ткани выделяется немного глицерина (который также может подойти), но этого слишком мало.

И вот тут-то организм начинает сталкиваться с трудностями. Глюкозы в крови явно не хватает, это приводит к резкому ухудшению как умственной, так и физической работоспособности. На такой случай природа наградила нас возможностью производить собственную глюкозу из жиров и белков. Однако для того, чтобы развернуть на полную такое производство (глюконеогенез), требуется некоторое время (по разным данным от пяти до десяти дней). Недостаток углеводов приводит к усиленному образованию кетоновых тел (результат недоокисления жиров), отношение к накоплению которых в крови довольно спорное (но об этом чуть позже).

Если набраться терпения и переждать слабость и снижение жизненного тонуса, то самочувствие и сила постепенно восстановятся, а жиры начнут плавиться буквально на глазах – быстрая диета работает. Добившись необходимого результата, выходить из такой диеты надо крайне осторожно, понемногу возвращая углеводы в рацион.

Ну а теперь подробнее о том, как эта система питания работает на практике.

За 

Диета действительно эффективна (я имел возможность убедиться в этом на многочисленных примерах моих учеников).

Против

Сидеть на белковой диете достаточно трудно. Ощущения у моих знакомых были различными по остроте. Но это как боль описывать — пока не почувствуешь, не поймешь.

За

Ограничений по калорийности нет или они не столь значительны. Таким образом, организм не принимает период диеты за голод и не замедляет скорость сжигания жиров.

Против

Иногда приходится тяжелее, чем при полном голодании (со слов тех, кто пробовал и то и другое).

За

Для глюконеогенеза необходима аминокислота аланин. В условиях дефицита пищи организм получает ее только за счет разрушения собственных белков, а значит, есть угроза для мышц. В данном случае этого не происходит, так как мы получаем достаточно белка с едой.

Против

Употребляя продукты, богатые белком, надо быть начеку: в мясе, жирных сортах рыбы, яйцах и молочных продуктах может содержаться большое количество жиров.

За

Многочисленные исследования подтверждают: высокобелковое питание помогает сжигать больше лишней жировой ткани даже в состоянии покоя и легче переносить физические нагрузки.

Против

При избытке белка организм использует его в качестве источника энергии, что нерационально. Это ведет к перегрузке печени и почек продуктами метаболизма.

За

В отчетах о некоторых экспериментах отмечается, что повышение потребления белка не оказало никакого отрицательного влияния на деятельность почек.

Против

Недостаток углеводов приводит к усиленному образованию кетоновых тел — кетозу. Кетоз неблагоприятно влияет на мозг, печень и почки.

За

Низкоуглеводный рацион усиливает выработку кетонов в организме (кстати, так же как и физические упражнения). Доказано, что при умеренном подъеме уровня кетонов снижается аппетит и ускоряется процесс сжигания жиров. Кроме того, кетоновые тела обеспечивают около 80% потребности мозга в энергии и могут действовать как антидепрессант.

Против

Сокращение потребления богатых углеводами продуктов может привести к дефициту некоторых минералов и витаминов в организме, а также клетчатки, необходимой для нормальной работы кишечника.

За

Существуют способы, позволяющие избежать вышеизложенные «против».

А вы когда-нибудь пробовали эту диету? Какие впечатления?

Полезные ссылки:

Видеозанятия «Пилатес» и «Фит-микс» с Леонидом Зайцевым в фитнес-видеотеке клуба «ЖИВИ!».

Безуглеводная диета — «-15кг за два месяца. Много рецептов для похудения в отзыве. Что скажу по поводу заменителя сахара? Как насчет жиров?»

Всем привет!

Если вы думаете, что похудеть нереально, или у вас постоянно есть отговорки «у меня гормональный сбой», «я практически ничего не ем», то спешу вас «обрадовать», вы пошли не той дорожкой. Да, я такой дорожкой иду чуть ли не всю жизнь, но у меня и правда есть ряд заболеваний, которые если не мешают похудеть, то так или иначе ставят препятствия. Но, У МЕНЯ ПОЛУЧИЛОСЬ! И я уверенна, что получится и дальше, я наконец-то нашла свой образ питания, который подходит именно мне.

Безуглеводная диета.

Что это такое?

Многие ошибочно думают, что на этой диете можно только лишь белок и ограниченное количество жира, углеводы исключают совсем, отсюда идет нагрузка на почки и остальные системы организма. Но на самом деле, если подойти к этому с умом, то все будет хорошо!

Есть разновидности безуглеводной диеты, я не буду копировать эту информацию, в интернете ее масса, можете почитать об этом самостоятельно. Я расскажу в этом отзыве о собственном опыте и какого плана питания придерживалась я.

Мое меню на день было очень простым. Во-первых, я исключила сахар, если не полностью, то те продукты, где он содержится, я старалась не употреблять в пищу.

Заходила в магазин и прежде чем что-то купить, обязательно читала состав.

Я исключила все хлебобулочные изделия. Есть мнение, что можно цельнозерновой бездрожжевой хлеб по кусочку, но я его заменила на ржаные слайсы. Кстати, советую! Отличная вещь!

Я исключила почти все крупы. Исключение составила овсянка и очень редко булгур. За два месяца я всего два раза готовила булгур.

Также под запрет попал картофель. Его вообще ни в каком виде не ела. Также не сразу, но со временем я поняла, что свеклу и морковь тоже желательно употреблять с осторожностью, так как если я ела морковь в приготовленном виде, даже в составе овощных гарниров, мой вес стоял на месте. Объясняется это тем, что у вареной моркови высокий гликемический индекс.

♥♥♥ Фрукты. Здесь все сложно. Ведь например цитрусовые рекомендуется кушать, так как они обладают жиросжигающим свойством. Но это смотря какие цитрусовые. Например мандарины не желательно есть вообще, так как в них очень много сахара. Также под запретом бананы, виноград, сладкие груши. Я включала в рацион яблоки, помело, грейпфруты, апельсины. Но в основном это были помело и яблоки.

♥♥♥ Мясо. Здесь подойдет любое нежирное мясо. Конечно, лучше чтобы это были курица, индейка, либо говядина. Свинина слишком жирная. Курицу лучше есть без кожи. Куриная грудка была топом моих обедов и ужинов.

♥♥♥ Молочные продукты. Я ела практически все, кроме жирной сметаны и сливок. Творог обязательно, так как он отлично утоляет чувство голода и служит хорошим источником белка. Причем лучше брать не обезжиренный, а с маленьким или средним процентом жирности. Подойдет 1,5% или 5%. В обезжиренном как правило много крахмала.

♥♥♥ Что касается приготовления пищи. Я в основном варила или запекала в духовке, можно тушить на воде. Если добавляется масло, то калорийность продукта вырастает сразу.

Кстати, выбрав эту диету, я не ела бездумно. Можно ведь съесть ведро салата и кучу мяса, и говорить, что не помогает. Здесь все таки важно хотя бы примерно придерживаться коридора калорийности. Причем у всех он будет разным. Но это все равно не более 1500 Ккал в день.

♥♥♥ Напитки. Я пила в основном чай, раз в день-два пила кофе с молоком, но без сахара.

♥♥♥ Сладости. Из сладкого я оставила себе ложечку меда в чай и фрукты. Для себя я решила, что никаких сухофруктов в моем питании не будет. Во-первых, это весьма калорийно, во-вторых, все сухофрукты вымачивают в сахарном сиропе, чтобы они имели красивый вид. Ну и последний аргумент — сложно удержаться и не сожрать всю пачку кураги, когда очень хочешь сладкого, особенно на первых порах диеты.

♥♥♥ Почему я не использовала заменитель сахара? На своем собственном опыте я сделала вывод, что заменитель сахара очень вреден для организма. Было время, когда я сыпала пакетик Фитпарада в кофе, именно в этот период вес стоял мертвым грузом, и как только я перестала добавлять фитпарад в кофе или чай, сразу виден был прогресс. Плюс по самочувствию скажу, что сахзам может провоцировать вздутие живота и слабость. Поэтому, не такая уж панацея этот сахарозаменитель. Я не утверждаю, но что-то мне подсказывает, что сахар и его заменитель одинаково вредны для организма. Поэтому — старый добрый мед! При условии, что он хорошего качества.

♥♥♥ Режим отдыха. Чем качественнее ваш отдых, тем лучше уходит лишний вес. Высыпаться нужно обязательно! Это чуть ли не 30% успеха. Когда я не высыпалась, мой живот надувался как шарик. Зато в субботу, когда я могла себе позволить поваляться в кровати хотя бы до 8-9 утра, я утром любовалась своим отражением в зеркале. Сюда же входит уровень стресса. Чем он выше, тем труднее худеть. Это отражается на вашем аппетите, лично у меня когда я в стрессе, жрать хочется неимоверно. В таких случаях надо снижать нагрузку на нервную систему. Для себя я нашла выход, купила в аптеке ромашку в пакетиках, и если чувствовалась дикая усталость или повышенная нервозность, вечером обязательно выпивала на ночь чашечку ромашкового чая. Утром я видела разницу.

♥♥♥ Уход за телом и спорт. Пару слов скажу об уходе за телом в период похудения. Не нужно выдумывать велосипед, просто купите хороший увлажняющий крем для тела и каждый день после душа не ленитесь ухаживать за кожей тела. Ведь если есть лишний вес, кожа так или иначе все равно будет обвисать. Боюсь представить, что было бы, если бы я не применяла крема. Все было бы очень страшнее, чем сейчас. Конечно, занимайся я спортом, может и результат был бы другой. Но положа руку на сердце, ну не люблю я спорт. Вот вообще. Я ленивая задница. Мне проще не жрать, чем ходить в спортзал. Из спортивных мероприятий у меня только ходьба, но я не нахаживаю положенных 10 тысяч шагов, поэтому все плохо в этом плане.

♥♥♥ Мои завтраки:

На завтрак сложные углеводы+белок.

Завтрак. Овсяноблин и слайс с творожным сыром

Завтрак. Бутерброды: помидор+творожный сыр+яйцо.

Завтрак. Овсяная каша и вареные яйца.

Утром я обычно готовила либо овсяную кашу, либо овсяноблин.

Завтрак. Овсяноблин с творогом и клубникой

Овсяноблин с творогом

Плюс к этому могла съесть 1-2 яйца, либо бутерброд с творожным сыром на слайсе. Либо я ела творог с медом. Могла съесть яблоко.

Завтрак. Творог и яблоко

Как-то делала яблоко с творогом в духовке. Это нереальная вкуснятина!

Яблоко с творогом

В яблоке вырезаем сердцевину, заполняем творогом и ставим в духовку на 180 градусов до морщинистой корочки. Рецепт овсяноблина:

3 столовые ложки овсяных хлопьев

3 столовые ложки молока

1 куриное яйцо.

Завтрак. Овсяноблин с творогом и смородиной

Смешать, дать постоять, подсолить и жарить на антипригарной сковороде без масла с двух сторон. Очень вкусно есть овсяноблин с творогом и ягодами. Я покупала мягкий творог для таких целей, бывало смешивала сразу с ягодами, бывало выкладывала ягоды на творог. В любом случае, это очень сытный и вкусный завтрак!

Опять же, можно на завтрак съесть омлет, но только готовить его на антипригарной сковороде без добавления масла.

Завтрак. Омлет и слайс с творожным сыром

В общем, один завтрак у меня включал такое количество пищи:

До обеда я съедала какой-то фрукт, либо чай. Но делала я это только потому что у меня от завтрака до обеда получался слишком большой перерыв, почти около 6 часов. А вообще, я против перекусов. Это лишние пустые калории. Да и для организма это тоже неправильно. Ведь поджелудочная тоже должна отдыхать. А если постоянно молотить все подряд, худеть придется очень долго.

♥♥♥ Что я ела в обед:

Обед. Салат из овощей+куриная грудка

Обычно это белок+овощи.

Обед. Помидор и кусок курицы

Обед.Овощная смесь с куриной печенью.

Обед. Овощная смесь с курицей.

Обед. Куриная грудка, яйцо, помидор

Это сытное и очень полезное сочетание для похудения. В качестве белка я могла взять яйцо, либо кусочек курицы, либо кусочки тушеной куриной печени, либо крабовые палочки (они не совсем полезны, но рыбу я не ем).

Обед. Овощи+яйцо

Обед. Котлеты с кабачком и куриной грудкой, огурец.

Готовила также кабачковые котлеты с добавлением куриного фарша. Фарш желательно делать самим, либо покупать охлажденный фарш из мяса курицы, там, где нет кожи.

Котлета из куриного фарша без кожи с овощами.

Как я готовила куриную грудку.

Резала на порционные куски, обмазывала приправами и солью (приправы брала как можно более натуральные), и запекала в духовке, предварительно завернув либо в пергамент, либо в фольгу. Важно не передержать грудку, чтобы она не была сухой. 20 минут вполне достаточно для приготовления курицы.

Обед. Овощная смесь и курица

Обед. Бутерброды: слайс+творожный сыр+курица

Очень спасали овощные смеси. Прямо низкий поклон тем, кто их придумал.

Супы также были в моем рационе, только пару-тройку раз, конечно ими не наедаешься.

Обед. Борщ с курицей без картошки.

Обед. Грибной суп с курицей

Как-то пару раз я готовила плов из булгура, но по весам было видно, что овощи все таки лучше. Кому интересно, вот рецепт плова из булгура с курицей в рукаве:

Булгур 180 гр
Горячая вода (кипяток) 300 гр
Куриное бедро без кожи 300 гр
Лук репчатый 0,5 головки

Половинка небольшой моркови (можно не добавлять)
Чеснок 1 зубчик
Соль 1ч.л
Смесь перцев щепотка
Специи к плову на глаз и рукав для запекания

Порезать мясо кусочками, поместить в рукав для запекания, туда же добавить лук нарезанный тонко полукольцами, все приправы, маленький зубчик чеснока разрезать пополам, закрыть пакет, все протрясти для равномерного распределения приправ. раскрыть пакет и поставить его в форму, или на противень, в пакет высыпать булгур и налить туда же горячей воды. Наливать нужно аккуратно, чтобы не ожечься. Завязать пакет и готовить в духовке при 180 градусах 50 минут. Вы увидите, как плов будет готов. Крупы станет больше раза в два.

Обед. Плов из булгура.

Огромный плюс этого блюда в том, что нет никакой грязной посуды. Плов абсолютно нежирный и очень вкусный! Но это не значит, что все, что приготовили, можно съедать Из этого количества продуктов выходит примерно 3 порции.

♥♥♥ Ужин.

Ужин должен быть максимально легким, но сытным.

Ужин. Тушеная капуста и запеченая куриная грудка.

Ужин. Салат: яйцо+кальмары+огурец+нежирный йогурт.

У меня обычно были бутерброды слайс+творожный сыр+яйцо+помидор, и всевозможные его вариации, могла съесть творог, часто ела консервированную фасоль в собственном соку.

Ужин. Бутерброды: слайс+помидор+яйцо

Ужин. Огурец и бутерброды из слайса с творожным сыром.

Ужин.

Фасоль вообще отличный источник белка! Готовила овощи с фасолью и грибами.

Однажды делала пиццу на кабачковом тесте. Вкуснятина!

Ужин. Пицца на кабачковой основе.

Рецепт пиццы:

Кабачок без семян и кожи — 1 маленький

Яйцо — 2 шт

Вареная куриная грудка пару кусочков,

1 зубчик чеснока

Соль, специи по вкусу

1 небольшой помидор

маленький кусочек сыра

Все продукты указала неточно, так как все брала на глаз. Натереть кабачок на терке, хорошо отжать, добавить соль, перец, 1 измельченный маленький зубчик чеснока, 2 яйца. Все хорошо перемешать и выложить тонкой лепешкой на антипригарный коврик.

Грудку нарезать мелким кубиком, распределить по кабачковой поверхности, сверху разложить ломтики помидора и редко присыпать тертым сыром. Пицца получилась невероятно вкусной!

♥♥♥ Разгрузочные дни.

Да, я делала пару разгрузочных дней в месяц, они у меня были питьевыми.

Очень хорошо уходила вода. Да и легкость сразу появляется в теле.Пила я в основном зеленый чай с молоком, он отлично утоляет голод и выводит лишнюю воду. Также пила все, что не содержит сахар (исключением был йогурт). ♥♥♥ Каковы последствия диеты?

Ну во-первых, я больше не зависима от сладостей. Это случилось со мной впервые в жизни. Я впервые могу пройти мимо них спокойно. Спустя два месяца я попробовала печеньки орео, жутко сладко, приторно и неприятно! Дальше меня не тянет. Нет, я не говорю, что например с шоколадом у нас развод, я могу съесть шоколадку, только качественную, хорошую. Те тонны сладостей, что были раньше, теперь их нет в моей жизни.

Я могу держать результат! Это на самом деле самое приятное Да, я набрала порядка двух кило обратно за три месяца, но признаюсь честно, это все потому что были непотребства в еде в виде салата из KFC, бургера и прочего мусора. Не кидайтесь тапками, просто очень хотелось. Если сравнить мои дела с весом раньше и сейчас, хочу сказать, что я достигла нереальных результатов!

Если бы я продолжила соблюдать количество еды и все принципы, я бы худела и дальше, а убирать мне нужно еще очень много….

НО! Раньше я бы набрала все, что скинула, буквально за месяц, сейчас этого не происходит.

Еще один приятный бонус — восстановились КД, не сразу правда, но я безумно рада. Перед началом диеты был сбой в виде отсутствия КД в течение полугода. Вот что делает жир.

♥♥♥ Взвешивания.

Да, я знаю, что есть теория, что взвешиваться каждый день нельзя, что вес уходит волнообразно, но знаете что я вам скажу? Мне проще следить за весом каждый день. И да, я взвешивалась регулярно утром после пробуждения. Я считаю, что прибавки в весе не должно быть в любом случае. Я понимаю, что вес может стоять, не исключено так называемое плато, но увеличиваться вес не должен.

Если это происходит, то вы что-то делаете не так.

Благодаря взвешиванию и усердным стараниям мне удалось достичь таких результатов.

Даже минус 100 грамм вдохновляют и дают силы идти вперед.

Я практиковала раньше взвешивание раз в неделю, но если я вовремя не замечу лишний съеденный кусок и так изо дня в день, а спустя неделю не вижу сдвигов, у меня всегда в 99% попыток диета шла лесом. Так что, я за взвешивание каждый день.

♥♥♥ Размер порций.

Если вы хотите похудеть, нужно будет обязательно скорректировать размер порций. Для меня это было 200-250мл. Я маленькая ростом и по природе мой тип телосложения астенический, все, что видят окружающие, глядя на меня, — сплошной жир, поэтому мне кушать много нельзя, иначе все будет идти в жир. Для кого-то идеально будет порция 300-350мл. Но в любом случае, для женщин нельзя превышать 350мл.

Если есть даже салат но тазами, не похудеешь. Помним золотое правило — из-за стола нужно выходить с легким чувством голода. Эта грань очень тонкая. Это именно тот этап, когда думаешь, что съел бы еще чего-нибудь, вот в этот момент надо остановиться.

♥♥♥ Насчет жиров.

Очень вас прошу, не делайте так, как я. Я резко сократила количество жиров, старалась есть только лишь обезжиренные продукты, и к концу первого месяца похудения у меня стало давить шею. Было такое чувство, что меня душит собственная щитовидка. Я сходила к эндокринологу, прошла УЗИ, у меня из-за нехватки жиров в организме пошел сбой в работе щитовидной железы. Тогда я добавила кусочек сливочного масла в кашу по утрам. И вот тогда постепенно ушло это давящее чувство. Поэтому жиры в небольшом количестве все же должны присутствовать в организме.

Ну и теперь самое главное — результаты Скрою в цитату, ибо ужас….

Результат был виден в первые пару недель.

ДО диеты я весила почти 88кг, сейчас мой вес 75кг (2 набрались за февраль-март). Зимняя куртка внезапно стала большой, я застегивала крючки на белье на один меньше. Появилась легкость в теле и в принципе я похудела на два размера. Да, я все еще жирная, и до нормальной фигуры мне еще как до Китая пешком. Но я намерена пройти

Сейчас немного отдохну и дальше в путь

Что касается финансовой составляющей. Не говорите мне, что худеть — это НЕ дорого. Как думаете, что дешевле, кастрюля макарон по-флотски или куриная грудка с овощами? Кастрюля супа и булка хлеба или творожный сыр, фарш без кожи и фрукты? Думаю, что ответ очевиден. И это только просто пример. Я на еду потратила гораздо больше, чем обычно. Да, учитывая сладости. Даже с колбасой. Даже с хлебом. Но оно определенно того стоило!

Спасибо, что уделили мне время!

Надеюсь, мой отзыв будет для вас полезен.

Безуглеводная диета — Со Вкусом

«Со Вкусом» спешит на помощь всем желающих, но отчаявшимся похудеть. Безуглеводная диета относится к числу наиболее комфортных и действенных систем питания для снижения массы тела.

Стать стройнее под лозунгом «Ем и худею!» реально с безуглеводной диетой. Именно к ней прибегают спортсмены, когда хотят быстро избавиться от жировой прослойки, чтобы их мышцы смотрелись более рельефно и привлекательно. Для тех же, кто далек от спорта, — это действенный способ без строгих ограничений сбросить лишние килограммы.

Безуглеводная диета

Эффективность безуглеводной диеты заключается в том, что ее меню, основанное на употреблении только белков и жиров, подавляет чувство голода и запускает механизмы сжигания жира.

Следовать этой диете достаточно легко, ведь продукты, входящие в меню, вкусны, питательны и многими любимы. Но питание по строгой схеме разрешено в течение лишь 1 недели, иначе появляется риск навредить печени и почкам.

Разрешенные продукты

  1. Мясо курицы, индейки, говядину, баранину (а также субпродукты) можно есть в любом виде без ограничений.
  2. Любая рыба и морепродукты.
  3. Яйца, твердый сыр можно потреблять в любом количестве, творог и кефир — периодически, не увлекаясь.
  4. Овощи: огурцы, цветная и белокочанная капуста, редька, сельдерей, листья салата. Также можно употреблять грибы.
  5. Из фруктов полезными будут все виды цитрусовых, а также яблоки и иногда персики.
  6. Для дополнительного источника жиров ешьте грецкие орехи, семена подсолнечника и тыквы.
  7. Из напитков разрешены чай, кофе, компот из сухофруктов и клюквенный морс — всё без сахара!
  8. Для нормального пищеварения в минимальных количествах разрешается есть гречку, горох, овсянку.

Запрещенные продукты

  1. Любые сладости, включая мёд и сладкие фрукты (виноград, бананы).
  2. Полуфабрикаты: колбасы, пельмени, продукты быстрого приготовления.
  3. Все виды круп и продукты, содержащие муку.
  4. Овощи: картофель, морковь, свекла, кукуруза.
  5. Алкоголь, чтобы не разжигать аппетит.

Питаться следует дробно, 5–6 раз в день, скомпоновав на тарелке примерно 200 г мяса или рыбы, 150 г разрешенных овощей и зелени. Цитрус, горсть клюквы или пара ядер орехов — на десерт.

Примерное меню для безуглеводной диеты

  1. Завтрак: 2 вареных яйца, пара ломтиков сыра, кофе или чай без сахара.
  2. Обед: отварная или запеченная куриная грудка, овощи, ломтик твердого сыра.
  3. Полдник: горсть орехов, 1/2 грейпфрута.
  4. Ужин: вареный зеленый горошек, ломтик куриной грудки или рыбы.
  5. Поздний ужин: 200 мл кефира.

Важное правило: пить нельзя в течение получаса после еды. Но не следует забывать о достаточном количестве воды в течение дня! Безуглеводная диета часто приводит к запорам, поэтому не забывайте о продуктах, содержащих растительную клетчатку.

По прошествии недели строгого следования диете можно перейти к более щадящему режиму, который также будет соответствовать принципам здорового питания. Результаты не заставят себя ждать!

Если вас заинтересовала безуглеводная система питания, вдохновите и своих подруг следовать этим путем!

Белковая или углеводная? Выбираем диету по вкусу

Если ты привыкла проводить досуг в тренажерном зале, то даже 1500 ккал в день тебе может быть недостаточно. Рассчитать количество калорий, необходимых именно тебе, поможет наш калькулятор калорий.

Если ты хочешь похудеть, ты должна постепенно сокращать количество потребляемых калорий в день до тех пор, пока тебе будет комфортно соблюдать углеводную диету для похудения без ухудшения самочувствия.

Углеводная диета разрешает потреблять не все углеводы. Углеводы делятся на две группы: сложные, или комплексные, и простые. Сложные углеводы долго расщепляются и медленно увеличивают уровень сахара в крови, энергии хватит на несколько часов. Сложные углеводы – это овощи, зерновой хлеб, макароны из муки грубого помола, гречка и бобовые.

Простые углеводы очень быстро перерабатываются организмом, не успев пойти на пользу, и откладываются в виде жира. Первое место по вредности занимает сахар и сахаросодержащие продукты: сладкие фрукты, мед. Также не рекомендуется к употреблению молоко, йогурты с добавками и молочные десерты.

Углеводная диета не запрещает белки вовсе, особенно если ты занимаешься спортом. Белки участвуют в строении мышечной массы и повышают упругость кожи.

Белково-углеводная диета – это, в сущности, просто правильное питание. Белково-углеводная диета (или диета углеводно-белкового чередования) включает в себя продукты, богатые и углеводами, и белками, но не все подряд и не в любом количестве. Потребляй больше белков, акцент на углеводы делай утром. Съедай на завтрак то, что даст тебе энергии на целый день, а из ужина полностью исключи углеводную пищу. Питайся дробно, маленькими порциями и не переедай. Твой организм способен делать только жировые запасы, но обеспечить себя силами впрок ему не под силу. Как похудеть на диете по группе крови.

Правильно составить свое меню тебе поможет наша таблица, где указана калорийность продуктов и их состав.

Безуглеводная диета: Стиль жизни: Еда

Безуглеводная диета – это одна из самых эффективных диет, благодаря которой, возможно попрощаться с нежелательными 5-6 килограммами всего за 8-10 дней. А если вы строго придерживаетесь такой диеты в течение 1,5-2 месяцев, то сможете похудеть на 10-12 килограмм. Это поистине результативная и быстрая диета. Причём, чем больше у вас было веса до начала диеты, тем прогрессивнее вы с ним сможете попрощаться. Безуглеводная диета стала излюбленной диетой для похудения многих знаменитых американских актрис и звёзд шоу-бизнеса. Безоговорочным плюсом данной диеты служит ещё и то, что она является довольно сытной и поэтому вы не испытываете изнурительное чувство голода, как, зачастую, бывает во время других диет.

Основные принципы безуглеводной диеты

Главным принципом безуглеводной диеты служит — ограничение приёма углеводов в день. То есть разрешено всего лишь 250 калорий, которые поступают в организм вместе с пищей, содержащей углеводы. Причём, вы можете смело и бесконтрольно употреблять такие продукты, как: рыба (не жирные виды), мясо (нежирная говядина), птица, творог и сыр. Основными продуктами, которые рекомендуются к употреблению в ходе безуглеводной диеты , являются — свежие овощи (особенно капуста), ягоды, корнеплоды и цитрусы. Однако, особое внимание следует уделить употреблению алкоголя и напитков, содержащих кофеин, так как данные продукты категорически запрещены. Также следует строго контролировать свой дневной рацион и ограничивать приём хлеба, мучных изделий, сахара, круп, фруктов, молочных продуктов, картофеля, моркови, кукурузы и продуктов, которые содержат жиры.

Так, хлеб можно включать в дневной рацион только чёрный и не более одного кусочка в день.

Правила безуглеводной диеты

  1. После приёма пищи запрещается пить в течение 30-40 минут.
  2. Во время готовки и жарки разрешается применения только оливкового масла. Так как благодаря оливковому маслу, вы сможете поддерживать упругость и свежесть вашей кожи. И оливковое масло не содержит тех вредных жиров, которые запрещает безуглеводная диета.
  3. Принимайте пищу часто, но в небольшом количестве. Следует установить 4-х или 5-ти разовое питание. То есть к привычному питанию — завтраку, обеду и ужину необходимо добавить ещё и второй завтрак, а также полдник.
  4. Последний приём пищи должен быть не позднее 20.00 вечера.
  5. Ограничьте себя от так называемых «перекусываний», то есть употребляйте пищу только в строго отведённые часы.

Меню безуглеводной диеты

Существует несколько вариантов меню при безуглеводной диете. Возможно применять любое меню, на выбор.

Первый вариант меню:

Нежирное и не солёное мясо 400 грамм разделите на 4-5 порций и употребляйте с овощными супами либо гарнирами (300-400 грамм) на протяжении дня. Вечером и утром следует выпить стакан зелёного чая либо отвар шиповника.

Второй вариант меню:

Вареное мясо без соли (300 грамм) и вареные овощи (300 грамм) разделите на 4-5 приёмов пищи. Добавьте в рацион 2 стакана сока и 2 чашки зелёного чая.

Третий вариант меню:

Завтрак: половина апельсина или грейпфрута, 2 яйца, чай без сахара.
Второй завтрак: 2 кусочка нежирной ветчины.
Обед: половина апельсина или грейпфрута.
Полдник: мясо 100 грамм.
Ужин: зеленый салат с лимонным соком и чай.

Существует много различных рецептов безуглеводной диеты , и если вы испробовали эту диету и желаете поделиться вашим опытом с другими, то оставьте свой отзыв. Сообщите нам об эффекте вашей лучшей и быстрой диеты. Будьте красивы и здоровы!

20 лучших низкоуглеводных овощей

  • Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты, вам может быть трудно получать достаточное количество фруктов и овощей.
  • Однако крайне важно, чтобы вы ели достаточно продуктов, иначе вы рискуете получить дефицит питательных веществ.
  • Таким образом, некоторые из лучших овощей с низким содержанием углеводов включают шпинат, огурцы и морковь.
  • Посетите справочную библиотеку Insider’s Health для получения дополнительных советов.

Хотя низкоуглеводная диета может помочь вам сбросить вес и контролировать уровень сахара в крови, она также может увеличить риск дефицита витаминов и питательных веществ, поскольку многие фрукты и овощи содержат много углеводов.

Поэтому, если вы сокращаете потребление углеводов, важно есть много овощей с низким содержанием углеводов, чтобы обеспечить организм необходимыми витаминами, говорит Кейли Проктор, диетолог-онколог из Института рака Леонарда при больнице Providence Mission.

Вот 20 овощей с 15 граммами углеводов или меньше, которые вы, возможно, захотите рассмотреть, если пробуете диету с низким содержанием углеводов.

1. Оливки

Оливки — отличная низкоуглеводная закуска.Источник изображения/Getty Images

Одна чашка оливок содержит:

  • 157 калорий
  • 8,2 г (г) углеводов (3% суточной нормы)
  • 10,3 г мононенасыщенных жиров

риск сердечных заболеваний, говорит Проктор.

Совет: Оливки станут прекрасным дополнением к любому салату.Добавьте их в салат из огурцов, феты и помидоров, сбрызнутых оливковым маслом, чтобы увеличить количество полезных для сердца жиров, говорит Проктор.

2. Зеленый сладкий перец

Взбейте несколько яиц с болгарским перцем и луком.4kodiak/Getty Images

Один средний зеленый сладкий перец содержит: 

  • 23,8 калорий
  • 5,5 г углеводов (2% суточной нормы)
  • 95,7 миллиграммов (мг) витамина С (106% суточной нормы)

Зеленый сладкий перец является богатым источником витамин С, который помогает поддерживать иммунную систему.

«Большинство людей думают, что апельсины и цитрусовые являются лучшими источниками витамина С, но на самом деле сладкий перец содержит больше витамина С», — говорит Проктор.

Совет: Ешьте болгарский перец в сыром виде, так как содержание витамина С снижается при приготовлении, говорит Проктор. Попробуйте нарезанный болгарский перец с хумусом в качестве закуски с высоким содержанием клетчатки и питательных веществ.

3. Морковь

Из моркови получается вкусный гарнир.боблин / Getty images

Одна чашка сырой моркови содержит:

  • 49,2 калорий
  • 11,5 г углеводов (4% суточной нормы)
  • 1000 мкг (мкг) витамина А (111% суточной нормы)

Морковь также богата витамином А который помогает поддерживать здоровье глаз, образуя пигменты, известные как молекулы, которые помогают вам различать цвета, необходимые для ночного видения.

Совет: Морковь сама по себе является отличной закуской, так как она хрустящая и сладкая, или ее можно поджарить и подавать в качестве гарнира к еде.

4. Брокколи

Попробуйте приготовить брокколи на пару в качестве легкого гарнира.Люцентиус / Getty Images

Одна чашка сырой брокколи содержит:

  • 29,6 калорий
  • 4,8 г углеводов (1,9% суточной нормы)
  • 77,5 мкг витамина К (65% суточной нормы)

Брокколи является отличным источником витамина К заживляет раны свертыванием крови, говорит Криста Браун, магистр медицины, зарегистрированный диетолог со своей частной практикой.

Быстрый совет: Замаринуйте эти овощи в небольшом количестве оливкового масла, приправьте солью, перцем, базиликом и чесноком и запекайте при температуре 400 градусов по Фаренгейту около 20 минут, чтобы приготовить вкусный гарнир.

5. Кале

Используйте капусту в качестве основы для салатов с яйцами и авокадо для обеда с низким содержанием углеводов.Клаудия Тотир / Getty Images

Одна чашка сырой капусты содержит:

  • 9 калорий
  • 0,9 г углеводов (0% суточной нормы)
  • 52,3 мг кальция (0,4% суточной нормы)

Листовая зелень, такая как капуста, также является хорошим источником витаминов К и C, говорит Сезар Сауза, зарегистрированный диетолог AltaMed Health Services. Капуста также содержит небольшое количество кальция, минерала, имеющего решающее значение для построения и поддержания крепких костей.

Совет: Обжарьте капусту на медленном огне с одной столовой ложкой оливкового масла, солью, перцем и чесноком в качестве гарнира.

6. Шпинат

Шпинат является хорошей низкоуглеводной основой для салатов.Юлия_Судницкая/Getty Images

Одна чашка сырого шпината содержит:

  • 6,9 калорий
  • 1,1 г углеводов (0,4% суточной нормы)
  • 0,8 мг железа (4,4% суточной нормы)

Шпинат является источником железа, которое необходимо для создания эритроцитов, которые переносят кислород к вашим органам и мышцам, чтобы они могли нормально функционировать.

Быстрый совет: Так как жир улучшает витамин К абсорбции, пара шпината с яйцами и авокадо, говорит Проктор. Вы также можете добавить шпинат в свои любимые супы, блюда из пасты или использовать его в качестве основы для салата.

7. Зеленая фасоль

Соедините подошву с овощами с низким содержанием углеводов, такими как брокколи или помидоры, чтобы получить полезный обед с низким содержанием углеводов.Хуанмонино / Getty Images

Одна чашка сырой зеленой фасоли содержит:

  • 31 калорию
  • 7 г углеводов (2,8% суточной нормы)
  • 35 мкг витамина А (3,8% суточной нормы)

Зеленая фасоль является хорошим источником витамина А Браун говорит, что производное под названием зеаксантин помогает поддерживать здоровье глаз.

Быстрый совет: Зеленая фасоль, приготовленная на пару в микроволновой печи, — это быстрый, простой и полезный гарнир.

8. Цветная капуста

Цветная капуста — отличная альтернатива рису с низким содержанием углеводов, поскольку она имеет нейтральный вкус. Азурита / Getty Images

Одна чашка сырой цветной капусты содержит:

  • 26.8 калорий
  • 5,3 г углеводов (1,9% суточной нормы)
  • 2,1 г клетчатки (7,5% суточной нормы)

В цветной капусте не только мало углеводов, но и много клетчатки. По словам Проктора, только примерно 1 из 20 американцев потребляет достаточное количество клетчатки, которая помогает поддерживать вес, сохраняя чувство сытости дольше, поэтому у вас меньше шансов перекусить между приемами пищи.

Совет: Цветная капуста слаще в приготовленном виде, поэтому обжаривание этого овоща может сделать его более вкусным, говорит Проктор.

9. Чеснок

Для максимальной пользы для здоровья покупайте целый чеснок, а не предварительно измельченный в банках. Westend61/Getty Inages

Одна чайная ложка чеснока содержит:

  • 7.5 калорий
  • 1,7 г углеводов (0,6 % суточной нормы)
  • 0,1 г клетчатки (0,4 % суточной нормы)

Хотя чеснок содержит больше углеводов, чем другие овощи, он в основном используется для придания вкуса, а это означает, что вам нужно совсем немного. Кроме того, он содержит аллицин, который может помочь вашей иммунной системе благодаря своему антибактериальному действию.

Быстрый совет: Чеснок обычно используется для придания аромата нескольким различным типам блюд, но вы также можете комбинировать его со сливочным маслом и пармезаном, чтобы сделать сливочную и ароматную пасту.

10. Спаржа

Жареная спаржа для здорового гарнира. oska25/Getty Images

Одна чашка спаржи содержит:

  • 26.8 калорий
  • 5,2 г углеводов (2% суточной нормы)
  • 69,7 мкг фолиевой кислоты (17,4% суточной нормы)

Спаржа богата фолиевой кислотой, типом витамина В, который необходим для здорового роста клеток и образования эритроцитов .

Подсказка: Вы можете покупать спаржу круглый год, но обычно она считается «сезонной» (то есть самой свежей и вкусной) примерно с февраля по июнь в большинстве мест в США

11.Салат

Поджарьте на гриле салат романо и посыпьте беконом, помидорами и соусом из сыра с плесенью, чтобы получился уникальный салат. bhofack2/Getty Images

Один пучок салата ромэн содержит:

  • 7.9 калорий
  • 18,8 г углеводов (6,8% суточной нормы)
  • 593 мкг витамина К (494% суточной нормы)

В салате очень мало углеводов, а также он является отличным источником фолиевой кислоты и витамина К.

Quick Совет: Салат традиционно используется в качестве основы для салатов, но вы также можете заменить его на хлеб и приготовить сэндвич с низким содержанием углеводов.

12. Грибы

Попробуйте пожарить грибы.Разрушая стены / Getty Images

Одна чашка нарезанных кубиками грибов портобелло содержит:

  • 18,9 калорий
  • 3,3 г углеводов (1,2% суточной нормы)
  • 16 мкг селена (29% суточной нормы)

Грибы являются отличным источником селена, защищает от повреждения клеток и укрепляет иммунную систему, говорит Браун.

Быстрый совет: Грибы можно обжаривать или запекать в качестве гарнира или добавлять в блюда из пасты и соусы.

13. Брюссельская капуста

Запеченная брюссельская капуста на ужин или обед. ozdigital/Getty Images

Одна чашка сырой брюссельской капусты содержит:

  • 37.8 калорий
  • 7,9 г углеводов (2,9% суточной нормы)
  • 3,3 г клетчатки (11,8% суточной нормы)

Подобно брокколи и цветной капусте, брюссельская капуста относится к семейству крестоцветных овощей, богатых клетчаткой, Проктор говорит.

Быстрый совет: Смешайте брюссельскую капусту с оливковым маслом, солью, перцем и чесноком, затем запекайте при температуре 375 градусов в течение получаса. По окончании приготовления сбрызнуть бальзамическим соусом и сыром фета.

14.Лук

Жареный лук придает ему более сладкий вкус. АЛЛЕКО / Getty Images

Одна чашка нарезанного лука содержит:

  • 64 калории
  • 14.9 г углеводов (5,4% суточной нормы)
  • 2,7 г клетчатки (9,6% суточной нормы)

Лук содержит кверцетин, антиоксидант, который снижает уровень холестерина и триглицеридов в крови, что снижает риск сердечных заболеваний, говорит Проктор.

Совет: Лук придает пикантный вкус, поэтому он хорош в томатных соусах, жарком и заправках, говорит Проктор. Вы также можете нарезать перец и лук, приправить солью, перцем, чесноком и небольшим количеством порошка чили для овощей фахита.

15. Свекла

Из свеклы можно приготовить свекольный суп. Модизайнс58/Getty Images

Одна чашка сырой свеклы содержит:

  • 58.5 калорий
  • 13 г углеводов (4,7% суточной нормы)
  • 2,7 мкг витамина А (0,3% суточной нормы)

Свекла естественно богата нитратами — химическими веществами, которые помогают поддерживать кровоток.

Совет: Если вы предпочитаете свеклу в виде сока, ищите 100% свекольный сок, чтобы избежать добавления сахара, говорит Проктор.

16. Баклажаны

Баклажаны на гриле – отличная основа для ужина.Хаолян / Getty Images

Одна чашка баклажана, нарезанного кубиками, содержит:

  • 20,5 калорий
  • 4,8 г углеводов (1,7% суточной нормы)
  • 1,6 мг натрия (0% суточной нормы)

Баклажан богат полифенолами, соединением, которое улучшает функции кровеносных сосудов, говорит Проктор. Баклажаны также содержат очень мало натрия.

Совет: Баклажаны имеют мясную текстуру и могут быть добавлены в любой рецепт, где требуется говяжий фарш, говорит Проктор.Это не только уменьшит потребление насыщенных жиров, но и добавит клетчатки, чтобы сделать еду более сытной.

17. Огурцы

Огурцы — вкусная низкоуглеводная закуска, которую можно сочетать с хумусом.Фотографии ручной работы/Shutterstock

Огурцы содержат мало калорий и содержат множество витаминов и минералов, таких как витамин К, говорит Сауза. Они также на 95% состоят из воды, поэтому употребление огурцов поможет избежать обезвоживания.

Один средний огурец содержит:

  • 20 калорий
  • 4,3 г углеводов (1,5% суточной нормы)
  • 14,5 мкг витамина К (12% суточной нормы)

Быстрый совет: хорошо сочетается с хумусом или поверх салата.

18. Цуккини

Лапша из цуккини — отличная альтернатива макаронам с низким содержанием углеводов. Westend61/ Лапша с цукини По словам Сауза,

Цуккини — еще один отличный источник витамина С и антиоксидантов, таких как лютеин и зеаксантин, которые важны для здоровья глаз.

One Medium Zucchini содержит:

  • 33,3 калории
  • 6,1 г углеводов (2,2% DV)
  • 35,1 мг витамина С (39% DV)

Быстрый совет: Смеси от вареных цуккини с луком и бульоном для наваристого бархатистого супа.

19. Чайот

Чайот — отличная низкоуглеводная тыква.Подросток00000/Getty Images

Одна чашка чайота содержит:

  • 25,1 калорий
  • 6 г углеводов (2,2% суточной нормы)
  • 22,4 мг кальция (1,7% суточной нормы)

Крахмалистые овощи, такие как картофель, говорит Сауза.

Быстрый совет : Вы можете обжарить чайот с маслом, солью, перцем и чесноком для вкусного гарнира.

20. Руккола

На обед гамбургер с рукколой и низкоуглеводной булочкой. Александр Таланцев/Shutterstock

Полстакана сырой рукколы содержит:

  • 2.5 калорий
  • 0,4 г углеводов (0 % суточной нормы)
  • 11,9 мкг витамина А (1,3 % суточной нормы)

Руккола — еще один вид листовой зелени с горьким вкусом.

Быстрый совет: Добавляйте рукколу в салат или сэндвич, чтобы повысить питательную ценность.

Еда на вынос

Хотя некоторые продукты содержат много углеводов, овощи с низким содержанием углеводов, такие как грибы, брюссельская капуста и шпинат, позволяют потреблять рекомендуемые 5–6 порций даже при низкоуглеводной диете.

Кроме того, употребление большого количества овощей с низким содержанием углеводов гарантирует, что вы получите достаточное количество витаминов и минералов, которых в противном случае может не хватать на диете с пониженным содержанием углеводов.

«Употребление в пищу разнообразных овощей и фруктов с низким содержанием углеводов гарантирует, что мы получим полный спектр витаминов, минералов и фитонутриентов, которые играют важную роль в нашем здоровье», — говорит Сауза.

Есть ли овощи с нулевым содержанием углеводов?

Вы ищете овощи с нулевым содержанием углеводов? Вот что вам нужно знать об овощах с наименьшим количеством углеводов!

Следующий пост содержит партнерские ссылки, а это значит, что без каких-либо дополнительных затрат для вас я могу заработать немного денег, чтобы помочь поддержать этот блог.Спасибо!

Некоторое время назад я опубликовал статью о лучших овощах с низким содержанием углеводов, и я знаю, что многие из вас сочли ее очень полезной.

А как насчет овощей без углеводов? Они вообще существуют? Короткий ответ: если вы считаете, что ноль углеводов НА САМОМ ДЕЛЕ равен нулю, — нет. Но есть некоторые овощи, которые ПОЧТИ нулевые — и из-за их пользы для здоровья они определенно заслуживают внимания.

На самом деле мы смотрим на листовую зелень: кресс-салат, салат, шпинат, руккола и китайская капуста содержат менее 1 г углеводов на порцию.

Итак, давайте посмотрим на это немного глубже и рассмотрим эти овощи с почти нулевым содержанием углеводов более подробно. Обратите внимание, что все овощи, перечисленные здесь, являются сырыми, и данные максимально точны.

Если там есть незнакомые имена, вот дополнительная информация:

Бок-чой – также известная как пак-чой или пекинская капуста. Подробнее об этом можно прочитать в моем рецепте острой бок-чой.

Маше — также известный как салат из баранины или кукурузный салат. Он абсолютно насыщен витаминами А, В и С, а также тоннами железа!

Mizuna — японская суперзвезда листовых овощей, часто используется в весенних смесях.На вкус это нечто среднее между зеленью горчицы и рукколой.

Щавель — также известный как шпинатный щавель. Его можно использовать как салатный овощ или приправу.

Tatsoi — также известный как ложечная горчица. Его можно использовать вместо шпината в большинстве рецептов!

О, и если вы запутались во всем этом цикории / эскароле / цикории / фризе — это может зависеть от того, из какой вы страны! На The Spruce Eats есть отличное объяснение, которое поможет вам.

Итак, в каких овощах нет углеводов?

Как видно из приведенной выше диаграммы, некоторые овощи СЕРЬЕЗНО близки к нулю.Когда я составил свой список из 43 продуктов с нулевым содержанием углеводов (с удобной распечаткой!), я знал, что некоторые люди считали менее 1 г чистых углеводов достаточно низким, а некоторые люди (небезосновательно) думали, что ноль должен означать ноль!

Я еще не упомянул травы. Обычно травы указаны с нулевым содержанием углеводов, но это потому, что обычно потребляемое количество относительно невелико. Если вы ищете овощ с нулевым содержанием углеводов в качестве гарнира, то столовая ложка свежей петрушки — не совсем хорошая альтернатива!

Если вы ищете идеи рецептов , в которых используются эти овощи, почти не содержащие углеводов, я вам помогу! Но, пожалуйста, помните, что количество углеводов в готовом блюде обычно превышает 1 г чистых углеводов!
Суп из кресс-салата и цветной капусты с низким содержанием углеводов

Салат из лосося, авокадо и рукколы с лимонной заправкой

Квадраты со шпинатом и сыром с низким содержанием углеводов

Низкоуглеводные ньокки со шпинатом и рикоттой

Куриные рулетики с гуакамоле и салатом

Обжаренный радужный мангольд

 

Данные о пищевой ценности от Nutrition Data and Fat Secret

Основное изображение салата из FreeRange

кето-дружественных овощей: какие безопасны, а каких следует избегать

Вот пара, заключенная на небесах: люди, сидящие на диете, и овощи.

Вам не нужно быть диетологом, чтобы знать, что овощи — едва ли не самая здоровая пища, которую вы можете есть. Почти все они богаты витаминами и минералами, они содержат много клетчатки, поэтому они полезны для биома кишечника и быстрее насыщают вас, в них мало калорий и жиров, это сложные углеводы, поэтому они не вызывают скачки уровня сахара в крови — и на большинстве диет вы можете есть почти все, что хотите.

Если вы на кето-диете или собираетесь ее начать, давайте на минутку ударим по тормозам.

Овощи по-прежнему полезны, если вы на кето-диете, но одно из их ключевых свойств не всегда хорошо сочетается с кетогенным питанием: часть сложных углеводов. Кето, как вы, наверное, знаете, приводит к заметной потере веса только при резком снижении потребления углеводов. И, к сожалению, многие овощи очень богаты углеводами.

Есть хорошие и плохие новости, когда речь идет о кето и овощах. Хорошая новость заключается в том, что, в отличие от фруктов (с высоким содержанием сахарозы), огромное количество овощей входит в список кето-дружественных.Плохие новости? Некоторые овощи, занимающие центральное место в рационе большинства американцев, такие как картофель и лук, могут быть проблематичными.

Давайте разберем их все.

Ну, на самом деле они не «запрещены». Лучше сказать, что они «опасны» для тех, кто придерживается строгой кето-диеты. Вот краткое объяснение.

Почему кето-диета приводит к снижению веса

Кето-диета помогает большинству людей, потому что она заставляет их тела изменить способ функционирования их метаболизма.Организм устроен таким образом, чтобы поглощать углеводы, которые мы едим, и превращать их в глюкозу, которая используется в качестве топлива телом и мозгом. План кето-питания сокращает ежедневное потребление углеводов до костей, а это означает, что организм не может производить глюкозу для удовлетворения своих ежедневных потребностей в энергии.

Вместо этого он входит в метаболическое состояние, известное как кетоз, а затем создает другой источник энергии, называемый кетонами. Кетоны вырабатываются в печени путем сжигания накопленного жира, но этот процесс происходит только по умолчанию. Как только организму дается больше углеводов, чем он может использовать, он прекращает вырабатывать кетоны, перестает сжигать жир — и потеря веса, вызванная сжиганием жира, прекращается.

Короче говоря, как только человек, сидящий на кето-диете, съедает слишком много углеводов, его выбрасывает из кетоза, и диета перестает работать; это означает, что крайне важно оставаться в пределах дневной нормы углеводов.

Почему овощи имеют значение

По правде говоря, все продукты имеют значение, если они содержат углеводы. Рекомендуемый дневной максимум для строгой кето-диеты составляет 20-25 граммов чистых углеводов в день. (Чистые углеводы = общие углеводы — пищевые волокна; клетчатка считается формой углеводов, но организм не может ее переваривать или использовать для производства глюкозы.)

Подведем итоги: даже пища, содержащая один-два грамма углеводов, способствует достижению дневного максимума, но те, которые содержат пять или десять граммов, представляют собой гораздо большую проблему.

Перекус овощами с десятью углеводами может вынудить вас пропустить приемлемый (и вкусный) ужин, содержащий 15 углеводов. Съесть две или три порции этих богатых углеводами овощей? Вас могут выкинуть прямо из кетоза, прекратив кето-диету.

Вот почему большинство людей, сидящих на низкоуглеводной диете (есть и другие формы диеты, помимо кето, например, палео), каждый день тщательно подсчитывают углеводы и уделяют пристальное внимание всему, что они едят, включая овощи.

«Хорошие» и «плохие» овощи

Вот практическое правило, регулирующее кето и овощи: овощи, которые растут над землей, можно есть на кето, но те, которые растут под землей, нельзя.

Однако, как вы узнали в начальной школе, из каждого правила есть исключения. (Помните «A,E,I,O,U, а иногда и Y» и «I перед E, кроме как после C?»)

Например, кукуруза явно растет над землей, но вкусный кукурузный початок летом может быстро вывести вас из кетоза.Большой початок кукурузы содержит более 20 чистых граммов углеводов, чего достаточно, чтобы закончить кето-диету.

Горох (который также растет над землей) не так опасен, как кукуруза, но чашка душистого горошка займет 14 граммов вашей дневной нормы углеводов. Если горох не является вашей 100%-ной любимой едой в мире, его, вероятно, не стоит есть, пока вы на кето.

Что общего между кукурузой и горохом? Они оба крахмалистые овощи — и это должно дать вам хорошее представление о том, какие надземные овощи являются исключениями из правила.Крахмалы, как и сахара, представляют собой форму углеводов; Те, кто придерживается кето-диеты, всегда должны избегать овощей с высоким содержанием крахмала. (Горох классифицируется как бобовые, и другие бобовые, такие как фасоль, также запрещены на кето-диете из-за высокого содержания крахмала и углеводов.)

Это объясняет «другую половину» основного правила кето-овощей; овощи, которые растут под землей, почти всегда являются корнеплодами, а растения обычно хранят свои крахмалы и сахара в своих корнях. Обычные корнеплоды и клубнеплоды, такие как картофель (включая сладкий картофель и ямс), содержат большое количество углеводов, и их нельзя есть, когда вы на кето-диете.

Если вы еще не запутались, учтите следующее: корнеплоды, такие как лук и хикама, относительно богаты углеводами, но все же считаются приемлемыми для кето-диеты, если их есть в умеренных количествах. Лук делает разрез, потому что вы обычно не едите его много за один раз; jicama получает зеленый свет просто потому, что это самое близкое к картофелю с высоким содержанием углеводов.

Неужели все это слишком сложно запомнить? Вот более простой совет: листовые овощи, особенно листовые зеленые овощи, всегда подходят для кето.Листовая зелень также полезна для здоровья.

Хотите еще проще? Ознакомьтесь с нашим полным руководством по кето-дружественным овощам. Это будет дальше.

Эти овощи лучше всего включить в список покупок на кето-диете из-за низкого содержания углеводов. Все содержат менее пяти чистых углеводов; из-за этого было бы довольно сложно съесть их достаточно, чтобы серьезно поставить под угрозу кето-диету.

Салат-латук

Различные виды салата имеют разное содержание углеводов, но все они достаточно низки, чтобы быть основным овощем на кето-диете.Чашка салата всегда будет содержать от одного до двух граммов чистых углеводов на чашку, хотя салат ромэн — лучший выбор, потому что это самый здоровый сорт. (Совет: чем темнее листья, тем полезнее зелень.)

Ромэн содержит много минералов и отличный источник витамина К (важного для здоровья костей) и фолиевой кислоты (витамина В, помогающего предотвратить сердечные заболевания и некоторые формы рака). Всего восемь калорий на чашку тоже впечатляет.

Шпинат

Целая чашка шпината содержит только 2.5 чистых граммов углеводов. Это не только идеальная основа для кето-салатов, но и потрясающий гарнир и замечательный ингредиент, который можно использовать в огромном количестве кето-рецептов. Некоторые люди, сидящие на низкоуглеводной диете, даже запекают его для приготовления чипсов.

Шпинат также является одним из самых полезных овощей на планете. Он богат витаминами А и С, а также минералами, такими как железо, калий, магний и кальций. Некоторые даже называют его суперфудом.

Зеленые листовые овощи обладают рядом преимуществ для здоровья, многие из которых связаны с антиоксидантами, такими как альфа-липоевая кислота.Антиоксиданты не только помогают предотвратить повреждение, вызванное окислительным стрессом, но и повышают резистентность к инсулину и снижают уровень глюкозы у людей с диабетом 2 типа. Считается даже, что высокий уровень хлорофилла в шпинате может помочь предотвратить распространение рака.

Руккола

Несколько десятилетий назад большинство людей, вероятно, спросили бы: «Что такое руккола?» Сегодня это довольно распространенная листовая зелень, которая довольно распространена, и в ней даже меньше углеводов, чем в салате или шпинате, один грамм чистых углеводов на порцию в одной чашке.

Руккола богата питательными веществами, содержит много минералов, таких как калий, и многочисленные витамины, такие как витамин А и витамин С. Это также вкусное, кето-дружественное дополнение к салатам. Швейцарский мангольд — еще одна хорошая возможность оживить салат, содержащий всего около трех граммов чистых углеводов.

Спаржа

Нет, не каждый кето-дружественный овощ является листовой зеленью. У спаржи есть две особенности: чашка приготовленной спаржи содержит менее четырех граммов углеводов, а также является идеальным «средством доставки жира».

Давайте на мгновение остановимся и объясним это. Кето — это не просто низкоуглеводная диета; это также диета с высоким содержанием жиров. Есть три макроэлемента, которые составляют диету: углеводы, жиры и белки. Так что, если вы собираетесь практически устранить одного, другой должен «наверстать упущенное». В плане кето-питания полезные жиры заменяют углеводы, и большинство рекомендаций по кето-диете предполагают, что 70-80% ежедневных калорий должны поступать из жиров.

Это возвращает нас к спарже; что может быть лучше гарнира из спаржи, приготовленной на пару, под голландским или сырным соусом? Даже кусочек сливочного масла, расплавленный в теплой спарже, делает ее вкусной и в то же время способствует кето-диете здоровым жиром.

Не случайно спаржа также полезна для здоровья и особенно богата витамином К и фолиевой кислотой. В нем также мало калорий, но мы не будем об этом упоминать; почти каждый кето-дружественный овощ имеет это дополнительное преимущество.

Авокадо

Кто-то сказал «здоровый жир»?

Авокадо содержит много полезных жиров (около 15 граммов). Добавьте к этому низкое содержание углеводов, и вы получите почти идеальный кето-овощ. На самом деле это фрукт, а не овощ, но мы не скажем, если вы этого не сделаете.

На некоторых веб-сайтах вы можете увидеть страшные цифры содержания углеводов в авокадо, но они не учитывают, сколько клетчатки содержится в авокадо. Да, он содержит 13 граммов 90 397 всего 90 398 углеводов, но большая часть из них — неперевариваемая клетчатка. Авокадо среднего размера содержит всего три чистых углеводов, и это действительно важно. (Из авокадо также получают идеальное растительное масло для приготовления пищи, не содержащее чистых углеводов.)

Польза для здоровья? Да, их тоже много; в каждом авокадо содержится около двух десятков минералов и витаминов.Просто имейте в виду, что из-за всего содержащегося в них жира авокадо является исключением из правила низкой калорийности: около 150 калорий в каждой порции.

Цветная капуста и кабачки

Если вы что-нибудь знаете о рекомендациях по кето-диете, вы, вероятно, знаете, что картофель, макароны и рис запрещены. И если вы обращали внимание на рецепты кето, вы, вероятно, знаете, что пюре из цветной капусты, рис из цветной капусты и лапша из кабачков (zoodles) — это три продукта, которые чаще всего используются в качестве заменителей.Цукини также является отличной заменой пасте в итальянских кето-блюдах, таких как лазанья. (Спагетти-сквош — еще одна хорошая низкоуглеводная альтернатива.)

Причина, по которой эти овощи используются так часто и по-разному, должна быть очевидной: цветная капуста и кабачки — кето-дружественные овощи. В чашке каждого из них всего три чистых углевода, а цветная капуста содержит почти полное рекомендуемое количество витамина С, которое взрослые должны потреблять в день. Как и все овощи семейства крестоцветных, они также снижают риск сердечных заболеваний, рака легких и колоректального рака.

Сельдерей

Его, безусловно, здорово перекусывать, поскольку он содержит всего один чистый углевод на каждую чашку. Он также может добавить приятный хруст салату. Но, пожалуй, лучшее использование сельдерея в кето-диете — это использование в качестве «носителя» для любого количества продуктов с высоким содержанием жира, таких как жирный сливочный сыр и сметана. Это еще один кето-дружественный овощ с высоким содержанием витамина К.

Огурец

Огурцы так же универсальны, как и сельдерей, отлично подходят для салата или в качестве закуски, а также отлично сочетаются с сыром или другой жирной пищей. намазал сверху.Они содержат около трех граммов углеводов, но большая часть этих углеводов находится в кожуре огурца.

Огурцы не обеспечивают такого же уровня пользы для здоровья и питательных веществ, как многие другие кето-дружественные овощи, потому что в них так много воды. Хотя увлажнение всегда хорошо.

Грибы

Пока мы подаем закуски со свежими овощами и соусами с высоким содержанием жира, мы, конечно же, не хотим забывать о грибах. Каждая чашка грибов содержит 2-3 грамма чистых углеводов, в зависимости от сорта, и нет никаких сомнений в том, что грибы чрезвычайно полезны для вас из-за большого количества антиоксидантов, витаминов и минералов, которые они содержат.

Грибы шиитаке и вешенки являются особенно хорошим выбором, так как они содержат растворимую пищевую клетчатку, известную как бета-глюкан, которая, как было показано, снижает уровень холестерина, регулирует уровень сахара в крови и способствует здоровью сердечно-сосудистой системы.

Помидоры

Если вы кладете их в салат или используете для приготовления пищи, тот факт, что помидоры содержат около трех граммов чистых углеводов на чашку, делает их достойными включения в кето-блюдо или рецепт. Если вы едите их целиком, они также являются хорошим выбором для перекуса: около 2,5 углеводов в помидоре-сливке и менее пяти чистых углеводов в крупном цельном помидоре.

Они также являются хорошим выбором из-за их пользы для здоровья, поскольку они содержат большое количество антиоксиданта ликопина, который является важным оружием против повреждения свободными радикалами, сердечных заболеваний и рака.

Другие кето-дружественные овощи, которые, возможно, не входят в вашу чашку чая, включают бок-чой (1½ грамма чистых углеводов на чашку), редис (3-4 углевода) и артишоки (4-5 чистых углеводов, так как они содержат тонну волокно).

Трудно посмотреть на овощ и сразу определить, подходит ли он для кето-диеты.Среди тех, которые на первый взгляд могут показаться хорошими или приемлемыми, если сравнивать их с другими кето-приемлемыми овощами, являются лук-порей (12 чистых углеводов на чашку) и тыква (15 чистых углеводов). Очевидно, вам следует избегать их.

Другие довольно легко исключить без проведения каких-либо исследований, например, брюква (12 чистых углеводов), пастернак (24 чистых углевода) и кукуруза (41 чистый углевод). Все они являются корнеплодами, что ставит их в ту же категорию, что и корнеплоды с высоким содержанием углеводов, такие как картофель (26 чистых углеводов на чашку, 37 граммов в картофелине среднего размера) и сладкий картофель (27 и 26 граммов соответственно). .

Наконец, мы уже упоминали, что бобовые, такие как горох, фасоль и чечевица, обычно содержат слишком много углеводов, чтобы их можно было назвать «кето-продуктами». Однако есть несколько исключений. Один из них — зеленая фасоль, о которой мы говорили, а другие — горох и сахарный горох. Все они относительно богаты углеводами, но при умеренном употреблении их можно включить в рецепт кето, не беспокоясь о выходе из кетоза.

Кето-овощи — визуальное руководство по лучшим и худшим продуктам — Diet Doctor

Какие овощи можно есть на кето-диете? Есть простое правило:

  • Надземные овощи, как правило, содержат меньше углеводов и обычно являются лучшим вариантом кето.
  • Подземные овощи, также известные как корнеплоды, содержат больше углеводов и не являются хорошим выбором, особенно картофель и сладкий картофель.

Читайте дальше, чтобы узнать подробности и узнать, когда есть исключения из этого правила.

Получите свой индивидуальный план питания с БЕСПЛАТНОЙ 30-дневной пробной версией!

Какова ваша главная цель в отношении здоровья?

Наземный

Количество углеводов представлено в виде чистых углеводов на 100-граммовую порцию (3½ унции). Варианты слева — твердые кето-овощи.Варианты наверху — твердые кето-овощи.

Список углеводов

Шпинат: 1 грамм чистых углеводов, 2,5 грамма клетчатки, 3,5 грамма общего количества углеводов
Салат-латук: 2 грамма чистого углевода, 1,5 грамма клетчатки, 3,5 грамма общего количества углеводов
Спаржа: 2 грамма чистого углеводов , 2 грамма клетчатки, 4 грамма углеводов
Авокадо: 2 грамма чистых углеводов, 7 граммов клетчатки, 9 граммов углеводов
Огурец: 3 грамма чистых углеводов, 0.5 г клетчатки, 3,5 г углеводов
Помидор: 3 г углеводов, 1 г клетчатки, 4 г углеводов
Цветная капуста: 3 г углеводов, 2 г клетчатки, 5 г общее количество углеводов
Цуккини: 3 грамма чистых углеводов, 2 грамма клетчатки, 5 граммов общего количества углеводов
Зеленый перец: 3 грамма чистых углеводов, 2 грамма клетчатки, 5 граммов общего количества углеводов
Кале: 3 граммов чистых углеводов, 3 грамма клетчатки, 6 граммов общих углеводов
Оливки: 3 грамма чистых углеводов, 3 грамма клетчатки, 6 граммов общих углеводов
Капуста: 3 грамма чистых углеводов, 3 грамма клетчатки, 6 граммов углеводов
Баклажан: 3 грамма чистых углеводов, 3 грамма клетчатки, 6 граммов углеводов
Красный перец: 4 грамма чистых углеводов, 2 грамма клетчатки, 6 граммов всего углеводы
Брокколи: 4 грамма чистых углеводов, 2.5 граммов клетчатки, 6,5 граммов углеводов
Зеленая фасоль: 4 грамма чистых углеводов, 3 грамма клетчатки, 7 граммов углеводов
Желтый перец: 5 граммов чистых углеводов, 1 грамм клетчатки, 6 граммов общих углеводов
Брюссельская капуста: 5 граммов чистых углеводов, 4 грамма клетчатки, 9 граммов общих углеводов

Количество углеводов представляет собой чистые углеводы для стандартного размера порции 100 граммов каждого овоща (3½ унции, примерно вес среднего помидора). Например, 100 граммов спаржи содержат 2 грамма чистых углеводов, а 100 граммов брокколи содержат 4 грамма чистых углеводов.

Обратите внимание, что в то время как подземные овощи содержат от 6 до 19 граммов чистых углеводов на 100 граммов, все надземные овощи содержат менее 5 граммов чистых углеводов на 100-граммовую порцию. Большая разница!

Список углеводов

Брюква: 6 граммов чистых углеводов, 2 грамма клетчатки, 7 граммов общих углеводов
Сельдерей: 6 граммов чистых углеводов, 2 грамма клетчатки, 9 граммов общих углеводов
Морковь: 7 граммов чистых углеводов , 3 грамма клетчатки, 10 граммов углеводов
Лук: 8 граммов чистых углеводов, 1.5 г клетчатки, 9,5 г углеводов
Свекла: 8 г углеводов, 2 г клетчатки, 10 г углеводов
Пастернак: 13 г углеводов, 4 г клетчатки, 17 г Всего углеводов
Сладкий картофель: 17 граммов чистых углеводов, 2,5 грамма клетчатки, 19,5 граммов углеводов
Картофель: 19 граммов чистых углеводов, 2 грамма клетчатки, 21 грамм углеводов

Несколько слов о луке: хотя он растет под землей и содержит больше углеводов, его можно добавлять в пищу в качестве приправы, потому что обычно вы не едите слишком много за один раз.

Будьте осторожны с карамелизированным или обжаренным луком, так как его легче употреблять в больших количествах. Зеленый лук или зеленый лук можно использовать в небольших количествах для украшения салатов или других блюд.

Получите индивидуальный план питания с БЕСПЛАТНОЙ 30-дневной пробной версией!

Ваш пол?

Овощи на кето

Все продукты состоят из макронутриентов — углеводов, белков и жиров. В то время как мясо и большинство молочных продуктов в основном содержат белок или жир, овощи содержат в основном углеводы.

На строгой кетогенной диете с менее чем 5% калорий из углеводов важно знать, какие овощи содержат меньше всего углеводов, особенно если ваша цель — потреблять менее 20 граммов углеводов в день.

Овощи, содержащие менее 5 граммов чистых углеводов, можно есть относительно свободно. На кето-диете трудно переесть шпинат, кабачки, салат, огурцы, капусту, спаржу и капусту . Они считаются кето-овощами.

Будьте более осторожны с овощами с немного более высоким содержанием углеводов, такими как сладкий перец (особенно красный и желтый), брюссельская капуста и зеленая фасоль, чтобы не превышать 20 граммов углеводов в день.Углеводы могут накапливаться. Например, перец среднего размера содержит 4-7 граммов углеводов.

Хотя помидоры технически являются фруктами, они могут работать на кето-диете. Но опять же, их углеводы немного выше. В сочетании с другими продуктами вы можете получить более 20 граммов чистых углеводов в день, если будете потреблять слишком много помидоров.

Если вы соблюдаете более умеренную или либеральную низкоуглеводную диету, позволяющую потреблять более 20 граммов углеводов в день, вы можете есть столько надземных овощей, сколько пожелаете.

Другие полезные рекомендации

Вот еще два общих правила, которые помогут вам выбрать низкоуглеводные и кето-овощи:

  • В целом, кето-дружественные овощи — это овощи с листьями — все виды салата, шпината и другой зелени являются хорошими кетогенными вариантами.
  • Зеленые овощи, как правило, содержат меньше углеводов , чем овощи с большим количеством цвета. Например, зеленая капуста содержит меньше углеводов, чем пурпурная капуста. Зеленый сладкий перец также содержит несколько меньше углеводов, чем красный или желтый перец.
Лекарство с варфарином и употреблением овощей: Варфарин (кумадин, жантовен) — это лекарство, которое иногда используется для лечения или предотвращения образования тромбов, и на него могут повлиять изменения в потреблении определенных овощей.

В частности, эффект этого лекарства может быть уменьшен, если вы значительно увеличите потребление витамина К; например, если вы начнете есть большое количество определенных овощей, таких как капуста, шпинат, брюссельская капуста, брокколи, белокочанная капуста, цветная капуста или спаржа.Узнать больше

Обсудите любые изменения в лекарствах и соответствующих изменениях образа жизни со своим врачом. Полный отказ от ответственности

Овощи и жир

Вы можете использовать кето-овощи в качестве носителя жира, приправляя приготовленные овощи маслом. А еще лучше обжарьте их на сале, кокосовом масле, масле авокадо или топленом масле. Если вы едите молочные продукты, вы можете приготовить сливочный соус с густыми сливками, сыром и/или сливочным сыром.

Еще один отличный способ добавить жирности овощам — обмакнуть их в салатные заправки или другие соусы для макания или просто добавить в салат оливковое масло.

Если вы хотите похудеть, постарайтесь не перебарщивать с жиром. Для достижения наилучших результатов вы можете позволить своему телу сжигать лишний жир вместо того, чтобы дополнительно добавлять диетический жир. В этом случае просто ешьте достаточно жира, чтобы предотвратить чувство голода.

Узнайте больше из наших руководств о том, сколько жиров вы должны есть, и о том, какие жиры и соусы самые лучшие и самые плохие

 

Топ-10 кето-овощей

Вот десять фантастических кето-овощей, которые вкусны и содержат много питательных веществ, но мало углеводов.Вот наш рейтинг в порядке популярности и полезности в кето-готовке. Количество углеводов указано в виде чистых углеводов на порцию в 100 граммов (3½ унции).
  1. Цветная капуста – 3 г. Мягкий вкус и такой универсальный. Используйте его в качестве основы для основных продуктов, таких как рис из цветной капусты и пюре из цветной капусты. Взгляните на наши 18 лучших рецептов цветной капусты
  2. .
  3. Авокадо – 2 г. Технически это фрукт, но он насыщен питательными веществами и полезным жиром. Отлично нарезанный, протертый как гуакамоле или даже запеченный.Вот несколько замечательных рецептов авокадо
  4. Брокколи – 4 г. Замените его макаронами, рисом или картофелем. Его можно готовить на пару, жарить в масле, поливать сырным соусом, жарить с беконом, запекать в панировке и т. д. Проверьте эти рецепты
  5. Капуста – 3 г. Вкусно обжаривать на сливочном масле или использовать в нашей популярной азиатской капусте стир-фрай. Смотрите больше наших лучших рецептов капусты
  6. Цуккини – 3 г. Скучаете по картошке? Попробуйте наш картофель фри из цукини или чипсы из цукини.Цуккини также можно превратить в спирали, чтобы приготовить кето-пасту, как в этой кето-карбонару. Больше рецептов
  7. Шпинат – 1 г. Чрезвычайно низкое содержание углеводов, его можно использовать сырым в салатах, запекать в чипсах, жарить или делать со сливками. Ознакомьтесь с нашими популярными рецептами кето-фриттаты со свежим шпинатом или многими другими рецептами из шпината
  8. .
  9. Спаржа – 2 г. Сытная, очень питательная и с очень низким содержанием углеводов спаржа была создана для соуса с высоким содержанием жира, такого как голландский или беарнез. Лучшие рецепты
  10. Кале – 3 г.Несмотря на то, что капуста немного содержит больше углеводов, чем шпинат, она является ароматным овощем. Наслаждайтесь им в сыром виде в салатах, запекайте в чипсах, обжаривайте на сале или используйте в качестве основы вместо макарон. Рецепты
  11. Зеленая фасоль – 4 г. Зеленую фасоль можно жарить, готовить на пару или тушить, но она может быть еще вкуснее, приготовленная на жире или масле бекона. Рецепты
  12. Брюссельская капуста – 5 г. Маленькая капуста отлично поджаривается до хрустящей корочки или подается в сливочном соусе. Рецепты

Сократите углеводы на растительной диете

Хотите низкоуглеводные или кето-вегетарианские блюда? У нас есть они! Ознакомьтесь с нашими вкусными планами питания на растительной основе сегодня.

Сырой кето

Научные статьи и исследования Аткинса

Употребление в пищу кето-дружественных овощей считается основой Аткинса. В дополнение к белку и полезным природным жирам
важно потреблять определенные овощи, если вы ведете образ жизни с низким содержанием углеводов; но употребление слишком большого количества овощей,
особенно крахмалистых, таких как горох и картофель, может подорвать потерю веса и усилия по низкоуглеводной диете.

Во время индукционной фазы Atkins ® вы должны потреблять от 12 до 15 г чистых углеводов из овощей каждый день.Прежде всего, мы рекомендуем вам сосредоточиться на еде листовой зелени и других некрахмалистых овощей. Эти овощи обеспечивают организму наибольшую антиоксидантную защиту и клетчатку в сочетании с наименьшим количеством граммов углеводов. Делая покупки или планируя еду, постарайтесь помнить об этом практическом правиле кето: лучшие кето-овощи, как правило, растут над землей. Овощи, которые растут под землей — как правило, корнеплоды — содержат больше всего крахмала.

Список кето-овощей

Хотя конечной целью является отказ от овощей с высоким содержанием крахмала, разрешено употреблять овощи с немного более высоким содержанием углеводов.Вот некоторые из наших любимых кето-одобренных овощей, основанные на их чистых углеводах на 100-граммовую порцию:

Совет для профессионалов: здесь вы можете найти полный список приемлемых кето-продуктов Аткинса. Эти овощи
кетогенной диеты являются богатой питательными веществами и богатой клетчаткой основой для диеты Аткинса
.

Овощи, которых следует избегать на кето-диете

Редко вы когда-нибудь слышали, чтобы кто-то советовал вам избегать овощей, но когда дело доходит до образа жизни с низким содержанием углеводов, некоторые овощи могут быть скорее вредными, чем полезными для достижения ваших целей.Как упоминалось выше, корнеплоды обычно содержат больше углеводов, поэтому они считаются одним из наименее благоприятных для кето овощей. Вот некоторые из овощей, которых мы больше всего избегаем, исходя из их чистых углеводов на 100-граммовую порцию:

  • Брюква: 6 г

  • Артишок: 6 г

  • Сельдерей: 6 г

  • Лук: 8 г

  • Горох: 9 г

  • Свекла: 7 г

  • Мускатная тыква: 10 г

  • Пастернак: 13 г

  • Картофель: 15 г

  • Кукуруза: 16 г

  • Сладкий картофель: 17 г

  • Батат: 24 г

  • Маниока (Юка): 36 г

Совет: лук часто используется в качестве приправы и обычно не употребляется в больших количествах; тем не менее,
лучше избегать карамелизированного, жареного или тушеного лука, так как его, скорее всего, съедят в больших количествах.

Кето-дружественные рецепты овощей

Ищете способы приготовления овощей, одобренных для кето-диеты? Вот несколько наших фаворитов из базы данных рецептов Аткинса.

  • Кето Красный болгарский перец с начинкой из сливочных яиц и шпината. Этот рецепт фаршированного перца содержит кето-дружественные овощи и идеально подходит для позднего завтрака или в любое время!
  • Кето-фритюрница с оладьями из цукини. Совершенно легкая, супер хрустящая кето-вегетарианская закуска. Если у вас нет фритюрницы, вы все равно можете приготовить их в духовке, и они все равно будут достаточно хрустящими.
  • Кето-спаржа, завернутая в бекон со специями чили. Подаете ли вы эту спаржу, завернутую в бекон, в качестве гарнира, закуски или даже легкого блюда, вы все равно будете на пути к своей цели.
  • Кето Салат из свежей брокколи. Подавайте этот сливочный салат из брокколи и бекона на пикниках, барбекю или в любое время, когда вам нужен свежий кето-дружественный хруст.
  • Кето Ризотто из цветной капусты. Этот кето-дружественный вариант классического итальянского блюда, идеально подходящий для уютного домашнего ужина, использует цветную капусту с рисом, чтобы снизить содержание углеводов.

Овощи, которые вы едите, играют ключевую роль в успешном низкоуглеводном образе жизни, поэтому постарайтесь запомнить этот список кето-овощей. Чтобы получить дополнительные рекомендации по кето, ознакомьтесь с нашим списком продуктов, подходящих для кето, и продуктами, которых следует избегать во время кето.
Вы также можете изучить более 1600 рецептов Аткинса с низким содержанием углеводов, чтобы вдохновиться
.

10 овощей, которые лучше всего есть на кето-диете

Немногие диеты приобрели такую ​​популярность в последние годы, как кетогенная диета.

Популярный подход к питанию, называемый кето-диетой, включает в себя резкое сокращение потребления углеводов, чтобы привести вас в состояние кетоза, или точки, когда ваше тело переходит от использования углеводов к жиру в качестве основного источника энергии.Согласно обзору, опубликованному в феврале 2014 года в  International Journal, этот сдвиг может произойти уже через несколько дней диеты с очень низким содержанием углеводов (подумайте: от 20 до 50 граммов углеводов в день, в зависимости от человека). экологических исследований и общественного здравоохранения . Это потому, что ваша центральная нервная система полагается в первую очередь на глюкозу, которая получена из углеводов, и она должна найти альтернативный источник энергии как можно скорее.

Но прежде чем попробовать кето-диету, вы должны знать, на что подписываетесь: «[Кето] — это диета с очень высоким содержанием жиров, которая содержит умеренное количество белка и очень-очень мало углеводов», — говорит Джорджи Фир. Р.Д., автор книги « Lean Habits for Lifelong Weight Loss », проживающий в Альберте, Канада.Чтобы достичь кетоза, вам необходимо ограничить ежедневное потребление углеводов до 20–50 граммов (г) в день, что намного ниже, чем текущая рекомендуемая суточная доза, или RDA, в 130 г углеводов в день, чтобы соответствовать среднему минимуму. количество глюкозы, используемой мозгом, согласно данным Национальной академии наук, инженерии и медицины. И, к сожалению, это низкоуглеводное распределение может затруднить получение достаточного количества овощей в вашем рационе, поскольку некоторые овощи могут похвастаться высоким содержанием углеводов. Неудивительно, что в результате люди на кето, как правило, потребляют меньше клетчатки, чем обычно, что может усугубить такие симптомы, как запоры, возникающие как часть так называемого кето-гриппа.Этот период часто длится около двух недель, но проблемы с животом могут сохраняться и после этого, если потребление клетчатки остается низким.

Повышение потребления этого полезного для кишечника питательного вещества — лишь одна из причин, по которой так важно уделять первоочередное внимание добавлению продуктов в свою тарелку при соблюдении кето-диеты. Кроме того, некоторые овощи обеспечат организм витаминами и минералами, необходимыми для процветания, не выбивая вас из кетоза.

СВЯЗАННЫЕ:  Какие жиры лучше и хуже всего есть на кетогенной диете?

Говоря о соблюдении питательной диеты, вы должны проконсультироваться с зарегистрированным диетологом и вашим лечащим врачом, прежде чем приступать к ограничительной диете, такой как кето.

Одной из причин привлекательности кето является возможность быстрой и кратковременной потери веса, говорит Леа Кауфман, CDE, RD, владелица Leah Kaufman Nutrition в Нью-Йорке. Вы найдете множество анекдотических свидетельств в виде фотографий до и после в Интернете, но это правда, что есть некоторые ранние исследования, подтверждающие идею о том, что кето может помочь вам уменьшить талию. Например, метаанализ, опубликованный в январе 2015 года в журнале Obesity Reviews , предполагает, что одной из возможных причин, по которой кето-диета приводит к потере веса, является то, что кетоз может подавлять аппетит, даже когда вы ограничиваете калории.Авторы отмечают, что для подтверждения этих выводов необходимы дополнительные исследования.

Тем не менее, Кауфман предупреждает: «Я бы проявлял осторожность, пытаясь использовать кето-диету в качестве устойчивого подхода». Многие зарегистрированные диетологи (RD) скажут, что кето — это максимум три месяца диеты, но вышеупомянутый обзор за февраль 2014 года показал, что люди с ожирением могут безопасно следовать кето в течение одного года, пока они находятся под наблюдением врача. .

Просто управляйте своими ожиданиями. Из-за ограничительных требований к макроэлементам следовать этому плану непросто.«Если вы часто едите вне дома, путешествуете или регулярно общаетесь с друзьями в ресторанах, оставаться на кето-диете может быть почти невозможно», — говорит Страх. В конце концов, очень легко превысить суточную норму углеводов, разрешенную на кето-диете — несмотря на высокое содержание калия, большой банан может содержать целых 30 г углеводов, отмечает Министерство сельского хозяйства США (USDA). (Общие углеводы отличаются от чистых углеводов; грубо говоря, чистые углеводы — это количество углеводов, оставшихся после вычитания количества клетчатки и сахарных спиртов в данном продукте по Аткинсу.ком. Люди, сидящие на кето-диете, часто считают эти углеводы.)

СВЯЗАННЫЕ: Подробное руководство по потенциальной пользе для здоровья и рискам кето-диеты

Кроме того, среди других групп, таких как беременные или кормящие женщины, кето-диета обычно Не рекомендуется для людей с проблемами почек или печени, диабетом 1 типа, сердечными заболеваниями, подагрой, всем, у кого был удален желчный пузырь, или людям с семейной историей рака, говорит Страх.

Итог: если вы думаете о том, чтобы попробовать кето-диету, сначала проконсультируйтесь с лечащим врачом.«Пациент должен пройти медицинское обследование, чтобы убедиться, что он является кандидатом на что-то вроде [кето], а затем он должен находиться под медицинским наблюдением», — говорит Кауфман.

После того, как вы получили от своего врача разрешение начать кето-диету, вот 10 лучших овощей, которые можно включить в свой план диеты:

Какие овощи можно есть на безуглеводной диете?

Существует очень мало безуглеводных овощей, которые действительно содержат нулевые углеводы.

Изображение предоставлено: Johner Images/Johner Images Royalty-Free/GettyImages

Диеты с низким и нулевым содержанием углеводов, такие как кето-диета, обычно используются для снижения веса.Чтобы избежать превышения лимита углеводов, придерживайтесь овощей с низким или нулевым содержанием углеводов. Это отличный способ получить питательные преимущества овощей без высокого содержания углеводов.

Многие овощи богаты сложными углеводами, дающими энергию и клетчатку. Поскольку в овощах обычно больше углеводов, чем в жирах и белках, найти овощи без углеводов практически невозможно. Однако некоторые овощи содержат значительно меньше углеводов, чем другие.

Если вы придерживаетесь низкоуглеводной диеты для похудения, вы, скорее всего, зарезервируете свою суточную норму углеводов для кето-овощей, чтобы запустить кетоз.Поскольку кето-диета очень ограничительна, ее следует соблюдать только временно. Во время диеты вы можете получать витамины и минералы из овощей с низким содержанием углеводов.

Совет

Существует очень мало овощей без углеводов, которые действительно не содержат углеводов. Тем не менее, есть много овощей с низким содержанием углеводов, таких как листовая зелень, сельдерей, брокколи и огурец.

Низкоуглеводные и безуглеводные овощи

Ограничение потребления углеводов было популяризировано диетой Аткинса.В настоящее время кето-диета является ведущим планом похудения с низким содержанием углеводов.

На диете Аткинса вы можете потреблять 20, 40 или 100 чистых углеводов в день. Кетогенная диета предписывает сокращение углеводов до максимум 20 чистых углеводов или 5 процентов калорий из углеводов в день.

Ни один из планов низкоуглеводной диеты не рекомендует 0 углеводов в день, поэтому действительно безуглеводной диеты не существует. «Без углеводов» обычно относится к самой строгой низкоуглеводной диете, не более 20 граммов в день. Как правило, диеты с очень низким содержанием углеводов содержат 5 или менее процентов калорий из углеводов.

Вы можете рассчитать чистые углеводы, вычитая количество клетчатки из общего количества углеводов. Например, общее количество углеводов в брокколи составляет 6,6 грамма на 100-граммовую порцию. Когда вы вычитаете 2,6 грамма клетчатки, вы получаете 4 грамма чистых углеводов в брокколи.

Подробнее: Список продуктов для безуглеводной диеты

Кето-овощи с низким содержанием углеводов

Кето-диета состоит в основном из продуктов животного происхождения. Многие считают, что кето-продукты состоят только из масла, сыра, мяса, рыбы и яиц.Хотя они едят много этих продуктов, последователи кето также могут употреблять кето-дружественные овощи.

Потребление овощей рекомендуется при низкоуглеводной диете, такой как кето или диета Аткинса. Это потому, что овощи обеспечивают необходимые питательные вещества. Поскольку эти диеты уже ограничивают калории, углеводы и иногда белки, важно получать витамины и минералы из овощей. Это требует потребления некоторых углеводов, но на выбор есть овощи с низким содержанием углеводов и без них.

Количество чистых углеводов на 100-граммовую порцию в следующих кето-овощах составляет:

Многие овощи, соответствующие требованиям, — это листовая зелень.Приготовление овощей может немного снизить содержание углеводов, но сырые овощи могут быть предпочтительнее, так как вы можете потреблять их в большем объеме и сохранять больше клетчатки. Употребление низкокалорийных продуктов, таких как сырые овощи, может усилить чувство сытости без значительного увеличения потребления калорий.

Подробнее: 6 причин, почему кето-диета НЕ для вас

Кето-овощи для похудения

Овощи с низким содержанием углеводов можно использовать для индукции кетоза.Многие люди стремятся войти в состояние кетоза, чтобы избавиться от жира. Некоторые считают кето следующей низкоуглеводной диетой, которая ускоряет потерю веса, в то время как другие уважают эту диету за ее пользу для здоровья.

По данным Harvard Health Publishing, кетоз возникает, когда организм переключается на использование молекул жира в качестве источника энергии при отсутствии богатых энергией углеводов. Обычно требуется от двух до четырех дней на диете с ограничением углеводов, чтобы войти в состояние кетоза. Из-за ограничительного характера диеты не рекомендуется соблюдать ее в течение длительного времени в целях общего здоровья.

Хотя кето-диета не является долгосрочным решением, было доказано, что она дает стабильные результаты по снижению веса. Исследования как на животных, так и на людях подтверждают преимущества кето-диеты для контроля веса. Исследование, опубликованное в мае 2017 года в Nutrients , считает, что кето-диета полезна для здоровья сердца и ожирения. Тем не менее, преимущества, как правило, недолговечны, и их трудно поддерживать после прекращения диеты.

Поскольку кето-диета отличается низким содержанием углеводов, умеренным содержанием белка и высоким содержанием жиров, часто употребляются некоторые овощи, такие как авокадо.Последователи кето-диеты также потребляют листовую зелень, такую ​​как шпинат, и овощи из семейства цикориевых, такие как цикорий.

Подробнее: Признаки и симптомы низкоуглеводной диеты

Овощи с высоким содержанием углеводов, которых следует избегать

Овощи обычно считаются здоровой пищей, потребление которой нужно увеличивать, а не ограничивать. Хотя последователи и сторонники кето-диеты признают полезные свойства овощей с высоким содержанием углеводов, они рекомендуют избегать определенных овощей на время низкоуглеводной или безуглеводной диеты.

Овощи с высоким содержанием углеводов, которых следует избегать на кето-диете, включают следующее, что показано на 100-граммовой порции:

Часто потребление одной порции этих овощей составляет половину или более ваших чистых углеводов в течение дня. Низкоуглеводные диеты сводятся к цифрам. Вы можете распределить свои 20 граммов углеводов на большее количество овощей с низким содержанием углеводов или меньшее количество овощей с высоким содержанием углеводов.

Подробнее: Отрицательные побочные эффекты низкоуглеводной диеты

Риски низкоуглеводных диет

Безуглеводные диеты доказали свою пользу для здоровья, но они также сопряжены с доказанными рисками.Диеты с низким содержанием углеводов не рекомендуются в течение длительного времени, но вы все равно должны соблюдать осторожность, чтобы сохранить свое здоровье.

Исследование, опубликованное в августе 2018 года в журнале Европейского общества кардиологов , показало, что низкоуглеводная диета связана с повышенным риском преждевременной смерти из-за ишемической болезни сердца, инсульта и рака. Они рекомендуют вообще избегать низкоуглеводных диет. Другие риски включают ухудшение спортивных результатов и резистентность к инсулину.

По данным клиники Майо, преимущества кето-диеты не перевешивают риски.Исследование поддерживает использование диеты для пациентов с эпилепсией, но исследования других преимуществ неоднозначны.

Некоторым людям не следует придерживаться очень низкоуглеводной диеты. Клиника Кливленда предостерегает от этого людей с расстройствами пищевого поведения, проблемами обмена веществ и низкой массой тела. Кето-диета также не рекомендуется детям, у которых нет эпилепсии.

Подробнее: Сколько углеводов вам нужно при низкоуглеводной диете?

Углеводы в сбалансированной диете

Человеческому организму нужны углеводы, поэтому полностью исключать углеводы не следует.Низкоуглеводная диета может помочь в потере веса, но она очень ограничительна и представляет определенный риск для здоровья. Поэтому диету с ограничением углеводов следует соблюдать только кратковременно.

Даже если вы перешли на низкоуглеводную диету, вы все равно можете наслаждаться кето-овощами и рецептами, в которых используются овощи без углеводов. Эти овощи, как правило, менее калорийны, поэтому вы все равно можете включить их в план похудения, который включает в себя меньшее или умеренное количество углеводов.

Знание содержания макронутриентов в обычных овощах, таких как углеводы в брокколи, может помочь вам сделать более осознанный выбор.Как только вы вернетесь к рекомендуемому для вашего возраста количеству углеводов, вы сможете перейти на сложные углеводы, такие как сладкий картофель и зеленая фасоль, которые могут стать частью сбалансированной диеты.

.

Ответить

Ваш адрес email не будет опубликован.